Receta sallate me mocarela dhe ullinj. Receta për sallata me djathë mocarela. Sallatë greke me mocarela

27.08.2015

Sallata italiane Caprese ose Mocarela me domate është dobësia ime. Nuk e di se çfarë mund të jetë më e lehtë dhe më e shijshme se ky meze i ftohtë nga disa përbërës. Ato janë të kombinuara në mënyrë të përsosur saqë mund të plotësohen vetëm me disa gjëra të vogla pikante, për të cilat tani do të tregoj. Nga rruga, unë rekomandoj të shikoni , definitivisht nuk do të jenë të tepërta 😉

Gjëja më tërheqëse është se një meze e ftohtë përgatitet për 5-10 minuta! Çfarë të gatuaj për darkë shpejt dhe shijshme? Në mënyrë korrekte! Sallatë italiane Caprese me mocarela dhe domate. Nga rruga, kohët e fundit kam krijuar një të tërë grumbullimi i 20 vakteve të plota, përgatitja e së cilës do të marrë sasi minimale koha 5 deri në 30 minuta dhe mund ta shkarkoni menjëherë duke shkuar te !

Përgatita sallatën italiane Caprese, recetën me një foto të së cilës tani do ta tregoj dhe do ta tregoj, kur miqtë e mi të dashur erdhën për të më vizituar mua dhe të dashurin tim. Meqenëse kishte disa pjata për darkën, vendosa të mos shqetësohem shumë dhe në pjesën e parë të vaktit të shërbej një sallatë me mocarela dhe domate, një pjatë djathi dhe , për të cilën do të flas pak më vonë. Të gjithë ishin të lumtur 🙂

Për të dytën, meqë ra fjala, ua sugjerova miqve të mi , ajo, natyrisht, i pushtoi të gjithë që në kafshimin e parë, me të vërtetë më së shumti lazanja të shijshme të cilën e kam provuar dhe bërë ndonjëherë. Dhe të gjithë hëngrën për ëmbëlsirë. dhe gjithashtu u largua i kënaqur dhe shumë i plotë.

Dhe tani kthehemi në temën e sallatave dhe mezeve të ftohta - Caprese u referohet të dy llojeve të pjatave. Pra, si të gatuaj sallatën Caprese. Receta me foto hap pas hapi.

Përbërësit

• - 1 rozë e madhe ose 2 e ëmbël mesatare
• - Mocarela - 1 top i madh (zakonisht 125 gr)
• për të zgjedhur nga:
• - 3 degë (jeshile)
• - ulliri
• - balsamik
• - 2 lugë gjelle (receta më poshtë)

Mënyra e gatimit

Sigurohuni që së pari të shikoni recetën e videos! une kam kanalin tuaj në YouTube , ka shumë të tjera receta interesante dhe videot e udhëtimit, gjithçka është interesante, abonohuni 😉

Caprese: video recetë

Recetë hap pas hapi me foto

Le të fillojmë të gatuajmë sallatën italiane Caprese. Një nga përbërësit kryesorë është djathi mocarela. Caprese, meqë ra fjala, mund të mos përfshijë asgjë, përveç këtij djathi më delikat dhe domateve të ëmbla.

Njëherë e një kohë, në vendlindjen time, punoja si kamarier në restorantin më të mirë të këtij vendi, dhe para se të filloja të punoja atje, më duhej të mësoja përmendësh të gjithë menunë, të gjitha termat dhe emrat e zbukuruar të pjatave dhe të paparë. koha, përbërësit e tyre. Ende më kujtohet që Mozzarella është "djathë pa maja i bërë nga qumështi i buallit të zi të qumështit të mbrëmjes" 🙂

Sigurisht, në Rusi, qumështi i zakonshëm i lopës përdoret në prodhimin e tij, por gjithashtu rezulton i shijshëm. Meqë ra fjala, mund t'ju zbuloj një analog super-buxhetor të Mozzarellës, i cili shkon shumë mirë edhe me domatet, si "origjinali". Ky është një djathë i zakonshëm pa maja Adyghe! Për të qenë i sinqertë, kohët e fundit Unë e përdor vetëm atë, më pëlqen më shumë tekstura e thërrmuar dhe shija qumështore.

Pra, domatet dhe borziloku im. Pritini domatet në rrathë me trashësi 0,5 cm, kullojeni shëllirën nga Mocarela, fshijeni me një pecetë dhe pritini në rrathë me të njëjtën trashësi. Marrim pjatat dhe i shtrojmë përgjysmë, për shembull, kriklla të vështira dhe të mbivendosura me domate dhe djathë, duke i alternuar me njëra-tjetrën.

Kjo është e gjitha 🙂 Mbetet të vendosim gjethet e borzilokut sipër, të spërkasim vaj ulliri me uthull balsamike, piper dhe kripe sipas deshires (nuk kripos). Dhe mund të gatuani sallatë Caprese me salcë Pesto. Ai përbëhet kryesisht nga borziloku me vaj ulliri, kështu që thekson në mënyrë të përkryer shijen e meze. Caprese me Pesto është tepër e shijshme! Gatimi në 5 minuta .

Siç mund ta shihni, salca Caprese ose salca Caprese (foto më poshtë) është po aq e thjeshtë sa vetë sallata italiane. Mund të eksperimentoni pak vetë, thjesht mbani mend rregullin kryesor - praninë e borzilokut. Dhe, natyrisht, thjeshtësia në kombinime. Sa për mua, sallata Caprese me salcë Pesto është më së shumti kombinim fitues, ndaj hidhini sipër mocarelës me domate.

Mund të shtoni pak më shumë vaj ulliri dhe sigurohuni që të piperoni. Meze italiane Caprese është gati!

Pjatën e zbukurojmë me gjethe borziloku jeshil dhe e shërbejmë. Sallatë Caprese, salcë Pesto, borzilok aromatik... Çfarë mund të jetë më e shijshme? Duke përmbledhur!

Recetë e shkurtër: Sallatë Caprese ose Mocarela me domate

1. Lajmë domatet dhe borzilokun, heqim djathin Mocarela nga shëllira dhe fshijmë me një peshqir letre.
2. Pritini domatet dhe mocarelën në rrathë me trashësi 0,5 cm, renditini në dy pjata duke i alternuar përbërësit. Mund ta vendosni rreth e rrotull në një pjatë, gjëja kryesore është që domatet dhe mocarela të mbivendosen.
3. Përgatitni salcën Pesto në 5 minuta dhe u derdhni pak meze ose thjesht vendosni sipër gjethet e borzilokut, spërkatni me vaj ulliri, uthull balsamike dhe spërkatni me piper të zi dhe kripë sipas shijes.
4. Hora! Tani ju e dini se si të gatuani Caprese shpejt dhe shijshëm!

Meze italiane Caprese është gati, dhe ju mund ta vlerësoni dhe që do t'ju pëlqejë patjetër edhe ju! Së shpejti do të gatuaj një tjetër të thjeshtë dhe të shijshme meze të ftohtë - . Sigurohuni që të mos humbisni , është falas! Përveç kësaj, kur abonoheni, do të merrni si dhuratë një koleksion recetash të plota nga 20 pjata, duke u përgatitur nga 5 deri në 30 minuta!

Mundohuni të gatuani një pjatë të re, lini komente me vlerësime dhe mbani mend se gatimi i shijshëm është mjaft i lehtë dhe se jeni më i talentuar nga sa mund ta imagjinoni! Shijoni ushqimin tuaj!

5 yje - bazuar në 2 komente

E bardhë borë, e butë, e butë, me lëng - çfarë epitetesh nuk meriton ky mysafir italian. Mocarela përdoret për të përgatitur pothuajse çdo pjatë: nga mezetë tek supat. Ushqim Italian mund të krenohet për kryeveprat e tij të kuzhinës të bazuara në këtë lloj djathi: meze Caprese, lloje të ndryshme picash dhe brusketa.

Si të bëni sallatë mocarela

Në kohët e lashta, ky lloj djathi (mocarela) bëhej nga qumështi i freskët i buallit, në të cilin futej një enzimë, nxehej dhe brumosej derisa masa të bëhej elastike. Në ditët e sotme, djathi i butë bëhet nga qumështi i lopës, dhe për të ruajtur freskinë, butësinë, strukturën e produktit, topat vendosen në një tretësirë ​​të kripur. Për të përgatitur një sallatë me djathë mocarela, duhet të zgjidhni markë tregtare Galbani është një nga prodhuesit më të mëdhenj të djathit cilësor.

Receta për sallatë me mocarela

Në bazë të mocarelës, gatuajnë shumë supave të shijshme, salcat per pica, piqet, perdoret si mbushje. Vëmendje të veçantë meriton brusketa me meze-sanduiç italiane - feta buke të thekura, mbi të cilat djathi, domatet, zarzavate aromatike. Për përgatitjen e të ndryshme ushqime të shijshme shtuar në djathë të butë perime të ndryshme: domate, tranguj patëllxhan, speca zile, erëza, barishte dhe madje edhe përbërës të ëmbël.

Sallatat me djathë të butë janë shumë të ndryshme, pasi shija e saj delikate dhe kremoze shkon mirë me pothuajse çdo produkt. Meze e famshme "Caprese" me domate dhe borzilok, sallatë me djathë dhe produkte mishi, me avokado dhe barishte, rukola, ullinj, ullinj - të gjitha këto pjata tashmë janë bërë klasike të gatimit dhe vlerësohen shumë nga gustatorët.

Me domate

Kjo pjatë është kthyer në një klasik të kuzhinës botërore dhe është me origjinë italiane. Sallata mocarela me domate "Caprese" simbolizon flamurin e këtij vendi - të kuqe (domate), të bardhë (djathë), jeshile - borzilok ose salcë pesto. Një rostiçeri e shkëlqyer dhe e lehtë plotëson në mënyrë të përkryer çdo tryezë. Thithësia e lehtë e domateve është në harmoni me shijen neutrale të djathit dhe një notë të ndritshme, pikante të borzilokut. foto hap pas hapi, recetën "Mozzarella Caprese" e gjeni me bollëk në internet.

Përbërësit:

• domate - 3 copë;
• vaj ulliri - 60 ml;
• borzilok - 30 g;
• djathë i butë - 180 g;
• Erëza italiane, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Domatet e mëdha, me lëng, me mish janë ideale për përgatitjen e ushqimeve. Pritini ato në feta gjysmë inç.
2. Pritini një top djathi në të njëjtat feta.
3. Vendosni djathin, gjethen e borzilokut në një fetë domate. Spërkateni me vaj ulliri, lyeni me piper të sapobluar. Nëse dëshironi, mund të shtoni uthull balsamike.

Me domate qershi

Pjata është shumë e ngjashme me recetën e sallatës Caprese me mocarela - mjafton të prisni të gjithë përbërësit, t'i shijoni dhe ta servirni. Diversifikoni meze me qepë të ëmbla, rregulloni me lëng limoni, piper të bluar. Sallata aromatike, pikante, tepër e shijshme me mocarela dhe domate qershi zgjon oreksin, duket shumë mbresëlënëse në çdo tryezë. Shërbejeni në pjata të bardha si bora me një gjethe borziloku vjollcë - mysafirët tuaj me siguri do të jenë të kënaqur!

Përbërësit:

• topa të vegjël djathë mocarela - 200 g;
• borzilok i freskët - 30 g;
• qepë e kuqe - 1 pc.;
• domate qershi - 10 copë;
• kripë deti - një majë;
• piper i zi i sapo bluar, barishte italiane.

Mënyra e gatimit:

1. Topa të vogla djathi, domatet qershi i presim në gjysmë.
2. Qepën e kuqe e presim në rrathë të hollë, e shtrydhim lehtë që të mos jetë e hidhur.
3. Lani borzilokun, thajeni, ndani gjethet.
4. Vendosini këta përbërës në një pjatë të bardhë ose të pastër, spërkatni me vaj dhe lëng limoni dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Përziejini butësisht.

Me pulë

gjoks pule të zier, vezët e thëllëzës, krutonët e misrit, bukës së bardhë kombinohen në mënyrë perfekte me butësinë e kremit të djathit, pa i ndërprerë fare shijen njëri-tjetrit. Sallata me mocarela dhe pulë është shumë e kënaqshme dhe mund të konsiderohet si një pjatë kryesore e plotë. Fotografitë, përshkrimet se si të gatuani një meze shpesh mund të gjenden në faqet dhe forumet e kuzhinës.

Përbërësit:

• djathë mocarela - 200 g;
• vezë thëllëza - 15 copë;
• misër - 250 g;
• croutons - 250 g;
• fileto pule- 300 g;
• majonezë, vaj vegjetal - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni pulën derisa të zbutet në ujë me kripë. Ftoheni, prerë në kube.
2. Zieni vezët, ftohni, qëroni, prijini në gjysmë në mënyrë që të duken bukur në pjatën e përfunduar.
3. Për të përgatitur krutonët, prisni bukën e bardhë ose një petë në kubikë të vegjël, spërkatni me vaj dhe thajeni në furrë.
4. Djathë i butë prerë në unaza në varësi të madhësisë së topit.
5. Hiqeni misrin nga kavanoza, kullojeni shëllirën, vendoseni në një tas të gjerë.
6. Vendosni pjesën tjetër të përbërësve në të njëjtën enë. Sallatën e mocarelës e lyeni me majonezë ose vaj ulliri dhe sipër me krutona.

greke

Meze me famë botërore bëhet nga djathi apo feta, por pse të mos e diversifikoni, sepse edhe mocarela është një lloj djathi i butë? Ullinjtë, domatet, specat zile, qepët dhe kastravecat janë të kalitur me vaj ulliri dhe me barishte tradicionale mesdhetare. me mocarela nuk do të lërë indiferent asnjë të ftuar, veçanërisht dashamirët e djathit.

Përbërësit:

• ullinj - 350 g;
• qepë e ëmbël- 1 PC;
• djathë i butë - 250 g;
• kastraveca - 200 g;
• domate - 500 g;
• borzilok - 3 degë;
• piper zile - 2 copë;
• rigon - një majë;
• vaj ulliri, borzilok - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Lani kastravecat, thajini, prisni në unaza.
2. Pritini domatet në feta, pasi pastroni farat.
3. piper zile prerë në feta me të njëjtën madhësi si të gjitha perimet e tjera.
4. Qëroni qepët, pritini në unaza të holla.
5. Shtypni ullinjtë me buzën e thikës në dërrasë, hiqni gurin.
6. Djathi i prerë në rrathë të mëdhenj.
7. Grisni borzilokun, duke i ndarë gjethet nga kërcelli.
8. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë të thellë, rregulloni me erëza, spërkatni me vaj.

Mësoni më shumë rreth, veçoritë e dobishme dhe aplikimi.

me avokado

Një meze e shijshme, e rafinuar dhe delikate do të tërheqë të gjithë gustatorët. Vetëm nga renditja e produkteve për një sallatë me avokado dhe mocarela, zgjohet një oreks i jashtëzakonshëm: arra pishe, barishte, domate qershi, salcë mustardë mjaltë. Këta përbërës ndonjëherë plotësohen me salmon ose ton - gjithmonë rezulton tepër i shijshëm, i kënaqshëm dhe i shijshëm!

Përbërësit:

• avokado - 1 pc.;
• përzierje e zarzavateve të sallatës (ajsberg, lollo rosso) - 150 g;
• domate qershi - 350 g;
• djathë mocarela - 250 g;
• arra pishe - 70 g;
• mustardë - 1 lugë;
• mjaltë - 30 g;
• vaj ulliri - 70 ml;
• uthull balsamike - 1 lugë;
• lëng limoni- 1 lugë;

Mënyra e gatimit:

1. Grisni përzierjen e gjetheve të marules me duar, vendoseni në një pjatë të gjerë.
2. Pritini domatet dhe djathin në rrathë të hollë.
3. Qëroni avokadon duke e prerë në gjysmë. Hiqni gurin, hiqni me kujdes pulpën - priteni në feta.
4. Skuqini pak arrat e pishës në një tigan pa shtuar vaj.
5. Përzieni lëngun e limonit, uthullën, mustardën, mjaltin në një tas të vogël – fërkojeni mirë përzierjen.
6. Në mënyrë të rastësishme, vendosni të gjithë përbërësit në një pjatë, derdhni salcën, spërkatni me arra.

Bëni edhe receta të tjera.

nga rukola

Rostiçeri i lehtë, me vitaminë me nxitim duket shumë mbresëlënëse, shkon mirë me mish, pjata peshku. Karkaleca, një shumëllojshmëri arra dhe ullinj i shtohen ndonjëherë sallatës me rukola me mocarela. Për ta bërë gjellën të butë, të shijshme, duhet të zgjidhni bimë të reja rukole, me kërcell të hollë dhe gjethe të vogla. Domatet e zakonshme gjithashtu nuk janë mjaft të përshtatshme për ushqime - jepni përparësi domateve qershi.

Përbërësit:

• domate qershi - 12 copë;
• rukola - 80-100 g;
• djathë - 280 g;
• vaj ulliri - 80 ml;
• uthull balsamike - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

1. Shumë amvise e presin mocarelën në kubikë, duke shkelur shtresën e saj natyrale. Ju nuk duhet ta bëni këtë - ndani topin në fibra ose, në raste ekstreme, prerë në rrathë.
2. Pritini domatet e vogla qershi në gjysmë.
3. Ndani gjethet e rukolës nga kërcellet.
4. Në një enë përziejmë vajin, uthullën, e rregullojmë me erëza sipas shijes, kripën.
5. Vendosni perimet, djathin në një pjatë të thellë, rregulloni me salcë, shtroni gjethet e rukolës.

Me domate të thara në diell

Një produkt tipik i kuzhinës mesdhetare janë domatet e thara në diell. Mund t'i blini në supermarkete në formë të konservuar, ose mund t'i bëni vetë. Një foto e procesit, një përshkrim se si të gatuani domate të thara në diell mund të gjenden lehtësisht në faqet e kuzhinës - kjo është e thjeshtë dhe brenda fuqisë së çdo amvise. Receta e sallatës me domate dhe mocarela nuk përmban përbërës të shtrenjtë, është e përkryer për makarona, peshk, fruta deti.

Përbërësit:

• përzierje e zarzavate - 200 g;
• djathë i butë - 200 g;
• domate të thara në diell - 150 g;
• qepë e ëmbël - 1 pc.;
• karota - 150 g;
• vaj ulliri - 70 ml;
• barishte italiane.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlani gjethet e maruleve, thajini me një peshqir letre - ato duhet të jenë të thata.
2. Qëroni karotat, grijini me vrima mesatare.
3. Pritini topa të mëdhenj djathi në rrathë, nëse janë të vegjël, atëherë nuk mund t'i prisni.
4. Prisni qepën në rripa të hollë, shtrydhni lehtë.
5. Në një pjatë të sheshtë vendosni një përzierje me gjethe marule, karrota, qepë, djathë, domate të thara.
6. E rregullojmë pjatën me perime me erëza dhe kripë, e hedhim sipër salcën.

me ullinj

Në dimër, ndonjëherë ju dëshironi vërtet diçka të lehtë, verë, vitaminë. Një pjatë e tillë mund të quhet sallatë me mocarela dhe ullinj. Një tandem i mrekullueshëm i domateve, ullinjve pikantë kombinohet me sukses me gjethet krokante të ajsbergut dhe shijen e butë dhe kremoze të djathit. Sezoni pjatën me luledielli aromatik ose vaj ulliri - ato kombinohen me sukses me këto produkte dhe theksojnë shijen e njëri-tjetrit.

Përbërësit:

• djathë i butë - 180 g;
• qepë e ëmbël - 1 pc.;
• ajsberg - 1 kokë;
• ullinj - 180 g;
• domate - 250 g;
• vaj vegjetal - 80 ml;
• uthull balsamike - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Iceberg lahet, thahet, pritet në kube mesatare.
2. Pritini domatet qershi në gjysmë, domatet e mëdha në feta.
3. Ndani djathin e butë në fibra.
4. Lironi ullinjtë nga gropat dhe dërgojini të tëra në një tas të thellë sallate.
5. Qepa e prerë në rrathë të hollë.
6. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me uthull, vaj, shtoni kripë, barishte italiane, erëza.

Video

Jemi mësuar të mbulojmë në mënyrën e vjetër tryezë festive sallata të përzemërta me majonezë dhe ushqime të tjera me kalori, megjithëse moda për gjëra të tilla ka kaluar prej kohësh. Minimalizmi tani është i popullarizuar, jo vetëm në sferën e brendshme të jetës sonë, por edhe në gatim. Është koha për të kaluar në porcione të vogla me të mira për Trupi i njeriut produkteve. Ju sugjerojmë të filloni të ndryshoni dietën tuaj duke përgatitur sallata me një djathë mocarela shumë të pazakontë, por të shëndetshme. Në këtë artikull, ne do t'ju prezantojmë recetat më të mira me një foto të sallatave me mocarela.

Në çdo supermarket mund të blini mocarela, një djathë italian i bërë nga qumështi i lopëve dhe buallit. Deri më tani, askush nuk e di recetën e përgatitjes së këtij djathi version klasik. Shumë kuzhinierë përpiqen të riprodhojnë diçka të ngjashme me mocarelën sipas ndjesive të tyre të shijes, por në realitet ata marrin vetëm një variacion.

Djathi i vërtetë italian mund të blihet ose në Itali ose në dyqanet që shesin këtë produkt. Mocarela nuk mungon, djathi disponohet gjerësisht, ndaj përdoret gjatë gatimit pjata të ndryshme. Fakti është se mocarela është një djathë i butë, që shkrihet lehtësisht, kështu që mund të gatuani çdo gjë prej saj.

Mozzarella i referohet produkteve të ushqyerit e shëndetshëm sepse përmban shumë substancave të dobishme, duke depërtuar shpejt në plazmën e gjakut dhe duke shkaktuar procese metabolike në të gjitha qelizat organet e brendshme. Djathi përmban:

• niacinë dhe kalcium
• riboflavina dhe jodi
• tiaminë dhe aminoacide
• biotin dhe molibden
• vitaminat A, D, E, B5 dhe B6, të cilat kontribuojnë në përthithjen më të mirë të kalciumit nga trupi
• magnezit dhe natriumit
• gjëndër
• omega 3 dhe omega 6

Mocarela - Mjaft produkt me kalori të lartë. 100 g përmban 216 kalori. Prandaj, nuk rekomandohet të hani këtë djathë në doza të mëdha, përndryshe do të ndikojë negativisht në figurë. Mjafton të hani 3 topa në ditë për t'u mbrojtur nga sëmundje të tilla:

• reumatizma
• kanceri i gjirit dhe zorrës së trashë
• osteoporoza
• hipertensionit
• përdhes
• migrenë
• probleme me gjakun dhe kockat

Mocarela shitet, si rregull, në formën e topthave të vegjël (çdo top - 28 g) në qese të veçanta që përmbajnë shëllirë. Por është krejtësisht e pranueshme të përdoren varietete të tjera të mocarelës. Ne do të shqyrtojmë me ju saktësisht se si përdoret mocarela receta të ndryshme sallatat.

Recetë sallate me mocarela dhe domate qershi

Një nga sallatat më të zakonshme të mocarelas bëhet me domate qershi. Pjata duket shumë e pastër dhe, në të njëjtën kohë, e shijshme, ndërsa ka një shije të rafinuar.

Për të përgatitur një sallatë të tillë, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Pritini në copa 200 g mocarela. AT këtë rast nuk është e nevojshme të zgjidhni një lloj djathi të prodhuar në toptha.
2. Lani 200 gr domate qershi dhe pritini çdo frutë në gjysmë.
3. Zieni 200 g karkaleca. Nuk ka rëndësi se çfarë do të jenë - ju mund të zgjidhni ato më të voglat që shiten tashmë të qëruara, mund të blini ato mbretërore.
4. Merrni 2 avokado dhe qëroni ato. Ju duhet të prisni mishin e frutave në të njëjtën mënyrë siç prisni mocarelën.
5. Përgatitni salcën: përzieni 4 lugë gjelle. vaj ulliri dhe lëng 1 limoni të saposhtrydhur. Kripë, piper dhe erëza të tjera shtohen sipas gjykimit tuaj.
6. Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas, derdhni salcën mbi sallatë dhe shërbejeni në tavolinë, pasi të keni shtruar në fund të pjatës gjethe marule të grira me dorë.
7. Gjethet e borzilokut mund të përdoren si garniturë për një pjatë.

Recetë sallate me mocarela dhe domate të thara ose të pjekura

Tifozët e sallatave pikante do ta vlerësojnë recetën, e cila përdor fruta të thata ose të pjekura në vend të domateve të freskëta. Përgatitja e kësaj sallate është shumë e thjeshtë dhe e lehtë.

Më poshtë do t'ju prezantojmë udhëzime hap pas hapiÇfarë duhet të bëni për ta bërë gjellën një shije të mrekullueshme:

1. Merrni 1 domate të madhe, e prisni në gjysmë unaza. Lyejeni çdo copë domate me vaj ulliri dhe vendoseni në një tepsi.
2. Vendosni domatet qershi pranë fetave të zakonshme të domates në një tepsi. Ata do të kenë nevojë për 10-12 copë.
3. Hidhni salcën mbi domatet në një fletë pjekjeje. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur: përzieni 1/4 lugë. vaj ulliri me 1 lugë. uthull balsamike, lëng i shtrydhur nga 2 thelpinj hudhër, 2 lugë gjelle. sheqer dhe kripë për shije.
4. Ngroheni furrën në 170°C dhe piqini domatet për 40 minuta.
5. Ndërsa domatet janë duke u zier, presim 200 gr mocarela në feta dhe presim borzilokun me majdanoz (përdorim 20 gr nga çdo lloj jeshile).
6. Hiqni domatet nga furra, formoni një sallatë - djathi dhe domatet shtrohen në shtresa, të spërkatura me barishte sipër.

Recetë sallate me rukolë dhe mocarela

Fjalë për fjalë në 10 min. ju mund të gatuani një version dietik të një sallate me mocarela dhe rukola. Gjithçka që ju nevojitet për këtë është perime të freskëta, barishte, djathë dhe disa erëza.

Ju prezantojmë një recetë të thjeshtë për këtë sallatë:

1. Merrni 4 domate. Lajini dhe pritini në feta. Prisni në të njëjtën mënyrë 500 g mocarela.
2. Përgatitni salcën: copëtoni 1 tufë borziloku në një blender, përzieni masën që rezulton me 2 lugë gjelle. uthull balsamike, 30 ml vaj ulliri dhe kripë për shije.
3. Salca që rezulton duhet të derdhet mbi domate me mocarela.
4. Mbi perime shtrohet rukola me gjethe të plota.

Sallatë italiane me mocarela

AT Restorante italiane për një meze, njerëzit më shpesh porosisin sallatë mocarela Caprese - ky është një kombinim i thjeshtë i produkteve, i ngjashëm me atë që përshkruam në recetën e mësipërme. Vetëm për këtë sallatë salca përgatitet në mënyrë të veçantë.

Pra, si të gatuaj sallatën Caprese:

1. Para së gjithash, përgatisni salcën: derdhni 2 lugë gjelle. uthull balsamike dhe e vendosim në zjarr. Uthulla duhet zier derisa të trashet shumë mirë. Kjo do të zgjasë 20 minuta pas zierjes.
2. Hiqeni uthullën nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
3. Ndërsa salca po ftohet, përgatisni përbërësit e tjerë:

• prerë në rrathë 3 domate të mëdha
• Pritini 360 g mocarela në të njëjtën mënyrë

1. Vendosni produktet në tasin e sallatës në mënyrë që domatet dhe djathi të alternojnë në 2 rreshta. Vendosni bukur 2 gjethe borziloku midis çdo fete djathi dhe domate.
2. Spërkateni sallatën me vaj ulliri dhe salcë balsamike.

Receta e sallatës me karkaleca dhe mocarela

variacion sallatë e shijshme me mocarela dhe karkaleca, përshkruam që në recetën e parë për gatimet me domate qershi. Receta e mëposhtme është disi e ngjashme me të, por kjo sallatë ka një shije më të dallueshme mesdhetare të djathit dhe karkalecave, dhe domatet vetëm e plotësojnë këtë shije.

Si ta bëni këtë sallatë:

1. Zieni 200 g karkaleca. Është më mirë të përdorni karkaleca të vogla në mënyrë që ato të mos priten. Kështu që pjata do të duket shumë më tërheqëse dhe më e shijshme.
2. Pritini 200 gr mocarela në feta dhe përgjysmoni të njëjtin numër domatesh qershi.
3. Qëroni 2 avokado, prisni mishin e tyre në feta.
4. Përziejini të gjithë përbërësit e mësipërm në një tas dhe më pas hidheni sipër me salcën e bërë nga:

• lëng nga gjysmë gëlqereje
• 1 lugë gjelle kaperi
• 5 lugë gjelle vaj ulliri
• kripë dhe piper të zi për shije

1. Në fund të pjatës së prezantimit vendosni gjethe marule jeshile dhe dekorojeni pjatën me gjethe borziloku.

Sallatë greke me mocarela

Zakonisht, një sallatë greke përgatitet me djathë feta, por gjella nuk merr një shije më pak të pasur dhe të këndshme nëse përdorni italisht në vend të djathit tradicional.

Ne ju paraqesim recetën për një sallatë të hollë greke:

1. Merrni 3 tranguj të mëdhenj. I lani dhe i prisni në kubikë.
2. Në të njëjtën mënyrë, ju duhet të prisni 6 domate të mesme dhe 2 speca zile.
3. 1 kokë qepë pres në gjysmë unaza. Nëse është shumë e hidhur, atëherë derdhni ujë të valë mbi të.
4. 25 ullinj të papastër dhe të rrafshuar me thikë.
5. Grini një tufë me zarzavate që jeni mësuar të hani.
6. Pritini në kubikë 250 g mocarela.
7. Shtrydhni lëngun nga gjysmë limoni.
8. Përziejini të gjithë përbërësit në një enë, derdhni sallatën me lëng limoni dhe shtoni gjithashtu:

• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• kripë dhe piper për shije
• rigon i tharë (fjalë për fjalë një majë)

Receta për sallatë me mocarela dhe pulë

Një sallatë me mocarela është shumë e kënaqshme, nëse si përbërës shtesë shtoni pulën e zier. Pjata rezulton e lëngshme, e butë dhe shumë e shijshme, sepse djathi i shkrirë në gojën tuaj plotëson në mënyrë të përkryer shijen e pulës së butë.

Si ta përgatisni këtë sallatë:

1. Zieni 1 gjoks pule dhe 15 vezë thëllëza.
2. Blini krutona nga bukë e bardhë ose gatuajini vetë në këtë mënyrë:

• prisni bananen në shkopinj të vegjël
• ngrohim furrën në 250°C
• Spërkatni fetat e bukës me vaj vegjetal dhe dërgojini në furrë për 5 minuta.

1. Pritini vezët e ziera në gjysmë dhe grijeni fileton e pulës me duar përgjatë fibrave.
2. Pritini në copa 200 g mocarela.
3. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallate, duke shtuar në to përmbajtjen e një kanaçe misri të konservuar.
4. Vishni sallatën me majonezë përqindje e ulët përmbajtje yndyre dhe shërbejeni.

Receta e sallatës me mocarela dhe avokado

Një recetë e thjeshtë sallate me mocarela dhe avokado do t'u vijë në ndihmë atyre që ndjekin figurën e tyre. Nuk ka asgjë mishore dhe yndyrore në të - vetëm perime dhe djathë italian.

Si ta përgatisni këtë sallatë:

1. Merrni 2 avokado. Hiqni kockën prej tyre, qëroni frutat dhe më pas priteni mishin në copa.
2. Pritini 2 domate të mëdha dhe 200 g mocarela në të njëjtën mënyrë. Nëse ju pëlqejnë më mirë domatet qershi, përdorni ato.
3. Përziejini të gjithë përbërësit në një enë dhe më pas shtoni erëza në sallatë:

• kripë dhe piper për shije
• një majë borziloku të tharë
• 2 lugë gjelle vaj ulliri

Receta e sallatës me luleshtrydhe dhe mocarela

Luleshtrydhet dhe mocarela janë ndeshja perfekte. Nëse jeni një gustator ose ju pëlqen të hani ushqime të lehta, atëherë do t'ju pëlqejë receta e sallatës që po ju prezantojmë më poshtë:

1. Lani 150 gr luleshtrydhe. Është e dëshirueshme që të gjitha manaferrat të kenë të njëjtën madhësi, kështu që sallata do të duket më tërheqëse. Pritini luleshtrydhet në feta të barabarta.
2. Lërini 4 kokrra të plota. I vendosim në blender dhe i bëjmë pure derisa të jenë të lëmuara. Si salcë do të përdorim tulin e luleshtrydhes.
3. Pritini në të njëjtat feta si luleshtrydhet, 150 g mocarela.
4. Në fund të pjatës së prezantimit vendosni 70 gr rukola të grisura me dorë.
5. Sipër zarzavateve vendosni luleshtrydhet dhe djathin e përzier.
6. Përzieni salcën e luleshtrydheve me:

• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• të njëjtën sasi uthull balsamike
• kripë dhe piper për shije

1. Hidhni dressing mbi sallatë dhe shërbejeni.

Receta e sallatës së perimeve me mocarela

Nëse nuk është e mundur të blini ndonjë përbërës ekzotik për sallatën mocarela, mund të përdorni më së shumti perime të thjeshta. Me djathë italian kastraveca të thjeshta dhe domatet do të shkëlqejnë me ngjyra të reja. Dhe nëse i shijoni me erëza të pazakonta, do të merrni një të pabesueshme sallatë gustator një rezultat që të gjithë në familjen tuaj do ta pëlqejnë.

Si të gatuaj sallatë me perime me mocarela:

1. Fillimisht përgatisni gjethet e marules. Duhet të grisni 1 tufë me duar.
2. Pritini në kubikë të barabartë 2 domate dhe kastravec. Grini 100 g djathë italian në të njëjtën mënyrë.
3. gatuaj salcë për sallatë. Përzieni 3 lugë gjelle. vaj ulliri me 1 lugë. mjaltë të lëngshëm, të njëjtën sasi farat e susamit, 1 lugë lëng limoni, mustardë dhe barishte Provence për shije.
4. Hidhni dressing mbi sallatë dhe shërbejeni.

Sallatë makarona me mocarela

Sallata me mocarela mund të përgatitet si një pjatë e pavarur e plotë, dhe jo një meze. Më poshtë do t'ju prezantojmë një recetë që përdor makaronat si përbërës kryesor. Kjo recetë nuk është e përshtatshme për njerëzit me mbipeshë.

Çfarë duhet të bëni për të përgatitur një sallatë të tillë:

1. Së pari, përgatitni salcën për sallatën e ardhshme. Grini në një blender 1 lugë gjelle. kaperi duke i përzier me 1 thelpi hudhër, 2 lugë gjelle. uthull vere, 6 lugë gjelle. vaj ulliri dhe 100 g domate të thata.
2. Zieni 500 g çdo makarona. Nuk duhet të jetë plotësisht i salduar, por të jetë pak i fortë. Përzieni makaronat e gatuara me salcën.
3. Pasi pasta të jetë ftohur, shtoni në të:

• 1 st. djathë i fortë mocarela (duhet të grihet në një rende të trashë)
• gjethe borziloku
• 1/2 st. ullinj pa fara
• domate e freskët e copëtuar

1. Përziejini të gjithë përbërësit dhe më pas shërbejini.

Sallatë me mango dhe mocarela

Mango e lëngshme dhe e ëmbël mund të përdoret jo vetëm në procesin e përgatitjes së ëmbëlsirave. Për shembull, mund ta shtoni në një sallatë mocarela. Do të merrni një pjatë shijen e së cilës nuk do ta harroni kurrë.

Si të gatuaj një sallatë kaq të pazakontë:

1. Hiqni lëkurën nga 1 mango dhe prisni mishin në kubikë.
2. Prisni 100 g mocarela në të njëjtën mënyrë.
3. Prisni gjysmën e kokës së preshit në gjysmë unaza.
4. Pritini shumë imët një copë të vogël spec djegës. Na duhet për të shijuar sallatën. Nëse kjo është shumë pikante për ju, atëherë nuk mund ta shtoni këtë përbërës.
5. 2 domate të mesme të prera në kubikë, si pjesa tjetër e produkteve.
6. Le të kalojmë në përgatitjen e salcës. Përziejini në një përzierje homogjene:

• 3 lugë gjelle vaj ulliri
• 2 lugë gjelle lëng limoni
• 1 lugë gjelle salce soje
• kripë dhe piper për shije

1. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me salcën që rezulton.

Recetë sallate me ton dhe mocarela

Sallata me ton dhe mocarela është një depo e vitaminave dhe elementë gjurmë të dobishëm për trupin e njeriut. Përgatitet shpejt, por vetëm përbërësit për të janë mjaft të shtrenjtë. Nëse kjo është një pyetje e parëndësishme për ju, atëherë ne ndajmë recetën (numri i përbërësve tregohet për 1 person):

1. Merrni 4 gjethe marule dhe grijini butësisht me duar
2. Pritini në kubikë 1 domate të madhe dhe 100 gr mocarela
3. Skuqni 4 copa ton në një tigan, meqë ra fjala, mund të përdorni peshk të konservuar
4. Merrni 6 copë. ullinjte, hiqini gropat prej tyre dhe shtojini ne sallate
5. Përgatitni salcën: përzieni lëngun e limonit me kripë dhe piper sipas shijes, këtu mund të shtoni edhe barishte

Recetë sallate me midhje, arra pishe dhe mocarela

Nëse dëshironi të zhyteni në botën e Italisë dhe të shijoni shijen e kuzhinës mesdhetare, atëherë gatuani për disa darkë romantike sallatë me midhje, arra pishe dhe mocarela. Shkon shumë me verë të bardhë.

Si të përgatisni një sallatë të tillë (numri i përbërësve tregohet për 2 persona):

1. Në një tigan skuqni 100 gr midhje dhe 50 gr rrathë kallamarësh.
2. Pritini në rrathë 100 g mocarela dhe 8 domate qershi.
3. Përgatitni salcën e sallatës. Përzierje:

• 10 ml salcë soje
• 10 ml vaj ulliri
• Bimët provansale

1. Hidhni salcën mbi sallatë dhe mbi të 50 g arra pishe dhe rukola. Ky gjelbërim do të ketë nevojë për 100 g.
2. Në fund, piper dhe kripë gjellën sipas gjykimit tuaj.

Recetë sallatë me kampionë dhe mocarela

Në vapën e verës, kur nuk keni dëshirë të hani diçka të yndyrshme dhe shumë të kënaqshme, mund të gatuani vetë një ushqim shumë të lehtë dhe sallatë e shëndetshme me mocarela dhe kampione:

1. Merrni 100 g gjoks pule, e presim në feta dhe e skuqim në vaj ulliri derisa të gatuhet. Është e dëshirueshme të sigurohet që mishi të fitojë një kore të bukur të artë.
2. Më vete i presim në rripa 6 kampionë dhe i skuqim në vaj ulliri. Mundeni në të njëjtin në të cilin ishte skuqur gjoksi.
3. Pritini në rrathë 2 domate dhe kastravec.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, rregulloni me lëng limoni, piper dhe kripë për shije. Për bukuri, shtoni disa gjethe rukole.

Recetë sallate me qafe karavidhe dhe mocarela

Versioni më dietik i sallatës me mocarela përgatitet në vetëm pak minuta. Asgjë përveç djathit, trangujve, barishteve dhe qafës së karavidheve nuk duhet t'i shtohet.

Çfarë dhe në çfarë rendi duhet bërë për të përgatitur një version të lehtë të sallatës mocarela:

1. Merrni 1 tufë gjethe marule dhe grijini me duar në mënyrë që të merrni copa të njëtrajtshme dhe të rregullta
2. 2 kastraveca mesatare, të qëruara, të prera në rripa
3. Zieni 20 qafa karavidhe, qëroni nga lëvozhga dhe vendosini sipër kastravecat.
4. Pritini në rrathë 100 gr djathë italian, në këtë rast mund të përdorni notë e vështirë mocarela për ta grirë në rende
5. E rregulloni sallatën me majonezë sipas shijes tuaj, kripë dhe piper.

Përgatitni ushqime të shëndetshme për familjen tuaj Ushqim i shijshëm me mocarela të paktën disa herë në javë. Kështu, ju mund të forconi imunitetin e të dashurve tuaj dhe të kujdeseni për shëndetin e tyre në përgjithësi. Shpresojmë që recetat tona të sallatave të mos mbeten pa vëmendjen tuaj.

Video: "Sallatë me pjeshkë dhe mocarela"

• Domate, 4-5 copë;
• Mocarela, 250 gram;
• Kastraveca të freskëta, 4 gjëra;
• Piper i ëmbël zile, 3 copë;
• Qepë e kuqe, një kokë;
• Ullinj pa fara, 150 gram;
• Majdanoz i freskët, gjysmë tufe;
• Borziloku i freskët, 100 gram;
• Vaj ulliri për salcë;
• Uthull vere, 2-3 lugë gjelle;
• Erëza: kripë, piper i zi, rigon, cilantro;
• Hudhra, 2-3 thelpinj.

Receta:

1. Receta e sallatës është shumë e thjeshtë. Të gjithë përbërësit përdoren të freskët. Asgjë nuk duhet të piqet apo të zihet. Mjafton të presim të gjithë përbërësit për sallatën. Para së gjithash, përgatisni salcën e sallatës, pasi do t'ju duhet pak kohë për t'u injektuar. Shtoni në vaj ulliri uthull vere. Prisni hudhrën, shtoni në salcë. Vendosim edhe piper të zi, rigon, cilantro, e përziejmë mirë salcën dhe e dërgojmë në frigorifer, e lëmë të injektohet ndërkohë që përgatisim të gjithë përbërësit e tjerë.
2. Pritini mocarelën në copa të vogla.
3. Lani domatet për sallatë. I presim domatet në kubikë të vegjël. Domate të absolutisht çdo varietet do të jenë të përshtatshme për një sallatë.
4. Lajmë edhe kastravecat me ujë të rrjedhshëm. Prisni pjesën e hidhur të kastravecit përgjatë skajeve. Mund ta qëroni kastravecin nëse dëshironi. Kastravecat do t'i presim në kubikë.
5. Pritini me kujdes specin zile në dy pjesë, pastroni mirë specin nga farat dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Pritini specin në shirita ose kubikë. Piper mund të jetë ngjyra të ndryshme, kështu që do të duket vetëm më e ndritshme dhe më interesante vakt i gatshëm.
6. Pastroni kokën e qepës. Ne do të presim në gjysmë unaza të holla. Prisni me kujdes dhe mos nxitoni, qepa e trashë do të duket e ashpër në sallatë dhe do të japë shumë hidhësi.
7. Lërini ullinjtë të plotë ose të prerë në gjysmë. Mund të shtoni edhe pak ullinj. Ullinjtë dhe ullinjtë janë në harmoni të përsosur me njëri-tjetrin.
8. Shpëlajeni mirë borzilokun dhe majdanozin e freskët nën ujë të rrjedhshëm dhe grijeni imët me thikë.
9. Përziejini të gjithë përbërësit e sallatës së bashku. Shtoni kripë sipas shijes tuaj dhe rregulloni sallatën me salcë, përziejeni përsëri. Gjithçka është gati, është më mirë të hani një sallatë menjëherë, perimet e freskëta kanë tendencë të lëshojnë lëng, kështu që me kalimin e kohës sallata do të humbasë shijen e saj.

Përbërësit:

• Mocarela, 250-300 gram;
• Peshk i kuq, 200 gram;
• Fasule fije, 200 gram;
• Kastraveca të freskëta, 3 gjëra;
• Domate qershi, 200 gram;
• Pjesa e tretë e specit të kuq djegës;
• Hudhra, disa thelpinj;
• Një tufë barishtesh të freskëta;
• Vaj ulliri;
• Lëng limoni, 2-3 lugë;
• Majonezë;
• Një lugë çaji mustardë;
• Piper i zi, kripë.

Receta hap pas hapi:

1. Kjo sallatë përgatitet thjesht si ajo e mëparshme. Përdorni mocarela të rrumbullakëta. Lëreni atë në tërësi.
2. Vendosni peshkun e kuq në sallatë pak të kripur. Pritini në copa të vogla.
3. Do të ziejmë kokrrat. Pritini paraprakisht me një madhësi jo më shumë se dy centimetra. Vendoseni në ujë të vluar dhe ziejini për pesë minuta. Më pas kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni ujë të ftohtë. Fasulet e sallatës janë gati.
4. Shpëlani kastravecat e freskëta dhe pritini në gjysmë unaza ose kube.
5. Lani domatet qershi nën ujë dhe pritini në dy pjesë.
6. Qëroni pjesën e brendshme të specit djegës dhe shpëlajeni mirë. Pritini shumë imët.
7. Pritini imët barishtet e freskëta.
8. Në majonezë, shtoni një lugë mustardë, lëng limoni dhe vaj ulliri, përzieni. Qëroni hudhrën dhe grijeni me një shtypje hudhre, shtoni hudhrën në salcë.
9. I përziejmë të gjitha produktet e grira, hedhim pak kripë dhe piper të zi, e rregullojmë sallatën me salcë. Edhe një herë, përzieni gjithçka mirë. Sallata është gati, provojeni.

Përbërësit:

• Fileto pule, 400-500 gram;
• Mocarela, 300 gram;
• Vezët e pulës, 4-5 gjëra;
• Gjethet e marules, një tufë;
• zarzavate të freskëta;
• Domate qershi, 200 gram;
• Krekera, 150-200 gram;
• vaj ulliri ose liri;
• Kripë dhe erëza për shije.

Receta:

1. Fileto pule për sallatë të prerë në copa të vogla. E ngrohim tiganin dhe i hedhim vaj vegjetal. I përhapim copat e filetos dhe fillojmë të skuqim në zjarr të fortë, mbi pulë duhet të shfaqet një kore e artë, vetëm pas kësaj e ulim zjarrin. Sigurohuni që të shtoni kripë dhe erëza, si shafran i Indisë, kerri, piper i zi. Kaloni pulën e skuqur në një pjatë të veçantë që të ftohet.
2. Pritini mocarelën në copa të vogla.
3. Vendosni vezët e pulës në një tenxhere me ujë dhe ziejini. Më pas, nën ujë të ftohtë, ftohni vezët e përfunduara dhe qëroni ato nga lëvozhga. Vezët i presim në feta.
4. Lani gjethet e marules dhe grijini me duar në copa mesatare. Lajini mirë barishtet e freskëta dhe grijini shumë imët.
5. Pritini domatet qershi të lara në gjysmë ose në katërsh.
6. Krutonët e sallatës përgatiten më së miri vetë. Pritini copat e bukës së bardhë në kubikë. Shtoni kripë dhe erëza. Thajini fetat e bukës në furrë. Më pas derdhni vaj ulliri në një tigan të nxehur dhe skuqni lehtë krutonët.
7. Përziejini të gjithë përbërësit e përgatitur së bashku. Shtoni kripë dhe erëza të tjera sipas shijes tuaj. Lyejeni sallatën me vaj ulliri. Pikërisht kështu kemi përgatitur tre sallata të mrekullueshme që mund të përgatiten si për çdo ditë ashtu edhe për festa. Të bëftë mirë.

Mozzarella është një djathë i bardhë i butë nga rajoni i Campania të Italisë. Produkti tradicional, i përgatitur sipas teknologjisë më të lashtë, ruhet jo më shumë se një ditë. Këto janë topa të vegjël qumështi të buallit të zi të fermentuar të ruajtur në shëllirë hirrë. Çmimi i djathit të tillë është pengues, kështu që tani në shkallë industriale mocarela bëhet vetëm nga qumështi i zakonshëm i lopës.

Në varësi të qëllimit për të cilin është menduar djathi, ai mund të prodhohet në forma të ndryshme dhe forma. Për pjatat e lehta gustator, ka topa të vegjël të butë në shëllirë, për sallata dhe pjata kryesore - djathë klasik, për pica - mocarela e fortë, dhe për snacks dhe ushqime birre - provola e tymosur në formë dardhe ose bisht.

Për shkak të shijes së tij të butë, ky lloj djathi mund të kombinohet me shumë përbërës. Sidoqoftë, në rajonin e saj të lindjes, mocarela konsumohet më shpesh me tre produkte kryesore - borzilok të freskët, domate të pjekura dhe hudhër me aromë. Mund të themi se këta përbërës janë të pandashëm, pasi në një ose një tjetër kombinim gjenden pothuajse në çdo pjatë.

Sallatat me mocarela janë shumë të zakonshme jo vetëm në kuzhinën italiane dhe mesdhetare. Ata kanë fituar me vendosmëri një vend midis pjata klasike kuzhinë botërore. Rostiçeri me djathë delikat është i përshtatshëm për çdo rast, ndaj është shumë e rëndësishme të dini të paktën disa receta të thjeshta dhe interesante.

Më poshtë janë 5 receta për sallatë mocarela. Dy opsionet e para janë klasike italiane, të riprodhuara me saktësinë më të madhe të mundshme. Tre pjatat e mbetura lindën si rezultat i një përzierjeje të kuzhinës ruse, evropiane dhe mesdhetare.

Sallatë me mocarela dhe rukola

Versioni më i thjeshtë i një sallate me djathë të bardhë.

Lista e përbërësve:

• Mocarela - 200 g.
• Domate të vogla - 5 copë.
• Zarzavate rukole - 200 g.
• Borzilok ose cilantro - 30 g.
• Sallatë qepë e kuqe - sipas dëshirës.
• Vaj ulliri - 30 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini domatet në katërsh.
2. Ndani zarzavatet e borzilokut në gjethe individuale. I përziejmë me rukolën dhe i rregullojmë me vaj vegjetal, uthull dhe erëza.
3. Përziejini së bashku barishtet, domatet, gjysmërrethët e mocarelës, rrathët e qepës së kuqe dhe shërbejini.

Sallatë me mocarela, domate dhe barishte

Kombinim luksoz i domateve të pjekura, djathë i butë dhe borzilok aromatik.

Lista e përbërësve:

• Borziloku vjollcë - 20 g.
• Borziloku i limonit - 20 g.
• Mocarela - 10 topa.
• Domate me shumë ngjyra - 4-5 copë.
• Uthull balsamike - 1-2 lugë gjelle. l.
• Vaj ulliri - 4-5 lugë. l.
• Kripë.
• Piper.
• Lëkura e limonit, hudhra e shtypur sipas dëshirës.

Mënyra e gatimit:

1. Grisni gjethet e borzilokut me duar. Pritini topat e mocarelës në 2-4 pjesë, në varësi të madhësisë.
2. Pritini domatet në feta dhe marinojini brenda vaj perimesh, uthull dhe erëza.
3. Pas 5-10 minutash, shtoni zarzavate dhe djathë në to.
4. Sillni menjëherë pjatën në tryezë, hajeni dhe mos e ndani me askënd.

Sallatë me mocarela dhe peshk

Sallatë e përzemërt e frymëzuar ruse me peshk pak të kripur dhe salcë të butë majonezë.

Lista e përbërësve:

• Domate - 1-2 copë.
• Djathë mocarela - 5 topa.
• Peshk i kripur - 100 g.
• Qepë të gjelbra - 30 g.
• Qepë e ëmbël sallatë - 1-2 copë.
• Kastravecat e freskëta - 1-2 copë.
• Rrepkë e kuqe - 5-7 copë.
• Kopër - 20 g.
• salcë kosi - 100 g.
• majonezë - 100 g.
• Kripë.
• Piper.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani topat e mocarelës në copa të vogla. Domate, peshk të kripur, qepë sallatë dhe tranguj të prerë në kubikë të mëdhenj.
2. Rrihni kosin, majonezën, kripën, piperin dhe koprën në një blender.
3. Prisni rrepkën në shirita të hollë. Prisni pendët e qepës.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe i rregulloni me salcë majonezë pak para se t'i çoni te të ftuarit.

Sallatë e nxehtë me mocarela

Një pjatë e bukur me krutona krokante, mocarela të shkrirë lehtë dhe perime të skuqura shpejt me proshutë.

Lista e përbërësve:

• Mocarela - 100 g.
• Paprika e verdhë - 1 pod.
• Domate të kuqe - 2 copë.
• Hudhra - 3 karafil.
• Xhenxhefil - rrënjë 2 cm.
• Qepë e kuqe - 1 pc.
• Gjalpë - 100 g.
• proshutë - 4-5 shirita.
• Bukë e bardhë - 3-4 copë.
• Erëza komplekse për pulën me barishte.
• Uthull balsamike - 1-2 lugë gjelle. l.
• Barishte të freskëta për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini specin e verdhë në rripa, domatet në rrathë të trashë dhe qepën në rrathë.
2. Për të ngrohur gjalpë me thelpinj hudhër të shtypur dhe feta xhenxhefili të qëruar. Skuqini në të domatet, qepët dhe specat e grira në masë, duke shtuar uthull balsamike. Hiqni hudhrën dhe xhenxhefilin.
3. Në furrë në një tepsi thajeni bukën e bardhë të prerë në kubikë.
4. Mblidhni krutonët në një qese, spërkatni me erëza komplekse të pulës me barishte të thata dhe shkundni disa herë.
5. Në një tigan të thatë, skuqni shiritat e proshutës.
6. Pritini topat e mocarelës në feta.
7. Përzieni perimet e nxehta me feta mocarela, barishte të freskëta, bukë të thekur dhe shirita të thyer proshutë. Spërkateni sipas shijes vaj luledielli ose uthull.
8. Konsumojeni të nxehtë.

Sallatë me mocarela dhe kërpudha

Sallatë e shijshme me kërpudha goca deti, domate, zarzavate sallatë dhe djathë. Në variantin e dytë i shtohen edhe makarona të ziera në formë puplash ose guacash të mëdha.

Lista e përbërësve:

• Mocarela - 150 g.
• Kërpudha perle - 300 g.
• domate - 3-4 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Një kurorë me marule - 200 g.
• Mustardë kokërr - 2 lugë.
• Lakra e Pekinit - 300 g.
• Uthull vere - 2-3 lugë. l.
• Vaj perimesh - 30 ml.
• Kripë.
• Sheqeri.
• Piper.
• Arrëmyshk.
• Makarona me guaskë - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani rozetat e kërpudhave të detit në kërpudha individuale. Pritini vetëm ekzemplarë të mëdhenj, lëreni siç është. Nëse është e nevojshme, hiqni pjesën e poshtme të lignifikuar të kërpudhave.
2. Skuqni kërpudhat në vaj vegjetal. Më vete në vajin e “kërpudhave” kaurdisim qepën. Lërini mënjanë përbërësit e sallatës në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Kërpudhat dhe qepët duhet të jenë mezi të ngrohta.
3. Ziejini makaronat e mëdha në ujë të kripur dhe shpëlajini nën ujë me akull.
4. Thyeni një kurorë marule me duar dhe lakër kineze prerë në copa të mëdha katrore.
5. Pritini domatet dhe topat e mocarelës në gjysmërreth.
6. Përziejini së bashku qepët, domatet, kërpudhat, makaronat, barishtet e freskëta, lakrën dhe marulen.
7. E rregulloni pjatën me grurë mustardë franceze, verë ose uthull balsamike, vaj luledielli dhe erëza. Përveç kësaj, sallata mund të zbukurohet me fara susami ose arra pishe.
8. Shërbejeni pjatën menjëherë në tavolinë, pasi gjethet e marules ngopen shpejt me vaj dhe humbasin freskinë e tyre.