ចានពីកថ្លើមមាន់។ ថ្លើមមាន់ - រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថត

ថ្លើមមាន់មានបរិមាណកាឡូរីទាប និងមានតម្លៃក្នុងការចម្អិនអាហារ ដោយសារតែចានពីវាទន់ មានជាតិទឹក និងទន់។ ប៉ុន្តែដូចទៅនឹងម្ហូបណាមួយដែរ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនថ្លើមមាន់ឱ្យបានរហ័ស និងហ៊ាន ដើម្បីកុំឱ្យវាបាត់បង់គុណសម្បត្តិរបស់វា ហើយប្រែទៅជាពិបាក និងមិនអាចយល់បាន។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលផ្តល់សុខភាព អ្នកពិតជាគួរតែបញ្ចូលថ្លើមមាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានការត្រាំយូរទេ (មិនដូចសាច់ជ្រូកនិង សាច់គោ offal) ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅបានត្រឹមត្រូវវាប្រែជាទន់ភ្លន់និង juicy មិនមានក្លិនជាក់លាក់។ ថ្លើមមាន់- សកល ផលិតផលធ្វើម្ហូប: វាអាចត្រូវបានចៀន, ស្ងោរ, ស្ងោរ, ផលិតជាចំណិត, បំពេញសម្រាប់នំ, ចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេស, ឱសថ និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។

ថ្លើមមាន់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនថ្លើមមាន់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ានខណៈពេលដែលរក្សាភាពទន់នៃផលិតផល? អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវទុកពីរ ច្បាប់សាមញ្ញ៖ ប្រើតែផលិតផលដែលរលាយល្អ ហើយអំបិលវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ និងវិធីបឋមបំផុតដើម្បី concoction អាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់- ចៀនថ្លើមក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយបម្រើជាមួយដំឡូងបារាំង ឬប៉ាស្តា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម offal;
• 1 ក្បាល ខ្ទឹមបារាំង(ឬសាឡាត់);
• 0.5 ស្ត។ ម្សៅ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម;
• អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ៖

មាន់ដុតជាមួយបន្លែ

អ្នកដែលចូលចិត្តឆ្ងាញ់ អាហារដែលមានសុខភាពល្អជារឿយៗមនុស្សចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរអំពីរបៀបចំអិនថ្លើមមាន់ដើម្បីឱ្យវាទន់ និង juicy មិនឆ្អិនឬឆ្អិនពេក។ វិធីសាមញ្ញមួយចេញពីស្ថានភាពគឺ offal stewed ជាមួយបន្លែ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយលទ្ធផលគឺ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាម offal;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ម្រេចផ្អែម;
• ទឹក 20 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ។

ចម្អិនអាហារ៖

ទីពីរជាមួយក្រែមជូរនិងផ្សិត

វិធីមួយទៀតដើម្បីចៀនថ្លើមមាន់ឱ្យបានរហ័ស និងហ៊ានគឺត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរ និងឱសថទៅវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាមនៃថ្លើមមាន់;
• 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• 300 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
• អំបិលម្រេច។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមុនសិន។ ប្រើភ្លើងតូចមួយដើម្បីធ្វើឱ្យវាប្រែពណ៌និងទន់។
2. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានបន្ថែមផ្សិតទៅវាកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
3. ចៀនលើកំដៅល្មមរហូតដល់ទឹកពីផ្សិតហួត។
4. បន្ទាប់ដាក់បំណែកថ្លើមដែលបានរៀបចំ, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។
5. ចៀនខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងស្លឹកខ្ទឹមលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5 នាទី។
6. បន្ថែម Cream sour លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបមួយហើយទុកម្ហូបនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។
7. ត្រូវប្រាកដថាលាយថ្លើមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

ថ្លើមមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់

ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមរូបមន្តនេះទៅបណ្តុំធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ គាត់នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនថ្លើមមាន់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 500 ក្រាមនៃថ្លើម;
• ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ 100 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 2 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise;
• 1 ការ៉ុត;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ, គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំ​គ្រឿង​ផ្សំ៖ លាង​ជម្រះ​សាច់​ដែល​ស្អាត​ពី​កុន កាត់​ខ្ទឹម​ស និង​ការ៉ុត​ឱ្យ​ស្អាត។
2. នៅក្នុងខ្ទះក្តៅមួយ ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមុនសិន បន្ទាប់ពី 2 នាទីបន្ថែមការ៉ុតទៅវា។ ដរាបណាវាប្រែជាទន់រាលដាលថ្លើមកាត់ជាបំណែក ៗ ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 5 នាទី។ ភ្លើងគឺមធ្យម។
3. ពនលាយម្សៅ គ្រឿងទេសក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់ (អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែបៃតងស្រស់ៗបានភ្លាមៗ) ហើយចាក់ម៉ាសទៅថ្លើម។
4. រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ទឹកដោះ​ពុះ ហើយ​បន្ថយ​កំដៅ​ឱ្យ​តិច​បំផុត​ភ្លាម​។
5. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទី។
6. ម្ហូប​រួចរាល់​ហើយ​នៅ​ពេល​ដែល​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ប្រែ​ជា​ក្រាស់ ហើយ​ទឹក​ថ្លា​ចេញ​ពី​ថ្លើម។

អនុផល - ដូចជា ថ្លើម បេះដូង តម្រងនោម សួត អណ្តាត និងផលិតផលផ្សេងទៀត គឺមិនទាបជាងសាច់ tenderloin ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមាសភាព microelement ខណៈពេលដែលការចំណាយរបស់ពួកគេគឺទាបជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ លើសពីនេះ ទោះបីជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ offal ក៏ដោយ ក៏ពួកគេត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានមិនលើសពីម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប្រភេទ offal ដែលអាចចូលប្រើបានច្រើនបំផុត និងធម្មតាគឺថ្លើមមាន់។

ដំណាក់កាលសំខាន់នៃការរៀបចំ offal - ការជ្រើសរើស ផលិតផលល្អ។ត្រាំ និងរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

របៀបជ្រើសរើសនិងរៀបចំ

នៅពេលជ្រើសរើសថ្លើមនៅក្នុងហាងជាដំបូងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាងរបស់វា។ ថ្លើមមាន់ដ៏ល្អគឺតែងតែមានពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងពណ៌ cherry បន្តិច រលោង គ្មានស្រទាប់ខ្លាញ់ ការខូចខាត និងកំណកឈាម។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាវាជាពណ៌ទឹកក្រូចអ្នកមិនគួរយកវាទេវាត្រូវបានកក។ ផលិតផលមានគុណភាពក្លិនស្រស់ និងផ្អែម ដោយគ្មានជាតិពុលពីបរទេស។ រសជាតិ​អាច​ល្វីង​បន្តិច ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​វា​គួរ​ឱ្យ​កត់​សម្គាល់​ពេក យក​ល្អ​ក្នុង​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​កន្លែង​ទិញ។

សមាសភាពគីមីនិងមាតិកាកាឡូរី

ថ្លើមមាន់មានវីតាមីន A, PP, E, C និង beta-carotene, វីតាមីន B (1, 2, 6, 9, 12) ។ នៅក្នុងនាង សមាសធាតុរ៉ែរួមមាន ម៉ូលីបដិន ស័ង្កសី cobalt ក្រូមីញ៉ូម ទង់ដែង សូដ្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ និងប៉ូតាស្យូម។

ថ្លើមឆៅមាន 119 kcal ថ្លើមឆ្អិនមានច្រើនជាងនេះ - 166 kcal stewed "មានទម្ងន់" 164 kcal និងចៀន - 210 kcal ។ ទឹកជ្រលក់ ជាពិសេស​ដែល​មាន​ប៊ឺ និង​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ ក៏​បន្ថែម​កាឡូរី​ដល់​វា​ដែរ។

វាក៏មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល (ពីរដងច្រើនជាងនៅក្នុងសុដន់) ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីតួលេខរបស់ពួកគេ។

ថ្លើមត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន: ឆ្អិន, ចៀន, ដុតនំ, stewed នៅក្នុង saucepan ឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ pates ថ្លើម, pancakes, រមៀលត្រូវបានរៀបចំពីឆ្អិន, ពួកគេត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំ, បំពេញ pies ជាមួយវា។ ដុតនំដោយប្រើ គ្រឿងផ្សំបន្ថែម៖ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ផ្សិត ដំឡូងបារាំង និងស្ងោរក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹក ក្រែមជូរ ទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែម។

តើត្រូវចំអិនប៉ុន្មានក្នុងទឹករំពុះ

ដើម្បីចម្អិនថ្លើមមាន់វាត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយការចោះដោយកាំបិត - ទឹកថ្លាហូរចេញពីវត្ថុដែលបានបញ្ចប់។

តើត្រូវចៀនលើភ្លើងប៉ុន្មាន

ថ្លើមត្រូវបានចៀនលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់ពីបន្ថែមអំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកបើកភ្លាមៗ ភ្លើងធំបន្ទាប់មកវានឹងមានពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែខាងក្នុងនឹងមិនត្រូវបានចៀនទេ នៅពេលដែលកាត់ ឈាមនឹងហូរចេញពីវា។ វាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។

រូបមន្តថ្លើមមាន់

ថ្លើមឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន ចាប់ពីចៀនរហូតដល់ចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវពន្យារពេលដំណើរការចម្អិនអាហារទេបើមិនដូច្នេះទេវាមានហានិភ័យនៃការស្ងួតថ្លើមធ្វើឱ្យវាស្ងួតនិងរឹង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារជាមធ្យមសម្រាប់ម្ហូបណាមួយពី offal នេះគឺមិនលើសពី 15-20 នាទី។ វាគឺជារយៈពេលនេះដែលល្អបំផុត និងធ្វើឱ្យវាអាចរក្សាវាយនភាពដ៏ឆ្ងាញ់របស់វា។

ថ្លើមមាន់ចៀន

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែលជាធម្មតាប្រើនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រា 3-4;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. លាង​សម្អាត​ថ្លើម ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង កាត់​សរសៃ និង​បំពង់​ចេញ។ បើចាំបាច់កាត់ជាច្រូត។
2. កាត់​ខ្ទឹម​ស​ជា​ចិញ្ចៀន​ធំ​ពាក់​កណ្ដាល។
3. លាយម្សៅ និងគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកចាក់លើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ។
4. រមៀលបន្ទះចំណិតនៅក្នុងនំបុ័ងម្សៅ, អ្រងួនបិទលើស។
5. កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយចៀនថ្លើមនំប៉័ង។ កំណត់កំដៅឱ្យខ្ពស់ដើម្បីឱ្យបំណែកមានពណ៌ត្នោតត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មកអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើងអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាមធ្យម។ បន្ទាប់មក​ដាក់​វា​ចេញ បន្ទាប់ពី​ពិនិត្យមើល​ថា​វា​ចៀន​ទាំងស្រុង​ឬ​អត់​។
6. បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់រលោងឬពណ៌មាសបន្តិច។
7. ដាក់ថ្លើមនៅលើខ្នើយខ្ទឹមបារាំង, ចំអិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ ភ្លើងតូចដប់​នាទី។

ថ្លើមមាន់នៅក្នុង Cream sour ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនឹងបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ដល់ថ្លើម ហើយខ្ទឹមបារាំងនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជាតិជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែម sour 20-25% - 500 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• ថ្លើមមាន់ - 600 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. លាងជម្រះថ្លើម, ត្រាំសម្រាប់ 15-20 នាទីក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ, នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់។ កាត់សរសៃនិងកាត់ជាបំណែក ៗ ។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប៊ឺរលាយ។
3. ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅល្មមរហូតដល់ឈាមឈប់ហូរ។ រដូវ។
4. ចាក់នៅក្នុង Cream sour ។ បន្ទាប់ពីក្នុងកែវ ទឹកក្តៅកូរមួយស្លាបព្រានៃម្សៅបន្ថែមទៅខ្ទះលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាំឱ្យពុះប្រហែលដប់នាទី។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្សិត

សម្រាប់រូបមន្តនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកស្រាសំប៉ាញពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការត្រាំយូរនិងចម្អិនអាហារពួកគេចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មួកផ្សិតត្រូវតែបកចេញជាមុនសិន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• basil ស្ងួតនិង oregano - pinch គ្នា;
• ម្សៅ - 1 tsp;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 300 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 500 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

1. រៀបចំថ្លើម, chop និងដាក់នៅក្នុង Pan preheated មួយ fry រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ម្រេចនិងអំបិល។
2. ពេល​វា​ចៀន កាត់​ផ្សិត​ជា​ចំណិត កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល ហាន់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឱ្យ​ម៉ត់។
3. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចាន។
4. នៅក្នុង​ប្រេង​ដែល​នៅ​សល់​ពី​ការ​ចៀន ឆា​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​លឿន រួច​បន្ថែម​ផ្សិត និង​បង្កើន​កំដៅ។ ចម្អិនផ្សិតរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួតចេញពីពួកគេ។ ត្រឡប់ថ្លើមទៅខ្ទះម្តងទៀត, លាយ, បន្តនៅលើភ្លើងសម្រាប់ពីរបីនាទី។
5. នៅក្នុង Cream sour កូរម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ whisk ឬ fork ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​សព្វ​។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀតលើកំដៅទាប។
6. យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមឱសថ chopped ប្រសិនបើចង់បាន។

ថ្លើមមាន់នៅក្នុង batter

ការចម្អិននៅក្នុង batter គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ។ ស្ទើរតែអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង batter, ថ្លើមគឺមិនមានករណីលើកលែង, វាធ្វើឱ្យ appetizer ក្តៅអស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុតពណ៌ស - 4 ភី។ ;
• ថ្លើមមាន់ - 400 ក្រាម;
• parsley - 1 បាច់;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - សម្រាប់ batter ។

របៀបចំអិន៖

1. រៀបចំថ្លើមហើយកាត់វាបើចាំបាច់។
2. រដូវប្រូតេអ៊ីននិងលាយជាមួយម្សៅអ្នកអាចប្រើសមឬ whisk ។
3. កំដៅប្រេងឱ្យល្អ, ជ្រលក់បំណែកនៃ offal នីមួយៗនៅក្នុង batter, fry មិនលើសពីប្រាំនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។
4. បម្រើប្រោះជាមួយ parsley ។

ថ្លើមមាន់ជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តថ្លើមធម្មតា។ ផលិតផលពីបញ្ជីនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• ថ្លើមមាន់ - 400 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ម្រេច, អំបិល;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។

របៀបចំអិន៖

1. ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អដាក់ថ្លើមចៀនរយៈពេល 7-10 នាទី។
2. ខណៈពេលដែលវាកំពុងដុត, ច្របាច់បន្លែ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ថែម​បន្លែ​ចូល​ឆ្នាំង បិទ​គម្រប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១០-១២ នាទី កូរ​ម្តងម្កាល។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃ stew អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដូចជារមៀតឬ nutmeg.
4. យកគម្របចេញ បង្កើនកំដៅ នាំថ្លើមទៅជាពណ៌ត្នោតមាស។

ថ្លើមមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ស្គាល់ច្រើនតាំងពីក្មេង ទឹក​ប៉េងប៉ោះនឹងមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកក្នុងការចម្អិនអាហារទេ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានសេចក្តីរីករាយជាច្រើនពីការញ៉ាំម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៊ឺ- 50 ក្រាម;
• រួចរាល់ ទឹក​ប៉េងប៉ោះ- 4 ស្លាបព្រាបាយ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 1-2 កែវ;
• ថ្លើមមាន់ - 700 ក្រាម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ស្ករ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

របៀបចំអិន៖

• លាងជម្រះថ្លើម, លាបនិងច្របាច់។
• យក​ខ្ទឹម​ចិញ្រ្ចាំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឲ្យ​មាន​សំបក​មាស​ឆ្ងាញ់។
• នៅក្នុង saucepan មួយកំដៅប្រេងនិងដាក់ថ្លើម, fry វានៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ crusty ។ រដូវ, អំបិល។ ផ្សំមាតិកានៃខ្ទះទាំងពីរ។
• រៀបចំទឹកជ្រលក់។ Fry ម្សៅនៅក្នុង butter រលាយ, លាយជាមួយកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម horseradish ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសណាមួយ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលតាមរយៈ Sieve បានចូលទៅក្នុងថ្លើម។
• កូរ, បន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។ អំបិល, ផ្អែម, នាំយកម្ហូបឱ្យឆ្អិន។ ពន្លត់ភ្លើង ទុកចោលកន្លះម៉ោងទៀត។

ថ្លើមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ក្រែម ទឹកជ្រលក់ទន់ភ្លន់សង្កត់ធ្ងន់លើវាយនភាពរលោងនៃថ្លើម។ ម្ហូបលទ្ធផលដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់នៃទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាបយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្រេចកណ្ដឹង- 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• ក្រែម 20% - 250 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ថ្លើមមាន់ - 400 ក្រាម;
• បៃតងស្រស់;
• ដំឡូង - 3 ភី។ (ស្រេចចិត្ត)។

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ថ្លើមកាត់តាមរបៀបធម្មតា។
2. កិន​ម្រេច​និង​ខ្ទឹម​ស ផ្ញើ​ទៅ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ។ ចៀនបន្លែរយៈពេល 5-7 នាទី។
3. បន្ថែមថ្លើម, រដូវនិងដាំឱ្យពុះដប់នាទី។
4. ចាក់​ក្រែម​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ទឹក​មួយ​កែវ​ជាមួយ​ម្សៅ​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​លាយ​ចូល​គ្នា។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រែមក្រាស់។
5. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងបារ បន្ទាប់មកអ្នកទទួលបាន stew នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy មួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមដប់ប្រាំនាទីទៀតដល់ពេលចម្អិនអាហារ ហើយនៅពេលរួចរាល់ លាយនិងប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

ថ្លើមមាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវការពេលវេលាអប្បបរមា ហើយលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ ចានគឺសម្បូរបែប, ពេញលេញនៃរសជាតិនិង សារធាតុមានប្រយោជន៍.

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• nutmeg - 1/2 tsp;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1. លាងថ្លើមកាត់វាជាបំណែកមធ្យម។
2. លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
3. នៅលើ multicooker កំណត់របៀប "Baking" ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃចាន ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ននិង 7 នាទីចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងចង្ក្រានយឺតបិទជិត។
4. បន្ថែមថ្លើមបិទ multicooker ម្តងទៀតកូរបន្ទាប់ពី 15 នាទី។ មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ ការពន្លត់កើតឡើងនៅក្នុងទឹករបស់វា។
5. បន្ទាប់មកចំអិន "bechamel" ពីម្សៅប៊ឺតខ្លាញ់និងទឹកដោះគោក្តៅ។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងម្សៅចៀនក្នុងប៊ឺវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
6. បន្ទាប់​ពី​ចំហុយ​កន្លះ​ម៉ោង​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត ចាក់​ទឹកជ្រលក់​រដូវ​ហើយ​ទុក​ចោល​កន្លះ​ម៉ោង​ទៀត។

ថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម

រូបមន្តដើមដែលនឹងភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែគ្រួសាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភ្ញៀវដែលមិននឹកស្មានដល់ផងដែរ - វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។ ;
• បន្លែនិងប៊ឺ;
• parsley ស្ងួត;
• ថ្លើមមាន់ - 300 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ 20% - 300 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1. លាបផ្លែប៉ោម យកស្នូលចេញ កាត់ជាចំណិតតូចៗ។ រលាយប៊ឺទាំងពីរប្រភេទ, ចៀនផ្លែប៉ោមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. ចៀនថ្លើមដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងដែលផ្លែប៉ោមត្រូវបានចៀនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
3. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ​ដែល​ធន់​នឹង​កម្ដៅ​រដូវ​ចែក​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្មើៗ​គ្នា​ពីលើ​។
4. Pour Cream sour លើផ្លែប៉ោមនិងថ្លើម sprinkle ជាមួយ parsley ស្ងួត។ ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។

ថ្លើមមាន់នៅក្នុង kefir

គ្រឿងផ្សំ៖

• kefir / ទឹកដោះគោជូរ - 150 មីលីលីត្រ;
• mustard Dijon ធញ្ញជាតិ - 1-2 tsp;
• ថ្លើមមាន់ - 700 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1. រៀបចំថ្លើមសម្រាប់ marinating ។
2. រំលាយ mustard ជាមួយ kefir រដូវ។ ចាក់មួយភាគបីនៃទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ marinate នៅក្នុងវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អំបិល។
4. ដាក់ថ្លើមចៀនបន្តចៀនរហូតដល់ទន់ - ទឹកថ្លើមគួរតែថ្លា។
5. ចាក់ពីរភាគបីនៃល្បាយ kefir ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ គ្របដណ្តប់, កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងចំអិន 5 នាទីទៀត។

រូបមន្តថ្លើមមាន់

ថ្លើមដុតនំជាមួយដំឡូង

សាមញ្ញ ឆ្ងាញ់ និង អាហារឆ្ងាញ់ដែលម្ចាស់ផ្ទះណាមួយនឹងដោះស្រាយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ថ្លើមមាន់ - 300 ក្រាម;
• ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​ទុក​ចោល ២០ នាទី​ដោយ​បិទ​គម្រប ភ្លើង​គួរ​តូច​ល្មម​។
• នៅចុងបញ្ចប់រដូវបន្ថែមខ្ទឹមស, ក្រែមជូរនិងឱសថ, ដាំឱ្យពុះបន្តិចទៀត។

pilaf ថ្លើមមាន់

ថ្លើមដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា អាចជំនួសសាច់បានគ្រប់គ្រាន់។ រូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបក្តៅពេញមួយមុខ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 1 ពែង;
• ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• គ្រឿងទេស។

របៀបចំអិន៖

1. កាត់ថ្លើមទៅជាគូបតូចៗ។
2. ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ខ្ទះ ឬ​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ។ ខណៈពេលដែលវាកំពុងឡើងកំដៅ, ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង, ដេកលក់នៅក្នុង cauldron មួយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមថ្លើមបន្ថែមអំបិលនិងចៀននៅក្រោមគំរប។
3. បន្ទាប់មកដាក់នៅលើចានមួយបន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៀតទៅ cauldron ដូចគ្នានិង fry carrots ដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។
4. រៀបចំអង្ករ៖ លាងទឹកឱ្យបានច្រើនដងរហូតទាល់តែទឹកថ្លា។ ចាក់អង្កររាបស្មើលើការ៉ុត ចាក់ទឹកក្តៅពីរកែវ។ ដាំឱ្យពុះគ្របពីលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់អង្ករហើមពាក់កណ្តាល។
5. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ថ្លើម​ពីលើ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ រដូវ - ត្រូវប្រាកដថាប្រើម្រេចខ្មៅជាញឹកញាប់រមៀត, saffron, barberry និង coriander ត្រូវបានបន្ថែមទៅ pilaf ។
6. ត្រាំ pilaf សម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីទៀតនៅក្រោមគំរបភ្លើងគួរតែតូចបំផុត។ នៅចុងបញ្ចប់, លាយ, យកចេញពីកំដៅនិងរុំក្នុងកន្សែងមួយទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនិង ចានឆ្ងាញ់ពីថ្លើមមាន់មិនទាមទារពេលវេលាច្រើនហួសហេតុ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេទេ ហើយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់វីរនារីនៃរឿងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ អនុញ្ញាតឱ្យយើងចាត់ថ្នាក់ថ្លើមមាន់ជាអាហារប្រភេទទីមួយ។ គុណភាពនៃរបបអាហារដ៏ល្អនៃថ្លើមមាន់គឺមិនអាចប្រកែកបាន។ ផលិតផលនេះមាន មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃវីតាមីន B ដ៏មានតម្លៃ ជាពិសេសវីតាមីន B12 សេលេញ៉ូម អាស៊ីតហ្វូលិក និងរីទីណុល។ លើសពីនេះ ថ្លើមមាន់សម្បូរទៅដោយជាតិដែក ដែលចូលរួមក្នុងការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន ដែលមានន័យថា ចានដែលរៀបចំពីថ្លើមមាន់មិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនដល់គ្រប់កោសិកានៃរាងកាយរបស់យើងផងដែរ។ . ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ជាដំបូងយើងស្រឡាញ់ថ្លើមមាន់សម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់របស់វា juiciness និងដូចជារសជាតិភ្លឺ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងក្លិនក្រអូប។ ថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀនពីរបៀបចំអិនថ្លើមមាន់។

ភាពអាចរកបាននៃផលិតផលប្រភព និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃចានដែលយើងអាចចម្អិនពីវាធ្វើឱ្យថ្លើមមាន់ក្លាយជាភ្ញៀវស្វាគមន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ និងតុរបស់យើង។ ហើយភាពខុសគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាផ្តល់ឱ្យយើងនូវជម្រើសដ៏ធំទូលាយមួយ និងទុកវិសាលភាពដ៏ធំមួយសម្រាប់ការអនុវត្តការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបផ្ទាល់របស់យើង។ អ្វីដែលមិនត្រូវបានរៀបចំពីថ្លើមមាន់! សាឡាត់ឆ្ងាញ់និងអាហារសម្រន់ ស៊ុបក្រអូបនិងវគ្គទីពីរ juicy, pâtés ឆ្ងាញ់បំផុត និង parfaits ដ៏អស្ចារ្យ។ ថ្លើមមាន់ឆ្អិន ចៀន និងចំហុយ នៅតែមានក្លិនឈ្ងុយ មានក្លិនក្រអូប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ថ្លើមមាន់ល្អជាមួយផលិតផលជាច្រើនទៀត។ ស្រស់ ឆ្អិន និង stew បន្លែមិនត្រឹមតែតុបតែងមុខម្ហូបថ្លើមរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានទៀតផង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់នឹងបង្កើតនូវរសជាតិដ៏ទំនើបថ្មីមួយ ដែលសាកសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងក្លិនបិដោរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ថ្លើម។ បន្លែ និងឱសថហឹរនឹងបង្កើនភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបថ្លើមមាន់របស់អ្នក ដោយផ្តល់ឱ្យវានូវអត្ថន័យ និងរសជាតិថ្មីៗរាប់ពាន់។ ប៉ុន្តែ ផលិតផល​ទឹកដោះគោ? បន្ថែមក្រែមជូរបន្តិចទៅអាំងថ្លើមមាន់ ហើយអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះភាពជូរចត់ និងភាពទន់ភ្លន់ពិសេសនៃម្ហូបលទ្ធផល ទឹកដោះគោជូរស្រាលពីរបីស្លាបព្រានឹងបម្រើជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាឡាត់ណាដែលមានថ្លើមមាន់ និងសូម្បីតែសាមញ្ញបំផុត ក្រែមឬ ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោនឹងជួយអ្នកបន្ថែមភាពទាក់ទាញ និងភាពទាក់ទាញដល់ថ្លើមមាន់ចៀនធម្មតាបំផុត។

ថ្វីត្បិតតែមានភាពងាយស្រួលក៏ដោយ ប៉ុន្តែការចម្អិនម្ហូបថ្លើមមាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់នឹងតម្រូវឱ្យអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំង និងល្បិចតិចតួច។ ថ្ងៃនេះ "Culinary Eden" ផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសច្រើនបំផុត គន្លឹះសំខាន់ៗអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប និងរូបមន្តដែលប្រាកដថាអាចជួយសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍បំផុត និងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនថ្លើមមាន់។

1. របៀបដែលអ្នកចូលទៅជិតជម្រើសនៃថ្លើមមាន់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើរសជាតិរបស់អ្នក។ អាហាររួចរាល់. ពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងក្លិនថ្លើមមុនពេលទិញ។ ថ្លើមមាន់ល្អគួរតែជា ត្នោតជាមួយនឹងពណ៌លាំប៊ឺហ្គូឌី។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំទិញថ្លើមមាន់ប្រសិនបើអ្នករកឃើញចំណុចពណ៌បៃតងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ចំណុចបែបនេះនៅតែមាននៅលើថ្លើមក្នុងករណីដែលវាត្រូវបានខូចខាតក្នុងអំឡុងពេលស្រង់ចេញរបស់វា។ ថង់ទឹកប្រមាត់. ថ្លើមពណ៌លឿងស្រាលពេកនឹងប្រាប់អ្នកថាថ្លើមត្រូវបានកកហើយ ម្ហូបឆ្ងាញ់ពីថ្លើមបែបនេះនឹងមិនដំណើរការទេ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញថ្លើមមាន់ត្រជាក់ត្រូវប្រាកដថាក្លិនវា។ ថ្លើមស្រស់ល្អ មានក្លិនឈ្ងុយ ផ្អែមបន្តិច។ ក្លិនបរទេស ឬក្លិនអាម៉ូញាក់នឹងប្រាប់អ្នកអំពីភាពស្រស់ដំបូងនៃផលិតផល ឬការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវរបស់វា។ មិនចាំបាច់និយាយទេ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធការទិញបែបនេះទាំងស្រុង។

2. នៅពេលទិញថ្លើមមាន់កកសូមយកចិត្តទុកដាក់ យកចិត្តទុកដាក់នៅលើបរិមាណទឹកកកនិង រូបរាងផលិតផល។ ច្រើន​ពេក ពណ៌ស្រាលថ្លើមនឹងប្រាប់អ្នកថា វាត្រូវបានរលាយ និងកក។ ព្រិលដែលកកកុញនៅក្នុងកញ្ចប់នឹងប្រាប់អ្នកដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថាថ្លើមត្រូវបានកកដោយលើស បរិមាណដ៏ច្រើន។ទឹកកក, បដិសេធមិនទិញនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃអ្នកលក់ដែលស្មោះត្រង់ជាង។ ហេតុអ្វីត្រូវចំណាយទឹក និងទិញផលិតផលដែលមានគុណភាពគួរឱ្យសង្ស័យ? ពិនិត្យកញ្ចប់ជាមួយខូឃីដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលទិញ។ ត្រូវប្រាកដថាបំណែកថ្លើមទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្មើៗគ្នាជាមួយនឹងស្រទាប់ទឹកកកស្តើង។ ប្រសិនបើផ្នែកមួយនៃថ្លើមមិនត្រូវបានគ្របដោយទឹកកក ហើយជាលទ្ធផល ចាប់ផ្តើមស្ងួត សូមកុំទិញថ្លើមបែបនេះ ភាគច្រើនវាត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ ហើយមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យខូចអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទៀតផង។

3. យកចិត្តទុកដាក់លើដំណើរការនៃការ defrosting ថ្លើមមាន់កក។ ធ្វើឱ្យថ្លើមកកនៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោមនៃទូទឹកកករបស់អ្នកនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី +5⁰។ វិធីសាស្រ្ត defrosting យឺតបែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាបានពេញលេញនូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិនៃផលិតផល។ លាងជម្រះថ្លើមដែលបានបន្ទោរបង់ឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងដំណើរការ ហើយសម្អាតពីខ្សែភាពយន្តដែលនៅសល់ និងបំពង់ទឹកប្រមាត់ធំៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់អំពីគុណភាពនៃថ្លើមមាន់ដែលអ្នកបានទិញនោះ ត្រាំវារយៈពេល 12 ម៉ោង។ ទឹក​ត្រជាក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិច។ បច្ចេកទេសដ៏សាមញ្ញនេះនឹងជួយអ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលកម្ចាត់ភាពជូរចត់ និងស្ងួតហួសប្រមាណនៃថ្លើម។

4. ព្យាយាមធ្វើម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ salad ក្តៅជាមួយថ្លើមមាន់និង spinach ។ លាងជម្រះ, ស្ងួតបន្តិចហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗនៃ 300 ក្រាម។ ថ្លើមមាន់។ នៅក្នុងខ្ទះមួយរលាយ 2 tbsp ។ tablespoons នៃ butter និង fry ថ្លើមនៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតសម្រាប់ 10 នាទី stirring ជាញឹកញាប់។ រឹងឆ្អិនពងបីហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ដាក់ ​​200 ក្រាមនៅលើបាតនៃចាន salad ។ ស្លឹក spinach ស្រស់ កំពូល ជាមួយ ថ្លើម មាន់ ក្តៅ និង sprinkle ជាមួយ ស៊ុត chopped ។ ចាក់សំលៀកបំពាក់លើសពី 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះស្រា, 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mustard មិនជូរចត់ពេក 1 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំនិង 2 tbsp ។ tablespoons ខ្ទឹមបារាំងបៃតង chopped ល្អ។ បម្រើភ្លាមៗ។

5. រសជាតិមិនធម្មតា និងក្រអូប ដែលជាអាហារសម្រន់ដើមដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយថ្លើមមាន់។ ចំពោះ​ផ្លែ​ប៉ោម​ធំ​បី​ផ្លែ ត្រូវ​កាត់​កំពូល​ចេញ ហើយ​យក​ស្នូល​ចេញ ដោយ​ទុក​ជញ្ជាំង​ក្រាស់​មួយ​សង់ទីម៉ែត្រ។ លាងសមាត pulp ពីគ្រាប់ពូជហើយច្របាច់។ ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចានដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់គ្របដណ្តប់ជាមួយកំពូលកាត់បន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រាទៅក្នុងម្ហូបហើយដុតនំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180⁰ រយៈពេល 15 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះកំដៅ 2 tbsp ។ tablespoons នៃ butter បន្ថែម onions chopped ល្អពីរតូចនិង fry រហូតដល់ translucent ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់បន្ថែម 300 ក្រាម។ ថ្លើម​មាន់​ហាន់​តិចៗ ហើយ​ចៀន​រយៈពេល ១០ ទៅ ១៥ នាទី​ទៀត​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម pulp ផ្លែប៉ោម chopped ទៅថ្លើម, ចាក់នៅក្នុង 100 មីលីលីត្រ។ ស្រាក្រហមស្ងួត អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។ បំពេញផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយនឹងការបំពេញថ្លើមគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងចាក់ពីលើទឹកដែលនៅសល់ពីការចៀន។ បម្រើជាមួយកែវស្រាក្រហមល្អ។

6. ស៊ុបថ្លើមមាន់ស្កុតឡេនដើម និងជាទីពេញចិត្តនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិស្រាលឆ្ងាញ់របស់វា។ ដាំទឹក ១ លីត្រកន្លះក្នុងខ្ទះបន្ថែម ៧០ ក្រាម។ barley គុជខ្យងហើយចម្អិន 30 នាទី។ នៅពេលដែលធញ្ញជាតិរួចរាល់បន្ថែម 150 ក្រាម។ ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិង 100 ក្រាម។ បន្លែហឹរកាត់តាមរសជាតិរបស់អ្នក (ឫស parsley, parsnip, celery, carrots, leeks) ។ ស្ងោរ​គ្រប់​យ៉ាង​ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​បន្លែ​ទន់​ៗ ២០ ទៅ ៣០ នាទី។ នៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយរំពុះ 300 gr ។ ថ្លើមមាន់ក្នុងទឹកអំបិលស្រាលរយៈពេល 5 នាទី។ ដរាបណាបន្លែរួចរាល់ បន្ថែមថ្លើមឆ្អិន អំបិល និងម្រេចខ្មៅឱ្យវាភ្លក់។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត យកចេញពីកំដៅ គ្របឱ្យជិត ហើយទុកចោល ១០ នាទីទៀត។ ប្រោះ​ស៊ុប​របស់​អ្នក​ជាមួយ​នឹង​ឱសថ​ស្រស់​ដែល​ហាន់​រួច​មុន​ពេល​បម្រើ។

7. ថ្លើមមាន់ស្ងោរដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់ខ្លាំងជាមួយផ្សិត។ លាងជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុង 300 ក្រាម។ ផ្សិតស្រស់ (និយមព្រៃ) ។ នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយរលាយ 2 tbsp ។ tablespoons នៃ butter បន្ថែមផ្សិតនិង fry រហូតដល់ទឹកដែលបានចេញផ្សាយពីពួកគេរំពុះឆ្ងាយទាំងស្រុង។ យកចេញពីភ្លើង។ រមៀលនៅក្នុង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 300 ក្រាម។ ថ្លើម​មាន់​ហើយ​ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាច់ដោយឡែក​ក្នុង​២. សិល្បៈ។ tablespoons នៃ butter រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលថ្លើមរួចរាល់សូមបន្ថែមផ្សិតចៀនទៅវា 3 tbsp ។ tablespoons នៃ Cream sour, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ប្រោះជាមួយ parsley chopped ល្អមុនពេលបម្រើ។

8. ថ្លើមមាន់ Creole ដ៏ទន់ភ្លន់ និង juicy ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ។ លាងជម្រះ, ស្ងួតបន្តិច, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងរមៀលនៅក្នុង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 500 ក្រាម។ ថ្លើមមាន់។ នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយកំដៅ 3 tbsp ។ tablespoons នៃប្រេងអូលីវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពណ៌សមួយ chopped និង fry រហូតដល់ translucent ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ថ្លើម​មាន់​ចូល​ខ្ទឹម​ស រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះធំបីគ្រាប់ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ sherry, អំបិលនិងម្រេចដីសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយល្អហើយបន្ថែម 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ pesto ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន pesto អ្នកអាចជំនួសវាដោយ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឱសថស្រស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត, chopped នៅក្នុង blender មួយ។ កូរម្តងទៀត គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយដុតអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលប្រាំនាទី។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។

9. វាមិនពិបាកទាល់តែសោះដើម្បីធ្វើ casserole ថ្លើមមាន់ឆ្ងាញ់។ លាងជម្រះ, ស្ងួតបន្តិច, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមិនធំពេកនិងរមៀលនៅក្នុង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 300 ក្រាម។ ថ្លើមមាន់។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយកំដៅ 2 tbsp ។ tablespoons នៃ butter និងយ៉ាងឆាប់រហ័ស fry ថ្លើមនៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ​កំណាត់​រួច​ចៀន​រយៈពេល ៣ នាទី​ទៀត។ រំអិលផើងសេរ៉ាមិចជាមួយប្រេងពីខាងក្នុងរាលដាល 500 ក្រាម។ ដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ការ៉ុតមួយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប និងថ្លើមចៀន។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយបរិមាណស្មើគ្នានៃទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំពី 300 មីលីលីត្រ។ ទឹក 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour, អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ឆ្នាំងអាំងដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180⁰ ហើយដុតនំរយៈពេល 40 ទៅ 60 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ ប្រោះសាច់អាំងរបស់អ្នកជាមួយឈីសដែលកិនល្អិតៗ ពូជ durum. តុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ parsley chopped ឬ dill មុនពេលបម្រើ។

10. តើអ្នកចូលចិត្តបបរថ្លើមទេ? ចម្អិនថ្លើមមាន់ឆ្ងាញ់បំផុតនៅផ្ទះមិនពិបាកទេ! នៅក្នុងខ្ទះមួយកំដៅ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter មួយបន្ថែមគំនិត chopped ល្អមួយនិងការ៉ុតមួយ grated នៅលើ grater coarse មួយ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត, កូរឱ្យញឹកញាប់។ ដរាបណាបន្លែរួចរាល់ ផ្ទេរវាទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយកំដៅ 2 tbsp ផ្សេងទៀតក្នុងខ្ទះ។ ស្លាបព្រានៃ butter និងបន្ថែម 500 ក្រាម។ ថ្លើមមាន់។ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយបន្ថែមស្លឹក Bay 2 ស្លាបព្រា 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឱសថស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្ត អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់ទឹករំពុះមួយកែវ។ រំពុះថ្លើមនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទី។ យកថ្លើមឆ្អិនចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់បន្តិច។ ផ្ទេរថ្លើមទៅចាននៃម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារជាមួយនឹងការភ្ជាប់កាំបិតបន្ថែមបន្លែចៀន 50 ក្រាម។ butter បន្ទន់ និង pinch នៃ nutmeg មួយ។ វាយ​អ្វីៗ​ទាំង​អស់​ចូល​គ្នា​រហូត​ដល់​ម៉ាស់​ដូចគ្នា​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង បន្ទាប់​មក​បន្ថែម 100 ក្រាម​ទៀត។ butter, ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar balsamic, 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ cognac និង½ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ zest ពណ៌ទឹកក្រូចស្រស់។ វាយ 2-3 នាទីទៀត។ បាចម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចាន និងចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃប៊ឺរលាយដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ pate របស់អ្នករក្សាភាពស្រស់ និងទន់ភ្លន់របស់វាអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ទុកក្នុងទូទឹកកក។

ហើយគេហទំព័រ "Culinary Eden" នៅលើទំព័ររបស់វាតែងតែរីករាយក្នុងការផ្តល់ជូនអ្នកកាន់តែច្រើន គំនិតដើមនិងរូបមន្តដែលបង្ហាញឱ្យឃើញដែលប្រាកដជានឹងប្រាប់សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងពីរបៀបចំអិនថ្លើមមាន់។

ថ្លើមគឺជាផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យ និងមានប្រយោជន៍បំផុត។ វេជ្ជបណ្ឌិត​ណែនាំ​ឲ្យ​ញ៉ាំ​ថ្លើម​ដែលមាន​កម្រិត​អេម៉ូក្លូប៊ីន​ទាប ហើយ​ថ្លើម​ក៏​សម្បូរ​វីតាមីន B9 ប្រូតេអ៊ីន ជាតិដែក និង​កាល់ស្យូម​ផងដែរ។ ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះក៏គួរតែបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេផងដែរ ព្រោះវាមានផ្ទុក អាស៊ីតហ្វូលិក. ថ្លើមត្រូវបានគេពិចារណា ផលិតផលរបបអាហារដែលស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនថ្លើមមាន់? សំណួរនេះត្រូវបានសួរដោយស្ត្រីមេផ្ទះស្ទើរតែទាំងអស់។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ចានពីថ្លើមមិនពេញនិយមទេ ព្រោះថ្លើមអាចប្រែជារឹង ស្ងួត ឬជូរចត់។ ដើម្បីឱ្យមានភាពទន់ និង juicy មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនដែលយើងនឹងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះ។

ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសថ្លើមដែលមានគុណភាព។

របៀបជ្រើសរើសថ្លើម៖

• តែងតែជ្រើសរើសតែថ្លើមស្រស់;
• យកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌និងក្លិននៃផលិតផល។ ពណ៌នៃថ្លើមមិនគួរងងឹតពេក ឬស្រាលពេកទេ ហើយថ្លើមស្រស់ក៏មានក្លិនផ្អែមបន្តិចដែរ ប្រសិនបើជូរមាន នោះនេះជាសញ្ញាបង្ហាញថាផលិតផលខូច និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាន។
• ផលិតផលមានគុណភាព មានផ្ទៃរលោង គ្មានស្នាមប្រេះ រចនាសម្ព័ន្ធត្រូវតែបត់បែន។

តាមពិតទៅ មានជម្រើស និងវិធីជាច្រើនដើម្បីចម្អិនថ្លើមឱ្យឆ្ងាញ់។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងក្រឡេកមើលវិធីជាច្រើន ត្រូវប្រាកដថា ចានថ្លើមមាន់ នឹងក្លាយជាម្ហូបមួយដែលអ្នកចូលចិត្តចាប់ពីពេលនេះតទៅ។ ជាដំបូង អ្នកគួរតែរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ហើយសម្រាប់រឿងនេះ អ្នកគួរតែធ្វើតាមការណែនាំជាចាំបាច់មួយចំនួន៖

• វាចាំបាច់ក្នុងការយកខ្សែភាពយន្ត សរសៃឈាមធំៗ និងសរសៃឈាមចេញពីថ្លើម។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថាម្ហូបរបស់អ្នកមិនទទួលបានជូរចត់និងមិនប្រែទៅជារឹង;
• កាត់ជាចំណែក ៗ ហើយត្រាំថ្លើមរយៈពេល ៤០ នាទី។ នៅក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់វានឹងផ្តល់ឱ្យនាង រសជាតិឆ្ងាញ់. បន្ទាប់ពីនីតិវិធីនេះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី blot ថ្លើមជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ;
• កុំអំបិលថ្លើមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារធ្វើវានៅចុងបញ្ចប់បើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយទៅជាតឹង;
• ព្យាយាមមិនឱ្យឆ្អិនថ្លើម, រក្សាវានៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ពេលវេលាបន្តិច;
• ចំណិត ថ្លើមកាន់តែប្រសើរនៅទូទាំងសរសៃ។

បន្ទាប់ពីនីតិវិធីខាងលើថ្លើមរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែម។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ ផលិតផល​នេះមានភាពចម្រុះណាស់ ដែលពេលខ្លះវាពិបាកណាស់ក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវចំអិនម្ហូបពិសេសមួយណា។ ចូរនិយាយអំពីវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចម្អិនម្ហូបថ្លើមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែប្រហែលជាអ្នកផងដែរ។ របៀបចំអិនថ្លើមមាន់ដែលអ្នកនឹងជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នកអ្នកគ្រប់គ្នាប្រហែលជាចូលចិត្តវា។

ចៀនថ្លើមមាន់ក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់៖

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

1. ថ្លើមមាន់ ១ គីឡូក្រាម
2. ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ
3. ម្សៅស្រូវសាលី ២០០ ក្រាម។
4. 1 ខ្ទឹមបារាំង (ធំ)
5. 2 tbsp ។ លីត្រ mayonnaise មានជាតិខ្លាញ់ទាប
6. 1 ការ៉ុត
7. ប្រេង​រុក្ខជាតិ
8. ខ្ទឹមស ៣កំពឹស (តូច)
9. ទី 1 លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
10. បៃតង (parsley, dill, cilantro)
11. អំបិល, គ្រឿងទេស, ម្រេចខ្មៅដី

ការរៀបចំអាហារ៖

• 1 ជំហាន៖ យើង​លាង​សម្អាត​ថ្លើម​ឱ្យ​បាន​ស្អាត យក​ខ្សែភាពយន្ត​ចេញ ហើយ​យក​បំពង់​នោះ​មក​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត កាត់​ជា​ចំណែកៗ ហើយ​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ប្រហែល ១ ម៉ោង។ រមៀលដុំនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅហើយចៀនក្នុងខ្ទះដែលមានកំដៅល្អប្រហែលម្ភៃនាទី។
• 2 ជំហាន៖ យើង​លាង​សម្អាត​បៃតង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមស ។ កិនបៃតង ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស កិនការ៉ុតឱ្យល្អិតនៅលើ grater ។ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងថ្លើម លាយឱ្យសព្វ ហើយចៀនប្រហែលប្រាំនាទីទៀត។
• 3 ជំហាន៖ យក​ចាន​មួយ​មក​ច្របល់​ចូល បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise បន្ថែមបរិមាណទឹកតិចតួចនិងលាយបន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រានៅទីនេះហើយចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។ បន្ថែមបៃតង ម្រេច ខ្ទឹមស អំបិល គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅទឹកជ្រលក់។ លាយមាតិកាទាំងអស់នៃខ្ទះឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទី។
• 4 ជំហាន: យើងយកចានមួយដាក់ថ្លើមដែលបានបញ្ចប់ហើយចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់។ Garnish អាចជាដំឡូងឬ បបរ buckwheat. ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានកំណត់ក្នុងពេលវេលាសម្រាប់ហេតុផលមួយឬមួយផ្សេងទៀតនោះ អ្នកគួរតែទាក់ទងអ្នកជំនួយការ multicooker របស់អ្នក។ នៅក្នុងនោះ អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែចំអិនយ៉ាងលឿនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ថ្លើមដែលចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត រក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលវាមាន។

ចម្អិនថ្លើមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត :

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើម 1 គីឡូក្រាម
2. 2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
3. 4 ការ៉ុតមធ្យម
4. ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងរៀបចំថ្លើមមាន់ បន្ទាប់មកច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងកាត់ការ៉ុតនៅលើ grater coarse ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់បន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបន្ថែម ប្រេង​អូ​លីវហើយបើករបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 30 នាទី។ នៅពេលដែល 10 នាទីបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីពេលនៃការចំហុយបន្ថែមថ្លើមដែលបានរៀបចំពីមុន (លាង, លាប, កាត់) ទៅបន្លែ។ រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរបៀបប្រតិបត្តិការយើងចំអិននៅក្រោមគំរបបិទជិតប៉ុន្តែជួនកាលផលិតផលគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ សម្រាប់ថ្លើមបែបនេះ អង្ករ ឬដំឡូងអាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងបាន។ រួចរាល់ហើយ! រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ចម្អិនថ្លើមក្នុងខ្ទះជាមួយក្រែមជូរ៖

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើម ៣០០ ក្រាម។
2. 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
3. 4 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
4. ទី 1 លីត្រ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី
5. ប៊ឺ 10 ក្រាម។
6. ទឹក 0.5 ពែង
7. ម្រេចខ្មៅដី អំបិល

ការរៀបចំអាហារ៖

• ជំហានទី 1: កំដៅខ្ទះរលាយប៊ឺនៅលើវា;
• ជំហានទី 2: លាងសមាត, លាប, កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចៀនរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត;
• ជំហានទី 3: ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន កាត់ថ្លើមដែលត្រូវបានរៀបចំពីមុនទៅជាផ្នែក។ បន្ថែមបំណែកទៅខ្ទះនៅពេលដែលថ្លើមជិតរួចរាល់បន្ទាប់មកម្រេចនិងអំបិល;
• ជំហានទី 4: ថ្លើមគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច, ដូច្នេះចៀនវានៅលើផ្នែកខាងគ្នាសម្រាប់ 30 វិនាទី;
• ជំហានទី 5: ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅនិងលាយល្អ;
• ជំហានទី 6: បន្ថែមទឹក, កូរនិងនាំយកទឹកជ្រលក់របស់យើងទៅជាស្ថិរភាពក្រាស់។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 3-4 នាទី;
• ជំហានទី 7: បន្ថែម Cream sour, លាយឱ្យល្អនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់ក្លាយជាដូចគ្នា, និងបិទកំដៅ។ សូម​ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកដាក់ក្រែមជូរនៅលើភ្លើងខ្លាំងពេក វានឹងរោយ។
• ជំហានទី 8: បម្រើម្ហូបជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងដែលអ្នកជ្រើសរើស ប៉ុន្តែបន្លែគឺល្អបំផុត ព្រោះថ្លើមដែលចម្អិននៅក្នុងក្រែមជូរប្រែជាពេញចិត្ត។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបថ្លើមបន្តិច អ្នកអាចបន្ថែមបេះដូងទៅក្នុងរូបមន្តផងដែរ៖

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

1. ថ្លើមមាន់ ១ គីឡូក្រាម
2. បេះដូងមាន់ ៣០០ ក្រាម។
3. 3 ខ្ទឹមបារាំង
4. 3 សិល្បៈ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
5. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
6. ម្រេច, អំបិល

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

• ជំហានទី 1: លាងថ្លើមនិងបេះដូងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ រៀបចំថ្លើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងយកកំណកឈាមចេញពីបេះដូង។
• ជំហានទី 2: ចៀនផលិតផលរបស់យើងនៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប ហើយ​បន្ថែម​ថ្លើម​ជាមួយ​ដួងចិត្ត​ដើម្បី​ចៀន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ, រំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។
• ជំហានទី 3: នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងក្លាយជាពណ៌មាស អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ អំបិល ម្រេច។ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់បន្ថែមអ្នកអាចបន្ថែម ទឹកឆ្អិនបន្ទាប់​មក​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ចម្អិន 5 នាទី​ទៀត។
• ជំហានទី 4: ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត ប៉ុន្តែល្អបំផុតជាមួយ buckwheat ឬ pasta ។

ញ៉ាំបាយ!!!

ថ្លើម​មាន់​ដុត​ក្នុង​ឡ​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់៖

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើមមាន់ ០.៥ គីឡូក្រាម
2. ឈីសរឹង ១២៥ ក្រាម។
3. 2 ប៉េងប៉ោះស្រស់
4. ខ្ទឹមបារាំង 1 (តូច)
5. 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​អូ​លីវ
6. អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី
7. គ្រឿងទេស "ឱសថអ៊ីតាលី" - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ៖

• ជំហានទី 1: កាត់ថ្លើមទៅជាផ្នែក;
• ជំហានទី 2: កិនឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អ;
• ជំហានទី 3: លាបខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត;
• ជំហានទី 4: បន្ថែមថ្លើមទៅខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែល 3 នាទី;
• ជំហានទី 5: នៅពេលដែលថ្លើមរួចរាល់ វាត្រូវតែត្រជាក់ និងផ្ទេរទៅជាទម្រង់ refractory ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល;
• ជំហានទី 6: បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបកប៉េងប៉ោះ។ ធ្វើ​ការ​កាត់​រាង​ជា​ឈើ​ឆ្កាង ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ។ យើងបានកាត់បន្លែចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយរាលដាលវានៅលើស្រទាប់មួយនៅលើថ្លើមមាន់;
• ជំហានទី 7: ដាក់ឈីសដឹងគុណនៅលើប៉េងប៉ោះ;
• ជំហានទី 8: កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយដុតនំរហូតដល់ឈីសមានពណ៌ត្នោតមាស។
• អ្នក​មិន​ស្តាយ​ក្រោយ​ចម្អិន​ថ្លើម​បែប​នេះ​ទេ!

អ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលាបានច្រើនដោយរៀបចំថ្លើមរួចរាល់ជាមួយនឹងម្ហូបមួយចំហៀង។

ថ្លើមមាន់ចម្អិនជាមួយដំឡូង៖

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

1. ថ្លើមមាន់ ០.៥ គីឡូក្រាម
2. 7 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម
3. 1 អំពូល
4. 1 ការ៉ុតមធ្យម
5. ខ្ទឹមស ១ កំពឹស
6. ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ការរៀបចំអាហារ៖

យើងលាងថ្លើមហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន, ច្របាច់ខ្ទឹមស, ជូតការ៉ុតឱ្យម៉ត់នៅលើ grater ។ ដំឡូងចាំបាច់ត្រូវបកសំបក និងកាត់ជារង្វង់ស្តើងៗ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀន (កម្ពស់ប្រេងក្នុងខ្ទះប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) កំដៅឡើងហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់ បន្ថែមការ៉ុត, អំបិលនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

បន្ថែមថ្លើមទៅបន្លែចៀនរយៈពេល 5 នាទីខណៈពេលដែលកូរ។ បន្ថែមអំបិលនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយើងយកថ្លើមជាមួយបន្លែចេញពីខ្ទះហើយផ្ទេរវាទៅចានមួយទៀត។ បើចាំបាច់បន្ថែមប្រេងទៅខ្ទះហើយចៀនដំឡូង។ បិទគម្របហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមថ្លើមជាមួយបន្លែនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ធ្វើ​ឱ្យ​ភ្ញៀវ​របស់​អ្នក​ភ្ញាក់ផ្អើល​ដោយ​ការ​បម្រើ​ថ្លើម​មាន់​ជា​ដុំ​ថ្ម៖

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើម 500 ក្រាម។
2. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 70 ក្រាម។
3. 1 ស៊ុត
4. ម្សៅស្រូវសាលី 70 ក្រាម។
5. ស្រាបៀរ 100 មីលីលីត្រ (ពន្លឺ)

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងរៀបចំថ្លើមយកខ្សែភាពយន្តជាដើមកាត់ជា 2 ពាក់កណ្តាល។ យើងកំដៅខ្ទះដាក់ថ្លើមនិងចំអិនរហូតដល់ចម្អិន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ - អំបិលម្រេច។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ dough សម្រាប់ batter:

យកចានមួយបំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមស្រាបៀរនិងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងអំបិល។ លាយរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ dough គួរតែប្រែចេញដូចជា pancakes ។

ជ្រលក់បំណែកនៃថ្លើមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង batter និងចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដាក់លើកន្សែងក្រដាស។ Pickles ឬបន្លែត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាម្ហូបចំហៀង។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!!!

អ្នកអាចចំអិនថ្លើមមាន់ជាមួយផ្សិត , វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់៖

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើមមាន់ ០.៥ គីឡូក្រាម
2. ស្រាសំប៉ាញ 150 ក្រាម។
3. 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
4. 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ
5. 1 tsp mustard
6. 0.5 tsp អំបិល
7. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ
8. ទី 1 លីត្រ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី
9. 0.5 tsp ការី

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

• ជំហានទី 1: រៀបចំថ្លើមជាមុន (លាងជម្រះខ្សែភាពយន្ត។ ល។ )
• ជំហានទី 2: ជាការពិតណាស់យើងនឹងចំអិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យក​ខ្ទឹម​បារាំង​មួយ​ផ្លែ​មក​លាង​សម្អាត​រួច​បក​សំបក​ចេញ។ ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
• ជំហានទី 3: កាត់ថ្លើមទៅជាចំណែកហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ គម្របជាមួយគំរបហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទី។
• ជំហានទី 4: យកចានទទេមួយ ផ្សំ mustard (មិនហឹរ) ក្រែមជូរ គ្រឿងទេស និងម្សៅចូល។ កូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់រលោង។
• ជំហានទី 5: ចាក់ថ្លើមជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយបន្ថែមទឹក 100 មីលីលីត្រ។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល។
• ជំហានទី 6: កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចានដាក់វានៅលើថ្លើមហើយដាក់នៅក្រោមគំរបបិទជិតប្រហែល 15 នាទី។
• ជំហានទី 7: នៅពេលដែលម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ លាយថ្នមៗ ហើយបម្រើដល់ភ្ញៀវ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

សម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗ មនុស្សជាច្រើនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ ដូច្នេះចូរយើងចំអិនអាហារថ្លើមមាន់ ខណៈពេលដែលវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើម ៦០០ ក្រាម។
2. 3 ខ្ទឹមបារាំង
3. ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
4. 2 ការ៉ុត
5. ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១ ដុំ
6. 1 ម្រេចផ្អែមលឿង
7. 2 ប៉េងប៉ោះ
8. ក្រែម 70 មីលីលីត្រ (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) ឬក្រែមជូរ
9. ប្រេង​រុក្ខជាតិ
10. អំបិលម្រេច
11. បៃតង - ដើម្បីតុបតែងម្ហូប

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប រូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ៖

• ជំហានទី 1: បន្ទាប់ពីរៀបចំថ្លើម, ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 10 នាទី;
• ជំហានទី 2: ខណៈពេលដែលថ្លើមកំពុងឆ្អិនអ្នកត្រូវកាត់បន្លែ: ខ្ទឹមបារាំង - នៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល; ខ្ទឹមនិងការ៉ុត - ចំណិតស្តើង; កាត់ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូប;
• ជំហានទី 3: ថ្លើមត្រូវបានដាំឱ្យពុះ - យើងដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីឱ្យទឹកមានកញ្ចក់ល្អ។ បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់បន្តិច, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក;
• ជំហានទី 4: កំដៅខ្ទះចាក់ប្រេងនិងចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតម្ទេសខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ (យើងត្រូវការបន្លែពាក់កណ្តាលឆ្អិនសូមចាំថាពួកគេមិនទាន់ត្រូវបាន stewed);
• ជំហានទី 5: បន្ថែមថ្លើមនិង simmer សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត;
• ជំហានទី 6: នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម Cream ឬ Cream sour និងលាយផងដែរ។ អំបិល ម្រេច និងទុកចោលពីរបីនាទីទៀត។
• ជំហានទី 7: រៀបចំដើម្បីបម្រើរបស់យើង។ ថ្លើម stewedជាមួយបន្លែ។ ដាក់នៅលើចានមួយ sprinkle ជាមួយឱសថនិងបម្រើ។

ញ៉ាំបាយ!!!

ដូចដែលអ្នកបានឃើញរួចមកហើយមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនអាហារថ្លើមមាន់។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកប្រឆាំងនឹងខ្លាញ់និងប្រេងគ្រប់ប្រភេទ? មានផ្លូវចេញហើយ!!! ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកយើងឥឡូវនេះ យើងនឹងចំអិនថ្លើមមាន់ដុតនំនៅក្នុងឡដោយគ្មានប្រេង។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើមមាន់ 100 ក្រាម។
2. ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ
3. 1 ស៊ុត
4. អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី

ចម្អិនអាហារ៖

រៀបចំថ្លើមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀត។ យើងរំខានវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរួមជាមួយទឹកដោះគោ។ បន្ថែមម្រេចនិងអំបិលទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ យើងត្រូវការប្រូតេអ៊ីន whipped ដូច្នេះយើងបំបែក yolk ពីប្រូតេអ៊ីន។ វាយប្រូតេអ៊ីនដោយឡែកពីគ្នាទៅជាពពុះ បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅថ្លើមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាយនិងរាលដាលក្នុងផើងដីឥដ្ឋ។

យើងកំដៅ oven ទៅសីតុណ្ហភាព 160 ដឺក្រេហើយដាក់ pots របស់យើងនៅទីនោះ។ ដុតនំ 30 នាទី។ បម្រើម្ហូបនៅលើតុគួរតែក្តៅហើយនៅក្នុងផើង។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

តោះចំអិនថ្លើមមាន់បន្ថែមទៀតជាមួយប៉ាស្តា៖

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ប៉ាស្តា 150 ក្រាម។
2. ថ្លើម ៣០០ ក្រាម។
3. ទឹកប៉េងប៉ោះ 200 មីលីលីត្រ
4. 1 អំពូល
5. 1 ការ៉ុត
6. ប្រេង​រុក្ខជាតិ
7. អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី
8. ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ថ្លើមមាន់របស់ខ្ញុំហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ Fry នៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាអ្នកត្រូវហួតទឹកថ្លើម។ លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតឱ្យបានស្អាត។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិតបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែទៅថ្លើមដើម្បី fry ។ លាយអាហារនិងចៀន។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែម ទឹក​ប៉េងប៉ោះហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយរយៈពេល 10 នាទីទឹកគួរតែក្រាស់។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអំបិលម្រេចដីនិងស្លឹក Bay ។ ឆ្អិនប៉ាស្តា។ ដាក់ប៉ាស្តាដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយដាក់ថ្លើមជាមួយបន្លែនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល (អ្នកអាចលាយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។ រួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការពិសោធន៍ នោះការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកគឺថ្លើមមាន់ជាមួយផ្លែប៉ោម៖

គ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូប៖

1. ថ្លើម ៣០០ ក្រាម។
2. 1 អំពូល
3. ផ្លែប៉ោមធំ ១
4. ប៊ឺ 50 ក្រាម។
5. គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេច, oregano, parsley ស្ងួត

ចម្អិនថ្លើមមាន់ជាជំហាន ៗ ជាមួយផ្លែប៉ោម៖

• ជំហាន៖ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល, ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដំបូងអ្នកត្រូវចៀននៅក្រោមគំរបបិទជិតហើយបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែបើកវា;
• ជំហាន: រៀបចំថ្លើម, កាត់ជាបំណែក។ លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ កុំ​ប្រើ​ផ្លែ​ប៉ោម​ផ្អែម វា​នឹង​ដាច់​! ដាក់ថ្លើមនិងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិន, ផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់;
• ជំហាន: អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។

ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងរីករាយ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!!!

ថ្លើមមាន់សម្រាប់ម្តាយបំបៅ :

ម្តាយដែលបំបៅដោះកូនដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រើសរើស និងរួមបញ្ចូលអាហារមួយចំនួននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ហើយត្រូវ!!! វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាទាំងទារកនិងម្តាយរបស់គាត់គួរតែទទួលបានសម្រាប់រាងកាយរបស់ពួកគេ។ អាហារូបត្ថម្ភល្អ។ដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន និង ធាតុដានមានប្រយោជន៍. ថ្លើមគឺ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះ។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើថ្លើមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលរបបអាហារជាមួយ ចំនួនអប្បបរមាខ្លាញ់។ វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា ផូស្វ័រ វីតាមីននៃក្រុម A, D, E, K ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម សូដ្យូម។

ថ្លើម​ឆ្អិន​គឺ​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​ម្តាយ​ដែល​បំបៅ​ដោះ​កូន ប្រហែល​ជា​ស្ងោរ ប៉ុន្តែ​មិន​ចៀន។

ដើម្បីឱ្យម្តាយបំបៅក៏រីករាយជាមួយថ្លើមមាន់ឆ្អិនឆ្ងាញ់ដោយសេចក្តីរីករាយយើងនឹងធ្វើម្ហូប ម្ហូបរបបអាហារ នេះ​បើ​តាម​លោក Dukan:

Cutlets ពីថ្លើម (យោងទៅតាម Dukan)

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើម ៣០០ ក្រាម។
2. 1 ស៊ុត
3. 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
4. 0.5 tbsp ម្សៅពោត
5. ម្រេច, អំបិល, គ្រឿងទេស

ការរៀបចំផលិតផល៖

កិន​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ម៉ត់​ជាមួយ​ទឹក​បន្ថែម​រហូត​ដល់​វា​ទន់​។ ដាក់លើចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ កាត់ថ្លើមឱ្យល្អ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់ ស៊ុត ម្សៅ និងគ្រឿងទេស។ លាយផលិតផលទាំងអស់ឱ្យល្អ។

ស្លាបព្រា cutlets ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅទាប។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រើឈីក្រុម Fulham ទន់គ្មានខ្លាញ់ជំនួសវិញ។ ទឹកជ្រលក់ក្រែម. ឆ្ងាញ់ណាស់!

វានៅសល់តែធ្វើម្ហូប និងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់ និងជិតស្និទ្ធរបស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីតម្លៃសមរម្យបែបនេះ ប៉ុន្តែពិតជាឆ្កួតមែន ផលិតផលមានប្រយោជន៍. ចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់!

របៀបធ្វើនំបញ្ចុកថ្លើមមាន់

pancakes ថ្លើម ឆ្ងាញ់ ហើយ ស្រក់ ទឹកមាត់ នឹង ត្រូវ បាន កោតសរសើរ ដោយ អ្នក ដែល ជាធម្មតា មិន បរិភោគ ថ្លើម ។

ដើម្បីរៀបចំ fritters អ្នកនឹងត្រូវការ: 0.5 គីឡូក្រាមនៃថ្លើមមាន់ 2 ស៊ុត 3-4 tbsp ។ ម្សៅ 4 tbsp ។ ក្រែមជូរ ១ ខ្ទឹមបារាំង អំបិល ម្រេច។

1. សម្អាតថ្លើមពីទឹកប្រមាត់ លាងជម្រះ រមួលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ឬអ្នកអាចកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. វាយពង, ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលរួមជាមួយ Cream sour, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ចាក់ម្សៅជាផ្នែក ៗ កូរនិងមើលភាពស្ថិតស្ថេរ។ អ្នកគួរតែទទួលបាន dough ដូចជាសម្រាប់ pancakes ធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយម្សៅពួកគេនឹងប្រែជារឹង។
4. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់សាច់ minced ជាមួយស្លាបព្រាក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ចៀនទាំងសងខាងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ កុំស្ងួតពេក pancakes គួរតែនៅតែ juicy និងដេញថ្លៃ។

វិធីធ្វើបាយឆាថ្លើមមាន់

ប៉ាតេដែលឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់គឺសមរម្យទាំងជាម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ និងជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ពិធីបុណ្យ។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវបុរាណ អ្នកត្រូវការ៖ ថ្លើមមាន់ ០.៥គីឡូក្រាម, ប៊ឺ ៥០ ក្រាម, ការ៉ុតមធ្យម ១, ទឹក ២០០ មីលីលីត្រ, អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay ។

1. លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កិនការ៉ុត ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំងឲ្យល្អិត។
2. លាងជម្រះថ្លើមឱ្យបានហ្មត់ចត់យកទឹកប្រមាត់ចេញហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. Preheat Pan, ខាញ់ជាមួយប្រេង, fry គំនិតរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត, បន្ថែម carrots និងថ្លើម។
4. ចាក់ទឹកបន្តិចម្តង ៗ បោះចោលពីរបីស្លឹកនៃ parsley អំបិល។ គ្របដណ្តប់និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. បើកគម្របហើយទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទីដើម្បីឱ្យរាវទាំងអស់ហួត។
6. ផ្ទេរល្បាយលទ្ធផលទៅម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកិនទៅជាទឹកសុទ្ធ។
7. ដាក់​ប៉ាតេ​ដែល​រួចរាល់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ហើយ​ទូរ​ទឹកកក​រហូត​ដល់​កំណត់។

របៀបធ្វើនំថ្លើមមាន់

នំថ្លើមនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យ តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក. វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុននិងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 12 ម៉ោងដោយគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តតោង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំថ្លើម៖ ថ្លើមមាន់ 500 ក្រាម ម្សៅ 150 ក្រាម 2 tbsp ។ លីត្រ. Cream sour, 2 ស៊ុត, អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, 3 onions មធ្យម, 3 carrots តូច, 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស, 3 tablespoons នៃ mayonnaise, 30 ក្រាមនៃឈីសរឹង។

1. ចម្អិននំថ្លើម។ យើងដកសរសៃ និងទឹកប្រមាត់ទាំងអស់ចេញពីថ្លើមមាន់ លាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។
2. ដាក់ថ្លើមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនរហូតដល់រលោង។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. យើងប្តូរសាច់ minced ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម Cream sour, ស៊ុត, អំបិល, ម្រេច។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ថែមម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លាយម្តងទៀត។
5. កំដៅខ្ទះ, ខាញ់ ប្រេង​រុក្ខជាតិ. ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ យើងដុតនំនំរហូតដល់ម្សៅអស់។
6. សម្រាប់ការបំពេញយើងត្រូវការខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ លាបបន្លែ កាត់ការ៉ុត ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំងអោយល្អិត។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. លាយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមសក្នុងចានមួយ។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ ខ្ទឹមស​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់។
8. យើងប្រមូលនំខេក៖ លាបនំ mayonnaise - ខ្ទឹមទឹកជ្រលក់ដាក់ការបំពេញបន្លែតិចតួច។ យើងធ្វើតាមលំដាប់ដោយស្រទាប់។
9. យើងក៏លាបនំខាងលើជាមួយទឹកជ្រលក់ និងចែកចាយបន្លែដែលនៅសល់។ សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រោះឈីសដឹងគុណនិងឱសថនៅលើកំពូល។
10. នំនឹងប្រែជាមានជាតិជូរ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនសប្បាយចិត្តនឹងចម្អិនថ្លើមមាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរៀបចំផងដែរ។ ទោះបីជាមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតិចតួចក៏ដោយ អ្នកអាចចម្អិនផលិតផលឆ្ងាញ់នេះបាន។

ហើយជាមួយនឹងការអនុវត្តតិចតួច បន្ថែមរូបមន្តថ្លើមជាច្រើនទៅធនាគារជ្រូកធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ វាអាចត្រូវបានដុតនំ ចំហុយ ចៀន និងដំឡូង ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា និងបន្លែអាចក្លាយជាម្ហូបចំហៀង - នេះ ផលិតផលតែមួយគត់ល្អជាមួយការទាំងអស់ខាងលើ។

ខាងក្រោម​នេះ​អ្នក​អាច​ស្វែងយល់​ពី​អាថ៌កំបាំង​នៃ​ការ​ចម្អិន​ថ្លើម និង​វិធី​ចម្អិន​ជាច្រើន​ទៀត​។

របៀបជ្រើសរើសថ្លើមមាន់ដែលមានគុណភាព

ដើម្បីចំអិន ម្ហូបឆ្ងាញ់ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសគុណភាពខ្ពស់ ស្រស់។ អាហារ​ឆ្ងាញ់. ជារឿយៗថ្លើមមានភាពជូរចត់ហើយមូលហេតុអាចជាការរំលោភលើស្តង់ដារចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីជៀសវាងការទិញផលិតផលបែបនេះ សូមចងចាំច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះ៖

1. រឿងដំបូងដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់គឺពណ៌។ មានតែពណ៌ត្នោតដែលមានពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីបន្តិច។ កុំទិញថ្លើមពណ៌ស្វាយ ឬពណ៌ត្នោតខ្មៅ - ផលិតផលនេះប្រហែលជាបានដេកនៅលើធ្នើហាងអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះ, មិនទទួលបានថ្លើមដែលមានពណ៌លឿងឬ ពណ៌ស្លេក. ក្រៅពីនេះ។ លឿង សរីរាង្គខាងក្នុងសត្វស្លាបអាចបង្ហាញថាពួកគេបានឆ្លងមេរោគ salmonella ដែលអាចចម្លងទៅមនុស្សបាន។ រោគសញ្ញារបស់វាគឺមិនសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ រាងកាយ​មនុស្ស: ខ្សោយ, ឈឺក្បាល, រាគ;
2. គួរតែមានខ្សែភាពយន្តភ្លឺចាំងនៅលើផ្ទៃនៃអនុផលដ៏ល្អ។ ផ្ទៃខ្លួនវាគួរតែរលូននិងមើលឃើញ;
3. ថ្លើម Stale តែងតែមានក្លិនអាម៉ូញាក់ ឬក្លិនមិនល្អ ដូច្នេះកុំភ្លេចពិនិត្យមើលថាតើវាមានក្លិនយ៉ាងណា។ ក្លិនគួរតែផ្អែម;
4. ពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រសិនបើមានសញ្ញាដែលអាចមើលឃើញនៅលើបក្សី។ សរសៃឈាមនិងកំណកឈាម។ ពិចារណាផងដែរប្រសិនបើអ្នកឃើញចំណុចពណ៌បៃតងបន្ទាប់មកនេះបង្ហាញថាថង់ទឹកមាត់ត្រូវបានខូចខាតនៅពេលកាត់បក្សីហើយថ្លើមនឹងជូរចត់ខ្លាំង។
5. ជាការពិតណាស់ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញថ្លើមត្រជាក់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចនោះ ថ្លើមកកមិនគួរជាពណ៌ទឹកក្រូចទេ។ សញ្ញានេះអាចប្រាប់អ្នកថានាងត្រូវបានកក។ វាជាការល្អប្រសិនបើថ្លើមត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ស្តើងនៃទឹកកកដោយគ្មាន សញ្ញាដែលអាចមើលឃើញ defrosting ម្តងហើយម្តងទៀតនិងបង្កកម្តងទៀត។ ដើម្បី defrost offal ដាក់វានៅពេលល្ងាចពី freezer នៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះនឹងរក្សាអ្វីគ្រប់យ៉ាង គុណភាពរសជាតិ. បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​វា​ឱ្យ​បាន​ស្អាត ហើយ​យក​បំពង់​ទឹកប្រមាត់​ចេញ។

របៀបចំអិនថ្លើមមាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងក្រែមជូរ

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារថ្លើមមាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការដុតនំនៅក្នុងក្រែមជូរ។ ផលិតផលទាំងពីរនេះហាក់ដូចជាត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់គ្នាទៅវិញទៅមក។ ក្រែម sour បញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវវាយនភាពឆ្ងាញ់នៃថ្លើម។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បងវិធីធ្វើម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះទេ ជួសជុលវាឱ្យបានឆាប់!

លាង​ជម្រះ​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​បន្ទះ​តូចៗ​ដែល​មាន​អង្កត់ផ្ចិត​ពី ៣ ទៅ ៤​សង់ទីម៉ែត្រ។

ពួកវានឹងរួញបន្តិចនៅពេលចម្អិនអាហារ ដូច្នេះកុំកាត់វាឱ្យតូចពេក។ យកបំពង់ទឹកប្រមាត់ និងសរសៃវ៉ែនទាំងអស់ចេញ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវានៅក្នុងប៊ឺរលាយរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ថែមថ្លើមទៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពេលពីរនាទី។ មិនចាំបាច់សម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលក្រៀមក្រំទេ ទុកវាឱ្យពណ៌ផ្កាឈូក-ប្រផេះ។

ចាក់ទឹកកន្លះកែវហើយបន្ថែមម្សៅ។ កូរភ្លាមៗដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ អំបិល។

ស្ងោរ​ប្រហិត​ប្រហែល​បី​នាទី រួច​បោះ​ក្រែម​ជូរ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ឱ្យ​សព្វ​ឱ្យ​ពេញ​ថ្លើម ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ដែល​នៅ​សល់។

បិទឧស្ម័នភ្លាមៗហើយគ្របចានជាមួយគំរបមួយ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើហើយថ្លើមត្រូវបានទុកឱ្យចំអិននៅលើភ្លើងចំហរ Cream sour អាច curdle ហើយអ្នកនឹងមិនទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពដែលចង់បាន។

ទុកថ្លើមរយៈពេល 5-12 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកជ្រលក់នឹងរឹបអូសហើយថ្លើមនឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងការដេញថ្លៃ រសជាតិក្រែមក្រែមជូរ។ ទាំងអស់! ឥឡូវនេះអ្នកអាចបម្រើវាជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនថ្លើមមាន់ដែលជោគជ័យក្នុងចង្ក្រានយឺត

ឥឡូវនេះស្ទើរតែគ្រប់ម្ចាស់ផ្ទះទាំងអស់ប្រើជំនួយការផ្ទះបែបនេះជាចង្ក្រានយឺត។ វាជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាចំណាយក្នុងផ្ទះបាយយ៉ាងសំខាន់ ហើយក៏អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំសំចៃរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលផងដែរ។

ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទះបាយដែលមិនអាចខ្វះបាននោះ សូមសាកល្បងធ្វើម្ហូបថ្លើមនៅក្នុងវាតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ថ្លើមមាន់មួយគីឡូក្រាម;
• អំពូលមួយ;
• ស្លាបព្រានៃប៊ឺ (មិនរីករាលដាល) ប៊ឺ;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ nutmeg;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការពិតគឺថារូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនថ្លើមនៅក្នុងក្រែមជូរដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តមិនអាចធ្វើម្តងទៀតនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតបានទេព្រោះនៅពេលដែលកំដៅឡើងក្រែមជូរនឹងរលាយ។ ដូច្នេះក្រែមជូរត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោហើយរសជាតិគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។

លាងជម្រះអំបោះ ហើយកាត់វាជាបំណែកបីទៅបួនសង់ទីម៉ែត្រ។

នៅលើរបៀប "ចៀន" ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតក្នុងប៊ឺរយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទី។

បន្ថែមថ្លើមទៅក្នុងចានហើយកំណត់របៀប "Stew" ឬ "Baking" រយៈពេល 20 នាទី។

នៅពេលនេះនៅក្នុង Pan អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយប៊ឺដែលបានរៀបចំបន្ថែមម្សៅទៅវាហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរនៅក្នុង nutmeg ។ លាយល្អម្តងទៀតហើយទុករហូតទាល់តែម៉ាសឡើងក្រាស់បន្តិច។

នៅពេលដែលចង្ក្រានយឺតបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ បើកវាហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លើថ្លើម។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឥឡូវនេះកំណត់របៀប "ពន្លត់" ម្តងទៀតហើយទុកម្ហូបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់ថ្លើមមាន់ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ដូច ថ្លើមចៀនបន្ទាប់មក អ្នកត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចេញផលិតផលឆ្ងាញ់នេះច្រើនពេក វានឹងប្រែទៅជាកៅស៊ូ។ អ្នកត្រូវចៀនវារយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី ដើម្បីឱ្យវាចាប់។ ពិនិត្យ​ការ​ត្រៀម​ខ្លួន​ដោយ​ចោះ​វា​ដោយ​សម៖ ប្រសិនបើ​ទឹក​ថ្លា​ចេញ​ក្រៅ​ហើយ​មិន​មាន​ឈាម​ទេ នោះ​ថ្លើម​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ហើយ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ថ្លើមមាន់កន្លះគីឡូក្រាម;
• អំពូលមួយ;
• ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អំបិលនិងម្រេចតាមការចង់បានរបស់ចុងភៅ។

លាងជម្រះថ្លើមហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង៖ អ្នកអាចហាន់ជាចំណិតៗ។

ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានធំមួយ រួចបន្ថែមអំបិលបីស្លាបព្រាបាយ និងស្លាបមាន់ពីរស្លាបព្រាចូល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

រមៀលបំណែកនៃថ្លើមនីមួយៗយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងម្សៅប៉ុន្តែកុំអនុញ្ញាតឱ្យមានការបង្កើតដុំម្សៅ។

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឡើងក្តៅលើកំដៅខ្ពស់។ ចាក់​ថ្លើម​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ចៀន​វា​រហូត​ដល់​សំបក​ចេញ​អស់​រយៈពេល​ពីរ​បី​នាទី​ទាំង​សងខាង។

យក​សំបក​ចេញ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ប្រេង​នេះ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។

ដាក់ថ្លើមម្តងទៀតនៅលើកំពូលហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ ចំហុយម្ហូបប្រហែលដប់នាទីលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនពេញ។

វិធីធ្វើស៊ុបថ្លើមមាន់

ប្រហែលជាមនុស្សគ្រប់រូបយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់គាត់បានសាកល្បងនំសាំងវិចជាមួយនឹងថ្លើមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែប៉ាតេដែលបានទិញប្រហែលជាមិនតែងតែឆ្លើយតបនឹងសំណើរបស់អ្នកទាំងអស់សម្រាប់គុណភាព និងសមាសភាពនោះទេ។ ដូច្នេះគ្មានអ្វីប្រសើរជាងការព្យាយាមចំអិនវានៅផ្ទះនោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាងាយស្រួលជាងវាហាក់ដូចជា។

ដើម្បីរៀបចំសាច់មាន់សូមយក៖

• 250 ក្រាមនៃថ្លើមមាន់;
• ក្រែម 100 ក្រាម (ល្អជាង, ជាការពិតណាស់, ចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួនប្រេង;
• បីស្លាបព្រានៃផ្កាឈូករ័ត្ន។ ប្រេង;
• ការ៉ុតមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចខ្មៅដី។

ទុកប្រេងនៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់វាក្លាយជាទន់។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកិនការ៉ុត។ ចៀនពួកវារយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។

លាង​ជម្រះ​ផ្លែ​ឈើ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ដុំៗ។ ចៀនវាក្នុងខ្ទះប្រហែលប្រាំនាទី។

ហុចថ្លើមនិងបន្លែតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយត្រជាក់។

បន្ថែមប៊ឺទៅម៉ាសថ្លើមម្រេចនិងអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង ដើម្បីឱ្យម្សៅឡើងរឹង

ទាំងអស់! ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ tartlets ឬ smeared នៅលើនំបុ័ង។

អាថ៌កំបាំងនៃការចំអិនថ្លើមមាន់

1. ជ្រើសរើសថ្លើមមាន់ត្រជាក់។ ទឹកកកនឹងផ្តល់ឱ្យច្រើននៃទឹកនិងបាត់បង់ crust ទន់ appetizing របស់ខ្លួន;
2. ក្រោយពេលលាងសម្អាតរួច អ្នកអាចសម្ងួតវាដោយដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវសំបកដែលទន់ភ្លន់បំផុត ប៉ុន្តែគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
3. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអំបិលថ្លើមនៅចុងបញ្ចប់ដូច្នេះវាមិនបញ្ចេញទឹកច្រើន;
4. បន្ថែមថ្លើមទៅក្នុងខ្ទះម្តងមួយៗ។ ល្បិចនេះនឹងរក្សាប្រេងមិនឱ្យបន្ថយសីតុណ្ហភាព ហើយថ្លើមនឹងរឹបអូសយ៉ាងលឿនជាមួយនឹងសំបកមាស។
5. ប្រសិនបើខ្ទះរបស់អ្នករក្សាកំដៅបានល្អ និងមានបាតក្រាស់ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្ទេរថ្លើមទៅធុងមួយផ្សេងទៀត បើមិនដូច្នេះទេវានឹងបន្តចម្អិន ហើយអាចក្លាយជារឹង។

ឆ្ងាញ់ណាស់!