Kaip išvirti skanią pupelių sriubą: su mėsa, šonine, vištiena. Pupelių sriuba – geriausi receptai, gudrybės ir paslaptys

Jei nuspręsite gaminti pupelių sriuba iš raudonųjų pupelių, tada mes iš karto jus pradžiuginsime! Išvirsite tiesiog labai vitaminingą sriubą, nes pupelėse yra daug vitaminų ir mineralų, o svarbiausia – skaidulų. Tai suteikia sotumo jausmą, o su mažesniais maisto kiekiais greitai pasisotinate. Todėl besilaikantiems dietų tokią sriubą galima įtraukti į valgiaraštį.

Pupelių sriubą galima ruošti tiek ant daržovių, tiek ant mėsos sultinio, abiejose versijose sriuba pasirodys soti, soti ir skani.

Atskirai verta pakalbėti apie pupelių mirkymą. Juk be išankstinis mokymas pupelės nevirtos – jos labai kietos.

Yra dvi pupelių mirkymo galimybės:

Ilgas mirkymas. Jei turite laiko ar planuojate virti sriubą iš anksto, šis būdas kaip tik jums. Geriausia pupeles mirkyti per naktį (arba 8 valandas). Nuplaukite ir sudėkite į gilų dubenį, supilkite saltas vanduo. Taikant tokį mirkymo būdą, verdant grūdai neskilinės, tačiau praras spalvą. Greitas būdas. Pupelės verdamos atskirai prieš verdant sriuboje. Nuplautas pupeles užpilkite šaltu vandeniu nuo vieno iki trijų ir padėkite ant ugnies. Užvirus ugnis sumažinama, putos pašalinamos. Virinama 10 minučių. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite pupeles karštas vanduo valandai. Šis metodas yra blogas, nes grūdai gali įtrūkti ir šiek tiek prarasti skonį.

Yra dar vienas greitas būdas virkite pupelių sriubą - imkite konservuotas pupeles. Jį reikės tik nuplauti.

Sriuba su vištiena ir raudonosiomis pupelėmis

Pirmajame recepte ruošime vištienos sriubą, galite naudoti tiek vištienos kulšeles, tiek kitas vištienos dalis. Jei verdate jautienos ar kiaulienos sriubą, sultinį virkite 20 minučių ilgiau.

Informacija apie skonį Karštos sriubos / Pupelių sriuba

Ingridientai

• raudonos pupelės - 300 g;
• svogūnas - 150 g (1 vnt.);
• morkos - 150 g (1 vnt.);
• bulvės - 400 g (3-4 vnt.);
• vištienos kulšelės - 400 g;
• vanduo - 2,7 l;
• druska - 1 šaukštelis be čiuožyklos;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kepimui;
• aštrūs žalumynai (bet kokie) - pagal skonį.

Kaip virti sausą raudonųjų pupelių sriubą su mėsa

Pirmiausia paruošime pupeles. Mirkome per naktį, o ryte verdame sriubą. Iki to laiko grūdai buvo pastebimai padidėję.

Grūdus nuplauname ir dedame virti į puodą su šaltu vandeniu.

Kol pupelės verda, sultinį išvirsime atskirai. Vištienos blauzdeles (ar kitas vištienos dalis) užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Sultiniui užvirus nuimkite putas ir virkite, kol mėsa iškeps. Galima dėti į sultinį Lauro lapas ir kvapieji pipirai. Bet sūdyti nereikia. Visą sriubą pasūdysime pačioje pabaigoje. Kadangi druska sulėtina pupelių virimo procesą.

Taip pat nepamirškite apie daržovių troškinimą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo, o tada sudėkite į jį plonomis juostelėmis supjaustytas morkas. Troškinkite daržoves kartu 7-9 minutes. Šiame etape galite pridėti pomidorų pastos. Jei sriuba virta iš raudonųjų pupelių, tai jokiu būdu neturės įtakos spalvai, tačiau baltųjų pupelių sriuba taps sodrios spalvos.

Po 40 minučių patikrinkite pupeles. Jei grūdai yra „beveik paruošti“, galite pridėti likusių daržovių. Nuplaukite ir išvalykite bulves. Supjaustykite kubeliais arba šiaudeliais ir nusiųskite į keptuvę.

Dabar iš sultinio išimame vištienos blauzdeles ir filtruojame skystį. Mėsa atskiriama nuo kaulų ir smulkiai supjaustoma. Sumetame atgal į sultinį. Visa tai siunčiama į keptuvę su pupelėmis ir bulvėmis. Dedame passerovką. Virkite sriubą toliau ant vidutinės ugnies apie 40 minučių, beveik uždengę dangtį.

Paruošiame žalumynus – nuplauname ir supjaustome (galite tiesiog suplėšyti lapelius rankomis). Pridėti į sriubą. Virkite dar 10-15 minučių ir išjunkite dujas. Mėsos sriuba su raudonomis pupelėmis yra paruošta. Galima patiekti karštą su kvapniomis česnakinėmis bandelėmis arba šaltą su šviežia ruda duona. Grietinė ar majonezas puikiai papildys skonį.

Raudonųjų pupelių sriuba su mėsos kukuliais

Raudonųjų pupelių pomidorų sriubą su jautiena ar kiauliena virti reikia kiek ilgiau nei su vištiena. Bet jei kotletus gaminate iš mėsos, kepimo laikas gerokai sutrumpėja – sultinys pasirodo toks pat sodrus ir aromatingas. Kad kukuliai nebūtų kieti, į juos dedama virtų dribsnių, grietinėlės ar pjaustytų daržovių. Mūsų recepte tai yra paskutinė parinktis ( svogūnas), bet galite pasirinkti ką nors kita.

Sriubos ingredientai:

• raudonos sausos pupelės - 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnai - 1 vnt .;
• česnakai - 1 skiltelė;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• pomidorų pasta (arba kečupas) - 2 šaukštai. l.;
• bulvės (arba saliero šaknis) - 200 g;
• druska - pagal skonį;
• švieži krapai - patiekimui.

Mėsos kukuliams:

• pjaustyta mėsa- 200 g;
• svogūnai - 50 g;
• kiaušinio trynys- 1 vnt.;
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - pagal skonį;
• malti pipirai - pagal skonį.

anonsų tinklas

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia išmirkytus ir nuplautus ankštinius augalus pastatome virti. Šiame recepte naudojamos sausos pupelės – jos ilgai brinksta, todėl tai daryti reikia anksti. Virkite ant silpnos ugnies pas atidarytas dangtis apie valandą.
2. Kotletams imame maltą mėsą arba atskirai išsukame iš mėsos. Galite paimti vienos rūšies mėsą arba mišinį – kiaulieną ir jautieną, jautieną ir kalakutieną, kiaulieną ir vištieną. Į faršą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, taip pat kiaušinio trynį, druską, pipirus pagal skonį ir miltus. Kad mišinys būtų homogeniškas, gerai išmaišykite. Išlipdome mažus maždaug tokios pat masės rutuliukus – kotletus. Juos pasigaminti labai paprasta. Paimkite faršą į ranką ir sugnaukite kumštį, o tarp rodyklės ir nykštys yra skylutė, pro kurią išeina lygus faršo gabalas. Išimkite jį kita ranka ir nusiųskite į pjaustymo lentą. Kol paliekame juos ant lentos, papildomai apkepti nereikia.
3. Atskirai uždėkite puodą virinto vandens - 2-2,5 litro. Tuo tarpu neišvirė, išvalome sriubai skirtas daržoves - svogūnus, morkas ir česnakus. Juos smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje. Pabaigoje įpilkite pomidorų pastos – su ja sriuba pasirodys labai skani. Kad sriuba būtų kiek aštresnė, makaronus galite pakeisti kečupu – šašlyku arba „Čiliu“.
4. Bulves nuvalome, supjaustome kubeliais. Nedelsdami įmeskite į verdantį vandenį. Užvirus nuimkite putas ir patroškinkite į sultinį.
5. Pupelių grūdus nuplauname, kol suminkštės, ir nuplauname karštu vandeniu, nusiunčiame į sultinį.
6. Sumaišome sriubą ir atsargiai po vieną sumetame kotletus. Jei jie yra maži, jie beveik iš karto plūduriuoja. Jei atsiranda putų, pašalinkite jas kiaurasamčiu.
7. Tada pridėkite karštą virintas vanduo, (jei daug išvirė), kad būtų užtikrinta norima pirmojo patiekalo konsistencija. Ir taip pat druskos pagal skonį. Virkite sriubą, kol visi ingredientai bus paruošti, pusiau uždengę dangtį. Prieš patiekdami sriubą apibarstykite smulkintais krapais.

Šeimininkės patarimai:

• į kotletų faršą dedama ne tik pjaustytų svogūnų, bet ir kitų daržovių - Paprika arba deginant "čili", žalias svogūnas arba česnako, moliūgo ar morkų;
• maltos mėsos krūvai naudojamas ne tik vienas kiaušinio trynys, bet ir vienas baltymas arba putpelių kiaušinis, bet Kvietiniai miltai pakeisti džiūvėsėliais;
• jei gaminate kotletus iš maltos mėsos, geriau juos apkepkite ir pavirkite minutę atskirai, o tik tada siųskite į sriubą su likusiais ingredientais - taip nuo jų nukris papildomas apkepas;

Konservuotų raudonųjų pupelių daržovių sriuba be mėsos

Konservuotos pupelės taip pat puikiai tinka virti liesą sriubą. Dėl šio ingrediento gaminimas tampa itin greitas – nereikia laukti, kol grūdai išbrinks ir iškeps. Raudonųjų pupelių sriuba be mėsos puikus variantas vegetarams, kurie gali būti patiekiami ir vaikų stalui.

Ingridientai:

• konservuotos pupelės - 200 g;
• porai - 50 g;
• morkos - 1 vnt .;
• pomidoras - 1 vnt .;
• bulvės - 2-3 vnt .;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
• druska - pagal skonį;
• jauni krapai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Konservuotas pupeles, kaip ir paprastas, reikia paruošti - jas išimame iš stiklainio ir išlaisviname nuo sūrymo, jei norite, nuplauname šaltame vandenyje. Kol kas palikime nuošalyje.
2. Nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustykite jį kubeliais arba griežinėliais. Įdėkite jį į puodą su vandeniu, kad užvirtų. Šiek tiek vėliau pašalinsime baltymų putas.
3. Nulupkite ir nuplaukite morkas, svogūnus ir pomidorus. Tada supjaustome šias daržoves. Morkų pjaustymas gali būti garbanotas, kad vaikai būtų labiau suinteresuoti pietų metu. Svogūną supjaustome juostelėmis, o pomidorą supjaustome bulvių koše (blenderiu arba smulkiai supjaustome).
4. Į sultinį į bulves suberkite pupeles, supjaustytas daržoves ir pomidorų tyrę. Išmaišykite ir pasūdykite pagal skonį.
5. Virkite raudonųjų pupelių sriubą su daržovėmis, kol suminkštės. O pabaigoje smulkiai sukapokite krapus. Į sriubą įpilkite jo ir augalinio aliejaus, kai visi kiti produktai jau iškepę. Po minutės sriubą galima patiekti prie stalo.

Pastaba savininkui:

• pupelių sriuba – gana kaloringas pirmasis patiekalas, siekiant sumažinti joje esančių angliavandenių kiekį, recepte rekomenduojama nenaudoti bulvių arba keisti jas saliero šaknimis;
• troškinant daržoves sriubai naudojamas ne tik augalinis aliejus, bet ir sviestas ar ghi;
• norėdami paįvairinti sriubą, į ingredientų sąrašą galite įtraukti pjaustytų alyvuogių ar alyvuogių, o grybai - pievagrybiai ar miško grybai puikiai tiks vegetariškam variantui;
• mėsiška pupelių sriuba bus originalaus skonio, jei bus verdama su rūkytais produktais – dešrelėmis, kumpiu, kiaulienos pilveliu ar šonkauliukais.

Gardžios sočios pupelių sriubos reikia sotiems pietums. Galite virti su žaliomis pupelėmis arba galite pridėti konservuotų pupelių – greitai ir paprastai!

Pupelių patiekalai laikomi ne tik sočiais ir labai maistingais, bet ir labai sveikais. Kadangi pupelėse yra puiki suma vitaminų, kurie taip reikalingi visaverčiam žmogaus organų funkcionavimui.

Ypač gerai tai veikia širdies ir kraujagyslių darbą. Todėl neapleiskite šio produkto, bet bent kartą per savaitę gaminkite iš jo bet kokius patiekalus.

• 300 gramų raudonųjų pupelių;
• Bulvių gumbai - 3-4 vnt.;
• 1 morkos;
• Svogūnai - 1 vnt;
• 1 litras jautienos arba vištienos sultinio;
• Pomidorų pasta - 70 gramų;
• Druska - pagal jūsų pageidavimus ir skonį;
• Pagardai ir prieskoniai;
• Daržovių aliejus;
• Šviežių krapų ir petražolių šakelės - 5 vnt.

Pupeles reikia išrūšiuoti dieną prieš, nuplauti ir užpilti vandeniu. Palikite vandenyje 5-6 valandas, todėl greičiau iškeps.

Puodą su sultiniu statome ant viryklės, ten įpilame dar 1-1,5 l vandens ir pakaitiname.

Kai tik skystis pradės virti, iš pupelių nupilkite vandenį ir supilkite į sultinį. Verdame 30-40 minučių.

Nuo bulvių nulupkite odelę, nuplaukite, gumbus supjaustykite griežinėliais.

Nuimkite nuo svogūno odelę ir supjaustykite mažais kvadratėliais.

Morkas nuplauname, pašaliname nešvarumus ir supjaustome juostelėmis.

Ant dujų uždedame keptuvę su augaliniu aliejumi ir pirmiausia ten supilame svogūnų gabalėlius. Kepkite porą minučių iki auksinės spalvos.

Viską pagardiname pomidoru, pasūdome, dedame prieskonius ir prieskonius. Viskas, ko jums reikia, sumaišykite ir troškinkite komponentus dar 4-5 minutes ant silpnos ugnies.

Pusvalandį virti pupeles, uždėkite bulves ir virkite 10 minučių.

Nuplaukite žalumynus ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Likus 5 minutėms iki pabaigos, sriubos paviršių pabarstykite žolelėmis.

2 receptas: skani nemirkoma pupelių sriuba

Gavėnios patiekalai, tai yra tie, kurie gaminami be mėsos, kiaušinių ir kitų gyvūninės kilmės produktų, įtraukiami ne tik į vegetarų ar pasninko valgiaraštį dėl religinių priežasčių. Toks maistas naudingas kiekvienam – skanus, dietinis ir įvairus. Iš pirmųjų patiekalų ypač geras liesos pupelių sriubos receptas, kurį mėgstu keliomis variacijomis.

liesos pupelių sriuba, kur raudonųjų pupelių recepte yra masė įvairių daržovių. Galite virti bet kuriuo metų laiku. Naudoti sezono metu šviežios daržovėsšaldyti puikiai tinka žiemai. Pats gaminimo procesas nėra sudėtingas ir užtruks nedaug laiko, jei pirmiausia išvirsite pupeles.

Virkite liesa sriuba iš raudonųjų pupelių gali būti ant viryklės arba lėtoje viryklėje. Jei turite greitpuodį, naudokite jį pupelėms virti. Šis procesas užtruks apie 20-30 minučių be išankstinio mirkymo šaltame vandenyje.

• sausos pupelės - 320 g
• bulvės - 650 g
• morkos - 200 g
• svogūnas - 230 g
• saliero šaknis - 260 g
• saldieji pipirai - 150 g
• saulėgrąžų aliejus - 30 g
• druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - pagal skonį
• lauro lapas - 2-3 vnt.
• vanduo - 3-4 litrai
• žalumynai - pagal skonį.

Prieš verdant pupeles gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Pupelių veisles sriubai galima maišyti, tik rinkitės pupeles su apytiksliai tuo pačiu metu maisto gaminimas.

Pupeles verdu lėtoje viryklėje-slėginėje viryklėje 25 minutes režimu "troškinys / pupelės". Kitu atveju išbrinkusias pupeles užpilkite gėlu vandeniu ir nusiųskite į ugnį. Virinama. Virkite 2-3 minutes, nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite šaltu vandeniu. Vėl užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Kartokite šią procedūrą 3-4 kartus ir tik tada virkite, kol suminkštės.

Paruoškite bulves ir salierus. Išvalykite ir nuplaukite šaknis. Supjaustykite mažais kubeliais.

Užvirinkite apie 2 litrus vandens. Į verdantį vandenį sudėkite bulves ir saliero šaknį. Vėl užvirkite. Troškinkite 10-15 minučių, kol suminkštės.

Keptuvėje saulėgrąžų aliejus pakepinti smulkintą svogūną ir tarkuotą morką, kol suminkštės.

Kai bulvės ir salierai suminkštės, suberkite virtas pupeles. Išmaišykite, virkite ir virkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies.

Suberkite smulkintą saldžiąją papriką, apkepintas daržoves. Pagal skonį pagardinkite maltais juodaisiais pipirais, druska, įdėkite lauro lapelį. Užvirinkite. Virinama 5-7 minutes.

Nuplaukite bet kokį kvepiantys žalumynai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į sriubą. Išmaišykite ir išjunkite ugnį. Leiskite šiek tiek užvirti po dangčiu.

Skani liesos pupelių sriuba paruošta.

3 receptas: konservuotų pupelių sriuba

Sriuba su konservuotomis pupelėmis yra neabejotinai greičiausias sriubos gaminimo būdas. Jį paruošti itin paprasta. Kol skutame ir pjaustome bulves, virdulyje verda vanduo. Konservuotų pupelių specialaus paruošimo nereikia, bet daržovių užpilas greitai apkepti bulvių virimo metu. Iš viso: skaniai, sočiai ir sočiai sriubai paruošti užtruksite ne daugiau nei 20-25 minutes.

Šis receptas tikrai nusipelno jūsų dėmesio ir vertas jo pritaikyti!

• Bulvės (vidutinės) - 3-4 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• bulgarų pipirai - 1 vnt .;
• Svogūnai - ½ vnt .;
• Konservuotos raudonosios pupelės - 1 b.;
• Pomidorų pasta - 1-2 šaukštai. l.;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• Vanduo arba sultinys - 1 l;
• Druska, pipirai, lauro lapas pagal skonį;
• Šviežios žolelės papuošimui.

Virdulyje užvirkite vandenį arba puode ant viryklės sultinį. Galite naudoti sultinį, virtą iš bet kokios mėsos ar daržovių. Rinkitės jautienos arba kiaulienos sultinį su kaulais, jei norite sočios ir maistingos sriubos, arba vištienos ir daržovių sultinį, jei norite daugiau. lengva sriuba. Bulves nuplaukite po tekančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kuo mažesni kubeliai, tuo tirštesnė ir greičiau iškeps sriuba. Į puodą suberkite bulves ir lengvai pasūdykite.

Kai tik vanduo virdulyje užvirs, užpilkite juo bulves ir, uždengę dangtį, pavirkite apie 15 minučių. Kuo didesni kubeliai bus supjaustyti, tuo daugiau laiko reikės gaminti.

Tada, norėdami sutaupyti kiek įmanoma daugiau laiko, įjunkite antrąjį degiklį, įdėkite ant jo keptuvę su augaliniu aliejumi ir kartu su bulvių kepimu sriubai paruoškite pomidorų-daržovių keptuvę. Svogūnus ir morkas nulupkite, iš pipirų išpjaukite sėklas, nupjaukite balkšvas gyslas.

Dabar morkas susmulkinkite stambia tarka, svogūną supjaustykite nedideliu kubeliu, pipirus galima pjaustyti didesniu kubeliu.

Iki to laiko aliejus jau pakankamai sušilo. Pradėkite kepti su svogūnais.

Kai tik pastebėsite, kad svogūnas pradeda šiek tiek auksuoti (dažniausiai tam pakanka 2–3 minučių), nusiųskite į jį papriką ir morkas.

Keptuvę su daržovėmis uždarykite dangčiu ir troškinkite jas, kol suminkštės - dažniausiai tai užtrunka apie 7 minutes.Jei daržovės nėra pakankamai sultingos, į daržovių kepinį įpilkite 3-4 a.š. l. vandens, kad kepsnys nepridegtų. Po 7 minučių supilkite pomidorų pastą į daržoves ir gerai išmaišykite.

Kepsnį palaikykite ant viryklės uždengę dangtį dar apie 1-2 minutes ir suberkite į keptuvėje jau išvirtas bulves.

Konservuotas pupeles nusausinkite kiaurasamtyje ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu.

Į gautą sriubą suberkite konservuotas pupeles.

Jei norite, pupelių sriubą pagardinkite prieskoniais ir įdėkite lauro lapą. Jei konservuotos pupelės buvo rūgščios, į sriubą įpilkite 0,5 šaukštelio. Sachara. Uždarykite sriubą dangčiu ir palikite virti 15 minučių išjungus viryklę.

Sriubą patiekite porcijomis, pabarsčius šviežiomis žolelėmis.

4 receptas, paprastas: baltųjų pupelių sriuba su mėsa

Baltųjų pupelių sriuba – skanus ir maistingas patiekalas. Puikiai tinka paįvairinti valgiaraštį, ypač kai atsibosta tradicinės sriubos ir barščiai.

• pupelių 2/3 a.š.
• mėsos 400 g
• bulvės 2 vnt.
• morkos 1 vnt.
• daržovių aliejus
• pomidorų sultys 1 st.
• česnako
• Juodasis pipiras
• Lauro lapas
• žolelių (šviežių arba džiovintų)

Pupelės turi būti iš anksto užpildytos vandeniu ir paliktos bent 3–4 valandas, o geriausia – visą naktį. Apskritai pupelės gali būti įvairios: vienos gerai išvirtos, puikiai tinka bulvių košei ar kotletams, o kitos verdamos gerai suminkštėja, bet tuo pačiu išlaiko formą, būtent jas reikėtų naudoti sriubai.

Pastaba: jei pupelės virtos ilgai ir tuo pat metu išlieka kietos, greičiausiai jos yra praėjusių metų. Pupoms keletą valandų pabuvus vandenyje, pastarąsias reikia nusausinti. Tada šios rūšies ankštines daržoves suberkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Tai trunka nuo 30 iki 60 minučių.

Padėkite mėsą virti. Po 30 minučių virimo sultinį nupilkite ir mėsą užpilkite nauju vandeniu. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Kepti. Pridėti į sultinį.

Pastaba. Jei norite, kad morkos sriuboje būtų kietos, tuomet jas į sultinį dėkite pačioje pabaigoje. Supilkite pomidorų sultis į keptuvę su augaliniu aliejumi. Truputį pavirti.

Suberkite susmulkintą česnaką, lauro lapą, pipirus, druską. Virkite dar 1 minutę ir išjunkite.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.

Po 1 valandos kepimo išimkite mėsą, supjaustykite ir grąžinkite į sultinį.

Bulves sudėkite į sultinį, lengvai pasūdykite. Virkite, kol iškeps.

Pabaigoje supilkite virtas pomidorų sultis, pupeles, supilkite prieskonius. 1 minutę po užvirimo išjunkite ugnį. Leiskite sriubai užvirti 20-30 minučių.

Patiekdami dėkite žalumynus į sriubą su baltosiomis pupelėmis.

5 receptas: vištienos pupelių sriuba (nuotraukos po žingsnio)

Siūlau išsivirti labai skanią ir sočią pupelių sriubą su vištiena. Sriuba aksominės struktūros, labai kvapni ir soti. Ši sriuba patiks pupelių mėgėjams.

• 400 g Vištiena(dvi blauzdelės ir filė);
• 2 puodeliai sausų pupelių;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 st. l. džiovintų daržovių prieskoniai;
• 1 lauro lapas;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• daržovių aliejus.

Svogūnų ir morkų užpilą sudėkite į pupelių sriubą, įdėkite lauro lapą, užvirinkite ir išjunkite. Palikite sriubą 20 minučių ir patiekite.

Skani ir kvapni pupelių sriuba su vištiena yra paruošta.

6 receptas: pupelių sriuba su ėriena ir česnaku

• ėrienos šonkauliukai - 0,5-0,7 kg;
• baltos pupelės (sausos) - 1 krūva;
• morkos (didelės) - 1 vnt;
• svogūnas (didelis) - 1 vnt;
• 2-3 bulvių;
• pomidorų pasta - 1-2 šaukštai;
• druska, pipirai, malti pipirai, lauro lapas;
• česnako patiekimui.

Pupelės turi būti mirkomos per naktį šaltame vandenyje. Tada virkite, kol beveik išvirs NE sūriame vandenyje.

Avienos šonkauliukus nuplauname, jei reikia nuvalome, užpilame šaltu vandeniu ir išverdame sultinį.

Virti apie pusantros valandos, nepamirštant nuimti putų. Likus 10 minučių iki paruošimo, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapą.

Paruoštą sultinį nufiltruojame, o šonkaulius šiek tiek atvėsiname ir mėsą atskiriame nuo kaulų.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Lengvai pakepinkite riebaluose arba svieste.

Į svogūną suberkite smulkiais kubeliais pjaustytas morkas ir pakepinkite ant vidutinės ugnies dar 2-3 minutes.

Įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir virkite dar porą minučių.

Į paruoštą perkoštą sultinį išdėliokite mėsą, iki pusės išvirus virtas pupeles ir kubeliais supjaustytas bulves. Viską kartu virkite 30 minučių (kol bulvės ir pupelės suminkštės). Apkeptas daržoves paskirstome į sriubą ir verdame ant silpnos ugnies dar 7-10 min. Druska pagal skonį!

Česnakai dedami prieš pat patiekiant tiesiai į lėkštes. Nepamirškite ir šviežiai maltų pipirų.

Skonis ir aromatas dieviški!

7 receptas, žingsnis po žingsnio: pupelių sriuba su grybais

Pupelių sriuba su džiovintais grybais – labai senas patiekalas. Ne viena šeimininkių karta savo virtuvėse virė sriubą su grybais ir pupelėmis, įkvėpdama keptuvės aromatų ir mainais atiduodama dalelę savo kulinarinio talento. Dabar mūsų eilė priimti pasninką ir pabandyti savo rankomis išsivirti kvapnios pupelių sriubos su grybais.

Bet pirmiausia šiek tiek apie patį patiekalą. Nepaisant to, kad naudojamų ingredientų rinkinys yra gana mažas, liesa pupelių sriuba pasirodo labai sodraus skonio. Pupelių, bulvių, standartinių sriubų ir grybų derinys yra labai labai sėkmingas.

• bulvės - 5 vnt. (Vidutinis dydis);
• pupelės - 0,5 stiklinės;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• vanduo;
• džiovinti grybai 15 gr.;
• miltų 1 valgomasis šaukštas (tiksliai su šaukšto šonais);
• daržovių aliejus;
• druskos;
• Juodasis pipiras.

Pupelių sriubos su džiovintais grybais virimas prasideda nuo grybų. Jie suteikia tą unikalų, atpažįstamą ir įdomų skonį bei aromatą.

Prieš pradėdami įgyvendinti receptą, grybus turite mirkyti 2-3 valandas. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite juos šiek tiek nuplauti, o tada visiškai uždengti vandeniu. Iš pradžių jie gali išplaukti į paviršių, bet vėliau, sugėrę vandenį, nusės į dugną.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Svogūną supjaustykite kuo smulkiau, tam jums reikės labai aštrus peilis. Morkas supjaustykite mažomis juostelėmis.

Padėkite keptuvę ant ugnies, o kai gerai sušils, įdėkite 2 šaukštus daržovių aliejus. Svogūnus ir morkas sudėkite į keptuvę ir šiek tiek pakepinkite.

Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susimaišytų, kurį laiką palaikykite ant ugnies.

Supilkite vandenį, maždaug 100 ml, vizualiai padalindami į 2 dalis. Įdėję pirmąjį, išmaišykite turimą mišinį, tada supilkite likusį. Dėl miltų ir vandens derinio iš pradžių gausis gana tiršta masė, po antros porcijos atrodys kiek kitaip. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, kurie suges išvaizda paruošta sriuba.

Nusiųskite kepti į keptuvę, čia sudėkite virtas pupeles. Pupelėmis, kaip ir grybais, teks pasirūpinti anksčiau. Jaunas pupeles galite naudoti šviežias arba šaldytas, jos dažniausiai iškepa labai greitai. Taip pat galite naudoti sausas pupeles. Norint palyginti greitai išvirti, verta, pavyzdžiui, iš vakaro užpilti vandeniu ir palikti per naktį. Ryte uždėkite ant ugnies, o užpilkite vandens, kai jis išgaruos, virkite, kol suminkštės.

Kai bulvės suminkštės, jūsų sriuba bus beveik paruošta. Jei nesilaikote pasninko, galite įdėti 50 gr. sviesto.

Dabar liko nedaug, į sriubą įberkite lauro lapų, juodųjų pipirų (didelė porcija) petražolių ir, uždengę dangtį, palikite 20 minučių, kad sriuba apskrustų.

8 receptas: pupelių sriuba su rūkytomis dešrelėmis

• konservuotos pupelės pomidoruose - 1 skardinė;
• rūkytos dešros - 3 vnt;
• kumpis - 150 gr;
• bulvės - 2 vnt;
• kepti (morkos ir svogūnai) - 70 gr;
• druska ir prieskoniai – pagal wuxus

Uždėkite vandenį ant ugnies. Bulves supjaustykite kubeliais, supjaustykite dešreles, visa tai supilkite į vandenį.

Po penkių minučių pridėkite konservuotų pupelių pomidoruose. Dar įdėjau keptų svogūnų ir morkų. Pagal skonį pasūdykite, įberkite lauro lapų ir kvapiųjų pipirų.

Virkite, kol bulvės bus paruoštos. Iš viso šios sriubos paruošimas užtrunka apie 20-25 minutes, o rezultatas – skani, soti ir labai kvapni sriuba.

9 receptas: raudonųjų pupelių sriuba (žingsnis po žingsnio su nuotrauka)

Klasikinė pupelių sriuba yra soti, skani ir sveika (pupelėse yra daug naudingų mikroelementų ir vitaminai).

Yra daug maisto ruošimo galimybių. Išskirtinis bruožas raudonųjų pupelių sriuba – sodrios spalvos. Mėsa taip pat įgauna gražų, šiek tiek rausvą atspalvį.

• Pupelės - 300 gr.
• Mėsa - 300 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorų padažas - 100 gr.
• Bulvės - 3 vnt.
• Paprika, žalumynai, druska - pagal skonį

Pupeles paimame, nuplauname, užpilame šaltu vandeniu 4-12 valandų. Vandens turėtų būti daug daugiau nei pupelių, nes jis bus absorbuojamas. Geriausia tai daryti vakare, naktį, kad ryte būtų galima pradėti gaminti. Mirkyti ankštines daržoves būtina norint pagreitinti gaminimo procesą.

Nebijokite, kad klasikinė pupelių sriuba užtruks visą dieną, tai visai ne taip. Užteks, kad šiuo metu būsite namie, jis pats gaminsis! Daugiausia laiko skiriama pupelių mirkymui ir virimui, tačiau čia ypatingų šeimininkės pastangų nereikia.

Pupeles ir mėsą suberkite į puodą, užpilkite 2,5 litro. vandens. Aš dažniausiai naudoju kiaulienos šonkauliukų lentynėlė: jie suteikia puikių riebalų ir pakankamai mėsos.

Viską uždenkite dangčiu ir užvirinkite. maža ugnis virkite 2,5 valandos. Procesas paspartės, jei naudosite greitpuodį (turiu Sincro Click dangtį, jo pagalba laikas sutrumpėja 2 kartus, iki 1-1,5 val.).

Paruoškite likusius ingredientus: bulves ir daržoves. Bulves nulupkite (jei jaunas, galite net nulupti), supjaustykite 0,5-0,7 cm kubeliais.Morkas sutarkuokite daržovių tarka, svogūną smulkiai supjaustykite.

Sudėkite bulves į puodą ir toliau virkite ant silpnos ugnies. Jei paaiškės, kad iš keptuvės išgaravo per daug skysčio, galite drąsiai įpilti verdančio vandens, tai neturės įtakos skonio savybes.

, http://rutxt.ru , http://nastino-menu.ru , http://namenu.ru , http://fotorecept.com , https://all-sup.ru

Pupelių sriuba labai skani ir sotus valgis. Be to, jame yra daug naudingų medžiagų. Nepaisant to, kad pupelių sriuba laikoma rusišku patiekalu, ji verdama ir Prancūzijoje, Italijoje bei kitose šalyse.

Šiame straipsnyje yra išsamus receptas, kuri padės jums ateityje paruošti skanią ir kvapnią pupelių sriubą, kuri patiks net išrankiausiems šeimos nariams.

Pupelių sriuba turi vieną didelį trūkumą – ją virti reikia labai ilgai. Norint sutrumpinti sriubos virimo laiką, pupeles reikėtų pamirkyti keletą valandų. Jei įmanoma, pupeles galite pamirkyti per naktį, bus dar geriau.

Pupelių sriubos virimas

Norėdami išvirti skanią karštą pupelių sriubą, jums reikės šių ingredientų:

• Mėsa 600 g
• Pomidorų pasta 6 v.š. šaukštai
• Bulvės 4 vnt.
• Morkos 2 vnt.
• Svogūnai 1 vnt.
• Daržovių aliejus
• Salierai
• Žalias svogūnas, krapai, petražolės
• Druska pipirai
• Prieskoniai

Maisto gaminimas

• Jei neturite laiko mirkyti pupelių, tada yra išeitis iš šios situacijos. Parduotuvėje galite nusipirkti konservuotų pupelių. Greitai išvirs puode, įpilkite likus 15 minučių iki sriubos pabaigos.
• Norėdami sriubai suteikti neįprasto skonio, į keptuvę kartu su kepiniu įdėkite ir rūkytos mėsos. Geriausia naudoti vištos krūtinėlė. Mėsą atskirkite nuo kaulo, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į sriubą.
• Jei kepimui naudojate pirktą mėsą, pirmą verdantį vandenį geriau nupilkite. Su juo išnyks dauguma antibiotikų, kuriais maitinosi gyvi padarai. Jei naudojate naminę mėsą, negalite nuleisti vandens.
• Į sriubą įdėjus kepti, ją reikia virti ant silpnos ugnies, jokiu būdu neužvirinti stipriai, sriuba bus skaniausia, kai ji ne virta, o merdi ant silpnos ugnies.
• Norint sutrumpinti laiką, sriubą galima virti be sultinio, jei turite iš anksto išvirusią mėsą. Supjaustykite ir sudėkite į keptuvę.
• IN Pastaruoju metu restoranuose vis dažniau patiekiama kreminė pupelių sriuba. Jam paruošti naudojamas maišytuvas. Norėdami tai padaryti, į keptuvę reikia įdėti virtas pupeles ir bulves, įpilti vandens ir, paspaudus mygtuką, viską paversti bulvių koše. Paskutiniame gaminimo etape įpilkite šiek tiek grietinėlės.
• Yra daug pupelių sriubos receptų. Su šiuo patiekalu kulinarai nebijo eksperimentuoti. Daugelis deda riešutų, razinų, įvairių egzotiški prieskoniai. Sriuba originali ir skani.

pupelių sriubos

Skanūs, labai sotūs ir kvapnūs pietūs - jūsų paslaugoms pupelių sriubos su mėsa receptas, taip pat žingsnis po žingsnio nuotraukos ir maisto gaminimo vaizdo įrašas. Išbandykite ir jūs!

1 valandą

125 kcal

5/5 (3)

Be karštos sriubos sunku gyventi net vasarą, jau nekalbant apie žiemą. Grįžtate namo alkanas ir apsnigtas, o ant stalo yra ji - kvapni, soti ir labai patraukli sriuba. Tik sapnas! Todėl šį nuostabų patiekalą dažnai gaminu naudodama paprastą ir nebrangus komplektas ingridientai.

Ar tu žinai?Žmonės pupeles valgo daugiau nei septynis tūkstančius metų, o į mūsų šalį jos buvo atvežtos iš Pietų Amerika. Šis produktas laikomas dietiniu dėl mažo kaloringumo ir baltymų gausos. Be to, pupeles labai rekomenduojama vartoti sergant širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos, o taip pat padės atkurti jėgas po operacijos ar sunkios ligos. Apskritai, jūs padarėte teisingas pasirinkimas kad nusprendėme virti pupelių sriubą!

Sudedamosios dalys ir paruošimas

Paruošimo laikas: 120-180 minučių.

Virtuvės įrankiai

Sriubos virimo laiką žymiai pagreitinsite, jei iš anksto paruošite visus reikalingus įrankius, prietaisus ir indus, kurių prireiks procese:

• 3 litrų ar daugiau talpos keptuvė su nepridegančia danga;
• erdvi keptuvė, kurios įstrižainė 23 cm;
• gilūs dubenys (keli gabalėliai), kurių tūris nuo 500 iki 900 ml;
• šaukšteliai;
• didelė tarka;
• šaukštai;

• virtuvės puodo laikiklis;
• skimeris;
• virtuvinės svarstyklės ar kiti matavimo reikmenys;
• lininiai ir medvilniniai rankšluosčiai;
• medinė mentele;
• aštrus peilis;
• pjaustymo lentelė.

Taip pat pravers maišytuvas ir virtuvės kombainas, todėl būkite pasiruošę.

Jums reikės

Pagrindas:

Svarbu!Šiam receptui tinka ir konservuotos pupelės – tik neimkite tos, kuri parduodama pomidorų padažas. Be to, pomidorus galima imti ir konservuotus, geriausiai tinka statinė.

Prieskoniai:

• 8 g maltos paprikos;
• 7 g kario miltelių;
• 7 g maltų juodųjų pipirų;

• 6 g valgomosios druskos;
• 3 lauro lapai.

Ar tu žinai? Nesivaržykite į savo sriubą pridėti kitų jums patinkančių prieskonių, nes daugeliu atvejų bet kokie prieskoniai yra keičiami. Tačiau juodųjų pipirų patarčiau vis tiek palikti, net jei netoleruojate aštrių patiekalų - sriuboje nejausite aštrumo, bet skonis bus daug geresnis!

Papildomai

• 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 stalas. l. kapotų šviežių žolelių.

Virimo seka

Treniruotės

Pirmas žingsnis

Antrasis etapas

Tai viskas! Dabar jūs tiksliai žinote, kaip virti pupelių sriubą su mėsa! Be žalumynų, į kiekvieną lėkštę galite įdėti po arbatinį šaukštelį sviesto arba pagardinti šviežiu baziliku ir kalendra – bet tai verta daryti tik tuomet, jei mėgstate tokius dalykus.

Mėgstu patiekti tokią sriubą karštą, karštą ir karštą, kad šeima ilgiau nurytų seilę ir išreikštų susižavėjimą šeimininkės kulinariniais gabumais. Tokią sriubą geriausia laikyti ne ilgiau kaip savaitę, nes mėsa, net ir virta, greitai genda, kaip ir visi kiti naudojami ingredientai.

Vaizdo įrašo pupelių sriubos su mėsa receptas

Peržiūrėkite siūlomą vaizdo įrašą, kad sužinotumėte, ar tinkamai išmirkėte pupeles ir išvirėte jautieną sriubai. Taip pat vaizdo įraše yra vertingų patarimų ir rekomendacijas. Nepraleiskite progos!

Pupelių patiekalai yra unikalūs. Jie sugeba prisotinti kūną ne blogiau nei bet kurie mėsos patiekalas, o visi vitaminai ir naudingi elementai pupelėse išsaugomi net ir po terminio apdorojimo. Mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti šį produktą į savo racioną bet kokia forma bent kartą per savaitę. Pavyzdžiui, išvirkite pupelių sriubą, tai idealus patiekalas tiems, kurie stebi savo svorį ir mėgsta skaniai pavalgyti.

Pupelių sriuba bus ne tik naudinga organizmui, pagerins virškinimo, nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą, bet ir leis paįvairinti kasdienį mitybą. Yra daug įvairiausių receptų verdamas sriubas ne tik iš tradicinių baltųjų, bet ir raudonų, žalių, konservuotų bei šaldytų pupelių.

Treniruotės

Bet kurio patiekalo ruošimo iš sausų pupelių ypatumas yra tas, kad pirmiausia jį reikia mirkyti keletą valandų. Tai svarbi taisyklė, kuri leis pagaminti ne tik skaniai, bet ir sveikas patiekalas, be neigiamo poveikio. Visos kenksmingos medžiagos pateks į vandenį, įskaitant sudėtingus cukrus, kurie apsunkina pupelių apdorojimą ir sukelia diskomfortą.

konservuoti ir žaliosios pupelės nereikalauja išankstinio mirkymo.

Yra du pagrindiniai sausų pupelių mirkymo būdai – greitas ir lėtas. Kiekvienas turi savų privalumų ir trūkumų.

Ilgas mirkymas

Šio metodo privalumas – iš pupelių į vandenį išsiskiria visos kenksmingos medžiagos, verdant pupelių odelė nesprogs, o skonis bus daug švelnesnis. Trūkumas – proceso trukmė, o patiekalo ruošimą reikia planuoti iš anksto.

Mirkymo procedūros seka yra tokia:

• Rūšiuokite pupeles, atsikratykite pažeistų ir susitraukusių pupelių bei didelių šiukšlių.
• Sudėkite į gilų puodą ir supilkite didelė suma saltas vanduo.
• Palikite 8-11 valandų, per tą laiką pupelių grūdelių tūris padidės maždaug 2-3 kartus.
• Kas dvi valandas nupilkite vandenį ir įpilkite naujo vandens.
• Jei pupeles mirkysite per naktį, į vandenį įpilkite sodos, po 1 šaukštą litrui skysčio.
• Prieš kepdami pupeles nusausinkite ir nuplaukite.

Greitas mirkymas

Pagrindinis metodo privalumas yra žymiai sutrumpintas parengiamųjų procedūrų laikas. Trūkumai yra tai, kad pupelių skonis bus mažiau prisotintas, o patys grūdai verdant dažnai plyšta. Šiam metodui jums reikia:

• rūšiuoti pupeles, nuplauti;
• užpilkite vandeniu, vienai pupelių daliai paimkite 3 dalis vandens;
• užvirkite ir išjunkite ugnį;
• palikite pupeles karštame vandenyje valandą;
• Išpilkite vandenį ir tęskite tolesnį virimą.

Jeigu atmušti atgal padidėjusio dujų susidarymo forma, jūs nebijote, galite nemirkyti pupelių, bet tada patiekalas bus virtas mažiausiai 4-5 valandas.

Kaip virti sriubą iš įvairių rūšių pupelių

Maisto gaminimui skani sriuba naudoti skirtingi tipai pupelės – baltos ir raudonos sausos, šviežios arba šaldytos šparaginės pupelės ir įvairių rūšių konservuotos pupelės.

Kiekviena rūšis turi savo ypatybes, į kurias reikia atsižvelgti ruošiant patiekalus.

Baltos ir raudonos sausos pupelės

Tai yra daugiausia populiarios rūšys, jie dažniausiai naudojami ruošiant sriubas. Ir net proceso trukmė šių ankštinių augalų mėgėjų negąsdina. Iš tiesų, juose yra būtinas organizmui baltymų ir skaidulų, kurios ilgam suteikia sotumo jausmą.

Sausos pupelių sriubos ruošiamos tiek ant mėsos, tiek ant daržovių sultinys, bet papildomų ingredientų išsiskiria bulvės, morkos, svogūnai, česnakai, pomidorai ir kitos daržovės. Po mirkymo raudonosios pupelės verdamos apie valandą, baltosios pupelės būna minkštesnės, virti gali užtrukti 40-50 min.

Šparaginės pupelės

Sriuba iš jos pasirodo dietinė, dažniausiai ji verdama ant daržovių arba vištienos sultinys. Patiekalas paruošiamas labai greitai, pupelių mirkyti nereikia, o jos verdamos 5-7 minutes, tad dedamos pačioje virimo pabaigoje.

Sriuboms taip pat priskiriami svogūnai, morkos, bulvės, makaronai ar dribsniai. Daržovės dedamos, prieš tai keptos aliejuje arba žalios. Papuoškite šviežiomis žolelėmis, o kad sriuba būtų sotesnė, į lėkštę įmuškite pusę virto kiaušinio.

Pupelės tokiai sriubai paruošti imamos šviežios, šaldytos arba konservuotos žalios.

konservuotų pupelių

Konservuotos pupelės leis mėgautis pupelių patiekalais ištisus metus. Jums tereikia atidaryti konservų skardinę ir įdėti į patiekalą.

Jis siunčiamas į sriubą paskutiniame posūkyje, likus kelioms minutėms iki keptuvės nukėlimo nuo viryklės. Tokio produkto nauda yra šiek tiek mažesnė nei šviežių, tačiau jei norite pasimėgauti sočiu karštu patiekalu trumpam laikui, sriuba iš konservuotų pupelių butu geriausias variantas.

Tokiai sriubai svogūnai ir morkos pakepinami aliejuje, pridedant pomidorų, pomidorų pasta ir česnako. Vandenyje arba sultinyje išvirkite bulves, suberkite apkepintas daržoves, pavirkite 7 minutes ir suberkite konservuotas pupeles su žolelėmis. Išjunkite ugnį ir leiskite sriubai užvirti.

Kad patiekalas būtų sotesnis, į daržovių keptuvę galite įdėti smulkių mėsos gabalėlių, pavyzdžiui, vištienos, grybų.

Pupelių sriubų rūšys ir receptai

Pupelių sriuba gali patenkinti kiekvieną skonį, ji verdama su jautiena, kiauliena, vištiena, rūkyta mėsa, grybais, pomidorais ir įvairiomis daržovėmis. Kiekvienas ras sau patinkantį receptą.

Klasikinė pupelių sriuba

Šis receptas susideda iš pačių paprasčiausių ingredientų ir jį labai lengva paruošti. Šią sriubą galite virti su mėsa arba be jos.

Paruošimo etapai yra tokie:

• išrūšiuoti pupeles, nuplauti ir pamirkyti mažiausiai 8 valandas;
• Mėsą užpilti vandeniu ir užvirti;
• suberkite pupeles ir virkite 40-60 min., priklausomai nuo veislės, periodiškai tikrinant, ar mėsa ir pupelės pasirengusios (pupelės turi būti minkštos, mėsą galima lengvai perverti peiliu);
• išimkite mėsą ir supjaustykite gabalėliais;
• susmulkinkite svogūnus ir morkas ir pakepinkite su trupučiu aliejaus bei pomidorų pastos;
• bulves supjaustykite kubeliais ir sumeskite į pupeles;
• po 10-15 minučių suberkite apkepintas daržoves, mėsos gabalėlius ir kepkite dar 7 minutes;
• Galiausiai suberkite susmulkintą česnaką ir žoleles.

Ilgiausiai kepama jautiena, todėl pupelės dedamos kiek vėliau, kitaip jos gali pervirti. Kita vertus, vištiena iškepa greičiau ir dedama po ankštinių daržovių.

Sriuba su pupelėmis pasirodys labai skani, soti ir kvapni, jei ją virsite su rūkytais šonkauliukais ar krūtinėlėmis. Arba išvirkite liesą sriubą su grybais, kepdami juos aliejuje.

Sriubos tyrė

Tokia sriuba verdama iš džiovintų pupelių, pridedant grietinėlės arba sviesto. Patiekalas pasirodo gana sotus net ir be mėsos, subtilios aksominės tekstūros ir skanaus skonio.

Paprastas skanios trintos pupelių sriubos receptas:

1. Išmirkytas pupeles išvirkite, kol suminkštės, 40-60 min.
2. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į pupeles. Virkite, kol bulvės bus paruoštos.
3. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, morkas, salierus, galite dėti grybų, pavyzdžiui, pievagrybių.
4. Pupeles ir bulves sumaišykite su kepsniu ir susmulkinkite trintuvu.
5. Supilkite grietinėlę arba grietinę.
6. Patiekite pabarstę žolelėmis.

Jei inde yra mėsos, iš pradžių ją išvirkite ir supjaustykite kartu su daržovėmis. Taip pat patiekdami galite įdėti keletą gabalėlių į sriubos dubenį.

Pupelių sriuba lėtoje viryklėje

Lėta viryklė leis be jokių papildomų pastangų išvirti sriubą su pupelėmis. Svarbiausia pasirinkti tinkamą režimą, laiką ir paruošti gaminius. Galite virti pupelių sriubą su mėsa arba pasirinkti vegetarišką variantą.

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais.
2. Daržoves – svogūnus, morkas, pomidorus nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Daržoves su mėsa kepkite lėtoje viryklėje 15 minučių, nustatydami režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“.
4. Supilkite vandenį, sudėkite išmirkytas pupeles ir pjaustytas bulves, virkite režimu „Sriuba“ arba „Troškinys“ 1-1,5 val.

Paslaptys ir gudrybės

Egzistuoti Bendrosios taisyklės ruošiant pupeles, į jas reikia atsižvelgti ruošiant sriubą:

1. Pupelių sriubą virkite ant silpnos ugnies, nuolat stebėdami vandens lygį, jį papildydami, kai jis išgaruoja.
2. Puodo, kuriame verdamos pupelės, dangčio neuždarykite.
3. Patiekalą pasūdykite likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos, antraip pupelės keps ilgiau.
4. Žalia mėsa pradedama nuo pupelių, o daržovės dedamos į kepimo pabaigą.
5. Pupelių sriuba gardinama lauro lapeliais, pipirais, česnakais ir žolelėmis.
6. Patiekiant sriubą galima pagardinti grietine.
7. Rūgštumo mėgėjams rekomenduojama į patiekalą įdėti alyvuogių, alyvuogių ir pomidorų.
8. Vanduo, kuriame buvo mirkytos pupelės, negali būti naudojamas tolesniam virimui.