Արդարացված առանձին սնունդ. Առանձին սնուցման հիմնական սկզբունքները, որոնք դուք պետք է իմանաք. Բժիշկների և սննդաբանների կարծիքները

Գրեթե բոլորը լսել են, թե ինչ է առանձին սնուցումը, որի հիմնադիրը Հերբերտ Շելթոնն է։

Դրա էությունն այն է, որ, ենթադրաբար, ստամոքսի թթվային սեկրեցումը անհրաժեշտ է սպիտակուցային սնունդը մարսելու համար, իսկ ալկալային սեկրեցումը ածխաջրերը մարսելու համար:

Բանջարեղենը, մրգերն ու խոտաբույսերը մարսվում են ցանկացած միջավայրում, ուստի համատեղելի են մսի ու ձկան, ինչպես նաև հացի, հացահատիկի, կարտոֆիլի և այլ ածխաջրերի հետ։

Մարսողության տարբեր միջավայրի պատճառով սպիտակուցները համատեղելի չեն ածխաջրերի հետ, և եթե դրանք միասին օգտագործվեն, դրանց մի մասը չի մարսվում: Ենթադրաբար, այս կերպ ձեռք է բերվում փտած մարսողություն և վերացվում է ինքնաթունավորումը։

Առանձին սնունդ, նախ՝ չունի գիտական ​​հիմք, և երկրորդ՝ կա որոշակի առանձին սննդի վնասը, որը կքննարկվի ստորև։

Էվոլյուցիայի գործընթացում բնությունը չի բռնել մարդկանց համար երկու առանձին մարսողական տրակտներ ստեղծելու ճանապարհը՝ սպիտակուցներ և ածխաջրեր:, նման աննպատակահարմարության պատճառով, բայց ստեղծել է մեկ սպիտակուցային-ածխաջրածին մարսողական տրակտ:

Ստամոքսահյութի թթվային միջավայրը և ֆերմենտները չեն մարսում սպիտակուցային սնունդը ստամոքսում, այլ միայն նախապատրաստում են այն հետագա մարսման համար: բարակ աղիքներ , որն ունի ալկալային միջավայր։

Ածխաջրերի հիմնական մարսողությունը տեղի է ունենում նույն տեղում, որտեղ տեղի է ունենում սպիտակուցների հիմնական մարսողությունը՝ բարակ աղիքներում:.

Ածխաջրերի պահպանում թթվային միջավայրՍտամոքսը, պարզվում է, հարկադրված և անօգուտ փուլ է այս գործընթացի համար:

Բնության մեջ չկան արտադրանք, որը բաղկացած է միայն սպիտակուցներից, ճարպերից կամ ածխաջրերից.

Մրգերը, կանաչեղենը, բանջարեղենը նույն ածխաջրերն ու սպիտակուցներն են՝ համակցված։ Հատկապես սպիտակուցներով հարուստ են հատիկեղենը։

Առանձին սնուցման տեսակետից այս բոլոր մթերքները պետք է արգելված ճանաչվեն։

Սպիտակուցային և ածխաջրածին մթերքների մարսողության տարբեր միջավայրերի անհրաժեշտության մասին հայտարարությունները ծայրաստիճան սխալ են:

Մարդու և նրա մարսողական համակարգի զարգացման պատմական պայմաններն այնպիսին են, որ բնությունը չէր կարող ապահովել հին մարդորոշակի սննդային բաղադրություն:

Ցանկացած պահի մեր նախնիները պետք է ուտեին ցանկացած մթերք՝ սպիտակուց կամ ածխաջրեր՝ սպիտակուցների և ածխաջրերի ցանկացած համակցությամբ:

Ժամանակակից մարդիկ ժառանգել են մարսողական համակարգի այս ունիվերսալությունը, որը թույլ չի տալիս որևէ փոփոխություն, այդ թվում՝ ըստ Շելթոնի։

Մարդը հարմարեցված է ուտելու տարբեր խառը կերակուրներ, այլ ոչ թե առանձին տեսակներ հերթով։

Միևնույն ժամանակ, ինքը՝ Շելթոնը, գրում է. «Համապատասխան պատրաստված սննդի բազմազանության երաշխիքներ ավելի լավ սնունդքան միապաղաղ»:

Առանձին սնուցումը, պարզվում է, ֆիզիոլոգիական չէ։ Ա առանձին սննդի վնասըակնհայտ է, քանի որ այն խախտում է մարդու մարսողական համակարգի էվոլյուցիոն ձևով հաստատված ածխաջրածին-սպիտակուցային ունիվերսալությունը, որը նշվեց վերևում:

Այն ոչ միայն շատ անհարմարություններ է բերում մարդկանց կյանքին, այլև համակարգված օգտագործման դեպքում առաջացնում է. պայմանավորված ռեֆլեքսներ, ապահովելով սպիտակուցներով և ածխաջրերով սնունդ որոշակի ժամանակմարսողական հյութերի համապատասխան ֆերմենտային պարունակություն: Եթե ​​խախտեք ձեր սննդակարգի ամենախիստ կարգը, արդյունքը կարող է լուրջ լինել։

U հասարակ մարդիկսննդի արձագանքը համապատասխանում է սննդի ֆերմենտային բաղադրությանը, տեսակին, տեսքին և հոտին:

Առանձին սնվելիս՝ սպիտակուցային սնունդ ուտելու ժամերին, չի կարելի ածխաջրածին սնունդ ընդունել, իսկ ածխաջրածին ուտելու ժամերին՝ սպիտակուցային սնունդ։

Եթե ​​դուք երկար ժամանակ սովորեցնեք ձեր օրգանիզմը սպիտակուցների և ածխաջրերի առանձին սննդակարգի և մի օր խախտեք այս ռեժիմը սովորական խառը սննդակարգով, ապա մարմինը կարող է արձագանքել զարգացած պայմանավորված ռեֆլեքսով։

G. Shelton չուներ բժշկական կրթություն. Նրան հաճախ էին ձերբակալում ու տուգանում բժշկությամբ զբաղվելու և առանց լիցենզիայի բժշկական դասախոսություններ կարդալու համար։

Առանձին սնուցման սկզբունքները նա մշակել է միայն տեսական ենթադրությունների հիման վրա։

Համակարգի հիմքում ընկած վարկածները առանձին էլեկտրամատակարարում, համաձայն չեն բժշկական գիտության երկար տարիների ընթացքում ձեռք բերված տվյալների հետ։

Շելթոնը անգրագետ էր գաստրոէնտերոլոգիայի հարցերում և, ակնհայտորեն, շատ կոպիտ պատկերացում ունենալով մարսողական համակարգի կառուցվածքի մասին, չգիտեր, որ ոչ ստամոքսում, ոչ էլ. տասներկումատնյա աղիքԲարակ աղիքում առանձին մարսողություն չկա։

Անդրադառնալով ուսումնասիրությանը, մենք կարդում ենք. «Առանձին սնուցման սկզբունքների վրա հիմնված դիետան ենթարկվել է պատահական կլինիկական փորձարկումների: 6 շաբաթվա ընթացքում ավելորդ քաշ ունեցող հիվանդների մի խումբը սնվել է առանձին, մյուսը՝ սովորական. հավասարակշռված դիետա. Ապրանքների հիմնական կատեգորիաների բովանդակության առումով սննդակարգերը գրեթե նույնական էին։ Փորձի վերջում քաշի կորուստը երկու խմբերում էլ համարժեք էր, և արյան մեջ գլյուկոզայի, խոլեստերինի և ինսուլինի կոնցենտրացիաների տարբերություններ չկան: Մոտավորապես հավասարապես նվազել են նաև երկու խմբերի հիվանդների գոտկատեղի և կոնքերի ծավալները։ Արդյունքում գիտնականները ենթադրել են, որ սպառման ժամանակ արտադրանքի լրացուցիչ տարանջատումը կարևոր չէ դրանից ազատվելու համար ավելորդ քաշը. Հիվանդներին հաջողվել է միայն նվազեցնելով իրենց կալորիականությունը»։

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10805507?dopt=Abstract

Հոլիվուդյան աստղերը, որոնք նրա հիվանդներն էին, մեծ դեր խաղացին Շելթոնի տեսության հանրահռչակման գործում: Այսպիսով, առանձին սնունդը դարձավ մարդկանց սննդային անգրագիտության բիզնես:

Իրականում առանձին ճաշերը բոլորովին էլ նույն բանը չեն։

Առանձին սնուցման համակարգի հիմնադիրը բժիշկ Հովարդ Հեյն է։ Իր համակարգի համար ռացիոնալ սնուցումՀատկանշական են հետևյալ հատկանիշները.

1. Փորձում է խուսափել դենատուրացված մթերքներ ուտելուց (օրինակ), ընտրություն.
2. Կենդանական ծագման մթերքների (ձուկ, միս -) սպառման սահմանափակում.
3. Նախապատվությունը բուսական սննդին (միրգ, բանջարեղեն), հարուստ և... Խորհուրդ է տրվում 4 անգամ ավելի քիչ տերևներ օգտագործել արմատային բանջարեղենի համեմատ։ Հատուկ ուշադրությունհատկացվել է հումքի արտադրանքին.
4. Նոր տարբերակսնունդ - առանձին.

Որոշ գիտական ​​հիմնավորումներ առանձին կերակրման համակարգի համար

Առանձին սնուցման համակարգը Եվրոպայում տարածող բժիշկ Ուոլբը, մի շարք կլինիկական հետազոտություններ կատարելով, վստահեցրել է այս տեսակի սնուցման արդյունավետությունը։

Առանձին սնուցում և երիկամների հիվանդություն

Կան նաև փաստագրված դեպքեր դոկտոր Ուոլբի կողմից, որոնք ցույց են տալիս այս համակարգի արդյունավետությունը հատկապես երիկամների հիվանդությունների բուժման գործում: Առանձին սնուցման կիրառման շնորհիվ ավելի շատ հեղուկ է արտազատվում, երիկամներն ու սիրտը բեռնաթափվում են։

Դր. քրոնիկ հիվանդություններերիկամը» նշում է, որ ներկայացնելով այս համակարգըԵրիկամային քրոնիկ անբավարարությամբ տառապող հիվանդների հիվանդությունները բուժելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել անհատական ​​գործոնը կոնկրետ անձ. Բացի այդ, սննդամթերքը պետք է քիչ աղեր պարունակի։

Առանձին սնուցում և սրտի հիվանդություն

Բժիշկ Ուոլբը սեփական կլինիկայում օգտագործել է առանձին կերակրման համակարգ՝ որպես սրտի հիվանդություն ունեցող հիվանդների բուժման հիմնական միջոց:

Հետազոտող Սանդերը պարզել է, որ լուրջ հիվանդությունների մեծ մասը, այդ թվում՝ ինսուլտը և սրտի կաթվածը, զարգանում են օրգանիզմում թաքնված պերօքսիդացման ֆոնի վրա։ Շտուտգարտից թերապևտ Քերնը, ով երկար ժամանակ զբաղվում է պերօքսիդացման խնդրով, ինսուլտներն ու սրտի կաթվածները անվանում է «թթվային աղետներ»։

Կանադացի պաթոլոգ Սելյեն ասում է, որ այն կարող է բարելավել և նույնիսկ նորմալացնել անոթների անոթների պատերի վիճակը։

Կալիֆորնիայի բժիշկ Օրնիժը, օգտագործելով սրտի զոնդավորումը, ապացուցեց, որ սթրեսից ազատվելը, շարժումներով բուժումը (մեխանոթերապիա) և սննդակարգը կանխում են սրտի կորոնար անոթների կալցիֆիկացիան:

Իր ուսումնասիրությունների ընթացքում դոկտոր Ուոլբը ականատես եղավ արյան մակարդման՝ «սնդիկի արժեքի» նվազմանը այս սննդային համակարգի օգտագործման արդյունքում:

Մարզիկները, ովքեր հետևել են դրան, նկատել են սրտի ծանրաբեռնվածության նվազում, կատարողականի բարձրացում և ավելի կարճ հանգստի շրջան:

Դոկտոր Ուոլբի ուսումնասիրություններից մեկը ցույց է տալիս նվազում կամ նորմալացում ավելի բարձր մակարդակհիվանդների 90%-ի արյան մեջ։ Այսպիսով, սա վկայում է աթերոսկլերոզի զարգացման ռիսկի նվազեցման մասին:

Առանձին սնուցում և շաքարային դիաբետ

Ավելին, կլինիկական փորձը հաստատում է դրական ազդեցությունդիաբետով հիվանդների առողջության վրա առանձին սնուցում.

Հետազոտության արդյունքների համաձայն՝ դոկտոր Ուոլբը ցույց է տվել, որ շաքարախտով տառապող 200 մարդկանց մոտ, ովքեր բուժվել են իր կլինիկայում, այդ թվում՝ առանձին սննդի միջոցով, չորսից վեց շաբաթ անց արյան շաքարի մակարդակը նվազել է 90%-ով, մեզի մեջ շաքարի քանակը նվազել է 98-ով։ %, ինսուլինի ստանդարտ միավորները կրճատվել են 37%-ով:

Առանձին սնուցման թերապևտիկ ազդեցությունները

Դոկտոր Հայի հետևորդների վկայությամբ՝ առանձին սնուցման համակարգի դրական ազդեցությունը նշվում է նաև այն դեպքերում, երբ այն օգտագործվում է որպես բուժիչ միջոց։ Օրինակ՝ 1978 թվականին բժիշկ Ուոլբը հետազոտել է 53 տարեկան միջին տարիքի 82 կնոջ և 51 տղամարդու։ Հիվանդներն ունեցել են տարբեր հիվանդություններՈւռուցքներ, ալերգիա, երիկամների հիվանդություններ, ռևմատիզմ, շաքարախտ, շրջանառու համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ: Առանձին սնուցման չորս շաբաթից հետո արյան հաշվարկը շտկվել է միջինը 80% -ով:

Մեկ այլ հետազոտության մեջ, որին մասնակցել է տարբեր պաթոլոգիաներով 620 մարդ, հաստատվել է հետևյալ արդյունքը՝ 86% դեպքերում շիճուկի խոլեստերինը նորմալացել է այս տեսակի սննդակարգին անցնելու պահից 4 շաբաթվա ընթացքում։

Այսպիսով, տվյալների արդյունքների համաձայն գիտական ​​աշխատություններ, ընդհանուրից բացի առանձին սնունդ շահավետ ազդեցություններմարմնի վրա, օգտագործվում է որպես կոմպլեմենտար թերապիաբուժման մեջ շաքարային դիաբետ, սրտի հիվանդություն, երիկամների հիվանդություն.

Գիտություն պատշաճ սնուցումուսումնասիրում է տարբեր հասկացություններ, որոնց շուրջ բանավեճերը, հավանաբար, երբեք չեն դադարի: Ամենաքննարկվող ոլորտներից մեկը առանձին էներգահամակարգն է, որն առաջացել է գրեթե հարյուր տարի առաջ և մինչ օրս լայն տարածում է գտել:

Առանձին սնուցման հայեցակարգը, որը դարձավ դիետոլոգիայի միտումներից մեկը, հիմնել է Հերբերտ Շելթոնը, ով այլընտրանքային բժշկության կողմնակից էր՝ ներկայացնելով այնպիսի ուղղություն, ինչպիսին է նատրոպաթիան։

Առանձին սնուցման գաղափարի էությունը տարբեր սննդային խմբերի համատեղելիությունն ու անհամատեղելիությունն է միմյանց հետ։ Ապացուցված է, որ տարբեր մթերքները տարբեր պայմաններ են պահանջում մարսողության համար։ Համաձայն այս տեսության, ենթադրվում է, որ եթե սնունդը խառնվում է տարբեր տեսակներ, ապա մարսողական ֆերմենտները կորցնում են իրենց ակտիվությունը՝ դանդաղեցնելով մարսողության գործընթացը, ինչը հանգեցնում է խմորման ռեակցիաների, գազերի առաջացման և նյութափոխանակության խանգարումների։

Այս ուսմունքի հիման վրա, ըստ Shelton-ի, նպատակահարմար է հրաժարվել առանձին ապրանքների համադրությունից, օրինակ՝ սպիտակուցները ճարպերով կամ ածխաջրերով, թթու մթերքները ածխաջրերով կամ սպիտակուցներով, կաթը որոշ այլ ապրանքների հետ։

Այս հայտարարությունների հիման վրա նույնիսկ կազմվել է Shelton արտադրանքի համատեղելիության աղյուսակ:

Այս բոլոր եզրակացությունները հիմնված են առանձին սնուցման տեսության վրա։

Այնուամենայնիվ, կա այլ, ոչ պակաս համոզիչ գիտելիք.

1. 80 տարի առաջ բժիշկ Ստյուարտ Բաքսթերն ապացուցեց, որ ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտները, որոնք անհրաժեշտ են սպիտակուցների և ածխաջրերի մարսման համար, միաժամանակ արտազատվում են ենթաստամոքսային գեղձի կողմից և արտազատվում տասներկումատնյա աղիք՝ անկախ կերած սննդի տեսակից:
2. IN ստամոքս - աղիքային տրակտիմարդը մշտապես ենթարկվում է մարմնի կողմից արտադրվող սպիտակուցներին: Բացի կատալիտիկ ֆունկցիա կատարելուց, դրանք մատակարարում են նաև ամինաթթուներ՝ հարթեցնելով ստամոքսի և աղիքների պարունակությունը։ Հնարավոր է, որ առանձին կերակրման ժամանակ լրացուցիչ սեկրեցներ պահանջվեն այս կազմը շտկելու համար օպտիմալ կլանումը ապահովելու համար: Այս իրավիճակում լրացուցիչ սթրեսի է ենթարկվում ոչ միայն մարսողական համակարգը, այլև ամբողջ մարմինը։
3. Մի շարք ապրանքներ, ինչպիսիք են հացահատիկները, օրինակ, պարունակում են և՛ 60, և՛ 85% ածխաջրեր և 7-ից 13%: ամբողջական սպիտակուց, որը չի տեղավորվում այդ նյութերի բնական անհամատեղելիության մեջ։
4. Սննդի մարսումը տեղի է ունենում փուլերով. Վրա տարբեր փուլերմարսողություն, ներգրավված են տարբեր ֆերմենտներ: Դանդաղ մարսողությունը սկսվում է բերանից, որտեղ թքի ֆերմենտները ներգրավված են սննդի մեջ պարունակվող ածխաջրերի քայքայման մեջ: առավելագույն գումարը. Ստամոքսում սպիտակուցները սկսում են մարսվել՝ տրոհվելով փոքր ֆրակցիաների՝ պեպտիդների։ Առավել ագրեսիվ միջավայրը ստեղծվում է տասներկումատնյա աղիքում, որի մեջ մտնում է սննդի բոլուսը և մարսվում մաղձով։ Անցնում է բարակ աղիքներով եզրափակիչ փուլմարսողություն, որտեղ սպիտակուցները տրոհվում են ամինաթթուների, ածխաջրերը վերածվում են մոնոսաքարիդների, ճարպերը՝ ճարպաթթու.
5. Մարդու մարսողական համակարգը հարմարվում է այն սննդին, որը մտնում է օրգանիզմ։

Ի դեպ, տարբեր մթերքներին հարմարվելու վերաբերյալ կարելի է հիշել բազմաթիվ օրինակներ կյանքից, երբ մանուկ հասակից անձը, ընտելանալով որոշակի խոհանոցի ավանդույթներին և մի շարք պատճառներով ստիպված է եղել փոխել դրանք, սկզբում որոշակի անհարմարություն է ապրում. որը ժամանակի ընթացքում անհետանում է առանց հետքի, և համի նախասիրությունները արմատապես փոխվում են:

Այսպիսով, առանձին սնուցում, ինչ վերաբերում է դրա օգտակարությանը կամ ճիշտությանը, հատուկ նշանակությունմարդու համար դա չի անում: Օրգանիզմին չի հետաքրքրում, թե ինչպես է նա մարսում իր ուտած կերակուրները՝ բոլորը միասին կամ մեկ առ մեկ: Ամեն ինչ կախված է այն ապրանքներից, որոնց օրգանիզմը հարմարեցված է: Պատահում է, որ մարդու մոտ ախտորոշվում է ինչ-որ հիվանդություն և բժշկական ցուցումներԽորհուրդ է տրվում սննդակարգից բացառել որոշ մթերքներ, կամ առաջարկվում է հատուկ դիետա, հիշեցնում է առանձին սնուցում, իսկ պատճառը հենց առողջական վիճակի մեջ է։

Առանձին սնունդը հատկապես հետաքրքրում է նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել։ Եվ հաճախ են լինում դեպքեր, երբ սնվելու այս մեթոդին անցնելով՝ մարդիկ իրականում հասել են իրենց նպատակին՝ ազատվելով ավելորդ քաշից։

Բայց ստացված արդյունքի պատճառն այն չէ, որ մարդը սկսել է ուտել ուտելիքներ՝ դրանք բաժանելով խմբերի։

Քաշը կորցնելու համար գլխավորը, որպես ամբողջություն, ճիշտ սնուցման համակարգ ստեղծելն ու մի քանի ժամ ընդմիջումներով սնվելն է։ Ինչը, ըստ էության, արվեց։

Նույնիսկ կյանքի սովորական ռիթմում նման աննշան թվացող նորամուծությունը, երբ մարդը կանգ է առնում` չմտածելով ամբողջ օրը, իսկ ոմանց մոտ նույնիսկ գիշերը, ամեն ինչ իր բերանը գցելու մասին:

Մեկ այլ դրական կետ, որը նպաստում է քաշի կորստին առանձին սննդի անցնելիս, այն է, որ սննդակարգում սննդի քանակը, որպես կանոն, ավելանում է. բուսական ծագում, որն ավտոմատ կերպով նվազեցնում է սպառված սննդի կալորիականությունը։

Բացի այդ, Shelton-ի հետևորդները կոչ են անում մարդկանց դադարեցնել սննդի օգտագործումը, որը պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք անհամատեղելի են առանձին սննդի տեսանկյունից: Նման արտադրանքը ներառում է երշիկեղեն, յոգուրտներ, թխած ապրանքներ և շատ ավելին:

Եթե ​​համեմատենք այսպես կոչված «սխալ» մթերքների և առանձին մսի, ձվի, հացահատիկի, կեֆիրի կալորիականությունը, ապա, բնականաբար, առանձին մթերքներն ավելի քիչ կալորիական են և զուրկ են վնասակար և առողջության համար վտանգավոր արհեստականորեն սինթեզված ճարպերից։

Սկզբունքորեն, եթե ձեր առջեւ խնդիր եք դրել ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից, ապա կարիք չկա անցնել առանձին ճաշերի։ Ընդ որում, երկու խմբի տառապող մարդկանց մասնակցությամբ անցկացված ուսումնասիրությունների արդյունքները ավելորդ քաշըև ստանալը հավասարակշռված դիետանույն կալորիականությունը, բայց ոմանք օգտագործելով առանձին սնուցման համակարգ, իսկ մյուսները օգտագործելով խառը մեթոդը, որին սովոր էին, երկու ամիս անց նրանք հասան նույն արդյունքին և քաշի կորստի, և ծավալի կրճատման առումով:

Առանձին կերակուրներ. Ի՞նչ է հետևում վերը նշված բոլորից:

1. Եթե ​​առանձին սնուցում ավելի օգտակար չի թվում, քան խառը, ապա ինչու՞ ստեղծել ձեզ համար անհարկի խնդիրներսնունդով։
2. Առանձին սննդի նշանակումն արդարացված է միայն բժշկական տեսանկյունից՝ մարսողական համակարգի հիվանդությունների կամ հետ կապված խնդիրների առկայության դեպքում. էնդոկրին համակարգկապված որոշակի նյութերի կլանման հետ:
3. Առանձին կերակուրներով քաշի կորուստը տեղի է ունենում սպառված կալորիաների նվազման պատճառով, այլ ոչ թե մթերքները խմբերի բաժանելով՝ ըստ համատեղելիության:
4. Բարեկեցության օբյեկտիվորեն նկատված բարելավումը սպառված սննդի փոքր չափաբաժիններին անցնելու, տրանս ճարպերից հրաժարվելու և սննդակարգում գերակշռելու արդյունքն է։ բուսական արտադրանք, այլ ոչ թե ածխաջրերը, բարելավում են նյութափոխանակության գործընթացները և ազատվում ավելորդ քաշից։

Այսպիսով, եթե մարդն առողջ է, ապա բնական, լավ պատրաստված սնունդ՝ քանակապես հավասարակշռված օգտակար նյութերիսկ կալորիականությունը շատ ավելի օգտակար ու արդյունավետ կլինի, քան առանձին կերակուրները:

Հին հռոմեացի բժիշկները գրել են սննդի անբարենպաստ համակցությունների մասին: Նրանք կոչ են արել զգույշ լինել աղի, շոգեխաշած, քաղցր և յուղոտ մթերքներ օգտագործելիս։ Ականավոր բժիշկ և գիտնական Ավիցեննան խորհուրդ չի տվել զուգակցել կաթի հետ թթու մթերքներ. Նա վստահ էր, որ առողջության համար վտանգավոր է հեշտ ու դժվարամարս մթերքները մեկ ճաշատեսակի մեջ համադրելը։ Բացի այդ, Ավիցեննան կարծում էր, որ բազմազան սննդակարգը շատ ավելի հաճախ է հանգեցնում շատ ուտելու, քան միապաղաղ դիետան:

Աշխարհ Ռուս գիտնական Ի.Պ.Պավլովն ապացուցեցոր մարմինը տարբեր ապրանքների համարսննդի թողարկումներ տարբեր մարսողական հյութեր . Առանձին սնուցման սկզբունքները հիմնված են գիտական ​​հետազոտությունև փաստեր։ Ժամանակակից գիտնականների մեծ մասը առանձին սնուցման կողմնակիցներ են։ Նրանք հավատում են դրան մարդկային բոլոր հիվանդություններըինչպես նաև սթրեսի հակում և, փոխկապակցված սնուցման հետմարդ.

Մարսողության ընթացքումներգրավված են տարբեր ապրանքներ շատ ֆերմենտներ. Եթե ​​մարդը մեկ ճաշի մեջ է միասինօգտագործում է սպիտակուցներ և ածխաջրեր, ապա օրգանիզմը սկսում է արտադրել երկու տեսակի ֆերմենտներ. Քանի որ այս ֆերմենտները անհրաժեշտ է տարբեր միջավայր, ապա նրանք սկսում են չեզոքացնել միմյանց։ Սրա շնորհիվ մարսողության գործընթացըսնունդ դանդաղում է, օրգանիզմի կողմից սննդի մարսելիությունը նվազում է, և ամբողջ մարսողական համակարգը սկսում է աշխատել մեծ ծանրաբեռնվածությամբ։

Արտադրանքի մարսելիության աստիճանը ուղղակիորեն կախված է այն միջավայրից, որն անհրաժեշտ է տարբեր ապրանքների ամբողջական կլանման համար:

Սպիտակուցային արտադրանքները պահանջվում են թթվային միջավայրի համար.ձուկ, միս, կաթ, ծովամթերք: Ինչպես նաև մրգային և կորիզավոր մրգեր, էկզոտիկ և ցիտրուսային մրգեր, հատապտուղներ, մրգային թեյեր և բնական հյութեր, գինիներ, շամպայն, սոյայի արտադրանք, գետնանուշ։

Հետևյալ ածխաջրածին արտադրանքի համար անհրաժեշտ է ալկալային միջավայր.հացահատիկային ապրանքներ, ալյուրի արտադրանք, բանջարեղեն: Ինչպես նաև վերամշակված լոլիկ, սպանախ, բանան, չրեր և գարեջուր։

Մարսողության համար չեզոք արտադրանքպահանջվում է թթվային և ալկալային միջավայր. Չեզոք սննդամթերքները ներառում են բոլոր տերևավոր բանջարեղենները, սոխը, կաղամբը (բացի կանաչ կաղամբից) և հատիկաընդեղենը: Ինչպես նաև թարմ լոլիկ, ռուտաբագա, ճակնդեղ, սեխ և լոբազգիներ: Առանձին դիետայի չեզոք սննդամթերքները ներառում են նաև սխտոր, ծնեբեկ, սունկ, կաթնամթերք, ճարպեր, ընկույզներ և սերմեր:

Նրանք, ովքեր որոշել են անցնել առանձին էլեկտրամատակարարման համակարգին, պետք է պահպանեն առանձին էլեկտրամատակարարման հիմնական սկզբունքները.

1. Երբեք մի օգտագործեք մեկ քայլովսնունդ ածխաջրածին և սպիտակուցային արտադրանք.
2. Նման մթերքների մարսման համար անհրաժեշտ են տարբեր ֆերմենտներ և ստամոքսային հյութեր. Մի մոռացեք, որ նավթամթերքները պարունակում են սպիտակուցների զգալի տոկոս: Խուսափեք սննդի հետևյալ համակցություններից.

• բրինձ և ձուկ;
• միս և կարտոֆիլ;
• ընկույզով տորթեր;
• սթեյք մակարոնեղենով;
• սենդվիչ խոզապուխտով և պանրով;
• թխած ձուկ;
• ալյուրի հիման վրա պատրաստված մսի սոուսներ.

1. ընթացքում մեկ չափաբաժինսնունդը պետք է միայն սպառվի սպիտակուցային արտադրանք մեկ խմբից.
2. Սպիտակուցի ավելցուկը խթանում է միզաթթվի արտադրությունը, որն առաջացնում է ռևմատիզմ և հոդատապ:
3. Խուսափեք մենյուում հետևյալ համակցություններից.

• ձվածեղ խոզապուխտով;
• ձվածեղ պանրով;
• ձուկ մսով.

1. Ներառեք միայն ձեր սննդակարգում մեկ ալյուրի արտադրանքը միաժամանակսնունդ.
2. Մեկ ալյուրի արտադրանքը բավարար կլինի ամբողջական վերականգնումձեր մարմնի բոլոր էներգիայի ծախսերը: Ածխաջրածին մթերքները վնասակար են պասիվ ապրելակերպ վարող մարդկանց համար։ Օրինակ, Հացն ու կարտոֆիլը միասին մի կերեքկամ տորթերով մակարոնեղեն:
3. Երբեք մի խառնեքշաքար պարունակող մրգեր և շաքար կենդանական սպիտակուցներովծագում.
4. Այս համադրությունըարտադրանքը ստամոքսում խմորման գործընթացներ է առաջացնում: Շաքարը նաև արգելակում է սպիտակուցի մարսողության գործընթացը։
5. Բացառեք համակցությունները ձեր մենյուից.

• հավի սալորաչիրով;
• բադի հետ.

• ձմերուկ և սեխ խոզապուխտով;
• ձմերուկ և սեխ հացով;
• ձմերուկ և քաղցրավենիք;
• սեխ և ձմերուկ մրգային աղցաններով.

1. Կաթխորհուրդ է տրվում խմել այլ մթերքներից առանձինսնուցում.
2. Բայց կաթը կարելի է համադրել թարմ միրգև բանջարեղեն, աղցաններ և բանջարեղեն ներս խաշած. Կաթ - սպիտակուցային արտադրանք, որը վատ է մարսվում այլ սպիտակուցների կամ ալյուրի արտադրանքի հետ։
3. Փորձեք ձեր ճաշացանկում ներառել բուսական յուղեր։
4. Բուսական յուղերը օգտակար են առողջության համարև ներառում են ճարպաթթուներ, որոնք կարևոր են մարմնի համար: Բացի այդ, բուսական յուղերը արգելափակում են խոլեստերինի առաջացումը։
5. Բուսական յուղլավ համադրվում է սպիտակուցների հետ և ալյուրի արտադրանք. Հիմնական - մի կերեքինչպես սպիտակուցը, այնպես էլ ալյուրըապրանքներ.
6. Մի համադրեք ճարպերը սպիտակուցների հետ:
7. Կրեմ, թթվասեր, կարագհետ ուտելն արգելվում էմսամթերք, ձու, ընկույզ, պանիր և այլ սպիտակուցներ. Ճարպն արգելակում է ստամոքսային գեղձերի աշխատանքը և դանդաղեցնում ստամոքսահյութի արտազատումը սպիտակուցային սնունդ օգտագործելուց հետո։
8. Ցանկալի է չոր մրգերօգտագործել մեջ ոչ մեծ քանակությամբ.
9. Չորացրած մրգերը պարունակում են սպիտակուցներ և ածխաջրեր։ Այս համադրությունը չի համապատասխանում առանձին սնուցման սկզբունքներին։ Բոլորը չոր մրգերը դժվարամարս են.
10. Եթե ​​առանց դրա չեք կարող, ապա կերեք դրանք թարմ կամ խաշած բանջարեղենի հետ միասին։

Առանձին կերակրելիս պետք է հաշվի առնել սննդի հետևյալ կանոնները.

1. Մի չափազանցեք վերամշակված և պահածոյացված մթերքները:
2. Կերեք շատ չեզոք սնունդ: Նրանք օգնում են նորմալացնել թթվայնության մակարդակը: Թթվայնության մակարդակի անհավասարակշռությունը հանգեցնում է տարբեր հիվանդությունների։
3. Ճաշից հետո խորհուրդ չի տրվում ուտել սպիտակուցային ծագման մթերքներ։
4. Սննդի միջև ընդմիջումը չպետք է գերազանցի չորս ժամը։
5. Ներառել ամենօրյա դիետասննդարար ծովային աղ, որը պարունակում է բազմաթիվ հանքանյութեր:
6. Մի օգտագործեք մանանեխ և քացախ մեծ քանակությամբ։
7. Ձեր սննդակարգում ներառեք ավելի շատ հում մթերքներ:
8. Մի մաքրեք մրգերն ու բանջարեղենը ուտելուց առաջ։
9. Աշխատեք շատ չուտել, քանի որ շատ ուտողն ավելի հավանական է, որ հոգնի և հիվանդանա։

Առանձին սննդի կանոններ և առաջարկություններգոյություն ունի մեծ թվով . Յուրաքանչյուր մարդ կարող է ընտրել առավելագույնը հարմարինձ համար տարբերակ. Կազմեք ձեր սննդակարգը սնուցումայնպես, որ այն լավագույնս համապատասխանի ձեր հնարավորություններին և ճաշակին: