Receta për reçelin e kajsisë me foto. Reçel kajsie të bërë në shtëpi

Thonë se edhe një ëndërr mund të bëhet reçel nëse shtoni fruta dhe sheqer. Sot do të ndryshojmë aforizmin e famshëm. Ne kemi kajsi të mrekullueshme, dhe ne do të bëjmë reçel - një ëndërr - ekskluzivisht reçel i shijshëm kajsi me kokrra.

Për kënaqësinë e dhëmbit të ëmbël, ne do t'i qasemi procesit në mënyrë krijuese, do të përgatisim reçelin e kajsisë menyra te ndryshme. Dhe në mot të dimrit, ose në llucë vjeshte, do të hapim verën portokalli në një kavanoz qelqi, do të pimë pak çaj. Dhe ne do të jemi komod dhe të ngrohtë.

Dhe gjithashtu do të përgatisim një reçel kajsie krejtësisht unik, për të cilin do të mbani në krahë. Të intriguar? Pastaj, në biznes.

Imagjinoni për një minutë. e hape kavanozin reçel kajsie. në qelibar dhe mjaltë transparent kosh i plotë, elastik me feta kajsie. Merrni një lugë, provojeni, mbyllni sytë me kënaqësi - sa e shijshme! Një buqetë e këndshme, e ëmbël dhe e thartë me një aromë të jashtëzakonshme.

Ky është trajtimi i shijshëm që do të bëjmë. Çfarë duhet të bëjmë për këtë? Para së gjithash, zgjidhni frutat e duhura.

1. Kajsitë duhet të zgjidhen jo të tepërta. Unë madje do të thosha jeshile.
2. Shumëllojshmëria është e nevojshme në mënyrë që kockat të ndahen lehtësisht.

Mos kini frikë nga fjala "jeshile" - ata do të arrijnë gjatë procesit, sheqeri dhe temperatura do të bëjnë punën e tyre fisnike. Por fetat do të jenë të forta, nuk do të ndahen në fibra.

Gatimi i një grupi të thjeshtë përbërësish

• Një kilogram kajsi
• Një kilogram sheqer i grimcuar.

Unë tregova në mënyrë specifike një sasi të tillë, nga e cila rezulton se proporcionet janë një me një. Kaq fruta keni, aq sheqer duhet. Kam matur kajsitë tashmë pa gropa.

Fillimi

Reçeli është i trashë dhe i pasur. Nëse dikujt i pëlqen nektari i lëngshëm, mund të shtoni pak ujë gjatë pesë minutave të para. Por jo më shumë se 300 ml., Përndryshe, komposto do të dalë, jo bllokim.

Çfarë ndodh nëse keni fruta me lëng dhe të pjekur në magazinë? Reçeli do të dalë i shijshëm - është e vështirë të prishësh një kajsi. Por fetat do të ziejnë dhe delaminohen, një mjek transparent nuk do të funksionojë. Ndoshta nga fruta të tilla është më mirë të bëni reçel?

Mendoni.

Receta për reçelin e kajsisë me nukleola "Royal"

Epo, kjo është një delikatesë e vërtetë. Emri mbretëror tashmë lë të kuptohet për shije të hollë. Pse nuk ndihemi si mbretër?

Ne kemi nevojë për ndihmës në formën e një dërrase kuzhine, një çekiç, lugë druri ose një laps.

Përbërësit e Gatimit

• Kajsi të dendura, jo të pjekura - një kilogram me pak (1.1 kg)
• Sheqeri - 1 kilogram
• Ujë 250 ml.
• Një lugë gjelle lëng limoni.

Ne gatuajmë reçelin

1. Lani kajsitë dhe thajini me peshqir letre.
2. Hiqni farat në mënyrë që fruti të mbetet i paprekur. Kjo duhet të bëhet me një lugë druri, ose një laps të zakonshëm. Në vendin ku ishte bishti, futni një laps. Duke mbajtur kajsinë me duar, shtyjeni lapsin përpara në një lëvizje rrethore. Kocka do të dalë lehtësisht dhe pa probleme nga ana tjetër.
3. Tani ju duhet të nxirrni bërthamat nga kocka. Këtu vjen në ndihmë një çekiç. Kjo duhet bërë me kujdes në mënyrë që të mos shtypet bërthama e paçmuar - lëvorja e reçelit.
4. Fusni bërthamën në kajsi. Frutat e përgatitura në këtë mënyrë i vendosni në një tenxhere të thatë.
5. Le të bëjmë shurup. Për ta bërë këtë, derdhni sheqerin në një tenxhere, shtoni ujë dhe lëng limoni.
6. Gatuani në zjarr të ulët. Sheqeri duhet të tretet, shurupi duhet të ziejë mirë.
7. Hidhni shurupin e nxehtë mbi kajsitë.
8. Vendoseni reçelin në zjarr, lëreni të ziejë.
9. Hiqni shkumën, hiqeni nga zjarri, lëreni mënjanë për 10-12 orë. Në këtë kohë, reçeli jo vetëm që do të ftohet - kajsitë do të jenë të ngopura me shurup.
10. Kjo duhet të bëhet edhe dy herë të tjera. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, hiqni shkumën, lëreni mënjanë. Rezulton se e gatuajmë reçelin tre herë me një interval prej 10-12 orësh.
11. Reçeli i nxehtë duhet të derdhet në kavanoza sterile të përgatitura, të mbështjellë me një kapak hekuri.

Kryevepra është gati. Ju mund të jeni krenarë për të.

Sigurohuni që të gatuani reçel mbretëror. Do të shpenzoni pak më shumë kohë, por do të shpaguhet me mirënjohjen e familjes dhe vlerësimet e mira nga të ftuarit. Është si bukuria që kërkon sakrifica të caktuara.

Dua të shtoj se nuk duhet të kesh frikë nga nukleolat. Trajtimi termik do t'i bëjë ato plotësisht të padëmshme. Dhe kjo e shijshme nuk do të zgjasë shumë.

Reçel kajsie pa gatim

Një recetë e mrekullueshme për reçelin e shijshëm, ku fetat janë të plota dhe të dendura - një për një. Ose mund të krijoni iluzionin e një fruti të plotë duke hequr farën. Nuk do ta gatuajmë. Dhe ne do të sigurojmë siguri me anë të sterilizimit.

Ne kemi nevojë për fruta të pjekura, por të dendura dhe të forta. Sa i përket sasisë, është më tepër me sy. Në këtë rast, është e rëndësishme të dini përmasat e shurupit. Por për të ditur përafërsisht se mbi çfarë të ndërtojmë, le të përgatisim grupin e ardhshëm të produkteve.

• kilogram kajsi e pjekur
• kilogram sheqer
• Ujë për shurup gjysmë gote.

Përgatitni kavanoza dhe kapakë përpara gatimit. Ato duhet të jenë jo vetëm të pastra, por edhe të lagura me avull të nxehtë.

Përgatitni vendin e punës: vendosni një tas me sheqer dhe një lugë çaji, një pjatë për kockat, kavanoza të përgatitura.

Procesi i gatimit

1. Lani kajsitë, thajini me një peshqir.
2. Ne punojmë me secilën kajsi veç e veç. E nxjerrim kockën me duar duke e lënë frutat të paprekur, pra nuk e ndajmë në feta.
3. Në vend të kockës së hequr hedhim një lugë çaji sheqer në kajsi, frutin e vendosim në një kavanoz steril. Mund ta mbushni më shumë kavanozin në një mënyrë të thjeshtë. Ndani frutat në feta, vendosini në kavanoza dhe spërkatni me sheqer, shtresa, d.m.th.
4. Pasi të keni mbushur kavanozin deri në buzë, lëreni mënjanë për pak kohë.
5. Gatuani shurupin në një tenxhere: për një gotë sheqer, gjysmë gote ujë.
6. Shurupi duhet të zihet mirë, respektivisht, sheqeri është tretur plotësisht.
7. Hidhni një kavanoz frutash me shurup të nxehtë, sterilizoni për 30-35 minuta.

Reçeli të jep përshtypjen e një kajsie në lëngun e vet. Kjo është shumë e shijshme!

Recetë për reçelin nga kajsitë e përdredhura në një mulli mishi me limon dhe portokall. Pa gatim dhe sterilizim

Është koha për të hequr velin mbi intrigën e premtuar. Ne do të bëjmë reçel pa trajtimit të ngrohjes, e cila do të ruajë të gjithë dobinë në kajsi. Dhe shtimi i portokallit dhe limonit do të pasurojë shijen e produktit të përfunduar. Jo reçel, por vitaminë e fortë C dhe të tjera si kjo. Përgatitja shpejt, gjithashtu një lloj pesëminutësh.

Mbajeni këtë reçel në frigorifer. Për këtë, enë plastike ushqimore, të njëjtat kavanoza qelqi me kapak najloni, janë perfekte.

Në këtë proces, do t'ju duhet një mulli mishi, një tas i thellë për përzierjen e përbërësve.

Set i përbërësve

• Dy kilogramë kajsi (të shijshme, të pjekura, të lëngshme)
• Sheqer 3 kg
• Dy limonë mesatarë
• Tre portokall mesatarë.

Gatimi i një mrekullie të kuzhinës

Pavarësisht se reçeli ruhet në temperaturë të ulët, ai pritet në mënyrë perfekte në copa në momentin që e nxirrni për konsum. Me petulla, me petulla, me bollgur nuk ka çmim për reçelin e tillë. Gjykoni vetë, ndër dimër i ftohtë, në tavolinën tuaj keni kajsi të freskëta. Kështu që unë rekomandoj!

Si përfundim, dua të them se reçeli është tradita jonë kombëtare, pjesë e shpirtit rus. Dhe, megjithë bollëkun e ëmbëlsirave në dyqane, ne ende grumbullojmë bllokime shtëpiake për dimër, nuk ndalojmë t'i duam ato. Dhe ne e bëjmë atë siç duhet.

Një nga aktivitetet në verë është vjelja e manave dhe perimeve për dimër. Nuk ka asgjë më të mirë se kur hapni reçelin ose turshinë tuaj në stinën e ftohtë. Le të flasim për kajsitë sot. Ne do të përgatisim reçelin e kajsisë për dimër. Ne do të mësojmë se si të gatuajmë pa gurë, dhe me ta, dhe feta. Le të analizojmë recetë mbretërore. Reçeli ynë do të jetë i trashë dhe i shijshëm. Dhe për të krijuar një kryevepër të tillë është shumë e thjeshtë dhe e lehtë.

Artikulli përshkruan recetat e mëposhtme:

1. Klasike: me gropa
2. Recetë e shpejtë pesë minuta
3. Gatimi i fetave: të thjeshta dhe të shijshme
4. recetë mbretërore
5. Gatim në një tenxhere të ngadaltë: video

Ju mund të shihni se si të saldoni Reçel luleshtrydhe për dimër. Rezulton i trashë, i shijshëm dhe aromatik.

Receta e reçelit të kajsisë pa fara: përgatitja për dimër

E para në vëmendjen tuaj është mënyra klasike e gatimit. Ne do të gatuajmë kajsi në 3 faza. Kjo do të na lejojë të mbajmë maksimumin substancave të dobishme dhe në të njëjtën kohë ruajnë shijen e freskët dhe aromën verore të manave. Reçeli do të dalë të jetë një ngjyrë natyrale e ndritshme.

Për gatim na duhen:

• Kajsi - 1 kilogram
• Sheqeri - 1 kilogram

Siç mund ta shihni nga përbërja, raporti është 1 me 1!

Gatim:

1. Përgatitni manaferrat. Kajsitë duhet të lahen dhe të thahen. Ndahemi nga kockat.

2. Transferoni në një tenxhere të madhe. Na zë gjumi me sheqer. Dhe ne ikim nga mbrëmja deri nesër në mëngjes në rastin tonë. Le të shohim se sa lëng jep. Dhe pastaj do të fillojmë të gatuajmë.

3. Në mëngjes kajsitë jepnin lëng. Sheqeri pothuajse është tretur. I vumë zjarrin. Presim të vlojë. Ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 2-3 minuta. E lëmë mënjanë të nesërmen.

4. Dita e dytë. Siç mund ta shihni në foto, ata janë të gjithë të lagur me ne. Vendosim një zjarr të ngadaltë dhe presim të vlojë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të nesërmen.

5. Dita e tretë. Reçeli është transparent. Manaferrat janë njomur. Ka të tëra. Vendosim një zjarr të vogël. Kur të vlojë, gatuajeni për pesë minuta. Më pas e shtrojmë në kavanoza të sterilizuara.

Kur zien, formohet shkumë. E mbledhim nga sipërfaqja.

6. Meqenëse bankat janë të mbyllura, ato duhet të kthehen me kokë poshtë. Kështu do të qëndrojnë derisa të ftohen plotësisht.

Reçeli është gati!

Reçeli me kajsi me kokrra "Pyatiminutka": i përgatitur shpejt dhe i shijshëm

Receta është testuar ndër vite. Vetëm ne do të ulim ndjeshëm normën e sheqerit. Nga mënyrë klasike marrim 1 me 1. Ky reçel u mbajt mirë edhe kur temperatura e dhomës. Teorikisht, kjo është e saktë. Por doli shumë e ëmbël. Prandaj, do të marrim 400-500 gram sheqer për 1 kilogram kajsi.

Reçeli për gatim:

1. Para së gjithash, lani dhe thani manaferrat. Më pas prijeni përgjysmë për së gjati. Ne nxjerrim kockën. Kemi kajsi të mëdha, kështu që i presim në gjysmë.

Peshoni tashmë pa gurë!

Na zë gjumi kajsia me sheqer. Le ta nivelojmë pak. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 3-4 orë. Kajsitë duhet të japin lëng.

2. Ndërkohë përgatisim kavanozët. Mund t'i sterilizoni në furrë. Lajmë kavanozët dhe i vendosim në furrë të ftohtë. Vendosim temperaturën në 120-130 gradë. Pasi të jetë ngrohur, qëndroni për 5-7 minuta. Kavanozët duhet të thahen plotësisht. Më pas lërini të ftohen.

Kapakët thjesht mund të mbushen me ujë të valë. I vendosim në një enë të veçantë dhe i lëmë për 7-10 minuta.

3. Kanë kaluar 4 orë. Vendosim një zjarr të ngadaltë dhe ngrohemi ngadalë. Nuk keni nevojë të përzieni. Ndërsa kajsitë ngrohen, ato mund të përzihen ngadalë nga poshtë lart.

4. Ngrohemi më tej. Ne kemi nevojë që sheqeri të tretet plotësisht. Mos harroni të përzieni, por jo shpesh sipas nevojës. Reçeli është pothuajse i zier. Kjo mund të shihet nga flluskat e para. Pasi të vlojë, gatuajeni për 5-7 minuta. Dhe ne mund ta derdhim atë në banka.

5. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza. I mbushim deri në buzë. Mbyllni dhe kthejeni menjëherë. Mbështilleni dhe lëreni të ftohet.

6. Reçeli është gati Meqenëse ka pak sheqer, është më mirë ta ruani në një vend të freskët.

Receta për reçelin e shijshëm të kajsisë: gatuajeni në feta

Receta e dytë është paksa e ndryshme nga e para. Reçeli praktikisht nuk zihet, por derdhet vetëm me shurup. Kjo bëhet brenda tre ditëve.

Përbërja është e njëjtë:

• 1 kilogram kajsi
• 1 kilogram sheqer

Procesi i gatimit:

1. Manaferrat e mia. I thajmë. Ndahemi nga kockat.

Mund të merrni pak manaferra jeshile, jo mjaft të pjekura. Ato janë edhe më të lehta për t'u pastruar.

2. Hidhni sheqerin në një tenxhere. Hidhni në ujë rreth 15 mililitra për 1 kilogram. Dhe e vëmë në zjarr. E trazojmë. Sheqeri duhet të shpërndahet dhe të vlojë. Pasi të vlojë, ziejini për rreth 5 minuta.

Mos harroni ta trazoni që të mos ngjitet në fund.

3. Si të gatuaj shurup, mbusheni menjëherë me kajsi. Shpërndani butësisht manaferrat në të gjithë vëllimin.

4. Mbulojeni me kapak ose film ngjitës. Dhe lëreni kështu për një ditë.

5. Lëngu i fillimit të bllokimit. Duhet të derdhet me kujdes në një tenxhere. Lërini mënjanë kajsitë. Dhe vendoseni tenxheren në zjarr. E trazojmë shurupin dhe e presim derisa të vlojë. Duhen 2-3 minuta që të vlojë mirë.

6. Hiqeni nga zjarri dhe derdhim menjëherë kajsitë tona. Mbulojeni me kapak dhe film ngjitës. dhe lëreni për të nesërmen.

7. Në ditën e tretë, përsëriteni procedurën. Kulloni shurupin, ziejini dhe hidhini mbi kajsitë. Ne largohemi për një ditë.

Ditën e katërt vendoseni reçelin në zjarr. Kur të vlojë dhe gatuajeni për 5 minuta. Shtoni një majë acid limoni ose shtrydhni pak lëng limoni.

Më pas ndizni gazin dhe hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara.

8. Doli reçel i shijshëm i ëmbël i kajsisë për dimër.

Recetë mbretërore për reçelin e kajsisë me arra

Ne do të gatuajmë reçelin në mënyrë mbretërore. Metoda është e pazakontë. Thelbi i saj është që kockat të hiqen dhe në vend të tyre një lloj arrë. Në rastin tonë, arra. Në këtë rast, manaferrat mbeten të paprekura. Dhe nëse nuk ka arrë, atëherë mund të gatuani me kocka.

Përbërësit:

• Kajsi - 2 kilogramë
• Sheqeri - 2 kilogramë
• Ujë - 500-600 mililitra
• Kokrrat e arrave - 100 - 150 gram

Le të fillojmë gatimin:

1. Manaferrat duhet të lahen dhe të thahen. Për këtë reçel, kajsitë nuk duhet të jenë të pjekura shumë, por të pjekurisë mesatare. Me fjalë të tjera, i ngushtë. Tani duhet të heqim kockat. Ne bëjmë një prerje përgjatë kokrra të kuqe dhe heqim me kujdes kockën. Dhe vendoseni menjëherë në vend të tij Arre. Dhe kështu me çdo kokrra të kuqe.

Ju mund t'i përdorni kockat si mbushje. Por për këtë duhet të hiqni bërthamat dhe t'ia shtoni kajsisë në vend të arrës. Por mbani mend se bërthamat mund të jenë të hidhura. Më mirë shtoni arra!

Dhe në vend të arrës, mund të përdorni ndonjë tjetër.

2. Shurup gatimi. Hidhni ujë në një tenxhere. Lëreni të ziejë dhe shtoni sheqer. përzieni derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Mund të shtoni gjethe rrush pa fara ose vishnje për shije dhe aromë.

Gatuani fjalë për fjalë 5 minuta. Fikni zjarrin dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të qëndrojë për 5-6 orë. Gjatë kësaj kohe, manaferrat janë të ngopura me shurup.

3. Më pas vendoseni sërish në zjarr, lëreni të ziejë. Kur të vlojë, fikim zjarrin. Më pas hiqni me kujdes shkumën. Dhe lëreni për 5-6 orë.

3. Për të tretën herë, pasi ziejmë, ziejmë për 30 minuta në zjarr të ulët. I heqim gjethet e rrush pa fara ose vishnje, nëse i keni shtuar. Më pas e vendosim në kavanoza.

4. Reçeli i kajsisë sipas recetës mbretërore është gati. Nga dy kilogramë kajsi janë marrë 4 kavanoza gjysmë litri dhe një gjysmë litër me shurup. Tani kavanozët duhet të kthehen dhe të mbulohen derisa të ftohen plotësisht. Ju uroj suksese në përgatitjen tuaj!

Si të gatuaj reçelin e kajsisë pa kokrra në një tenxhere të ngadaltë?

Ne do të ndihmojmë në gatimin me një tenxhere me shumë. Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë të detajuar video.

Lista e ushqimeve:

• Kajsi me kokrra - 2 kilogramë
• Sheqeri - 1 kilogram
• Lëng i gjysmë 1 limoni
• Agar - 2 lugë gjelle

2 kg kajsi pa kokrra + 1 kg sheqer + lëng nga gjysma 1 limoni. gatuaj në modalitetin e bllokimit për 2 orë. në fund shtoni agar 2 lugë gjelle

Përshkrimi i shkurtër i videos

Lani dhe thajini kajsitë. Natyrisht, kockat hiqen. Në tasin e multicooker-it hedhim kajsinë, sheqerin dhe limonin. Vendosim modalitetin "Jam" dhe gatuajmë për 2 orë. Në fund shtoni agar.

Kajsia është një nga krijimet e mrekullueshme të natyrës. Jo vetëm që është e shijshme, por është edhe e shëndetshme. Dhe çfarë kënaqësie të hash reçel kajsie në dimër. Kur një pjesë e verës është në tryezë. Sot kemi renditur disa receta për reçelin e kajsisë për dimër. Disa opsione: me kocka, pa gurë dhe feta. Mësoi se si të gatuaj reçel mbretëror. i çmontuar recetë e shpejtë 5 Pesë minuta. Doli e trashë, aromatik, e ëmbël dhe shumë e shijshme!

Më e thjeshta dhe receta të shijshme delikatesë kajsie delikate dhe aromatike

Reçel kajsie me kokrra

Reçeli i kajsisë me diell mund të përgatitet në shumë mënyra. Por është gjithmonë më e këndshme të ndjesh të gjithë harmoninë e shijes, pa ndërprerë nxjerrjen e farave nga delikatesa. Për të përgatitur 1 litër reçel të butë pa bërthamë, duhet të merrni:

• Kajsi - 0,9 kg;
• Uji;
• Sheqeri - 0,9 kg.

Për reçelin e kajsisë pa kokrra, frutat e lara mirë priten për së gjati dhe nxirren kokrra. Nëse dëshironi, fruti mund të lihet në këtë formë, ose mund të pritet në copa. Hidhni kajsitë e shtruara në një tenxhere të thellë me sheqer dhe lërini brenda natës ose për 12 orë. Gjatë kësaj kohe, frutat do të lëshojnë lëng dhe do të ngopen me ëmbëlsi.

Ju lutemi vini re: nëse nuk ka aq shumë kohë, atëherë mund të derdhni rreth 190 ml ujë në tigan dhe menjëherë ta dërgoni në zjarr. Në çdo rast, frutat e injektuara ose të mbushura me ujë zihen për 1 minutë, duke hequr shkumën që rezulton. Pas kësaj, frutat përsëri duhet të lihen mënjanë për 11 orë. Tani ne zjarr te ulet pasi te keni zier reçelin e ziejme edhe 12 minuta te tjera. Delikatesa e nxehte e gatshme ndahet ne kavanoza te paster dhe te sterilizuar dhe me tape.

Reçel kajsie me feta pesë minutëshe

Për ata që nuk mund të mburren me shumë kohë të lirë, por ende duan të provojnë reçelin e bërë në shtëpi në dimër, receta pesëminutëshe është perfekte. Përveç kësaj, përgatitja është shumë e thjeshtë, për të ju nevojiten:

• Kajsi - 1,5 kg;
• 1,5 kg sheqer;
• 500 ml ujë.

Si të gatuaj reçelin me feta kajsi "pesë minuta": thajini frutat e lara me një peshqir. Kajsitë e qëruara priten në feta dhe derdhen në një tigan të smaltit në shtresa. Në të njëjtën kohë, ju duhet të përhapni frutat me mes lart, duke derdhur çdo shtresë me sheqer të grimcuar. Ndërsa kajsitë lëshojnë lëngun e tyre, ato mund të lihen mënjanë (për të paktën 4 orë, mund t'i vendosni në frigorifer gjatë natës) dhe përgatitni kavanozët.

Kajsitë e injektuara derdhen të pastra ujë të zier(është e mundur pa të, nëse reçeli duhet të jetë më i trashë) dhe dërgojeni në sobë. Ziejeni në zjarr mesatar për 5 minuta, më pas lëreni mënjanë për 3 orë. Këto ngjarje përsëriten 3 herë. Nëse dëshironi të lini feta të tëra, atëherë nuk duhet ta përzieni reçelin gjatë procesit të gatimit. Thjesht duhet të tundni enën ose ta tundni nga njëra anë në tjetrën. Kur të vlojë, hiqni shkumën.

Pas zierjes së tretë, reçelin e shpërndajmë mbi kavanoza të thata, të pastra, tapë dhe e lëmë të ftohet, pas së cilës e vendosim në vend të freskët.

Reçeli i kajsisë me kokrra për pesë minuta

Ju gjithashtu mund të bëni reçel pa kokrra sipas recetës pesëminutëshe.

Për të ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Sheqeri - 1 kg;
• Kajsi - 2 kg.

Reçeli i zier sipas kësaj recete rezulton i lëngshëm, por është i përsosur për të njomur ëmbëlsira dhe biskota, mund të bëni një pije frutash ose një koktej prej tij. Frutat e përgatitura i pastrojmë nga gurët dhe i vendosim në një tigan ose enë me sipërfaqe të emaluar.

Pasi i kemi mbuluar kajsitë me sheqer, i lëmë mënjanë të marrin lëng për 12 orë. Në varësi të shkallës së pjekurisë, koha mund të reduktohet. Pas kësaj, vendosni frutat në zjarr dhe, duke e trazuar, lërini të ziejnë. Ziejeni delikatesën për 5 minuta, më pas ftoheni dhe ziejini përsëri për 5 minuta 3 herë.

Kur trajtimi i përfunduar të jetë ftohur, mund ta derdhni në kavanoza sterile. Pasi të jetë mbyllur, delikatesa duhet të ftohet, pas së cilës mund të vendoset në bodrum.

Reçel kajsie me kokrra

Pa fara, por me kokrra, kajsitë gjithashtu do të vijnë në ndihmë. Reçeli origjinal do të merret nga sasia e mëposhtme e përbërësve:

• Fruta - 1 kg;
• 1 kg - sheqer;
• 100 g ujë.

Nga kajsitë e lara dhe të thara nxjerrim farat duke bërë një prerje. I nxjerrim kokrrat dhe i kthejmë te frutat. Kështu, reçeli nga kajsitë e mbushura do të dalë. Tani gatuajmë shurupin nga sheqeri dhe uji. Pasi të vlojë, përzieni dhe prisni derisa të treten të gjitha kristalet e sheqerit.

Hidhni frutat e mbushura në lëngun e ëmbël të vluar dhe ziejini për 5 minuta. Pas kësaj, duhet ta lini masën të piqet për rreth 3 orë. Më pas zieni sërish për 5 minuta dhe lëreni sërish të ftohet për rreth 2 orë. Për herë të tretë pas gatimit, shpërndajeni menjëherë në kavanoza të pastra sterile dhe rrotullojeni.

Si të gatuajmë reçelin e kajsisë me feta

Për të përgatitur siç duhet reçelin nga fetat e kajsisë, duhet të merrni pjesë të barabarta të sheqerit dhe frutave.

Si të gatuajmë reçelin e kajsisë në feta: frutat lahen mirë dhe hiqen gropat. Më pas, të prera në feta të madhësisë së dëshiruar, kajsitë kalohen në shtresa në një enë të emaluar, të spërkatura në mënyrë alternative me sheqer. Shtresa e fundit gjithashtu mbulohet me sheqer sipër.

Pas kësaj, ju duhet fruti për të lëshuar lëngun. Për ta bërë këtë, lërini brenda natës. Sigurohuni që të mos përzieni frutat. Gjithashtu, sekreti i fetave të tëra, jo vetëm për të tundur, por jo për të trazuar reçelin, përfshirë edhe gjatë gatimit. Gjithashtu, për këtë ju duhet të përdorni fruta të pjekura, por jo të pjekura.

Në sobë i vëmë kajsitë të ziejnë dhe i gatuajmë për rreth gjysmë ore dhe më pas i shtrojmë në kavanoza sterile dhe tapë. Ju mund të bëni reçel nga feta sipas një recete pesë-minutëshe, duke zier në disa kalime për 5 minuta. Mund ta shtoni edhe në fund të gatimit acid citrik.

Reçel kajsie me xhelatinë

Për adhuruesit e pelte, marmelatë dhe ëmbëlsira të trasha receta më e mirë Reçeli i kajsisë do të jetë një opsion me shtimin e xhelatinës.

Për këtë ju duhet të merrni:

• Kajsi - 1 kg;
• Xhelatinë - 30 g;
• 2 lugë gjelle. Sahara.

Frutat e lara qërohen duke i hequr farat dhe ndahen në gjysma. Duke spërkatur me sheqer, kajsitë vendosen në një enë për gatim, duke shtuar kristale të xhelatinës së menjëhershme në të njëjtin vend. Lëreni kështu për një ditë. Të nesërmen do të ketë lëng të mjaftueshëm dhe frutat mund të vendosen në zjarr të ngadaltë. Duke e çuar në një çiban, hiqni shkumën.

Pasi të keni zier reçelin, hidheni në kavanoza sterile dhe tapë. Para përdorimit këshillohet që reçeli të vendoset për pak në frigorifer në mënyrë që të ngrijë pak. Pas kësaj, reçeli në formë pelte kajsie është gati. Çaj i lumtur!

Reçel kajsie të pjekur

Nuk është gjithmonë e mundur të gatuani atë që dëshironi nga frutat e pjekura.

Për shembull, komposto prej tyre nuk ka gjasa të funksionojë. Megjithatë, mund të mendoni për një reçel të shkëlqyer nga kajsitë e pjekura. Përkundrazi, do të dalë më shumë si reçel, por shumë e shijshme. Për të, ju duhet të përgatisni produkte të tilla:

• Kajsi të pjekura - 1 kg;
• Sheqeri - 1,2 kg.

Për ta bërë reçelin edhe më të butë, rekomandohet të hiqni lëkurën nga frutat. Përveç kësaj, atëherë ngjyra e delikatesës del më e ngopur dhe e ndritshme. Pra, lani dhe thajini kajsitë. Kur frutat thahen në një peshqir kuzhine, ju mund të hiqni lëkurën prej tyre. Mos u mërzitni nëse, kur pastroni, pulpa fillon të shndërrohet në qull - do të duhet të gatuani më pak.

Në tul shtohet sheqeri, masa përzihet dhe vihet menjëherë në zjarr. Një avantazh tjetër i frutave të pjekura është se nuk duhet të prisni që lëngu të lëshohet. Ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta duke e përzier vazhdimisht. Kur reçeli të jetë ftohur plotësisht, duhet ta zieni edhe në dy tufa të tjera nga 10 minuta.Në mes gatimit e lëmë mënjanë masën të ftohet.

Çdo herë reçeli do të bëhet më i trashë. Duhet të përfundoni gatimin në sobë kur dendësia të duket e mjaftueshme. Dhe pas kësaj, ju mund të vendosni menjëherë në kavanoza sterile. Çaj i lumtur!

A është e mundur të ngrini kajsi për dimër: një recetë

Amvisat ngrijnë shumë manaferra dhe zarzavate për dimër, por për disa arsye jo të gjithë i mbajnë mend produktet më të mëdha.

Kështu ata anashkalojnë vëmendjen e tyre dhe kajsitë. Shumë thjesht nuk e dinë nëse është e mundur të ngrini kajsi për dimër, dhe ato jo vetëm që janë të mundshme, por duhet të përgatiten në këtë mënyrë. AT fruta me diell shumë substanca të dobishme që janë të vështira për t'u ruajtur me metodat tradicionale të vjeljes.

Karakteristikat e dobishme të kajsive që ruhen kur ngrihen:

• Kjo ngjyrë e ndritshme dielli, frutat fitohen për shkak të ngopjes me karotinë, sasia e të cilave në to nuk është inferiore ndaj sasisë që përmban e verdha e vezës.
• Prania e vitaminave të grupit B (B1 dhe B2), C dhe PP.
• Shumë kajsi elementë gjurmë të dobishëm: mangan, kobalt, bakër, hekur dhe kalium.

Ky frut është i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare, si dhe ndihmon në djegiet në fytyrë në formë maske. Dhe kur të ngrini, mund të kurseni absolutisht të gjitha vitaminat dhe elementët. Ka disa mënyra për të ngrirë:

• E tërë;
• Në shurup;
• gjysma;
• I grirë me sheqer.

Gjëja kryesore me çdo metodë është t'i përmbahen rregullave të korrjes së saktë.

Së pari, nëse ngrini, është më mirë të keni disa porcione më të vogla menjëherë, pasi ushqimet e shkrira nuk mund të ngrihen më.

Së dyti, procesi i ngrirjes së kajsisë duhet të jetë gradual dhe i pangutur, në mënyrë që të mos përfundojë me qull pa shije.

Si të ngrini kajsitë

Në varësi të mënyrës së ngrirjes, do të ndryshojnë edhe rregullat për vjeljen. Pra, në mënyrë që të mësoni se si të ngrini kajsitë në mënyrë korrekte, fillimisht duhet të vendosni se si dëshironi t'i përgatisni ato. Konsideroni tiparet e ngrirjes së kajsive në mënyra të ndryshme.

Procedurat e përgjithshme për të gjitha metodat e ngrirjes:

• Për ngrirje nevojiten fruta të pjekura pa dëmtime.
• Frutat lahen mirë në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe vendosen në një peshqir për t'u tharë.
• Në fazën tjetër, frutat e plota mund të ndahen në dy feta, duke i çliruar edhe nga farat.

Më pas, për të kursyer frutat tërësisht ose në gjysmë, duhet të përgatisni një tabaka të vogël që përshtatet në frigorifer. I vendosim frutat e thata në një shtresë dhe i vendosim në ngrirje. Nga fruta të tilla, më pas mund të gatuani çdo gjë: komposto, salcë, smoothie, reçel dhe më shumë. Në vend të një tabakaje, mund të përdorni vetëm një qese plastike të pastër. Natyrisht, është e dëshirueshme që të mos ketë produkte të tjera në dhomë për periudhën e ngrirjes.

Për të ngrirë në shurup, vendosni frutat e thata të pastra në një tenxhere dhe spërkatni me sheqer në shtresa. Kështu qëndrojnë derisa sheqeri i grimcuar të tretet në lëngun që bie në sy nga manaferrat, duke u kthyer në shurup. Më pas ngrijeni në enë plastike të mbyllura për ushqim.

Epo, mënyra e fundit është bluarja e frutave me sheqer. Kajsitë e lara shtypen me ndonjë mënyrë e aksesueshme në pure. Tani shtoni sheqer për shije dhe lëng limoni. Kur sheqeri të tretet në masën me lëng, mund ta shtroni në enë plastike dhe duke i mbyllur, t'i vendosni në ngrirje.

Reçeli i kajsisë me feta: i shpejtë dhe i lehtë

Të gjithë janë mësuar me faktin se gatimi i reçelit nga kajsitë dhe frutat e tjera kërkon jo vetëm aftësi, por edhe shumë durim.

Por jo të gjithë dinë të bëjnë reçelin e kajsisë me feta shpejt dhe pa probleme. Për ta bërë këtë, ju duhet një mikrovalë (në raste ekstreme, një furrë) dhe produkte në përmasat e mëposhtme:

• Fruta - 1 kg;
• Sheqeri - 500 g-1 kg;
• Lëng i gjysmë limoni ose 3 lugë gjelle. l. ujë.

Frutat e lara dhe të renditura i pastrojmë nga gurët dhe i derdhim në një enë të veçantë për mikrovalë. Ju lutemi vini re se këshillohet të mos merrni enët plastike dhe ato shumë të vogla, pasi gjatë zierjes do të krijohet shumë reçel. Hidhni lëng limoni ose ujë në kajsi dhe vendosni një enë të pambuluar për 5 minuta në një mikrovalë të ndezur me fuqi të plotë.

Gjatë kësaj kohe, fruti do të lëshojë lëng dhe do të zbutet. Shtoni sheqer në to dhe përzieni butësisht produktet. Më pas e dërgojmë enën përsëri në furrë për 5 minuta. Pasi të keni hequr kohën, përzieni përsëri dhe vendoseni në mikrovalë për 5 minuta të tjera. Rezulton se duhen vetëm 15 minuta për të bërë reçelin!

Delikatesa del shumë e ndritshme me një aromë të mahnitshme dhe shije të pasur kajsi. Të bëftë mirë!

Reçeli me kajsi: recetë nga Yulia Vysotskaya

Aktorja e famshme dhe tani prezantuesja e njohur televizive Yulia Vysotskaya e ktheu hobin e saj të preferuar - gatimin në punë dhe tani ndan sekretet e saj me të gjithë ne. Jo vetëm e shijshme, por edhe trajtim i shëndetshëm- reçel kajsie sipas recetës së Yulia Vysotskaya: e thjeshtë por elegante. Për të përgatitur një trajtim sipas kësaj recete, duhet të përgatisni:

• Limon - 0,5 copë;
• Sheqeri - 900 g;
• Kajsi - 1 kg.

Lani frutat dhe hiqni farat prej tyre, duke i prerë frutat në gjysmë. Mbushni kajsitë me ujë dhe vendosini në sobë. Kur uji të vlojë, frutave shtoni sheqer dhe lëngun e gjysmë limoni. Produktet gatuhen për 1.5 orë. Gjatë kësaj kohe kontrollojmë rregullisht shkumën e mbledhur dhe e heqim atë. Nëse vërtet dëshironi të merrni jo aq shumë reçel sa reçel, atëherë në mënyrë periodike frutat fërkohen me një lugë në muret e enës.

Rezulton një reçel homogjen, të cilin e hedhim menjëherë në kavanoza dhe e lëmë delikatesën të trashet. Gjithçka, bllokimi nga Vysotskaya është gati!

Reçel kajsie në tenxhere të ngadaltë Redmond

Kushdo që e ka provuar këtë mrekulli të teknologjisë e di se sa më e lehtë është të gatuash me një tenxhere të ngadaltë.

Është shumë më e lehtë dhe më e shpejtë për të përgatitur ëmbëlsirat për dimër me të. Për të bërë reçel të shkëlqyeshëm të kajsisë në tenxhere të ngadaltë Redmond, duhet të përgatisni produktet në përmasa 1 deri në 2:

• fruta - 600 g;
• Sheqeri - 300 g.

Sasia e sheqerit të grimcuar mund të ndryshohet sipas dëshirës tuaj, mund të merrni 1: 3. Fillimisht lajmë kajsitë dhe u heqim farat. Gjysmat e gatshme gjithashtu mund të priten në copa. Frutat i vendosim në tasin e multipjekjes duke i zënë gjumi sipër sheqerit. Lëng limoni mund të shtohet në pjatë nëse dëshironi.

Ne e vendosim multicookerin për 1 orë në modalitetin "pjekje". Më tej, zonja do të duhet vetëm të trazojë periodikisht masën në mënyrë që të mos ngjitet në fund. Por kjo është e gjitha, kur të mbarojë koha - mbetet ta përhapim reçelin në kavanoza dhe ta rrotullojmë. Tani gjëja kryesore është të duroni deri në dimër, në mënyrë që të mos hapni delikatesën para kohe.

E vetmja pengesë e gatimit të reçelit në një tenxhere të ngadaltë është vëllimi i vogël i një grupi të pjesës së punës. Por ia vlen. Çaj i lumtur!

Reçeli me kajsi me kokrra: Recetë mbretërore

Një varietet origjinal për ata që e duan reçelin e kajsisë me kokrra - një recetë mbretërore për të bërë ëmbëlsira.

Do të kërkojë më shumë përpjekje dhe kohë të shpenzuar, por e gjithë puna nuk do të jetë e kotë. Për këtë variacion recetë e thjeshtë do të duhet:

• Kajsi - 4 kg;
• Sheqeri - 3 kg;
• Acidi citrik - një majë.

Lani dhe thajini frutat mirë. Kockat nga frutat nuk marrin mjaft mënyrë tradicionale. Është e nevojshme të futni një shkop të hollë prej druri në prerjen nga bishti dhe të shtrydhni thelbin nga frutat. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes në një lëvizje rrethore. Falë kësaj metode jo modeste, të gjitha kajsitë do të ruajnë integritetin e tyre.

I nxjerrim kokrrat nga farat, duke i thyer butësisht me një çekiç dhe "mbushim" kajsitë tona me to. Tani po përgatisim shurupin e ëmbël. Frutat e shtruara në tigan i derdhim me lëngun e zier dhe i vendosim në zjarr. Duke e marrë një valë, hiqni shkumën nga reçeli dhe fikeni sobën. Tani duhet të jeni të durueshëm, delikatesa duhet të injektohet për rreth 10 orë, jo më pak.

Pasi të ketë kaluar koha përsërisim dy herë procedurën e gatimit, ndërmjet këtyre fazave reçeli ftohet për më shumë se 12 orë. Për herë të tretë, reçeli mund të derdhet në kavanoza sterile dhe të rrotullohet për dimër. Çaj i lumtur!

Reçel kajsie transparente "Amber Lake"

Për të kënaqur të afërmit dhe miqtë me një delikatesë qelibar të pastër kristal, gjithçka që nevojitet është të bëni reçel transparent kajsi. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni produkte në raportin e mëposhtëm:

• Kajsi të qëruara - 1 kg;
• 0,8 - 1 kg sheqer të grimcuar.

Për këtë recetë, çdo frut është i përshtatshëm, tashmë pak i pjekur dhe i papjekur. Si pjata marrim një tigan me fund të trashë ose një legen bronzi. Gjysmat e kajsisë spërkaten me sheqer dhe lihen 3-4 orë për të nxjerrë lëngun. Ndërkohë, mund të përgatisni kontejnerë për pjesën e punës.

Më pas e rirregullojmë tavën me fruta në sobë, mund të shtoni pak ujë për të shpejtuar procesin e gatimit. Ndërkohë që sheqeri është duke u shkrirë, masën e përzieni butësisht me një shpatull druri në mënyrë që të gjitha manaferrat të mbulohen me shurup. Kur të gjitha kristalet e sheqerit të jenë shkrirë, prisni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri. Ndërsa as ena dhe as masa nuk janë ftohur ende, frutat mund t'i ktheni nga ana tjetër, duke i lagur plotësisht me shurup të nxehtë. Tani e lëmë delikatesën për një ditë.

Të nesërmen e ngrohim sërish reçelin, duke e vënë tiganin në zjarr të ngadaltë, duke e vendosur të ziejë. Tani zvogëloni në një flakë shumë të vogël dhe ngroheni për 10 minuta të tjera, pa dështuar duke e trazuar masën. Pastaj përsëri i lëmë kajsitë për 12 orë të tjera - në ditë. Reçeli tashmë do të bëhet mjaft viskoz dhe i trashë, por do të kërkohet një procedurë më shumë.

Për herë të tretë, ne përsërisim të gjithë fazën e dytë të gatimit, pas së cilës marrim një të mahnitshme reçel i trashë me fruta të plota dhe shije të mahnitshme. Pas 12 orësh të tjera, të paktën ngroheni reçelin Herën e fundit, duke vazhduar përzierjen e frutave me shumë butësi. Reçeli tashmë mjaft i nxehtë derdhet në kavanoza dhe mbyllet me tapë.

Reçel kajsie me gropa

Për ta trajtuar veten me reçelin e kajsisë me feta pa gropa, duhet të merrni fruta të plota, por mjaft të pjekura.

Në vend të kokrrave të kajsisë, mund të merrni bajame, atëherë shija e delikatesës do të dalë veçanërisht e ndritshme. Pra, për gatim ju nevojiten:

• Kajsi - 1 kg;
• 1 kg sheqer të grimcuar;
• Acidi citrik - 1/2 lugë.

Nga sasia e dhënë e produkteve duhet të merret rreth 1 litër reçel i përfunduar. Në ujë të rrjedhshëm i lajmë mirë frutat, i thajmë në një peshqir kuzhine dhe i ndajmë në feta duke i hequr farat gjatë rrugës. I nxjerrim kokrrat nga farat dhe gjithashtu i lajmë dhe i thajmë. Tani shtrojmë feta kajsi në shtresa në një tenxhere, duke i spërkatur me sheqer të grimcuar. Nëse, megjithatë, frutat nuk janë mjaft të pjekur, atëherë mund të shtoni pak ujë në tigan. Kështu që i lëmë produktet për një ditë.

Të nesërmen e dërgojmë tiganin në sobë dhe masën e vendosim të ziejë. Në këtë kohë, duhet të përzieni vazhdimisht, duke ndihmuar që sheqeri të shpërndahet më mirë. Kur reçeli të vlojë, ulim zjarrin dhe ziejmë për rreth 40 minuta, duke e përzier vazhdimisht dhe duke hequr shkumën e krijuar në sipërfaqe.

5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni acid limoni nëse vendosni ta shtoni, edhe pse kjo nuk është e nevojshme. Në të njëjtën kohë, shtoni bërthamat tona dhe përzieni gjithçka tërësisht. Reçeli është gati! Derdhni delikatesën në kavanoza të pastra të avulluara (sterile), tapë dhe lëreni të ftohet në mënyrën e zakonshme - duke e mbështjellë me një batanije dhe duke e kthyer përmbys.

Reçel mbretëror me kajsi

Reçeli mbretëror i kajsisë nuk mund të quhet një përgatitje e thjeshtë e bërë në shtëpi.

Kjo është një delikatesë jashtëzakonisht e shijshme dhe e rafinuar, e cila nuk ka turp të gëzojë mysafirët. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• Fruta (kajsi) - 1 kg;
• Ujë - 1 lugë gjelle;
• 1/2 kg sheqer.

Kajsitë duhet të zgjidhen, duke zgjedhur vetëm fruta të dendura të pjekura pa dëmtime. Pastaj frutat më të mira larë dhe heq gurët. Bërthamat e hequra nga farat duhet të vendosen përsëri brenda frutave dhe të vendosen në një tenxhere ose tas për gatim. Rekomandohet të zgjidhni enët prej bronzi ose bakri. Në vend të kokrrave të kajsisë mund të përdoren arrat.

Hidhni ujë në tigan tek frutat (rreth 200-250 ml) dhe shtoni sheqer. Gatuani frutat me sheqer në zjarr të moderuar. Masën e trazojmë rregullisht me një shpatull druri, por me kujdes të veçantë. Gatuani derisa i gjithë sheqeri të tretet në lëng, por jo të digjet. Nëse papritur e anashkaloni pak, atëherë mund të shtoni pak ujë të nxehtë.

Pasi të keni zier në këtë mënyrë shurupin me kajsi, lëreni të ftohet. Pas kësaj, derdhni shurupin në një tas të veçantë dhe kthejeni përsëri në sobë. Hidhni frutat me shurup të valë. Më pas, kur të ftohet, kullojeni përsëri dhe lëreni të vlojë. Procedura përsëritet të paktën 3 herë. Shikoni ngopjen e reçelit.

Kur reçeli të ketë marrë dendësinë dhe shijen e dëshiruar, mund të shtrohet në kavanoza sterile dhe të mbyllet me tapë. Perëndimi i diellit mbështillet menjëherë me një peshqir, i cili më parë ishte lagur në ujë. Në bodrum heqim pjesën e punës tashmë të ftohur.

Reçel kajsie me sode

Receta përfshin përgatitjen e reçelit të kajsisë me feta sode në mënyrë që frutat të mos ziejnë të buta dhe të ruajnë formën e tyre.

Receta do të kërkojë pak vëmendje dhe zell. Produktet e nevojshme:

• Fruta - 1 kg;
• Sheqeri - 1 kg;
• Uji;
• Sode - 1 lugë

Nga frutat e lara, hiqni farat dhe ndani frutat në feta. Në mënyrë që frutat gjatë trajtimit termik të mos prishen, duhet t'i derdhni fetat për 5 minuta. zgjidhje sode. Sodën e tretim në 1.5 litra ujë.

Veçmas përgatisim shurupin me të cilin mbushim fetat e kajsisë. Lërini të ftohen, më pas kulloni përsëri shurupin dhe ziejini sërish. Hedhim sërish shurupin e zier në tiganin me kajsi dhe ftohim sërish. Kjo procedurë duhet të përsëritet 4 herë.Për herë të fundit e lëmë reçelin të ftohet plotësisht dhe e shpërndajmë në kavanoza sterile.

Feta reçeli kajsie në një tenxhere të ngadaltë

Reçelin e kajsisë me feta mund ta përgatisni lehtë dhe shpejt në një tenxhere të ngadaltë. Për këtë recetë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Fruta (kajsi) - 0,6 kg;
• 300 g sheqer;
• Lëng limoni - 1/2 pc.

Frutat e lara thajini me një peshqir kuzhine dhe u hiqni farat. Më pas, kajsitë i presim në feta dhe i vendosim në tasin me shumë sobë. Nga lart mbushim frutat me sheqer, shtojmë lëngun e limonit, i përziejmë mirë, por butësisht. Ne zgjedhim mënyrën e "shuarjes" dhe vendosim pajisjet për një orë punë.

Ju lutemi vini re se nëse modaliteti është vendosur në "zierje", atëherë mund të gatuani me kapak të mbyllur, por nëse "pjekni", atëherë mos e mbyllni kapakun. Periodikisht e trazojmë reçelin për 15 minutat e para dhe vazhdimisht për 15 minutat e fundit në mënyrë që të mos digjet.

Kur koha do të kalojë- reçeli është gati dhe mund të hidhet në kavanoza të pastra të ziera me avull. Pasi të keni rrotulluar boshllëqet, kthejini nga ana tjetër, mbështillini dhe lërini të ftohen. Receta mund të modifikohet pak sipas dëshirës tuaj, për shembull, duke shtuar arra ose kokrra kajsie. Çaj i lumtur!

Reçel kajsie të papjekura

Nëse shumë fruta të papjekura kanë hasur nga një kulture ose një kajsi e blerë, nuk duhet të mërziteni.

Mund të gatuaj bllokim i mrekullueshëm nga kajsitë e papjekura me një nuancë dhe aromë origjinale. Për të marrim:

• Kajsi jeshile - 1 kg;
• Sheqeri - 1 kg;
• Gjysmë limoni (lëng);
• Ujë - 3 lugë gjelle.

larë tri herë në ujë të ftohtë përmes një kullesë, frutat duhet të shpohen me një gjilpërë dhe mundësisht me një kruese dhëmbësh përgjatë dhe përgjatë frutave drejt e përmes kockës së butë. Më pas i zhysim frutat në ujë të vluar për disa sekonda dhe i kullojmë. Tani duhet t'i lini në një peshqir të thahen. Ndërsa thahen, mund të përgatisni shurupin.

Në të nxehtë tashmë gati shurup sheqeri i ulim frutat e thata, shtrydhim lëngun nga limoni dhe e dërgojmë atje. Ziejeni masën derisa të gatuhet, duke hequr periodikisht shkumën me një lugë të prerë. Nëse dëshironi, mund të shtoni vanilje. Reçelin e përfunduar e paketojmë në kavanoza.

Reçeli i shijshëm i kajsisë në një makinë buke

Nëse shtëpia ka një makinë buke, atëherë kjo mrekulli e teknologjisë mund të përdoret jo vetëm për qëllimin e saj origjinal. Mund të përshpejtohet gatim tradicional shijshme duke gatuar reçelin e shkëlqyer të kajsisë në një makinë buke, e cila gjithashtu kursen shumë kohë. Produktet e nevojshme:

• Kajsi - 0,8 kg;
• Sheqeri - 0,4 kg;
• 3 art. l. ujë.

Lajmë kajsitë, i ndajmë përgjysmë duke i hequr gurët gjatë rrugës. Hidhni ujë në tasin e makinës së bukës dhe shtroni frutat e përgatitura. Në modalitetet e automjetit, zgjidhni "Jam" dhe shtypni butonin e fillimit. Periodikisht, duhet të kontrolloni konsistencën e bllokimit, nëse është e nevojshme, mund të vendosni një kohë të ndryshme gatimi.

Nëse dëshironi të bëni një reçel ose reçel të trashë, atëherë kajsitë duhet të ndahen në 6-8 pjesë para gatimit dhe të përzihen mirë me pjesën tjetër të përbërësve gjatë zierjes. Kur të përfundojë puna e makinës së bukës, reçeli mund të mbyllet në kavanoza sterile dhe të ftohet në bodrum deri në momente më të mira.

Kur të blini kajsi për reçel?

Nëse zonja e parë hasi në përgatitjen e pjatave të ëmbla për dimër, atëherë me siguri reçelrat do të përfshihen në këtë listë.

Por, kur të blini kajsi për reçel, në mënyrë që të jeni në kohë për fruta të pjekura dhe jo tashmë të pjekura, ose anasjelltas, të mos nxitoni, duke marrë më shumë fruta jeshile? Le të përpiqemi t'i përgjigjemi kësaj pyetjeje.

Përkundër faktit se kajsitë mund të gjenden në shitje tashmë në fund të pranverës, sezoni i këtyre frutave me diell fillon në mes të korrikut dhe zgjat deri në fund të muajit. Opsioni ideal do të ishte korrja, dhe si rrjedhim blerja e frutave në gjysmën e dytë të korrikut. Nëse planifikoni të korrni reçelra ose thjesht reçel pa fruta të plota, atëherë mund të zgjasni periudhën e vjeljes maksimumi deri në fillim të gushtit. Atëherë frutat e qelibarit tashmë po zhduken nga raftet.

Vlen të përmendet jo vetëm kur, por edhe si të zgjidhni frutat në mënyrë që të mos futeni në rrëmujë. Së pari, frutat nuk duhet të kenë njolla dhe pika kafe, të cilat tregojnë fruta të klasit të dytë. Ato nuk janë të dëmshme, por cilësia e produktit përfundimtar do të prishet. Së dyti, nuk duhet të zgjidhni fruta të buta, sepse kjo tregon edhe moshën e tyre të nderuar. Rekomandohet t'i jepet përparësi kajsive elastike.

Një shënim më shumë, nuk duhet të blini fruta të copëtuara apo të plasaritura, pasi në vendin ku lëshohet lëngu, ambient i mirë për zhvillimin e mikroorganizmave. Sa i përket varieteteve, është më mirë të blini fruta me anët e kuqe për korrje - ato do të jenë të ëmbla dhe aromatike.

Reçeli është një delikatesë kaq e preferuar që sjell menjëherë një buzëqeshje për të rriturit dhe fëmijët. Ky është ushqim i gëzueshëm. Theksi i artikullit do të jetë në përgatitjen e reçelit të kajsisë. Frutat e kajsisë janë të mëdha dhe të vogla. Nga frutat e vogla mund të gatuani reçelin me gurë, kurse nga frutat e mëdhenj nxirren kockat dhe reçeli gatuhet nga feta të prera. Gjithçka është e thjeshtë dhe në fund - e shijshme.

Për përgatitjen e reçelit me cilësi të lartë, duhet të përdorni fruta me tul të dendur.

Feta reçeli kajsie për dimër

do të duhej:

• 1 kg kajsi
• 1 - 1,2 sheqerna
• 1 gote uje
• 3 g acid citrik

Përgatitja e recetës:

Ne zgjedhim fruta të pjekura, të dendura, pa asnjë dëmtim.

Pritini përgjatë brazdës në gjysma ose feta, sipas dëshirës. Më pas i heqim kockat.

Zhytni fetat e kajsisë në shurup të nxehtë nga një gotë me ujë dhe sheqer dhe tundni derisa të zhyten, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet. Më pas gatuajeni në tre doza me qëndrim 5 - 6 orë.

Në fund të gatimit, shtoni 3 g acid citrik. Gatishmëria e reçelit përcaktohet nga trashësia e shurupit ose temperatura 105 gradë C.

Reçeli i gatuar shtrihet në kavanoza të pastra dhe mbështillet me kapak. Është më mirë të mbështilleni me një leckë të ngrohtë për të mbajtur ngrohtë.

Recetë për reçelin e kajsisë me portokall, të kaluar në një mulli mishi

do të duhej:

• 4 kg kajsi
• 1 kg portokall
• 4 kg sheqer
• 1 lugë çaji acid citrik

Përgatitja e recetës:

Lani kajsitë

hiqni kockat.

Lani portokallet, qëroni, pritini në feta, hiqni gropat.

Kalojini kajsitë së bashku me portokallet në një mulli mishi. Shtoni sheqerin në masën që rezulton dhe përzieni mirë. Gatuani për 30 - 40 minuta nga momenti i zierjes në zjarr të ulët. Në fund, shtoni acid citrik.

Rregulloni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Reçel kajsie me kokrra

do të duhej:

• 1 kg kajsi
• 1 kg sheqer
• 5 g acid citrik

Përgatitja e recetës:

Lani kajsitë tërësisht. Për këtë recetë, ju duhet të merrni kajsi të vogla, jo mjaft të pjekura.

Duke e hapur pak kajsinë, hiqni gurin, por në mënyrë që kajsia të mos rrudhet dhe të mos griset në brazdë. Përftohen pothuajse fruta të tëra, por vetëm pa gurë.

Vendosni frutat pothuajse të plota në një tas për reçel, mbushni me ujë. Hidhni ujë aq sa të mbulojë kajsitë:

• Hidhni sheqerin dhe lëreni të vlojë. Fikni zjarrin. Lëreni të piqet për 3-4 orë.
• Më pas vendosini frutat sërish në zjarr të ulët. Ziejeni për 25 - 30 minuta.
• Në fund të gatimit, vendosni acid citrik.

Transferoni të gjithë përmbajtjen e përfunduar në kavanoza dhe mbylleni. Mbështillni kavanozët për të krijuar ngrohtësi shtesë, pas disa ditësh, transferojini kavanozët në një dhomë më të freskët.

Recetë për reçel nga kajsi të plota me gropa për dimër

do të duhej:

• 1 kg kajsi
• 1 - 1,2 kg sheqer
• 11/2 gota ujë
• 3-4 g acid citrik

Përgatitja e recetës:

Ne zgjedhim kajsi jo mjaft të pjekura varietetet me fruta të vogla, lani me kujdes dhe shpojini disa herë me një shkop druri me majë.

Zhyteni për 2-3 minuta në ujë të vluar dhe menjëherë ftohet në ujë të ftohtë.

Frutat e përgatitura në këtë mënyrë duhet të hidhen me shurup të nxehtë, të ziejnë në zjarr të ulët dhe të zihen për 4-5 minuta. Më pas fikeni zjarrin dhe lëreni për disa orë të ftohet. Kështu përsërisni edhe 2 herë dhe gatuajeni derisa të zbuten. Para përfundimit të gatimit, shtoni acid citrik. Rrotulloni në kavanoza dhe kthejeni përmbys.

Reçel nga gjysmat e kajsisë dhe me arra kajsie për shije

do të duhej:

• 1 kg kajsi
• 1 kg sheqer
• 11/2 gota ujë
• 3 - 4 kokrra (arrë) nga kokrrat e kajsisë

Gatim:

Për të përgatitur këtë reçel merren kajsi të varieteteve me fruta të mëdha me një gur të ndarë mirë. Pritini frutat përgjatë brazdës në gjysmë, hiqni farat. Gjysmat e frutave të përgatitura zhyteni në shurup të vluar, vendosini të ziejnë, ziejini për 2-3 minuta, fikni zjarrin dhe lërini gjatë natës në një vend të ftohtë.

Për shije hidhni në reçel 3-4 kokrra kajsi (arra).

Të nesërmen, gatuajeni reçelin derisa të zbutet. Organizoni në banka dhe rrokulliset.

Surprizë me reçel kajsie me rrush të zi

do të duhej:

• 1 kg kajsi
• 1 kg sheqer
• 1 litër ujë
• rrush pa fara e zezë

Përgatitja e recetës:

1. Lani kajsitë e pjekura dhe të plota dhe hiqni me kujdes gurin pa e dëmtuar frutin në mënyrë që të mbetet i paprekur.
2. Në mes të frutave të kajsisë vendosni 2 rrush pa fara të zeza.
3. Vendosni me kujdes të gjitha frutat e mbushura në një tenxhere, derdhni shurupin e sheqerit, lërini të ziejnë dhe lërini për 8-10 orë.
4. Pastaj vendoseni përsëri në zjarr dhe ziejini, duke e trazuar, 10 - 15 minuta.
5. Pra, përsërisni 3-4 herë.
6. Transferoni të nxehtë në kavanoza të ngrohta të pastra. Rrokullisje.

Reçel kajsie me kokrra kajsie (arra) brenda frutave - pa gatim

do të duhej:

• 1 kg kajsi
• 1 kg sheqer

Përgatitja e recetës:

1. Receta kërkon vetëm një kajsi të madhe, të dendur, të pjekur me një gur të ëmbël.
2. Lani kajsitë dhe hiqni gropat. Për ta bërë këtë, ne e kapim frutin me gishta dhe e shtyjmë kockën me laps ose shkop me aq kujdes që të mos dëmtojmë vetë frutin dhe të mbetet i paprekur.
3. Thyejmë kockat, nxjerrim arrat dhe shijojmë - ato duhet të jenë të ëmbla. Më pas i vendosim arrat përsëri në fruta.
4. Nga sheqeri, me një sasi të vogël uji (vetëm që sheqeri të mos digjet), shurupi zihet dhe i nxehtë derdhet frutat e përgatitura me arrat. Lërini të ftohen, mos i gatuani kajsitë.
5. Më pas kullojeni shurupin, ziejini dhe hidhini mbi kajsitë. Lëreni të ftohet sërish. Ne nuk gatuajmë.
6. Këtë procedurë e përsërisim 3-4 herë.
7. Kur të jetë nxehtë, vendoseni në kavanoza të pastra dhe rrotullojeni.

Përbërja e kajsisë nga frutat e paqëruara

do të duhej:

• 1 kg kajsi
• 2 kg sheqer
• 11/2 gota ujë

Përgatitja e recetës:

1. Ziejeni shurupin e sheqerit, filtroni dhe ftohuni.
2. Zhytni kajsitë e lara dhe të përgatitura për 3-3 minuta në ujë të vluar. Më pas hiqni lëkurën nga frutat, prisni përgjysmë dhe hiqni farat.
3. Kajsitë i vendosim në shurup të ftohtë dhe i vendosim në zjarr të ulët. Hiqni shkumën në mënyrë periodike.
4. Sapo konfigurimi të vlojë, hiqeni nga zjarri dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 10 - 12 orë.
5. Pas kësaj, mbi nxehtësi të ulët, përsëri vendoseni përmbajtjen në një valë dhe përsëri hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 10 - 12 orë.
6. Ne e përsërisim këtë veprim 2-3 herë derisa të jenë gati (frutat nuk notojnë në konfigurimin e përfunduar).
7. Paketoni të nxehtë në kavanoza, por mbështilleni pas ftohjes.

Reçel kajsie – Reçel “i mrekullueshëm” nga copat e kajsisë

do të duhej:

• 1 kg kajsi
• 500 g sheqer

Përgatitja e recetës:

1. Reçeli mund të bëhet nga fruta me pjekje të ndryshme.
2. Zhytni kajsitë e forta në ujë të vluar për 2-4 minuta. Më pas heqim lëkurën, frutin e presim në gjysmë, i heqim farat.
3. I heqim gurët nga kajsitë e buta, i vendosim në një tenxhere, shtojmë 4 lugë ujë, mbyllim kapakun dhe i ngrohim në zjarr të ulët derisa të zbuten. Më pas kaurdisim me kujdes frutat, shtojmë sheqerin dhe vazhdojmë t'i ngrohim me përzierje.
4. Frutat e forta, të qëruara, priten në copa të vogla dhe hidhen në një pure të nxehtë. E gatuajmë derisa të jemi gati.
5. E paketojmë të nxehtë në kavanoza të pastra dhe e mbështjellim menjëherë.

Reçel kajsie - 5 minuta (recetë video)

Dijeni se ndër kulturat e frutave me gurë, kajsitë zënë një nga vendet e para për sa i përket përmbajtjes së pektinës. Nga vitaminat, në to mbizotërojnë karotina dhe vitamina C. Le t'i shtojmë vetive të dobishme një pamje tërheqëse dhe një ngjyrë të këndshme delikate - popullariteti i kajsisë gjatë konservimit justifikon veten. Në rrethin tuaj familjar, ndërsa pini çaj, mund të dëgjoni vetëm miratimin për recetat me kajsi.

Reçeli i kajsisë për dimër përgatitet nga pothuajse të gjithë banorët e verës, pa përjashtim. Në fund të fundit, në secilën parcela e kopshtit ka të paktën një pemë që jep këtë verë të mrekullueshme fruta të ëmbël. Pema e kajsisë jep fryte bujarisht, frutat e saj janë të ëmbël dhe për këtë arsye opsioni më ideal: rezervoni fruta të shëndetshme verore për dimër.

Kajsi të konservuara në mënyra të ndryshme: reçel, komposto, reçel, të ndryshme ose pelte. Sido që të jetë, do të jetë e shijshme. Ka shumë receta për reçelin e kajsisë, përgatitet i trashë, si pure patatesh ose i lëngshëm dhe transparent. Me fruta dhe feta të plota.

Ne ju rekomandojmë të përpiqeni të gatuani ato më të njohurat, më të thjeshtat dhe të shijshmet për dimër. Ruajeni recetën për reçelin e kajsisë: pesë minuta, i trashë si reçeli pa gropa dhe aromatik reçel qelibar feta. Ata patjetër do të vijnë në ndihmë!

Reçel kajsie pesëminutëshe pa gropë

Ky reçel i shijshëm i kajsisë dimërore është bërë nga kajsi të pjekura dhe të buta. Parimet e përgjithshme Bërja e reçelit pesë minutësh është jashtëzakonisht e thjeshtë: ndani farat nga frutat, gatuajeni reçelin në tre faza për 5 minuta. Do të merrni një reçel të shijshëm të trashë kajsie, një ngjyrë të bukur qelibar. Një mbushje ideale e ëmbël për pjekjen e byrekut me fruta në dimër.

Përbërja e produkteve:

• një kilogram kajsi të buta të pjekura;
• 800 gram sheqer.

Reçel i shpejtë me kajsi recetë hap pas hapi me foto:

Lani frutat mirë. Nëse ka fruta të rrudhura - prerë me kujdes. Pritini frutat e përgatitura në gjysmë dhe hiqni farat. Për përgatitjen e pesë minutave, kockat nuk nevojiten. Gjysmat e kajsive, sipas dëshirës, ​​mund të ndahen në gjysmë.

Palosni frutat e përgatitura në një tas të veçantë të gjerë dhe spërkatni me sheqer të grimcuar. Përzieni butësisht dhe lëreni të injektohet për 3-4 orë. Frutat, nën ndikimin e sheqerit, do të japin lëng gjatë kësaj kohe. Pas kohës së caktuar, vendoseni reçelin e ardhshëm në sobë, duke e vendosur zjarrin në minimum. Vërini kajsitë në shurup dhe lërini të ziejnë për saktësisht 5 minuta.

Pas kësaj, hiqni shkumën që rezulton nga sipërfaqja dhe lëreni tiganin të ftohet gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, reçeli i kajsisë duhet të trashet pak dhe të marrë një ngjyrë të bukur qelibar.

Në mëngjes, përsërisni zierjen pesë minutëshe. Në parim, reçeli tashmë mund të derdhet në kavanoza të sterilizuara. Por nëse e përsëritni përsëri procedurën e gatimit, ju merrni një reçel të trashë kajsie. Më shumë si reçel në cilësi.

Për bllokim, është më mirë të merrni kavanoza me një kapacitet 0,5 - 0,7 litra. Sterilizojini në furrë ose mbi avull. Ziejini kapakët për 5 minuta në një enë me ujë.

Hidhni reçelin e nxehtë të kajsisë në kavanoza të përgatitura. Rrotulloni, mbështilleni me diçka të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht. Pas transferimit në një vend të freskët. Meqenëse reçeli është pa gropë, mund të ruhet në të ftohtë për 2-3 vjet.

Reçeli i kajsisë i përgatitur në këtë mënyrë kursen ndjeshëm kohë, por rezulton shumë i shijshëm dhe aromatik. Kjo është një nga më receta popullore reçel kajsie nga zonjat. Është i dashur për buxhetin dhe shpejtësinë e përgatitjes. Në kosto minimale kohë doli shumë e bukur dhe e shijshme reçel kajsie pa fara!

Feta reçeli kajsie për dimër

Gjatë përgatitjes së fetave të reçelit përdoren kajsi të pjekura por të forta. Mund të zgjidhni edhe pak të gjelbër. Parimi i përgatitjes së reçelit aromatik të kajsisë është i thjeshtë: frutat nuk duhet të zihen. Hidh shurup të nxehtë fruta të freskëta disa herë dhe të mbështjellë në kavanoza për dimër. Kjo mënyrë gatimi lejon që fetat e kajsisë të mbeten të plota dhe të ruajnë gjithçka. veçoritë e dobishme frutat.

Përbërësit e reçelit:

• fruta të pjekura - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 2,6 kg;
• ujë - 3 gota.

recetë e thjeshtë reçel transparent nga fetat e kajsisë:

Renditni kajsitë dhe lini vetëm fruta të forta të pjekura. I lani dhe i prisni në feta. Hiqni kockat.
Ziejeni shurupin e sheqerit. Për ta bërë këtë, derdhni tre gota ujë në një tenxhere dhe zieni. Kur uji të vlojë, derdhni sheqerin në një rrjedhë të hollë dhe përzieni. E lemë të ziejë derisa të tretet sheqeri.

Miracle Buttocks - 3-5 kg ​​luleshtrydhe të freskëta çdo 2 javë!

Vithet mrekullibërëse Koleksioni i mrekullueshëm është i përshtatshëm për dritare, lozha, ballkone, veranda - çdo vend në shtëpi apo apartament ku bie drita e diellit. Ju mund të merrni korrjen e parë në 3 javë. Vitha mrekullie Koleksioni i zanave jep fryte gjatë gjithë vitit, dhe jo vetëm në verë, si në kopsht. Jeta e shkurreve është nga 3 vjet ose më shumë, nga viti i dytë mund të shtoni veshje të sipërme në tokë.

Vendosni fetat e kajsisë në një tenxhere të gjerë ose në një legen të emaluar. Hidhni shurupin e ëmbël të valë. Shkundni disa herë tasin me fetat e kajsisë për t'u përzier. Është më mirë të mos përzieni me lugë, mund të dëmtoni fetat. Lërini kajsitë në shurup sheqeri për 10-12 orë ose gjatë gjithë natës.

Gjatë natës, fetat e kajsisë, nën ndikimin e shurupit të përgatitur, do të lëshojnë pak lëng, ndaj duhet të merrni një enë më të madhe për reçelin e kajsisë. Dhe mos e mbushni plotësisht, lini vend për lëngun e kajsisë që bie në sy.

Pasi insistoni, derdhni shurupin e ftohur me lëngun në një enë të veçantë dhe vendoseni në zjarr. Prisni që lëngu të vlojë dhe përsëri derdhni fetat e kajsisë me lëng të ëmbël të vluar. Lëreni reçelin gjatë natës.

Në mëngjes, kullojeni shurupin nga kajsia, ziejini. Dhe përsëri derdhni frutat. Pas kësaj, vendoseni reçelin në sobë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe vendoseni reçelin të ziejë. I trazojmë me shumë kujdes që të mos dëmtohen të gjitha fetat. Është më mirë të shkundni ose përdorni një shpatull druri.

Ziejeni reçelin e kajsisë në feta për rreth një orë, duke hequr periodikisht shkumën.
Kur të jetë gati, hidheni të nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotullojeni për dimër. Ftoheni kavanozët dhe transferojini në bodrum ose bodrum.

Video - recetë gatimi