ផ្ទះ ផ្សិត រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចៀនសាច់សាច់គោនៅក្នុងឡ។ cutlets របបអាហារសាច់ (ពីសាច់គោ) ។ cutlets សាច់គោសាមញ្ញនិងទន់ភ្លន់នៅក្នុង oven

ផ្សិត

រយៈពេលប៉ុន្មានដើម្បីចៀនសាច់សាច់គោនៅក្នុងឡ។ cutlets របបអាហារសាច់ (ពីសាច់គោ) ។ cutlets សាច់គោសាមញ្ញនិងទន់ភ្លន់នៅក្នុង oven

ចានជាច្រើនអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់, cutlets សាច់គោត្រូវបានចាត់ទុកថាសមហេតុផលមួយនៃទូទៅបំផុត។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសាច់ minced ដែលអាចលាយជាមួយបន្លែ។ នៅពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវងាកទៅរកល្បិចធ្វើម្ហូបដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់និង juicy ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets សាច់គោ?

ចេញមកឆ្ងាញ់ cutlets សាច់គោខាងក្រោមនេះត្រូវតែយកមកពិចារណា៖

ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់សម្រាប់សាច់ minced, ក, ខ្នង, rump, hem, ស្មានិង flank គឺល្អឥតខ្ចោះ។
សាច់ត្រូវបានសម្អាតពីខ្សែភាពយន្ត, សរសៃពួរនិងកាត់ជាបំណែក។ អ្នកមិនអាចកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់បានទេ ប៉ុន្តែកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ដោយកាំបិតជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបានសាច់គោដែលហាន់រួច។
IN រូបមន្តបុរាណសាច់ត្រូវបានចម្អិនដាច់ដោយឡែកពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយពួកគេ។
ដើម្បីច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
នំប៉័ងដែលមានសំបកកាត់គឺជាសមាសធាតុចាំបាច់វាត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោរយៈពេល 5 នាទី។

សាច់គោដែលមានជាតិជូរ - រូបមន្ត

សម្រាប់ hostess ណាមួយ, ម្ហូបស្វាគមន៍នឹងត្រូវបាន cutlets juicyពីសាច់គោ។ ដើម្បីឱ្យពួកគេទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធបែបនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យគឺថាវាត្រូវការពេលតិចតួចក្នុងការចម្អិនអាហារ។ នៅពេលបម្រើអាហារដើម្បីបំពេញវា ដំឡូង mashed ឬ pasta គឺល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ទាប់ពីការដុតនំសាច់អាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដែលបានបញ្ចេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ - 500 ក្រាម;
នំបុ័ងពណ៌ស- 2 បំណែក;
ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ស៊ុត - 2 ភី។ ;
អំបិលនិងម្រេច;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2-3 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារ

កិនសាច់គោនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។
កិននំបុ័ង និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
បន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ម្រេច, លាយ។
បង្កើតជាសាច់ក្រក ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ និងដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។

ចំណិតសាច់ជ្រូក minced

សាច់ក្រក និងសាច់ក្រកដែលឆ្អែតឆ្អន់ និងឆ្ងាញ់ខ្លាំងត្រូវបានទទួល។ លើសពីនេះទៀត semolina, buckwheat និង millet groats អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced បែបនេះ។ សមាសធាតុទាំងនេះនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពត្រចះត្រចង់បន្ថែម។ តាមសំណើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ hostess ម្ហូបអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងខ្ទះឬចំហុយ។ ក្នុងករណីទី 2 ពួកគេនឹងចេញមករបបអាហារកាន់តែច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ minced - 500 ក្រាម;
semolina- 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ដំឡូង - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - ½ភី។ ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
អំបិល;
ម្រេច;
ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។

ចម្អិនអាហារ

កាត់បន្លែហើយបន្ថែមវាទៅសាច់ minced ។ បន្ថែម semolina, អំបិល, ម្រេច។
វាយនៅក្នុងស៊ុត, លាយ។
បង្កើត cutlets ពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោហើយចៀនពួកគេ។

cutlets សាច់គោកាត់

ភាពខុសគ្នានៃម្ហូបបែបនេះដូចជាសាច់សាច់គោដែលហាន់រួចនៅក្នុងខ្ទះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានគ្រឿងផ្សំសាច់។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើពិពិធកម្មប្រចាំថ្ងៃនិង ម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាកវានឹងប្រែទៅជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំខ្លាំងណាស់ ហើយនឹងរីករាយទាំងគ្រួសារ និងភ្ញៀវ។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីកម្ចាត់ ខ្លាញ់លើស

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់គោ - 500 ក្រាម;
អំបិលម្រេច;
ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
breadcrumbs - 50 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

កាត់សាច់គោជាស្រទាប់ៗ រួចកាត់ជាបន្ទះវែងៗមិនធំជាង 0.5 សង់ទីម៉ែត្រទេ បន្ទាប់ពីច្រូតនីមួយៗកាត់ជាគូបតូចៗ។
គ្របដណ្តប់សាច់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយវាយចេញ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងម្សៅ, លាយ។
វាយនៅក្នុងស៊ុត, លាយ។
ធ្វើជាសាច់ក្រកដែលហាន់ជាបន្ទះៗ រួចក្រឡុកវាចូល breadcrumbsហើយចៀនទាំងសងខាង។

Cutlets សាច់គោនិងសាច់មាន់ - រូបមន្ត

សាច់ពីរប្រភេទបង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ឧទាហរណ៍ វាអាចជាសាច់គោ និង សាច់មាន់ minced. មុនពេលចម្អិនអាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យវាយវាឱ្យអស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យដុំសាច់បង្កើតបានល្អប្រសើរ អ្នកអាចធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកមានសំណើមជាមុន។ ដោយការបន្ថែមនំបុ័ង អ្នកអាចទទួលបានវាយនភាពទន់ជាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់គោ - 500 ក្រាម;
fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
នំបុ័ង - 3 បំណែក;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
ដំឡូង - 1 ភី។ ;
breadcrumbs - 1 កញ្ចប់;
អំបិលម្រេច;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

ចម្អិនអាហារ

រមូរសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ 2 ដង។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំង អំបិល និងម្រេច។
ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ រួចបន្ថែមវាយក្នុងស៊ុត និងលាយ។
ទម្រង់ meatballs ឆ្ងាញ់សាច់គោដីហើយចៀនពួកវា។

cutlets សាច់គោជាមួយ zucchini

អ្នកអាចចម្អិនសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ បន្លែនេះមានទឹកច្រើនដែលអាចរក្សាទុកក្នុងការរៀបចំសាច់ដោយប្រើការធ្វើនំប៉័ង។ កំឡុងពេលចៀនភ្លើងតូចមួយត្រូវបានប្រើដើម្បីឱ្យពួកវាចៀនទាំងស្រុងនៅកណ្តាល។ ម្ហូបត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើក្តៅ។ អ្នកអាចបន្ថែម lard ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់គោ - 600 ក្រាម;
lard - 100 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
នំប៉័ង - 100 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម;
breadcrumbs - 50 ក្រាម;
zucchini - 200 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
អំបិលម្រេច;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ចម្អិនអាហារ

Baton ចាក់ទឹកដោះគោ
កិនគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
បន្ថែមស៊ុត អំបិល និងម្រេច ធ្វើសាច់ minced ។
បង្កើតជា cutlets និងចៀនពួកគេ។

cutlets សាច់គោជាមួយឈីស

cutlets សាច់គោ minced មានរសជាតិដើមនិង piquant រូបមន្តដែលរួមបញ្ចូលទាំងការបន្ថែមនៃឈីស។ សមាសធាតុនេះត្រូវបានណែនាំ ពូជ durumអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងផលិតផលដី ឬប្រើវាដើម្បីបង្កើតសំបកឈីសដែលមានក្លិនឈ្ងុយដែលនឹងដើរតួជាការបន្លិចពិតប្រាកដនៃម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់គោ - 500 ក្រាម;
អំបិលម្រេច;
ដំឡូង - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
នំបុ័ង - 2 បំណែក;
ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ឈីស - 100 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

កិនសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។
បន្ថែមនំបុ័ង, បន្លែ chopped, ស៊ុត, អំបិល, ម្រេចទៅសាច់។
កាត់ជាបន្ទះតូចៗ ហើយធ្វើរន្ធតូចមួយ។ បំពេញវាជាមួយឈីសដឹងគុណ។
ដុតនំ cutlets នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។

cutlets សាច់គោនៅក្នុង oven នេះ។

អ្នកដែលចូលចិត្តផ្អែម ចានសាច់ជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រូបមន្តសម្រាប់ cutlets សាច់គោចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ សូមអរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តនេះម្ហូបនឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ សន្លឹកដុតនំអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប៊ឺឬ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយបន្ទាប់មកដាក់ចន្លោះនៅលើវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ - 500 ក្រាម;
អំបិលម្រេច;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
នំបុ័ង - 2 បំណែក;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
breadcrumbs - 1 កញ្ចប់។

ចម្អិនអាហារ

ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹករយៈពេល 5 នាទី។
កិនសាច់ និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ បន្ថែមនំបុ័ង ស៊ុត អំបិល និងម្រេចទៅឱ្យពួកគេលាយ។
បង្កើតជាបាល់ហើយរមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ។
ដុតនំ 40 នាទី។

cutlets សាច់គោចំហុយ

វិធីដ៏អស្ចារ្យដើម្បីធ្វើពិពិធកម្ម ម៉ឺនុយរបបអាហារហើយធ្វើម្ហូបសាច់សាមញ្ញគឺធ្វើសាច់គោ។ ផ្តល់ឱ្យពួកគេ។ រសជាតិសម្បូរបែបដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមជូរបន្ទាប់មកចន្លោះទទេនឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាងមុនហើយ semolina នឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពរុងរឿង។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ minced - 500 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
Cream sour - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
អំបិលនិងម្រេច;
ខ្ទឹម - 3 cloves ។

ចម្អិនអាហារ

កិនខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ផ្សំជាមួយសាច់ minced និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
ទម្រង់ cutlets ដាក់ពួកវានៅលើក្រឡាចត្រង្គដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
កំណត់កម្មវិធីចម្អិនអាហារចំហុយរយៈពេល 40 នាទី។

សាច់គោថ្លើមសាច់គោ - រូបមន្ត

ការប្រែប្រួលដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៃម្ហូបគឺមកពី ថ្លើមសាច់គោ. ផលិតផលនេះមានផ្ទុកអតិបរមា សារធាតុចិញ្ចឹម, ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ. ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ដុំសាច់កាន់តែក្រាស់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមម្សៅ ឬ semolina ទៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដែលនឹងជួយឱ្យពួកវាកាន់តែមានជាតិ viscous ។ ក្រែមនឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះជឿថាសាច់គោគឺសមរម្យសម្រាប់តែចំហុយប៉ុណ្ណោះ។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺខុសជាមូលដ្ឋាន។ ជាការពិតពីសាច់បែបនេះអ្នកអាចធ្វើឧទាហរណ៍ខ្លាំងណាស់ meatballs ឆ្ងាញ់. ជាការពិតណាស់ពួកគេភាគច្រើនត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ។ ប៉ុន្តែ cutlets ត្រូវបានទទួលបានល្អបំផុតពីឧទាហរណ៍មួយអ្នកអាចពិចារណាមួយចំនួននៃច្រើនបំផុត ជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ទន់ភ្លន់និង juicy វាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើប្រេងច្រើនទេ។ រឿងចំបងគឺរៀបចំសាច់ minced ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅទីនេះជាគោលការណ៍មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets សាច់គោឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven អ្នកនឹងត្រូវការ ផលិតផលខាងក្រោម: សម្រាប់សាច់ 0,5 គីឡូក្រាម ស៊ុត 2 កន្លះកែវ ទឹកដោះគោទាំងមូល, 100 ក្រាមនៃ crumb នំបុ័ង, បៃតង (parsley, dill), 3 cloves នៃខ្ទឹមស, គំនិតនិងគ្រឿងទេស។

ការងារទាំងអស់កើតឡើងជាបួនដំណាក់កាល។ ដើម្បីចម្អិនសាច់អាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវអនុវត្តជំហានជាច្រើនតាមលំដាប់អាទិភាព៖

ដំបូងកិនផលិតផលដែលបានជ្រើសរើស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់គោត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមសារពត៌មានពិសេស ហើយច្របាច់បៃតងដោយកាំបិតដោយចៃដន្យ។
ប្រមូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយលាយឱ្យល្អដើម្បីឱ្យសាច់ minced មានម៉ាស់ដូចគ្នាបំផុត។ ពីល្បាយដែលបានរៀបចំ, បង្កើត cutlets នៃទំហំដែលចង់បាន, បន្ទាប់ពី wetting ដៃរបស់អ្នក។
គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ឬ parchment ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅលើវា។
កំដៅ oven ទៅ 190 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនោះផ្ញើសន្លឹកដុតនំជាមួយចន្លោះទទេនៅទីនោះរយៈពេល 20 នាទី។

cutlets សាច់គោបែបនេះនៅក្នុង oven អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់។

សម្រាប់អាហារទារក

អ្នករាល់គ្នាដឹងថាសាច់សាច់គោមានសុខភាពល្អណាស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។ រូបមន្តសម្រាប់សាច់ក្រកក្នុងឡសម្រាប់កុមារ ផ្តល់គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ សម្រាប់សាច់ minced ៣០០ ក្រាម អំបិល ១ ស៊ុតស្រស់ខ្ទឹមបារាំង ប៊ឺមួយដុំ និង oatmeal មួយក្តាប់តូច។

អ្នកត្រូវរៀបចំម្ហូបបែបនេះ៖

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែត្រូវបានច្របាច់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើ grater ឬ grinder សាច់។
បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយសមាសធាតុដែលនៅសល់ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
បង្កើត cutlets តូចពីម៉ាស់ដែលបានរៀបចំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាមិនក្រាស់ណាស់ដើម្បីឱ្យសាច់ minced អាចដុតនំបានល្អនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ដាក់ចន្លោះទទេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំពិសេស, smeared ប្រេងរុក្ខជាតិ.
ផ្ញើពួកវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 35 នាទី។
បន្ទាប់ពីនោះដាក់ដុំតូចមួយនៃប៊ឺនៅលើកំពូលនៃ cutlet នីមួយៗហើយបន្តដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបម្រើបាល់ក្រហមឆ្អៅបែបនេះជាមួយដំឡូងដែលកុមារទាំងអស់ចូលចិត្តខ្លាំងណាស់។

ការបន្ថែមដើម

សាច់ minced (សាច់គោ) cutlets នៅក្នុង oven នឹងប្រែចេញសូម្បីតែមានរសជាតិប្រសិនបើអ្នកដាក់ឈីសតូចមួយនៅលើពួកវានីមួយៗ។ នេះនឹងលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃការដុតផ្ទៃនិងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលខ្លួនវាដុតនំល្អប្រសើរជាងមុននៅខាងក្នុង។ សម្រាប់រូបមន្តបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលធម្មតា៖ សាច់គោ ០.៥គីឡូក្រាម អំបិល ២កំពឹស ខ្ទឹមស ១ ស៊ុត, ម្រេចដី, ម្សៅនិង 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំម្ហូបបែបនេះគឺស្រដៀងនឹងជម្រើសមុនមួយផ្នែក:

ដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយកាន់តែមានភាពដូចគ្នា សាច់ minced បានរៀបចំអាចត្រូវបានបន្ថែមតាមរយៈ grinder សាច់រួមជាមួយខ្ទឹម។
ប្រមូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់ក្នុងចានស្អាតជ្រៅ ហើយលាយឱ្យសព្វ។
ញែកបំណែកតូចៗចេញពីម៉ាស់សរុបដោយដៃសើមរមៀលវាទៅជាបាល់។
រមៀលចន្លោះទទេនៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងដែលចង់បាននៃ cutlet មួយ។
ដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅលើសន្លឹកដុតនំ, ប្រេងមុន។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសឬ foil ។
ផ្ញើផលិតផលរយៈពេល 40 នាទីទៅឡដែលបានកំដៅដល់ប្រហែល 180 ដឺក្រេ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ ដាក់ចំណិតស្តើងនៃឈីសនៅលើកំពូលនៃ cutlet ដែលបានបញ្ចប់នីមួយៗ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចជូតវាបានយ៉ាងសាមញ្ញ។
បញ្ជូនអាហារត្រឡប់ទៅឡវិញសម្រាប់ការដុតនំចុងក្រោយ។

ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ salad នៃបន្លែស្រស់មួយ។

Cutlets ជាមួយផ្សិត

សាច់ minced ស្តង់ដារ (សាច់គោ) នៅក្នុង oven អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃផលិតផល។ វានឹងធ្វើឱ្យអ្នកទាន់សម័យជានិច្ច របបអាហារប្រចាំថ្ងៃថ្មី។ ចានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍. ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចព្យាយាមចំអិនសាច់ក្រកដោយប្រើគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាមួយឈុត៖ សម្រាប់សាច់គោដី ០,៦គីឡូក្រាម ម្សៅ mustard មួយស្លាបព្រាបាយ ស៊ុត ១គ្រាប់ ឈីស ២០០ក្រាម អំបិល ក្រែមជូរ ១០០ក្រាម ខ្ទឹមស ២កំពឹស ខ្ទឹមស ៤កំពឹស។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ម្រេចខ្មៅដី 400 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញនិងប្រេងបន្លែតិចតួច។

អ្នកត្រូវរៀបចំ cutlets បែបនេះដូចខាងក្រោម:

បន្ថែមម្រេចទៅវត្ថុដែលបានរៀបចំ, ស៊ុតឆៅមួយ។, អំបិលនិង knead យ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដាក់ mustard ជាមួយ Cream sour និងបន្តដំណើរការ។
ផ្សិតដោយមិនបាច់លាងសម្អាត ហាន់ជាដុំៗ រួចចៀនវាក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
បង្វែរខ្ទឹមសទៅជាចំណិតជាមួយសារពត៌មានហើយលាយវាជាមួយ mayonnaise ។
កិនឈីសដោយប្រើ grater ធំ។
ពីសាច់ minced ឆ្អិន, បង្កើត cutlets ផ្ទះល្វែងនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរីករាលដាលពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាកចេញ ចម្ងាយខ្លីរវាង workpieces ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផលិតផលមិនជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។
ដាក់នៅលើកំពូលនៃនំនីមួយៗ ផ្សិតចៀនប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីសហើយបន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise និងខ្ទឹមស។
ផ្ញើសន្លឹកដុតនំទៅឡរយៈពេល 40 នាទី។ ដំបូងវាត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។

ម្ហូបប្រែទៅជាសាមញ្ញមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ជាគោលការណ៍វាអាចត្រូវបានបរិភោគសូម្បីតែដោយគ្មានម្ហូបចំហៀង។

ភាពចម្រុះដែលម៉ឺនុយសាច់គោមានពេញគឺអស្ចារ្យណាស់ - សាច់អាំង សាច់អាំង ក្រឡុកផ្សេងៗ សាច់អាំង សាច់អាំង goulash ។ ភាពខុសគ្នានៃវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដូចគ្នា។ ផលិតផលនេះ. វាត្រូវបានចៀន បំពង ស្ងោរក្នុងទឹក និងចំហុយ ស្ងោរ អំបិល ជក់បារី ជាដើម។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃចាននិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានរាយបញ្ជីដោយគ្មានកំណត់។

ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់និយាយអំពីរបៀបចៀនសាច់សាច់គោនៅក្នុងឡ។ វិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃសាច់ minced នេះគឺមិនមានវិធីទាបជាងនៅក្នុងរបស់វា។ ភាពក្រអូមមាត់បងប្អូនចៀន។ ផ្ទុយទៅវិញ វាឈ្នះដោយសារអវត្តមាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំសារធាតុបង្កមហារីក និងខ្លាញ់ trans នៅក្នុងផលិតផលសម្រេច។ Cutlets ដុតនំតាមរបៀបនេះប្រែទៅជាមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយជាការពិតណាស់មានសុខភាពល្អហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឈីសទៅសាច់ minced រសជាតិនឹងកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចប្រោះឈីសពីលើ ហើយបន្ថែមស៊ុតឆៅមួយគ្រាប់ វានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ខ្លាំង។

លើសពីនេះទៀត ខណៈពេលដែលចង្ក្រានកំពុងដំណើរការ អ្នកអាចមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំម្ហូបចំហៀងណាមួយពីដំឡូង អង្ករ ប៉ាស្តា បបរ បន្លែ ដោយមិនប្រញាប់។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ។

ព័ត៌មានរសជាតិ វគ្គសិក្សាទីពីរនៃសាច់

គ្រឿងផ្សំ

សាច់គោ minced - 500 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
Parmesan ដឹងគុណ - 150 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត);
ម្សៅនំប៉័ង - 2 ស្លាបព្រា;
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
ខ្ទឹម - 2 cloves;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងឡ

cutlets សាច់គោនៅក្នុង oven គួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំសាច់គោ minced ។ សាច់ត្រូវតែត្រូវបានដោះលែងពីសរសៃពួរ កាត់ស្បែកចេញ ហើយគ្រាន់តែឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ប៉ុណ្ណោះ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបាន ដូច្នេះវានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចធ្មេញរបស់អ្នកឡើយ ហើយរសជាតិនឹងកាន់តែទន់ និងទន់ជាងមុន។

បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មាន អំបិល ម្រេច ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចូលទៅក្នុងសាច់ minced លាយ។

បន្ទាប់មកវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល។ ចំណុចចម្អិនអាហារនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវានឹងការពារកុំឱ្យ patty រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ វាយរហូតទាល់តែទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដែលនឹងជៀសវាងការកកើតដុំពកនៃសមាសធាតុណាមួយ ហើយរឹតបន្តឹងគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នា។

នៅទីបញ្ចប់សូមចុះទៅអ្វីដែលសំខាន់បំផុត - យើងនឹងឆ្លាក់ cutlets ។ រមៀលសាច់គោ minced ចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកសើមដៃរបស់អ្នកដោយទឹក នោះដំណើរការនៃការបង្កើតសាច់ជុំនឹងកាន់តែងាយស្រួល។

សម្រាប់ភាពស្អាត សន្លឹកដុតនំអាចត្រូវបានគ្របដោយ parchment ទោះបីជាវាមិនសំខាន់ក៏ដោយ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលបានដោយប្រេងបន្លែ។ យើងផ្ទេរបាល់លទ្ធផលទៅផ្ទៃចៀន ហើយបុកស្រាលៗ ដូច្នេះវាផ្តល់រូបរាងកាត់។

យើងដាក់សន្លឹកនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេបើកកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 35-50 នាទីដោយយកចិត្តទុកដាក់លើទំហំនៃ cutlets ពោលគឺ cutlets តូចជាងពួកគេនឹងចំអិនលឿន។

សាច់គោអាំងរួចរាល់ហើយ យកវាចេញពីឡ ហើយជួយខ្លួនឯង!

មួយនៃ វិធីត្រឹមត្រូវ។ចម្អិនចានសាច់ - ដុតនំនៅក្នុងឡដោយគ្មានខ្លាញ់លើសហើយដូច្នេះដោយគ្មានកាឡូរីបន្ថែម។ នៅពេលយើងនិយាយអំពី cutlets ម្ហូបនេះត្រូវបានភ្ជាប់ជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយនឹងការចៀននៅក្នុងខ្ទះនៅក្នុងប្រេង។ ចុះបើយើងចំអិនសាច់គោនៅក្នុងឡ? ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់សាច់គោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលរបបអាហារវាមានជាតិខ្លាញ់ទាប (តិចជាង សាច់មាន់) និងច្រើន ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពស្បែក សាច់ដុំ សរសៃប្រសាទ ភាពស៊ាំ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ការទទួលទានសាច់គោក៏ជួយរក្សាកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមផងដែរ។ មាតិកាខ្ពស់នៃជាតិដែកធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរាងកាយរឹងមាំក៏ដូចជាសម្រាប់អត្តពលិក។

បើនិយាយពីរសជាតិវិញ វាប្រកួតប្រជែងជាមួយសាច់ជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាអាស្រ័យទៅលើអាយុ និងពូជរបស់សត្វ។ កាន់តែទន់ និងទន់ភ្លន់ ច្បាស់ជាសាច់គោ - សាច់កូនគោ។ របស់ដែលមានតម្លៃបំផុតគឺសាច់របស់កូនគោដែលនៅក្មេង ប៉ុន្តែចិញ្ចឹមបានល្អត្រឹមត្រូវ យ៉ាងហោចណាស់អាយុមួយឆ្នាំកន្លះ ឬសូម្បីតែអាយុ 20 ខែ។ អ្នកអាចសម្គាល់វាដោយពណ៌ក្រហមឆ្អែតរបស់វា។

cutlets សាច់គោត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven បានយ៉ាងល្អ សាច់ minced ត្រូវបានដុតនំហើយនៅតែមាន juicy ប៉ុន្តែមិនខាញ់។ ហើយដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងពេញចិត្តស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប ព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រាន បង្វែរសាច់អាំងទេ - គ្រាន់តែបង្កើតវា ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ហើយផ្ញើវាទៅឡ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets សាច់គោដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 5-6 ដង:

សាច់គោ (សាច់គោ) - 500-700 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ក្បាល

ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឱសថស្រស់ស្រេចចិត្ត

ចម្អិនអាហារ៖

លាងសាច់គោ, ស្ងួត, កាត់ បំណែកធំនិងបង្វិលទៅ stuffing ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកិនលើក្រឡល្អមួយ (ខ្ទឹមបារាំងអាចកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់) ស៊ុត អំបិល ម្រេច។ ខ្ញុំបានចម្អិនសាច់គោក្នុងឡក្នុងរបៀបដែលក្មេងនឹងញ៉ាំវា ដូច្នេះខ្ញុំបន្ថែមម្រេចបន្តិច។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ សាច់ minced សម្រាប់ cutlets គឺរួចរាល់។

សម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែម អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ ឬឈីសបន្តិចទៅសាច់ក្រក ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះបង្កើនបរិមាណកាឡូរីសរុបនៃសាច់ក្រក។

ដូច្នេះសាច់ minced គឺរួចរាល់ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើត cutlets ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយខ្ញុំគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយសន្លឹក foil ដូច្នេះខ្ញុំនឹងប្រាកដថា cutlets នឹងមិនឆេះ។

ខ្ញុំបង្កើតជា cutlets ហើយរាលដាលវានៅលើ foil ។

ខ្ញុំគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយសន្លឹក foil មួយទៀតហើយភ្ជាប់គែមជាមួយគ្នា។

ខ្ញុំដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អនៅ 170-180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ cutlets សាច់គោនឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន អ្នកអាចយកស្រទាប់ខាងលើនៃ foil និងពណ៌ត្នោតចេញ ខ្ញុំមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ ព្រោះ cutlets របស់ខ្ញុំមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយខ្លួនឯង។

ខ្ញុំផ្តល់ឱ្យ cutlets ពីរបីនាទីដើម្បីសម្រាកនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរវាទៅធុងកញ្ចក់សម្រាប់ការផ្ទុកឬភ្លាមនៅលើចាន។

ខ្ញុំបម្រើ cutlets សាច់គោដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយ បន្លែស្រស់ឬ សាឡាត់បន្លែ. វាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំពួកវាជាមួយប៉េងប៉ោះ។

អ្វីដែលត្រូវបម្រើជាមួយ cutlets សាច់គោ

ប្រសិនបើអ្នកជាប់ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់ បន្ទាប់មកជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ cutlets និងចានសាច់ និងត្រីផ្សេងទៀត អ្នកគួរតែបម្រើតែបន្លែ មិនមែនដំឡូង និងធញ្ញជាតិទេ។ បន្លែអាចត្រូវបានបម្រើស្រស់ៗ ដូចជាសាឡាដ ស្ងោរ ដុតនំ ចំហុយ ចំហុយ ឬដុត។

តើអ្នកអាចចំអិនសាច់គោតាមរបៀបណាដែលមានសុខភាពល្អ

បន្ថែមពីលើការដុតនំនៅក្នុងឡ សាច់សាច់គោនឹងមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចំហុយ (រួមទាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត) ដុត ឬចំហុយ។ អ្នកអាច stew cutlets ជាមួយបន្លែនៅលើទឹកនៅក្នុងប៉េងប៉ោះជាមួយ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ក្នុងករណីនេះ cutlets ដែលបានបង្កើតឡើងប៉ុន្តែមិនចៀនត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan និង stewed ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានជ្រើសរើសនិងបន្ថែមប្រសិនបើចង់បាន បន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត លើកលែងតែដំឡូង។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់សាច់សាច់គោនៅក្នុងឡ សូមមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការចម្អិនវា ហើយសាកល្បងវា - ដូច្នេះអ្នកនឹងប្រាកដថាអ្នកកំពុងប្រើ អាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលពេញចិត្តលើសពីនេះទៅទៀតជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។

មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់លើ cutlets ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឬចំហុយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ cutlets ពី oven ក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរហើយមិនតិចជាង juicy ។ ជាការពិតណាស់ cutlets ចៀនក្នុងខ្ទះគឺពិបាកក្នុងការកំណត់គុណលក្ខណៈ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងឡ! ដូច្នេះកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបរក្សាទុកសារធាតុសំខាន់ៗនិងធាតុដាននៅក្នុងវា។ សាច់បសុបក្សី ឬសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់ minced ដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាង ប៉ុន្តែគួរកត់សំគាល់ថាសាច់សាច់គោមានជាតិខ្លាញ់តិច និងមានវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនផងដែរ។

- ការកាត់បន្ថយថ្លៃដើមថាមពល និងពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

- សំបកដែលក្រៀមក្រំមិនអាក្រក់ជាងសាច់ក្រកពីខ្ទះចៀន។

- ការថយចុះនៃសារធាតុបង្កមហារីកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ របបអាហារ;

- រចនាសម្ព័ននៃ cutlets ចៀនគឺទន់ភ្លន់ជាងមុនពួកគេប្រែទៅជាទន់ណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើសាច់ minced ដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets សាច់គោនៅក្នុង oven នេះ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែធ្វើតាមរូបមន្តនៃម្ហូបនេះយ៉ាងច្បាស់កុំភ្លេចប្រើល្បិចធ្វើម្ហូបមួយចំនួន:

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលចំអិនសាច់ minced ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ទេនោះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសសាច់ minced ពីសាច់គោវ័យក្មេង។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

cutlets សាច់គោសាមញ្ញនិងទន់ភ្លន់នៅក្នុង oven ។

សាច់គោ 0.5 គីឡូក្រាម
ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ។
1 ស៊ុត
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
នំបុ័ងពណ៌សស្រស់ 3-4 ចំណិត
Mayonnaise 100 ក្រាម។
អំបិលម្រេច

កាត់សំបកនំប៉័ង ហើយត្រាំម្សៅទឹកដោះគោទុកមួយឡែក។

លាងជម្រះសាច់ឱ្យបានហ្មត់ចត់, យកខ្សែភាពយន្តចេញ, សរសៃពួរ។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិត ៗ រមូរជាមួយសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

លាយនំបុ័ង ស៊ុត អំបិល ម្រេច យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសាច់ minced ។

នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងដាក់ cutlets ខាញ់ពួកវាជាមួយ mayonnaise ។ ដើម្បីភាពងាយស្រួល ប្រើជក់ស៊ីលីកូន។

ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនៅ t - 200C ។

ប្រហិតសាច់គោអាំងរួចរាល់ហើយ!

ប្រហិតសាច់អាំងឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់

cutlets សាច់គោនៅក្នុង oven ជាមួយ gravy ជាធម្មតាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាងការចម្អិននៅក្នុងវិធីបុរាណ។ វាងាយស្រួលចំអិនណាស់ យើងចែករំលែករូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ!

សាច់គោ 500 ក្រាម។
សាច់មាន់ 100-150 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ 1 ពែង
ខ្ទឹមបារាំង ២-៣ ភី។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី 1 ភី។
Mayonnaise 100 ក្រាម។
ដំបង
អំបិលម្រេច
ម្សៅ 50 ក្រាម។

បកសំបកសំបក ៤-៥ដុំ ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល ១០នាទី។

សាច់និងខ្ទឹមបារាំង (1 ភី។ ) កាត់ជាបំណែកតូចៗបង្វិលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អំបិលនិងម្រេចម៉ាសលទ្ធផល។

កូរពាក់កណ្តាលនៃ mayonnaise ចូលទៅក្នុងសាច់ minced បង្កើតជាគ្រាប់បាល់សាច់និងសង្កត់លើភាគីទាំងពីរ។ យើងបានរាលដាលវាក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ (និយមជាតិដែក) ផ្ញើវាទៅឡរយៈពេល 20 នាទី។ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 200 ដឺក្រេ។ រំអិលទម្រង់ជាមួយខ្លាញ់បន្លែ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ ម្រេច និងដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះរយៈពេល ៥-៧ នាទី។ បន្ទាប់មកផ្សំបន្លែជាមួយ mayonnaise ដែលនៅសល់ម្សៅ។ បន្ថែមទឹក, គ្រឿងទេស, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីលើកំដៅទាប។

ចាក់ទឹកជ្រលក់លើ cutlets ដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

របបអាហារសាច់ជាមួយស្ពៃក្តោប។

រួមគ្នាជាមួយស្ពៃក្តោប អ្នកទទួលបានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប ដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន។ អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ អាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ. គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

សាច់គោអាំង ៦០០ ក្រាម។
ម្សៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ពៃក្តោប 100 ក្រាម។
ការ៉ុត ១ ភី។
អំបិលម្រេច
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
1 អំពូល

រមូរសាច់ក្រកតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

កាត់បន្លែឱ្យល្អិតល្អន់ ហើយលាយល្អជាមួយសាច់ minced ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច។

ជួនកាលសាច់ minced ប្រែទៅជារាវក្នុងស្ថិរភាពបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅឬ semolina តិចតួច។

តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ជក់ជាមួយប្រេងហើយដាក់ប្រហិតសាច់។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 40-45 នាទី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតជាប្រហិតសាច់ សូមជូតដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹក។

សាច់អាំងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

រូបមន្តនេះប្រើកម្លាំងពលកម្មច្រើន និងចំណាយពេលច្រើនបើធៀបនឹងអ្នកដទៃ ប៉ុន្តែលទ្ធផលយ៉ាងណា! cutlets កាត់ពីសាច់គោមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក! ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

សាច់គោ ៦០០ ក្រាម។
នំបុ័ងពណ៌ស
ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ។
ម្សៅនំប៉័ង
ប្រេងរុក្ខជាតិ
1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង
អំបិលគ្រឿងទេស
yolk 1 ភី។
ម្សៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

កិនសាច់គោជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬកាំបិត។ ក្នុងករណីទី 2 វានឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស់អាចប្រែជារាវពេក ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើកាំបិត។

យកនំបុ័ងពណ៌សស្ងួតស្រាល ៗ យកសំបកចេញត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ លាយនំបុ័ង yolk គំនិត chopped ល្អជាមួយសាច់បន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេស។

បង្កើតជា cutlets ដូចគ្នា, រមៀលនៅក្នុងម្សៅនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់មួយ។

យើងផ្ញើរយៈពេល 45 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។

Cutlets ជាមួយអាថ៌កំបាំង - មិនស្តង់ដារនិងដើម!

វាជារឿយៗកើតឡើងដែលភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារផ្ទះហើយ ស្ទើរតែគ្មានអ្វីនៅក្នុងផ្ទះក្រៅពីសាច់ minced ហើយអ្នកមានការភ័យស្លន់ស្លោ - របៀបធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលដោយមិនបានរំពឹងទុក? ឬគ្រាន់តែនឹកម្ហូបដើម ហើយចង់សាកល្បងរបស់ដែលមិនចេះហេក? បន្ទាប់មកបំពាក់អាវទ្រនាប់ និងកាំបិតមួយ - យើងនឹងបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់សាច់គោបំពងនៅក្នុងឡជាមួយឈីស!

សាច់គោដី - 700 ក្រាម។
ឈីសរឹង 150 ក្រាម។
ស៊ុត 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
ប្រេងអូលីវ
ទឹកដោះគោ½ពែង
នំបុ័ងពណ៌សស្ងួត 2-3 បំណែក
ខ្ទឹមស ១កំពឹស
ម្សៅនំប៉័ង
អំបិលគ្រឿងទេស

ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោឱ្យវាញ៉ាំរហូតដល់ហើម។

កាត់ធ្នឹម និងខ្ទឹមសឱ្យល្អិត អ្នកអាចចៀនក្នុងខ្ទះ។

កូរស៊ុត នំបុ័ង អំបិល គ្រឿងទេស ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

បង្កើតជាដុំសាច់ ធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅក្នុងពួកវានីមួយៗដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅនឹងការចូលបន្ទាត់ហើយបិទរន្ធ។ រមៀល cutlets នៅក្នុង breadcrumbs ។

តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ឬក្រដាស parchment ហើយជក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។

កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំម្ហូបរយៈពេល 45-50 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបង្វែរ cutlets ពីលើដើម្បីកុំឱ្យខូចភាពសុចរិតរបស់ពួកគេនិងការពារឈីសពីការហូរចេញ។