Ինչպես պատշաճ կերպով պահել կրծքի կաթը սառնարանում: Որքան ժամանակ կարող է կրծքով կաթը պահել սառնարանում: Հնարավո՞ր է քսած կաթ պահել:

ԿԱԶՄԱԿԵՐՊԱԿԱՆ ԾՐԱԳՐԻ ԿԱՌԱՎԱՐՄԱՆ ԳՈՐԾԻՔՆԵՐ

Պարամետրի անվանումը	Իմաստը
Հոդվածի թեման.	ԿԱԶՄԱԿԵՐՊԱԿԱՆ ԾՐԱԳՐԻ ԿԱՌԱՎԱՐՄԱՆ ԳՈՐԾԻՔՆԵՐ
Ռուբրիկա (թեմատիկ կատեգորիա)	Տեխնոլոգիաներ

3.1 Ցանցային մատրիցներ

Ցանցային մատրիցներԾրագրի կառավարման ամենաարդյունավետ գործիքն են: Oʜᴎ ներկայացնում է ավելին բարձր մակարդակ Network անցային գծապատկերների գիտական ​​զարգացում եւ օգտագործվում են բոլոր փուլերում կյանքի ցիկլնախագիծը։

Ցանցային մատրիցայում դիզայնի աշխատանքը գրաֆիկորեն պատկերվում է որոշակի հաջորդականությամբ և հաշվի առնելով նրանց միջև եղած հարաբերություններն ու կախվածությունները: Որպես օրինակ, մենք տալիս ենք ցանցային մատրիցայի մի հատված (նկ. 9):

Բրինձ. 9 Ցանցային մատրիցայի հատված

Ցանցի մատրիցը համակցված է օրացուցային մասշտաբի ժամանակային ցանցի հետ: Ցանցի հորիզոնական «միջանցքները» համապատասխանում են պաշտոնյաներին, կառուցվածքային ստորաբաժանումներին կամ կառավարման մակարդակներին: Ուղղահայաց «միջանցքները» համապատասխանում են անհատական ​​ժամանակային ընդմիջումներին։

Մատրիցա կառուցելիս օգտագործվում են երեք հիմնական հասկացություններ՝ աշխատանք, իրադարձություն և ճանապարհ:

Աշխատանք- ϶ᴛᴏ գործընթաց, որը պահանջում է ժամանակ և ռեսուրսներ: Գրաֆիկի վրա այն պատկերված է պինդ սլաքի տեսքով։

«Աշխատանք» հասկացությունը նույնպես ենթադրում է ակնկալիքԵվ կախվածություն.

Ակնկալիք- Պահանջվում է ϶ᴛᴏ գործընթաց ժամանակատար, բայց ռեսուրսներ չի պահանջում։ Գրաֆիկի վրա այն նշված է կետավոր սլաքով, որը ցույց է տալիս սպասման ժամանակը:

Կախվածություն (կեղծ աշխատանք)ցույց է տալիս միայն աշխատանքների միջև կապի առկայությունը, երբ աշխատանքի սկիզբը կախված է այլ աշխատանքների ավարտից: Ժամանակի կամ ռեսուրսների կարիք չկա. Կախվածությունը նշվում է կետավոր սլաքով՝ առանց ժամանակը նշելու:

Իրադարձություննշվում է, որպես կանոն, շրջանագծի տեսքով և ներկայացնում է դրանում ներառված բոլոր աշխատանքների կատարման արդյունքը։ Այս դեպքում միջոցառումը թույլ է տալիս սկսել բոլոր այն աշխատանքները, որոնք բխում են դրանից:

Տրված օրինակից (նկ. 9) պարզ է դառնում, որ վերահսկման գործընթացի շրջանակներում տեղի են ունենում չորս իրադարձություն, որոնցից 1-ը սկզբնական իրադարձությունն է, իրադարձությունները 2-ը և 3-ը՝ միջանկյալ, իսկ իրադարձությունը 4-ը՝ վերջնական իրադարձությունը: Այս իրադարձությունները կապված են աշխատանքի կատարման հետ՝ 1-2 և 2-4 աշխատանքներով, որոնք կատարում է տնօրենը, 1-3 և 3-4 աշխատանքները՝ նրա տեղակալը, իսկ 1-4-ը՝ գլխավոր ինժեները։

Աշխատանքի հաջորդականությունը սկզբնական իրադարձությունից մինչև վերջնական ձևավորվում է ուղին. Այն ուղին, որն ունի ցանցի մատրիցայում ամենաերկար տեւողությունը, սովորաբար կոչվում է քննադատականև սովորաբար նշվում է հաստացած կամ կրկնակի սլաքով:

Ցանցային մատրիցներ կառուցելիս չափազանց կարևոր է հետևել հետևյալ հիմնական կանոններին.

· Աշխատանքի նշանակման կանոն.

Նշանակումը չի թույլատրվում զուգահեռ աշխատանքներնույն ծածկագրով (նկ. 10ա): Սա նշանակում է, որ երկու հարակից իրադարձությունների միջև պետք է լինի միայն մեկ սլաք: Հակառակ դեպքում չափազանց կարևոր է լրացուցիչ իրադարձություն և կախվածություն ներմուծել մատրիցա և դրանցով առանձնացնել աշխատանքներից մեկը (նկ. 10բ):

· Փակուղու կանոն չկա:

Ցանցային մատրիցայում չպետք է լինեն իրադարձություններ, որոնցից որևէ աշխատանք դուրս չի գա (բացառությամբ ցանցի վերջնական իրադարձության): Նման իրադարձությունների առկայությունը նշանակում է, որ ավելորդ աշխատանք է ներդրվել կամ դրա կատարման տեխնոլոգիայի սխալ կա։

· Անապահով միջոցառումներն արգելող կանոն:

Ցանցային մատրիցայում չպետք է լինեն իրադարձություններ, որոնք չեն ներառում որևէ գործունեություն (բացառությամբ ցանցի սկզբնական իրադարձության): Այս դեպքում նման անապահով իրադարձությունների հետևանքով առաջացած գործողությունների համար դրանց մեկնարկի պայմանը չի նշվի: Հետեւաբար, աշխատանքները չեն ավարտվի։

· Առաքման պատկերի կանոն.

Մատակարարում- Ծրագրի կառավարման համակարգից դուրս ստացված արդյունքը: Առաքումը պատկերված է շրջանակի տեսքով, որի ներսում խաչ է։ Տրված օրինակում (նկ. 10c) 2-3 աշխատանքն ավարտելու համար պահանջվում է առաքում: Որպես կանոն, մատակարարման շրջանակի կողքին նշվում է ճշգրտման համարը՝ բացահայտելով դրա պարունակությունը։

· Աշխատանքների կազմակերպչական և տեխնոլոգիական կապերի կանոնը.

Ցանցի մատրիցը հաշվի է առնում միայն ուղղակիորեն նշված կախվածությունը աշխատատեղերի միջև (նկ. 10դ): Ցույց տալու համար, որ 4-5 գործունեությանը պետք է նախորդի ոչ միայն 3-4-ը, այլև 1-2-ը, մատրիցը լրացուցիչ ցույց է տալիս կախվածությունը 2-րդ և 4-րդ իրադարձությունների միջև:

· Տեխնոլոգիական կանոնցանցային մատրիցների կառուցում:

Ցանցային մատրիցա ստեղծելու համար չափազանց կարևոր է սահմանել, թե որ գործողությունները պետք է ավարտվեն մինչև այս աշխատանքի մեկնարկը, որոնք սկսվեն դրա ավարտից հետո, որոնք չափազանց կարևոր են կատարել այս աշխատանքի հետ միաժամանակ:

· Իրադարձությունների կոդավորման կանոն.

Մատրիցայի բոլոր իրադարձությունները պետք է ունենան անկախ թվեր: Այդ նպատակով իրադարձությունները կոդավորված են որպես ամբողջ թվեր՝ առանց բացերի: Այս դեպքում հաջորդ իրադարձությանը հաջորդ համարը վերագրվում է միայն այն բանից հետո, երբ թվեր են նշանակվել բոլոր նախորդ իրադարձություններին:

· Աշխատանքի, ակնկալիքների և կախվածությունների հստակեցման կանոններ.

1) սլաքը (աշխատանքը) միշտ պետք է ուղղված լինի ավելի ցածր թվով իրադարձությունից դեպի ավելի մեծ թվով իրադարձություն.

2) արդյոք ստեղծագործությունը (սլաքը) պատկանում է որոշակի հորիզոնական «միջանցքին», որոշվում է դրա հորիզոնական հատվածով.

3) աշխատանքի կամ սպասման տեւողությունը որոշվում է համապատասխան իրադարձությունների միջեւ հեռավորության հորիզոնական պրոյեկցիայի միջոցով.

4) առանց սպասելու աշխատանքների միջև կախվածությունը նշվում է ուղղահայաց սլաքներով: Ավելին, դրանց պրոյեկցիան ժամանակի առանցքի վրա զրո է.

5) ժամանակի առանցքի երկայնքով սլաքները դեպի ձախ թեքել չի թույլատրվում.

Դիտարկենք ցանցի մատրիցայի կառուցման կարգը՝ օգտագործելով «Շինարարական տրեստում նախագծի կառավարման կազմակերպման բարելավման համար առաջարկների պատրաստում» հատվածի օրինակով (Աղյուսակ 1):

Աղյուսակ 1

«Շինարարական տրեստում նախագծի կառավարման կազմակերպման բարելավման համար առաջարկների պատրաստում» (տարբերակ)

Ներկայացված աշխատանքները տեղափոխենք ցանցային մատրիցա՝ հաշվի առնելով դրանց հաջորդականությունը, տևողությունը և կատարողները (նկ. 11)։

Նկար 11 – «Առաջարկությունների պատրաստում» նախագծի մի հատվածի ցանցային մատրիցա

շինարարական տրեստում նախագծերի կառավարման կազմակերպման բարելավում»

Ցանցային մատրիցայի առավելությունը նախագծի ժամանակային պարամետրերի տեսողական ցուցադրումն է, որի իմացությունը չափազանց կարևոր է նախագծի ռեսուրսները մանևրելու և նախագիծն ամբողջությամբ կառավարելու համար:

Ցանցային դիագրամի կետագծերը ցույց են տալիս ժամանակի պահուստները աշխատանք կատարելիս:

Ձևավորվում են այն ստեղծագործությունները, որոնք չունեն ժամանակի պահուստ կրիտիկական ուղի. Դիտարկված օրինակի համար (նկ. 11) կրիտիկական ուղիներից մեկը աշխատանքների հաջորդականությունն է՝ 1 – 3 – 6 – 11 – 13: ընդհանուր տևողությունը 6 օր է։

Կրիտիկական ուղու տևողությունը թույլ է տալիս որոշել ծրագրի նպատակային տևողությունը.

որտեղ է կրիտիկական ուղու տևողությունը.

Տվյալ պայմաններում ծրագրի իրականացման հավանականությունը: Նորմալ արժեքայս ցուցանիշը տատանվում է 0,6-ից 1,0;

Տևողության շեղում ես-րդ աշխատանքը որպես կրիտիկական ուղու մաս:

Անհատական ​​աշխատանքի իրական տեւողությունը պատահական փոփոխական է՝ նորմալ բաշխմամբ: Դրա պարամետրերը կարելի է հաշվարկել՝ օգտագործելով մոտավոր բանաձևեր.

որտեղ , , , են աշխատանքի համապատասխանաբար ամենահավանական, լավատեսական, սպասված և հոռետեսական տեւողությունը.

Աշխատանքի իրական տևողության տարբերությունը:

Ցանցային մոդելի հիմնական պարամետրերը

Ցանցային մոդելի հիմնական պարամետրերը ներառում են.

Միջոցառման համարը (N);

Իրադարձության առաջացման վաղ ամսաթիվը - ϶ᴛᴏ տեղի ունենալու ամենավաղ պահը ժրդ իրադարձությունը և որոշվում է այս իրադարձությանը նախորդող բոլոր աշխատանքների կատարման ժամանակով: Ակնհայտ է, որ իրադարձության առաջացման ամենավաղ ժամանակը կարող է տեղի ունենալ, երբ ավարտված է առավելագույն տևողության ուղու ամբողջ աշխատանքը.

T (P) j = max (T (P) i + t ij), (i,j)ОV + j-ի համար,

որտեղ V + j-ը ցանցային մոդելի աղեղների բազմությունն է, որը ներառված է j իրադարձությունում;

Իրադարձության ուշ տեղի ունենալու ամսաթիվը - ϶ᴛᴏ տեղի ունենալու թույլատրելի պահերից ամենաուշը ես-րդ միջոցառումը, որի ժամանակ դեռ հնարավոր է իրականացնել բոլոր հետագա աշխատանքները՝ չգերազանցելով ամբողջ ծրագրի վերջնաժամկետը: Իրադարձությունների առաջացման ամենավերջին ամսաթվերի որոշումը կատարվում է խստորեն հաջորդաբար՝ իրադարձությունների թվերի նվազման կարգով, սկսած վերջնական իրադարձությունից՝ համաձայն բանաձևի.

T (П) i = min (T (П) j - t ij), համար (i,j)ОV - i ,

որտեղ V - i, ցանցային մոդելի կամարների բազմությունն է, որը առաջանում է i իրադարձությունից;

Պահուստ - ϶ᴛᴏ տարբերություն ուշ և վաղ ժամկետներիրադարձության առաջացումը.

R k = T (P) k - T (P) k.

Ցանցի մոդելի պարամետրերը նշված են գագաթներում հետևյալ կերպ.

Դիտարկենք ցանցի մոդելի հիմնական պարամետրերի որոշումը նախագծի օրինակով, որի նախնական տվյալները ներկայացված են Աղյուսակ 2-ում:

աղյուսակ 2

Նախագծի նախնական տվյալներ

Աշխատանքային համարը	Աշխատանքի անվանումը	Նախորդ աշխատանքի համարը	Տևողությունը, օրերը
	Հաճախորդի պահանջների համակարգում	-
	Փաստաթղթերի մշակում և շենքի նախագծում	-
	Ավարտում նախագծային աշխատանք
	Հիմնադրամի աշխատանք
	Լանդշաֆտային դիզայն
	Ցանկապատի կառուցում	2, 3
	Առաջին հարկի կառուցում
	Ցանկապատերի կառուցման աշխատանքների ավարտը
	Մուտքի դարպասների տեղադրում
	Առաջին հարկում շինարարական աշխատանքների ավարտ
	Ավտոտնակի դռների տեղադրում	8, 10
	Rafter համակարգի տեղադրում
	Կանաչապատման աշխատանքներ
	Տանիքի, պատուհանների և դռների տեղադրում	9, 11, 12
	Ներքին աշխատանքև ծրագրի առաքումը հաճախորդին	13, 14

Այս նախագծի ցանցային մոդելը ներկայացված է Նկ. 12.

3.3 Վարչական կառավարման առաջադրանքների բաժանման մատրիցա

Հստակ տարանջատման համար աշխատանքային պարտականություններըև պատասխանատվություն ծրագրի կառավարման գործընթացում, մշակվում է վարչական կառավարման առաջադրանքների բաժանման մատրիցա (RAZU մատրիցա):

RAZU մատրիցը աղյուսակ է, որի տողերի վերնագրերը ցույց են տալիս կառավարման խնդիրները, որոնք պետք է լուծվեն, իսկ սյունակների վերնագրերը ցույց են տալիս կատարողներին (պաշտոնյաներին, ստորաբաժանումները և ծառայությունները): Գծերի և գրաֆիկների խաչմերուկում պայմանական նշանը ցույց է տալիս համապատասխան կատարողի վերաբերմունքը համապատասխան առաջադրանքին (Աղյուսակ 3):

Աղյուսակ 3

Վարչական կառավարման առաջադրանքների բաժանման մատրիցա (տարբերակ)

Եկեք դիտարկենք հնարավոր տարբերակ RAZU մատրիցայի խորհրդանիշները կառավարման տարբեր ասպեկտների համար:

· Խնդիրը լուծելու պատասխանատվությունը որոշելու պայմանական նշաններ.

Ես եմ միակ որոշումը (ստորագրությամբ) և անձնական պատասխանատվություն;

! – անձնական պատասխանատվություն և մասնակցություն կոլեկտիվ որոշումների կայացմանը (ստորագրությամբ).

P – մասնակցություն կոլեգիալ որոշումների կայացմանը՝ առանց ստորագրության իրավունքի.

· Առաջադրանքների իրականացման համար գործողությունների սահմանման պայմանական նշաններ.

P - պլանավորում;

O - կազմակերպություն;

K - հսկողություն;

X - համակարգում;

A - ակտիվացում:

· Պայմանական նշաններ նույնականացման նախապատրաստման եւ սպասարկումառաջադրանքների իրականացում.

Գ – հաստատում, հաստատում;

T - ուղղակի կատարում;

Մ – առաջարկությունների պատրաստում;

± – հաշվարկների կատարում;

- – աշխատանքին չմասնակցելը.

Յուրաքանչյուր կատարողի վերաբերմունքը յուրաքանչյուր կառավարման առաջադրանքին որոշելու համար օգտագործվում է փորձագիտական ​​հետազոտություն, որն առավել հաճախ հիմնված է նախապատվության մատրիցայի վրա:

Նախապատվության մատրիցը քառակուսի մատրից է, որի տողերն ու սյունակները համապատասխանում են RAZU մատրիցայի պայմանական նշանների շարքին (Աղյուսակ 4): Նախապատվության մատրիցայի յուրաքանչյուր տարր ամբողջ թիվ է.

0 – եթե տողին համապատասխանող նիշը ավելի քիչ նախընտրելի է, քան սյունակին համապատասխանող նիշը.

1 – եթե նշանները համարժեք են.

2 – եթե տողին համապատասխանող նիշը նախընտրելի է սյունակին համապատասխան գրանշանից:

Աղյուսակ 4

Պայմանական նշաններ	Տ	Ի	Պ	ՄԱՍԻՆ	X	Ա	TO	!	Ընդամենը
Տ
Ի
Պ
ՄԱՍԻՆ
X
Ա
TO
!

Աղյուսակից հետևում է, որ, օրինակ, «T» նշանը նախընտրելի է «I», «P», «O», «A» և «K» նշաններից, համարժեք է «X» նշանին և զիջում է «!» նշանին:

Ակնհայտ է, որ բոլոր նշանները համարժեք են իրենց, և, հետևաբար, մատրիցայի անկյունագիծը միավոր է:

Մատրիցայի յուրաքանչյուր տողի համար հաշվարկվում է դրա տարրերի արժեքների գումարը, և այդ գումարը համարվում է անհատական ​​փորձագետի կողմից համապատասխան խորհրդանիշի նշանակության գնահատում:

Յուրաքանչյուր փորձագետ լրացնում է նախապատվության մատրիցա յուրաքանչյուր կատարողի համար: Հաջորդը, առանձին կատարողի համար, յուրաքանչյուր խորհրդանիշի համար, դրա նշանակության միջին արժեքը հաշվարկվում է բոլոր փորձագետների գնահատականների հիման վրա: Սովորաբար սա միջին է թվաբանական արժեքըկամ միջն. Միջին արժեքների հիման վրա սիմվոլներին հատկացվում են աստիճաններ, և դրանցից ամենաբարձր կամ մի քանի աստիճան ունեցող մեկը ընտրվում է նույն աստիճանների դեպքում:

Աշխատուժի ինտենսիվության գործակիցների որոշում վերահսկողության խնդիրների լուծման համար ( TOժ) կազմվում է նաև փորձագետների կողմից նախապատվությունների մատրիցայի լրացման հիման վրա: Այս դեպքում առաջադրանքները համեմատվում են՝ ելնելով դրանց բարդությունից: Արդյունքում յուրաքանչյուր առաջադրանքի համար ստացվում է աշխատանքի ինտենսիվության միջին պայմանական արժեքը։ Այս արժեքը բոլոր առաջադրանքների համար նմանատիպ արժեքների գումարի վրա բաժանելիս ստացվում է արժեքը TOՏ.

ԾՐԱԳՐԻ ՊԼԱՆԱՎՈՐՈՒՄ

4.1 Հիմնական հասկացություններ և սահմանումներ

Պլանավորման էությունըբաղկացած է:

ա) նպատակների և դրանց հասնելու ուղիների սահմանումը՝ հիմնված աշխատանքների մի շարքի (միջոցառումների, գործողությունների) ձևավորման վրա, որոնք պետք է ավարտվեն.

բ) այդ աշխատանքների իրականացման մեթոդների և միջոցների կիրառումը.

գ) դրանց իրականացման համար անհրաժեշտ ռեսուրսների միացումը.

դ) ծրագրին մասնակցող կազմակերպությունների գործողությունների համակարգումը.

Պլանի մշակման աշխատանքները ներառում են ծրագրի ստեղծման և իրականացման բոլոր փուլերը: Այն սկսվում է ծրագրի ղեկավարի (նախագծի ղեկավարի) մասնակցությամբ ծրագրի հայեցակարգի մշակման գործընթացում, շարունակվում է ծրագրի ռազմավարական որոշումների ընտրությամբ, ինչպես նաև դրա մանրամասների մշակմամբ, ներառյալ պայմանագրային առաջարկների պատրաստումը, պայմանագրերի կնքումը, աշխատանքների կատարումը և ավարտվում ծրագրի ավարտով:

Վրա պլանավորման փուլբոլորը որոշված ​​են պահանջվող պարամետրերըծրագրի իրականացում.

Ծրագրի վերահսկվող տարրերից յուրաքանչյուրի տևողությունը.

Աշխատանքային, նյութական, տեխնիկական և ֆինանսական ռեսուրսների անհրաժեշտությունը.

Հումքի, նյութերի, բաղադրիչների և տեխնոլոգիական սարքավորումների առաքման ժամկետներ.

Նախագծային, շինարարական և այլ կազմակերպությունների ներգրավման ժամկետները և ծավալները.

Ծրագրի պլանավորման գործընթացները և ընթացակարգերը պետք է ապահովեն ծրագրի իրագործելիությունը տվյալ ժամկետում նվազագույն գնով, ստանդարտ ռեսուրսների ծախսերի սահմաններում և համապատասխան որակով:

B լավ Կազմակերպված նախագիծյուրաքանչյուր նպատակի կատարման համար պետք է պատասխանատու լինի կոնկրետ կառավարման մարմին՝ ծրագրի ղեկավարը բոլոր նպատակների համար (նախագծի առաքելություն), որոշակի նպատակների համար պատասխանատու կատարողներ և այլն։ Այսինքն՝ ծրագրի նպատակների ծառը պետք է համընկնի կազմակերպչական միավորի կառուցվածքի հետ։ պատասխանատու է ծրագրի իրականացման համար։ Այդ նպատակով մշակվում է այսպես կոչված պատասխանատվության մատրիցա, որը սահմանում է ծրագրի կատարողների գործառութային պարտականությունները և սահմանում է այն աշխատանքների շարքը, որոնց իրականացման համար նրանք անձամբ են պատասխանատու:

Որքան բարձր է կառավարման մարմնի մակարդակը, այնքան ավելի ընդհանրացված, ագրեգացված ցուցանիշներ է այն որոշումներ կայացնում ենթակա ստորաբաժանումների կառավարման վերաբերյալ: Քանի որ հիերարխիայի մակարդակը մեծանում է, խնդիրների միջեւ ընկած ժամանակահատվածը մեծանում է: պլանավորված առաջադրանքներ, դրանց կատարման մոնիտորինգ և այլն: Միևնույն ժամանակ, միջամտության պահերի միջև ընկած ժամանակահատվածում (պլանավորված թիրախների թողարկում, վերահսկման ցուցիչների որոշում և այլն) ցածր մակարդակի ստորաբաժանումներն աշխատում են ինքնուրույն՝ անկախ նույն կամ հարակից մակարդակի միավորներից: Բաժնետոմսերի անկախ գործառույթը պետք է ապահովվի ռեսուրսների որոշակի պաշարներով, որոնք նույնպես չափազանց կարեւոր են պլանավորելու համար:

Պլանավորման հիմնական նպատակըբաղկացած է նախագծի իրականացման մոդել կառուցելուց: Անհրաժեշտ է համակարգել ծրագրի մասնակիցների գործունեությունը, դրա օգնությամբ որոշվում է աշխատանքների կատարման կարգը և այլն։

Պլանավորումփոխկապակցված ընթացակարգերի ամբողջություն է:
Տեղադրված է ref.rf
Ծրագրի պլանավորման առաջին փուլը նախնական պլանների մշակումն է, որոնք հիմք են հանդիսանում ծրագրի բյուջեի մշակման, ռեսուրսների պահանջների որոշման, ծրագրի աջակցության կազմակերպման, պայմանագրերի կնքման և այլն:
Տեղադրված է ref.rf
Ծրագրի պլանավորումը նախորդում է ծրագրի վերահսկմանը և դրա կիրառման հիմքն է, քանի որ համեմատություն է կատարվում պլանավորված և փաստացի ցուցանիշների միջև:

4.2 Պլանավորման գործընթացներ

Պլանավորումը ամենաշատերից մեկն է կարևոր գործընթացներԾրագրի համար, քանի որ դրա իրականացման արդյունքը սովորաբար եզակի առարկա է, արտադրանք կամ ծառայություն: Պլանավորման շրջանակը և մանրամասնությունը որոշվում է գործընթացի արդյունքում ստացվող տեղեկատվության օգտակարությամբ և կախված է նախագծի բովանդակությունից (մտադրությունից):

Այս գործընթացները կարող են կրկնվել եւ հանդիսանում են այն կրկնվող ընթացակարգի մի մասը, մինչեւ որոշակի արդյունք չի ստացվում: Օրինակ, եթե ծրագրի սկզբնական ավարտի ամսաթիվը ընդունելի չէ, ապա անհրաժեշտ ռեսուրսները, ծախսերը և երբեմն ծրագրի շրջանակը պետք է փոխվեն: Արդյունքը մեջ այս դեպքումՀամաձայնեցված կլինեն պայմաններ, ծավալներ, ռեսուրսների շարք, բյուջեի եւ դրա նպատակներին համապատասխան նախագծի բյուջեի եւ բովանդակության: Պլանավորման գործընթացը ինքնին չպետք է լինի ամբողջովին ալգորիթմական և ավտոմատացված, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ անորոշ պարամետրեր և հաճախ կախված է պատահական գործոններից: Այդ իսկ պատճառով պլանավորման արդյունքում առաջարկվող պլանի տարբերակները կարող են տարբերվել, եթե դրանք մշակվեն տարբեր թիմերի կողմից, որոնց մասնագետները տարբեր գնահատականներ ունեն նախագծի վրա արտաքին գործոնների ազդեցության վերաբերյալ:

Հիմնական պլանավորման գործընթացներըԿարող է կրկնվել մի քանի անգամ, ինչպես ամբողջ ծրագրի, այնպես էլ նրա անհատական ​​փուլերի ընթացքում: Հիմնական պլանավորման գործընթացները ներառում են.

♦ ծրագրի շրջանակի պլանավորում և փաստաթղթավորում;

♦ Ծրագրի բովանդակության նկարագրությունը, ծրագրի իրականացման հիմնական փուլերի սահմանումը, դրանց տարրալուծումը փոքր և կառավարելի տարրերի.

♦ Հաշվարկների գնահատումը, գնահատելով նախագիծը լրացնելու համար անհրաժեշտ ռեսուրսների արժեքը.

♦ Աշխատանքի սահմանում, հատուկ աշխատանքների ցանկի ձեւավորում, որն ապահովում է ծրագրի նպատակների նվաճումը.

♦ Աշխատանքի կազմակերպում (հաջորդականություն), տեխնոլոգիական կախվածության եւ աշխատանքի սահմանափակումների նույնականացում եւ փաստաթղթավորում.

♦ Աշխատանքի տեւողության, աշխատանքային ծախսերի եւ այլ ռեսուրսների գնահատումը անհատական ​​աշխատանքներ;

♦ Ժամանակացույցի հաշվարկ, աշխատանքի իրականացման տեխնոլոգիական կախվածության վերլուծություն, աշխատանքի եւ ռեսուրսների պահանջների տեւողությունը.

♦ ռեսուրսների պլանավորում՝ որոշելով, թե ինչ ռեսուրսներ (մարդիկ, սարքավորումներ, նյութեր) և ինչ քանակությամբ կպահանջվեն նախագիծն ավարտելու համար: Աշխատանքի ավարտի ժամկետը որոշելը, հաշվի առնելով սահմանափակ ռեսուրսները.

♦ Բյուջեավորումներ, որոնք կապում են գնահատված ծախսերը հատուկ տեսակների վերաբերյալ.

♦ Ծրագրի պլանի ստեղծում (զարգացում), պլանավորման այլ գործընթացների արդյունքների հավաքում եւ դրանք ընդհանուր փաստաթղթի համադրմամբ:

Աջակցում է պլանավորման գործընթացներինիրականացվում են չափազանց կարևոր չափով։ Դրանք ներառում են.

♦ որակի պլանավորում, համապատասխան որակի չափանիշների որոշում այս նախագիծըև դրանց հասնելու ուղիներ գտնելը.

♦ Ծրագրի դերերի, պարտականությունների և ենթակայության հարաբերությունների կազմակերպչական պլանավորում (նախագծում), սահմանում, հետազոտություն, փաստաթղթավորում և բաշխում.

♦ անձնակազմի ընտրություն, ծրագրի կյանքի ցիկլի բոլոր փուլերում նախագծային թիմի ձևավորում, նախագծում ներառված և դրանում աշխատող անհրաժեշտ մարդկային ռեսուրսների մի շարք.

♦ հաղորդակցության պլանավորում, ծրագրի մասնակիցների տեղեկատվության և հաղորդակցման կարիքների որոշում.

♦ ռիսկերի բացահայտում և գնահատում, որի անորոշության գործոնը և որքանով կարող է ազդել ծրագրի առաջընթացի վրա, ծրագրի իրականացման համար բարենպաստ և անբարենպաստ սցենարների որոշում, ռիսկերի փաստաթղթավորում.

♦ մատակարարման պլանավորում՝ որոշելով, թե ինչ, ինչպես, երբ և ում օգնությամբ գնել և առաքել.

♦ պլանավորման առաջարկներ, արտադրանքի պահանջների փաստաթղթավորում և պոտենցիալ մատակարարների բացահայտում:

4.3 Պլանավորման մակարդակներ

Պլանավորման մակարդակների որոշումը նույնպես պլանավորման առարկա է և իրականացվում է յուրաքանչյուր կոնկրետ նախագծի համար՝ հաշվի առնելով դրա առանձնահատկությունները, մասշտաբները, աշխարհագրությունը, ժամկետները և այլն։ Այս գործընթացի ընթացքում որոշվում են ծրագրի համար հատկացված աշխատանքային փաթեթներին համապատասխանող պլանավորման մակարդակների տեսակը և քանակը, դրանց բովանդակային և ժամանակային հարաբերությունները:

Պլանները (գրաֆիկները, ցանցերը), որպես պլանավորման գործընթացների արդյունքների արտահայտություն, պետք է միասին ձևավորեն ինչ-որ բրգաձև կառուցվածք, որն օժտված է տեղեկատվության համախմբման հատկություններով, որոնք տարբերվում են ըստ իրազեկման կառավարման մակարդակների, որոնք բնութագրվում են զարգացման ժամանակաշրջաններով (կարճաժամկետ, միջնաժամկետ և երկարաժամկետ): - ժամկետ): Պլանավորման մակարդակները և պլանների համակարգը պետք է կառուցվեն՝ օգտագործելով ʼʼ սկզբունքները հետադարձ կապʼʼ, ապահովելով պլանավորված տվյալների մշտական ​​համեմատություն իրական տվյալների հետ և ունենալով մեծ ճկունություն, համապատասխանություն և արդյունավետություն:

Օրացույցի և ցանցային պլանների (ժամանակացույցների) համախմբումկարևոր և շատ արդյունավետ գործիք է բարդ նախագծերի կառավարման համար: Օգտագործելով այս գործիքը՝ ծրագրի մասնակիցները կարող են ստանալ ցանցային պլաններ տարբեր աստիճաններագրեգացիա՝ ծավալով և բովանդակությամբ՝ համապատասխան նախագծով նախատեսված իրենց իրավունքներին և պարտավորություններին: Երեք մակարդակների համար ցանցային պլանների պարզեցված համախմբումը պետք է ներկայացվի ինչ-որ տեղեկատվական բուրգի տեսքով (նկ. 13): Այստեղ, հիմնվելով ցանցի մանրամասն պլանի վրա (բուրգի ներքևի մասում), պլանը տեղափոխվում է կառավարման հաջորդ մակարդակ միայն հիմնական փուլերը(հանգույցներ):

Ցանցային պլանները համախմբված են այն պատճառով, որ ցանցի ընդհանուր պլանը բաղկացած է բազմաթիվ մասնավոր ցանցային ծրագրերից: Այս մասնավոր պլաններից յուրաքանչյուրում որոշվում է ամենաերկար ճանապարհը: Այդ ուղիներն այնուհետև տեղադրվում են ցանցի առանձին մասերի փոխարեն: Օգտագործելով այս աճող ագրեգացումը, ստացվում են բազմաստիճան ցանցային պլաններ:

Սովորաբար մեկուսացված հետեւյալ տեսակներըպլաններ:

♦ հայեցակարգային պլան;

♦ Ծրագրի իրականացման ռազմավարական պլան;

♦ մարտավարական (մանրամասն, գործառնական) պլաններ.

Հայեցակարգային պլանավորում,որի արդյունքը հայեցակարգային պլանն է, հիմնական նախագծային փաստաթղթերի մշակման գործընթացն է, տեխնիկական պահանջներ, նախահաշիվներ, ագրեգացված օրացուցային պլաններ, վերահսկողության և կառավարման ընթացակարգերը: Հայեցակարգային պլանավորումը տեղի է ունենում ծրագրի կյանքի ցիկլի սկզբում:

Ռազմավարական պլանավորումռազմավարական, ինտեգրված, երկարաժամկետ պլանների մշակման գործընթացն է։

Մանրամասն (օպերատիվ, մարտավարական) պլանավորումկապված մարտավարության զարգացման հետ, մանրամասն պլաններ(գրաֆիկներ) համար գործառնական կառավարումպատասխանատու ղեկավարների մակարդակով։

Պլանի մակարդակներ (համախմբում)պետք է համապատասխանի կառավարման մակարդակներին: Որքան բարձր է մակարդակը, այնքան ավելի ագրեգացված, ընդհանրացված տեղեկատվություն է օգտագործվում կառավարման համար: Յուրաքանչյուր մակարդակ ունի մուտքային տվյալների իր սեփական ներկայացումը, որոնք սովորաբար հետևյալն են.

Պայմանագրային պահանջներ և պարտավորություններ;

Առկա ռեսուրսների նկարագրությունը և դրանց օգտագործման սահմանափակումները (ժամկետը, ինտենսիվությունը, տեղաբաշխումը և այլն);

Գնահատման և արժեքի մոդելներ;

Նմանատիպ զարգացումների վերաբերյալ փաստաթղթեր:

Ռազմավարական պլանավորման մակարդակկապված երկու հիմնական խնդիրների հետ.

ի՞նչ ենք անելու։

Ինչպե՞ս ենք մենք դա անում:

Որպես կանոն, ծրագրի մասնավոր (հատուկ) նպատակները կարող են փոխվել, քանի որ այն իրականացվում է, մինչդեռ ռազմավարական նպատակներնախագիծը, նրա առաքելությունը մնում է անփոփոխ։ Այդ իսկ պատճառով տրված է ռազմավարական պլանավորման փուլը հատուկ նշանակություն. Այստեղ պետք է առավելագույն հստակություն ձեռք բերվի նախագծի, դրա իրականացման հիմնական փուլերի, նպատակների վերաբերյալ, որոնց պետք է հասնել:

Ռազմավարական պլանավորման մոդելկարող է պարունակել մի քանի ենթափուլեր (նկ. 14): Ռազմավարական պլանավորման ենթափուլերը կարող են չունենալ կոնկրետ, կանխորոշված ​​հաջորդականություն։ Որպես կանոն, դրանք կատարվում են մի քանի անգամ, երբ վերլուծության կամ ընթացակարգի կատարման հաջորդ փուլից հետո ստացված տեղեկատվությունը օգտագործվում է հաջորդ փուլում և կրկին վերադառնում է նախորդ կամ նախորդ փուլեր արդեն հստակեցված կամ որոշ լրացուցիչ տեղեկություններով:

SWOT վերլուծության մեթոդներ(Ուժեղ, թույլ կողմեր, հնարավորություններ և սպառնալիքներ՝ ուժեղ, թույլ կողմեր, հնարավորություններ, սպառնալիքներ) հաճախ օգտագործվում են ռազմավարական պլանավորման նպատակներով, հատկապես՝ կազմակերպության և նրա միջավայրի հատուկ պարամետրերը գնահատելու համար: SwoT- ի վերլուծություն իրականացնելու համար օգտագործեք աղյուսակ 5. Այն լրացնելու համար, դա չափազանց կարեւոր է պատասխանել հաջորդ հարցերը:

♦ Որոնք են մեր առավելությունները, ինչպես կարող ենք դրանք իրականացնել:

♦ Որոնք են մեր թույլ կողմերը, ինչպես կարող ենք նվազեցնել դրանց ազդեցությունը:

♦ Ինչ հնարավորություններ կան, ինչպես կարող ենք կապիտալացնել նրանց վրա:

♦ Ի՞նչը կարող էր կանխել սպառնալիքները:

♦ Ի՞նչ կարող ենք անել խնդիրը հաղթահարելու համար:

Աղյուսակ 5

SWOT վերլուծություն անցկացնելու աղյուսակ

SWOT վերլուծության արդյունքների հիման վրա, մասնավորապես, հնարավոր է որոշել, թե որ ռազմավարությունը պետք է դասակարգվի որպես որոշակի նախագծի ռազմավարություն:

Տասներկու հնարավոր ռազմավարություններ նախագծերի համար.

♦ շինարարական ուղղվածություն;

♦ Ֆինանսների վրա հիմնված, ներգրավելով ոչ չնչին ֆինանսավորման սխեմաների օգտագործումը, հնարավոր է, օգտագործելով պարտք կամ սուբսիդիաներ, եւ երբ Հատուկ ուշադրությունֆինանսական հոսքեր կամ կապիտալի արժեքը.

♦ վիճակ;

♦ դիզայն, երբ դիզայնի տեխնոլոգիանշանակալի առավելություններ է տալիս այլ տեխնոլոգիաների նկատմամբ.

♦ Կառուցված է հաճախորդի կապալառու հարաբերությունների վրա, որը օգտագործում է տարբեր ձևեր գործընկերություններպատվիրատուի և կապալառուի միջև.

♦ Տեխնոլոգիական, կենտրոնացած էր առավել ժամանակակից, բայց նաեւ ներսից օգտագործելու վրա ավելի մեծ չափովռիսկային տեխնոլոգիաներ;

♦ կենտրոնացած է շահագործման հանձնելու վրա;

♦ ծախսերի, որակի եւ վերջնաժամկետների հարաբերակցության օպտիմիզացման ապահովում.

♦ Ռեսուրսների վրա հիմնված, մանավանդ, երբ ռեսուրսները սահմանափակ կամ բարձր գին են, դրանց սակավությունն ու եզակիությունը.

♦ կենտրոնացած է լուծվող խնդիրների մասշտաբի կամ տվյալ ծավալի վրա, օրինակ՝ մարզում որոշակի թվով աշխատատեղերի ապահովում;

♦ կենտրոնացած պատահական կամ չնախատեսված արտակարգ իրավիճակների վրա.

♦ պասիվ, երբ ռազմավարություն որպես այդպիսին կամ վարքագիծ ընդհանրապես չկա միջավայրըանկանխատեսելի.

4.4 Աշխատանքի խզման կառուցվածքը

Աշխատանքային խզման կառուցվածքը (WBS)(WBS - Work Breakdown Structure) - նախագծի հաջորդական տարրալուծման հիերարխիկ կառուցվածքը ենթանախագծերի, տարբեր մակարդակների աշխատանքային փաթեթների, մանրամասն աշխատանքային փաթեթների: Ծրագրի կառավարման համակարգը ծրագրի կառավարման համակարգ ստեղծելու հիմնական գործիքն է, քանի որ այն թույլ է տալիս լուծել աշխատանքի կազմակերպման, պարտականությունների բաշխման, ծախսերի գնահատման, հաշվետվական համակարգի ստեղծման, աշխատանքի կատարման վերաբերյալ տեղեկատվության հավաքագրման և ցուցադրման արդյունավետ ընթացակարգերը: արդյունքները կառավարման տեղեկատվական համակարգում՝ ամփոփելու աշխատանքային գրաֆիկները, ծախսերը, ռեսուրսները և ավարտի ժամկետները:

CPP-ն թույլ է տալիս համակարգել ծրագրի պլանը հաճախորդի կարիքների հետ՝ ներկայացված աշխատանքի բնութագրերի կամ նկարագրությունների տեսքով: Մյուս կողմից, CPP-ն ծրագրի ղեկավարի համար հարմար կառավարման գործիք է, քանի որ այն թույլ է տալիս.

♦ բացահայտել աշխատանքները, աշխատանքային փաթեթները, որոնք ապահովում են ծրագրի ենթանպատակների (առանձնահատուկ նպատակների) ձեռքբերումը.

♦ ստուգել, ​​թե արդյոք ծրագրի արդյունքում բոլոր նպատակները ձեռք կբերվեն.

♦ ստեղծել հաշվետվության հարմար կառուցվածք, որը համապատասխանում է ծրագրի նպատակներին.

♦ որոշել վրա համապատասխան մակարդակմանրամասնելով պլանի հանգրվանները (հիմնական արդյունքները), որոնք պետք է դառնան հսկիչ կետերըստ նախագծի;

♦ բաշխել պատասխանատվությունը ծրագրի նպատակներին հասնելու համար դրա կատարողների միջև և դրանով իսկ ապահովել, որ ծրագրի բոլոր աշխատանքները լինեն պատասխանատուներ և տեսադաշտից դուրս չմնան.

♦ Ապահովել, որ թիմի անդամները հասկանում են ծրագրի ընդհանուր նպատակներն ու խնդիրները:

Աշխատանքային փաթեթներսովորաբար համապատասխանում է WBS-ի մանրամասների ամենացածր մակարդակին և բաղկացած է մանրամասն աշխատանքից: Աշխատանքային փաթեթները, երբ չափազանց կարևոր են, կարելի է բաժանել քայլերի: Ոչ մանրակրկիտ աշխատանքը, ոչ էլ հատկապես քայլերը շինարարական աշխատանքների տարրեր չեն։

WDS-ի մշակումն իրականացվում է կամ վերևից ներքև կամ ներքևից վեր, կամ երկու մոտեցումներն էլ օգտագործվում են միաժամանակ: Այս նպատակով օգտագործվող կրկնվող գործընթացը կարող է ներառել տարբեր մոտեցումներտեղեկատվության նույնականացման համար: Օրինակ, օգտագործվում է «ուղեղային գրոհի» տեխնիկան, որն իրականացվում է ինչպես ծրագրի թիմի ներսում, այնպես էլ ծրագրի այլ մասնակիցների ներկայացուցիչների ներգրավմամբ: WDS-ի կառուցման արդյունքում պետք է հաշվի առնել ծրագրի բոլոր նպատակները և ստեղծվեն դրա հաջող իրականացման համար անհրաժեշտ բոլոր նախադրյալները։

SRR-ի մանրամասնության մակարդակըկախված է նախագծի բովանդակությունից, ծրագրի թիմի որակավորումներից և փորձից, կիրառական կառավարման համակարգից, ծրագրի թիմում պարտականությունների բաշխման սկզբունքներից. գործող համակարգփաստաթղթերի հոսք և հաշվետվություն և այլն: WBS-ի ստեղծման գործընթացում մանրամասն տեխնիկական բնութագրերըկամ միայն ֆունկցիոնալ բնութագրերը, որոնք ունեն աշխատանքային պահանջներ ամենաընդհանուր ձևով:

Ծրագրի հիերարխիկ կառուցվածքըստեղծվել է WDS-ի հիման վրա, թույլ է տալիս կիրառել ծրագրի աշխատանքի առաջընթացի մասին տեղեկատվության հավաքագրման և մշակման ընթացակարգեր՝ համաձայն կառավարման մակարդակների, աշխատանքային փաթեթների, նշաձողերի և այլն, և ամփոփել տեղեկատվությունը աշխատանքային ժամանակացույցի, ծախսերի, ռեսուրսների վերաբերյալ: և ժամկետներ։

Ծրագրի կառավարման համակարգպետք է ներառի ծրագրի կառավարման համակարգի կառուցվածքին համապատասխան պլանավորված և փաստացի ծրագրի տվյալների մասին տեղեկատվություն ներկայացնելու ունակություն, բացառությամբ, իհարկե, ստանդարտ դասավորությունների, որոնք կառուցված են ծրագրի ցուցիչների վրա հիմնված զտիչների հիման վրա (ժամկետներ, ռեսուրսներ, պատասխանատու անձինք և այլն): .).

SRR-ի տարրալուծման հիմքը կարող է լինել.

♦ Ծրագրի արդյունքում ստացված ապրանքի (օբյեկտ, ծառայություն, գործունեության գիծ) բաղադրիչներ.

♦ գործընթաց կամ ֆունկցիոնալ տարրերծրագիրն իրականացնող կազմակերպության գործունեությունը.

♦ Ծրագրի կյանքի ցիկլի ͵ հիմնական փուլերը.

♦ կազմակերպչական կառուցվածքի ստորաբաժանումներ.

♦ տարածականորեն բաշխված նախագծերի աշխարհագրական դիրքը:

Գործնականում օգտագործվում են համակցված CPP կառույցներ, որոնք կառուցված են մի քանի տարրալուծման հիմքերով:

Նախագծի տարրալուծման արվեստը բաղկացած է նախագծի հիմնական կառուցվածքների հմուտ համակարգումից, որոնք առաջին հերթին ներառում են.

Կազմակերպչական կառուցվածքը(OBS - Կազմակերպության բաշխման կառուցվածք);

Կառուցվածք

ԿԱԶՄԱԿԵՐՊԱԿԱՆ ԾՐԱԳՐԻ ԿԱՌԱՎԱՐՄԱՆ ԳՈՐԾԻՔՆԵՐ - հայեցակարգ և տեսակներ. «ԿԱԶՄԱԿԵՐՊԱԿԱՆ ՆԱԽԱԳԾԻ ԿԱՌԱՎԱՐՄԱՆ ԳՈՐԾԻՔՆԵՐ» կատեգորիայի դասակարգումը և առանձնահատկությունները 2017թ., 2018թ.

Եթե ​​ձեր ընտանիքն ունի նորածին, տնային տնտեսության ողջ կյանքը պտտվում է երեխայի շուրջ։ Բայց երբեմն անհրաժեշտ է դառնում մոր կաթը արտանետել պահեստավորման համար, որպեսզի երեխային մոր բացակայության դեպքում կերակրեն: Թույլատրվում է մի քանի ժամ պահեստավորում: սենյակային ջերմաստիճան, բայց եթե երկար եք թողնում, ապա ապրանքը դրեք սառնարանում։

Հնարավո՞ր է պահպանել կրծքի կաթի օգուտները:

Թանկարժեք սննդի պահպանումը, որպեսզի վիտամիններն ու միկրոտարրերը մնան, ինչպես ուղղակի կերակրման դեպքում, հեշտ գործ չէ։ Գիտնականներ տարբեր երկրներՈւսումնասիրություններ են կատարվել, թե արդյոք ընդունելի է կրծքի կաթը սառնարանում մեկ ժամ, մեկ օր, մի քանի օր թողնել։ Ի վերջո, կրծքով կերակրումը ներառում է տաք, բնական, ստերիլ կաթ, որը հեշտությամբ ներծծվում է երեխայի կողմից, պաշտպանում է նրան հիվանդություններից և մասնակցում է ձևավորմանը։ երեխաների անձեռնմխելիությունը.

Կարևոր է նաև, որ մոր կողմից սնվելիս երեխան ստանա իր աճող մարմնի համար անհրաժեշտ կենսաբանական ակտիվ նյութեր, որոնք նպաստում են մարսողական ֆերմենտների, իմունային մոդուլատորների և կարգավորող հորմոնների արտադրությանը: Արդյո՞ք նորածինների համար այս առողջարար, անհրաժեշտ արտադրանքը նույնպես օգտակար կլինի որոշ ժամանակ մղելուց և պահելուց հետո: Քանի ժամ կամ օր է այն թարմ մնում, մնում է պարզել:

Բայց ամենակարևորը.ժամը կրծքով կերակրելըԵրեխան հուզական և ֆիզիկական շփման մեջ է մոր հետ, և դա կարևոր է երեխայի հոգեբանական առողջության ձևավորման համար։ Շշի մեջ արտանետված կաթը, նույնիսկ եթե տաքացվի մինչև անհրաժեշտ ջերմաստիճանը, երեխային չի տա ջերմության, խնամքի, սիրո, պաշտպանության այն զգացումը, որը նա ստանում է մոր հետ շփվելիս։

Կաթի մեջ սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը պահպանելու համար հարկավոր է այն ճիշտ արտահայտել, մասնավորապես՝ արտանետելուց առաջ լվանալ ձեռքերը (եթե գործընթացը ձեռքով է կատարվելու), ստերիլիզացնել կրծքի պոմպը և արտադրանքի համար նախատեսված տարան: Ստացված կաթը հետագայում հնարավոր չէ ստերիլիզացնել, այլապես դրա մեջ ոչ մի օգտակար բան չի մնա։

Կրծքի կաթը պահելու կանոններ

Բոլորը հասկանում են, թե ինչ կա սառնարանում սպիտակուցային արտադրանքկենդանական ծագման, այդ թվում՝ զգալիորեն ավելի երկար, քան առանց սառնարանի, և նույնիսկ ավելի երկար սառեցված։

Ճիշտ խնայելու համար սննդանյութերԵվ ճաշակի որակները 60-120 մլ չափաբաժիններով 60-120 մլ չափաբաժիններով քսած կաթը լցնել նշանակված տարայի մեջ։ Օգտագործեք շիշ, պլաստմասե տարա կամ ավելի լավ է հատուկ տոպրակ կաթը սառեցնելու համար: Օգտագործված տարաները ստերիլ են և սերտորեն փակված։

Կարևոր է ընտրել ճիշտ պահեստային տարան՝ այն կարող է լինել ապակյա կամ պլաստիկ շշեր։ Իդեալական - հատուկ պայուսակներ կաթը սառեցնելու համար: Շշերը պետք է մանրէազերծվեն և հերմետիկորեն փակվեն կափարիչներով:

Բայց շիշը արտահայտելուց անմիջապես հետո խորհուրդ չի տրվում դնել սառնարան։ Թանկարժեք հեղուկով տարան որոշ ժամանակ սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում, ապա պահվում է սառնարանում կամ սառցարանում։

Պարտադիր կանոն երկարաժամկետ պահեստավորումապրանքներ. դուք պետք է նշեք պոմպավորման ամսաթիվը, ամիսը, տարին և ժամը: Մի վստահեք հիշողությանը, պիտակավորեք շշերը, որպեսզի ձեր երեխային ակամա չկերակրեք փչացած կաթով:

Որքա՞ն է տևում կրծքի կաթը:

Տեսնենք, թե որքան է տևում կրծքի կաթը: տարբեր ջերմաստիճաններ, հնարավո՞ր է այն թողնել տանը, թե՞ պետք է պահել սառնարանում.

• +20-+25°C ջերմաստիճանում - 5-6 ժամ;
• +15-+16°C ջերմաստիճանում - 24 ժամ;
• +3-+6°C ջերմաստիճանում - 5-7 օր;
• -18°C-24°C ջերմաստիճանում` մինչև 12 ամիս:

Մարդու կաթը պահելու և օգտագործելու ջերմաստիճանը տրվում է առողջ երեխաների համար: Առողջական խնդիրներ ունեցող երեխաների համար նշված պիտանելիության ժամկետները կրճատեք մեկ երրորդով, նույնիսկ կիսով չափ։ .

Որտեղ է լավագույնը կաթը սառնարանում պահելու համար:

Սառնարանների վերջին մոդելները ապահովում են թարմության գոտի, որի ջերմաստիճանը ավտոմատ կերպով պահպանվում է 0-+1°C: Թարմության գոտում գտնվող շշերը կամ պայուսակները սառչում են, բայց չեն սառչում: Այս սառեցումը թույլ է տալիս ապրանքը պահել 1-3 օր առանց կորստի: օգտակար հատկություններ. Թարմության գոտու ջերմաստիճանը դանդաղեցնում է բակտերիաների աճը՝ թույլ տալով պահպանել արտադրանքի համն ու օգտակարությունը:

Եթե ​​ձեր սառնարանը թարմության գոտի չունի, ապա կաթը դրեք սառցարանի տակ գտնվող դարակների վրա, որտեղ այն ավելի սառն է, քան ստորին դարակների վրա։ Սառնարանի ներսում ջերմաստիճանը +3-+6 աստիճան է։ Սա բավարար է թարմ կաթը մինչև մեկ շաբաթ պահելու համար։

Փորձեք շշերը ավելի մոտ դնել հետևի պատին և ավելի քիչ բացել սառնարանի դուռը, քանի որ ջերմաստիճանի փոփոխությունները բացասաբար են անդրադառնում արտադրանքի վրա: Խորհուրդ չի տրվում շշերը պահել սառնարանի դռան վրա, քանի որ բացելիս ջերմաստիճանը կտրուկ նվազում է։

Սառեցված կաթի տեսքը և համը

Ոչ բոլոր մայրերը գիտեն, որ սառչելիս և սառչելիս կաթի տեսքը փոխվում է։ Հետեւաբար, շիշը սառնարանում առաջին անգամ սառչելուց հետո, տեսնելով տարօրինակ տեսքպարունակությունը, մայրերը վախենում են, կաթը թափվում է, երեխաները մնում են սոված։ Բանն այն է, որ ցուրտը բաժանվում է, ճարպերը լողում են դեպի վերև, իսկ ներքևում մնում է առանց ճարպի մնացորդ։ Սա չի փչացնում արտադրանքը, պարզապես անհրաժեշտ է թափահարել շիշը մինչև հարթ լինի:

Փոխվում է ոչ միայն կաթի տեսակը, այլեւ կարող է փոխվել համը, ինչը միշտ չէ, որ երեխան ընդունում է։ Համը չպետք է լինի դառը կամ թթու։ Սա կնշանակի, որ ապրանքը չկա, և խորհուրդ չի տրվում այն ​​տալ երեխային։

Նախքան երեխային հալեցրած տաքացված կաթ տալը, պետք է համտեսել այն։ Եթե ​​դառը կամ թթու է, նշանակում է կաթը չկա։

Սառեցնող կաթ՝ կարևոր նրբերանգներ

Եթե ​​դուք չափից շատ կաթ եք ստանում կամ պատրաստվում եք երկար բացակայություն, պաշարների պահպանումը սառեցված վիճակում թույլատրվում է։ Երեխայի երկարատև կերակրումը պահանջում է մեծ քանակությամբպահուստային մատակարարումներ. Եթե ​​մոր բացակայությունը կարճ է, ապա ռեզերվի համար բավական է 3-5 չափաբաժին։

Հնարավորության դեպքում երեխային միշտ կերակրեք կրծքով կամ կաթով, որը երկար չի տևում: Երբ նորածինը մեծանում է, կաթի բաղադրությունը փոխվում է։ Դաշտանի համար և մեկ տարեկան երեխատարբեր են պահանջվում օգտակար նյութ, երկար ժամանակ սառեցված կաթը հարմար չէ անընդհատ աճող երեխայի համար:

Սառնարանը հնարավորություն է տալիս սննդի պահպանում մինչեւ մեկ տարի: Սառնարանային խցիկի ջերմաստիճանը մինուս -18 ° C-24 ° C է: -18°C-ի օպտիմալ սառեցումը բավարար է: ժամը մշտական ​​ջերմաստիճան-20 ° C- ից կաթը կարող է պահվել սառնարանում մինչեւ 12 ամիս:

• Սառեցման տարաները չպետք է լրացվեն վերեւում. Քանի որ հեղուկները ընդլայնվում են, երբ սառեցված են, փաթեթավորման ամբողջականությունը կարող է վնասազերծվել:
• Մի մոռացեք նշել այն ամսաթիվը, երբ կաթն արտահայտվեց:
• Նախքան արտադրանքը սառնարանում պահելը, նախ եւ առաջ սառչեք պայուսակները կամ շշերը սառնարանային ջերմաստիճանում մի քանի ժամով, ապա սառեցրեք դրանք:
• Տեղադրեք պայուսակները սառնարանում եւ փորձեք հնարավորինս քիչ բացել դուռը:

Ջերմաչափի ռելեին դրեք -18 աստիճան: Սա նորմալ ջերմաստիճանՄշտական ​​սառեցման համար կաթը պահվում է նման ցրտում մինչեւ մեկ տարի, առանց կորցնելու իր օգտակար հատկությունները: Եթե ​​հնարավոր չէ տեղադրել այդպիսին ցածր ջերմաստիճան, Բավական է սառեցնել եւ պահել -5-8 ° C- ով, կաթը կմնա թարմ եւ հարմար է վեց ամսվա ընթացքում երեխային կերակրելու համար:

Երբ կաթը սառեցվի, այն երբեք չպետք է վերազինվի:

Հալեցնող կաթ

Կաթը հալեցնելը պահանջում է հետևելով կանոններին:

• Արտադրանքը հանել նախապես սառեցնելու համար, օգտագործելուց մոտավորապես 8-12 ժամ առաջ:
• Հալեցնել միայն մեկ չափաբաժին կաթ։
• Վերցրեք այն մասը, որը սառեցվել է ավելի երկար, քան մնացածը:
• Թող արտադրանքը նախ հալվի սառնարանում կամ տարայի մեջ սառը ջուրմինչև սառույցը հալվի: Պարզապես ավելի տաքացրեք հալված կաթը:
• Հալած կաթը պահեք ոչ ավելի, քան 4 ժամ սենյակում կամ ոչ ավելի, քան մեկ օր սառնարանում:
• Նախքան կաթը տաքացնելը կամ երեխային սառը տալը, նրբորեն խառնեք մինչև հարթ լինի:
• Կաթը տաքացնելու համար օգտագործեք շշով տաքացուցիչ, որը թույլ չի տալիս գերտաքացում 37°C-ից բարձր կամ դրեք տարան տաք (37°C) ջրի մեջ: Խորհուրդ չի տրվում կաթը տաքացնել վառարանի վրա, եռման ջրի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում։
• Համոզվեք, որ տաքացրած կաթի հոտն ու համը զգացեք։ Ոչ մի դեպքում չի կարելի երեխային տալ փչացած ապրանք։
• Մի քանի կաթիլ դրեք դաստակին, որպեսզի համոզվեք, որ այն տաք է և ոչ տաք:
• Ապրանքը չպետք է նորից սառեցվի:

Եթե ​​երեխան մեծացել է և հաճույք է ստանում սենյակային ջերմաստիճանում զով ըմպելիքներ խմելուց, ապա կաթն ավելի լավ էՄի տաքացրեք, այլ մատուցեք սառը վիճակում։

Բայց միշտ հիշեք.Ամենաառողջ կաթը գալիս է անմիջապես մոր կրծքից։ Ուտելով այս կաթը՝ երեխան ստանում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է կյանքի, առողջության ու բարեկեցության համար։

Ձեր փոքրիկի համար ամենաարժեքավորն ու օգտակարը, իհարկե, կրծքի կաթն է։ Եվ մեկից ավելի այլընտրանքային սնուցումչի կարող համեմատվել. Գրեթե յուրաքանչյուր մայր գիտի դրա օգտակարության մասին, բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պահել արտազատված կրծքի կաթը տարբեր պայմաններում: Լակտացիայի ժամանակ երիտասարդ մայրը կարող է հանդիպել տարբեր խնդիրներև իրավիճակներ, օրինակ.

• աշխատանքի գնալու կարիք;
• երեխան կծել է կրծքի միջով;
• երեխան հանկարծ հրաժարվում է կուրծքը վերցնելուց.
• պետք է շտապ հեռանալ;
• կյանքի ցանկացած այլ հանգամանք, երբ երեխան պետք է տանը մնա դայակի, տատիկի կամ հարազատների հետ:

Պատշաճ պահեստավորում կրծքի կաթ

Եվ այս ժամանակահատվածներում խնդիրները հնարավորինս զգույշ լուծելու համար մայրերը փորձում են կաթն արտաքսել և թողնել կաթը, որպեսզի չխախտեն երեխայի սննդակարգը (): Եվ տրամաբանական հարց է առաջանում՝ ինչում պետք է պահել կրծքի կաթը և որքա՞ն կարելի է պահել այն՝ չկորցնելով իր օգտակար հատկությունները։

Կարևոր.Կարիք չկա ստերիլիզացնել արտազատված կրծքի կաթը: Մի օգտագործեք կաթը պիտանելիության ժամկետից հետո:

Բեռնարկղեր՝ արտազատված կրծքի կաթը պահելու համար

Պահպանման տարաների մի քանի տեսակներ կան՝ ապակյա, պլաստմասե և պլաստմասե: Դրանք կարող են լինել պայուսակներ և տարբեր տարաներ, բաժակներ, շշեր:

Վիդեո հրահանգներ կաթի պահպանման տոպրակների օգտագործման համար

Հիմնական չափանիշները, որոնք նրանք պետք է համապատասխանեն.

• ստերիլություն;
• փակման խտությունը;
• օգտագործման հեշտություն;
• Ցանկալի է ունենալ չափման կշեռք։

Նախքան կոնտեյներ գնելը, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ նպատակով է այն նախատեսված:

Եթե ​​սառեցման համար, ապա ավելի լավ է գնել հատուկ մեկանգամյա օգտագործման պոլիէթիլենային տոպրակներ։ Նրանց առավելությունն այն է, որ դրանք հերմետիկորեն և հեշտությամբ կնքվում են, ստերիլ են, պատրաստված են շատ խիտ պոլիէթիլենից և պատրաստ են օգտագործման։ Դրանց վրա կա նաև չափիչ կշեռք և տեղ կա ամսաթիվ և ժամը գրելու համար։ Նման փաթեթները վաճառվում են ցանկացած դեղատանը:

արտազատված կրծքի կաթի պահպանման պայուսակ

Որոշ մայրեր սառեցման համար օգտագործում են մեկանգամյա օգտագործման պլաստիկ շշեր, բայց դա հուսալի չէ: Դրանք պիտանի չեն պահեստավորման համար, և կարերը սառչելիս կարող են պայթել: Հալեցնելիս ամբողջ պարունակությունը պարզապես դուրս կհոսի: Բայց եթե դուք դեռ պետք է օգտագործեք դրանք, ապա ապահով լինելու համար կաթը լցրեք կրկնակի պարկի մեջ։ Եվ մի պահեք այն երկար ժամանակ:

Պինդ տարաների մեջ ապակին ամենատարածվածն է, որին հաջորդում է պլաստիկը երկրորդ տեղում, իսկ պլաստիկը երրորդ տեղում: Բայց գիտնականներն ապացուցել են, որ կաթը կարող է պահվել ինչպես պլաստիկ, այնպես էլ ապակու մեջ, առանց որակի փոխզիջման:

Հարմարության համար ընտրեք բեռնարկղ, որը միայն մեկ կերակրման համար պարունակում է դոզան: Համոզվեք, որ նշեք բեռնարկղի վրա պոմպացման ամսաթիվը եւ ժամը:

Ինչպես պահել կրծքի կաթը դրսում և մոտակայքում

Երիտասարդ մայրերը կարող են բախվել մեկ այլ խնդրի. Ինչպես պահել արտահայտված կաթը, իսկ դրա մասին: Այս նպատակների համար շուկայում կա ջերմային պայուսակների մի քանի տարբերակներ, ինչպես նաեւ շշերի հատուկ ջերմոցներ: Սա միանգամայն հարմար է, հատկապես, եթե արձակուրդում եք երկար ժամանակԵվ միեւնույն ժամանակ կարող եք պահեստավորել սննդի մի քանի սպասարկում:

Որտեղ պահել կրծքի կաթը

Սնունդների եւ պոմպերի միջեւ ընդմիջումներով հարկավոր է հավատարիմ մնալ որոշակի պայմաններՀամար պատշաճ պահեստավորումկրծքի կաթ.

1. Եթե ​​նախատեսում եք կաթ պահել երկար ժամանակ, ապա Լավագույն միջոցը- սա սառչում է: Սառեցրեք միայն թարմ քսած կաթը, բայց սառչելուց առաջ անպայման թողեք սառնարանում 1,5-2 ժամ։ Եվ մի մոռացեք գրել ամսաթիվը և ժամը: Սառեցված արտադրանքը, իհարկե, կորցնում է իր մի շարք օգտակար հատկություններ, բայց դա հաստատ ավելի լավ է, քան արհեստական ​​խառնուրդները։
2. Եթե ​​կաթի արտազատված չափաբաժինը կօգտագործվի մի քանի օրվա ընթացքում, ապա ավելի լավ է այն պահել սառնարանում։ Սառեցված կաթը կպահպանի գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը։ Հիմնական կանոնը դռան վրա չպահելն է:
3. Եթե ​​թարմ կաթը խմելու է օրվա ընթացքում, ապա ավելի լավ է այն պահել սենյակում ստերիլ տարայի մեջ և ամուր փակել։

Կաթը հալեցնելու և տաքացնելու կանոններ

Կաթի մի մասը հալեցնելու համար այն նախ դրեք սառնարանում, որպեսզի հանկարծակի ջերմաստիճանի փոփոխություն չլինի։ Այնուհետև չափաբաժինը լցնել կերակրման շշի մեջ և տաքացնել ջրային բաղնիքում: Կաթը տաքացնելու հարմարության համար կարող եք ձեռք բերել շիշ տաքացուցիչ:

Երբեք մի տաքացրեք կաթը կերակրելու համար միկրոալիքային վառարան, մի տաքացրեք կաթսաների մեջ, մի եռացրեք՝ այն կկորցնի իր բոլոր օգտակար հատկությունները։

Երբեք մի՛ սառեցրեք արդեն հալված կրծքի կաթը: Այս դեպքում նույնպես բոլոր հատկությունները կորչում են։

Որքա՞ն ժամանակ պահել կրծքի կաթը

Կրծքի կաթի պաշարները պահելիս պետք է իմանալ, թե որտեղ, որքան ժամանակ և ինչ ջերմաստիճանում այն ​​կարելի է պահել:

Սառնարանում.

Արզած կաթը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 24 ժամ։ ջերմաստիճանի պայմանները+4 + 6 աստիճանից. Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է տեղադրեք այն հնարավորինս խորը: Սառնարանում պահելուց առաջ թարմ կաթը պետք է սառչի։

Սառնարանում.

Սառցախցիկում քսած կաթը կարելի է պահել -13-ից -18 աստիճան ջերմաստիճանում մեկ ամիս կամ նույնիսկ մինչև երեք ամիս, իսկ -18-ից -20 աստիճան ջերմաստիճանում՝ ոչ ավելի, քան մեկ տարի: Սառչելուց առաջ կաթը սառեցրեք սառնարանում։

Սենյակային ջերմաստիճանում.

Սենյակային ջերմաստիճանում (+19-ից +22 աստիճան) թարմ արտադրանքը կարելի է պահել 10 ժամից ոչ ավելի։ +25°-ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում կաթը կարելի է պահել ոչ ավելի, քան 6 ժամ (4-6 ժամ)։ Ավելի քան 25 ° - մինչև 3 ժամ: Գիտնականներն ուսումնասիրել են, որ կրծքի կաթը կազմող նյութերը կարող են հակազդել տարբեր մանրէների բազմացմանը, ուստի կաթը չի փչանում։

Կրծքի կաթի պահպանման ժամկետը (տեսողական սեղան)

Արտահայտված կրծքի կաթի պահպանումն է կատարյալ լուծումբազմաթիվ խնդիրներ՝ կապված ձեր երեխայի կերակրման ժամանակացույցի խախտման հետ: Նույնիսկ եթե ձեզ ստիպեն որոշ ժամանակով բացակայել, ձեր երեխան չի դադարի ստանալ ձեր սերը, պաշտպանությունը և ամեն ինչ: առողջ վիտամիններ. Ամենակարևորը, իհարկե, ձեր երեխայի համար անհրաժեշտ այս սննդամթերքի պահպանման կանոններն ու պայմաններն իմանալն է։

Պոմպային թեմայի վերաբերյալ.

Ոչ մի այլընտրանքային սննդամթերք առողջարարական և սննդային արժեքով չի կարող համեմատվել կրծքի կաթի հետ: Ուստի, նույնիսկ եթե մայրը չի կարող կանոնավոր կերակրել երեխային (աշխատանքի, երեխայի կրծքով կերակրելուց հրաժարվելու և այլ պատճառներով), մի անցեք արհեստական ​​կաթնախառնուրդի։ Այս իրավիճակից ելքը կլինի.

Կրծքի կաթը պահելը հեշտությամբ կարող է լուծել սխալ կերակրման հետ կապված խնդիրները: Նույնիսկ մոր բացակայության դեպքում նա կշարունակի ստանալ սննդային ու պաշտպանիչ տարրեր։

Եթե ​​որոշել եք կաթը արտանետել, ապա պետք է ապրանքը ճիշտ պահել: Կարևոր է, որ այն պահպանի իր օգտակար և սննդային հատկությունները, և երեխան ստանա անհրաժեշտ նյութերը։ Եկեք պարզենք, թե որքան և ինչպես պահել արտազատված կրծքի կաթը:

Պահպանման պարագաներ

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ տարան: Սառեցման համար ընտրեք հաստ պոլիէթիլենից պատրաստված պոլիէթիլենային տոպրակներ։ Տարան փակվում է հեշտությամբ և հերմետիկորեն և չի պահանջում նախապատրաստում։ Փաթեթները կարող են անմիջապես օգտագործվել իրենց նպատակային նշանակության համար: Բացի այդ, փաթեթն ունի չափիչ սանդղակ և տեղ, որտեղ գրելու ժամն ու ամսաթիվը:

Միանգամյա օգտագործման պլաստիկ սառնարանային տոպրակները հարմար չեն: Կարերը հեշտությամբ պայթում են, և պարունակությունը հոսում է սառցակալման ժամանակ: Առավել հուսալի և հարմար է պլաստիկ տոպրակը, որը կարելի է գնել ցանկացած դեղատնից։

Հիմնական չափանիշները, որոնցով դուք պետք է ընտրեք տարաներ.

• սպասքի ստերիլություն;
• փակման խստություն և խստություն;
• օգտագործման հեշտություն;
• Հարմար կլինի, եթե փաթեթավորման վրա լինի չափիչ սանդղակ։

Ինչ վերաբերում է պինդ տարաներին, ապա ապակին առաջին տեղում է: Իրոք, շատ կերակրող մայրեր նախընտրում են ապակե շիշ: Երկրորդ տեղը զբաղեցնում են պլաստմասսե սպասքը, իսկ երրորդը՝ պլաստմասսե սպասքը։

Ճաշատեսակներ ընտրելիս նյութի տեսակը մեծ դեր չի խաղում։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ կաթը կարելի է պահել և՛ պլաստիկի, և՛ ապակու մեջ՝ առանց որակի խախտման:

Կարևոր է փաթեթավորման վրա նշել մղման ժամանակը և ամսաթիվը: Եթե ​​դուք դեռ որոշել եք օգտագործել միանգամյա օգտագործման պլաստիկ տոպրակ, ապա վերցրեք երկու պարկ և երկար մի պահեք կաթը։ Ավելի լավ է ընտրել այնպիսի տարա, որը կարող է պահել միայն մեկ չափաբաժին:

Տարա ընտրելուց հետո դուք պետք է իմանաք, թե որքան պետք է պահել և ինչպես պահել ձեր արտազատված կրծքի կաթը:

Ինչպես և որտեղ պահել

Եթե ​​կաթը պետք է երկար պահել, ապա ընտրեք սառեցումը։ Կարելի է միայն թարմ կաթը սառեցնել, որը մնում է սառնարանում մոտ երկու ժամ, իսկ հետո սառցարանում։ Իհարկե, սառեցված արտադրանքը կորցնում է իր որոշ օգտակար հատկություններ: Բայց դա շատ ավելի լավ է, քան արհեստական ​​սնուցումը։

Եթե ​​արտազատված կաթը երկարաժամկետ պահպանում չի պահանջում և այն կօգտագործվի երկու-հինգ օրվա ընթացքում, ապա արտադրանքը թողնում են սովորական սառնարանում: Ապացուցված է, որ սառեցված կաթը պահպանում է օգտակար տարրերը։

Իսկ եթե կաթը խմելու է մեկ օրվա ընթացքում, ապա ապահով թողեք մթերքը սենյակում։ Հիմնական բանը պահեստավորման համար ընտրել ստերիլ տարաներ և սերտորեն փակել փաթեթավորումը:

Ինչպե՞ս պահել կրծքի կաթը, եթե մոտակայքում սառնարան չկա, և անհրաժեշտ է այն պահել մեկ օրից ավելի: Կարող են օգտագործվել այլ միջոցներ. Հիանալի տարբերակկդառնա սառեցնող տարրերով ավելի զով տոպրակ:

Կարող եք նաև սովորական թերմոս վերցնել: Թերմոսը լցրեք սառույցի կտորներով, որպեսզի տարան սառչի: Սառույցի համար օգտագործեք միայն ֆիլտրացված ջուր: Նախքան կաթը լցնելը, սառույցը թափեք։ Թերմոսը լցնել և ամուր փակել։

Ապահովելու համար, որ կրծքի կաթը պահպանվի՝ չկորցնելով իր օգտակար ազդեցությունը, հետևեք սառեցման և հալեցման կանոններին։

Սառեցման և սառեցման կանոններ

1. Մի պահեք կաթը դռան մեջ: Սառնարանում ընտրեք սառը տարածք: Կատարյալ տեղավորում հետևի ծայրըդարակներ;
2. Լցնել ճաշատեսակները ¾-ով: Թողեք մնացած տարածքը, մինչև հեղուկը ընդլայնվի;
3. Մի մոռացեք սահմանել ամսաթիվը և ժամը;
4. Եթե ​​կաթը պահվել է սառցախցիկում, ապա հեղուկը դնել սառնարանում, որպեսզի սառչի: Սա կօգնի խուսափել ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխություններից և պահպանել արտադրանքի օգտակարությունը.
5. Մի տաքացրեք կաթը միկրոալիքային վառարանում կամ եռացող ջրի մեջ: Այս մեթոդը կհանգեցնի հանքանյութերի եւ վիտամինների կորստի.
6. Կրծքագեղձի կաթը պատշաճ կերպով սառեցնելու համար հեղուկը թողեք սառնարանում գիշերում: Այնուհետեւ տաքացրեք ջրի բաղնիքում (կաթի կաթնային բեռնարկղը տաք ջրի մեջ).
7. Հալվելուց հետո կաթը մի խառնեք կամ թափահարեք։ Առանձնացված ճարպը խառնելու համար թեթեւ թափահարեք շշի կամ պայուսակի բովանդակությունը:

Որքա՞ն ժամանակ պահել

Կաթի պահպանման ժամկետը պահպանելը շատ կարեւոր է ցանկացած բուժքույր մոր համար: Ի վերջո, փչացած ապրանքը ոչ միայն կորցնում է շահավետ ազդեցություն, բայց կարող է նաեւ մեծ վնաս պատճառել նորածնի դեռեւս փխրուն մարմնին:

Առաջարկությունները վերաբերում են հասուն կաթին. Colostrum- ի պահպանման ժամկետը մի փոքր այլ է: - Ծնվելուց հետո առաջին վեց օրվա ընթացքում արտադրված կաթը: Նման սնունդը չի կարող սառեցվել: Առաջարկվում է 27-30 աստիճան ջերմաստիճանում պահել 27-30 աստիճանի ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան 12 ժամ: