Proteinbröd recept för ugnen. Dietbröd - hur bakar man? Kli rågbröd

dietbröd rekommenderas för vissa sjukdomar eller störningar, inklusive övervikt. Vilken typ av bröd anses kost, vad är normen för sådant bröd när man går ner i vikt och hur man lagar det själv - ta reda på det nu.

Typer av dietbröd

Dagligvarumarknaden erbjuder idag ett stort urval av bageriprodukter. Hur göra rätt val för hälsa och figur? Först och främst måste du fokusera på brödets sammansättning, vilket i de flesta fall återspeglas i namnet.

Smör, jästbröd och produkter gjorda av vetemjöl är inte diet. Dessutom överdriven konsumtion vitt bröd, konfektyr eller bakning leder till sådana konsekvenser som volvulus, matsmältningsbesvär och förstoppning.

Rågbröd. I kostdieten är det han som ska ta huvudplatsen för alla bröd. Vid rågbröd glykemiskt index det lägsta. Det, i jämförelse med vitt bröd, innehåller många gånger mer magnesium, järn, fosfor och vitaminer. Kaloriinnehåll i rågbröd 180 kcal per 100 gram produkt (för jämförelse - i vete 235-240 kcal, i bakning - upp till 350 kcal). Att äta en obegränsad mängd rågbröd leder naturligtvis inte till viktminskning. Hastigheten av dess användning måste kontrolleras i kaloriförhållandet i kosten.

Grovt bröd. Sådant bröd bakas av vetemjöl med tillsats av grova vetekorn. Kaloriinnehåll i hundra gram sådant bröd 250 kcal . Det finns med i listan över kostprodukter som en rekommendation för dig som lider av förstoppning. Kontrollera mängden bröd som konsumeras av kalorier, försök att inte konsumera mer än 200 gram per dag om ditt mål är viktminskning.

Bröd med kli Den bakas även på vetemjöl med tillsats av vetekli. Denna typ av bröd anses vara den mest populära bland dem som går ner i vikt, även om dess kaloriinnehåll inte är så litet - från 250 till 300 kcal per 100 gram. Varför är han så bra? Faktum är att kli har förmågan att svälla, och efter att ha ätit en liten mängd klibröd blir magen full. Som ett resultat minskar du mängden mat du äter.

Recept på dietbröd

Testa att baka bröd med lågt kaloriinnehåll hemma - gott, fräscht, med en krispig skorpa. Dietbröd, vars recept vi erbjuder dig, kräver lite av din tid, lust och kreativitet. Med erfarenhet kan du variera ingredienserna genom att göra dina egna. unikt sätt göra nyttigt bröd.

Råg med kli

Ingredienser:

• Mjöl (råg med kli och vete) 3 koppar
• Jäst - 2 msk. skedar
• Socker - 1 bord. l.
• Varmt vatten - 3 koppar
• Salt - 1 bord. l.
• 2 bord. växer en sked olja.

Recept:

1. Lös strösocker med jäst i varmt vatten, låt blandningen skumma. Det här är en deg för testet.

2. Blanda båda mjölen, med smör och salt.

4. Efter att ha jäst degen måste du dela den i två identiska delar, breda ut den på en bakplåt (du kan lägga den i en form) och låta den stå i ytterligare två timmar.

5. Sätt bakplåten i den förberedda ugnen (värm upp till 200 grader) i 30-40 minuter. tills en brun skorpa visas.

6. Smörj in det färdiga brödet med smör, du kan använda mjölk. Låt svalna utan att ta ur pannan. Om du bakar i en form, låt den svalna direkt i den, och först då ta ut den.

Bröd med kli på kefir

Ingredienser:

• Mjöl 4 stack.
• Kli i samma mängd
• Kefir 3 stack.
• Soda med salt för 1 tsk
• Olja växer. - 1 stack.

Recept:

1. Blanda mjölet ordentligt med kli, salt och strösocker (1 matsked).

2. Blanda kefir med olja i en skål.

3. Knåda degen från de två erhållna blandningarna.

4. Rulla ihop flera bröd av samma storlek från den resulterande degen. Lägg ut dem på en plåt och ställ in dem i den förvärmda ugnen. Vänd efter 20 minuter och grädda i ytterligare 10 minuter.

Bröd med korn

Ingredienser:

• Mjölkglas
• 1 ägg
• Jäst 5 gr. (torr)
• Färdigt fitnessmjöl - 1 kopp
• Salt 5 gram
• Smält smör 1 bord. l.
• Majs - 50 gram (för att smörja en plåt)
• Kornkorn malda genom en kaffekvarn - 150 gram. Kan ersättas med korn, ris, bovete eller majsmjöl.

Recept:

1. Häll jäst i en skål med mjölk och vispa i ett ägg. Doppa det smälta smöret däri, blanda allt.

2. Tillsätt sedan mjöl i små portioner. Degens konsistens blir som gräddfil.

3. Smörj formen och häll degen i den.

4. Sätt in i ugnen (250 grader), grädda tills de är gyllenbruna.

proteinbröd

Ingredienser:

• mald mandel och linfrön- 100 gram
• Bran - 4 bord. skedar
• Bakpulver - 1 förpackning.
• 1 tesked salt
• Fettfri keso - tre hundra gram. Om kesoen är klumpig, krossa den till en pasta.
• Äggvita - 7 st.
• Eventuella frön för strö

Recept:

1. Blanda först de torra ingredienserna i en behållare. Lägg undan en liten mängd kli för att strö över.

2. Lägg sedan till keso med proteiner, rör om med en mixer för att få en homogen blandning.

3. Lägg bakplåtspapper i botten av formen. Fukta formens väggar något och strö över resterande kli.

4. Häll degen i den förberedda formen, häll frön ovanpå.

5. Ugnen är uppvärmd till 175 grader. Vi lägger bröd där och bakar i 50-60 minuter. Kyl det färdiga brödet i formen. Detta bröd förvaras bäst i kylen.

Vi önskar dig god aptit och en fin figur!

Ingen tvivlar på att de flesta frukter (osötade) och grönsaker (icke-stärkelsehaltiga) är grunden för nästan vilken diet som helst. Det finns dock några produkter som det finns riktiga diskussioner om. Särskilt många tvivlar och vet fortfarande inte om det är möjligt att äta bröd samtidigt som man går ner i vikt. Vissa är så vana vid det att de inte kan föreställa sig hur de kan äta soppa eller en andra måltid utan det. Hur är det med smörgåsar då? Också på listan över förbjudna? Det är dags att reda ut det här.

Fördel och skada

Kontroverser blossar upp kring bröd, inte bara inom dietet. För inte så länge sedan slog nutritionister larm och började tala ut att det inte passar in i rätt kost. Argument - den skada som det kan göra för hälsan. Är det användbart eller farligt för människokroppen?

• är huvudkällan som ger kroppen den nödvändiga energin;
• förbättrar hjärnaktivitet, minne, ökar koncentrationen;
• rik på vitaminer, aminosyror och mineraler;
• innehåller fibrer, som stimulerar tarmperistaltiken, normaliserar matsmältningen;
• innehåller lite vegetabiliskt protein, vilket är mycket mer användbart än ett djur.

• de flesta sorter har ett högt glykemiskt index, vilket innebär att de provocerar en kraftig frisättning av socker i blodet;
• gjord av premiummjöl, innehåller mycket stärkelse, Ett stort antal som i produkter leder till fetma;
• innehåller gluten, så det kan orsaka matallergier;
• innehåller natrium, som tenderar att samla vätska i kroppen, vilket bidrar till uppkomsten av ödem.

De flesta attackerna fick stå ut (det är vad vi brukar äta). Jäst anklagades för att förstöra den nyttiga tarmmikrofloran, orsaka svampsjukdomar och en bördig miljö för helminter. Men alla dessa förebråelser kräver ytterligare vetenskapliga bevis, forskning och vederläggs av vetenskapsmän från ett annat läger. Enligt den senare dödas jäst vid brödbakning pga höga temperaturer och blir inaktiva mikroorganismer, så att de inte längre kan skada hälsan.

Samtidigt innehåller bröd mycket farligare komponenter än jäst:

• för påskyndad mognad av degen tillsätts kalciumperoxid (E930) och bensoyl (E938), azodikarbonamid (E927a), kalciumsulfat (E516);
• för att göra brödet mer magnifikt mättas degen med natriumtiosulfat (E539), L-cystein, dess kalium och natriumsalter(E920), glutation;
• så att det inte blir unket så länge som möjligt använder tillverkare modifierad stärkelse, dessa är E-shki under siffrorna 1405, 1414, 1423, 1440, 1442, 1443, 1450.

Alla dessa kosttillskott ger inga hälsofördelar. Tja, en ganska stor resonans i samhället orsakades av publiceringen för flera år sedan av sammansättningen av en lång limpa från en av de välkända tillverkarna av bageriprodukter. Den innehöll titanvit – farligt Kemisk substans, som användes för att bleka mjöl.

Det finns också en åsikt att bröd i de flesta fall nu tillverkas av artificiellt förädlade vetesorter som innehåller gliadin. Detta är nytt, inte tidigare känd för vetenskapen ett protein som leder till utveckling av diabetes och fetma.

Brödets användbara egenskaper är uppenbara. Denna produkt har varit en traditionell mat på bordet sedan urminnes tider. i alla fall moderna sätt produktionen har förändrat det väsentligt kemisk sammansättning. Det är möjligt att det kan orsaka vissa skador på hälsan. Därför måste du vara mer försiktig med valet av sort och tillverkare och känna till måttet, utan att äta för mycket.

Är det möjligt att äta samtidigt som man går ner i vikt

Med rätt sort och måttlig konsumtion är viktminskningsbröd användbart eftersom:

• innehåller, vilket ger långvarig mättnad;
• laddar med den energi som så saknas när man bantar, när kolhydratintaget minimeras;
• mättar kroppen med vitaminer och mineraler, bristen på dessa finns ofta i en dålig kost.

Samtidigt måste du förstå att bröd inte är förgäves på listorna över förbjudna livsmedel för de flesta dieter. Ta till exempel allas favorit Borodinsky. Dess kaloriinnehåll per 100 g är 208 kcal. En tunn bit (1/2 av en skuren rektangel) väger 25 g, det vill säga den innehåller 52 kcal, vilket är ganska mycket för en så liten vikt. Det är ännu värre med en banan. I Rifled - 264 kcal, och i en tunn skiva (30 g) - så mycket som 79 kcal. Dessa siffror måste övervakas noggrant. Om du kan passa in dem i ditt dagliga kaloriintag kan du inkludera denna produkt i din kostmeny.

Dessutom görs bröd ofta av premiummjöl, som är en raffinerad produkt. Och de är, som ni vet, de otvivelaktiga fiender av att gå ner i vikt. Därför, för en diet, är det bättre att välja produkter från fullkorn eller skalade.

Vilket bröd är nyttigare

När du går ner i vikt är det bättre att äta bröd gjort på fullkornsmjöl, eftersom det innehåller mycket fibrer, och det stimulerar tarmens rörlighet och förbättrar matsmältningen. Var också uppmärksam på dess kaloriinnehåll och glykemiska index. Ju mindre de är, desto mer kommer de att bidra till viktminskning. Nutritionists rekommenderar att välja råg, fullkorn och kli sorter för sådana ändamål.

Lista över de bästa sorterna

Så, vilken typ av bröd kan du äta när du går ner i vikt:

• Gruvarbetare (136 kcal);
• Jästfri råg (139,8);
• Råg vanlig (165);
• Bonde (193);
• Rye Moskva (195);
• Köpman (196);
• Fullkornsråg (198);
• ukrainsk stamgäst (198);
• ukrainsk uniform (200);
• By (203);
• Hälsa (203);
• Darnitsky (206);
• Råghärd (206);
• Borodinsky (208);
• Bran (239).

Enligt nutritionister, de flesta hälsosamt bröd, som kan ingå i kosten - svart, fullkorn och kli.

Översikt över populära sorter

• Borodinsky

Rågkräm, kännetecknad av lågt kaloriinnehåll (208 kcal) och ett lågt glykemiskt index (45 enheter). Refererar till komplexa kolhydrater. Därför rekommenderar dietister att välja det för viktminskning.

Klassisk sammansättning: 20% - vetemjöl av klass II, 80% - rågmjöl. Det senare, i kombination med malt och melass, ger en specifik mörk färg, söt smak och rik lukt. Skorpan är vanligtvis beströdd med korn av koriander, sesam, spiskummin, anis. I butiken hittar du olika typer- gjuten, härd, vete, förrätt, jäst, med tillsats av nötter, torkad frukt, frön, majsmjöl.

Av nackdelarna: kan orsaka flatulens och kolik. Använd inte med marinader, pickles och godis. Kontraindicerat vid gastrit, enterokolit och glutenallergi.

• kli

En av få sorter som är tillåten med rätt näring. Dess ganska höga kaloriinnehåll (239 kcal) mer än lönar sig med ett lågt glykemiskt index (endast 40 enheter). Det händer både råg och vete. För viktminskning är det naturligtvis bättre att välja det första alternativet.

Bröd är en rik källa till grova kostfibrer som behövs för att rengöra tarmarna, ta bort gifter och normalisera matsmältningen. Det har bevisats att det förbättrar ämnesomsättningen, eliminerar kolesterolplack i blodkärlen och är användbart för diabetes, avlastar levern, ökar stressmotståndet.

Av minusen: försämras snabbt och inaktuellt. Kontraindicerat vid sår, pankreatit, gastrit, tendens till diarré, hemorrojder. Minskar effektiviteten av antibiotika.

• Spannmål

En annan sort som kan passa in i kosten och rätt näring. En av anledningarna till detta är det låga glykemiska indexet (40) och den rika mineral- och vitaminsammansättningen. Kaloriinnehållet beror på typen av mjöl. Till exempel har råg bara 198 kcal.

Det tros ha en lugnande effekt på nervsystem, förbättrar leverns och hjärtats funktion, stärker blodkärlen, förbättrar immuniteten. Nutritionister råder användningen av det av kunskapsarbetare, eftersom det stimulerar hjärnans aktivitet. Innehåller unik lipomsyra, som förser kroppen med användbar energi.

Av nackdelarna: det kan irritera tarmväggarna och orsaka halsbränna. Kontraindicerat vid svåra gastrointestinala sjukdomar.

Vanliga frågor

Är det möjligt att äta vitt bröd samtidigt som man går ner i vikt?

Det är faktiskt svårt att tacka nej till en frodig limpa eller en krispig baguette, särskilt som bas för en smörgås. Om du tittar på kaloritabellen kommer svaret att vara uppenbart. Det finns för många kalorier i dem för att inkludera dessa sorter i kosten när du slåss med övervikt. Ett undantag är icke-strikta dieter som låter dig äta kolhydrater om överskottet i vikt inte är mer än 5 kg. Men även i det här fallet rekommenderas det att äta dem bara till frukost, annars kommer du inte att kunna bli av med kroppsfett.

Vilket bröd är bättre - vitt eller svart?

Välj definitivt det sista alternativet. Och det finns färre kalorier med GI, och det smälts snabbare, och det finns fler fördelar med det.

Vad är bättre för viktminskning: pitabröd eller bröd?

Å ena sidan är en riktig armenisk eller georgisk lavash gjord av endast 3 ingredienser - mjöl, vatten och salt. Det vill säga ingen jäst och livsmedelstillsatser. När det gäller sammansättning är det mer användbart. Men glöm inte samtidigt att det visar sig vara ganska kaloririkt (cirka 250-270 kcal), vilket inte längre gör det dietprodukt. Dessutom tillagas de kakor som finns på hyllorna i moderna stormarknader knappast i en tandoor enligt ett kaukasiskt recept. De innehåller säkert alla samma konserveringsmedel. Så det är svårt att bestämma ledaren i denna konfrontation.

Ska jag ge upp bröd?

• du är inte beroende av det och kommer inte att känna dess frånvaro i kosten;
• dess höga kaloriinnehåll passar inte in dagpenning nödvändig för viktminskning;
• det finns på listan över förbjudna livsmedel i din kost;
• du är allergisk mot gluten;
• övervikt, som du behöver bli av med, är mer än 10 kg;
• den valda kosten är, eller för strikt;
• det finns allvarlig sjukdom mag-tarmkanalen (grov matfiber kan skada en sjuk tarm, förvärra tillståndet och orsaka en exacerbation av en befintlig sjukdom);
• den behandlande läkaren eller nutritionisten gav inte tillstånd till användning av bageriprodukter.

I alla andra fall kan bröd inkluderas i kosten för viktminskning, men på två villkor. För det första, om endast dietvarianter väljs (råg, kli, fullkorn eller jästfria). För det andra, om det dagligt intag kommer inte att överstiga den rekommenderade hastigheten.

Hur man vägrar det

1. Ät till frukost.
2. Beröva inte kroppen kolhydratnormer. För att fylla på det, ät mer frukt och grönsaker.
3. Begränsa dig själv i bröd gradvis: i dag vägra det vid middagen, imorgon vid lunch, sedan till frukost.
4. Köp den inte.
5. Motivera dig själv. Föreställ dig oftare den möjliga (om än hypotetiska) skada som orsakas kroppen bageriprodukter. Tänk på dem som fienden till en vacker och smal figur.

Förnedra inte dig själv för misslyckanden. Analysera bättre i vilka fall du dras att äta den värdefulla biten. Om på kvällen - kanske du inte får kolhydrathalten för dagen. Om under upplevelser - du lider av tvångsmässigt överätande. Eliminera orsakerna, då försvinner suget.

Hur man ersätter bröd i kosten

Så att det inte finns någon kolhydratbrist under viktminskning, istället för bröd, kan du inkludera i kosten:

• kex (kokta i ugnen hemma utan kryddor);
• kakor gjorda av skalat mjöl, som tillagas i ugnen eller i en torr stekpanna;
• kex;
• kikärtsnuggets (kallas panis).

Du kan också laga riskakor hemma. De kan också vara ett bra alternativ till bakverk.

Vad stämmer/stämmer inte?

Med rätt näring är det viktigt vilken mat som passar till vilken. Enligt dess principer kan bröd ätas utan att skada figuren och hälsan med:

• grönsaker;
• grönska;
• mejeri- och surmjölksprodukter med låg fetthalt.

När man går ner i vikt och i närvaro av sjukdomar i mag-tarmkanalen är det oönskat att kombinera det med:

• potatisar;
• pasta;
• ris
• bovete;
• hirs;
• fet mat (gräddfil, grädde, smör).

Under inga omständigheter får det kombineras med:

• proteinmat: kött, fisk, ägg, keso;
• frön, nötter;
• ost;
• socker, sylt, sylt, honung och andra sötsaker;
• inlagda produkter, marinader, pickles.

Ostburgare, hamburgare (och annan snabbmat), samt några smörgåsar som vi älskar så mycket under mellanmål, är ohälsosamma och ohälsosamma livsmedel.

Dagspris

Och den sista frågan - hur mycket bröd kan man äta när man går ner i vikt och däremellan dieter för att stabilisera normalvikten?

För frisk person, som inte har viktproblem, är normen 250 g. För dig som är aktivt involverad i sport eller vars arbete är relaterat till stora fysisk aktivitet, - upp till 350 g. När man går ner i vikt är det tillrådligt att inte överskrida normen på 150 g.

Recept

Bröd kan bakas hemma. Då kommer det inte att innehålla tillsatser som är skadliga för hälsan och stör viktminskningen. Det viktigaste är att välja ett recept med lågt kaloriinnehåll.

Recept 1. Borodinsky

Häll 15 g levande jäst 100 ml varmt vatten. Tillsätt 30 g socker. Skaka. Låt stå i 10 minuter. Häll 500 g rågmjöl och 200 g vetemjöl. Tillsätt 50 g malt. Häll 250 ml varmt vatten. Knåda degen i 15 minuter. Häll 30 g spiskummin och koriander. Salt att smaka. Knåda igen. Strö över mjöl. Täck med cellofan. Låt stå varmt i ett par timmar. Forma en limpa. Låt stå i ytterligare en halvtimme. Lägg ut på en bakplåt. Håll en kvart i 200°C, sedan ytterligare en halvtimme vid 180°C.

Recept 2. Kli

Mal 20 g jäst med socker och salt (efter smak). Häll i lite varmt vatten. Rör om tills jästen är helt upplöst. Häll 200 g rågmjöl och vetekli. Häll 400 ml varmt vatten. Knåda. Täck med en handduk, låt vara varmt i 3 timmar. Vispa. Tillsätt 30 ml olivolja och ytterligare 400 g rågmjöl. Knåda degen, låt stå i en halvtimme. Forma, grädda i 20 minuter i 180°C.

Kaloritabell av olika sorter

För att inte överskrida gränsen dagliga kalorier, använd följande tabell:

Bröd är en traditionell produkt på vårt bord, som alla vänjer sig vid från barndomen. Därför är det så svårt att tro att det på något sätt kan skada hälsan. Det är ännu svårare att ge upp det. Att bestämma sig för detta när man går ner i vikt är det värt att väga för- och nackdelar.

Vilken läcker doft av färskt varmt bröd! Denna frestelse är svår att motstå. Det är inte för inte som bröd ofta bakas direkt i snabbköpsbyggnaden - det lockar köpare. Butiker erbjuder dussintals varianter, men riktigt dietbröd är inte så vanligt bland dem.
De hemmafruar som bakar bröd på egen hand handlar klokt. Med hjälp av kvalitetsingredienser kan du baka absolut alla typer av bröd hemma. Hembakat bröd är det nyttigaste, särskilt bröd med lågt kaloriinnehåll.
Vi erbjuder dig recept på dietbröd som kommer att tilltala alla i din familj: de som föredrar till exempel brunt bröd för viktminskning och de som älskar andra varianter av denna oumbärliga produkt.
Frasen "bröd för viktminskning" är inte ett stavfel, det kan verkligen hjälpa dig att gå ner i vikt om du använder det istället för det vanliga. Välj ditt recept på lågkaloribröd, laga mat och ät hälsosamt.
Att baka dietbröd på egen hand är inte alls svårt ens i ugnen. Du kan också göra dietbröd i en brödmaskin – det är ännu enklare, speciellt om du har våra beprövade recept till hands.
Receptet på dietbröd i brödmaskin finns också på denna sida. Sådant bröd i lagom mängd (och helst inte varmt) är väldigt användbart. Kanske blir det inte bara ett tillägg, utan den viktigaste rätten på bordet.
Alla mjölprodukter absorberas väl på morgonen, särskilt på morgonen. Frukosten blir trevlig och näringsrik om du bakar kalorifattigt bröd till den i en brödmaskin. För att göra detta behöver du inte gå upp tidigt alls - doppa ner alla produkter i brödmaskinen på kvällen och ställ in önskad tid på den fördröjda starttimern - och voila! - alla hushållsmedlemmar kommer att ha en oförglömlig morgon, vilket betyder - bra humör hela dagen.

Dietbröd i mikrovågsugn på 7 minuter

Ingredienser: havreflingor, ägg, yoghurt, citron juice, läsk

På mindre än 10 minuter kan du laga hälsosamt dietbröd i mikrovågsugnen. Jag hittade receptet på detta bröd stor mängd den berömda Dukan-dieten.

Ingredienser:

4 msk havreflingor;
- 2 ägg;
- 2 matskedar yoghurt utan fyllmedel;
- 1 tsk citron juice;
- en halv tsk soda.

Ingredienser: mjöl, malt, kefir, solrosfrön, linfrön, sesamfrön, bakpulver, soda, olja, salt

Idag föreslår jag att du bakar utsökt dietbröd gjort av vete- och rågmjöl. Receptet är väldigt enkelt.

Ingredienser:

250 gram vetemjöl;
- 150 gram rågmjöl;
- 50 gram malt;
- 400 ml. kefir;
- 4 matskedar solrosfrön;
- 2 matskedar linfrön;
- 1 msk sesam;

- 5 gram läsk;
- 10 gram olivolja;
- 3 gram havssalt.

Ingredienser:ägg, mjöl, läsk, salt, kvarg

Jag föreslår att du lagar ett mycket välsmakande dietbröd "Cloud". Eftersom jag går på diet bakar jag ständigt denna läckra bakelse.

Ingredienser:

2 ägg,
- en nypa mjöl
- på spetsen av en kniv läsk,
- salt,
- 80 gram kvarg.

Ingredienser: bovete, salt, sesamfrö, vatten, olja

Idag kommer jag att berätta hur man lagar hemma ett mycket välsmakande grönt bovetebröd med lin och sesamfrön.

Ingredienser:

3 koppar groddat bovete
- en nypa salt,
- 1 tsk sesamfrö,
- 1 tsk linfrö,
- 1 glas vatten,
- en halv tsk raffinerade oljor.

Ingredienser: mjöl, kefir, linfrön, pumpafrön, spiskummin, bakpulver, läsk, salt
Kalorier / 100g: 213

Ingredienser:

150 gram skalat rågmjöl;
- 100 gram rågmjöl;
- 100 gram fullkornsrågmjöl;
- 250 gram kefir;
- 20 gram linfrön;
- 20 gram pumpafrön skalade;
- 10 gram spiskummin;
- 5 gram bakpulver;
- 5 gram läsk;
- salt att smaka.

Ingredienser: mjöl, mannagryn, kefir, läsk, bakpulver, pumpafrön, korianderfrö, linfrö, salt, olja
Kalorier / 100g: 245

Se till att laga en så läcker och lättlagad jästfri rågbröd. Vi lagar den i ugnen. På bara 2 timmar har du doftande bröd i ditt kök.

Ingredienser:

220 gram rågmjöl;
- 100 gram mannagryn;
- 150 ml. kefir;
- 4 gram läsk;
- 5 gram bakpulver;
- 10 gram pumpafrön;
- 15 gram korianderfrön;
- 10 gram linfrön;
- 3 gram salt;
- vegetabilisk olja.

Ingredienser: mjöl, havrekli, kärnmjölk, läsk, bakpulver, salt, koriander, olja
Kalorier / 100g: 229.47

Hembakat bröd kan vara gott och nyttigt om det bakas enligt detta recept. Den tillagas i ugnen från helt tillgängliga produkter. Hur göra hembakade kakor se vårt recept utan jäst.

Ingredienser:
- 150 g fullkornsvetemjöl,
- 55 g havrekli,
- 150 g skalat rågmjöl,
- 4 g bakpulver,
- 10 g koriander,
- 170 ml kärnmjölk,
- 3 g havssalt,
- 4 g bakpulver,
- vegetabilisk olja.

Ingredienser: havrekli, ägg, naturell yoghurt, läsk, citronsaft
Kalorier / 100g: 117.11

Hur man lagar havreklibröd i mikron steg för steg recept med foto. Sådant bröd kan serveras till lunch eller middag för dem som följer Dr. Dukans råd och de som föredrar välsmakande och hälsosam mat.

Ingredienser:
- 4 matskedar havrekli,
- 2 matskedar naturlig yoghurt,
- 1 tesked citronsaft,
- 2 kycklingägg,
- en halv tesked bakpulver.

Ingredienser: fullkornsvetemjöl, rågmjöl, läsk, kefir, vitlök, salt, torkade tomater, rosmarin, salt
Kalorier / 100g: 137

Nu är det väldigt svårt att hitta gott och nyttigt bröd. Den enda utvägenär att laga det själv. Och så att din mjölprodukt var mer utsökt, vi föreslår att du lägger till torkade tomater.

Ingredienser:
- 200 g fullkornsvetemjöl,
- 250 g rågmjöl,
- 1 tsk soda,
- 400 g kefir,
- 1 vitlöksklyfta,
- 1 tsk havssalt,
- 4-5 st. torkade tomater,
- en kvist rosmarin
- en nypa salt.

Ingredienser: havremjöl, rågmjöl, kli, fullkornsmjöl, linfrön, jäst, vatten, vegetabilisk olja, salt, honung, mald svartpeppar, vitlök, råa solrosfrön
Kalorier / 100g: 433.46

Älskar krispigt bröd? Då har vi ett underbart recept till dig. Brödrullar är inte bara välsmakande, med en delikat vitlökssmak, utan också hälsosamma, eftersom endast naturliga ingredienser tas för dem.

För receptet behöver du:

60 g havregryn;
- 60 g rågmjöl;
- 60 g kli;
- 60 g fullkornsmjöl;
- 30-40 g av en sked linfrön;
- jäst - 4 g;
- vatten;
- 35 ml vegetabilisk olja;
- halvt tesalt;
- 5-6 g sked honung;
- malen svartpeppar;
- en vitlöksklyfta;
- en liten handfull råa frön.

Ingredienser: rågmjöl, vetemjöl, vegetabilisk olja, jäst, vatten, socker, salt, kycklingägg, hårdost, Kumato-tomater, lök, färsk sallad
Kalorier / 100g: 145

Idag ska vi tillsammans med dig baka en läcker rågmjölsostlimpa och servera den med utomordentligt läckra bakade tomater. Steg 3 av Dukan-dieten är en verkligt fantastisk tid för kulinariska läckerheter och experiment.

Ingredienser:
- 60 g rågmjöl;
- 180 g vetemjöl;
- 1 msk. l. vegetabiliska oljor;
- 15 g jäst;
- 150 ml vatten;
- 5 g socker;
- 4 g salt;
- 1 kycklingägg;
- 40 g hård ost;
- 3 tomater "Kumato";
- 3 kycklingägg;
- 1 lök;
- 30 g färsk sallad.

Ingredienser: havrekli, vetekli, salt, ägg, keso, bakpulver
Kalorier / 100g: 112

Nästan klassiskt recept laga klassiskt du-bröd. Beroende på stadiet av dieten, justera antalet matskedar kli i receptet eller dela brödet över flera dagar. Så på kryssningsstadiet kommer den angivna mängden ingredienser att hålla i 2 dagar.

Ingredienser:
- havrekli - 4 msk. l.;
- vetekli - 2 msk. l.;
- salt - 1 nypa;
- ägg - 2 st.;
- mjuk skumma ost- 150 g;
- bakpulver - 1 tsk

Ingredienser: torrjäst, havrekli, vetekli, ägg, mjölk, keso, salt
Kalorier / 100g: 160.43

Allt oftare lagar vi bröd hemma, i ugnen eller brödmaskinen. Det är gott och viktigast av allt hälsosamt. Fler och fler matlagningsrecept dyker upp, och idag erbjuder vi ett av alternativen för att göra hembakat klibröd i ugnen. Prova det, sådant bröd kan inte jämföras med det vi köper i butiken.

Ingredienser:
- torr jäst - 10 g,
- havrekli - 350 g,
- vetekli - 160 g,
- kycklingägg- 4 saker.,
- skummjölk - 3 matskedar,
- fettfri keso - 4 matskedar,
- salt - 2 g.

Ingredienser: havrekli, keso, vetekli, ägg, bakpulver, salt, sesam
Kalorier / 100g: 153

Från detta recept kommer du att lära dig hur du snabbt lagar doftande och välsmakande mat hembakat bröd på kli. Ett minimum av ingredienser och maximalt nöje av aptitretande, knapriga bakverk. Sådant bröd rekommenderas på Dukan-dieten, vilket innebär att det är lågkalori och hälsosamt.

Ingredienser:
- granulär fettfri keso - 40 g,
- vetekli - 40 g,
- havrekli - 80 g,
- sesam - 3 g,
- kycklingägg - 2 st.,
- bakpulver - 5 g,
- salt - 2 g.

Ingredienser: havrefiber, havrekli i flingor, vetekli, keso, ägg, läsk, Äppelvinäger, salt, vegetabilisk olja
Kalorier / 100g: 120.77

Ett annat brödalternativ, från vilket du senare kan förbereda smörgåsar och andra snacks för Dukan-dieten. Den bakar lätt.

För receptet behöver du:
- havrefiber- 50 g;
- havrekli - 45 g;
- vetekli - 50 g finmalning;
- keso med låg kalorihalt - 250 g;
- tre ägg;
- 5 g läsk;
- 6-7 g äppelcidervinäger;
- salt att smaka;
- 5 g olivolja.

Ingredienser: vetemjöl, rågmjöl, vetekli, vatten, vegetabilisk olja, linfrön, honung, salt, torrjäst
Kalorier / 100g: 328.12

Ditt hembakade bröd är alltid gott och nyttigt. Vi föreslår att du bakar bröd av fullkornsmjöl. Och brödbakaren hjälper oss med detta.

För receptet behöver du:
- 200 g fullkornsvetemjöl;
- 200 g rågmjöl;
- 30-40 g vetekli;
- 270 ml. vatten;
- 20 ml vegetabilisk olja;
- en handfull linfrön;
- 10 g honung;
- 8 g salt;
- 10 g torrjäst.

Det finns flera tillverkningsmetoder. Det beror på surdegen som lagts till mjölet och vattnet. I grund och botten används antingen jäst eller mjölksyra, vilket gör det möjligt att göra den initiala produkten mjuk och luftig.
För bibehållande av hälsa, normalisering av vikt och balanserat arbete inre organ välkända principer för rätt kost. Ett överflöd av spannmål, grönsaker, bär, nötter, frukt, mejeriprodukter och skaldjur bör ingå i den dagliga kosten. Undantagna bakverk endast baserade på vetemjöl. Det är nästan omöjligt att klara sig utan bröd, huvudprodukten genetiskt fastställd för många århundraden sedan. Det är värt att ändra dess sammansättning lite så att det inte bara ger smakglädje, utan också hälsa och livslängd.

Dietklibröd i en brödmaskin: recept

En av typerna av en sådan produkt är bakning med kli. Till en början var det avfall från tillverkning av mjölprodukter. Bran är toppen skyddande skal spannmål, som kasserades som ett skal. Vid bearbetning av vete förstörs alla vitaminer. Bröd tappar fördelaktiga egenskaper och blir mat enbart för att stilla hunger.

• Vitaminer och fibrer

Kli innehåller också vitaminer från grupp B (1, 6, 12), E, ​​​​PP, D. De är också rika på zink, järn, riboflavin och askorbinsyra. Bra innehåll fiber kommer att tillfredsställa hungerkänslan under lång tid, även en liten bit bröd med kli.

• Kli för sjukdomar i blodkärl och hjärta

Tack vare regelbunden användning av denna produkt är det möjligt att klara av åderförkalkning, bronkial astma, minska vikten, effektivisera arbetet i hjärtat och blodkärlen.

Problem med matsmältningssystemet kommer att försvinna, användningen av detta bröd ingår i kosten för sår, kolit, gastrit. Minskar kolesterolnivåer, förbättrar ämnesomsättningen, rekommenderas för de strängaste dieterna och diabetes.

Engagerad i idealiska former föreskriver uteslutning från kosten för sådana favoritbakelser. Många ställer sig frågan: Hur bakar man dietbröd?

Dagens utbud av köksapparater gör att alla amatörer kan skapa ett kulinariskt mästerverk. Det har blivit enkelt och prisvärt att göra dietbröd i en brödmaskin på egen hand. Det finns många typer av en sådan användbar produkt.

Recept på dietklibröd i en brödmaskin

1. Klassiskt vitt bröd med kli

Först är det bättre att hälla vegetabilisk olja (100 ml) i hinken, sedan kokat vatten(350 ml) cirka 50 grader. Tillsätt torrjäst (pack 10/11 gr.), Socker (2 matskedar), salt (2 teskedar), kli (100 gr.), Och på slutet siktat mjöl (350 gr.). Du kan använda vanligt vetemjöl eller speciellt bakmjöl. När alla ingredienser redan finns i brödmaskinen väljer du huvudläget för bakning av vitt bröd. Tillagningstid 65 minuter. Brödet blir frodigt, mjukt och hälsosamt och väger 1 kg.

2. Rågbröd med kli

Rågbröd med kli har en mycket tät struktur och en karakteristisk syrlig smak. För en mer harmonisk konsistens används även vetemjöl. Behöver varmvatten- 440 ml. Det är nödvändigt att välja endast färsk jäst, torr jäst kräver 2 teskedar och färsk 11 gr. Råg och vetemjöl i lika stora proportioner, 215 gr vardera, rågkli- 3 msk. skedar, smak kommer att ge honung - 1,5 msk. skedar och jodiserat salt halv msk. skedar. Smörj hinken med ett tunt lager vegetabilisk olja för att göra det lättare att få det färdiga brödet. Ladda komponenterna i den ordning som rekommenderas av tillverkaren av mirakelkaminen. Programmet är standard för 3 timmars bakning.

3. Bröd med kli, koriander och spiskummin

Bröd med kli koriander och spiskummin, kommer att hjälpa till att skapa bra humör utan att få extra kalorier. För bakning behöver du 200 ml. kold mjölk, 130 ml. vatten, ett par msk. skedar honung, 70 gr. råg och 380 gr. baka mjöl, ett paket färsk torrjäst (11 gr.), 3 msk. skedar Smör, en matsked av din favorit vegetabiliska olja, 50 gr. kli, 2 teskedar salt. Tillsätt mjöl i yoghurt, kombinerat med vatten. Tillsätt sedan jäst och övriga ingredienser. Grädda i 3 timmar, ställ in mittskorpan. Efter det första pipet öppnar du locket, borstar med protein och strö över spiskummin och koriander. Stäng och grädda.

4. Dietbröd med havrekli

Dietklibröd i en brödmaskinrecept består av tillgängliga produkter. Häll 250 ml i en hink. kokt mjölk (något högre rumstemperatur) och 2,5 st. matskedar olivolja. Tillsätt sedan 400 gr. fullkornsmjöl, 2 msk. matskedar socker och 1,5 matskedar torrjäst och 1 tesked salt. De sista som tillsätts är havrekli, i mängden 50 gr. Baka i läget "Basic bread", välj graden av skorpa efter smak.

5. Festbröd med ost och lök

Även i högtidliga dagar du kan följa din figur. Detta dietbröd i en brödmaskin hjälper till med detta. Höjdpunkten kommer att vara ost (100 gr. som cheddar eller roquefort), en stor lök, en nypa granulerad vitlök. Först, finhackad tidigare passiverad, skicka löken till hinken på brödmaskinen, sedan - vetemjöl i mängden 375 gr. och kokt vatten (250 ml). I mitten, häll ett paket torr jäst (8-10 gr.) Och en matsked honung, och runt omkretsen, en halv matsked senapspulver, 1 tesked jodiserat salt och vitlök. Den sista att lägga till kli (50 gr.), Tidigare kombinerad med riven ost. Sådant bröd tillagas inom 100 minuter. Öppna locket 20 minuter före tillagning och strö över sesamfrön.

Dietklibröd i en brödmaskin kommer att bli en favorit för hela familjen. Gilla det ny smak den yngre generationen och den äldre kommer att bli positivt överraskad av känslan av lätthet, vilket inte är typiskt när man äter vanligt vitt bröd.

I alla slaviska seder är brödets huvudattribut. Våra förfäder trodde att det är grunden för alla stiftelser. Det konsumerades när som helst på dagen och med alla produkter. Modern manäter bröd inte så ofta, och vissa vägrar det helt och hållet. Men nutritionister säger att du måste äta hembakat dietbröd. Den innehåller magnesium, kalium, kalcium, fosfor, järn och andra användbara spårämnen. Och det hjälper också att gå ner i vikt.

Vi erbjuder dig recept med vilka du kan förbereda det mest utsökta hembakade dietbrödet med endast naturliga och hälsosamma ingredienser.

Banan bröd

Ingredienser:

• mandelmjöl - 40 g
• kokosmjöl - 40 g
• kasein - 25 g
• mjölk (1%) - 50 ml
• naturlig yoghurt (2,5%) - 50 ml
• banan - 180 g (1,5 st.)
• ägg - 2 st.
• sötningsmedel (stevia) - 1 tsk.
• kanel - 2 g
• bakpulver - 1 tsk
• läsk - 0,5 tsk

Hur man lagar mat?

1. Blanda mjölk, yoghurt, 2 äggvitor och banan tills den är slät.
2. Tillsätt alla torra ingredienser till de våta ingredienserna och blanda noggrant.
3. Layout färdig deg i en silikonform.
4. Baka hembakat dietbröd i ca 40 minuter i 180 grader.

Hembakat dietbröd: kokos-linne

©yagnetinskaya

Ingredienser:

• linfrön (malda) - 50 g
• kokosmjöl - 30 g (eller 50 g ris / majs)
• havrekli (malet till mjöl) - 20 g
• ägg - 5 st.
• kefir - 1-2 msk. l.
• vatten - 50 ml
• bakpulver - 1 tsk
• kokosolja (eller någon annan vegetabilisk olja) - 1 msk. l.
• kryddor (italienska örter, oregano)
• salt - en nypa

Hur man lagar mat?

1. Blanda alla torra och flytande ingredienser. Blanda dem väl med händerna för att göra en icke-flytande deg.
2. Lägg degen i en silikonform. Dekorera dietbröd med solrosfrön eller sesamfrön ovanpå.
3. Grädda brödet i ugnen i ca 40-45 minuter i 160 grader.

Dietbröd med havrekli

©alex_kaori

Ingredienser:

• rågmjöl - 150 g
• havrekli - 20 g
• olivolja - 8 g
• kefir (1%) - 70 ml
• ägg - 3 st.
• kryddor
• sesam

Hur man lagar mat?

1. Blanda alla ingredienser och blanda väl för att få en jämn konsistens.
2. Forma till en limpa. Degen blir klibbig, så blöt händerna med jämna mellanrum med rent vatten.
3. Grädda bröd i ugnen i 40 minuter på 180 grader.

Hembakat bröd med torkad frukt och nötter

©ketin.pp

Ingredienser:

• fullkornsmjöl - 330 g
• kefir - 300 g
• läsk - 0,5 tsk
• salt - 0,5 tsk.
• torkad frukt (katrinplommon)
• valnötter

Hur man lagar mat?

1. Blanda kefir med läsk och ställ åt sidan i 30 minuter.
2. Tillsätt hackad torkad frukt och valnötter till dessa ingredienser.
3. Rör gradvis i mjölblandningen och forma till en deg.
4. Lägg degen i en ugnsform och sätt in i ugnen. Baka hembakat dietbröd i ca 50 minuter i 180 grader.

Bröd med amarantmjöl

©ellanv

Ingredienser:

• amarantmjöl - 30 g
• fullkornsmjöl - 100 g
• naturlig yoghurt - 60 g
• ägg - 1 st. (eller 2 ekorrar)
• kokosolja - 1 tsk
• bakpulver - 1 tsk (eller en nypa läsk)
• havssalt
• sesam (eller vallmo)

Hur man lagar mat?

1. Blanda yoghurt, ägg, kokosolja och vispa med en visp.
2. Blanda amarantmjöl, fullkorn, bakpulver och salt i en separat skål.
3. Blanda torra och flytande ingredienser och knåda degen.
4. Lägg degen i en ugnsform. Forma den till en baguette och garnera med sesamfrön.
5. Baka bröd i en ugn som är förvärmd till 180 grader tills det är klart.

Hembakat bröd av tre sorters mjöl

©dnevnik_vegana

Ingredienser:

• bovetemjöl - 1 msk.
• rågmjöl - 1 msk.
• vetemjöl - 1 msk.
• salt - 1 tsk
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• läsk - 1 tsk
• vatten (smält varmt)
• linfrön (sesam, kli)

Hur man lagar mat?

1. Blanda alla ingredienser. Häll gradvis vatten i blandningen tills degen blir kladdig mot händerna.
2. Tillsätt sedan linfrön, sesamfrön, kli i degen och forma brödformen.
3. Baka hembakat dietbröd i förvärmd ugn på 160-180 grader tills det är klart.

Proteinrik dessertbröd

©pp_recepti_pp

Ingredienser:

• kikärtsmjöl - 200 g
• naturlig yoghurt - 200 g
• kakao - 2 msk. l.
• ägg - 2 st.
• kakao - Art. l.
• läsk - 1 tsk
• russin - 60 g
• sötningsmedel

Hur man lagar mat?

1. Blanda mjöl, yoghurt, ägg, sötningsmedel, kakao i en skål. Blanda alla ingredienser väl och ställ åt sidan i 20 minuter.
2. Efter ett tag, tillsätt läsk och russin till den resulterande blandningen.
3. Baka dietbröd i ca 25-30 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.

Rågbröd på kefir

©pp_dishka

Ingredienser:

• rågmjöl - 225 g
• kefir (1%) - 200 g
• ägg - 2 st.
• olivolja - 1 tsk
• bakpulver

Hur man lagar mat?

1. Vispa äggen med en mixer. Tillsätt sedan mjöl, kefir, olivolja, en nypa salt och bakpulver till dem. Blanda allt väl tills du får en homogen konsistens.
2. Lägg degen i formen och skicka den till ugnen. Grädda hembakat bröd i ca 40 minuter i 180 grader.

Fruktbröd "Festlig"

©din rådgivare

Ingredienser:

• mjöl (något användbart) - 350 g
• vatten - 150 ml
• äpplen - 450 g
• torkade aprikoser - 100 g
• russin - 100 g
• valnötter - 100 g
• katrinplommon - 50 g
• citron - 1 st.
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• kanel - 1 tsk
• bakpulver - 10 g

Hur man lagar mat?

1. Blanda siktat mjöl med bakpulver och kanel.
2. Tvätta och torka russin, torkade aprikoser och katrinplommon.
3. Mal torkad frukt tillsammans med nötter och äpplen. Ta bort skalet från citronen. Blanda alla ingredienser med citronsaft.
4. Tillsätt vegetabilisk olja och vatten till den resulterande blandningen. Blanda väl och blanda med det siktade mjölet.
5. Knåda degen med händerna. Lägg den sedan i en smord olivolja(eller grönsaks) ugnsform 30 cm lång och 11 cm bred.
6. Baka hembakat dietbröd i ca 50-60 minuter i ugnen på 200 grader.

Låt ditt hembakade dietbröd alltid vara gott och aptitretande!

Förberedd av Tatyana Krysyuk