Jei galvojate, ką patiekti ant šventinio stalo, kad patiekalas būtų ir skanus, ir gražus ant stalo, gaminkite blynus su ikrais. Užkandis pasirodo labai švelnus, patenkintas pikantišku skoniu, o jo ryškus įdaras išsiskirs visų kitų patiekalų fone.
Idėjos, kaip gražiai apvynioti blynus su ikrais
Kad užkandis atrodytų apetitiškai ir skaniai, reikia mokėti gražiai apvynioti blynus su ikrais.
- Lengviausias variantas – susukti skanėstą į vyniotinį, taip, kad ikrai šiek tiek išlįstų iš blyno krašto. Patiekalą paskirstome ant indo, be to, šalia galima įdėti porą petražolių šakelių ir citrinos skilteles.
- Kitas būdas – supakuoti blynus. Tortą perlenkiame per pusę, nulenkiame pirmiausia kairįjį, tada dešinįjį kraštą. Belieka išversti blyno viršų, o į suformuotą skylutę įberti raudonųjų ikrų.
- Kitas variantas – išlankstyto blyno šonus traukti vienas į kitą, perlenkti per pusę. Paaiškėjo, kad tai yra vamzdelis, dabar sulenkite šį vamzdelį į ritinį ir pradurkite jį dantų krapštuku, kad tešla nesuirtų. Padėkite ritinį vertikaliai. Paaiškėjo, kad tai buvo centas, ant jo uždėkite ikrų. Užkandžių lėkštę papuoškite salotų lapeliais.
Klasikinis blynų su ikrais receptas
Recepto ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 50 g;
- kiaušinis - 3 vnt;
- ikrai - 200 g;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- pienas - 0,5 l;
- gabalas sviesto;
- druska - 8 g.
Žingsnis po žingsnio gaminimas:
- Pieną pašildome iki šilto.
- Į dubenį supilkite 250 ml pieno, įpilkite druskos, cukraus ir žalių vištienos kiaušinių.
- Įjungiame mikserį ir šią masę apdorojame iki vientisos masės.
- Miltus per sietelį supilti į pieno mišinį, viską išmaišyti šaukštu.
- Įpilkite likusį šiltą pieną ir 50 ml augalinio aliejaus.
- Palikite blynų tešlą 10 minučių.
- Likęs daržovių aliejus supilame į keptuvę, pilame pusę kaušelio tešlos ir kepame iš abiejų pusių po 1-1,5 min.
- Kiekvieną iškeptą blyną apdorojame gabalėliu sviesto, dedame į lėkštę su bokšteliu.
- Surenkame po šaukštą ikrų ir dedame ant kiekvieno blyno, suvyniojame į voką.
Su kreminiu sūriu
Reikalingi produktai:
Užpildymui:
- grietinė - 75 g;
- grietinėlės sūris - 190 g;
- šiek tiek šviežių žalumynų;
- raudonieji ikrai - 130 g;
Raudonais ikrais įdaryti ploni ažūriniai blyneliai papuoš bet kokį šventinį stalą ir puikiai pakeis pabodusius sumuštinius. Ypač jei jos gražiai pateiktos, sumaniai perkeltine prasme susuktos ir meistriškai papuoštos žaluma.
Tikri rusiški blynai tinka su bet kokiu įdaru, nesvarbu, ar tai būtų rožinės lašišos ikrai, juodieji ikrai, stintenė ar menkės ikrai. Dažnai jie papildo patiekalą raudona žuvimi, tarkuotu kietuoju sūriu, kiaušiniu, grietine ar sviesto.
Recepte blynams naudojama choux tešla. Būtent dėl šio paruošimo būdo blynai būna skanūs, ploni, švelnūs. Bet tuo pačiu jie pakankamai tvirti, lankstūs, kimštus nelūžta.
Ir dar kepti geri blynai Tai tik pusė mūšio. Tačiau gražus, sumaniai ir sielą kupinas patiekalo patiekimas parodys visus jūsų įgūdžius ir sugebėjimus. Kaip skaniai virti, taip pat sumaniai papuošti blynus raudonaisiais ikrais, kaip juos šventiškai ir gražiai suvynioti, toliau aprašysime mūsų recepte su nuosekliomis nuotraukomis.
Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunami 20 - 25 blynai. Virimo laikas – 45 min.
Informacija apie skonį Naujųjų metų receptai / Blynai
Ingridientai
- Dėl testo:
- Pienas - 2 šaukštai;
- Kiaušinis - 2 vnt.;
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- Druska - 1 šaukštelis;
- Soda - 0,5 šaukštelio;
- Vanduo (verdantis vanduo) - 1 valgomasis šaukštas;
- Augalinis aliejus - 6 šaukštai;
- Miltai - 1,5 šaukštai;
- Užpildymui:
- Raudonieji ikrai - 100 g.
Kaip virti blynus su raudonaisiais ikrais ir gražiai juos suvynioti
Ruošdami tešlą naudokite tinkamą indą, kurio talpa ne mažesnė kaip 1,5 litro, kad ingredientus būtų patogiau ir lengviau maišyti. Ten išmuškite kiaušinius, įpilkite cukraus ir druskos. 
Kad blynai būtų poringi ir minkšti, įberkite pusę arbatinio šaukštelio sodos (galite pakeisti 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių). 
Pieną pašildykite iki kambario temperatūra, sumaišykite su kiaušiniais ir gerai išmaišykite. 
Mažomis dalimis suberkite miltus, gerai išminkydami tešlą. Įsitikinkite, kad nesusidaro gabalėlių. Jei vis dėlto tešla nėra pakankamai lygi ir vienalytė, plakite ją minutę mikseriu. 
Tada įpilkite augalinio aliejaus, kuris neleis blynams prilipti prie keptuvės, net jei ir netepsite. Ir galiausiai į tešlą įpilkite stiklinę verdančio vandens ir greitai išmaišykite. Karštas vanduočia atlieka dvi funkcijas. Pirma, jis užgesina tešloje esančią sodą. Ir antra, blynai yra neįtikėtinai minkšti. 
Leiskite tešlai pastovėti 10 minučių, tada kepkite blynelius keptuvėje ant stiprios ugnies po vieną ar dvi minutes iš kiekvienos pusės. 
Kaip gražiai apvynioti blynus su ikrais?
Paprasčiausias ir dažniausiai naudojamas būdas – susukti blynus į ritinėlius arba vamzdelius. 
Šiuo atveju įdaras raudonųjų ikrų pavidalu yra išdėstytas lygiu sluoksniu ant blyno paviršiaus. 
Tada blynas susukamas ir įstrižai perpjaunamas į tris dalis (nuotr.). Blyneliai su raudonaisiais ikrais dailiai išdėliojami lėkštėje. 
Norėdami gražiai pateikti šventinį stalą, pabandykite patiekti raudonuosius ikrus plonuose blynų maišeliuose. O pasigaminti juos yra visiškai paprasta. 
Norėdami tai padaryti, perlenkite blyną per pusę. 
Tada pakaitomis sulenkite dešinįjį kraštą į centrą, o tada kairįjį. 
Pasukite viršutinį maišelio kraštą į išorę. 
Teaser tinklas
Užpildykite blynus ikrais, papuoškite žolelėmis ir patiekite, pasirodo originalu ir gražu. 
Paprastas, bet labai gražus ir elegantiškas patiekalo dizainas: blyno paviršių patepkite plonu lydyto sviesto sluoksniu (galite naudoti grietinę ar majonezą), priešingus blyno kraštus apvyniokite link centro. 
Tada sulenkite per pusę. 
Tada susukite blyną į ritinį ir tvirtai pritvirtinkite dantų krapštuku, kad nesuirtų. 
Ant kiekvieno taip paruošto vyniotinio uždėkite po šaukštą ikrų. Kietasis sūris o šviežios žolelės puikiai papildys patiekalą. Pasirodo, tai puikus kanapių užkandis. 
Egzistuoja puiki suma blynų vyniojimo būdai, ir tik jūs galite nuspręsti, kurį pasirinkti.
Tešla šiems blynams gaminti yra pati paprasčiausia ir mielai ja dalinuosi su jumis. Kiaušinius išmušame ir sumaišome su druska, cukrumi, soda, tada supilame pieną ir miltus.
Minkykite tešlą, kol gausime skystos grietinės konsistenciją. Gautą tešlą galima palikti pusvalandį pastovėti, taip bus dar geriau.
Kiekvienas turi savo blynų kepimo techniką. Aš asmeniškai kepu visiškai be aliejaus sausoje, gerai įkaitintoje keptuvėje. Į patį tirpalą galite įpilti aliejaus, bet ne daug, apie vieną šaukštą. Pilant blynų skystį į keptuvę, geriau jį laikyti rankoje virš viryklės, taip bus patogiau skystį paskirstyti per visą paviršių. Nepilkite per daug tirpalo, pavyzdžiui, dviejų samčių, blynas bus tirštas ir tuomet negalėsite į jį įvynioti įdaro. Geriausia paimti vieną nepilną kaušą. Blyną apverskite į kitą pusę, verta, kai išdžius matoma pusė... Padėkite sau mentele, gal net dviem. Perversmas daromas staigiu judesiu. Iš principo, jei susigausite, jums net patiks kepti blynus.
Taip iš sumaišytos tešlos gauname tokį krūvą blynų, kas nori daugiau, tik padidinkite ingredientų sudėtį.
Dabar pereikime prie blynų užpildymo ir kočiojimo. Tam mums reikia tokio varškės sūrio, jis bus arba perdirbtas, iš esmės nesvarbu, čia skonio reikalas. Svarbiausia, kad gerai pasiskirstytų ant blyno.
Ištepę blyną suvyniokite į sandarų vamzdelį.
Tada šį vamzdelį paverčiame tokiu apvalkalu, o kad laikytųsi, surišame vienu iš sūrio kasytės siūlų.
Ant viršaus uždėkite šaukštą raudonųjų ikrų ir iš principo blynas yra paruoštas patiekti. Atrodo gana prašmatniai ir originaliai, nors nėra nieko sudėtingo.
Dabar parodysiu antrąjį blynų vyniojimo būdą. Čia turėsime ikrų viduje, kartu su sūriu.
Blyno kraštelius sudėjus ir surišant Žalieji svogūnai jei ne, galite naudoti tą pačią sūrio pynę. Blynas dabar atrodo kaip mažas, bet labai skanus maišelis.
Tiesą sakant, galite patys eksperimentuoti su pristatymu ir sugalvoti ką nors savo. Bet galite pasinaudoti mano idėja, nes matote, ji atrodo labai patraukliai.
Tiems, kurie nemyli didelės porcijos ir pirmenybę teikia XXS dydžiui, galiu pasiūlyti blynų suktinukų pavidalu. Jie atliekami gana paprastai. Blyną patepkite sūriu, susukite į vamzdelį ir supjaustykite nedideliais suktinukais. Taip pat surišime jas sūrio koše, o ant viršaus papuošime ikrais ir nedideliu koteliu. Žalieji svogūnai.
Jis taip pat atrodo gana elegantiškas ir neįprastas. Patariu pasižymėti mano receptą ir kaip nors panaudoti. Šis užkandis puikiai tiks šventiniams pietums ar tiesiog vakarienei, kad nustebintumėte savo šeimą ir draugus.
Linkiu jums visiems lengvo maisto gaminimo ir gero apetito!
Maisto gaminimo metas: PT01H20M 1 val. 20 min.
Kaip virti blynus su ikrais receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio - Pilnas aprašymas gaminimas taip, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.
Labai gražus, labai neįprastas ir labai skanus užkandis– štai ką galiu pasakyti apie šios dienos receptą. Vargu ar nustebinsiu blynais su įdaru kaip tokiu, bet konkrečiai su šiais ikrais įdarytais blynais – tikrai. Čia svarbiausia net ne įdaras, o blynų su ikrais dizainas: jie pasirodo labai maži, tvarkingi ir labai efektingi. Nors įdaro orumo maldauti nereikėtų – subtili varškės masė puikiai dera su raudonaisiais ikrais, atrodo skaniai ir savo skoniu tikrai nenuvils.
Apskritai svarbu viskas: ir sudėtis, ir gaminimo procesas, ir blynų su ikrais patiekimas. Tačiau tegul visa tai jūsų negąsdina: aš mielai jums pasakysiu ir parodysiu, kaip tai padaryti skanus įdaras ir kaip blynus apvynioti ikrais, kad jie išeitų tokie gražūs ir skanūs. Tiesą sakant, viskas nėra taip sudėtinga, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Kaip gaminti blynus su ikrais:
Kepti ploni blynai(dažnas, bet ne saldus). Atvėsiname.
Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite krapų žalumynus, smulkiai supjaustykite. Blenderiu sutrinkite varškę į pastos masę arba pertrinkite per sietelį. Įpilkite grietinės ir krapų, išmaišykite. Masė turi pasirodyti ne per skysta, gerai išlaikoma forma ir panaši į tirštą kremą. Truputį dedame, bet nenusileidžiame – atminkite, kad tai yra įdaro dalis, į kurią įeina ir ikrai, kurie taip pat gana sūrūs.
Kiekvieną blyną supjaustome skersai į 4 lygias dalis.
Ant kiekvieno blyno gabalėlio (arčiau jo platesnės dalies) juostele ištepame varškę, atsitraukdami 1,5 - 2 cm nuo aštrių kraštų.
Ir dabar mes einame prie pagrindinio dalyko: kaip suvynioti blynus su ikrais. Turime gauti voką: pirmiausia užlenkiame šonus, o tada apvyniojame nuo plačios pusės iki aštraus galo. Sulenktą voką padėkite kraštą žemyn. Tačiau tokia forma įdaryti blynai varškės masės ir ikrai, nelabai veiksmingi.
Taigi turime sugalvoti, kaip patiekti ikrų blynus, kad jie atrodytų šventiškai. Atsakymas labai paprastas: ant blyno voko uždėkite šiek tiek ikrų ir papuoškite maža krapų šakele.
Matote, užkandis iškart pasikeitė, tapo ryškesnis ir patrauklesnis.
Dabar jūs žinote, kaip virti blynus su ikrais, kad gautumėte gražų patiekalą, vertą bet kokios, svarbiausios, šventės.
Papasakokite vėliau komentaruose, kokį įspūdį šis užkandis paliko jūsų svečiams?
Varškė turi būti šviežia, kad nesugadintų užkandžio skonio. Įdaro kiekis blynams su ikrais yra gana apytikslis - tai priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Tačiau ikrai neturėtų būti per maži – jie turi būti aiškiai matomi.
Tokiems vokams naudoti blynus, keptus mažesnio skersmens keptuvėje, gana sunku - dailiai suvynioti į voką bus neįmanoma.
Kaip apvynioti blynus raudonaisiais ikrais
Raudonais ikrais įdaryti ploni ažūriniai blyneliai papuoš bet kokį šventinį stalą ir puikiai pakeis pabodusius sumuštinius. Ypač jei jos gražiai pateiktos, sumaniai perkeltine prasme susuktos ir meistriškai papuoštos žaluma.
Tikri rusiški blynai tinka su bet kokiu įdaru, nesvarbu, ar tai būtų rožinės lašišos ikrai, juodieji ikrai, stintenė ar menkės ikrai. Patiekalas dažnai papildomas raudona žuvimi, tarkuotu kietuoju sūriu, kiaušiniu, grietine ar sviestu.
Recepte blynams naudojama choux tešla. Būtent dėl šio paruošimo būdo blynai būna skanūs, ploni, švelnūs. Bet tuo pačiu jie pakankamai tvirti, lankstūs, kimštus nelūžta.
Visgi, iškepti gerus blynus – tik pusė darbo. Tačiau gražus, sumaniai ir sielą kupinas patiekalo patiekimas parodys visus jūsų įgūdžius ir sugebėjimus. Kaip skaniai virti, taip pat sumaniai papuošti blynus raudonaisiais ikrais, kaip juos šventiškai ir gražiai suvynioti, toliau aprašysime mūsų recepte su nuosekliomis nuotraukomis.
Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunami 20 - 25 blynai. Virimo laikas – 45 min.
Kaip virti blynus su raudonaisiais ikrais ir gražiai juos suvynioti
Ruošdami tešlą naudokite tinkamą indą, kurio talpa ne mažesnė kaip 1,5 litro, kad ingredientus būtų patogiau ir lengviau maišyti. Ten išmuškite kiaušinius, įpilkite cukraus ir druskos.
Kad blynai būtų poringi ir minkšti, įberkite pusę arbatinio šaukštelio sodos (galite pakeisti 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių).
Pieną pašildykite iki kambario temperatūros, sumaišykite su kiaušiniais ir gerai išmaišykite.
Mažomis dalimis suberkite miltus, gerai išminkydami tešlą. Įsitikinkite, kad nesusidaro gabalėlių. Jei vis dėlto tešla nėra pakankamai lygi ir vienalytė, plakite ją minutę mikseriu.
Tada įpilkite augalinio aliejaus, kuris neleis blynams prilipti prie keptuvės, net jei ir netepsite. Ir galiausiai į tešlą įpilkite stiklinę verdančio vandens ir greitai išmaišykite. Karštas vanduo čia atlieka dvi funkcijas. Pirma, jis užgesina tešloje esančią sodą. Ir antra, blynai yra neįtikėtinai minkšti.
Leiskite tešlai pastovėti 10 minučių, tada kepkite blynelius keptuvėje ant stiprios ugnies po vieną ar dvi minutes iš kiekvienos pusės.
Kaip gražiai apvynioti blynus su ikrais?
Paprasčiausias ir dažniausiai naudojamas būdas – susukti blynus į ritinėlius arba vamzdelius.
Šiuo atveju įdaras raudonųjų ikrų pavidalu yra išdėstytas lygiu sluoksniu ant blyno paviršiaus.
Tada blynas susukamas ir įstrižai perpjaunamas į tris dalis (nuotr.). Blyneliai su raudonaisiais ikrais dailiai išdėliojami lėkštėje.
Norėdami gražiai pateikti šventinį stalą, pabandykite patiekti raudonuosius ikrus plonuose blynų maišeliuose. O pasigaminti juos yra visiškai paprasta.
Norėdami tai padaryti, perlenkite blyną per pusę.
Tada pakaitomis sulenkite dešinįjį kraštą į centrą, o tada kairįjį.
Pasukite viršutinį maišelio kraštą į išorę.
Užpildykite blynus ikrais, papuoškite žolelėmis ir patiekite, pasirodo originalu ir gražu.
Paprastas, bet labai gražus ir elegantiškas patiekalo dizainas: blyno paviršių patepkite plonu lydyto sviesto sluoksniu (galite naudoti grietinę ar majonezą), priešingus blyno kraštus apvyniokite link centro.
Tada sulenkite per pusę.
Tada susukite blyną į ritinį ir tvirtai pritvirtinkite dantų krapštuku, kad nesuirtų.
Ant kiekvieno taip paruošto vyniotinio uždėkite po šaukštą ikrų. Kietasis sūris ir šviežios žolelės puikiai papildys patiekalą. Pasirodo, tai puikus kanapių užkandis.
Yra daugybė blynų įvyniojimo būdų, kurį pasirinkti, priklauso nuo jūsų.
Blynai su raudonaisiais ikrais - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Blynai su ikrais visame pasaulyje laikomi tradiciniu rusišku patiekalu, o patys ikrai. raudona arba juoda – tradicinis rusiškas delikatesas. Tokie blynai yra privalomi bet kurio Rusijos restorano meniu. O mes siūlome juos gaminti namuose pagal mūsų žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.
Apskritai blynus, įdaryti raudonaisiais ikrais, galima paruošti pagal bet kokį receptą. Jei turite savo mėgstamą blynų tešlos kompoziciją, galite nesunkiai ją panaudoti. Tačiau pagal mūsų receptą blyneliai yra tokie ploni ir švelnūs, kad leidžia paragauti bet kokio įdaro, o ikrams tai ypač svarbu, nes dėl suprantamų priežasčių jų niekada nededa daug.
Mūsų blynų su raudonaisiais ikrais skonis yra stebėtinai subalansuotas ir harmoningas, o išvaizda - skani, tai aiškiai matyti nuotraukoje. Paruošę juos pagal mūsų receptą tikrai nepasigailėsite nei išleistų produktų, nei pinigų, nei laiko.
Kvietiniai miltai
(250 g)
Raudonieji ikrai
(200 g)
Pienas
(400 ml)
Kiaušinis
(3 vnt.)
Cukrus
(50 g)
Sviestas
(60 g)
Daržovių aliejus
(60 ml)
Valgomoji druska
(1/2 šaukštelio.)
Dubenyje sumaišykite tris vištienos kiaušinius su 50 g granuliuoto cukraus, ½ šaukštelio. druskos ir stiklinės pieno kambario temperatūroje. Į gautą mišinį palaipsniui supilkite 250 g išsijoto Kvietiniai miltai... Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, tada supilkite likusią stiklinę pieno (gal dar šiek tiek) ir 60 ml augalinio aliejaus. Gauta blynų tešla turi būti skystos grietinės konsistencijos.
Karštoje sausoje keptuvėje apkepkite plonus blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Gatavus blynus dėkite į lėkštę, lengvai patepkite sviestu ir atvėsinkite.
Dabar laisvai apvyniokite raudonuosius ikrus į blynus. Vienam blynams užteks apie šaukštą produkto... Tolygiai paskirstykite jį ant blyno paviršiaus, tada susukite blyną į ritinį.
Gatavus blynus su ikrais dėkite į porcijomis lėkštes ir patiekite.
Blynai su raudonaisiais ikrais
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas skanūs blynai su raudonaisiais ikrais iš žurnalo "f-Journal.Ru"
Raudonieji ikrai yra skanūs ir naudingas produktas... Šis delikatesas dažniausiai patiekiamas kaip miniatiūrinių sumuštinių (kanape) dalis, gurmaniškos salotos arba kaip įdarą blynams. Gaminkime šiuos šventinius blynus su raudonaisiais ikrais.
Norėdami pagaminti blynus, įdarytus raudonaisiais ikrais, mums reikės šių ingredientų:
- aukščiausios kokybės miltai - nepilna stiklinė;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- vanduo - 100 ml;
- pienas - 300 ml;
- cukrus - 2 šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai tešloje ir šiek tiek daugiau kepimui;
- raudonieji ikrai - 130 g.
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
1. Maisto gaminimas greita tešla blynams. Į dubenį įmuškite du kiaušinius ir įpilkite ne daugiau kaip du šaukštus cukraus. Lengvai išplakite mišinį ir įberkite žiupsnelį druskos.
2. Į kiaušinius įpilkite pieno ir vandens. Jei pageidaujama, vandens galima neleisti, tačiau tešloje reikės padidinti pieno kiekį.
3. Kitas žingsnis – įdėti porą šaukštų saulėgrąžų aliejusį tešlą, kurios dėka blynai bus elastingesni. Į tešlą suberkite miltus ir gerai išmaišykite mikseriu arba trintuvu. Stebime, kad tešloje neliktų miltų gumuliukų.
4. Paruoškite keptuvę. Jis turi būti kruopščiai nuplaunamas ( geriau soda), nusausinkite servetėle ir gerai pakaitinkite virš ugnies. Į keptuvę įpilkite arbatinį šaukštelį saulėgrąžų aliejaus ir teptuku arba puse svogūno paskleiskite per visą paviršių. Tada į keptuvės vidurį supilkite 50 ml tešlos ir greiti judesiai leiskite tešlai pasiskirstyti per visą keptuvės dugną. Po 40-60 sekundžių apverskite blyną į kitą pusę, smeigdami jį peiliu ar plona mentele. Apkepkite blyną ir padėkite į lėkštę. Taip blynus verdame tol, kol baigsis visa tešla.
5. Šiek tiek atvėsusius blynus sutepkite plonu raudonųjų ikrų sluoksniu ir susukite. Kiekvieną vamzdelį supjaustome į keturias dalis.
6. Karštus ar šaltus blynus patiekite su raudonaisiais ikrais, papuoškite salotų lapeliais. Gero apetito!
Elegantiški blyneliai su minkštu sūriu ir raudonaisiais ikrais taps tikra šventinio stalo puošmena. Toks paprastas užkandis atrodo labai kilniai, nepaisant paruošimo paprastumo! Blynai su ikrais taip pat puikiai tiks švediško stalo vakarėliui. Šiam patiekalui galite naudoti bet kurį kitą blynų receptą, svarbiausia, kad jie būtų ploni. Varškės sūrį galima pakeisti minkštu grietinėlės sūriu arba lydytu sūriu.
Ingridientai blynams su ikrais gaminti:
- pienas - 2,5 stiklinės
- kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės
- augalinis (rafinuotas alyvuogių) aliejus - 3 šaukštai
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- cukrus - 1 šaukštelis
- smulki druska - ½ šaukštelio
- raudonieji ikrai - pagal skonį
- minkštas kreminis (varškės) sūris - pagal skonį
- augalinis aliejus - keptuvės sutepimui
Receptas blynai su ikrais:
Giliame inde sumaišykite pieną, kiaušinius, granuliuotą cukrų, druską.
Pieno mišinį gerai išplakite mikseriu.
Papildyti alyvuogių aliejus, nenustodami plakti pieno mišinio.
Į pieną supilkite persijotus kvietinius miltus. Suplakite mikseriu, žiūrėkite, kad neliktų miltų gumuliukų. Blynų tešla bus gana skysta.
Storadugnę keptuvę ištepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite.
Į karštą keptuvę supilkite šiek tiek tešlos, kai blynas paruduos, apverskite.
Blynai iškepa labai greitai. Keptuvę reikia patepti riebalais kas 1-2 blynus.
Paruoštus blynus atvėsinkite.
Kiekvieną blyną (nugarą) patepkite minkštu sūriu.
Sulenkite 2 priešingas blyno puses link centro.
Blyną susukite su sūrio vyniotiniu.
Patogumui blynų vyniotinį perpjaukite į 2 lygias dalis.
Blynus dėkite ant serviravimo lėkštės, pjaunama puse žemyn ir ant kiekvieno blyno uždėkite raudonųjų ikrų. Patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis. Blynai su ikrais yra paruošti!
Blynai su ikrais yra tikras delikatesas, kurio vertas geriausias stalas... Paruoškite tokį skanumą paprastas receptas per Užgavėnes ar tiesiog pamaloninti savo artimuosius.
Blynai su ikrais visada buvo suvokiami ir šiandien suvokiami kaip patiekalas, galima sakyti, karališkas. Ikrai – brangus produktas, be to, derinant su gerai aliejumi išteptais blynais, gimsta visiškai unikalus skonis, šviesus ir labai malonus. Būtent todėl šis patiekalas kiekvienam, mėgstančiam skaniai pavalgyti, sukelia pačias teigiamas emocijas.
Taigi, pažiūrėkime, kaip virti skanūs blynai su ikrais atostogoms ar šiaip.
Video receptas blynams su ikrais
250 g kvietinių miltų
60 g sviesto ir augalinio aliejaus
Kaip gaminti blynus su ikrais:
Į gilų dubenį išmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską, supilkite pusę pieno, gerai išmaišykite šluotele ar šakute, suberkite persijotus miltus, išmaišykite iki vientisos masės, stengdamiesi, kad nesusidarytų gumuliukų.
Į tešlą supilkite likusį pieną, išmaišykite tešlą, supilkite augalinį aliejų, palikite paruošta tešla 10-15 minučių, tada blynus kepkite įprastu būdu, kepdami juos iš abiejų pusių keptuvėje ant vidutinės ugnies.
Paruoštus blynus sudėkite į krūvą ant plokščios lėkštės, kiekvieną ištepdami tirpintu sviestu.
Ant kiekvieno blyno uždėkite po šaukštą ikrų ir susukite į vamzdelį.
Patiekite šiltus blynus su raudonaisiais ikrais.
Taip pat blynus su raudonaisiais ikrais galite susukti su vokeliu ar trikampiu – pagal skonį.
Draugai, ar kartais kepate blynus su raudonaisiais ikrais? Kokiomis progomis dažniausiai jas darai? Praneškite mums šio recepto komentaruose.
Video receptas blynams su raudonaisiais ikrais
Blynai su ikrais ir kreminiu sūriu
Tokie elegantiški blyneliai su švelniu kreminiu sūriu ir raudonaisiais ikrais taps tikra šventinio stalo puošmena. Šis užkandis atrodo labai gražiai, nepaisant lengvo paruošimo. Mano dukra Alina labai mėgsta šiuos blynus, todėl gaminu juos ne tik per šventes. Šiam patiekalui galite naudoti savo patikrintą blynų receptą, svarbiausia, kad jie būtų ploni, bet be skylių.
Blynai:
- 2 kiaušiniai
- 250 ml pieno
- 250 ml šilto vandens
- 150 gr miltų
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 2-3 šaukštai augalinio aliejaus
Užpildymas:
- 200 gr minkšto kreminio sūrio
- 120 gr raudonųjų ikrų
- 3-4 šaukštai grietinės 15-20%
- Žalieji pasirinktinai
Recepto paruošimas
Iš tokio ingredientų kiekio gaunamos 8 porcijos ikrų blynų
Giliame dubenyje išplakti kiaušinius su druska ir cukrumi. Įpilkite pieno, gerai išmaišykite šluotele
Supilkite persijotus kvietinius miltus, maišydami tešlą šluotele. Masė šiame etape pasirodys gana tiršta, todėl neliks gabalėlių
Įpilti šiltas vanduo, sumaišyti
Įpilkite augalinio aliejaus. Tešla pasirodo gana skysta
Gerai įkaitintą keptuvę ištepkite aliejumi
Supilkite šiek tiek tešlos į karštą keptuvę, tolygiai paskirstydami ją per visą paviršių. Kai blynas paruduos, apverskite. Paruoštus blynus sukrėskite į krūvą, jei reikia, keptuvę patepkite aliejumi
Blynai iškepa labai greitai, būkite atsargūs, kad nesudegtumėte, o temperatūrą reguliuokite žiūrėdami į savo viryklę. Iš viso gaunama apie 12 25 cm skersmens blitų.
Sudėkite kreminį sūrį į salotų dubenį. Po šaukštą pilame grietinę, kaskart gerai maišydami, kol masės konsistencija taps panaši į tirštos grietinės. V sūrio įdaras pridėti ikrų ir labai švelniai išmaišyti. Pasirinktinai į įdarą galite įdėti smulkiai pjaustytų šviežių žolelių
Kai blyneliai atvės, kiekvieną patepkite plonu įdaro sluoksniu ir sandariai susukite
Prieš patiekdami kiekvieną vyniotinį perpjaukite įstrižai į dvi lygias dalis. Jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis. Subtilūs, skanūs ir sotūs blynai su ikrais ir grietinėlės sūriu yra paruošti. Gero apetito!
Siūlau daugiausiai geras receptas maisto gaminimas blynai su raudonaisiais ikrais... Gaminti tokius blynus Užgavėnėms yra šventa. Jie turi gana ploną ir malonią tešlą. Kvepiantis, poringas ir labai elastingas! Į juos gerai suvynioti bet kokius įdarus, ką mes, tiesą sakant, ir padarysime. Aš paėmiau raudonuosius ikrus (šis variantas, žinoma, labiau tinka šventiniam stalui), bet iš esmės gali būti bet koks įdaras - mėsa, sūris, varškė, grybai su svogūnais, virinto kondensuoto pieno, uogienė ... ko tik širdis geidžia.
Ingredientai blynams su ikrais gaminti:
- Šviežios mielės 25 gr.
- Pienas (3,5% riebumo) 0,5 litro
- Cukrus 4 arb
- Vištienos kiaušinis 3 vnt.
- Sviestas 100 gr. (netirpęs)
- Kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės 10 v.š.
- Raudonieji ikrai 200g.
- Druska pagal skonį pagal skonį
Produktai netinka? Pasirinkite panašų receptą iš kitų!
- Pan
- Dubuo
- Plakti arba šaukštas
- Maišytuvas
- Kaušas
- Valgomasis ir arbatinis šaukštelis
Blynų su ikrais kepimas:
1 žingsnis: Paruoškime maistą.
Paruoškime blynams kepti reikalingus produktus. Sviestą iš anksto suminkštinkite kambario temperatūroje, imkite pačius įprasčiausius miltus: aukščiausios kokybės kvietinius, o ne blynų miltus, nes blynų miltuose jau yra cukraus ir druskos, o tai ne visi mėgsta.2 žingsnis: mieles atskiedžiame.
Į dubenį supilkite pusę stiklinės šilto pieno (galite pašildyti mikrobangų krosnelėje), įberkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus ir maišykite šaukštu arba plakite, kol pastarasis ištirps. Šiuo mišiniu atskiedžiame mieles ir pastatome į šiltą vietą 30 min.(Baterija ideali).3 veiksmas: išplakite kiaušinius, cukrų ir sviestą.
Kol mielės tirpsta, šaukštu arba šluotele išplakame kiaušinius su likusiu cukrumi, suberiame druską, ištirpintą sviestą ir vėl išmaišome. Jei įmanoma, naudokite maišytuvą. Viena iš paslapčiųšvelnūs blynai – ilgai plakame.4 veiksmas: mielės išsklaidytos.
Kai mielės išsisklaidys, jos atrodys taip, kaip parodyta nuotraukoje. Paviršiuje turėtų atsirasti burbuliukų – tai akivaizdus ženklas, kad mielių reakcija vyksta gerai!5 veiksmas: sumaišykite likusius ingredientus.
Į kiaušinių-aliejaus mišinį supilkite mieles, supilkite likusį šiltą pieną, dėkite 10 šaukštų miltų ne iš karto, o palaipsniui ir kruopščiai minkykite. Žinoma, masė turėtų pasirodyti be gabalėlių.6 veiksmas: padėkite tešlą į šiltą vietą.
Kruopščiai išmaišyta tešla turi atrodyti kaip tiršta grietinė. Padedame į šiltą vietą apie valandai... kad tiktų. Kadangi tešlos tūris padidės, naudokite aukštą puodą.7 žingsnis: iškepkite blynus.
Imame keptuvę (aš turiu ketaus), gerai patepame augaliniu aliejumi (puikiai tinka ir sviestas) ir pradedame kepti blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tešlą kiaurasamčiu švelniai supilkite į keptuvę ir apverskite, kad tešla tolygiai pasiskirstytų per visą paviršių. Kad blyneliai būtų oresni, periodiškai samčiu samčiu išimkite tešlą iš keptuvės, pakelkite ir supilkite atgal į keptuvę – taip prisotinsite deguonies.8 veiksmas: patiekite blynus su blizgučiais.
Blynai paruošti! Palaukite, kol jie atvės iki šalto ar bent šilto. Juos aptepame ikrais, susukame į vamzdelius ir perpjauname įstrižai per pusę. Tai suteiks patiekalui estetiškesnę išvaizdą. Ikrai gali būti naudojami tiek raudoni, tiek juodi. Iš esmės įdaras gali būti bet koks - varškė, mėsa, sūris, grybai su svogūnais, uogienė, virtas kondensuotas pienas... koks tik širdis geidžia. Kurkite! Gero apetito!- - Paprastai blynų būna daug, bet jei norite, galite proporcingai sumažinti visų ingredientų kiekį.
- - Nevyniokite ikrų į karštus, ką tik iškeptus blynus - arba jie įgaus nebūdingą poskonį, arba tiesiog išvirs.
Blyneliai su pienu purūs be mielių receptas
Kaip virti blynus su raudonaisiais ikrais receptas su nuotrauka - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.
Raudonais ikrais įdaryti ploni ažūriniai blyneliai papuoš bet kokį šventinį stalą ir puikiai pakeis pabodusius sumuštinius. Ypač jei jos gražiai pateiktos, sumaniai perkeltine prasme susuktos ir meistriškai papuoštos žaluma.
Tikri rusiški blynai tinka su bet kokiu įdaru, nesvarbu, ar tai būtų rožinės lašišos ikrai, juodieji ikrai, stintenė ar menkės ikrai. Patiekalas dažnai papildomas raudona žuvimi, tarkuotu kietuoju sūriu, kiaušiniu, grietine ar sviestu.
Recepte blynams naudojama choux tešla. Būtent dėl šio paruošimo būdo blynai būna skanūs, ploni, švelnūs. Bet tuo pačiu jie pakankamai tvirti, lankstūs, kimštus nelūžta.
Visgi, iškepti gerus blynus – tik pusė darbo. Tačiau gražus, sumaniai ir sielą kupinas patiekalo patiekimas parodys visus jūsų įgūdžius ir sugebėjimus. Kaip skaniai virti, taip pat sumaniai papuošti blynus raudonaisiais ikrais, kaip juos šventiškai ir gražiai suvynioti, toliau aprašysime mūsų recepte su nuosekliomis nuotraukomis.
Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunami 20 - 25 blynai. Virimo laikas – 45 min.
Kaip virti blynus su raudonaisiais ikrais ir gražiai juos suvynioti
Ruošdami tešlą naudokite tinkamą indą, kurio talpa ne mažesnė kaip 1,5 litro, kad ingredientus būtų patogiau ir lengviau maišyti. Ten išmuškite kiaušinius, įpilkite cukraus ir druskos.
Kad blynai būtų poringi ir minkšti, įberkite pusę arbatinio šaukštelio sodos (galite pakeisti 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių).
Pieną pašildykite iki kambario temperatūros, sumaišykite su kiaušiniais ir gerai išmaišykite.
Mažomis dalimis suberkite miltus, gerai išminkydami tešlą. Įsitikinkite, kad nesusidaro gabalėlių. Jei vis dėlto tešla nėra pakankamai lygi ir vienalytė, plakite ją minutę mikseriu.
Tada įpilkite augalinio aliejaus, kuris neleis blynams prilipti prie keptuvės, net jei ir netepsite. Ir galiausiai į tešlą įpilkite stiklinę verdančio vandens ir greitai išmaišykite. Karštas vanduo čia atlieka dvi funkcijas. Pirma, jis užgesina tešloje esančią sodą. Ir antra, blynai yra neįtikėtinai minkšti.
Leiskite tešlai pastovėti 10 minučių, tada kepkite blynelius keptuvėje ant stiprios ugnies po vieną ar dvi minutes iš kiekvienos pusės.
Kaip gražiai apvynioti blynus su ikrais?
Paprasčiausias ir dažniausiai naudojamas būdas – susukti blynus į ritinėlius arba vamzdelius.
Šiuo atveju įdaras raudonųjų ikrų pavidalu yra išdėstytas lygiu sluoksniu ant blyno paviršiaus.
Tada blynas susukamas ir įstrižai perpjaunamas į tris dalis (nuotr.). Blyneliai su raudonaisiais ikrais dailiai išdėliojami lėkštėje.
Norėdami gražiai pateikti šventinį stalą, pabandykite patiekti raudonuosius ikrus plonuose blynų maišeliuose. O pasigaminti juos yra visiškai paprasta.
Norėdami tai padaryti, perlenkite blyną per pusę.
Tada pakaitomis sulenkite dešinįjį kraštą į centrą, o tada kairįjį.
Pasukite viršutinį maišelio kraštą į išorę.
Užpildykite blynus ikrais, papuoškite žolelėmis ir patiekite, pasirodo originalu ir gražu.
Paprastas, bet labai gražus ir elegantiškas patiekalo dizainas: blyno paviršių patepkite plonu lydyto sviesto sluoksniu (galite naudoti grietinę ar majonezą), priešingus blyno kraštus apvyniokite link centro.
Tada sulenkite per pusę.
Tada susukite blyną į ritinį ir tvirtai pritvirtinkite dantų krapštuku, kad nesuirtų.
Ant kiekvieno taip paruošto vyniotinio uždėkite po šaukštą ikrų. Kietasis sūris ir šviežios žolelės puikiai papildys patiekalą. Pasirodo, tai puikus kanapių užkandis.
Yra daugybė blynų įvyniojimo būdų, kurį pasirinkti, priklauso nuo jūsų.
Elegantiški blyneliai su minkštu sūriu ir raudonaisiais ikrais taps tikra šventinio stalo puošmena. Toks paprastas užkandis atrodo labai kilniai, nepaisant paruošimo paprastumo! Blynai su ikrais taip pat puikiai tiks švediško stalo vakarėliui. Šiam patiekalui galite naudoti bet kurį kitą blynų receptą, svarbiausia, kad jie būtų ploni. Varškės sūrį galima pakeisti minkštu grietinėlės sūriu arba lydytu sūriu.
Ingridientai blynams su ikrais gaminti:
- pienas - 2,5 stiklinės
- kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės
- augalinis (rafinuotas alyvuogių) aliejus - 3 šaukštai
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- cukrus - 1 šaukštelis
- smulki druska - ½ šaukštelio
- raudonieji ikrai - pagal skonį
- minkštas kreminis (varškės) sūris - pagal skonį
- augalinis aliejus - keptuvės sutepimui
Receptas blynai su ikrais:
Giliame inde sumaišykite pieną, kiaušinius, granuliuotą cukrų, druską.
Pieno mišinį gerai išplakite mikseriu.
Plakant pieno mišinį įpilkite alyvuogių aliejaus.
Į pieną supilkite persijotus kvietinius miltus. Suplakite mikseriu, žiūrėkite, kad neliktų miltų gumuliukų. Blynų tešla bus gana skysta.
Storadugnę keptuvę ištepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite.
Į karštą keptuvę supilkite šiek tiek tešlos, kai blynas paruduos, apverskite.
Blynai iškepa labai greitai. Keptuvę reikia patepti riebalais kas 1-2 blynus.
Paruoštus blynus atvėsinkite.
Kiekvieną blyną (nugarą) patepkite minkštu sūriu.
Sulenkite 2 priešingas blyno puses link centro.
Blyną susukite su sūrio vyniotiniu.
Patogumui blynų vyniotinį perpjaukite į 2 lygias dalis.
Blynus dėkite ant serviravimo lėkštės, pjaunama puse žemyn ir ant kiekvieno blyno uždėkite raudonųjų ikrų. Patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis. Blynai su ikrais yra paruošti!
Blynai su raudonaisiais ikrais
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas skaniems blynams su raudonaisiais ikrais iš žurnalo "f-Journal.Ru"
Raudonieji ikrai yra labai skanus ir sveikas produktas. Šis skanėstas dažniausiai patiekiamas kaip miniatiūrinių sumuštinių (kanape), gurmaniškų salotų dalis arba kaip blynų įdaras. Gaminkime šiuos šventinius blynus su raudonaisiais ikrais.
Norėdami pagaminti blynus, įdarytus raudonaisiais ikrais, mums reikės šių ingredientų:
- aukščiausios kokybės miltai - nepilna stiklinė;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- vanduo - 100 ml;
- pienas - 300 ml;
- cukrus - 2 šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai tešloje ir šiek tiek daugiau kepimui;
- raudonieji ikrai - 130 g.
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
1. Paruoškite greitą blynų tešlą. Į dubenį įmuškite du kiaušinius ir įpilkite ne daugiau kaip du šaukštus cukraus. Lengvai išplakite mišinį ir įberkite žiupsnelį druskos.
2. Į kiaušinius įpilkite pieno ir vandens. Jei pageidaujama, vandens galima neleisti, tačiau tešloje reikės padidinti pieno kiekį.
3. Kitas žingsnis – į tešlą įpilti porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus – taip blynai taps elastingesni. Į tešlą suberkite miltus ir gerai išmaišykite mikseriu arba trintuvu. Stebime, kad tešloje neliktų miltų gumuliukų.
4. Paruoškite keptuvę. Ją reikia kruopščiai nuplauti (geriausia su soda), sausai nušluostyti servetėle, o po to gerai padegti ant ugnies. Į keptuvę įpilkite arbatinį šaukštelį saulėgrąžų aliejaus ir teptuku arba puse svogūno paskleiskite per visą paviršių. Tada į keptuvės vidurį supilkite 50 ml tešlos ir greitais judesiais leiskite tešlai pasiskirstyti per visą dugną. Po 40-60 sekundžių apverskite blyną į kitą pusę, smeigdami jį peiliu ar plona mentele. Apkepkite blyną ir padėkite į lėkštę. Taip blynus verdame tol, kol baigsis visa tešla.
5. Šiek tiek atvėsusius blynus sutepkite plonu raudonųjų ikrų sluoksniu ir susukite. Kiekvieną vamzdelį supjaustome į keturias dalis.
6. Karštus ar šaltus blynus patiekite su raudonaisiais ikrais, papuoškite salotų lapeliais. Gero apetito!
Blynai su raudonaisiais ikrais - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Blynai su ikrais visame pasaulyje laikomi tradiciniu rusišku patiekalu, o patys ikrai. raudona arba juoda – tradicinis rusiškas delikatesas. Tokie blynai yra privalomi bet kurio Rusijos restorano meniu. Ir mes siūlome juos virti namuose pagal mūsų žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka.
Apskritai blynus, įdaryti raudonaisiais ikrais, galima paruošti pagal bet kokį receptą. Jei turite savo mėgstamą blynų tešlos kompoziciją, galite nesunkiai ją panaudoti. Tačiau pagal mūsų receptą blyneliai yra tokie ploni ir švelnūs, kad leidžia paragauti bet kokio įdaro, o ikrams tai ypač svarbu, nes dėl suprantamų priežasčių jų niekada nededa daug.
Mūsų blynų su raudonaisiais ikrais skonis yra stebėtinai subalansuotas ir harmoningas, o išvaizda - skani, tai aiškiai matyti nuotraukoje. Paruošę juos pagal mūsų receptą tikrai nepasigailėsite nei išleistų produktų, nei pinigų, nei laiko.
Kvietiniai miltai
(250 g)
Raudonieji ikrai
(200 g)
Pienas
(400 ml)
Kiaušinis
(3 vnt.)
Cukrus
(50 g)
Sviestas
(60 g)
Daržovių aliejus
(60 ml)
Valgomoji druska
(1/2 šaukštelio.)
Dubenyje sumaišykite tris vištienos kiaušinius su 50 g granuliuoto cukraus, ½ šaukštelio. druskos ir stiklinės pieno kambario temperatūroje. Į gautą mišinį etapais supilkite 250 g išsijotų kvietinių miltų. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, tada supilkite likusią stiklinę pieno (gal dar šiek tiek) ir 60 ml augalinio aliejaus. Gauta blynų tešla turi būti skystos grietinės konsistencijos.
Karštoje sausoje keptuvėje apkepkite plonus blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Gatavus blynus dėkite į lėkštę, lengvai patepkite sviestu ir atvėsinkite.
Dabar laisvai apvyniokite raudonuosius ikrus į blynus. Vienam blynams užteks apie šaukštą produkto... Tolygiai paskirstykite jį ant blyno paviršiaus, tada susukite blyną į ritinį.
Gatavus blynus su ikrais dėkite į porcijomis lėkštes ir patiekite.
Visos teisės į medžiagą, esančią svetainėje www.RussianFood.com. saugomi pagal galiojančius įstatymus. Norint naudoti svetainės medžiagą, būtina nuoroda į www.RussianFood.com.
Svetainės administracija neprisiima atsakomybės už aukščiau nurodytų dalykų taikymo rezultatus kulinariniai receptai, jų paruošimo būdus, kulinarines ir kitas rekomendacijas, išteklių, į kuriuos patalpintos hipersaitos, veikimą ir turinį skelbimai... Svetainės administracija negali dalytis svetainėje www.RussianFood.com paskelbtų straipsnių autorių nuomonėmis
Ploni blyneliai su raudonaisiais ikrais
Iš esmės raudonieji ikrai gali būti patiekiami su bet kokiais blynais. Bet gaminsiu tokius blynus, kurie puikiai derės prie jūros gėrybių skanėsto.
Blynai su raudonaisiais ikrais yra gurmaniškas karalių užkandis. Jis stebina savo skoniu ir turtinga išvaizda. Ikrai puikiai dera su grietinėle, todėl auksiniams blynams gaminti siūlau pasiimti šį pieno produktas... Kvapioji „plunksnų lova“ apelsinų jūros gėrybių delikatesui pasirodys švelni ir skani. Beje, raudonuosius ikrus galite pasūdyti ir patys (receptas, kaip sūdyti raudonuosius ikrus), jei perkate žuvį su ikrais.
Recepto informacija
Virimo būdas. kepimas.
Bendras kepimo laikas. 1 val
Porcijos. 15 blynų.
- raudonieji ikrai - 15 šaukštų šaukštai
- kiaušiniai - 3 vnt
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- druska - 1/2 šaukštelio
- miltai - 1,5 stiklinės
- augalinis aliejus - 1,5 šaukštai
- grietinėlė 10% - 100 ml
- vanduo - 350 ml
- augalinis aliejus - 5 šaukštai.
- Geriau paimti 18% grietinėlės, tada blynai pasirodys sotesni. Recepte yra pakankamai vandens, kad tešla nepasirodytų riebi. Kruopščiai nuplaukite kiaušinius po tekančiu vandeniu ir supjaustykite į atskirą indą. Būtinai patikrinkite turinį, pašalinkite nedidelius lukšto gabalėlius ir sudėkite į grietinėlės dubenį.
- Sudėkite cukrų į indą su ingredientais. Blynai turėtų pasirodyti šiek tiek saldūs, kad geriau pabrėžtų sūrių ikrų skonį.
- Suberkite miltus, geriausia persijoti, kad prisotintumėte deguonies. Caro blynai turi būti purūs ir minkšti. Nepamirškite pridėti druskos.
- Įpilkite šiek tiek vandens ir augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite, lengvai išplakite. Galite naudoti mikserį, tik būkite atsargūs, kad neaptaškytų skystos tešlos dalies. Kai masė taps elastinga ir išnyks gumuliukai, supilkite likusį vandenį ir atsargiai išmaišykite samčiu. Palikite tešlą šiltoje vietoje 10 minučių, kad subręstų.
- Įkaitinkite blynų keptuvę. Paimkite silikoninį šepetėlį, pamerkite jį į augalinį aliejų ir sutepkite indo paviršių. Supilkite porciją tešlos ir kepkite ant vidutinės ugnies 1-2 minutes.
- Kad nepažeistumėte blyno jį apverčiant, dantų krapštuku nuskabykite kraštą ir šiek tiek pakelkite aukštyn, tada mentele nesunkiai galėsite padėti po auksiniu apskritimu. Kai blynas paruduos, dedame į lėkštę. Keptuvės vėl tepti riebalais nereikia. Jei paviršius yra sausas ir be riebalų blizgesio, į tešlą galite įpilti šiek tiek augalinio aliejaus.
- Gatavus blynus švelniai sudėkite į krūvą, uždenkite marle arba vafliniu rankšluosčiu, kad nesusiporuotų ir neišdžiūtų. Kad karališkasis užkandis būtų maistingesnis ir skanesnis, ištirpinkite gabalėlį sviesto ir kiekvieną blyną aptepkite teptuku.
- Ant blyno uždėkite vieną šaukštą ikrų, paskleiskite per visą auksinį paviršių, atsitraukdami nuo kraštų per centimetrą. Kvapnų produktą susukite į vamzdelį ir padėkite ant lėkštės. Apkarpykite galus, kad užkandis atrodytų reprezentatyvus. Raudonuosius ikrus galima patiekti atskirai, įdėjus į gražią permatomą indą, pripildytą ledo.
- Užkandis atrodys sodresnis ir gražesnis, jei blynus sulenksite į trikampį ir ant viršaus uždėsite saują raudonųjų ikrų. Čia yra straipsnis apie kitus blynų lankstymo būdus. Subtilus kreminis blynų skonis ir žuvienė puikiai papildys vienas kitą. Jei norite, galite pabarstyti citrinos sulčių, tik nepersistenkite, kad nenutrauktumėte subtilaus užkandžio poskonio.
- Kad blynai būtų skanesni ir kvapnesni, į tešlą įpilkite porą šaukštų lydyto sviesto.
- Galite minkyti tešlą piene, bet nereikėtų kaip pagrindo naudoti vandens ar kito skysčio. Produktas įgaus pilkšvą atspalvį ir taps guminis.
- Blynai neturėtų būti per ploni, nes tokiam užkandžiui reikia sodresnio produkto. Jei į keptuvę supilsite per daug tešlos, ji laiku neiškeps.
- Raudonuosius ikrus rinkitės atsargiai. Pirkite pagal svorį ne vėliau kaip sausio mėn. Gardumynas turi lėtai slysti nuo stiklainio sienelių, o paspaudus kiekvienas kiaušinis turi sprogti burnoje. Jei gaminys sukramtytas, prilimpa prie gomurio ir dantų, vadinasi, buvo paruoštas iš želatinos ir įvairių priedų. Jei ikrai yra tamsūs ir tankūs, tada jie buvo paimti iš negyvų žuvų.
- Renkantis ikrus metalinėse skardinėse, atkreipkite dėmesį į gamybos mėnesį: delikatesas uždaromas tik rugsėjį arba spalį. Skaičiai ant dangtelio yra išgaubti tik iš išorės. Rinkitės Kamčiatkos ir Sachalino gamintojų ikrus.
Blynai su raudonaisiais ikrais: receptas su nuotrauka
Labai gražus, labai neįprastas ir labai skanus užkandis – štai ką galiu pasakyti apie šios dienos receptą. Vargu ar nustebinsiu blynais su įdaru kaip tokiu, bet konkrečiai su šiais ikrais įdarytais blynais – tikrai. Čia svarbiausia net ne įdaras, o blynų su ikrais dizainas: jie pasirodo labai maži, tvarkingi ir labai efektingi. Nors įdaro orumo maldauti nereikėtų – subtili varškės masė puikiai dera su raudonaisiais ikrais, atrodo skaniai ir savo skoniu tikrai nenuvils.
Apskritai svarbu viskas: ir sudėtis, ir gaminimo procesas, ir blynų su ikrais patiekimas. Tačiau tegul visa tai jūsų negąsdina: mielai papasakosiu ir parodysiu, kaip pasigaminti skanų įdarą ir kaip blynus apvynioti ikrais, kad jie išeitų tokie gražūs ir skanūs. Tiesą sakant, viskas nėra taip sudėtinga, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.
Kaip gaminti blynus su ikrais:
Kepkite plonus blynus (įprastus, bet ne saldžius). Atvėsiname.
Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite krapų žalumynus, smulkiai supjaustykite. Blenderiu sutrinkite varškę į pastos masę arba pertrinkite per sietelį. Įpilkite grietinės ir krapų, išmaišykite. Masė turi pasirodyti ne per skysta, gerai išlaikoma forma ir panaši į tirštą kremą. Truputį dedame, bet nenusileidžiame – atminkite, kad tai yra įdaro dalis, į kurią įeina ir ikrai, kurie taip pat gana sūrūs.
Kiekvieną blyną supjaustome skersai į 4 lygias dalis.
Ant kiekvieno blyno gabalėlio (arčiau jo platesnės dalies) juostele ištepame varškę, atsitraukdami 1,5 - 2 cm nuo aštrių kraštų.
Ir dabar mes einame prie pagrindinio dalyko: kaip suvynioti blynus su ikrais. Turime gauti voką: pirmiausia užlenkiame šonus, o tada apvyniojame nuo plačios pusės iki aštraus galo. Sulenktą voką padėkite kraštą žemyn. Tačiau tokia forma varškės mase ir ikrais įdaryti blynai nėra labai veiksmingi.
Taigi turime sugalvoti, kaip patiekti ikrų blynus, kad jie atrodytų šventiškai. Atsakymas labai paprastas: ant blyno voko uždėkite šiek tiek ikrų ir papuoškite maža krapų šakele.
Matote, užkandis iškart pasikeitė, tapo ryškesnis ir patrauklesnis.
Dabar jūs žinote, kaip virti blynus su ikrais, kad gautumėte gražų patiekalą, vertą bet kokios, svarbiausios, šventės.
Papasakokite vėliau komentaruose, kokį įspūdį šis užkandis paliko jūsų svečiams?
Varškė turi būti šviežia, kad nesugadintų užkandžio skonio. Įdaro kiekis blynams su ikrais yra gana apytikslis - tai priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Tačiau ikrai neturėtų būti per maži – jie turi būti aiškiai matomi.
Tokiems vokams naudoti blynus, keptus mažesnio skersmens keptuvėje, gana sunku - dailiai suvynioti į voką bus neįmanoma.
Blyneliai su ikrais – tikras skanėstas, vertas geriausio stalo. Paruoškite tokį malonumą naudodami šį paprastą Užgavėnių receptą arba tiesiog norėdami pamaloninti savo artimuosius.
Blynai su ikrais visada buvo suvokiami ir šiandien suvokiami kaip patiekalas, galima sakyti, karališkas. Ikrai – brangus produktas, be to, derinant su gerai aliejumi pateptais blynais gimsta visiškai savitas skonis, ryškus ir labai malonus. Būtent todėl šis patiekalas kiekvienam, mėgstančiam skaniai pavalgyti, sukelia pačias teigiamas emocijas.
Taigi pažiūrėkime, kaip pagaminti skanius blynus su ikrais šventei ar šiaip.
Video receptas blynams su ikrais
250 g kvietinių miltų
60 g sviesto ir augalinio aliejaus
Kaip gaminti blynus su ikrais:
Į gilų dubenį išmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską, supilkite pusę pieno, gerai išmaišykite šluotele ar šakute, suberkite persijotus miltus, išmaišykite iki vientisos masės, stengdamiesi, kad nesusidarytų gumuliukų.
Į tešlą supilkite likusį pieną, išmaišykite tešlą, supilkite augalinį aliejų, palikite gatavą tešlą 10-15 minučių, tada kepkite blynus įprastu būdu, kepdami juos iš abiejų pusių keptuvėje ant vidutinės ugnies.
Paruoštus blynus sudėkite į krūvą ant plokščios lėkštės, kiekvieną ištepdami tirpintu sviestu.
Ant kiekvieno blyno uždėkite po šaukštą ikrų ir susukite į vamzdelį.
Patiekite šiltus blynus su raudonaisiais ikrais.
Taip pat blynus su raudonaisiais ikrais galite susukti su vokeliu ar trikampiu – pagal skonį.
Draugai, ar kartais kepate blynus su raudonaisiais ikrais? Kokiomis progomis dažniausiai jas darai? Praneškite mums šio recepto komentaruose.
Video receptas blynams su raudonaisiais ikrais
Raudonaisiais ikrais įdaryti blynai
Nuotrauka paruoštas patiekalas
- Kaip išsirinkti raudonuosius ikrus
- Ingridientai
- Kepimas žingsnis po žingsnio
- Video receptas
Blynai – skanus kulinarinis gaminys, mėgstamas ir gerai žinomas daugelyje šalių. Jie kepami keptuvėje ir kepami orkaitėje, daromi ploni ir tūriniai, apvyniojami sūriais ir saldžiais įdarais. Pastebėtina, kad prancūzai turi tradicinius blynus kvadrato forma ir kepama tik iš vienos pusės, o amerikiečiai labiau mėgsta mažus sodrūs blynai vadinami blynais.
Šiandienos straipsnyje noriu pasiūlyti nuostabų rusišką švediško stalo blynų su raudonaisiais ikrais receptą. Jie atrodo patraukliai ir rafinuotai šventinis stalas, pasirodo neįprastai skanūs ir gražūs. Norėdami paruošti tešlą patiems blynams, galite naudoti absoliučiai bet kokį pasirinktą receptą, t.y. tą, kurį labiausiai mėgstate ir esate įpratę gaminti.
Tačiau tokių blynų paruošimui yra tam tikras taisykles... Miltai turi būti išskirtinai aukščiausios kokybės, pienas šiltas ir riebus, o kiaušiniai švieži. Norėčiau atkreipti dėmesį į šiuos dalykus apie raudonuosius ikrus. Šis jūros gėrybių delikatesas prekybos centrų lentynose pristatomas plataus pasirinkimo, įvairių gamintojų ir skirtingų Kainų diapazonas... Nuo pasirinktų ikrų kokybės padaras priklausys nuo gatavo patiekalo skonio. Kad jūsų blynai būtų tikrai skanūs ir skanūs, rimtai žiūrėkite į raudonųjų ikrų pasirinkimą.
Kaip išsirinkti raudonuosius ikrus?
Jei raudonieji ikrai parduodami skardinėje, tada jie neturėtų būti išpūsti. Produktas tokioje pakuotėje laikomas ne ilgiau kaip metus nuo -4 iki -6 °C temperatūroje. Paprasčiausias būdas – rinktis stiklinėje pakuotėje esančius ikrus, kur juos galima atidžiai apžiūrėti. Nepamirškite, kokybiški ikrai atrinkti, vienodi, blizgūs, vienodo dydžio ir spalvos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 324 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 1 stiklinė
- Pienas - 2 puodeliai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas arba pagal skonį
- Raudonieji ikrai - 250 g
Raudonaisiais ikrais įdarytų blynų kepimas
1. Į tešlos maišymo indą suberkite miltus. Jei norite, galite persijoti, kad jis būtų praturtintas deguonimi, tada blynai pasirodys minkštesni.
2. Įmuškite kiaušinį, supilkite pieną ir augalinį aliejų, pagal skonį įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus. Plaktuvu, trintuvu ar mikseriu tešlą gerai išminkykite iki vientisos masės, kad neliktų nė vieno gumuliuko.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės ir gerai įkaitinkite. Paimkite tešlos dalį su samčiu ir supilkite į keptuvės vidurį, kurį skirtingos pusės kad tešla tolygiai paskirstytų ratu. Kepkite blyną iki vidutinės temperatūros apie 2-3 minutes. Kai aplink jo apskritimą pasirodys rudi krašteliai, mentele švelniai apverskite, kad nesulūžtų, ir kepkite tiek pat kartų iki auksinės rudos spalvos.
4. Gatavus blynus sudėkite vieną ant kito. Jei norite, pagal skonį galite juos patepti sviestu. Prieš patiekdami blynus prie stalo, suvyniokite į juos įdarą. Norėdami tai padaryti, apverskite krūvą išvirkščia pusė ir į vidurį įdėkite šaukštą ikrų.
5. Blyną apvyniokite voku.
6. Visiems blynams atlikite tą pačią procedūrą, išdėliokite skanėstą į serviravimo lėkštę ir patiekite šventą maistą ant šventinio stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti blynus su raudonaisiais ikrais:
Alaus blynai su braškių skoniu Pieniški blynai Sūriniai blynai Ažūriniai blynai Alaus blynai Blynai su mėsos įdaras Riebalai nuo pilvo ir šlaunų pasitrauks per 3-5 dienas, jei gersite VanTuSlim kiekvieną rytą Visi riebalai pasišalins iš organizmo, jei gersite mangostano sirupą 2 kartus per dieną Minus 21 kg per mėnesį! Užsirašykite receptą: paimkite 1 lentelę 1/2 šaukšto sodos. Eco Slim Papilomos ir karpos nukris, įlašinus Papillux Titan Gel į vandenį jis padidės 5 cm, pailgės iki valandos ir pasitenkins 100 % Prostatitas gali būti gydomas 1 kursu! Žolelių kolekcija Prostaforas numeris 1 NVS senelės recepte nuo alkoholizmo. Atsigavimas alkoholiui po 2 dienų.© 2012-2017 TutKnow.ru - naudingų patarimų, receptai, apžvalgos ir atsakymai į klausimus: Kaip? Ką? kur? Kada? Kodėl? Kam?
Visa medžiaga svetainėje tutknow.ru yra skirta tik informaciniams tikslams, o ne rekomendacinio pobūdžio. Prieš pradėdami gydytis savimi – pasitarkite su gydytoju!
Visos teisės į informaciją ir tekstinę medžiagą, paskelbtą šiame šaltinyje, priklauso jų autoriams ir yra saugomos autorių teisių ir gretutinių teisių įstatymo. Visiškai kopijuoti medžiagą iš svetainės draudžiama! Dalinės citatos atveju reikalinga hipersaita į tutknow.ru, kuri nėra uždaryta nuo indeksavimo.
Prie visos Tutknow.ru priklausančios fotografijos medžiagos turi būti pateikta aktyvi nuoroda į mūsų svetainę. Kitos nuotraukos naudojamos nemokamai.
Blyneliai su pienu purūs be mielių receptas
