सबसे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट। रसदार पोर्क कटलेट, मेरी माँ की रेसिपी

मीटबॉल हमेशा से पसंदीदा रहे हैं मांस का पकवानहमारे परिवार में, और मेरी माँ ने उन्हें अक्सर पकाया। उसने छोटे, तले हुए कटलेट बनाए, लेकिन जब मैं बड़ी हुई और मेरी शादी हुई, तो मेरी सास ने मुझे सिखाया कि उन्हें रसीला और रसदार कैसे बनाया जाता है। यह नुस्खा मेरे परिवार में पसंदीदा बन गया है। और आज हम पोर्क कटलेट तैयार कर रहे हैं, मैं सबसे ज्यादा प्रतिनिधित्व करता हूं स्वादिष्ट नुस्खाएक तस्वीर के साथ कदम से कदम मिलाकर, इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। नुस्खा सरल है, परिणाम उत्कृष्ट है। चावल या मैश किए हुए आलू उबालें, एक सब्जी का सलाद बनाएं, और आपके पास एक शानदार लंच या डिनर तैयार है।

अवयव:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 1 आलू
• 1 अंडा
• 1 तोरी (या नहीं)
• लहसुन की कई कलियाँ
• 1 बल्ब
• नमक और काली मिर्च
• तलने का तेल

यदि कीमा बनाया हुआ मांस पहले से ही पकाया जाता है, तो बस इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें, लेकिन मैं मांस का एक अच्छा टुकड़ा खरीदना पसंद करता हूं और इसे खुद पीसता हूं। तो आप ठीक से जानते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस, शुद्ध मांस और बिना किसी संदिग्ध योजक के क्या डाला जाता है, जैसा कि एक स्टोर उत्पाद में होता है।

युक्ति: जब आप आलू और तोरी को रगड़ते हैं, तो उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर उनमें से युशका को अच्छी तरह से निचोड़ लें, अन्यथा कीमा बनाया हुआ मांस तरल हो जाएगा।

अब हम सभी उत्पादों को जोड़ते हैं।

नमक, काली मिर्च डालें। मेरी टिप्पणियों के अनुसार, आपको नमक और काली मिर्च अच्छी तरह से चाहिए, अन्यथा अखमीरी कटलेट बन जाएंगे। लेकिन - यह स्वाद की बात है। हम सब कुछ मिलाते हैं, हमें मिलता है रसदार कीमा बनाया हुआ मांसकटलेट के लिए। मैं कभी रोटी नहीं जोड़ता।

अगला, आपको यह करने की ज़रूरत है: कटोरे से अपनी हथेलियों के साथ नीचे से कीमा बनाया हुआ मांस उठाएं, इसे ऊपर उठाएं और इसे बल और कटोरे के साथ फेंक दें (बिना कट्टरता के, अन्यथा आप मांस को दीवारों पर बिखेर देंगे!)। और इसलिए 20 बार ऐसा किया जाता है ताकि स्टफिंग एक सघन संरचना प्राप्त कर ले। यदि कीमा बनाया हुआ मांस स्टोर से खरीदा जाता है, तरल (ऐसा होता है), तो तोरी न डालें, अन्यथा यह पूरी तरह से तरल स्थिरता बन जाएगा।

अब हम कटलेट बनाते हैं। कड़ाही में तेल गरम करें और तलने के लिए सेट करें।

तलने के विकल्प

विकल्प एक: दोनों तरफ से तेज़ आँच पर तुरंत भूनें, फिर ढक्कन के नीचे धीमी आग पर इसे तैयार होने दें। यह छोटे बिल्ली के बच्चे के लिए है।

विकल्प दो: कटलेट को रसीला और रसदार बनाने के लिए, आपको उन्हें बड़ा करने की जरूरत है, तेज गर्मी पर भूनें, उन्हें सॉस पैन में खींचें, थोड़ा पानी डालें और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे भाप लें। मैंने कटलेट बड़े नहीं बनाए थे, आग मध्यम थी, और वे मेरे द्वारा पूरी तरह से तली हुई थीं।

टिप: 1 पैटी को आंच से हटाने के बाद, इसे तोड़कर खोलें और देखें कि यह तैयार है या नहीं, तो आपको तुरंत पता चल जाएगा कि इसे स्टीम करने की जरूरत है, या पहले से ही पर्याप्त है। नमक और काली मिर्च का तुरंत स्वाद लें - अगले कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस यदि आवश्यक हो तो नमकीन / काली मिर्च किया जा सकता है।

सब कुछ, हमारे पोर्क कटलेट, रसदार और स्वादिष्ट, तैयार हैं, मुझे आशा है कि आपको मेरी सरल रेसिपी पसंद आई होगी?

कीमा बनाया हुआ मांस पैटीज़ बीफ़, मछली, टर्की, सूअर का मांस, चिकन या कोल्ड कट्स से बना एक लोकप्रिय व्यंजन है। कटलेट को ओवन में बेक किया जाता है, तला हुआ या स्टोव पर या धीमी कुकर में पकाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस सुगंधित मसालों और ताजी जड़ी-बूटियों, सब्जियों, सफेद ब्रेड के साथ पूरक है, ब्रेडक्रम्ब्सऔर चिकन अंडे।

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, रसीले और सुगंधित कटलेट से प्राप्त होते हैं सुअर के मांस का कीमाग्रेवी के साथ एक पैन में पकाया जाता है। हम टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़ और मीठे पेपरिका के साथ पानी से एक साधारण ग्रेवी तैयार करते हैं।

ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 450 ग्राम;
• प्याज (छोटा) - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच;
• चिकन अंडा (छोटा) - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नमक।

कटलेट पकाने का समय - 65 मिनट।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ पोर्क कटलेट कैसे भूनें

1. छिले हुए प्याज को एक ब्लेंडर बाउल में पीस लें या बहुत बारीक काट लें। हम तैयार कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में भेजते हैं, तैयार कटा हुआ प्याज, पेपरिका, पटाखे, नमक, अंडा और काली मिर्च डालते हैं। मांस की तैयारी मिलाएं और हल्के से हरा दें। हम कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों में लेते हैं और कटोरे के नीचे मारते हैं। तो कटलेट शानदार बनेंगे।

2. हम 4 कटलेट बनाकर आटे में भेजते हैं.

3. अच्छी तरह बेल लें, मैदा छोड़ दें.

4. एक कड़ाही में ब्रेड किए हुए कटलेट को गरम तेल में डालें, ढककर तेज़ आँच पर एक तरफ से ब्राउन होने तक तलें।

5. दूसरी तरफ पलट दें, 2-3 मिनट के लिए और पकाएं।

टमाटर पेस्ट और मेयोनेज़ से कटलेट के लिए ग्रेवी

6. हम कटोरे में भेजते हैं टमाटर का पेस्ट(2 बड़े चम्मच स्वाद के लिए केचप से बदला जा सकता है), मेयोनेज़, नमक (2 चुटकी), लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, बचा हुआ आटा (2 बड़े चम्मच)।

7. पानी (3-4 बड़े चम्मच) में डालें, मिलाएँ और फिर 1 लीटर तक डालें। गांठ बन सकती है, स्टू होने पर वे नरम हो जाएंगे।

8. तैयार मिश्रण को तले हुए कटलेट में डालें, ढक दें.

9. धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। यह अभी भी उज्ज्वल और बहुत सुंदर निकलता है।

10. स्वादिष्ट रसदार पोर्क कटलेटग्रेवी के साथ, एक साइड डिश (अनाज, पास्ता या सब्जी प्यूरी का कोई भी साइड डिश) के साथ प्लेटों में स्थानांतरित करें और अपने पसंदीदा अचार के साथ परोसें या हल्का सलादसब्जियों से।

पोर्क कटलेट पकाने के लिए टिप्स:

• पटाखों को एक रोल (2 टुकड़े) से बदला जा सकता है, जिसे हम पानी या दूध में पहले से भिगो देते हैं। ब्रेडक्रंब के साथ, कटलेट अधिक घने होते हैं।
• ग्रेवी के साथ तैयार किया जा सकता है मांस शोरबाऔर मेयोनेज़ के बजाय, खट्टा क्रीम जोड़ें। यह थोड़ा खट्टा और मलाईदार स्वाद देगा।
• पकवान में विविधता लाने के लिए, तले हुए मशरूम के साथ मांस की तैयारी को पूरक करें। ऑयस्टर मशरूम, शैंपेन या वन वाले उत्तम हैं। वन मशरूम (चेंटरलेस, सफेद मशरूम, मशरूम) अद्भुत जोड़ देंगे अद्वितीय सुगंधऔर स्वाद।
• पानी को डिब्बाबंद के साथ पूरक किया जा सकता है खुद का रसया ताजा कटा हुआ टमाटर। इसलिए ताजा टमाटरआपको उन्हें 20-30 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो कर त्वचा को हटाने की जरूरत है।
• यदि कीमा बनाया हुआ मांस पतले कटा हुआ गोभी और धुले चावल के साथ पूरक है, तो आपको आलसी गोभी के रोल मिलेंगे।

यह नुस्खा बहुत सरल है और अनुभवी रसोइयों के लिए रुचिकर होने की संभावना नहीं है। लेकिन शुरुआती लोगों के लिए जो पहली बार कटलेट बनाने जा रहे हैं, यह एक अच्छी खोज होगी। कटलेट को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मांस की पसंद के बारे में सचेत रूप से संपर्क करने की आवश्यकता है ....

अवयव

• आधा किलो ताजा पोर्क शोल्डर__NEWL__
• 2 कुन्त्सेव्स्की बन्स या 100 ग्राम सफेद रोटी(थोड़ा बासी)__NEWL__
• 2 मध्यम प्याज__NEWL__
• 1 छोटा गाजर__NEWL__
• स्वाद के लिए लहसुन की कुछ कलियाँ__NEWL__
• 150 मिली दूध__NEWL__
• सूरजमुखी का तेल, जिस पर कटलेट तलेंगे__NEWL__
• नमक और काली मिर्च__NEWL__

बेशक, तैयार कीमा बनाया हुआ मांस तुरंत खरीदना, हम कीमती समय बचाएंगे, लेकिन गुणवत्ता के बारे में क्या? इसलिए, कीमा बनाया हुआ मांस पर अतिरिक्त 30 मिनट खर्च करना बेहतर है। खुद खाना बनानाताकि बाद में आप बेहतरीन होममेड कटलेट के स्वाद का पूरा आनंद उठा सकें।

तो, चिकन, सूअर का मांस, बीफ, खरगोश के मांस आदि से कटलेट बनाए जाते हैं। बहुत से लोग एक ही समय में कई प्रकार के मांस से मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस पसंद करते हैं। मुझे पोर्क कटलेट सबसे ज्यादा पसंद हैं। कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के लिए कमर (रिबलेस भाग), गर्दन या कंधे का ब्लेड सबसे अच्छा है। ऐसा मांस बहुत वसायुक्त नहीं होगा, इसमें थोड़ा उपास्थि और नसें होती हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस दो तरह से बनाया जाता है: तेज चाकूमांस को बारीक काट लें या मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं। रस के लिए, इसे जोड़ने की प्रथा है प्याजऔर कुछ तरल: दूध जिसमें ब्रेड भिगोया गया था, शोरबा, या कुचल बर्फ के कुछ क्यूब्स।

तलने की प्रक्रिया के दौरान कटलेट को टूटने से बचाने के लिए, इन सुझावों का पालन करें:
1. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें और इसे लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें;
2. कटलेट बनाकर, उन्हें बार-बार हथेली से हथेली तक उछालते हुए, एक-एक को फेंटते हुए. हाथों को लगातार पानी से गीला करें;
3. आप कीमा बनाया हुआ मांस में कच्ची जर्दी मिला सकते हैं। यह खाद्य गोंद के रूप में कार्य करेगा।

कटलेट को कड़ाही में तला जाता है, स्टीम किया जाता है या क्रस्टी होने तक तला जाता है, और फिर सॉस में स्टू किया जाता है। अनाज, पास्ता या आलू के साइड डिश के साथ परोसें।

1. कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए, आपको मांस को धोने और कागज़ के तौलिये से अनावश्यक नमी से छुटकारा पाने की आवश्यकता है। मांस को मौजूदा फिल्मों और नसों से साफ किया जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आपको मांस की चक्की को लगातार घुमाना होगा और उन्हें निकालना होगा। मांस को टुकड़ों में काटें, मांस की चक्की के साथ मोड़ो।

2. बन्स को क्यूब्स में काट लें और गर्म दूध डालें। आप गर्म पानी के साथ पानी मिला सकते हैं उबला हुआ पानी 1:1 का अनुपात रखते हुए। 10 मिनट के लिए छोड़ दें। भीगे हुए बन्स को अपने हाथों से चिकना होने तक मैश करें और मांस में जोड़ें। तरल को निचोड़ना आवश्यक नहीं है।

3. प्याज़ और लहसुन को छीलकर धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें या मीट ग्राइंडर में काट लें। सबसे छोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। सभी इसमें जोड़ें कटा मांस, नमक और काली मिर्च अच्छी तरह से। यदि वांछित है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस के लिए अपने पसंदीदा मसाला और ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। मिक्स करें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।

4. कीमा बनाया हुआ ठंडा किया हुआ मांस हाथ से अच्छी तरह मसल लें. गीले और साफ हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस का हिस्सा लें, इसे फेंटें, हाथ से हाथ से फेंककर, एक कटलेट बनाएं। आप बने हुए कटलेट को अधिक सुनहरा क्रस्ट देने के लिए ब्रेडक्रंब या आटे में रोल कर सकते हैं।

5. एक फ्राई पैन में तेल गरम करें, कटलेट बिछाएं ताकि वे एक-दूसरे को न छुएं। सबसे पहले आपको एक क्रस्ट बनाने की जरूरत है ताकि कटलेट से रस बाहर न निकले, इसलिए आपको मध्यम आँच पर दोनों तरफ से 4-5 मिनट के लिए तलना चाहिए। आग के बाद, एक बंद ढक्कन के नीचे प्रत्येक पक्ष को 6-7 मिनट के लिए और भूनें।

मांस का सलादमशरूम के साथ सूअर का मांस - एक ग्रामीण व्यंजन जो अक्सर पाया जा सकता है छुट्टी की मेजगांव में। यह रेसिपी शैंपेन के साथ है, लेकिन अगर आप वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, तो इसे इस तरह से पकाना सुनिश्चित करें, यह और भी स्वादिष्ट होगा। आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत समय खर्च करने की ज़रूरत नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए सॉस पैन में और टुकड़ा करने के लिए 5 मिनट के लिए रखें। बाकी सब कुछ लगभग रसोइए की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, मैरीनेट किया जाता है।

खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंजर्वेटरी में, बल्कि अंदर भी अच्छी तरह से विकसित होते हैं खुला मैदान. खीरा आमतौर पर मध्य अप्रैल से मध्य मई तक बोया जाता है। इस मामले में कटाई मध्य जुलाई से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए हम उन्हें बहुत जल्दी नहीं बोते हैं। हालांकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी अपने बगीचे से अपनी फसल को करीब लाने और रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

पोलिसिया क्लासिक किस्म की झाड़ियों और लकड़ी वाले झाड़ियों का एक बढ़िया विकल्प है। इस पौधे के सुरुचिपूर्ण गोल या पंख वाले पत्ते एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट, और सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और पर्याप्त बनाते हैं विनम्र चरित्रइसे घर के सबसे बड़े पौधे के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाएं। बड़ी पत्तियां उसे बेंजामिन एंड कंपनी फिकस को सफलतापूर्वक बदलने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, poliscias बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।

कद्दू दालचीनी पुलाव - रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, थोड़ा सा कद्दू पाई, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक कोमल है और आपके मुंह में पिघल जाती है! यह बच्चों वाले परिवारों के लिए एकदम सही मीठी पेस्ट्री रेसिपी है। आमतौर पर बच्चों को कद्दू बहुत पसंद नहीं होता है, लेकिन उन्हें मिठाई खाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। मीठा कद्दू पुलाव - स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई, जो, इसके अलावा, बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

हेज न केवल सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है परिदृश्य डिजाइन. यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। यदि, उदाहरण के लिए, बगीचे की सीमा सड़क पर है, या राजमार्ग पास से गुजरता है, तो एक बचाव जरूरी है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएगी। इस लेख में, हम हेज बनाने के लिए इष्टतम पौधों पर विचार करेंगे जो साइट को धूल से मज़बूती से बचा सकते हैं।

विकास के पहले हफ्तों में, कई संस्कृतियों को एक पिक (और एक भी नहीं) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को "संक्रमित" प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। उन दोनों को "कृपया" करने के लिए, आप रोपाई के लिए बिल्कुल मानक कंटेनरों का उपयोग नहीं कर सकते। उन्हें आज़माने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करना है। और आइए रोपाई के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन बहुत प्रभावी और दिलचस्प कंटेनरों पर ध्यान दें।

उपयोगी सब्जी का सूपसे लाल गोभीअजवाइन, लाल प्याज और चुकंदर के साथ - एक शाकाहारी सूप रेसिपी जिसे इसमें भी पकाया जा सकता है उपवास के दिन. उन लोगों के लिए जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आलू न जोड़ें, और मात्रा को थोड़ा कम करें जतुन तेल(1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा निकलता है, और उपवास में आप लीन ब्रेड के साथ सूप के एक हिस्से को परोस सकते हैं - तब यह संतोषजनक और स्वस्थ हो जाएगा।

निश्चित रूप से सभी ने लोकप्रिय शब्द "हाइग" के बारे में सुना है, जो डेनमार्क से हमारे पास आया था। इस शब्द का दुनिया की अन्य भाषाओं में अनुवाद नहीं किया गया है। क्योंकि इसका मतलब एक ही बार में बहुत सी चीजें हैं: आराम, खुशी, सद्भाव, आध्यात्मिक माहौल ... इस उत्तरी देश में, वैसे, ज्यादातरवर्ष का समय - बादल मौसम और थोड़ा सूरज। गर्मी भी कम है। और एक ही समय में खुशी का स्तर उच्चतम में से एक है (देश नियमित रूप से संयुक्त राष्ट्र की वैश्विक रैंकिंग में पहले स्थान पर है)।

सॉस में मीट बॉल्स मसले हुए आलू- इतालवी व्यंजनों के आधार पर तैयार किया गया एक साधारण दूसरा कोर्स। इस व्यंजन का एक अधिक परिचित नाम मीटबॉल या मीटबॉल है, लेकिन इटालियंस (और न केवल उन्हें) ऐसे छोटे गोल कटलेट मीटबॉल कहते हैं। कटलेट सबसे पहले तब तक तले जाते हैं जब तक सुनहरा भूरा, और फिर एक मोटी सब्जी की चटनी में दम किया हुआ - यह बहुत स्वादिष्ट निकला, बस स्वादिष्ट! इस नुस्खा के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी के लिए भी उपयुक्त है - चिकन, बीफ, पोर्क।

गुलदाउदी को शरद ऋतु की रानी कहा जाता है, क्योंकि यह इस समय है कि इसके चमकीले पुष्पक्रम बगीचे को सुशोभित करते हैं। लेकिन आप पूरे मौसम में गुलदाउदी उगा सकते हैं - फरवरी से दिसंबर तक, और गर्म ग्रीनहाउस में - सर्दियों के महीनों में। यदि आप प्रक्रिया को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो आप पूरे वर्ष रोपण सामग्री और गुलदाउदी के फूल बेच सकते हैं। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि गुलदाउदी को बड़ी मात्रा में उगाने में कितना प्रयास लगता है।

घर का बना मफिन अंजीर, क्रैनबेरी और प्रून के साथ एक सरल नुस्खा है कि यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया हलवाई जो कन्फेक्शनरी में अनुभवहीन है, उसे प्रस्तुत करेगा। स्वादिष्ट कपकेककेफिर पर कॉन्यैक और सूखे मेवे किसी भी घर की छुट्टी को सजाएंगे, इसके अलावा, ऐसे पेस्ट्री एक घंटे से भी कम समय में तैयार किए जा सकते हैं। हालांकि, एक है महत्वपूर्ण बिंदु- सूखे मेवों को कॉग्नेक में कम से कम 6 घंटे भिगोकर रखना चाहिए. मैं आपको खाना पकाने की पूर्व संध्या पर ऐसा करने की सलाह देता हूं - वे रात भर अच्छी तरह से भिगो देंगे।

के बारे में स्वादिष्टऔर फलों के फायदे अखरोटमुझे लगता है कि हर कोई जानता है। निश्चित रूप से, बहुत से, स्वादिष्ट गुठली को खोल से बाहर निकालते हुए, आश्चर्य हुआ: "क्या मुझे इसे साइट पर नहीं उगाना चाहिए, इसके अलावा, खुद नट से, क्योंकि वास्तव में ये अन्य पौधों के समान बीज हैं?"। अखरोट की खेती के बारे में कई बागवानी मिथक और किंवदंतियां हैं। उनमें से आधे झूठे निकले। हम इस लेख में अखरोट से अखरोट उगाने की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।

सबसे आम मैडेनहेयर फ़र्न के हवादार फीते भारहीन लगते हैं। वे सामान्य उद्यान फ़र्न के सख्त और सुरुचिपूर्ण वाई से दिखने में इतने अलग हैं कि पौधे को हर कोई आसानी से अपने निकटतम रिश्तेदार के रूप में नहीं पहचानता है। एडियंटम इतना लोकप्रिय है कि यह सबसे अधिक स्पष्ट फसलों की सूची में मजबूती से स्थापित है। वास्तव में, यह काफी मकर है, लेकिन अनुभवहीन फूल उत्पादक भी इसे उगा सकते हैं। मुख्य बात उसके लिए उचित देखभाल बनाना है।

शायद एक भी शख्स ऐसा नहीं होगा जो कटलेट ट्राई करने से मना करेगा। वे मांस और मछली, सब्जियों और यहां तक ​​कि दलिया से तैयार किए जाते हैं। स्वादिष्ट, रसदार कटलेट, उदाहरण के लिए, पोर्क से - नाश्ते के लिए आदर्श (आप उन्हें तले हुए अंडे के साथ भून सकते हैं), दोपहर का भोजन (पास्ता, मसले हुए आलू या एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें) या रात का खाना (बस थोड़ी उबली हुई, दम की हुई या ताजी सब्जियां जोड़ें)।

दुर्भाग्य से, हर कोई नहीं जानता कि रसदार पोर्क कटलेट कैसे पकाना है, और यह बहुत मुश्किल नहीं है, आपको कुछ रहस्यों को जानने और सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

नियम और रहस्य:

1. किसी भी रसीले नुस्खे की शुरुआत होती है सही पसंदमांस। किसी बुजुर्ग जानवर के सख्त मांस से तमाम हथकंडे अपनाकर स्वादिष्ट और सेहतमंद कटलेट बनाना संभव नहीं होगा. इसलिए, मांस ताजा होना चाहिए (अधिमानतः आज का)। प्रकाश: सूअर का मांस - गुलाबी, वील - हल्का लाल, बीफ - अमीर लाल। किसी भी मामले में गहरे लाल या बरगंडी मांस न लें।
2. दूसरा रहस्य यह है कि मांस दुबला नहीं होना चाहिए। आपको दूसरे चरम पर नहीं जाना चाहिए, बहुत वसायुक्त मांस रसदार कटलेट भी नहीं बनायेगा, हम सूअर का मांस से चुनते हैं ग्रीवा भाग, वील से - पृष्ठीय टेंडरलॉइन या।
3. सब्जियां कटलेट को रस देती हैं। आप कीमा बनाया हुआ मांस (प्रति 1 किलो) में कुछ प्याज, 2-3 नहीं बहुत बड़े आलू या एक छोटी तोरी मिला सकते हैं। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ अंडे, चिकन या बटेर को गूंधना सुनिश्चित करें। दूध में भिगोया हुआ बिना मीठा बन या पाव भी कटलेट में रस डाल देगा।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस कटलेट

अवयव:

• वसायुक्त परतों के साथ सूअर का मांस गर्दन का एक टुकड़ा - 1.5 किलो;
• सफेद गेहूं की रोटी - ½ पीसी ।;
• कम वसा वाला दूध या क्रीम - 0.4 एल;
• बिना एडिटिव्स के सेंधा नमक - 2 चुटकी;
• एक चक्की में ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटी चुटकी;
• प्याज या सफेद बल्ब - 0.2 किलो;
• उबला हुआ सफेद आलू - 3 पीसी ।;
• बटेर का अंडाग्रेड I - 12-15 पीसी।

खाना बनाना

हम मांस को काटने से शुरू करते हैं जो बहुत बड़ा नहीं है (लगभग .) माचिस) स्लाइस, प्याज और आलू छीलें। पाव के टुकड़ों को दूध या मलाई में भिगो दें। हम एक मांस की चक्की में एक बड़े नोजल के साथ मांस पीसते हैं या एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर के साथ मांस काटते हैं, एक अलग कटोरे में प्याज और आलू पीसते हैं, रस निचोड़ना। हम ब्रेड को निचोड़ते हैं और पीसते भी हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियां, ब्रेड, नमक, काली मिर्च, अंडे मिलाते हैं, मिलाते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस को फेंटना शुरू करते हैं। क्या आप इसे डाल सकते हैं? प्लास्टिक बैग. कीमा बनाया हुआ मांस जितना बेहतर होगा, उतना ही रसदार पोर्क कटलेट निकलेगा, जिसके लिए नुस्खा सरल है, एक गर्म पैन में भूनें सूरजमुखी का तेलहर तरफ 3 मिनट के लिए छोटे कटलेट।

उसी नुस्खा के अनुसार, हम कीमा बनाया हुआ बीफ़ और पोर्क से कटलेट तैयार करते हैं, यदि आप सूअर का मांस के 2 भाग और वील का 1 भाग लेते हैं, तो वे सबसे रसदार निकलेंगे।