Pupelių sriuba. Raudonųjų pupelių sriuba su mėsa

Jei įprasti pirmieji patiekalai pabodo ir norite palepinti savo buitį kažkuo nauju, tuomet patariame atkreipti dėmesį į pupelių sriubą. Receptai su nuotraukomis, kuriuos šiandien jums atrinkome, bus naudingi ir suprantami tiek pradedantiesiems, tiek patyrusioms namų šeimininkėms.

Pupelių sriubos yra maistingos, bet gana dietinės. Pupelėse yra puiki suma vitaminų ir naudingų mineralų, reikalingų visaverčiam žmogaus funkcionavimui.

Pupelių patiekalai rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Jei skaitote išsamus sąrašas pupelėse esančių medžiagų, gali atrodyti, kad gaminsime vieną naudingiausių patiekalų. Ir bus tikras teiginys. Didelis kiekis ląstelienos ir baltymų pupelėse puikiai dera su didele periodinės lentelės puse.

Receptas pupelių sriuba naudinga ne tik nusprendusiems paįvairinti savo valgiaraštį ir jį papildyti sveiki valgiai, bet ir tiems, kurie pasninkauja ar laikosi vegetarizmo. Pavyzdžiui, raudonos pupelės yra puikus mėsos gabalo pakaitalas. Unikalus skonis patiekalas duos ir konservuotų, ir džiovintų pupelių. Virimui galite pasiimti bet kokį produktą. Kalorijų kiekis nuo to nepasikeis, o nauda nesumažės.

Klasikinė pupelių sriuba

Tokių patiekalų receptai yra geri, nes daugelis produktų yra keičiami ir laisvai neįtraukiami. Jei nelaikote savęs mėsos valgytoju, galite lengvai išbraukti iš recepto. Jeigu buvo nuspręsta pasiruošti klasikinė versija patiekalus, tada surinkite šių ingredientų rinkinį:

• 320 g baltųjų pupelių;
• 280 g jautienos troškinio;
• morkos;
• dvi bulvės;
• Lauro lapas;
• švieži žalumynai;
• prieskoniai ir druska.

Kaip virti patiekalą

Labai svarbus punktas ruošiant bet kokią pupelių sriubą – mirkymas. Ne išimtis ir pupelės, todėl prieš verdant jas būtina pamirkyti 3-6 valandas. Jei laikas leidžia, palikite pupeles per naktį. Išmirkius pupeles, rekomenduojama gerai nuplauti, užpilti vandeniu. Dedame keptuvę ant vidutinės ugnies, kepame 25-35 minutes. 15-ą kepimo minutę į pupeles suberkite bulvių kubelius.

Morkas susmulkinkite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Daržoves pakepinkite, kol apskrus. Praėjus pusvalandžiui nuo virimo pradžios, į pupelių sriubą siunčiame daržovių kepimą. Dėti troškinį, išmaišyti, troškinti dar 5 minutes. Kai tik bulvės ir pupelės taps minkštos, išjunkite ugnį, suberkite šviežias žoleles.

Dietinė pupelių sriuba

Jei nevalgote mėsos, atkreipkite dėmesį į tai Patiekalo sudėtyje bus tik daržovės, žolelės ir prieskoniai.

Sąrašas reikalingi produktai:

• 320 g raudonųjų pupelių;
• morkos;
• 3 bulvių;
• 1 litras daržovių sultinio;
• svogūnas;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• prieskoniai, druska, prieskoniai, žolelės, šviežios žolelės;
• daržovių aliejus.

Virimo proceso aprašymas

Pupelės turi būti kruopščiai išrūšiuojamos, užpilamos vandeniu ir paliekamos 5 val. Svarbu suprasti, kad kuo ilgiau mirkysite pupeles, tuo greičiau išvirs pupelių sriuba. Norint paruošti dietinį patiekalo variantą, į puodą reikia supilti litrą daržovių sultinio, įdėti išmirkytas pupeles, žiupsnelį druskos, lauro lapą, indą padėti ant ugnies ir virti 30 min.

Bulves nuvalome, gumbus supjaustome vidutiniais kubeliais arba pagaliukais. Siunčiame į pupeles. Svogūną nuvalome nuo lukštų ir supjaustome pusžiedžiais. Morkas gerai nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis. Svogūnus ir morkas pakepinkite 4-6 minutes, kol suminkštės. Į keptuvę dedame porą šaukštų pomidorų pastos, įpilame pusę stiklinės sultinio, troškiname 5-7 minutes.

Kepimą paskirstome sultiniu ir gerai išmaišome. Išjunkite ugnį po keptuvėje, į pupelių sriubą įberkite šviežių žolelių.

Vištienos sriuba su pupelėmis

Tai labai paprastas pupelių sriubos receptas, suteikiantis greitų ir skanių rezultatų. Iš ingredientų, kurie bus išvardyti, galite pagaminti apie 6 porcijas sriubos.

Reikalingi produktai:

• 380 g vištienos filė;
• morkos;
• 350 g pupelių;
• daržovių prieskoniai, pipirai, druska, lauro lapas;
• daržovių aliejus;
• 2 l. vandens.

Virimo būdas

Daugumoje pupelių sriubos su mėsa receptų aprašomas tas pats procesas – tai yra pupelių mirkymo procesas. Idealus variantas yra 12 valandų. Nepamirškite per tą laiką periodiškai keisti vandens. Po mirkymo pupeles nuplaukite ir perkelkite į keptuvę. Pupeles užpilkite vandeniu arba paruoštu vištienos sultiniu, virkite 40-50 min. Beje, pupelių kepimo laikas tiesiogiai priklausys nuo jų įvairovės ir dydžio. Pupelėms išvirus, jas atlošiame į kiaurasamtį, leidžiame vandeniui nutekėti ir iš masės darome tyrelę. Įpilkite 2 litrus vandens ir padėkite ant viryklės.

Į tyrę suberkite bulvių kubelius. vištienos filė supjaustykite ilgomis lazdelėmis ir nusiųskite į sriubą. Iš morkų ir svogūnų gaminame klasikinį kepimą, pridedant daržovių prieskonių, lauro lapas, pomidorų pastos, druskos ir pipirų. Po to, kai bulvės ir vištiena iškeps, galite dėti padažą. Dar pora minučių – ir skani pupelių sriuba paruošta. Paruoštų patiekalų nuotrauka padės nustatyti patiekimo variantą ir papuošimą.

Pirmasis konservuotų pupelių patiekalas

Jei jums labiau patinka greiti receptai ir nenorite leisti laiko mirkant pupeles, tuomet konservuotų pupelių naudojimas jums puikiai tiks. Receptas gali padėti tais momentais, kai reikia greitai paruošti skanų ir sotų pirmąjį patiekalą. Iš žemiau išvardintų maisto produktų bus apie 5-6 porcijas.

Sąrašas reikalingų ingredientų:

• 3,5 litro sultinio;
• 320 g bulvių;
• 1 svogūnas;
• 120 g konservuotų pupelių;
• 1 vidutinė morka;
• 1 didelis pomidoras;
• druska, prieskoniai, šviežios žolelės;
• 1 paprika;
• pora šaukštų augalinio aliejaus.

Kaip gaminti

Pirmiausia reikia iš morkų, svogūnų, pomidorų ir paprikų kepti daržoves. Bulgarijos pipirai ir morkos pirmiausia siunčiami į karštą augalinį aliejų. Kai tik daržovės suminkštės, į jas galima įdėti svogūnų, o pačioje pabaigoje – pomidorą. Pomidorą rekomenduojama supjaustyti mažais kubeliais. Dedame šiek tiek druskos, prieskonių ir juodųjų pipirų.

Kol ruošiamas daržovių užpilas, bulvės jau turi būti išvirtos sultinyje. Gumbai supjaustomi lygiais kubeliais. Kai tik daržovė taps minkšta, galima suberti pupeles ir kepti. Pupelių sriubos ruošimas iš konservuotų pupelių 15-17 min. Patiekalas papuoštas šviežiomis žolelėmis.

Graikiška pupelių sriuba

Ši patiekalo versija tinka tiems, kurie stebi savo mitybą arba laikosi dietos. Jo sudėtis apima sveikos daržovės, kurios nedaro jokios žalos figūrai. Šį receptą galima drąsiai vadinti universaliu. Į pagrindinius ingredientus galite pridėti ir mėsos, ir paukštienos – jei dieta to nedraudžia, bet siela to reikalauja.

Kokie produktai reikalingi:

Virimo aprašymas

Baltosios pupelės pirmiausia turi būti gerai išmirkytos saltas vanduo. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais, morkos susmulkinamos juostelėmis, česnakai suspaudžiami presu, o pomidorai supjaustomi kubeliais. Prieš tai rekomenduojama nuo pomidorų nuimti odelę: perpjaukite pomidorą prie pagrindo skersai, kelioms sekundėms pamerkite į verdantį vandenį ir nulupkite odelę. Iš salierų pašalinkite kietus pluoštus ir supjaustykite mažais kubeliais.

Į keptuvę supilkite aliejų, įdėkite svogūną. Kai tik jis taps skaidrus, suberkite česnaką ir pamažu kitas daržoves. Bendras daržovių kepimo laikas yra 5-10 minučių. Leiskite pupelėms virti ant vidutinės ugnies. Pupelių virimo laikas yra apie valandą. Kai tik pupelės taps minkštos, suberkite į jas bulves ir daržovių užpilas. Po 10-15 minučių, kai bulvės išvirs, į sriubą galima dėti šviežių žolelių ir užpilti citrinos sultimis.

Pupelių sriubos su mėsa arba be jos receptai yra labai paprasti ir prieinami. Net pradedantysis sugebės susidoroti su maisto gaminimu.

Pupelių sriuba iš raudonųjų pupelių lėtoje viryklėje

Pupelių mirkymo ir virimo procesas užtrunka gana daug laiko, kurio šiuolaikinės šeimininkės ne visada turi. Naudodami galite palengvinti gaminimą konservuotų pupelių arba pasitelkus virtuvės pagalbininkus. Pupelių sriubos recepto įsisavinimo procesas bus daug greitesnis naudojant lėtą viryklę. Virimui galite imti absoliučiai bet kokias pupeles – nebūtina jų mirkyti, o tai jau didelis pliusas.

Virimui skirtų produktų sąrašas:

• mėsa su kaulais - 0,5 kg;
• 1 morka ir 1 svogūnas;
• 2-3 bulvių;
• stiklinė pupelių;
• mėgstamų prieskonių, druskos, šviežių žolelių.

Maisto gaminimo instrukcijos

Pupelių sriubos lėtoje viryklėje receptas yra geras, nes nereikia laikytis ingredientų sudėjimo tvarkos. Į dubenį dedami visi sąraše išvardyti produktai: morkas ir bulves supjaustykite juostelėmis, svogūną susmulkinkite pusžiedžiais. Rekomenduojame imti mėsą ant kaulo, kad sultinys būtų sotus ir sotus. Kokią mėsą imti ruošti, nesvarbu.

Įjungiame multivarką į "kepimo" režimą ir lengvai praleidžiame morkas ir svogūnus. Į ją įpilkite mėsos, užpilkite vandeniu, paskleiskite pupeles. Paspaudę mygtuką „Gesinimas“, nustatykite 2 val. Virtuvės padėjėjui pranešus apie darbo pabaigą, atidarykite dangtį ir įdėkite neblogą saują šviežių žolelių. Režimas „Šildymas“ padės pagaliau iškepti patiekalą, ant kurio sriuba stovi dar 7-10 minučių.

Sriuba su mėsos kukuliais ir pupelėmis

Tai sotus valgis tiems, kurie nesilaiko dietos. Turi visko: angliavandenių, augalinių ir gyvulinių baltymų, saikingai – riebalų. Konservuotos pupelės, kurių pirmiausia mirkyti nereikia, padės sutrumpinti gaminimo laiką. Pupelių sriubos su kotletais recepto virimo laikas gali sutrumpėti, jei naudosite jau paruoštą pjaustyta mėsa.

Mums reikės šių komponentų:

Virimo etapų aprašymas

Iš karto atkreipkime dėmesį Bendras laikasŠio patiekalo gaminimas užtruks apie 40 minučių. Iš aukščiau išvardytų komponentų gaunama apie 5-7 porcijas.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra išvirti bulves. Vandenį užvirinkite, nuimkite putas, kurios susidaro verdant bulves – gali sugadinti skonį. Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, smulkiai pjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką ir maltą mėsą. Iš gautos masės formuojame nedidelius rutuliukus. Kai tik bulvės išvirs, nusiųskite kotletus į verdančią sriubą.

Morkas nulupkite, supjaustykite smulkia tarka ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Po 2-3 minučių sudėkite svogūną į morkas. Sudėkite kepsnį į sriubą paskutinis etapas maisto gaminimas. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti dar 3-4 minutes. Išjungiame ugnį. Suberkite prieskonius, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Šviežių žolelių galima dėti ir į puodą, ir į serviravimo lėkštę.

Triukai ir niuansai

• Jei norite greitai paruošti pirmąjį pupelių patiekalą, rekomenduojame naudoti konservuotų pupelių- gaminimo laikas sutrumpės 2,5 karto.
• Jei pupelės džiovintos, pamirkykite jas bent 6-12 valandų. Pabandykite rūšiuoti ankštines daržoves, palikdami tik tvirtas ir nepažeistas pupeles.
• Druskos rekomenduojama dėti tik pupelėms visiškai išvirus. Tai turės įtakos sriubos skoniui.
• Klasikinis receptas pupelių sriubą visada galima paįvairinti, jei mėsą pakeičiame rūkyta mėsa ar subproduktais. Į dietinį variantą galite įdėti šiek tiek tofu sūrio.

Žingsnis po žingsnio virkite pupelių sriubą (klasikinis receptas):

1. Pirmiausia išmirkykite pupeles, vadovaudamiesi aukščiau pateiktais patarimais.
2. Tada užpilkite pupeles vandeniu ir padėkite ant viryklės virti.
3. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, užpilkite vandeniu ir išvirkite ant silpnos ugnies.
4. Nulupkite vieną morką ir supjaustykite pusžiedžiais.
5. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
6. Sudėkite daržoves į sultinį, kai bus paruošta.
7. Antrąją morką ir svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
8. Nusiųskite kepsnį į keptuvę, praėjus 10 minučių po bulvių padėjimo.
9. Virkite sriubą 20 minučių ir pagardinkite druska, maltais pipirais, lauro lapu.
10. Sriubą pamirkykite ant ugnies 5 minutes, nukelkite nuo viryklės ir palikite pritraukti dar 15 minučių.
11. Pirmąjį patiekalą patiekite prie stalo su krekeriais, skrebučiais ar duona.

Konservuotų maisto produktų naudojimas sriubai virti žymiai sutrumpės patiekalo gaminimo laikas. Ir jei sultinys ruošiamas iš anksto, laikas paprastai žymiai sumažės. Tuo pačiu šis patiekalas puikiai numalšins nuovargį po darbo dienos ir papildys organizmą. didelė suma vitaminai.

Ingridientai:

• Bulvės - 2 vnt.
• Konservuotos pupelės - 1 skardinė
• Morkos - 1 vnt.
• Lemputė - 1 vnt.
• Vištienos sultinys arba vanduo - 2 l
• Pomidorų tyrė - 2 šaukštai.
• Miltai - 1 šaukštelis
• Prieskoniai - pagal skonį
• Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį

Žingsnis po žingsnio pupelių sriubos virimas iš konservuotų pupelių:

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Užpildykite vandeniu ir virkite, kol pusė iškeps 10 minučių.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje aliejuje iki šviesiai auksinės spalvos.
4. Į puodą suberkite troškintas daržoves.
5. Įpilti vištienos sultinio ir virkite 5 minutes.
6. Pupeles pertrinkite per smulkų sietelį ir suberkite į puodą.
7. Tada supilkite pomidorų pasta.
8. Sriubą pagardinkite druska ir pipirais.
9. Kad sriuba sutirštėtų, miltus supilkite per sietelį ir gerai išmaišykite.
10. Kad sriuba įgytų daugiau ryškus skonis, palikite infuzuoti 15 minučių po uždarytu dangčiu.

Vėlyvą rudenį ir šaltą žiemą puikiai sušildys naminė pupelių sriuba. Abejingų tokiam sočiam, sočiam, lengvais prieskoniais pagardintam patiekalui tikrai neliks.

Ingridientai:

• Rūkyta mėsa (šonkauliai, krūtinėlė, nugarinė, vištų sparneliai) - 0,5 kg
• Pupelės - 300 g
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• bulgarų pipirai - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 100 g
• Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį

Žingsnis po žingsnio virkite pupelių sriubą su rūkyta mėsa:

1. Išmirkykite pupeles ir mirkykite mažiausiai 3 valandas.
2. Tada apverskite ant sietelio, nuplaukite ir užpilkite šviežiu vandeniu.
3. Pupeles virkite 20 minučių ir sudėkite rūkytą mėsą.
4. Tęskite virti, kol pupelės suminkštės. Tada sudėkite nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves. Virkite 15 minučių.
5. Saldžiąją papriką nulupkite nuo sėklų pertvaromis ir supjaustykite juostelėmis.
6. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite paprikas, svogūnus ir morkas.
7. Kai kepimas bus paruoštas, supilkite pomidorų pastą ir kepkite 1-1,5 min.
8. Daržovių masę perkelkite į sriubą, pagardinkite druska, prieskoniais ir žolelėmis.

Raudonųjų pupelių sriuba su dešrelėmis yra greita sriuba, kuri išverda labai greitai. Kadangi recepte naudojamos konservuotos pupelės, paruoštos valgyti, o dešrelės nereikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo.

Ingridientai:

• Dešrelės - 0,5 kg
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Konservuotos raudonosios pupelės - 2 skardinės
• Bulvės - 2 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
• Juodieji malti pipirai - žiupsnelis
• Augalinis aliejus - kepimui

Žingsnis po žingsnio virkite pupelių sriubą su dešrelėmis:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir panardinkite į verdantį vandenį.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
4. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite morkas ir svogūnus.
5. Nusiųskite kepsnį į keptuvę.
6. Tada sudėkite pupeles iš stiklainio ir lauro lapą.
7. Druskos, pipirų ir virkite sriubą, kol ji beveik išvirs.
8. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, sudėkite supjaustytas dešreles.
9. Virkite sriubą 1 minutę ir išjunkite viryklę.
10. Palikite sriubą 10 minučių prisitraukti ir supilkite į dubenėlius.

Gardi pupelių sriuba su grybais – tikras baltymų ir kitų sandėlis naudingų mikroelementų. O kadangi receptui naudojami grybai, sriuba pasirodo liesa, vadinasi, tinka pasninkui.

Ingridientai:

• Baltosios pupelės - 200 g
• Pievagrybiai - 400 g
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
• Juodieji malti pipirai - žiupsnelis
• Augalinis aliejus - kepimui

Žingsnis po žingsnio virkite pupelių sriubą su grybais:

1. Grybus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje.
2. Morkas ir svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.
3. Apkeptas daržoves ir apkeptus grybus sudėkite į puodą.
4. Nuleiskite pupeles ant sietelio, kad nutekėtų visas sūrymas, ir nusiųskite į keptuvę.
5. Viską užpilame vandeniu ir supilame pomidorų pastą.
6. Sriubą pagardinkite druska, maltais pipirais ir troškinkite 10 minučių.

Sriuba su pupelėmis lėtoje viryklėje padės užimtoms namų šeimininkėms. Kadangi šis prietaisas leis suktis ne prie viryklės, o su minimalios išlaidos laiko ir pastangų pagaminti skanų ir sotų patiekalą.

Ingridientai:

• Ėriena be kaulų - 400 g
• Konservuotos raudonosios pupelės - 1 skardinė
• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - kepimui
• Kečupas - 4 šaukštai
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Juodieji malti pipirai - žiupsnelis
• Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį

Žingsnis po žingsnio sriubos su pupelėmis ir ėriena virimas lėtoje viryklėje:

1. Avieną nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į multivarkos dubenį ir kepkite augaliniame aliejuje 10 minučių, įjungdami režimą „Kepimas“.
2. Nulupkite ir supjaustykite bulves, svogūnus ir morkas: bulves su morkomis juostelėmis, o svogūnus - mažais kubeliais.
3. Svogūnus ir morkas nusiųskite į mėsą lėtoje viryklėje, pasūdykite ir įdėkite lauro lapą.
4. Ant viršaus uždėkite bulvių ir konservuotų raudonųjų pupelių kartu su sūrymu.
5. Įpilkite kečupo ir viską užpilkite vandeniu. Vandens kiekį reguliuokite patys, atsižvelgdami į norimą sriubos tirštumą.
6. Į indą įberkite prieskonių ir druskos.
7. Uždarykite multivaryklę dangčiu ir įjunkite režimą „Gesinimas“.
8. Virkite sriubą 45 minutes, tada paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite.

Pupelių sriuba yra ne tik soti ir maistinga, bet ir turi daug naudingų savybių. Pupelėse yra ištisos baltymų sankaupos, kurios pasisavinamos geriau nei gyvulinės, daug vitaminų, mikroelementų, ypač sieros, amino rūgščių.

Sriuba verdama iš šparaginių, bet dažniausiai iš įvairių veislių ir spalvų džiovintų pupelių. Be to, termiškai apdorojant pupeles, ji išlaiko viską naudinga medžiaga. Patiekalus iš šių pupelių mėgsta daugybė žmonių iš viso pasaulio – pupelių sriubos yra visos nacionalinės virtuvės- nuo rusų ir italų iki prancūzų ir meksikiečių.

Tokią sriubą ypač naudinga valgyti žiemą – ji ne tik sušildys iš vidaus, bet ir nudžiugins, nes pupelėse yra daug B grupės vitaminų, kurie aktyviai kovoja su depresija.

Pupelių sriuba – maisto ruošimas

Pupelės turi daug privalumų, tačiau yra vienas trūkumas – jos verdamos ilgai. Todėl norint sutrumpinti sriubos virimo laiką, ją reikėtų mirkyti keletą valandų, o geriausia – visą naktį. Per šį laiką ji spės susigerti į drėgmę, išbrinks ir greitai suminkštės verdant sriubą. Jei kambaryje šilta, mirkymui skirtas pupeles geriau dėti į šaldytuvą, kad nesurūgtų. Žinovai sako, kad pupelės bus skanesnės, jei bus mirkomos ne bėgdamos, o išvirus. saltas vanduo. Mirkstant pupelės ne tik suminkštėja, bet ir iš jų išsiskiria oligosacharidai – medžiagos, kurios praktiškai nėra virškinamos, apsunkina virškinimo procesą ir prisideda prie padidėjusio dujų susidarymo. Todėl vandenį, kuriame buvo mirkytos pupelės, reikia nupilti, o pupeles gerai nuplauti.

pupelių sriuba - geriausi receptai

1 receptas: pupelių sriuba su mėsa

Kas gali būti skaniau už dubenį karštos pupelių sriubos? Tik pupelių sriuba su mėsa. Taigi gaminsime, juolab kad greitai iškepa. Sriubai tinka bet kokia mėsa – kiauliena, jautiena, veršiena, taip pat bus skanu su vištiena. Pupelės iš anksto mirkomos.

Ingridientai: 0,5 kg mėsos (galima su kauliu), 2 morkos, 250 g baltųjų pupelių, 1 svogūnas, 4 vidutinės bulvės, augalinis aliejus, saliero stiebas, prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas

Mėsą ir pupeles užpilti vandeniu ir užvirti. Šiuo metu nulupkite ir supjaustykite likusias daržoves – bulves kubeliais ir 1 morką žiedais. Iš antros morkos ir svogūno paruoškite kepinį – susmulkintas daržoves pakepinkite aliejuje.

Į gatavą sultinį su mėsa ir pupelėmis sudėkite bulvių ir morkų apskritimus. Kai mėsa iškeps, ją galima palikti keptuvėje tokią, kokia yra, arba išimti, atskirti nuo kaulo, supjaustyti gabalėliais ir vėl įdėti į sriubą. Dešimt minučių po bulvių padėjimo sudėkite keptuvę ir saliero stiebą. Po 20 minučių sriubą pasūdykite, suberkite norimus prieskonius – maltus pipirus arba žirnelius, druską, lauro lapą. Po penkių minučių išjunkite ugnį ir palikite sriubą užvirti. Į lėkštę galite įdėti žalumynų ir citrinos griežinėlį.

2 receptas: rūkytų pupelių sriuba

Paprasta, bet labai skani sriuba. Bet kokia rūkyta mėsa gali veikti kaip rūkyta mėsa – šonkauliukai, krūtinėlė, nugarinė, netgi rūkyti vištienos sparneliai. Jei nerandate paprikos, virkite be jų. Sriuba pasirodys skanesnė, jei kepdami kartu su pomidorų pasta įdėsite vieną ar du susmulkintus šviežius arba konservuotų pomidorų. Įprastas pupeles galima pakeisti konservuotomis, tada jos dedamos baigiant virti.

Ingridientai: 0,5 kg rūkytos mėsos, 300 g pupelių (išmirkytų), 1 gabalėlis morkos, paprika ir svogūnai, 100 g pomidorų pastos, pagal skonį: druska, prieskoniai, žolelės.

Virimo būdas

Virkite pupeles 20 minučių, tada sudėkite rūkytą mėsą. Kai suminkštės, suberkite kubeliais arba juostelėmis pjaustytas bulves ir virkite 15 min. Šiuo metu aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytas paprikas, svogūnus ir stambiai tarkuotas morkas. Kai kepimas bus paruoštas, supilkite į jį pomidorų pastą, pakepinkite minutę ar dvi ir visą daržovių masę perkelkite į sriubą. Suberiame druską, prieskonius, o pačioje pabaigoje – žalumynus.

3 receptas: pupelių sriuba su grybais ir vištiena

Grybai derinami su beveik visais produktais, su jais ypač skani pupelių sriuba. Jie suteikia patiekalui ypatingo, unikalus aromatas. Vietoj vištienos galite imti vištienos sparnelius, keturis ar penkis daiktus, priklausomai nuo dydžio. Pirmiausia išmirkykite pupeles.

Ingridientai: 1,5 l vandens arba sultinio, vištiena - 400 g, 200 g raudonųjų pupelių ir švieži grybai, vienas stalas / šaukštas sviesto ir augalinio aliejaus, vištienos riebalai, vienas svogūnas ir morka, 2 vidutinės bulvės, druska, pipirai ir žolelės pagal skonį.

Virimo būdas

Pupeles išvirkite iki pusės išvirs, sudėkite vištieną. Kol viskas kepa, supjaustykite ir apkepkite grybus svieste per pusę su augaliniu aliejumi. Jei nuo jų daug vandens, galite nusunkti (neišpilti), o pačius grybus paruduoti. Atskiroje keptuvėje apkepkite vištienos riebaluose iš tarkuotų morkų ir smulkintų svogūnų.

Į sriubą suberkite kubeliais pjaustytas bulves, o po 15 minučių apkeptas daržoves ir grybus. Masę pasūdykite, įberkite pipirų. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, supilkite skystį iš grybų ir suberkite petražoles.

4 receptas: pupelių sriuba su dešrelėmis

Galima sakyti, kad verdama greitoji sriuba. Jis paruošiamas tikrai labai greitai, nes. naudojamos jau paruoštos vartoti konservuotos pupelės. Dešreles (ar dešreles) geriau imti rūkytą, pasirodo skaniau.

Ingridientai: 0,5 kg dešrelių (dešrelių), po 2 svogūnus ir morkas, 2 skardines konservuotų raudonųjų pupelių, 2 dideles bulves, pagal skonį, druskos, pipirų ir žolelių, kepimui - lašinių arba augalinio aliejaus.

Virimo būdas

Supjaustytas bulves mesti į verdantį vandenį (sultinį). Kol kepa, įkaitiname aliejų arba ištirpiname taukus ir pakepiname sutarkuotas morkas bei smulkintus svogūnus. Į keptuvę supilkite keptuvę, suberkite pupeles iš stiklainio, lauro lapą, druską, įberkite pipirų ir leiskite šiek tiek pavirti. Dešimt minučių iki kepimo pabaigos suberkite atsitiktinai pjaustytas dešreles (dešreles). Išjunkite sriubą, leiskite šiek tiek užvirti ir supilkite į lėkštes, pridedant žalumynų.

Receptas 5. Pupelių sriuba su šonine ir kukurūzais

Ingridientai

keturios pusės vištienos krūtinėlės;

45 g kapotų petražolių;

750 ml vištienos sultinio;

400 g konservuotų baltųjų pupelių;

svogūnai - 150 g;

300 ml pieno;

120 g šoninės;

4 kukurūzų varpos;

Virimo būdas

1. Dideliame puode užvirkite vištienos sultinį, panardinkite į jį nuplautą vištienos krūtinėlę ir virkite ant vidutinės ugnies apie 15 min. Išimkite mėsą iš puodo į lėkštę ir atvėsinkite.

2. Puode storu dugnu ištirpinkite sviestą. Smulkiai pjaustytą svogūną sudėkite į puodą ir pakepinkite iki skaidrumo.

3. Į svogūną suberkite smulkintą šoninę ir pakepinkite maišydami penkias minutes. Iškeptą pabarstykite miltais, nuolat maišydami pakepinkite dar minutę.

4. Į keptuvę supilkite sultinį, išmaišykite ir virkite apie minutę.

5. Iš kukurūzų burbuolių išimkite branduolius, nuplaukite ir sudėkite į sriubą. Tada supilkite pusę pieno ir virkite sriubą, kol kukurūzai visiškai iškeps.

6. Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais ir dėkite į sriubą. Tada išdėliokite konservuotas pupeles, supilkite likusį pieną, užvirinkite ir virkite penkias minutes. Druskos, pipirų, pagardinkite petražolėmis ir išjunkite ugnį.

6 receptas. Minestrone pupelių sriuba

Ingridientai

150 g baltųjų, žaliųjų ir raudonųjų pupelių;

du litrai sultinio;

švieži pomidorai - 200 g;

pusė ryšulio krapų ir petražolių;

150 g svogūnų;

džiovintų itališkų žolelių, druskos ir juodųjų pipirų;

4 česnako skiltelės;

50 ml alyvuogių aliejaus;

rūkyta krūtinėlė - 300 g;

ryšelio šviežio baziliko;

100 g mažų vermišelių.

Virimo būdas

1. Pomidorus padarykite įpjovas, minutei panardinkite į verdantį, tada į šaltą vandenį ir nuimkite odelę. Pomidorus perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Minkštimą supjaustykite gabalėliais.

2. Nupjaukite pupelių uodegas ir supjaustykite mažais gabalėliais.

3. Supjaustykite krūtinėlę. Svogūną nuvalykite ir susmulkinkite.

4. Krūtinėlės griežinėlius dėti ant storasienės keptuvės dugno, apkepti iš abiejų pusių, ant jų suberti susmulkintą svogūną ir apkepti.

5. Baltąsias ir raudonąsias pupeles išvirkite, kol suminkštės. Suberkite į puodą su svogūnais, čia suberkite papriką, užpilkite trupučiu sultinio ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 min.. Tada supilkite likusį sultinį. Nepamirškite, kad minestrone yra gana tiršta sriuba, todėl sultinio kiekį reguliuokite patys.

6. Vermišelius suberkite į sriubą, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir virkite sriubą dešimt minučių.

7. Smulkintą baziliką su česnaku sutrinkite grūstuvėje. Baigiant virti, pridėkite prieskonių mišinioį sriubą.

Receptas 7. Pupelių sriuba su kopūstais

Ingridientai

pusės litro skardinė konservuotų pupelių;

100 ml saulėgrąžų aliejaus;

pusės kopūsto galvos;

150 g svogūnų;

15 g maltos paprikos;

30 g pomidorų pastos.

Virimo būdas

1. Įtrinkite nuluptą svogūną. Ištepame katile karštu aliejumi ir sumaišome smulkiai pjaustytus kopūstus ir svogūnus. Pakepinti kurį laiką.

2. Supilkite litrą sultinio, supilkite pomidorų pastą ir virkite, kol kopūstas visiškai iškeps.

3. Mes siunčiame pupeles į katilą, pasūdome ir užviriname.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apie minutę pakepinkite miltus. Pagardinkite paprika ir išmaišykite. Passerovką ištepame į sriubą, vėl užverdame ir išjungiame viryklę.

8 receptas. Valstiečių pupelių sriuba

Ingridientai

3 bulvių;

35 g augalinio aliejaus;

500 g pupelių;

druska, žolelės ir pipirai;

ketvirtadalis puodelio ryžių;

120 g svogūnų;

150 g morkų.

Virimo būdas

1. Vakare pupeles nuplauname ir pamerkiame. Kitą dieną virkite apie valandą. Valome ir nuplauname daržoves. Bulves ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Stambiai sutarkuokite morką. Ryžiai nuplaunami.

2. Puode užvirinkite vandenį, suberkite pupeles, užvirkite, suberkite ryžius, bulves ir pusę svogūnų bei morkų. Verdame apie 20 min.

3. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, paskleiskite likusias daržoves ir maišydami kepkite iki auksinės rudos spalvos. Suberkite miltus, išmaišykite ir troškinkite dar minutę.

4. Sudėkite kepsnį į sriubą. Druska, pipirai ir toliau kepkite dar dešimt minučių. Nuplaukite žalumynus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į sriubą, dar kelias minutes troškinkite ant silpnos ugnies.

Receptas 9. Pupelių sriuba su pesto ir daržovėmis

Ingridientai

150 g baltųjų ir geltonųjų pupelių;

230 g šparaginių pupelių;

100 g svogūnų;

230 g bulvių;

1200 ml daržovių sultinio;

230 g savojos kopūstai;

virtuvės druskos ir maltų pipirų;

250 g morkų.

4 česnako skiltelės;

60 g parmezano;

kelių šakelių šviežio baziliko;

90 ml alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas

1. Išmirkykite geltoną ir baltos pupelės. Tada nusausinkite vandenį, nuplaukite ir sudėkite į ketų. Užpildykite vandeniu, uždenkite dangčiu ir nusiųskite į orkaitę. Mes atskleidžiame temperatūros režimas 200 C temperatūroje ir pusantros valandos kepkite pupeles.

2. Pupeles metame į kiaurasamtį, palaukiame, kol nubėgs visas skystis, pusę dedame į ketų. Kitą pusę sutrinkite trintuvu ir perkelkite į visą pupelę. Supilkite daržovių sultinį ir išmaišykite.

3. Nuluptas ir nuplautas morkas sutriname. Bulves supjaustome griežinėliais, iš anksto nulupame ir nuplauname. Kopūstą susmulkinti plonos juostelės. Visas daržoves perkeliame į ketų, čia dedame šparagines pupeles. Pasūdykite, uždenkite dangčiu ir nusiųskite į orkaitę. Sumažinkite temperatūrą iki 180 C ir virkite sriubą dar valandą.

4. Baziliką su česnaku sumalkite grūstuvėje, palaipsniui pildami alyvuogių aliejus. Suberkite tarkuotą parmezaną ir išmaišykite. Pusę padažo supilkite į sriubą, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Sriubą patiekite dubenėliuose, prieš patiekdami įpilkite šaukštą padažo.

Jei norite išsivirti pupelių sriubos ir neturite laiko pupelių mirkyti, galite naudoti konservuotas pupeles. Jis turėtų būti dedamas į sriubą dešimt minučių iki virimo pabaigos.

Kad pupelės greičiau išvirtų, sriubą reikia pasūdyti praėjus 35-40 minučių po pupelių padėjimo.

Sriuba su pupelėmis yra labai maistinga ir soti. Yra daug receptų, kaip gaminti šį patiekalą iš baltųjų, raudonųjų ir net žalių pupelių. Kiekviena pupelių sriuba yra unikali ir neprilygstamo skonio.

Pupelės - unikalus produktas, aprūpintas daugybe svarbių mikroelementų. Su pupelėmis ruošiami patiekalai yra sotūs, skanūs ir sveiki. Juos galima sėkmingai paruošti dietų metu, pasninko metu ir kasdieniniam stalui.

Vienas populiariausių patiekalų – pupelių sriuba. Jis ruošiamas ne tik Rusijoje, bet net Prancūzijoje ir Italijoje. Yra daug skanių sriubų receptų, tačiau jūsų patiekalo sėkmė priklausys nuo to, kaip gerai išvirsite pupeles.

Svarbu: pirmoji ir pagrindinė kepimo su pupelėmis taisyklė – mirkymas. Tai vienintelis minusas Šis produktas Ir viskas, nes tai užima daug laiko.

priklausomai nuo patiekalo, pupelės mirkomos nuo 4 iki 12 valandų

Taip pat prieš mirkymą pupelės turi būti nuplaunamos nuo perteklinių dulkių, nešvarumų, šiukšlių ir smulkių vabzdžių. Tai galite padaryti po tekančiu vandeniu. Išmirkykite pupeles šaltame vandenyje, kurio keisti nebūtina. Po infuzijos pupelės tampa minkštesnės ir virti reikia daug mažiau laiko.

yra būdas išvengti ilgo mirkymo – išvirkite sriubą iš jau išvirtų konservuotų pupelių

Pupelių sriubos visada puikiai tinka su bet kokiu mėsos sultiniu, bet jei nevalgote mėsos, daržovių pupelių sriuba yra tokia pat gera. Pupelės geriausiai dera su:

• bulvės
• grybai
• pomidoras

Svarbu: Pastaruoju metu Kreminė pupelių sriuba įgauna vis didesnį populiarumą. Tokią sriubą paruošti blenderiu nėra sunku.

Vaizdo įrašas: "Kas yra naudingos pupelės?"

Kaip pasigaminti itališką pupelių sriubą?

Itališka pupelių sriuba yra vienas mėgstamiausių patiekalų Europoje. Subalansuotas sodrus skonis žavi savo paprastumu ir savitumu. Net jei nežinai, kaip tai yra tradicinis patiekalas Italija skonis kaip originalas, o su gana paprastu ingredientų rinkiniu ją nesunkiai pasigaminsite namuose.

Tradicinė itališka pupelių sriuba su pomidorais

Virimui jums reikia:

• pomidorai (pomidorai) - apie 0,5 kilogramo
• pupelės - stiklinė raudonųjų pupelių, mirkytų vandenyje 12 valandų
• morkos - du vidutinio dydžio gabalėliai
• lemputė
• cukinijos arba moliūgai (nedideli)
• česnako
• prieskoniai: bazilikas, pipirai, mairūnas (nebūtina)
• Lauro lapas
• daržovių aliejus

Mairūnas – tradicinis itališkas prieskonis.

Leiskite pupelėms virti, kol pusiau iškeps. Tuo pat metu kepame svogūnus, pridedant česnako (pagal skonį). Daržovės supjaustomos nedideliais kubeliais ir dedamos virti į atskirą puodą (sriubos pagrindą). Ten pat dedame virtas pupeles, kepti ir pomidorus. Sriubą pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Paruoštas patiekalas patiekiamas gilioje lėkštėje, papuoštas parmezano drožlėmis ir šviežiomis žolelėmis.

Vaizdo įrašas: Minestrone – itališka pupelių sriuba

Konservuotų baltųjų pupelių sriubos receptas

Žymiai sutaupo laiko ir pastangų konservuota pupelių sriuba. Jis skiriasi tuo, kad jau iškepęs, minkštas ir subalansuotas su prieskoniais pagal skonį ir jo nereikia virti. Sriubos ir barščiai su konservuotomis pupelėmis įgauna ypatingo saldumo ir energetinė vertė. Tokia sriuba bus puikus patiekalas pasninko metu ir nesugadins figūros dietos metu.

konservuotų baltųjų pupelių su pomidoru

Paprastiems ir skani sriuba su konservuotomis pupelėmis jums reikės:

• skardinė pupelių pomidore (galite ir be pomidoro)
• medžioklinės dešros – 3 dalykai
• lemputė
• morka
• bulvės - 4 vnt
• paprika (arba saldi) raudona - 2 vnt
• žolelės, prieskoniai, aliejus

medžioklinės dešrelės gali būti pakeistos bet kokia kita rūkyta mėsa

Ruošiama svogūnų ir morkų kepsnys. Į jį dedamos dešrelės, supjaustytos žiedais ir pakepintos 15 minučių. Į keptuvę supilamas reikiamas vandens kiekis ir užvirinama.

Kol bulvės kepa, į keptuvę suberiame smulkintus pipirus, pakepiname iki 10 minučių (jei reikia, į keptuvę galima įpilti šiek tiek vandens). Kai vanduo keptuvėje užvirs, supilkite į jį keptuvę ir skardinę pupelių. Virkite sriubą, kol bulvės bus paruoštos, įberkite prieskonių pagal skonį.

Vaizdo įrašas: „Konservuotų pupelių sriuba“

Kaip virti pupelių sriubą lėtoje viryklėje, receptas

Sriuba su pupelėmis, virta lėtoje viryklėje, pirma, sutaupo jūsų laiką, antra, labai palengvina gaminimą. Gaminimo procese nereikia dažnai keisti indų ir visi veiksmai vyksta viename dubenyje.

Lėta viryklė labai palengvina sriubos gaminimą.

Norėdami paruošti pupelių sriubą su grybais lėtoje viryklėje, jums reikės:

• stiklinė pupelių (bet kokių), išmirkytų
• grybai (austrių grybai arba pievagrybiai) 400 gramų
• lemputė
• bulvės - 3 vnt
• morka
• žaluma
• prieskoniai

lėta viryklė leidžia paruošti sveiką ir dietišką sriubą nenaudojant aliejaus

1. Įjunkite multivarką į „kepimo“ arba „kepimo“ režimą
2. Kadangi multicooker dubuo yra nepridegantis, aliejų galima pakeisti vandeniu, tačiau recepte reikia dviejų šaukštų aliejaus.
3. Ant dugno sudėkite pjaustytus svogūnus, morkas, grybus
4. Kai daržovės apkeps, užpilkite jas vandeniu ir sudėkite likusius ingredientus: pupeles, paprikas ir bulves.
5. Perjunkite multivarką į „sriubos“ arba „garų puodo“ režimą
6. Virkite sriubą, kol bus paruoštos pupelės ir bulvės.
7. Suberkite žoleles, druską, lauro lapą, prieskonius

paruoštą sriubą galima papuošti šviežiomis žolelėmis ir krekeriais

Vaizdo įrašas: "Sriuba su grybais ir pupelėmis"

Gardžios raudonųjų pupelių sriubos su mėsa receptas

Pupelių sriuba mėsos sultinio pagrindu - soti ir skanus patiekalas, tikra puošmena Pietų stalas. Sultiniui galite rinktis bet kokią mėsą: vištieną, kiaulieną ar jautieną. Kiekviena mėsa turi savo skonį. Sriuba iš jautienos sultinio yra dietinis ir sotus patiekalas.

geriausios sriubos pagamintas ant jautienos ir vištienos sultinių

Svarbu: jautieną reikia ilgai virti, mažiausiai dvi valandas. Vandenį rekomenduojama keisti du kartus: pirmasis sultinys gana riebus, jame yra papildomų dalelių, plėvelių ir gyslų.

1. IN jautienos sultinys suberkite išmirkytas raudonąsias pupeles ir padėkite virti
2. Šiuo metu smulkiai supjaustykite daržoves: morkas ir svogūnus ir pakepinkite keptuvėje
3. Į keptuvę dedama apkepinta, susmulkinta bulvė
4. Sriuba verdama tol, kol pupelės visiškai išvirs.
5. Gatavas patiekalas papuoštas krapais

Jei norite, į sriubą galite įdėti pomidorų.

Vaizdo įrašas: "Klasikinis raudonųjų pupelių sriubos su mėsa receptas"

Sriubos gaminimas iš šaldytų šparaginių pupelių, receptas

Žaliųjų pupelių sriuba išverda labai greitai. Tai paprasta dietinis patiekalas, kuri gali paįvairinti kasdienį maistą.

žaliosios pupelės nereikalauja ilgo pasiruošimo

Reikalingi ingredientai:

• viena vištienos krūtinėlė
• šparaginės pupelės - ne daugiau kaip 300 gramų
• lemputė
• morka
• bulvė
• žaluma
• žaliasis žirnis
• vienas kiaušinis

sultinio iš vištos krūtinėlė tarnauti kaip sriubos pagrindas. Jis bus ne per riebus ir naudingas besilaikantiems dietinis maistas. Sriubą galima kepti keptuvėje naudojant svogūnų aliejų ir morkas. Jei pageidaujama, svogūnus ir morkas galima smulkiai pjaustyti ir į sultinį įdėti žalius.

šparaginių pupelių sriuba – tobulas dietinis patiekalas

Pupelės iškepa gana greitai, todėl sudėkite jas, kai bulvės bus pusiau paruoštos. Kartu supilama ir pusė stiklinės žirnių. Gatavas patiekalas papuoštas šviežiomis žolelėmis ir virtu kiaušiniu.

Vaizdo įrašas: "Žaliųjų pupelių sriuba"

Pupelių sriubos receptas

Dietinė sriuba numato, kad patiekale visiškai nėra aliejaus ir bulvių. Tačiau net jei šių ingredientų sriuboje nėra, ji gali būti skani ir soti.

mažo kaloringumo sriuba su pupelėmis

1. Virkite daržovių sultinį su morkomis, svogūnais, salierais ir grybais
2. Sudėkite pupeles, kurios buvo mirkytos per naktį
3. Kai pupelės suminkštės, išimkite daržoves iš keptuvės ir smulkiai supjaustykite.
4. Į sriubą įpilkite du šaukštus sojų padažo
5. Sriubą papuoškite žolelėmis ir įberkite mėgstamų prieskonių

Vaizdo įrašas: "Dietinė daržovių sriuba su pupelėmis"

Kaip virti sriubą su pupelėmis ir kukurūzais, receptas

Sriuba su pupelėmis ir kukurūzais taip pat vadinama "meksikietiška" arba "Tartilla sriuba" dėl neįprasto ingredientų rinkinio:

• konservuotų kukurūzų
• raudonos pupelės
• saldžiųjų raudonųjų pipirų
• pomidorų pasta arba nulupti pomidorai
• čili
• kukurūzų aliejus (gali būti pakeistas augaliniu aliejumi)

sriuba su pupelėmis ir kukurūzais saldi ir aštri tuo pačiu metu

Aliejus pilamas į puodą storu dugnu (arba į lėtą viryklę), į jį dedama čili, paprikos ir šiek tiek pakepinama. Kai pipirai tampa minkštesni, pilama pomidorų pasta arba įdedama pusė kilogramo nuluptų pomidorų.

Į masę įdėkite konservuotų raudonųjų pupelių skardinę ir stiklainį konservuotų kukurūzų. Užvirus įpilkite vandens ir virkite 15 min. Druska pagal skonį ir papuoškite šviežiomis žolelėmis paruoštas patiekalas.

Vaizdo įrašas: "Aštri meksikietiška sriuba su pupelėmis ir kukurūzais"

Kreminės sriubos su pupelėmis gaminimas, receptas

Tyrės sriubą paruošti labai paprasta: išvirti puode reikalingas komplektas daržovės. Visiškai išvirtos daržovės pertraukiamos maišytuve.

tyrės sriuba - paprasta ir skanu

1. Puode išvirkite išmirkytas pupeles su bulvėmis ir žirneliais, jei norite (300 gramų), pasūdykite
2. Keptuvėje svieste pakepinkite 300 gramų pievagrybių ir svogūnų
3. Sudėkite daržoves į blenderį ir, įpylę reikiamą kiekį vandens iš puodo, sutrinkite daržoves
4. Papildyti sviesto sriuboje dėl subtilaus skonio
5. Gatavą patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis

Vaizdo įrašas: kreminė baltųjų pupelių sriuba

Pupelės yra svarbi bet kurios virtuvės sudedamoji dalis: dietinė, liesa, kasdienė... Ne veltui vegetarai taip mėgsta šią ankštinę augalą, pupelėse esantys baltymai lengvai virškinami. Žmogaus kūnas ir pakeičia gyvūną. Pupelės yra universalios, todėl jos dažnai naudojamos sriuboms, salotoms, garnyrams, lobiams ir priedams gaminti.

Svarbu: bet kurio jūsų recepto sėkmę garantuoja produkto nepretenzingumas ir išankstinis mirkymas. Jei tai nebus padaryta, pupelės bus pakankamai kietos.

Eksperimentuokite su pupelėmis ir įtraukite jas į savo racioną kuo dažniau, jos sugeba reguliuoti virškinimą ir skatina natūralų toksinų pasišalinimą iš žarnyno. Yra daug šio produkto veislių: baltos, geltonos, raudonos, juodos, šparaginės pupelės ir kiekviena turi savo privalumų!

Vaizdo įrašas: kaip virti pupeles?

Pirmasis patiekalas yra labai svarbus mūsų kasdienėje mityboje sveika mityba. Šiame straipsnyje jums bus pristatyti aštuoni įvairių receptų karšta tavo stalui.

Pupelių sriuba: bendrieji gaminimo principai ir būdai

Šio patiekalo receptų galima rasti daugelio pasaulio šalių nacionalinėse virtuvėse. Tokį populiarumą suteikia turinys didelis skaičius pupelėse esančių vitaminų ir aminorūgščių, taip pat baltymų, kurie pasisavinami daug geriau nei gyvūno. Juose taip pat yra daug mikroelementų, ypač sieros, azoto ir B grupės vitaminų, kurie džiugina. Maisto ruošimui naudojamos šparaginės pupelės (dažniausiai vasarą), tačiau vis dar populiaresnės yra įvairių rūšių džiovintos pupelės. Jie, žinoma, reikalauja karščio gydymas bet viskas naudingų savybių juose esantys yra išsaugomi. Kartais vartojimui naudojamos ir konservuotos pupelės. Dažniausios mūsų rūšys yra amerikietiška raudona ir klasikinė balta. Sriubas geriausia virti iš ankštinių augalų, jos puikiai pasisavinamos organizmo ir normalizuoja darbą virškinimo trakto. Tai bus naudingiau, jei remsitės mėsos sultinio.

Pupelių sriuba: maisto ruošimas

Nepaisant visų akivaizdžių privalumų, džiovintos pupelės turi vieną pagrindinis trūkumas- ilgai ruoštis. Todėl rekomenduojame pasiruošti iš anksto. Norint žymiai sutrumpinti patiekalo gaminimo laiką, pirmiausia juos reikia pamirkyti. Gal porai valandų, bet geriausias efektas galima pasiekti, jei paliekama per naktį, tada pupelės bus prisotintos drėgmės ir suminkštės. Tačiau neturėtumėte jų laikyti vandenyje ilgiau nei 10 valandų, kitaip prasidės fermentacijos procesas. Pupeles reikia užpilti šaltu vandeniu, o, pasak mokslininkų, geriausia virti. Taigi jie palieka medžiagas, kurių žmogaus organizmas praktiškai neįsisavina – oligosacharidus. Jei patalpoje per karšta, tuomet pupeles geriau padėti į šaldytuvą ar kitą vėsią vietą, kad jos nedingtų. Po mirkymo likusį vandenį būtinai išmeskite, nes jame yra kenksmingų medžiagų.

1 receptas: sriuba su pupelėmis ir mėsa

Norėdami mėgautis nuostabaus mėsos pupelių sultinio aromatu ir skoniu, galite naudoti bet kokią mėsą. Tam vienodai tinka kiauliena, jautiena, veršiena ir vištiena. Mėsą galima imti ant kaulo – taip sultinys išeis sodresnis.

Ingridientai:

• mėsa - 500 g;
• baltos pupelės - 250 g;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• bulvės - 4 vnt .;
• daržovių aliejus;
• saliero stiebas;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Mėsą ir pupeles supilkite vandeniu į puodą ir padėkite ant ugnies.
2. 1 morką supjaustykite pusžiedžiais, o bulves – kubeliais. Sudėkite juos į jau paruoštą sultinį.
3. Iš antros morkos ir svogūno, kuriuos smulkiai supjaustome, gaminame užpilą patiekalui, apkepame juos keptuvėje su aliejumi.
4. Iškepusią mėsą geriausia išimti iš keptuvės, atskirti nuo kaulo, susmulkinti ir vėl įdėti į sultinį.
5. 10 minučių po bulvių padėjimo sudėkite kepsnį ir susmulkintus salierų žiedus.
6. Virkite apie 20 minučių ir pagal skonį įberkite prieskonių: druskos, pipirų, lauro lapelio.
7. Dar šiek tiek palaikome ant ugnies, o išjungę leidžiame užvirti.

2 receptas: vištienos pupelių sriuba

Atkreipiame jūsų dėmesį į sriubą su grybais. Jie suteiks patiekalui ypatingą žavingą aromatą ir skonį, nes puikiai derinami su kitais ingredientais. Iš mėsos geriausia imti vištienos filė, bet jei jos nėra, tiks ir vištienos sparneliai (apie 5 vnt.).

Ingridientai:

• vištienos filė - 400 g;
• raudonos pupelės - 200 g;
• grybai - 200 g;
• bulvės - 2 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• sviestas ir augalinis aliejus - po 1 valgomąjį šaukštą;
• vištienos riebalai;
• prieskoniai ir žolelės.

Virimo būdas:

1. 1,5 litro vandens arba sultinio virkite ankštines daržoves, kol pusiau iškeps.
2. Kepdami daržoves sudėkite vištieną.
3. Grybus supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su daržovėmis ir sviestu.
4. Jei iš grybų gaunama daug sulčių, jas galima pilti į atskirą indą.
5. Susmulkintos morkos ir svogūnai kepami atskirai vištienos riebaluose.
6. Į sultinį dedame kubeliais pjaustytas bulves, o dar po ketvirčio valandos - virtas daržoves.
7. Likus 5 minutėms iki visiško paruošimo, supilkite grybų sultis, druską ir pabarstykite žolelėmis bei prieskoniais.

3 receptas: pomidorų ir pupelių sriuba su sūriu

Dar vieną originalus receptas greita, bet skani ir soti sriuba su ankštinėmis daržovėmis. Dėl sūrio jis pasirodo sodrus ir šiek tiek tirštas. Su druska reikia būti atsargiems, sūris ir kečupas jau savaime yra sūrūs, todėl nepersistenkite.

Ingridientai:

• vištienos sultinys - 1,5 l;
• konservuotos pupelės pomidoruose - 1 skardinė;
• svogūnas - 1 vnt .;
• pomidorai - 2 vnt .;
• pusiau kietas sūris - 300 g;
• pomidorų pasta (kečupas) - 2 šaukštai;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• maltų paprikų mišinys;
• rozmarinas;
• Lauro lapas;
• švieži žalumynai.

Virimo būdas:

1. Svogūną ir pomidorus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
2. Sultinys turi užvirti, po to suberiame apskrudusias daržoves, verdame 10 min.
3. Šiuo metu sūrį supjaustykite kubeliais ir ištirpinkite keptuvėje su pomidorų pasta, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
4. Mes siunčiame jį į sultinį kartu su ankštiniais augalais. Palaikykite dar 10 minučių ir pagardinkite rozmarinu, lauro lapu, pipirais.
5. Pasūdykite ir leiskite užvirti. Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis.

4 receptas: pupelių sriuba su rūkyta mėsa

Iš rūkytos mėsos galite paimti bet ką: kiaulienos šonkauliukų lentynėlė, rūkyti vištienos sparneliai, šoninė, krūtinėlė, nugarinė ir t.t. Galima net derinti skirtingi tipai. Daugiau skanus receptas daro bulgarų pipirus, bet jei jo nėra, tai galima ir be jo. Sausas pupeles galima pakeisti konservuotomis, tada jos dedamos baigiant virti. Norėdami pagerinti skonį kepant, rekomenduojame įdėti keletą pomidorų - šviežių arba marinuotų.

Ingridientai:

• rūkyta mėsa - 500 g;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• pipirai - 1 vnt .;
• bulvės - 3 vnt.;
• baltos pupelės - 200 g;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• žalumynai ir prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Virkite pupeles 20 minučių, tada sudėkite pasirinktą rūkytą mėsą.
2. Daržoves supjaustykite vidutinio dydžio ir apkepkite keptuvėje su pomidorų pasta ir pomidorais.
3. Į sultinį sudėkite pjaustytas bulves.
4. Palaikome ketvirtį valandos ir pagardiname šiam laikui paruoštu kepiniu.
5. Prieš baigdami virti, pasūdykite, pagardinkite ir papuoškite žolelėmis.

5 receptas: serbiška pupelių sriuba

Sriuba su šonine ir česnakine dešra patiks daugeliui vyrų. Jis skanus, aštrus ir pikantiškas. Pagrindinė paslaptis slypi prieskonių derinyje.

Ingridientai:

• baltos pupelės - 220 g;
• česnakai - 1 skiltelė;
• svogūnai - 200 g;
• bulvės - 200 g;
• pomidorai - 300 g;
• šoninė - 150 g;
• česnakinė dešra - 120 g;
• prieskoniai: raudonieji pipirai, petražolės, džiovinti mairūnai, kajeno pipirai;
• žaliųjų pipirų ankšties;
• pomidorų pasta - 30 g.

Virimo būdas:

1. Virkite pupeles, kol pusiau iškeps.
2. Smulkiai pjaustytą šoninę ir svogūną pakepinti keptuvėje. Sudėkite į keptuvę kartu su nuluptomis ir supjaustytomis bulvėmis, žolelėmis ir česnaku.
3. Pomidorus užpilti verdančiu vandeniu, atskirti žievelę ir supjaustyti griežinėliais, supilti į sultinį.
4. Šlifavimas žalia paprika ir kartu su prieskoniais siunčiame į keptuvę.
5. Pomidorų pastą praskieskite stikline vandens ir supilkite į sultinį.
6. Paskutinį kartą supjaustykite dešrą.
7. Viską kartu paverdame dar 7 minutes ir išjungiame ugnį. Leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti.

6 recepto numeris: konservuotų pupelių sriuba

Labai greitas receptas kad tau nereikia ypatingų pastangų. Tačiau jis puikiai tinka tiems, kurie laikosi dietos, nes jame yra tik daržovės, lengvas ir skanus. Galite eksperimentuoti su daržovėmis ir prieskoniais pagal savo norą ir asmeninius pageidavimus.

Ingridientai:

• konservuotos pupelės - 1 skardinė;
• česnakai - 1 skiltelė;
• Žalieji svogūnai;
• morkos - 1 vnt .;
• paprika - 1 vnt .;
• petražolės;
• mėtų;
• druskos;
• acto.

Virimo būdas:

1. Morkas ir papriką supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Susmulkinkite žalią svogūną ir česnaką.
3. Į verdantį vandenį, anksčiau pasūdytą ir pagardintą actu, suberkite žalumynus ir daržoves.
4. Užvirinkite ant stiprios ugnies, tada troškinkite dar pusvalandį.
5. Suberkite pupeles, kapotas petražoles ir mėtas.
6. Išjunkite ugnį ir leiskite užvirti.
7. Galima patiekti tiek karštą, tiek atšaldytą. Patiekalą galite papuošti citrinos skiltele ir įdėti spirgučių.

Recepto numeris 7: pupelių sriuba su jautiena

Kitas mėsos sultinio paruošimo būdas yra maistinių pupelių pridėjimas. Jo skonis labai sodrus ir aštrus, o kvapas aštrus ir jaudinantis. Produktų rinkinys yra prieinamas bet kuriai šeimininkei.

Ingridientai:

• jautiena - 300 g;
• raudonos pupelės - 300 g;
• bulvės - 3 vnt.;
• morkos - 2 vnt .;
• žalieji svogūnai - 2 stiebai;
• žalia rūkyta dešra - 200 g;
• nugarinė - 200 g;
• Lauro lapas;
• maltų raudonųjų pipirų.

Virimo būdas:

1. Virkite pupelių vaisius, kol iškeps, nupilkite vandenį ir palikite šiek tiek pastovėti.
2. Dabar pereikime prie jautienos. Nuplauname ir dedame virti į pasūdytą vandenį. Kai tik užvirs, sumažinkite ugnį ir palaikykite dar 20 minučių, išimkite, supjaustykite gabalėliais ir kartu su pupelėmis grąžinkite į keptuvę.
3. Šiuo metu ruošiame daržoves: bulves, morkas, svogūnus, supjaustome mažais gabalėliais ir po 10 minučių išsiunčiame į sultinį. Dar kepame ketvirtį valandos.
4. Rūkytą nugarinę ir dešrą supjaustykite griežinėliais ir sumeskite į keptuvę kartu su lauro lapu.
5. Dar šiek tiek palaikome ant ugnies, o tada leidžiame užvirti.
6. Prieš patiekdami aštraus skonio mėgėjai gali pagardinti raudonaisiais pipirais.
7. Prie šio patiekalo puikiai tinka grietinė.

8 receptas: pupelių sriuba su lašiša

Pupelių sriubos su mėsa receptų yra daug, tačiau neatimkite žuvies dėmesio. Pristatykite jūsų dėmesiui įdomus patiekalas su lašiša ir garstyčiomis. Subtilus, bet tuo pačiu ir rafinuotas skonis jus maloniai nustebins.

Ingridientai:

• šparaginės pupelės - 500 g;
• morkos - 3 vnt.;
• bulvės - 4 vnt .;
• svogūnai - 4 vnt.;
• česnakai - 1 skiltelė;
• lašišos filė - 250 g;
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas;
• citrinos sultys - 2 šaukštai;
• krapai, druska, pipirai, aliejus.

Virimo būdas:

1. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves su morkomis.
2. Pupeles išlaisviname iš ankščių.
3. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje.
4. Viską pradedame virti nuo bulvių, tada pakaitomis su 10 minučių pertrauka dedame pupeles ir svogūnus.
5. Žuvį supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis.
6. Dedame į puodą likus kelioms minutėms iki visiško paruošimo kartu su krapais, garstyčiomis, druska ir pipirais.
7. Prieš patiekdami papuoškite citrinos skiltele ir krapų šakelėmis.

Gudrybės, kurios palengvins gaminimą ir pagerins rezultatą:

1. Jei norite viską išvirti greitai, vietoj džiovintų pupelių geriau imkite paruoštas, konservuotas. Jo nereikia virti valandą ir iš anksto mirkyti vandenyje, užtenka įpilti likus 10 minučių iki patiekalo paruošimo.
2. Vanduo po pupelių mirkymo turi būti nusausintas, nes jame yra kenksmingų medžiagų.
3. Ankštines daržoves geriausia laikyti vėsioje, sausoje vietoje, kaip ir mirkant.
4. Mirkymui geriausiai tinka virtas vanduo.
5. Kad pupelių vaisiai greičiau suminkštėtų, po 35-40 minučių kepimo geriau juos pasūdyti. Druska sulėtina pupelių virimą.
6. Palankiai pabrėžia pupelių sriubos skonį su pora lauro lapelių ir trupučiu pipirų.
7. Po 5 minučių pupelių virimo vandenį geriau pakeisti. Jei po mirkymo jame lieka kenksmingų elementų, šio laiko pakanka jų atsikratyti.