Կանկար ինչ անել նրանց հետ. Արտիճուկը իտալական խոհանոցի ձմեռային արքան է։ Ինչպես ազատվել տոքսիկոզից

Դժվար է հավատալ, բայց արտիճուկի առաջին նկարագրությունը կատարվել է մ.թ.ա. 371 թվականին: Էգեյան հնագույն լեգենդներից մեկը կապված է այս բանջարեղենի հետ՝ պատմելով մահկանացու աղջկա հանդեպ Զևսի սիրո մասին։ Իբր կայծակով այս առասպելական կերպարն այնքան է հավանել հանդուգն ու գեղեցիկ Կինարային, որ նրան իր հետ տարել է Օլիմպոս։ Բայց կարոտը խլացրեց սիրո զգացումը - աղջիկը չհնազանդվեց Զևսին և իջավ մոր մոտ: Ի պատասխան՝ զայրացած Զևսը Կինարային գցել է Օլիմպոսից և նրան վերածել արտիճուկի, որի օգտակար հատկությունները գնահատել են և՛ բուժողները, և՛ խոհարարները։ Առասպելներ դրա համար և առասպելներ՝ սրանք հին հունական պատմություններՆրանք ոչ մի կերպ չեն բացատրում, թե ինչու է արտիճուկն այդքան լավ: Բայց մենք դա կանենք...

Ի՞նչ է դա։

Արտիճուկը բույս ​​է, որը այգու աստերի և փշոտ տատասկերի մերձավոր ազգականն է։ Ըստ տեսքըայն հիշեցնում է կանաչ, կլորացված կոն, որի չափերը տատանվում են փոքր ընկույզից մինչև մեծ: Բնության մեջ կա բույսերի տասը տեսակ, բայց ուտում են միայն երկուսը՝ արտիճուկի սերմը և կարդունը:

Այս բանջարեղենի հայրենիքի շուրջ վեճերը շարունակվում են տարիներ շարունակ։ Սիցիլիա՞, Եգիպտոս, Հռոմ, թե՞ Հունաստան։ Հստակ հայտնի չէ, թե այս երկրներից որի՞ն է պատկանում այս հպարտ կոչումը։ Բայց արտիճուկը Եվրոպա եկավ Եկատերինա դե Մեդիչիի պատճառով, ով այն բերեց Իտալիայից դեռ 16-րդ դարում։

Այսօր այս բանջարեղենն աճում է ամենուր, բացի Անտարկտիդայից: Իհարկե, շատ երկրներում նրան վերաբերվում են որպես ձանձրալի մոլախոտի, բայց կան նաև այնպիսիք, որոնցում արտիճուկը դարձել է սիրելի այգու բույսը. դրանք են Հունաստանը, ԱՄՆ-ը, Ֆրանսիան, Իտալիան և Իսպանիան:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է արտիճուկը, ոչ թե կին, որը սեղմված է փոքր ընկույզի չափի, ինչպես ինքն է պնդում: հին հունական դիցաբանություն. Ժամանակն է հասկանալու, թե ինչու է նրան այդքան սիրում և գնահատում։

Կազմը և կալորիականությունը

Թարմ արտիճուկները կենսական նշանակություն ունեցող նյութերի իսկական պահեստ են։ Դրանք պարունակում են.

• մակրոէլեմենտներ - կալիում, ֆոսֆոր և կալցիում, ինչպես նաև նատրիում և մագնեզիում;
• միկրոտարրեր - սելեն, մանգան, պղինձ, ցինկ և երկաթ;
• Վիտամիններ - E, P, A, C, ինչպես նաև վիտամիններ B խմբի մեջ;
• Ինուլին - կարող եք կարդալ դրա օգտակար հատկությունների մասին.
• Օրգանական թթուներ - քվինիկ, գլիցերին, կոֆեին, գլիկոլային և քլորոգեն;
• Որոշ ճարպեր;
• Բուսական սպիտակուցներ;
• Ածխաջրեր;
• Ցինարին.

Ինչ վերաբերում է կալորիականության պարունակությանը, ապա պարտեզի աստղերի այս հարազատը լավագույն գտածոն է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում: 50 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար բավականին քիչ է, քանի որ նրանք, ովքեր սիրում են նիհարել, կհաստատեն:

Առողջության և գեղեցկության առավելությունները

Հայտնի բուժիչ Պլինիոս Ավագը խոսեց արտիճուկների բուժիչ կարողությունների մասին։ Միջնադարում այս բույսն օգտագործվել է որպես խոլերետիկ, միզամուղ և հակառևմատիկ միջոց։ Հետագայում նրանք բուժվեցին դեղնախտի, այտուցի, հոդատապի, կարմրախտի և վատ ախորժակի համար:

Այսօր անցկացված հետազոտությունները ոչ միայն հաստատել են արտիճուկի եզակի բուժիչ կարողությունները, այլեւ բացահայտել են դրանց մյուս հատկությունները։

Այսպիսով, այս բանջարեղենի պատմությունը ներառում է.

• Երիկամների և լյարդի մաքրում, նրանց աշխատանքի խթանում;
• Տոքսինների, թափոնների, հեպատոտոքսիկ նյութերի հեռացում աղիքներից, ծանր մետաղներև ալկալոիդներ;
• Բարելավված մարսողություն, ածխաջրածին և յուղոտ սնունդից հետո ծանրության զգացում չկա;
• Բազմաթիվ լուրջ հիվանդությունների բուժում՝ հեպատիտ, ալերգիկ ռեակցիա, աթերոսկլերոզ, շաքարախտ, լեղապարկի բորբոքում, գիրություն, թունավորում և պսորիազի որոշ տեսակներ;
• Արյան շաքարի իջեցում և աղիներում «լավ» բակտերիաների մակարդակի բարձրացում՝ ինուլինի շնորհիվ;
• Ուղեղի շրջանառության բարելավումը ցինարինի արժանիքն է:

Բնականաբար, այս բոլոր ներքին փոփոխությունները շատ լավ են ազդում մազերի, եղունգների և մաշկի արտաքին տեսքի վրա։

Բժշկություն և արտիճուկ

Ե՛վ ժողովրդական, և՛ ավանդական բժշկության մեջ օգտագործվում են այս բանջարեղենի քաղվածքներ, թուրմեր և թուրմեր: Բույսի օգտագործման ցուցումները հետևյալն են.

Բաղադրատոմս թիվ 1. Թուրմ, որը բարելավում է կենտրոնական նյարդային համակարգի աշխատանքը և նվազեցնում խոլեստերինի և միզաթթվի մակարդակը

Արտիճուկի տերեւներն ու կոթունները (2 ճաշի գդալ) լցնել միայն եռացրած ջրով (1 լիտր)։ Թողեք խառնուրդը մի փոքր եփվի և ընդունեք օրական երկու անգամ՝ առավոտյան 400 գրամ, իսկ երեկոյան՝ 400 գրամ։

Բաղադրատոմս թիվ 2. Լիբիդոն և սեռական ուժը բարձրացնելու համար

Բույսն անցկացրեք մսաղացի միջով, ստացված հյութը զտեք և խմեք օրը երկու անգամ՝ 50 գրամ։

Նույն բաղադրատոմսը օգտակար է կաթիլության, միզելու հետ կապված խնդիրների և ալկալոիդների թունավորման դեպքում։ Արտիճուկի հյութը վերացնում է նաև քրտինքի հոտը ավելորդ քրտնարտադրության ժամանակ և օգնում է դադարեցնել ճաղատությունը։ Վերջին դեպքում այն ​​քսում են ճաղատ բծերի։

Բաղադրատոմս թիվ 3. Կեռնեխի, ստոմատիտի, մուրաբաների և բերանի ճաքերի դեպքում

Դուք գիտեք այս դժվարությունների մասին առաջին ձեռքից: Պարբերաբար ողողեք բերանը (օրական մինչև հինգ անգամ) մեղրի և արտիճուկի հյութի խառնուրդով։

Բաղադրատոմս թիվ 4. Թեյ աղեստամոքսային տրակտի բորբոքման դեմ

Ցանկանու՞մ եք դադարեցնել աղիների և ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա զարգացող բորբոքային գործընթացը։ Սովորական թեյին ավելացրեք քառորդ գդալ աղացած արտիճուկ: Այս ըմպելիքով դուք կարող եք բուժել գաստրիտը ավելացել է թթվայնությունը.

Բաղադրատոմս թիվ 5. Փորկապության համար

Եռացնել արտիճուկի զամբյուղները մեկ լիտրում մաքուր ջուր(10 րոպեն բավական է): Թուրմը խառնել հում դեղնուցի հետ և ընդունել օրը երեք անգամ։

Բաղադրատոմս թիվ 6. Էկզեմայի, եղնջացանի և պսորիազի դեպքում

Բույսի տերեւները լցնել մեկ լիտր ջուր, եռացնել քառորդ ժամ, զտել ու հովացնել։ Ստացված հեղուկի մեջ թրջեք մաքուր կտորը և որպես կոմպրես քսեք տուժած մաշկին։

Հիշեք, որ արտիճուկը բուժիչ նպատակներով օգտագործելու հրահանգները պահանջում են պարտադիր խորհրդակցություն հսկող բժշկի հետ: Մի զբաղվեք ինքնաբուժմամբ, դա միշտ չէ, որ անվտանգ է:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Արտիճուկը գուրմանական դելիկատես է: Խոհարարական մասնագետները գնահատում են այն իր նուրբ համի և բազմակողմանիության համար, քանի որ բույսը կարելի է ուտել հասունացման ցանկացած փուլում: Երիտասարդ ծաղկաբույլերը թարմ են, միջինները՝ պահածոյացված և թթու դրված, շատ հասունները՝ եփած և շոգեխաշած։ Նույնիսկ բույսի ստորին հատվածները լցոնված են բանջարեղենով և մսով։ Բայց բացված ծաղկաբույլերը պետք չէ ուտել՝ դրանք վատ համ ունեն։

Շատ տնային տնտեսուհիներ հետաքրքրված են, թե ինչպես պատրաստել այս բույսը: Այն ավելացվում է տարբեր աղցանների մեջ, օգտագործվում է որպես մսի և ձկան կողմնակի ճաշատեսակ, տեղադրվում է կարկանդակների, ռիզոտոյի, աղանդերի, մակարոնեղենի, հացի, պիցցայի և սոուսների մեջ։ Արտիճուկների ընկույզային համը նույնիսկ սովորական ձվածեղը կծուծ ախորժակով ճաշատեսակի կվերածի։

Դասական բաղադրատոմս

• և աղ - ըստ ճաշակի;
• Արտիճուկներ - 2 հատ;
• Կարագ – 2 ճ/գ. լ.;
• - 2 մեխակ.

Պատրաստում:

1. Հեռացրեք լվացված արտիճուկներից կոշտ տերևները:
2. Կարագը բարակ կտորներով կտրատել և դնել արտիճուկի թերթիկների միջև։
3. Այնտեղ ավելացնել թակած սխտորը։
4. Շոգեխաշել բանջարեղենը մոտ 20 րոպե։
5. Անպայման մատուցեք տաք (քաղցր-թթու կամ բալզամիկ սոուսով):

Խոհարարություն միկրոալիքային վառարանում

• Կիտրոնի հյութ - կես բաժակ;
• - 1 փունջ;
• Արտիճուկներ - 4 հատ;
• - 1 փունջ;
• - 4 ճաշի գդալ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Լվացեք արտիճուկները և հեռացրեք անցանկալի տերևները:
2. Յուրաքանչյուր միրգ կտրատել կիսով չափ, համեմել կիտրոնի հյութով, աղով և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
3. Արտիճուկները դնել հատուկ ամանի մեջ և եփել միկրոալիքային վառարանում մոտ տասը րոպե 700 Վտ հզորությամբ։

Մարինացված արտիճուկներ

• Ջուր - 1 լիտր;
• Շաքարավազ - 100 գրամ;
• Արտիճուկ - 10 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 1 լիտր;
• Քացախ - 0,5 լ;
• 1 կիտրոնի հյութ;
• Աղ - 2 թեյի գդալ;
• Համեմունքներ ( Դափնու տերեւ, չիլի և սխտոր) - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Կտրեք արտիճուկների ցողունները և հեռացրեք հին տերևները:
2. Խորը ամանի մեջ լցնել ջրով և ավելացնել կիտրոնի հյութ։
3. Բանջարեղենը կիսով չափ կտրատել և մոտ 15 րոպե դնել ջրի մեջ, որպեսզի ծաղկաբույլերը չմթնեն։
4. Առանձին կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր և 0,5 լիտր քացախ։
5. Թող հեղուկը եռա և ավելացրեք համեմունքներ և համեմունքներ։
6. Ստացված մարինադի մեջ թաթախեք արտիճուկի կեսերը և եռացրեք մոտ հինգ րոպե։
7. Բանջարեղենը դնել մաղի կամ քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա:
8. Ծաղկաբույլերը դրեք մաքուր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ։
9. Լցնել կալցինացված ձիթապտղի յուղի մեջ։
10. Ծածկեք կափարիչներով և փաթաթեք:

Օգտագործման հակացուցումները

Չնայած արտիճուկի օգտակար հատկություններին, ոչ բոլորին է թույլատրվում օգտագործել այս բույսը։ Դրա հակացուցումները ներառում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները (խոցեր և գաստրիտներ), որոնք զարգանում են ցածր թթվայնության ֆոնին։ ստամոքսահյութ, ինչպես նաև արյան ցածր ճնշում։ Այս բուժումը անվտանգ չէ այս խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար:

Որտեղ գտնել:

Բժշկական օգտագործման համար արտիճուկը կարելի է գնել դեղատներում կամ մասնագիտացված առցանց խանութներում (օրինակ՝): Դուք կարող եք դրանք գնել նաև պահածոյացված վիճակում՝ սպառման համար:

Արտիճուկը չբացված ծաղիկ է՝ կազմված մսոտ թերթիկներից։ Այն ունի անսովոր համ, ուստի այն հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Արտիճուկը պարունակում է շատ օգտակար վիտամիններև միկրոտարրեր. Հասուն ծաղկաբույլը նման է տատասկափուշ ծաղկի։ Որքան հին է բույսը, այնքան ավելի շատ օգտակար նյութերկորցրել. Մենք այս հոդվածում կուսումնասիրենք արտիճուկի հակացուցումները և օգտակար հատկությունները։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Արտիճուկի օգտակար հատկությունները

Բույսերի ծաղկաբույլերի օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի աշխատանքի վրա, քանի որ արտիճուկը հարուստ է սննդարար նյութերով։ Ծաղիկը պարունակում է որոշ ածխաջրեր, սպիտակուցներ և ճարպեր՝ ապահովելով հավասարակշռված դիետա. Պարունակում է կալցիում, երկաթ, ֆոսֆատներ։ Վիտամին C-ի, B խմբի վիտամինների և կարոտինի առկայությունը այն դարձնում է անփոխարինելի բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ պայքարում։ IN տարբեր մասերարտիճուկը պարունակում է շատ օրգանական թթուներ։ Ալյումինի քանակով առաջատարն է արտիճուկը։ Բույսի մսոտ տերեւներից խեժ են արդյունահանում, որը հետո ուտում են։

Կոնը և արտիճուկի մյուս մասերը հարուստ են ինուլինով, այդ իսկ պատճառով շաքարային դիաբետով մարդիկ օգտագործում են այն։ Բույսը համարվում է օսլայի գերազանց փոխարինող։

Ի թիվս այլ բաների, արտիճուկը արդյունավետ միզամուղ և խոլերետիկ միջոց է: Այն օգտագործվում է լյարդի և երիկամների արտահոսքի համար՝ թույլ տալով մարմնին գործ ունենալ թունավոր նյութերի հետ: Արտիճուկ ուտելը զգալիորեն նվազեցնում է խոլեստերինի հետ կապված խնդիրները։

Մեղրի և սոճու կոների համադրությունը օգտագործվում է որպես բերանի ողողում, որը կօգնի բուժել ստոմատիտը, կեռնեխը կամ լեզվի ճաքերը:

Արտիճուկով պատրաստուկները օգտագործվում են լեղապարկի քարերի բուժման համար և միզաքարային հիվանդություն, հեպատիտ, աթերոսկլերոզ: Արտիճուկով միջոցներն օգնում են պսորիազի, էկզեմայի և այլ հիվանդությունների դեպքում։

Հիմնական հակացուցումները

Նախքան արտիճուկ օգտագործելը պետք է ուշադիր ուսումնասիրել օգտակար հատկությունները և հակացուցումները։ Որոշ դեպքերում բույսը կարող է վնաս հասցնել մարմնին: Արտիճուկի և դրա վրա հիմնված դեղամիջոցների օգտագործման մի քանի հակացուցումներ կան.

1. Լակտացիայի շրջանը, քանի որ արտիճուկը խանգարում է կրծքի կաթի արտադրությանը։
2. Տարիքը մինչև 12 տարեկան։
3. Ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ. Նախքան արտիճուկ պարունակող մթերք ընդունելը, անհրաժեշտ է ստամոքս-աղիքային հետազոտություն անցնել։
4. Երիկամային անբավարարություն.
5. Բարձր արյան ճնշում.
6. Խոլելիտիաս.
7. Անհատական ​​զգայունություն բույսի նկատմամբ:

Պետք չէ միանգամից մեծ քանակությամբ արտիճուկ օգտագործել, քանի որ դա կարող է տհաճություն առաջացնել։ Ավելի լավ է այն ավելացնել սննդակարգին աստիճանաբար։

Արտիճուկի էքստրակտի օգտագործումը

Արտիճուկի քաղվածքը, որի օգտակար հատկություններն ու հակացուցումները մենք այժմ կքննարկենք, ստացվում է բույսի տերևներից։ Նյութը հիմք է հանդիսանում պլանշետների, պարկուճների արտադրության համար կամ օգտագործվում է մաքուր ձև. Դեղամիջոցի ազատման ձևը ազդում է դեղաչափի վրա: Ընդունեք մեկ պարկուճ՝ օրը երեք անգամ ուտելուց առաջ մեկ ամիս։ Պլանշետներն ընդունվում են նաև ուտելուց առաջ՝ օրը երեք անգամ։ Պետք է խմել այն մեծ գումարջուր. Արտիճուկի վրա հիմնված դեղամիջոցներ ընդունելը զգալիորեն բարելավում է ձեր ինքնազգացողությունը:

Ուտելուց առաջ խմեք մեկ ճաշի գդալ դառը արտիճուկի էքստրակտ։ Օշարակը կարելի է լուծել կամ լվանալ ջրով։ Բուժումը կարող է պարբերաբար կրկնվել, սակայն կարևոր է ընդմիջումներ անել դասընթացների միջև, ուստի ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ՝ մինչև քաղվածք ընդունելը:

Այս բույսի վրա հիմնված դեղամիջոցներն ունեն բազմաթիվ օգտակար հատկություններ.

• լյարդի կողմից արտադրվող սեկրեցիայի մաքրում և ավելացում;
• ճարպերի վերամշակում;
• չեզոքացնելով ալկոհոլի վնասակար ազդեցությունը լյարդի վրա.
• պլազմայում միզաթթվի քանակի նվազում;
• բջիջներում նյութափոխանակության ակտիվացում;
• իմունային աջակցություն;
• նվազեցնելով խոլեստերինի մակարդակը.

Ինուլինի առկայության պատճառով արտիճուկի էքստրակտը հաճախ օգտագործվում է արյան շաքարի բարձրացումը կանխելու համար։ Ապրանքը դրականորեն ազդում է մարսողության վրա: Արտիճուկի էքստրակտը նպաստում է աղերի և տոքսինների հեռացմանը, հետևաբար այն օգտագործվում է մարմնի քաշը նվազեցնելու համար։ Ուտելուց առաջ դառը արտիճուկ ուտելը մեծացնում է ախորժակը։

Հակացուցումներ և անբարենպաստ ռեակցիաներ

Հիվանդությունների ցանկ, որոնց առկայության դեպքում ավելի լավ է հրաժարվել քաղվածք օգտագործելուց.

1. Լեղուղիների խցանումը.
2. Սուր հեպատիտ.
3. Երիկամների հիվանդության սրացում.
4. Ստամոքսի խոց.
5. Ցածր թթվայնությամբ գաստրիտ.

Էխինացեայի, խտուտիկի կամ երիցուկի նկատմամբ ալերգիա ունենալը կարող է նշանակել, որ դուք նույնպես ալերգիա կունենաք արտիճուկի մզվածքից: Հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ դուք նույնպես պետք է խուսափեք այս բույս ​​պարունակող դեղամիջոցներից:

Այլ դեպքերում, արտիճուկի քաղվածքը սովորաբար լավ է հանդուրժվում օրգանիզմի կողմից: Սակայն նման դեղամիջոցներով բուժման ընթացքում կարող են առաջանալ անբարենպաստ ռեակցիաներ՝ փորլուծություն, փքվածություն և ցավոտ սենսացիաներորովայնում, մաշկի ցան. Նման դեպքերում բուժումը դադարեցվում է և բժշկի հետ խորհրդակցում:

Օգտագործելով բուսական էքստրակտ

Արտիճուկի էքստրակտը բուսական էքստրակտ է, որը ստացվում է նվազագույն վերամշակմամբ։ Նվազագույն վերամշակումն օգնում է պահպանել բույսի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերի մեծ մասը։ Արտաքին տեսքով գլխարկը հիշեցնում է սև մածուցիկ խեժ:

Քաղվածքն օգնում է բարելավել լյարդի աշխատանքը՝ վերականգնելով օրգանների բջիջները։ ժամը հարբեցողություն, սննդային թունավորումը կամ ծխելը, այն հեռացնում է թափոնները և տոքսինները մարմնից: Ընդունվում է ուտելուց առաջ՝ ախորժակը խթանելու համար։

Բազմաթիվ վիտամինների առկայության շնորհիվ մզվածքն օգնում է պզուկների և արևայրուքների դեմ։ Օգտակար միկրոէլեմենտները օգնում են մաքրել արյունը միզանյութից։ Հումքը օգնում է վերականգնել նյարդային համակարգը և նորմալացնել քունը: Կանանց համար արտադրանքը օգնում է թեթեւացնել ցավը դաշտանի ժամանակ եւ բարելավում է ընդհանուր ինքնազգացողությունը դաշտանադադարի ժամանակ:

Դեղորայքային լուծույթ պատրաստելու համար հարկավոր է թեյի գդալի ծայրին մի քիչ խեժ վերցնել և նոսրացնել բաժակի մեջ։ եռացրած ջուր. Լուծույթն անհրաժեշտ է ընդունել օրը երեք անգամ՝ ուտելուց կես ժամ առաջ։ Ջրի մեջ կարելի է ավելացնել մեղր, շաքարավազ կամ կաթ՝ ըստ ճաշակի։

Հակացուցումներ

Արտիճուկի էքստրակտը ոչ միայն օգտակար հատկություններ ունի. Հայտնի են նաև հակացուցումները. Ավելի լավ է արտիճուկի մզվածք չօգտագործել փորլուծությամբ կամ փորլուծությամբ տառապող մարդկանց համար։ Խոլելիթիասով և սուր երիկամային անբավարարությամբ հիվանդները նույնպես պետք է խուսափեն գլխարկ օգտագործելուց: Նրանց, ովքեր տառապում են բարձր արյան ճնշումԲույսից ստացված քաղվածքը պետք է զգուշությամբ ընդունել։ Անհատական ​​անհանդուրժողականության առկայությունը անհնար է դարձնում նյութի օգտագործումը:

Ժողովրդական միջոցներ արտիճուկով

Բույսը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, ուստի վաղուց այն լայնորեն կիրառվում է այլընտրանքային բուժման մեջ։ Ըստ տնային բաղադրատոմսերի՝ արտիճուկի ոչ միայն ծաղկաբույլը, այլև ցողունները, կտրոններն ու կոճղարմատներն ունեն օգտակար հատկություններ։

Թարմ հյութ

Բույսի թարմ հյութը հիանալի միջոց է մազաթափության դեմ։ Այն նպաստում է մազերի ինտենսիվ աճին և ամրացնում մազերի ֆոլիկուլներին։ Արտիճուկի հյութը արմատներին քսելը կօգնի ազատվել ճաղատության խնդրից։ Դուք պետք է այն թողեք ձեր մազերին երկու ժամ։

Եթե ​​հյութը խառնում են մեղրի հետ, ապա ստացված լուծույթով ողողումը կօգնի վերացնել ստոմատիտը, կեռնեխը և բերանի խոռոչի այլ բորբոքումները։ Արտիճուկը հաճախ օգտագործվում է իմպոտենցիայի բուժման համար:

Ծաղկաբույլը և տերեւները հարմար են հյութ ստանալու համար։ Մասերը պետք է ոլորել և քամել երեք շերտով ծալված շղարշով։ Ուտելուց առաջ անհրաժեշտ է խմել երկու ճաշի գդալ հյութ։ Այս բուժումը կազատի բազմաթիվ առողջական խնդիրներից։

Արտիճուկ պարունակող թուրմեր

Դուք պետք է վերցնեք մոտավորապես 150 ծաղիկ և մանրացրեք դրանք բլենդերի միջոցով: Ավելացված է հումքին՝ չոր ուռենու կեղև անանուխ, սամիթի սերմեր և գենդիան։ Խառնել բաղադրիչները և ավելացնել շաքարավազը։ Այնուհետև խառնուրդը պետք է լցնել 40% էթիլային սպիրտով և թողնել թրմվի 2 շաբաթ։ Այս թուրմն օգտագործվում է խոլերետիկ ազդեցություն ապահովելու և աթերոսկլերոզի բուժման համար։ Խմեք դեղը 1 ճ.գ. լ. օրական երեք անգամ ուտելուց մի քանի ժամ հետո:

Չոր տերեւների թուրմը կօգնի բուժել լյարդը։ 10 գ հումքը լցնել մեկ բաժակ եռացրած ջրի մեջ, թողնել մինչև 15 րոպե։ Ստացված խառնուրդը քամեք շորով և այն արդեն կարող եք օգտագործել լյարդի ֆունկցիան վերականգնելու համար: Դրական ազդեցությունը կմեծանա 0,5 ճաշի գդալ մեղր ավելացնելուց հետո։ Այսպես խոլեստերինը վերադառնում է նորմալ և նվազում նյարդային լարվածությունև ավելցուկային միզաթթու:

Արտիճուկի վրա հիմնված եփուկներ

Մաշկային հիվանդությունների բուժման ժամանակ, ինչպիսիք են էկզեման, փսորիազը կամ եղնջացանը, նրանք դիմում են թուրմերի արտաքին օգտագործմանը: Մանրացված տերևները լցնում են մեկ լիտր եռացրած ջրի մեջ և թողնում 10 րոպե եփ գալ ջրային բաղնիքում։ Այս թուրմից պետք է խմել օրական երկու-չորս բաժակ։

Թուրմերը պատրաստվում են բույսի արմատից։ 100 գ արմատը պետք է լցնել մեկ լիտր տնական կարմիր գինիով, այնուհետև եռացնել մի քանի րոպե և սառեցնել մինչև. սենյակային ջերմաստիճան. Այս թուրմը չպետք է պահել սառնարանում, ավելի լավ է ընտրել մեկ այլ զով տեղ։ Խառնուրդն ընդունվում է երկշաբաթյա ընդմիջումով։ Ամսվա առաջին կեսը պետք է ընդունել երեք անգամ՝ 1-ական ճաշի գդալ, ապա հանգստանալ և կրկին ընդունել կես ամիս։ Թուրմի օգնությամբ նվազում է խոլեստերինն ու շաքարը, նորմալանում է սրտի աշխատանքը։

Վիետնամից արտիճուկով թեյ՝ օգտակար հատկություններ

Արտիճուկը Վիետնամում հայտնի բույս ​​է։ Այն լայնորեն օգտագործվում է իր բնական և չոր տեսքով, արդյունահանվում է դրանից և եփում թեյի մեջ: Նրա համը նման է սովորական կամ չորացրած մրգերի կոմպոտին:

Օգտակար հատկություններուսումնասիրվել են բավականին երկար ժամանակ։ Իսկ այսօր վստահաբար կարող ենք ասել, որ այն նպաստում է ավելորդ շաքարի ինտենսիվ վերացմանը, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը բջջային մակարդակ. Արտիճուկով թեյը բարենպաստ ազդեցություն ունի բորբոքային պրոցեսներմարսողական համակարգում և աղիքներում, հանգստացնում է կենտրոնական նյարդային համակարգը։ Թեյը հեռացնում է տոքսիններն ու թափոնները օրգանիզմից։

Վաճառվում է երեք ձևով.

• թեյի պայուսակներ չոր մանրացված բույսով;
• բրիկետ սև պլաստիլինի նմանվող նյութով;
• ամբողջական չորացած ծաղկաբույլեր, որոնցից թեյը սուրճի համ ունի։

Վիտամինը պահպանելու և օգտակար միկրոտարրերՀարկավոր է արտիճուկը եփել տաք, բայց ոչ եռման ջրի մեջ։ Դրական արդյունք ստանալու համար թեյ խմեք ուտելուց առաջ։

Արտիճուկի վրա հիմնված թեյն ունի որոշ հակացուցումներ։ Առաջին հերթին, նրանք, ովքեր հակված են անհատական ​​անհանդուրժողականության, չպետք է խմեն այն։ Կանոնավոր թեյի օգտագործման խոչընդոտ կարող են լինել հիպերտոնիան կամ հիպոթենզիան, աղեստամոքսային տրակտի լուրջ հիվանդությունները և երիկամների հիվանդության սուր ձևերը:

Արտիճուկ հղի կանանց համար

Հղիության ընթացքում բույսը պետք է օգտագործվի ծայրահեղ զգուշությամբ: Այն օգտագործելուց առաջ պարտադիրդուք պետք է դիմեք բժշկի:

Հղիության առաջին ամիսներից, եթե չկան հակացուցումներ, նշանակվում են արտիճուկի վրա հիմնված դեղամիջոցներ՝ լյարդի աշխատանքին աջակցելու և տոքսիկոզը մեղմելու համար։ Արտիճուկը բնական հեպատոպրոտեկտոր է: Օրգանական թթուներն ու վիտամիններն օգնում են հղիության բնականոն ընթացքին։

Սինթետիկ արտադրանքի օգտագործումից խուսափելու համար բուսական բույս, կան բազմաթիվ տնային մեթոդներ. Կարելի է մի փոքր չոր արտիճուկ լցնել մի բաժակ ջրի մեջ և եռացնել, թողնել մոտ 20 րոպե եփել և օգտագործել օրական երկու անգամ։ Ընթրիքի համար ծաղկաբույլեր պատրաստելը - լավ միջոցերեխային կրելիս մարմնին աջակցելը. Լակտացիայի ժամանակ արտիճուկ օգտագործելն ավելորդ կլինի, քանի որ այն թույլ չի տալիս մոր կաթ արտադրել և մեծացնում է երեխայի մոտ ցանի հավանականությունը։

Արտիճուկի օգտագործումը մեզոթերապիայում

Արտիճուկը համարվում է բացառիկ մթերք կոսմետոլոգիայում։ Օգտակար է, բայց հակացուցումներ և կողմնակի ազդեցությունգործնականում բացակայում է։ Մեզոթերապիայի մեջ օգտագործելը թույլ է տալիս մոռանալ պզուկներև կնճիռներ: Արտիճուկի վրա հիմնված կանոնավոր պրոցեդուրաների դեպքում մաշկը առողջ տեսք է ստանում, քանի որ խոնավացումը տեղի է ունենում: մաշկը. Բույսը այլ ապրանքների հետ համատեղելը օգնում է նվազեցնել ցելյուլիտը:

Մեզոթերապիայում արտիճուկի միակ հակացուցումը սալիցիլատների նկատմամբ զգայունությունն է։ Կան մի քանիսը անբարենպաստ ռեակցիաներ, որոնք շատ հազվադեպ են հայտնվում։ Դրանք ներառում են ցավ ներարկման տեղում, սրտխառնոց և փսխում:

Արտիճուկը (լատ. Cynara) բազմամյա խոտաբույս ​​է, որը փշոտ տատասկերի և այգեգործական աստղերի մերձավոր ազգականն է։ Կանարյան կղզիները և Միջերկրական ծովի տարածաշրջանը բանջարեղենի բերքի ծննդավայրն են: Միևնույն ժամանակ այն լայնորեն մշակվում է Հարավային Ամերիկայում, Աֆրիկայում, Կալիֆորնիայում, Կենտրոնական Եվրոպայում, Հունաստանում, Իտալիայում և Ավստրալիայում։ Տերեւները կամ չբացված ծաղիկների զամբյուղները, որոնց համը նման է Ընկույզ.

Այսօր գոյություն ունի բույսերի 140 տեսակ, որոնցից ամենամեծ սննդային արժեքը մարդու օրգանիզմի համար է հետեւյալ տեսակներըարտիճուկ (փշոտ) և իսպանական (Cardon), Asteraceae ընտանիք։

Մշակույթի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են նրա հարուստ քիմիական բաղադրությամբ։ Արտիճուկը պարունակում է սննդային տարրերի հավասարակշռված հավաքածու՝ հազվադեպ օրգանական թթուներ(գլիկոլիկ, գլիցերին, ցինխոնա, կոֆեին), երկաթի և կալցիումի աղեր, մինչև 15% ածխաջրեր, վիտամիններ C, B1, B2, B3, PP, ֆենոլային միացություն ցինարին, ինուլին:

Բույսը օգտագործվում է որպես հեպատոպրոտեկտիվ և խոլերետիկ միջոց։ Բացի այդ, այն նվազեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, օրգանիզմից հեռացնում է ծանր մետաղների աղերն ու միզանյութը։ Սա դիետիկ, դեղորայքային արտադրանք է։ Այն օգտագործվում է լեղուղիների դիսկինեզիայի, քրոնիկ երիկամային անբավարարության, քրոնիկ հեպատիտի, խոլեցիստիտի և միզաքարային հիվանդությունների դեպքում: Որպես բուսական դեղամիջոց, այն կարող է օգտագործվել երեխաների և տարեցների կողմից:

Դիտարկենք արտիճուկի օգտակարությունն ու վնասը առողջության համար, դրանց օգտագործումը ժողովրդական և ավանդական բժշկության, խոհարարության և մեզոթերապիայի մեջ:

Նկարագրություն

Արտիճուկը (ծաղկավոր բանջարեղեն) է բազմամյականաչ կամ մոխրագույն-կանաչ մեծ բլթակավոր տերևներով, նիզակաձև լայնատամ հատվածներով, ներքևում գտնվող կարճ փշերով, հավաքված արմատային վարդակ. Խոտաբույսի նմուշի ցողունը ուղիղ է և հասնում է 50–180 սանտիմետր բարձրության։ Արմատը երկար արմատ է, որը ձմեռում է: Արտիճուկի ծաղկաբույլերը տասը սանտիմետր տրամագծով զամբյուղներ են՝ ծածկված թեփուկավոր փաթաթաններով։ Սերմերը ձվաձև են, հաստ: Խողովակավոր ծաղիկները (կապույտ, մանուշակագույն, սպիտակ) տեղակայված են զանգվածային անոթների վրա։ Պտուղները խոշոր են, քառանկյուն, կտրված վերնամասով կամ տափակ, մերկ աքաղաղներով։

Արտաքին տեսքով արտիճուկը նման է կլոր, չհասունացած կոնի, որը մեծ նարնջի չափից մինչև փոքր ընկույզ է:

Ինչպե՞ս է այն աճում:

Բուսաբուծության հաջող մշակման համար բույսի տակ գտնվող տարածքը պաշտպանված է քամիներից, այն պետք է լավ լուսավորված լինի, բերրի հող, հարուստ օրգանական նյութերով։ Արտիճուկը սիրում է առատ ջրելը և ջերմությունը, երբ ջերմաստիճանն իջնում ​​է միջավայրըմինչև մինուս 1 աստիճան Ցելսիուս, ծաղիկները վնասվում են և մահանում: Բազմանում է երկու եղանակով՝ արմատաշերտավորմամբ (տնկվում են միմյանցից 100 սանտիմետր հեռավորության վրա), սերմերով։

Առատ պտղաբերության և ինտենսիվ աճող սեզոնի համար բույսը սնվում է՝ տերևները ցողելով փայտի մոխրի խառնուրդով (10 գրամ), սուպերֆոսֆատով (25 գրամ), կալիումի քլորիդով (10 գրամ)։ Որպես կանոն, արտիճուկի թուփը «ծննդաբերում է» երկրորդ տարում։

Բողբոջների հասունացումը տեղի է ունենում անհավասարաչափ։ Առաջին ծաղկի ցողունները հայտնվում են ամռան վերջին, իսկ 14 օր հետո արդեն կարելի է կտրել։ Արտիճուկի պտուղները հավաքում են այն բանից հետո, երբ կոնի վերին թեփուկները սկսում են բաժանվել և մի փոքր թեքվել: Բողբոջի վերին մասում կապտավուն թերթիկների հայտնվելը ցույց է տալիս, որ բերքը գերհասուն է և ոչ պիտանի օգտագործման համար:

Արտիճուկը պետք է կտրել 5 սանտիմետր երկարությամբ ցողունով։ Նման մրգերի պահպանման ժամկետը կախված է շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանից և տատանվում է 2 շաբաթից մինչև 3 ամիս:

Դեղորայքային նպատակներով արտիճուկի զամբյուղների տերևները, ծաղկաբույլերը և մսոտ անոթները հավաքում և չորացնում են ծաղկման ժամանակ։ Երիտասարդ (փոքր կամ միջին) մրգերը կարելի է ուտել ամբողջությամբ հում, պահածոյացված կամ թթու դրած, իսկ մեծերը՝ միայն խաշած, հեռացնելով կոշտ մազերը և տերևների ծայրերը:

Քիմիական բաղադրությունը

Թարմ արտիճուկները գանձ են սննդանյութերմարդու մարմնի համար. Հում բանջարեղենի ծաղիկի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 28 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար, խաշած - ավելանում է մինչև 53 կկալ: Հետեւաբար, բույսի հում պտուղները լայնորեն օգտագործվում են դիետայի մենյուում քաշի կորստի համար:

Ի՞նչ համ ունի արտիճուկը:

Բույսն ունի Երուսաղեմի արտիճուկի, փայտի և հասուն ընկուզենի ընդգծված համ:

Աղյուսակ թիվ 1» Քիմիական բաղադրությունըարտիճուկ»

Սննդանյութի անվանումը	Սննդարար նյութերի քանակը 100 գրամ ծաղկաբույլում, միլիգրամ
Վիտամիններ
ասկորբինաթթու ()	5
	0,6
Պիրիդոքսին ()	0,2
Ռիբոֆլավին ()	0,05
Թիամին ()	0,04
Բետա կարոտին	0,02
(RE)	0,02
Ֆոլաթթու ()	0,0185
	238
	47
	34
	20
	15
	15
	9
	0,815
	0,4
	0,29
	0,21
	0,135
	0,1
	0,014
	0,01
	0,002
	0,001

Ներկվածները կենտրոնացած են արտաքին տերևներում եթերային յուղեր, որոնք արտիճուկին տալիս են չհասած ընկույզի բնորոշ համ, իսկ ծաղկաբույլերում՝ պոլիսախարիդ ինուլին, որն ամրացնում է իմունային համակարգը, խթանում է ոսկրային հյուսվածքի աճը և օրգանիզմից հեռացնում ծանր մետաղներն ու ռադիոնուկլիդները։ Սա դիետիկ, բարձր մարսելի բանջարեղեն է: Նրա վերամշակված արտադրանքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել, երբ շաքարային դիաբետորպես օսլայի փոխարինող:

Արտիճուկի հիմնական առավելություններն են առողջ չհագեցած ճարպերի բացակայությունը, առատությունը, ասկորբին և նիկոտինաթթվի, բջջանյութի, կալիումի, մանգանի և ֆոսֆորի բարձր պարունակությունը։

Օգուտներ և վնասներ

Արտիճուկը հնագույն մշակույթ է, որի բուժիչ հատկությունները մարդկությանը հայտնի են ավելի քան 5 հազար տարի։ Այն ցուցադրում է խոլերետիկ, միզամուղ և հակառևմատիկ ազդեցություն: բուժիչ ուժԲույսերն առաջին անգամ օգտագործել են Եգիպտոսից և Հունաստանից եկած բժիշկները: Թարմ մրգերն օգտագործում էին ռևմատիզմը, լյարդի և սրտի հիվանդությունները, կարմրախտը վերացնելու, այտուցը թեթևացնելու համար։ Հետագայում դրանք օգտագործվել են հոդատապի, վատ ախորժակի և դեղնախտի բուժման համար։ Ժամանակակից ժողովրդական բժշկությունարտիճուկն օգտագործվում է էկզեմայի, փսորիազի, աթերոսկլերոզի, եղնջացանի, փորկապության, խոլելիտիասի և կաթիլային հիվանդությունների վերացման համար: Բույսի քաղվածքն օգտագործվում է օրգանիզմը թունավոր նյութերից մաքրելու համար։

Տերևների և կոթունների թուրմերը ակտիվացնում են կենտրոնական նյարդային համակարգը, նվազեցնում արյան մեջ խոլեստերինը և հոդերի միզաթթուն: Լվացեք բերանը արտիճուկի հյութով և մեղրով լեզվի ճաքերի, ստոմատիտի և կեռնեխի դեպքում:

Բույսի բուժիչ հատկությունները.

1. Պաշտպանում է լյարդը տոքսինների վնասակար ազդեցությունից, բարելավում է օրգանների բջիջների վերականգնումը։
2. Ամրացնում է իմունային համակարգը։
3. Ազատում է հղիների տոքսիկոզի դրսեւորումները.
4. Բարելավում է լեղու արտազատումը, նվազեցնում խոլեցիստիտի վտանգը։
5. Կանխում է վաղաժամ ծերացումը, չեզոքացնում է ազատ ռադիկալների կործանարար ազդեցությունը օրգանիզմի վրա, երկարացնում երիտասարդությունը։
6. Հեռացնում է թափոնները, տոքսինները, ծանր մետաղները, ալկալոիդները, հեպատոտոքսիկ նյութերը։
7. Նվազեցնում է ցելյուլիտը, հարթեցնում է կնճիռները, արագացնում մազերի աճը։
8. Մաքրում և խթանում է երիկամների աշխատանքը։
9. Բարելավում է նյութափոխանակությունը, ուղեղային շրջանառությունը, թեթեւացնում է անհանգստությունշատ ուտելուց հետո:
10. Նվազեցնում է սրտի, արյան անոթների, լյարդի հիվանդությունների և չարորակ նորագոյացությունների զարգացման ռիսկը։
11. Ալկալիզացնում է օրգանիզմը՝ նվազեցնելով ավելացել է բովանդակությունըթթուներ ստամոքսում.
12. Վերացնում է քրտինքի ուժեղ հոտը։
13. Պայքարում է ճաղատության, ալերգիայի, հեպատիտի, լեղապարկի բորբոքման, աթերոսկլերոզի, շաքարախտի, գիրության, թունավորումների դեմ։
14. Նվազեցնում է արյան մակարդակը։

Արտիճուկի հյութը առանձնահատուկ արժեք ունի տղամարդկանց համար. այն նպաստում է սեռական ուժին, ամրացնում է էրեկցիան և բարձրացնում սեռական ակտիվությունը: Բացի այդ, այն անփոխարինելի միջոց է խումհարի դեմ։ Բույսի ծաղկաբույլերը քայքայվում և լավ չեզոքացնում են ալկոհոլը և ունեն ուժեղ միզամուղ ազդեցություն։ Բույսի մրգի միջուկը և թեփուկները, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆլավոնոիդներ, արդյունավետ են քաղցկեղի կանխարգելման համար։

Շնորհիվ ներքին փոփոխություններմարմնում (նյարդային, մարսողական, սրտանոթային համակարգի նորմալացում, էնդոկրին համակարգեր) զգալիորեն բարելավվում է մազերի, մաշկի, եղունգների ֆունկցիոնալ վիճակը.

Չնայած օգտակար հատկություններին, արտիճուկի օգտագործման հակացուցումները կան.

• ստամոքսի խոց, գաստրիտ ստամոքսահյութի ցածր թթվայնությամբ;
• անհատական ​​անհանդուրժողականություն (ալերգիա բույսի նկատմամբ);
• ցածր արյան ճնշում;
• խոլելիտիաս;
• կրծքով կերակրման ժամանակահատվածը;
• երիկամների հիվանդություններ.

Երեխաները կարո՞ղ են արտիճուկ ուտել:

Մինչև 6 տարեկան երեխաներին արգելվում է իրենց սննդակարգում ներառել «բանջարեղենի» ծաղկաբույլը։ 6 տարի անց արտադրանքը կարող է աստիճանաբար ներմուծվել երեխայի մենյու մեծահասակների խիստ հսկողության ներքո: Միևնույն ժամանակ, վերահսկեք երեխայի մարմնի արձագանքը նոր բաղադրիչին:

Դեղաբույսի ընդունման հնարավոր կողմնակի ազդեցություններն են ալերգիկ ռեակցիաները, փորլուծությունը, փորկապությունը, բերանի դառնությունը:

Իր բուժիչ հատկությունների շնորհիվ արտիճուկն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի (մեզոթերապիայի), բժշկության, խոհարարության մեջ։

Արտիճուկ հղիության ընթացքում

Ըստ բժիշկների՝ արտիճուկ ուտելը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում հղի կնոջ օրգանիզմի վրա.

• ամրացնում է մոր և պտղի մարմինը.
• նվազեցնում է լյարդի և լեղապարկի բեռը (մեղմ միզամուղ ազդեցության դրսևորման պատճառով);
• լրացնում է բացը ֆոլաթթուդիետայի մեջ;
• հեռացնում է տոքսինները;
• թեթևացնում է տոքսիկոզի ախտանիշները.
• վերացնում է այտուցը.

Հիշեք, որ երեխա ունենալու ընթացքում լյարդը, լեղապարկը, ստամոքս - աղիքային տրակտիԱրյան մեջ կանացի հորմոնների կոնցենտրացիայի ավելացման պատճառով լեղու ձևավորումը մեծանում է, ուստի մարսողական ցանկացած խնդիր կարող է վատթարանալ և բարդացնել հղիությունը:

Ինչպե՞ս ազատվել տոքսիկոզից:

1. Ավելի շատ քայլեք մաքուր օդում (օրական առնվազն 2 ժամ):
2. Լյարդը մաքրելու համար խմեք հեպատոպրոտեկտորներ, որոնք պարունակում են բուսական բաղադրիչներ (Hofitol, Cynarix, Milk thistle+, Artichoke extract): Լեղապարկը պահելու համար վերցրեք տերեւների թուրմ կամ Թարմ հյութարտիճուկ, որը կանխում է լեղուղիների խցանումը։

Հիշեք, որ մարսողության խանգարումներից խուսափելու համար կարելի է օգտագործել միայն երիտասարդ բանջարեղենը հում վիճակում։ Խոշոր պտուղները պետք է եփվեն: Բացի այդ, ցածր ճնշումով և գաստրիտով տառապող հղի կանայք չպետք է դաշտային արտիճուկ ուտեն։ Այս դեպքում բույսը չի բերի ցանկալի ազդեցություն և, տոքսիկոզը վերացնելու փոխարեն, կվատթարացնի ապագա մոր բարեկեցությունը:

1. Բավականաչափ քնել, մի շտապեք արթնանալուց անմիջապես հետո վեր կենալ անկողնուց։
2. Դիտարկեք կոտորակային սնունդ. Ամեն 2-ից 3 ժամը մեկ խորտիկ ընդունեք:
3. Նախաճաշին կերեք կաթնամթերք և մրգեր։ Մի կերեք տաք կերակուրներ (միայն տաք), կծու և յուղոտ կերակուրներ, որոնք սրտխառնոց են առաջացնում։ Խուսափեք ապուրներից։
4. Խմեք ավելի շատ (օրական 3 լիտրից):
5. Համոզվեք, որ սենյակում միշտ մաքուր օդ կա:
6. Հանկարծակի շարժումներ մի արեք.
7. Խուսափեք տհաճ հոտերից։
8. Հանգիստ.

Հղիությունը երջանիկ շրջան է յուրաքանչյուր կնոջ կյանքում, երբ ապագա մայրիկձեր երեխայի ծննդյան ակնկալիքով: Այնուամենայնիվ, առաջիկա հանդիպման ուրախությունը կարող է նվազեցնել տոքսիկոզը, որն ուղեկցվում է փսխումով և սրտխառնոցով: Սա հղի կանանց մոտ տարածված վիճակ է, որը առաջանում է կնոջ օրգանիզմի թունավորման հետևանքով պտղի զարգացման ընթացքում առաջացած վնասակար նյութերով և տոքսիններով:

Տհաճ ախտանիշները վերացնելու համար հղիության ընթացքում խորհուրդ է տրվում հավատարիմ մնալ պատշաճ սնուցում, ամենօրյա ռեժիմով, ընդունեք արտիճուկի վրա հիմնված դեղամիջոցներ, որոնք բարելավում են մարսողական համակարգի և միզուղիների համակարգի աշխատանքը։

Օգտագործեք ժողովրդական բժշկության մեջ

Արտիճուկն ունի լյարդի պաշտպանիչ, խոլերետիկ և միզամուղ ազդեցություն: Ժողովրդական բժշկության մեջ այն օգտագործվում է դեղնախտը բուժելու, հոդացավերը նվազեցնելու, վատ խոլեստերինի մակարդակը նվազեցնելու և նյութափոխանակությունը բարելավելու համար։

Օգտագործման հրահանգներ.

1. Թարմ արտիճուկի հյութ՝ ուժեղացնելու սեռական ուժը, լիբիդոն, մաքրում է օրգանիզմն ալկալոիդներից, վերացնում է կաթիլությունը, միզելու հետ կապված խնդիրները: Պատրաստման եղանակը՝ բույսն անցկացնել մսաղացով, քամել խառնուրդը։ Դեն նետեք արտիճուկի միջուկը և հյութը խմեք օրը երկու անգամ՝ 50 միլիլիտր, ուտելուց 30 րոպե առաջ։ Բացի այդ, այն կարելի է օգտագործել արտաքինից՝ քսել ճաղատ բծերի մեջ (ճաղատությունը դադարեցնելու համար) և քսել քրտնարտադրության բարձրացում ունեցող հատվածներին (քրտինքի հոտը վերացնելու համար):
2. Ինֆուզիոն հոդերի միզաթթվի նվազեցման, արյան մեջ վնասակար խոլեստերինի, կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունեությունը բարելավելու համար: Գետնախնձորի (30 գրամ) տերևների և կոթունների վրա լցնել մեկ լիտր եռման ջուր, փակել տարան կափարիչով, սպասել 1 ժամ։ Խառնուրդը թրմելուց հետո քամեք ինֆուզիոն, ընդունեք 400 գրամ օրական երկու անգամ (առավոտյան և երեկոյան)՝ կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում։
3. Թեյ մարսողական համակարգի բորբոքման համար. Արդյունավետորեն օգտագործվում է ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթը հանգստացնելու համար, որոնք գրգռում են. աղաթթու(հատկապես եթե այն արտադրվում է ավելացված քանակությամբ)։ Բորբոքային գործընթացը դադարեցնելու համար հարկավոր է թեյ եփել (ցանկալի է սովորական կանաչ) և դրա մեջ ավելացնել չոր աղացած արտիճուկ (1,25 գրամ): Ընդունել օրական երեք անգամ սիմպտոմատիկ:
4. Թուրմ՝ փորկապությունը թեթևացնելու և թեթևացնելու համար։ Արտիճուկի զամբյուղները (30 գրամ) 10 րոպե եռացրեք մեկ լիտր մաքուր ջրի մեջ, քամեք և հովացրեք։ Բուսական լուծույթին ավելացրեք մեկի դեղնուցը հում ձու, խառնել։ Թուրմը բաժանել 3 հավասար մասերի, ընդունել առավոտյան, ճաշին և երեկոյան։
5. Լվանալ բերանի ճաքերի, ստոմատիտի և նոպաների դեպքում: Կանկարի ծաղկաբույլերը մանրացնել, հյութը քամել, ավելացնել մեղրը։ Ստացված ըմպելիքով պարբերաբար ողողեք բերանը (օրական 5 անգամ)։
6. Թուրմ՝ փսորիազի, եղնջացանի, էկզեմայի համար։ 30 գրամ գետնախնձորի աղացած տերեւները լցնել մեկ լիտր ջրի մեջ, եփել 15 րոպե, զտել, սառեցնել։ Վերցրեք ստերիլ վիրակապ, թրջեք այն ստացված եռման մեջ, որպես կոմպրես քսեք մաշկի ախտահարված հատվածին։

Հիշեք, արտիճուկ - բուժիչ խոտ, որը օգտագործելուց առաջ դուք պետք է անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ օգտագործման անվտանգության վերաբերյալ: Ինչպես ցանկացած դեղամիջոց, այն կարող է ալերգիա առաջացնել և վատթարացնել ձեր ինքնազգացողությունը: Մի զբաղվեք ինքնաբուժությամբ, քանի որ դա միշտ չէ, որ անվտանգ է:

Դեղերի ազատման ձևերը

Արտիճուկի վրա հիմնված դեղամիջոցներն ունեն նույն գործողության եղանակը, օգտագործման նույնական ցուցումները և օգտագործման նույնական կանոնները: Սրանք ուժեղ խոլերետիկ դեղամիջոցներ են, որոնք հակացուցված են լեղուղիների խանգարումներ ունեցող մարդկանց, խոլեցիստիտ, ցածր արյան ճնշում, լյարդի սուր անբավարարություն.

Արտիճուկի թողարկման ձևերը.

1. Ներարկման լուծույթներ. Դրանք օգտագործվում են մեզոթերապիայի մեջ՝ բարելավելու մաշկի վիճակը՝ նվազեցնելով այտուցը, քայքայելով ճարպային հյուսվածքը, խթանելով ավշային հոսքը, վերականգնում է դերմիսը և հարստացնում այն ​​սննդարար նյութերով:
2. Պլանշետներ («Artichoke-astrapharm», «Hofitol», «Cinarix»): Նորմալացնում է լյարդի աշխատանքը, նվազեցնում այրոցի, սրտխառնոցի, գազերի ախտանշանները, խթանում է լեղու արտահոսքը և արտազատումը, բարելավում է ածխաջրերի և ճարպային սննդի մարսողությունը: Ընդունել օրական 3 անգամ ուտելուց առաջ։

Լյարդի հաբերը ցուցաբերում են լյարդային պաշտպանիչ, միզամուղ, դետոքսիկացնող, խոլերետիկ և հիպոլիպիդեմիկ ազդեցություն: Օգտագործման ցուցումներ քրոնիկ հեպատիտի, թունավորումների, երիկամների անբավարար ֆունկցիայի, ցրվածության, լեղու արտահոսքի խանգարումների, աթերոսկլերոզի, ուրատուրիայի, գիրության, միզաքարային հիվանդությունների դեպքում: Բացի այդ, արտիճուկի հաբերն օգնում են վերականգնել լյարդի հյուսվածքը, որը վնասված է ալկոհոլիզմից:

1. Պարկուճներ («Խոլեզինոլ»): Սա բնական բուսական դեղամիջոցի հիբրիդ է կաթնային տատասկով, որն ունի հակաօքսիդանտ, թաղանթային կայունացնող, հակատոքսիկ, խոլերետիկ, հիպոազոտեմիկ, հիպոխոլեստերոլեմիկ հատկություններ: Ինչպե՞ս ընդունել արտիճուկը պարկուճներում: Խմեք 1 հատ՝ ուտելուց կես ժամ առաջ, օրը 3 անգամ՝ մեկ ամիս շարունակ։
2. Խեժ. Սա արտիճուկի էքստրակտ է, որը տեսողականորեն նման է պլաստիլինի և ունի օգտակար ազդեցություն օրգանիզմի վրա՝ դադարեցնում է լնդերի արյունահոսությունը, բարելավում է լյարդի աշխատանքը, նվազեցնում արյան շաքարը, ամրացնում է նյարդային համակարգը և բարելավում իմունիտետը։ Ընդունելուց առաջ 200 միլիլիտրի մեջ լուծեք քառորդ թեյի գդալ մաստակ արտիճուկը (1,25 գրամ): տաք ջուր. Ստացված լուծույթն ընդունվում է յուրաքանչյուր ճաշից առաջ։
3. Հեղուկ էքստրակտ. Պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք կանխում են բջիջների ոչնչացումը: Ցուցված է լեղապարկի և լյարդի բնականոն գործունեությունը պահպանելու համար: Բերանի լուծույթը նշանակվում է մեծահասակներին՝ 30 կաթիլ՝ օրը երեք անգամ, ուտելուց կես ժամ առաջ։ Օգտագործելուց առաջ հեղուկ քաղվածքնոսրացրեք 100 միլիլիտր սառեցված եռացրած ջրի մեջ։ Ընդունման կուրսը 4 շաբաթ է։

Արտիճուկի մզվածքի հիման վրա երեխաների համար օշարակ է արտադրվում, որն օգտակար է փորկապության բուժման համար։ Այն ակտիվացնում է աղիների աշխատանքը, օրգանիզմից հեռացնում է ծանր մետաղների աղերը, տոքսինները, ռադիոնուկլիդները և ավելորդ հեղուկը։ Բացի այդ, այն ցուցված է ԼՕՌ օրգանների քրոնիկական հիվանդությունների համար (օտիտ, սինուսիտ, ճակատային սինուսիտ, տոնզիլիտ, ադենոիդներ, ֆարինգիտ), հիպոֆիզի, հիպոթիրեոզի, շաքարային դիաբետի, մարսողական գեղձերի ֆերմենտային անբավարարության դեպքում: Օգտագործման ցուցումներ՝ 1-ից 3 տարեկան երեխաներ, 2,5 միլիլիտր (0,5 թեյի գդալ), 6-ից 12 տարեկան երեխաներ, 10 միլիլիտր (1 աղանդերի գդալ), մինչև 18 տարեկան դեռահասներ, 15 միլիլիտր (1 ճաշի գդալ) 3 օրական անգամ:

Բժիշկների ակնարկների հիման վրա արտիճուկը նշվում է բոլորի համար, ովքեր.

• աշխատում է վնասակար պայմաններ(արտադրության մեջ);
• ծխում է;
• ունի բարձր խոլեստերին;
• ապրում է վատ էկոլոգիայի պայմաններում (աղտոտված միջավայր);
• ալկոհոլ է օգտագործում;
• տառապում է ցածր անձեռնմխելիությունից;
• ունի մաշկային խնդիրներ.

Մարսողական տրակտի հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար խորհուրդ է տրվում ամեն օր պարկերով եփել վիետնամական արտիճուկով թեյ: Օրական նորմը 1-2 բաժակ բուժիչ ըմպելիք է։ Համը լավացնելու համար հովացված թուրմի մեջ կարելի է ավելացնել մեղր։

Ընդունման դոզան և հաճախականությունը կախված են հիվանդի տարիքից, մարմնի քաշից և առողջական վիճակից: Ցանկալի արդյունքի հասնելու համար՝ օգտագործման ընթացքում դեղերգետնախնձորի հիման վրա դուք պետք է խուսափեք զովացուցիչ ըմպելիքներից, մրգային հյութերից և ցանկացած թթվային ըմպելիքներից/մթերքներից:

Խոլերետիկ դեղամիջոցների անալոգներ՝ «Ալլոհոլ», «Արթիկհոլ», «Բիլիկուր», «Հեպատոֆիտ», «Ֆիտոհեպատոլ», «Հոլագոլ»:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Արտիճուկը բազմակողմանի խոտաբույս ​​է, որը կարելի է ուտել հասունացման բոլոր փուլերում: Ծաղկի բանջարեղենը գնահատվում է իր նուրբ ընկույզի համի համար: Սա իսկական գուրման դելիկատես է։

Ինչպե՞ս ուտել արտիճուկ.

Երիտասարդ ծաղկաբույլերը խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ, միջին հասունության՝ թթու կամ պահածոյացված, իսկ հասունները՝ բացառապես շոգեխաշած, խաշած, տապակած, թխած։ Արտիճուկի ջերմային բուժումը օգնում է փափկեցնել արտադրանքը և բարելավում է դրա կլանումը մարմնի կողմից:

Անճաշակի պատճառով հրաժարվեք բաց ծաղկաբույլեր ընդունելուց՝ հօգուտ մսոտ անոթների, ներքևի ներքևի շարքերի, հիմքային տերևների հյութեղ վարդակների, ծաղկային զամբյուղների, ցողունների և արմատների:

Խոհարարության մեջ արտիճուկն ավելացվում է մակարոնեղենի, հացի, պիցցայի, աղցանների, կարկանդակների, ռիզոտոյի, աղանդերի, ժելեների, սոուսների և մսի ու ձկան համար նախատեսված կողմնակի ուտեստների մեջ։ Բույսի ընկույզի համը շահավետորեն ընդգծում է ճաշատեսակի առանձնահատկությունները և նույնիսկ սովորական ձվածեղին ավելացնում է կծու նոտաներ: Թարմ արտիճուկներն ավելի երկար պահելու համար ծաղկաբույլերը 5 րոպե ընկղմեք քացախով կամ կիտրոնի հյութով թթվացված ջրի մեջ։

Ամբողջությամբ ձևավորված միջուկով խոշոր պտուղները պետք է ենթարկվեն ջերմային մշակման։

Շոգեխաշած արտիճուկներ

Ծաղիկ-բանջարեղեն պատրաստելուց առաջ այն բաժանել ցողունների և ծաղկաբույլերի, հեռացնել ներքին մասըզամբյուղներ («մորուք»), հեռացրեք փշերը: Տաքացնել տապակը, վրան տապակել պտուղները կարագ 5 րոպեի ընթացքում: Այնուհետև ավելացրեք ջուրը և եփեք 10 րոպե, մինչև արտադրանքը ամբողջությամբ եփվի: Սա հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է մսի և ձկնամթերքի համար:

Տապակած արտիճուկներ

Ծաղկաբույլերը նախապես եռացրեք կես ժամ։ Կտրեք դրանք կիսով չափ և տեղափոխեք տապակի մեջ։ Ավելացնել աղ, համեմունքներ, բուսական յուղև տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել թարմ բանջարեղենի հետ։

Թարմ կամ թթու դրած արտիճուկն ավելացնում են պանիրին, խոզապուխտին և ձկանը։ Պահածոյացված ծաղկաբույլերը ավելացվում են աղցանների և պիցցայի լցոնումների մեջ: Խոշոր մրգերօգտագործվում է ստեղծելու համար լցոնված ուտեստներՁևավորված միջուկը կտրված է, իսկ ազատ տարածությունը լցվում է աղացած միսով, ձկով կամ բանջարեղենով։

Արտիճուկի հետ ուտում են տաք սոուս. Միևնույն ժամանակ, այն չպետք է լվացվի գինով, քանի որ ցինարինը, որը բույսի մի մասն է, կարող է փոխել լեզվի ընկալիչների զգայունությունը:

Կիրառում կոսմետոլոգիայում

Արտիճուկը մարդու օրգանիզմի վրա երիտասարդացնող ազդեցություն ունեցող բույս ​​է, հետևաբար այն ակտիվորեն օգտագործվում է մեզոթերապիայի մեջ՝ որպես դեմքի և կազմվածքի շտկման ոչ վիրահատական ​​միջոց։ Դրա արժեքը կայանում է նրա հարուստ բաղադրության մեջ, որը ներառում է՝ ինուլին, աղեր, վիտամիններ, ցինարին, օրգանական թթուներ, ֆլավոնոիդներ, որոնք սնուցում են կնոջ դերմիսը։ Ծաղկաբույլից ստացված քաղվածքի հիման վրա ստացվում են հետևյալը. ատամի մածուկ, քսում, բալասաններ, քսուքներ, լոսյոններ, դիմակներ.

Գեղեցկության հետապնդման համար կանայք համաձայնում են ենթամաշկային կիրառմանը արտիճուկներ պարունակող դեղամիջոցների՝ մարմնի խնդրահարույց հատվածի վրա տեղային ազդեցության համար (օգտագործելով միկրոասեղներ):

Այս պրոցեդուրան (մեզոթերապիա) թույլ է տալիս հասնել հետևյալ արդյունքների.

• ցելյուլիտի նվազեցում (արտիճուկի և հիալուրոիդազի կամ ալաքսաթինի համադրությունը ունի հզոր լիմֆոդրենաժ և լիպոլիտիկ ազդեցություն, որն ակտիվացնում է ճարպերի այրումը կոնքերում, որովայնում, հետույքում);
• մաշկի խոնավացում;
• նվազեցնելով դերմիսի բորբոքումը և, որպես հետեւանք, ճնշելով պզուկների առաջընթացը.
• ճաղատության կանխարգելում, թեփի վերացում, մազերի աճի խթանում;
• դեմքի տոնայնության բարելավում, կնճիռների հարթեցում;
• հեռացնելով այտուցը հյուսվածքներից (աչքերի շրջակայքում):

Եզրակացություն

Արտիճուկը առողջարար է ուտելի ծաղիկ, որը հայտնի է իր բարձր բջջանյութով, սննդանյութերի պարունակությամբ և ցածր կալորիականությամբ և ճարպային պարունակությամբ։ Բույսը ցույց է տալիս բուժիչ հատկություններՊահպանում է նյութափոխանակության նորմալ գործառույթները, խթանում է ճիշտ մարսողությունը, հեռացնում է վատ խոլեստերին, բարելավում է մաշկի և մազերի վիճակը, ոչնչացնում է թունավոր միացությունները, պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ, կանխում է հաստ աղիքի և սեռական օրգանների քաղցկեղի առաջացումը։

Որպեսզի օրգանիզմը արտիճուկից առավելագույն օգուտ ստանա, այն պետք է ընտրել բնական հասունացման շրջանում (գարուն, աշուն)։ Պտուղները պետք է ունենան հյութալի թեփուկներ, որոնք սերտորեն կպչեն միմյանց: Մի գնեք ճաքճքված, թույլ ծաղկաբույլեր՝ կարծրացած շագանակագույն արտաքին տերևներով:

Չձևավորված միջուկով արտիճուկն ամենամեծ արժեքն է մարդու օրգանիզմի համար։ Նման բույսի ծաղկաբույլերը լիովին ուտելի են և չեն պահանջում նախնական ջերմային բուժում։

Կանխարգելիչ և թերապևտիկ նկատառումներով ձեր ամենօրյա մենյուում ներառեք արտիճուկներ և հոգ տանեք ձեր առողջության մասին:

Բնության մեջ կան զգալի թվով տարբեր բույսեր, որոնցից շատերն օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։ Դրանք օգտագործվում են ինչպես բժշկության, այնպես էլ խոհարարության մեջ։ Յուրաքանչյուր բույս ​​ունի հատուկ հատկություններ, որոնք օգտագործվում են առողջության խթանման և բարեկեցության բարելավման համար: Նման բույսերի թվում է արտիճուկը, թեև այն հազվադեպ հյուր է մեր սեղանին։

Նախ պետք է նշել, որ արտիճուկը մեր երկրներում անսովոր և անսովոր բանջարեղեն է։ Արտաքինից բույսը նման է չբացված աստղաբույլի կամ կանաչ կոնի:

Սա տատասկափուշազգիների ընտանիքին պատկանող բազմամյա բույս ​​է, ինչպես նաև կաթնատուշ։ Թփերի նման է, բարձրությունը չի գերազանցում երկու մետրը, կոնաձև զամբյուղները աճում են հենց վերևում։ Տես այստեղ։

Թեև այս բույսը սիրում է ջերմություն, այն այնուամենայնիվ կարողանում է հանդուրժել ջերմաստիճանի փոքր փոփոխությունները, ինչպես նաև մեղմ սառնամանիքը։ Բանջարեղենի ուտելի մասը կոնն է։

Պտուղը կարելի է պահել ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ, քանի որ այդ ժամանակ կորցնում է ինչպես համային, այնպես էլ բուժիչ հատկությունները։ Հիմնական մասին հասնելու համար անհրաժեշտ է՝ հեռացնել ծաղկի և՛ ներքին, և՛ արտաքին մասերը. այնուհետև հանեք ներսում եղած ամբողջ մզվածքը: Բոլոր գործողություններից հետո մնում է մրգի կենտրոնական մասը, որն ունի նուրբ համ։

Այսօր գիտությունը հայտնաբերել է արտիճուկի մոտավորապես 140 տեսակ, որոնցից 40-ը առանձնահատուկ արժեք ունեն: Այն սկսել է աճել մոտ 5 հազար տարի առաջ։ Առաջինը բույսը մշակեցին հռոմեացիները, հույները և եգիպտացիները: Այն հանդիպում է ամբողջ աշխարհում։ Իսկ Հարավային Ամերիկայում, ինչպես նաև Ավստրալիայում այն ​​դասակարգվել է որպես մոլախոտ, քանի որ ներխուժել է նրանց հողերը։

Ներկայումս բանջարեղենի աճեցման «չեմպիոններն» են ֆրանսիացիները, իտալացիները, իսպանացիները, հույները և ամերիկացիները: Բույսն ունի գերազանց համ և ունի նաև դիետիկ հատկություններ. Բույսը կարելի է օգտագործել ցանկացած հասունացման ժամանակ։

Երիտասարդ պտուղները սպառվում են ամբողջությամբ, իսկ ավելի ուշ պտուղները պետք է թթու դրվեն կամ պահպանվեն: Խոշոր պտուղները կարելի է ուտել միայն մաս-մաս՝ հեռացնելով մեջտեղը։ Բացված պտուղները չեն սպառվում։

Պահածոյացված, հում և թթու դրած արտիճուկն օգտագործվում է աղցանների մեջ։ Եփած բանջարեղենՕգտագործվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ և առանձին ուտեստ։ Այն կարելի է ավելացնել բոլոր տեսակի կարկանդակներին, պիցցաներին, աղանդերին և այլն։

Արտիճուկը արդյունավետ բնական դեղամիջոց է։ Այն օգնում է նորմալացնել մարսողական գործընթացները և արագացնել նյութափոխանակությունը: Բույսը կօգնի վերականգնել և պաշտպանել լյարդի վնասված բջիջները՝ լյարդի մեջ ներթափանցող տոքսինների վնասակար ազդեցությունից հետո մարդու մարմինըսննդի հետ։

Այն ունակ է մաքրել օրգանիզմը բոլոր տեսակի տոքսիններից և աղերից։ Բանջարեղենը դրական է ազդում լեղապարկի աշխատանքի վրա, ինչպես նաև օգնում է լեղու ճիշտ արտադրմանը։ Արտիճուկը մեղմ և պարզ խոլերետիկ դեղամիջոց է, որն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ երիկամների բնականոն աշխատանքի և մաքրման համար։

Այն ուժեղ բնական հակաօքսիդանտ է: Բանջարեղենն օգնում է մարսել ճարպային և սպիտակուցային մթերքները, ինչպես նաև դադարեցնում է այնպիսի հիվանդությունների զարգացումը, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը և խոլեցիստիտը:

Արտիճուկը ունակ է.

• շաքարի ցածր մակարդակ;
• դադարեցնել տարբեր սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը;
• նաև կանխում է բջիջների վաղ ծերացումը:

Բացի այդ, գիտական ​​հետազոտողները ապացուցել են, որ բանջարեղենը կազմող նյութերի համալիրը կարող է պայքարել քաղցկեղի զարգացման դեմ, ինչպես նաև բուժիչ ազդեցություն ունի բիլիրուբինի վրա: Բանջարեղենի մեջ պարունակվող նյութերը կարող են նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի և գլյուկոզայի քանակը։

Հին ժամանակներում բուսական մզվածքն օգտագործվում էր քարաքոսերի (էկզեմա) և թեփուկավոր քարաքոսերի (փսորիազ) բուժման համար, ինչպես նաև այլոց: մաշկային հիվանդություններ. Արտիճուկից պատրաստված թուրմը կօգնի վերացնել սրտխառնոցի նոպաները, ցավոտ գազերը և նվազեցնել մարսողական համակարգի ծանրությունը:

Կարծիք կա, որ բանջարեղենն օգտագործվում է մազաթափության ժամանակ։ Թարմ քամած արտիճուկի հյութը պետք է քսել գլխի մեջ, հինգ դիմակների դասընթացն ավարտելուց հետո մազերը սկսում են ավելի արագ աճել։

Մարդիկ արտիճուկն օգտագործում են խումհարը բուժելու համար՝ նրա տերևների վրա եռացրած ջուր լցնելով և փոքր կումերով խմելով։ Բույսը կարելի է դասակարգել որպես ուժեղ աֆրոդիզիակ:

Արտիճուկն իրենց սննդակարգում պետք է օգտագործեն ալկոհոլը չարաշահող մարդիկ, ծխողները և շրջակա միջավայրի անբարենպաստ պայմաններում ապրողները։

Վնասակար հատկություններ

Համեղ է և առողջ բանջարեղեն, բայց դեռ կա մարդկանց մի խումբ, որոնք չարժե այն օգտագործել սննդի մեջ՝ վատ հետեւանքներից խուսափելու համար։ Այս խումբը ներառում է այն մարդիկ, ովքեր տառապում են արյան բարձր ճնշումից, լեղաքարային հիվանդությունից և գաստրիտից։

Այն չպետք է օգտագործվի բույսի նկատմամբ անհանդուրժող մարդկանց կողմից կամ բանջարեղենում պարունակվող նյութերի պատճառով։ տառապող մարդիկ երիկամային անբավարարություն, բարձր թթվայնությունը, ինչպես նաեւ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունը։

Բանջարեղենն արգելված է կրծքով կերակրող կանանց համար, քանի որ այն դանդաղեցնում է վերացման գործընթացը: կրծքի կաթ. Մինչեւ 12 տարեկան երեխաներին արգելվում է արտիճուկ ուտել։ Խոլեցիստիտով տառապող մարդիկ պետք է մեծ զգուշությամբ վերաբերվեն բույսին:

Կանկարն ունի մեկ յուրահատկություն՝ նրա հասցրած վնասն առաջին հերթին կախված է չափից։ Երիտասարդ բանջարեղենային միրգը կարելի է ուտել հում վիճակում, իսկ մեծը և հասունացածը կարելի է ուտել միայն ջերմային մշակումից հետո:

Մի մոռացեք նաև այս բույսի պահպանման ժամկետի մասին։ Թարմ քաղած բանջարեղենը կարելի է պահել մոտ մեկ շաբաթ հետո, արտիճուկի պտուղը կարելի է օգտագործել միայն խաշած վիճակում։ Մի մոռացեք նաև, որ արտիճուկները խոնավություն և օտար հոտեր կլանելու հատկություն ունեն։

Արտիճուկ - օգտագործել խոհարարության մեջ

Բանջարեղենն ունի յուրահատուկ համ և մի շարք հատկություններ, որոնք օգտակար են առողջության համար։ Այն հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ և համարվում է դելիկատես։ Այն կարելի է օգտագործել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Բայց չպետք է մոռանալ, որ եռման ջրով մշակվելուց հետո այն կորցնում է մեծ քանակությամբ համային և բուժիչ հատկություններ։

Այն որոշ էկզոտիկ աղցանների բաղադրիչ է, ավելացվում է սոուսների մեջ, ինչպես նաև մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Կանկարն ամենից հաճախ հանդիպում է իտալական խոհանոցում։

Այս բանջարեղենը կարելի է եփել, թթու դնել, շոգեխաշել, տապակել, շոգեխաշել և օգտագործել որպես միջուկ բոլոր տեսակի կարկանդակների համար։ Բավականին հաճախ կա օգտակար և համեղ հացարտիճուկից։

Կան նաև հսկայական քանակությամբ աղանդեր, որոնք պարունակում են այս բույսը։ Իսկ Վիետնամում այս բույսի տերեւներից թեյ են պատրաստում, որն օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային միջոց։ Խոհարարության մեջ օգտագործվում են արտիճուկի ծաղիկներն ու կոները։

Միջին չափի բանջարեղենը կարելի է շոգեխաշել կամ տապակել, իսկ փոքրից կարելի է տարբեր խորտիկներ պատրաստել։ Ցանկացած չափի բանջարեղենի միջուկը կարելի է ավելացնել բոլոր տեսակի աղցաններին փոքր կտորներով։

Արտիճուկը հիանալի համադրվում է բրնձի հետ և օգտագործվում է հայտնի իտալական «ռիզոտտո» ուտեստի մեջ։ Բույսը ընկույզի համ ունի: Բանջարեղենը չի կարող շատ երկար պահվել, քանի որ ժամանակի ընթացքում այն ​​դառնում է մանրաթելային, անտարբեր, ինչպես նաև կորցնում է հյութը։

Պետք է հիշել, որ արտիճուկի հավելումով ուտեստները լավագույնս ուտում են այն պատրաստման օրը։ Պահպանման ընթացքում այն ​​կարող է մգանալ, ուստի այն նախ պետք է մաքրել և 60 վայրկյան դնել կիտրոնի հյութով և քացախով ջրի մեջ։

Բանջարեղենը մաքրելը այնքան էլ հեշտ չէ, նախ և առաջ պետք է մաքրել պտուղը վերին տերևներ, ապա քերել բմբուլը, ապա հեռացնել ներքին տերեւները։ Արտիճուկի ամենահամեղ մասը միջուկն է։

Բանջարեղենը հարուստ է և՛ հանքանյութերով, և՛ վիտամիններով՝ կալիում, ցինարին, հանքային աղ, կոֆեին և քլորոգեն թթու, ցինարոզոիդ, երկաթ, ածխաջրեր, B1, C, B2 վիտամիններ, սպիտակուցներ և շատ ուրիշներ:

Արտիճուկն օգտագործվում է բազմաթիվ պատրաստուկների մեջ, որոնք օգնում են բուժել այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են էկզեման, պսորիազը, ալերգիան, աթերոսկլերոզը, հեպատիտը, դեղնախտը, խոլելիտիազը և միզաքարը:

Այն կարող են ուտել մեծահասակների կողմից ուտելիքի հետ, քանի որ այն օգնում է բարելավել ինքնազգացողությունը, ինչպես նաև նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։ Արտիճուկի քաղվածքը կարող է մեղմել որոշ դեղամիջոցների ազդեցությունը լյարդի տոքսինների վրա:

Այս բույսից պատրաստված ուտեստներն օգտակար են ստամոքսում բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց համար, քանի որ դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ նատրիումի և կալիումի աղեր, որոնք ունեն ալկալային ազդեցություն։ Բայց, այնուամենայնիվ, գաստրիտների և արյան ցածր ճնշման դեպքում արտիճուկը չպետք է սպառվի: Արտիճուկը կարող է օգտագործվել որպես դեղամիջոց, որը կանխում է աթերոսկլերոզի զարգացումը։

Բանջարեղենը պարունակում է A և C վիտամիններ, որոնք վստահորեն պայքարում են բազմաթիվ վարակների դեմ։ Հարկ է նաև նշել, որ բույսի բաղադրության մեջ գերակշռում են կալցիումը և երկաթը։ Հյութը, ինչպես նաև բույսից ստացված թուրմը կօգնի հաղթահարել հիվանդությունները լեղուղիներև լյարդ. Այս թուրմին կարող եք ավելացնել դեղնուց հավի ձու, ավելի արդյունավետ արդյունք ստանալու համար։

Ցինարին նյութը, որը բանջարեղենի մի մասն է, նվազեցնում է խոլեստերինի քանակը շրջանառու համակարգ, ունի խոլերետիկ հատկություն։ Բանջարեղենն օգտակար է տարեցների և դիաբետով հիվանդների համար։

Արտիճուկի ծաղիկներից պատրաստված թուրմը կարելի է օգտագործել աղեստամոքսային տրակտի, նյարդային համակարգի բոլոր տեսակի խանգարումների, ինչպես նաև գրիպի և շնչուղիների բորբոքումների ժամանակ։ Բանջարեղենը կարող է վերացնել այրոցի ախտանիշները, այդ իսկ պատճառով այն սպառվում է ստամոքսի բարձր թթվայնությամբ տառապող հիվանդների կողմից։ Այն կարող է բարելավել մարսողությունը, ինչպես նաև արագորեն ազատել ստամոքսի ծանրությունը:

Հարկ է նշել, որ նա է դիետիկ արտադրանք, արագ մարսելիության պատճառով, ուստի խորհուրդ է տրվում փոխարինել օսլան շաքարային դիաբետով հիվանդների մոտ։

Հին ժամանակներից այն խորհուրդ է տրվում հեպատիտով (դեղնախտով) կամ արքաների հիվանդությամբ (պոդագրա) տառապող հիվանդներին։ Արտիճուկն ունի միզամուղ և խոլերետիկ հատկություն։ Բանջարեղենից կարող եք պատրաստել թուրմեր, քսուքներ, թուրմեր և այլ միջոցներ։ Տերեւներից և կոթուններից պատրաստված թուրմը կնվազեցնի մեզի մեջ խոլեստերինի և թթվի քանակը, ինչպես նաև կբարելավի նյարդային համակարգի աշխատանքը:

Կարծիք կա, որ արտիճուկի հյութն օգտագործում են սեռական ուժը բարձրացնելու համար։ Բաղադրատոմսը. Առավոտյան և երեկոյան խմեք ¼ բաժակ հյութ։ Ժողովրդական բժշկության մեջ բանջարեղենն օգտագործվում է բավականին հաճախ, քանի որ այն օգնում է էկզեմայի, եղնջացանի, փսորիազի և լեղապարկի քարերի բուժմանը:

Արտիճուկը եզակի բանջարեղեն է, որը կարող է օգնել բուժել բազմաթիվ հիվանդություններ։

Արտիճուկը թագավորական դելիկատես է։ Ինչպես պատրաստել արտիճուկ

Արտիճուկը Asteraceae ընտանիքի խոտածածկ բույս ​​է՝ մեծ ծաղկաբույլերով, որի ստորին մսոտ մասերը օգտագործվում են սննդի համար։ Արտիճուկը բույսի չբացված ծաղկաբողկ է՝ բաղկացած խոշոր, մսոտ թեփուկներից։ Արտիճուկի հայրենիքը Միջերկրական ծովն է։ Ներկայումս բանջարեղենը շատ տարածված է Ամերիկայում (հատկապես Կալիֆորնիայում), որտեղ այն բերվել է ֆրանսիացի և իսպանացի վերաբնակիչների կողմից։

Խոհարարության մեջ օգտագործվում են ինչպես շատ երիտասարդ բողբոջները՝ ծաղիկները, այնպես էլ ավելի ուշ՝ կոները։

Փոքր կոները իդեալական են նախուտեստների համար, միջին չափի արտիճուկները՝ շոգեխաշելու և տապակելու համար։ Թարմ արտիճուկի սրտերը կտրում են բարակ կտորներով և ավելացնում աղցանների մեջ։ Նրանք հիանալի կերպով համադրվում են բրնձի ուտեստների հետ, օրինակ՝ իտալական ռիզոտոյի հետ:

Հում ուտելու դեպքում արտիճուկը նման է չհասած ընկույզի համին։

Արտիճուկ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք այն հանգամանքին, որ դրանք հավասարապես կանաչ են, ոչ թեկուզ և ոչ շատ չոր, իսկ արտիճուկների չափը ձեզ չի կարող անհանգստացնել, քանի որ ցանկացած չափսի բանջարեղենն իր տեղը կգտնի ճաշի սեղանին։

Արտիճուկի կալորիական պարունակությունը

Ե՛վ իսպանական, և՛ ֆրանսիական արտիճուկները համարվում են ցածր կալորիականությամբ դիետիկ մթերք և պարունակում են ընդամենը 47 կկալ 100 գ-ում Եփած արտիճուկի կալորիականությունը 53 կկալ է։ Արտիճուկն առանց առողջությանը վնասելու խորհուրդ է տրվում նույնիսկ ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց։

Սննդային արժեքը 100 գրամի դիմաց.

Արտիճուկի օգտակար հատկությունները

Բացի իր հաճելի համից, արտիճուկն ունի սննդային տարրերի հարուստ, հավասարակշռված հավաքածու:

Արտիճուկի ծաղկաբույլերը պարունակում են ածխաջրեր (մինչև 15%), սպիտակուցներ (մինչև 3%), ճարպեր (0,1%), կալցիումի և երկաթի աղեր, ֆոսֆատներ։ Արտիճուկը հարուստ է B1, B2, B3 վիտամիններով, կարոտինով և ինուլինով։ Դրանք պարունակում են օրգանական թթուներ՝ կոֆեին, քվինիկ, քլորոգեն, գլիկոլային և գլիցերին։

Փաթաթման արտաքին տերեւները պարունակում են եթերային յուղեր, որոնք հաճելի համ են հաղորդում արտիճուկին։

Ծաղկաբույլերը և բույսի մյուս մասերը պարունակում են շատ արժեքավոր նյութեր՝ կենսաբանորեն ակտիվ գլիկոզիդը՝ ցինարինը և պոլիսաքարիդը՝ ինուլինը։ Արտիճուկը սննդի համար օգտագործվում է թարմ, խաշած և պահածոյացված վիճակում։ Դրանից պատրաստում են սոուսներ և խյուսեր։ Նրա կապույտ ծաղկած ծաղիկները կարող են օգտագործվել տոնական սեղան զարդարելու համար:

Արտիճուկը համարվում է լավ մարսվող դիետիկ արտադրանք և առաջարկվում է որպես շաքարախտի օսլայի փոխարինող:

Նույնիսկ Եկատերինա II-ի օրոք բժիշկները արտիճուկ էին խորհուրդ տալիս հոդատապով և դեղնախտով հիվանդներին: Ժամանակակից բժշկությունհաստատեց բույսի միզամուղ և խոլերետիկ ազդեցությունը: Այժմ հաստատվել է, որ արտիճուկի էքստրակտը լավ ցամաքեցնում է լյարդն ու երիկամները՝ խաղալով առանցքային դերօրգանիզմը տարբեր թունավոր նյութերից մաքրելու գործում։

Արտիճուկի տերեւներից եւ արմատներից պատրաստում են թուրմերի, հյութերի եւ թուրմերի տեսքով պատրաստուկներ։

Տերևների և կոթունների թուրմերը նվազեցնում են խոլեստերինի և միզաթթվի արյան մեջ և ակտիվացնում կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունեությունը: Հին Հունաստանում արտիճուկի հյութը քսում էին գլխին՝ ճաղատությունը բուժելու համար։ Ժողովրդական բժշկության մեջ բույսերից քամած թարմ հյութն օգտագործում են սեռական ուժը բարձրացնելու համար (1/4 բաժակ առավոտյան և երեկոյան)։

Օգտակար է նաև ընդունել, երբ ալկալոիդային թունավորում, միզուղիների կուտակում և կաթիլություն, այն նվազեցնում է քրտինքի հոտը։ Մեղրով խառնված արտիճուկի հյութն օգտագործում են երեխաներին ստոմատիտի, կեռնեխի և լեզվի ճաքերի դեպքում բերանի խոռոչը ողողելու համար։ Վիետնամցիները վերգետնյա հատվածներից պատրաստում են դիետիկ թեյերի տոպրակներ, որոնք հաճելի բուրմունք ունեն և արագորեն ազատում են աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթի բորբոքումները։

Արտիճուկից ստացված պատրաստուկներն օգտագործվում են միզաքարային հիվանդությունների և խոլելիթիասի, դեղնախտի, հեպատիտի, աթերոսկլերոզի բուժման համար, երբեմն։ ալերգիաները, պսորիազի տարբեր ձևերը, էկզեմա, նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:

Ժողովրդական բժշկության մեջ արտիճուկն օգտագործվում է նաև խոլելիտիասի, եղնջացանի, փսորիազի որոշ ձևերի և էկզեմայի բուժման համար։ Արտիճուկը շատ օգտակար է աթերոսկլերոզով հիվանդ տարեց մարդկանց համար։

Հայտնի է, որ արտիճուկի էքստրակտը նվազեցնում է լյարդի վրա որոշ դեղամիջոցների թունավոր ազդեցությունը:

Արտիճուկով կերակրատեսակները միշտ պետք է ուտել պատրաստման օրը։

Պահպանվելիս թարմ արտիճուկները մթնում են, բայց դրանից կարելի է խուսափել՝ կեղևավորված բանջարեղենը ջրի մեջ ընկղմելով՝ քացախի կամ հավելումով։ կիտրոնի հյութ. Արտիճուկները մաքրելը որոշակի հմտություն է պահանջում: Դա անելու համար նախ կտրեք արտաքին, կոպիտ տերևները և կտրեք ներքին քնքուշները, քերեք տերևների տակ մնացած մանրաթելերը, և ձեր ձեռքերում կմնա ամենահամեղը՝ մսոտ միջուկը։ Իհարկե, մաքրման ընթացակարգից կարելի է խուսափել, եթե օգտագործեք բանկաներից պատրաստի պահածոյացված արտիճուկներ։

Արտիճուկով կերակրատեսակները օգտակար են ստամոքսահյութի բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց համար, քանի որ այն պարունակում է զգալի քանակությամբ կալիումի և նատրիումի աղեր, որոնք ունեն ուժեղ ալկալային ազդեցություն։ Այնուամենայնիվ, եթե ստամոքսահյութի ցածր թթվայնությամբ և արյան ցածր ճնշմամբ գաստրիտ ունեք, չպետք է արտիճուկ ուտել։ Խորհուրդ է տրվում նաև որպես աթերոսկլերոզի զարգացումը կանխող միջոց։ Լյարդի և լեղուղիների հիվանդությունների դեպքում ընդունում են տերևների թուրմ և արտիճուկի հյութ։ Նույն նպատակով երբեմն օգտագործում են թարմ ձվի դեղնուցներով զամբյուղների թուրմ։