La mermelada de albaricoque es un manjar amado por muchos desde la infancia. En buena mermelada debe haber un hermoso color, piezas enteras de albaricoques, un aroma mágico. Escribiré en este artículo 5 recetas de mermelada de albaricoque, en las que la fruta será entera o en rodajas. También escribiré una receta para una mermelada de albaricoque con naranjas muy sabrosa. Escribí la primera receta con gran detalle para tener en cuenta todos los matices y errores que pueden tener las azafatas novatas. Preste atención a estos consejos y obtenga una muy deliciosa mermelada.
Para que la mermelada tenga mitades de albaricoque y no "gachas", es importante elegir albaricoques que sean adecuados para la mermelada. Debe ser fruta madura, pero no demasiado madura. Con pulpa de color naranja brillante. Al presionar el albaricoque, se debe formar una abolladura, que desaparece rápidamente. Si la abolladura permanece, entonces el albaricoque está demasiado maduro. Si no se hace una abolladura, entonces el albaricoque no está maduro, tampoco encaja.
Elija ciertas variedades para mermelada: zhardeli y monástica. No debe tomar tales variedades: Sambursky temprano, Polissky de frutos grandes, Petrovsky. Estas tres últimas variedades fueron criadas por criadores para alimento, pero no para conservación. No tienen suficiente elasticidad al cocinar.
La mermelada se puede hacer con cualquier albaricoque, ya que las frutas se trituran, no se dejan enteras.
La mermelada según esta receta resulta ser de un hermoso color ámbar, con un jarabe claro y con frutas enteras. Revelaré todos los secretos para hacer este atasco en la receta. Es importante elegir los albaricoques correctos. Cómo hacer esto, escribí arriba.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg (peso sin hueso)
- azúcar - 800 gr.
- agua - 200ml
- ácido cítrico - 1 cucharadita
Cómo cocinar mermelada con albaricoques enteros:
1. Primero, lave bien los albaricoques buenos, firmes y maduros y séquelos con una toalla de papel. No se necesita humedad adicional.
2. De los albaricoques necesitas obtener un hueso, pero al mismo tiempo no se pueden partir por la mitad. Puede quitar el hueso con un pincel (la opción más conveniente) o un lápiz. Simplemente perfore el albaricoque y empuje el hueso hacia el tallo.
3. No tire los huesos, enjuague y seque con una toalla. De estos, necesitará obtener el núcleo. La mermelada de albaricoque con granos será muy sabrosa. Los granos liberarán aceite de albaricoque, lo que le dará a la mermelada un sabor afrutado fresco. Y los nucléolos también absorberán el amargor que pueda haber en la mermelada.
Para que los huesos sean más fáciles de abrir, se secan en el horno. Coloque los huesos en una bandeja para hornear y póngalos en el horno durante 5 minutos a una temperatura de 160 grados.
Si no desea extraer los núcleos usted mismo, compre núcleos listos para usar en el mercado.
4. Los albaricoques deben perforarse en varios lugares con un palillo de dientes. Esto ayudará a que no se arruguen al contacto con el calor. Ponga los albaricoques preparados de esta manera en una cacerola o recipiente. Aquí es importante llevar platos de de acero inoxidable con un fondo ancho. ¡Todos los albaricoques se colocan en una capa! Se permite que haya 2-3 piezas en la parte superior.
5. Hervir el almíbar. Cuando los albaricoques se vierten con almíbar, no se arrugan y permanecen intactos. Porque al calentarse, dejan su jugo y absorben el almíbar, conservando su forma. La mermelada hecha con almíbar quedará brillante y con el famoso color ámbar.
Vierta 800 gramos de azúcar en la sartén y vierta 200 ml de agua. Llevar a ebullición a fuego moderado (¡no hervir el almíbar a fuego alto!), revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando el almíbar hierva, haga el fuego lento y cocine por otros 3 minutos. El jarabe terminado será de color amarillo claro, con un ligero olor a caramelo.
Perfore los albaricoques con un palillo, hierva el almíbar. 6. Cuando los huesos se hayan enfriado, se pueden romper fácilmente con un martillo. Saque los núcleos. Estarán en una película que necesita ser removida. Para hacer esto, envíe los granos al horno por otros 5 minutos a una temperatura de 160 grados. O hervirlos durante 2-3 minutos.
7. Rellene los albaricoques con almíbar hirviendo. ¡No necesitas cocinarlos! Deje los albaricoques en el almíbar en infusión hasta que se enfríen por completo. Si quieres, puedes irte por unas horas. Entonces el sabor será aún más brillante. Si desea hacer mermelada en un día, deje que los albaricoques se enfríen por completo.
8. Cuando los albaricoques reposen por primera vez, drene cuidadosamente el almíbar en una cacerola, hierva y hierva durante 2-3 minutos a fuego lento. Por segunda vez, vierta los albaricoques con almíbar hirviendo. Y nuevamente, deje que la fruta se infusione en almíbar de azúcar hasta que se enfríe por completo (al menos puede dejarla reposar por más tiempo).
9. Y por última vez, escurrir el almíbar, llevar a ebullición, hervir durante 3 minutos y verter sobre los albaricoques por tercera vez. Los granos en este momento deben estar preparados, es decir, deberán quitar la piel, que tiene la mayor amargura.
10. Ponga los granos pelados a los albaricoques. Pon una olla de mermelada al fuego. Esta etapa final Cocinando. Lleve a ebullición la mermelada de albaricoque y hierva durante 1 minuto. Asegúrese de quitar con cuidado la espuma.
Esterilice los frascos y las tapas de cualquier manera conveniente.
11. Un minuto antes del final de la cocción, agregar a la mermelada ácido cítrico, que servirá como conservante, mezclar. ¡No cocines demasiado la mermelada!
12. Vierta la mermelada en frascos sin agregar 1 cm al borde y atornille bien con las tapas. Voltee el frasco y verifique la calidad del cierre.
13. Deja los frascos en temperatura ambiente y esperar a que la mermelada se enfríe por completo. Cuando esto suceda, guarda la mermelada. También se puede almacenar a temperatura ambiente. Al hacer todo bien de acuerdo con esta receta, tendrá el perfecto mermelada de albaricoque, desde hermoso color, fruta entera, aroma increíble. Aguanta y no te comas todo de golpe, ¡déjalo hasta el invierno!
Mermelada de albaricoque con almendras "minuto".
La receta anterior era con huesos de albaricoque. Aquí también se toman almendras, lo que le da a la mermelada un sabor y aroma especial. La tecnología de cocción es diferente. Si la mermelada no se hirvió allí, sino que se vertió con almíbar, aquí será necesario hervirla dos veces durante 1 minuto. Los albaricoques también deben tomarse elásticos para que conserven su forma.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg
- azúcar - 1 kg
- almendras - 150 gr.
Cómo hacer mermelada con almendras:
1. Lava bien los albaricoques, pártelos por la mitad y retira el hueso. Pese las frutas ya peladas y tome la misma cantidad de azúcar.
2. Tome los platos en los que cocinará la mermelada. Coloque las mitades de albaricoque en el fondo, con la piel hacia abajo. Espolvorear la fruta con azúcar por encima. Luego, vuelva a colocar una capa de albaricoques, una capa de azúcar, etc. Cubra los albaricoques azucarados con una tapa o una toalla y déjelos durante unas horas (3-5 horas) para que suelten el jugo.
3. Cuando aparezca el jugo, puede comenzar a hacer mermelada. Pon una cacerola a fuego moderado y lleva la mermelada a ebullición. Remueve de vez en cuando para que no se queme el azúcar. Debe mezclar suavemente, sacar una cuchara de las paredes a lo largo del fondo del plato.
4. Cuando el azúcar se disuelva (mientras la mermelada aún no haya hervido), vierta las almendras en la sartén. Las almendras se pueden poner en una cáscara. Pero, si hay tiempo y ganas, se puede limpiar. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre las nueces durante 3 minutos y luego viértalas sobre agua congelada. Después de un procedimiento de "choque", la piel será más fácil de quitar. Agregue los albaricoques y las almendras y continúe cocinando.
5. Después de hervir la mermelada, solo debe cocinarse durante 1 minuto. Después de un minuto, aparta la mermelada de la estufa.
Asegúrese de recoger toda la espuma, ya que la mermelada puede fermentar.
6. Deja que se cocine la mermelada propio jugo déjalo durante unas horas para que se enfríe por completo. Luego vuelva a poner la mermelada en la estufa, hierva y cocine por 1 minuto. Apague el fuego y vierta en frascos esterilizados. Esteriliza las tapas también.
7. Llene los frascos con mermelada, sin agregar 1 cm hasta el borde, atornille bien las tapas o enrolle. Voltee los frascos, cubra con una toalla y deje que se enfríe por completo. Luego puede limpiar en un lugar de almacenamiento (armario, despensa, bodega, etc.).
Mermelada de albaricoque entero.
Esta es una receta muy sencilla para hacer mermelada de albaricoque. Las rodajas permanecen intactas (si los albaricoques son densos). Además, el almíbar no se hierve, los albaricoques languidecen en su propio jugo con azúcar.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg (peso con hueso)
- azúcar - 540 gr. (600 ml - 3 cucharadas de 200 ml)
Cómo cocinar rodajas de mermelada de albaricoque:
1. Los albaricoques se pesan con hueso. Para 1 kg de albaricoques, se toman 3 tazas de azúcar, de 200 ml cada una. Resulta 540 gramos. Los albaricoques deben lavarse bien y secarse. Partir por la mitad y quitar el hueso.
2. Tome una olla con un fondo grueso. Para esta receta, asegúrese de usar platos con un fondo grueso y, mejor aún, con una capa antiadherente, si corresponde. Extienda los albaricoques en capas y espolvoree con azúcar. Agite la sartén para distribuir el azúcar de manera uniforme.
Si le preocupa que la mermelada se queme, no la hierva de inmediato. Deja reposar los albaricoques en azúcar durante varias horas para que suelten el jugo de esta manera. Entonces empieza a cocinar. Debe cocinar este atasco 3 veces durante 1 minuto con descansos de 10-12 horas. Después de la tercera vez, conserve inmediatamente en frascos.
3. Poner la sartén al fuego más lento. Con un calentamiento gradual, los albaricoques comenzarán a liberar jugo y el azúcar se disolverá. No es necesario revolver los albaricoques para no machacarlos. Tome una cacerola y revuelva la mermelada con un movimiento circular.
4. Espere hasta que hierva, es decir, las primeras burbujas, y apague el atasco. No es necesario hervirlo en esta etapa. Cubra y deje durante 12 horas para remojar los albaricoques en almíbar y se enfríe por completo.
5. Después de unas horas, vuelve a poner la mermelada en la estufa a fuego moderado. Llevar a ebullición, revolviendo nuevamente con movimientos circulares sobre la sartén. Cuando la mermelada hierva, reduzca el fuego al mínimo y retire la espuma resultante. Deje que la mermelada hierva durante 1-2 minutos, no más. Apaga el fuego y déjalo durante otras 10-12 horas para que se enfríe por completo (puedes dejarlo toda la noche o todo el día).
6. La tercera vez que necesitas cocinar mermelada. Nuevamente, espere a que hierva y cocine por 2 minutos, apague el fuego. Para esta tercera preparación, debe esterilizar los frascos y secarlos dándoles la vuelta. Hervir las tapas durante 5 minutos. Vierta agua hirviendo sobre el cucharón con el que vierte la mermelada.
7. Inmediatamente vierta la mermelada caliente en frascos y atornille las tapas. Voltee los frascos y cúbralos con una toalla. Deja que la mermelada se enfríe por completo a temperatura ambiente. Luego guardar para el almacenamiento. Se puede guardar en el apartamento en un casillero. Todas las rodajas de albaricoques permanecen intactas, el almíbar es transparente y brillante.
Mermelada de albaricoque real con canela y ron.
La mermelada de albaricoque en sí es muy sabrosa. Pero con la adición de algunas sustancias aromáticas, se vuelve aún más delicioso. Esta receta de mermelada está hecha con semillas de albaricoque, canela y ron para un rico sabor.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg (peso sin hueso)
- agua - 450ml
- azúcar - 1 kg
- huesos de albaricoque - 150 gr.
- rama de canela - 1 ud.
- anís estrellado - 1 ud. (Opcional)
- alcohol noble aromático (ron, amaretto, amaro, licor) - 100 ml
Cómo hacer mermelada aromática de albaricoque:
1. Tome albaricoques grandes y densos. Lavarlos, secarlos y cortarlos por la mitad.
2. Hervir el almíbar. Vierta agua en una cacerola, agréguele azúcar. También vierta en ron o licor. revolver el jarabe cuchara de madera y llevar a ebullición. Cuando el almíbar hierva, el azúcar se disuelve, agregue canela en rama, semillas de albaricoque, anís estrellado. Hervir el almíbar durante 5 minutos.
Deje que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente.
3. Vierta los albaricoques preparados con jarabe enfriado. Vierta completamente con canela y anís estrellado. Deje los albaricoques en remojo en el almíbar y el jugo durante 12 horas (toda la noche).
4. Poner los albaricoques en almíbar pequeño fuego y llevar a ebullición. No puede interferir con la mermelada, para no aplastar las bayas. Solo puedes agitar la sartén. Cuando el almíbar hierva, apaga el fuego. Deja que la mermelada se enfríe por completo. Se puede dejar toda la noche o de día.
5. Poner la mermelada a hervir por segunda vez. Después de hervir, cocine por un par de minutos, no más y apague. Deja enfriar completamente de nuevo. Y por última, tercera vez, pon la mermelada en la estufa. Llevar a ebullición, quitar toda la espuma, hervir durante 1 minuto. E inmediatamente vierta caliente en frascos esterilizados y apriete las tapas.
Retire la rama de canela y el anís estrellado antes de colocarlos en los frascos.
6. Voltee los frascos y deje que la mermelada se enfríe por completo. Queda por esperar al invierno para comer este delicioso fragante.
Mermelada de albaricoque con nueces.
Ofrezco otra receta de mermelada de albaricoque. Esta vez se complementará con nueces. Como en versiones anteriores, los albaricoques se cerrarán con mitades enteras.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg
- azúcar - 1 kg
- agua - 350ml
- nueces- 150gr.
Metodo de cocinar:
1. Lave, seque y corte los albaricoques en mitades. Retire los huesos. Pesar los albaricoques pelados y tomar la misma cantidad de azúcar.
2. En el recipiente en el que cocinará la mermelada, vierta agua y agregue azúcar. Enciende un pequeño fuego. Llevar el almíbar a ebullición, revolver para disolver el azúcar. Hervir el jarabe durante 2 minutos y agregarle albaricoques y nueces.
3. Espere a que la mermelada hierva y cocine por otros 5 minutos. Apaga el fuego y deja reposar la mermelada durante 12 horas.
4. Cuando los albaricoques estén saturados con almíbar, comience a hacer mermelada por segunda y última vez. Encienda un fuego pequeño, hierva y cocine por 15 minutos. Durante este tiempo, esteriliza los frascos y las tapas.
5. Vierta la mermelada caliente en los frascos, enróllelos y voltéelos. Dejar enfriar. Luego guárdelo para guardarlo. Por lo tanto, está lista una mermelada de albaricoque inusual con nueces.
Mermelada de albaricoque con naranjas.
Esta mermelada será muy diferente a todas las recetas anteriores. Arriba, escribí cómo cocinar mermelada con albaricoques para que permanezcan enteros. Esta es la receta de la mermelada. Es decir, los albaricoques estarán deshilachados. Se les agrega naranja. Y sabrá a mermelada de naranja, aunque la base sea de albaricoque. Es muy sabroso, inusual y será apreciado por todos los golosos.
Ingredientes:
- albaricoques - 1 kg (peso sin hueso)
- naranja - 2 piezas pequeño o 1 ud. grande
- azúcar - 1 kg
Cómo cocinar mermelada de albaricoque y naranja:
1. Lavar los albaricoques, secar, romper y quitar el hueso. Pase todas las frutas preparadas a través de una picadora de carne.
2. Vierta el puré de albaricoque en una cacerola de fondo grueso. Es en tales platos que la mermelada no se quemará. Primero pon los albaricoques a fuego medio, y cuando empiecen a hervir, reduce el fuego a bajo. Remueve la mermelada para que no se queme.
3. Lava bien las naranjas con un cepillo para quitarles la película. sustancias químicas, que son frutas cítricas procesadas para su conservación. Cortar las naranjas en 4 trozos y quitar los huesos. Pásalas por una picadora de carne junto con la cáscara.
Mucho en la piel aceites esenciales, que le dará a la mermelada un color naranja intenso nuevo sabor. La mermelada no será amarga.
4. Cuando los albaricoques hiervan, agrégueles naranjas retorcidas y vierta el azúcar. Mezclar todo bien y seguir cocinando a fuego lento. Cuando la mermelada hierva, cocine por otros 15 minutos, recordando remover.
5. Cuando la mermelada hierva, se formará espuma. Debe ser eliminado. Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados y enrolle. Voltee, cubra con una toalla y deje enfriar por un día. Así de rápido y fácil puedes cocinar mermelada de albaricoque, que sabrá a naranja.
La mermelada también se puede hacer con albaricoques demasiado maduros, ya que no es necesario conservarlos enteros.
Elige cualquier receta y cocina deliciosa mermelada. Si hace todo bien, la mermelada estará bien almacenada en el apartamento. Será de un color ámbar brillante. Es solo verano en un frasco. También cocine, cuya receta está en mi sitio web.
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Si estás pensando en qué conservar para el invierno, te recomendamos que hagas mermelada de albaricoques deshuesados según nuestra receta. La mermelada de albaricoque es una opción de ganar-ganar para la cosecha, ya que combina un sabor exquisito y una apariencia estética. ¡A todos les encantará esta mermelada!
Mermelada de albaricoque "Cinco minutos"
Otra ventaja de la mermelada de albaricoque es su simplicidad: se prepara rápida y fácilmente. Hay recetas más complejas de mermelada de albaricoque sin hueso para el invierno, pero Five Minute es un verdadero hallazgo para las azafatas novatas y para aquellas que simplemente no quieren pasar mucho tiempo en la estufa.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azúcar - 1 kg.
Cocinando:
- Para hacer mermelada, lo mejor es tomar albaricoques grandes, ya que suelen ser más jugosos y fragantes que las frutas pequeñas. Lava los albaricoques y espera a que se sequen. Luego, córtalos por la mitad con un cuchillo. Su guía sobre dónde cortar es la línea natural a través de los albaricoques.
- En el proceso de corte, saque las semillas de los albaricoques y corte cada mitad resultante en dos partes más. Por lo tanto, cada albaricoque debe cortarse en 4 piezas.
- Transfiera los albaricoques al recipiente en el que preparará la mermelada. Cubrirlos con azúcar. Vale la pena señalar que la cantidad de azúcar depende de la masa de albaricoques deshuesados. Por lo tanto, después de cortar los albaricoques y quitarles las semillas, vuelva a pesar. Solo entonces calcule la cantidad de azúcar. Deja los albaricoques en una olla tapada durante unas horas para que suelten su jugo.
- Mientras los albaricoques dan jugo, puedes esterilizar los frascos de costura.
- Después de 3-4 horas, ponga la sartén con albaricoques a fuego lento. No es necesario mezclar los albaricoques con azúcar ni en esta etapa ni al comienzo de la cocción. Esto se puede hacer solo cuando el jugo comienza a calentarse.
- Cocine los albaricoques hasta que hierva, y luego otros 5-7 minutos. No olvides remover la mermelada de vez en cuando para que no se quemen los trozos inferiores. Dado que los albaricoques liberan bastante humedad, no es necesario complementar la mermelada con agua.
- Vierta la mermelada caliente en frascos preparados previamente. Cierre con tapas esterilizadas. ¡Los espacios en blanco de albaricoque para el invierno están listos!
Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1 cucharada;
- jugo de limón o ácido cítrico - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
- Lava, seca y corta los albaricoques en trozos pequeños. Al elegir frutas, preste atención no solo a su tamaño, sino también a su densidad. Al tomar albaricoques blandos, corre el riesgo de no obtener mermelada, sino una papilla homogénea al final.
- Ahora la multicocina está en movimiento. Vierta un vaso de agua, cambie los albaricoques y espolvoree con azúcar. Presta atención a las características de tu multicocina, ya que algunos aparatos no soportan más de 2 kg de alimentos. En este caso, divida los ingredientes en 2 partes y cocine la mermelada en 2 pasos.
- Cierre la multicocina y seleccione el modo "Extinción" en ella. Sobre el este modo se preparan todo tipo de mermeladas, independientemente de la fruta con la que estén hechas. Ajuste el temporizador a 30 minutos.
- Después de 10-12 minutos, abra la olla multicocina y retire la espuma de la mermelada. El tiempo restante, la mermelada se cocina en una olla de cocción lenta abierta.
- Revuelve la mermelada de vez en cuando mientras cocinas para asegurarte de que no quede azúcar o queme en el fondo del tazón.
- Sobre el etapas finales cocinando, agregue 2 cucharadas de jugo de limón o ácido cítrico a la mermelada.
- Después de 30 minutos, apague la olla de cocción lenta y coloque la mermelada en frascos preparados previamente. ¡Buen provecho!
Mermelada de albaricoque con nueces
Las nueces de este postre aportarán nuevos sabores a la mermelada de albaricoque. cualidades gustativas que no dejará indiferente ni siquiera a un auténtico gourmet. A pesar de la sofisticación de esta mermelada, no es nada difícil prepararla.
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azúcar - 400 g;
- nueces - 400 g;
- agua - 2 cucharadas
Cocinando:
- Como en recetas anteriores, te aconsejamos Atención especial prestar atención a la calidad de los albaricoques. Esta vez, el criterio principal debe ser la facilidad con la que se separa la pulpa de los huesos. Esto es muy importante porque en esta mermelada los albaricoques irán casi enteros y al mismo tiempo rellenos de nueces.
- Enjuague los albaricoques con agua corriente y séquelos. Luego córtelos en 2 mitades para que pueda obtener las semillas, pero después de eso, los frutos permanecen casi intactos. No es tan difícil de hacer si practicas.
- Entonces, después de haber quitado los huesos, inserte nueces enteras en los albaricoques en su lugar. Si por alguna razón no quieres utilizar estos frutos secos, reemplázalos por almendras o avellanas.
- Ahora prepara el almíbar. Esto se hace de manera muy simple: vierta azúcar en una cacerola, llénela con agua y póngala a fuego lento. Lleve el jarabe a ebullición, revolviendo ocasionalmente, y luego cocine a fuego lento durante unos minutos más. ¡Cuidado con que no se queme el azúcar!
- Una vez que el almíbar esté listo, viértelo sobre los albaricoques. Después de que el almíbar se haya enfriado, hierva nuevamente y viértalo sobre los albaricoques nuevamente.
- Después de completar todos los procedimientos para cocinar el jarabe, puede comenzar a cocinar mermelada de albaricoque. Esto se hace en varias etapas. Primero, hierva suavemente los albaricoques a fuego lento, luego cocínelos por otros 5 minutos. Luego retira la sartén del fuego y deja que la mermelada se enfríe. Repita el procedimiento 2-3 veces más, dependiendo de qué tan rápido los albaricoques se vuelvan transparentes y el almíbar se espese.
- Vale la pena señalar que al cocinar, no revuelva los albaricoques con una espátula de cocina para no dañarlos. Lo único que necesita para levantar periódicamente la sartén y agitarla un poco.
- ¡La mermelada está lista! Acomódalo en frascos esterilizados y espera al invierno para degustar este manjar.
Mermelada De Albaricoque Y Limón
Otra receta deshuesada muy rica para el invierno. Este plato atraerá a los amantes de los cítricos, las especias y, por supuesto, los albaricoques.
Ingredientes:
- albaricoques - 700-800 g;
- azúcar - 500 g;
- medio limón;
- anís estrellado - al gusto,
- canela - al gusto;
- agua - 50 ml.
Cocinando:
- Por esquema estándar lavar, secar y cortar los albaricoques. Saca los huesos.
- Ahora comencemos a hacer jarabe de azúcar. Para hacer esto, vierta azúcar en una cacerola, exprima el jugo de medio limón y agregue agua. En la misma cacerola, agregue un poco de canela y un par de anís estrellado.
- Calentar la mezcla resultante a fuego lento y cocinar hasta que se disuelva todo el azúcar.
- Sin sacar las ramas de canela y el anís estrellado, poner jarabe de azucar albaricoques Cocine a fuego lento hasta que hierva, luego otros 20 minutos. Durante la cocción, retire periódicamente la espuma de la mermelada y mezcle.
- En este punto, se puede pasar la mermelada por un colador si se quiere conseguir una consistencia más uniforme, o simplemente sacarle la canela y el anís estrellado. Pero este paso también se puede omitir si desea que la mermelada adquiera aún más sabor.
- Luego volvemos a cocinar la mermelada, pero ahora durante 10 minutos después de hervir.
- Esterilizar los frascos y poner la mermelada en ellos. ¡La mermelada fragante de albaricoques, limón y especias está lista!
mermelada espesa de albaricoque
Receta mermelada espesa de albaricoques sin hueso para el invierno: esto es algo que siempre será relevante. ¡Prueba a hacer esta mermelada y se convertirá en una de tus recetas de conservas favoritas!
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- canela - al gusto.
Cocinando:
- Enjuague los albaricoques, séquelos, quíteles el hueso. Transfiera la pulpa a una cacerola y espolvoree con azúcar.
- Inmediatamente después de completar el paso anterior, puede comenzar a cocinar. Coloque la cacerola a fuego lento y hierva el contenido. Luego hervir los albaricoques durante otros 20 minutos.
- Tan pronto como termine la cocción, agregue canela a la mermelada y mezcle todo bien. En los últimos 10 minutos, los albaricoques estarán como puré. Esto es lo que necesitas. A diferencia de las recetas anteriores, la mermelada espesa no conserva los contornos de las rodajas de albaricoque.
- El paso final es colocar la mermelada en frascos, enrollar y almacenar.
Mermelada de albaricoque en el horno.
Esta receta es similar a la mermelada Pyatiminutka para muchos, pero la cocinaremos en el horno. Esto ralentizará el proceso de cocción, pero hará que la mermelada quede más jugosa. ¡Y para esto puedes esperar!
Ingredientes:
- albaricoques - 1,5 kg;
- azúcar - 500 g;
- vinagre de vino - 130 ml.
Cocinando:
- Prepare frutas para cocinar y espolvoréelas con azúcar granulada. No hay necesidad de remover en esta etapa. Simplemente cubra la sartén con una tapa y colóquela en un lugar cálido durante varias horas. Por ejemplo, al sol o al armario de la estufa incluido.
- Precaliente el horno a 180 grados y envíe allí el futuro atasco. Sacarlo del horno periódicamente y remover. La puesta de sol estará lista en 1,5-2 horas.
- En la última hora, controle cuidadosamente el proceso de cocción para no perder el momento en que es hora de obtener el atasco. Porque diferentes variedades albaricoques, la preparación puede ocurrir antes de lo descrito anteriormente.
- ¡La mermelada está lista! Puede obsequiarlos inmediatamente a sus seres queridos o enrollarlos en frascos para disfrutarlos en las frías noches de invierno.
mermelada de albaricoque armenia
Mucha gente piensa que la mermelada armenia es la mejor receta paso a paso para la mermelada de albaricoque sin hueso para el invierno. Y, de hecho, gracias a algunos trucos traídos directamente de Armenia, ¡la tradicional mermelada de albaricoque resulta muy sabrosa!
Ingredientes:
- albaricoques - 2 kg;
- azúcar - 2 kg;
- agua - 1 cucharada
Cocinando:
- Cabe señalar de inmediato que esta receta es para los golosos. Porque gran contenido la mermelada de azúcar tiene un sabor fuerte. Por lo tanto, si no le gustan los platos muy dulces, reduzca la cantidad de azúcar.
- En primer lugar, corte los albaricoques y quíteles las semillas.
- Ahora debes pasar a la estufa, donde debes poner los albaricoques en una cacerola, llenarlos con agua y agregar un tercio del azúcar. Comience a cocinar la mermelada a fuego medio y, después de hervir, reduzca el fuego al mínimo.
- La mermelada se cocina durante mucho tiempo, pero resulta espesa y jugosa. Después de 40 minutos de cocción, agregue el azúcar restante y mezcle todo bien. Luego cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y eliminando la espuma.
- ¡La mermelada armenia está lista! ¡Feliz té!
Mermelada de calabaza y albaricoque
Hablando de recetas de mermelada espesa de albaricoque sin hueso con bayas enteras para el invierno, no se puede dejar de mencionar una combinación tan maravillosa como la calabaza y el albaricoque. La ternura de este plato no dejará indiferente a nadie.
Ingredientes:
- albaricoques - 12 piezas;
- calabaza - 800 g;
- agua - 200 ml;
- azúcar - 600 g;
- anís estrellado - algunas estrellas;
- menta - al gusto.
Cocinando:
- En primer lugar cuidar la calabaza, ya que por su pulpa dura es la que más tarda en hervir. Retírelo de la cáscara y córtelo en cubos pequeños, separándolo de las semillas si es necesario. Transfiera los cubos de calabaza a una cacerola grande y agregue el azúcar.
- Ponga la calabaza a fuego lento durante 10-15 minutos para derretir el azúcar. Para el mismo propósito, vierta agua en la sartén.
- Ahora puedes dedicar tiempo a los albaricoques. Sepáralos de los huesos y córtalos en cubos pequeños. Agrega la fruta a la calabaza y tritúrala un poco para que aparezca el jugo en la sartén. Eche unas cuantas estrellas de anís estrellado en la sartén y, cubriéndola con una tapa, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Podemos suponer que la mermelada está casi lista. En el fondo de los frascos, ponga unas hojas de menta para darle sabor y póngales mermelada caliente.
- Coloque los frascos de mermelada en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos o en una parrilla de aire a 160 grados. Después de que haya pasado el tiempo, retire con cuidado los frascos y enfríelos. Guarde la mermelada refrigerada o a temperatura ambiente. En condiciones favorables, la mermelada se almacenará durante al menos 1 año.
Mermelada de albaricoque (rápida)
Mermelada de albaricoque
La mermelada rápida de albaricoque es mi favorita. Los albaricoques no tienen tiempo para hervir demasiado y empaparse en azúcar en 15 minutos de cocción.
¡Se vuelven tiernos, flexibles y se endurecen en un espeso almíbar de albaricoque con trozos de frescura y verano! Y esto no es una imagen, los albaricoques en mermelada se perciben realmente frescos, con una acidez característica y un amargor agradable. En invierno, cuando no hay suficientes vitaminas, esta jugosa mermelada es perfecta, ¡la comí y parece que mi salud mejoró de inmediato!
Hay poca azúcar en la receta, el período de cocción es corto, por lo que debe almacenar esta mermelada de albaricoque en el sótano, bodega o refrigerador. Si esto no es posible, entonces para el almacenamiento a temperatura ambiente, puede cocinar mermelada de albaricoque ordinaria con proporciones de 1 kg de azúcar por 1 kg de fruta, solo agregue el jugo y la ralladura de 1 limón (será más sabroso con esta cantidad de azúcar). Hervir, como de costumbre, hasta que el almíbar se espese (30-40 minutos).
proporciones de mermelada de albaricoque
- Albaricoques - 1 kg;
- Azúcar - 300 g (pueden ser 500).
albaricoques
Cómo cocinar mermelada de albaricoque (rápidamente)
- Enjuague los albaricoques, córtelos por la mitad y deseche los huesos. Vierta el azúcar, deje reposar para que los albaricoques suelten jugo. Si no hay tiempo, puede calentar el recipiente con mermelada a fuego lento, revolviendo constantemente, el jugo fluirá rápidamente.
- Cuando hierva, cocina por 15 minutos. Revuelva, desnate.
- Empaca la mermelada en frascos. Conservar en un lugar fresco y oscuro.
También puede agregar ralladura y jugo de 1 limón (por 1 kg de fruta) a esta mermelada. Será muy sabroso. En Grecia, se añaden cítricos a casi todas las mermeladas. Esto le da a los dulces un nuevo sabor y aroma, matizando y revelando muy agradablemente el sabor de muchas frutas. El limón es más sabroso que la naranja como aditivo para la mermelada.
Los albaricoques pelados los cociné inmediatamente, sin esperar a que se separara el jugo, ¡las espumas de albaricoque son muy ricas!
Hoy proponemos descubrir cómo cocinar adecuadamente mermelada de albaricoque tierno sin hueso para el invierno para almacenamiento a largo plazo. La consistencia del postre dulce será espesa. Por lo tanto, considera recetas paso a paso cómo hacer una golosina rápida y sabrosa.
EN Hora de verano La ocupación principal de la mayoría de las amas de casa es enlatar verduras, frutas y bayas. Después de todo, no hay nada mejor que abrir una deliciosa mermelada o una fragante ensalada, un refrigerio a fines de otoño o invierno.
Mermelada de albaricoque: una receta clásica para el invierno.
Esta opción de cocción implica el uso de albaricoques junto con las semillas. Considere cómo cocinar deliciosa mermelada con beneficios para la salud.
productos
- fruta fresca - 1,4 kilogramos;
- azúcar granulada - 2,2 kilogramos;
- líquido filtrado - 0,6 l;
- ácido cítrico - 4 g.
Receta
Para cocinar, las frutas deben elegirse frescas, maduras y sin signos externos putrefacción. Retire los tallos, enjuague bien y seque.
Vierta agua en un recipiente de gran capacidad, hierva y coloque las frutas en agua hirviendo. Cocine durante 2-3 minutos a fuego medio. Tirar en un colador, enfriar debajo agua fría. Dejar hasta que el exceso de humedad se drene por completo.
Con un palillo de madera, perfore cada baya en varios lugares.
Vierta la cantidad requerida de líquido en un recipiente para alimentos esmaltado, vierta azúcar. Coloque en la estufa, hierva y cocine revolviendo regularmente hasta que los granos se disuelvan por completo.
Ponga los albaricoques en almíbar caliente, agregue ácido cítrico y vuelva a hervir. Si se forma espuma en la superficie, retírela con cuidado. Retire el recipiente del fuego.
Cubrir con gasa y esperar 8 horas a que se enfríe. Repita el procedimiento de ebullición y enfriamiento. No olvide revolver la masa, de lo contrario se quemará y estropeará todo el sabor del plato.
Después del segundo enfriamiento, hierva la mermelada durante otros 5-10 minutos y verifique que esté lista. Dejar caer en un plato y, si la gota no se extiende, entonces el postre está listo. De lo contrario, continúe cocinando.
Cubra el recipiente con dulzura, enfríe y coloque en frascos estériles. Coloque un pequeño trozo de papel pergamino encima, átelo con una cuerda o simplemente ciérrelo bien.
Las frutas de albaricoque se cocinarán en 3 etapas. Previamente, el producto debe ser deshuesado. El proceso de preparación del postre ayuda a conservar más sustancias útiles, sabor y aroma de bayas. El color del producto terminado es natural.
productos
- albaricoques - 2,4 kg;
- azúcar granulada - 2,4 kg.
¿Cómo hacer mermelada de albaricoque sin hueso para el invierno?
Clasifique las bayas, elimine las frutas en mal estado. Enjuague, seque, divida en 2 partes y retire con cuidado los huesos.
Coloque el producto preparado en una sartén espaciosa, agregue azúcar. Revuelva suavemente, cubra y deje durante 8-10 horas. Durante este tiempo, el ingrediente dará la cantidad requerida de jugo de bayas.
Ponga en la estufa, hierva, reduzca el fuego y caliente durante 3 minutos. Cúbrete y aguanta mesa de cocina durante 8 a 11 horas.
Las bayas están completamente saturadas. Vuelva a poner al fuego y hierva. Retire de la estufa y enfríe nuevamente durante 10-12 horas.
En el tercer día, vuelva a hervir la composición, caliente durante 5 minutos. Cuando se forme espuma, retírela con cuidado, de lo contrario, la composición será amarga. Colocar en frascos estériles, cerrar herméticamente y bajar la tapa. Después de enfriar, llevar a la bodega.
Este video le mostrará cómo cocinar sin hueso
Mermelada de albaricoque con hueso receta real
El segundo nombre es real. Apariencia es magnífico, y para los amantes de la comida gourmet solo un regalo del cielo. También tiene un método de cocción simple. Se permite cocinar con frutas enteras, pero primero retire con cuidado el hueso. Así que consideremos versión detallada Cocinando.
Ingredientes
- Albaricoques - 1,7 kg;
- Azúcar - 1,7 kg.
¿Cómo cocinar?
Clasifique el componente principal, retire el vástago. Enjuague con agua corriente. Poner en una cacerola, verter agua hirviendo sobre ella y esperar 2-3 minutos. Escurrir en un colador, secar y quitar con cuidado los huesos, pero no tirarlos.
Ponga el producto preparado en un recipiente esmaltado y cubra con azúcar.
Mezcle suavemente, cubra y mantenga en la mesa de la cocina durante 2 horas para liberar el jugo fragante.
Extraiga granos de las semillas, que se utilizarán en el futuro.
Coloque el recipiente con las frutas en la placa de cocción, hierva, baje el fuego y cocine por otros 40 minutos. No olvide mezclar la composición de vez en cuando y eliminar la espuma resultante.
Una vez transcurrido el tiempo, vierta los granos, revuelva y cocine por otros 5 minutos.
La mermelada no solo es hermosa, sino también muy sabrosa y fragante. Vierta caliente en frascos estériles, cierre herméticamente. Compruebe si el contenido se escapa por debajo de la tapa del frasco.
Voltee, cubra con una capa tibia y deje de esta forma hasta que se enfríe por completo.
Asegúrese de verificar que no suba nada, de lo contrario, amenaza con una situación desagradable después de un tiempo. Aquí hay una mezcla tan mágica que debes obtener. Sabrosos descubrimientos y logros!
La confitura de albaricoque se prepara de forma rápida y sencilla. La mermelada en sí resulta espesa, ya que no se usa líquido durante la cocción. El postre se puede usar para servir panqueques, panqueques y para hornear.
productos
- albaricoques - 1,6 kilos;
- azúcar - 0,7-0,8 kg;
- pectina (espesante) - 45 g.
Método de adquisición
Clasifique las frutas, enjuague, corte en 2 partes y retire la piedra. Verter agua hirviendo por encima y poner en un vaso de batidora. Moler hasta obtener un estado de puré.
Vierta la masa resultante en una cacerola con un fondo grueso, agregue azúcar granulada y un espesante 40 gramos. Revuelva, ponga en la estufa, hierva y vierta el resto del componente dulce. Llevar a ebullición y cocinar por otros 5 minutos. Retire de la estufa.
derramar postre listo en frascos limpios y estériles. Cierra bien, dale la vuelta y envuélvelo con una manta caliente. Después de enfriar, colóquelo en un lugar frío para el invierno.
Esta mermelada va bien con:
- Tortitas exuberantes en kéfir
Mermelada de albaricoque con cítricos (con naranja)
La mermelada con la adición de cítricos se obtiene con un olor y sabor a naranja delicados y agradables. Para obtener una consistencia más espesa, se utiliza un componente gelificante.
Composición
- albaricoques - 900 gr;
- manzanas - 600 g;
- naranja - 250 gramos;
- azúcar - 1,4 kilogramos;
- grosella roja - 150 g;
- "Jelfix" - 1 sobre.
Cosecha de albaricoques para el invierno.
Todas las frutas y bayas deben clasificarse cuidadosamente, lavarse y quitarse la caja de semillas, las semillas y los tallos. Picar la piel de naranja finamente en un rallador. Picar todos los ingredientes en cubos pequeños.
Ponga en un recipiente grande y espacioso y agregue azúcar granulada, espesante. Cerrar un rato sobre la mesa de la cocina.
Después de colocar en la estufa, hierva y cocine durante 7 minutos a fuego medio. Cuando se forma espuma, debe eliminarse regularmente.
Luego vierta las bayas de grosella roja, continúe cocinando por otros 5 minutos. Retire del fuego, cubra con una gasa hasta que se enfríe.
Pasado el tiempo, espera a que hierva y cocina durante 10 minutos. Cuando esté caliente, extienda en recipientes estériles, cierre herméticamente y, después de enfriar, póngalos en el refrigerador.
La mermelada lista tiene una consistencia similar a la miel o la mermelada.
Receta de mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta
Para preparar un delicioso postre rápidamente, ayudará un “horno milagroso”, o para ser más precisos, una olla de cocción lenta.
productos
- albaricoques - 1,7 kilos;
- azúcar granulada - 1,3 kg;
- líquido filtrado - 80 ml.
¿Cómo cocinar?
Clasifique las frutas, retire el tallo y enjuague. Cortar en 2 partes y quitar el hueso. Coloque las frutas preparadas en el recipiente multicocina.
Vierta el azúcar y mezcle. Vierta la cantidad indicada de líquido, los albaricoques en azúcar deben ser de 2 a 3 horas.
Luego tiempo especificado ponga la olla de cocción lenta en el modo "Extinción". Revuelva suavemente, caliente y después de 5 minutos abra la tapa. Y después de las 10, retire la espuma y apague el calentamiento del horno.
Deja los albaricoques en almíbar durante 12 horas en la propia olla de cocción lenta. Enjuague y seque los frascos en el horno y hierva las tapas.
Luego, la mermelada se vuelve a hervir y se hierve durante otros 5 minutos, en el modo "Extinción". Envasar en frascos limpios y estériles y cerrar herméticamente, voltear y envolver con una manta caliente. Almacene en un lugar fresco.
Mermelada de albaricoque con melocotones
En las manos un gran número de frutas exóticas y no sabes qué hacer con ellas. Entonces te sugerimos que hagas una rica mermelada para que no desaparezcan los frutos. EN horario de invierno Será agradable abrir un frasco y recordar el sabor del verano.
Qué necesitas
albaricoques - 1 kg;
melocotones - 1 kg;
nectarinas - 500 g;
azúcar granulada - 2,5 kg.
Cocinando
Clasifique todas las frutas compradas, retire los tallos, las semillas. No es necesario tirar las semillas de albaricoque, ya que serán útiles en el futuro para cocinar.
Picar las frutas preparadas en trozos de cualquier tamaño. Colóquelos en un tazón grande y espolvoree con azúcar.
Coloque el recipiente con el contenido en la estufa, encendiendo el calentamiento lento. Se permite añadir un poco de agua para evitar que se queme. Mientras revuelve, hierva la masa, pero no hierva.
Retire del fuego, cubra con una tapa y deje enfriar en el mostrador. Después de 10-12 horas, se repite el procedimiento de ebullición y enfriamiento.
Pelar los huesos de albaricoque, cortar en varios trozos y poner en mermelada. Llevar a ebullición, envasar en frascos limpios y estériles, cerrar herméticamente, enfriar y colocar en un lugar fresco.
Confitura de albaricoque - mermelada con gelatina
Esto es muy plato sabroso Fácil de preparar - rápido y fácil. En lugar de gelatina, se usa gelfix sobre ingredientes naturales. Con él, puede hacer rápidamente cualquier preparación para el invierno.
La mermelada de albaricoque se prepara en varias versiones y resulta muy sabrosa y fragante. Especialmente si se observan todas las proporciones.
En los días fríos de invierno, a menudo quieres sentir un poco de sol de verano. La mermelada de albaricoque puede dar un poco de calor. Ámbar Y sabor único no dejará indiferente ni a los gourmets más exigentes. La mermelada de albaricoque se puede preparar según un gran número de recetas: con semillas y pepitas, en rodajas o con frutas enteras. En el artículo aprenderás varios métodos cocinar comida enlatada en casa.
Cómo hacer mermelada de albaricoque
Hay muchas formas de conservar la mermelada de albaricoque, pero los pasos son los mismos para todos. Primero debe llenar la fruta con un edulcorante, esperar a que el jugo se separe, luego hervir y verter en frascos esterilizados. A las frutas se le puede agregar naranja, durazno, manzana, nueces (nueces, almendras), cocinar con gelatina, jugo de limon. De un kilogramo de albaricoques salen unas 10 raciones. Se puede usar cualquier variedad de fruta para la cosecha, pero no deben estar demasiado maduras. Puedes usar rodajas o albaricoques enteros.
recetas de mermelada de albaricoque
Sin semillas
- Tiempo de cocción: 3 horas.
- Raciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 1180 kcal.
- Propósito: para el desayuno.
- Cocina: rusa.
Mermelada de albaricoque sin pepitas La mejor manera hacer la conservación para el invierno. Este método se refiere a versión clásica preparativos. EN mermelada real sentirás el maravilloso sabor del verano, este es un gran postre para el desayuno. Elija una variedad Polissya o jubilee, la cosecha es más sabrosa a partir de frutas densas. Cómo hacer mermelada, las instrucciones te lo dirán. Es necesario cumplir con las proporciones y almacenar el producto terminado en un lugar fresco.
Ingredientes
- albaricoques densos - 1 kg;
- azúcar - 500 g;
- agua - 250 ml.
Metodo de cocinar
- Enjuague los albaricoques con agua corriente y séquelos.
- Retire las pieles y saque los huesos.
- Ponga los trozos de fruta en un recipiente resistente al fuego.
- Es necesario cocinar un almíbar de consistencia líquida, para esto vertimos azúcar en una cacerola, agregando 200 ml de agua.
- Ponemos el recipiente a fuego medio.
- Cocine, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que el azúcar se disuelva (si comienza a quemarse, agregue el agua restante).
- Después de eso, vierta los albaricoques con almíbar, espere a que se enfríe.
- Escurrir el líquido en la sartén, hervir, verter las frutas.
- Repite el proceso al menos 3 veces más.
- Vierta caliente en frascos, cierre inmediatamente las tapas.
rebanadas
- Tiempo de preparación: 1 día 2 horas.
- Raciones: 12 personas.
- Contenido calórico del plato: 4400 kcal.
- Propósito: para el postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: media.
La mermelada de albaricoque con láminas es un postre maravilloso que hará las delicias de todos los miembros de tu familia. Elija frutas poco maduras, conservarán mejor su forma durante la cocción. Puedes usar cualquier variedad de fruta para esta receta, trata de usar un edulcorante de buena calidad. La mermelada casera de albaricoque con rodajas lleva tiempo, pero quedará satisfecho con el resultado. Comparta una foto del espacio en blanco si usa este método.
Ingredientes
- albaricoques - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- ácido cítrico - 0.5 cucharadita.
Metodo de cocinar
- Clasificar, lavar y secar la fruta.
- Saca los huesos.
- Ponga las frutas en una cacerola, agregue 300 g de azúcar.
- Coloque la segunda capa, vierta 300 g de edulcorante.
- Ponga la tercera capa de fruta, vierta el azúcar restante.
- Déjalos toda la noche en un lugar fresco.
- Ponga la sartén a fuego medio, cocine hasta que hierva, los albaricoques deben volverse transparentes.
- Agregue ácido cítrico, mientras hierve, elimine constantemente la espuma.
- Hervir el contenido durante 10-15 minutos.
- Vierta la mezcla caliente en frascos esterilizados, cierre las tapas.
Con aros
- Tiempo de cocción: 3 días.
- Raciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 4500 kcal.
- Propósito: para el postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: difícil.
Mermelada de albaricoque con huesos - saludable y producto delicioso. Los cereales son ricos en vitamina B17, se utilizan en medicina para la prevención del cáncer y de muchas enfermedades. tracto respiratorio. Elija frutas firmes y completamente maduras para esta receta. La fruta debe ser pequeña. Siga claramente las instrucciones para hacer mermelada, observe las proporciones.
Ingredientes
- albaricoques - 2,5 kg;
- agua - 250 ml;
- azúcar - 2 kg.
Metodo de cocinar
- Lava y seca las frutas.
- Exprima las semillas con un lápiz, trate de no dañar la forma de la fruta.
- Saque los nucléolos, retire la película.
- Inserta las semillas en los frutos.
- Vierta el azúcar en una cacerola, mezcle con agua.
- Hervir el queso hasta que quede suave, se deben obtener unos 0,25 litros.
- Perfore las bayas verdes con un palillo de madera, sumérjalas en almíbar hirviendo.
- Hervir durante 5 minutos sin remover.
- Retire la espuma con cuidado.
- Deje la pieza de trabajo durante 7-12 horas.
- Repita el proceso de hervir y remojar varias veces, la consistencia debe ser espesa.
- Vierta la preparación en frascos estériles, cierre las tapas.
nuez
- Tiempo de cocción: 24 horas.
- Raciones: 10 personas.
- Propósito: para el desayuno.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: media.
Esta instrucción muestra cómo cocinar mermelada de albaricoque con nueces. Las frutas y los frutos secos le darán un sabor especial a tu preparación de rodajas enteras y la harán aún más saludable. La mermelada decorará cualquier postre, se puede agregar a los cereales, solo se come con una cuchara. Para este plato, son adecuadas las frutas de cualquier variedad, las nueces deben pelarse y cortarse en rodajas pequeñas. Deliciosas frutas te deleitarán en invierno no solo en la foto, sino también en frascos en la cocina.
Ingredientes
- albaricoques - 1 kg;
- agua - 300 ml;
- azúcar - 1 kg;
- nueces - 150 g.
Metodo de cocinar
- Lave la fruta, retire las semillas, divídalas por la mitad.
- Pon azúcar en un recipiente y llénalo con agua.
- Hierva el jarabe a fuego lento, debe mezclar suavemente el contenido de la sartén.
- Ponga las nueces y las frutas en la mezcla hirviendo.
- Hervir 5 minutos.
- Retire la olla del fuego, déjela toda la noche.
- Hervir la pieza de trabajo a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que espese por completo.
- Vierta la mermelada caliente, inmediatamente debe enrollar los frascos.
- Voltee los recipientes, envuélvalos hasta que se enfríen por completo.
De albaricoques verdes
- Tiempo de cocción: 5 horas.
- Raciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 3500 kcal.
- Propósito: para el postre.
- Cocina: rusa.
Sucede que una rama se rompe, o por otras razones quedan frutos verdes. Para evitar que el producto se eche a perder, puede hacer un postre para el invierno. La receta de mermelada de albaricoque ayudará incluso a las amas de casa novatas a hacer preparaciones, no necesita tiempo para pelar la fruta. Las frutas verdes le darán al postre un sabor increíble que atraerá incluso a los gourmets más exigentes.
Ingredientes
- albaricoques verdes - 1 kg;
- agua - 600 ml;
- azúcar - 1 kg;
- jugo de limón - 1 cucharada.
Metodo de cocinar
- Perfore la fruta a lo largo y a lo ancho.
- Enjuague bien con agua fría, poner en un colador.
- Sumerja la fruta 3 veces en agua hirviendo.
- Colarlos, secarlos.
- Vierta el azúcar en el agua.
- Cocine hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo.
- Sumerja la fruta en el almíbar dulce preparado, agregue el jugo de limón.
- Hervir hasta que esté cocido, quitando periódicamente la espuma.
- Vierta la mezcla caliente en frascos.
Mermelada Pyatiminutka
- Tiempo de cocción: 13 horas.
- Raciones: 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 3000 kcal.
- Propósito: para el postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: fácil.
Una gran opción para hacer mermelada cuando no un número grande tiempo - una receta de cinco minutos. Para este postre, puedes tomar cualquier variedad, elige frutas blandas y maduras. Esta receta basica, si lo desea, puede agregar almendras o nueces a la pieza de trabajo. postre delicioso te deleitará con el sabor del frío del verano dias de invierno. Si hace un espacio en blanco de acuerdo con esta receta, comparta una foto del atasco resultante.
Ingredientes
- albaricoques - 2 kg;
- azúcar - 600 g.
Metodo de cocinar
- Lave la fruta, retire las semillas de las mitades de los albaricoques.
- Poner en un recipiente, espolvorear con azúcar.
- Deje los productos durante 10-12 horas para que suelten el jugo.
- Poner en el fuego.
- Hervir el contenido de la sartén durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Verter en tarros y enrollar inmediatamente.
albaricoque-naranja
- Tiempo de cocción: 18 horas.
- Raciones: 12 personas.
- Contenido calórico del plato: 4000 kcal.
- Propósito: para el postre.
- Cocina: rusa.
- Dificultad de preparación: media.
La mermelada de albaricoque con cítricos es una gran acogida para variar mesa de vacaciones. De las mezclas de frutas se obtiene un sabor increíble, una naranja le dará un agradable olor y color a su pieza de trabajo. Para este método de conservación, elija frutas fuertes inmaduras, use frutas cítricas sin hueso. El espacio en blanco se puede usar como relleno en pasteles, solo coma con una cuchara o unte los sándwiches. Cómo hacer mermelada con frutas cítricas se describe a continuación en el artículo.
