Hay verduras en nuestra mesa. todo el año. En invierno se consumen principalmente verduras en escabeche y conservas, cosechadas en verano y otoño. Uno de los vegetales más populares y favoritos es el repollo. ella esta marinada diferentes caminos con adición verduras diferentes. El repollo en esta forma se usa para preparar muchas ensaladas. hay recetas rapidas Chucrut con remolacha ¿Cómo hacer tal repollo para el invierno? Consideraremos varias recetas para ensaladas de invierno.
Verdura sana y sabrosa
En nuestra dieta diaria siempre hay ensaladas de verduras. Estimulan la digestión y el apetito. Desde repollo blanco delicioso y ensaladas saludables fresco y en escabeche. Esta verdura es especialmente popular en invierno, cuando realmente quieres diversificar la mesa de invierno con vitaminas y un sabor contrastante.
Hay muchas recetas de chucrut con remolacha, con adobo en dos versiones:
- comida rápida;
- a diario.
Este repollo tiene un gran sabor. ella tiene un muy atractivo apariencia y siempre podrá diversificar la mesa de todos los días. La ensalada en escabeche ayudará a la anfitriona en caso de invitados inesperados.
De acuerdo con la receta para la preparación de tales ensaladas, es adecuada la cabeza de variedades medias y tardías. También puedes cortar las verduras de diferentes formas. Todo depende de lo rápido que quieras que el plato esté listo para comer. Por lo general, para encurtir el repollo, se cortar en tiras grandes o cuadrados de 4x4 cm Si quieres que la col esté lista lo más rápido posible, entonces necesitas cortarla en 8 partes y marinar a presión.
receta instantánea de repollo
Ingredientes necesarios para la receta:
- repollo - 2 kg; zanahorias - 1-2 piezas; remolachas medianas - 1 pieza; ajo - 3-4 dientes;
- para la marinada:
- azúcar - 100 g; sal - 1 cucharada; vinagre de mesa 9% -100 ml;
- aceite de girasol- 120 ml.
Según esta receta, las verduras se marinan muy rápidamente y después de 4-5 horas la ensalada está lista para comer. A pesar de que las verduras preparadas se vierten con marinada hirviendo, permanece crujiente, jugosa y sabrosa.
El repollo debe lavarse y retirarse. hojas superiores. Cortar en trozos grandes y luego picar la verdura. De esta forma, déjelo en un tazón o sartén espacioso. Las remolachas y las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Muchas amas de casa usan un rallador de remolacha coreano para esto. El ajo se pica finamente con un cuchillo. Todas las verduras deben colocarse en un recipiente, mezclar bien y colocar en un frasco seco y limpio de 3 litros.
Ahora es el momento de empezar a preparar la marinada. Para hacer esto, necesitas otra sartén. Vierta 1 vaso de agua corriente, azúcar y sal según la receta. La olla se coloca a fuego lento., su contenido se lleva a ebullición y se apaga inmediatamente.
Luego es necesario agregarle aceite vegetal de acuerdo con la receta, luego todo se mezcla y se vuelve a hervir. Después de hervir, puede retirar la sartén del fuego y agregarle vinagre. Todo se mezcla bien y obtienes un adobo listo para ensalada.
El siguiente paso final es verter las verduras picadas con la marinada caliente. El frasco se puede cubrir con un platillo y dejar en este estado durante 3-4 horas en la cocina. Pasado este tiempo, se puede degustar la col en escabeche.
Receta de repollo en escabeche diario con remolacha para el invierno.
Si cocina verduras de acuerdo con esta receta, su sabor resulta ser inusual, más picante y fragante. en esta receta se utilizan pimientos. EN confeccionado hace una gran merienda. Para preparar la ensalada, necesitarás:
- repollo blanco -2 kg;
- 1 remolacha grande;
- 1-2 zanahorias, pero es posible sin ellas;
- 1 cabeza de ajo.
Para la marinada: agua - 1 litro; aceite vegetal (girasol) - 200 gr; azúcar -1 vaso; sal - 2 cucharadas; vinagre de mesa - 150 gr; 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica; 2 hojas de laurel y medio pimiento.
Según la receta, la col debe cortarse en forma rectangular o forma cuadrada, de aproximadamente 3x3 cm de tamaño.Después de eso, la verdura picada debe doblarse en una cacerola con una capacidad de al menos 5 litros. Las verduras restantes se cortan en tiras finas, es mejor cortar el ajo en rodajas finas. Se deben agregar zanahorias, remolachas y ajo picados al repollo y mezclar bien.
Para preparar la marinada, debe tomar todos los ingredientes preparados de acuerdo con la receta, a excepción del vinagre, y colocarlos en una sartén separada. Leguminoso pimiento cortado en aros. La cacerola con la marinada se coloca en un fuego pequeño, se lleva a ebullición y se apaga inmediatamente. Después de eso, puedes agregar vinagre a la sartén.
Las verduras en una cacerola deben verterse con la marinada cocida. Tendrá un agradable aroma. La marinada debe verterse solo caliente. El repollo permanecerá en la olla. Debe cubrirse con una placa de menor diámetro, pero antes de eso es bueno apisonar y dejar en esta forma en temperatura ambiente. No hay necesidad de poner una carga encima.
Después de un día, el repollo se puede comer, está listo. Es un deber colocado en un frasco, cubra con una tapa y póngalo en el refrigerador.
Receta de trozos de col de cocción muy rápida con remolacha
El sabor de este repollo es ligeramente diferente al del chucrut ordinario. Resulta un poco más dulce. Según la receta que necesitas cocinar:
Al principio de la cocción. tengo que conseguir el repollo. Se lava y solo se quitan las hojas superiores. La verdura se puede picar en trozos grandes o cortar en cuadrados. Depende del gusto de la anfitriona y sus familiares. El resto de las verduras deben cortarse en tiras o usar un rallador grueso para esto. El ajo generalmente se corta finamente con un cuchillo. Las verduras preparadas deben doblarse en un recipiente conveniente para mezclar. Ahora es el momento de preparar el adobo de verduras.
Vierta el agua medida según la receta en una sartén separada y póngala en un fuego pequeño. Cuando el agua se calienta, debe agregar todos los ingredientes. Aún no es necesario agregar vinagre. Mezclar todo bien y dejar hervir. Luego apaga todo y agrega vinagre. Vierta las verduras troceadas con el adobo terminado y siempre caliente, tápelas y déjelas reposar durante 4 horas a temperatura ambiente.
repollo en vinagre listo para usar después de 4 horas. Tienen un sabor y aroma agradables, crujientes y apetecibles, pero deben consumirse dentro de los cinco días. Según la receta, no se puede guardar más tiempo, porque se prepara de forma rápida.
Además de los ingredientes indicados en las recetas para preparar la marinada, también se pueden añadir otros componentes. Por ejemplo, hierbas o especias.
Si agrega raíz de jengibre, le dará un sabor picante especial al repollo, pero tendrá que picarlo.
El repollo con remolacha se ve muy hermoso y apetitoso si las verduras se colocan en capas en un frasco. Para hacer esto, es conveniente usar no un frasco, sino una sartén.
Algunas amas de casa, excepto las verduras indicadas en la receta añadir más cebolla . Se corta en tiras. En forma de escabeche, le dará un aroma y sabor específico a todas las demás verduras.
Las verduras en escabeche también son buenas para preparar otras ensaladas, tanto frescas como saladas. Por cierto, el repollo con remolacha preparado de acuerdo con estas recetas para el invierno siempre estará en la mesa. Mucha gente lo prefiere como aperitivo en la mesa festiva.
Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado
Esta verdura es buena en absolutamente cualquier forma: frita, guisada, salada y en escabeche, fresca y al horno. Todo el mundo ama el repollo, especialmente las mujeres anfitrionas, porque existen innumerables recetas para su preparación. Por lo tanto, puede sorprender y deleitar a su familia con deliciosos platos constantemente nuevos que no requieren ningún especial. los costos de materiales, sin largos procesos de cocción, sin virtuosismo culinario. Entonces, aprende a cocinar repollo instantáneo en escabeche con remolacha, la receta es muy simple.
De acuerdo con esta receta, puedes hacer un increíble aperitivo de repollo con remolacha. Para encurtir el repollo de esta manera, necesitará los siguientes ingredientes:
- tenedores de repollo que pesan alrededor de 1,6-1,8 kg;
- 1 remolacha de tamaño mediano;
- 6-7 dientes de ajo;
- agua - 1 l;
- granos de pimienta - 10 piezas;
- 9% vinagre - 1/2 cucharada;
- sal - 3 cucharadas. l.;
- hojas de laurel - 1-2 piezas;
- azúcar granulada - 3 cucharadas. yo..
Receta con foto paso a paso:
1. La cabeza de repollo debe cortarse en cuadrados grandes.
Por cierto, en nuestra web puedes enterarte de cómo se preparan los más saludables y deliciosos.
2. Las remolachas se frotan en un rallador grueso o en un rallador durante zanahoria coreana, o cortado en pajitas finas y limpias. 
3. Los dientes de ajo se cortan en trozos pequeños o en rodajas finas. 
4. Luego debes mezclar todo en un tazón grande, luego ponerlo en un vaso 3 jarra de litro. Ahora es el momento de la marinada. Se vierte 1 litro de agua en una cacerola; agregue 3 cucharadas de azúcar y sal (regular, no fina "Extra"), 10 granos de pimienta, unas hojas de laurel a su gusto. Todo esto se pone al fuego, se hierve, hierve por diez minutos y se retira del fuego. Los granos de pimienta y las hojas de laurel deben desecharse, vierta medio vaso de vinagre. Cuando la marinada se haya enfriado un poco (para que no esté hirviendo, pero lo suficientemente caliente), viértala en un frasco de repollo. Cierra la tapa, enfría. El repollo enfriado se coloca en un lugar para que se enfríe allí. 
Después de un día, puede invitar a todos a la mesa para disfrutar de un delicioso repollo crujiente en escabeche con remolacha. Es adecuado para cereales (trigo sarraceno, arroz, cebada, mijo) y para platos de carne y pescado. Pero, sin duda, ninguna combinación puede compararse con el repollo marinado con remolacha, la cocción instantánea combina dulzura y un poco de acidez en el sabor. ¡Y qué deliciosa remolacha resulta en esta receta!
Consejo:
1. Si la cabeza de repollo no es grande, sino varias pequeñas, entonces no puede cortarlas en cuadrados, sino en 4-5 partes;
2. Quien ama el picante puede agregar pimiento rojo picante al repollo;
3. También puede verter la marinada fría en el repollo, nada cambiará en sabor, solo se marinará por más tiempo;
4. Debe almacenar el repollo en un frasco de vidrio con tapa de nailon en sótanos o refrigeradores. Se guarda perfectamente y aguanta hasta finales de invierno. Aunque no, tal repollo no durará hasta el final del invierno, es demasiado sabroso y se come al instante.
Prefacio
Mucho se ha dicho y escrito sobre cómo salar el repollo con remolacha. De nuestros antepasados vinieron muchas recetas que las amas de casa usan hasta el día de hoy. Veamos las formas más populares de conservar las verduras, que son populares no solo en Rusia, sino también en otros países.
"Dúo" de repollo y remolacha: un depósito de vitaminas para toda la familia
El repollo salado es una de las pocas preparaciones que, en términos de beneficios, casi no es inferior a vegetales frescos. Al salarla en col se forma una gran cantidad de vitamina C, que convierte a la hortaliza en una “bomba de vitaminas”, que será especialmente útil en horario de invierno. Además, tal aperitivo será mucho más fácil de digerir para el cuerpo, porque bajo la influencia de la sal, la fibra gruesa del repollo cambia rápidamente sus propiedades. Este plato es recomendado para personas que quieren perder unos kilos de más. No solo contiene una pequeña cantidad de calorías, sino que también mejora el metabolismo en el cuerpo.
Repollo con remolacha
Junto con el repollo, la remolacha es uno de los más vegetales saludables. Inmerecidamente, rara vez se pone en nuestras mesas con usted, porque se usa para preparar no un número grande platos. Pero en vano, porque la remolacha contiene mucho. sustancias útiles.
Este vegetal estimula los procesos metabólicos, mejora la circulación sanguínea, ayuda con el estreñimiento, normaliza el metabolismo de las grasas. Debido al contenido de una gran cantidad de magnesio, la remolacha se usa para prevenir enfermedades del corazón, tiene un ligero efecto diurético. El repollo y la remolacha combinados son mucho más saludables que cuando se usan por separado. La remolacha colorea la col en un delicado tono rosado. Tal aperitivo puede satisfacer rápidamente el apetito y decorar cualquier mesa festiva o cotidiana.
Para encurtir el repollo con remolacha, debe elegir los ingredientes correctos y hacer deliciosa marinada. Lo mejor es usar variedades tardías de repollo con cabezas densas. Estas verduras se mantienen mejor cualidades gustativas, absorben el sabor y el aroma del adobo y prácticamente no pierden vitaminas. Para completar el ramo gastronómico, se agregan remolachas maduras densas al repollo. Le dará a los encurtidos un regusto dulzón y coloreará el plato con un rico color burdeos.
Preparaciones para salar repollo y remolacha
uno de los mas recetas populares aperitivo frío - o, como también se llama este plato, "mjave". Para cocinar, debe seleccionar:
- 2 kg de col blanca de variedades tardías;
- 350 g de remolacha;
- 1 vaina de chile picante;
- 1 manojo de apio pecíolo;
- 2 cucharadas de sal;
- 1 cucharada de vinagre;
- 2 litros de agua.
Primero, tome el repollo, pélelo y córtelo en trozos medianos. Al mismo tiempo, trate de no romper las partes de la verdura. Luego limpiamos las remolachas y las cortamos en barras grandes. Cortamos el ajo y el apio en trozos medianos idénticos, y picamos la guindilla en medias anillas pequeñas.
Después de eso, mezcle los ingredientes y colóquelos en recipientes prelavados. A continuación, comience a preparar la marinada. Para ello, salar el agua, llevar a ebullición y verter una cucharada de vinagre. Después de eso, vierta las verduras con la marinada caliente. Esto debe hacerse en una habitación con aire caliente para que los envases no revienten por los cambios de temperatura. Después de enfriar las verduras, tape los frascos con tapas de nailon y refrigere. Esta receta le permite disfrutar de alimentos enlatados durante 2 días después de cocinarlos.
A veces, la salazón del repollo con remolacha debe hacerse unas horas antes de que los invitados lo visiten. En este caso, puedes cocinar excelente aperitivo frio con un mínimo de tiempo y esfuerzo. Para salazón rápido repollo necesitas preparar los siguientes ingredientes:
- 3 kg de repollo blanco;
- 500 g de remolacha pelada;
- 1 chile pequeño;
- 2 litros de agua;
- 3 cucharadas de sal;
- 3 guisantes de pimienta de Jamaica.
Remolachas y repollo en tarros
En primer lugar, debes cortar el repollo. La verdura debe cortarse en fragmentos con lados de 3 a 5 cm de largo.Después de eso, corte las remolachas en rodajas finas. Los chiles deberán cortarse en aros pequeños. Coloque todos los ingredientes en frascos.
A continuación, debe hervir el agua y disolver la sal en ella. Vierta agua hirviendo con sal en frascos con verduras. Giramos el recipiente y lo metemos bajo las tapas hasta que se enfríe por completo. Puede comer un refrigerio dentro de las 5 horas posteriores a la preparación. El plato estará completamente cocido gracias al uso de menos agua. Además, en cocina instantánea Juega un papel importante gran cantidad sal. Las remolachas que corta muy finas rápidamente harán que el aperitivo se vuelva rojo brillante.
Cada ama de casa intenta abastecerse de conservas sabrosas y saludables para el invierno. Hay muchas recetas para esto: el repollo, la remolacha y otros platos pueden decorar cualquier mesa y brindar una experiencia gastronómica inolvidable. Uno de estos bocadillos es el repollo salado y la remolacha. Ambos vegetales contienen muchas sustancias útiles que fortalecen el sistema inmunológico.
Deliciosos encurtidos para el invierno.
Antes de encurtir el repollo, prepare los ingredientes correctos. Necesitará:
- 2,5 kg de col blanca de variedades tardías;
- 600 g de remolacha;
- 5 dientes de ajo grandes;
- una vaina pequeña de chile picante;
- 2,5 cucharadas de sal;
- 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 1 cucharada de vinagre al 9%
Tome el repollo y límpielo de las hojas marchitas. Cortar las remolachas en tiras de unos 4 cm de largo y 3 de ancho. Las remolachas cortadas de esta manera le darán mejor sabor y color al repollo. Cortar el ajo por la mitad y picar el chile. Después de eso, vierta todos los ingredientes en un recipiente grande. A continuación, prepare la marinada. Para ello, pon una olla con agua al fuego y añádele sal. Tan pronto como hierva el agua, debe agregarle una cucharada de vinagre. Hervimos el contenido durante un par de minutos más, después de lo cual vertimos la marinada terminada en un recipiente con verduras.
Inmediatamente después, cubra las verduras con un plato o tapa, cuyo diámetro será menor que el diámetro de la sartén, y presione con algún objeto pesado. Esperamos hasta que los ingredientes se hayan enfriado por completo. El plato de carga superior comprime el repollo, lo que facilita que la verdura absorba los colores y sabores del resto de los ingredientes. Además de que el repollo es mejor empápelo, más durará. Tan pronto como las verduras se hayan enfriado, se debe retirar el plato, las verduras se deben poner en frascos y verter sobre la marinada recién preparada y enfriada. Luego, solo tiene que cerrar bien las tapas y transferir los frascos a la bodega.
No muchos amantes cocina casera sepa que también hay una receta armenia para hacer conservas de repollo y remolacha. Es ligeramente diferente de otros métodos de encurtido de verduras. Utiliza varios ingredientes adicionales, de las cuales la más inesperada es la canela.
Repollo, remolacha y chiles
La receta para salar el repollo con remolacha al estilo armenio requiere el uso de los siguientes ingredientes:
- 4 kg de col blanca de variedades tardías;
- 450 g de remolacha pelada;
- 1 chile mediano;
- 400 g de zanahorias peladas;
- 100 g de raíz de rábano picante;
- 12 dientes de ajo medianos;
- 1 hoja de laurel;
- 3 granos de pimienta negra;
- 1 sombrilla de eneldo;
- 1 cucharada de sal;
- 1 cucharadita de canela:
- 1 litro de agua.
Tome el repollo y córtelo en 6-7 piezas. Cortar las zanahorias en cubos medianos y las remolachas en rodajas finas iguales. Después de eso, picar el chile y rallar la raíz de rábano picante. Vierta todas las verduras picadas en un recipiente esmaltado, distribuyendo uniformemente el rábano picante, el ajo y la pimienta entre las verduras. A continuación, comience a preparar la marinada. Ponga el agua al fuego, échele sal y eche el eneldo, el laurel y la pimienta. Echa una cucharadita de canela. Llevar el contenido de la cacerola a ebullición y reservar. Luego, debe verter las verduras con una marinada fría, usando un colador fino para colar.
Luego presione las verduras con un objeto pesado y déjelas durante 5 días. Al mismo tiempo, no olvide liberar los gases de la fermentación varias veces al día levantando ligeramente la tapa para hacerlo. Después de 5 días, las verduras deben colocarse en frascos y cerrarse con tapas. Después de eso, llevamos la conservación a la bodega o la ponemos en el refrigerador.
A menudo, las amas de casa ocupadas no tienen tiempo para cortar los ingredientes para su conservación en trozos finos y uniformes. En este caso, puede usar la receta para la cual las verduras se pueden picar más grandes. Tal aperitivo no será peor que los platos anteriores. Para prepararlo necesitarás:
- 1,5 kg de col blanca;
- 250 g de remolacha;
- 2 cucharadas de sal;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 100 ml de vinagre al 9%;
- 3 dientes de ajo;
- 1 litro de agua.
repollo en rodajas
Primero debes pelar el repollo y cortarlo en cuadrados grandes de 5-6 cm de cada lado. Cortar las remolachas en trozos grandes. Luego, mezcle el repollo, la remolacha y el ajo y colóquelos firmemente en un frasco. Cubra las verduras con 30 ml de aceite vegetal y vinagre. Después de eso, prepara la salmuera. Para ello, poner el agua al fuego, llevar a ebullición y sal. Luego, enfríe la salmuera y viértala en frascos con verduras. La conservación lista debe permanecer en la bodega durante al menos 3 días. Después de eso, enrolle bien los frascos con una tapa y colóquelos en el refrigerador.
Entre las amas de casa de la "vieja escuela" existe la opinión de que el vinagre es suficiente. producto nocivo. Por supuesto, en realidad este no es el caso, pero a veces puede ser muy difícil convencer a la gente. Para tales casos, existe una receta que no requiere el uso de vinagre de mesa.
Col en escabeche con remolacha
Preparar la conservación de esta manera requiere los siguientes ingredientes:
- 2 kg de repollo blanco;
- 600 g de remolacha;
- 10 dientes de ajo;
- un manojo de esquejes de apio;
- 2 chiles;
- 3 cucharadas de sal;
- 1,5 litros de agua;
- 3 guisantes de pimienta de Jamaica.
En primer lugar, limpie el repollo, enjuáguelo y córtelo en trozos grandes. Las remolachas deben cortarse en rodajas de 3 mm de espesor. Luego pele el ajo y córtelo en 2-3 partes. Muele el chile y vierte todos los ingredientes en una cacerola, mezclándolos uniformemente.
Para la salmuera, debe verter agua en un recipiente, verter pimienta de Jamaica y sal. Lleve el contenido a ebullición y déjelo a un lado para que se enfríe por completo. Luego vierta la salmuera en la olla con las verduras. A continuación, cierre el recipiente con una tapa y llévelo a una habitación con temperatura ambiente. Allí, los productos deben marinarse durante al menos 4 días. Al final, queda ponerlos en frascos y cerrar con tapas de nylon. Guarde los recipientes en el refrigerador o bodega.
Paso 1: preparar los ingredientes.
Cortar los tallos de la col cuchillo afilado, pelar las zanahorias y las remolachas. Luego enjuague las verduras con agua corriente, séquelas con toallas de papel de cocina. exceso de líquido y corte. Coloque el repollo en una tabla de cortar, córtelo en 2 partes y córtelo en cuadrados grandes con un diámetro aproximado de 3 por 3 centímetros, más hasta 5 - 6 milímetros. Ponga el repollo en un recipiente hondo.
Cortar las remolachas en rodajas finas de forma arbitraria y grosor de hasta 1 centímetro o tiras largas con un diámetro aproximado de hasta 1 centímetro. Coloque las remolachas en un recipiente hondo. 
Ralla las zanahorias en un rallador grueso directamente en un plato hondo. 
Pele el ajo, coloque la mitad de la masa total en una tabla de cortar y pique en trozos pequeños de forma arbitraria y de hasta 0,5 milímetros de diámetro, deje la otra mitad entera, coloque el ajo sin cortar en un plato hondo separado. Paso 2: Combina los ingredientes.
Divide todos los ingredientes en 4 porciones aproximadamente iguales, hazlo a ojo. Tome una cacerola limpia esmaltada grande y coloque las verduras en capas. Primero, ponga el repollo en el fondo de la sartén, luego las remolachas, luego las zanahorias y espolvoree con ajo picado. Repita las capas hasta que se le acaben todos los ingredientes, debe tener alrededor de 4 capas de cada componente. Coloque los dientes de ajo encima de todas las verduras. 
Separar la mitad de la masa total de sal y azúcar y espolvorear sobre el ajo. 
Deje reposar las verduras y deje fluir el jugo durante 20 a 30 minutos y, mientras tanto, cocine la marinada. Paso 3: Cocine la marinada.
Enciende la estufa nivel promedio y póngale encima una olla grande con la cantidad justa de agua destilada limpia. Llevar a ebullición y añadir el resto de la sal y el azúcar en el agua. También ponga en la sartén la cantidad requerida de especias, laurel, guisantes de pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra. Deje hervir el agua con especias durante 5-6 minutos y apague la estufa. Verter en agua hirviendo caliente cantidad correcta vinagre, añadir aceite vegetal y mezcle la masa con una cucharada hasta que quede suave. Paso 4: col en escabeche con remolacha.
Vierta las verduras con el adobo caliente, ponga encima de las verduras un trozo de gasa limpia y esterilizada, coloque un plato encima y presione con las manos para que suba el adobo, repita este procedimiento 2-3 veces para compactar las verduras. más densamente. luego en ultima vez presiona el plato con tu mano y ponle opresión. En forma de opresión, puede usar una jarra de dos o tres litros llena de sal o agua corriente común. Insista en el repollo durante 3-4 días a temperatura ambiente, en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, extienda el repollo firmemente en frascos secos esterilizados, ayudándose con una cucharada, cierre los frascos con tapas de plástico, póngalos en el refrigerador y deje el repollo allí por otros 1-2 días. El repollo está listo, es hora de probar. Paso 5: sirva la col encurtida con remolacha.
El repollo marinado con remolacha se sirve frío y se coloca en una ensaladera o en un plato hondo. Un gran aperitivo para aperitivos como el vodka, alcohol ilegal casero. Además, este tipo de repollo se puede servir como ensalada, especialmente este plato será indispensable en la temporada fría de invierno, cuando las personas comienzan a tener una falta global de vitaminas. El repollo marinado con remolacha se puede servir con verduras guisadas, pasta hervida, arroz y puré de patatas, y con papas fritas¡te chuparás los dedos! ¡Disfruta cocinando y comiendo esta rica! ¡Buen provecho! - − Si las dimensiones de su refrigerador le permiten acomodar una olla grande, entonces no puede empacar la pieza de trabajo en frascos, simplemente reemplace la gasa con una nueva estéril, cubra la olla con una tapa, póngala en el refrigerador y tome hacia fuera según sea necesario.
- - A veces se agregan chiles a este tipo de repollo, no más de 2 piezas para la cantidad de ingredientes anterior, y solo si está seguro de que los niños no comerán este plato, ya que el repollo resulta bastante picante. incluso con 1 chile.
- − La cantidad de vinagre puede variar según el efecto de sabor deseado. Si quieres que la preparación quede más ácida, añade 2 cucharadas de vinagre, pero no olvides que puedes agriar demasiado tu plato.
- - En este tipo de preparación, puedes agregar cualquier especia que te guste que sea apta para platos de verduras, puede ser clavo, canela, eneldo seco, perejil, paprika, también puedes agregar raíz de apio para darle picante y más sabor, para más Cruje un par de hojas de cerezo, roble y grosella.
Repollo blanco con remolacha: la combinación es bastante exitosa y popular, y a menudo se encuentra en varias preparaciones caseras. El repollo es bajo en calorías y muy importante en la dieta de las personas, además, está bastante disponible durante todo el año. Las ensaladas, los bocadillos están hechos de tenedores jugosos, salados. col en escabeche con remolacha... Un aditivo especial, la remolacha, colorea el plato con su color característico y aporta riqueza de sabor. Cuando se consume, puede darse el gusto exclusivamente con el repollo, pero Burdeos, como el ajo, simplemente se elimina. Además de estas verduras, también se colocan verduras, pimientos dulces, cebollas y muchos otros componentes, diseñados para enriquecer gusto general recetas. La conservación, por otro lado, conserva los platos, los microelementos contenidos en ellos y el valor nutricional general.
El primer método culinario de bloqueo en escabeche requerirá un kilo de repollo blanco, 2 remolachas y zanahorias cada uno, un par de dientes de ajo, 200 ml de octa de manzana, 50 ml de aceite vegetal, 120-130 g de arena de azúcar, 3 cucharadas . sal. El ajo se puede omitir si se supone plato de dieta o si a los comedores no les gusta bocadillos calientes. La cosecha se lleva a cabo con la suficiente rapidez y, en medio de la temporada de maduración de las verduras, esta receta será útil.
uno de roles importantes en escabeche, se llena un delicioso adobo. Es gracias a ella que los componentes están saturados de jugosidad y deliciosos aromas. Para hacer una solución se toma un litro de agua, sal-azúcar y octet. El recipiente con el contenido se coloca en la estufa y se lleva a ebullición, revolviendo y disolviendo simultáneamente los ingredientes. Para cada receta de col en escabeche con remolacha el relleno se prepara individualmente. Pero aún así, las especias picantes no serán superfluas.
Se corta una cabeza de repollo en cuadrados de 2 * 3 cm, luego se dobla el corte en un recipiente esmaltado y se amasa a mano hasta que los pétalos se separan. Las zanahorias se pelan, se lavan y se trocean con barras. Las remolachas se lavan a fondo, se pelan y se cortan en rodajas limpias. Los dientes de ajo deben pelarse y cortarse en varios platos.
El recipiente para marinar será de vidrio. jarra de tres litros que se lava y se seca. En él, los componentes del plato se agregan en capas: cuadrados de repollo, zanahorias con remolacha, ajo, etc. las capas se repiten hasta la parte superior del recipiente. Debe obtener 3-4 alternancias, amasando los ingredientes con fuerza con los dedos. Al final, se vierten 2 cucharadas. aceite vegetal.
La marinada se vierte en último lugar después del aceite. Para cuando se necesite, el relleno debería haberse enfriado. El frasco no se cubre herméticamente con una tapa de nailon y se deja a temperatura ambiente durante 2 días, y solo después de eso, los platos se cierran con más fuerza. Col en escabeche con remolacha para el invierno. se mantiene en el refrigerador por un día y luego se transfiere a un lugar fresco para la maduración final. Finalizado mezcla de verduras todas las vitaminas se conservan. Además, el aperitivo va bien con diferentes guarniciones. Puede disfrutarlo después de tres días, o es mejor guardarlo hasta el clima frío, y solo entonces disfrutar de un delicioso.
