KEMISK SAMMANSÄTTNING OCH NÄRINGSANALYS

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Kizuch".

Tabellen visar innehållet näringsämnen(kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar portion.

Näringsämne	Kvantitet	Norm**	% av normen i 100 g	% av normen i 100 kcal	100% normalt
kalorier	140 kcal	1684 kcal	8.3%	5.9%	1203
Ekorrar	21,6 g	76 g	28.4%	20.3%	352 g
Fetter	6 g	56 g	10.7%	7.6%	933 g
Vatten	71,2 g	2273	3.1%	2.2%	3192 g
Aska	1,2 g	~
vitaminer
Vitamin A, RE	30 mcg	900 mcg	3.3%	2.4%	3000 g
Retinol	0,03 mg	~
Vitamin B1, tiamin	0,3 mg	1,5 mg	20%	14.3%	500 g
Vitamin B2, riboflavin	0,22 mg	1,8 mg	12.2%	8.7%	818 g
Vitamin B4, kolin	109,4 mg	500 mg	21.9%	15.6%	457 g
Vitamin B5, pantotenisk	0,823 mg	5 mg	16.5%	11.8%	608 g
Vitamin B6, pyridoxin	0,549 mg	2 mg	27.5%	19.6%	364 g
Vitamin B9, folat	9 mcg	400 mcg	2.3%	1.6%	4444 g
Vitamin B12, kobalamin	4,17 mcg	3 mcg	139%	99.3%	72 g
Vitamin C, askorbinsyra	1 mg	90 mg	1.1%	0.8%	9000 g
D-vitamin, kalciferol	9 mcg	10 mcg	90%	64.3%	111 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE	1,3 mg	15 mg	8.7%	6.2%	1154
Vitamin K, fyllokinon	0,1 µg	120 mcg	0.1%	0.1%	120 000 g
Vitamin PP, NE	9,5 mg	20 mg	47.5%	33.9%	211 g
Niacin	5,5 mg	~
Makronäringsämnen
Kalium, K	420 mg	2500 mg	16.8%	12%	595 g
Kalcium Ca	16 mg	1000 mg	1.6%	1.1%	6250 g
Magnesium	27 mg	400 mg	6.8%	4.9%	1481
Natrium, Na	50 mg	1300 mg	3.8%	2.7%	2600 g
Svavel, S	216,2 mg	1000 mg	21.6%	15.4%	463 g
Fosfor, Ph	200 mg	800 mg	25%	17.9%	400 g
Klor, Cl	165 mg	2300 mg	7.2%	5.1%	1394
spårelement
Järn, Fe	0,7 mg	18 mg	3.9%	2.8%	2571 g
Jod, I	50 mcg	150 mcg	33.3%	23.8%	300 g
kobolt, co	20 mcg	10 mcg	200%	142.9%	50 g
Mangan, Mn	0,05 mg	2 mg	2.5%	1.8%	4000 g
Koppar, Cu	110 mcg	1000 mcg	11%	7.9%	909 g
Molybden, Mo	4 mcg	70 mcg	5.7%	4.1%	1750
Nickel, Ni	6 mcg	~
Selenium, Se	36,5 mcg	55 mcg	66.4%	47.4%	151 g
Fluor, F	430 mcg	4000 mcg	10.8%	7.7%	930 g
Chrome, Cr	55 mcg	50 mcg	110%	78.6%	91 g
Zink, Zn	0,7 mg	12 mg	5.8%	4.1%	1714
Steroler (steroler)
Kolesterol	55 mg	max 300 mg
Mättad fettsyra
Mättade fettsyror	1,1 g	max 18,7 g
Enkelomättade fettsyror	2,134 g	min 16,8 g	12.7%	9.1%
Fleromättade fettsyror	1,992 g	från 11,2 till 20,6 g	17.8%	12.7%
Omega-3 fettsyror	1,593 g	från 0,9 till 3,7 g	100%	71.4%
Omega 6 fettsyror	0,339 g	4,7 till 16,8 g	7.2%	5.1%

Energivärdet coho laxär 140 kcal.

Huvudkälla: Skurikhin I.M. etc. Kemisk sammansättning av livsmedel. .

** Den här tabellen visar de genomsnittliga normerna för vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta normerna baserat på ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan My Healthy Diet-applikationen.

Produktkalkylator

Näringsvärdet

Portionsstorlek (g)

BALANS AV NÄRINGSämnen

De flesta livsmedel kan inte innehålla hela utbudet av vitaminer och mineraler. Därför är det viktigt att äta en mängd olika livsmedel för att tillgodose kroppens behov av vitaminer och mineraler.

Produktkalorianalys

ANDEL AV BJU I KALORIER

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

Genom att veta hur proteiner, fetter och kolhydrater bidrar till kaloriinnehållet kan du förstå hur produkten eller kosten uppfyller standarderna äta nyttigt eller kostbehov. Till exempel rekommenderar de amerikanska och ryska hälsodepartementen 10-12% av kalorierna från protein, 30% från fett och 58-60% från kolhydrater. Atkins-dieten rekommenderar lågt kolhydratintag, även om andra dieter fokuserar på lågt fettintag.

Om mer energi förbrukas än vad som tillförs, börjar kroppen använda fettreserver och kroppsvikten minskar.

Testa att fylla i en matdagbok just nu utan att registrera dig.

Ta reda på din extra kostnad kalorier per träningspass och få detaljerade rekommendationer helt gratis.

MÅLTID

ANVÄNDANDE EGENSKAPER hos coho lax

coho lax rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 12,2%, kolin - 21,9%, vitamin B5 - 16,5%, vitamin B6 - 27,5%, vitamin B12 - 139%, vitamin D - 90%, vitamin PP - 47,5%, kalium - 16,8%, fosfor - 25%, jod - 33,3%, kobolt - 200%, koppar - 11%, selen - 66,4%, krom - 110%

Vad är användbart Kizhuch

• Vitamin B1är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat- och energiomsättningen, förser kroppen med energi och plastämnen, samt metabolismen av grenkedjiga aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och det kardiovaskulära systemet.
• Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, ökar känsligheten för färg av den visuella analysatorn och mörkeranpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av ett brott mot tillståndet hud, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningsseende.
• Kolinär en del av lecitin, spelar en roll i syntesen och metabolismen av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntesen av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder funktionen av binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
• Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvaret, processerna för hämning och excitation i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthåller normal nivå homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskning av aptiten, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
• Vitamin B12 spelar viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer involverade i hematopoiesis. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Vitamin D upprätthåller homeostas av kalcium och fosfor, utför processerna för mineralisering av benvävnad. Brist på D-vitamin leder till försämrad kalcium- och fosforomsättning i skelett, ökad demineralisering av benvävnad vilket leder till ökad risk för benskörhet.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner energi metabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av ett brott mot hudens normala tillstånd, gastrointestinala tarmkanalen och nervsystemet.
• Kaliumär den huvudsakliga intracellulära jonen som är involverad i regleringen av vatten, syra- och elektrolytbalansen, är involverad i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
• Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energi metabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
• Jod deltar i verksamheten sköldkörtel, vilket ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembrantransport av natrium och hormoner. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en nedgång i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, hämning och mental utveckling hos barn.
• Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar enzymerna för fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Kopparär en del av de enzymer som har redoxaktivitet och är involverade i metabolismen av järn, stimulerar upptaget av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse människokroppens vävnader med syre. Brist manifesteras av kränkningar av bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
• Selen- en viktig del av människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beks sjukdom (artros med flera deformiteter i leder, ryggrad och lemmar), Keshans sjukdom (endemisk myokardiopati) och ärftlig trombasteni.
• Krom deltar i regleringen av blodsockernivåerna, vilket förbättrar insulinets verkan. Brist leder till minskad glukostolerans.

dölja mer

Du kan se en komplett katalog med de mest användbara produkterna i applikationen - en uppsättning egenskaper livsmedelsprodukt, i närvaro av vilken de fysiologiska behoven hos en person i de nödvändiga ämnena och energin är tillfredsställda.

vitaminer, organiskt material krävs i inte stora mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Syntesen av vitaminer utförs vanligtvis av växter, inte djur. Människans dagliga behov av vitaminer är bara några få milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen vitaminer förstörs stark värme. Många vitaminer är instabila och "försvinner" under matlagning eller livsmedelsbearbetning.

När det gäller friska och hälsosam mat, man kan inte annat än minnas skaldjur i allmänhet och fisk i synnerhet. Lax har alltid varit högt värderad, men bland dem coho lax stack ut särskilt - denna fisk är bara ett lager av vitaminer och behövs av kroppen spårelement. Coho laxkött har en oöverträffad smak, är lättsmält och gynnar alla utan undantag. Det är inte förvånande att fisket av denna representant vattenelement har länge ansetts vara en lönsam sysselsättning. Nu är dess kommersiella värde litet - befolkningen har blivit liten.

Var lever cohofisken och hur är den användbar

Coho lax finns i floder och sjöar längs den asiatiska kusten. Stilla havet från Anadyr till Okhotskhavet. Små befolkningar lever vidare Hokkaido och Sakhalin. Distribuerad över hela den nordamerikanska kusten kan den fångas i Kalifornien och Alaska. Kizhuch har fjäll av en silverfärgad nyans, därför kallade ryssarna den "vit fisk", och dess namn på japanska är silverlax. Denna fisk lever upp till fem år, vid cirka 4 års ålder blir den könsmogen. Leker i floder, bor där mest liv. Den föredrar att övervintra i havet eller havet. Kizhuch, som finns på Rysslands territorium, växer upp till 80-90 cm och når en vikt på högst 7 kg. Dess nordamerikanska motsvarighet är större - dess längd är mer än en meter, och vikten av särskilt stora individer är 14 kg eller mer.

Coho lax föredrar att leka på samma plats där den föddes. För att göra detta måste han övervinna väglängden på 500-700 km. Under leken blir fjällens färg mörk röd.

Verkligen bra innehåll mikro- och makroelement i coho kött gör det extra värdefullt. Användbara egenskaper hos coho lax är:

• förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
• stärka immuniteten;
• regenerering av benvävnad och följaktligen förebyggande av osteokondros, osteit och andra bensjukdomar;
• positiv inverkan på nervsystem och utmärkt känslomässigt tillstånd.

Konsumtion av "silverlax" förbättrar synen, förhindrar skallighet, hjälper till att undvika sköldkörtelpatologier och hjälper till att ta bort skadliga ämnen från kroppen. I Amerika testades produkter på miljösäkerhet och många studier som bestämmer "nyttofaktorn" för människor - coho lax kom in bland de sex bästa produkterna.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i coho lax

Smaka på egenskaperna hos coho lax och dess användning i matlagning och för viktminskning

Kizhuch - en produkt som kan införas i kompositionen olika dieter, Inklusive kolhydratfria dieter för viktminskning. Lågt innehåll fetter och den totala frånvaron av kolhydrater gör att du kan tillfredsställa även en heroisk aptit utan att få övervikt. Men när man sammanställer dieter föredrar experter att inkludera andra typer av lax i dem. Inte för att de är mer användbara, utan för att de är billigare. Sockeye lax, till exempel, innehåller också en stor mängd vitaminer och element som är nödvändiga för kroppen, men kostar en storleksordning mindre. Ändå rekommenderar nutritionister att inkludera coho laxrätter i kosten - de är mycket välsmakande och absolut ofarliga om du ordnar en "fiskdag" en eller två gånger i månaden. Kizhuch är användbart för gravida kvinnor och barn. Det finns inga små ben i den, den smälts tillräckligt snabbt.

Du kan använda köttet av "vit fisk" i vilken form som helst - kokt, saltad, stekt, ångad, rökt och till och med ost. Stroganina gjord av coho lax är en riktig delikatess, och de som har provat shish kebab från denna fisk talar om det med beundran.

Hur man väljer

Lagringsfunktioner

Skador och kontraindikationer

Vilket är bättre - chum lax eller coho lax?

Av snyggt ett stort antal Bland kommersiella fiskar av laxfamiljen finns rosa lax och chumlax oftast i butiker, denna faktor är förknippad med den högsta förekomsten av dessa arter. Coho lax mot deras bakgrund ser ganska besynnerlig ut, både till namn och utseende.

Vad är skillnaden mellan coho lax och chum lax?

Chum lax är ganska stora i storlek upp till 1 m i längd, upp till 14 kg i vikt. Coho lax är mycket mindre - Kamchatka 60 cm i längd, 3,5 kg i vikt, Alaskan når en storlek på 85 cm och 6,5 kg. En annan egenskap hos coho-laxen är dess struktur - ett mycket stort huvud med en bred panna, silverfärgade fjäll, som får en ljus röd färg under leken.

Kaviar av coho lax, till skillnad från andra typer av laxfisk, är ganska liten och har en rik mörkröd färg. Dess smak är något bitter, men när det gäller användbara egenskaper rankas den först bland andra typer av röd kaviar. Köttet från chumlaxen är vitt och coho-laxen är rikröd.

Vad är bättre chum lax eller coho lax?

Invånare i Fjärran Östern och Kamchatka, kännare och kännare av röd fisk, uppskattar coho för den ovanliga smaken av kött. För personer som är mindre kunniga kommer det att vara intressant att ta reda på vilken fisk som är godare än chum lax eller coho lax.

Coho lax anses vara en delikatess, vilket återspeglas i dess pris, den kan hittas på menyn på de mest kända restaurangerna med en fiskmeny. Dess kött är mycket saftigt och mört med en lätt beska. Om tala om användbara egenskaper och biokemisk sammansättning, då är indikatorerna för chum lax och coho lax ungefär desamma.

Coho lax är en fet fisk, så den bör användas med försiktighet av personer med problem och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Om vi ​​pratar om vilken fisk som är bättre än chum lax eller coho för viktminskning, måste vi jämföra dem Energivärde. Chum lax - 125 kcal, coho lax - 140 kcal. Smakpreferenser är mycket subjektiva, så det är svårt att bedöma kulinariska preferenser, men i processen att gå ner i vikt är keta en mer föredragen produkt.

Röd kaviar: hälsofördelar och skador

Numera anses röd kaviar vara en delikatessprodukt. Men för inte så länge sedan var hypen för den här produkten inte så stor Långt österut kaviar användes flitigt i mat, men inte hos människor, utan hos slädhundar. Tack vare den unika och användbar sammansättning produkten ersatte köttproteiner för djur och försåg därmed kroppen med alla viktiga komponenter. För första gången användes röd kaviar i mänsklig näring i Japan. Det var i detta land som man först skördade stora lager av röd kaviar. Senare anslöt sig Ryssland, liksom andra länder, till användningen av en användbar produkt. Nuförtiden är röd kaviar, vars fördelar och skador redan har bevisats och motiverats, en populär produkt på festbordet.

Typer av röd kaviar

Förening

Användbara egenskaper

För att få maximal nytta rekommenderas det att äta kaviar i små portioner. I en kaviar lägger naturen alla viktiga ingredienser som är nödvändiga för utvecklingen av ett fiskembryo. Tack vare dessa egenskaper är fördelarna med kaviar för människors hälsa ovärderliga.

Hur användbar är röd kaviar?

Skador och kontraindikationer

Det skulle verka så här användbar produkt nästan helt utan negativa egenskaper. Men det är inte. Det är mycket viktigt att observera de rekommenderade proportionerna för konsumtion av röd kaviar, eftersom dess överdrivna mängd kan orsaka negativa processer i kroppen. Experter rekommenderar att du inte äter röd kaviar mer än 2 teskedar åt gången. Under dagen kan du konsumera upp till 5 teskedar av produkten.

Den största skadan med röd kaviar är att saltet i produktens sammansättning kan dröja kvar när det kommer in i kroppen, vilket orsakar metabola störningar.

Om som smörgåsar med röd kaviar används vitt bröd, då blir en sådan kombination väldigt svår för kroppen att uppfatta. Dessutom påverkar sådana smörgåsar figurens tillstånd negativt.

Det finns flera enkla grunder i användningen av röd kaviar, under vilka det är nästan omöjligt att skada kroppen:

• Du kan inte kombinera röd kaviar med vitt bröd - detta leder till störningar av ämnesomsättningen.
• Överdriven konsumtion av produkten leder till saltretention i kroppen.
• Röd kaviar, dåligt producerad, utgör ett hot mot människors hälsa.
• I röd kaviar i stort antal innehåller kolesterol, så med försiktighet måste det ätas av personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar.
• För de människor som lider av en tendens till svullnader bör röd kaviar i kosten finnas i minimala proportioner.
• Allergiker, såväl som personer med sjukdomar i urinvägarna, bör avstå från att äta en utsökt delikatess.
• Hållbarhet för röd kaviar industriell produktion- 1 år, förutsatt att bankens integritet inte är bruten.
• Efter öppnande bör röd kaviar inte förvaras i mer än 3 dagar.
• För att undvika oxidation av produkten, efter att ha öppnat järnbehållaren, måste den överföras till en plast- eller glasbehållare. Det är förbjudet att förvara röd kaviar i en järnburk.

Hur väljer man utsökt och högkvalitativ röd kaviar?

Hur man picklar röd kaviar hemma?

Lodda, dess fördelar och skador

lodda– en ganska vanlig produkt i butikshyllorna, som många av oss struntar i. medelstor havsfisk, faktiskt, det verkar vid första anblicken inget oattraktivt för en krävande köpare. Men i själva verket är det diet och mycket användbar sort, som experter rekommenderar att vara säker på att inkludera i veckodieten. Förutom kostfördelarna är lodda också värdefull för sin kemisk sammansättning. I vilken form som helst är det en källa till vitaminer och sällsynta spårämnen som gör att du kan övervinna eller förebygga många åkommor. Lodda har också kontraindikationer som inte bör förbises.

Användbara och medicinska egenskaper hos lodda

1. Makronäringsämnena som utgör filén hjälper kalcium att absorberas ordentligt. Vad är nyckeln till starka naglar, ben och tänder.
2. Fosfor, som finns i överflöd i produkten, har en gynnsam effekt på hjärnan och stimulerar dess aktivitet. Nutritionister rekommenderar ofta lodda till personer som är engagerade i intensivt mentalt arbete (inklusive studenter eller skolbarn).
3. Mättade fettsyror är ett universalmedel för många sjukdomar. De förstör kolesterolplack, rensar blodkärlen. Normalisera arbetet med njurar, lever och mjälte.
4. Den rika vitaminsammansättningen hjälper till att stärka immunförsvar, förbättra synen, fräscha upp och läka huden.
5. Man tror att endast 100 gram av denna fisk per dag kan förhindra hjärtinfarkt och stroke.
6. Och jod, som ingår i fiskkött, stöder sköldkörtelns normala funktion.
davajpohudeem.com ‏>

Kizhuch är medlem i laxfiskfamiljen och är det viktigt föremål kommersiellt fiske. Beroende på var hon bor beror både hennes vikt och storlek på.

Till exempel går coho-lax på nordamerikanska breddgrader i genomsnitt upp i vikt upp till 10 kg och växer i längd upp till 1 meter, eller ännu mer, och asiatisk coho-lax har en längd på högst 90 cm. Ibland kan du hitta exemplar som väger upp till 14-16 kg.

Denna fisk har ett stort huvud och kort svans, vilket skiljer den betydligt från många av dess släktingar. Det kännetecknas av närvaron av fjäll av en ljus silverfärgad nyans. På grund av sin färg har fisken fått ett annat namn - "silverlax". Köttet av coho lax har en röd färg, med mer rik smakän till exempel rosa laxkött.

När coho-laxen når det tredje året av sitt liv når den puberteten. Lekprocessen börjar i september och fortsätter ända fram till mars. I detta avseende finns det tre typer av coho lax: höst, vinter och vår. Under leken vägrar fiskar i allmänhet mat. Den leker i områden i vattenområdet där det finns en ren, sandig eller hård botten.

Ibland leker han på de platser där han själv är född. Under lekperioden ändrar fisken sin form väldigt mycket: ryggen mörknar, och fjällen blir röd, tänder växer och en puckel bildas på ryggen. Kvinnor, till skillnad från män, utseende praktiskt taget inte förändras. Så fort coho-laxen leker dör alla individer.

Fördelarna och skadorna med coho lax

Det finns en tillräcklig koncentration i fiskkött näringsämnen och mineraler, utan vilka normalt mänskligt liv är omöjligt. Dessa är vitaminer från grupperna A och B, samt mineraler som fosfor, fluor, kalium och magnesium. Den ständiga användningen av coho laxkött har en positiv effekt på mental aktivitet, risken för onkologiska former av sjukdomen minskar. Närvaron av en syra som omega-3 hjälper till att upprätthålla immunförsvaret på rätt nivå. Det finns praktiskt taget inga ben i coho laxkött, vilket gör att det kan konsumeras av barn.

Skada coho lax

Tyvärr kan inte alla kategorier av människor äta coho kött. Om en person lider av en kränkning av levern eller magen, rekommenderas inte köttet av denna fisk. Dessutom finns det människor som lider av personlig intolerans mot skaldjur i allmänhet.

Gravida kvinnor måste vara mycket uppmärksamma på doserna av coho laxkonsumtion specifikt för graviditetsperioden.

Köttets energivärde coho fisk uppmätt till 140 kcal per 100 g kött. Lågt kaloriantal gör det dietprodukt. Det är särskilt användbart för dem som har lyckats gå upp i övervikt.

När du köper fisk bör du fokusera på vissa punkter:

• fisken måste ha ett fräscht utseende, utan att det förekommer några fläckar, skador eller blåmärken.
• i processen att känna kroppen bör den inte fastna;
• vid köp av biffar bör företräde ges till de som är på is;
• om du köper en hel fiskkadaver, måste du vara uppmärksam på ögonens insyn;
• som regel, när man trycker på slaktkroppen med ett finger, bör bucklan som uppstår omedelbart försvinna. Om detta inte händer är fisken inte värd att köpa.

Coho laxfisk anses vara en av de läckraste fiskarna i laxfamiljen. Den tillagas på olika restauranger, samt sallader och soppor.

Det finns många recept på olika rätter. Huvudsaken är att ha ett kadaver av fisk tillgänglig, och du kan laga mycket saker från det.

För att förbereda maträtten behöver du:

• 400 g coho lax;
• 2 st. Sötpeppar;
• 2 bitar morötter;
• 3 st. tomater;
• 1 ST. lök;
• 3 st. vitlöksklyftor;
• 1 ST. squash;
• 1 ST. äggplanta;
• 3 art. skedar sojasås;
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
• 2 msk. skedar gräddfil;
• 1 st. en sked vinäger;
• 2 teskedar senap;
• 40 g gröna;
• salt och kryddor - efter smak.

Maträttens energivärde är 140 kcal per 100 g av den färdiga produkten.

Rätten tillagas enligt följande:

Fisken skärs i små bitar och marineras i sojasås och senap. Sedan tar de en stekpanna och steker hackad vitlök, lök och morötter i den, varefter tärnad zucchini tillsätts och Soja sås. Även tillsatt: hackad aubergine, tomater och paprika. Blandningen ska sjuda i cirka 10 minuter.

Efter beredskap fördelas komponenterna i en stekpanna så att det blir en liten fördjupning i mitten av stekpannan, där den inlagda fisken läggs ut. Gräddfil och finhackat grönt läggs till rätten. Pannan är täckt med ett lock och innehållet kokas i 30 minuter.

För detta måste du förbereda:

• coho laxkött - 600 g;
• lök - 3 st.;
• hård ost - 100 g;
• citron - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• peppar och salt - efter smak.

Kaloriinnehållet i den beredda maträtten är 200 kcal per 100 g av produkten.

Tillagningsmetoden är:

Stek först löken och lägg i en ugnsform. På toppen, på löken, läggs fiskkött, skuret i portioner. Sedan tillsätts salt och peppar, och en liten skiva citron läggs på varje portion av fisken. Avslutningsvis strös rätten med riven hårdost. Skålen gräddas i ugnen i 40-60 minuter vid en temperatur av 200 grader.

För att göra detta måste du förbereda:

• laxfilé - 700 g;
• lök - 1 st.;
• kycklingägg - 2 st.;
• hård ost - 100 g;
• majonnäs - 3 msk. skedar;
• stärkelse - 3 msk. skedar;
• vegetabilisk olja - 100 g;
• kryddor och salt - efter smak.

Kalorikotletter - 250 kcal per 100 g vikt.

Matlagningsteknik:

Filén skärs stora bitar och hackad lök och majonnäs läggs till dem. Allt blandas noggrant och ställs i kylen i 1,5-2 timmar. Tillsätt ägg, salt och kryddor, riven ost och stärkelse till denna produkt och blanda sedan allt försiktigt. Kotletter läggs ut på en uppvärmd stekpanna och steks tills de är gyllenbruna.

Vad du behöver:

• vatten - 1 l;
• coho laxkött - 250 g;
• mjölk - 1 l;
• potatis - 400 g;
• pinjenötter - 2 msk. skedar;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• peppar, salt och örter efter smak.

Kaloriinnehållet i soppan är - 110 kcal per 100 g produkt.

Hur man lagar mat:

Koka upp vatten, skär potatisen i tärningar och häll i kokat vatten, och koka sedan potatisen tills den är ofullständig kokt. Häll sedan mjölk, fiskbitar, peppar och salt i behållaren. Äntligen är maträtten klar. PÅ färdig måltid pinjenötter, vitlök och örter, rostade innan, tillsätts, varefter det täcks med lock och lagras i flera minuter.

För att göra slutprodukten riktigt välsmakande måste du överväga några punkter:

• fryst fisk måste tinas med en viss teknik. Avfrostningsprocessen bör bara vara naturlig och den bör inte tvingas i alla fall, särskilt om du använder en mikrovågsugn;
• fiskkött steks först efter att det har rullats i en blandning av mjöl och salt. Fiskbitar läggs endast på en uppvärmd stekpanna. Fisken steks inte mer än 3-5 minuter;
• om fisken är grillad rekommenderas att vattna den med vin. Trots att smaken kommer att förändras, men den kommer att förändras till det bättre;
• de viktigaste tillsatserna som inte kan förstöra fiskkött är sojasås, vitlök och olika örter.

vitaminer

Coho fisk kännetecknas av närvaron av ett antal vitaminer, såsom:

• vitaminer P och PP;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin B3;
• C-vitamin;
• vitamin B2.

Mineraler

Förutom vitaminer innehåller fiskkött en viss uppsättning mineraler, såsom:

• nickel;
• kalcium;
• fluor;
• magnesium;
• järn;
• zink;
• fosfor.

Fånga den här fisken olika sätt, men spinnfiske anses vara det mest prisvärda och effektiva. Detta är förutom att fånga industriell skala. Vissa sportfiskare har behärskat flugfiske och använder det mycket effektivt. Tyvärr måste flugfisket verkligen bemästras, till skillnad från spinnfiske där allt är mycket enklare. De flesta sportfiskare upplever mycket glädje av att fånga detta läcker fisk, eftersom coho lax kan göra motstånd på allvar. Att fånga denna fisk är därför höjdpunkten av nöje för alla fiskare.

Coho lax pickar exklusivt in dagtid. Som regel föredrar denna fisk vattenkroppar med klart vatten. Du kan fiska den både från stranden och från en båt. Även om båten är problematisk att använda i närvaro av en snabb ström.

Var fångas coho lax

En enorm mängd av det finns i Kamchatka, nämligen i floderna i denna region. Den asiatiska kusten anses inte vara mindre talrik. Dess livsmiljö är fördelat från Anadyrfloden till floderna som rinner ut i Okhotskhavet, som ligger i nordväst. Dessutom finns coho lax i området av öarna Sakhalin och Hokkaido. Den finns också i intervallet mellan Kalifornien och Kamchatka, som är en integrerad del av Stilla havet.

coho lax tillhör släktet Stillahavslax, utmärker sig bland annat för sin imponerande storlek - upp till 1 meter lång och väger upp till 15 kg. Den kallas ofta för "silverlax" och "vit fisk" för sin distinkta silverfärg. Om du inte är särskilt insatt i olika typer av fisk, notera följande fakta:
- det är lätt att skilja coho lax från lax, chum lax och rosa lax på huvudet - den är ganska stor, med en bred panna;
- coho lax har en karakteristisk hög stjälk på svansen;
- blåaktig eller grönaktig nyans av fjäll längs åsen.

Köttet av denna fisk är mört och saftigt, har utmärkt smaklighet och behaglig doft. Inte överraskande anses rätter gjorda på coho lax vara delikatesser. Dessutom kan du experimentera med denna produkt: den är lämplig för saltning, marinering, bakning, stekning och rökning. Konnässörer god mat Det noteras att coho kebab inte på något sätt är sämre än köttkebab, och biffar från denna fisk kan konkurrera med alla andra rätter.

Fördelarna med coho lax

Nästan alla B-vitaminer, kalcium, klor, järn, magnesium, kalium, natrium, nickel, zink, fluor, molybden och andra användbara (nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion) mikroelement finns i tillräckliga mängder i rött kött av coho lax. Därför rekommenderas det för barn, äldre och gravida kvinnor.

Skador och kontraindikationer

Personer med leverproblem och gastrit bör vara försiktiga med att äta coho laxkött. I för stora mängder bör denna fisk inte konsumeras av gravida kvinnor.