Cilat janë përfitimet e një mollë të pjekur në krahasim me një mollë të freskët? mollë të pjekura. Mollë të pjekura me mjaltë dhe kanellë në furrë

Përfitimet dhe dëmet e mollëve të pjekura - kjo temë shqetëson kryesisht dashamirët e një ëmbëlsirë unike. Aroma e ëmbël, e njohur që nga fëmijëria, ka shumë adhurues të kategorive të ndryshme të moshave. E lehtë për t'u përgatitur, e pajisur me përfitime të mëdha për njerëzit, ajo i përshtatet shijes edhe të gustatorëve më kërkues. Është e vështirë të mbivlerësohet vlera ushqyese dhe veçoritë e dobishme.

Por ekziston edhe mendimi i kundërt i mjekëve që dyshojnë në efektivitetin e plotë të këtij produkti. Kundërshtarët thonë se nuk ka asnjë efekt terapeutik dhe tregojnë për dëmin e shkaktuar nga delikatesa e mollës. Sidoqoftë, përhapja e përhapur e kësaj pjate në variacione të ndryshme dhe mungesa e përkeqësimit të gjendjes së saj nuk konfirmojnë pozicionin e adhuruesve të hypes.

Mollë të freskëta në dispozicion gjatë gjithë vitit. Pavarësisht sezonit, ato do të gjenden gjithmonë në raftet e supermarketeve. Por ju lutemi vini re se frutat e huaja nuk kanë përfitime të tilla. Shkëlqimi i bukur i jashtëm i importeve është mjaft mashtrues. Mollët e importuara kërkojnë trajtim kimik për të rritur jetëgjatësinë. Ai mbron fetusin nga mikroorganizmat e dëmshëm që shkaktojnë kalbje. Është e vështirë të mos humbasësh atraktivitetin e saj gjatë transportit afatgjatë. Prandaj, frutat e huaja i nënshtrohen trajtimit termik me dyll për të shtuar shkëlqimin. Kjo është arsyeja e humbjes së vetive të dobishme të mollëve.

Mos ngurroni t'i jepni përparësi mollëve shtëpiake. Të rritura në kopshtin tuaj me përdorim minimal të pesticideve, ato përmbajnë shumë më tepër vitamina shëruese. Frutat e blera në treg mund të humbasin pamjen, por ata do të kënaqen çmim i përballueshëm dhe tul me lëng.

Përbërja dhe përfitimet e mollëve të pjekura

Nuk është për asgjë që ata flasin për këtë delikatesë - një depo e vërtetë e shëndetit. Është e vështirë të gjesh një frut të ngjashëm të pajisur me të njëjtën përbërje shëruese. Jo vetëm mjekët, por edhe nutricionistët rekomandojnë konsumimin e tyre rregullisht. Ata përdorin në mënyrë aktive ëmbëlsirën në metodat e humbjes së peshës. Ngrënia e mollëve të pjekura do të zëvendësojë të gjithë kompleksin tuaj të vitaminave dhe mineraleve. Ato përmbajnë kalium, zink, mangan, vitamina A, E, C, PP, H, grup vitaminash B1, B2, B6 dhe pektinë. Me një përbërje kaq unike, mungesa e vitaminës nuk është problem.

Përfitimet e mollëve të pjekura:

1. Kushdo që ka përjetuar mungesë hekuri në trup duhet të hajë mollë të pjekura. Kjo do të mbrojë nga anemia dhe do të ndihmojë në luftën kundër anemisë ose mosfunksionimit të sistemit kardiovaskular. Mjaftojnë dy copa delikatesë të ëmbël për të mos ndjerë nevojën për këtë mikroelement.
2. Vetë mollët nuk kanë cilësi të drejtpërdrejta antimikrobike. Por ato janë të afta të prodhojnë elementë që forcojnë sistemin imunitar. Stimulon funksionet mbrojtëse për të luftuar ftohjet. Për ta bërë këtë, trajtojeni veten me një shumëllojshmëri mollësh dhe lëngjesh të freskëta, të pjekura.
3. Vlera e frutit është e lartë për shkak të përmbajtjes së vitaminës C - 9 mg. Ai shton një thartirë unike dhe lehtëson inflamacionin, ndihmon në forcimin enët e gjakut dhe shkatërrimin e viruseve.
4. mollë të pjekura përmbajnë antioksidantë të ndryshëm që ndihmojnë në luftimin e plakjes së lëkurës dhe pengojnë zhvillimin sëmundjet onkologjike. Falë tyre, metabolizmi stabilizohet, gjë që siguron rigjenerimin e duhur të qelizave dhe parandalon mutacionin në kancer.
5. Pektina, e cila është pjesë e mollëve të pjekura, do t'ju mbrojë nga substancat toksike dhe do të marrë pjesë në largimin e kolesterolit. Vitamina B së bashku me pektinën do t'i japin lëkurës freski dhe do të fillojnë procesin e përtëritjes natyrale.
6. Vitamina A e përmbajtur në mollët e pjekura do të mbrojë shikimin nga ndryshimet e lidhura me moshën dhe infeksionet e syve. Duke pjekur mollë me mëlçi, mund të ruani mprehtësinë vizuale për një kohë të gjatë.
7. Përmbajtja e kalciumit dhe kaliumit normalizon funksionimin e muskujve të zemrës, ruan tonin vaskular dhe e kthen atë në normalitet. presioni arterial. Kalciumi, edhe në sasi të vogla, ka një efekt pozitiv në gjendjen e flokëve, thonjve dhe kyçeve. Nëse keni një mungesë të konsiderueshme të këtij mikroelementi, rekomandohet të plotësoni dietën tuaj me ushqime që përmbajnë kalcium. Komplekset e veçanta të vitaminave do të plotësojnë në mënyrë efektive dhe shpejt mungesën.

Mollët e pjekura janë më të njohura për shkak të përdorimit të tyre në dietat. Kjo lehtësohet nga rezultatet e prekshme të dietës pa shpenzime të konsiderueshme financiare. Mollët mund të normalizojnë sistemin tretës falë përmbajtje e madhe fibra vegjetale. Për shkak të ngopjes me fibra, uria ulet për një kohë të gjatë. Ai çliron muret e zorrëve nga toksinat. Por mos harroni se para se të përdorni dietën, është e nevojshme konsulta mjekësore. Çdo organ është individual dhe ka kundërindikacionet e veta.

Mollë të pjekura: indikacione

Vëmendje e veçantë në artikull duhet t'i kushtohet përfitimeve të mollëve të pjekura. Është gabim të supozohet se mollët humbasin karakteristikat e tyre të dobishme gjatë pjekjes. Në fakt, një pjesë e vogël e tyre humbet. Pas ekspozimit termik, qoftë skuqje, pjekje, sterilizimi apo tharje, mollët ruajnë një pjesë të konsiderueshme të vitaminave dhe mikroelementeve. Vetëm ekspozimi kimik mund të shkatërrojë cilësitë e dobishme.

1. Efektiviteti i shumë dietave me mollë dhe ditët e agjërimit vërtetuar në praktikë. Efektiviteti i kësaj metode është i justifikuar rënie të shpejtë peshën dhe qëndrueshmërinë e saj të mëtejshme. Përmirësimi i mirëqenies dhe mungesa e shqetësimit në zorrët sigurojnë komoditetin e ditëve të agjërimit në mollët e pjekura. Për ta bërë këtë, shtoni 2-3 fruta të pjekura në menu.
2. Rritni efikasitetin, përmirësoni funksioni riprodhues Acidi folik, riboflavina, tokoferoli do të ndihmojnë. Për të marrë kërkesat ditore, pini 2 gota gjatë ditës. lëng molle dhe hani 3 mollë të pjekura.
3. Për të mos dëmtuar veten, hani varietete të ëmbla dhe të pjekura mollësh kur aciditeti i rritur stomaku. Nëse situata juaj është e kundërta, atëherë varietetet e tharta do të bëjnë. Rekomandohet të hahen mollë të pjekura pa lëvozhgë gjatë trajtimit të gastritit dhe pankreatitit. Për të hequr acidin e tepërt nga mollët, mund t'i piqni me mjaltë.
4. Mollët e tharta lejohen të konsumohen në sasi të vogla edhe me diabeti mellitus, pra përmbajnë rreth dy mg jod dhe kanë një nivel të ulët glicemie. Mjekët endokrinologë paralajmërojnë se frutat duhen pjekur pa sheqer. Përndryshe, ju do të shkaktoni dëme me një produkt të tillë.
5. Mollët e freskëta kanë një efekt më pak të theksuar në funksionin e zorrëve. Nëse frutat piqen para konsumimit, ato do të pastrojnë butësisht zorrët nga stagnimi. feçet, eliminojnë inflamacionin dhe largojnë toksinat. Kjo nuk do të dëmtojë stomakun, dhe acarimi dhe kapsllëku do të eliminohen.
6. Mollët e pjekura kanë një efekt pozitiv në funksionin e mëlçisë. Duke mos qenë bar, ato kontribuojnë në restaurimin e saj natyror. Nëse dëshironi, mund të rivendosni plotësisht funksionalitetin e tij. Por për këtë nuk mjaftojnë vetëm mollët e pjekura. Duhet të hiqni dorë nga alkooli dhe të reduktoni ushqimet e dëmshme në dietën tuaj.
7. Mollët e pjekura do të ndihmojnë në heqjen e ënjtjes, normalizimin e funksionit të veshkave dhe heqjen e rërës së imët. Kjo do të përmirësojë ndjeshëm mirëqenien tuaj.
8. Molla është e shëndetshme në përgjithësi. Si tuli ashtu edhe lëvozhga përmbajnë lëndë ushqyese. Por sipas disa treguesve, lëvozhga anashkalon përbërjen e pulpës. Ai përmban një përqindje më të lartë elementësh që ngadalësojnë zhvillimin e qelizave malinje dhe ndihmojnë në luftimin e diabetit. Vetëm lëkurat që janë trajtuar kimikisht mund të jenë të dëmshme. Qëroni me guxim dhe shijoni tulin.

Për të marrë përfitim maksimal, ndihmoni veten në "kompleksin e mollës". Hani mollë të freskëta, të pjekura ose në formë lëngu në mënyrë alternative dhe merrni efektin e pritur.

Dëmi nga mollët e pjekura

Shumë kohë, përpjekje dhe energji u shpenzuan për kërkime veti unike. Përfundimi është i qartë: mollët e pjekura nuk shkaktojnë dëm, por e mbushin trupin me energji dhe forcë. Mos ngurroni të përfshini një delikatesë me aditivë të ndryshëm në menunë e të gjithë familjes. Konsumimi i rregullt i mollëve në çdo formë do të ndihmojë në shmangien e shumë problemeve shëndetësore.

Pretendimi se mollët e pjekura janë të dëmshme është absolutisht i rremë. Por ia vlen të theksohen kundërindikacionet ekzistuese. Rekomandohet të shmangni mollët e pjekura:

1. Nëse keni një reaksion alergjik ndaj këtij fruti.
2. Nëse sëmundja duodenum ose ulcerat e stomakut janë në fazën akute.
3. Nëse vuani nga urolithiasis(për shkak të efektit të vogël diuretik).

Video: si të piqni mollët në furrë

E shijshme dhe produkt i dobishëm, që na jep natyra, të cilat duhet patjetër të përfshihen në dietën tuaj. Përveç të ndryshmeve byrekët me mollë, reçel dhe sallata, ka një pjatë që do të marrë një minimum kohe dhe shpenzimesh për t'u përgatitur, por do të sjellë shije, aromë dhe përfitime maksimale - mollë e pjekur.

Cilat janë përfitimet e një delikatesë të tillë për shëndetin e njeriut, cilat janë metodat e përgatitjes së tij dhe karakteristikat e kimikatit dhe përbërjen e energjisë, le ta shohim më në detaje në artikullin tonë.

Përmbajtja kalorike e këtij fruti të pjekur pa aditivë, në varësi të shumëllojshmërisë, sipas rezultateve të studimeve të ndryshme, është pak më e lartë se ajo e frutave të freskëta - 45-70 kcal për 100 g.

Njerëzit në dietë duhet të marrin parasysh faktin se nëse mollët piqen me sheqer, mjaltë, rrush të thatë, kumbulla të thata dhe ëmbëlsira të tjera, përmbajtja kalorike e produktit rritet deri në 100 kcal për 100 g.

Nëse flasim për vlera e energjisë, kur mollët piqen, uji avullon, por përqendrimi i proteinave dhe yndyrave mbetet në një nivel shumë të ulët. Përqendrimi i karbohidrateve rritet disa herë:

• - 0,4-0,6 g;
• yndyrna - 0,3-0,5 g;
• karbohidratet - 15-25 g.

A e dinit? Sipas kërkimeve arkeologjike, njerëzit filluan të hanë "frutat e parajsës" më shumë se 6500 para Krishtit.

Sasia e BJU tregohet për 100 g produkt.

Elementi kryesor në mollën e pjekur është fibra dietike, e cila ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal. Produkti është gjithashtu i pasur me vitamina. Pothuajse e gjithë linja është e pranishme këtu në sasi të vogla (B1, B2, B3, B6, B9), gjithashtu vitamina, H dhe PP.
Ndër mineralet në produkt ka,. Përveç kësaj, mollët e pjekura janë të pasura me acid folik dhe pektinë; lëvozhga përmban acid ursolik dhe farat përmbajnë acid ursolik, i cili është gjithashtu i dobishëm në sasi të vogla.

A e dinit? Shumë besojnë se prerja e mollëve bëhet e zezë për shkak të oksidimit të hekurit në to. Por kjo nuk është e vërtetë. Ajo që po ndodh në të vërtetë është e ndërlikuar reaksion kimik oksidimi pigmente bimore- polifenole, të ngjashme me atë që ndodh me patatet.

Falë përmbajtjes së tij të ulët kalori dhe ndikim pozitiv në trup, molla e pjekur është një nga produktet më të njohura për humbje peshe, dietë dhe mirëmbajtje toni i muskujve. Por kjo është larg nga e vetmja pronë e dobishme e kësaj ëmbëlsirë.

Pektina, e cila është pjesë e produktit, përmirëson tretjen, përshpejton eliminimin e toksinave dhe ka një efekt të dobishëm në gjendjen dhe ngjyrën e lëkurës.
Mollë e pjekur me hekur, kalium dhe acid folik të përfshira në të jep një kontribut të madh në funksionimin e qëndrueshëm të zemrës dhe sistemit të qarkullimit të gjakut. Falë konsumit të këtij produkti, aktivizohet prodhimi i hemoglobinës, përmirësohen proceset e pastrimit të gjakut, hematopoieza, qarkullimi i gjakut dhe pasurimi i organeve me oksigjen. Futja e trajtimeve në dietë zvogëlon rrezikun e leukemisë, aterosklerozës dhe goditjeve në tru.

E rëndësishme! Është vërtetuar se ngrënia e dy mollëve të pjekura në ditë për një muaj ul rrezikun e goditjes në tru për një të tretën.

Përdorimi mjekësor, trajtimi, parandalimi, vitaminizimi

Mollët e pjekura janë të pasura me vitamina, minerale dhe mikroelemente të dobishme, prandaj përdoret gjerësisht në qëllime mjekësore për trajtim dhe parandalim.

Ju mund të filloni të ushqeni fëmijën tuaj me pure molle të pjekur që në 6 muajsh. Për fëmijën tuaj, pjata jo vetëm që do të jetë një kënaqësi, por gjithashtu do të nxisë tretjen dhe do të mbështesë imunitetin.

Gjatë trajtimit të nxehtësisë, mollët pothuajse nuk humbasin vetitë e tyre të dobishme. Tretja e fëmijëve, e cila ende nuk është formuar plotësisht, do të reagojë më mirë ndaj mollëve të pjekura sesa ndaj atyre të freskëta. Në rast helmimi, i cili shpesh ndodh në fëmijërinë, një pjatë e tillë me mollë bëhet ilaçi më i mirë për trajtimin e intoksikimit të trupit të fëmijës.
Një depo me vitamina dhe minerale jo vetëm që do të jetë ëmbëlsira e preferuar e fëmijës suaj, por edhe një ndihmës besnik, duke mbështetur funksionimin e sistemit imunitar dhe kardiovaskular. Kalciumi, acidi ursolik dhe vitaminat A dhe C ndihmojnë në forcimin e kockave dhe zhvillimin e indeve të muskujve tek fëmija.

E rëndësishme! Ëmbëlsirat e pjekura me mollë janë një agjent i shkëlqyer antiviral, falë vetive antibakteriale dhe imunologjike të vitaminës C. Jodi ndihmon zhvillimin mendor fëmijë, dhe cilësitë e shijesëmbëlsira nuk do ta lërë fëmijën indiferent.

Ushqimi i duhur i nënës ndikon drejtpërdrejt në mirëqenien dhe shëndetin e foshnjës. Mami mund të hajë mollë të pjekura tashmë në javët e para të lindjes së foshnjës. Pjata është hipoallergjike dhe plot vitamina dhe minerale. Mollët nuk ndikojnë në laktacion, por kanë një efekt pozitiv në mirëqenien dhe sistemin tretës të foshnjës, pasi i kalojnë atij me qumështin e nënës.
Nëse gjendja e foshnjës nuk ka ndryshuar brenda pak ditësh pasi ka ngrënë frutin e pjekur, mund ta përfshini në mënyrë të sigurtë ëmbëlsirën në dietën tuaj në mënyrë të vazhdueshme.

Mollët e pjekura kanë vetitë e rivendosjes së çekuilibrave në trup pas lindjes së fëmijës, ato do të ndihmojnë në rivendosjen e forcës dhe dhënien e forcës.

Trajtim me mollë të pjekur - të shijshme dhe pjatë e shëndetshme, e cila do të sigurojë shëndetin e foshnjës dhe qetësi shpirtërore për nënën.

Për diabetin

Një tjetër avantazh i mollëve të pjekura është indeksi i tyre i ulët glicemik. Kjo veti është veçanërisht e dobishme për njerëzit që vuajnë nga diabeti, duke ndihmuar në mbajtjen e niveleve të glukozës në gjak në një nivel të pranueshëm.

E rëndësishme! Mjekët endokrinologë thonë se diabetikët do të përfitojnë nga përfshirja e një ose dy mollëve të pjekura në ditë në menunë e tyre për të ngopur trupin.

Pektina, që gjendet në frutat e pjekura, me ushqim të rregullt do të pastrojë traktin gastrointestinal nga toksinat, gjakun nga substancat e dëmshme dhe do të ulë nivelin e insulinës në gjak.

Mollët e pjekura lejohen për të gjitha llojet e pankreatitit, në varësi të kushteve të caktuara:

• Duhet të piqen vetëm varietetet e ëmbla;
• gjatë një përkeqësimi, mund të konsumoni një ëmbëlsirë të tillë një javë pas fillimit të sëmundjes;
• gjatë një përkeqësimi të fazës kronike, shijet e mollës së pjekur duhet të hahen pa lëvozhgë, në formë bluarje.

Një avantazh i madh i ëmbëlsirave me mollë të pjekur për pacientët me pankreatit është aciditeti i reduktuar i produktit. Prandaj, ngarkesa në pankreas është minimale dhe frutat treten lehtësisht, duke i siguruar trupit substanca të dobishme dhe një pjesë të karbohidrateve.
Pektina dhe fibrat normalizojnë tretjen dhe zgjidhin problemet me kapsllëkun dhe gazrat, ndërsa mollët e pjekura nuk shkaktojnë fryrje dhe dhimbje barku.

E rëndësishme! Ëmbëlsira e pjekur e mollës nuk mbingarkon, por përkundrazi, nxit funksionimin e traktit gastrointestinal, i cili ka një efekt të dobishëm në funksionimin e pankreasit dhe rrjedhën e sëmundjes.

Si me pankreatitin ashtu edhe me ulcerat gastrike lind pyetja ushqyerjen e duhur, cilat mollë të pjekura do të ndihmojnë në zgjidhjen. Me përdorimin e tyre sistematik, siç u përmend më lart, mund të shpëtoni nga shumë çrregullime të tretjes.

Këto fruta të pjekura do të jenë një nga ato pjata që do të kontribuojnë në rikuperimin më të shpejtë.

Një tjetër fakt i rëndësishëm për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Ndër të gjitha ëmbëlsirat, mollët e pjekura janë më të sigurtat dhe më të shëndetshmet.
Ky fakt shpjegohet me faktin se gjatë trajtimit termik, fibra e mollëve bëhet më e butë dhe më e ndjeshme ndaj tretjes.

Stomaku cakton një minimum për tretjen lëngu gastrik, duke marrë maksimumin e vetive ushqyese dhe të dobishme.

Mollët e pjekura janë një nga ushqimet që mund t'i hani jo vetëm për ta përmirësuar gjendjen e përgjithshme trupi, por përdoret edhe si produkt kozmetik.

Kështu, konsumimi i rregullt i produktit normalizon proceset metabolike, duke ndihmuar kështu në rregullimin e peshës, dhe gjithashtu do të jetë një përbërës i shkëlqyer për dietat.
Përveç kësaj, mineralet e përfshira në pjatë ndihmojnë në përmirësimin e tonit të muskujve, cilësisë dhe ngjyrës së lëkurës.

E rëndësishme! Falë vetive pastruese të pektinës, mollët e pjekura do të ndihmojnë në heqjen e akneve dhe puçrrave.

Abuzimi është armiku i madh i njeriut. Shpesh ne vetë e prishim shëndetin tonë duke "varur" ndaj një ose një produkti tjetër të dobishëm. E njëjta gjë me mollët e pjekura. Po, furnizimi i pronave të tyre të dobishme është i pakufishëm. Por, siç thonë ata, duhet të respektoni moderimin në gjithçka.
Për shembull, një i rritur mund të përballojë 2-3 mollë në ditë, për fëmijët nga 2 vjeç gjysma e frutave është e pranueshme një herë në disa ditë, fëmijët nga 5 deri në 10 vjeç mund të lejohen të hanë 1 mollë në 2 ditë.

E rëndësishme! Nëse dëshironi të ndiqni një dietë me mollë, duhet të rezervoni në porcione të mëdha produkt. Thelbi i dietës është të hani vetëm mollë të pjekura për 5-7 ditë (deri në 1 kg në ditë). Kusht i rëndësishëm: ato duhet të lahen sasi e madhe ujë. Nëse vullneti juaj nuk ju lejon të jetoni vetëm me këtë frut, mund të shtoni ose një litër fruta me pak yndyrë në dietën tuaj, ose të hani mëngjes. perime të ziera, gjoks pule, krisur, dhe nga dreka kaloni në fruta dhe ujë "parajsë".

Frutat më të mira të mollës për pjekje janë ato në të cilat zona e prerë errësohet shpejt. Prandaj, janë pikërisht këto ekzemplarë që ju duhet të rezervoni për dimër; natyrisht, varietetet e dimrit (Antonovka, Simirenko) janë më të përshtatshmet për këtë detyrë. Temperatura optimale ruajtja - 0...+5 °C, lagështia - 85-95%. Dhoma duhet të ajroset rregullisht, pasi frutat lëshojnë etilen, një gaz që ndikon negativisht në ruajtjen: përshpejton pjekjen e frutave dhe redukton jetëgjatësinë e tyre.
Magazinimi i mollës duhet të përgatitet siç duhet: është më mirë të zbardhni muret dhe të trajtoni dyshemenë me sulfat hekuri. Kontejnerët më të mirë për frutat e mollës janë kutitë, kontejnerët dhe raftet prej druri ose kartoni.

Vetë frutat duhet të mblidhen me kujdes, duke shmangur dëmtimet dhe të renditen.

Si të gatuajmë mollë të pjekura: recetë dhe udhëzime hap pas hapi

Ka shumë receta për të bërë një ëmbëlsirë kaq të shijshme dhe të shëndetshme. Le të zbulojmë sekretet e disa prej tyre.

Gatimi në furrë

Në furrë mund të gatuani mollë vërtet "qiellore": shija dhe aroma e tyre nuk do të lënë indiferent asnjë gustator. Dhe, më e rëndësishmja, përgatitja e një kryevepre të tillë të kuzhinës është mjaft e thjeshtë: duhet të prisni frutin në gjysmë, të hiqni bërthamën dhe të vendosni mjaltë dhe kanellë në vrimën që është krijuar. Delikatesa është gati për pjekje, mbetet vetëm ta vendosni në furrë. Koha e gatimit - 20 minuta në temperatura deri në 200 °C. Ju mund ta diversifikoni shijen duke e spërkatur këtë ëmbëlsirë dietike me arra, rrush të thatë, kajsi të thata, xhenxhefil, fruta të ëmbëlsuara, kanellë - me një fjalë, çfarëdo që ju do zemra.

Në mikrovalë

Një mënyrë tjetër e shkëlqyer është pjekja e mollëve në mikrovalë. Dallohet nga lehtësia, thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes. Përbërësit kryesorë: frutat e mollës dhe mjalti.

Ndoshta faza më e vështirë është heqja e bërthamës në mënyrë që të mos shpohet fruti deri në fund. Pastaj ju duhet të mbushni prerjet që rezultojnë me mjaltë.

E rëndësishme!Sasia e mjaltit që përdorni në këtë recetë varet nga sasia e ëmbëlsirës që keni dhe nga aciditeti i vetë frutit.

Koha e pjekjes është vetëm 5 minuta, me kusht që mikrovala të funksionojë me fuqi të plotë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Një nga tendencat e gatimit modern janë mollët e pjekura në tenxhere të ngadaltë. Kombinimi origjinal i përbërësve e bën pjatën jo vetëm shumë të shëndetshme, por edhe jashtëzakonisht të shijshme. Pra, për të përgatitur një delikatesë kaq unike do t'ju nevojiten mollë, mjaltë (sheqer), kanellë, gjizë dhe arra.

E rëndësishme! Amvisat me përvojë rekomandojnë zgjedhjen e mollëve me lëkurë të fortë dhe mish të thartë (për shembull, Simirenko) për pjekje në një tenxhere të ngadaltë. Përdorimi i varieteteve me lëkurë të butë mund të rezultojë në qull të shijshëm të mollës së pjekur.

Është e nevojshme të vendosni mjaltë (sheqer) në fund të brazdave që janë formuar në mollë pas heqjes së bërthamave dhe të mbushni boshllëkun e mbetur me gjizë me kanellë dhe arra, të pastruar në blender. Nëse dëshironi, mund të eksperimentoni dhe përzieni gjizën me reçel ose reçel. Vendoseni produktin e përgatitur në një tenxhere të ngadaltë dhe piqni për rreth 40 minuta, në varësi të fortësisë së lëvozhgës së vetë mollës.

Siç mund ta shihni, mollët e pjekura nuk janë thjesht një ëmbëlsirë. Kjo është një depo e vërtetë e vitaminave dhe përfitimeve për Trupi i njeriut substancave. Për ata që duan të humbin peshë, kjo pjatë është një gjetje e vërtetë, pasi procesi i humbjes së peshës është dietë me mollë mjaft e shijshme dhe jo rraskapitëse. Dhe për të gjithë ata që thjesht duan të jenë të shëndetshëm, ëmbëlsira me mollë e pjekur është një ilaç popullor i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Molla është një frut mjaft i zakonshëm. Është rritur në vende të ndryshme të botës. Ky është produkti më i zakonshëm në ushqimet shtëpiake; njerëzit përpiqen ta konsumojnë atë gjatë gjithë vitit. Nga mollët përgatiten komposto, konserva, marmelatë, marmelatë, të gjitha llojet e pijeve, lëngjet; ato përfshihen në shumë interesante. recetat e kuzhinës. Ata hanë edhe të pjekura dhe turshi, por dua t'ju them pse mollët e pjekura janë të dobishme.

Shumë njerëzve u pëlqen të hanë dhe të gatuajnë opsione të ndryshme mollë të pjekura. Përfitimi i tyre qëndron kryesisht në masë substancave të dobishme: vitaminat B2, B3, A, B1, CC, H, B6, B9, E dhe PP. Dhe mbi të gjitha është i pranishëm në mollë vitaminë e shëndetshme B6, gjithashtu piridoksinë, e cila merr pjesë në metabolizmin aktiv të aminoacideve. Mollët janë jashtëzakonisht temat e nevojshme kush pranon për një kohë të gjatë antibiotikë, për gratë shtatzëna gjatë periudhave të sulmeve toksike dhe për gratë që marrin kontraceptivë hormonalë. Kur zbulohet një mungesë e vitaminës B6 në trup, ajo ndikon në funksionin e trurit dhe qarkullimin e gjakut. Një nga avantazhet kryesore të kësaj vitamine është rezistenca e saj ndaj shumë temperaturat e larta. Vitamina përmban elementët e mëposhtëm nga tabela e famshme periodike: hekur, kalium, kalcium, magnez, bakër, jod.

Mollët e pjekura, përfitimet e të cilave padyshim bazohen në butësinë e tyre, e bëjnë veten të arritshme edhe për të moshuarit, sepse jo të gjitha mund të mburren me dhëmbë të shëndetshëm dhe të fortë.

Një përfitim tjetër i mollës së pjekur është se ajo përmban një sasi të mjaftueshme natriumi, i cili është një element i rëndësishëm ndërqelizor dhe ndërqelizor. Rregullon nervat dhe ind muskulor presionin e gjakut. Përveç kësaj, ai merr pjesë aktive në metabolizmin e ujit dhe aktivizimin e enzimave të ndryshme tretëse. Mollët e pjekura, përfitimet e të cilave janë edhe për shkak të përmbajtjes së kaliumit në to, kanë një efekt pozitiv në funksionimin e mëlçisë, gjakut, sistemi muskulor. Magnezi, i cili gjendet në mollë, ka një efekt të dobishëm në aktiviteti nervor, merr pjesë aktive në metabolizmin e karbohidrateve.

Mollët e pjekura, përfitimet e të cilave janë mjaft të shumëanshme, mund të diskutohen për një kohë të gjatë. Ato ndihmojnë për mrekulli edhe me kapsllëk të rëndë, sepse hollojnë plotësisht të gjithë përmbajtjen e zorrëve. Të shkëlqyera në largimin e kolesterolit nga trupi, ato ndihmojnë në lidhjen e radikaleve të lira, të cilat përmbajnë shumë pektina. mollë të pjekura - ilaç i mirë për të parandaluar kancerin dhe tumoret e ndryshme.

Trajtimi i dysbiozës mund të kryhet edhe me ndihmën e mollëve të pjekura. Ata gjithashtu rivendosin mirë dhe përmirësojnë tretjen pas operacioneve komplekse zgavrat e barkut.

Shëruesit e famshëm popullorë përshkruanin fruta në hirin e nxehtë të zjarrit për pacientët me pleurit, dhe mollët e pjekura të grira me yndyrë u aplikoheshin grave infermiere si vaj për shërim të shpejtë.

Kalciumi dhe fosfori (që përmbajnë mollët) janë gjithmonë përgjegjës për funksionimin e qetë të të gjithë masës skeletore të trupit të njeriut. Ata forcojnë dhëmbët, kockat dhe tendinat. Për ndrydhjet, frakturat apo çarjet, mjekët këshillojnë edhe ushqimin më shumë mollë. Prandaj, shpesh në fëmijëri, nënat dhe gjyshet u japin fëmijëve të vegjël në mënyrë që kockat e tyre të rriten së bashku në mënyrë korrekte.

Fruti i shëndetshëm mund të shërbejë gjithashtu si një zëvendësues i shkëlqyer për një furçë dhëmbësh të rregullt. Mjafton të hani 1 mollë të pjekur në stomak bosh, në mënyrë që smalti të pastrohet menjëherë nga bakteret dhe pllakat e grumbulluara. Furnizimi me gjak në mishrat e dhëmbëve është përmirësuar dukshëm. Një mollë e pjekur është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të hequr qafe frymën e pakëndshme dhe të pakëndshme.

Duke ngrënë vetëm 5 mollë në ditë, një person mbron në mënyrë të jashtëzakonshme dhe të besueshme veten nga sëmundje të ndryshme të frymëmarrjes, përfshirë astmën. Flavonoidet janë antioksidantë që reduktojnë qartë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Prania e disa fitonutrientëve në mollë bën të mundur uljen e rrezikut të sëmundjeve neurodegjenerative në tru, duke përfshirë sëmundjet e Parkinsonit dhe Alzheimerit.

Jo më kot mjekët këndojnë lavdërimet e mollëve dhe i quajnë frytet e shëndetit. Ato përmbajnë përbërës të rëndësishëm që eliminojnë nevojën për t'u përdorur në analoge sintetike. Kaliumi, fosfori dhe mikroelementet e tjerë nga tabela periodike në në mënyrë të plotë të pranishme në varietetet e tharta dhe të ëmbla. U vu re një përmbajtje e lartë e acideve të frutave, fibrave dhe antioksidantëve. vitamina: C, A, H, grupi B, PP. Aminoacidet e tirozinës dhe treonitit së bashku arrijnë në 38-80 mg%, gjë që konfirmon vlerën e produktit. Nëse vetëm për shkak se 1 mollë ka një efekt në trup jo më keq se vitamina C farmaceutike e marrë në një sasi prej 1500 mg, mollët e pjekura mund të konsiderohen të shëndetshme.

Frutat janë të dobishme në çdo formë, kështu që ato thahen, bëhen komposto dhe përgatiten në shkumë dhe verë. Shija dhe përfitimet e mollëve të pjekura në mikrovalë janë të njohura për gustatorët dhe ata që nga nevoja duhej t'i përfshinin ato në një dietë të butë ose t'i përdornin si ndihmë për shumë sëmundje. Një ëmbëlsirë e shijshme frutash e përgatitur me kanellë, mjaltë dhe arra do t'ju lejojë të shijoni shijet dhe të sillni përfitim i madh trupi.

Përfitimet e mollëve të pjekura

Frutat pas trajtimit të ngrohjes absorbohen më shpejt. Megjithatë, procesi lejon shkatërrimin e pjesshëm të substancave të dobishme. Katër fruta të pjekura ose disa gota lëng molle të freskët do të japin normë ditore gjëndër, acidet organike, vitaminë C.

Përfitimet e mollëve të pjekura në furrë janë të dukshme. Nje numer i madh i piridoksinë (B6) - një ilaç për ringjalljen e mikroflorës pas një kursi antibiotikësh dhe për gratë që marrin. Vitamina i reziston temperaturave të larta dhe nuk shkatërrohet gjatë manipulimeve të kuzhinës.

Përfitimet e mollëve të pjekura për humbje peshe janë vërtetuar me kalimin e kohës. Ndryshe nga frutat e freskëta, ato nuk nxisin oreks, ju ngopin më shpejt dhe përmbajnë jo më shumë se 63 kcal/100 g. Kur shtoni një lugë mjaltë ose sheqer për 30 njësi. Mono-dieta kalon pa u vënë re kur alternoni frutat e freskëta me ato të pjekura. Pektina rrit elasticitetin e lëkurës dhe përmirëson ndjeshëm gjendjen e saj.

Për çfarë tjetër janë të mira mollët e pjekura?

1. Prania e kaliumit rrit ndjeshëm vetitë e dobishme të mollëve të pjekura. Pulpa e butë është e nevojshme për zemrën, duke ruajtur ekuilibrin e mjedisit acid-bazë dhe duke hequr acidin oksalik.
2. Kripërat e hekurit dhe bakrit të varieteteve acidike ndihmojnë me aneminë.
3. Përfitimet dhe dëmet e mollëve të pjekura janë për shkak të pranisë së magnezit dhe natriumit, të cilët janë të përfshirë në proceset metabolike, koordinimin e ekuilibrit të ujit dhe karbohidrateve dhe stabilizimin e presionit të gjakut.
4. Fosfori dhe kalciumi janë të domosdoshëm për skeletin, forcën e muskujve, dhëmbët dhe flokët. Për dëmtimet e çdo lloji, mollët duhet të jenë prioritet. tipe te ndryshme dhe mundësisht në kombinim me arra.
5. Frutat e pjekura me një aromë të mrekullueshme ndihmojnë kundër ftohjes dhe kollës së thatë - ato hollojnë gëlbazën. Për efekt më të madh, është më mirë të përzieni tulin me mjaltë dhe lëng limoni.
6. Mollët janë të dobishme për dështimin e zemrës dhe çrregullimet e gjumit.

Roli i pektinës, fibrave, kuercetinës

Flavonoidi kuercetin ka aftësi të lartë ndikojnë në ADN gjatë ndarjes së qelizave. Frenon substancat që provokojnë inflamacion dhe alergji, parandalon formimet trombotike në enët e gjakut. Frutat ndihmojnë në normalizimin tregues të përgjithshëm kolesterolit, neutralizon radikalet e lira. Kjo parandalon zhvillimin e aterosklerozës, onkologjisë dhe i jep rininë qelizave.

Përfitimet e mollëve të pjekura janë të pamohueshme në rast të aciditetit të lartë dhe përfshihen në dietë kur. gastrit kronik dhe ulçera, tretje e ngadaltë. Acidet malik dhe tartarik ndihmojnë në përthithjen e ushqimit. Në formë pure rekomandohen për kolitin. Përfitimet e mollëve të pjekura për mëlçinë (për shkak të pektinës) janë:

• në heqjen e kolesterolit "të keq" dhe kripërave të metaleve të rënda;
• pastrim i butë i kanaleve;
• normalizimi i metabolizmit të lipideve dhe karbohidrateve.

A janë mollët të shëndetshme nëse vetëm një frut përmban 3.4 g fibër diete? Gjatë prerjes së lëvozhgës, sasia e tyre zvogëlohet në 2,8 g, por treguesit mbeten të njëjtë pas gatimit. Fibrat merren parasysh mjete efektive nga kapsllëku. Personat me këtë problem këshillohen të shtojnë fruta në qullën e mëngjesit, të pjekura lehtë ose të ziera në qumësht dhe ujë, të marra në përmasa të barabarta. Farat nuk duhet të hidhen - ato janë të pasura me jod. Përfitimet e mollëve të pjekura dëshmohen nga fakti që ato janë të pranishme në menunë e fëmijëve.

Dëmi dhe përfitimet e mollëve të pjekura

Për të ruajtur produktin, furnizuesit e frutave aplikojnë në lëkurë shtresë mbrojtëse me bazë dylli, duke shkaktuar alergji. Me përpunim të kujdesshëm ujë i nxehtë Me alkali, ky fenomen mund të shmanget. Prania e beta-karotenit në varietetet e kuqe mund të provokojë gjithashtu një reagim negativ. Mollët jeshile janë absolutisht të sigurta.

Duke folur për rreziqet dhe përfitimet e mollëve të pjekura, është e vështirë të arrish në një deklaratë të qartë. Për shembull, duke folur për pektinën, vlen të përmendet fakti se fibra vegjetale rrit peristaltikën dhe shkakton fryrje. Në të njëjtën kohë, rëndësia e saj në trajtimin e dysbiozës nuk mund të nënvlerësohet, sepse Pektinat ndihmojnë mikrobet e dobishme në zorrët të përshtaten dhe të shtypin ato patogjene. Sorbenti është gjithashtu i domosdoshëm për pastrimin e mëlçisë. Frutat e pjekura janë një alternativë ndaj ëmbëlsirave me miell të blerë në dyqane. Për ta bërë këtë duhet: hiqni mesin, spërkatni me kanellë, shtoni përbërës sipas shijes, futini në furrë.

Për të marrë maksimumin e vitaminave nga ushqimi, ai duhet të përpunohet me delikatesë. Mollët e pjekura nuk kanë më pak përfitime se ato të gjalla. Në të njëjtën kohë, ato nuk irritojnë stomakun dhe nuk shkaktojnë fryrje. Ato mund t'u jepen edhe foshnjave dhe personave shumë të moshuar.

Përfitimet dhe dëmet shëndetësore të mollëve të pjekura

Pjekja - e thjeshtë dhe mënyrë e shpejtë gatuaj ëmbëlsirë e shëndetshme nga mollët. Është në këtë formë që mjekët rekomandojnë ta konsumoni këtë fruta të shëndetshme gratë shtatzëna, për të mos mbingarkuar zorrët e lodhura. Frutat nga furra ruajnë përfitimet dhe vitaminat e tyre origjinale. Por mos harroni për aspektet negative Ushqim i shendetshem.

Mollë të pjekura - përfitime dhe ëmbëlsi

Përfitimet e mollëve nga furra:

• Ato përmbajnë shumë pektina dhe kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e të gjithë traktit gastrointestinal, veçanërisht të zorrëve. Lehtësojnë largimin e toksinave, ndihmojnë me kapsllëkun dhe fryrjen e barkut.
• Ata kanë një efekt të butë diuretik. Lehtëson ënjtjen, largon toksinat nga trupi. Frutat e pjekura janë të dobishme për t'u ngrënë pas helmimit ose sëmundjes afatgjatë.
• Të pasura me vitaminë C lehtësisht të tretshme. Pjekja e bën kaliumin dhe kalciumin të disponueshëm biologjikisht, kështu që ato janë të dobishme për të ngrënë për të moshuarit dhe gratë shtatzëna.
• Ky është një trajtim me pak kalori. Për 100 g ëmbëlsirë e gatshme përbëjnë jo më shumë se 50 kcal.
• Rekomandohet për fëmijët si ushqimet e para plotësuese.
• Me përdorim të rregullt, ato normalizojnë funksionimin e të gjitha sistemeve të trupit, balancojnë metabolizmin dhe kanë një efekt rinovues dhe shërues.

Pavarësisht nga avantazhet e tyre të padyshimta, mollët e pjekura kanë disa disavantazhe dhe madje mund të jenë të dëmshme:

• Mund të shkaktojë shqetësime në stomak dhe zorrë - fryrje, gazra, diarre.
• Ndonjëherë ato shkaktojnë alergji.
• Kur konsumohen me tepricë, veçanërisht me sheqer dhe arra, ato kontribuojnë në shtimin e peshës.

Kur konsumohen në moderim, mollët e pjekura janë një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme.

Si të gatuani mollët e pjekura në furrë: përfitimet dhe ëmbëlsia

Mollët e egra të pjekura janë një nga shijet më të lashta. Frutat e pakultivuara ishin të vogla dhe të tharta, por edhe me zhvillimin e kopshtarisë nuk u ndalën së pjekuri.