सॉस पैन में नूडल्स कैसे पकाएं. एक सॉस पैन में नूडल्स को कितना और कैसे पकाना है। घर का बना अंडा नूडल्स कैसे और कितना पकाएं

नूडल्स बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। आमतौर पर नूडल्स तब पकाया जाता है जब आप कुछ जल्दी से नाश्ता करना चाहते हैं।

स्कूल और काम के बीच एक त्वरित नाश्ता, हार्दिक नाश्ताकार्य दिवस से पहले या परिवार से घिरे हार्दिक पारिवारिक रात्रिभोज से पहले।

इन सभी भोजनों के साथ नूडल्स भी खाया जा सकता है। नूडल्स पकाना काफी हद तक इसकी विविधता पर निर्भर करता है, तो आइए नूडल्स के प्रकारों पर नजर डालें।

चावल से बने नूडल्स

चावल के नूडल्स को एक प्रकार का चीनी नूडल्स माना जाता है और यह चीनियों का राष्ट्रीय व्यंजन भी है।

लोकप्रियकरण की दृष्टि से चीनी व्यंजनचावल के नूडल्स दुनिया के सभी देशों में पहचाने जाने लगे हैं। इस प्रकार के नूडल के पीछे एक समृद्ध इतिहास है, लेकिन एशियाई व्यंजनचावल के नूडल्स खाना पकाने में मुख्य सामग्री हैं।

प्रमुखता से दिखाना निम्नलिखित प्रकार चावल से बने नूडल्स, जिसमें विनिर्माण प्रौद्योगिकी में कुछ विशेषताएं हैं, और मोटाई, बनावट में भी भिन्नता है, एक अलग स्वाद और उद्देश्य है:

• चावल सेंवई;
• जीवंत;
• मिसियान;
• गोटियाओ;
• शाहेफेन;
• mifen;
• fettuccine;
• funcheza.

चावल के नूडल्स बनाने की तकनीक चावल पर आधारित है, जो बाद में है आवश्यक शर्तेंपीसकर आटा बना लें. इस नूडल में नहीं एक बड़ी संख्या कीनमक, खाना बनाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए।

हर किसी की अपनी नमक पसंद होती है, इसलिए यदि आपको मध्यम नमकीन भोजन पसंद है, तो आपको सामान्य से अधिक नमक डालना चाहिए। इस प्रकार का नूडल जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है।

इसे आमतौर पर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है या सूप बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। एक सौ ग्राम कच्चे नूडल्स में इसकी कैलोरी सामग्री 364 किलो कैलोरी होती है, पकाने पर यह आंकड़ा कम हो जाता है। तदनुसार, अगर कम मात्रा में सेवन किया जाए तो चावल के नूडल्स आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

आमतौर पर, चावल के नूडल्स को पकाना केवल उबालने तक ही सीमित होता है। चावल के नूडल्स कितनी जल्दी पकते हैं यह उनकी मोटाई पर निर्भर करता है।

उदाहरण के लिए, नूडल्स जितने गाढ़े होंगे, उन्हें पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा। मान लीजिए कि फ़नचेज़ा को आमतौर पर आसानी से भिगोया जाता है गर्म पानी 5 मिनट के लिए रखें और बाद में धो लें।

चावल के नूडल्स आमतौर पर मछली, पोल्ट्री और अन्य मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं। इसका विनीत स्वाद इसे कई फलों, सॉस, मशरूम और सब्जियों के साथ मिलाने की अनुमति देता है। इसके अलावा, चावल के नूडल्स को अक्सर सलाद में मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, चावल के नूडल्स को उबालने के बाद डीप फ्राई या फ्राई किया जा सकता है। चावल के नूडल्स का उपयोग सूप बनाते समय, सब्जियाँ, अंडे, मांस या मशरूम मिलाते समय भी किया जाता है। सूप आमतौर पर चिकन शोरबा के साथ पकाया जाता है।

रूस में, चावल के नूडल्स आमतौर पर विशेष बैग में बेचे जाते हैं। विस्तृत निर्देशखरीदे गए नूडल्स तैयार करने के निर्देश पैकेजों पर पाए जा सकते हैं। औसतन, सभी नूडल्स 7 मिनट तक पक जाते हैं।

गेहूं के नूडल्स

चावल के नूडल्स की तरह, गेहूं के नूडल्स भी एशिया से आते हैं। हालाँकि, इसके बावजूद यह बहुत आम है यूरोपीय देश. चावल के नूडल्स के विपरीत, गेहूं के नूडल्स पानी से बनाए जाते हैं गेहूं का आटा.

गेहूं के नूडल्स की ख़ासियत यह है कि आप इन्हें बिना किसी की मदद के आसानी से घर पर अपने हाथों से बना सकते हैं। आधुनिक प्रौद्योगिकियाँवे इटली में नूडल्स कैसे बनाते हैं, या प्राचीन तकनीकेंचावल के नूडल्स की पतली लटें बनाने के लिए आटे को घुमाएँ।

तैयार करने के लिए, बस आटे को अंडे और नमक के साथ मिलाएं, लोच के लिए थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल मिलाएं और आटा गूंध लें। इसे टेबल पर बेल लें और चाकू की मदद से पतली स्ट्रिप्स बना लें, आटे के साथ छिड़कें और स्ट्रिप्स को सूखने दें। ये नूडल्स बहुत जल्दी पक जाते हैं, लगभग 2 मिनट में।

अंडा नूडल्स

अंडा नूडल्स तैयार करने के लिए केवल आटा और अंडे की जर्दी की आवश्यकता होती है। अंडे के नूडल्स को अन्य प्रकार के नूडल्स के मुकाबले सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है।

अंडे के नूडल्स काफी पेट भरने वाले होते हैं और इनमें शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित होने की क्षमता होती है। इसका उपयोग अक्सर आहार पोषण के दौरान किया जाता है।

तो, नूडल्स बनाने के मूल सिद्धांत क्या हैं?

• नूडल्स को खूब पानी में उबालना चाहिए. 150 ग्राम नूडल्स के लिए आपको कम से कम एक लीटर पानी की आवश्यकता होगी;
• आपको नूडल्स को पहले से नमकीन उबले पानी में डुबाना होगा;
• नूडल्स को पकाने का औसत समय 7 मिनट है, सावधान रहें कि नूडल्स ज़्यादा न पकें;
• पैकेज पर नूडल पकाने के निर्देशों का पालन करें।

अंत में, हम नूडल्स तैयार करने का एक उदाहरण देंगे।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

स्टेप 1

- पैन में पानी डालें और इच्छानुसार नमक डालें. पानी को उबाल लें और नूडल्स को पानी में डुबो दें।

चरण दो

पानी में 50 ग्राम जैतून या वनस्पति तेल मिलाएं।

चरण 3

7 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

चरण 4

जब नूडल्स पक रहे हों, तो केतली को उबाल लें।

चरण 5

सात मिनट के बाद, नूडल्स को एक कोलंडर में निकाल लें और केतली से उबलता पानी नूडल्स के ऊपर डालें। यह आपके नूडल्स को आपस में चिपकने से रोकेगा।

यह नूडल्स बनाने की एक सार्वभौमिक रेसिपी है। नूडल्स के प्रकार से सावधान रहें, क्योंकि नूडल्स का पकाने का समय नूडल्स की मोटाई और बनाने की तकनीक पर निर्भर करता है। आमतौर पर पैकेज पर दिए गए निर्देश इंगित करते हैं इष्टतम समयविशिष्ट नूडल्स तैयार करना.

हैप्पी कुकिंग!

आज दुकानों की अलमारियां बहुतायत में हैं विशाल वर्गीकरणहर स्वाद के लिए उत्पाद। यह पास के सुपरमार्केट में जाने, तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदने और लगातार भोजन तैयार करने में अतिरिक्त समय बर्बाद न करने के लिए पर्याप्त है। स्टोर से खरीदे गए नूडल्स चुनते समय गृहिणियां एक ही राय रखती हैं, जिन्हें बिना खाया जा सकता है विशेष परेशानीमिनटों में पकाएं. वास्तव में, पाक कला में नौसिखिया भी इस व्यंजन के लिए स्वयं आटा गूंथ सकता है। इस लेख में हम अपने पाठकों को बताएंगे कि कैसे जल्दी और बिना किसी कठिनाई के घर का बना नूडल्स तैयार किया जाए।

घर पर बने नूडल्स विभिन्न सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और इन्हें सूप के लिए मुख्य सामग्री के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस साइड डिश को बनाने के लिए आपको केवल आटा, अंडे, पानी और एक चुटकी नमक चाहिए।

एक नोट पर: तैयार आटाइसे कई प्रकार से काटा जा सकता है, चाहे वह साधारण स्ट्रिप्स, क्यूब्स या विशेष नूडल कटर का उपयोग करके बनाई गई दिलचस्प आकृतियाँ हों।

आपको चाहिये होगा:

• 400 ग्राम आटा (अधिमानतः प्रीमियम);
• 1 अंडा;
• नमक की एक चुटकी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक गहरे कटोरे में, चिकन अंडे को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें जब तक झाग दिखाई न दे।
2. फिर हम अंडे के मिश्रण को फेंटना बंद किए बिना, धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाना शुरू करते हैं। परिणामस्वरूप, आपके पास मध्यम-मोटा आटा होना चाहिए।
3. आटे के साथ छिड़की हुई सतह पर, एक सख्त स्थिरता बनने तक द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें, फिर तैयार आटे को एक गोले में रोल करें और इसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।
4. मिश्रण को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और इतनी देर के बाद बनी हुई लोई को निकालकर दो हिस्सों में काट लें. प्रत्येक टुकड़े को बेलन की सहायता से बेल लें। महत्वपूर्ण: आपको आटे को तब तक बेलना है जब तक कि तैयार परत थोड़ी पारभासी न हो जाए।
5. बेली हुई आटे की परत को काट लीजिये पतली धारियाँ. आप एक नियमित चाकू या एक विशेष नूडल कटर का उपयोग कर सकते हैं।
6. पर अंतिम चरणपरिणामी नूडल्स को सुखाना आवश्यक है ताकि उन्हें आगे गर्मी उपचार के अधीन किया जा सके।

चॉक्स पेस्ट्री से

सामग्री:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 150 मिली गर्म पानी;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच। नमक।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. आटे को पहले से छान लें और एक सुविधाजनक कन्टेनर में चुटकी भर नमक डालकर मिला लें।
2. इसके बाद, सॉस पैन में उबलता पानी डालें, तेल डालें और परिणामी मिश्रण को उबाल लें।
3. उबलने के तुरंत बाद, आटे के साथ पहले से तैयार कंटेनर में पानी और तेल डालें, फिर चम्मच से सामग्री को सक्रिय रूप से मिलाएं।
4. - गर्म आटे को ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
5. ठंडे द्रव्यमान को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें, आटे को एक पतली परत में रोल करें, और फिर इसे छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
6. तैयार नूडल्स को एक बोर्ड पर रखकर 5-6 घंटे तक सुखाना चाहिए।

नोट: यदि आप सुखाने की प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो नूडल्स को 60°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

लैगमैन की रेसिपी

लैगमैन - एक पारंपरिक व्यंजनउज़्बेक व्यंजन. हाथ से पकाई गई स्पेगेटी मांस, जड़ी-बूटियों, शोरबा और विभिन्न मसालों से बनाई जाती है। अधिकांश लैगमैन व्यंजन इसके उपयोग पर आधारित हैं सरल परीक्षणपानी, अंडे और आटे से। परोसने से पहले, मांस और सब्जियों के साथ शोरबा को पहले पके हुए नूडल्स में मिलाया जाता है, और फिर पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

नूडल्स तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पानी - 2 गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्रीमियम आटा - 500 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. जोड़ना मुर्गी के अंडेनमक के साथ, झाग बनने तक सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें।
2. इसके बाद, 1.5 कप पानी डालें और अंडे के मिश्रण को फिर से फेंटें।
3. छने हुए आटे को एक गहरे तले वाले कटोरे में डालें ताकि एक छोटा सा टीला बन जाए। इसमें एक गड्ढा बनाएं और उसमें पहले से तैयार पानी और अंडे का मिश्रण सावधानी से डालें।
4. सामग्री को चम्मच से मिलाएं, फिर मिश्रण को हाथ से टेबल की कामकाजी सतह पर फैलाएं। सख्त स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार उतना आटा प्रयोग करें।
5. - तैयार आटे को प्लास्टिक बैग में लपेटकर 1 घंटे के लिए छोड़ दें.
6. इसे और अधिक लोचदार बनाने के लिए, गांठ को इसमें दबाएं सोडा घोल. ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच के साथ ½ कप पानी मिलाएं। सोडा और एक चुटकी नमक। आटा गूंथते समय अपने हाथों को मिश्रण में डुबा लें.
7. अंत में, आटे को एक फ्लैट केक का आकार दें और इसे 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें, तैयार टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करें, और फिर उन्हें दोनों हाथों से सावधानीपूर्वक बाहर निकालें।

घर में बनाये गए अंडे के नूडल

यह संभावना नहीं है कि आपको उस स्टोर में पास्ता मिलेगा जिसका अपना है स्वाद गुणस्वादिष्ट से तुलनीय घर का बना नूडल्स घर का बना. इसमें नरम अंडे के नूडल्स मिलाये जा सकते हैं चिकन सूपया इसे सब्जियों और मलाईदार सॉस के साथ स्वादिष्ट पास्ता में पकाएं।

सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जर्दी - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मोटा नमक - 1 चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. नमक के साथ 100 मिलीलीटर शुद्ध पानी मिलाएं। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक नमक पानी में पूरी तरह से घुल न जाए।
2. एक गहरे कटोरे में, अंडे को जर्दी के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल डालें और सामग्री को फिर से अच्छी तरह से फेंटें।
3. इसके बाद, छने हुए आटे को एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें और एक छेद बनाएं जिसमें आप सावधानी से फेंटे हुए अंडे डाल सकें। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. गूंथे हुए आटे को सिलोफ़न से ढकें और 8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
5. ठंडे द्रव्यमान को रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल किया जाता है, जिसके बाद आटे की पारभासी परत को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

चिकन सूप के लिए

बिना पानी मिलाए अंडे के साथ पकाए गए स्वादिष्ट घर के बने नूडल्स पहले कोर्स के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। आप ऊपर वर्णित अंडा नूडल्स या चावल के आटे के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। नमक, अंडे और आटे को मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें और आटे की 1 मिमी से अधिक मोटी परत न बेलें।

बेली हुई परत को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. तैयार नूडल्स को और अधिक सुखाने की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से हिलाना पर्याप्त है, जिसके बाद सेंवई को चिकन शोरबा में रखा जाता है और 3 मिनट तक पकाया जाता है।

ध्यान दें: शोरबा में आलू, गाजर और चिकन डालने के बाद, खाना पकाने के बिल्कुल अंत में नूडल्स को सूप में मिलाया जाता है।

उडोन नूडल्स - एक सरल रेसिपी

इसकी मुख्य विशेषता है चीनी व्यंजनबात यह है कि इसके लिए नूडल्स विशेष रूप से गेहूं के आटे से तैयार किए जाते हैं। इस मामले में, यह थोड़ा जोड़ने के लिए पर्याप्त है सोया सॉसएशियाई व्यंजनों के उत्तम स्वाद का आनंद लेने के लिए। हालाँकि, में शुद्ध फ़ॉर्मउडोन नूडल्स व्यावहारिक रूप से नहीं खाए जाते हैं, पकवान को अक्सर विभिन्न सब्जियों या समुद्री भोजन के साथ पूरक किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 350 मिली पानी;
• 500 ग्राम अपरिष्कृत गेहूं का आटा;
• 150 ग्राम परिष्कृत गेहूं का आटा;
• 4 बड़े चम्मच. एल नमक।

उडोन नूडल्स कैसे पकाएं:

1. पानी में उबाल लाएँ, आँच से उतारें और नमक डालें। मिश्रण को तब तक हिलाना आवश्यक है जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. एक कटोरे में दो प्रकार का गेहूं का आटा मिलाएं, फिर उसमें तैयार आटा डालें नमकीन घोल. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
3. परिणामी द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म से ढकें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. आगे से तैयार आटाहम एक फ्लैट केक बनाते हैं, जिसे हम रोलिंग पिन का उपयोग करके एक पतली परत में रोल करते हैं। परिणामी परत को कई बार मोड़ें और आटे को फिर से बेल लें। हम इस प्रक्रिया को 5-6 बार दोहराते हैं। तैयार मिश्रण को 4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. अंतिम चरण में, हम वर्कपीस को फिर से रोल आउट करते हैं ताकि हमें एक बहुत पतली परत मिल जाए। आटे को दोबारा कई बार मोड़ें और छल्ले में काट लें।
6. तैयार नूडल्स को 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है और इस समय के बाद तैयार नूडल्स को पानी या शोरबा में उबाला जाता है।

ध्यान दें: प्रक्रिया के दौरान नूडल्स को उबलने से रोकने के लिए उष्मा उपचार, जमे हुए उडोन को उपयोग से पहले थोड़ा पिघलाया जाना चाहिए।

वोक नूडल्स कैसे पकाएं

इन चीनी नूडल्स को उत्तल तल वाले एक विशेष गहरे फ्राइंग पैन में तला जाता है। हर किसी के घर में ऐसे बर्तन नहीं होते हैं, इसलिए हम आपको अपनी रसोई में मिलने वाले किसी अन्य फ्राइंग पैन को चुनने की सलाह देते हैं। मुख्य सामग्री गेहूं उडोन नूडल्स, एक प्रकार का अनाज सेंवई या चावल के आटे से बने कवक हैं।

सबसे पहले, एक कड़ाही में सब्जियाँ, मांस या समुद्री भोजन भूनें। पकवान में प्रयुक्त सामग्री का चुनाव आपकी स्वाद प्राथमिकताओं और इच्छाओं पर निर्भर करता है। में एशियाई देशोंवोक नूडल्स में चिकन, बीफ या पोर्क मिलाया जाता है। मांस हल्का भून जाने के बाद, उबले हुए नूडल्स को फ्राइंग पैन में डालें और सभी सामग्री को पूरी तरह पकने तक भूनें।

इस सेंवई को हल्के नमकीन पानी में तीन मिनट से अधिक समय तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे एक कोलंडर में रखा जाता है और तरल निकाल दिया जाता है। तलने से पहले इसे बिना ज्यादा पकाए ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। इस तरह तैयार सेवई कोमल, लचीली और बहुत स्वादिष्ट बनेगी।

सामग्री:

• 500 ग्राम चावल का आटा;
• 3 चिकन अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। एल पानी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. अंडे को नमक के साथ मिलाएं और मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटें।
2. आटे को एक टीले में डालें, बीच में एक छेद करें, फिर अंडे के मिश्रण को सावधानी से छेद में डालें। परिणामी द्रव्यमान को गूंध लें।
3. तैयार आटे से एक रोटी बनाएं और इसे पारदर्शी होने तक बेल लें। परिणामी परत को दोनों तरफ से रोल करें चावल का आटाऔर फिर आटे को 30 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें.
4. जैसे ही वर्कपीस थोड़ा सूख जाए, इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें और ध्यान से भविष्य के नूडल्स बनाएं।

इन छोटी-छोटी तरकीबों को जानकर आप निश्चित रूप से शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों के बिना स्वादिष्ट घर का बना नूडल्स बनाएंगे। सेवई को विभिन्न सब्जियों के साथ मिलाएं, मांस उत्पादोंया समुद्री भोजन, सुगंधित मसालों के साथ पकवान को पूरक करें और घर पर पकाए गए पाक उत्कृष्ट कृति के साथ अपने परिवार को प्रसन्न करें।

नमस्ते!

और आज हमारे पास है व्यंजन विधिस्वादिष्ट पहला कोर्स - घर का बना नूडल सूप!

मुझे यह घर का बना नूडल सूप इसके स्वाद के कारण बहुत पसंद है। अनोखा स्वादऔर मैं इसकी तैयारी में गिब्लेट के साथ केवल पोल्ट्री (मुर्गी, बत्तख, हंस, टर्की) का उपयोग करना सुनिश्चित करता हूं। यदि आप यह चिकन नूडल सूप रेसिपी बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि केवल वही सूप चिकन खरीदें जिसे पकाने में लंबा समय लगता है। मुर्गा तुरंत खाना पकाना(युवा चिकन) या घर में बने नूडल सूप के पैर ऐसा स्वाद पैदा नहीं करेंगे, यह एक नियमित सूप होगा। मैं जानबूझ कर घर के बने नूडल सूप में आलू नहीं डालता, इसमें केवल शोरबा के साथ उबले मुर्गे और अंडे के नूडल्स शामिल होते हैं। मुझे यह सूप बचपन से ही पसंद है और मैं उन बच्चों को अच्छी तरह समझता हूं जो घर के बने नूडल्स को दोनों गालों पर चबाते हैं :)

घर में बने नूडल्स के लिए आटा कैसे तैयार करें, उन्हें कैसे बेलें और कैसे काटें, इसका वर्णन मैंने एक अलग लेख में किया है। मैंने ऐसा इसलिए किया ताकि इसके साथ पकाने के लिए सबसे घर में बने अंडे के नूडल्स की रेसिपी ढूंढना सुविधाजनक हो: चिकन सूप, नूडल और मीटबॉल सूप, पोर्क या मेमने के साथ नूडल्स, मशरूम नूडल्स, दूध का सूपघर में बने नूडल्स के साथ, लैगमैन, शाकाहारी या दुबला सूपनूडल्स या सिर्फ मक्खन के साथ साइड डिश के लिए घर का बना नूडल्स उबालें।

जब मैं गिब्लेट के साथ घर का बना चिकन नूडल सूप बनाती हूं, तो मैं पूरे चिकन को उबालती हूं और फिर, जब यह तैयार हो जाता है, तो इसे भागों में काट लेती हूं। चिकन डालने की सलाह दी जाती है ठंडा पानी, और फिर, जब यह उबल जाए, तो झाग हटा दें। ताकि शोरबा साफ़ रहे. मैं इसे अलग तरीके से करता हूं, पूरे चिकन पर उबलता पानी डालता हूं, मांस प्रोटीन तुरंत जम जाता है, और इस मामले में चिकन पकाते समय बिल्कुल भी झाग नहीं बनता है। आज अपनी घरेलू नूडल सूप रेसिपी में मैं इसे टर्की के साथ पकाती हूँ। इस तथ्य के बावजूद कि यह टर्की युवा है, इसने मेरे पाँच-लीटर पैन में चढ़ने से इनकार कर दिया। यहाँ एक टर्की है जिसके बारे में सोचने में काफी समय लगा और अंत में यह मेरे सूप में मिला 😉

यह उस थाली में भी फिट नहीं बैठता है जिस पर मैं आमतौर पर इसे रखता हूँ।

मुझे इसे टुकड़ों में काटकर इसका सूप बनाना था।

मैंने नूडल सूप बनाने के लिए पूरे टर्की का नहीं, बल्कि उसके टुकड़ों का उपयोग किया।

गिब्लेट्स के साथ।

मैंने बाकी टर्की को आलू और मशरूम के साथ धीमी कुकर में पकाया आहार पट्टिकाबच्चों के कटलेट के लिए तैयार कीमा बनाया हुआ मांस और...

व्यंजन विधितैयारी घर का बना नूडल सूप

टर्की के ऊपर गिब्लेट के साथ उबलता पानी डालें, फोटो में यह सारा झाग है, और यह इस तथ्य के कारण दिखाई दिया कि मांस और गिब्लेट काट दिए गए थे।

घर के बने नूडल सूप के लिए शोरबा तैयार करने के लिए, आप साबुत गाजर, प्याज, अजमोद या सीताफल की जड़ें, लौंग और विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि आप उन्हें तत्काल चिकन में जोड़ सकते हैं, लेकिन शोरबा का स्वाद अच्छा है घरेलू मुर्गीया किसी अन्य पक्षी को बाधित नहीं किया जाना चाहिए। घर के बने नूडल्स के लिए टर्की, चिकन, बत्तख, हंस को डेढ़ घंटे तक पकाएं, पक्षी की उम्र के आधार पर आप कांटे से मांस की तैयारी की जांच कर सकते हैं; अगर चाहें तो नूडल शोरबा में तेज पत्ता मिलाएं।

सूप में नूडल्स कैसे और कितनी देर तक पकाएं?

जब टर्की तैयार हो जाती है, तो मैं उसके ऊपर घर का बना नूडल्स डालता हूं।

उबलते शोरबा में डालें और कई मिनट तक पकाएं।

साफ शोरबा को खराब न करने के लिए, आप घर के बने नूडल्स को उबलते नमकीन पानी में अलग से उबाल सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि जैसे ही नूडल्स सतह पर तैरने लगते हैं, वे तैयार हो जाते हैं। व्यवहार में, यह हमेशा मामला नहीं होता है; यदि आपके पास बहुत सख्त नूडल आटा है, तो तैरने वाले नूडल्स सख्त हो सकते हैं। इन नूडल्स को थोड़ा और पकाने की जरूरत है. मेरे नूडल्स स्टोव पर गर्म सूप में पकने लगे हैं।

घर का बना नूडल सूप उबले हुए टर्की के टुकड़े के साथ परोसा जाता है। हमारा फोटो दिखाता है घर का बना सूपइस रेसिपी के अनुसार नूडल्स:

आप एक उबले अंडे को नूडल सूप में, साथ ही घर के बने चिकन पकौड़ी वाले सूप में भी डाल सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ घरमुर्गा नूडल सूपएक सुंदर पर चिकन शोरबाजड़ों, मसालों और केसर के साथ स्टालिक खानकिशिव अपने वीडियो में दिखाएंगे व्यंजन विधि:

पी.एस. यदि नेटवर्क व्यस्त है, तो आप उस तक नहीं पहुंच पाएंगे, बस कई बार पुनः प्रयास करें :)

नूडल्स पकाने के लिए आपको बड़ी मात्रा में उबलते पानी या शोरबा की आवश्यकता होगी। नूडल्स की पूरी मात्रा एक बार में उबलते तरल में डालें और तुरंत हिलाएं ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं। पकाएँ - नूडल्स के आकार और मोटाई के आधार पर। अंडे के नूडल्स को सामान्य से अधिक तेजी से पकाएं, 3-4 मिनट।

आसानी से नूडल्स कैसे पकाएं

झींगा नूडल्स कैसे पकाएं

उत्पादों
नूडल्स - 50 ग्राम
छिली हुई झींगा - 200 ग्राम
अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
मीठी बेल मिर्च - 1 टुकड़ा
आधा नीबू
डिब्बा बंद हरी मटर- 3 बड़े चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

झींगा नूडल्स कैसे पकाएं
1. 1 लीटर पानी उबालें.
2. नूडल्स को उबलते पानी में डालें, 5-7 मिनट तक पकाएं, एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें।
3. एक सॉस पैन में 1 गिलास पानी उबालें, उसमें झींगा डालें और उबलने के बाद 3 मिनट तक पकाएं।
4. झींगा को थोड़ा ठंडा करें और खोल हटा दें।
5. शिमला मिर्चधोएं, डंठल काट लें, बीज हटा दें और पतले आधे छल्ले में काट लें।
6. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें, नूडल्स डालें और हिलाते हुए 2 मिनट तक भूनें।
7. झींगा, मिर्च, हरी मटर डालें और हिलाएँ, और 2 मिनट तक भूनें।
8. अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये.

नूडल्स को झींगा के साथ परोसें, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

फ़कुस्नोफैक्ट्स

ऐतिहासिक रूप से, रूस में, नूडल्स एक ऐसी चीज़ है जिसे "किसी के कानों पर लटकाया जाता है।" लंबा, गोल या चपटा पास्ता, कभी-कभी काफी गाढ़ा। इसलिए, नूडल्स को सेंवई - छोटे और पतले पास्ता के साथ भ्रमित करना काफी मुश्किल है, यही वजह है कि उन्हें "स्पाइडर वेब" भी कहा जाता है। वास्तव में, निर्माता और विक्रेता हर जगह नूडल्स को वर्मीसेली, और यहां तक ​​कि "इंस्टेंट नूडल्स" (दोशीरक या रोलटन), और सामान्य तौर पर पास्ता भी कहते हैं, लेकिन इसके अंतर्गत क्लासिक नूडल्सप्रारंभ में एक विशिष्ट उत्पाद का मतलब होता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि असली नूडल्स को सेंवई की तरह 1-2 मिनट के लिए नहीं, बल्कि कम से कम 5 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। अगर आप इसे मिलाएंगे तो डिश खराब हो जाएगी.

नूडल्स के प्रकारों में से एक फ्लैट फेटुकाइन पास्ता है।

नूडल्स पतले या गाढ़े हो सकते हैं. पतला आमतौर पर सूखे रूप में दुकानों में बेचा जाता है, लैगमैन के लिए मोटा - ठंडा या जमे हुए। सामान्य नियम- नूडल्स जितना गाढ़ा होगा, पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा, लेकिन इन पास्ता की लंबाई और चौड़ाई खाना पकाने के समय को प्रभावित नहीं करती है: यदि सबसे मोटा हिस्सा नरम होने तक पकाया जाता है, तो नूडल्स पूरी तरह से तैयार हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पक गया है, पैन में 1 नूडल पकड़ने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, उस पर फूंक मारें और इसे आज़माएँ। यदि कठोरता का कोई संकेत नहीं है, तो नूडल्स पक गए हैं।

सबसे स्वादिष्ट नूडल्सगार्निश के लिए - से ड्यूरम की किस्मेंअंडे डाले बिना गेहूं। ऐसे नूडल्स काम आएंगे कुरकुरा सजावट, पकने पर आपस में चिपकेंगे नहीं और किसी भी व्यंजन के पूरक होंगे, खासकर सॉस के साथ। लेकिन कभी-कभी नूडल्स को थोड़ा नरम करने और डिश में अन्य उत्पादों के स्वाद को अवशोषित करने के लिए लिया जाता है - फिर आप सस्ते नूडल्स खरीद सकते हैं, अंडे के साथ, यह प्रथम श्रेणी की तुलना में नरम होगा, लेकिन अन्य उत्पादों के साथ व्यवस्थित रूप से मिल जाएगा।

नूडल सूप रेसिपी

उत्पादों
नूडल्स - 50 ग्राम
बीन दही टोफू - 100 ग्राम
अदरक - 2 टुकड़े
ताजा धनिया - 2 डंठल
मिर्च मिर्च - 1 टुकड़ा
लहसुन - 1 कली
सब्जी शोरबा - 1 लीटर
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
चैंपिग्नन मशरूम - 100 ग्राम
गाजर - 2 मध्यम
नींबू का रस - एक चौथाई नींबू से

थाई नूडल सूप कैसे पकाएं
1. सब्जी का शोरबा एक सॉस पैन में डालें और आग लगा दें।
2. हरा धनिया, काली मिर्च, लहसुन और अदरक डालें।
3. शोरबा को उबाल लें और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।
4. टोफू पनीर को काट कर एक बाउल में डालें, सोया सॉस डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
5. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, नूडल्स डालें।
6. नूडल्स को 5-7 मिनिट तक पकाएं, फिर एक कोलंडर में रखें, पानी निकल जाने दें और प्लेट में रखें.
7. सब्जी का शोरबा छान लें और आंच पर वापस रख दें।
8. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, शिमला मिर्च को धोकर स्लाइस में काट लें।
9. जोड़ें सब्जी का झोलसोया सॉस, गाजर और मशरूम के साथ टोफू को 5 मिनट तक पकाएं।
10. परिणामी मिश्रण को नूडल्स के ऊपर डालें और नींबू का रस छिड़कें।
थाई गेहूं नूडल सूप को धनिये की पत्तियों से सजाकर परोसें।
लेखक/संपादक - लिडिया इवानोवा

पढ़ने का समय - 5 मिनट.

घर पर बने अंडे के नूडल्स और उसके लिए सॉस बनाने की रेसिपी।

में हाल ही मेंगृहिणियों को तत्काल खाद्य उत्पाद खरीदने की कोई जल्दी नहीं है। अब तो बहुत से अनुयायी हैं उचित पोषणऔर पर्यावरण मित्रता. यही कारण है कि घर में बने अंडे के नूडल्स लोकप्रियता के चरम पर हैं।

घर का बना अंडा नूडल्स कैसे और कितना पकाएं?

बेशक, इस व्यंजन को शायद ही कम कैलोरी वाला कहा जा सकता है, क्योंकि यह अंडे के साथ गेहूं के आटे से तैयार किया जाता है। नूडल्स बहुत भरने वाले और स्वादिष्ट बनते हैं.

अंडा नूडल्स बनाने के लिए सामग्री:

• 2 अंडे
• 0.5 किलो गेहूं का आटा
• कुछ पानी

नूडल रेसिपी:

• आटे में अंडे मिलाएं और पानी डालें। मिश्रण को लगातार चलाते रहें. पकौड़ी जैसा बहुत गाढ़ा आटा गूंथना जरूरी है.
• मिश्रण को बहुत पतली परत में बेल लें. अनुमानित मोटाई 1-2 मिमी. ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं जिसका उपयोग पास्ता तैयार करते समय किया जाता है।
• नूडल्स को चौड़ी पट्टियों में काटें और हवा में सूखने दें। स्ट्रिप्स को पूरी तरह सूखने में आपको लगभग 24 घंटे का समय लगेगा।
• नूडल्स पकाना बहुत आसान है. आपको आग पर पानी का एक पैन डालना होगा और इसे उबालना होगा। पानी में नमक डालें और नूडल्स को डुबो दें। नूडल्स पकाने का समय 3 मिनट है।
• इसके बाद, तरल को सूखा दिया जाता है और नूडल्स में मिलाया जाता है। मक्खन.

घर का बना खाना बनाना अंडा नूडल्स

बीफ़ रेसिपी के साथ घर का बना अंडा नूडल्स

इस डिश को बनाने में काफी समय लगता है, लेकिन इसके स्वाद से आप खुश हो जाएंगे। इस व्यंजन के लिए मीट सॉस और नूडल्स अलग-अलग तैयार किए जाते हैं।

ग्रेवी के लिए सामग्री:

• 0.5 किलो गोमांस टेंडरलॉइन
• 2 गाजर
• 2 प्याज
• 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• स्वादानुसार नमक और मसाले

नूडल्स के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• बढ़िया नमक
• 20 मिली वनस्पति तेल

व्यंजन विधि:

• मांस की ग्रेवी से खाना पकाना शुरू करें, क्योंकि इसे पकाने में काफी समय लगता है। मांस को टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में 1.5 घंटे तक उबालें।
• जब मांस पक रहा हो, नूडल्स तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मक्खन, नमक, अंडे और आटा मिलाएं। आटा ठंडा होना चाहिए. इसे एक पतली परत में रोल करें और संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें। 30-50 मिनट तक खड़े रहने दें।
• नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें।
• मांस को छान लें और मांस को स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में तेल डालें और कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और मांस डालें। सुनहरा होने तक भूनकर डालें टमाटर का पेस्ट.
• मांस को शोरबा के साथ पतला करें और थोड़ा और पकाएं। मसाले और नमक डालें, मांस को नूडल्स के साथ मिलाएँ।

गोमांस के साथ घर का बना अंडा नूडल्स

यह एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। आप नूडल्स स्वयं पका सकते हैं या सुपरमार्केट से खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम तैयार अंडा नूडल्स
• नमक और मसाले
• 150 ग्राम छिली हुई झींगा
• हरी प्याज, लहसुन
• सोया सॉस
• वनस्पति तेल
• नींबू का रस

व्यंजन विधि:

• नूडल्स को नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।
• - एक कढ़ाई में तेल डालें और लहसुन को भून लें हरी प्याज. सोया सॉस डालें और झींगा डालें।
• एक फ्राइंग पैन में समुद्री भोजन को 3-5 मिनट तक उबालें। झींगा नूडल्स और नींबू के रस की एक बूंद डालें। 2 मिनट तक उबालें और परोसें।

चिकन और सब्जियों के साथ घर का बना अंडा नूडल्स: रेसिपी

यह डिश काफी जल्दी तैयार हो जाती है. इसके लिए आपको थोड़े समय और उत्पादों की आवश्यकता होगी। आप नूडल्स को पहले से स्वयं पका सकते हैं या खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• 270 ग्राम तैयार नूडल्स
• 0.5 किलो चिकन ब्रेस्ट
• 1 अंडा
• 1 प्याज और 1 गाजर प्रत्येक
• नमक, मसाले
• सोया सॉस
• वनस्पति तेल

व्यंजन विधि:

• तेल गर्म करें और इसमें फेंटा हुआ अंडा डालें। लगातार हिलाएँ।
• टुकड़ा चिकन ब्रेस्टपतली स्ट्रिप्स बनाएं और पैन में रखें। प्याज़ और गाजर डालें। सोया सॉस डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
• नूडल्स उबालें और चिकन में डालें। कुछ मिनट तक उबालें।

यह क्लासिक संयोजन. यह डिश दुनिया के सभी देशों में पसंद की जाती है। विशिष्ट मशरूम सुगंध के साथ स्वाद बहुत नाजुक होता है।

सामग्री:

• 250 ग्राम नूडल्स
• 300 ग्राम शैंपेन
• एक प्याज और एक गाजर
• नमक, मसाले
• वनस्पति तेल
• 100 मिली क्रीम

व्यंजन विधि:

• पर भूनिये वनस्पति तेलसब्जियों के साथ मशरूम. मिश्रण को लगातार चलाते रहें. नमक, मसाले और क्रीम डालें। 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
• नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें और थोड़ा मक्खन डालें।
• पैन में मशरूम और सब्जियों के साथ नूडल्स डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सूअर का मांस एक उच्च कैलोरी वाला मांस है जो जापान में बहुत लोकप्रिय नहीं है। इसलिए, अंडा नूडल्स की मातृभूमि में, उन्हें शायद ही कभी सूअर के मांस के साथ पकाया जाता है। चुनना कम वसा वाली किस्में. सबसे अच्छा भाग अधिवृक्क भाग या वसा रहित क्यू बॉल है।

सामग्री:

• 300 ग्राम नूडल्स
• 600 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
• 150 मिली सफेद वाइन
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• प्याज और गाजर
• वनस्पति तेल
• नमक और मसाले

व्यंजन विधि:

• सूअर के मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। वाइन डालें और ढककर 20 मिनट तक उबालें।
• कटी हुई सब्जियाँ और खट्टा क्रीम डालें। अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें.
• जब सूअर का मांस पक रहा हो, नूडल्स उबालें और पानी डालें। पोर्क में नूडल्स डालें और ढककर 2 मिनट तक उबालें।

टेरीयाकी सॉस के साथ अंडा नूडल्स: रेसिपी

यह एक पारंपरिक जापानी व्यंजन है जिसे अमेरिका में फास्ट फूड माना जाता है और सड़क पर बेचा जाता है। नूडल्स को आपके सामने ही उबाला जाएगा और सॉस और सब्जियों के साथ मिलाया जाएगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम नूडल्स
• एक तोरी
• 100 ग्राम ब्रोकोली
• 2 शिमला मिर्च
• एक प्याज और एक गाजर
• 3 कलियाँ लहसुन
• 2 चम्मच टेरीयाकी सॉस
• नमक काली मिर्च
• वनस्पति तेल

व्यंजन विधि:

• सभी सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. लहसुन को तेल में भून लें और सब्जियां डाल दें.
• तेज़ आंच पर भूनें. नमक डालें, इससे रस निकलने में मदद मिलेगी।
• टेरीयाकी सॉस डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब सॉस तैयार हो रही हो, नूडल्स उबालें।
• नूडल्स को तैयार सब्जियों के साथ मिलाएं और गरमागरम परोसें।

अंडा नूडल्स के साथ स्वादिष्ट चिकन सूप: रेसिपी

सामग्री:

• एक प्याज और एक गाजर
• 110 ग्राम नूडल्स
• चिकन ब्रेस्ट
• 2 आलू
• नमक और मसाले
• अजमोद

व्यंजन विधि:

• चिकन ब्रेस्ट को पानी के बर्तन में रखें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• सब्जियों को छीलकर काट लें. चिकन को शोरबा से निकालें और आलू, गाजर और प्याज डालें।
• 15 मिनट तक पकाएं. नूडल्स डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, नमक और काली मिर्च डालें। आँच बंद कर दें और जड़ी-बूटियाँ डालें। आप कटा हुआ चिकन मांस जोड़ सकते हैं।

अंडा नूडल सलाद: रेसिपी

सामग्री:

• 200 ग्राम नूडल्स
• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 1 खीरा
• 1 बड़ी गाजर
• 1 बड़ा प्याज
• सोया सॉस
• नमक काली मिर्च
• 2 कलियाँ लहसुन
• सिरका
• तिल का तेल
• हरी प्याज

व्यंजन विधि:

• नमकीन और मक्खन लगे चिकन ब्रेस्ट को पन्नी में लपेटें। 30 मिनट तक बेक करें.
• चिकन को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नूडल्स उबालें और एक चौड़े बर्तन में रखें। ऊपर से तिल का तेल छिड़कें।
• ऊपर कच्चा कटा हुआ खीरा रखें और ऊपर गाजर और हरा प्याज रखें.
• चिकन के टुकड़े रखें और सॉस के ऊपर डालें। सॉस तैयार करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में लहसुन भूनें और प्याज डालें। थोड़ी देर रुकें, सोया सॉस और मसाले डालें। थोड़ा सिरका डालें.

नूडल्स के लिए सॉस बनाने की कई रेसिपी हैं। लहसुन, प्याज और सोया सॉस पर आधारित मसालेदार योजक सबसे लोकप्रिय हैं। मलाईदार और टमाटर सॉस. सबसे स्वादिष्ट में से एक माना जाता है क्रीम सॉसपनीर और बेकन के साथ.

पनीर के साथ मलाईदार सॉस

सामग्री:

• 150 ग्राम बेकन
• 100 ग्राम क्रीम
• प्याज और लहसुन
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 50 ग्राम मक्खन
• नमक, मसाले

व्यंजन विधि:

• कटे हुए बेकन को 5 मिनट तक भूनें। मक्खन और कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। 2 मिनिट तक भूनिये.
• क्रीम डालें और 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक और मसाले डालें और कसा हुआ पनीर डालें।
• ढक्कन बंद करें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आप सॉस को जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न कर सकते हैं।

टमाटर सॉस

सामग्री:

• 3 बड़े टमाटर
• 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
• प्याज और लहसुन
• नमक, मसाले
• डिल साग
• चीनी

व्यंजन विधि:

• वनस्पति तेल में लहसुन और प्याज भूनें और पैन में कटे हुए टमाटर डालें।
• 5-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. टमाटर का पेस्ट और मसाले डालें. ढक्कन से ढकें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• स्वादानुसार चीनी और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

अंडा नूडल्स - स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन, जो मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट दावत या हार्दिक रात्रिभोज होगा।

वीडियो: घर का बना अंडा नूडल्स