- uno de los platos más populares en la mesa festiva. Son amados por adultos y niños, son excelentes para guarniciones, platos con carne y bebidas Hay muchas recetas de aperitivos, pero las más populares son las que se preparan de forma rápida y sencilla. Averigüemos cómo hacer este sencillo aperitivo para que los pepinillos estén crujientes y les guste a todos.
Pepinos en escabeche en salmuera fría
Los primeros pepinos de campo aparecen en las camas en pleno verano. A partir de este momento puedes empezar experimentos culinarios, a saber, encurtir pepinos con agua fría y caliente. Este es el refrigerio más simple que diversificará la dieta y deleitará con un sabor inusual.
La primera tarea es elegir las verduras adecuadas: pequeños, fuertes, solo los ejemplares arrancados del jardín son los más adecuados para la salazón. Deben tener aproximadamente el mismo tamaño, luego se salarán de manera más uniforme.
Ingredientes
Raciones: - +
- pepinos 1 kilogramo
- dientes de ajo 3 piezas.
- Rábano picante 1 hoja
- eneldo 3 inflorescencias
- sal 2 cucharadas. yo
- azúcar 1 er. yo
- agua 1l
Por porción
Calorías: 28 kcal
Grasas: 1 gramo
Carbohidratos: 6,1g
30 minutos. Vídeo receta Imprimir
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Consejo: Para hacer que los pepinos se encurtan más rápido, puedes cortarles las puntas. Pero en agua fría, cualquier verdura se cocina por más tiempo que en agua caliente, debe tener esto en cuenta.
Pepinos salados en salmuera caliente
Si no hay suficiente tiempo para salar, puede usar forma clásica. Estos pepinos saben a pepinos de barril: perfectos para picnics y cenas festivas.
Tiempo de preparación: 60 minutos
Porciones: 5
El valor de la energía
- contenido calórico - 31 kcal;
- grasas - 1 g;
- proteínas - 0,1 g;
- carbohidratos - 6.5 g.
Ingredientes
- pepinos - 1 kg;
- eneldo - 3 inflorescencias;
- ajo - 2 dientes;
- hojas de rábano picante - 6 piezas;
- pimienta de Jamaica - 1 cucharadita;
- pimiento rojo - 0.5 cucharaditas;
- hojas de grosella - 6 piezas;
- sal - 3 cucharadas l.;
- agua - 3 l.
Cocinar paso a paso
- Sumergir vegetales frescos en agua durante varias horas.
- Ponga en el fondo de la sartén preparada parte de las hojas de rábano picante y grosella, así como especias y otras hierbas. Cubra con una capa de pepinos. Así, apila todos los ingredientes hasta que se acaben. Cubrir con hojas de grosella y rábano picante.
- Poner al fuego 3 litros de agua. Después de hervir, diluya la sal y vierta la cacerola con pepinillos en la parte superior. Use solo sal de roca para la salmuera. Cantidad óptima 2 cucharadas por litro de agua.
- Presiona y deja actuar unos días. Para ello, utilice un plato de un diámetro adecuado, sobre el que coloque algo pesado encima, por ejemplo, una jarra. Los pepinos agrios, crujientes y ligeramente ácidos, como en la foto, están listos.
Consejo: puede encurtir pepinos en cualquier recipiente conveniente, incluso en una bolsa. Pero si, de acuerdo con la receta, la salmuera debe cubrir las verduras por completo, entonces es mejor usar una bandeja de esmalte. No es necesario llevar una botella, porque aún no es necesario enrollarla para el invierno.
Secretos del sabor crujiente y picante.
Como puede ver, no hay nada complicado en las recetas. Pero a veces los pepinos no son tan elásticos como nos gustaría. Para hacer que los pepinos estén crujientes, debe conocer algunos secretos sobre cómo cocinar pepinos crujientes salados en casa con salmuera fría, ¡y luego nada podrá eclipsar la próxima cena!
Por lo tanto, para que los pepinos queden "crujientes", deben remojarse en agua fría durante aproximadamente 3 a 4 horas. Durante este tiempo, incluso las verduras ligeramente lentas se volverán más fuertes y resistentes.
El siguiente factor importante es el agua. Es mejor tomar un manantial o un pozo, pero si esto no es posible, se puede comprar en una botella o filtrar en casa.
Algunas amas de casa usan plata para limpiar agua del grifo. Se puede discutir si se vuelve más puro o no, pero los metales mejorarán su sabor.
Para dar un sabor interesante y un poco sabor agrio en encurtido de pepino agregue bayas de grosella roja o negra. Pero debes ponerlo con moderación, ya que el sabor de la salazón puede ser muy diferente al clásico.
Almacenamiento de piezas de trabajo
Guarde los pepinos ligeramente salados en un lugar fresco. Trate de comerlos dentro de 2 semanas, de lo contrario se agriarán. Para pequeña empresa dos kilogramos de verduras es suficiente.
Las recetas para cocinar pepinos son similares y se reducen a remojarlos con sal y agregarles especias. Pero aún así, en cada casa usan su propia opción favorita. Pruebe algunas recetas clásicas, luego agregue sus hierbas y especias favoritas. Es posible que los deliciosos pepinos ligeramente salados sean lo más destacado de su mesa festiva.
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Por qué pepinos salados no quiero, digamos, en el invierno? Después de todo, compre hoy pepinos frescos posible durante todo el año!
Mientras tanto, solo los pepinos de verano están ligeramente salados. Real. Directamente del jardín.
¿Por qué? Y porque es delicioso. Es delicioso triturarlos junto con papas hervidas o fritas. Es delicioso sentir su fragante elasticidad, llena de energía solar y olor a campo. Es delicioso cocinarlos, porque son la esencia de la anticipación y la tentación. Ah, qué delicioso. ¿Es posible compararlos con los de plástico "de invierno"?
Vamos a salarlo, elija la forma: he recopilado las recetas más relevantes para pepinos ligeramente salados: clásico manera fría cocina, una receta rápida de pepinos ligeramente salados ("en una bolsa"), caliente, picante, con aditivos (manzanas, por ejemplo) y otros.
También elige la lista y la cantidad de especias. En la receta principal y clásica de pepinos ligeramente salados, se indican de manera muy aproximada. Disminuya y aumente, dependiendo de su amor por las especias (o indiferencia hacia ellas).
Pepinos en escabeche fríos
Este método no es diferente de cómo puede encurtir pepinos para el invierno. La diferencia es que no hace falta enrollarlos en tarros y es recomendable comerlos antes de que estén completamente salados, porque los necesitamos poco salados.
Ingredientes
- pepinos - 2 kg
- eneldo viejo (paraguas o semillas de eneldo) - 100 gramos
- ajo - 2-3 dientes
- pimiento - 1-2
- hojas de grosella negra - 3-4
- hojas de cerezo - 4-5
- sal - 3-4 cucharadas. cucharas
- agua - 800-1000ml
Cómo cocinar pepinos ligeramente salados en frío
Lave bien los pepinos. Si las has probado y te resulta que la piel está amarga, remójalas en agua fría durante 4-6 horas (se puede dejar toda la noche), luego lavar.
Pela los ajos y córtalos en platos, así desprenderá su aroma y sabor más rápido.
Lave el eneldo, las hojas de grosella y cereza, los pimientos (puede dejarlo entero o cortarlo por la mitad, no es necesario quitar las semillas).
En una jarra, cacerola o cualquier otro recipiente adecuado, poner en el fondo la mitad de las especias, el pimiento dulce y el ajo.
Doblar los pepinos, procurando llenar al máximo el recipiente con ellos, sin dejar grandes huecos. Para que se asienten mejor, agite el frasco enérgicamente.
Coloque las especias restantes, el ajo y la pimienta encima.
Disuelva la sal en agua fría en una cacerola.
Vierta salmuera fría sobre los pepinos.
Debería ser suficiente para cubrir las verduras y las especias por completo.
Si necesita encurtir pepinos rápidamente, déjelos a temperatura ambiente durante 2 o 3 días. Si los pepinos salados no se necesitan tan rápido, puede ponerlos en el refrigerador, donde se salarán lentamente.
Pepinos rápidos ligeramente salados en 15 minutos (en un paquete)
¿Cómo hacer rápidamente pepinos ligeramente salados? Por ejemplo, en 15 minutos. Esta es quizás la receta más rápida para pepinos ligeramente salados, a veces llamado "método seco" (porque sin agua) y "pepinos ligeramente salados en una bolsa" (porque puede usar bolsa de plastico). Si lo cocina por la mañana, por la noche ya puede servir pepinos ligeramente salados en la mesa. Y si es por la noche, a la mañana siguiente llévalo contigo a un picnic.
Por cierto, el "paquete" es un elemento completamente opcional de la receta. Puedes salar ligeramente en una cacerola. Lo principal es tener una tapa.
Ingredientes para una receta rápida de pepino en escabeche
- pepinos - 2 kg
- sal - 2 cucharadas cucharas
- eneldo fresco - manojo
- ajo - cabeza
- vinagre - 3-4 cucharadas. cucharas
- aceite vegetal- 5 cucharadas cucharas
- especias - opcional
Cómo hacer pepinos salados rápidamente "en una bolsa"
Para este método de salazón, necesita un recipiente con tapa o una bolsa de plástico hermética.
Lave bien los pepinos. Pelar o no pelar la piel: decida usted mismo, pero sepa que sin la piel resultan más tiernos.
Picar el eneldo pelado. Pica finamente el ajo (puedes usar platos si no quieres que huela demasiado a ajo).
Ponga el eneldo y el ajo a los pepinos, agregue sal, vierta el vinagre.
Agregar el aceite.
Además de las especias tradicionales (ajo, eneldo, sal), se pueden añadir otras, como semillas de cilantro, hojuelas de pimentón o una mezcla de pimienta de Jamaica.
Coloque la tapa en el recipiente y agítelo lo suficientemente fuerte como para mezclar las rodajas de pepino, las especias, el aceite y el vinagre. Coloque el recipiente en el refrigerador. Los pepinos se pueden servir en la mesa en un par de horas. Sí, hay un par de horas: después de 15 minutos, los pepinos adquirirán un ligero sabor salado.
Si lo haces en un paquete, entonces será tu capacidad. Todo lo demás no cambia.
Receta de pepinos salados picantes.
Los pepinos se pueden encurtir tanto solos como con otras verduras, como calabacines o calabazas, o frutas (las manzanas se toman con mayor frecuencia). Esta receta combina pepinos y zanahorias en un frasco, haciéndolos muy picantes (¡y muy sabrosos!).
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg
- zanahorias - 250 gramos
- sal - 1-2 cucharadas cucharas
- azúcar - 50 gramos
- pimiento rojo molido - 1/2 cucharadita
- vinagre - 50ml
- ajo - 1 diente
- aceite vegetal - 50ml
Cómo encurtir la receta de pepinos salados con zanahorias
Lave los pepinos, córteles las puntas por ambos lados, córtelos a lo largo en 8 partes (los grandes también se pueden gran cantidad), colocar en un recipiente.
Rallar las zanahorias peladas en trozos grandes y poner a los pepinos.
Vierta azúcar y sal, agregue pimienta, vierta vinagre y aceite, exprima un diente de ajo a través de una prensa. Mezcle bien, cubra y deje durante 3-4 horas en la habitación o refrigere durante la noche.
Pepinos ligeramente salados rápidamente de forma caliente
En general, este método difiere del clásico solo en que los pepinos no se llenan de agua. temperatura ambiente, pero con agua hirviendo. Esto acelera el proceso de encurtido: después de un par de días, ya puede sacar pepinos recién encurtidos del frasco.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg
- juego de salazón: paraguas de eneldo seco, hojas de rábano picante (también puede tener un trozo de raíz), negro
- grosellas y cerezas
- ajo - 3-4 dientes
- sal a base de: por 1 litro de líquido 1 cucharada colmada
pepinos salados calientes
Lava bien los pepinos. Si no están muy crujientes, manténgalos en agua durante varias (2-3-4) horas. Recorta los extremos. Lave todas las verduras, pele el ajo (en este caso, no necesita cortarlo). Coloque la mitad del kit de encurtido en el fondo, luego coloque los pepinos muy apretados, coloque el ajo en el camino. Pon la segunda parte de las verduras encima. Diluya la sal con agua hirviendo y vierta sobre los pepinos. Déjalos a temperatura ambiente. Ya literalmente mañana puedes servirlos a la mesa.
Receta de pepinos salados con manzanas
El aroma de las manzanas y su sabor ligeramente dulce son una gran adición al ajo y al eneldo fragante. Y la bahía de pepinos con salmuera caliente no tendrá que esperar mucho cuando ya pueda obtener un pepino ámbar del frasco.
Ingredientes:
- pepinos - 800 gramos
- manzanas - 2-3
- sal - 2-3 cucharadas. cucharas
- ajo - 3 dientes
- especias: eneldo seco, cereza y hojas de grosella, hojas de rábano picante
- guisantes de pimienta de Jamaica
Cómo hacer deliciosos pepinos salados con manzanas
Lave los pepinos y las manzanas. Corta las puntas de los pepinos y corta las manzanas en rodajas. Coloque algunas de las especias en el fondo del recipiente, luego extienda, alternando, pepinos y manzanas, coloque las especias restantes encima. diluir la sal agua caliente y vierta la salmuera sobre los pepinos. Dejar hasta que se enfríe y luego refrigerar. Los pepinos estarán listos en 1 o 2 días.
Receta de pepinos ligeramente salados "Fragante"
Esta receta no contiene el conjunto habitual de especias de eneldo seco y hojas. Necesitamos eneldo joven junto con el tallo, ajo, hoja de laurel, clavo, ajo, sal y guisantes de pimienta de Jamaica. Y, por supuesto, pepinos.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg
- eneldo - manojo
- hoja de laurel - 2-3
- granos de pimienta - 5-6
- clavo - 2-3
- ajo - 3-4 dientes
- sal - 2 cucharadas cucharas
Cómo cocinar pepinos salados con eneldo fresco.
Lave los pepinos y el eneldo. Dobla las ramitas de eneldo hacia abajo en el frasco. Luego coloque pepinos, dientes de ajo pelados, pimientos, clavos y hojas de laurel, alternando entre sí.
Vierta salmuera caliente (disuelva la sal en agua hirviendo). Dejar durante un día tibio, y luego poner en el refrigerador.
Ya puedes comer pepinos el segundo día. Cuanto más tiempo permanezcan, más rico será su sabor y aroma.
Pepinos salados con agua mineral
Y otra receta de pepinos ligeramente salados con agua mineral:
1 kg de pepinos, 1 litro de buen refresco, 2 cucharadas de sal. Eneldo, ajo, cualquier verdura al gusto. No es necesario calentar la soda. Corta los extremos de los pepinos. Primero, revuelva la sal en una pequeña cantidad de agua y solo luego vierta el resto del agua en un frasco de pepinos.
TODOS. Están listos en un día.
Llamé a esta receta "Y hubo un crujido cerca": los pepinos crujen inusualmente.
¡Hola amigos!
Bueno, finalmente, el verano está en pleno apogeo, y tal vez a alguien ya le haya llegado el otoño. Y nunca ha hecho un bocadillo fragante de los "verdes". ¿Entiendes lo que quiero decir? Hoy decidí escribir la publicación final sobre pepinos ligeramente salados, que cocinaremos exclusivamente según las recetas. comida rápida. Traté de elegir los más relevantes y opciones clásicas que se han ganado el respeto de los blogueros y de mi familia.
¿Cuál es el secreto? Todos estamos acostumbrados a comerlos no muy salados, pero que nos crujen los dientes. Y el ajo y el eneldo le dieron un sabor fresco. Por lo tanto, comprendamos todas las complejidades y detalles de este interesante y bastante manera fácil Cocinando.
Tal manjar de pepino no dejará indiferente a nadie. Todo porque lo hará asistente indispensable si vas a un picnic el o vas a ir hoy compañía divertida. Seguro que pondrás sobre la mesa, y algunos plato gourmet, como, una pareja y, por supuesto, un refrigerio elegante).
hoy tengo esto buen humor que comencé a buscar en Internet y encontré una imagen así, me sorprendió gratamente. Imagínese, en una ciudad, es decir, en algún lugar lejos de mí en la región de Moscú en Lukhovtsy, se erigió un monumento, ¿mira a quién?
Tal vez por eso amamos tanto a estos dulces y tiernos pepinillos de piel bastante fina llamados "Lukhovitsky". En general, comparto este hallazgo con ustedes.
Bueno, ahora pasamos directamente a cocinar, recuerda todos los consejos y recomendaciones, porque el primer bombo por los pepinos se ha ido, los comimos frescos. Ahora crearemos súper bocadillos a partir de ellos. Resultará muy sabroso y deje que estas sencillas tecnologías de cocción se conviertan en su asistente o guía. ¡Buena suerte!
Pepinos ligeramente salados con ajo y hierbas: la mejor receta rápida
Para ser honesto, probablemente lo adivine usted mismo, o quizás ya haya intentado cocinar de esta manera alguna vez. El conjunto estándar de productos para esta obra maestra es bastante simple, incluye cualquier verderón, necesariamente ajo y, por supuesto, pepinos jóvenes. Por supuesto, no se puede prescindir de la sal y un poco de azúcar (aunque no siempre se pone).
Para añadir notas de sabor, también puedes utilizar las hojas de cerezas, rábano picante, grosellas, estragón, etc.
Todos estos aditivos aromatizantes solo contribuyen al hecho de que el sabor se satura con diferentes matices y se satura aún más. Y que tipo de salmuera sera, que se puede probar a beber directamente, vaya, que encanto saldra.
Nuestros antepasados siempre hacían tal preparación en tarro o sartén, ahora se ha convertido en una novedad hacerlo en bolsita o bolsita. De acuerdo, resulta bastante rápido y, además, sin complicaciones innecesarias y sin lavar los platos, pero la primera receta será clásica y consideraremos todos los pasos de cocción en un frasco (puede tomar cualquier cosa, una taza o un tazón).
Necesitaremos:
por bote o envase 3 l:
- Pepinos frescos - alrededor de 2 kg, dependiendo del tamaño
- Beber agua sin hervir - 1,5 l
- Sal - 3 cucharadas sobre la base de que 2 cucharadas van a cada litro
- Ajo - cabeza
- Eneldo paraguas - 1 ud.
- Hoja de rábano picante, grosella (5 uds.), Cereza (5 uds.)
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Ají picante - 0,5 uds.
- Estragón (estragón) o apio de monte - opcional
Etapas:
1. Clasifique las verduras, examínelas en busca de defectos y deseche las que no sean aptas para comer. Será mejor que las lleves recién cogidas del jardín. Si se acuestan contigo durante mucho tiempo, sumérgelos en agua y báñalos. Déjalos reposar y reponer su balance de agua.
Coge frutas que no sean demasiado grandes, son un placer comerlas y se ven más bonitas. También es recomendable tomar del mismo tamaño para que se salan por igual en poco tiempo.
Creo que todo el mundo entiende que los pepinillos en escabeche son perfectos aquí, no tomes los de comida, de lo contrario te deleitarán con su suavidad.
Entonces, remoje los pepinos en agua, déjelos reposar durante un par de horas. A continuación, sácalos y corta las colas de cada lado. En ellos se acumula todo el amargor, y si no son verduras caseras, también se acumulan toda clase de nitratos.
2. Luego, vierta agua hirviendo sobre todas las verduras de la lista para eliminar todos los microbios. Pelar la cabeza de ajo y cortar cada diente por la mitad. Coloque todos los ingredientes en el fondo del plato.
3. A continuación, empieza a hacer los pepinos uno al lado del otro en posición vertical y horizontal, si es un tarro. Y si es una palangana, entonces dispérsalos de manera caótica.
Recuerda y actúa. Se toman 2 cucharadas de sal por litro de agua; estas son las proporciones exactas que deben observarse.
5. Deje reposar la comida debajo de una tapa cerrada durante 12-24 horas en un lugar cálido. Durante este tiempo, comenzará el proceso de fermentación, y cuanto más tiempo pase, más tentador será probar.
Luego guárdelos en el refrigerador, pero no creo que los tenga allí por mucho tiempo, porque definitivamente le gustarán esos crujidos y los comerá el mismo día. ¡Disfrute de su comida!
¿Cómo hacer pepinos crujientes salados? Receta clásica en un tarro de salmuera fría
Personalmente, en mi familia, esta opción también se hace con bastante frecuencia, mi bisabuela siempre decía que sin esos encurtidos, el verano de alguna manera está mal. Probablemente lo sea, después de una fresca, siempre apetece algo ligeramente salado, sobre todo cuando aparece una patata tierna.
La ventaja de tal salazón es que al final los pepinillos quedan con un color verdoso pronunciado y casi no se vuelven amarillos. El punto, por supuesto, está en la receta misma y la tecnología de preparación.
Con todo eso, pasarás solo un par de minutos para poner los pepinos en un frasco y verter la marinada fría, y después de un par de días disfrutarás del sabor y el aroma. Bueno, esto definitivamente está garantizado, jaja por la naturaleza misma).
recuerda solo regla de oro, no tome frutas si tienen amargura, esto le arruinará todo el sabor. Por lo tanto, asegúrese de probar cuando corte las puntas de los verdes.
Mira, qué conjunto habitual de productos y especias, aquí no hay nada superfluo. Asombrado, sí, también sucede. Tomen nota amigos.
Necesitaremos:
- Pepinos: de 1 kg o 5-6 piezas.
- Ajo - un par de piezas.
- Paraguas de eneldo o manojo simple
- Agua potable - 1 l
- Sal - 4 cucharaditas
- Granos de pimienta negra - una pizca
- Hoja de laurel - 2 uds.
Etapas:
1. Entonces, tome las verduras y corte con cuidado el "culo" en cada lado con un cuchillo afilado. En consecuencia, antes de hacer esto, debe lavarlos con agua corriente.
2. Luego tome un pequeño recipiente de vidrio y comience a colocarlos en un frasco regular no estilizado. Por lo general, todo esto se hace colocando los pepinos en forma vertical. Luego haga un marcador de eneldo, puede ser solo un montón o un paraguas para el aroma. Y por supuesto, los dientes de ajo pelados, suelo poner más, unas 5-6 piezas.
3. Y ahora comenzamos a conjurar sobre la marinada o, como se suele decir, pepinillo. Parece que estas no son grandes palabras y no lo tratan en absoluto. De hecho, todo esto no es así. Debes mezclar agua y sal en un bol o cazo, sacar el líquido salado habitual, y luego ponerle un par de hojas de perejil y una pizca de guisantes negros. Remover.
Para los que tengan un poco de tiempo libre, pueden hervir este caldo, pero luego ya será una sal caliente. También sale muy sabroso.
4. En cualquier caso, llene el frasco preparado con dicha mezcla, cubra con una tapa. El proceso de fermentación y oxidación comenzará inmediatamente si lo dejas tibio. Y si está en el refrigerador, este proceso será más lento.
Deje reposar el blanco por un par de días, puede tomar una muestra después de 24 horas, es decir, un día o antes, dependiendo del gusto que esté buscando. Si está ligeramente salado, se permite comer después de 6-8 horas.
Guarde el frasco más tarde en un lugar fresco bajo una tapa de nailon cerrada. No olvide hervir papas o hacer un plato de carne para tal refrigerio.
Pepinos ligeramente salados con ajo y eneldo en una bolsa
Y esta es una receta impecable que, incluso sin conservación, debe conquistar ante todo el corazón de los jóvenes. Como siempre tienen prisa, llegan cansados del trabajo y les sirven algo para precipitadamente. Es esta versión de los pepinos en el paquete la que se llama la mejor, porque los pepinillos se cocinan y se saturan con un sabor fragante y ligeramente salado en un par de horas.
Y luego hay un pequeño matiz, diría un secreto que ni siquiera todos los bloggers conocen. Si tiene prisa y el aperitivo ya debería estar sobre la mesa, puede cocinarlo rápidamente de manera segura si corta las verduras muy finamente.
Cuanto más pequeños se corten, se pueden desmenuzar en trozos, círculos o palitos, más rápido salarán. Y para hacerlos aún más dulces, sugiero agregar un poco de azúcar granulada.
Necesitaremos:
- pepinos - 500 g
- ajo - cabeza
- granos de pimienta negra
- pimienta molida - opcional
- sal gruesa - 0,5 cucharadas
- azúcar - 0.5 cucharadita
Etapas:
1. Entonces, seleccione un tamaño de frutas hermosas y preferiblemente solo arrancadas. Lávelos con agua corriente. Recorte el "culo" de cada pepino, y en cada lado.
Si los pepinillos son demasiado grandes o del tipo de ensalada, córtelos en mitades nuevamente.
2. Pelar los ajos y trocearlos cuchillo de cocina en pedazos pequeños. O use una prensa de ajo.
3. El eneldo también habrá que picarlo finamente, desechar los tallos gruesos y no utilizar.
4. Ahora comienzan los milagros del progreso científico))). Tome una bolsa de plástico y ponga todo lo que está en la lista en ella. Es decir, pepinos preparados, sal, azúcar, pimienta y eneldo.
Ate los extremos con un hilo y agite de lado a lado, incluso puede tirar un poco, lo principal es no golpear el techo). Después de tales acciones, comenzará a formarse una salmuera en la bolsa, lo que ayudará a que los pepinos frescos se marinen en el estado deseado.
Déjelos enfriar sobre la mesa durante 2 horas y luego pruebe a su salud. Después de eso, guárdalo también en una bolsa, aunque es mejor poner la bolsa en algún tipo de recipiente de vidrio o plástico. O use bolsas que tengan un revestimiento duradero, puede hacer trampa y tomar y poner la bolsa en la bolsa.
Una receta rápida de pepinos en vinagre en 2 horas en una cacerola con adobo tibio
Definitivamente una súper opción, porque será con semillas de mostaza. Además, el cilantro y otras especias lo hacen destacar entre la multitud. Espero que se enamore de él de inmediato y que lo use a menudo en su práctica.
El proceso de fermentación en la sartén será natural, lo que significa que tus intestinos no causarán ningún problema.
Lo único es, toma pepinos de tu Area suburbana, pero las especias y la sal se pueden comprar en una tienda que ahora tiene cada casa o casi cada entrada.
Necesitaremos:
- pepinos - 2 kg
- ajo - 1 cabeza
- semillas de eneldo o manojo
- estragón - bolsita
- pimiento rojo - opcional si te gusta picante
- Hoja de Lavrushka - 2-3 uds.
- clavos - 4-5 piezas
- pimienta de Jamaica pimienta negra - 10 uds.
- semillas de mostaza - 1 cucharadita
- frijoles de cilantro - 0.5 cucharaditas
- sal - 2 cucharadas
- vinagre 9% - 6 cucharadas
- hoja de rábano picante
Etapas:
1. Antes de describir los pasos, quiero decir que no es necesario cocinar en una cacerola, puede tomar una normal de 2 litros o jarra de tres litros.
En cualquier caso, lave las frutas verdes y, si lo desea, corte los extremos. Luego vierta la mitad de lo que está escrito en los ingredientes sobre ellos: semillas de mostaza, cilantro y clavo. Asegúrese de agregar dientes de ajo pelados, le dará un sabor brillante y rico. Agregue hojas de grosella o de cereza si lo desea.
2. Vierta agua en otra cacerola y hierva el líquido. Ponga la hoja de laurel y todas las demás especias y condimentos (semillas de eneldo, estragón, lavrushka, clavo, granos de pimienta, cilantro, mostaza). Sal y vierta el vinagre, hierva durante 2 minutos.
Y luego llene los pepinos preparados con tal relleno. Para que la salmuera empape bien cada fruta, puede hacer una incisión, como se muestra en esta foto.
3. Espere un par de horas en el calor debajo de la tapa y pruebe con buen humor si el sabor no le conviene, déjelo por un tiempo.
Verduras saladas en una bolsa en una hora en casa.
¡Enfriar! Quién podría siquiera imaginar tal cosa, si me lo hubieran dicho hace 10 años, no lo hubiera creído, pero aquí hay que creer en un cuento de hadas así. Porque yo mismo probé este método simple y quedé completamente encantado.
Si te interesa, también puedes ver una más detallada instrucciones paso a paso en mi blog en otro
Pepinos en un frasco de tres litros por día.
Creo que todo el mundo conoce este método de salazón. Lo único es que no hace falta hacer inmediatamente varias latas con este snack vegetal, es mejor abrir una, vaciarla y volver a salarla. El hecho es que tales pepinos, cuanto más están en salmuera, más salados se vuelven. Y estarás de acuerdo en que a muchos no les gustará.
Necesitaremos:
- agua fría - 1,5 l
- sal - 2 cucharadas
- granos de pimienta - 5 piezas
- sombrillas de eneldo - 1-2 piezas
- rábano picante - hoja
- hojas de cerezo o grosellas - 3 uds.
- lavrushka - 1 hoja
- ajo - 5 piezas
- pepinos: ¿cuánto puede caber el frasco?
Etapas:
1. Tome un frasco de tres litros y coloque eneldo, dientes de ajo y hojas de cereza y grosella en el fondo. Después de los granos de pimienta y, por supuesto, la hoja de rábano picante para que quede crujiente. Luego coloque los pepinos verticalmente.
2. Aunque puede organizarlos horizontalmente, como se muestra a continuación. No hay ninguna diferencia particular. En esta receta, como habrás notado, no se cortan los extremos, esto se hace a propósito para que reposen más tiempo y no se agrien.
Ponga sal encima y vierta regularmente agua potable. Cubrir con una tapa capron. Manténgalos en un lugar cálido durante 24 horas. El proceso de fermentación comenzará casi de inmediato.
3. ¡Y luego córtelos bien en un plato y disfrute de la salud!
Snack de pepinos en coreano: estos no se encuentran en la tienda
Recientemente, ya he tocado este tema con más detalle. Y reveló todos los secretos y matices. En este artículo te contaré sobre la opción de cocina más popular. Si no te gusta busca otros.
Sin embargo, este es un bocadillo asesino que es un éxito y una bomba este año. Así que ten cuidado, no pases de largo.
Necesitaremos:
- pepinos - un par de piezas.
- azúcar granulada - 2 cucharaditas
- sal de mesa - 0.5 cucharadita
- pimienta negra - una pizca
- condimento en coreano - 0.5 cucharadas
- vinagre 9% - 6 cucharaditas
- aceite vegetal - 4 cucharaditas
- zanahoria - 1 pieza
- ajo - bastante un par de dientes
Etapas:
1. Lave todas las verduras necesarias y permita que se drene el exceso de humedad. Luego picar las zanahorias frescas en cubos. O use un dispositivo coreano especial, un rallador.
2. A continuación, corte los pepinos en bastones, no deben ser demasiado largos, de unos 5-6 cm de largo y 1-1,5 cm de grosor.Puede, si desea cortarlos en rodajas o círculos, e incluso posiblemente en cubos. sólo acelerar el proceso de decapado.
Saltee el ajo en una prensa de ajo o rállelo en un rallador fino.
3. Lo único que queda es hacer una salsa especial, mezclar vinagre, sal y aceite vegetal en un recipiente. Luego poner azúcar y condimento coreano. Remover. Eso es todo milagro, sazona los pepinos con tal marinada.
4. Mezclar bien con las manos y dejar en infusión en el frigorífico durante unas 4 horas. Cubra con film transparente para evitar que el plato se seque. ¡Felices descubrimientos!
Pepinos salados rápidos con mostaza
Me encanta un sabor vigoroso y rico, y que se combine con un toque picante. Por supuesto. Vale la pena agregar polvo seco y perejil, obtendrás otra obra maestra, que propongo ver en este cuento. Si no me crees, adelante, obsérvalo y no te sorprendas si te está lamiendo los dedos o tal vez tragándolo.
Necesitaremos:
Cómo encurtir pepinos en agua mineral con eneldo y ajo.
Bueno, bueno, y ahora otra opción chic, se basa en agua mineral por qué exactamente en él. El hecho es que está ligeramente salado y tiene un sabor específico, pero esto no es lo principal, acelera el proceso de salado. Y las burbujas hacen su trabajo a la perfección.
En general, resultan especiales y tienen un sabor fresco y volador. Vale la pena intentar entenderlo.
Necesitaremos:
Etapas:
1. Tome pepinos con granos y corte los picos de los extremos en ambos lados. Hojas de rábano picante, se colocan con precisión para que aparezca el sabor crujiente, se cortan en 3-4 partes. Picar el eneldo con un cuchillo de cocina no muy fino, generalmente se le pueden poner ramitas si es joven.
Pelar el ajo y cortar cada trozo por la mitad. Wow, y el olor se irá, me gusta mucho, solo se desinfectará la habitación).
2. Vierta los granos de pimienta negra en un balde de plástico o cualquier otro recipiente, una cacerola, un tazón o un frasco. Luego cubra el fondo con la mitad de las hojas de rábano picante y la mitad del eneldo picado.
Transfiera la mitad de los pepinos, esparza el ajo encima y luego las verduras nuevamente. Para concluir, espolvorea nuevamente con hierbas y hojas de rábano picante.
3. Diluya la sal en un recipiente aparte en una jarra de agua mineral. Revuelva para derretir el ingrediente suelto.
4. Después de eso, llene un balde con dicho líquido preparado y ciérrelo con una tapa o película. Abra el refrigerador y colóquelo en el estante del medio, tome una muestra después de 1 día.
5. ¡Estos hombres guapos salieron de un lugar fresco, sanos y salvos! Y qué delicioso sabor externo, y el olor, el aroma, ¡guau, ñam!
Salazón en seco de tomates, calabacines y pepinos
Y finalmente, les doy una receta antigua que es universal. Porque de esta manera puedes encurtir cualquier verdura. Cuando está en pleno verano, no es difícil hacer esto.
Este plato será sin salmuera, es decir, se utiliza la salazón en seco y este deliciosa ensalada te deleitará en la mesa. Además, cuando hay una compañía alegre y ruidosa en el círculo, como dice mi esposo, esos pepinos simplemente engullen vodka, solo se mantiene el ruido. Y además de ellos, hay otras curiosidades en forma de tomates y calabacines. Genial, en una palabra.
Necesitaremos:
- calabacín joven fresco con piel - 0,3 kg
- pepinos - 0,3 kg
- tomates - 0,3 kg
- ajo - un par de dientes
- eneldo, albahaca o cualquier otra hierba
- pimienta negra molida - una pizca
- sal gruesa - 1 cucharadita
Etapas:
1. Picar los calabacines y los pepinos en palitos largos o palitos, aproximadamente del mismo tamaño.
2. Retire el tallo de los tomates y córtelos en cuartos. Picar el ajo en rodajas pequeñas y finas.
3. Pica tu eneldo y albahaca favoritos con un cuchillo.
4. Tome una bolsa de comida regular limpia y ponga todas las verduras junto con el verderón. Espolvorear con sal y pimienta molida. Puede hacer esto en cualquier orden. Ata la bolsa y muévela de lado a lado para que suelte un poco el jugo. Deje la ensalada en la mesa durante 12 horas.
5. Así, por la mañana has echado todas las verduras a la bolsa, y por la noche para cenar te sientas a probar con patatas nuevas y en un agradable ambiente familiar. ¡Disfrute de su comida!
Eso es todo para mí, puedes crear creaciones vegetales tan maravillosas y maravillosas hoy mismo. Lo principal es obtenerlo de su jardín o comprar más pepinos en el mercado y molerlos de la manera que sea conveniente para usted. Como puedes ver, hay muchos de ellos. Creo que ya tienes algún tipo de sí pegado al alma.
Solo queda desearte todo lo mejor y lo mejor. ¡Buena suerte a todos y que tengáis unas buenas vacaciones! Adiós.
cocina rapida pepinos salados es la forma más conveniente de prepararse para mesa festiva bocadillos simples. En este caso, se permite usar cualquier receta para cocinar verduras: con agua fría o caliente. Puede hacer pepinos salados crujientes y picantes en una cacerola con la adición de especias no estándar, hojas de grosella o cerezas. Entre las instrucciones de fotos y videos propuestas, las azafatas pueden elegir las más manera rápida cocinar aperitivos en 5 minutos, así como recetas más complejas para pepinos ligeramente salados con condimentos aromáticos.
Cómo cocinar pepinos ligeramente salados en una cacerola: una receta rápida en 5 minutos para azafatas
Con la selección y mezcla adecuadas de especias, los pepinos más comunes pueden ser un excelente refrigerio para la mesa. Puede elegirlos a su propia discreción, o puede usar recetas ya probadas que definitivamente les gustarán a todas las anfitrionas. Una receta sencilla con la adición de diferentes tipos pimientos y hierbas.
Ingredientes para cocinar pepinos en escabeche en una cacerola en 5 minutos
- granos de pimienta (blanco y negro) - 1 cucharada;
- ajo - 5 dientes;
- pimiento rojo picante - 1-2 piezas;
- sal - 2-3 cucharadas;
- azúcar - 1 cucharada;
- eneldo, perejil - un montón;
- hojas de grosella y cereza - 5-6 piezas;
- pepinos - 2-3 kg.
Una receta rápida para cocinar pepino ligeramente salado en 5 minutos en una cacerola
Pepinos salados crujientes y picantes en una cacerola: receta fotográfica paso a paso
Para la preparación de los pepinos salados más deliciosos, se acostumbra utilizar barriles de madera. Pero incluso en una sartén conveniente, puede hacer fácilmente delicioso bocadillo a la mesa. Inicialmente, puede mezclar los ingredientes en un tazón y luego transferirlos a otro recipiente. Pero lo mejor es cocinar inmediatamente pepinos salados crujientes según la receta en una cacerola. La presencia de una tapa le permitirá cubrir cuidadosamente la pieza de trabajo para una buena salazón.
Lista de ingredientes para la receta de pepinos crujientes salados en cualquier sartén
- pepinos - 1 kg;
- agua - 2 l;
- sal - 2 cucharadas;
- azúcar, vinagre - 1 cucharada;
- granos de pimienta - 5 piezas;
- ajo - 5 dientes pequeños;
- eneldo - un manojo pequeño;
- hoja de laurel - 2 piezas
Receta paso a paso para cocinar pepino picante salado en una cacerola
Deliciosos pepinos salados en una cacerola con agua fría: una receta con fotos paso a paso
Cocinar deliciosos pepinos en agua fría implica precalentarlos junto con las especias. para que puedan dar sabor único y aroma de la pieza de trabajo. Si la anfitriona decide simplemente verter agua fría verduras preparadas, entonces debe picar bien todos los condimentos. O puede preparar una salmuera empinada y luego agregarla al agua fría, que se vierte sobre las verduras. Por lo tanto, puede usar la receta a continuación para pepinos ligeramente salados en una cacerola con algunas de sus modificaciones y cambios.
La lista de ingredientes para cocinar deliciosos pepinos salados en una cacerola
- pepinos - 3 kg;
- agua - 1.5-2 l;
- salmuera - 100 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- hojas de grosella, cerezas - 6 piezas;
- sal - 3 cucharadas;
- azúcar - 1 cucharada;
- hojas de rábano picante - 3 piezas;
- granos de pimienta - 10 piezas;
- eneldo - un montón.
Receta con fotos paso a paso de cocinar deliciosos pepinos ligeramente salados
Apetitosos pepinos ligeramente salados en una cacerola: una receta rápida para hacer bocadillos
Para la mayoría de las amas de casa que cultivan pepinos en su área, salazón rápido es la mejor opción haciendo bocadillos simples. Después de todo, después de un día o incluso un período de tiempo más corto, las verduras ya se pueden comer. Al mismo tiempo, lleva literalmente media hora cocinar pepinos ligeramente salados en una cacerola. La preparación simple de los componentes para el trabajo también es importante. Puede aprender cómo hacer correctamente pepinos en escabeche de cocción rápida en una cacerola en la siguiente receta.
Ingredientes para la receta de pepino ligeramente salado cocinado en una cacerola
- ajo - 3 dientes;
- sal - 2 cucharadas;
- azúcar - 1 cucharada;
- agua - alrededor de 1 litro;
- pepinos - 1 kg;
- hojas de rábano picante, eneldo, granos de pimienta - al gusto;
- condimento listo para salar: la mitad del paquete.
Una receta muy rápida para cocinar deliciosos pepinos ligeramente salados en una cacerola
Cómo cocinar pepinos ligeramente salados en una cacerola con especias de manera caliente - receta de video
Muchas amas de casa agradecen el uso de salmuera caliente, ya que este método de cocción hace que sea muy rápido y fácil obtener pepinos muy sabrosos y fragantes. Después de preparar todos los ingredientes, se deben poner por un corto tiempo para salarlos, y luego se pueden servir en la mesa junto con papas, carne y otros platos. Cómo hacer pepinos ligeramente salados rápidamente en una cacerola y complacer a su familia con un bocadillo increíble, puede averiguarlo en las siguientes instrucciones.
Una receta de video detallada para cocinar pepinos salados con especias en una cacerola caliente
Video detallado con descripción cocina paso a paso los bocadillos picantes ayudarán a moler pepinos en una cacerola sin ningún problema. Las azafatas solo necesitan seguir los consejos indicados y repetir exactamente las acciones del autor.
Los pepinos ligeramente salados picantes, picantes o simplemente crujientes en una cacerola se pueden cocinar rápida y fácilmente. En las recetas de fotos y videos propuestas, puede elegir instrucción óptima para cocinar snacks en agua fría o caliente. También puede utilizar conveniente recetas rapidas durante 5 minutos, lo que te ayudará a preparar la mesa festiva sin ningún problema. Puede usar pepinos grandes y pequeños para el trabajo. Y si agrega especias no estándar a la salmuera, incluso puede obtener una preparación increíble que hará las delicias tanto del hogar como de todos los invitados.
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