Casa Arboles y arbustos Pimienta en blanco recetas sencillas. Pimienta en blanco para el invierno: las recetas más deliciosas con fotos.

Arboles y arbustos

Pimienta en blanco recetas sencillas. Pimienta en blanco para el invierno: las recetas más deliciosas con fotos.

Pimienta búlgara para el invierno: en escabeche, salada, frita, horneada, en propio jugo, relleno y con la adición de otras verduras, el pimiento dulce es un invitado bienvenido tanto entre semana como en días festivos. ¡Y qué bueno es en ensaladas, lechos y sazones! Hoy en día, los pimientos morrones se cultivan solos. trama personal o casa de campo casi todas las azafatas. ¿Cómo se puede prescindir de un pimiento fragante y saludable?

Pero si no tiene su propio jardín, no se desanime, puede elegir uno bueno, de alta calidad, adecuado para preparar pimientos para el invierno en el mercado y en la tienda. En primer lugar, preste atención a su apariencia. Cada fruto debe ser denso, brillante y con paredes gruesas o, como se dice, carnosas, sin arrugas y abolladuras poco apetecibles, con colas duras verdes y no marchitas. Los pimientos rojos se consideran los más dulces. Elíjalos para cocinar lecho, adjika y solo para marinar con rodajas, por ejemplo, en aceite relleno con ajo o hierbas. Para una ensalada, siéntase libre de usar pimientos de varios colores: naranja, rojo, amarillo, luego su preparación resultará brillante y muy apetitosa tanto en apariencia como en sabor, pero para el relleno sería mejor comprar tamaño mediano, pimientos verdes, ligeramente alargados.

Asegúrese de recordar que se recomienda almacenar pimientos frescos en el refrigerador por no más de una semana, en caso de que no vaya a cosechar pimientos para el invierno inmediatamente después de la compra. Y más aún, en ningún caso envasar pimientos en bolsas de plástico. Los pimientos deben “respirar”, y en un espacio de polietileno sin aire se deteriorarán muy rápidamente. Si la cosecha de pimiento dulce agrada tanto que no hay tiempo para enlatarlo, puede congelar el pimiento para el invierno. Para ello, es necesario quitar los tallos con semillas de los pimientos seleccionados y colocarlos en un recipiente preparado para este caso enteros o cortados en rodajas, círculos o trozos, tú decides.

Nuestro sitio ofrece preparar pimienta búlgara para el invierno en forma de espacios en blanco a continuación que merecen su atención.

Pimientos asados en escabeche para el invierno

Ingredientes:
5 kg de pimiento
100-150 g de sal,
especias, ajo - al gusto,
aceite vegetal.

Cocinando:
Seleccione rojo, amarillo o pimientos verdes con paredes gruesas. Pele las frutas, retire los tallos y las semillas y fríalas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Retire la piel de los pimientos picantes. Antes de colocar el pimiento en el recipiente seleccionado, frote sus paredes con ajo. En el fondo de la olla o barril, pon especias, lo que quieras, al gusto, luego una capa de pimienta, sal y nuevamente una capa de pimienta. Y así hasta arriba. La última capa que tendrá es una capa de especias, sobre ellas: una servilleta, un círculo y opresión. Remoje los pimientos durante 10-15 días. temperatura ambiente. Mantenerse pimienta salada puede estar en el mismo recipiente en un lugar fresco a una temperatura de 5-10ºС. Para más almacenamiento a largo plazo coloque firmemente los pimientos salados en frascos secos esterilizados y vierta sobre el jugo liberado durante la salazón, vierta un poco de aceite vegetal encima. Cubra los frascos con tapas y esterilice: frascos de 0,5 l - 50 minutos, frascos de 1 l - 70 minutos, luego enrolle.

ensalada de pimiento con tomates y frijoles

Ingredientes:
2,5 kg de pimiento dulce,
1,5 kg de tomates,
1 kg de cebolla
1 er. frijoles,
150 g de azúcar
50 g de sal
100 ml de vinagre al 9%,
250 ml de aceite vegetal.

Cocinando:
Pimiento pelado cortado en tiras, cebolla en medio aros, tomates en rodajas. Hervir los frijoles hasta que estén tiernos. En un tazón grande, mezcle los pimientos, las cebollas, los tomates, los frijoles, sazónelos con azúcar, sal, vinagre y aceite vegetal. Mezclar todo y cocinar desde el momento de la ebullición durante 1 hora. Coloque la ensalada caliente terminada en frascos esterilizados y enrolle.

Pimienta búlgara "Pikant-fix" para el invierno.

Ingredientes:
5 kg de pimiento rojo,
2,5 kg de tomates,
300 g de ajo
500 ml de vinagre al 6%,
300 ml de aceite vegetal,
200 g de azúcar
100 g de sal
pimiento picante y perejil - al gusto.

Cocinando:
Como de costumbre, retire los tallos y las semillas de los pimientos, luego córtelos en 4 pedazos. Cortar los tomates por la mitad, hervir durante 10-15 minutos y pasarlos por un colador. En una cacerola de esmalte, mezcle los tomates rallados, el azúcar, la sal, agregue el ajo picado, el aceite vegetal, el pimiento picante y el perejil finamente picado. Lleve la masa a ebullición y sumerja el pimiento en ella. Revuelva hasta que todos los pimientos estén cubiertos con la marinada. Deje hervir la masa, cocine todo durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego coloque en frascos esterilizados preparados y enrolle.

Pimientos dulces con zanahorias en adobo de miel

Ingredientes:
1,5 kg de pimiento dulce,
500 g de zanahorias
2 bombillas
Para la marinada:
1 er. aceite vegetal,
1 er. yo sal,
50 g de miel
100 ml de vinagre al 9%.

Cocinando:
lavar pimiento, quitar las semillas, cortar en tiras. Cortar las zanahorias peladas en rodajas, las cebollas en aros. Blanquee las verduras preparadas en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos y colóquelas en frascos esterilizados preparados. A partir de los ingredientes anteriores, prepare la marinada, déjela hervir desde el momento de la ebullición durante al menos 10 minutos y vierta sobre las verduras. Esterilizar frascos: 0,5 l - 5 minutos,
1 l - 8 minutos, luego enrolle con tapas preesterilizadas.

Condimento "Pimienta"

Ingredientes:
600 g de pimiento dulce,
200 g de raíz de rábano picante,
100 g de ajo
2 cucharadas. yo Sáhara,
4 cucharadas yo jugo de limon
1 cucharadita sal,
2-4 calle. yo aceite vegetal.

Cocinando:
Moler las verduras preparadas con una licuadora: pimiento pelado y picado, raíz de rábano picante y dientes de ajo, pelados. Combine todas las verduras juntas, agregue sal, azúcar, jugo de limon y remover. Coloque el condimento firmemente en frascos esterilizados y secos preparados, vierta aceite vegetal encima y cierre los frascos con tapas de nailon herméticas. Guarde el condimento en un lugar fresco.

Si le pregunta a la primera anfitriona que encuentra qué planea cocinar con pimientos para el invierno, creo que el 90% de 100 responderá de inmediato sin dudarlo: "Por supuesto, es lecho". Y no es de extrañar, porque el lecho ha ganado una popularidad increíble en Rusia desde la lejana época soviética. Cada familia tiene su propia receta, y te compartimos una curiosa variación de este adorado platillo.

Lecho de pimientos multicolor con verduras

Ingredientes:
3 kg de pimiento dulce multicolor (verde, amarillo, rojo),
2 kg de zanahorias jóvenes finas,
3 litros de tomate picado
1 er. aceite vegetal,
calle 1,5 Sáhara.
2 cucharadas. yo sal,
hierbas y ajo - al gusto.

Cocinando:
Cortar el pimiento bien lavado y sin semillas en 6 partes, picar las zanahorias en círculos finos. Mezcle la masa de tomate, el aceite vegetal, agregue azúcar, sal, mezcle y cocine por 15 minutos. Luego sumerja las zanahorias en la masa que hierve suavemente y cocine por 40 minutos, la pimienta seguirá a las zanahorias, que se cocinan junto con el resto de la masa por otros 15 minutos. Por último, agregue las verduras picadas y el ajo pasado por una prensa al gusto, deje hervir la masa por unos minutos más, luego distribuya el lecho caliente en frascos esterilizados y enrolle con tapas hervidas y presecadas.

pimientos asados marinados

Ingredientes:
5 kg de pimiento dulce,
1 cucharadita sal,
2 cucharadas. yo 9% de vinagre,
2 cucharadas. yo aceite vegetal.

Cocinando:
Seleccione pimientos enteros, preferiblemente del mismo tamaño, sin daños, lávelos y, junto con el tallo, sin pelar, extiéndalos en una bandeja para hornear con aceite vegetal y hornee en el horno hasta que estén tiernos, luego pele y quite las semillas. Enjuagar agua tibia, poner en un colador y dejar durante 5-7 minutos para hacer el vaso de agua. Coloque la pimienta en frascos esterilizados, espolvoree con sal, vierta el vinagre, cubra con tapas y esterilice: frascos de 0,5 l - 30 minutos, frascos de 1 l - 40 minutos y enrolle. Voltee los frascos, envuélvalos en una manta, déjelos enfriar completamente y guárdelos en un lugar oscuro y fresco.

Casi todos los vegetales están felices de hacer amistad con la pimienta, porque tiene una asombrosa capacidad para dotarlos de su aroma, dando a su entorno un toque de su propio sabor picante, al tiempo que enfatiza la originalidad de cada vegetal. Bueno, ¿qué puedo decir? ¡Solo el alma de una compañía de vegetales!

Pimienta búlgara para el invierno "Compañía".

Ingredientes:
3 kg de pimiento dulce,
1 kilo de coliflor,
600 g de zanahorias
4 cucharadas yo sal,
calle 1,5 Sáhara,
300 g de perejil,
1 litro de vinagre al 6%.

Cocinando:
Retire las semillas del pimiento, enjuáguelo. agua fría y cortar en 4 pedazos. Cortar las zanahorias en rodajas coliflor desarmarse en inflorescencias. Coloque las verduras preparadas en una sartén esmaltada grande, espolvoree con azúcar y sal y déjelas toda la noche a temperatura ambiente. Por la mañana, ponga las verduras en frascos esterilizados, espolvoréelas con perejil picado grueso y vierta la marinada, que prepara de la siguiente manera: vierta vinagre en el jugo que se ha separado de las verduras y hierva la solución. Hierva durante 5 minutos, luego enfríe y puede verter verduras. Enrolle los frascos con tapas esterilizadas, voltéelos, déjelos enfriar por completo y guárdelos en un lugar oscuro y fresco.

Y finalmente, algunas recetas para aquellos que no pueden vivir sin emociones. ¡El sabor ardiente de los bocadillos de pimiento morrón te calentará en invierno como un baño y botas!

Merienda "Jazz"

Ingredientes:
18 pimientos dulces
9 berenjenas,
1 cabeza de ajo
1 vaina guindilla,
3 litros de jugo de tomate
1 er. Sáhara,
2 cucharadas. yo sal (con un tobogán),
1 er. aceite vegetal,
1 er. yo esencia de vinagre

Cocinando:
Corte en dados los pimientos y las berenjenas preparados. Pase los pimientos picantes y el ajo a través de una picadora de carne. Exprima 3 litros de jugo de tomates maduros. Mezcle las verduras con jugo de tomate, azúcar, sal y aceite vegetal y cocine, revolviendo, durante 15 minutos. Luego vierta con cuidado la esencia de vinagre y mezcle nuevamente. Coloque la ensalada preparada en latas de litro que luego se esterilizan durante 15 minutos y se enrollan.

Ensalada de pimientos búlgaros con verduras y cebada perlada "Camping"

Ingredientes:
2,5 kg de pimiento dulce,
800 g de zanahorias
600 gramos cebolla,
1 er. cebada,
2 cucharadas. agua,
0,5 p. verdura pequeña,
2 cucharadas. yo sal,
0,5 p. Sáhara,
1 cucharadita 70% vinagre.

Cocinando:
Hervir la cebada hasta que esté medio cocida, ponerla en un colador y dejar escurrir el agua. Combine el aceite vegetal con agua, hierva, luego agregue las zanahorias ralladas una por una y cocine durante 10-15 minutos, luego el pimiento dulce picado y cocine durante 10-15 minutos, la cebolla picada y cocine durante 5-10 minutos y, finalmente , cebada y cocine de nuevo durante 10-15 minutos. Agregue azúcar, vinagre, sal y cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados, enrolle con tapas hervidas previamente. Voltee los frascos de lechuga, envuélvalos y déjelos enfriar por completo. Cuando esté frío, transfiéralo a un lugar fresco para almacenar.

¡Buena suerte preparándose!

Larisa Shuftaykina

Entonces, la cosecha de pimiento morrón ha madurado, de este maravilloso vegetal en todos los aspectos, puede cocinar muchos espacios en blanco para el invierno. Incluyendo la receta de pimientos en escabeche rellenos de repollo y ajo, que consideraremos con más detalle en este artículo. Asegúrese de girar al menos un par de frascos de pimienta para el invierno. Después de todo, resulta muy sabroso, ¡solo un milagro!

pimienta búlgara- 1-2 kg.

Repollo repollo blanco (variedades tardías) - 1 tenedor mediano

Zanahoria- 2 piezas de tamaño mediano

Ajo- 2 cabezas

para el adobo (relleno), para botes de unos 4 litros:

Agua- 2 litros

Azúcar- 1 vaso

Sal- 3 cucharadas (con un tobogán)

Aceite vegetal- 1 vaso

Esencia de vinagre 70%- 2 cucharadas

Cómo cocinar pimiento con repollo para el invierno.

1 . Pelar el repollo de todas las hojas dañadas. Picar finamente.

2 . Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso.

3 . Pela el pimiento del tallo y las semillas con cuidado, cortando solo la tapa superior. Enjuagar.

4 . Hierva agua en una cacerola grande y sumerja la pimienta en ella durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva elástica. A continuación, sumerja inmediatamente el pimiento en agua fría para que conserve los jugos en su interior.

5 . Esterilizar frascos. Lo hago con un microondas. Rápida y eficientemente. Detalles sobre cómo esterilizar frascos en horno microondas ver .

6. Mezcla el repollo con las zanahorias. Rellenamos el pimiento. Coloca medio diente de ajo en el medio.

7 . En frascos limpios y estériles, coloque los pimientos rellenos de repollo. ¡Lo más ajustado posible! Deje unos 2 cm de espacio libre hasta el cuello. Para que la marinada cubra los pimientos por completo.

adobo de pimienta

Preparación del relleno (adobo) para pimientos. Vierta agua en una cacerola, agregue sal, azúcar y aceite vegetal. Hervir. Añadir esencia de vinagre.

Vierta la marinada pimientos rellenos. Los bancos se acumulan. Retire "debajo de un abrigo de piel", de abajo hacia arriba hasta que se enfríe por completo.

Deliciosa pimienta para el invierno está lista.

¡Buen provecho!

Pimienta para el invierno las recetas más deliciosas para espacios en blanco.

Es hora de salir de los contenedores, conseguir frascos y comprar montones de tapas, nos abasteceremos de deliciosas verduras enlatadas para el invierno. El aroma se extenderá por toda la cocina, reuniendo a los vecinos en tu puerta, atentos con curiosidad a la anfitriona para rogar por la receta. Es con giros tan sabrosos y olorosos de los que nos ocuparemos hoy, los pimientos en escabeche para el invierno están en la agenda. Las salidas al mercado o a la tienda ya deberían estar concluidas, ya que dedicaremos todo el tiempo a envolver, preparar envases y productos, estudiar las recetas más interesantes.

Tanto se puede hacer de pimienta comidas deliciosas, de los cuales un vegetal en su propio jugo, y en escabeche, y agrio, y pimiento dulce, y lecho, y ensaladas con vegetales adicionales, frutas, condimentos y especias. La pimienta se puede convertir en caviar, hacer espacios en blanco enlatados, y también centrifugar el guiso.

Pimiento dulce búlgaro - 10 kilogramos. Es mejor tomar rojo y amarillo, se ve muy bien en un frasco.

Ingredientes:

Azúcar - 900 gramos.
Sal - 0,5 kilogramos.
Vinagre - botella de 1 litro.
Aceite de girasol - botella de 1 litro.
Pimienta negra "guisantes", hoja de laurel.

Cocinando:

Preparemos la marinada para la pimienta: en una cacerola o mejor un caldero, vierta aceite y encienda un fuego pequeño. Luego debes poner azúcar, mezclar, hacer el fuego un poco más. Ahora vierte el vinagre y lleva a ebullición toda la mezcla, removiendo de vez en cuando para que el azúcar se derrita por completo.

Las verduras deben lavarse bien, cortarse en cuatro partes y limpiarse de semillas y patas. Ahora ponga la pimienta en la marinada, debe cocinar las verduras durante unos 10 minutos. Enjuague los frascos y vierta con agua hirviendo. Pon especias dentro (laurel y pimienta), pon pimientos encima. Es necesario apisonar bien, dejar que se asiente, esperar unos minutos para que la verdura se asiente más cómodamente, para que quepa más pimienta en el frasco. Cuando el recipiente esté lleno, vierta la marinada encima, gire las tapas. Coloque los frascos boca abajo durante unos días, luego escóndalos en el sótano o en la despensa, y en el invierno retome la degustación.

Ingredientes:

Pimiento dulce búlgaro: 4 kilogramos, esta cantidad se destina a 10 frascos, 0,5 litros de tamaño.
Aceite de girasol - 1 vaso.
Vinagre - 1 taza.
Agua hervida - 1 litro.
Azúcar - 1 taza.
Sal - 2 cucharadas.
Especias y condimentos: hojas de laurel, pimienta "guisantes", clavo.

Cocinando:

Hagamos una marinada: vierta el aceite de girasol en una cacerola, ponga los condimentos y las especias, la sal y el azúcar, hierva a fuego lento, revolviendo constantemente, ya que el azúcar debe derretirse y no quemarse. Cuando el adobo ya esté hirviendo, vierte el vinagre y mezcla bien.

Prepare los productos: lave los pimientos, pélelos y córtelos en 6 partes, y luego córtelos por la mitad (si la fruta es larga). Poner al fuego una olla grande con agua, hervirla, poner ahí nuestro pimiento ya preparado, hervir por unos 5 minutos. Sacamos las verduras con una cuchara ranurada e inmediatamente las enviamos a la marinada que aún languidece en la estufa. Vamos a dejarlo por 5 minutos.

Esterilizamos los frascos, preparamos las tapas. Sacamos los pimientos del adobo y los ponemos en botes de medio litro hasta que quede espacio. No hay necesidad de apisonar. Vierta la marinada sobre los pimientos y atornille bien las tapas. Ponemos los frascos boca abajo durante 1-2 días, luego los escondemos en un lugar oscuro.

Ingredientes:

Pimiento dulce búlgaro - 2 kilogramos.
Tomates ciruela - 2 kilogramos.
Cebolla - 1 kilogramo.
Azúcar - 4 cucharas grandes.
Sal - 2 cucharas grandes.
Vinagre - 4 cucharas grandes.
Condimentos y especias: pimiento dulce "guisantes", hoja de laurel puntos.

Cocinando:

Preparación de verduras para lecho: clasifique los tomates y los pimientos, deseche todos los estropeados, arrugados y podridos. Pelar la cebolla y lavar. Gire los tomates a través de una picadora de carne o use una licuadora / cosechadora, debe obtener una masa espesa homogénea. Los pimientos deben cortarse en forma de "pajitas". Cebollas - medio aros.

Ponemos tomates, cebollas y pimientos en una cacerola, cocinamos a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento, luego ponemos sal y azúcar, condimentos, vertemos todo con aceite de girasol, ponemos pequeño fuego y dejamos nuestro lecho en la estufa por aproximadamente 1 hora. 10 minutos antes de cocinar, debe agregar vinagre y hervir a fuego lento un poco más.

Lavamos y esterilizamos los frascos, preparamos las tapas. Ponemos lecho en frascos y giramos con fuerza. Dejamos vueltas hasta tardes de invierno en el sótano o despensa, paz y tranquilidad.

Ingredientes:

Pimiento dulce búlgaro - 3 kilogramos. A la salida, obtenemos 5 botes de pimiento, con un volumen de 0,5 litros. Es mejor tomar un pimiento rojo, resultará aún más dulce y aromático.
Miel - 5 cucharadas con un "tobogán".
Aceite de girasol - 1 taza.
Azúcar - 2 cucharadas.
Sal - 2 cucharadas.
Agua - medio litro.
Vinagre - 150 miligramos.
Clavo, laurel, pimienta de Jamaica "guisantes".

Cocinando:

Preparamos los pimientos: lavamos y clasificamos las verduras, cortamos en cuatro partes, desechamos las semillas y las patas. Ahora en una cacerola grande blanquearemos los pimientos. Para ello, poner las verduras en un recipiente, añadir la siguiente mezcla: miel, sal, azúcar y aceite de girasol, así como agua. Mezclar con la marinada.

Una pequeña digresión: las especias se pueden poner en la marinada, mezcladas con el resto de los ingredientes, o usted puede, para que no interfieran con el consumo posterior, ate una gasa y baje este paquete a la sartén con verduras y marinada. Por lo tanto, no será necesario atrapar clavos ni pimientos.

Ponemos el fuego al mínimo, revolvemos ocasionalmente para que no solo las capas inferiores, sino también las superiores se apaguen bien. Fíjate en la consistencia del pimiento, debe estar completamente ablandado y sumergido en el adobo, luego vierte el vinagre y deja hervir por unos 10 minutos más.

Ahora lavaremos los frascos, esterilizaremos, prepararemos las tapas. Ponemos los pimientos en frascos e inmediatamente los giramos, los dejamos boca abajo en una manta durante 1 día, luego los ponemos en la despensa y probamos el fragante pimiento dulce en el invierno.

Pimientos marinados en caliente con chili y zapallo

Ingredientes:

Pimiento dulce búlgaro - 30 piezas (la cantidad de productos se proporciona para 10 latas, con un volumen de 3 litros).
Calabaza - 20 piezas.
Ají picante - 5 piezas.
Hoja de laurel, pimienta "guisantes".
Hojas de eneldo - medio manojo.
Sal - 1 taza.
Azúcar - una taza y media.
Vinagre - 400 mililitros.
Agua - 3 litros

Cocinando:

Lave la calabaza y los pimientos, corte las verduras por la mitad y colóquelas en frascos en capas. Pon una olla grande al fuego y hierve agua. Corte el chile en medio aros delgados, mézclelo con condimentos y eneldo, agregue al agua y hierva durante aproximadamente media hora. Obtenga una marinada, que necesita para verter verduras en frascos. Ahora comience a esterilizar los frascos (los frascos de 3 litros deben esterilizarse durante unos 35 minutos), enrolle las tapas y envíelos a un lugar oscuro y fresco hasta la fiesta de invierno.

Pimientos marinados con tomates salados y rábano picante

Ingredientes:

Tomates - 2 kilogramos.
Pimiento picante - 3 vainas.
Hojas de eneldo - 1-2 racimos.
Hojas de cerezo - 20 piezas.
Hojas de rábano picante - 5 piezas.
Grosella negra, hojas - 20 piezas.
Sal - 80 gramos.
Agua - 4 litros.

Cocinando:

Los pimientos y los tomates deben lavarse bien, es mejor seleccionar tomates elásticos maduros, preferiblemente del mismo tamaño. Elige tomates pequeños para que quepan bien en el recipiente en el que los vas a encurtir.

Cortar los pimientos por la mitad, picar el eneldo, cortar el pimiento picante en rodajas finas. Ahora puedes cortar las hojas. grosella negra, cerezas y rábano picante, incluso puedes rasgarlos, si solo te gustara forma general platos. Extienda los tomates en recipientes, especias, condimentos, hojas y pimientos picantes ponga a los tomates.

Prepare una salmuera, que consiste en agua y sal: hierva agua, vierta sal en ella, hierva durante 10 minutos. Ahora vierta los tomates, cierre las tapas, deje fermentar durante unos días hasta que los tomates estén en escabeche.

Después de 2-3 días, se debe drenar la salmuera del tomate y volver a ponerlo al fuego para que hierva nuevamente. Hervimos los pimientos en agua hirviendo durante unos 5 minutos, los untamos a los tomates en unos días, vertemos la salmuera nuevamente, los cerramos herméticamente con tapas y los escondemos en el sótano hasta el invierno.

Ingredientes:

Pimiento dulce búlgaro - 1 kilogramo. Se necesitan verduras maduras y grandes, preferiblemente rojas, ya que los pimientos rojos son más carnosos.
Repollo blanco - 1 kilogramo.
Sal - 2 cucharadas.
Vinagre - medio vaso.
Agua - 1 litro.
hoja de laurel

Cocinando:

Lavar y triturar el repollo. En un recipiente grande, mézclelo bien con 1 cucharada de sal y azúcar, agregue 0,25 de vinagre y triture bien. Ahora cubra con una tapa y deje el repollo por un día.

Seleccione los pimientos, lave bien, retire el medio, como si estuviera rellenando. Coloque el chucrut en los pimientos, apisonando bien. Ponga los pimientos en frascos, agregue las hojas de laurel y los pimientos en el mismo lugar.

La marinada debe prepararse con agua hervida, vinagre, sal y azúcar, hervir todo junto a fuego medio durante aproximadamente media hora. Vierta las frutas rellenas, esterilice durante unos 45 minutos, gire los frascos con fuerza.

Ingredientes:

Pimiento dulce búlgaro - 1,5 kilogramos.
Coliflor - 200 gramos.
Ajo - 1 cabeza.
Apio, raíz - 200 gramos.
Perejil, raíz - 200 gramos.
Vinagre - 1 litro.
Agua - 1 litro.
Sal y azúcar - 2 cucharadas cada uno.
Hoja de laurel - 2 piezas en un frasco.

Cocinando:

Los pimientos deben lavarse, cortarse por la mitad y obtener las semillas, quitar la pierna. Ahora córtela en mitades, la coliflor debe cortarse en trozos pequeños como este. Picar la raíz de apio y el perejil. Solo pela el ajo, pero no lo cortes.

Tome una cacerola grande y coloque capas de vegetales, debe poner dientes de ajo en el fondo y pimienta y coliflor en la parte superior. Cada capa debe estar bien espolvoreada con azúcar y sal y cualquier condimento de su elección, puede ser una simple pimienta negra molida.

Preparemos la marinada: hierva agua y vierta vinagre, agregue laurel, azúcar y sal. Hierva la marinada durante aproximadamente media hora, luego, sin esperar a que se enfríe, vierta las verduras, coloque una tapa encima con un diámetro más pequeño que la sartén y coloque una prensa encima (un frasco regular lleno de agua). Dejar toda la noche (promedio de 12 horas).

Ahora escurrimos el adobo, lo volvemos a poner al fuego y hervimos durante otra media hora, añadiendo agua si hierve. Ahora ponemos las verduras en frascos, vertemos la marinada sobre ellas, apretamos las tapas y las ponemos en el sótano.

Ingredientes:

Pimiento dulce búlgaro - 4 kilogramos.
Vinagre - un vaso y medio.
Manzanas - 1 kilogramo. La fruta debe ser verde.
Sal - 4 cucharadas.
Azúcar - 6 cucharadas.
Canela (polvo) - 3 cucharaditas (1 para adobo, 2 para pimienta).

Cocinando:

Preparamos los ingredientes: lavamos y seleccionamos pimientos y manzanas. Cortamos los pimientos por la mitad, dividimos las manzanas en 4 partes, al mismo tiempo será más fácil quitar el medio que no necesitamos. Vierta agua en dos ollas y hierva, ponga pimientos en una y ponga manzanas en la otra: 3 minutos para verduras y frutas en agua hirviendo serán suficientes. Ponemos a enfriar, y mientras tanto, enjuagamos los frascos y preparamos las tapas.

Hacemos la marinada: combinamos vinagre con sal, azúcar y 1 cucharada de canela. Ahora en frascos (es mejor tomar los de litro para que el contenido no sea tan pequeño, ya que las manzanas ocupan mucho espacio), coloque las manzanas y los pimientos, espolvoree con canela. Vierta la marinada en frascos, ponga a esterilizar en una olla con agua hirviendo durante 25 minutos.

Pimientos marinados en salsa de tomate

Ingredientes:

Zanahoria - 300 gramos.
Tomates - 2,5 kilogramos.
Ajo - 2 cabezas.
Verduras: eneldo y perejil, albahaca, medio manojo cada uno.
Vinagre - 3 cucharadas.
Sal - 2 cucharadas.
Azúcar - 2 cucharadas.
Aceite de girasol - 1 taza.

Cocinando:

Prepare productos para giros: pele pimientos, zanahorias, tomates y ajos, lave y clasifique las verduras. haciendo ahora pasta de tomate: pasar los tomates por una picadora de carne o batidora. Ponga la pasta en una cacerola y ponga a fuego medio durante media hora, revolviendo ocasionalmente.

Ahora tres zanahorias en un rallador grueso, corte las verduras y los pimientos en tiras. Ponemos los ingredientes preparados en pasta de tomate, los vertemos con aceite de girasol, vertemos azúcar y sal, vinagre, ajo con dientes enteros. Cocine todo durante unos 15-20 minutos a fuego lento.

Lavar los frascos, esterilizar y secar. Prepara también las tapas. Ahora ponemos la ensalada en frascos, giramos las tapas y la escondemos en un lugar oscuro boca abajo durante varios días. Luego, los giros se pueden reorganizar en un lugar seguro para guardarlos durante el invierno.

Ensaladas de pimientos para el invierno.

Ingredientes:

Pimienta, dulce búlgaro - 2 kilogramos.
Pimiento, chile picante - 2 vainas.
Berenjena - 2 kilogramos.
Tomates ciruela - 3 kilogramos.
Zanahoria - 400 gramos.
Cebollas - 1,2 kilogramos.
Sal - 120 gramos.
Azúcar - 150 gramos.
Ajo - 1-2 cabezas.
Vinagre - medio vaso.
Aceite de girasol - 1 taza.
Pimienta "guisantes".

Cocinando:

Preparación de productos para ensalada: Pelar y seleccionar las verduras, lavar. Cortar el pimiento en tiras finas, pasar los tomates por una picadora de carne/licuadora o combinar. Del mismo modo, nos ocuparemos de las zanahorias, los pimientos picantes y el ajo. Cortamos la berenjena en círculos finos, y la cebolla en medios aros. Ahora en una cacerola grande a fuego lento, cocinaremos a fuego lento todas las verduras ya preparadas, troceadas y troceadas. Cocine por unos 20 minutos.

Ahora añadiremos aceite de girasol con vinagre, sal y azúcar a las verduras. Dejar a fuego lento durante otros 40 minutos, removiendo de vez en cuando para que todas las verduras se cocinen uniformemente.

Preparamos frascos y tapas, esterilizamos y lavamos, secamos. Coloque la ensalada en frascos, con un volumen de 0,5 litros hasta la parte superior. Enrolle inmediatamente con tapas y déjelo en un lugar oscuro hasta el invierno.

Ingredientes:

Tomates ciruela - 2 kilogramos.
Ajo - 2 cabezas.
Cebolla - 300 gramos.
Sal - 2 cucharadas.
Azúcar - 2 cucharadas.
Aceite de girasol: 100 gramos, bien, o medio vaso.

Cocinando:

Clasificamos y lavamos las verduras, pelamos los pimientos de pepitas y patas. Ahora corta los tomates, la cebolla y el pimiento en círculos. El ajo se puede triturar en una prensa, o simplemente puedes cortar los dientes por la mitad.

Ponemos la sartén en la estufa, ponemos todas las verduras allí, agregamos sal y azúcar, vertemos el aceite de girasol y encendemos un fuego pequeño. Revuelve y observa cuando las verduras empiezan a hacer jugo, a partir de ahora deben hervir por unos 20 minutos.

Prepare los frascos y las tapas, enjuague, esterilice y seque. Coloque la ensalada en frascos, apriete bien las tapas, colóquela boca abajo durante varios días, luego escóndala en el sótano o en la despensa hasta que comience el clima frío. Esta ensalada es perfecta para la carne.

Ensalada De Arroz Y Pimienta

Ingredientes:

Pimiento dulce búlgaro - 1 kilogramo.
Tomates - 1 kilogramo.
Zanahoria - 1 kilogramo.
Cebolla - 1 kilogramo.
Arroz - medio kilogramo.
Sal al gusto.
Pimienta "guisantes" - al gusto.
Vinagre - 2 cucharadas.

Cocinando:

Las verduras deben lavarse, cortarse en cubos pequeños: pimientos y zanahorias, cebollas y tomates. Hervir el arroz hasta que esté tierno. Ahora fríe las verduras en una cacerola grande o en una sartén hasta que tengan un hermoso color dorado. Sal y agregue condimentos, vierta vinagre, ahora puede poner arroz y mezclar bien. Mientras tanto, no retire la sartén del fuego, simplemente reduzca el fuego al mínimo. Así que omita las verduras durante otra media hora.

Prepararemos los frascos: enjuague y esterilice junto con las tapas, seque. Ahora pon la ensalada encima. Enrolle los frascos y colóquelos boca abajo durante un día, después de lo cual escondemos los giros en un lugar fresco y oscuro.

Aperitivos de pimiento

Caviar de pimiento morrón "según la receta de Krasnodar"

Ingredientes:

Pimiento dulce búlgaro - 1 kilogramo.
Calabacín o calabacín - 2 kilogramos.
Tomates maduros - 1 kilogramo.
Cebollas - medio kilogramo.
Zanahoria - 1 kilogramo.
Ajo - 3 cabezas, grandes.
Perejil - 2 manojos.
Vinagre - 50 gramos.
Aceite de girasol - medio litro.
Sal - 100 gramos.
Azúcar - 170 gramos.
Pimiento picante Capsicum - 2 vainas.

Cocinando:

Enjuague y pele las verduras, seleccione solo las frescas y jóvenes. Debe haber un plato separado para cada ingrediente. En un rallador grueso, ralle las zanahorias y los calabacines, exprima estos últimos si dejan mucho jugo. Los pimientos deben cortarse en tiras, pero córtelos para que queden cortos y no demasiado gruesos. Picamos la cebolla, y cortamos los tomates por la mitad, los picamos en una picadora de carne o batidora junto con el ajo y el perejil, el pimiento picante.

Ahora tomemos una sartén o caldero, le echamos aceite y lo calentamos, luego mojamos allí las zanahorias y las cebollas, freímos los ingredientes hasta que marrón dorado a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

En una mezcla de tomates, perejil, ajo y pimienta, ponga sal, vierta cebollas y agregue azúcar; mezcle todo y agregue a la fritura de zanahorias y cebollas, mezcle nuevamente, hierva.

Mezcle el pimiento dulce búlgaro con el calabacín, póngalo todo en pasta de tomate picante, hirviendo en la estufa. Hervir nuevamente a fuego medio por aproximadamente 1 hora, remover para que las verduras no se quemen.

Esterilizamos los frascos, preparamos las tapas, los secamos y colocamos el caviar en recipientes, torciéndolos inmediatamente con las tapas. Al revés, los frascos pueden reposar durante aproximadamente 1 hora, luego esconderemos los deliciosos en el sótano para no engullir todos los giros de invierno antes de tiempo.

Ingredientes:

Pimiento dulce búlgaro (rojo) - 2 kilogramos.
Vinagre de sidra de manzana - media taza.
Pimienta roja molida - 2 cucharaditas.
Ajo - 6 cabezas.
Pimiento rojo picante - 5 piezas.
Azúcar - 7 cucharadas.
Sal - 2 cucharadas.

Cocinando:

La pimienta búlgara se seleccionará, lavará y limpiará por dentro de semillas y patas. Haremos los mismos procedimientos con el pimiento rojo picante. El ajo también necesita ser pelado. Todo ello lo trituraremos en una picadora de carne o en una batidora. Ahora vierta el vinagre de sidra de manzana, la sal y el azúcar, mezcle todo y pruebe para agregar los condimentos que faltan. Hervir adjika en una cacerola durante media hora. Ahora colóquelo en los frascos de litro de piso hasta la parte superior y cierre las tapas. Boca abajo durante unas horas, y luego puedes esconderte en la despensa o en el sótano, asegúrate de probarlo con platos de carne caliente, muy caliente.

Pimienta "bocadillo"

Ingredientes:

Pimiento dulce búlgaro (más adecuado rojo) - medio kilogramo.
Tomates - medio kilogramo.
Nuez - 200 gramos.
Aceite de girasol - medio vaso.
La sal es algo que debes probar.
Pimienta negra molida, ajo seco y hierbas secas.

Cocinando:

Clasifique, lave y corte los pimientos y los tomates para que le sea conveniente torcer las verduras por una picadora de carne o pasarlas por una licuadora. Agregue nueces, condimentos, sal a las verduras ya picadas, ahora llene todo con aceite, deje reposar la mezcla durante la noche bajo una gasa.

Esterilizamos los frascos, preparamos las tapas, vertemos el refrigerio en el recipiente, lo giramos y lo colocamos boca abajo durante varias horas, luego de lo cual se deben retirar los giros en un lugar frío y oscuro.

Congelar pimientos para el invierno.

La congelación es la forma más sencilla y que requiere menos tiempo para cosechar pimientos. También es bueno porque la pimienta congelada se almacena durante mucho tiempo, pierde un mínimo sustancias útiles y conserva su sabor natural.

Puedes congelar pimientos de diferentes maneras. Todo depende de lo que planees cocinar con él. Sin embargo, en cualquier caso, el proceso en sí comienza con el lavado de los frutos y la eliminación de los tallos y semillas. Otras acciones dependen de los objetivos futuros.

Para relleno

En este caso, los pimientos ya pelados se escaldan en agua hirviendo durante aproximadamente medio minuto, y luego se ponen uno dentro del otro, según el principio del “tren”. No es necesario hacer largas filas. Una cadena de 3-5 pimientos es suficiente. Los "compiladores" preparados se envasan en bolsas y se envían para su almacenamiento en el congelador.

para ensaladas

En este caso, los pimientos se deben hornear en el horno durante media hora a una temperatura de unos 180 ° C, enfriar, quitar la piel y, esparcidos en bolsas, congelar. Además, los pimientos se pueden hornear sin siquiera quitar las semillas. Serán fáciles de quitar de las frutas enfriadas.

para repostar

Y aquí no tienes que molestarte en absoluto. Solo necesita cortar los pimientos de la manera conveniente e inmediatamente empacarlos en bolsas. ¡Listo!

Conservación

De esta forma conviene cosechar pimientos para el próximo relleno. Para hacer esto, hierva los pimientos en agua con sal durante 3 minutos, póngalos en frascos y vierta el caldo caliente. Agregue vinagre a cada frasco a razón de 1 cucharada por 1 litro de volumen del frasco. Los bancos se enrollan y después de enfriar se guardan para su almacenamiento.

Relleno

Si tiene un sótano o un refrigerador grande, puede preparar pimientos rellenos de inmediato. El relleno en este caso puede ser absolutamente cualquier cosa. En este asunto, todo depende de las preferencias de la anfitriona y los miembros de su familia. La mezcla más común para los pimientos rellenos es la carne con arroz. Sin embargo, una amplia variedad de rellenos vegetales se combinan bien con los pimientos.

Entonces, escalde los pimientos pelados en agua hirviendo durante 5 minutos, luego sáquelos con una espumadera y rellene el interior con la carne picada seleccionada. Las frutas rellenas se ponen en frascos y se vierte jugo de tomate caliente. Los bancos deben cubrirse con tapas y esterilizarse durante 15 a 20 minutos, luego enrollarse, dejarse enfriar y enviarse para almacenamiento.

decapado

Para aquellos a quienes les gusta probar solo pimienta, es adecuada una opción de preparación como el encurtido. Este aperitivo es bueno tanto en sabor como en sabor. apariencia. Ella no se avergüenza de someterse a mesa festiva, e invitados inesperados, y solo para el almuerzo / cena para su hogar. Y puedes cocinar pimientos en escabeche de muchas maneras.

adobo sencillo

Ponga sal, azúcar, especias en una cacerola con agua y vierta aceite vegetal. Hervir la mezcla durante 5 minutos, luego agregarle vinagre. Paralelamente, puedes preparar el pimiento. Para hacer esto, basta con cortar las frutas peladas en cuartos. Por cierto, por estética es mejor tomar pimientos multicolores. En un plato, se verán muy brillantes y hermosos. Las rodajas de pimiento preparadas se blanquean durante un par de minutos en agua hirviendo y luego se transfieren a una marinada hirviendo. Hervir a fuego lento durante otros 5 minutos, luego transferir inmediatamente a frascos y enrollar.

En cuanto a la cantidad de productos para el adobo, por cada kilogramo de pimiento necesitarás: un vaso de agua (250 ml), 50 g de azúcar, 0,5 cucharada de sal, 50 ml de vinagre, 50 ml de aceite, laurel , clavo, pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra - al gusto.

Marinada de tomate y ajo

Muela los tomates frescos de cualquier manera conveniente, transfiéralos a una cacerola con aceite, agrégueles ajo triturado, hierva y cocine por 5 minutos, luego agregue sal, azúcar y aceite vegetal a la masa. Cocine más de lo mismo. Ahora debe poner el pimiento cortado en cuartos en la marinada, mezclar todo bien y cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora. Queda por verter el vinagre, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y puede colocar la mezcla en frascos.

Para el adobo, por cada kilogramo de pimiento necesitarás 700 g de tomates, 3 o 4 dientes de ajo, 2,5 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de sal, así como 30 ml de vinagre y aceite vegetal.

vídeo receta

Los espacios en blanco de pimiento para el invierno, cuyas recetas se transmiten de generación en generación en cada familia, se consideran el tipo de conservación más simple y "económico". Por lo tanto, con la llegada de septiembre, cuando el precio de este delicioso y vegetales saludables se convierte en "centavo", las amas de casa intentan preparar la pimienta tanto como sea posible para uso futuro, para que en invierno no piensen en qué servir en la mesa.

Preparaciones para el invierno de pimiento morrón: recetas con fotos.

Puede cocinar mucho con pimiento dulce para el invierno, ya que este vegetal se considera uno de los más versátiles entre sus "contrapartes de cama". Lecho, adjika, lleno de adobos surtidos originales: esto está lejos de ser Lista llena recetas deliciosas preparaciones de pimienta para el invierno, que se puede preparar en cuestión de minutos.

Pimientos Encurtidos "Picantes"

Esta receta de cosecha de pimientos dulces para el invierno será una excelente alternativa. Una verdura preparada de esta manera se puede servir no solo como ensalada, sino también como complemento de los principales platos de verduras, salsas y sándwiches originales.

Receta de pimientos en escabeche para el invierno | pojrem.ru

Para 2,5 kg de pimiento necesitarás:

250 ml de vinagre 6% y aceite vegetal
150 g de miel líquida
pimienta negra, hoja de laurel, clavo
1 cabeza de ajo
canela (1 cucharadita) y sal

Cocinando: Lava el pimiento y córtalo a lo largo en 4 partes (puede ser más pequeño). Hervir la marinada de rast. aceite, vinagre, miel, especias y una cucharada de sal. Ponga el pimiento picado en la mezcla hirviendo y hierva durante 5 minutos a fuego lento. Transfiera los pimientos a los frascos y vierta sobre la marinada hirviendo. Para el almacenamiento a largo plazo, se recomienda esterilizar los frascos durante 15 minutos.

Pilaf de verduras "Desayuno de un turista"

Esta receta para cosechar pimientos para el invierno se convertirá en un salvavidas en el arsenal de todas las amas de casa. Un giro tan sustancioso no es solo un plato de acompañamiento sabroso y saludable para plato de carne, pero también una verdadera salvación para una familia "hambrienta", cuando no hay suficiente tiempo para cocinar.

hsmedia.ru

Para 2 kg de pimiento:

tomates (1,5-2 kg)
zanahorias y cebollas (0,5 kg cada una)
2 tazas de aceite vegetal (puede ser menos)
2 cucharadas. arroz
vaso de azucar
4 cucharadas sal

Cocinando: Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté tierno. Corte las verduras en cubos y póngalas en una sartén, vierta aceite vegetal y agregue especias. Mientras tanto, sofreír la cebolla y ponerla a las verduras, cocine a fuego lento la mezcla durante 10 minutos, agregue el arroz y hierva durante otros 10 minutos a fuego lento. Arregle el pilaf de pimiento dulce de un frasco, esterilícelo durante 15 minutos.

Adjika "Lamerse los dedos"

Esta receta de cosecha de pimientos dulces para el invierno es la más la opción más sencilla giros de este vegetal. Adjika de pimienta resulta ser moderadamente picante, pero increíblemente jugoso y fragante, por lo que incluso a los gourmets más exigentes les gustará.

Receta de pimienta adjika | gastronomía.ru

Para 1 kg de pimiento dulce:

250 g de pimiento picante
1 cabeza de ajo (o más)
4 cucharadas Sáhara
1 cucharada sal
50 ml de vinagre al 9%

Cocinando: moler todos los ingredientes para adjika de pimienta a través de una picadora de carne o picar con una licuadora. Lleve la mezcla de verduras a ebullición y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Luego agregue sal y azúcar a adjika, hierva por otros 3 minutos. Sobre el último paso agregue vinagre a la mezcla de vegetales, hierva por 3 minutos, vierta en frascos y enrolle.

Pimiento picante en escabeche "Alegría de los hombres"

Los espacios en blanco de pimiento picante para el invierno, cuyas recetas son especialmente amadas por los hombres, prácticamente no difieren de los giros de pimiento dulce. Esta verdura salada también puede encurtir, salar y torcer en adjika.

Receta de pimientos picantes para el invierno | gastronomía.ru

Marinada para 1,5 kg de pimiento picante:

agua 1000ml
½ taza de raspado. aceites
1,5 cucharadas sal y azúcar
30 ml de vinagre (una cucharada por jarra de 0,5 litros)
clavo y unas ramitas de menta

Cocinando: Pimienta las vainas enteras puestas en frascos, agregue los clavos y la menta, vierta agua hirviendo. Después de 10 minutos, drene el agua y hierva la marinada, agregue mantequilla, azúcar y sal. Agregue vinagre a los frascos con pimientos, vierta sobre la marinada resultante y enrolle.

Nota: Las recetas de pimientos para el invierno no siempre implican el encurtido y el tratamiento térmico. El pimiento dulce también se puede congelar y en invierno esta verdura siempre estará fresca a mano para cocinar cualquier plato. Congelar pimientos es fácil y simple: corte las verduras en tiras, colóquelas en bolsas herméticas y envíelas al congelador con congelación en seco.

Elige tu receta favorita

Cualquier aperitivo de pimientos y zanahorias para el invierno es bueno, sobre todo los elaborados por uno mismo.

Ya tengo muchas opciones diferentes.

Quizás algunos de ellos sean familiares para las anfitrionas, pero algo no lo es.

Propongo enrollar al menos una muestra durante la temporada de verduras. ensalada nueva para el invierno de pimienta búlgara, zanahorias y otras verduras.

Las zanahorias y los pimientos dulces y jugosos, después del tratamiento térmico y la conservación, adquieren un nuevo sabor y aroma, y muchos prefieren estas verduras frescas.

Ambas frutas son valiosas porque pueden conservar vitaminas en un rango de 50 a 80 % durante el tratamiento térmico y el almacenamiento.

Ensalada "Regalos de otoño" de pimientos dulces y zanahorias para el invierno.

A veces no sabes qué comer con las mismas papas o espaguetis. Y abriendo un tarro de lata ensalada de vegetales ya no se necesita nada. Todos los aromas y sabores del otoño están reunidos en un solo lugar.

Uno solo tiene que escuchar el olor de tal ensalada, ya que se despierta un apetito brutal. A veces incluso pongo una ensalada de este tipo en borscht o en sopa durante la cocción. Así es como las verduras enlatadas pueden ser útiles si está ocupado, pero necesita preparar la cena. Cualquier borsch o sopa se saturará más si le agrega una cucharada de tal ensalada.

Al comienzo del otoño, los pimientos dulces y las zanahorias frescas son tan baratos que no gastará mucho dinero si compra más y prepara la ensalada Gifts of Autumn para el invierno.

Información de recetas

Cocina:Rusa
Tipo de plato: preparaciones
Método de cocción: estofado
Porciones: 2
60 minutos

Ingredientes:

pimiento dulce - 400 g
zanahoria dulce fresca - 300 g
aceite de girasol refinado - 100 g
azúcar granulada - ½ cucharadita.
sal de mesa gruesa - 1.5 cucharadas. yo
Vinagre de mesa al 9% - 30 g.

Metodo de cocinar:

Tomo pimientos brillantes. Los tonos rojos y amarillos están muy en armonía con las zanahorias, por lo que la ensalada resulta no solo sabrosa, sino también hermosa. Limpio los pimientos, saco todas las semillas y corto las colas.

Pelé las zanahorias y las corté en cuadrados pequeños. Como lo corté finamente, se cocinará rápidamente en una ensalada y quedará suave.

Mezclo las verduras picadas y las envío a un recipiente hondo.

Sazoné con sal y azúcar. Le doy a las verduras un poco de sal, remojo. Después de 20 minutos, aparecerá jugo en la ensalada. Eso es bueno, porque el jugo es todo el sabor.

Echo aceite de girasol en la ensalada y la pongo a languidecer a fuego lento.

Languidezco la ensalada durante 35 minutos y luego le echo vinagre de mesa. Con él, la pieza de trabajo estará almacenada durante todo el invierno.

Cocino la ensalada con vinagre durante otros 10 minutos y luego la transfiero caliente a frascos limpios preparados con anticipación. Los lleno.

Corcho con tapas y dejo que se enfríe completamente debajo de una manta.

Así de fácil es preparar una maravillosa ensalada "Regalos de Otoño" para el invierno.

Repollo con pimientos y zanahorias para el invierno.

Las recetas simples para el invierno a base de repollo, pimientos, zanahorias y cebollas son amadas por todos los involucrados en la conservación.

Resulta sabroso y económico, y si también se cultivan vegetales en el jardín, entonces esta es una excelente manera de salvar la cosecha.

Preparar:

2 kilos de pimiento
2 kilos de repollo
500-700 g de zanahorias
2-3 bombillas
125 g de sal
100 g de azúcar
una docena de guisantes negros y pimienta de Jamaica
una pizca de comino o semillas de eneldo
100 ml de aceite vegetal
2 cucharadas. yo vinagre (9%).

Cómo hacer:

El repollo se debe picar, las zanahorias y los pimientos se cortan en elegantes anillos.
Combine las verduras en un tazón grande resistente al calor, sazone con sal y especias, mezcle bien, cubra bien. Dejar reposar un par de horas.
Vierta en mezcla de verduras aceite, encienda un fuego pequeño, aumente gradualmente, haciendo hervir la masa. Revolver.
Agregue azúcar y cocine a fuego lento la mezcla de verduras (40 minutos). Deje que la tapa se ajuste perfectamente.
Un par de minutos antes de la final, agregue vinagre.
Extendido aperitivo caliente sobre bancos, corcho.

Las ensaladas deben envolverse al menos por un día; esta es una esterilización adicional. Es decir, los frascos se mantendrán durante mucho tiempo, incluso si no están en un lugar fresco.