Negocio de venta de galletas y dulces. ¿Cómo abrir un comercio en una confitería desde cero? Tipos de pastelerías que puedes abrir desde cero

El negocio de venta de dulces es muy prometedor, especialmente cuando el empresario ofrece a los clientes productos frescos y de alta calidad, así como una gran variedad de dulces. Existe en negocio de confitería sus sutilezas y dificultades, así como las perspectivas de este "dulce" negocio...

¿Cómo iniciar tu negocio? Encuentra un lugar en centro comercial ya sea en un mercado ordinario, luego compre o haga estantes usted mismo, donde se colocarán cajas de dulces y balanzas. Luego, acuerde con los mayoristas que tomen los productos a la venta, y eso es todo.

A fin de mes, los bienes y el alquiler se pagarán. lugar de comercio con una buena ganancia. Lo principal es encontrar un lugar lleno de gente donde puedas ganar clientes habituales.

Para aquellos a los que les gusta probar cosas nuevas, mostrar y ofrecer cosas nuevas, y para los conservadores, siempre pregunte: "¿Estás como siempre?"

Por lo general, las dificultades están asociadas con la presión de oficina de impuestos e instituciones administrativas. ¡Pero el dulce será suficiente para todos los parientes!

La venta de dulces es trabajo estacional, ya que en verano los ingresos suelen ser mínimos y prácticamente no hay comercio, hay pocos clientes. Sobre todo en el verano compran frutas y agua. pero en año nuevo vacaciones de primavera, en Semana Santa los dulces se agotan rápidamente.

Idea de negocio nº 947: ¿cómo ganar dinero vendiendo dulces? Ideas para negocios aquí: sitio web

A todas las personas les encantan los dulces. Y a veces sucede que ir por dulces es lo más divertido del día. ¡Al intercambiar dulces, puede alegrar a todos sus clientes y también ganar un buen dinero!

Las ganancias en el negocio de los dulces dependen de varios factores. Día de la semana, la presencia de un fin de semana o festivo (sábado y domingo son los días de los golosos). Mucho depende del vendedor, cómo presenta la mercancía a los compradores. Tiempo también afectan el número de clientes.

No olvide la regla principal: el cliente siempre tiene la razón. A la hora de comprar, llevar siempre todo fresco, comprobar y abrir las cajas. Es mejor ir por bienes dos veces al día. Trate de cambiar el surtido de productos al menos ocasionalmente. Si nota que el producto se ha deteriorado un poco, en ningún caso no lo ponga a la venta, tírelo inmediatamente.

Te deseo éxito en tu "dulce" negocio, paciencia y más clientes...

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¿Pensando en la idea de cómo abrir una tienda de dulces? Todos los matices de hacer este tipo de negocio se describen en detalle en el artículo.

♦ Inversiones de capital – 400.000 rublos.
♦ Recuperación: de 4 a 8 meses.

Según la mayoría de los expertos, un negocio basado en la venta de productos alimenticios es uno de los más rentables y prometedores.

La venta de dulces, galletas y otros dulces no es la excepción.

Si quieres lanzar una startup relacionada con la venta de productos alimenticios, entonces definitivamente deberías averiguar como abrir una tienda de golosinas desde cero

La implementación de un proyecto empresarial de este tipo no puede considerarse demasiado complicada o costosa, pero este tipo de negocio tiene sus propios matices que los empresarios deben conocer para evitar errores comunes.

Cómo abrir una pastelería: características de este negocio

Como cualquier otro tipo actividad empresarial, una startup relacionada con la venta de productos dulces, tiene sus propias características.

Intentemos nombrar los más interesantes:

1. Una tienda de golosinas es un punto de venta minorista que distribuye dulces, galletas, pasteles, tortas y otros productos ricos en calorías y azúcar.
2. Siempre hay una demanda constante de productos dulces entre la población, por lo que es rentable abrir una pastelería.
   Incluso el costo relativamente alto de los dulces no disuade a los compradores potenciales.
3. Los propietarios de confiterías deben tener cuidado no solo con la variedad de productos y la política de precios de su establecimiento, sino también con la limpieza impecable de la habitación.
4. Sus principales problemas serán:
   • la necesidad de vender productos con una vida útil corta (esto no se aplica a los dulces, pero sí a los pasteles y pasteles con crema);
   • insectos (avispas, mosquitos) en el verano;
   • alto nivel de competencia;
   • inspecciones periódicas del Servicio Sanitario y otros organismos gubernamentales.
5. Si decide abrir una pastelería desde cero, definitivamente necesita analizar su Público objetivo para comprender en qué productos debe centrarse en la venta: los económicos producidos en masa o los más exclusivos, aunque cuesten mucho.
6. Intenta nombrar tu tienda de forma original para que con la ayuda de un letrero puedas llamar la atención de un cliente potencial.
7. No sea codicioso al establecer su política de precios, pero tampoco trabaje con pérdidas.
   Recuerda que es mejor organizar una acción para vender los restos de dulces, bizcochos, galletas y otros dulces que tienen fecha de caducidad que tirarlos después a la basura.

Tipos de pastelerías que puedes abrir desde cero

Hay 4 tipos comunes de tiendas de golosinas que puedes abrir en tu ciudad natal:

Estándar.

Estás vendiendo productos que alguien más hace para ti.
Esta es la opción más adecuada para las personas que, al iniciar un negocio desde cero, no cuentan con un gran capital inicial.

Confitería + cafetería.

No solo vende dulces, pasteles, galletas y otros dulces, sino que también brinda a los clientes la oportunidad de comerlos directamente en su tienda al configurar varias mesas.

Confitería para la venta de productos de producción propia.

Si eres pastelero por formación y por vocación y quieres hacer dulces en lugar de vender, entonces puedes abrir un taller de producción y, con él, una tienda para la venta de tus productos.

Confitería + cafetería + taller de producción.

La opción más compleja y costosa de implementar, que requiere alquiler habitación grande, largos procedimientos de registro y considerables inversiones de capital.
Aunque, con el enfoque correcto, puede traer buen beneficio a su fundador.

Si decides abrir una tienda de golosinas, no olvides publicitarla

Hecho interesante de la historia:
La palabra "dulce" proviene de la jerga boticaria europea del siglo XVI. Esta palabra, derivada del latín confectum ("hecho"), se llamaba frutas confitadas, que en aquellos días se consideraban uno de los tipos de medicinas.

Si quieres ahorrar en campaña de publicidad, luego ubique su confitería en un lugar con mucho tráfico: en el centro, no lejos de las paradas de autobús transporte público, Cerca centros de entretenimiento, parques infantiles, instituciones educativas, etc.

Invierta en un letrero brillante que sea visible desde la distancia y pegatinas en las ventanas para que su tienda se destaque del resto.

Además, asegúrese de nombrar su establecimiento de manera hermosa y breve.

• periódicos y estaciones de radio locales;
• foros de la ciudad;
• tarjetas de visita y folletos publicitarios especialmente impresos;
• medios de comunicación social.

Cómo abrir una tienda de dulces: plan de calendario

El tiempo que te lleva lanzar una startup depende del tipo de negocio que decidas abrir.

Si desea no solo vender, sino también hacer dulces, tomará al menos seis meses.

Si desea abrir una tienda de golosinas estándar para vender productos que fabrica otra persona, puede administrarla en 4 meses.

Escenario	ene	feb	mar	abr	Mayo
registro
Alquiler y reparación
Equipo
Reclutamiento
Compra del primer lote
Campaña de publicidad
Apertura

Cómo abrir una tienda de dulces: un plan de negocios

Para que los aspirantes a emprendedores entiendan en qué etapas consiste el lanzamiento de una startup y qué montos necesitas tener para poder abrir una confitería.

Imaginemos que decidimos abrir una pequeña pastelería (30 m2) en una de las zonas residenciales más densamente pobladas de un pueblo de provincia para la venta de dulces, galletas, pasteles, tartas y productos de panadería fabricantes nacionales.

registro

Para ser propietario de una confitería, puede registrarse como empresario individual y como LLC. Si acaba de iniciar un negocio, entonces es mejor registrarse como empresario individual y pagar impuestos de acuerdo con un sistema único.

Asegúrese de averiguar qué requisitos del Servicio Sanitario, Rospotrebnadzor, el Servicio de Bomberos y otras organizaciones gubernamentales deben cumplirse para abrir una tienda de dulces.

También deberá concluir una serie de contratos (para la recolección de basura, desinfección y desinfestación, etc.), cuidar la alarma contra incendios y emitir libros sanitarios para sus vendedores.

habitación

El área del local que ha elegido debe ser óptima en todos los aspectos: no debe ser demasiado grande para que no se arruine con el alquiler, pero tampoco debe ser tan pequeño como para crear molestias para el cliente.

Algunas pastelerías apenas pueden llamarse tiendas.

Estos son más bien puestos, donde se abarrotan muchos dulces, que los compradores ni siquiera tienen la oportunidad de examinar adecuadamente.

El área óptima es de 30-40 metros cuadrados. metro.

Ya dijimos que necesita abrir un negocio de este tipo en un lugar con mucho tráfico para aumentar la cantidad de clientes aleatorios.

No tienes que gastar mucho dinero en reformas.

Basta con pintar las paredes en un color neutro, hacer los pisos del material que sea más fácil de limpiar y - iluminación normal, para que los compradores incluso en tiempo oscuro días podría considerar dulces.

Equipo

Para presentar sus productos a los clientes de la manera más favorable, debe comprar el siguiente equipo para una confitería:

Partida de gastos	Cantidad (en rublos)
Total:	100 000 rublos.
Estantes y estantes para dulces que se guardan en cajas	30 000
Vitrina-frigorífica para dulces que deban almacenarse a baja temperatura	30 000
Caja registradora	10 000
Otro	30 000

Personal

Para ganar lo máximo posible, las pastelerías deben trabajar los siete días de la semana según el horario, por ejemplo, de 8:00 a 20:00, lo que significa que se necesitan dos turnos de vendedores.

Al principio, para un establecimiento pequeño, 1 vendedor por turno es suficiente, pero después de la promoción, considere contratar vendedores adicionales para que el turno sea de dos personas.

También necesitarás al menos una señora de la limpieza, porque es muy difícil para los vendedores compaginar la atención al cliente con la limpieza de la tienda.

Los servicios de contador y administrador pueden ser realizados por el propietario.

Gama de productos

No basta con abrir una pastelería, es necesario asegurarse de que la variedad de dulces que se venden en ella satisfaga los gustos de todos los clientes.

Para empezar, basta con ofrecer a los clientes entre 50 y 70 opciones de dulces, entre las que debe haber:

• productos de panadería (rosquillas, croissants, bollos, picatostes dulces, etc.) - 10 opciones;
• galletas y waffles - 15 opciones;
• tortas y pasteles - 10 opciones;
• dulces (chocolate y caramelo) - 20 opciones;
• otro - 10-15 opciones.

Explore constantemente los gustos de sus clientes para formar una gama de productos de acuerdo con sus deseos.

Sin remordimientos, quita de la venta aquellos dulces que no venden bien y añade algo nuevo.

¿Cuánto cuesta abrir una tienda de dulces?

Una tienda de golosinas es una de esas empresas emergentes que no requieren grandes inversiones de capital para su lanzamiento.

Para abrir una tienda, cuyo plan de negocios elaboramos, es suficiente tener 400,000 rublos.

Partida de gastos	Cantidad (en rublos)
Total:	400 000 rublos.
registro	20 000
Reforma del local en el que se quiere abrir una tienda	100 000
Compra de equipamiento	100 000
Compra del primer lote de bienes.	100 000
Publicidad	20 000
Gastos adicionales	60 000

Además de las inyecciones financieras únicas, le esperan gastos mensuales, sin los cuales el trabajo de una confitería es imposible:

Te invitamos a ver el video

sobre cómo funciona la confitería y qué necesita para abrirla:

Posible beneficio de una tienda de dulces

Entonces, calculamos que la inversión inicial en nuestra confitería condicional será de unos 400 000 rublos, y los gastos mensuales serán de unos 150 000 rublos.

Pero, ¿qué tan rápido podemos devolver el dinero invertido?

Los expertos dicen que el período de recuperación de una tienda de dulces puede ser de 3 meses o 1 año.

Las historias de puesta en marcha de pequeñas empresas son exitosas y no exitosas. Si las historias de éxito inspiran, las de fracaso no suelen atraernos mucho. pero es de mala experiencia las lecciones más importantes se pueden aprender. Creemos que una experiencia negativa también es una experiencia. Por eso la revista Revisión de coeficiente intelectual abre una serie de artículos sobre cómo no hacer negocios con esta historia. Es como mil otras historias. La diferencia es que está repleta de detalles que un extraño no te contará. Pasamos la palabra a la heroína, que dirá toda la verdad. Lee y aprende.

Cómo abrí la isla de los dulces en el centro comercial

si vives en pequeño pueblo con una población de no más de 250 mil, entonces el problema de la elección del consumidor no es agudo, por la sencilla razón de que esta elección simplemente no existe. Tiendas de comerciantes locales que no han visto renovaciones ni mejoras desde la ruptura Unión Soviética, nos ofrecen el mismo tipo de bienes y bienes de consumo chinos a precios inflados. Los centros comerciales reconstruidos tampoco se extienden por la ciudad nuevo nivel, porque están hechos a imagen y semejanza de las mismas tiendas con el mismo surtido, pero en tallas grandes.

Encontrar una idea para un negocio en un pueblo pequeño

Vivo en una de estas ciudades en los suburbios de Rostov-on-Don. Mi decisión de iniciar mi propio negocio vino por accidente. Mi nombre es Anna, tengo 27 años, soy madre de baja por maternidad y no tenía experiencia empresarial. Ninguno de mi familia y la familia de mi esposo ha tenido negocios tampoco, todos somos trabajadores ordinarios.

Y ya aquí, en la etapa del nacimiento de la idea, encontré las primeras dificultades. En la etapa inicial, el apoyo es más importante que nunca: alguien o algo que le dé fuerza e inspiración. Idealmente, esta es una persona que ya ha logrado algún éxito en el campo elegido y es capaz de dar consejo correcto. Puede ser una persona del entorno o un extraño del espacio en línea. En casos extremos, puede encontrar una persona de ideas afines entre amigos o familiares.

Tuve que prescindir de él. La idea era nueva dentro de mi ciudad, y esto es lo que me dio confianza y esperanza para el éxito de mi empresa.

Franquicia "Tasty Help"

Una oferta para comprar una franquicia de la marca Tasty Help apareció en el formulario publicidad contextual. Me enganchó el nombre, los números y los porcentajes de recuperación.

La empresa prometió un recargo del 100-200% sobre su producto y el reembolso en 3 meses a un costo de solo 100 mil rublos. Cuando fui al sitio, se encendió una bombilla en mi subconsciente.

Estos eran dulces, pero no solo dulces, sino dulces europeos, sellados en frascos de 50, 150 y 250 ml con pegatinas que mostraban hermosos deseos. Concepto general marca - un frasco de dulces en lugar de pastillas como cura para la tristeza. Además de dulces, el surtido incluía chicles de los años 90, galletas de la fortuna y ready-made Cestas de regalo. En la página de promoción, todo esto se veía espectacular, brillante, en la foto: ejemplos de puntos exitosos. Tenía el deseo de darle a mi ciudad una isla de alegría similar, para darle a la gente la oportunidad de adquirir algo similar.

Pros y contras de una franquicia

Rechacé la idea de comprar una franquicia, especialmente porque la empresa brindaba la oportunidad de comprar productos al por mayor. Sí, y hubo menos ventajas que desventajas. A un costo de 250 mil rublos, la franquicia solo me dio derecho a un descuento del 3% en un pedido y el mítico "apoyo de los gerentes", así como el estatus de "representante oficial", que, sin embargo, no permítanme ser el único representante en mi ciudad. También perdí el derecho a comerciar con otros bienes a mi discreción, y por mi propio dinero me conduje bajo una estrecha supervisión, lo que consideré un gran inconveniente.

plan de negocio de tienda de dulces

Tienda de dulces

Capital inicial para abrir una tienda

No tenía dinero. Pero habia tarjeta de crédito con un límite de 120 mil rublos. Pensé que esto debería ser suficiente.

El margen prometido, sin embargo, no apareció. Con un precio de venta al público de un frasco grande de 290 rublos, el precio de compra fue de 162 rublos. Es decir, el margen de beneficio es del 80%, en términos de rublos: 128 rublos por unidad vendida de bienes. Para la goma de mascar y los tarros más pequeños, el margen osciló entre el 50 y el 60 %.

Encontré un lugar bastante exitoso, en mi opinión, en el centro comercial, donde la empresa era el inquilino ancla " mundo del niño”, “Letual” y “TsentrObuv”. Precio 1 metro cuadrado metros fue de 5 mil rublos, y coste total Tomé 3 metros cuadrados. m.- 15 mil por mes.

Cálculo del período de recuperación

Según mis cálculos, con un ingreso diario promedio de 1 mil rublos, recuperaré mis costos en 8-10 meses. Ese era todo mi plan de negocios en ese momento. Y fue este error el que causó todos los problemas posteriores. no tomé en cuenta factores importantes, que son los cimientos y los primeros ladrillos en la construcción de un proyecto exitoso.

Hice un pedido de 100 mil rublos. El pedido estuvo dominado por frascos individuales, algunos chicles, una caja de piruletas Petushki. Pagué en el banco mediante transferencia de la tarjeta, que agregó automáticamente el 4% de la comisión a mi deuda, y esto no es menos de 4 mil rublos. Entrega compañía de transporte agregó otros 2 mil rublos a los costos iniciales.

Después de buscar un lugar y firmar un acuerdo, me encontré con el concepto de “depósito”. Esto significaba que tenía que pagar dos meses a la vez: el primero y el último según el contrato, en otras palabras, para hacer un depósito de seguridad. Mis 15 mil se convirtieron en 30. Tuve que sumar del presupuesto familiar.

El siguiente paso fue ordenar las ventanas. Cuestan 30 mil. Tomé prestado este dinero de un amigo. Pequeñas cosas en la forma de diseñar un empresario individual, un rincón de consumo, una silla, una oficina devastaron mi ya exiguo presupuesto en alrededor de otros 4 mil.

Así, la apertura de un pequeño punto con dulces costó 170 mil rublos. Esto aumentó significativamente el período de recuperación en comparación con los cálculos originales. Pero ya era demasiado tarde para retirarse.

Negocios en números: ventas, ingresos, ganancias

El punto inició sus labores el 1 de junio de 2014. En la etapa inicial, decidí negociar yo mismo, sin contratar vendedores, para estudiar la demanda y "pintar un retrato" de un comprador potencial. Debo decir que el producto realmente despertó un gran interés.

Lo que está en demanda y da una facturación

Para mi gran sorpresa, los productos de los años 90 tenían la mayor demanda: chicles "Love is", "Turbo", jugos instantáneos "Yuppi" y "Zuko", compraron muchas paletas para niños.

PARA " deliciosa ayuda La actitud era muy cautelosa, pero despertaba un interés constante. Cada segundo tuvo que explicar que estos no son suplementos dietéticos, ni medicamentos, ni alimentos para peces. Cuando una persona entendió que se trataba de dulces, surgió la pregunta sobre el alto precio. De hecho, a un precio de 290 rublos por 250 gramos, el precio por kilogramo superó los 1100 rublos. En respuesta a esto, argumenté que estos dulces eran inusuales, exclusivamente de producción europea. El énfasis estaba en el empaque del regalo y los deseos inusuales, lo que hizo que los dulces fueran un regalo independiente y una adición agradable al regalo.

Como resultado de todas las vicisitudes, los ingresos del primer mes ascendieron a 70 mil, más del doble de mis expectativas. Mi alegría no conocía límites.

Durante este difícil primer mes, llegué a conclusiones tan decepcionantes.:

1. Sin embargo, para una puesta en marcha exitosa, las actividades que son familiares para la mayoría de los consumidores son más preferibles. Solo lo suficiente para hacerlo un poco mejor. Y si los productos tienen una gran demanda, siempre habrá demanda, incluso con una promoción mínima.
2. Es preferible desarrollar nuevos tipos de negocios solo si hay una reserva de financiación, un número grande tiempo libre y experiencia como anunciante, o al menos un idioma fluido.

Ampliación de la gama de puntos de venta

Después de pagar el alquiler de julio, después de haber decidido reponer las existencias de productos muy agotados, ordené algo que desapareció de los estantes casi de inmediato: chicle Petushki y dulces. Tenía clientes habituales que me pedían que añadiera a la mercadería de los 90 la famosa bebida “Dr. Pimienta. Encontré proveedores de una bebida estadounidense real e hice un pedido de unos 20 mil. Después de todos los costos de pagar el préstamo, eran 25 mil, de los cuales aporté 17, ya que decidí regalarme ropa nueva y varios viajes al restaurante.

El segundo mes de trabajo trajo 60 mil rublos en ingresos. Las posiciones de carrera terminaron, las de movimiento lento colgaban como un peso muerto. Por supuesto, quería vender, así que pedí latas de Tasty Help, Yuppies y chicles por unos 30.000. Ordenó "Dr. Pepper se agotó, pero teniendo en cuenta el pequeño recargo (30 rublos) y el costo de envío, el beneficio real fue casi nulo. A principios del segundo mes, anuncié una vacante para un vendedor, ya que se hacía sentir el cansancio elemental de trabajar un mes sin días libres de 10:00 a 21:00. Con un horario de 2/2, el salario del vendedor "comió" 8 mil de ingresos. Por supuesto, tampoco tomé esto en cuenta en los cálculos de costos iniciales.

El segundo mes llevó a las siguientes conclusiones:

1. Al iniciar cualquier negocio que involucre el uso de empleados, debe obtener conocimiento básico en el campo de la gestión de personal. Traté de dar preferencia a chicas de 25 a 30 años con experiencia laboral. Pero esto no me salvó de situaciones desagradables asociadas con la incompetencia y la irresponsabilidad banal.
2. Los pobres son más difíciles de manejar. El deseo de ahorrar en salarios conduce en la mayoría de los casos a una disminución en el rendimiento del vendedor y al deseo de "cumplir las horas".

En el tercer mes, las ventas también fueron bien, pero al final del mes bajaron a 50 mil. Parecería que durante estos tres meses fue posible saldar la deuda o al menos reducirla significativamente. De hecho, la mitad de la deuda fue pagada. Pero los estantes estaban vacíos de nuevo. Además, llegó septiembre, las ventas cayeron. Me debatía entre las ganas de dejarlo todo, buscar otro sitio (no hay tantos en nuestra ciudad) o ir a por todas. Se persiguieron sin descanso los pensamientos sobre la proximidad del Año Nuevo, lo que significó una gran compra.

Venta de dulces durante las fiestas

Las esperanzas de las vacaciones favoritas de todos se justificaron. Compré muchos dulces de Año Nuevo por valor de unos 40 mil, se veían muy hermosos, elegantes, festivos. Hice conjuntos, traté de trabajar más yo mismo, no confiaba en los vendedores. Todo se agotó en diciembre. Los ingresos el 31 de diciembre estaban muy satisfechos: 12 mil. Las ventanas estaban completamente vacías. Lo que invertí en esta compra me fue devuelto. Pero no más.

Después de las vacaciones de Año Nuevo, inspirado por las ventas previas al Año Nuevo, sugerí que las vacaciones de febrero y marzo también deberían generar buenas ganancias. Pero aquí ya calculé mal. Otra compra previa a las vacaciones prácticamente no interesó a los compradores. Las vacaciones habían terminado, los estantes estaban llenos de productos, la gente ya no tenía dinero. Los ingresos diarios oscilaban entre 50 y 500 rublos, que ni siquiera alcanzaban para cubrir el alquiler y el salario.

Como resultado, mi deuda con el banco no solo no disminuyó, sino que incluso aumentó. La deuda bancaria total ascendió a 140 mil, esto también incluía intereses, alrededor de 4 mil rublos por mes. Tampoco le pagué una deuda a mi amigo. 170 mil invertidos quedaron pendientes. A finales de abril cerré el outlet.

¿Qué conclusiones saqué durante el funcionamiento del outlet y, principalmente, tras su cierre?

1. El capital invertido en equipamiento y el llenado inicial de la tienda nunca volverá. Esta es una inversión que debe incluirse en el plan de negocios, independientemente del rendimiento.
2. Un plan de negocios es el principal trampolín para un proyecto exitoso.
3. Además de las ventas fuera de línea, es imperativo realizar transacciones en línea en paralelo. Puede ser una página en las redes sociales, un simple one-pager o un sitio web completo. Para mucha gente es preferible comprar por Internet, cuando se puede pensar durante varios días, volviendo de nuevo al producto que te gusta.
4. Tienes que aprender a delegar el trabajo. Es imposible ser inspirador ideológico, vendedor, cargador, contador, y al mismo tiempo convertirse en empresario exitoso. Y esto ciertamente se aplica a las madres jóvenes.
5. Nunca debes seguir los consejos de personas que no saben nada de negocios en general y de los tuyos en particular. Además de la confusión y la confusión en los pensamientos, esto no conducirá a nada.
6. No te obsesiones con tu proyecto, aunque sea el primero y el único. Debe poder abandonar el lugar alquilado a tiempo, sin olvidar la posibilidad de escalar, si los fondos lo permiten.
7. Lo principal es la confianza en uno mismo; sin ella, cualquier empresa, incluso la más prometedora, fracasará.

Haber decidido abrir un negocio, y no saber que campo de actividad elegir. Vale la pena considerar la opción de un pabellón de confitería. Después de todo, la idea de cómo abrir tu propia tienda de dulces desde cero es buena opcion. El comercio de dulces es un negocio rentable. Este producto tiene una demanda constante.

Cómo abrir una tienda de dulces

¿Qué se necesita para abrir una tienda que venda dulces desde cero? Vale la pena analizar esto con más detalle.

Planificación de actividades

Cualquier negocio, incluida la venta de dulces y galletas, debe comenzar con una investigación y planificación de mercado. Antes de abrir su tienda, debe pasar por los puntos de venta dedicados a la misma actividad para familiarizarse con los métodos de decoración del local, la política de precios, la variedad de dulces y otros productos de la competencia. Puede hablar con los vendedores para averiguar qué productos son populares. Dicha información ayudará a hacer frente a la selección de un surtido de dulces desde cero.

La siguiente etapa es el establecimiento de un círculo de consumidores potenciales. Vender dulces de lujo exclusivos (para clientes adinerados) o vender dulces, galletas y otros productos de confitería a precios accesibles. La segunda opción es más fácil y menos costosa. Para abrir un negocio desde cero, debe encontrar proveedores que fabriquen productos económicos de alta calidad.

Antes de que la tienda esté abierta, es importante formar una variedad de productos desde cero. Más camino fácil- el comercio de un conjunto estándar de dulces y otros dulces. Para que el negocio de la confitería se desarrolle con éxito, es mejor elegir productos que se comparen favorablemente con su novedad de los vendidos por los competidores. En las tiendas estándar que venden dulces y otros productos de confitería, el surtido incluye al menos 80 tipos de productos (gofres, dulces, pan de jengibre, galletas, malvaviscos, nueces, etc.). Además, puedes vender bebidas y helados.

Es importante, habiendo compilado un surtido una vez, no detenerse allí. Para desarrollo efectivo el negocio de la confitería necesita revisar periódicamente los tipos de productos vendidos. Y cambiar un tipo de producto por otro, en función de la demanda.

Debe pensar dónde y cómo abrir una tienda de dulces sin costo adicional. En el caso de que el negocio de los dulces se centre en clientes adinerados, se debe dar preferencia a las zonas prestigiosas de la ciudad. Por ejemplo, cerca de oficinas. Si se supone que debe servir a los ciudadanos comunes, es mejor abrir una tienda cerca de mercados, jardines de infancia, escuelas y pabellones con artículos para niños. No debe abrir una pastelería junto a otros puntos de venta de productos similares.

Antes de abrir la tienda, no estará de más elaborar un plan de negocios, teniendo en cuenta las inversiones necesarias para abrir un negocio desde cero. El costo de los gastos es: el costo de alquilar locales, equipos para la tienda, bienes; sueldo para los empleados, los costos de publicidad, los fondos necesarios para el registro. Y solo después de hacer los cálculos, puede abrir un negocio de confitería.

Pasar de la planificación a la acción

Para abrir una tienda de venta de dulces, la mejor forma organizativa sería un empresario individual. Esto no requerirá licencias y permisos especiales. Además, debe preguntar sobre los requisitos de Rospotrebnadzor, el Servicio de Bomberos, SES y otros. organizaciones gubernamentales necesario para abrir una tienda de este tipo desde cero.

En esta etapa, debe comenzar a buscar una habitación. Teniendo en cuenta que se venderá una amplia gama de dulces y otros productos dulces, es importante elegir un tamaño que se adapte a los productos. la mejor manera. En otras palabras, una tienda de golosinas no tiene por qué ser pequeña. Los compradores deben poder ver todos los productos. El tamaño óptimo para una confitería es un área de al menos 30 metros cuadrados. m.Además, es importante contar con plomería, alcantarillado, electricidad, ventilación y almacenamiento.

Para abrir una tienda, no se necesitan reparaciones costosas. Como acabado, pinta las paredes de un color neutro. Al elegir los materiales para el piso, es mejor dar preferencia a aquellos que son más fáciles de limpiar en húmedo. No te olvides de la iluminación de alta calidad, para que en hora de la tarde uno podría echar un buen vistazo a los productos vendidos en la tienda.

Antes de abrir una tienda de dulces, deberá comprar el equipo necesario:

• vitrinas;
• bastidores;
• caja registradora;
• estantería;
• aire acondicionado;
• escamas;
• encimera;
• frigoríficos para bebidas;
• congeladores (al vender helados);
• sillas.

La contratación de personal en una tienda de venta de galletas y dulces no es gran problema. Lo principal es que los empleados tengan un libro médico.

Los vendedores deben cumplir con los siguientes requisitos: buena voluntad, atención, don de gentes.

Además, necesitará un limpiador y un cargador. No puedes contratar a un contador. Puede hacer este trabajo usted mismo o llegar a un acuerdo con un especialista privado.

Contabilización de bienes y promoción.

Las dificultades para tener en cuenta el producto de confitería surgen debido a su diversidad, debido a la diferencia en las unidades de medida (piezas, kg). Para facilitar la tarea, se están lanzando programas para automatizar el proceso. Cuando la tienda está abierta, es mejor realizar conciliaciones semanales, participando personalmente en ellas. Esto ayudará a cambiar los tipos de dulces y otros productos dulces, dependiendo de la demanda de los mismos.

Para que el negocio de la confitería rinda frutos rápidamente y se vuelva rentable, es necesario promoverlo. Al vender dulces y galletas, es mejor dirigir la publicidad a los que viven cerca. Se debe dar preferencia a los folletos, el diseño atractivo de escaparates y letreros, vallas publicitarias brillantes, folletos y tarjetas de presentación, Internet. Los descuentos y promociones pueden ayudar a atraer clientes.

A pesar de que el negocio de la confitería es un negocio muy problemático, que requiere inversiones financieras, vale la pena abrir una tienda así. Los fondos invertidos en él se amortizarán en 9-10 meses. La demanda de tales productos siempre será alta. El propietario de una confitería contará con un ingreso estable. Por supuesto, al realizar planificación adecuada y siguiendo las recomendaciones anteriores.

¿Cómo abrir un comercio en una confitería desde cero?

El comercio de productos alimenticios siempre ha sido rentable y popular. La venta de dulces y galletas no es una excepción a la regla y, con una hábil organización empresarial, puede generar buenas ganancias. Debe tener en cuenta algunas características peculiares de esta empresa para comprender cómo abrir su propia tienda de dulces desde cero, proporcionando buenos ingresos.

Registro y registro

Como muchos tipos de actividades comerciales, la venta de dulces requiere la ejecución de documentos especiales. Para legalizar este negocio, puede registrarse como empresario individual o abrir una sociedad de responsabilidad limitada. Para los empresarios sin experiencia, será cada vez más fácil emitir una IP.

Para abrir una tienda desde cero, debe obtener un certificado de contribuyente. Puedes usar sistema unificado tributación, pero puede optar por una simplificada.

Además, la inspección de incendios y Rospotrebnadzor se asegurarán de verificar el negocio de la confitería antes de que comience a funcionar. Para que la auditoría sea exitosa, se deben cumplir ciertas condiciones:

• está prohibido llevar agua a la tienda, el edificio debe tener agua fría y de alta calidad agua caliente;
• está prohibido suministrar productos desde el lado del patio;
• se debe conectar un sistema de suministro de agua y alcantarillado a la tienda;
• el marcado de cuchillos y tablas para cocinar debe corresponder a los productos destinados a ellos;
• es importante cumplir con las normas de almacenamiento y depósito de productos de confitería, así como sus fechas de vencimiento;
• Todos los alimentos deben estar certificados y ser seguros.

Es muy importante que todos estos requisitos se cumplan en todo momento.

Selección de habitaciones

Al considerar cómo establecer una tienda de dulces, debe decidir de inmediato el local en el que se ubicará. Por lo general, eligen lugares concurridos, con el mayor tráfico. Por ejemplo, cerca del mercado, centro comercial o colegio. Lo principal es que no hay un gran complejo con productos similares cerca. Ninguna tienda puede soportar tal competencia. Puedes establecer un punto en una zona residencial donde haya escasez de esta categoría de productos.

La política de precios de la confitería es muy importante. Si los productos son caros y están diseñados para clientes adinerados, entonces es mejor establecer una tienda desde cero en la parte central de la ciudad, cerca de las oficinas.

Para abrir una tienda con una pequeña cafetería, 80 m2 son suficientes. Es necesario prever vitrinas, mostradores, caja, así como almacén. Las reparaciones en ella pueden ser modestas, pero es importante que el interior de la pastelería esté siempre limpio y ordenado.

Gama de productos

Antes de abrir un negocio de confitería, debe decidir sobre proveedores confiables al celebrar un acuerdo con ellos. Será necesario asignar alrededor de 500 mil rublos por mes para la compra de dulces. Gama aproximada de productos de confitería:

• jugos, café, té;
• helado;
• varios tipos de dulces y chocolate;
• tartas, tartas, bollos;
• varias galletas;
• pasteles, pan de jengibre, pasteles;
• mentas y otros productos de confitería.

Para empezar, 70 artículos de bienes serán suficientes. Es muy importante actualizar regularmente la variedad de dulces, galletas y su calidad. Puede comprar un programa conveniente para contabilizar los productos que se producen individualmente o por peso.

Terminos adicionales

Personal

La cantidad de empleados que atienden la tienda de dulces dependerá directamente de su tamaño.

Pasos para abrir una tienda de golosinas

El personal debe incluir necesariamente un contador, gerente de ventas, director, así como personal de trabajo. Todas las personas deben tener libros de salud y someterse periódicamente a exámenes médicos.

Equipo

El negocio de la confitería desde cero implica la compra de equipos de alta calidad. Para montar un negocio, necesitarás un conjunto aproximado:

• ordenadores;
• monos para el personal;
• mostradores, vitrinas, estanterías;
• refrigeradores;
• muebles para tiendas y cafeterías;
• vajillas y otros productos.

Para ahorrar dinero, se pueden alquilar muchos artículos.

Publicidad

Si está pensando en cómo establecer una tienda de confitería y no perder inversiones, asegúrese de incluir los costos de publicidad en el plan comercial de la empresa. Debe pensar en todo hasta el más mínimo detalle: invente un hermoso letrero, anuncie en los medios y también solicite productos de impresión.

Evaluación de beneficios y rentabilidad

La lista de gastos incluye los siguientes elementos:

• compra o alquiler de un edificio en el que se ubicará la tienda;
• adquisición equipo necesario y otros bienes;
• salarios del personal trabajador;
• compra de productos de confitería: dulces, galletas, chocolate;
• gastos de publicidad;
• trámites y registro de empresas.

Para aumentar las ganancias con el tiempo, puede abrir varios puntos de venta con productos de confitería.

Para establecer una tienda de dulces desde cero, en promedio, costará unos veinte mil dólares. El beneficio será de unos cinco mil. Los ingresos no son demasiado altos, pero son estables y constantes. Los dulces en todo momento son muy populares.

Desafortunadamente, es imposible abrir un negocio de este tipo desde cero sin dificultades. Requiere grandes inversiones materiales y genera muchos problemas. Por lo general, los gastos financieros se amortizan en unos diez meses, sujeto a todas las condiciones necesarias: ubicación conveniente, variedad de dulces, precios asequibles para los productos de confitería y la calidad impecable de los productos.

El negocio de los “dulces” también brinda otras opciones: se puede abrir un pequeño departamento en un gran supermercado o pequeños puestos con helados, dulces, o hacer productos semielaborados.

Este negocio no es fácil y no es deseable confiarlo a extraños. Pero en algunos casos, comprar un negocio ya hecho es más rentable que comenzar desde cero.

El negocio de venta de dulces es muy prometedor, especialmente cuando el empresario ofrece a los clientes productos frescos y de alta calidad, así como una gran variedad de dulces. Hay sutilezas y dificultades en el negocio de la confitería, así como las perspectivas de este negocio "dulce" ...

¿Cómo iniciar tu negocio? Encuentre un lugar en un centro comercial o en un mercado ordinario, luego compre o haga sus propios estantes donde se colocarán cajas de dulces y balanzas. Luego, negocie con los mayoristas acerca de la venta de los productos, y eso es todo, puede ganar.

A fin de mes, los bienes y el alquiler de un lugar comercial darán buenos beneficios. Lo principal es encontrar un lugar lleno de gente donde puedas ganar clientes habituales.

Para aquellos a los que les gusta probar cosas nuevas, mostrar y ofrecer cosas nuevas, y para los conservadores, siempre pregunte: "¿Estás como siempre?"

Por lo general, las dificultades están asociadas con la presión de la inspección fiscal y las instituciones administrativas. ¡Pero el dulce será suficiente para todos los parientes!

Vender dulces es un trabajo de temporada, ya que en verano los ingresos suelen ser mínimos y prácticamente no hay comercio, hay pocos clientes. Sobre todo en el verano compran frutas y agua. Pero en Año Nuevo, vacaciones de primavera, Semana Santa, los dulces se agotan rápidamente.

Idea de negocio nº 947: ¿cómo ganar dinero vendiendo dulces? Ideas para negocios aquí: money-job.ru

A todas las personas les encantan los dulces. Y a veces sucede que ir por dulces es lo más divertido del día.

Abrir una tienda de venta de dulces.

¡Al intercambiar dulces, puede alegrar a todos sus clientes y también ganar un buen dinero!

Las ganancias en el negocio de los dulces dependen de varios factores. Día de la semana, la presencia de un fin de semana o festivo (sábado y domingo son los días de los golosos). Mucho depende del vendedor, cómo presenta la mercancía a los compradores. Las condiciones meteorológicas también afectan al número de clientes.

No olvide la regla principal: el cliente siempre tiene la razón. A la hora de comprar, llevar siempre todo fresco, comprobar y abrir las cajas. Es mejor ir por bienes dos veces al día. Trate de cambiar el surtido de productos al menos ocasionalmente. Si nota que el producto se ha deteriorado un poco, en ningún caso no lo ponga a la venta, tírelo inmediatamente.

Te deseo éxito en tu "dulce" negocio, paciencia y más clientes...

A todos nos encantan los dulces, por lo tanto, la idea de abrir una empresa que vendiera dulces y otros productos de chocolate muy rentable, por lo menos siempre habrá clientes potenciales. Pero, en cada medalla, como dicen, hay reverso, porque tal negocio también tiene su propia competencia, y no todos pueden manejar esa idea. Veamos por dónde empezar si la creación de una empresa de este tipo es la única y más adecuada opción para usted. Por cierto, es muy posible que te pierdas Dinero que te has preparado para iniciar un negocio, afortunadamente, ahora hay muchas empresas involucradas en los préstamos. Tomemos, por ejemplo, "Money Fanny" e IC "Swiss-Garant" firmaron un acuerdo que aumenta significativamente la confiabilidad al usar los servicios de la compañía mencionada y esto, a su vez, le permite no preocuparse por las garantías, lo que en última instancia ayuda. emprendedores de nueva creación mucho.

¿Dónde conseguir productos?

Como en cualquier negocio comercial, debe tener buenos proveedores que puedan proporcionar un stock de productos para el comercio. Además, dichos proveedores deben cumplir con dos requisitos obligatorios: costo relativamente bajo, así como alta calidad. Además, debe decidir con qué tipo de dulces trabajará, en total, se pueden distinguir los más populares, que incluyen:

• Golosinas. En este caso se entiende chocolate, gelatina, caramelo, etc.;
• bombones

  Venta de dulces como negocio. ¿Cómo abrir una tienda de dulces desde cero?

  Esta área incluye no solo chocolates en barra, sino también varias barras;

• Caramelos en cajas. En su mayoría, este tipo de dulces se compran como regalo, por lo que debe asegurarse de que su tienda los tenga en diferentes categorías de precios;
• Productos a granel. Quizás el tipo de dulce más popular, pues en este caso el comprador puede comprar gofres, tortas, galletas, etc. en cualquier volumen;
• Yogures, helados. El helado es más popular durante la temporada cálida, por lo que es recomendable venderlo solo en este momento como una forma de generar ingresos adicionales;
• Las bebidas. Las bebidas dulces también son bastante comunes en las tiendas respectivas, pero la mayoría de las veces se trata de jugos, agua dulce, cócteles de oxígeno, jugos frescos, etc.

Equipo requerido

Por supuesto, el éxito de un negocio de este tipo depende no solo de la cantidad o la calidad de los productos, porque todo esto también debe ubicarse armoniosamente en la tienda, y si se trata de un almacenamiento a largo plazo, no se puede prescindir del equipo adecuado. En total, podemos distinguir tales dispositivos que son casi obligatorios en todas las tiendas de dulces:

• mostradores que tienen compartimentos especiales para productos;
• puestos donde, de hecho, se ubicarán los dulces;
• también necesitará exprimidores para hacer jugos frescos;
• esta lista también incluye equipos para la preparación de cócteles de leche y oxígeno;
• si vende yogurt o helado, también necesitará refrigeradores especiales;
• cuando se comercia por peso, no se puede prescindir de las escalas;
• en conclusión, necesita comprar una caja registradora.

Resultados

Para resumir tal empresa, sin ningún problema, los ingresos de una pequeña tienda superarán los costos. Pero en cualquier caso, debes seguir ciertas reglas publicidad y marketing, sin un ejecutivo bien informado, un negocio no será rentable.

¿Cómo puedes ganar dinero con dulces?

Ellos ganan dinero en casa de diferentes maneras: hacen costura, dibujan, hacen jabón, hacen dulces, productos horneados y mucho más.

Cómo ganar dinero con dulces

Los dulces se hacen no sólo en escala industrial pero también en casa. Como regla general, no se les agregan conservantes y otros aditivos, porque son muy apreciados por su naturalidad.

Necesitará

• - Carta;
• - escritura de constitución;
• - protocolo, reglamento, decisión sobre el establecimiento de la organización, sobre el nombramiento del director;
• - certificado de registro estatal como persona jurídica;
• - certificado de registro ante la autoridad fiscal;
• - códigos Goskomstat;
• - extracto del Registro Estatal Unificado de Personas Jurídicas;
• - documentos que certifiquen la lista de surtido y el volumen de bienes vendidos, las condiciones de transporte, el lugar de venta de productos alimenticios;
• - documento de envío;
• - una factura que indique la hora, la fecha de fabricación, el período de venta de productos perecederos;
• - un documento que acredite el derecho a utilizar el local;
• - libro médico personal, tarjeta de advertencia sobre violaciones sanitarias.

Instrucción

Lo primero que debes hacer es ir a la golosina. tienda m de competidores bajo la apariencia de un comprador ordinario. Preste atención a cómo están decoradas las tiendas, qué tipo de dulces y a qué precios se llenan los estantes. Pregunte a los vendedores los nombres de los productos que tienen más demanda. De esta manera, identificará hasta 10-20 tipos de dulces que vale la pena comprar en su tienda desde el principio. Y, al conocer la política de precios de los competidores, puede hacer que los precios de sus dulces sean más bajos, lo que atraerá inmediatamente a los compradores.

Elige el espacio adecuado para ti. Debe ser cómodo, pero al mismo tiempo espacioso. No olvide que se requiere mucho espacio para almacenar dulces y otros dulces, y con el tiempo el rango aumentará. Por lo tanto, alquile una habitación "para el crecimiento". Se puede ubicar tanto en un centro comercial ruidoso como en edificio separado.

Conveniente tanto para usted como para los clientes será el formato tienda como un supermercado. Las personas podrán caminar libremente entre los estantes de dulces, mirar la variedad de surtido y recolectar sus golosinas favoritas en la canasta. Y usted, a su vez, ahorra en vendedores.

En cuanto a los propios vendedores, no está mal si entienden los productos en nivel alto. Es deseable conocer todos los nombres, para poder construir una escala de popularidad. ciertos tipos caramelo. También sería útil si el vendedor se familiariza con su producto, porque después de probarlo personalmente, podrá describir de manera más competente y colorida el sabor y la composición, aconsejar exactamente lo que necesita el comprador.

Compre alrededor de 30 tipos para empezar y hasta 15 tipos. También puede agregar a la gama tienda y otros dulces: galletas, helado, halva, mermelada. A continuación, comprenderá qué especies vale la pena comprar más, cuáles agregar a la lista y cuáles deshacerse de ellas. Con el enfoque correcto y la atención a los clientes, su tienda debería expandirse y prosperar.

Gracias a las coloridas envolturas, el interior tienda solo necesita agregarlo para que enfatice y atraiga todos los ojos de los compradores precisamente a los dulces. Por lo tanto, debe preferir un diseño monocromático en colores pastel brillantes con pequeños acentos interesantes: fotografías, imágenes, pinturas.

Reúna la lista completa de documentos para abrir tienda obtener permiso para actividad comercial. Compre y registre una caja registradora, contrate vendedores y encuentre proveedores. Después de todos los procedimientos, siéntase libre de comenzar a vender productos que harán las delicias de niños y adultos.