រូបមន្តតុអាហារប៊ូហ្វេ VKontakte ។ អាហារសម្រន់សម្រាប់ខួបកំណើតរបស់កុមារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់តុដោយឯករាជ្យនៅក្នុងការិយាល័យដើម្បីឱ្យវាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសោភ័ណភាពនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីព្យាបាលក្រុមហ៊ុនធំមួយប្រសិនបើតំបន់នៃផ្ទះល្វែងមានច្រើនជាងតិចតួច? តើ​អាហារ​សម្រន់​អ្វី​ខ្លះ​ក្នុង​ពិធី​មង្គលការ ដើម្បី​ជូន​ភ្ញៀវ​មិន​ធុញ ខណៈ​គូ​ស្វាមី​ភរិយា​ថ្មីថ្មោង​រវល់​ថត​រូប? ជាចុងក្រោយ, របៀប unbanal ដើម្បីកំណត់តារាងនៅក្នុង ថ្ងៃចូលឆ្នាំ​សកលដើម្បីឱ្យភ្ញៀវទាំងអស់មិនត្រឹមតែអាចញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរាំ ច្រៀង រៀបចំសំណួរ និងលេងហ្គេម? ចម្លើយណែនាំខ្លួនឯង - អ្នកត្រូវរៀបចំអាហារប៊ូហ្វេបុណ្យ។

រឿងសំខាន់នៅក្នុងអត្ថបទ

អាហារប៊ូហ្វេ៖ តើនៅពេលណាដែលសមស្រប និងមិនអាចជំនួសបាន?

វា​ជា​ភាសា​បារាំង​ដែល​អាច​ប្រើ​បាន និង​ស្មុគ្រស្មាញ​ដែល​បាន​បង្កើត​ពាក្យ "អាហារប៊ូហ្វេ" ដែល​មាន​ន័យ​ថា "សម"។ នោះគឺអាហារទាំងអស់ដែលបម្រើនៅតុអាហារប៊ូហ្វេគួរតែសមនៅលើសមមួយ។ សញ្ញាសម្គាល់អាហារប៊ូហ្វេគឺថាមនុស្សមិនត្រូវបានដាក់នៅតុ ប៉ុន្តែផ្លាស់ទីដោយសេរីនៅជុំវិញសាលជាមួយនឹងកញ្ចក់ និងចានតូចមួយនៅក្នុងដៃរបស់ពួកគេ ដែលមិនរារាំងពួកគេមិនឱ្យមានអារម្មណ៍ស្រួល និងទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ មុននឹងរៀបចំតុអាហារប៊ូហ្វេ អ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងច្បាប់ដំបូងរបស់វា ដែលមនុស្សម្នាក់អាចនិយាយបានថា បញ្ញត្តិ៖

• ចំនួនចានដែលនឹងមាននៅលើតុ (ចាន កែវ ស្លាបព្រា សម និងនេសង) គួរតែមានចំនួនពីរ ឬបីដងច្រើនជាងភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញ។

• ពេលខ្លះវាសមហេតុផលក្នុងការទិញតុដាក់ចាន ប៉ុន្តែមានតែប្រភេទដូចគ្នា និងមានគុណភាពល្អ ទាន់សម័យ និងសោភ័ណភាព។
• នៅច្រកចូល វាជាការល្អក្នុងការមាន "តារាងមន្ទីរពេទ្យ" ជាមួយនឹងអាហារសម្រន់មួយ៖ ស្រាសំប៉ាញ ស្រាកូញាក់ ឬស្រាក្រឡុក។

• តុដែលមានអាហារគួរមានទីតាំងនៅដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការចូលទៅពួកគេ។
• តុអាហារប៊ូហ្វេគួរតែខ្ពស់ជាងតុផ្ទះបាយធម្មតាបន្តិច៖ ជាធម្មតាកម្ពស់របស់វាខ្ពស់ជាងមួយម៉ែត្របន្តិច។

អាហារប៊ូហ្វេបែបប្រពៃណី៖ តើអាហារសម្រន់ណាដែលសមរម្យ?

ប្រជាប្រិយភាពដ៏ធំនៅក្នុង តុអាហារប៊ូហ្វេរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់ត្រជាក់គ្រប់ប្រភេទ៖ នំសាំងវិចតូច កាណាបច្រើនស្រទាប់។ បន្លែ stuffedនិងជាពិសេស រមៀល និងរមៀលខ្នាតតូចជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។

មិនមានអាហារប៊ូហ្វេតែមួយមុខទេ ដោយគ្មានសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកដែលតុបតែងយ៉ាងប្រណិត ចានឈីស ក៏ដូចជាចានផ្លែឈើ។

tartlets តុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា, នំសាំងវិចជាច្រើន, អាហារសម្រន់នៅលើ skewers, នៅក្នុង slices ឬបន្ទះសៀគ្វី - ទាំងអស់នេះនឹងមិនត្រឹមតែជាផ្នែកមួយនៃម៉ឺនុយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ, ប៉ុន្តែក៏អស្ចារ្យសម្រាប់ណាមួយ ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ក្រុមហ៊ុនទទួលភ្ញៀវអាជីវកម្ម ឬពិធីជប់លៀងមិត្តភាព។

ប្រសិនបើអ្នកចង់មានថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏រីករាយត្រូវប្រាកដថាថែរក្សាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជាមុន។ ជាទូទៅ ភ្ញៀវនៅតុអាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានផ្តល់ជូនស្រាសំប៉ាញ ស្រាតុ ស្រាក្រឡុកដែលមានជាតិអាល់កុល និងស្រាក្រឡុកជាច្រើនប្រភេទ។

អ្វីដែលមិនគួរត្រូវបានបម្រើនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ?

យោងទៅតាមច្បាប់នៃអាហារប៊ូហ្វេ រាល់ចាន និងអាហារសម្រន់ដែលបម្រើនៅលើវាត្រូវតែជា "មួយខាំ" ពោលគឺត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងសង្ខេប ប៉ុន្តែប្រកបដោយសមត្ថភាព និងបង្រួម។ នៅតុអាហារប៊ូហ្វេមិនស្វាគមន៍ទាល់តែសោះ៖

• ភាពខុសគ្នានៃវគ្គសិក្សាដំបូងជាពិសេសស៊ុបនៅក្នុងករណីណាមួយនៅក្នុងការបម្រើធម្មតារបស់ពួកគេ;
• មុខម្ហូបក្តៅបែបប្រពៃណី - ដំឡូង សាច់អាំង សាច់អាំង និងសាច់អាំងគ្រប់ប្រភេទ - មិនត្រូវបានស្វាគមន៍ជាដាច់ខាត។ វាគួរតែមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ភ្ញៀវក្នុងការដាក់អាហារសម្រន់នៅលើចានមួយ ហើយញ៉ាំវាដោយគ្រាន់តែប្រើសម។

• ត្រីត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ៖ ភ្ញៀវមិនគួរមានអារម្មណ៍មិនស្រួលទេ ដោយយកដៃដាក់ក្នុងចានដើម្បីបំបែកឆ្អឹងចេញពីសាច់។
• មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅអាហារប៊ូហ្វេ សាឡាត់ puffនៅក្នុងចានសាឡាដបែបប្រពៃណី៖ មានវិធីជាច្រើនផ្សេងទៀតដើម្បីបម្រើចានរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះ។

អាហារសម្រន់ត្រជាក់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក៖ ការគោរពចំពោះបុរាណ

ជាទូទៅ តុអាហារប៊ូហ្វេមានអាហារត្រជាក់ ដែលគួរតែស្រាល មិនរំខានសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេគួរតែត្រូវបានបែងចែកដើម្បីកុំឱ្យភ្ញៀវកាត់ឬបំបែកចានដោយព្យាយាមយកបំណែកសម្រាប់ខ្លួនគេ។

មុនពេលតុអាហារប៊ូហ្វេ អ្នកគួរតែពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវមុខម្ហូប ហើយបម្រើអាហារសម្រន់ជាសកលដែលនឹងល្អទាំងត្រជាក់ និងក្តៅ ព្រោះវាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការកំដៅអាហារក្នុងព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះទេ។ អាហារគួរតែត្រូវគ្នានឹងភេសជ្ជៈដែលផ្តល់ជូនភ្ញៀវ។ ដូច្នេះ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសដ៏ពេញនិយម និងបង្ហាញឱ្យឃើញជាច្រើនសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ។

ហចំណិតនិងរមៀលសម្រាប់តុបុណ្យ

ជាប្រពៃណី នៅតុអាហារប៊ូហ្វេ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើការកាត់ជាច្រើនប្រភេទ៖ សាច់ បន្លែ ឈីស និងចានផ្លែឈើ។ ចានជាមួយសាច់ក្រកមើលទៅស្អាតណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនគ្រាន់តែដាក់សាច់ និងសាច់ក្រកនៅលើម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវផ្សំវាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដូចជា អូលីវ រុំវាជាក្រឡុក ចងខ្សែវានៅលើ skewers ។

ខ្ពង់រាបឈីសមើលទៅមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់៖ ប្រភេទឈីសជាច្រើនត្រូវបានកាត់តាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ ឈីសរឹងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានឬត្រីកោណ និង ឈីសទន់- គូប។

រួមគ្នាជាមួយឈីស វាជាទម្លាប់ក្នុងការដាក់ទំពាំងបាយជូ ទឹកឃ្មុំ និងគ្រាប់នៅលើម្ហូបមួយ៖ ផលិតផលទាំងនេះមានភាពចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

អាហារសម្រន់ត្រជាក់សម្រាប់តុបុណ្យនៅក្នុងទម្រង់នៃការវិលគឺមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងចានដ៏ស្រស់ស្អាតផងដែរដែលធ្វើពិពិធកម្មនិងធ្វើឱ្យម៉ឺនុយនៃពិធីបុណ្យណាមួយមានលក្ខណៈដើម។ អ្នកអាចធ្វើរមៀលបែបនេះពីផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់៖ នំប៉័ងភីតា ឈីស ត្រី ហ្ស៊ូឈីនី បំណែកសាច់ ឬ Ham ក៏ដូចជាការរុំគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងនំផេនខេន ស៊ុតចំរុះ និង ដំបងក្តាម.

អាហារប៊ូហ្វេដែលពេញនិយមបំផុតគឺ៖

• ឈីសរមៀលជាមួយនឹងការបំពេញសាច់ឬផ្សិត;
• Ham រមៀលជាមួយសាឡាត់ "ជ្វីហ្វ" និងឱសថ;
• រមួលពីនំប៉័ង pita ឬនំកុម្មង់នំ (សាច់ត្រីក្រហម caviar ឈីសរលាយជាមួយត្រី salmon ឬផ្សិតគឺសមរម្យជាការបំពេញ);

• រមៀល zucchini ឬត្រសក់ stuffed ជាមួយឈីសក្រែមដែលអាចរីករាលដាលបាន;

• រមៀល herring ជាមួយ gherkins chopped ឬ ការ៉ុតកូរ៉េជាការបំពេញ។ កំណែនៃការបម្រើត្រីងៀតនេះមើលទៅមានលក្ខណៈដើម និងឆ្ងាញ់ជាងសាច់អាំងដែលកាត់ជាបំណែកៗ ហើយត្រូវបានភ្ញៀវបរិភោគក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី។

មិនធម្មតាខ្លាំងណាស់គឺក្រឡុកឈីសជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើវាអ្នកត្រូវការ៖

• ឆ្អិន fillet មាន់និងពងមាន់មួយ;
• កាត់និងចៀនផ្សិត;
• ច្របាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយវានិងរដូវជាមួយ mayonnaise បន្ថែមពណ៌បៃតងបន្តិច;
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ 500-700 ក្រាមនៃឈីសរឹងផ្ញើវាទៅមីក្រូវ៉េវឬឡសម្រាប់ពីរបីនាទី: ឈីសគួរតែរលាយនិងទទួលបានភាពជាប់លាប់ viscous, pasty;
• ដាក់ខ្សែភាពយន្តតោងឬ parchment សម្រាប់ដុតនំនៅលើតុហើយ "ចាក់" ឈីសនៅលើវាដោយរលោងគែមជាមួយស្លាបព្រាមួយ;
• បន្ទាប់ពីរង់ចាំឱ្យឈីសស្ងួតបន្តិចចែកចាយការបំពេញនៅលើវារាបស្មើ;
• រមៀលរមៀលតឹងនៃឈីស;
• រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង;
• កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតល្អ ៗ ហើយបម្រើ។

រមៀល Lavash ឬ omelet ត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបដូចគ្នា។ ពួកគេអាចរុំផលិតផលណាមួយដែលមានភាពសុខដុមជាមួយគ្នាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កុំភ្លេចអំពីការកាត់ផ្លែឈើ៖ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែតុបតែងតុអាហារប៊ូហ្វេ ហើយពួកគេអាចបម្រើតាមរបៀបដើម និងឆើតឆាយ៖

នំសាំងវិច និងកាណាប

នំសាំងវិចគឺជាអាហារប៊ូហ្វេដ៏សាមញ្ញបំផុត។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំរាប់មិនអស់ ហើយពួកគេទាំងអស់នឹងត្រូវបរិភោគជាចុងក្រោយ ហើយមិនអាចដកហូតវិញបានទេ រឿងសំខាន់គឺបម្រើឱ្យពួកគេយ៉ាងស្រស់ស្អាត និងមានប្រសិទ្ធភាព ដោយប្រើផលិតផលជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ វាងាយស្រួលប្រើនំប៉័ងផ្សេងៗគ្នាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ពួកគេ៖

• នំបុ័ងពណ៌ស - សម្រាប់នំសាំងវិចក្លឹប នំសាំងវិចជាមួយ caviar ត្រីក្រហមនិងស;

• ខ្មៅ - សម្រាប់នំសាំងវិចជាមួយ herring, bacon និង pickles;

• នំកែកឃឺ - ប្រើសម្រាប់បម្រើ canapes: ឈីសជាមួយអូលីវនិងឱសថត្រូវបានបម្រើនៅលើដែលមិនផ្អែមនៅលើផ្អែម - custardជាមួយ berries ។

Pancakes គឺសមរម្យជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំសាំងវិច: ត្រីអំបិលណាមួយគឺល្អជាមួយពួកគេ។ សូម្បីតែពី ផលិតផលសាមញ្ញដូចជា នំបុ័ងខ្មៅ សាឡាត់ ឈីសក្រែម ប៉េងប៉ោះតូចៗ និងអូលីវ អាចធ្វើឱ្យនំសាំងវិចដ៏អស្ចារ្យ និងស្រក់ទឹកមាត់។

សូមកត់សម្គាល់ពីវិធីល្អៗមួយចំនួនទៀតដើម្បីរៀបចំ canapés។

អាហារសម្រន់នៅលើ skewers និងនៅក្នុង tartlets

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពសាមញ្ញបំផុតមិនតិចទេ គឺអាហារត្រជាក់ដែលបម្រើក្នុង tartlets ។ អ្នកអាចដុតនំវាដោយខ្លួនឯង ឬអ្នកអាចទិញវារួចរាល់នៅហាងណាមួយ។ កន្ត្រកតូចៗទាំងនេះអាចត្រូវបានបំពេញដោយសាឡាដណាមួយ តុបតែងដោយស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឬពងមាន់ពីរបីគ្រាប់ ហើយអាហារដើមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺរួចរាល់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាគឺអស្ចារ្យដូចជាការបំពេញសម្រាប់ tartlets:

• ឈីសកែច្នៃនិងអាហារសមុទ្រ;
• ថ្លើម carrots និង cucumbers pickled;
• សាច់មាន់ prunes និងត្រសក់ស្រស់;
• ឈីសជាមួយខ្ទឹមសនិងអូលីវ;
• សាច់ជក់បារី ឬសាច់មាន់ និងផ្សិតជ្រលក់។

អាហារសម្រន់ដូចគ្នាអាចត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបមួយផ្សេងទៀតដោយដាក់វានៅលើធំ បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងទំហំដូចគ្នា ឬជាជម្រើសសម្រាប់នំកែកឃឺដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អាហារដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេគឺអាហារសម្រន់នៅលើ skewers ព្រោះវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំនិងងាយស្រួលរៀបចំណាស់។

នៅលើ skewers អ្នកអាចដាក់ផលិតផលណាមួយដែលល្អជាមួយគ្នា។ នៅលើពួកវា អ្នកអាចដាក់គូបសាច់ ចំណិតស្តើងៗនៃ Ham និងឈីស ផ្សិតជ្រក់តូចៗ និង gherkins ឈីសជាមួយទំពាំងបាយជូ ក៏ដូចជាអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ - mussels បង្គា និងផ្សេងៗទៀត។

appetizer គឺ​ដើម​និង​ហ៊ាន​ណាស់​។ "រសជាតិនៃប្រទេសអ៊ីតាលី"ហើយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• mozzarella 200 ក្រាមក្នុងបាល់តូចៗ;
• 2 sprigs នៃប៉េងប៉ោះ cherry;
• បាច់នៃ basil ពណ៌បៃតងមួយ;
• មួយក្តាប់តូចនៃ basil ស្ងួត

យើងយក mozzarella ចេញពី brine ស្ងួតវាហើយរមៀលវានៅក្នុងឱសថស្ងួត។ ប៉េងប៉ោះមួយស្លឹក basil ពណ៌បៃតង និងគ្រាប់ mozzarella ត្រូវបានចងនៅលើ skewer មួយ។

អាហារបំពងនៅអាហារប៊ូហ្វេ

ជម្រើសដ៏ល្អមួយ។ appetizer ត្រជាក់គឺ ចាន stuffedបន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ ផលិតផលជាច្រើនអាចត្រូវបាន stuffed, មាតិកានៃការដែលអាចត្រូវបានយកចេញនិងពោរពេញទៅដោយអ្វីដែលហ៊ាន, ជាលទ្ធផលនៅក្នុង appetizer ជាមួយការចុះសម្រុងគ្នា, រសជាតិចម្រាញ់។ ជម្រើសដ៏អស្ចារ្យអាហារសម្រន់សម្រាប់ពិធីបុណ្យត្រជាក់នឹងមានៈ

• ស៊ុតដាក់ជាមួយត្រី salmon លុបចោលនិងតុបតែងជាមួយ caviar ក្រហម;

• ប៉េងប៉ោះ stuffed ជាមួយ salad ក្តាម;
• ពាក់កណ្តាលនៃផ្អែម ម្រេចកណ្ដឹងជាមួយនឹងស្នូលយកចេញ, ពោរពេញទៅដោយ salad ណាមួយ។

ម្ហូបដើម និងឆើតឆាយដែលនឹងតុបតែងតុណាមួយគឺ Fly Agaric ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ cherry ជាច្រើនកាត់ពាក់កណ្តាល;
• 200 ក្រាមនៃ Ham;
• 2 ស៊ុតឆ្អិន;
• 100 ក្រាមនៃឈីស;
• 1 ត្រសក់ធំ;
• 3 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ឬក្រែមជូរ។

ជំហានសម្រាប់ធ្វើម្ហូប៖

• នៅក្នុងម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយលាយ Ham diced, ឈីសដឹងគុណនិងស៊ុត;
• ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់;
• កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ទំហំមធ្យម;
• យើងប្រមូលផ្សិត agaric: ដំបូងយើងដាក់ចិញ្ចៀនត្រសក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតដាក់បាល់នៅលើវាដែលយើង "រមៀល" ពី Ham និងឈីស salad ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះនៅលើបាល់ - មួករបស់យើង ផ្សិត។

ដើម្បីឱ្យម្ហូបទទួលបានរូបរាងដែលគួរឱ្យជឿដែលបានបញ្ចប់អ្នកត្រូវដាក់ចំណុចនៃ mayonnaise នៅលើមួក agaric ។

កុម្មង់នំខ្នាតតូច៖ អ្វីដែលត្រូវបម្រើនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ?

ការដុតនំត្រូវបានស្វាគមន៍យ៉ាងខ្លាំងនៅអាហារប៊ូហ្វេ ប៉ុន្តែវាទាំងអស់គួរតែជាទម្រង់តូច៖ ប្រសិនបើនំប៉ាវ បន្ទាប់មកខ្នាតតូច ប្រសិនបើចំណិតបន្ទាប់មកកាត់ជាផ្នែកតូចៗ។ Eclairs ជាមួយឈីសនិងថ្លើមនិងនំ puff តូចដែលអាចដាក់ជាមួយ salads ណាមួយគឺពាក់ព័ន្ធខ្លាំងណាស់។

នៅតុអាហារប៊ូហ្វេ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើនំផេនខេក ដែលមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចូលចិត្ត ក្នុងជម្រើសបម្រើជាច្រើន៖

• យើងរមៀល pancake លាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញចូលទៅក្នុងរមៀលមួយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចតុបតែងជាមួយឱសថ caviar;
• បត់ pancake ជាមួយការបំពេញនៅក្នុងស្រោមសំបុត្រស្អាតមួយ;
• ដាក់សាច់ minced នៅកណ្តាល pancake ប្រមូលគែមដើម្បីបង្កើតជាថង់មួយនិងភ្ជាប់ចុងជាមួយ feather គំនិតពណ៌បៃតង។

សព្វថ្ងៃនេះ muffins មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ - នំខេកខ្នាតតូចដែលមានឬគ្មានការបំពេញ។ ម្ហូបបែបនេះអាចជំនួសនំខេកដោយជោគជ័យ ពីព្រោះអ្នកអាចបម្រើជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ muffins ហើយភ្ញៀវនឹងសាកល្បងវាទាំងអស់។

អាហារប៊ូហ្វេក្តៅ

ទោះបីជាទម្រង់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកបែបនេះជាតុអាហារប៊ូហ្វេមិនបញ្ជាក់ពីការឡើងកំដៅអាហារក៏ដោយ អាហារក្តៅគឺចាំបាច់នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះ។ ចានក្តៅនឹងល្អ៖

• សាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក skewers នៅលើដំបងឫស្សី;

• ខ្ទះតូចនៃ mussels បង្គាឬបេះដូងមាន់;
• សាច់មាន់ឬអាហារសមុទ្រ julienne នៅក្នុងចានចែកឬ tartlets;

• សាច់ក្រឡុកជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ (ផ្សិត Ham ឈីស bacon);
• ជាម្ហូបចំហៀងនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ អ្នកអាចបម្រើដំឡូងវ័យក្មេងឆ្អិន ប្រោះជាមួយឱសថ ហើយចងនៅលើ skewers ។

Fondue គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ៖ ឈីសរឹង ឬកែច្នៃត្រូវបានកំដៅក្នុងធុងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ និងនាំយកទៅភាពស្ថិតស្ថេររាវ ដែលក្នុងនោះបៃតង និងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់បែបនេះ: សាច់ក្រកតូចៗដុំសាច់ក្រកនិងឈីស croutons ដំឡូងតូចៗ កុម្មង់នំ។

រូបមន្តសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ "ទាន់សម័យ"៖ វិធីទំនើបក្នុងការបម្រើចាន

យូរៗទៅ មិនត្រឹមតែរូបមន្តថ្មីសម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេក្លាយជាការពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងវិធីក្នុងការបម្រើពួកវាក៏ត្រូវបានកែលម្អផងដែរ។

អាហារសម្រន់ក្នុងកែវថ្លា : ជាប្រភេទនៃការព្យាបាលទាន់សម័យ សូម្បីតែសម្រាប់ពិធីទទួលអាហារប៊ូហ្វេដ៏ទំនើបបំផុតក៏ដោយ។ អ្នកអាចដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងកែវមួយ: ពីទឹកជ្រលក់ក្រាស់ (guacamole, Cream sour ដែលខ្ទឹមសនិង dill ត្រូវបានបន្ថែម, eggplant pulp, mashed ជាមួយឱសថ, ខ្ទឹមនិងឈីសនៅក្នុងសុទ្ធមួយទៅស៊ុប creamy) ។

នៅក្នុងវ៉ែនតាបែបនេះអ្នកអាចជ្រលក់ skewers ជាប់នឹងពួកគេ។ herring អំបិលបន្តិចសាច់ឆ្អិនឬដុតនំ, Ham, croutons ជាមួយបន្លែ។

ធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការបម្រើដើមនៃផលិតផលសាមញ្ញ រៀបចំអាហារសម្រន់ "ចង្កឹះចិន" ។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកនឹងត្រូវការកញ្ចប់ចំបើងធម្មតាមួយ និង 300 ក្រាមនៃត្រី salmon ក្រហមអំបិលស្រាល។ ត្រី​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើង​ៗ ហើយ​ត្រួត​លើ​ចំបើង​នីមួយៗ។ បើចាំបាច់ គល់ចំបើងអាចត្រូវបានចងជាមួយនឹងស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

Ham និង salami ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗអាចត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបដូចគ្នា ហើយបន្ទះឈីសអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យចំបើង។ ដំបងទាំងនេះត្រូវបានបម្រើដោយដាក់វានៅក្នុងកែវ។

នំសាំងវិចក្លឹប - នំសាំងវិចមិនធម្មតាពីផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីនំបុ័ងអាំងនិងគ្រឿងផ្សំណាមួយ (សាច់អាំងសាច់។ ត្រសក់ស្រស់ឈីសកែច្នៃ។ល។)។ គួរកត់សម្គាល់ថានំសាំងវិចបែបនេះគឺជា "ពហុរឿង" នំប៉័ងបិទពីលើហើយកាត់ជាត្រីកោណតូចៗជាច្រើន។ ជួនកាលនំតូចៗត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

ហើយជាការពិតណាស់ រមៀលគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមដ៏ឆ្កួតលីលា ដែលបានក្លាយជានិន្នាការនៅតុអាហារប៊ូហ្វេទំនើប។

ជម្រើសរចនាតារាងអាហារប៊ូហ្វេ

ដើម្បីធ្វើឱ្យតុអាហារប៊ូហ្វេរបស់អ្នកមិនអាចបំភ្លេចបានអ្នកត្រូវចូលទៅជិតដោយការស្រមើលស្រមៃមិនត្រឹមតែការរៀបចំចានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការរចនាផងដែរ។ តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក. ដូច្នេះ យើង​ផ្តល់​ជូន​អ្នក​នូវ​គន្លឹះ​មួយ​ចំនួន​ដែល​នឹង​ជួយ​អ្នក​ក្នុង​ការ​បង្កើត​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ដើម​មិន​ធម្មតា៖

• ដើម្បីសន្សំទំហំនៅលើតុបុណ្យ និងដើម្បីបង្កើតឥទ្ធិពលនៃភាពបរិបូរណ៍ ប្រើចានពហុជាន់ពិសេស ពោលគឺដាក់អាហារសម្រន់ជាលំដាប់ ដើម្បីងាយស្រួលយក។

• សម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ ក្រណាត់ទេសឯកធ្វើពីក្រណាត់ទេសឯកពណ៌ស ឬស្រាលដែលតុបតែងជាមួយនឹងក្រណាត់ចរ ឬក្រណាត់កប្បាសបុរាណដែលមានឬគ្មានប៉ាក់ឆ្ងាញ់គឺពាក់ព័ន្ធ៖ វាជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរើសចានសម្រាប់តុតុបែបនេះ លើសពីនេះទៅទៀតវានឹងសមនឹងទម្រង់នៃការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។
• សម្រាប់ការរៀបចំតុ សូមប្រើកែវ និងកែវយ៉ាងសកម្ម៖ មិនត្រឹមតែសម្រាប់ភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់អាហារសម្រន់ ជាពិសេសសាឡាត់ និងបង្អែមផងដែរ។ វ៉ែនតាអាចជំនួសចាននិងចានសាឡាត់ដោយជោគជ័យហើយវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់;

• បម្រើចាននៅក្នុងស្លាបព្រាសេរ៉ាមិចពិសេស។ បច្ចេកទេសនេះត្រូវបានប្រើនៅឯការទទួលភ្ញៀវស្មុគ្រស្មាញបំផុត; "អាហារសម្រន់" ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្នុងស្លាបព្រាបែបនេះ - គ្រាប់បាល់ដែលតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតរមៀលចេញពីសាឡាត់ជាច្រើន។

យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យពិចារណាជម្រើសបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការរចនាដើមនៃចាននៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ៖

សម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីរបៀបតុបតែងមុខម្ហូបប៊ូហ្វេ សូមមើលវីដេអូរបស់យើង៖

ក្នុងស្ថានភាពជាក់លាក់ដើម្បីអបអរសាទរ ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗគ្មានអ្វីល្អជាងអាហារប៊ូហ្វេទេ។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងដោះស្រាយជាមួយនឹងអាហារ និងភេសជ្ជៈដោយខ្លួនឯង បម្រើខ្លួនឯង ហើយម្ចាស់ផ្ទះនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនឹងមានសេរីភាពក្នុងការទទួលយកការអបអរសាទរ និងទំនាក់ទំនងជាមួយមិត្តភក្តិរបស់គាត់ក្នុងបរិយាកាសសម្រាកកាយ និងងាយស្រួល។

អាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់កុមារ - ជាជម្រើសដ៏សក្ដិសមទៅនឹងប្រពៃណី ថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រួសារ. ឱកាសសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍ណាមួយគឺអាចរកបាន: ពីថ្ងៃកំណើតដល់ការបញ្ចប់ការសិក្សានៅក្នុង មត្តេយ្យ. ដើម្បីមើលជម្រើសដែលមាន សូមប្រើកាតាឡុក ឬទុកសំណើ 1 ។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកនឹងឃើញការផ្តល់ជូនផ្ទាល់ខ្លួនរហូតដល់ 7 ។ ការជូនដំណឹងនឹងត្រូវបានផ្ញើតាមរយៈអ៊ីមែល និងសារ SMS ។ ព​ត៌​មាន​លំអិតមាននៅក្នុងគណនីរបស់អ្នក។

ការផ្តល់អាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ

អាហារប៊ូហ្វេរបស់កុមារនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនឹងជួយសង្រ្គោះឪពុកម្តាយពីការចម្អិនអាហារនិងរៀបចំតុដោយខ្លួនឯង។ អ្នកនឹងសន្សំពេលវេលាច្រើន ហើយផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នក និងកូនរបស់អ្នកនូវម៉ោងដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនជាមួយគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។ តើ​ការ​កុម្ម៉ង់​ម្ហូប​អាហារ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វី​ផ្សេង​ទៀត?

• ចានឆ្ងាញ់។ សម្រាប់មិត្តរួមការងារ និងខួបកំណើត ម៉ឺនុយពិសេស. ភាគច្រើនពួកគេបញ្ជាទិញនំខេក និងបំពង់ជាមួយក្រែម ដំឡូងបំពង ផ្លែឈើ នំសាំងវិច និងប៊ឺហ្គឺ។ អាហារត្រូវបានរៀបចំមុនពេលដឹកជញ្ជូន - កុម្មង់នំ និងអាហារសម្រន់នឹងស្រស់។
• សេវាកម្ម។ ការកំណត់តុតាមប្រធានបទ សេវាកម្ម និងពេលខ្លះការតុបតែងទីកន្លែងនៃការប្រារព្ធពិធី - អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានបញ្ជាទិញនៅកន្លែងតែមួយ។ ទុកឱ្យអង្គការនៃគណបក្សរបស់កុមារទៅអ្នកជំនាញ។
• ហេតុផលណាមួយ។ រៀបចំអាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់ ថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារសិស្សសាលា ឬអាហារដ្ឋាន។

នៅតែមិនប្រាកដថាត្រូវកុម្ម៉ង់អាហារប៊ូហ្វេរបស់កុមារ? ចងចាំថាតើអ្នកចំណាយពេលប៉ុន្មានក្នុងការស្វែងរកក្រុមហ៊ុនផ្តល់ម្ហូបអាហារ ឬភោជនីយដ្ឋានពីមុន ហើយជឿជាក់លើ CaterMe។ ការផ្តល់ជូនទាំងអស់នៅលើទំព័រមួយ - វាងាយស្រួល លឿន ចំណេញ។

"អាហារប៊ូហ្វេ" ជាភាសាបារាំង - សមមួយ។ ជាធម្មតាមានកៅអីអប្បរមានៅតុអាហារប៊ូហ្វេ ដែលភាគច្រើនគ្រប់គ្នាកំពុងឈរនិយាយ កាន់ចានជាមួយសម និងអាហារសម្រន់តូចៗនៅក្នុងដៃរបស់ពួកគេ។ អ្នកដែលប្រមូលផ្តុំបម្រើខ្លួនឯង គោលបំណងនៃអាហារប៊ូហ្វេគឺជាការទំនាក់ទំនង អាហារគឺជាបញ្ហាបន្ទាប់បន្សំ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រមូលផ្តុំភ្ញៀវសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេនៅក្នុងការិយាល័យឬនៅផ្ទះនោះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអាហារសម្រន់ណាដែលត្រូវរៀបចំសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេសូមមើលរូបមន្តដែលមានរូបថតសាមញ្ញនិងហ៊ាន។

អាហារប៊ូហ្វេគឺជាអាហារសម្រន់ខ្នាតតូចដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សពីផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាមិនមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងវិធីណាមួយឡើយ។ ភាពក្រអូមមាត់ពីអាហារល្អិតល្អន់ដែលបម្រើក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ បន្ថែមពីលើនំកែកឃឺ និងនំកែកឃឺ អាហារប៊ូហ្វេក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវសាឡាដ នំប៉ាវតូចៗ ប៊ឺហ្គឺខ្នាតតូច។ អាហារសម្រន់ភាគច្រើនត្រូវបានបរិភោគដោយប្រើសម ឬ skewers ។ យើងនឹងស្វែងយល់ថាតើអាហារសម្រន់អ្វីខ្លះសម្រាប់ចម្អិនសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេនៅកន្លែងធ្វើការ មានតំលៃថោក ហ៊ាន និងរហ័ស។

នំសាំងវិចគឺមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ។ នៅទីនេះអ្នកអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក និងបង្កើតដោយប្រើផលិតផលណាមួយ។ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្ត៖ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់នៅលើនំបុ័ងហើយទៅតុអាហារប៊ូហ្វេ។

ត្រីសាម៉ុងខ្នាតតូច

អាស្រ័យលើចំនួនភ្ញៀវបរិមាណផលិតផលកើនឡើងឬថយចុះ។ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់បែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

ត្រីសាម៉ុង
ស៊ុត
អង្ករ
ឈីសរឹង
Mayonnaise
អូលីវ
skewers

អង្ករនិងស៊ុតត្រូវបានស្ងោរ ត្រីសាម៉ុងជាធម្មតាត្រូវបានទិញកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ ដែលត្រូវកាត់ជាពីរផ្នែកប្រសិនបើបំណែកធំឬទុកចោល។ កិនស៊ុតនិងឈីសនៅលើ grater មួយលាយជាមួយអង្ករនិង mayonnaise ។ បន្ទាប់ពីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួច បាចវានៅលើត្រី (ប្រហែលមួយស្លាបព្រា) បង្វិលវាចូលទៅក្នុងក្រឡុក ចងខ្សែអូលីវនៅលើ skewer ហើយបិទវានៅក្នុងត្រី salmon ។

សាំងវិចបន្លែ

វាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មាននំប៉័ងអ្នកស្រឡាញ់ eggplant នឹងចូលចិត្តវា។

ផលិតផល៖

eggplants ជាច្រើន។
ប៉េងប៉ោះ ៣-៥ ផ្លែ រឹង ហើយមិនទុំ
ឈីស
ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម
ប្រេងចម្រាញ់
អំបិលម្រេច
parsley ខ្លះ

កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុង slices ជុំ, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​ឱ្យ​ស្ងួត​ហើយ​ចៀន​ទាំង​សងខាង។ ដាក់​លើ​កន្សែង​ក្រដាស​ដើម្បី​យក​ខ្លាញ់​លើស​មក​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច។ កាត់ខ្ទឹមសជាបំណែកជាច្រើន ហើយចៀន បន្ទាប់មកយកចេញពីខ្ទះ យើងគ្រាន់តែត្រូវការក្លិនរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចិញ្ចៀន​ស្តើងៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ខ្ទឹម។ ឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងធំ កាំបិត​មុត​ស្រួចនៅលើចានទំហំនៃ eggplant មួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់សាំងវិចមួយ - eggplant ឈីស eggplant ប៉េងប៉ោះជាដើម។ ដាក់ប៉មដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យឈីសរលាយបន្តិច។ Pierce ជាមួយ skewer មួយ sprinkle ជាមួយឱសថ។ អាហារសម្រន់នៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេអាចផ្លាស់ប្តូរបាន រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីរបៀបដែលវាងាយស្រួល និងសាមញ្ញក្នុងការតុបតែងផលិតផលសាមញ្ញបំផុត។

Tartlets ជាមួយត្រីក្រហម

កំណែសាមញ្ញបំផុតនៃអាហារប៊ូហ្វេ។ មើលអ្វីដែលអាចដាក់ក្នុងកន្ត្រកតូចៗ។

ផលិតផល៖

8 នំបុ័ង tartlets ខ្លី
ត្រី 100 ក្រាម។
2 ដំឡូង
Mayonnaise 2 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយមួយ។
មួយ។ ត្រសក់ស្រស់
2 ស៊ុត
ម្រេចនិងអំបិល

ស៊ុត​ឱ្យ​ឆ្អិន ប៉ុន្តែ​កុំ​ឆ្អិន​ពេក បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ​ពង​មាន់​នឹង​មាន​ពណ៌​ខ្មៅ​មិន​ស្អាត។ ស្ងោរ​ដំឡូងបារាំង​ដាក់​សំបក រួច​បក​សំបក​ឱ្យ​ល្អិត ហាន់​ត្រី និង​ស៊ុត​តាម​វិធី​ដូចគ្នា​។ ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែត្រីក្រហមនិងត្រសក់អំបិលនិងប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ។ ដាក់មួយស្លាបព្រានៃ salad ចូលទៅក្នុង tartlets នៅលើកំពូលនៃរង្វង់ពីរនៃត្រសក់និង slices នៃត្រីនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកើនឡើងមួយ។

បាល់ឈីស

ជម្រើសម្ហូបចំហៀងងាយស្រួល។ គ្រាប់បែបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ មិនទាមទារផលិតផលច្រើនទេ គេអាចធ្វើហឹរបានដោយនំប៉័ង paprika ឱសថ និងគ្រាប់ល្ង។ ឈីសណាមួយគឺសមរម្យអ្នកអាចបំពេញពួកវាជាមួយ Cream sour, mayonnaise ។

ឈីសណាមួយ - 300 ក្រាម។
paprika ផ្អែម
paprika ហឹរ
ខ្ទឹម - 4-5 cloves
Mayonnaise - 7-9 ស្លាបព្រា
Parsley
Dill
ល្ងចៀន

កិនឈីសនៅលើ grater តូចបំផុតបុកខ្ទឹមសក្នុងបាយអឬខ្ទឹមចុចលាយបញ្ចូលគ្នានិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ ឥឡូវនេះរឿងតែមួយគត់ដែលនៅសេសសល់គឺការរមៀលបាល់ឈីសហើយរមៀលវានៅក្នុង dill, parsley, paprika, គ្រាប់ល្ងទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នា។ ដូច្នេះហើយ អ្នកទទួលបានបាល់ដ៏ស្រស់ស្អាត ពណ៌ផ្សេងគ្នានិងក្លិនក្រអូប។

បាល់សាឌីន

អាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យមួយប្រភេទទៀតសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់ថ្ងៃវិស្សមកាល ដែលងាយស្រួល និងមានតំលៃថោកក្នុងការចម្អិននៅផ្ទះ។

ផលិតផល៖

កំប៉ុងត្រីសាឌីន
ដំឡូងធំមួយ។
ស ខ្ទឹមបារាំង
ការ៉ុតផ្អែមមួយ។
ស៊ុតមួយ។
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
Mayonnaise 2 ស្លាបព្រា
ឈីសរឹង ៨០ ក្រាម។
ល្ងសនិងខ្មៅនៅលើស្លាបព្រា
អំបិល

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយការ៉ុតនៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតស៊ុតមួយ។ លាបនិងកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើ grater មួយ: បន្លែធំស៊ុតតូច។ បង្ហូរប្រេងចេញពីអាហារកំប៉ុង ហើយកិនជាមួយសមមួយ កិនខ្ទឹមបារាំងនៅផ្នែកខាងល្អនៃ grater ច្របាច់យកទឹកដែលលើស។ លាយផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងអស់អំបិលនិងរដូវ ទឹក​ស៊ីអ៊ីវនិង mayonnaise ។ ក្រឡុក​កូន​ត្រី អ្នក​គួរ​បាន​ប្រហែល 20 ដុំ ឥឡូវ​រមៀល​ពាក់កណ្តាល​ដោយ​គ្រាប់​ល្ងខ្មៅ ហើយ​ពាក់កណ្តាល​ទៀត​មាន​ពណ៌​ស។ ជឿខ្ញុំភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលរីករាយ។

នំសាំងវិចជាមួយសាច់ក្រកជក់បារី

មួយភាគបួននៃនំបុ័ងខ្មៅ
សាច់ក្រកជក់បារី- ១៥០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមតូចមួយ
ខ្ទឹមសមួយឬពីរខ្ទឹម
ម្រេចក្រហមឬបៃតងពាក់កណ្តាលផ្លែឈើ
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រមូរតាមផលិតផលទាំងអស់ លើកលែងតែនំប៉័ង។ យើងបានរីករាលដាលសាច់ minced នៅលើបំណែកតូចមួយនៃនំបុ័ង, កាត់នៅក្នុងរាងណាមួយ, នៅលើកំពូលអ្នកអាចតុបតែងជាមួយ slice នៃ lemon, sprig នៃ parsley មួយ, តុបតែងជាមួយ pitted អូលីវមួយ។ នំសាំងវិចបែបនេះនឹងតុបតែងតុអាហារប៊ូហ្វេនៅកន្លែងធ្វើការសម្រាប់ខួបកំណើត។

ប៉េងប៉ោះ stuffed

សម្រាប់អាហារសម្រន់នេះ ប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំតូច រឹងមាំ និងមិនទាន់ទុំ គឺសមរម្យ។ អ្នកអាចដាក់វត្ថុទាំងនោះជាមួយអ្វីក៏បាន នៅទីនេះអ្នកអាចពិសោធន៍យ៉ាងងាយស្រួល និងផ្តល់កម្លាំងដោយឥតគិតថ្លៃដល់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាតពួកគេនឹងក្លាយទៅជាចំណុចកណ្តាលនៃតុ។ អ្នកអាចលាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយឱសថ បន្ថែមម្រេចខ្មៅបន្តិច ហើយសាច់ minced គឺរួចរាល់។ ស៊ុតឆ្អិន និងហាន់លាយជាមួយ mayonnaise និងឱសថក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ដាក់ប៉េងប៉ោះផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់ឆ្អិន ត្រី ឬសាច់ក្រកជក់បារី។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅអ្វីដែលនៅក្នុងទូទឹកកកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបានប្រើ។ គម្របត្រូវបានកាត់ចេញពីប៉េងប៉ោះយ៉ាងសាមញ្ញ pulp ត្រូវបានយកចេញហើយអាចត្រូវបាន stuffed ។ អ្នក​អាច​ដោយ​យក​គម្រប​ចេញ បង្កើត​ផ្កាក្លាំពូ​ជុំវិញ​គែម ហើយ​អ្នក​ទទួលបាន​កន្ត្រក​ដ៏​ស្រស់ស្អាត​។

ពងទា

ស៊ុតគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែអាចត្រូវបានបន្ថែមជាការបំពេញ, ប៉ុន្តែ stuffed ជាមួយផលិតផលផ្សេងគ្នា។ វាតែងតែមើលទៅស្រស់ស្អាត ហើយថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។

1. ចែកពងមាន់ជាពីរផ្នែក យកសាច់លឿងចេញ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ សាច់ក្រកជក់បារី, វត្ថុ, sprinkle ជាមួយឱសថ, garnish ជាមួយ slice នៃ lemon មួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់។
2. លាយ yolk និងអូលីវឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយរដូវជាមួយ mayonnaise ។
3. ខ្ទឹមបារាំងចៀនត្រូវបានផ្សំជាមួយ yolk និងថ្លើម cod ។
4. គល់​ក្តាម​ដែល​កិន​រួច​ត្រូវ​បាន​លាយ​ជា​មួយ​សាច់​លឿង​និង​សាច់​ផ្លែ​បឺរ។
5. Pickled onions (ពោរពេញដោយ vinegar សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង) លាយជាមួយ herring និងផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរបន្ថែម yolk និងវត្ថុ។ រសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។

បាល់សាច់ - croquettes

អាហារប៊ូហ្វេ និងអាហារសម្រន់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយ croquettes បែបនេះសូមមើលរូបមន្តជាមួយរូបថត។ សម្រាប់ម្ហូបនេះ សាច់ minced ណាមួយដែលមាននៅផ្ទះគឺសមរម្យ។

ផលិតផល៖

500 ក្រាមនៃសាច់ minced ណាមួយ។
អង្ករកន្លះពែង
ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម 1
ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
ប្រហែលមួយកែវ breadcrumbs
ប្រេងសម្រាប់ frying, ចម្រាញ់ល្អប្រសើរជាងមុន
3 ស៊ុត
អំបិលម្រេច

ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស បន្ថែមសាច់ minced ហើយកូរជានិច្ច ដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាប្រែពណ៌។ ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ​ដាក់​ដាំឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​អង្ករ​សម្រូប ស៊ុត អំបិល ម្រេច ។ ប្រសិនបើរបស់របរប្រែជាមានជាតិទឹក អ្នកអាចបន្ថែមនំកែកឃឺពីរបីស្លាបព្រា។ ដាក់ពងមាន់ពីរក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយវាយស្រាលៗជាមួយសមមួយ ចាក់នំកែកឃឺចូលទៅក្នុងមួយទៀត។ ឆ្លាក់​ជា​រង្វង់​សាច់​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ស៊ុត​ជា​មុន​សិន ហើយ​បន្ទាប់​មក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។ រាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment ចំអិន 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ បម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតដែលមានស្លឹកសាឡាត់។

អាហារសម្រន់ក្រូចឆ្មា

ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកនឹងត្រូវការឈីសមួយចំនួនតូច ក្រូចឆ្មា និងស្ករមួយចំនួន។ ឈីសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ ប្រោះ​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ជាមួយ​ស្ករ ដាក់​ឈីស​លើ​វា ហើយ​បត់​ចូល​ពាក់​កណ្តាល ដោយ​ធានា​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។ អស់ហើយ។ សម្រាប់អ្នកដែលផឹកស្រាខូញ៉ាក់នៅឯពិធីជប់លៀងនេះនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុត។

Tartlets

ថ្ងៃនេះ អ្នកអាចទិញអ្វីក៏បាននៅក្នុងហាង ជាពិសេស សាច់ក្រកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលអាចដាក់បញ្ចូលនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចូលមកក្នុងចិត្តរបស់អ្នក។ អាហារប៊ូហ្វេនៅលើតុបុណ្យគឺមិនពេញលេញដោយគ្មាន tartlets, រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយអ្នកសម្រេចចិត្តលើពួកគេ។ រូបរាងនិងជម្រើសនៃការបំពេញ។

ផលិតផល៖

សាច់ក្តាម - 150 ក្រាម។
tartlets wafer - 10 បំណែក
ស៊ុត
Mayonnaise: ពីរបីស្លាបព្រា
អំបិលម្រេច
ឈីសកែច្នៃ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
dill បន្តិច

កិនសាច់ក្តាម ឈីស និងស៊ុតឆ្អិន បន្ថែម mayonnaise អំបិល និងម្រេចទៅឱ្យពួកគេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងប្រោះជាមួយ dill chopped និង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង. លាយម្តងទៀតហើយរាលដាលនៅលើស្លាបព្រាជាមួយស្លាយនៅលើ tartlets ។

នំសាំងវិចជាមួយពងត្រីក្រហម

មួយ។ នំប៉័ងពណ៌ស
ពងត្រីក្រហម ១៥ ក្រាម។
បង្គាទឹកកក - 200-250 ក្រាម។
ស្លាបព្រានៃ Cream sour និង mustard
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ, ប្រហែលមួយស្លាបព្រា
ក្រូចឆ្មាមួយ។
sprigs ជាច្រើននៃ dill

កាត់នំប៉័ងទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ប្រោះជាមួយប្រេងហើយចៀនក្នុងខ្ទះដុត។ បង្គា​ស្ងោរ​ដាក់​ក្នុង​ច្របល់​ដើម្បីឱ្យ​ទឹក​ទុក​ហើយ​ត្រជាក់​លឿន​។ បន្ទាប់មក គេ​នឹង​ត្រូវ​សម្អាត ហើយ​សាច់បង្គា​ដែល​បានបញ្ចប់​នោះ​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ។ លាយទឹកដោះគោជូរ, Cream sour, mustard បន្ថែមអំបិលប្រសិនបើអ្នកចង់បានហើយបន្ថែមម្រេចបន្តិច។ ចាក់បង្គាចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយបន្ទាប់ពីលាយរួច បាចស្រទាប់ក្រាស់នៅលើនំបុ័ង តុបតែងជាមួយ caviar ក្រហម និងចំណិតនៃក្រូចឆ្មា។

យើងបានបង្ហាញអ្នកពីរបៀបរៀបចំផែនការម៉ឺនុយសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ ផ្តល់រូបមន្តជាមួយរូបថត មើលដែលនឹងបញ្ចប់ការបង្កើតម៉ឺនុយបុណ្យ។

តារាង​មាតិកា:

អាហារប៊ូហ្វេគឺជាប្រភេទនៃពិធីជប់លៀងមួយ កន្លែងទទួលភ្ញៀវពាក់កណ្តាលផ្លូវការដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីផ្តល់ មួយចំនួនធំមនុស្សដើម្បីជួប និងជជែកគ្នាក្នុងស្ថានភាពក្រៅផ្លូវការ ពាក្យ "អាហារប៊ូហ្វេ" ជាភាសាបារាំងមានន័យថា "នៅលើសម" ដោយសារតែសមអាហារសម្រន់គឺជា "ឧបករណ៍" សំខាន់ដែលភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងត្រូវការ។

ចានដ៏ស្មុគស្មាញមិនត្រូវបានដាក់នៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេទេ។ តាមក្បួនមួយ មុខម្ហូបមានផ្នែកកាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត ម្ហូបត្រជាក់មួយដុំ គ្រប់ប្រភេទនៃ canapes និង tartlets ពោរពេញទៅដោយ salads ជាច្រើនប្រភេទ (ឧទាហរណ៍ ពីបញ្ជីកំពូលនៃរបស់ថ្មី) ។ យោងទៅតាមច្បាប់នៃការបម្រើតុអាហារប៊ូហ្វេ អាហារសម្រន់ត្រូវបានដាក់ក្នុងលំដាប់សោភ័ណភាពនៅលើតុវែងនៅកណ្តាល ឬតាមគែម។ សាលពិធីជប់លៀង. នៅផ្នែកខាងចុងនៃតុ ចានត្រូវបានដាក់ជាគំនរ 10 ដុំ និងចានអាហារប៊ូហ្វេដាក់ "នៅលើគែម" ចំនួន 10 បំណែកក្នុងជួរនីមួយៗ។

ភ្ញៀវម្នាក់ៗទទួលយកម្ហូបដោយឯករាជ្យពីតុតាមរសជាតិរបស់គាត់។ ដូច្នេះនៅពេលជ្រើសរើសអាហារប៊ូហ្វេសម្រាប់មុខម្ហូប រូបមន្តរបស់ពួកគេគួរតែមានភាពចម្រុះតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន៖ អ្នករៀបចំគួរតែពិចារណាថាក្នុងចំណោមភ្ញៀវអាចមានឧទាហរណ៍ អ្នកបួស ហើយពួកគេមិនគួរទុកចានទទេឡើយ។ តុបែបនេះមានផាសុកភាព ហើយមិនផ្តល់កន្លែងអង្គុយនៅតុនោះទេ។

សម្រាប់ភេសជ្ជៈនៅតុអាហារប៊ូហ្វេ ជាធម្មតា តុដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានបម្រើ ហើយកែវ កែវ និងកែវជាច្រើនត្រូវបានដាក់នៅទីនោះ។ នៅជាប់តុជាធម្មតាជាអ្នករត់តុ បំពេញវ៉ែនតាតាមសំណើរបស់ភ្ញៀវ។

ប្រសិនបើអ្នករៀបចំតុអាហារប៊ូហ្វេដោយមិនងាកទៅរកសេវាកម្មរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ឬក្រុមហ៊ុនផ្តល់ម្ហូបអាហារ ហើយចម្អិនអាហារប៊ូហ្វេដោយខ្លួនឯង រូបមន្ត និងរូបថតនៃប្រភេទអាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទ សាឡាត់ tartlets និង canapes នឹងមានប្រយោជន៍។

កាត់ - ការតុបតែងតុ

អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយ។ ការកាត់អាចជាឈីសសាច់ត្រីបន្លែឬផ្លែឈើ។ ការកាត់រួមបញ្ចូលគ្នាក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ - ពីសាច់ក្រកនិងឈីសពីឈីសជាមួយផ្លែឈើឬបន្លែ។ មិនមានដែនកំណត់ចំពោះការស្រមើស្រមៃទេ ច្បាប់សំខាន់គឺថាសមាសធាតុត្រូវបានផ្សំយ៉ាងល្អនៅក្នុងរសជាតិនិង ពណ៌ចម្រុះ. សមាសភាពនៃការកាត់អាចមានកម្រិតខុសគ្នានៃភាពស្មុគស្មាញ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺចានដែលពោរពេញដោយបំណែកដាក់យ៉ាងស្អាត។ ឈីស សាច់ក្រក និងត្រីមិនត្រឹមតែអាចកាត់ជាតួរលេខប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចក្រឡុកជាក្រឡុក កោណ ត្រសក់ តាមដែលជំនាញអនុញ្ញាត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើចំណិតស្តើងៗទេ អ្នកតែងតែអាចប្រើការកាត់ហាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - អ្នកគ្រាន់តែយកវាចេញពីកញ្ចប់ ហើយដាក់វានៅកន្លែងដែលស្អាតជាង។

Canapes និង Sandwich - ភ្លឺនិងហ៊ាន!

ធាតុដ៏ស្មុគស្មាញបំផុតបន្ទាប់នៃតុអាហារប៊ូហ្វេគឺ នំសាំងវិចខ្នាតតូច និងកំប៉ុង។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានផ្សេងៗគ្នា - នំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទ នំកែកឃឺ ការ៉េដុត។ កុម្មង់នំ puffខូគីដែលផលិតជាពិសេសមិនផ្អែម ឬសូម្បីតែបន្ទះសៀគ្វីធម្មតា។

ដើម្បីភាពងាយស្រួល អាហារសម្រន់ប្រភេទនេះជាធម្មតាត្រូវដាក់លើចានឆាំងពិសេស ដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកវាចេញពីចាន។ ហើយផងដែរ skewer អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើនំសាំងវិចឬ canape ជាច្រើនស្រទាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដែលមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនិងទាក់ទាញបំផុត។

បំណែកនៃនំប៉័ងសម្រាប់នំកាណាប៉េគួរតែស្តើងឥតខ្ចោះ ហើយអ្នកកាត់ខូឃីតូចៗនឹងជួយអ្នកធ្វើឱ្យពួកគេកោង។

នំសាំងវិច និង canapes អាចត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់ស្រាល - ដោយគ្មាននំប៉័ង។ ក្នុងករណីនេះ ឈីស បន្លែ ឬចំណិតផ្លែឈើ តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត អាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋាន។

សម្រាប់នំសាំងវិចអ្នកអាចប្រើការរីករាលដាលនិងការរីករាលដាលផ្សេងៗដូចជាប៊ឺជាមួយសារធាតុបន្ថែម ឈីក្រុម Fulham / ឈីក្រុម Fulham ក្រែមត្រីនិងសូម្បីតែប្រភេទមួយចំនួននៃ salads ដែលភាពស្ថិតស្ថេរអនុញ្ញាតឱ្យឧទាហរណ៍ carrot ឬ beetroot នៅក្នុងការស្លៀកពាក់ mayonnaise ។

ប្រេងជាមួយសារធាតុបន្ថែម

• 100 ក្រាមនៃប្រេង;
• អាហារបំប៉ន 50 ក្រាម។

លាយប៊ឺជាមួយសារធាតុបន្ថែម និងទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ សារធាតុបន្ថែមអាចត្រូវបានអំបិលស្រាលឬត្រីកំប៉ុង, ឈីសពណ៌សឬហូឡង់, ស្លាបព្រានៃ mustard ស្រាល, បៃតង - parsley, ខ្ទឹមបារាំងបៃតងក៏ដូចជាគ្រាប់ និងខ្ទឹមសមួយកំពឹស។

សាំងវិចរីករាលដាល

បិទភ្ជាប់ផ្លែបឺរ - ច្របាច់ផ្លែបឺរទុំមួយផ្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះស្លាបព្រាទៅវា។

ឈីក្រុម Fulham - កិន 100 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយ 50 ក្រាមនៃសារធាតុបន្ថែម។ សារធាតុបន្ថែម៖ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក ប៉េងប៉ោះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ថ្លើមមាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបីស្លាបព្រា។

ក្រែមត្រីសម្រាប់នំសាំងវិច

• កិន 100 ក្រាមនៃឈីសក្រែមជាមួយ 50 ក្រាមនៃត្រីក្រហមអំបិល;
• សាឡាត់ការ៉ុតជាមួយ mayonnaise;
• ការ៉ុតឆ្អិន ២០០ ក្រាម;
• 1 ស្លាបព្រា mayonnaise;
• អំបិល;
• ខ្ទឹមសមួយកំពឹស (តាមរយៈសារពត៌មាន)។

លាយ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមស រដូវវាជាមួយការ៉ុត និងអំបិល។

សាឡាត់ beet ជាមួយ mayonnaise

• beets ឆ្អិន 200 ក្រាម;
• 50 ក្រាម Walnut;
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម (តាមរយៈសារពត៌មាន);
• 1 ស្លាបព្រា mayonnaise;
• អំបិលម្រេច។

លាយ beets ដឹងគុណ, គ្រាប់ដី, ខ្ទឹមកំទេច។ អំបិល ម្រេច និងរដូវជាមួយ mayonnaise ។

អាហារសម្រន់នៅលើ tartlets

Tartlets គឺជាអាហារប៊ូហ្វេដ៏ស្មុគស្មាញបំផុត។ វាល្អព្រោះអ្នកអាចយក tartlet មួយដោយដៃរបស់អ្នកហើយញ៉ាំវាដោយមិនចាំបាច់ប្រើចាននិងសម។

អ្នកអាចស្តុកទុកនៅលើ tartlets រួចរាល់ហើយឬដុតនំវាដោយខ្លួនឯង។

ប្រសិនបើមិនមានពេល ឬចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយម្សៅសម្រាប់ tartlets នោះ មូលដ្ឋានសម្រាប់ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំពីកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងសូម្បីតែពី lavash ស្តើងវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីតម្រង់ផ្សិត muffin ជាមួយនឹងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច និងដុតនំ។

ជម្រើសសម្រាប់ការបំពេញ tartlets អាចត្រូវបានរាយបញ្ជីគ្មានទីបញ្ចប់។ ការបំពេញទូទៅបំផុតគឺជាការពិតណាស់ salad ។ សំណព្វរបស់អ្នកដែលអ្នកតែងតែមាននៅក្នុងដៃនឹងធ្វើ - ពីទីក្រុងបុរាណទៅក្រិកសាមញ្ញបំផុតនៃត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ឈីស និងអូលីវ។

Tartlets ជាមួយនឹងការបំពេញត្រីក៏ល្អផងដែរ: ជាមួយត្រី salmon, ត្រី salmon ជក់បារីឬ caviar ។

អាហារប៊ូហ្វេបែបបុរាណ

សម្រាប់អាហារប៊ូហ្វេ និងអាហារសម្រន់ រូបមន្តអាចត្រូវបានបង្កើតនៅពេលធ្វើដំណើរ។ ជម្រើសបុរាណ appetizers ប្រាកដជានឹងពេញចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ផ្សិតចំបើង

• 20 បំណែកនៃផ្សិត;
• សាច់មាន់បំពង 100 ក្រាម;
• ឈីស 100 ក្រាម។

កាត់ជើងមាន់ និងផ្សិតឱ្យល្អ លាយអំបិល និងម្រេច។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងល្បាយនៃមួក, ប្រោះក្រាស់ជាមួយឈីសនិងដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។

ពងទា

• 5 ស៊ុតឆ្អិន;
• មួយ fillet នៃ herring អំបិល;
• mayonnaise ។

កាត់ពងមាន់ជាពាក់កណ្តាលវែង យក yolks ចេញ។ លាយ yolks ជាមួយ herring chopped ល្អនិងរដូវជាមួយ mayonnaise ។ បំពេញ​ប្រហោង​ក្នុង​ស៊ុត​ស​ជាមួយ​ល្បាយ​នេះ ហើយ​ច្របាច់​ផ្កា​ក្រែម​ឈីស​ដាក់​លើ​ពួកវា​នីមួយៗ។ សម្រាប់ក្រែមសូមជូតឈីសរលាយ 150 ក្រាមជាមួយប៊ឺបីស្លាបព្រា។

បាល់ឈីស

• ឈីស 100 ក្រាម;
• ប្រេង 100 ក្រាម;
• parsley chopped ល្អ - 2 tbsp ។ លីត្រ;
• ខ្ទឹមសតូចមួយនៃខ្ទឹមស;
• 4 ចំណិតនំបុ័ងខ្មៅដោយគ្មានសំបក។

ជូតឈីសជាមួយប៊ឺបន្ថែម parsley ខ្ទឹមនិងលាយល្អ។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ហើយប្រោះវានៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយនឹងកំទេចនំបុ័ងពណ៌ត្នោត។ ទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់បម្រើ។

អាហារសម្រន់ "ណាប៉ូឡេអុង"

• នំប៉ាវ ៧០០ ក្រាម;
• ឈីស 250 ក្រាម;
• Ham 150 ក្រាម;
• ម្នាស់ 100 ក្រាម;
• 50 ក្រាម Walnut;
• ក្រែមឬ mayonnaise 100 មីលីលីត្រ។

ដុតនំ 2 នំពី dough ទាំងមូលកាត់ទៅជាចតុកោណកែងមួយត្រជាក់។ កាត់ Ham និងម្នាស់ជាបំណែកៗ បន្ថែមគ្រាប់។ ធ្វើក្រែម និងឈីស លាយ Ham ជាមួយវា។ ដាក់នំ puff ជាមួយក្រែមលទ្ធផល, រីករាលដាលក្រែមនៅលើកំពូលនិងនៅលើភាគី, ប្រោះជាមួយ crumbs ពីសំណល់នៃនំ។ ទុកឱ្យត្រាំក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងហើយកាត់ជាបំណែក 3x3 សង់ទីម៉ែត្រ។

អាហារប៊ូហ្វេគឺជាកន្លែងទទួលភ្ញៀវដែលមានការរៀបចំ ភ្ញៀវញ៉ាំក្រោកឈរ ជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈដោយខ្លួនឯង ហើយបម្រើខ្លួនឯង។ សមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បំផុតជាឧបករណ៍។ កៅអីមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទេ។

គុណសម្បត្តិចម្បងនៃអាហារប៊ូហ្វេ៖

• កន្លែងកាន់តែច្រើនសម្រាប់ការរាំ, ការប្រកួត, ហ្គេម;
• ចលនាសេរី និងការទំនាក់ទំនងរបស់មនុស្ស;
• លទ្ធភាពអញ្ជើញ បរិមាណដ៏ច្រើន។ភ្ញៀវ;
• ចំនួននៃគ្រឿងសង្ហារឹមមិនទាក់ទងទៅនឹងចំនួនភ្ញៀវ;
• ការសន្សំក្នុងការចំណាយលើការអនុវត្ត;
• រយៈពេលខ្លី (ច្រើនម៉ោង);
• សេវា​ខ្លួនឯង;
• ជម្រើសដ៏ធំនៃអាហារនិងភេសជ្ជៈ;
• កង្វះការផ្លាស់ប្តូរចាននិងកំដៅរបស់ពួកគេ។

ជម្រើសនេះសម្រាប់រៀបចំពិធីជប់លៀងគឺល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់យុវវ័យ ព្រឹត្តិការណ៍អាជីវកម្ម ថ្ងៃឈប់សម្រាកខ្នាតតូច។

សំខាន់!ច្បាប់សំខាន់នៃអាហារប៊ូហ្វេល្អគឺអាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ!

ការរៀបចំតុអាហារប៊ូហ្វេ

ការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃតុអាហារប៊ូហ្វេមានសារៈសំខាន់ណាស់! ម្ហូប​អាហារ​គួរ​តែ​មើល​ទៅ​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ​និង​គួរ​ឱ្យ​ចង់​បាន​ហើយ​ភ្ញៀវ​គួរ​តែ​មាន​អារម្មណ៍​ស្រស់​ស្រាយ​និង​មាន​ភាព​សុខ​ស្រួល​។

ចំណាំ!សូម្បីតែដឹងពីចំនួនភ្ញៀវពិតប្រាកដក៏ដោយ ចូររៀបចំតុអាហារប៊ូហ្វេ ដោយគិតគូរពីការផ្គត់ផ្គង់ចាន និងចានឆាំងយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។

• ជ្រើសរើសតុអាហារប៊ូហ្វេខ្ពស់ ដូច្នេះមនុស្សត្រូវពត់ខ្លួនសម្រាប់អាហារសម្រន់។
• គ្របលើតុអាហារប៊ូហ្វេជាមួយនឹងក្រណាត់តុធម្មតានៃម្លប់ស្ងាត់ និងស្ងប់ស្ងាត់។ ឧទាហរណ៍ពណ៌សបន៍ត្នោតខ្ចីពណ៌ប្រផេះស្រាល។ លើសពីនេះទៀតពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីនិងខ្មៅមើលទៅសម្បូរបែបនៅលើតុ។ ចានជាមួយម្ហូបនៅលើតុតុភ្លឺនឹងបាត់បង់ ហើយមើលទៅស្អាត និងអាក្រក់។

• តុបតែង។ តុបុណ្យអាចត្រូវបានតុបតែងដោយផ្កាស្រស់ជើងចង្កៀងជាមួយទៀន។ ប្រសិនបើតុអាហារប៊ូហ្វេត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាក់លាក់ នោះតារាងអាចត្រូវបានរៀបចំតាមប្រធានបទ។ ឧទាហរណ៍នៅលើ ឆ្នាំ​ថ្មីដាក់ដើមឈើណូអែល អ្នកព្រិលទឹកកកនៅលើតុ យកកម្រាលតុជាមួយផ្កាភ្លើងតូចៗ បង្កើតឥទ្ធិពលនៃព្រិល។ ហើយប្រសិនបើនេះជាពិធីមង្គលការបន្ទាប់មកសិលាចារឹកឈើដ៏ស្រស់ស្អាតដួងចិត្តអាចត្រូវបានដាក់នៅលើតុ។ គំនិតតុបតែងទាំងអស់អាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃនិងផ្តល់ឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកនូវបរិយាកាសកក់ក្តៅពិសេស។

• វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើចាននិង cutlery ក្នុងរចនាប័ទ្មដូចគ្នានិងពណ៌ដើម្បីឱ្យពួកគេមានភាពសុខដុមជាមួយ tablecloth និងការតុបតែង។ អាហារសម្រន់អាចដាក់ក្នុងពាងកែវតូចៗ ដោយចងធុងដោយខ្សែបូ។
• ចានពហុកម្រិតនឹងជួយសន្សំសំចៃកន្លែងនៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ និងតុបតែងរូបរាងទាំងមូលរបស់វា។

• បន្ថែមពីលើដបភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល អ្នកនឹងត្រូវការទឹកក្រឡុក ឬក្រូចឆ្មារដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រសិនបើពួកគេមានតម្លាភាព នោះចំណិតនៃក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច និងស្លឹក mint ស្រស់អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ decanters ។
• កែវជាច្រើនសម្រាប់ភេសជ្ជៈនឹងងាយស្រួល ព្រោះភ្ញៀវពេលល្ងាចទាំងមូលនឹងមិនផឹកពីមួយកែវឡើយ។ ដូច្នេះ គេ​ត្រូវ​រៀបចំ​ខ្លួន​ជាមុន។ អ្នកអាចទិញស្ទីគ័រពហុពណ៌សម្រាប់កែវស្រា ដែលអ្នកអាចសរសេរឈ្មោះអ្នកអញ្ជើញ
• កុំបម្រើអាហារសម្រន់ដែលមិនអាចបរិភោគដោយប្រើសម ឬដៃ

• រាយបញ្ជីមុខម្ហូបដែលមានអាយុកាលយូរបំផុតជាមុនសិន។

• បម្រើម្ហូបជាមួយ mayonnaise និង caviar ចុងក្រោយដើម្បីកុំឱ្យខ្យល់

ច្បាប់សម្រាប់បម្រើតុអាហារប៊ូហ្វេ

ការបម្រើតុអាហារប៊ូហ្វេមាន២ប្រភេទ៖

• ឯកតោភាគី។ តុត្រូវបានបម្រើនៅម្ខាងដោយទុកបន្ទប់សម្រាប់ភ្ញៀវកិត្តិយស។ តុដែលមានអាហារត្រូវបានដាក់កាត់កែងទៅនឹងតុមេ ឬមួយចំហៀងទៅជញ្ជាំង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ប្រភេទនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងពិធីមង្គលការ។
• ទ្វេភាគី។ តុត្រូវបានបម្រើទាំងសងខាងជាមួយនឹងម្ហូបក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា ភ្ញៀវផ្លាស់ទីដោយសេរីរវាងតុ ដោយជ្រើសរើសអ្វីដែលពួកគេចង់បាននៅពេលណាក៏បាន។ ជម្រើសនៃការបម្រើនេះគឺពេញនិយម និងងាយស្រួលបំផុត។

ដោយមិនគិតពីការបម្រើ តុត្រូវតែធំដើម្បីដាក់ចានទាំងអស់។ អ្នកក៏អាចរើតុពីរ ហើយគ្របវាជាមួយនឹងតុធម្មតាមួយ ដរាបណាវានៅកម្ពស់ដូចគ្នា។

ជើងរបស់តុអាហារប៊ូហ្វេគួរត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់តុ ឬសំពត់អាហារប៊ូហ្វេ។

តុដែលគ្របដណ្ដប់ដោយក្រណាត់តុបុណ្យចាប់ផ្តើមបម្រើពីកញ្ចក់។ កែវស្រា កែវស្រា និងកែវស្រា ពេលបម្រើទាំងសងខាង ត្រូវបានបង្ហាញជាសត្វពស់ ឆ្អឹងកង ឬជាក្រុម។

វ៉ែនតាជាមួយភេសជ្ជៈត្រូវបានដាក់នៅខាងស្តាំចាន។ ប្រសិនបើចំនួនរបស់ពួកគេលើសពី 3 នោះពួកគេត្រូវបានដាក់ជា 2 ជួរ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវ៉ែនតាធំមិនត្រួតលើគ្នាតូច។ ទំហំនៃធុងអាស្រ័យលើកម្លាំងនៃជាតិអាល់កុល។

ចំណាំ!ស្រាក្រហមត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ និងត្រីក្រហម។ A ទៅ ស្រា​ស - ត្រីគ្មានខ្លាញ់ផ្លែឈើ និងអាហារសម្រន់។

សំខាន់!ចាន ចានឆ្នាំង កែវស្រា និងនេសងទាំងអស់គួរតែស្ថិតនៅក្នុងកន្លែងដែលអាចចូលទៅដល់បាន ដើម្បីឱ្យភ្ញៀវអាចយកអ្វីដែលពួកគេត្រូវការបានគ្រប់ពេល។

ចានបង្អែម និងអាហារសម្រន់ត្រូវតែដាក់ជាគំនរនៅគែមតុ ឬតាមតុនៅចន្លោះពេលទៀងទាត់។ ចំនួនរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់តាមអត្រានៃបង្អែម 2 និងចានអាហារសម្រន់ 1 សម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗ។

ចានអាហារសម្រន់ត្រូវបានដាក់ជាគំនរ 10 បំណែកនៅតាមបណ្តោយតារាងពិធីបុណ្យនៅលើភាគីទាំងពីរ 2 សង់ទីម៉ែត្រពីគែម។ ចម្ងាយពីចុងតុទៅចានគឺ 1.5-2 ម៉ែត្រ។

ចានបង្អែមត្រូវបានដាក់ក្នុងជង់នៃ 3-4 នៅពីមុខរបារអាហារសម្រន់ជាមួយ ផ្នែក​ខាងស្តាំ. និមិត្តសញ្ញាទាំងអស់នៅលើចានគួរតែប្រឈមមុខនឹងភ្ញៀវ។

សមដែលដាក់នៅលើគែមត្រូវបានដាក់នៅខាងឆ្វេងនៃចានជាមួយនឹងផ្នែកមុតស្រួចឡើងលើហើយកាំបិតត្រូវបានដាក់នៅខាងស្តាំ។

កន្សែងនៅក្នុងអ្នកកាន់ដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានដាក់នៅតាមបណ្តោយតុ។ អ្នក​អាច​ដាក់​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ និង​ឈើ​ឆ្កាង​តុបតែង​នៅ​ជាប់​នឹង​វា ដាក់​ក្នុង​ពាង ឬ​ពែង​ស្អាត។ អំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតត្រូវបានដាក់នៅជុំវិញគែមតុ។ ប្រសិនបើម្ហូបមួយត្រូវការទឹកជ្រលក់ពិសេសនោះវាត្រូវបានដាក់នៅជាប់នឹងម្ហូបនេះ។

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានចាក់ជាមុនទៅក្នុងពាង ឬកែវ។ ភេសជ្ជៈដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើតុដើម្បីឱ្យឃើញស្លាកសញ្ញា។ សម្រាប់តែ និងកាហ្វេ កំណត់តំបន់ដាច់ដោយឡែកមួយនៅលើតុ។

កញ្ចក់ និងចានដែលនៅសេសសល់ត្រូវយកចេញទៅតុបម្រើជំនួយ។

ដំបូន្មាន!ប្រសិនបើចានដូចគ្នាមិនត្រូវបានរកឃើញទេ បន្ទាប់មកចែកចានជាក្រុមដូចគ្នានៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ។

appetizers ខ្លួនគេ salads និង sliced ​​​​នំបុ័ងត្រូវបានដាក់នៅជិតគែម។ នៅខាងក្រោយតុមានចានក្តៅ និងច្រើនជាន់ ផ្លែឈើ បង្អែម និងនំកុម្មង់នំ។ ដាក់ចានដែលសមរម្យនៅលើចាននីមួយៗ។

ដំបូន្មាន!ទុកគែមតុដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ដើម្បីឱ្យអ្នកអញ្ជើញអាចដាក់នៅទីនោះ ចានកខ្វក់ឬជ្រើសរើសតារាងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។

ការចាត់ថ្នាក់នៃចាន

ម៉ឺនុយអាហារប៊ូហ្វេដែលមានសមត្ថកិច្ចរួមមានអាហារសម្រន់ដែលតុបតែងជាផ្នែកតូចៗ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបង្ហាញប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល អាហារសម្រន់ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងកន្ត្រក, tartlets, នៅលើនំកែកឃឺ។ ចងខ្សែដាក់លើខ្ទះ។ លើសពីនេះ បាចខ្ទះនៅជាប់នឹងចានផ្លែឈើដែលហាន់រួច។

• Tartlets ជាមួយ caviar និង salads

• canapes ផ្សេងៗគ្នា។ ពិចារណា canapes សម្រាប់គ្នា។ គ្រឿងស្រវឹងអ្នកខ្លះនឹងបង្ហាញពីរសជាតិនៃស្រាស ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀត - ក្រហម។

• ដុតនំនៅក្នុង batter ។ សាកសមសម្រាប់ប្រភេទបង្អែម បម្រើជាមួយឱសថ និងអូលីវ។

• Lavash រមៀលជាមួយត្រី;
• នំតូចៗជាមួយនឹងការបំពេញរសជាតិ។

• សាឡាត់ស្រាលនៅលើបន្ទះសៀគ្វីធ្វើនៅផ្ទះ;
• បង្គាស្តេចដុត ឬ មឹក;
• អាហារសម្រន់;

• កាត់សាច់និងបន្លែ;

• ចានឈីស

• ការចាត់ថ្នាក់នៃផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ;

• បង្អែមស្រាល;

• បង្អែម;

• ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនិងគ្មានជាតិអាល់កុល;

វិធីធ្វើឱ្យតុអាហារប៊ូហ្វេរស់ឡើងវិញ

អ្នករៀបចំថ្ងៃឈប់សម្រាកនីមួយៗចង់ឱ្យពិធីជប់លៀងនិងតុរបស់គាត់ត្រូវបានចងចាំដោយភ្ញៀវ។

ប្រសិនបើការប្រលងផ្សេងៗអាចបញ្ចូលក្នុងកម្មវិធីដើម្បីកំសាន្ដភ្ញៀវ នោះសម្រាប់ការបម្រើផ្តាច់មុខនៃតុអាហារប៊ូហ្វេ អ្នកត្រូវមកជាមួយនឹងអ្វីដែលមិនធម្មតា។

IN ថ្មីៗនេះប្រភពសូកូឡាបានចូលមកក្នុងម៉ូដ។ សូកូឡារលាយបន្តិចម្តងៗ ហូរចុះតាមលំដាប់លំដោយរលូន។ បង្អែមបែបនេះមិនទុកឱ្យភ្ញៀវព្រងើយកន្តើយឡើយ ពួកគេមានទំនោរជ្រលក់ផ្លែឈើក្នុងម៉ាសសូកូឡាក្តៅ។

នៅជាប់នឹងប្រភពទឹក ដាក់បំណែកផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីជាមុន។ ផ្លែស្ត្របឺរី ម្នាស់ ចេក ផ្លែម៉ាស្ការ គ្រាប់ការ៉េម គឺល្អឥតខ្ចោះ។ វាក៏គួរតែមាន skewers គ្រប់គ្រាន់ផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងនំធម្មតា នោះពួកវានឹងត្រូវបានជំនួសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយនំខេក។ ទាំងនេះគឺជានំតូចៗនៅលើបន្ទះឈើ ដែលរចនាឡើងមើលទៅដូចជានំអន្សម។ នៅខាងក្នុងពួកវាត្រូវបានធ្វើពីនំប៊ីសស្ទីនជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា ហើយលាបជាមួយសូកូឡា ឬទឹកកក។ បង្អែមនេះធ្វើឱ្យភ្ញៀវពេញចិត្ត។ នំខេកអាចត្រូវបានកំណត់រចនាប័ទ្មតាមប្រធានបទនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកឧទាហរណ៍នៅឯពិធីជប់លៀងបរិញ្ញាបត្រពួកគេអាចត្រូវបានតុបតែងជាពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌អាក្រាត។ ហើយនៅថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារក្នុងទម្រង់ជាតួលេខនៃវីរបុរស។

ស្លាយនៃស្រាសំប៉ាញមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនៅលើតុអាហារប៊ូហ្វេ។

វ៉ែនតាត្រូវបានដាក់ជាបន្តបន្ទាប់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកបង្កើតជាសាជីជ្រុង។ ដបស្រាសំប៉ាញត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវកំពូលបំផុត ពីកន្លែងដែលភេសជ្ជៈត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវទាប។ ភេសជ្ជៈ​ពណ៌​មាស​ដែល​មាន​ពពុះ​ពណ៌​ស​ហូរ​យឺតៗ​ចុះ​ពី​កែវ​គឺ​ជា​ទិដ្ឋភាព​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត​បំផុត។ ភ្នំខ្លួនឯងអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីបំណែកនៃផ្លែឈើផ្កាស្រស់។