Вкусни закуски за сезона на краставици: научаване как да готвите люти краставици на корейски. Солени краставици с моркови по корейски

С настъпването на лятото започва сезонът на прибиране на реколтата. Това могат да бъдат горски плодове, плодове, зеленчуци. Точно за последното ще стане дума днес. А именно краставици. Тъй като в този момент можем да ги използваме в неограничени количества.

Наскоро писах и за това как се правят. Днес искам да обърна внимание на рецептите на корейски. Такава заготовка може да бъде направена от всеки зелен красив мъж, дори обрасъл. В крайна сметка често се случва просто да пренебрегнем някаква краставица, която се крие в листата. А на следващия ден вече е толкова голям, че вече не става нито за осоляване, нито за ядене.

И през студеното зимно време винаги искате да си спомняте лятото. Затова ще си вземем бурканче вкусно и ще се отдадем на спомени. Да, това е много добър вариант като закуска.

Този метод е доста прост и бърз, тъй като не е необходимо да отделяте допълнително време за топлинна обработка на съдържанието на бурканите. Доста е пикантен, като към него се добавят люти чушки. Но можете да намалите количеството или да го увеличите, ако желаете.

Съставки:

• Краставици - 2 кг.;
• Моркови - 500 гр.;
• български пипер - 500 гр.;
• Лук - 500 гр.;
• Люта чушка - 1 бр.;
• Чесън - 1 глава;
• Сол - 1,5 супени лъжици. л.;
• Захар - 100 гр.;
• Растително масло - 100 гр.;
• Оцет 9% - 100 мл.

готвене:

1. Първо измийте краставиците под течаща вода и ги подсушете добре. Нарязваме ги на кръгчета, а много големите са по-малки. Също така дебелината им не трябва да е много голяма, около 0,5 мм, но не и съвсем тънка. Сложете ги в голяма тенджера.

2. Изплакваме и чушката и я избърсваме с хартиени кърпи. Нарежете наполовина и отстранете семките. Сега нарежете на къси ивици. Ние изпращаме там.

За да направите салатата по-цветна, вземете чушки с различни цветове.

3. Почистваме лука от люспите и го нарязваме на малки кубчета.

4. Морковите също се измиват и почистват. Натрийте го на ренде за корейски моркови. Или просто го нарежете на ивици. Изпращаме го към всички зеленчуци.

5. В тигана добавете и прекарания през пресата и наситнен чесън люти чушки.

Не забравяйте за подправките: захар и сол, както и растително маслои оцет.

Солта за консервиране е необходима без добавки, тоест обикновена готварска сол. Тъй като в противен случай всички наши заготовки ще се вкиснат и ще „излетят във въздуха“.

6. Всичко се разбърква добре и се оставя за 2 часа стайна температура.

7. През това време ще подготвим буркани и капаци. Те трябва да се измият обилно с почистващи препарати и да се обърнат, така че цялата вода да се остъкли.

8. Сложете салатата на огъня и оставете да заври. По време на този процес той ще седне добре и ще пусне още повече сок. Готвим за една минута. По време на това ще забележите, че краставиците са променили цвета си, което означава, че сте готови. Изключете и разстелете горещо в буркани.

9. Веднага навийте капаците и охладете с главата надолу под завивките.

Съхраняваме такава салата на тъмно и хладно място.

Рецепта за краставици с подправка за корейски моркови

Всички опции са вкусни. Но ако се съмнявате във вкуса, предлагам да използвате подправки. Това ще придаде на салатата уникалност и оригиналност. И знам със сигурност, че ще издържи и няма да се влоши.

Съставки:

• Краставици - 2 кг.;
• Моркови - 0,5 кг .;
• Захар - 100 гр.;
• Сол - 50 гр.;
• Чесън - 1 глава;
• Подправка за зеленчуци по корейски - 10 гр.;
• Оцет 9% - 125 мл.;
• Растително масло - 125 мл.

готвене:

1. Първо трябва да измием и подсушим краставиците. В крайна сметка излишната влага е безполезна за нас. Нарязваме ги на кръгове, а големите могат да бъдат половинки или четвърт кръгове. Всъщност размерът на пластмасите не влияе много на вкуса на салатата. Поставяме ги веднага в голям съд, така че по-късно да е по-лесно да смесим всичко.

2. Сега нека се заемем с морковите. Ние също го изплакваме и почистваме. Сега трябва да го смиламе. По-добре е да направите това на корейско ренде или със специален нож. Но който няма, може просто да го нареже на тънки ивици с обикновен нож или кръгове. Изпращаме го на краставици.

3. Дойде ред и на чесъна. Ние също го почистваме от обвивката и просто го изстискваме през пресата. Може да се накълца и с нож или да се натрие на ситно ренде. Добавяме го към зеленчуците.

4. Сега изсипете там растително масло и оцет. Добавете захар и сол. Можете да изпратите всички подправки, ако на пликчето пише, че съдържа 10 гр. Ако повече, например 30 гр., тогава само част от опаковката (1/3).

5. И така, разбъркайте всичко старателно и оставете за 4 часа на стайна температура.

Не забравяйте периодично да смесвате съдържанието на контейнера.

6. През това време пригответе бурканите и капаците. Те трябва да бъдат старателно измити със сода или почистващи препарати. Не е необходимо да се стерилизира, тъй като ще направим това по-късно.

7. Сега разпределяме салатата в нашите бутилки заедно със сока, който той пусна и покриваме с метални капаци. Слагаме ги в голяма тенджера, на дъното на която слагаме парцал или поставяме специална стойка. Изсипваме в него топла водадо раменете на консервите и включете огъня. Първо трябва да е силен, а след като заври, обърнете надолу, за да не бълбука много. В противен случай водата ще попадне в салатата. И така стерилизираме за около 15 минути.

8. Изваждаме консервите и навиваме капаците с помощта на машина за шевове.

Можете също да използвате завъртащи се капаци, тоест завъртащи се капаци.

9. Поставете бурканите с главата надолу и ги покрийте с одеяло или кърпа. Така че ги оставете да изстинат напълно. След това съхранявайте на тъмно хладно място.

Краставици по корейски с моркови - бърза рецепта

По всички начини, които споделям, почти същият състав на продуктите. Променя се само тяхното количество и се добавя някакъв друг продукт. Но само скоростта на затвора и процесът са малко по-различни. В това видео авторът показва подробно и разказва как се готви такива вкусна салата. Тя също е малко по-различна от моята, но все пак не по-малко красива.

Надявам се приготвянето да ви е харесало и сте решили да опитате да го направите сами, за да отворите буркан през зимата и да си спомните летните вкусове. Можете да поставите това и на празничната трапеза, защото изглежда толкова апетитно.

Пикантна корейска салата с горчица

В тази рецепта ще използваме минимум продукти. Ще направим и салата с горчица. само тук ни трябва под формата на прах. Можете също да добавите още черен пипер, ако обичате по-пикантен. Но винаги го правя по рецептата. Такива краставици са идеални през зимата за картофи, дори пържени, дори варени в кожите им.

Съставки:

• Краставици - 4 кг.;
• Чесън - 1 глава;
• Захар - 1 чаша;
• Сол - 1/2 чаша;
• Млян черен пипер - 1 супена лъжица. л.;
• Суха горчица - 1 супена лъжица. л.;
• Растително масло - 1 чаша;
• Оцет 9% - 1 чаша.

готвене:

1. Първо измийте и избършете краставиците. По-добре е да ги вземете в еднакъв размер. Сега ще ги разрежем на 4 - 6 части, зависи от дебелината им. Поставете в голям съд.

2. Почистваме чесъна от люспите и прекарваме през пресата. Фенове могат да го нарежат на много ситно с нож или да го натъркат на ренде.

3. Добавете подправки: сол, захар, черен пипер и горчица. Добавяме и оцет и олио. Разбъркайте всичко старателно и оставете да се влива в продължение на 6 часа. През това време те трябва да пуснат сока.

4. Подредете в чисти буркани и стерилизирайте в тенджера за около 10 минути. След това завийте капаците и ги обърнете с главата надолу. Така че го оставете да изстине напълно.

Тази салата може да се съхранява дори при стайна температура. И през зимата да стигнем до пристигането на гостите.

Рецепта за корейска салата от обрасли настъргани краставици

Да, не винаги е възможно да се съберат красиви и малки краставици от градината. В крайна сметка мнозина не ходят всеки ден в градината за тях. Така че пренебрегнах, въпреки че живея до кръпка с краставица. Но няма значение. В такъв случай имам и начин как да ги използвам.

Съставки:

• Краставици - 4 кг.;
• Моркови - 1 кг.;
• Чесън - 1 глава:
• Подправка за зеленчуци по корейски - 15 гр.;
• Захар - 200 гр.;
• Сол - 3 супени лъжици. л.;
• Растително масло - 150 мл;
• Оцет 70% - 1 супена лъжица. л.

готвене:

1. Нека се погрижим за морковите. Измийте го добре и го почистете. Настържете го на корейско ренде или използвайте специален нож. Поставете веднага в голяма купа.

2. Сега е ред на краставиците. Ние също моя и три от тях. Но семената не трябва да се смачкват. ще дадат много вода, но нямаме нужда от нея. Затова просто ги изхвърляме. Ние изпращаме там.

3. Почистваме чесъна и го пресоваме през преса.

4. Заспивайте всички подправки: сол, захар, подправки. И също налейте оцетно масло. Разбъркайте всичко добре и оставете да се маринова поне пет часа или дори повече. По-добре през нощта.

5. Разпределяме салатата в стерилни буркани и я изпращаме във фурната за 15 - 20 минути, за да бъде стерилизирана. може да се направи и в тенджера с вода.

6. Завийте капаците и оставете да изстинат с главата надолу под завивките. След това го почистваме на хладно място или го съхраняваме в килера.

И така, какво мислите за тези рецепти? Решихте ли вече как ще подготвите детайла? Вече съм решила и искам да направя вкусни патладжани. Те растат в момента. Тиквичките също са красиви в градината, но ще ги направя като гарнитура към кюфтета. Е, може би ще продължа и се сбогувам с вас. Ще се видим скоро!

Какви асоциации възникват, когато името на ястието съдържа наречието - "на корейски"? Най-вероятно първото нещо, което идва на ум е „... това трябва да е пикантно ястие!“. Точно така, и именно поради повишената острота и соленост на хансик - Национална кухняКорея в чиста форма- не сред световноизвестните. Но що се отнася до яркостта и ароматите - това не може да й се отнеме! Тази рецепта за краставици на корейски е адаптирана за руснак, умерено пикантна и много вкусна закуска. Може да се направи предварително или да се сервира в същия ден!

Съставки за салата от краставици и моркови с корейски дресинг

• 1 кг краставици;
• 250 г моркови;
• 6 скилидки чесън;
• 2 чаени лъжички сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици оцет;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 чаени лъжички подправка от корейски моркови.

Краставици по корейски с моркови: рецепта за зимата

Част от разядката може да се остави и да се сервира на масата в същия ден! Вкусно - ще си оближеш пръстите!

Интересно е

Списък на съставките и стъпка по стъпка инструкцияготвенето, разбира се, е добро. Въпреки това, във всяка рецепта има много тънкости и нюанси. По отношение на нашата "корейска" рецепта, сред нюансите са следните точки:

• най-доброто време за бране на краставици в градината;
• правила за избор на плодове от краставица на пазара;
• рационалността на използването на презрели екземпляри;
• правила за предварително накисване;
• принципи за избор на моркови;
• съвети как бързо да обелите чесъна от обвивката;
• пастьоризация или стерилизация;
• избор на шев капаци.

Избор на краставици за корейска рецепта

Изборът на краставици за мариноване за зимата е решаващ момент. Може би въпросът с избора на плодове за нарязване на кубчета може да се приеме по-лесно? Някои точки наистина не са фундаментални, но все пак...

• Няма строги правила за това по кое време на деня да се събират краставици за консервиране в градината. Рано сутрин и късно вечер обаче плодовете на краставицата са най-устойчиви.
• За консервиране е най-добре да закупите краставици, които ясно показват, че не са измити (леко замърсени). Защо? В процеса на измиване съществува риск от повреждане на кората. И ако плодът не е бил използван веднага след това, има вероятност вътре да е започнал процес на ферментация (въпреки че не се проявява външно). Това ще се отрази неблагоприятно на вкуса на консервираната краставица.
• За готвене на краставици по корейски, размер плод от голямо значениене притежава. Презрели, пожълтели, меки екземпляри и плодове с жълти петна, обаче са неподходящи за "вкусно" консервиране!
• Тъмнозелените екземпляри с тънка кожа и наличието на тъмни шипове са в абсолютен приоритет.
• Еластичността на краставиците на пазара се проверява чрез притискане на връхчетата (особено на опашката).

Подготовка на краставици за консервиране

Прясно набраните твърди краставици не се нуждаят от предварително накисване. По-добре е да накиснете краставиците от пазара (магазина) в студена вода за период от 2 до 7 часа – в зависимост от степента на свежест и еластичност. Препоръчително е водата да се сменя на всеки два часа.

Няма еднозначно мнение коя вода е по-добре да се използва. Жителите на частния сектор твърдят, че няма по-добро от кладенец и извор. Но къде да намерите такъв в града? Някои градски жители използват бутилирани, филтрирани, варени или вливани със сребро и мед. Има и такива, които гледат на нещата по-просто и използват обикновена чешмяна вода. И все пак хлорираната вода не е най-добрият вариант!

Важно! Преди накисване краставиците трябва да се измият под течаща вода от градинска мръсотия. Парца с купчина (микрофибър, бамбук) ще почисти нежно повърхността на плода, без да повреди кората.

Избор на моркови

Принципите за избор на плодове от моркови за нашата рецепта са същите като при готвене. класическа салатаот моркови на корейски. Предпочитат се деликатни, сочни сортове с наситен оранжев цвят. По-големите екземпляри се търкат много по-лесно.

Изборът на инструмент за триене няма последна стойност. Относно естетическо възприятие, след това споменаването на „на корейски“, присъстващо в името на закуската, веднага привлича във въображението познатата на окото форма на ленти моркови. Например, служебен нож (белачка за зеленчуци + нож за моркови на корейски, наричан още „белачка“) прави тънък, плосък разрез, който само бегло наподобява традиционна форма. Професионално ренде с накрайник за нарязване на моркови на ивици е друг въпрос!

Как бързо да обелите скилидки чесън

Знаете ли, че професионалните готвачи белят чесъна по съвсем различен начин от обикновените домакини в кухнята? Те просто нямат време да отлепят внимателно и стриктно всеки отделен зъб от обвивката! Консервацията е горещо време. И ако има възможност за ускоряване (поне при операцията по белене на скилидки чесън), защо да не се възползвате от опита на професионалистите?

Метод 1. Почистването на филийката ще отнеме по-малко от 1 секунда! Поставете скилидката чесън върху дъска за рязане. Отгоре покриваме с широката страна на острието на готварския нож и притискаме с усилие. Характерно щракване показва спукване на люспи. Остава само лесно да го премахнете!

Метод 2. Незаменим е, когато трябва да обелите няколко резена наведнъж (в нашата рецепта има 6 скилидки на 1 кг краставици). Сложете карамфилите в въртящ се стъклен буркан (ако е много голям бройзъби, след това в тигана). Основното е, че остава достатъчно свободно място, така че чесънът да може свободно да удря стените по време на процеса на белене. Завийте капака на буркана (покрийте тигана с капак). Разклатете енергично за 10-20 секунди. Отворете капака, отстранете отделената обвивка.

Справка! Горните методи са подходящи за почистване на скилидки чесън с вече изсъхнали люспи. Други принципи важат за беленето на млад чесън.

Пастьоризация или стерилизация - кое е по-добре?

Строго погледнато, спазвайте всички условия за професионално изпълнениеи двата процеса при условия домашно готвенедоста трудно. Изисква известно оборудване, точен контрол на времето и температурата.

Терминът стерилизация има достатъчно широк смисъл. Целта на стерилизацията при консервиране е да се обеззаразят продуктите, предназначени за дългосрочно съхранение от патогени. По отношение на дезинфекцията, пастьоризацията също е метод на стерилизация. Стеснявайки темата и преминавайки към разликите, можем да кажем, че разликата е във височината на температурата.

В тесен смисъл стерилизацията се извършва само при температури от 100°C или повече. То - страхотен варианттермична обработка, обаче, постигането на 100% резултати у дома изисква усилия. Можете да загрявате вода до 100°C или повече:

• използване на специален стерилизатор или автоклав;
• добавяне на сол към вода (101°C=66g/l; 105°C=255g/l; 110°C=478g/l);
• с помощта на фурна, микровълнова фурна, мултикукър, тенджера под налягане.

Пастьоризацията е най-старият метод за стерилизация (средата на 19 век). Смята се, че с помощта на този подход хранителната стойностпродуктите са почти непроменени. Методът се използва широко за дезинфекция на консервирани храни в домашното готвене, тъй като не изисква използването на специално оборудване. Всичко, от което се нуждаете, е голяма тенджера и вряща вода. Врящата вода в тенджера, пълна с кутии с заготовки, осигурява температура от +70°С…+95°С (вътре в кутиите), което напълно отговаря на изискванията на технологичния процес.

Пастьоризираните заготовки имат по-кратък срок на годност (за разлика от стерилизираните) и трябва да се съхраняват на хладно място. Някои видове продукти (гъби, месо) изискват повишено внимание, някак си: стерилизация, тиндализация (пастьоризация на няколко етапа - обикновено до три подхода).

Избор на шев на капака

За запушване на краставици на корейски, не всеки шев капак ще бъде еднакво добър. Обхватът на капаците за консервиране е малък:

• класически нелакиран калай (бял);
• класически лакиран калай (жълт);
• twist-off (усукване);
• стъкло (вече рядкост).

За заготовки, които имат кисела среда (по-специално оцет в състава), е по-добре да използвате класически лакиран калай (жълт) или модерен модел на изкривяване.

Здравейте всички!

Дойде моментът, когато искате да се поглезите с всякакви нови зеленчуци. Миналия път правихме с вас, а днес говорим за славните събратя. Които изглеждат дяволски очарователни и имат ароматен вкус. Но, за да добавим още малко мистерия, нека сготвим краставици на корейски бърз начин. Това ще бъдат най-вкусните рецепти, които са подходящи и за зимата.

Това е страхотно предястие, което е перфектно приготвено, дори и просто така. Готвят го за всеки или правят кисели краставички в мазето.

Тези, които опитаха тази салата миналата година, решиха да удвоят или дори утроят порциите тази година. Мнозина обикновено казват, че няма по-добър такъв деликатес, а сега дори не искате да правите мариновани. Какво мислите за това?

Дано да е положително. Опитайте първо да приготвите малка чаша в кухнята си и докато я опитате, решете дали ви харесва това ястие или не.

Основните съставки на такъв кулинарен шедьовър със сигурност са краставици и моркови се добавят в почти всяка рецепта и всичко това се нарязва интересен начин. Освен това се използват подправки и нещо друго. Прочетете по-долу и се запознайте с информацията.

Ако не ви харесва пикантно и парещо, тогава можете да направите нещо друго, последния път обмисляхме други варианти. Забравена, вижте

Обичайте да изненадате гостите си с шедьоври. И тези, от които всички езици ще бъдат погълнати). Бомбата на лятото отново се завръща и затова нека си припомним най-простия вариант. Което ще успее с всеки начинаещ готвач или домакиня.

Най-важното - намерете свежи зеленчуци, за предпочитане ги вземете този сезон, плюс малко желание и търпение и всичко определено ще се получи.

Ще отнеме много малко време, дори няма да забележите как, а вече летящо предястие от корнишони е на масата и привлича с аромата и насладите си.

Добавете любимите си билки и подправки и използвайте сусамово семе, те обикновено са готини, за да допълнят този шедьовър и да издигнат външен вид.

ще ни трябва:

• краставици - около 350 г среден размер
• гранулирана захар - 1 супена лъжица
• готварска сол - 0,5 ч.л
• растително масло - 2 супени лъжици
• морков - 1 бр.
• чеснов лук - няколко парчета
• черен пипер - 0,2 ч.л
• подправка на корейски - 0,5 супени лъжици
• оцет 9% - 3 супени лъжици

етапи:

1. Подгответе всичко необходимо за работа. Измийте краставиците в течаща вода и ги подсушете хартиени салфетки. Обелете пресния морков и го сложете във формата, както е показано на снимката. Нарежете го с стърготини, за целта вземете специално устройство - ренде.

Ако нямате такъв, купете го.) Или остър кухненски нож ще трябва да се поправи малко.

2. Изберете малки краставици, още по-добре, ако са малки. Нарежете ги на 4-6 парчета, убедете се сами. Може дори да се наложи да режете и дори наполовина.

Съвет. За да ускорите процеса на мариноване, можете да нарежете корнишоните на кръгчета.

Нарежете скилидките чесън с нож или заменете с обикновени скилидки. Основната работа приключи.

3. Сега направете специално запълване. Комбинирайте оцетна есенция, захар, сол и растително масло в чаша. Също така не забравяйте да поставите Корейска подправка, без него вкусът няма да е същият. Изсипете веднага директно върху всички зеленчуци.

4. Всичко се разбърква старателно със супена лъжица и се маринова за 3,5 часа на хладно място. Не забравяйте да покриете отгоре с нещо. И след това се хранете здравословно. Гледайте пръстите ви да не отхапят). Приятен апетит!

Корейски краставици - най-вкусната рецепта за зимата с подправка за корейски моркови

Кой не мечтае киселите му краставички да стоят в мазето цяла година и да не загубят цвета си и да са невероятно красиви и пикантни. Разбира се всичко. Изглежда, че е трудно да се направи, изобщо не, ако вземете желани продуктии самите подправки, които ще помогнат да превърнете обикновен буркан във вълшебен.

За мен лютите люти чушки са това, от което се нуждаете, а ако добавите скилидки чесън и кориандър, тогава по принцип замразявам с удоволствие.

Като цяло се оказва не само страхотно атрактивно, но и искате да опитате такъв гурме отново и отново с млади картофи или с всякакъв вид месо. А, нямаше да навреди.

ще ни трябва:

• краставица - 1 кг
• моркови - 5 бр. около 380гр
• лют червен пипер - 1 шушулка
• чесън - 8-10 скилидки
• оцетна есенция 9% - 45 мл
• сол - 1 супена лъжица
• захар - 3 супени лъжици
• магданоз - малка връзка
• нарязан кориандър - 0,5 ч.л
• черен пипер на зърна - 15 бр.

етапи:

1. Първо важен момент, това е да се вземат само сочни, а не меки краставици, защото точно каквито ще бъдат първоначално, това ще бъде резултатът. Иначе искаш да са хрупкави, но защо да са такива, ако вече са мудни.

И така, нарежете зелените плодове на малки пръчици, както можете да видите в този тиган. Размерите са приблизително еднакви, дължината на парчетата е около 6,5 см, а ширината е 6,5 мм. Но това не означава, че трябва да измервате приблизително до милиметър.

Не забравяйте да отрежете "дупето" на краставиците, те не са необходими, изхвърлете ги.

2. След това преминете към нарязването на морковите. С помощта на ренде го нарежете доста на ситно, за да получите конци. Комбинирайте с краставици, след това нарежете измития магданоз, нарязан на парчета, шушулка люта чушка тук. Може да се нареже на големи парчета.

Обелете главата на чесъна и след това изстискайте всяка скилидка през преса за чесън.

4. Ето колко прекрасно се получи. Покрийте тигана с капак или домакинско фолио и оставете да престои на топло място, точно на масата и накиснете.

Време за готвене - около 4 часа, като през това време трябва да изпъкне много марината.

За да предотвратите спукването на буркана, трябва да поставите стара кърпа на дъното и да поставите буркана в студена водаи не кипи.

6. Обикновено се вземат съдове от 0,5 л и 1 л. Твърде големи, като 3 литра не са подходящи, не яжте наведнъж или два. С помощта на машина за шевове го затегнете идеално и не забравяйте да проверите, като обърнете буркана и вижте дали течността тече над ръба.

7. Такава красота се оказа. Съхранявайте на хладно място, а през есента можете да организирате дегустация на готовия продукт. Приятен апетит! Срокът на годност обикновено е 1-1,5 години.

Хрупкави мариновани краставици по корейски за зимата

Обичайте консервирани корнишони и дори моркови. Каква всъщност е разликата между такива краставици на корейски от обикновените, които сме свикнали да правим. Невероятна лекота на приготвяне и фактът, че се ядат на вечеря или вечеря на първо място, само шумът си заслужава.

Освен това, ако го направите припряно, тогава колкото по-дълго стоят и се накисват в специален сок, толкова по-късно ще бъдат още по-екстравагантни на вкус. О, корейците биха били тук, биха добавили куп подправки към тази рецепта. Но този път искам да покажа най-доказаната и любима рецепта без никакви допълнителни съставки. Разгледайте композицията, ще разберете всичко.

ще ни трябва:

• Краставици - 4 кг
• Моркови - 1 кг
• Захар - 1 супена лъжица
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Оцет 9% - 8 супени лъжици
• Сол - 2 супени лъжици. л
• Чесън - 2 глави

етапи:

1. Освежете корнишоните в ледена вода, оставете ги да полежат в такъв басейн за около 3-4 часа. Сменяйте водата на всеки час.

Това действие ще даде това, което те, ако са разочаровани за дълго време, ще спечелят отново красива гледка, и най-важното, стават сочни и еластични.

Отново вижте, ако току-що сте събрали реколтата от леглата си, тогава не е необходимо да накиснете. Просто ги измийте добре и се захващайте за работа.

2. След това ще е необходимо да ги избършете и да вземете нож, за да премахнете всички опашки. Потърсете внимателно мухъл и петънца, не ги взимайте, не са подходящи, иначе ще ви боли корема.

3. След това ги нарежете на малки, но дебели сламки. Или можете да кажете правоъгълни парчета. Направете това бавно, така че всички парчета да се окажат равномерни и да изглеждат вече изкусително.

4. Обелете морковите с резачка за зеленчуци или прекарайте през ренде за корейски моркови. Вземете това, от което се нуждаете. Чиповете ще бъдат с желаната дължина, а дебелината е еднаква. Сложете сол и захар, след като оцетът и чесънът преминаха през пресата. И последното растително масло, разбъркайте.

5. Увийте в домакинско фолио или торбичка и оставете да престои и приберете всички сокове в хладилника за около 24 часа. На всеки 3-4 часа можете да изваждате масата и да разбърквате със силиконова шпатула.

6. След това вземете стерилизираните буркани и капаци, поставете нарязаните и мариновани зеленчуци със саламурата, изпусната от хладилника. Не забравяйте, че марината трябва да покрива напълно закуската в буркан.

По принцип вече можете да го ядете, но за зимата - опаковайте го в буркани.

Сложете буркана с приготвената салата в тенджера, в него трябва да е студена вода, а на дъното да лежи платнена салфетка и да ври 15 минути. Поставете метален капак отгоре на буркана, но не го покривайте напълно, оставете разстояние.

7. Водата в тигана трябва да е на раменете на литров буркан или половин литър. След това навийте със специална машина и обърнете буркана с главата надолу и го увийте под одеяло или кожено палто. След 2 дни спуснете всичко в мазето.

Приготвяне на салата с горчица и чесън

За този вариант са добри всякакви краставици, дори ако са твърде стари и дори тромави и тромави. Може би дори обрасли и дълги; често много домакини имат такъв въпрос, какво да правят с него - един куп е нараснал и всичко е надраснало.

Но къде, оседлайте страхотни краставици с интересни съставки, като горчица и чесън.

ще ни трябва:

• Корнишони - 4 кг
• Чесън - 12 скилидки
• Захарен пясък - 1 супена лъжица.
• Млян черен пипер - 1 супена лъжица. л
• Суха горчица - 1 супена лъжица. л
• Сол - 0,5 супени лъжици.
• Оцет 9% - около 1 супена лъжица.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

етапи:

1. Тъй като ще има до 4 кг зеленчуци, тогава вземете голям съд. Например леген от неръждаема стомана, така че нищо да не се окислява. Изплакнете корнишоните под вода, за да отмиете цялата мръсотия и боклук, можете да ги оставите да полежат за един час и да плувате в студена вода, за да са по-освежени.

Тогава остър ножотстранете краищата на всеки зеленчук. Нарежете на лентички и след това поръсете със сол, суха горчица и захар. Също така настържете скилидките чесън на ситно ренде и добавете тук. Ще има невероятно вкусна миризма, която вече ще обхване целия ви апартамент.

Почти забравих за чушката, смилам я в мелница или я вземам вече смлян. Изсипете растително масло и оцет. Разбъркайте и оставете да се “слънчеви” за 6 часа, за да пусне много саламура.

2. Вижте, такова чудо ще се окаже. Остава само да подготвим бурканите. Или вече отидете и вземете проба от или

3. Разпределете салатата в тях и полейте сока, ще се получи направо собствен сок. И изпратете да се стерилизира в тиган за 40 минути. След това увийте под стерилни капаци и охладете под одеяло, като същевременно обърнете бурканите с главата надолу. Съхранявайте в хладилник и след това използвайте според указанията.

Видео за това как да приготвите осолени краставици по корейски стил в буркан

Бързам да те зарадвам с друг интересен вариант, който ще разкаже по достъпен и подробен начин за всички тънкости на предстоящата работа.

Можете да използвате 6 литрови буркани, Еха. Къде толкова много. И тайната тук все още е тази, предястието се оказва моментално, защото корнишоните ще се нарязват не на кубчета, а на кръгчета.

Фантастично предястие със сусам и моркови

Сусамът се използва не само като украса на кифлички или други сладкиши, но дори и тук. Създаване на оригинален външен вид и деликатен пикантен вкус. Освен това за всяко тържество и дори за рожден ден би било хубаво да поставите такава закуска на масата. И не се срамува, а напротив, на всеки ще се хареса.

Да, вижте сами цветовете на това ястие, колко е елегантно и елегантно. Слюнката вече тече сама, апетитът е разигран. Направете го, няма да съжалявате. Консолидация.

ще ни трябва:

• Краставици - 0,6 кг
• Чесън - 5 скилидки
• Зелен лук чушки - 10 бр.
• Моркови - 1-2 бр.
• Сладък български пипер - 1-2 бр.
• Шушулка чили - 1 бр.
• Сусам печен - 2 ч.л
  За марината:
• Сол - 1 ч.л
• Соев сос - 3 s.l
• Оризов оцет - 2 супени лъжици
• Сусамово масло - 2 ч.л
• Захар - 1 супена лъжица

етапи:

1. Обелете главичката на чесъна от кожата и обвивката, след това натиснете всеки зъб с нож и нарежете на малки парченца.

Ако краставиците ви са средни или малък размер, след това ги нарежете на кубчета на 4-5 части, но ако са големи, тогава на 7-8 части. И също така отрежете твърде дълго първо наполовина. Да, или каквото искате. Във всеки случай не забравяйте да отрежете „дупето“ от всеки край.

След 15-20 минути ги разклатете в гевгир, за да премахнете цялата излишна влага.

След корнишоните посолете и разбъркайте с ръце. И тук е важно да стоят малко и да подчертаят сока.

2. Нарежете морковите със специално ренде, което обикновено се използва при приготвянето на моркови на корейски. черен пипер и зелен лукнарежете на парчета, подобни на слама.

Внимавайте с лютия пипер, добавете го на вкус, не прекалявайте, в противен случай ще станете дракон или змия Gorynych (нарязан на ситно). ах ха.

2. Направете дресинг, полейте соев сосслед това две супени лъжици оризов сос, сусамово олио и разбира се захар, разбъркайте, за да няма нито едно зрънце.

3. Смесете всички съставки в купа и изсипете соса, разбъркайте. Хвърли сусам. Яжте за ваше здраве, но не забравяйте, че салатата трябва да престои и да се влее.

3. Добър въпрос, колко дълго? Сигурно поне 30-40 минути, но по-добър часи можете да направите дегустация. Радвайте се на здравето си. Хрупкаво и пикантно, това е мотото на това ястие!

Още една много вкусна рецепта с месо

Опитвали ли сте някога това? Не, това е начинът да се оправи ситуацията. И тази инструкция стъпка по стъпка ще ви помогне с това.

Мъжете ще тичат към миризмата от всички дворове, добре, или най-обичаният със сигурност няма да откаже такова изкушение, защото всичко, както винаги, е за него.

ще ни трябва:

• Краставици от градината - 0,5 кг
• Сол - 1/4 ч.ч
• Телешко или свинско - 240 гр
• Лук - 1 глава
• български чушка- 1 бр.
• Растително масло - 50 мл
• Чесън - 4 скилидки
• Люта червена чушка - 1/4 ч.ч
• Черен пипер - 1/4 ч.ч
• Смлян кориандър - 1/2 ч.ч
• Захар - 1/2 ч.ч
• Сусам - 1 ч.л
• Соев сос - 1 супена лъжица
• Оцет 9% - 1 супена лъжица
• Магданоз - 15гр

етапи:

1. Нарежете парче месо на ивици с остър кухненски нож. След това ги запържете в загрят тиган с растително масло.

Пече се с луккойто се натрошава на кубчета.

2. И не забравяйте това чушкасъщо се съчетава добре с месни деликатеси. Затова го нарежете на кубчета, като отстраните семките и дръжката.

3. По време на пърженето се брои в самия край, когато зеленчуците и месото са готови, изстискайте скилидките чесън директно в тигана през пресата за чесън. След това добавете лют и черен червен пипер и такъв хладен дресинг, бих казал обилно пълнеж краставици.

По това време те вече трябва да бъдат измити в купа и нарязани на парчета или филийки. Посолете ги предварително и след това отцедете отделената саламура от тях. Добавете смлян кориандър, сусамова захар и едва след това комбинирайте с пържено месо. Подправете със соев сос и оцет, разбъркайте. Добавете любимите си зеленчуци под формата на нарязан магданоз или копър.

4. Сервирайте си по-голяма порция и си помогнете. Приятен апетит! Истинско сладко.

Ето такава необичайно интересна статия се оказа, споделете я в социалните мрежии експериментирайте във вашата кухня. До скоро, щастливи открития!

Ако традиционните зеленчукови заготовки са станали скучни за дълго време и искате да поглезите себе си и близките си с някои консервирани „ексклузивни“, ние ви съветваме да приготвите краставици по корейски стил за зимата. Това пикантно студено предястиеще се хареса на всички любители на пикантното и хрупкаво, а след като го опитате веднъж, със сигурност ще включите краставици по корейски стил за зимата в списъка си с любими консерви. Да проверим?

Готвенето на краставици в корейски стил е забележително с това, че обраслите и леко пожълтели краставици са идеални за тази подготовка. Тези са напълно неподходящи за мариноване, но за приготвяне на пикантна закуска - как. За заготовки в корейски стил, както и за други видове консервиране, сортовете краставици с тъмни пъпки са най-подходящи. Основният спътник на краставиците в остър детайл, разбира се, е морковите, от които идва и името на тази консервация. Въпреки това има рецепти без добавяне на моркови, но това не прави краставиците по-малко вкусни, защото пикантната уханна марината прави чудеса. Също така, краставици по корейски стил за зимата могат да се приготвят с добавка на чушки, лук, чесън, люти люти чушки, домати и дори патладжани - тук решава само вашият вкус. Допълнителни съставки, несъмнено правят закуската по-задоволителна и привлекателна на външен вид. Например, ако вземете чушка различни цветове, детайлът ще се окаже невероятно ярък и апетитен. Люта чушкачили и чесън ви позволяват да регулирате остротата на детайла, така че добавете тези компоненти по ваша преценка.

Технологията за готвене на краставици на корейски е изключително проста. Краставиците и другите зеленчуци, ако са използвани в рецептата, се нарязват, смесват се с марината и се настояват за няколко часа. Отделно си струва да споменем нарязването на зеленчуци. Ако искате краставиците да се хрускат приятно в детайла, не бива да се нарязват много - най-добре е да нарежете на ленти с дължина около 4-6 см. Нарежете малки краставици с дължина до 10 см на половина по дължина, а след това отново на две части. | Повече ▼ големи плодоветрябва да се разреже два пъти по дължина и след това отново напречно наполовина. Като алтернатива, краставиците могат да се нарежат на филийки с дебелина около 1 см. Ако са нарязани много тънко, краставиците ще загубят еластичността си по време на мариноване и няма да хруснат. Морковите обикновено се настъргват за корейски салати под формата на дълги сламки. Можете да настържете краставици на такова ренде. Всяка домакиня избира свой собствен начин на рязане на зеленчуци, въз основа на личните предпочитания, така че е по-добре да експериментирате по този въпрос. Между другото, не забравяйте предварително да накиснете краставиците преди консервиране - тази процедура освежава зеленчуците, прави ги еластични и хрупкави и в същото време премахва малки частици пръст.

Маринатата за краставици на корейски най-често се приготвя от смес от растително масло, оцет, сол, захар и подправки. Често към маринатата се добавя соев сос или горчица. Зеленчуците обикновено се препоръчват да се мариноват средно за 3 до 5 часа, като се разбъркват от време на време, но можете да мариновате зеленчуците за една нощ за 8 до 10 часа, ако е необходимо. През това време ще изпъкне още повече сок, а той просто е необходим за последващото наливане на зеленчуци в буркани. Най-удобно е да вземете малки буркани за заготовки - обем от 0,5 литра или 1 литър.

Разбира се, много важен атрибут на краставиците в корейски стил за зимата са подправките и подправките, които придават на детайла много пикантен вкус и уникален аромат. Най-лесният начин е да използвате готови подправки за моркови на корейски, които днес не е трудно да закупите във всеки магазин. Но ако не сте имали такъв под ръка, няма значение. Можете да направите своя подправка, като смелите с кафемелачка или хаванче една чаена лъжичка черен пипер на зърна, една чаена лъжичка семена от кориандър, една чаена лъжичка сушен чесън и смлян лют червен пипер на върха на ножа. От посоченото количество съставки ще получите 1 супена лъжица подправка. По желание можете да използвате и смлян сладък червен пипер. Струва си да се отбележи, че кориандърът е неизменна съставка в корейските салати, така че ако искате да готвите препарата според всички правила, не забравяйте да добавите този компонент.

Краставиците в корейски стил за зимата ще бъдат отлична алтернатива на традиционните осолени и мариновани зеленчуци, разнообразявайки вашата диета. При сервиране, такова предястие може да се залее със соев сос, сусамово маслоили поръсете с леко препечени сусамови семена в сух тиган. Пикантни краставици с пикантно-сладки нотки - просто е невероятно вкусно, опитайте сами!

Мариновани краставици с моркови по корейски

Съставки:
2 кг краставици
500 г моркови
10-15 скилидки чесън
125 мл растително масло,
125 мл 9% оцет,
100 г захар
80 г сол
1 супена лъжица подправка за корейски моркови

готвене:
Накиснете краставиците в студена вода за 5-6 часа или за една нощ, но не повече от 10 часа. Подсушете накиснатите краставици и отрежете краищата. Ако има дебела кора, може да се отреже. Нарежете плодовете на пръчици или дълги ивици с дебелина 2-2,5 см. Морковите настържете с ренде за корейска салата и разбъркайте с краставиците в купа. Добавете смлян чесън. За да приготвите марината, смесете оцет, подправки, захар и сол до пълното им разтваряне. Добави към зеленчукова смесмарината и растително масло. За да се разбърка старателно. Покрийте купата с капак и поставете на хладно място за 6-8 часа, като разбърквате сместа на всеки 1-2 часа. Салатата се нарежда в стерилизирани буркани и се залива с отделеният при мариноването сок. Ако няма достатъчно сок, можете да добавите необходимото количество горещо сварена вода. Покрийте бурканите със стерилизирани капаци, поставете бурканите в тенджера и стерилизирайте във вряща вода: 500 мл буркани отнемат 10-15 минути, литрови буркани 25 минути. Бурканите се затварят плътно, обръщат се с главата надолу, покриват се с одеяло и се оставят да изстинат напълно. След това бурканите могат да се съхраняват на хладно място.

Салата "Краставички с моркови по корейски" (на ренде)

Съставки:
2,5 кг краставици,
2 големи моркова
1 глава чесън.
марината:
1/2 чаша 9% оцет
1/2 чаша растително масло
1/4 чаша захар

1 супена лъжица сол (или повече на вкус)

готвене:
Настържете обелените моркови на специално ренде за корейски салати. На същото ренде настържете краставиците до сърцевината със семена. Добавете прекарания през пресата чесън към зеленчуковите сламки. Подправете получената смес с марината, приготвена от смес от тези съставки. Разбъркайте салатата, увийте съда със стреч фолио и поставете в хладилник за един ден, като през това време разбърквате 3-4 пъти. Преди консервиране салатата се разбърква отново, подрежда се в стерилизирани буркани и се залива с марината. Стерилизирайте бурканите с маруля и навийте на руло. Обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете да изстинат под топло одеяло.

Краставици по корейски за зимата без моркови

Съставки:
4 кг краставици,
4 глави чесън,

1 чаша 6% оцет
1 чаша захар,
3 супени лъжици сол
2 супени лъжици смлян черен пипер,
1 връзка копър,
1 връзка босилек

готвене:
Накиснете краставиците за няколко часа в ледена вода. Отрежете краищата на плодовете. Нарежете краставиците по дължина наполовина или на 4 части. Ако плодовете са дълги, можете допълнително да разрежете наполовина напречно. Сложете краставиците в купа, добавете нарязани зеленчуци и нарязан чесън. Смесете растително масло, оцет, захар, сол и черен пипер. Подправете краставиците с марината и разбъркайте добре. Затегнете купата със стреч фолио или покрийте с капак, оставете да се маринова за 5 часа, като разклащате купата на всеки час. Краставиците се нареждат в стерилизирани буркани и се залива със сместа от пуснатия сок и марината. Покрити с капаци буркани се стерилизират във вряща вода, след което се затварят плътно.

Краставици по корейски за зимата с кориандър (без моркови)

Съставки:
2 кг краставици
1,5-2 глави чесън,
250 мл растително масло,
250 г захар
100 мл 9% оцет,
6 супени лъжици сол (без пързалка)
2 чаени лъжички семена от кориандър,
2 чаени лъжички смлян червен пипер,
1 чаена лъжичка смлян лют червен пипер
1 литър вода.

готвене:
Накиснете краставиците в ледена вода за няколко часа, след това отрежете връхчетата и нарежете плодовете на дълги тънки ивици. Добавете смлян чесън. Подредете краставиците в стерилизирани буркани. За да приготвите марината, налейте вода в тенджера, добавете растително масло, сол, захар и подправки. Разбъркайте, за да се разтворят съставките и оставете да заври. Добавете хапка и залейте с маринатата краставиците в бурканите. Покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте в тенджера с вряща вода. Навийте буркани със стерилизирани капаци, обърнете с главата надолу, увийте в одеяло и охладете за един ден.

Краставици по корейски за зимата с горчица (без моркови)

Съставки:
4 кг краставици,
1 глава чесън
1 чаша 6% оцет
1 чаша растително масло,
200 г захар
100 г сол
2 супени лъжици горчица на прах
2 супени лъжици смлян черен пипер.

готвене:
Накиснете краставиците в студена вода за 3-4 часа. Отрежете опашките и нарежете по дължина на ленти. Сложете краставиците в купа и добавете прекарания през пресата чесън. Смесете растителното масло с оцет, захар, сол, горчица и черен пипер. Изсипете краставиците с получената смес, разбъркайте, покрийте съда с капак и оставете за 3 часа. Поставете краставиците в стерилизирани буркани, изсипете марината до върха. Стерилизирайте бурканите в тенджера с вряща вода (10 минути половин литър, 20 минути литър), след което затворете плътно.

Краставици по корейски с моркови и чушки

Съставки:
За 5 кутии от 1 литър:
3 кг краставици,
1 глава чесън
500 г моркови
500 г черен пипер,
500 г лук,
1 люта люта чушка.
марината:
150 мл растително масло,
150 мл 9% трапезен или ябълков оцет,
5 супени лъжици захар
2 супени лъжици сол.

готвене:
Краставици и люта чушка, нарязани на кръгчета, лук- половин пръстени, черен пипер - сламки. Настържете морковите за корейски салати, прекарайте чесъна през преса. Поставете всички съставки в съд и изсипете марината, приготвена от смес от растително масло, оцет, захар и сол. Покрийте съда и оставете да се маринова за 3 часа, като разбърквате от време на време. След това разпределете салатата в стерилизирани буркани. Покрити с капаци буркани се стерилизират на водна баня за 25-30 минути. След това банките могат да се навиват.

Пикантни краставици по корейски в домати за зимата (без моркови)

Съставки:
1 кг краставици
500 г домати,
1 голяма глава чесън,
1/2 люта люта чушка,
100 мл 9% оцет,
100 мл растително масло,
100 г захар
1 супена лъжица сол
1/2 супена лъжица подправка за корейски моркови

готвене:
Краставиците и лютата чушка се нарязват на кръгчета. Направете кръстосани разрези върху доматите и потопете във вряща вода за няколко секунди, след което отстранете кожата и нарежете доматите на филийки. Прекарайте доматите с чесън през месомелачка или накълцайте с блендер. Изсипете получената маса в тенджера, добавете краставици, люти чушки, растително масло, сол и захар. Оставете сместа да заври и оставете да къкри за половин час, като бъркате непрекъснато. Изсипете оцета и подправката, гответе още 5 минути. Подредете масата в стерилизирани буркани и навийте със стерилизирани капаци. Обърнете бурканите с главата надолу и оставете да изстинат под капаците за един ден.

Корейски корнишони за зимата

Съставки:
1 кг корнишони,
3-4 скилидки чесън,
2 супени лъжици 6% оцет,
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица растително масло
1 супена лъжица подправка за корейски моркови
1 чаена лъжичка захар.

готвене:
Отрежете краищата на корнишоните и нарежете плодовете на тънки ивици. Смесете растително масло, оцет, соев сос, сол, захар и подправки. Смесете нарязаните краставици с марината и нарязания чесън. Оставете да се маринова за 2-3 часа, след което наредете краставиците в стерилизирани буркани. Покрийте бурканите с капаци, сложете във фурната и стерилизирайте на 80 градуса за 10-15 минути. След това банките могат да се навиват.

Краставиците в корейски стил за зимата ще ви напомнят за ярките слънчеви моменти на топло лято, така че побързайте да приготвите това вкусна закускасега! Приятен апетит!

Корейската кухня набира все повече популярност. Пикантните миризливи храни са идеални за обикновени и празнични маси. Краставиците в корейски стил не приличат на обикновените консервирани. Те са много по-пикантни. Тази интересна салата се приготвя лесно. Основата на това ястие е краставица, домат, подправка. Ако добавите чушка, чесън, горчица, люта чушка и други подправки по свой начин, това само ще подобри вкуса на салатата. Това ястие може да се яде както прясно, така и приготвено.

Краставица на корейски се случва в различни интерпретации: рецепта бързо храненебез стерилизация с горчица; краставица по корейски с моркови; Краставици по корейски с чушки; прекрасна рецепта от обрасли краставици в домат, без моркови; рецепта за краставици за зимата с подправка за корейски моркови.

• За да приготвите красиви салати, препоръчително е да опитате да нарежете зеленчуци на едни и същи кубчета, ленти или кръгове.
• Ако зеленчуците са с дебели кожи, препоръчително е да ги бланширате предварително - задръжте ги във вряща вода за няколко минути. След топлинна обработка кожата ще стане по-нежна, което ще се подобри вкусови качествабъдеща салата.
• Препоръчително е да следвате точно рецептата. В подправките можете да свържете фантазия.

Малко за сортовете краставици. Всеки сорт е подходящ за различни видовеобработка. Разнообразие Муромрано. По-добре е да се използва прясно.

Вязниковскидобър както пресен, така и кисел.

Но неженствене късен сорт. Салатите им са страхотни.

Инстантни краставици по корейски без стерилизация с горчица

Готвенето на корейска салата се счита за най-бързото. Не отнема много време, но се получава вкусно.

За 4 кг краставици (за предпочитане малки, със същия размер) вземаме:

• чесън - 6-8 скилидки,
• Растително масло - 200 гр.,
• оцет 9% - 200 гр.,
• Сол - 100 гр.,
• захар - 200 гр.,
• черен пипер на зърна - 1 супена лъжица,
• Синапени семена - 1 супена лъжица,
• Зелените на вкус.

Рецепта за корейска краставица:

1. Накиснете краставиците в студена вода за един час. След като го разрежем по дължина на четири части го слагаме в голяма купа, за да е удобно да се разбърква.
2. Поръсете краставиците със сол, захар и горчица.
3. Притискаме чесъна с чесън. Поръсете го със сол. Добавете към краставиците.
4. Натрошете черен пипер на прах. И ние също добавяме.
5. Зелените ситно нарязани. Поръсете краставици. Изберете зелените, които харесвате. Може копър и магданоз, може да смесите копър, магданоз и босилек. Тези билки са много ароматни и привлекателността на ястието се увеличава.
6. Напълнете всичко с растително масло. Оставете да къкри 15 минути.

Преди да сложим в буркани, дегустираме салатата. Ако нещо липсва, добавете го. Напълваме 0,5 литра.

Краставици по корейски с моркови за зимата

Тази салата в корейски стил е просто вкусна.

За 2 кг краставици вземаме:

• моркови - 500 гр.,
• чесън - 1 глава,
• Растително масло - 125 гр.,
• Оцет 9% - 15 гр. (за предпочитане ябълков),
• лют червен пипер - 1 бр.,
• Сол - 50 гр.,
• захар - 100 гр.,
• Черен пипер на зърна - 5-6 бр.

Корейска рецепта за зимата:

1. Прясно набраните краставици се потапят в студена вода за един до два часа. Ако зеленчуците са били събрани преди един или два дни, тогава времето на излагане във вода трябва да се увеличи до три до четири часа.
2. Преди да нарежете краставиците на кубчета, опитайте ги за горчивина, така че салатата да се окаже вкусна.
3. Три пресни моркова на ренде за корейски салати, тоест дълги сламки. Поръсете краставиците с моркови.
4. Взимаме чесън, леко счукан и поръсен със сол. След това ще пусне сока по-бързо и ще напълни вашата салата в корейски стил с уханна миризма. Нарязваме чесъна на филийки.
5. Отстранете семките на червения пипер и го нарежете на филийки.
6. Разбъркайте всичко внимателно.
7. Добавете натрошен черен пипер на прах.
8. В отделна тенджера или купа пригответе марината от оцет и растително масло. Изсипете и накиснете зеленчуците в него за два часа. Кухнята ви ще бъде изпълнена с невероятна миризма.

Докато салатата се влива, сварете капаците. След два часа слагаме плътно зеленчуковата смес в бурканите, добавяме марината, затваряме капаците и стерилизираме. За да запазите салатата за зимата, стерилизирайте краставиците в буркани във вряща вода, тоест като ги поставите в широка тенджера с студена водавърху парче плат, за да не се спука. И след това на слаб огън накиснете определено време. Литър - 30 мин., Половин литър - 20 мин. Навийте капаците.

След това навиваме бурканите с краставици по корейски, обръщаме ги, увиваме ги в нещо топло и ги оставяме за един ден. След като го сложим в килера или мазето и го съхраняваме до зимата.

Краставици по корейски с черен пипер

За 2 кг краставици вземаме:

• моркови - 500 гр.,
• сладък пипер - 500 гр. (червено или зелено по избор)
• лук - 500 гр.,
• чесън - 7 скилидки,
• люта люта чушка - 1 супена лъжица,
• Растително масло - 100 гр.,
• оцет 9% - 100 гр.,
• Сол - 50 гр.,
• Захар - 100 гр.

Готвене на краставици по корейски начин:

1. Нарежете краставиците на кръгчета.
2. Сладък пипер - сламки.
3. Лук - на кубчета.
4. Моркови - настъргани по корейски.
5. Смесете всичко в купа.
6. Добавете прекарания през чесъна чесън, ситно нарязан горчив пипер.
7. Изсипете зеленчуковата смес с растително масло, поръсете със захар, добавете оцет, сол.

Разбъркайте всичко внимателно. Слагаме кисели краставици по корейски за два часа. След това разпределяме сместа в стерилизирани буркани, добавяме марината, покриваме с капаци и стерилизираме. Половин литър - 30 минути, литър - 1 час. След плътно навийте и поставете на съхранение.

Рецепта от обрасли краставици в домати, без моркови

За 1 кг обрасли краставици вземаме:

• чесън - 1 голяма глава,
• Растително масло - 100 гр.,
• оцет 9% - 200 гр.,
• Сол - 1 супена лъжица,
• захар - 100 гр.,
• лют червен пипер - 1/2 бр.,
• домати - 1/2 кг.,
• Смесете за корейски морков- 1/2 с.л.

Рецепта за корейска салата:

1. Обраслите краставици се натриват на ренде по корейски, средно големи, нарязани на кръгчета.
2. Почистваме сладкия и горчивия пипер от средата и нарязваме на кръгчета.
3. Залейте доматите с вряла вода, след това под студена вода. Сваляме кожата. Обелените домати нарязани на филийки. Прекарайте ги през месомелачка или смелете в блендер.
4. Чесън - чрез растението чесън.
5. Смесете всички зеленчуци. Запалихме. Варим нататък малък огън 30 минути при непрекъснато бъркане. Добавете оцет, оставете да къкри още 5 минути.

Поставяме го в стерилизирани буркани, навиваме, обръщаме, увиваме с одеяло. Така че оставете, докато банките изстинат. След това го поставяме на склад.

Рецепта за краставици с подправка за корейски моркови

За 2 кг краставици вземаме:

• моркови - 500 гр.,
• чесън - 7 скилидки,
• Растително масло - 125 гр.,
• оцет 9% - 125 гр.,
• Подправка за корейски моркови - 1 супена лъжица,
• Сол - 50 гр.,
• захар - 100 гр.,
• Копър - китка.

Как да приготвим салата с корейски дресинг:

1. Накиснете краставици с големи и средни размери за 4 часа във вода. След това ги нарязваме на филийки.
2. Настържете морковите за корейски салати.
3. Нарежете копъра на ситно, прекарайте чесъна през преса.
4. Смесете всички зеленчуци.
5. Отделно пригответе марината. За да направите това, смесете растително масло, сол, захар, оцет и корейски подправки.
6. Напълваме зеленчуците с получената марината по корейски и оставяме да се запари за един час при стайна температура. След това изпращаме салатата в хладилника за пет часа.

След изтичане на времето разпределяме салатата в стерилизирани буркани, затваряме я с варени капаци и слагаме на огъня, за да стерилизираме половин литрови буркани за 10 минути, литрови буркани за 15 минути. По време на стерилизацията поставяме салфетка под бурканите, за да не се напукат. Навийте под одеяло до пълно охлаждане. Съхраняваме краставици на корейски в килера или мазето.

Коя версия на корейска салата от краставици ви хареса най-много?