bizcocho. El pastel de galletas es bastante común y una de las variedades de pasteles más populares con una larga historia. Dichos pasteles se preparan a base de bizcochos, y se utilizan diversas cremas, glaseados y rellenos para impregnarlos y decorarlos.

La masa de galletas se prepara con bastante rapidez, por lo que todos los productos para su preparación deben prepararse con anticipación. Para hacer masa de bizcocho receta basica, se agrega harina a los huevos batidos con azúcar, después de lo cual se amasa la masa y se hornean pasteles. Luego, los pasteles terminados se cortan, se empapan en almíbar o se untan con crema y se decoran. Y para agregar esplendor a las galletas, parte de la harina se puede reemplazar con almidón. Se puede añadir a la masa y trozos de fruta o frutos secos.

Para que la galleta salga con fuerza, los huevos para batir deben estar fríos y el recipiente en el que se batirán debe estar frío, seco y limpio. Y la harina, antes de comenzar a preparar la masa, debe tamizarse al menos tres veces; esto la saturará con oxígeno y hará que la masa sea esponjosa y suave. En cuanto al azúcar, es bastante aceptable molerlo hasta convertirlo en polvo; entonces será mucho más fácil batir los huevos.

Las mermeladas o mermeladas se consideran el relleno clásico para las tartas de bizcocho, y puedes experimentar con sus gustos gran cantidad una amplia variedad de cremas: un pastel de galletas con crema de leche condensada será muy dulce y al mismo tiempo un poco seco, un pastel de galletas con crema agria resulta sorprendentemente tierno y suave, y un pastel de galletas con crema batida es siempre inusualmente aireado . Van bien con galletas y mantequilla, requesón o natillas.

También se obtienen bizcochos muy sabrosos con frutas: fresas, cerezas o gelatina de frutas. Gran solución la capa de plátano también se volverá, ayudará a que el pastel de galletas sea más suave y tierno. Y los pasteles de galletas con la adición de cacao o chocolate pueden presumir de un sabor extremadamente rico.

Al hornear galletas, debe observar régimen de temperatura, que debe estar en el rango de ciento ochenta a doscientos grados. Si la temperatura supera estos valores, la superficie de la galleta puede cubrirse con una costra que impide la evaporación de la humedad, y la galleta terminada seguramente se asentará después de enfriarse. Además, para que la galleta no se asiente y se compacte, está estrictamente prohibido sacudir la forma con la masa. Y si no quieres hornear tortas de galletas por su cuenta, siempre puede comprar pasteles preparados en la tienda. ¡Incluso los niños pueden hacer un pastel con tales pasteles!

• Ingredientes:
• 3 cucharadas Sáhara
• 500 ml. crema 30% grasa
• 200 gramos ciruelas pasas
• 150 ml. espíritu

• Esta es una de mis cremas favoritas, es tierna, sabrosa y muy rápida de preparar. Además, se puede cambiar el sabor de la crema de mantequilla combinándola con ciruelas pasas o mermelada. Cómo hacer crema de mantequilla y cómo hacer un relleno con un acento único de ciruelas pasas, quiero contarte.
• Para que el relleno de la tarta quede delicioso, se recomienda remojar las ciruelas pasas por la noche. Para hacer esto, tome ciruelas pasas, retire los huesos. Con un cuchillo o unas tijeras de cocina, corta las ciruelas pasas.
• Rellenar la pulpa troceada con licor de Amaretto o cualquier otro licor de frutas. Si el relleno se prepara para pasteles infantiles, entonces, a pesar de que el alcohol no se siente en absoluto en el pastel, es mejor reemplazar el licor con jarabe dulce o simplemente agua.
• Ponemos las ciruelas pasas en el refrigerador por la noche para infundir.
• Al día siguiente trituramos las ciruelas pasas hinchadas junto con el licor en una batidora. No es necesario moler hasta obtener una masa homogénea. La masa puede contener pequeños trozos de ciruelas pasas y la consistencia debe parecerse a una mermelada no muy densa. Si el líquido no es suficiente, agregue un poco más de licor o simplemente jarabe dulce.
• Aparte, en un bol limpio, batir la nata fría. La crema se puede batir con una batidora o de una manera comprobada, a mano. Comience a batir a la velocidad más baja, agregando azúcar gradualmente. Bate hasta obtener una crema firme.
• Los componentes del relleno: crema batida y ciruelas pasas están listos. Ahora nos espera lo más interesante: recogeremos un pastel de galletas.
• Ponemos la primera tarta en un plato de tarta o en un plato grande. Lubrique con una masa de ciruelas pasas y aplique 1/3 de la crema batida encima.
• Ponemos el segundo pastel, también lo engrasamos con ciruelas pasas y crema encima. Para la tercera torta, repita todas las operaciones.
• Con ayuda de un cuchillo largo, nivelamos la superficie de la crema para que el bizcocho quede parejo y bonito. Decora el pastel con frutas confitadas o fruta fresca Espolvorear los lados con chocolate rallado.
• Todo, nuestra tarta de bizcocho única está lista. Lo metemos en la nevera un par de horas para que se remoje un poco. Resulta muy sabroso si haces bizcocho con nata y mermelada de frambuesa. ¡Pruébalo seguro!

Crema de mantequilla para bizcocho con cacao

• Ingredientes:
• 2 cucharadas azúcar o azúcar en polvo
• 500 ml. crema 25-30% grasa
• 3 cucharadas cacao

• La crema de mantequilla simple y la crema de mantequilla de cacao son una excelente combinación para cualquier galleta. Estas dos cremas son iguales en estructura, pero diferentes en sabor y esquema de colores, que te permite jugar y conseguir diferentes efectos.
• Para obtener crema de mantequilla de cacao, primero agregue cacao a la crema fría. Mezclar y probar. Debido al hecho de que ahora el cacao puro una rareza y se vende principalmente cacao en polvo con azúcar y otros aditivos, será necesario ajustar la cantidad de cacao. Si el sabor a cacao es débil, agregue un poco más de cacao hasta obtener el resultado deseado.
• Empezar a montar la nata velocidad lenta. Usamos un agitador. Poco a poco agregue azúcar.
• Bate hasta obtener una crema bastante espesa. La crema de mantequilla de cacao se bate mucho más rápido que la crema de mantequilla normal, por lo que es importante no exagerar. La nata, en la que se empezaron a formar trozos de mantequilla y se separó el suero, ya no es apta para una tarta.
• Lubrique los pasteles con la crema terminada, sin olvidar remojarlos previamente con jarabe dulce o licor.
• Decoramos nuestra galleta con una jeringa culinaria.

Glaseado de chocolate para bizcocho

• Ingredientes:
• 150 gramos chocolate negro
• 150 ml. crema

• Esta es la crema de bizcocho más fácil y rápida que se te ocurra y, lo más importante, no presenta problemas, resulta que casi siempre. Por cierto, también es muy sabroso, va bien con galletas regulares y de chocolate. Para hacer esta crema de chocolate, todo lo que necesitas es chocolate y nata. Si no hay crema, la leche y un trozo de mantequilla los reemplazarán perfectamente.
• Entonces, caliente la crema hasta que hierva (100 ml de leche y 50 g de mantequilla). No es necesario que hierva, simplemente hierva y apague el fuego.
• Mientras revuelve, derrita las piezas de chocolate en la crema caliente. Como resultado, obtenemos una crema muy hermosa y sabrosa, que rápidamente se espesa.
• Lubrique las capas de galleta con esta crema de chocolate, decore el pastel y esconda en el refrigerador.
• Para obtener más información sobre cómo preparar la crema de chocolate (glaseado), lea la receta paso a paso de la cobertura de chocolate.

Crema para pastel de leche condensada

• Ingredientes:
• 200 gramos manteca
• 200 gramos leche condensada
• 1 sobre de azúcar de vainilla
• 3 arte. yo licor (opcional)

• Pero esta crema de leche condensada es bien conocida por todos desde los lejanos tiempos soviéticos, cuando la crema y el chocolate eran un gran lujo o una gran escasez, pero la mantequilla y la crema de leche condensada son lo mejor: ¡rápida, asequible y confiable! Siempre resulta, incluso de la margarina, pero no aconsejo usar margarina, de lo contrario, el sabor resultará ser margarina))).
• Tan calentado a temperatura ambiente manteca batir con una batidora.
• Con la batidora en marcha, agrega poco a poco la leche condensada.
• Para enriquecer el sabor de la crema de pastel, puede agregar un poco de licor.
• Para más detalles sobre cómo preparar una deliciosa crema pastelera a base de leche condensada y mantequilla, mira la receta paso a paso.

• Ingredientes:
• 250 gramos manteca
• 1 er. Sáhara
• 1 er. Leche
• 2 huevos
• vainilla
• coñac

• Crema muy suave y sabrosa, consta de dos componentes: la parte de crema pastelera y la parte de aceite. Es fácil de preparar, pero requiere una ejecución constante de la receta. Utilizado para galletas y otros pasteles, es la crema principal en el pastel de Kiev. Estamos viendo

• Ingredientes:
• 200 gramos manteca
• 4 cucharadas azúcar en polvo
• 4 cucharadas leche condensada
• cacao
• coñac

• Excelente crema, mantiene bien su forma, adecuada para el relleno de bizcocho y para nivelar la superficie de la torta. También se utiliza para la decoración de pasteles, fácil de trabajar. Ver receta de crema de chocolate paso a paso.

• Ingredientes:
• 130 gramos Leche
• 100 gramos manteca
• 2 yemas
• 50 gramos Sáhara
• 50 gramos avellanas
• 1 bolsita de vainilla
• 10 gramos almidón

• Bate la leche, las yemas de huevo, el azúcar, el almidón y la vainilla en una licuadora hasta que quede suave.
• En un baño de agua, caliente la mezcla casi hasta que hierva. Al mismo tiempo, revuelve la mezcla con una espátula de madera todo el tiempo.
• Cuando la nata espese, añadir las avellanas finamente ralladas. Mezclar y retirar del fuego. Deje que la crema se enfríe.
• Batir la mantequilla en una licuadora velocidad máxima. Luego agregue la crema fría a la mantequilla en porciones. Continuar batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
• Lubrique los pasteles de galleta empapados con una crema de nuez. En lugar de avellanas, puedes poner almendras peladas y ralladas o nueces ralladas.

• Ingredientes:
• 800 gramos crema agria grasa
• 1 er. azúcar o azúcar en polvo

• Para la crema, tomamos crema agria grasa fresca, no ácida. Empezamos a batir con una batidora.
• Agregue gradualmente azúcar en polvo o azúcar. Batir hasta que la crema esté suave.
• Untamos los pasteles con crema agria. La crema se usa para galletas y otros pasteles, por ejemplo, para Medovik.

Crema pastelera para bizcocho

• Ingredientes:
• 5 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1l. Leche
• 100 gramos manteca
• calle 2,5 cucharas de harina
• vainilla

• Natilla para una galleta, se prepara exactamente de la misma manera que la crema para el pastel de Napoleón. Lleve la leche a ebullición y luego apáguela.
• Batir los huevos a mano o en una licuadora, agregar el azúcar y la harina.
• Vierta la mezcla de huevo en la leche que se ha enfriado a 80 ° C en un chorro fino. Revolviendo constantemente con una espátula de madera, calentar la crema hasta que espese. Hervir durante un par de minutos y apagar.
• Deje que la crema se enfríe un poco, luego agregue la vainilla y la mantequilla. Batir bien la nata con un batidor. Lubrique los pasteles de galleta con las natillas terminadas.

Crema de café para bizcocho

• La crema de café para galletas se prepara de la misma forma que la crema de vainilla. La única diferencia es que al cocinar la mezcla de huevo y leche, no agregamos 100 ml. leche y 50 ml. Además, vierta 50 g de café natural fuerte recién preparado. Lleve la mezcla casi a ebullición, agregue la gelatina y luego enfríe. Del mismo modo, agregue crema batida a la mezcla enfriada.

Crema de vainilla para bizcocho

• Ingredientes:
• 200 g de nata 30% grasa
• 3 cucharadas Sáhara
• 100 g de leche
• 2 yemas
• 10 g de gelatina
• vanilina

• Remoje la gelatina en agua fría o leche.
• Muela bien las yemas y el azúcar en un recipiente de esmalte y luego agregue la leche hervida tibia.
• Agitando continuamente, calentar la mezcla a 80°C. No lleve la mezcla a ebullición. Combinamos la mezcla de huevo y leche con gelatina. Después de la disolución completa de la gelatina, agregue vainillina, mezcle bien y luego deje enfriar a 25 ° C.
• Batir la crema fría con una batidora hasta que se forme una masa espesa y esponjosa.
• Combine la crema batida con la mezcla fría de huevo y leche. Lubrique los pasteles de galleta con la crema terminada, que remojamos previamente con cualquier jarabe dulce o licor.

Crema de fresas para bizcocho

• Ingredientes:
• 200 g de fresas
• 150 g de nata 30% grasa
• 80 g de azúcar
• 100 ml. Leche
• 2 huevos
• 10 g. gelatina

PD Con cada una de estas cremas, la galleta resulta deliciosa a su manera. Cuál elegir depende de los gustos y preferencias personales.

• Moler bien las yemas y parte del azúcar, y luego verter la leche tibia. Revolviendo constantemente, calienta la mezcla hasta que espese.
• Vierta la gelatina diluida en agua o leche, enfríe la mezcla de huevo y leche.
• Montar la nata con el azúcar restante, añadir la mezcla de huevo y leche y luego las fresas frescas trituradas.
• Lubrique los pasteles de galletas con la crema de fresa obtenida, que es deseable remojar con jugo de fresa dulce.

¡Disfrute de su comida! Delicioso y recetas saludables de Alena Khokhlova

• 400 ml de jugo de plátano (de un tetra pack)
• 6 capas de gelatina
• 100 gr de miel
• 50 gr de mantequilla
• unas gotas de esencia de ron
• 400 ml de nata vegetal
• 1 p. vanilina
• 50 gramos Sáhara

Caliente el jugo con mantequilla, hierva la miel. Retire del fuego, agregue el ron y la gelatina remojada, refrigere hasta que esté frío. Montar la nata con el azúcar y la vainilla. Conecte ambas masas.
Cubro los pasteles con crema y le pongo rodajas de plátano, todos piensan que los plátanos dan ese sabor.

1 placa de gelatina = 4 g. Rocíe los plátanos con abundante jugo de limón antes de ponerlos en la crema.

Natillas Proteicas

• 4 ardillas
• 70 ml de agua
• 200 gr azúcar

Hervir el jarabe de agua y azúcar, revolviendo constantemente.
Verifique que el jarabe esté listo de modo que si deja caer una gota en un plato y toca la gota con un dedo seco (suavemente caliente) o con una cuchara seca y levanta lentamente el dedo de la gota, debe seguir un "hilo" del jarabe. tu dedo, entonces el jarabe está listo. Lo principal es aprender a cocinarlo correctamente, si no cocinas la nata quedará líquida, si la digieres será azucarada.
Mientras cocina el almíbar, al principio, retire con cuidado todo el azúcar de los lados.
Al mismo tiempo, bata las claras, comience a batir a baja velocidad durante 1 minuto, luego aumente la velocidad al máximo y bata hasta obtener una espuma fuerte, agregue 1 cucharadita. azúcar impalpable y batir unos minutos más.
El jarabe y las proteínas deben estar listos al mismo tiempo.
Luego, en un chorro fino, introduce el almíbar en las proteínas, batiendo constantemente a velocidad media, después de introducir el almíbar, aumenta la velocidad al máximo y bate por otros 10 minutos.
Durante 4-5 min. hasta el final de la batida, agregue lima seca. ácido en la punta de un cuchillo.

Es importante a la hora de cocinar el almíbar hacerlo con las manos secas, para evitar que le caigan gotas de agua al almíbar.

crema pastelera de cafe

• 300 g de mantequilla,
• 2/3 taza de leche
• 1.5 tazas de azúcar
• 4 yemas sobrantes del merengue
• 1 cucharadita de café instantáneo

Yemas, moler con azúcar, revolver 1/3 taza de leche y poner baño de agua o muy pequeño fuego.
Lleve a ebullición el 1/3 de taza de leche restante y agregue el café instantáneo.
Vierta el café con leche en la masa de huevo comenzando a hervir y cocine hasta que espese con agitación constante.
Enfriar la masa y batir con mantequilla a temperatura ambiente.

Natillas para Napoleón

Para 1 litro de leche

• 8 yemas
• 1 taza de azúcar
• 3-4 mesa. cucharas de harina
• Esencias a voluntad (tengo vainilla) unas gotas.

Mezcle las yemas con el azúcar hasta que quede suave, vierta parte de la leche y agregue la harina con un batidor, mezcle hasta que quede suave y mientras revuelve, vierta el resto de la leche. Ponemos el cazo al fuego más pequeño y, removiendo para que no se queme. llevar la crema a ebullición.
¡Nunca hierva!

Natillas sobre yemas de huevo con cerezas

• 500 ml de leche
• 5 yemas
• 3/4 taza de azúcar
• 1-2 cucharaditas extracto de vainilla
• 2 cucharadas harina de patata (almidón)
• 1 cucharada harina de trigo
• 300 g de mantequilla o margarina
• 3 cucharadas polvo de cacao
• 1 lata de cerezas enlatadas (400 gramos sin agua), escurrir el jugo y reservar

En una cacerola, bata la leche con las yemas y el azúcar con un batidor, agregue la vainilla, la harina y mezcle bien con un batidor. Coloque a fuego medio y deje hervir, revolviendo constantemente. Continuando revolviendo, cocine hasta que espese. Enfriar el budín resultante.
Batir la mantequilla con una batidora hasta que quede esponjosa. Agregue pudín frío y cacao, una cucharada a la vez. Al final, agregue la cereza y mezcle para que la cereza se rompa ligeramente.

Natillas sobre huevos con fécula de maíz

• 2 vasos de leche
• 2 cucharadas de maicena
• 0,5 cucharadas de azúcar
• 2 yemas
• vainilla

Diluido maicena en 0,5 cucharadas de leche fría y mezclar con azúcar, yemas y vainilla.
Ponga 1,5 cucharadas de leche en una cacerola pequeña al fuego y hierva.
Vierta la mezcla en la leche caliente y revuelva constantemente a fuego medio hasta que la crema espese. ¡No hiervas!
Enfriar a baja velocidad en una batidora.

flan con huevo

• 200 g de mantequilla
• 1 huevo
• calle 1,5 Leche
• 1 er. Sáhara
• 1 paquete azúcar de vainilla
• 1 cucharadita harina de papa
• 1 cucharadita harina

patata y harina de trigo mezcle en una taza, diluya gradualmente 0.5 cucharadas. Leche fría para que no queden grumos y vierta la mezcla en 1 cucharada. Leche hirviendo, revolviendo, dejar hervir la masa. Enfriar, revolviendo constantemente para que no se forme una película. Muela la mantequilla con azúcar y huevo y, agregando gradualmente una cucharada, frote la masa de leche enfriada, agregando azúcar de vainilla. Ponga la crema en el refrigerador.

Natillas sin huevo

• 1/2 taza de azúcar (1 taza=250 ml)
• 1 vaso de leche
• 1/4 taza de harina
• vainilla
• 125 g de mantequilla o margarina

Mezclar el azúcar con la harina y la vainilla. Diluya con leche para que no queden grumos y cocine, revolviendo, hasta que esté espeso e hinchado. Estamos bien.
Bate bien la mantequilla con una batidora hasta que haga picos y poco a poco, sin dejar de batir, añade la crema pastelera en una cuchara. Ponemos la crema terminada en el refrigerador.

Natillas de espino amarillo

• 2 cucharadas harina
• ~4 cucharadas Sáhara
• 2 huevos
• 300 ml. jugo de espino amarillo, diluido con agua 1:1
• un trozo de mantequilla (~ 30 g)

Mezcle el azúcar con la harina, agregue los huevos, mezcle bien (preferiblemente con una licuadora), vierta el jugo de espino amarillo, revuelva. Mientras revuelve, llevar a ebullición. Retire del fuego, agregue aceite, revuelva hasta que se disuelva. La crema debe ser muy dulce.
Muy adecuado para pasteles de caja (la tapa se corta de la galleta, el contenido se mezcla con crema). En general, el jugo de naranja se usa en el original, pero traté de cambiarlo a una forma local, resultó delicioso.

Natillas con leche condensada

• 1 lata de leche condensada (hervir de 50 minutos a tres horas y media si se desea)
• 200 g de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• 1 er. yo con un tobogán grande de harina o almidón
• 1 yema

para crema O bate la leche condensada con mantequilla según la primera opción.
O mezcle la harina (almidón), la yema y un poco de leche hasta obtener una papilla homogénea. Hierva el resto de la leche, combine con el resto, encienda un fuego pequeño y revuelva hasta que hierva y espese. Luego enfríe (puede batir con una batidora, se enfriará instantáneamente) y luego bata con mantequilla y leche condensada.

Glaseado de chocolate espejo

El relleno de chocolate espejo se puede obtener sin almíbar ni miel. No tengo proporciones, siempre a ojo. El truco no es tomar leche, nata o agua como base, sino nata agria. Crema agria + azúcar + cacao + chocolate: revuelva, hierva y hierva durante un par de minutos. Pastel de fondant increíblemente brillante y delicioso.

Glaseado de chocolate espejo para recubrimiento de pasteles

• 200g de chocolate
• 1/3 p. crema
• 1/4 p. agua
• 2 cucharadas jarabe de glucosa liquido

Combine la crema, el agua y la glucosa en una cacerola, hierva y vierta el chocolate picado en una cacerola. revuelva hasta que el chocolate se disuelva por completo y bata ligeramente con una batidora o batidor hasta obtener un glaseado suave. Rellena la superficie de la tarta. El esmalte tiene un acabado de espejo y una textura suave.

Crema de yogur-plátano-chocolate

Montar 100 g de nata, añadir 100 g de yogur de plátano, añadir con cuidado la barra de chocolate derretida sin dejar de batir. Muele el plátano en una licuadora y también agrégalo suavemente a la crema. La crema es muy estable y sabrosa.

Soufflé de crema de yogur

15 g de gelatina verter 50 ml agua fría y dejar por 30 minutos, luego calentar al baño maría hasta que la gelatina se disuelva. Batir 600 ml de nata fría hasta picos suaves, tomar 3-4 cucharadas de nata y mezclar con gelatina, verter la masa de gelatina en la nata y batir hasta picos estables. Mezcle 500 ml de yogur frío al 2,5 % con nata montada con una cuchara o un batidor.

Salsa de caramelo o caramelo

• 1 1/2 cucharada Sáhara
• 1/3 p. agua
• 1 cucharadita jugo de limon
• 2/3 calle. crema
• 2 cucharadas sl. aceites

En una cacerola, mezcle el azúcar con el agua y el jugo de limón.
Hervir. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, cepillando las paredes de la cacerola con un cepillo húmedo para evitar que se formen cristales. Tan pronto como el almíbar cambie de color a marrón oscuro, retírelo del fuego y, revolviendo con un batidor, agregue la crema (cuidado, el almíbar caliente al agregar la crema fría puede salpicar el borde del plato). Agregue la mantequilla y enfríe a temperatura ambiente. El caramelo terminado sabrá a toffee suave. Se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente sellado durante aproximadamente 1 semana. Antes de usar, calentar un poco, porque. ella se congela

crema de caramelo

• 350-400 g de mantequilla
• 1 lata de leche condensada hervida
• 700 g de pudín de caramelo o sustituto: pudín de vainilla con sirope de caramelo.

Sirope de caramelo: 0,5 cucharadas de azúcar y un poco de agua para apenas humedecer el azúcar fundido en un cazo hasta obtener un color caramelo dorado y dejar hervir durante 5 minutos. Tomar 1/2 del almíbar y mezclar con la misma cantidad de leche caliente, enfriar.
Cocinar el pudín de vainilla según las instrucciones y batirlo con sirope de caramelo en tal proporción que el resultado de pudín de caramelo sea de unos 700g.

El jarabe de caramelo restante se puede remojar en pasteles.

Crema para canutillos

Frote las yemas de huevo (4 piezas) con azúcar (3-4 cucharadas) hasta que se disuelva por completo, agregue harina (1,5 cucharadas) y almidón (1,5 cucharadas), bata bien hasta que quede suave.
Lleve la leche (1 taza) a ebullición y vierta con cuidado la mezcla de huevo, revolviendo constantemente. Hervir 2-3 minutos.
Luego mezcle con azúcar de vainilla (3 cucharaditas), mezcle bien, cubra con una envoltura de plástico y deje enfriar durante 1-2 horas.
Agregue crema batida (1 taza) a la crema enfriada y vuelva a batir. Si agrega el art. una cucharada de cacao, se obtiene crema de chocolate.

crema de crema

• 2 cucharadas. crema
• 2 cucharadas Sáhara
• 1 cucharadita vanilina
• 2 platos de gelatina (1 plato 3 gr)

Batir 1 3/4 cucharadas. crema con azúcar y vainilla a picos suaves. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 3 minutos. Caliente 1/4 cucharada. crema hasta que esté caliente (no hirviendo), exprima la gelatina empapada y revuélvala en la crema caliente hasta que se disuelva por completo. Enfriar a temperatura ambiente y, batiendo a baja velocidad, verter en la mayor parte de la nata. Aumente la velocidad de la batidora y bata hasta que se formen picos rígidos (esto puede tardar unos segundos, dependiendo de la potencia de la batidora).

Si necesita una crema para una capa de pastel, agregue otra cucharada a la cantidad original de ingredientes. cCrea agria.

Crema de crema y crema agria

(el rendimiento de la crema es grande, si necesita menos, reduzca la cantidad de productos a la mitad).

• 450 ml de crema
• 600-700 gr de nata agria
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de vainilla o coñac

Batir todo, agregar vainilla o coñac al final.

Crema de nata con frambuesas

• 1 3/4 tazas más 2 cucharadas. crema batida fría
• 3 cucharadas azúcar en polvo
• 2 cucharaditas brandy de frambuesa (opcional)
• 3/4 cucharadita extracto de vainilla
• 2 tazas de frambuesas frescas (se pueden congelar... descongelar, escurrir)

Crema "Kanashe"

400 g de chocolate, 200 g de nata, 2 cdas. miel, 80 g de mantequilla, un poco de ron.

Llevar la nata a ebullición y retirar del fuego, añadir los trocitos de chocolate y la miel, remover con unas varillas hasta que el chocolate se disuelva por completo. Enfría mientras revuelves. Batir la mantequilla ablandada hasta que esté suave y esponjosa. Batir la masa cremosa de chocolate, combinar con mantequilla. Agregue lentamente la crema de ron. El ron debe estar a la misma temperatura que la crema. La mitad de la nata se puede sustituir por leche.

Crema de mantequilla con leche condensada y cacao

Poner 200 g de mantequilla blanda (¡¡no derretir!!!) en una cacerola. Vierta 4 cucharadas de cacao allí, mezcle con mantequilla. Luego vierta 1 lata de leche condensada (no hervida, regular). Revuelva, obtenga una masa marrón. Ahora toma una batidora y bate nuestra crema. Criterio de preparación: el color se vuelve marrón claro, como el cacao con leche.

mousse de crema

• 175 ml de leche
• 2 cucharadas. yo almidón
• 1 huevo
• 1/4 p. Sáhara
• 1 sobre de gelatina (15 g)
• 1 cucharadita vanilina
• 50 g de chocolate
• 1 cucharada polvo de cacao
• calle 1,5 crema

Para el relleno, cocinar la crema pastelera. Cuando esté frío, agregue la vainilla, el chocolate derretido y el cacao. Batir hasta que quede suave e incorporar suavemente la crema batida.

Crema a base de sémola

• 750 ml de leche
• 7 cucharadas sémola
• 200 gr de mantequilla
• 125 gr de margarina
• 3/4 taza de azúcar
• jugo de 2 limones

Llevar la leche a ebullición en una cacerola, agregar el azúcar y revolver. Verter en leche hirviendo sémola y revolviendo continuamente para cocinar hasta que espese durante varios minutos. Retire del fuego y enfríe.
Batir la mantequilla y la margarina con una batidora. Continuando batiendo, agregue gradualmente la sémola y el jugo de limón.

Masa cremosa con gelatina de colores

• 4 paquetes de gelatina Colores diferentes y sabor (fresa, naranja, grosella roja, limón)
• 250 ml de nata para montar al 33 %
• 250 ml de crema agria espesa o 500 ml. 30% crema agria

Prepara la gelatina según las instrucciones, pero con menos líquido del indicado.
Deberías terminar con una consistencia bastante espesa.
Coloque en el refrigerador para enfriar.
Batir la crema y la crema agria, e introducir gradualmente la gelatina de fresa, que apenas se ha endurecido, es decir, no ha tenido tiempo de endurecerse. La crema se convertirá en un delicado color rosa.
Jalea congelada (los otros tres), córtela en cubos, mezcle y luego mezcle suavemente con la masa de crema agria.
Extienda la crema sobre la galleta preparada y refrigere hasta que cuaje.

Crema con limón a base de sémola

Cocine gachas de sémola con 2 tazas de leche y 3 cucharadas de sémola. Enfriarse.
Moler 200 gramos de mantequilla con 1 taza de azúcar.
Ralle 1.5-2 limones junto con la cáscara y agréguelos a la papilla enfriada.
Ponga un poco de mantequilla y azúcar allí.
Montar la nata y refrigerar durante 20-30 minutos.
Luego, con una capa de 1,5-2 cm, engrase todas las capas del pastel, alternando pasteles oscuros y claros.

crema crema agria

un vaso de crema agria + medio vaso de batido de azúcar + 100 gramos de mantequilla blanda ... batir de nuevo ...

Crema de yogur y cuajada

Requesón "quark" sin grasa (o cremoso en briquetas), si es demasiado espeso, agregue un poco de yogur sin grasa (kéfir). Azúcar al gusto, así como saborizante (puede tomar azúcar con olor a caramelo). Bátelo durante unos 10 minutos.

Crema "Tofi"

• 2/3 taza de crema espesa
• 0.5 latas de leche condensada hervida (3 horas)
• 150 g de chocolate

Hervir la crema, agregar la leche condensada, hervir, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que quede suave. Vierta el chocolate picado con la mezcla, revuelva hasta que el chocolate se disuelva, enfríe en el refrigerador, bata con una batidora.

crema charlotte

• 250 g de mantequilla
• 0.5 taza de leche fresca
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo

Vainillina o licor, coñac al gusto
Muela el huevo con azúcar, agregue la leche, revolviendo constantemente, hierva, pero no hierva. Enfriar a temperatura ambiente. El aceite debe calentarse a temperatura ambiente. Batir la mantequilla hasta que esté espumosa, sin dejar de batir, agregar gradualmente la mezcla enfriada. Aromatiza la nata con licor, vainillina, coñac, etc. Puedes agregar cacao, café, nueces.

Crema de mantequilla sobre proteínas

El rendimiento de la nata es de aproximadamente 1200 gr.
Calienta 8 proteínas y 450 g de azúcar a fuego lento, remueve (preferiblemente al baño maría), añade sal, una pizca y asegúrate de que no se queme, ¡remueve! Una vez que el azúcar se haya disuelto, retira del fuego y deja enfriar.
en este momento, batir la mantequilla 600 gr con una batidora hasta que quede cremoso. Una vez frías las claras con azúcar, batirlas a picos densos,
y agrégueles mantequilla batida mientras están batiendo, la masa aumentará aproximadamente 3 veces.
Aún así, bate la nata hasta que empiece a brillar. Y luego usa esta crema como desees, ya que transfiere pintura, tanto seca como líquida, y calienta, en general, ¡una crema para todas las ocasiones!

Y la misma crema con ligeros cambios de proporciones.

Mezcle 4 proteínas con 220 g de azúcar en polvo y ponga en un baño de agua hasta que el azúcar en polvo se disuelva, retire del baño y bata con una batidora durante 5-6 minutos, obtiene una masa blanca esponjosa, corte 330 g de mantequilla a temperatura ambiente. temperatura en 10 piezas y siga batiendo, agregue 1 pieza cada una, al principio la crema estará aguada, pero después de la última pieza comenzará a espesar, puede poner una taza de crema en un recipiente con agua fría mientras bate.
La crema es buena para una capa de galletas, y para decoraciones y masilla.
Mis notas: si el aceite es color amarillo- la crema tendrá un tinte ligeramente amarillento, si el aceite es blanco - la crema será blanca como la nieve.

Crema de chocolate con mantequilla

• 2 tazas de nata espesa (>30%) (0,5 l.)
• 250 g de chocolate para hornear

Calentar la nata casi hasta el punto de ebullición, verter sobre el chocolate troceado, remover hasta su completa disolución. Enfriar y refrigerar durante la noche. Batir en una masa cremosa esponjosa.

crema agria cuajada

Recientemente "inventé" una excelente crema: deliciosa, mantiene bien su forma, no fluye. Ningún Cuajada(Tomo vainilla) amasar y revolver con crema agria (en tales proporciones para obtener la consistencia de una crema). Yo lo hice para panqueques, así que le agregué una pera cortada en cubitos, creo que también servirá para una capa de pastel, pero claro no es necesario agregar nada para la decoración.

crema de trufa

• 450 g de chocolate
• 750 ml de crema

Picar finamente el chocolate. Calentar casi a ebullición 250 ml de nata y verter sobre el chocolate, mezclar hasta obtener una masa homogénea y suave (ganache). Refrigere 10-15 min. Batir los 500 ml restantes de nata a punto de nieve e incorporar suavemente a la mezcla de chocolate en 3 adiciones.

Glaseado de chocolate para pastel

• 2 cucharadas de azúcar
• 1. cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de crema agria
• 2 cucharaditas cacao.

Mezclar, hervir, enfriar un poco y verter sobre el bizcocho.

crema de chocolate

300 g de chocolate
1 er. Crema

Llevar la nata casi a ebullición y verter sobre el chocolate finamente picado. Enfriar, batir ligeramente con una batidora.

crema de chocolate

• 150 g de chocolate negro
• 2 cucharadas. Crema

Es mejor empezar a cocinarlo el día antes de montar la tarta. Llevar la nata casi a ebullición y verter sobre el chocolate troceado. Enfriar en la nevera durante unas horas (incluso mejor durante la noche). El día de montar la tarta, batir la nata a punto de nieve.

Mousse de chocolate

1. 4 yemas de huevo pequeñas
2. 80 ml de jarabe (de 25 g de azúcar y 25 ml de agua)
3. 200 g de chocolate
4. 300 ml de nata para montar

Preparar mousse de chocolate. Batir las yemas. Llevar azúcar y agua a 120 gr. C, verter en las yemas y continuar batiendo hasta que se enfríe. Derrita el chocolate y, revolviendo, vierta en la mezcla de yema. Batir la nata e incorporar a la mezcla de chocolate. Enfriarse.

crema de chocolate

500ml de nata + 400g de chocolate (yo tomo leche porosa con sabor a tiramisú, el sabor es excelente)

Impregnación

Impregnación para bizcocho limón

• 2 cucharadas. agua hirviendo
• exprime el jugo de 1 limón
• 2 cucharadas Sáhara
• 1 bote de esencia, puede ser de limón

Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Enfriarse.

Impregnación coñac-cereza

Vierta en una taza aproximadamente 1/3 de jugo de cereza, agregue 1-2 cucharadas. azúcar, 3-4 cucharadas. coñac y agregue agua para que la cantidad total de impregnación sea aproximadamente 1 taza. Calculé la cantidad de impregnación para una capa de varios pisos, si está haciendo un pastel, la mitad de una porción puede ser suficiente para usted.

Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a cocinar caramelo.

*El caramelo, como el chocolate, requiere paciencia y algunas condiciones necesarias.
Primero, no intente cocinarlo en una cacerola normal. Los platos deben ser inoxidables y siempre con un fondo grueso (para un calentamiento uniforme, de lo contrario, la temperatura del azúcar aumentará más rápido de lo que se disuelve, lo que conducirá a la formación de estos mismos cristales, que ya no se eliminarán).

En segundo lugar, todo debe llevarse a cabo a fuego medio con agitación solo hasta que hierva. Después de eso, no puedes interferir. Solo es necesario humedecer las paredes de la cacerola con agua.
Por lo general, toma de 7 a 10 minutos hervir el caramelo, nuevamente, depende de tu estufa. Si te toma más tiempo llevar el almíbar a un color caramelo, no te asustes, deja que se cocine.
Y lo más importante, tenga mucho cuidado (para no quemarse) al agregar la crema (requerida a temperatura ambiente), porque. la masa comienza a hervir muy activamente.

*¡Revuelve el caramelo solo en una dirección! Ahora, si comenzaron a interferir en el sentido de las agujas del reloj, continúen interfiriendo hasta el final. Y la crema debe estar a temperatura ambiente.

Que crema es mejor para hacer pasto, canasta, lana, rosa

Me gusta la ganache 1:1 (enfriar antes de decorar), la crema de proteína y aceite, trabajar con ella de inmediato.
Crema de verduras + leche condensada. Para 200 g de nata, 150 g de leche condensada. Agregue la leche condensada cuando la crema se haya convertido en una espuma fuerte. La crema es elástica, se deposita fácilmente y no se agrieta. Poner un poco en una manga pastelera, el resto se puede guardar en el frigorífico, aplicando poco a poco a partir de ahí. Posible con temperatura ambiente durante la decoración, mantenga la crema, siempre que el apartamento no esté caliente.

Algunos cocineros novatos a menudo hacen esta pregunta: "¿Qué tipo de crema es deseable usar para esto?" Y para que no surja esta pregunta, decidí escribir este artículo, donde, centrándome en mi experiencia, diré de inmediato: en términos de su consistencia, debe ser bastante estable para poder permanecer adentro con confianza.

Tomemos, por ejemplo: crema demasiado líquida, en este caso, bajo el peso de las tortas, fluirá, especialmente si son pesadas y están bien empapadas. Además, una crema espesa para la capa no debe ser demasiado espesa, ya que estará seca y no será lo suficientemente suave.

Por eso, en el artículo de hoy analizaremos las recetas más deliciosas cremas para un pastel de galletas, que mis amigos y yo hemos probado personalmente más de una vez. por supuesto cualidades gustativas todas las recetas serán diferentes, pero para ello intentaré explicaros lo más claro posible qué saldrá de ella y podéis elegir la que más os guste. También recomiendo estudiar.

Si sigue todas las recomendaciones anteriores, obtendrá una masa tierna, que se puede complementar con crema agria o mantequilla. Quiero señalar que tal relleno resulta ser muy ligero. Y como si fuera poco, se puede utilizar no solo para hacer tartas, sino también para galletas, gofres y tartas.

Ingredientes:

• Mantequilla 82,5% - 180 gr
• leche condensada - 120 gr
• coñac - 1 cucharadita
• vainillina opcional.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, preparamos todo. productos necesarios y luego comenzamos a cocinar. Cambiamos la mantequilla ablandada a un recipiente hondo y la batimos con una batidora durante 4-5 minutos.

Luego agregue leche condensada, vainillina si lo desea y una cucharadita de coñac. Después llevamos a un estado homogéneo.

El coñac no solo da un aroma delicado y agradable, sino que también el sabor es simplemente increíble.

Luego enviamos esta maravillosa crema al refrigerador durante 10-12 minutos, y luego la usamos para el propósito previsto.

Cómo hacer crema de crema agria

Hay varios buenas maneras cómo cocinar relleno de crema agria para un pastel en casa. Uno de ellos será presentado en este artículo.

Ingredientes:

• Crema agria 20% - 680 gr
• azúcar - 150 gr
• mantequilla - 125 gr.

Metodo de cocinar:

Para que todos escapen exceso de líquido, preferiblemente por la noche o durante 5-7 horas, cuelgue la crema agria en una gasa. Lo cambiamos a una cacerola pequeña y vertemos azúcar aquí (la cantidad se indica arriba).

Mientras tanto, debemos cortar la mantequilla ablandada y batirla con una batidora o en un procesador de alimentos.

Ahora agregue la mezcla de crema agria enfriada en pequeñas porciones a la mantequilla batida y lleve a un estado homogéneo.

Aquí está una crema tan suave y elástica.

Fondant de chocolate con crema

Recientemente, de repente quise hornear un pastel de galletas. El fondant para él tuvo que prepararse a partir de los productos que estaban en el refrigerador: esto es crema batida y chocolate negro. Se decidió hacer el relleno a partir de estos componentes.

Ingredientes:

• Chocolate negro - 400 gr
• crema - 400 gr.

Metodo de cocinar:

Vierta la crema en una cacerola, póngala a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, y retirar inmediatamente del fuego.

Mientras la crema aún está caliente, combínelos con el chocolate preparado y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.

Después de que todo el chocolate se haya disuelto, ponemos esta masa en el refrigerador, pero no para que se cuaje y se olvide, pero asegúrese de sacarla y mezclarla cada 10-15 minutos. Este proceso me tomó alrededor de 1 hora. Luego tomamos una batidora y llevamos nuestra mezcla a una densidad, donde batimos a baja velocidad durante los primeros 1-2 minutos, y luego la llevamos a una consistencia más espesa a máxima potencia.

Esta es una crema de chocolate maravillosa.

receta con mascarpone

Esta es la receta que me encanta hacer de este postre. ¡Porque es adecuado no solo para pasteles de galletas y magdalenas, sino también para canutillos, que generalmente resultan ser espacio con él!

Ingredientes:

• Queso mascarpone - 300 gr
• azúcar - 150 gr
• vainilla - 10 gr
• crema grasa - 600 ml.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, coloque los ingredientes preparados que se enumeran arriba y comience a batir a velocidad lenta durante 1,5 minutos.

2. Luego aumente gradualmente la velocidad y obtenga una crema exuberante, suave y muy sabrosa.

3. Este es un verdadero salvavidas cuando sus invitados ya están en la puerta. Puede cocinar pasteles con él o ponerlo en tazones y servir con sus bayas o galletas favoritas.

Crema para cocinar de leche condensada hervida.

Ingredientes:

• Mantequilla - 400gr
• leche condensada hervida - 400 gr
• leche condensada regular - 400 gr
• extracto de naranja - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Con ayuda de una batidora, bate la mantequilla blanda en pequeñas porciones para que se ponga ligeramente blanca.

Ahora también sumamos por partes leche condensada hervida y mezcle bien.

Luego enviamos la leche condensada habitual, una cucharadita de extracto de naranja o unas cucharaditas de ralladura de naranja en un rallador fino y volvemos a batir.

El relleno terminado es bastante estable, adecuado tanto para pasteles en capas como para formar rosas.

Vídeo sobre cómo hacer crema de frutas.

El dulce de plátano es increíblemente sabroso y fragante. Una opción win-win, no solo para los pequeños amantes de los dulces, sino también para los adultos.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Las tortas de bizcocho son la materia prima ideal para la elaboración de bizcochos caseros. Se hornean rápida y fácilmente, y quedan muy suaves, esponjosos y sabrosos.

Acerca de los ingredientes a partir de los cuales se preparan los pasteles de galletas, lo contaremos en el artículo presentado. De él también aprenderá con qué se impregna una base de pastel de este tipo, con qué cremas se lubrica y cómo se forma el postre.

Tartas de bizcocho: receta paso a paso

Hay muchas opciones sobre cómo hornear una galleta esponjosa y suave en casa. Para ello se puede utilizar una variedad de productos. Sin embargo, un ingrediente en él siempre sigue siendo el mismo. eso huevos de gallina. Son ellos quienes contribuyen a la producción de pasteles sabrosos y exuberantes.

Para hacer un pastel estándar, es posible que necesite 4-5 huevos. Además de ellos, se agregan otros productos a la masa. Cuáles, te lo diremos ahora mismo.

Entonces, para hornear pasteles de galletas suaves y exuberantes en casa, debe preparar:

• crema agria grasa - alrededor de 200 g;
• huevos de gallina grandes - 5 piezas;
• refresco apagado con vinagre de mesa: una cuchara de postre incompleta;
• azúcar blanco - alrededor de 260 g;
• aceite de girasol - 10 ml (para lubricación de la forma);
• harina ligera - alrededor de 300 g

Amasar la masa

La receta presentada para el pastel de bizcocho se considera un clásico. No requiere la compra de productos caros y tampoco lleva mucho tiempo.

Para amasar la masa, los huevos de gallina se separan previamente en proteínas y yemas. Las yemas se muelen bien junto con el azúcar (blanco) y luego se les agrega crema agria. Adiós producto dulce se disuelve, proceder al procesamiento de proteínas. Se enfrían previamente y luego se baten en una espuma muy fuerte. Posteriormente, se coloca en las yemas y nuevamente se mezcla bien.

A la masa resultante se le agrega soda, apagada con vinagre de mesa y harina ligera. Se mezclan bien todos los ingredientes con una cuchara y se procede inmediatamente a tratamiento térmico.

Productos para hornear en el horno.

Los pasteles de galletas, cuyas fotos se presentan en este artículo, se hornean con bastante rapidez. Para hacer esto, tome una forma desmontable profunda y lubríquela. aceite de girasol. Luego, toda la masa de galletas se coloca en los platos y se envía inmediatamente al horno.

A una temperatura de 198-200 grados, el producto se hornea durante una hora entera. Después del tiempo especificado, el pastel debe aumentar de tamaño, volverse esponjoso, rojizo y suave.

La preparación de la galleta se puede verificar de la siguiente manera: se clava un palillo de dientes o una cerilla en el grosor del producto. Si no hay nada atascado en el objeto ( masa cruda), entonces el pastel se puede quitar con seguridad. De lo contrario, se debe dejar en el horno por un tiempo más.

cortando la galleta

Por supuesto, los pasteles de galletas se pueden hornear por separado en el horno. Sin embargo, sugerimos poner toda la masa en el molde a la vez.

Una vez que el producto está listo, se retira del plato, se coloca en superficie plana y relájate En el futuro, la galleta se corta en varias tortas de 1,5 centímetros de espesor. Para hacer esto, use un cuchillo de cocina grande.

Por cierto, si los bordes del producto resultaron ser desiguales, también deben cortarse. Para hacer esto, coloque un plato del diámetro apropiado (un poco más pequeño que el pastel) sobre la galleta y corte las partes innecesarias.

En el caso de que decida hornear los pasteles por separado, entonces la masa debe dividirse en varias partes iguales (4 o 5) de antemano. Se colocan alternativamente en forma engrasada y se hornean durante unos 40 minutos.

La desventaja de este método es que lleva mucho tiempo. Además, los pasteles horneados pueden resultar diferentes, lo que hará que el pastel sea desigual y no muy hermoso.

Otras formas de cocinar pasteles.

Ahora ya sabes cómo se hacen los pasteles de galleta clásicos. La receta presentada anteriormente es la más popular entre las amas de casa. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que existen otras formas de preparar dicho producto. Por ejemplo, algunos cocineros agregan leche condensada a la masa. Además, a menudo se hace una galleta con kéfir o yogur. Además, en lugar de soda apagada, se puede verter polvo de hornear en la masa.

Si decide hacer un postre original, le recomendamos preparar la base con frutas confitadas, nueces, ralladura de cítricos. A menudo, la receta de un pastel de bizcocho incluye un componente como el cacao. Con él, obtienes una golosina de chocolate muy sabrosa, especialmente si usas la crema adecuada.

Hacer un dulce

¿Cómo remojar pasteles de galletas? Esta pregunta a menudo la hacen aquellas amas de casa que quieren obtener el pastel más jugoso y tierno.

Hay muchas opciones aquí. Sin embargo, el más popular entre los especialistas culinarios es el jarabe ordinario. Para prepararlo necesitamos:

• agua hervida - 2 tazas;
• azúcar blanca grande - 5 cucharas grandes.

Proceso de cocción

Para preparar el jarabe de azúcar, solo necesitas combinar los dos componentes mencionados y hervirlos al fuego durante unos 6 minutos. Los pasteles se impregnan completamente con el líquido resultante y luego se utilizan para el propósito previsto.

Por cierto, si decide usar jarabe dulce de antemano, se recomienda agregar un poco menos de azúcar a la masa. De lo contrario, el postre puede resultar empalagoso.

Otros tipos de impregnaciones

Ahora ya sabes cómo remojar pasteles de galletas. Sin embargo, cabe señalar que jarabe de azucar no es la única forma de ponerse jugoso y pastel tierno. Entonces, algunos cocineros usan licor comprado en la tienda diluido con agua como impregnación. El postre se pone con él sabor especial y gusto

Si decides hacer una tarta de fresa, cereza o frambuesa, entonces se recomienda remojar la galleta con el almíbar de la mermelada correspondiente. Si es demasiado espeso y contiene muchas bayas, debe filtrarse y diluirse. la cantidad correcta agua hirviendo.

Receta paso a paso para un pastel de pasteles de galletas preparados

Hoy en día, es más fácil comprar un pastel en una tienda que hacerlo uno mismo. Sin embargo, ningún postre comprado se puede comparar con el hecho en casa. Por lo tanto, recomendamos preparar tal manjar solo con mis propias manos.

En el caso de que, por una razón u otra, no pueda hornear una galleta magnífica y sabrosa, puede comprarla en cualquier momento en la tienda más cercana.

Por supuesto, los pasteles de galletas preparados son diferentes de los hechos por nosotros mismos. Sin embargo, también se pueden hacer deliciosos y hermoso pastel que seguramente será apreciado por todos los miembros de su familia.

Entonces, la receta de un pastel de pasteles de galletas preparados requiere el uso de:

• leche condensada sin hervir - 1 lata estándar;
• manteca Rica en grasas- 170 g;
• pasteles preparados (chocolate o light) - 1 paquete;
• Galletas Yubileiny, nueces tostadas picadas o cacao: úselo a su discreción (para decorar el postre).

Hacer una deliciosa crema

Un pastel hecho de pasteles de galletas preparados se hace muy rápidamente. Por lo tanto, la mayoría de las amas de casa prefieren comprar dichos productos en una tienda en lugar de hornearlos por su cuenta. Además, la principal ventaja de los pasteles comprados es que, con la ayuda de ellos, el postre siempre resulta uniforme y sorprendentemente hermoso.

Pero antes de formar un pastel a partir de pasteles de galletas preparados, aún debe trabajar un poco. Después de todo, la crema condensada aún no se vende en los supermercados. Para su elaboración se deja la mantequilla rica en grasas a temperatura ambiente durante varias horas. Luego, el aceite de cocina suave se coloca en un recipiente hondo y se bate con una batidora a la velocidad más alta. En el proceso de dicho procesamiento, la leche condensada se vierte gradualmente en el aceite. Al cabo de unos minutos se obtiene una crema muy esponjosa y con alto contenido calórico.

¿Cómo formar correctamente?

La receta de bizcocho en cuestión a partir de bizcochos preparados requiere el uso de una gran máquina para hacer pasteles. Lo necesitaremos no solo para servir el postre a los invitados de manera hermosa, sino también para formarlo.

Por lo tanto, uno de los pasteles preparados se coloca en el plato para pasteles preparado y luego se empapa con almíbar (si se desea) y se unta con crema condensada. Luego coloque la segunda galleta y hágalo exactamente de la misma manera.

Después de que todos los pasteles se hayan agotado, el pastel formado se unta completamente con el resto de la crema (incluidas las partes laterales) y comienzan a decorarlo.

decorar postre

Los pasteles caseros se pueden decorar con diferentes productos. Alguien usa cacao en polvo común para esto, mientras que alguien frota chocolate negro. También hermoso y sabroso es un postre espolvoreado con nueces tostadas picadas o migas de pan dulce.

Llevar a la mesa de la cena

Como se mencionó anteriormente, las recetas con pasteles de galletas preparados son muy populares entre las amas de casa. Y no hay nada sorprendente en esto. Después de todo, tal pastel se hace en solo 60 minutos.

Después postre casero tendrá la forma y la decoración adecuadas, se envía inmediatamente al frigorífico. Durante la cocción en frío durante varias horas, la impregnación para pasteles de galletas hará su trabajo y definitivamente obtendrá un manjar jugoso y tierno.

Después del lapso de tiempo, el postre terminado se retira del refrigerador y se sirve en la mesa. Después de que los invitados aprecian las habilidades culinarias de la anfitriona, el postre se corta en porciones, se distribuye en hermosos platillos y se presenta a los amigos junto con una taza de té caliente.

hacer crema agria

Hablamos sobre cómo se hace la crema espesa para pasteles de galletas arriba. Sin embargo, hay otras formas de preparar tal delicia.

Si no usa impregnación para pasteles de galletas, entonces la crema para ellos no debe hacerse demasiado espesa. De lo contrario, te secarás y no muy un delicioso pastel. Una opción ideal para tal postre es la crema agria. Para hacerlo en casa, necesitamos:

• crema agria alta en grasa - alrededor de 500 g;
• azúcar granulada - alrededor de 200 g.

Metodo de cocinar

Como en la receta anterior, para cocinar crema casera necesitas algo de tiempo libre. La crema agria con alto contenido de grasa se coloca en un recipiente hondo y luego se bate fuertemente con una batidora. Habiendo recibido una masa de leche exuberante, se vierte gradualmente azúcar granulada. Si lo desea, se puede reemplazar con azúcar en polvo regular.

Al continuar batiendo los ingredientes durante más tiempo, se obtiene una crema muy ligera y aireada, que se utiliza inmediatamente para el fin previsto.

Proceso de formación

Da igual la crema para bizcochos que hayas tomado. En cualquier caso, se debe utilizar exactamente de la misma forma que se presentó en la receta anterior. cCrea agria aplicado uniformemente a todos los pasteles, que a su vez se colocan en una pila.

Habiendo formado un postre, también se cubre con una masa dulce de leche y luego se decora con bayas, frutas, chocolate, crema batida en latas de aerosol y más.

Crema de cuajada para cocinar

Hablamos de cómo se hacen los bizcochos de bizcocho arriba. Si, junto con la crema agria y los huevos, no un gran número de requesón, entonces es más conveniente hacer una crema con la adición del mismo producto lácteo. Así obtienes un postre más sabroso y nutritivo que gustará especialmente a los niños.

La crema de requesón es muy utilizada por los especialistas culinarios para hacer pasteles caseros. Se considera no solo el más simple, sino también el más bajo en calorías.

Para su comida rápida necesitaremos:

• requesón de bajo contenido de grasa - alrededor de 400 g;
• crema espesa 30% - alrededor de 250 ml;
• vainillina - aplicar al gusto;
• azúcar fina - añadir al gusto.

¿Cómo cocinar?

Si compró requesón de grano grueso, se recomienda molerlo de antemano a través de un colador. Solo en este caso obtendrás el postre más tierno y sabroso.

Después de haber formado una masa de cuajada homogénea, se coloca en un recipiente hondo y luego se bate con una licuadora a alta velocidad. Durante esta mezcla, producto lácteo agregue gradualmente azúcar granulada, crema espesa y vainillina.

Batir todos los ingredientes hasta obtener una masa bastante espesa y esponjosa. Después de probarlo, también puede agregarle azúcar en polvo o cualquier otro ingrediente (por ejemplo, ralladura, nueces, cacao, etc.).

¿Cómo formar?

Formar un bizcocho con crema de requesón es fácil y sencillo. Pero debido al hecho de que tal delicadeza resulta demasiado espesa, no puede hacer que los pasteles sean jugosos. Por eso, antes de aplicarlo, las galletas deben impregnarse con algún tipo de impregnación. Para ello, es bueno utilizar jarabe de azúcar o una solución a base de licor.

Usando crema de requesón para un pastel, no solo hará un postre muy hermoso y voluminoso, sino también sabroso y saludable.

Elaboración de una deliciosa crema de chocolate

Las capas de bizcocho son una materia prima universal. Es adecuado para cualquier crema, incluidas las natillas, la mantequilla, el aceite, la proteína, etc.

Si decides hacer postre de chocolate, entonces recomendamos lubricar los pasteles con crema de chocolate. Entonces obtienes un producto oscuro muy hermoso con un aroma y sabor característicos pronunciados.

Entonces, para hacer crema de chocolate en casa, necesitamos:

• yema- de un huevo grande;
• agua fría - 1 cuchara grande;
• leche condensada - alrededor de 120 g;
• mantequilla blanda - alrededor de 200 g;
• cacao - 3 cucharas grandes.

Cocinar golosina de chocolate

No hay nada complicado en hacer crema de chocolate. Para hacer esto, tome 1 yema de huevo, agregue una cucharada grande de agua fría y mezcle bien. Luego se agrega leche condensada a los ingredientes. Además, en un recipiente aparte, bata fuertemente la mantequilla ablandada.

Después de los pasos descritos, todos los ingredientes se combinan y continúan revolviendo. Habiendo agregado la cantidad requerida de cacao en polvo a los platos, la crema se bate hasta obtener una masa espesa y exuberante de color oscuro.

Si decide usar esta receta de crema para formar el pastel, entonces los pasteles deben empaparse en almíbar. De lo contrario, el postre quedará seco.

La única desventaja de la crema de chocolate con leche condensada es su alto contenido calórico.

Resumiendo

Usando los materiales del artículo presentado, no solo puede hornear pasteles de galletas exuberantes por su cuenta, sino también hacer impregnación, así como crema para el pastel.

Si no tiene tiempo para amasar la masa con sus propias manos y luego someterla a un tratamiento térmico, le recomendamos que use pasteles preparados, que se venden en casi todas las tiendas. En este artículo también se describió cómo usarlos exactamente, así como para formar postres caseros a partir de ellos.