बच्चों के लिए जैतून के तेल का उपयोग कैसे किया जाता है - नवजात शिशुओं से लेकर किशोरों तक? बच्चों के लिए मक्खन

मक्खनउत्पादों की सूची में शामिल है, जिसकी मेज पर उपस्थिति बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में अनिवार्य हो जाती है। इसे आहार में शामिल करते समय, बच्चे के शरीर की पाक नवाचारों की उच्च संवेदनशीलता और शिशुओं के पोषण पर बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। कई माता-पिता के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण होगा कि मक्खन को पूरक खाद्य पदार्थों में कब पेश किया जा सकता है, और इस उपयोगी उत्पाद के उपयोग के मानदंड क्या हैं।

मक्खन और वनस्पति तेलों में शामिल हैं:

• फैटी एसिड;
• प्रोटीन;
• विटामिन;
• अमीनो अम्ल;
• खनिज।

ऐसे पदार्थों के शरीर में प्रवेश करने से उसकी सामान्य वृद्धि और क्रियाशीलता सुनिश्चित होती है, पाचन क्रियाएँ सामान्य होती हैं, तथा रोग प्रतिरोधक तंत्र... मक्खन मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, दांतों के समय पर निर्माण और हड्डियों के उचित विकास में योगदान देता है, नमी के आवश्यक स्तर को बनाए रखता है त्वचा, स्वस्थ दिखने वाले बाल।

वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, मक्का) की अनुमति तब तक दी जाती है जब तक कि बच्चा 12 महीने की उम्र तक नहीं पहुंच जाता, हृदय प्रणाली के काम में सुधार करता है, विभिन्न अंगों के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है, दृष्टि के अंगों को सामान्य स्थिति में रखता है, योगदान देता है आंदोलनों का सही समन्वय, और रेंगने से चलने के लिए समय पर संक्रमण।

टुकड़ों के आहार में ऐसे उत्पादों का देर से परिचय या उनकी पूर्ण अनुपस्थिति उपस्थिति से भरा होता है विभिन्न समस्याएंस्वास्थ्य के साथ पहले से ही प्रारंभिक अवस्थाशारीरिक और मानसिक विकास के मामले में पिछड़ रहा है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि तैलीय पदार्थ कोलेस्ट्रॉल का स्रोत होते हैं, जिसकी अधिकता से नकारात्मक परिणामस्वास्थ्य के लिए। इसलिए उन्हें इसमें उपस्थित होना चाहिए बच्चों की सूचीछोटी, आयु-उपयुक्त मात्रा में।

बच्चों को पूरक आहार कब दें

कई बाल रोग विशेषज्ञ अपनी राय में उस उम्र के बारे में एकमत हैं जिस पर बच्चे के आहार को तेल उत्पादों से समृद्ध करना आवश्यक है। विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, उन्हें 8 महीने के बाद उन बच्चों में मेनू पर दिखाई देना चाहिए जो चालू हैं स्तनपान, और छह महीने तक पहुंचने पर बच्चों को माँ के दूध के बजाय एक अनुकूलित सूत्र प्राप्त होता है।

प्रसिद्ध बच्चों के डॉक्टर ईओ कोमारोव्स्की ने मक्खन के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को पूरक करने की सिफारिश की जब बच्चा सब्जियों, अनाज और किण्वित दूध उत्पादों से अच्छी तरह परिचित हो।

पूरक खाद्य पदार्थों का परिचय

मलाईदार उत्पाद को विभिन्न प्रकार के अनाज, आलू, के अतिरिक्त पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जाता है। मांस प्यूरी, सब्जी शोरबा... जब इन व्यंजनों में जोड़ा जाता है, तो यह न केवल उनके स्वाद में सुधार करेगा, बल्कि अनाज और जड़ वाली सब्जियों में निहित स्टार्च को बेहतर ढंग से आत्मसात करने में भी मदद करेगा। आपको इसे खाना पकाने के दौरान नहीं, बल्कि बच्चे को परोसने से तुरंत पहले डालना होगा।

पहले बच्चे को आहार में पेश किया जाता है वनस्पति तेल, फिर मलाईदार। यह इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश बच्चों में पशु मूल के पदार्थ को आत्मसात करना अधिक कठिन होता है।

ऐसे उत्पादों के अभ्यस्त होने के बीच अनुशंसित विराम लगभग एक महीने का होता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि तेल केवल होना चाहिए प्राकृतिक संरचना... पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में वसा रहित खाद्य पदार्थ, मार्जरीन या सिंथेटिक एडिटिव्स युक्त स्प्रेड का उपयोग करना मना है।

जब बच्चे का शरीर पाक नवाचारों को आत्मसात कर रहा है, तो संभावित नकारात्मक प्रतिक्रिया के विकास की लगातार निगरानी करना आवश्यक है।

यदि आपके बच्चे में एलर्जी या बार-बार मल आने के लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको अस्थायी रूप से तेल का सेवन करने से बचना होगा। ऐसी घटनाएं अक्सर एंजाइमों की कमी और पाचन तंत्र की अपूर्णता से जुड़ी होती हैं।

बच्चे को कितना मक्खन और वनस्पति तेल देना चाहिए

विशेष नियम हैं बच्चों का खानायह वर्णन करना कि जीवन के पहले वर्ष में बच्चे को कितना मलाईदार या हर्बल उत्पाद दिया जा सकता है। वे इस तरह दिखते हैं:

1. प्राप्त करने वाले शिशुओं के लिए दैनिक मूल्य कृत्रिम पोषण- 6 महीने में 1 ग्राम, 7 महीने में 3-5 ग्राम, 8 महीने में 5 ग्राम।
2. प्राकृतिक पर रहने वाले बच्चों के लिए उत्पाद की दैनिक सेवा स्तनपान- 1 ग्राम प्रत्येक 8 महीने से शुरू।

जब बच्चा 9 महीने का हो जाता है, तो उसे भोजन में 3-5 ग्राम तेल जोड़ने की अनुमति दी जाती है (इस बात को ध्यान में नहीं रखते हुए कि टुकड़ों को और अधिक खिलाने का तरीका क्या था) शुरुआती समय) 10-12 महीनों में, प्रति दिन उत्पाद की अनुशंसित मात्रा 5 ग्राम है।

जैसे-जैसे बच्चा विकसित होता है, तेल का अंश कांटेदार जंगली चूहा रोज का आहारधीरे-धीरे बढ़ना चाहिए। 1 से 3 साल के बच्चों के लिए, एक मलाईदार या सब्जी उत्पाद की दर बढ़ाकर 6-10 ग्राम कर दी जाती है। 3 साल बाद, बच्चे को हर दिन 10-15 ग्राम प्राप्त करना चाहिए। इस उम्र में, मक्खन न केवल पके हुए अनाज और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है, बल्कि बच्चे को रोटी और पेस्ट्री भी दिया जाता है।

बच्चे के लिए तेल चुनने में मदद करें

माता-पिता के लिए बच्चे के आहार में एक मलाईदार या सब्जी उत्पाद पेश करने की योजना बनाने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है, और कौन सा तेल बच्चे के शरीर से नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनता है। बच्चे को दूध पिलाने के लिए तेल खरीदते समय, आपको उसके शेल्फ जीवन, संरचना और का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए दिखावट... यदि संभव हो तो तेल उत्पादों का स्वाद लेने की भी सिफारिश की जाती है।

उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का रंग पीला होता है और इसमें एक विशिष्ट, सुखद मलाईदार सुगंध होती है। इसकी संरचना में कोई सुगंध और स्वाद बढ़ाने वाले योजक नहीं होने चाहिए। बाल रोग विशेषज्ञ कम से कम 82.5% वसा स्तर वाले मलाईदार उत्पाद को वरीयता देने की सलाह देते हैं।

वनस्पति तेल, जिन्हें शिशु आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, में हैं सुंदर रंग... वे धुंध या तलछट के बिना स्पष्ट होना चाहिए। शिशु आहार के लिए, आपको परिष्कृत उत्पादों का चयन करना चाहिए, जबकि एलर्जी की प्रतिक्रिया के विकास के जोखिम को कम करना संभव होगा। कोल्ड-प्रेस्ड तेल भी उपयोगी माना जाता है, क्योंकि यह अपनी संरचना में सभी मूल्यवान प्राकृतिक पदार्थों को यथासंभव सुरक्षित रखता है।

वनस्पति तेलों की बात करें तो, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि जैतून और सूरजमुखी के तेल ही नहीं हैं। अन्य तेल व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं उपयोगी रचनाऔर उत्कृष्ट स्वाद... तेल मस्तिष्क के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है, यह सामान्य रूप से सभी प्रणालियों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। लेकिन दूसरों की तरह स्वस्थ आहार, तर्कहीन उपयोग के साथ, छोटे नकारात्मक बिंदु हैं।

1. वनस्पति तेल शरीर को लाभकारी प्रदान करते हैं, जैसे मोनो- और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड। मस्तिष्क की रक्षा के लिए, बच्चे के शरीर को तंत्रिका तंत्र और बुद्धि के समुचित कार्य के लिए उनकी आवश्यकता होती है। तेल शरीर को अस्वास्थ्यकर वसा से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, तीव्रता को कम करते हैं भड़काऊ प्रक्रियाएंक्रोनिक थकान सिंड्रोम को विकसित होने से रोकें।
2. वनस्पति तेल वसा में घुलनशील विटामिन का एक स्रोत हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं और शरीर को प्रतिकूल कारकों से बचाने के लिए, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और कैल्शियम चयापचय को विनियमित करने के लिए आवश्यक हैं।
3. पेट की दीवारों को ढंकना, क्षति से बचाना, स्थानीय भड़काऊ प्रक्रियाओं से राहत देना।
4. वनस्पति तेल एक आहार उत्पाद हैं।
5. वे साबित हुए हैं दवाकब्ज के लिए: मौखिक रूप से लिया जा सकता है, एनीमा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक नोट पर! शरीर को मोनोअनसैचुरेटेड, ओमेगा -3 और ओमेगा -6-पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की आवश्यकता होती है, दुर्भाग्य से, एक भी वनस्पति तेल में नहीं है आदर्श रचनाइन पदार्थों की सामग्री से। इसलिए, हम संयोजन करने की सलाह देते हैं विभिन्न तेलअपने बच्चे के शरीर में फैटी एसिड के असंतुलन को निश्चित रूप से समाप्त करने के लिए।

जैतून और सरसों के तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं।

ओमेगा -6 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड सूरजमुखी, तिल और मकई के तेल में पाए जाते हैं।

ओमेगा-3-पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड की सामग्री में नेताओं की सूची में - अलसी और रेपसीड तेल, तेल अखरोट.

नवजात त्वचा के लिए वनस्पति तेल

तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए बच्चे के लिए वनस्पति तेल आवश्यक हैं। इनका उपयोग में भी किया जा सकता है कॉस्मेटिक उद्देश्य- बच्चे की नाजुक त्वचा की देखभाल के लिए।

आजकल, यहां तक ​​​​कि सबसे महंगी बेबी क्रीम में भी सुगंध, रंग और अन्य शामिल हैं। रासायनिक यौगिकजो बच्चे की नाजुक त्वचा में जलन पैदा कर सकता है। नवजात शिशुओं की सिलवटों को वनस्पति तेल से चिकनाई देना पूरी तरह से सुरक्षित है। यह उपाय सभी नवजात शिशुओं के लिए उपयुक्त है। साधारण रिफाइंड सूरजमुखी तेल के 1-2 बड़े चम्मच लें और इसे पानी के स्नान में 10 मिनट तक उबालें, अधिमानतः हर 5-7 दिनों में एक ताजा भाग बनाकर। डायपर रैश और डायपर के नीचे की लालिमा को उसी तेल से चिकनाई देना अच्छा है।

बच्चे को तेल का नुकसान

1. वनस्पति तेल फायदेमंद नहीं होगा और अनुचित भंडारण से यह समाप्त हो सकता है या खराब हो सकता है।
2. यदि वसायुक्त तले हुए खाद्य पदार्थ बनाने के लिए इसका अधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है। बड़ी मात्रा में तेल का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह अनावश्यक है वसायुक्त भोजनपेट, आंतों, रक्त वाहिकाओं के काम को बुरी तरह प्रभावित करता है, मोटापे के विकास को बढ़ावा देता है, काम को नुकसान पहुंचाता है थाइरॉयड ग्रंथि.
3. सावधानी के साथ, वनस्पति तेलों का उपयोग बढ़े हुए रक्त के थक्के, जिगर की बीमारियों और पित्ताशय की थैली विकारों के साथ किया जाना चाहिए।
4. लंबे समय तक गर्मी उपचार। लंबे समय तक गर्मी उपचार, औद्योगिक हाइड्रोजनीकरण (यानी, परिष्कृत और हाइड्रोजनीकृत तेल अधिक हानिकारक है) के दौरान उनमें ट्रांस वसा के गठन के कारण वनस्पति तेल हानिकारक हो सकते हैं। ट्रांस वसा पके हुए माल, मार्जरीन, सुविधा वाले खाद्य पदार्थों और जंक फूड में पाए जाते हैं। ये भविष्य में हृदय और संवहनी रोगों, मधुमेह और कैंसर के विकास के मुख्य कारक हैं।

जानना दिलचस्प है! के शोधकर्ता औषधि विद्यलय कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय(सैन डिएगो) ने प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध किया है कि भोजन में ट्रांस वसा की उपस्थिति उपस्थिति को प्रभावित करती है।

प्रत्येक प्रकार के वनस्पति तेल के लिए इष्टतम अनुप्रयोग तापमान

प्रत्येक तेल में एक महत्वपूर्ण ताप तापमान होता है, जिस पर न केवल उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, बल्कि एक्रालामाइड भी बनता है - कई कार्सिनोजेन्स से एक पदार्थ।

रेपसीड और मकई के तेल के लिए, महत्वपूर्ण ताप तापमान 160 डिग्री सेल्सियस है। सोया और सूरजमुखी के बीज के लिए - 170 डिग्री। जैतून के लिए - 210 डिग्री। के लिये मूंगफली का मक्खन- 220 और हथेली - 240 डिग्री।

एक नोट पर! वनस्पति तेल में दूसरी बार कभी न भूनें! बचे हुए को तवे से बाहर निकालने का अफसोस न करें, बच्चे का स्वास्थ्य अधिक महंगा है।

गरम तवे का तापमान चालू है तेज आग 250 डिग्री तक पहुंच सकता है।

अपरिष्कृत तेल में तलें नहीं, क्योंकि यह रिफाइंड तेल से दोगुना नुकसान पहुंचाएगा।

अपरिष्कृत तेल का स्मोक पॉइंट 107 डिग्री होता है, जबकि रिफाइंड तेल का स्मोक पॉइंट 230 डिग्री होता है। अंतर महत्वपूर्ण है।

वनस्पति तेल और एलर्जी

कभी-कभी बच्चों को कुछ प्रकार के तेलों या उनके घटकों से एलर्जी हो जाती है।

वनस्पति तेल अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पादों से संबंधित नहीं हैं, लेकिन ऐसे बिंदु हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए:

1. दुर्लभ मामलों में, जैतून के तेल से एलर्जी होती है, अगर यह अपरिष्कृत है और इसमें लेसिथिन, सुगंधित योजक शामिल हैं।
2. यदि किसी बच्चे को हे फीवर, एलर्जिक राइनाइटिस और सूरजमुखी के फूलों पर लैक्रिमेशन है, तो संभव है कि सूरजमुखी का तेल उसी प्रतिक्रिया का कारण होगा।
3. अलसी का तेल अत्यंत दुर्लभ मामलों में एलर्जी का कारण बनता है, लेकिन अगर ऐसा होता है, तो अभिव्यक्तियाँ बहुत अनुकूल नहीं हैं, पूरे शरीर में दाने, एडिमा के मामले सामने आए हैं।
4. खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के लिए अखरोट और बीज के तेल की सिफारिश नहीं की जाती है।

क्रॉस-रिएक्शन को ध्यान में रखते हुए, हेज़लनट एलर्जी के लिए हेज़लनट और अन्य अखरोट के तेल, मूंगफली एलर्जी के लिए मूंगफली और सोयाबीन तेल, फलियां एलर्जी के लिए मूंगफली और सोयाबीन तेल, और बेर एलर्जी के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - बादाम तेल, अगर आपको कीवी से एलर्जी है - एवोकैडो, अखरोट और तिल का तेल।

यदि किसी बच्चे को किसी प्रकार के वनस्पति तेल से एलर्जी है, तो उसे किसी अन्य के साथ बदलें, यदि एलर्जी कई प्रकार के तेलों के लिए नोट की जाती है, तो उन्हें पोर्क वसा, मक्खन, घी या सोयाबीन के साथ बदलकर उपयोग से हटा देना बेहतर है। तेल।

बच्चे किस उम्र में और कितनी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं?

तेल को बच्चे की पहली सब्जी फ़ीड में जोड़ा जा सकता है, यानी 4-6 महीने की उम्र में। शुरुआत के लिए, एक पर्याप्त है, फिर दो या तीन बूँदें। एक हफ्ते के भीतर, मात्रा को 1/3 चम्मच तक बढ़ाया जा सकता है औद्योगिक सब्जी प्यूरी में तेल न जोड़ें, पैकेजिंग पर ध्यान से पढ़ें, सबसे अधिक संभावना है कि यह पहले ही वहां जोड़ा जा चुका है।

प्रति दिन एक बच्चे के लिए वनस्पति तेल का मानदंड

आठ महीने की उम्र के बाद, सभी दैनिक दरइस प्रकार विभाजित किया जा सकता है: 1/3 का उपयोग सूप बनाने के लिए किया जा सकता है, 1/3 को गार्निश और सलाद ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है, बाकी का उपयोग दूसरे पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

एक नोट पर! 1 चम्मच वनस्पति तेल - 5 ग्राम, एक बड़ा चम्मच। एल - 15-17 वर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, हालांकि वनस्पति तेल उपयोगी है, इसे चम्मच से खाने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि सभी लाभ कुछ बूंदों में फिट होते हैं। एक बच्चे के लिए वनस्पति तेल की दैनिक मात्रा 30 ग्राम (2 बड़े चम्मच एल।) से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक नोट पर! अमेरिकी वैज्ञानिक अभी भी इस बात पर आम सहमति नहीं बना सके हैं कि वनस्पति तेल अधिक फायदेमंद हैं या हानिकारक। इसलिए, उपयोगी तेल पदार्थों की कमी से बचने के लिए, वे अधिक उपयोग करने की सलाह देते हैं, खासकर टूना। बच्चे को लगातार नट्स और बीज खाने चाहिए, आहार में उबले हुए बीन्स, दाल, चिकन अंडे की जर्दी से बने व्यंजन शामिल होने चाहिए।

वनस्पति तेल कैसे स्टोर करें?

1. तेल खरीदते समय ध्यान से पढ़ें कि निर्माता ने लेबल पर क्या लिखा है: खुला होने पर शेल्फ लाइफ क्या है, बोतल खोलने के बाद तेल को कितने समय तक रखना है, क्या तापमान व्यवस्थासम्मान किया जाना चाहिए।
2. तेल को घर पर बोतल या गहरे रंग के कांच के कंटर में डालने की सलाह दी जाती है। धातु के बर्तनों का प्रयोग न करें।
3. किसी अंधेरी जगह जैसे कोठरी में स्टोर करें।
4. तेल के लिए भंडारण तापमान 20 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, इसलिए बेहतर होगा कि सूरजमुखी और जैतून का तेल बेस कैबिनेट में रखा जाए, और अलसी, तिल और अन्य प्रकारों को दरवाजे पर स्थित अलमारियों पर रेफ्रिजरेटर में स्टोर किया जाए।
5. सड़न, तलछट, बुरी गंधबादल छाए रहना खराब भोजन का संकेत हो सकता है।

बच्चों के लिए वनस्पति तेलों के प्रकार और उनके लाभ

सूरजमुखी का तेल... काफी पौष्टिक तेल, अच्छी तरह से अवशोषित, तीखी गंध और स्वाद नहीं होता है, सस्ती, हमारे देश में यह सबसे व्यापक और अक्सर उपयोग किया जाता है। पर्याप्त मात्रा में और शामिल हैं। इसका अपरिष्कृत रूप अधिक उपयोगी है, क्योंकि इसमें विटामिन ए और ई के अलावा पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी होते हैं, जो दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए बहुत आवश्यक हैं। रिफाइंड दुर्गन्धयुक्त तेल विटामिन और अन्य का प्रतिशत खो देता है पोषक तत्त्वलेकिन इसके कई अन्य फायदे हैं। खाना बनाना सुरक्षित है तला हुआ खाना, ओवन में पकाना, आहार के लिए उपयोग किया जाता है। मूल्य: 100 रूबल / लीटर तक।

जतुन तेल... शामिल है अधिकतम राशिस्वस्थ और न्यूनतम मात्रा में अस्वास्थ्यकर वसा। यह बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है, बच्चे के मस्तिष्क के लिए आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध होता है (उनका प्रतिशत लगभग मानव दूध के समान होता है)। जैतून का तेल शरीर को विकास से बचाता है। आउटपुट अस्वास्थ्यकर वसा... शरीर में आत्मसात को बढ़ावा देता है, यही कारण है कि बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए यह आवश्यक है। यह स्पेनिश व्यंजनों में बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है और इतालवी व्यंजन... इसे काले रंग के ऊपर डाला जा सकता है और सफेद डबलरोटी... बच्चों के व्यंजन तलने के लिए आदर्श, क्योंकि कब उच्च तापमानकम आवंटित करता है जहरीला पदार्थकिसी भी अन्य तेल की तुलना में। याददाश्त बढ़ाने के लिए पेट, आंतों और यकृत के रोगों में उपयोगी।

एक नोट पर! अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल - प्रीमियम ग्रेड। सबसे उपयोगी, बिना गरम किया हुआ, कुंवारी तेल। इसे सलाद में ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल करना चाहिए।

वर्जिन जैतून का तेल - कोल्ड प्रेस्ड भी है, लेकिन गुणवत्ता में पिछले तेल की तुलना में कम है।

जैतून का तेल - रिफाइंड, रिफाइंड यानी इसमें बच्चे के लिए कम फायदे होते हैं। यह तेल के अच्छे ग्रेड प्राप्त करने के बाद जो बचा है उससे बनाया जाता है।

रिफाइंड का उपयोग तलने के लिए किया जा सकता है, शुद्ध और अतिरिक्त प्रकाश को ठंडा किया जा सकता है।

जानना दिलचस्प है! हड्डियों की मजबूती के लिए जैतून का तेल जिम्मेदार होता है। मैड्रिड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि जो लोग जैतून के तेल का सेवन करते हैं, और किसी अन्य तेल का नहीं, उनमें प्रोटीन ऑस्टियोकैल्सिन का उच्चतम स्तर होता है, जो हड्डियों की मजबूती के लिए जिम्मेदार होता है। इसलिए, भूमध्यसागरीय देशों में रहने वालों में अस्थि भंग होने का खतरा कम होता है। मूल्य: 300-720 रूबल / लीटर।

अलसी का तेल... बच्चों के भोजन की तैयारी में इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, क्योंकि इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और वसा में घुलनशील विटामिन की एक अनूठी संरचना होती है। मस्तिष्क समारोह के लिए आदर्श, यह पेट और आंतों के रोगों और कृमि के आक्रमण के लिए फायदेमंद है। दो साल से कम उम्र के बच्चों में, इसके लिए धन्यवाद, मस्तिष्क के ऊतकों का निर्माण सही ढंग से होता है। इसे गर्म नहीं करना चाहिए क्योंकि यह कड़वा हो जाएगा और पकवान का स्वाद खराब कर देगा। सलाद, अनाज, जड़ी-बूटियों, विनिगेट में जोड़ा जा सकता है, खट्टी गोभी... तेल बहुत जल्दी खराब हो जाता है, इसलिए खुली बोतलअधिकतम 30 दिनों के लिए प्रशीतित। उपयोग बिनौले का तेलउन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो शायद ही कभी खाते हैं। एक अजीबोगरीब कड़वा स्वाद होता है जो बच्चों को बहुत अच्छा लगता है, इसलिए उन्हें भोजन से भर दें न्यूनतम मात्रा... मूल्य: 200-450 रूबल / लीटर।

अखरोट का तेल... पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री और ट्रेस तत्वों के एक सेट सहित, दोनों के मामले में एक अच्छा तेल। कमजोर बच्चों, बच्चों के लिए उपयुक्त पश्चात की अवधि, क्योंकि यह घावों, जलने के उपचार को बढ़ावा देता है। रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, बीमारी के दौरान शरीर को मजबूत बनाता है। इसके सुखद अखरोट के स्वाद के कारण बच्चे को यह उपरोक्त तेलों की तुलना में अधिक पसंद आएगा। सलाद, विभिन्न सॉस के लिए बिल्कुल सही, अखरोट के डेसर्ट, पास्ता व्यंजनों के स्वाद को पूरक करता है। तेल जल्दी कड़वा होने लगता है, इसलिए इसे कम मात्रा में खरीदना बेहतर है। मूल्य: 500-700 रूबल / 0.5 लीटर।

सरसों का तेल... प्राकृतिक जीवाणुरोधी यौगिकों की सामग्री में कठिनाई, विटामिन डी की सामग्री में ले जाता है। इसे और उनकी जटिलताओं के साथ खाने के लिए यह अधिक उपयोगी है। इसका स्वाद तीखा-मसालेदार होता है, जिसे तेल गर्म करके आसानी से निकाला जा सकता है। यह एक अनाज साइड डिश के साथ भी अच्छी तरह से चला जाएगा, यह मछली और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इस पर तले हुए पेनकेक्स और पेनकेक्स स्वादिष्ट होते हैं। सलाद अनुभवी सरसों का तेल, सामान्य से अधिक धीरे-धीरे खराब हो जाता है, और पके हुए माल फूला हुआ हो जाता है। मूल्य: 200-300 रूबल / 0.5 लीटर।

तिल का तेल ... बच्चों के लिए आदर्श। पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम की सामग्री के कारण इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाती है। विटामिन ई की सामग्री के कारण, यह प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक अच्छी मदद है। तिल का तेल है रोग के लिए लाभदायक श्वसन तंत्र, जैसे कि दमा, सांस की तकलीफ, ट्रेकाइटिस और ब्रोंकाइटिस। तिल का तेल 8 साल तक अच्छी तरह से संग्रहीत होता है, इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, खराब नहीं होता है। इसे ठंडा किया जा सकता है, और इसे स्पष्ट होने पर तला जा सकता है। मूल्य: 250-650 रूबल / 0.5 लीटर के लिए।

मक्के का तेल... बहुत पौष्टिक नहीं स्वस्थ वसाऔर विटामिन और एक बढ़ता हुआ शरीर महान लाभनहीं लाएगा। सूरजमुखी के तेल पर इसका कोई बड़ा लाभ नहीं है, एक नियम के रूप में, केवल स्पष्ट तेल ही बिक्री पर जाता है, लेकिन यह ओवन में तलने और खाना पकाने के लिए इसकी सुरक्षा के लिए आदर्श है। इसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। आहार भोजनऔर बच्चे के भोजन के लिए व्यंजन। मूल्य: लगभग 100 रूबल / लीटर।

कद्दू के बीज का तेल... बहुत अच्छा तेलबच्चों के व्यंजनों में उपयोग के लिए। यह इसकी वसा संरचना और सेलेनियम सामग्री दोनों के लिए मूल्यवान है और इसलिए, है आवश्यक उत्पादतैलीय और बढ़े हुए बालों के लिए। आंखों की बीमारियों वाले बच्चों और जिनके पास कंप्यूटर का लोड बढ़ गया है, उनके लिए भी इस पर ध्यान देना बेहतर है। इसके साथ सलाद को सीज़न करते समय, 1: 1 को किसी अन्य तेल के साथ पतला करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, सूरजमुखी या जैतून का तेल। यह तेल तलने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह जल्दी से जलने लगता है और बहुत सुखद गंध नहीं देता है। बच्चों को कीड़ों से बचाव के लिए यह तेल देना अच्छा होता है, इसके साथ कृमिनाशक एनीमा करना अच्छा होता है। मूल्य: 500 रूबल / 0.5 लीटर।

सोयाबीन और रेपसीड तेल... सेट में अंतर न करें उपयोगी गुणऔर अक्सर जीएमओ सामग्री के साथ बिक्री पर आते हैं, इसलिए बेहतर है कि बच्चों की रसोई में उनका उपयोग न करें।

घूस... बच्चों द्वारा लगातार खपत के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि उपरोक्त तेल संरचना में अधिक संतृप्त हैं, और घूसइसमें संतृप्त फैटी एसिड होते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं: रक्त में "खराब" के स्तर को बढ़ाते हैं, हृदय प्रणाली और यकृत के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, अतिरिक्त पाउंड के जमाव में योगदान करते हैं।

भोजन के साथ वनस्पति तेल का संयोजन

• वनस्पति तेल को किसी भी सब्जी के साथ जोड़ा जाता है, जिसमें रोटी, सभी अनाज और फलियां शामिल हैं, आप इसे खट्टे फल, नट्स के साथ उपयोग कर सकते हैं;
• खट्टा क्रीम, सूखे मेवे, मीठे फलों के साथ वनस्पति तेल के संयोजन की अनुमति है;
• इसे अंडे के साथ पशु वसा (मक्खन, सूअर का मांस वसा, क्रीम), चीनी और कन्फेक्शनरी के साथ संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है; मछली, मांस, मुर्गी के साथ वनस्पति तेल का संयोजन भी एक भारी भोजन माना जाता है।

व्यंजनों

वनस्पति तेल में जड़ी बूटियों की चटनी

• वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
• कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• डिल, कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• हरा प्याज या लीक, कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सभी सागों को चाकू से अलग-अलग काट लें, फिर नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ एक छोटे चम्मच से मसल लें ताकि साग का रस निकल जाए। अंत में, वनस्पति तेल जोड़ा जाता है। कौन सा जोड़ना है? आपके व्यक्तिगत स्वाद के लिए। और आप चाहे तो सभी चीजों को मिक्सर से फेंट सकते हैं। उपयोग करने से तुरंत पहले पकाएं, सॉस रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।

घर का बना मेयोनेज़

• तेल, जैतून का तेल का उपयोग करना बेहतर है - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• आधा नींबू का रस;
• आयोडीन युक्त नमक - 1 चम्मच से अधिक नहीं;
• सरसों - 2 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच

प्रारंभ में एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड अंडे सा सफेद हिस्सा, फिर जर्दी और वनस्पति तेल डाला जाता है, सब कुछ व्हीप्ड किया जाता है, फिर नींबू का रस डाला जाता है और अंत में सरसों, नमक और चीनी डाला जाता है। यह मेयोनेज़ एक बच्चे के लिए सुरक्षित है और किसी भी मांस या मछली के सलाद को तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

हमने तेलों की विशेषताओं, उनके लाभकारी गुणों को प्रस्तुत किया और उन स्थितियों को बताया जिनके तहत तेल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। उनमें से कौन आपकी रसोई में होगा, निश्चित रूप से, यह आप पर निर्भर है, लेकिन पोषण विशेषज्ञ और पाक विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि गृहिणियों के पास कई प्रकार के तेल होते हैं, कुछ तलने के लिए, दूसरे ईंधन भरने के लिए। और एक और युक्ति: छोटे पैकेज में तेल खरीदें ताकि आप इसे तेजी से उपयोग कर सकें और खरीद सकें नया भागताजा तेल। सलाद ड्रेसिंग के लिए, ज्यादातर कोल्ड-प्रेस्ड अपरिष्कृत तेल का उपयोग करें।

एक आदमी का जन्म हुआ! एक युवा परिवार के जीवन में इस घटना का कितना महत्व है: खुशी, सुखद काम, जीवन की जिम्मेदारी और बच्चे की भलाई। शिशु का उचित रूप से व्यवस्थित पोषण उसके स्वास्थ्य की कुंजी है।इस संबंध में, जीवन के पहले पांच महीने छोटा आदमीमाँ पर किसी भी तरह का बोझ न डालें: बच्चे के शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए माँ का दूध ही पर्याप्त है। छठे महीने से, सब्जी और फलों की प्यूरी, साथ ही अनाज को बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है। 7 महीने से बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार, आहार में वनस्पति तेल की शुरूआत से बच्चे का भोजन समृद्ध होता है, एक महीने बाद उसकी दावत को मांस, रोटी, रस और मक्खन से भर दिया जाता है।

जैसा देखा, वनस्पति तेल जल्दी बन जाते हैं आवश्यक विशेषताबच्चों का खाना।ये उत्पाद इतनी महत्वपूर्ण भूमिका कैसे निभाते हैं? यह इस तथ्य के कारण है कि शरीर के गहन विकास में उन पोषक तत्वों की कमी होने लगती है जो स्तन के दूध को बनाते हैं, जबकि वनस्पति तेल विटामिन, फैटी एसिड, युक्त होते हैंजब में व्यक्तिगत मामले जीवाणुरोधी गुण.

20 साल पहले, नवजात शिशुओं के आहार में किस तरह के वनस्पति तेल को शामिल करने का सवाल नहीं था: विकल्प सूरजमुखी का तेलहमारे देश में नहीं था। अब करने की चाह में सही चुनावबच्चे के स्वास्थ्य के लिए, माँ को कई में से किसी एक को वरीयता देने के लिए खुद को बहुत सारे ज्ञान से लैस करना पड़ता है संयंत्र उत्पाद: अखरोट, तिल, सूरजमुखी, रेपसीड, मक्का, कद्दू, अलसी, जैतून या सोयाबीन का तेल।

युवा माताओं के लिए जीवन को आसान बनाने के लिए, हमने वनस्पति तेलों के लाभकारी गुणों का विश्लेषण किया, जिन्हें अक्सर पूरक खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है।

सूरजमुखी (अपरिष्कृत)

• बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित;
• विटामिन ई, ए और डी के स्रोत के रूप में कार्य करता है (2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में रिकेट्स की रोकथाम के लिए यह विटामिन आवश्यक है);
• इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जिसका मस्तिष्क पर, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं पर, दृश्य और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

• विटामिन बी 1, बी 2, पीपी, के 3 शामिल हैं;
• विटामिन ई की उच्च सांद्रता के कारण, यह थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है, अंत: स्रावी प्रणालीऔर अधिवृक्क ग्रंथियां।

सरसों

• इसमें विटामिन ई होता है (इसके लिए आवश्यक) अच्छी प्रतिरक्षा) और डी (रिकेट्स की रोकथाम के लिए);
• उत्पाद बनाने वाले पदार्थों में जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

पोषक तत्वों की खराब संरचना और उनमें जीएमओ की संभावित सामग्री के कारण रेपसीड और सोयाबीन के तेल का उपयोग शिशु आहार में नहीं किया जाना चाहिए। ताड़ के उत्पाद के बारे में भूलना भी बेहतर है, जो मोटापे की घटना में योगदान देता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम पर भी बुरा प्रभाव डालता है।

जैतून
पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार यह विशेष उत्पाद पूरक आहार के लिए आदर्श है।इस तरह की एकमत का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि उत्पाद आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है, क्योंकि जैतून का तेल बनाने वाले पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में होते हैं प्रतिशतसबसे समान स्तन का दूध. आइए रचना के बारे में बात करते हैं और उपयोगी गुणइस उत्पाद का।

संरचना और गुण

जैतून के तेल में शामिल हैं:

• विटामिन (ए, डी, ई, के);
• मोनो-असंतृप्त फैटी एसिड (ओलिक एसिड, लिनोलिक, पामिटिक, मूंगफली);
• यौगिक (फिनोल और पॉलीफेनोल्स, टोकोफेरोल, स्टेरोल्स, टेरपीन अल्कोहल)।

आम आदमी की दृष्टि से यह जानकारी उन लोगों को कुछ नहीं देती जो रसायन विज्ञान के ज्ञान से दूर हैं। उत्पाद के अर्थ को प्रकट करने के लिए, हम एक तालिका प्रस्तुत करते हैं जो इसके उपयोगी गुणों को दर्शाती है।

बच्चे के शरीर तंत्र या अंग का नाम जो जैतून का तेल प्रभावित कर सकता है	उपयोगी गुण और / या तेल के संपर्क में आने की विधि
कंकाल प्रणाली	उत्पाद लेने से शरीर द्वारा कैल्शियम का अवशोषण उत्तेजित होता है, जिससे हड्डी का कंकाल मजबूत होता है
रोग प्रतिरोधक तंत्र	उत्पाद में शामिल फिनोल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं
दृश्य प्रणाली	लिनोलिक एसिड है सकारात्मक प्रभावदृष्टि पर (इसके अलावा, घावों और अन्य चोटों को ठीक करने के लिए शरीर के पुनर्योजी गुणों पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है)
अंत: स्रावी प्रणाली	एक रोगनिरोधी एजेंट के रूप में कार्य करता है, उपस्थिति को रोकता है मधुमेह, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। इसके अलावा, अधिकतम स्वस्थ वसा को शामिल करके, उत्पाद शरीर से अस्वास्थ्यकर वसा को हटाने में सक्षम है।
पाचन तंत्र	कब्ज की घटना को रोकता है, इसका हल्का रेचक और पित्तशामक प्रभाव होता है
तंत्रिका तंत्र	उत्पाद बनाने वाले फैटी एसिड का परिसर प्रदान करता है लाभकारी प्रभावबच्चे के तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के कार्य पर
त्वचा का आवरण	बहुतों का कारण चर्म रोगनवजात शिशुओं में - लिनोलिक एसिड की कमी। इस घटक की पुनःपूर्ति, में एक बड़ी संख्या मेंउत्पाद में निहित, त्वचा रोगों से छुटकारा पाने में महत्वपूर्ण सहायता प्रदान करता है

आवेदन के तरीके

बाहरी उपयोग

कब्ज के लिए

जतुन तेल - प्रभावी उपायकब्ज से, इसे नवजात शिशुओं के लिए भी उपयोग करने की अनुमति है। कुछ बूँदें कमरे का तापमानबच्चे के पेट पर लगाएं और धीरे से पेट की मालिश करें। आवेदन की निर्दिष्ट विधि के साथ, इसके लिए जिम्मेदार पदार्थ रेचक प्रभावउत्पाद में निहित सचमुच बच्चे की त्वचा द्वारा अवशोषित कर लिया जाता है और पाचन तंत्र को दिया जाता है।

अधिक समान वितरण के लिए सक्रिय पदार्थउत्पाद, आप मालिश नहीं, बल्कि दूसरी विधि का उपयोग कर सकते हैं: इस मामले में, माँ बच्चे के पेट को अपने शरीर से दबाती है।

डायपर रैश के साथ

डायपर रैश नवजात शिशुओं की सबसे आम समस्या है। दिन में 3-5 बार इनसे छुटकारा पाने के लिए बच्चे की क्षतिग्रस्त त्वचा का उपचार निष्फल जैतून के तेल से किया जाता है। उत्पाद का तापमान महत्वपूर्ण है - लगभग 20 डिग्री। जैतून का तेल बच्चे की त्वचा के रोमछिद्रों को बंद नहीं करता है, इसलिए इसे पोंछने की जरूरत नहीं है।

तेल का उपयोग करने का एक अन्य विकल्प भी संभव है। इसे 1:2 के अनुपात में पानी के साथ मिलाया जाता है, फिर इसे उसी तरह इस्तेमाल किया जाता है जैसे in शुद्ध फ़ॉर्म.

हर मां जैतून के तेल को स्टरलाइज़ कर सकती है। तैयार बोतल में डाला गया मूल उत्पाद, पर रखा गया है पानी का स्नान... बोतल खुली रहनी चाहिए। तेल का क्वथनांक पानी के क्वथनांक से अधिक होता है, इसलिए यह उबलता नहीं है, इस प्रक्रिया में 20 मिनट लगते हैं। ठंडा होने के बाद, मिश्रण वाली बोतल को ढक्कन से बंद कर देना चाहिए और एक अंधेरी जगह पर हटा देना चाहिए।

डायथेसिस के साथ

जैतून का तेल और देवदार, विटामिन सी (2 बूंद) के साथ 3 बड़े चम्मच के अनुपात में मिश्रित, प्रतिकूलता से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए एक उपाय बन जाते हैं। मिश्रण को प्रभावित त्वचा पर दिन में 3 बार लगाया जाता है।

रोग के उपचार के लिए, एक टिंचर का भी उपयोग किया जाता है, जिसे 100 मिलीलीटर तेल और कुचल सेंट जॉन पौधा फूल (2 मुट्ठी) से तैयार किया जाता है। मिश्रण को एक सप्ताह के लिए एक अंधेरे, गर्म स्थान पर रखा जाता है, जिसके बाद इसे पिछले मामले की तरह ही उपयोग किया जाता है।

घाव और खरोंच के उपचार के लिए

जितनी जल्दी हो सके खरोंच से छुटकारा पाने के लिए, उन्हें दिन में दो बार निष्फल जैतून के तेल में भिगोने के लिए एक नैपकिन लगाने के लिए पर्याप्त है। अधिक गंभीर त्वचा क्षति (घाव) के मामले में, एक विशेष मरहम तैयार किया जाता है: जैतून के तेल (दो भागों) को एक भाग के साथ कम गर्मी पर उबालने के लिए लाया जाता है। मोम... ठंडा होने के बाद मिश्रण उपयोग के लिए तैयार है।

आंतरिक उपयोग

कब्ज के लिए

इस समस्या को हल करने के कई तरीके हैं, समाधान का चुनाव शिशु की उम्र पर निर्भर करता है। अगर यह आता हैनवजात शिशु के लिए, माँ दूध पिलाने से पहले स्तन के निप्पल को जैतून के तेल से चिकनाई देती है। यदि बच्चा पहले ही वर्ष की पहली छमाही मना चुका है, तो दवा की एक बूंद उसकी जीभ पर टपकती है। यदि बच्चा पूरक आहार प्राप्त कर रहा है और एक वर्ष की सीमा को पार कर गया है, तो उपयोग किए गए उत्पाद की मात्रा प्रत्येक 60 ग्राम भोजन के लिए एक चौथाई चम्मच है।

कुछ स्रोतों में, आप जैतून के तेल का उपयोग करके एनीमा के संदर्भ पा सकते हैं। इस बीच, बच्चों के डॉक्टरों के अनुसार, 2 साल से कम उम्र के बच्चों को एनीमा करने की सलाह नहीं दी जाती है, खासकर तेल एनीमा। वे असाधारण मामलों में डॉक्टर की देखरेख में इस पद्धति का सहारा लेते हैं, जब कब्ज से छुटकारा पाने में और कुछ भी मदद नहीं करता है।

खांसी और जुकाम के लिए

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को खांसी (काली खांसी सहित) में 1: 1 के अनुपात में गर्म जैतून के तेल में शहद मिला कर दिया जाता है। प्रवेश की आवृत्ति: एक चम्मच के लिए दिन में 3 बार।

जुकाम के लिए, तेल का उपयोग करने के लिए एक सरल नुस्खा का अभ्यास किया जाता है: इसे शुद्ध रूप में दिन में तीन बार, एक चम्मच में लिया जाता है। उपाय की प्रभावशीलता प्रतिरक्षा-मजबूत करने वाली संपत्ति के कारण होती है (और गले में खराश या ऐंठन वाली खांसी के साथ, एक चिड़चिड़े गले को नरम करने का प्रभाव भी यहां जोड़ा जाता है)।

जैतून के तेल के साथ बच्चे के आहार की पूर्ति करना

7 महीने की उम्र से बच्चे के आहार में जैतून का तेल शामिल किया जाता है। प्रारंभ में, दैनिक खुराक केवल 1 मिलीलीटर है, 8 महीने की उम्र में यह बढ़कर 3 मिलीलीटर हो जाती है। 9 महीने से एक साल तक दैनिक आवश्यकताउत्पाद में 5 मिलीलीटर अनुमानित है।

उत्पाद बच्चे को शुद्ध रूप में नहीं दिया जाता है, वनस्पति प्यूरी इसके साथ पतला होता है। दलिया को सीज़न करने के लिए, वे सब्जी का नहीं, बल्कि मक्खन का उपयोग करते हैं।

आहार में जैतून के तेल की शुरूआत के लिए, माँ को अपने हाथों से वनस्पति प्यूरी तैयार करनी चाहिए, क्योंकि पहले से तैयार डिब्बाबंद भोजन में वनस्पति तेलों को जोड़ा जा सकता है।

जैसे-जैसे बच्चे बड़े होते हैं, जैतून का तेल आहार में और भी मजबूत स्थान लेता है (आखिरकार, भोजन अधिक विविध हो जाता है, उदाहरण के लिए, सलाद से सलाद कच्ची सब्जियांजैतून के तेल के साथ अनुभवी)।

किसी भी पूरक भोजन की शुरूआत सावधानी से की जाती है, बच्चे के माता-पिता को यह निगरानी करनी चाहिए कि क्या इस या उस उत्पाद से एलर्जी है जो पहली बार बच्चों के आहार में दिखाई देती है। इस संबंध में, जैतून का तेल कोई अपवाद नहीं है। अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ बच्चों को इससे एलर्जी होती है, हालांकि शायद ही कभी, लेकिन ऐसा होता है।

चुनें और गलत न हों

जैतून के तेल की गुणवत्ता सीधे प्राप्त करने के तरीके से संबंधित होती है। सबसे अच्छा उत्पादलेबल पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेलउपयोग किए बिना इसे प्राप्त करें रासायनिक पदार्थजैतून से अच्छी गुणवत्तापहले ठंडे स्पिन के माध्यम से। ऐसा उत्पाद महंगा है। दूसरा कोल्ड प्रेसिंग एक निम्न वर्ग का उत्पाद प्राप्त करने का एक तरीका है, क्रमशः, अतिरिक्त शब्द लेबल पर गायब हो जाता है, केवल वर्जिन जैतून का तेल रहता है। बाद की सभी निर्माण तकनीकों में रसायनों का उपयोग शामिल है। इस तकनीक से उत्पन्न होने वाले खली के तेल में विभिन्न पदनाम हो सकते हैं: प्योरोलिवोइल, पोमेस ऑयल या ओलिव ऑयल।

जिस उत्पाद में हम रुचि रखते हैं वह अफ्रीका (ट्यूनीशिया, लीबिया, अल्जीरिया), मध्य पूर्व (सीरिया, तुर्की) और में उत्पादित होता है दक्षिणी यूरोप(स्पेन, इटली ग्रीस)। उत्पादन की मात्रा कुछ हद तक भिन्न होती है, लेकिन अगर हम बच्चों के लिए उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह ग्रीस पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि यह इस देश में है कि उत्पादों की कुल मात्रा का 80% प्रथम श्रेणी की गुणवत्ता से मेल खाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आधुनिक दुकानों के काउंटरों पर आप कभी-कभी जैतून के तेल की बोतलें पा सकते हैं, जिसकी लेबलिंग में लिखा है: "विशेष बच्चा", लेकिन उत्पाद की संरचना और उत्पादन की विधि के विश्लेषण से पता चलता है कि ये पहले साधारण अपरिष्कृत हैं कोल्ड-प्रेस्ड तेल (अतिरिक्त-श्रेणी की गुणवत्ता)। बच्चों के लिए, जैविक तेलों का चयन करना बेहतर है, जिसका अर्थ है कि जैतून का कीटनाशकों, जड़ी-बूटियों और रासायनिक उर्वरकों के साथ इलाज नहीं किया गया है!

शीर्ष 8 सिद्ध जैतून के तेल:

, ऑर्गेनिक नहीं, बल्कि कोल्ड प्रेस्ड, खाया जा सकता है
1. गेआ, जैविक नहीं बल्कि कोल्ड प्रेस्ड, आंतरिक रूप से खाया जा सकता है

दृश्य: 179 433

जब बच्चा 5-6 महीने का हो जाए तो पूरक खाद्य पदार्थों में तेल डालना आवश्यक है। पहले - सब्जी, और थोड़ी देर बाद - मलाईदार। पहली खुराक कम होनी चाहिए और चाकू की नोक पर फिट होनी चाहिए, यानी लगभग 1 ग्राम (यह एक दो बूंद है)। इसके अलावा, वनस्पति तेल को सब्जी और मांस के पूरक खाद्य पदार्थों (अधिमानतः जैतून का तेल, पहले कोल्ड प्रेस्ड), और मक्खन को दलिया में मिलाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि दूसरे मामले में यह क्रीम (वसा सामग्री - कम से कम 82.5%) से बने उत्पादों के बारे में था। कम वसा वाले लोगों का एक अलग नाम होता है - फैला हुआ - और उनमें प्राकृतिक आधार को अलग से बदल दिया जाता है पोषक तत्वों की खुराक... यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि डिब्बाबंद भोजन में तेल योजक अतिरेक होगा: यह पहले से ही आवश्यक मात्रा में पशु और वनस्पति वसा के रूप में है।

पकाने के बाद आपको दलिया में मक्खन मिलाना होगा

यदि आपका बच्चा डिब्बाबंद (खरीदा) पूरक खाद्य पदार्थ खाता है - वनस्पति तेल उसे पहले से ही परिचित है। इसे स्टोर-खरीदे गए मैश किए हुए आलू में जोड़ा जाता है ताकि वे बेहतर अवशोषित हो जाएं। इसलिए, यदि आप स्वयं सब्जी का व्यंजन बना रहे हैं, तो आप उसमें सुरक्षित रूप से जैतून के तेल की एक बूंद डाल सकते हैं।

और क्रीम उत्पाद अनाज स्टार्चयुक्त अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन आपको इसे सीधे प्लेट में जोड़ने की ज़रूरत है, क्योंकि उबलने की प्रक्रिया के दौरान विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और हानिकारक संतृप्त उपयोगी असंतृप्त फैटी एसिड से बनते हैं।

वर्ष तक बच्चे के लिए दैनिक "तेल" की दर 3-5 ग्राम होगी। लेकिन मार्जरीन और अन्य "हल्कापन" (फैलता है) शिशुओं के लिए contraindicated हैं।

एक बच्चे के लिए सबसे अच्छा वनस्पति तेल जैतून है

बच्चों के लिए पहला वनस्पति तेल चुनते समय, जैतून का तेल चुनना सबसे अच्छा है। इसमें लगभग उतनी ही मात्रा में फैटी एसिड होता है जितना कि स्तन के दूध में।

समय के साथ, आप इसे सूरजमुखी और मकई के साथ बारी-बारी से शुरू कर सकते हैं। और दो साल के करीब रेपसीड और सोया भी दें। यह वे हैं जो स्टोर की डिब्बाबंद प्यूरी का हिस्सा हैं। लेकिन ऐसा भोजन खरीदते समय, आपको हमेशा जीएमओ की उपस्थिति के लिए संरचना की जांच करनी चाहिए।

YouTube पर बेबी फीडिंग की सदस्यता लें!

मानसिक सहित बच्चे के विकास के लिए कोलेस्ट्रॉल की जरूरत होती है

बच्चों के लिए जैतून और अन्य तेल एक और खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिका- शरीर को कोलेस्ट्रॉल प्रदान करता है। कम मात्रा में, यह बस आवश्यक है, क्योंकि यह स्टेरॉयड हार्मोन के संश्लेषण और विटामिन डी के उत्पादन में भाग लेता है, और कोशिका झिल्ली का भी हिस्सा है, यह कई पाचन प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है।

यानी बिना कोलेस्ट्रॉल के बच्चे का बौद्धिक विकास सहित विकास बाधित हो सकता है। लेकिन, फिर से, आपको सख्ती से पालन करना चाहिए स्थापित मानदंड, क्योंकि जिगर और अग्न्याशय पर "तेल हिट" काफी ध्यान देने योग्य हो सकता है।

आपको इसे गाय प्रोटीन असहिष्णुता वाले शिशुओं को भी सावधानी से जोड़ना चाहिए।

बच्चों के लिए वनस्पति तेल

इस उत्पाद में विटामिन ई के साथ-साथ असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं जो मानव शरीरस्वतंत्र रूप से उत्पादन करना नहीं जानता।
बच्चे को सलाद से सिखाने की जरूरत है ताज़ी सब्जियांवनस्पति तेल के साथ

इस बीच, रेटिना और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए ऐसे कनेक्शन की आवश्यकता होती है। इसलिए, उगाए गए बच्चे को जैतून (सूरजमुखी, मक्का, सोयाबीन) के तेल के साथ अनुभवी ताजा सब्जी सलाद को जितनी जल्दी हो सके सिखाया जाना चाहिए।

इसे वेजिटेबल प्यूरी और सूप में भी मिला सकते हैं।

यह तले हुए खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए भी बहुत अच्छा है, क्योंकि गर्मी उपचार इसके लिए भयानक नहीं है और शरीर के लिए हानिकारक कार्सिनोजेन्स नहीं निकलते हैं।

लेकिन, निश्चित रूप से, तला हुआ आपके बच्चे के मेनू में एक वर्ष का होने से पहले नहीं दिखाई देगा।

हम मक्खन को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करते हैं

क्रीम से बने मक्खन को पूरक खाद्य पदार्थों में समय पर और बिना असफलता के पेश करना आवश्यक है। इसके अलावा, जब समय आता है, तो यह आपके बच्चे के मेनू में हर दिन (निश्चित रूप से, छोटी खुराक में) मौजूद होना चाहिए, जिससे शरीर को विटामिन ए, बी, सी, डी, ई और के, कैल्शियम, फॉस्फोलिपिड्स, अमीनो मिल सके। अम्ल

यदि 5-6 महीने में बच्चों के लिए वनस्पति तेल की पेशकश की जाती है, तो क्रीम उत्पाद - 6-7 पर। छह महीने के बच्चे जो मिश्रण खाते हैं - पहले, और जो स्तनपान करते हैं - बाद में।

यदि आपका बच्चा एलर्जी से पीड़ित है, तो पूरक खाद्य पदार्थों में मक्खन जोड़ने से पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

लेकिन, फिर से, इसे बच्चे को देना बहुत उपयोगी होता है। आखिरकार, यह ऊर्जा का एक स्रोत है, एक अपूरणीय तत्व जो प्रदान करता है सही कामतंत्रिका तंत्र, जिसका त्वचा, हार्मोनल प्रणाली, दृष्टि, बाल, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

मक्खन में है औषधीय गुण

"मलाईदार" की अनूठी संपत्ति पेट और ग्रहणी में घावों और अल्सर को ठीक करने की क्षमता है।

यह पाचन क्रिया को भी सामान्य करता है। ब्रोंची, त्वचा रोगों, सर्दी, तपेदिक के जटिल रोगों के उपचार को बढ़ावा देता है। युवा शरीर को संक्रमण से बचाता है।

बच्चों के लिए मक्खन को अनाज के पूरक खाद्य पदार्थों, यानी अनाज के साथ पेश किया जाना शुरू हो जाता है। सबसे पहले, प्रति दिन 2-4 ग्राम। वर्ष तक, मानदंड 5-6 ग्राम है। तीन साल की उम्र तक, कारपूज को लगभग 15 ग्राम और 4 साल बाद - 25 का सेवन करना चाहिए।

अंत में, हम एक बार फिर दोहराते हैं: जब बच्चे को कौन सा तेल देना है, तो किसी भी स्थिति में आपको स्प्रेड नहीं खरीदना चाहिए। दरअसल, इस उत्पाद में बच्चे के लिए हानिकारक तत्व होते हैं - स्वादिष्ट बनाने वाले योजक, पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स, स्वाद ...

मक्खन एक ऐसा भोजन माना जाता है जो जीवन के पहले वर्ष में शिशुओं के आहार में शामिल होता है। इसलिए, किसी भी मां को पता होना चाहिए कि बच्चे को तेल देना कब शुरू करना है, क्या यह एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए अच्छा है और अगर बच्चा इस तरह के बहुत सारे उत्पाद खाता है और लगातार मांगता है तो क्या करना चाहिए।

फायदा

• मक्खन ऊर्जा के एक अतिरिक्त स्रोत के रूप में कार्य करता है, क्योंकि इसमें बहुत सारे स्वस्थ वसा होते हैं जो बच्चे के शरीर में अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।
• प्राकृतिक मक्खन से एक बच्चे को प्राप्त कोलेस्ट्रॉल, बच्चे के शरीर में कई यौगिकों के निर्माण में भाग लेता है, और बौद्धिक विकास पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• मक्खन से, बच्चे को वसा में घुलनशील विटामिन (मुख्य रूप से ए, ई और डी) प्राप्त होंगे, जो विकास प्रक्रियाओं, हड्डियों को मजबूत करने, दृष्टि और त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए महत्वपूर्ण हैं।
• बीमारी के बाद की अवधि में मक्खन का उपयोग जल्दी से ताकत बहाल करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
• ऐसा उत्पाद शरीर को क्रोमियम, जस्ता, सेलेनियम, मैंगनीज और अन्य खनिजों के लवण प्रदान करता है।
• में उपस्थिति के लिए धन्यवाद प्राकृतिक तेललिनोलिक एसिड, यह खाद्य उत्पाद कैंसर के विकास का प्रतिरोध करता है।
• कम मात्रा में मक्खन का नियमित सेवन श्वसन रोगों से निपटने और अस्थमा के विकास को रोकने में मदद करता है।
• घी का पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, कब्ज और पेट के दर्द को रोकता है, और मस्तिष्क के समुचित विकास में भी योगदान देता है और प्रजनन प्रणाली... लैक्टोज असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

मक्खन बच्चों के लिए ऊर्जा और विटामिन का अच्छा स्रोत है

माइनस

• मक्खन, साथ ही अन्य डेयरी उत्पादों के लिए, बच्चे को एलर्जी हो सकती है।
• बहुत अधिक मक्खन का सेवन चयापचय प्रक्रियाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और मोटापे को भड़काता है।
• आहार में तेल की अधिकता से रक्त वाहिकाओं और हृदय की कार्यप्रणाली की स्थिति बिगड़ जाती है।

मक्खन के लाभों और खतरों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, "स्वस्थ रहना" कार्यक्रम देखें।

बच्चों को तेल किस उम्र में दिया जाता है?

मक्खन 8 महीने की उम्र में स्तनपान करने वाले बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में दिखाई देता है।एक अनुकूलित मिश्रण प्राप्त करने वाले शिशुओं के लिए, इस तरह के उत्पाद को आहार में थोड़ा पहले पेश किया जाता है - पहले से ही 6 महीने में। लोकप्रिय डॉक्टर कोमारोव्स्की बच्चे को केफिर, पनीर और अनाज से परिचित होने के 8 महीने से पहले पूरक खाद्य पदार्थों में मक्खन पेश करने की सलाह देते हैं।

बच्चे को सब्जियां, अनाज और वनस्पति तेल चखने के बाद मक्खन से परिचित होना चाहिए। सबसे अधिक बार, मक्खन को अनाज दलिया के अतिरिक्त पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है, क्योंकि यह न केवल इसके स्वाद में सुधार करता है, बल्कि अनाज से स्टार्च के अवशोषण पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। ऐसे में परोसने से पहले दलिया में मक्खन डालें। (अनाज के साथ न पकाएं, बल्कि तैयार पकवान में डालें)।

शिशुओं के लिए मक्खन की पहली सर्विंग लगभग 1 ग्राम . है, जो चाकू के अंत में उत्पाद की एक छोटी मात्रा से मेल खाती है। उत्पाद की सामान्य सहनशीलता के साथ, भाग को धीरे-धीरे तब तक बढ़ाया जाता है जब तक कि यह 1 चम्मच (यह लगभग 5 ग्राम तेल) न हो जाए।

बाल रोग विशेषज्ञ तेल को शामिल करने की सलाह देते हैं बच्चों का आहार 8 महीने से

अपने पूरक आहार चार्ट की गणना करें

बच्चे के जन्म की तारीख और दूध पिलाने की विधि बताएं

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 जनवरी फरवरी मार्च अप्रैल मई जून जुलाई अगस्त सितंबर अक्टूबर नवंबर दिसंबर 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

कैलेंडर उत्पन्न करें

बच्चों को कितना मक्खन दें?

बच्चों के लिए दैनिक दर एक साल से कमइसके जैसा है:

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में मक्खन का अंश बच्चे की उम्र के अनुरूप होना चाहिए

इसके अलावा, दैनिक आहार में तेल की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है। 1-3 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रति दिन 6 से 10 ग्राम मक्खन दिया जाता है, इसे दलिया में मिलाकर सूफले, पुडिंग, पुलाव और अन्य व्यंजन बनाने में उपयोग किया जाता है। 3 साल की उम्र में, एक बच्चा आमतौर पर रोजाना 10-15 ग्राम ऐसे डेयरी उत्पाद प्राप्त करता है। इसे पके हुए अनाज में मिलाया जाता है, पके हुए माल में इस्तेमाल किया जाता है और सैंडविच पर फैलाया जाता है।

कुछ बच्चे लगातार अपनी माँ से मक्खन के टुकड़े माँगते हैं, और माता-पिता चिंता करते हैं कि क्या यह सामान्य है। अक्सर बच्चों को इस तरह के उत्पाद को पसंद करने का कारण ऊर्जा की आवश्यकता होती है और पोषक तत्त्व, और इसलिए 1-3 वर्ष के बच्चे अक्सर मक्खन के प्रति प्रेम दिखाते हैं।

कई माताएं भी आश्चर्य करती हैं कि अगर बच्चा चम्मच से मक्खन खाता है तो विटामिन की क्या कमी है। दरअसल, वसा में घुलनशील विटामिन की कमी, जिसमें तेल भरपूर होता है, ऐसे उत्पाद को खाने की इच्छा भी भड़का सकता है अधिक... फिर भी, आपको बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित तेल के दैनिक मानदंडों से अधिक नहीं होना चाहिए, ताकि टुकड़ों के पाचन तंत्र को नुकसान न पहुंचे।

बेबी फूड ऑयल कैसे चुनें?

आप बच्चे को जो मक्खन देने जा रहे हैं वह क्रीम से ही बना होना चाहिए। एक विशेषता मलाईदार गंध और पीले रंग के साथ 82.5% वसा वाला उत्पाद खरीदें। बेबी फ़ूड स्प्रेड बिल्कुल उपयुक्त नहीं है।