សាឡាត់បង្គាត្រឹមត្រូវ។ សាឡាត់បង្គាដ៏អស្ចារ្យ។ សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយបង្គាប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសនៅលើតុឆ្នាំថ្មី

តាំងពីបុរាណកាលមក ប្រជាជនជាច្រើនបានបរិភោគសាច់សេះ។ សម្រាប់​កុលសម្ព័ន្ធ​ពនេចរ ជាទូទៅ​សេះ​គឺ​ជា​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​តាម​ព្យញ្ជនៈៈ ទាំង​មធ្យោបាយ​ធ្វើ​ដំណើរ និង​អាហារ និង​ជា​សូចនាករ​នៃ​ការ​ជាក់លាក់​មួយ។ ស្ថានភាពសង្គម. កុលសម្ព័ន្ធ​កសិករ​និយម​ចូលចិត្ត​សាច់​ផ្សេង​ទៀត។ ជាទូទៅការប្រើប្រាស់របស់វាគឺជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមជនជាតិកាហ្សាក់ស្ថាន តាតាស យ៉ាកុត ជប៉ុន និងចិន។ យើង​មាន សាច់​សេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងទេ។

សាច់​សេះ- សាច់សេះប្រើជាអាហារ។ វា​ខុស​ពី​ប្រភេទ​ផ្សេង​ទៀត​នៅ​ក្នុង​ក្លិន​ខុស​ប្រក្រតី និង​រសជាតិ​រុក្ខជាតិ។ សាច់​សត្វ​ដែល​មាន​ទម្ងន់​ស្រាល និង​មាន​ជីវជាតិ​បំផុត​គឺ​សាច់​សត្វ​ដែល​មាន​អាយុ​ក្រោម​មួយ​ឆ្នាំ ប៉ុន្តែ​សាច់​សេះ​មាន​អាយុ​ច្រើន​ជាង។ បី​ឆ្នាំវាលែងស័ក្តិសមសម្រាប់ការញ៉ាំដោយសារតែការកើនឡើងនៃភាពរឹង និងការថយចុះនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ជាធម្មតា សេះដែលត្រូវគេសម្លាប់ និងសត្វវ័យក្មេងជួសជុលទំនើបបម្រើជាប្រភពរបស់វា។

សាច់សេះអាចរំលាយបានលឿន។ វាត្រូវបានរំលាយក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 3 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ មិនដូចសាច់គោទេ សម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការពេលវេលាច្រើន - ប្រហែលមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៀតនេះ។ ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដើមកំណើតសត្វមានឥទ្ធិពលកំដៅល្អ។

តើអ្នកដឹងទេ? ជនជាតិជប៉ុនគឺជាអ្នកគាំទ្រសាច់សេះដ៏ធំ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលមានលទ្ធភាពទិញវា ដោយសារកង្វះទឹកដីសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជសេះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន បណ្តាលឱ្យមានការចំណាយខ្ពស់របស់វា។

សមាសភាពសាច់

មូលដ្ឋាន សញ្ញាសម្គាល់សាច់សេះគឺជាមាតិកាខ្ពស់នៅក្នុងវាដែលអាចមានរហូតដល់ 25% ។ ជាងនេះទៅទៀត យើងកំពុងនិយាយអំពីប្រូតេអ៊ីនដែលមានតុល្យភាពយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទាក់ទងនឹងសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូ អរគុណដែលសាច់សេះអាចជំនួសរបបអាហារដែលរួមមានបន្លែ ផ្លែឈើ និងធញ្ញជាតិ ដូចដែលវាមានផ្ទុក។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏សំខាន់វីតាមីននិងមីក្រូ។

• , សំខាន់ ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយសម្រាប់ ជាលិកាសាច់ដុំនិងសកម្មភាព ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ;
• ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែកនិងជួយរក្សា acuity មើលឃើញ;
• ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងវិទ្យុសកម្មរបស់វា;
• ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការផ្សេងៗក្នុងរាងកាយ រួមទាំងការបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងការលើកកម្ពស់ការបន្សាបជាតិពុល។

សារធាតុរ៉ែ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងកាឡូរី

សាច់សេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយខ្ពស់ណាស់។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភកូលេស្តេរ៉ុលទាប និងប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ខ្ពស់ក្នុងពេលតែមួយ។ មួយរយក្រាមនៃផលិតផលនេះមានប្រូតេអ៊ីន 19,5 ក្រាម 9,9 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ និង 0 ក្រាមដែលជា 21,4%, 13,75% និង 0% នៃ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភ​ប្រចាំថ្ងៃការប្រើប្រាស់រៀងគ្នា។ មាតិកាកាឡូរីអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលបានប្រើ។

ជាមធ្យមមួយរយក្រាម សាច់សេះឆៅមាន 187 kcal, ឆ្អិន - 240 kcal, stewed - 214 kcal, ចៀន - 293 kcal ។ ឆ្អឹងជំនីរ និងផ្នែកពោះនៃគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុត។ សេះកាន់តែចាស់ សាច់របស់វាកាន់តែមានជាតិទឹក និងខ្លាញ់កាន់តែច្រើន។

អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់សេះ

ថ្វីត្បិតតែវាមានប្រជាប្រិយភាពទាបក៏ដោយ សាច់សេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់ដែលមានសុខភាពល្អ និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺផ្អែកលើលក្ខណៈដូចជាអាហាររូបត្ថម្ភ និងការរំលាយអាហារ។

ខ្លាញ់សេះកាន់កាប់ទីតាំងមធ្យមរវាងខ្លាញ់សត្វ និង ប្រភពដើមរុក្ខជាតិដូច្នេះហើយ រួមចំណែកដល់បទប្បញ្ញត្តិដ៏ល្អនៃការរំលាយអាហារ។
ការទទួលទានសាច់សេះជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ហើយថែមទាំងជួយបន្សាបឥទ្ធិពលវិទ្យុសកម្មផងដែរ។ វេជ្ជបណ្ឌិតទទួលស្គាល់ឥទ្ធិពល choleretic និងប្រឆាំងនឹង sclerotic របស់វា ហើយអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភប្រើសាច់សេះក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធាត់។

តើអ្នកដឹងទេ? សាច់​សេះ​ត្រូវ​បាន​ហាមឃាត់​ក្នុង​ប្រទេស​ដែល​និយាយ​ភាសា​អង់គ្លេស​ជា​ច្រើន​ឧទាហរណ៍​នៅ​ចក្រភព​អង់គ្លេស សហរដ្ឋ​អាមេរិក អៀរឡង់។ វាក៏មិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល និងអេស្ប៉ាញផងដែរ។ អ្នកតំណាងនៃប្រជាជនហ្គីបសីរសីក៏មិនប្រើសាច់សេះជាអាហារដែរ ហើយសម្រាប់ជនជាតិយូដាវាត្រូវបានហាមឃាត់ដោយហេតុផលសាសនា។

បន្ថែមពីលើភាពស្អាតនៃប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី និងការរំលាយអាហារលឿន សាច់សេះក៏មានសារធាតុ hypoallergenic ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីអាហារទារក។ ចាប់តាំងពីសាច់សេះមានរបបអាហារ និងមានសុខភាពល្អណាស់ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើនៅក្នុង ម៉ឺនុយរបស់កុមារហើយនៅក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតរបស់កុមារ។

រួមជាមួយនឹងសាច់ទន្សាយ វាក៏សមរម្យសម្រាប់អាហារសាច់ដំបូងផងដែរ ដែលអាចចាប់ផ្តើមនៅ បរិមាណអប្បបរមានៅអាយុប្រាំមួយខែ។ ជាលើកដំបូងចំណែកមិនលើសពី 5 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយបន្តិចម្តង ៗ កើនឡើងដល់ 50 ក្រាម។ បន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំកុមារអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ 70-90 ក្រាមនៃផលិតផលបែបនេះប៉ុន្តែមិនលើសពី 3 ទៅ 4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ . ធម្មជាតិសម្រាប់ អាហារទារកវាចាំបាច់ក្នុងការយកផលិតផលស្រស់ពីក្រុមហ៊ុនផលិតដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូនប្រើផលិតផលនេះបានទេ?

ដោយសារសាច់សេះមិនសូវជាមានប្រជាប្រិយ និងពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសយើងទេ ពេលនិយាយអំពីវា សំណួរកើតឡើងដោយធម្មជាតិថាតើអ្នកណាអាចប្រើវាបាន ហើយថាតើការប្រើប្រាស់របស់វាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះឬអត់។ ចាប់តាំងពីកុលសម្ព័ន្ធពនេចរបានស៊ីសាច់សេះអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ វាច្បាស់ណាស់ថាវាមិនបង្កការគំរាមកំហែងដោយផ្ទាល់ដល់ស្ត្រីនៅក្នុងតំណែង និងម្តាយវ័យក្មេងនោះទេ។

សំខាន់! គួរចងចាំថា ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន មិនគួរបរិភោគសាច់ពាក់កណ្តាលដុតនំ និងឆ្អិនមិនល្អដែលមានឈាម។

hypoallergenicity នៃសាច់សេះ ក៏ដូចជាសមាសភាពដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ធ្វើឱ្យសាច់សេះអាចទទួលយកបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែមានភាពចម្រុះតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយការរំលោភបំពាននៃសាច់មួយប្រភេទអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព។

សាច់សេះក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់ម្តាយដែលបំបៅកូនដោយសារធាតុប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗរបស់វា ប៉ុន្តែសម្រាប់ពួកគេវាមានតម្លៃតិចជាងសាច់មាន់ សាច់ទន្សាយ និងទួរគី ដូច្នេះអ្នកអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជាអាហារបំប៉ន ប៉ុន្តែមិនមែនជំនួសផលិតផលផ្សេងទៀតទេ។ .

លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់សាច់សេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅពេលបង្កើតរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ យើងនាំមកជូនអ្នកនូវជម្រើសរបបអាហារមួយក្នុងចំណោមជម្រើសរបបអាហារ អរគុណដែលអ្នកអាចស្រកពី 4 ទៅ 8 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។
ថ្ងៃទី 1

• អាហារពេលព្រឹក៖ ស្ងោរដោយគ្មានប្រេង និងគ្រឿងទេស, សាច់សេះឆ្អិន ២០០ ក្រាម និងតែគ្មានជាតិស្ករ។
• អាហារ​ពេលល្ងាច: សាឡាត់បន្លែ; goulash សាច់សេះ 300 ក្រាមដោយគ្មានដំឡូង - ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះដោយគ្មានគ្រឿងទេសក្តៅ; កែវទឹកច្របាច់ស្រស់ៗ។
• អាហារ​ពេលល្ងាច: សាឡាត់បន្លែ 100 ក្រាមនៃសាច់សេះឆ្អិននិងតែ។
• សម្រាប់ពេលយប់: កែវមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬ។

ថ្ងៃទី 2

• អាហារពេលព្រឹក: ផ្លែប៉ោមតូចមួយ 100 ក្រាមនៃសាច់សេះឆ្អិននិងបបរនៅលើទឹក (, barley) ។
• អាហារ​ពេលល្ងាច: សាច់សេះ 200 ក្រាម, ផ្លែឈើ (ប៉ុន្តែមិនមែនទំពាំងបាយជូរ), តែរុក្ខជាតិ។
• អាហារ​ពេលល្ងាច: សាច់សេះឆ្អិន ឬស្ងោរ ២០០ក្រាម ចំនួនតិចតួច នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល, សាឡាត់បន្លែ, តែរុក្ខជាតិ។
• សម្រាប់ពេលយប់: 200 ក្រាម។

ជំនួសម៉ឺនុយបែបនេះជាមួយ ការប្រើប្រាស់បន្ថែមវីតាមីន និង ស្មុគស្មាញរ៉ែនិងការផឹកច្រើនក្រៃលែងនៃ decoctions នៃឱសថនិង ទឹក​ស្អាតនឹងសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បានក្នុងរយៈពេលតែពីរបីសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។

សាច់សេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធាត់ ក៏ដូចជានៅក្នុង របបអាហារព្យាបាលសម្រួលដល់ការជាសះស្បើយក្រោយជំងឺ។ ចាប់តាំងពីសាច់ខ្លាញ់របស់សេះរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃថ្លើមវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារដែលស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីជម្ងឺខាន់លឿង។

ដោយឡែកពីគ្នា ខ្លាញ់សេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រឿងសំអាង និងឱសថសាស្ត្រ ហើយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថបុរាណផងដែរ - ដោយផ្អែកលើខ្លាញ់សេះ ល្បាយឱសថត្រូវបានរៀបចំពី ផ្តាសាយនិងមួនដែលជួយជាមួយនឹងការកកនិងរលាក។

ខាងក្រៅ សាច់សេះស្រដៀងនឹងសាច់គោ ប៉ុន្តែមានពណ៌ងងឹតនៃសាច់។ ខ្លាញ់សេះគឺទន់ ស និងរលាយក្នុងដៃយ៉ាងងាយ។ វាយនភាពនៃផលិតផលស្រស់គឺមានភាពយឺត និងក្រាស់ ហើយនៅពេលដែលបានអនុវត្តទៅលើការកាត់កន្សែង វានឹងមិនមានស្នាមសើមនៅលើវាឡើយ។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប៖

• ពណ៌ត្នោតឬប្រាក់;
• ខ្លាញ់ ពណ៌លឿង;
• ស្លសនិងចំណុចនៅលើផ្ទៃ;
• កាត់ ក្លិនអាក្រក់;
• ធ្វើឱ្យព្រិលគែមមិនស្មើគ្នានៃបំណែកនៅលើការកាត់មួយ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការខ្ចប់ផលិតផលក្នុងខ្ចប់សុញ្ញកាស ឬធុងមួយមុននឹងបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែក្នុងករណីនេះការផ្ទុកសាច់ឆៅមិនគួរលើសពី 72 ម៉ោង។ សាច់សេះគួរតែត្រូវបានកកជាបំណែកតូចៗ រុំដោយក្រដាស់ដោយឡែកៗពីគ្នា ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងជ័រ ឬខ្សែភាពយន្តតោងទេ។

សំខាន់! វាមិនមានតម្លៃក្នុងការរក្សាទុកសាច់សេះដោយមិនបង្កកក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ ចាប់តាំងពីអវត្តមានស្ទើរតែពេញលេញនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសាច់រួមចំណែកដល់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរី។

ភាគច្រើន ការផ្ទុករយៈពេលវែងសាច់ - រហូតដល់ពីរឆ្នាំ - ត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅពេលវាស្ងួត។ ដើម្បី​សម្ងួត​សាច់​សេះ​ត្រូវ​អំបិល​ឱ្យបាន​ច្រើន ហើយ​ទុក​វា​ចោល​មួយថ្ងៃ​ក្នុង​ទូទឹកកក បន្ទាប់មក​កាត់​វា​ជា​ចំណែកៗ ហើយ​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ​។ ការស្ងួតបន្តរហូតដល់ បួនម៉ោងនៅក្នុង oven នៅ 50 ° C ។ សាច់សេះស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ធនាគារបិទនៅកន្លែងស្ងួតនិងងងឹត។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត សាច់ស្ងួតត្រូវតែចៀន ឬស្ងោរ។

សាច់ក្រកសាច់សេះ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយ ហើយនៅកន្លែងខ្លះ វាក៏ជាម្ហូបជាតិផងដែរ (kazy, makhan, shuzhuk)។ អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំមាន ជក់បារី, ស្ងួតនិង សាច់ក្រកឆ្អិន . លើសពីនេះទៀត ដើម្បីផ្តល់នូវភាព viscosity, elasticity និង piquant taste សាច់សេះត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកសាច់នៃសាច់ក្រកក្នុងការផលិតservlat។
សាច់ក្រកសេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃសាច់សេះប៉ុន្តែនៅពេលទិញវាអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពនៃផលិតផលព្រោះអ្នកផលិតដែលគ្មានសីលធម៌អាចបន្ថែមសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប្រសិនបើសមាសភាពនៃសាច់ក្រកមានលក្ខណៈធម្មតានោះរឿងតែមួយគត់ដែលត្រូវព្រួយបារម្ភគឺមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា។ ដូច្នេះវាត្រូវតែចងចាំថាការរំលោភបំពាននៃសាច់ក្រកសេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ការប្រើប្រាស់សាច់សេះក្នុងការចម្អិនអាហារ៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ការចម្អិនសាច់សេះគឺជាដំណើរការដ៏យូរ និងហត់នឿយ ប៉ុន្តែលទ្ធផលជាធម្មតាបង្ហាញភាពត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងលើការចំណាយទាំងអស់។ យើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តប្រជាប្រិយបុរាណមួយចំនួន។

Shuzhuk នៅកាហ្សាក់ស្ថាន របៀបចំអិនសាច់ក្រកសាច់សេះ

គ្រឿងផ្សំ : សាច់សេះ - 1 គីឡូក្រាម, ខ្លាញ់សេះ - 500 ក្រាម, ពោះវៀន - 350 ក្រាម, ខ្ទឹម - 7 ធ្មេញ, អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ម្រេចខ្មៅ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. បើកចេញហើយលាងជម្រះពោះវៀនឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកអំបិលហើយទុកមួយឡែក។
2. ខ្លាញ់និងសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់ក្នុងចានជ្រៅនិងលាយ។
3. បន្ថែមអំបិលម្រេចទៅសាច់ច្របាច់ខ្ទឹមសលាយហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។
4. បត់​ពោះវៀន​ចេញ​ក្រៅ ហើយ​តោង​គែម​ម្ខាង​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ រួច​បំពេញ​វា​ឱ្យ​តឹង​ជាមួយ​សាច់​ក្រក បញ្ចេញ​ខ្យល់ ហើយ​ជួសជុល​គែម​ទីពីរ​ដោយ​ឈើចាក់​ធ្មេញ​ដូចគ្នា បង្កើត​ជា​រង្វង់​សាច់ក្រក។
5. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់ខ្សែភាពយន្តចេញពីពោះវៀនហើយដាក់សាច់ក្រកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃដើម្បីឱ្យសាច់ minced marinates ល្អ។
6. ដាក់ ​​Shuzhuk ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយ ទឹក​ត្រជាក់ហើយ​បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច​យក Foam ចេញ​ហើយ​ធ្វើ​ការ​វាយ​មួយ​ចំនួន។
7. អំបិល​ទឹក ហើយ​ចម្អិន​សាច់ក្រក​លើ​កំដៅ​ទាប​រយៈពេល​មួយ​កន្លះ​ទៅ​ពីរ​ម៉ោង​។
8. ស៊ូហ្សុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលត្រជាក់អាចត្រូវបានកាត់និងបម្រើនៅលើតុ។

Shurpa ពីសាច់សេះ

គ្រឿងផ្សំ : សាច់សេះ (ផ្នែកឆ្អឹងជំនី) - 1 គីឡូក្រាម, - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ , ប៉េងប៉ោះ - 3 កុំព្យូទ័រ PC, ការ៉ុត - 3 កុំព្យូទ័រ PC, ដំឡូង (ទំហំមធ្យម) - 5 កុំព្យូទ័រ PC, - 2 កុំព្យូទ័រ PC, ម្រេចក្តៅ - 1 ភី , ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3, ហ្សីរ៉ា, ម្រេចខ្មៅដី, អំបិល, ឱសថ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

• លាងជម្រះនិងកាត់សាច់ បំណែកធំ- ប្រហែល 50-70 ក្រាម។
• លាងជម្រះនិងកាត់បន្លែ។ ដំឡូងអាស្រ័យលើទំហំ - ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស។ ការ៉ុត, ម្រេចកណ្ដឹងនិងប៉េងប៉ោះ - ជាបំណែកធំ ៗ ។ ខ្ទឹមបារាំង - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
• ដាក់​សាច់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ត្រជាក់​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​។ បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច​យក​ស្នោ​ចេញ​ហើយ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​ទាប​ប្រហែល​១​ម៉ោង។
• បន្ថែមបន្លែទៅសាច់៖ ការ៉ុត ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស, cloves ខ្ទឹមនិង ម្រេចហឹរទាំងស្រុង។
• ដាក់​ដំឡូង​ពីលើ ហើយ​ស្ងោរ​អ្វីៗ​ទាំងអស់​ចូល​គ្នា​ក្រោម​គម្រប​រយៈពេល ៤០ នាទី​ទៀត។
• ទុកឱ្យ shurpa បានបញ្ចប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើ។

តើ​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់​ឬ​ទេ?

ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាត្រូវតែទទួលរងនូវរយៈពេលយូរ ការព្យាបាលកំដៅ. អត្ថប្រយោជន៍ និងតម្លៃនៃរបបអាហាររបស់សាច់សេះលេចឡើងលុះត្រាតែអ្នកញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ការរំលោភបំពានផលិតផលនេះអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ឆ្អឹង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។

សំខាន់! ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដគឺជាការហាមឃាត់ដោយផ្ទាល់សម្រាប់ការបរិភោគសាច់សេះព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ purines ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកទទួលរងពីជំងឺណាមួយ អ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលផ្លាស់ប្តូរម៉ឺនុយរបស់អ្នក។

សាច់ជ្រូក សាច់គោ សាច់ចៀម : តើមានអ្នកប្រកួតប្រជែងទេ?

ដៃគូប្រកួតប្រជែងជិតស្និទ្ធបំផុតនៃសាច់សេះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអាហារនិង តម្លៃថាមពលគឺ សាច់ជ្រូក, សាច់គោនិង សាច់ចៀម. ប្រភេទសាច់ទាំងនេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ហើយត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

សាច់ជ្រូកត្រូវបានលក់ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង ហើយជាសាច់ដែលគេស្វែងរកច្រើនជាងគេនៅលើពិភពលោក។ ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារទេ ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់របស់វា និងអាឡែស៊ីដែលអាចកើតមាន ក៏ដូចជាការរំលាយអាហារដ៏លំបាករបស់វា។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ជ្រូកគឺពី 142 ទៅ 489 kcal ក្នុង 100 ក្រាមអាស្រ័យលើប្រភេទនៃម្ហូបឆ្អិន។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀត សាច់ជ្រូកប្រៀបធៀបយ៉ាងពេញចិត្តជាមួយនឹងខ្លឹមសារនៃវីតាមីន B ស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្ស។

សាច់ក្រហម រួមទាំងសាច់គោ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់ដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ របស់គាត់។ មាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមវាគឺប្រហែល 187 kcal ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយគិតគូរពីផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលបានប្រើនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាតួលេខនេះប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

ផលិតផលនេះមានស័ង្កសី សេលេញ៉ូម និងជាតិដែក ក៏ដូចជាសមាសធាតុមានតុល្យភាពនៃអាស៊ីតអាមីណូ ដូច្នេះការទទួលទានសាច់គោកម្រិតមធ្យមមាន ផល​ប្រយោជន៍​នៅលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក សាច់ចៀមគឺជាសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួច ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងធាត់។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ចៀមខុសគ្នាពីប្រភេទ (ខ្លាញ់) នៃសាច់។

សាច់ចៀមនៃប្រភេទទីមួយមានជីវជាតិច្រើនជាង - 209 kcal ក្នុង 100 ក្រាមធៀបនឹង 166 kcal នៃសាច់នៃប្រភេទទីពីរ។ ប៉ុន្តែសាច់ចៀមនៃប្រភេទទីពីរត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាខ្ពស់នៃធាតុមានប្រយោជន៍។ និងកាល់ស្យូមដែលមាននៅក្នុងសាច់ ធ្វើឱ្យសាច់ចៀមមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការថែរក្សាធ្មេញ។
សម្រាប់ជីវិតធម្មតា រាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមួយក្រាមកន្លះក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃ ហើយមួយភាគបីនៃចំនួននេះគួរតែជាប្រូតេអ៊ីនដែលមានដើមកំណើតពីសត្វ។ មិនថាសាច់ប្រភេទណាដែលអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់មុខម្ហូបរបស់អ្នក អ្នកគួរតែចងចាំជានិច្ចថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម ហើយនៅពេលដែលរបបអាហាររបស់អ្នកមានការប្រែប្រួលកាន់តែច្រើន សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍កាន់តែច្រើននឹងត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍ សាកល្បងអាហារ និងមុខម្ហូបថ្មីៗ ហើយមានសុខភាពល្អ!

សាច់ក្រក - ម្ហូបប្រពៃណីប្រជាជនទួគី។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយដាក់សំបកធម្មជាតិ (ជាធម្មតាពោះវៀនសេះ) ជាមួយសាច់ខ្លាញ់ពីឆ្អឹងជំនីជាមួយគ្រឿងទេស។ ភាពល្អិតល្អន់នៃរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺថាពួកគេមិនប្រើសាច់ឆៅទេ ប៉ុន្តែសាច់សេះទាំងមូល។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុង ប្រភេទផ្សេងៗ: ជក់បារីឆៅ ស្ងោរ ឬស្ងួត ផលិតផលមិនបាត់បង់គុណភាពព្យាបាលរបស់ពួកគេទេ។ ឯណា ជាតិពន្ធុវិទ្យាអះអាង​ថា​សាច់​សេះ​គឺ​ជា​ការ​ព្យាបាល​និង​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សារធាតុ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​។ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ក្រកសេះ គឺជាប្រធានបទនៃអត្ថបទនេះ។

ប្រភេទនិងឈ្មោះសាច់ក្រកសេះ

សាច់សេះត្រូវបានគេយកទៅធ្វើសាច់ក្រកផ្សេងៗ។ សាច់ប្រភេទនេះផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិដ៏ពិសេស ភាពបត់បែន និងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាមិនទំនងទេដែលអ្នកនឹងអាចស្វែងរកសាច់ក្រកបែបនេះនៅក្នុងហាងធម្មតា អ្នកអាចទិញវានៅលើទីផ្សារក្នុង អាស៊ីកណ្តាល. លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងហាងឯកទេស។ ផលិតផលបែបនេះដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនមានឈ្មោះជាច្រើនក្នុងចំណោមប្រជាជនផ្សេងៗគ្នា:

• Kazy គឺជារឿងធម្មតានៅ Uzbekistan និង Tajikistan។ នាងត្រូវបានចាត់ទុកថាជា ម្ហូបបុណ្យ. តាមក្បួនមួយ Tatars និង Turks ចម្អិនវាក្នុងឱកាសនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកពិសេសឬសម្រាប់ពិធីមង្គលការ។
• ម៉ាហាន - មានប្រយោជន៍ សាច់ក្រកស្ងួតធ្វើពីសាច់សេះ និងខ្លាញ់ឆៅ។
• Kyzylyk គឺជាម្ហូបបុរាណ មានប្រយោជន៍ពីសម័យនៃ Bulgars ។ ការ​រៀបចំ​របស់​វា​អនុលោម​តាម​ច្បាប់​សាសនា​អ៊ីស្លាម​ដ៏​តឹងរ៉ឹង​បំផុត។
• Sujuk ត្រូវបានផលិតនៅ Azerbaijan ប្រទេសទួរគី លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានកោតសរសើរដោយ Tatars និង Arabs ផងដែរ។ គាត់មានឈ្មោះផ្សេងទៀត - Tutyrma ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនវាកើតឡើងថាសាច់ចៀមនិងសាច់គោត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

Kazy អាចត្រូវបានជក់បារី, ស្ងួត - ព្យាបាលឬឆ្អិន, វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្តនិងប្រពៃណី, វានឹងមានប្រយោជន៍ដូចគ្នានិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់។

មាន ច្បាប់ពិសេស: សមាសភាពនៃសាច់ក្រកដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ប្រាកដជារួមបញ្ចូលតែផលិតផលធម្មជាតិ (សាច់សេះ ខ្លាញ់ ខ្លាញ់ និងពោះវៀន) នេះជាអ្វីដែលពន្យល់ពីអត្ថប្រយោជន៍។

សំខាន់! ដើម្បីចម្អិនសាច់ក្រកសេះជាមួយ មានប្រយោជន៍បំផុត។និង រសជាតិល្អបំផុតអ្នក​គួរ​យក​សាច់​សេះ​ដែល​ធាត់​ដល់​អាយុ​៣​ឆ្នាំ៖ វា​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស។

សមាសភាពគីមី និងមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ក្រកសាច់សេះ

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ក្រកសេះ 100 ក្រាមគឺ 377 kcal ។

សមាសធាតុគីមីរបស់ kazy គឺសម្បូរបែបនិងមានប្រយោជន៍:

• ប៉ូតាស្យូម;
• សូដ្យូម;
• ផូស្វ័រ;
• ទង់ដែង;
• ជាតិដែក;
• ម៉ាញេស្យូម;
• ជាតិ thiamine;
• riboflavin;
• នីកូទីណាមីត;
• ស្ពាន់ធ័រ;
• វីតាមីន B, A, E, PP ។

អ្វីដែលជាសាច់ក្រកសេះមានប្រយោជន៍

Kazy គឺជាសាច់ក្រកដែលផលិតពីសាច់សេះ ការប្រើប្រាស់របស់វាស្ថិតនៅក្នុងសមត្ថភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ។ ការពិតនេះមានន័យថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនៃសាច់នឹងបាត់ទៅវិញ លើសទម្ងន់, នេះគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ក្រៅពីនេះ មាតិកាកើនឡើង អាស៊ីតសរីរាង្គហើយតុល្យភាពនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សកម្មភាពនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន និងធ្វើឱ្យមុខងាររបស់វាមានលក្ខណៈធម្មតា។ ដូច្នេះហើយ សាច់ក្រកសេះក៏នឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ស្ត្រីដែលចង់សម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

ប្រជាជន Nomadic ដែលជាមនុស្សដំបូងគេដែលបានបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ កត់សម្គាល់ពីសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើឱ្យមានភាពរីករាយ បង្កើនកម្លាំង និងកក់ក្តៅដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់។

បញ្ចេញយោបល់! Nomads បានកត់សម្គាល់ថានៅពេលបរិភោគស្បែកសេះ កម្លាំងបុរសកើនឡើង។

ការសិក្សាបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃសាច់សេះ៖

• អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង;
• កាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ពីផលប៉ះពាល់នៃកូលេស្តេរ៉ុល;
• មានប្រសិទ្ធិភាពការពារប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំង និងធ្វើឱ្យកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលការប្រើប្រាស់សាច់សេះក៏ស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលមកពីមនុស្សម្នាក់ពីការប៉ះពាល់នឹងវិទ្យុសកម្មនិងការព្យាបាលដោយគីមី។ មនុស្សម្នាក់ដែលខ្សោយដោយសារជាតិពុល គួរតែរួមបញ្ចូលផលិតផលមានប្រយោជន៍ទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហារ។
នេះនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ និងផ្តល់កម្លាំងដល់រាងកាយក្នុងការងើបឡើងវិញ ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលមកពីជំងឺនេះ។

សាច់​សេះ​កម្រ​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​ណាស់ ដូច្នេះ​ផលិតផល​នេះ​ពិតជា​គ្មាន​គ្រោះថ្នាក់​អ្វី​ឡើយ ។ ដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិនេះផលិតផលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដែលមានអាយុលើសពី 1 ឆ្នាំ។ អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់សេះ ទារកធំឡើងមានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំ។

Kazy មានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាទៅនឹងសាច់សេះដែរ។ សាច់ក្រកសេះ និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់បុរសគឺដោយសារតែ ចំនួនធំប្រូតេអ៊ីនដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដូចជាអាហារបំប៉នផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ក្នុងការសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពរបស់វានៅពេលទិញផលិតផលនេះបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចទទួលបានគ្រោះថ្នាក់ជំនួសឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ ក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្នតែងតែបន្ថែមសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដល់ផលិតផលរបស់ពួកគេ។

ជាមួយនឹងសមាសធាតុដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានហេតុផលតែមួយគត់សម្រាប់ការព្រួយបារម្ភនៅពេលប្រើវា - មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ កុំបំពានសាច់ក្រកបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយជំនួសឱ្យការល្អ។

វិធីធ្វើសាច់ក្រកសេះនៅផ្ទះ

ដើម្បី​រៀបចំ​សាច់​ក្រក​សេះ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ អ្នក​ត្រូវ​រៀបចំ​គ្រឿងផ្សំ​ខាងក្រោម​នេះ៖

• គីឡូក្រាមនៃសាច់សេះ;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃខ្លាញ់សេះ;
• 1,5 ម៉ែត្រនៃពោះវៀនសេះឬសាច់គោ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល ២៥ ក្រាម។

សម្រាប់ការផលិតសាច់ក្រកវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចូលចិត្តសាច់ពីឆ្អឹងជំនីដែលផលិតផលនឹងប្រែទៅជាហ៊ានជាង។

ចម្អិនអាហារ៖

សាច់ក្រកសេះគ្រប់ប្រភេទមានរសជាតិមិនធម្មតា រូបរាងនិងទាក់ទាញ, ជាក្បួន, ជាអាហារសម្រន់។ ឆ្អិនឬចៀនពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅចានចម្បង។ អ្នកអាចចំអិនស៊ុបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងបំណែកនៃសាច់ក្រកសេះក៏ដូចជា pilaf ឬ goulash ជាមួយវា។

សាច់ក្រកសេះនឹងធ្វើឱ្យការកំសាន្តក្រៅផ្ទះមានភាពទាក់ទាញ។ វាជារឿងសំខាន់ដែលមិនត្រូវបំពានលើពួកគេទេ ពីព្រោះសាច់សេះដែលមានជាតិខ្លាញ់ចៀនគឺជាផលិតផលដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក។

រៀបចំពីសាច់ក្រកសេះ និងសាច់ក្រក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់សេះត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងសាច់ minced ទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់និងបម្រើជាមួយស៊ុតឆៅ។

របៀបរក្សាទុកសាច់ក្រកសេះ

ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរក្សាទុក kazy ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកអាចទុកផលិតផលនេះដោយព្យួរវានៅកន្លែងត្រជាក់មួយ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីរក្សាទុករយៈពេលជាច្រើនខែវាត្រូវបានកប់នៅក្នុងកន្ទក់ឬម្សៅទៅជម្រៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាសាច់ក្រកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំវាត្រូវបានជក់បារីនៅក្នុងបំពង់ផ្សែងហើយទុកនៅទីនោះ។ នេះជារបៀបដែលទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដោយបានពិចារណាអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ក្រកសេះយើងអាចសន្និដ្ឋានថាផលិតផលមានប្រយោជន៍។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវបំពានវា ហើយទិញតែពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន ដើម្បីទទួលបានទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ សមាសភាពដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់សេះអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់។

កុំជឿទេវកថាដែលថាសាច់សេះជាសាច់គ្មានរសជាតិ។ នេះ។ ផលិតផលរបបអាហារមានរសជាតិហឹរមិនធម្មតា។ នៅពេលដែលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ វានឹងក្លាយទៅជាម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

សាច់សេះត្រូវបានគេហៅថាសាច់សេះដែលត្រូវបានគេបរិភោគ។ ជាធម្មតាពួកគេបរិភោគសាច់របស់សេះវ័យក្មេង ឬកូនសត្វដែលលូតលាស់បន្តិច។ ចំណែក​ឯ​សាច់​សេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ទេ ព្រោះ​វា​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ដោយ​ភាព​រឹង​មាំ រសជាតិ​មិន​ល្អ និង​ក្លិន​ក្រអូប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែសាច់សេះ "ត្រឹមត្រូវ" បំផុតនៅក្នុងខ្លួនវាគឺជាម្ហូបសម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។ នេះគឺជាផលិតផលដ៏ស្វិតស្វាញដែលមានរសជាតិមិនធម្មតាសម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ីជាមធ្យម ដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ក្រក ឬសាច់ minced ជាញឹកញាប់។

ដើម្បីឱ្យសាច់អាចបរិភោគបាន សេះត្រូវផ្លាស់ទីច្រើននៅក្នុងវាលស្មៅ។ ការ​អភិវឌ្ឍ​តូប​ត្រូវ​បាន​អនុញ្ញាត​មិន​ឱ្យ​លើស​ពី​ពីរ​ខែ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​ផលិត​សាច់​សេះ​មាន​ការ​លំបាក និង​ចំណាយ​ប្រាក់​ច្រើន ។ ដូច្នេះហើយ ផលិតផលនៅតែជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកទទួលទាន។

នៅពេលចម្អិនសាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ ដើម្បីផ្តល់ភាពទន់ភ្លន់ សាច់សេះត្រូវបានចម្អិនជាមុន ហើយក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ឱសថ គ្រឿងទេស ទឹកជ្រលក់ ឬក្រែមជូរត្រូវបានបន្ថែម។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីសាច់សេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែ លក្ខណៈប្រវត្តិសាស្ត្រ៖ ជីដូនជីតារបស់យើងបានដឹកនាំជីវិតស្ងប់ស្ងាត់។ សព្វថ្ងៃនេះ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន នេះគឺជាផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់ ខណៈដែលនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀត មានតែអាហារសម្រន់សម្រាប់ស្រាបៀរប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានផលិតចេញពីវា។

វា​ជា​អាហារ​ប្រពៃណី​របស់​ជន​ជាតិ​ពនេចរ។ តាំងពីបុរាណកាលមក សាច់សេះគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់កុលសម្ព័ន្ធម៉ុងហ្គោលី និងទួគី។ ប្រជាជន​ពនេចរ​ស្ងោរ ចំហុយ និង​ចៀន​សាច់​សេះ ប្រមូល​ផល​ក្នុង​ទម្រង់​ក្រៀម និង​អំបិល ធ្វើ ប្រភេទផ្សេងគ្នាសាច់ក្រក។

នៅប្រទេសជប៉ុនមិនមានកន្លែងសម្រាប់ស៊ីស្មៅទេ ដូច្នេះអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយ សាច់នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់នៅទីនោះ។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ និងបារាំង សាច់សេះត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ក្រក និងហ្វ្រង់ហ្វឺត។

កុំបរិភោគ៖ ជនជាតិឥណ្ឌា និងប្រេស៊ីល ហ្គីបសីរសី ជនជាតិអាមេរិក និងអៀរឡង់។ ប៉ុន្តែ​វា​មិន​មែន​ជា​បញ្ហា​ច្រើន​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​គឺ​ជា​អាកប្បកិរិយា។ វប្បធម៌ជាតិទៅសេះ។ មិនបានបរិភោគសម្រាប់ហេតុផលសាសនា ផលិតផល​នេះជនជាតិយូដានិងអារ៉ាប់។

ទេវកថា​ដែល​សាច់​សេះ​មាន​រសជាតិ​គួរ​ឲ្យ​ស្អប់​ខ្ពើម​គឺ​មាន​ភាព​អត់ធ្មត់​ខ្លាំង​ណាស់។ នេះគឺដោយសារតែហេតុផលជាច្រើន។

• សាច់របស់សេះចាស់ៗពិតជាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។
• ក្នុងអំឡុងពេលនៃការដកថយ ទាហានណាប៉ូឡេអុងបានស្រេកឃ្លាន ដូច្នេះហើយបានស៊ីសាច់សត្វដែលដួលរលំ។ វាច្បាស់ណាស់ថាផលិតផលបែបនេះត្រូវបានខូចដំបូង។ លើសពីនេះ ម្សៅកាំភ្លើង ដែលប្រើជំនួសអំបិល និងគ្រឿងទេសបានបន្ថែម "ភាពស្រស់ស្រាយ"។ វាអាចទៅរួចដែលទាហានបារាំងស្អប់ "អាហារឆ្ងាញ់" នេះខ្លាំងណាស់ ដែលទេវកថានៃភាពមិនអាចទទួលយកបាននៃសាច់សេះត្រូវបានដក់ជាប់ក្នុងស្មារតីមហាជនអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។

សព្វថ្ងៃនេះនៅប្រទេសរុស្ស៊ីពួកគេចាប់ផ្តើមពេញចិត្តចំពោះវា។ Sergey Lukyanenko ដ៏ល្បីល្បាញក៏បានរួមចំណែកដល់រឿងនេះផងដែរដែលនៅក្នុងរឿងមួយបាននិយាយយ៉ាងលម្អិតនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីរសជាតិអត្ថប្រយោជន៍និងច្បាប់សម្រាប់ការញ៉ាំសាច់នេះ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

សាច់សេះឆ្អិន 100 ក្រាមមានប្រហែល 189 kcal ប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែ 20 ក្រាមនិងខ្លាញ់ 10 ក្រាម។ វាមានទឹកប្រហែល 70% ហើយដូច្នេះវាងាយស្រូប។ ប៉ុន្តែនៅពេលចៀនវាប្រែជាខ្លាញ់ខ្លាំង ស្វិត និងមានកាឡូរីខ្ពស់ - រហូតដល់ 234 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

នេះគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រូតេអ៊ីនពីសាច់សេះត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងពីប្រភេទសត្វដទៃទៀត។

ជើងឯកពិតប្រាកដមួយនៅក្នុងបរិមាណម៉ូលីបដិនដែលមាននៅក្នុងវា។ មានវត្តមានផងដែរ៖ ប៉ូតាស្យូម និងសូដ្យូម ផូស្វ័រ និងជាតិដែក ស្ពាន់ធ័រ និង cobalt ទង់ដែង និងម៉ាញេស្យូម។ អាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន និងវីតាមីន B ជាច្រើន ក៏ដូចជាជាតិ thiamine និង riboflavin វីតាមីន A, PP និង E ។

មានប្រយោជន៍អ្វី

សាច់នេះមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងទេទោះបីជាវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយ។

• នៅពេលដែលត្រជាក់វាផ្តល់នូវឥទ្ធិពលក្តៅដែលអាចទទួលយកបានក្នុងរដូវរងារ។
• ស្ទើរតែមិនដែលបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី។
• នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិន, វាគឺជាផលិតផលរបបអាហារនិងត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
• ធ្វើឱ្យរាងកាយមនុស្សឆ្អែតជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូ។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារ។
• ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់មានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
• ផ្តល់នូវឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹង sclerotic ។
• ខ្លាញ់សេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិ choleretic និងមានប្រយោជន៍ជាងសាច់គោឬ។
• ជួយប្រយុទ្ធ ផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់វិទ្យុសកម្មគឺជាការពិតដែលបញ្ជាក់ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។
• វេជ្ជបណ្ឌិតកត់សម្គាល់ពីប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតផលក្នុងការការពារភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក។

អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​ខ្លះ​អះអាង​ថា អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​សាច់​សេះ​គឺ​ល្អ​ជាង​សាច់គោ ឬ​សាច់​ជ្រូក។

ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅបានត្រឹមត្រូវ សាច់បែបនេះអាចបរិភោគបានដោយកុមារ និងមនុស្សចាស់។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្រកទម្ងន់

នេះគឺជាផលិតផលអាហារដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺខ្សោយបេះដូង រួមទាំងអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃថ្លើម និងថង់ទឹកប្រមាត់។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់សេះជួយឱ្យស្រកទម្ងន់បានតិចតួចដោយមិនមានការរងទុក្ខច្រើននិងការធ្វើកូដកម្មអត់ឃ្លាន។

ជម្រើសរបបអាហារមួយជាមួយសាច់សេះ៖

1. សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ញ៉ាំសាច់សេះឆ្អិន 200 ក្រាម បបរ និងតែគ្មានជាតិផ្អែម។
2. សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ចំអិន 300 ក្រាមនៃ goulash ពីសាច់សេះ, celery, ប៉េងប៉ោះ, carrots និង onions ។ ផឹក goulash ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិពីផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្ត។
3. ទទួលទាន​បន្លែ​ជាមួយ​សាច់​ស្ងោរ ១០០ ក្រាម ហើយ​លាង​សម្អាត​ជាមួយ​តែ​មិន​ផ្អែម។
4. មុនពេលចូលគេង ផឹកមួយកែវ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermentedជាឧទាហរណ៍ អត្ថប្រយោជន៍ដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយ។

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អ្នកអាចចម្អិនធញ្ញជាតិណាមួយបាន ប៉ុន្តែដោយមិនបន្ថែមទឹកដោះគោ។ សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច អ្នក​អាច​បម្រើ​មិន​ត្រឹម​តែ​សាឡាដ​បន្លែ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​បន្លែ​ឆ្អិន ឬ​ស្រស់​ដែរ វា​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ណែនាំ​ឱ្យ​ផឹក​ទឹក​រុក្ខជាតិ និង​យក​វីតាមីន។

ដើម្បីស្រកបានរហូតដល់ 5 គីឡូក្រាម របបអាហារនេះត្រូវអនុវត្តតាមរយៈពេល 10 ថ្ងៃ។

អ្វីដែលអាចជាគ្រោះថ្នាក់

គ្រោះថ្នាក់ពីសាច់សេះត្រូវបានកំណត់ចំពោះករណីខាងក្រោម។

• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ចេញទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីសាច់ចម្អិនព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ។
• ពេល​ចៀន​វា​ច្រើន​តែ​ធ្វើ​ឱ្យ​ចង្អោរ និង​ធ្ងន់​ក្នុង​ពោះ ដូច្នេះ​អ្នក​គួរ​ញ៉ាំ​តែ​ស្ងោរ​ប៉ុណ្ណោះ ។
• សាច់សេះអាចឆ្លងមេរោគ trichinella និង salmonella ។ ដូច្នេះសូមកុំទិញផលិតផលពីអ្នកលក់ដែលគួរឱ្យសង្ស័យ។

សាច់សេះត្រូវឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលទទួលទាន។ បន្ទាប់មកវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។

របៀបជ្រើសរើសនិងរបៀបរក្សាទុក?

សាច់សេះស្រដៀងនឹងសាច់គោដែរ ប៉ុន្តែមានច្រើនជាងនេះ។ ម្លប់ងងឹត. ជ្រើសរើសបំណែកដែលក្រាស់និងយឺតក្នុងការប៉ះ - ទាំងនេះគឺជាសញ្ញានៃភាពស្រស់។ ផ្ទៃគួរតែភ្លឺបន្តិចហើយសើមបន្តិច។

ប៉ុន្តែចំណាំថាប្រសិនបើ សាច់ល្អ។ភ្ជាប់កន្សែង វាគួរតែនៅតែស្ងួត ដោយគ្មានចំណុចសើម។

ខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់សេះមានពណ៌លឿង។ វាគួរតែទន់ហើយងាយរលាយសូម្បីតែនៅក្នុងដៃ។ ល្អបំផុត ប្រសិនបើខ្លាញ់ស្ទើរតែពណ៌ស នោះអ្នកមានសាច់សត្វនៅពីមុខអ្នក។

ផលិតផលនេះគឺ capricious ណាស់ដូច្នេះវានឹងមិនអាចរក្សាទុកវាបាន។ យូរ. វាមិនសមនឹងការបង្កកទេព្រោះសាច់បាត់បង់រសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

ប្រសិនបើអ្នកបានទិញសាច់សេះច្រើន សូមកុំដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ប៉ុន្តែគួរតែធ្វើទទេ។ stew ធ្វើនៅផ្ទះសាច់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពឆ្អែតបានយូរ។

ជំនួយធ្វើម្ហូប

សាច់សេះត្រូវបាន stewed, ចៀន។ បន្លែ goulash, steaks, meatballs, សាច់ក្រក homemade និងសាច់ក្រក stew ត្រូវបានរៀបចំពីវា។

ជាទូទៅ ចានសាច់សេះជាតិគឺស្រដៀងគ្នា៖ ទាំងនេះគឺជាបំណែកនៃសាច់ ទំពាំងបាយជូរមួយចំនួនធំ និងបន្លែមួយចំនួន។

• ឧទាហរណ៍អ្នកអាចចំអិនអ្វីដែលកម្រនិងអសកម្ម beshbarmak (ឬ besbarmak)ដែលជាបំណែកនៃសាច់ឆ្អិន chopped ជាមួយគុយទាវ។
• វាងាយស្រួលក្នុងការផលិតឡើងវិញនូវរូបមន្តដែលមានឈ្មោះ "kyzdyrma" ដោយខ្លួនឯង។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ វាក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវចំណិតដំឡូងបារាំង ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស និងឱសថក្រអូប។
• មួយនៃការគោរពបំផុតនិង អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា Tatar azu ។ វា​មាន​សាច់​សេះ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ ទំពាំងបាយជូរ​មួយ​ចំនួន​ធំ ដំឡូង​បំពង ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និង​គ្រឿងទេស។

សាច់ត្រូវតែត្រូវបាន marinated ហើយមិនមែននៅក្នុងឱសថនិងម្ទេសនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុង marinade មានប្រសិទ្ធិភាពបន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះ, ខ្ទឹមបារាំងមួយធំ, ស្រា, mayonnaise, mustard ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តស្ងោរសាច់សេះ ទុកវាក្នុងទឹកពុះយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ វាក៏ចង់ចំអិនរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងផងដែរ។ យូរជាងនេះ ម្ហូបកាន់តែទន់ភ្លន់នឹងប្រែទៅជាចេញ។

ផលិតផលត្រូវគ្នាជាមួយ៖

• ធ្នូ;
• គ្រឿងទេស;
• ឱសថ;
• ប៉េងប៉ោះ;
• ការ៉ុត;
• ម្រេចកណ្ដឹង;
• ដំឡូង;
• turnip ។

អ្នកប្រាជ្ញ ម្ហូបបូព៌ាពួកគេចូលចិត្តបម្រើសាច់សេះត្រជាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងអំបិល។ វាត្រូវបានគេជឿថានៅក្នុងទម្រង់នៃកំដៅវាមិនហ៊ានណាស់។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំចានសាច់សេះមិនពិបាកទេអ្នកគ្រាន់តែចំណាយពេលច្រើនជាងធម្មតាបន្តិច។

មិនមានកំណែអំពីនិស្ស័យពិសេសរបស់បុរសភាគខាងត្បូងទេ៖ ព្រះអាទិត្យបំផុសគំនិតពួកគេ ហើយខ្យល់ភ្នំ ឬវាលស្មៅរួមចំណែកដល់ការផលិតអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូន ហើយហ្សែនរួមចំណែកដល់រឿងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាសធាតុសំខាន់មួយទៀតគឺបាត់ - ប្រព័ន្ធថាមពល។ នៅអាស៊ីកណ្តាល សាធារណរដ្ឋជាច្រើន។ កូកាស៊ីសខាងជើងនៅប្រទេសម៉ុងហ្គោលី និងទួរគី នៅមជ្ឈិមបូព៌ា សម្រាប់បុរសភាគច្រើន - សាច់មានតម្លៃបំផុត និងជាទីពេញចិត្តបំផុត ... ទេ មិនមែនសាច់ចៀមទេ - សាច់សេះ។ ប្រជាជន Nomadic បានបរិភោគវាអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ (ក្នុងករណីភាគច្រើនវាគឺជាសាច់តែមួយគត់ដែលអាចរកបាន ហើយជាទូទៅគឺជាប្រភពអាហារតែមួយគត់នៅលើយុទ្ធនាការ និងជំរុំដ៏យូរ)។

នៅប្រទេសម៉ុងហ្គោលី កាហ្សាក់ស្ថាន កៀហ្ស៊ីស៊ីស្ថាន អ៊ូសបេគីស្ថាន តាជីគីស្ថាន សាច់ក្រកសេះ (កាហ្ស៊ី) នៅតែចម្អិនដោយដៃ។ សាច់ក្រកដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកធំដោយគ្រួសារតាតាជាច្រើន។ នៅក្នុងភូមិ Tatar, kazy ក៏ត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះផងដែរ។ តាមក្បួនមួយគ្រួសារទាំងមូលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនេះ។ បុរស​កាប់​សត្វ ស្ត្រី និង​កុមារ​កែច្នៃ​ពោះវៀន​សម្រាប់​ដាក់​ស្រោម និង​ធ្វើ​សាច់ក្រក​ខ្លួនឯង។ Kazy អាចត្រូវបានចម្អិនដោយស្ងួត-ព្យាបាល ជក់បារី ឬស្ងោរ អាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត និងរូបមន្ត។

មានសាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទដូចជា ម៉ាហាន គីហ្សីលីក ស៊ូជូក។ ក្រោយមកទៀតគឺជារឿងធម្មតាជាពិសេសនៅក្នុង Azerbaijan និងតួកគី។ វាមានឈ្មោះទីពីរ - tutyrma ។ រូបមន្តរបស់នាងមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើន។

សម្រាប់សាច់ក្រកសេះគ្រប់ប្រភេទ មានលក្ខខណ្ឌមួយដែលមិនអាចខ្វះបាន គឺការប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារតែប៉ុណ្ណោះ ផលិតផលធម្មជាតិ. មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលអាចនិយាយបាន។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍. ហើយអំពីពួកគេ - គ្រាន់តែថារឿងព្រេងមិនបន្ថែម។

មិន​ត្រឹម​តែ​ជនជាតិ​អាស៊ី​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​ជនជាតិ​អឺរ៉ុប​បាន​ដឹង​អំពី​អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​សាច់​នេះ​ដែរ។ ដូច្នេះ កុលសម្ព័ន្ធអាល្លឺម៉ង់បុរាណ Teutons នៅសតវត្សទី 2 មុនគ្រឹស្តសករាជបានជួបប្រទះនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសាច់សេះ។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលក្នុងចំណោម Teutons វាត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលពិធីអបិយជំនឿ។ បុរសបានយល់ជាយូរមកហើយថាសាច់សេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរក្សាការរួមភេទបានយូរ។

នៅសតវត្សទី 19 អ្នកអនាម័យជនជាតិរុស្ស៊ីឈ្មោះ Grigory Arkhangelsky ការងារវិទ្យាសាស្ត្រឧទ្ទិសដល់អាហារូបត្ថម្ភ ចាត់ទុកសាច់សេះជាថ្នាំដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន សម្រាប់ជួយសង្គ្រោះជីវិតអ្នកជំងឺ។ គ្រូបុរាណដោយមានជំនួយពីសាច់ និងខ្លាញ់សេះ ការកក និងស្នាមជាំ ការផ្លាស់ទីលំនៅ និងជំងឺ otitis ត្រូវបានព្យាបាល។ សាច់សេះឆ្អិនល្អ ស្តារការរំលាយអាហារ សំអាតសរសៃឈាម។ សាច់ក្រកសេះដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចគ្នាទៅនឹងសាច់។

នៅក្នុងកម្មវិធីទូរទស្សន៍ដ៏ពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ អំពីសុខភាព ពិធីករ Elena Malysheva និយាយថា សាច់សេះ រួមមានដូចជា សម្ភារៈមានប្រយោជន៍និងធាតុដានដូចជាប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ផូស្វ័រ ទង់ដែង ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិ Thiamine riboflavin ស្ពាន់ធ័រ វីតាមីន A, B, E, PP ។ ភាគច្រើនដែលមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ថាមពលបុរស. ដូច្នេះ ជាតិដែកត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុង hematopoiesis ហើយការប្រញាប់ប្រញាល់នៃឈាមតែងតែមានឥទ្ធិពលល្អលើកម្លាំងរបស់បុរស។

ផលិតផលសាច់សេះមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 35 ភាគរយផងដែរ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យអាស៊ីតអាមីណូ។ វាគឺជាចុងក្រោយដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការផលិតអរម៉ូនរួមទាំងអ័រម៉ូន testosterone បុរស។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភ Lyudmila Denisenko និយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននៃសាច់នេះជាឥទ្ធិពល choleretic ការស្ដារឡើងវិញនៃថ្លើម។ សាច់សេះនិងផលិតផលរបស់វាគឺ ឧបករណ៍មានប្រសិទ្ធភាពការពារជំងឺ atherosclerosis ពួកគេសម្អាតសរសៃឈាមបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

អ្នកដែលញ៉ាំសាច់ក្រកសាច់សេះឥតឈប់ឈរ គឺត្រូវបានការពារយ៉ាងជឿជាក់ពីសំណាងអាក្រក់ដូចជាជំងឺសាច់ដុំ។ ប៉ុន្តែ​មនុស្ស​ធាត់​ក៏​អាច​ទទួល​ទាន​អាហារ​ឆ្ងាញ់​នេះ​បាន​ដែរ ព្រោះ​បើ​តាម​វេជ្ជបណ្ឌិត របប​អាហារ​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​ផលិតផល​សាច់​សេះ​ជួយ​ឱ្យ​ស្រក​បាន ៥ គីឡូក្រាម​ក្នុង​រយៈពេល​ពីរ​បី​សប្តាហ៍​ដោយ​គ្មាន​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​ឡើយ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាខ្លាញ់សេះ ក្នុងចំនួនដ៏ច្រើន។បានបន្ថែមទៅសាច់ក្រកសេះនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាវាកាន់កាប់ទីតាំងមធ្យមរវាងខ្លាញ់បន្លែនិងសត្វ។

បុរសធ្វើការនៅក្នុង ការងារដែលមានគ្រោះថ្នាក់ទាក់ទងនឹងការសាយភាយវិទ្យុសកម្មគួរតែត្រូវបានផ្តល់អាហារច្រើនលើសាច់សេះព្រោះវាស្តារឡើងវិញ ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអរគុណដល់ពួកគេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់សាច់សេះត្រូវបានរំលាយបានប្រាំបីដងលឿនជាងឧទាហរណ៍សាច់គោ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយរយៈពេល 24 ម៉ោងហើយសាច់សេះមានតែបីប៉ុណ្ណោះ។ ហេតុដូច្នេះហើយ បន្ទាប់ពីទទួលទានសាច់សេះ មនុស្សម្នាក់មិនមានអារម្មណ៍ធ្ងន់ដូចសាច់ធម្មតាទេ គាត់កាន់តែមានភាពរីករាយ និងស្វាហាប់ជាងមុន ដោយសាររាងកាយមិនចាំបាច់ចំណាយកម្លាំងដ៏ធំក្នុងការរំលាយអាហារក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ Elena Malysheva គឺ ប្រាកដ។ សម្រាប់បុរសដែលរក្សារាងឱ្យបានល្អ នេះគឺជាគុណភាពដ៏មានតម្លៃបំផុត។

ស្រឡាញ់ ហាហា