Receta: Champiñones salados - hervidos. Recetas de cómo salar champiñones champiñones.

¡Buen día a todos!
Cuando comienza la temporada de hongos, intentas preparar todo y más. Tengo un montón de recetas de "hongos", pero por ahora quiero presentarles a los hongos.
No tuve la oportunidad de vivir en la zona donde estos hongos, como dicen, "cortan con guadaña", pero consigo ganar unos litros por temporada. Si tengo suerte y hay muchos hongos, trato de recolectar solo los pequeños, los llamo "botones", pero si no es la temporada, como este año (2014), entonces tomo hongos de todos los tamaños. , lo principal es no ser gusanos.
Entonces, hoy para ti es una receta de champiñones hervidos salados.
Lo primero que quiero decir es que las setas se pueden salar crudas, saladas con hervidas y en escabeche. Y además, el hongo es el hongo más dulce y aromático de cualquier plato. Menos uno: cuando se sala crudo, puede perder su color, a veces simplemente se vuelve verde.
Para evitar tales incidentes, prefiero salar los champiñones solo después de hervirlos.
Vayamos a cocinar tapas de leche con azafrán.
Primero, debe limpiar cada hongo de los escombros del bosque y verificar si hay gusanos.
Luego enjuague corriendo agua fría, coloque en un recipiente grande, vierta unas cucharadas de sal y vierta agua tibia... Déjalo reposar durante treinta minutos, durante este tiempo todos los gusanos que no hayas notado se arrastrarán hacia la superficie del agua. Ahora puedes escurrir el agua, verter una nueva, echar sal y poner al fuego a cocinar.
Para no salar los hongos en exceso, debe tomar la menor cantidad de sal, hagámoslo, usando mi cantidad de hongos como ejemplo, que es aproximadamente un kilogramo en forma cruda, debe tomar una cucharada de sal. Vierta agua para que los champiñones floten libremente en ella.

Mientras hierven los champiñones, ocupémonos de la salmuera o adobo, llámalo como quieras.
Para el adobo necesitamos dos litros de agua, en esta cantidad se pueden salar unos tres kilogramos de materia prima.
Corta de cinco a seis dientes de ajo en rodajas finas. Preparamos 10-15 granos de pimienta negra, 5-6 hojas de laurel y un pequeño manojo de eneldo, cortado en unos 2-2,5 centímetros.

Vierta las especias preparadas en una cacerola y deje hervir. Luego agregue sal al gusto. Es de acuerdo a tu gusto, ya que los champiñones se hierven en agua con sal, por lo que quedarán salados después de hervir. Lo principal aquí es no sal en exceso. Por lo tanto, agregamos sal a la marinada gradualmente, la mezclamos y la llevamos al gusto individual en términos de salinidad.
Dejamos la marinada hervida en un cazo cerrado y cocinamos los champiñones.

Tan pronto como aparezca espuma en la superficie del recipiente en el que se hierven los champiñones, intente quitarla para no revolver los champiñones. Basta con bajar un poco la cuchara y sacar la espuma. Hay que quitar la espuma por completo y lo principal es que no se pierda su coagulación. De lo contrario, permanecerá en los champiñones y toda la marinada no se verá hermosa.

No hace falta cocinar los champiñones durante mucho tiempo, pero ... tengo una moda pasajera, aunque no tengo miedo de envenenarme o contraer butulismo, todavía cocino todos los champiñones hasta que estén tiernos.
Verifico la preparación de una manera sencilla(de la abuela) - tan pronto como después de recolectar la espuma, los hongos comienzan a moverse libremente en agua hirviendo - HECHO, puedes sacarlo.

Ponemos los champiñones hervidos en un colador y dejamos escurrir el líquido restante. Si "fallaste" y la espuma se cuajó, entonces enjuaga los hongos con agua corriente pero tibia.
Es imposible conservar las setas hervidas durante mucho tiempo, así como no se pueden dejar enfriar, hay que ponerlas en un adobo para matarlas.

Entonces, ponga los champiñones hervidos en la marinada y déjelos hervir. Hervimos unos diez minutos y ya es suficiente. Cerramos la sartén con una tapa y dejamos enfriar por completo durante un día.
No envolvemos la sartén ni la enfriamos a la fuerza; todo el proceso de enfriamiento debe tener lugar a temperatura ambiente.
A la salida, en un día, obtendrás hongos tan hermosos y fragantes.
Será posible usarlo de inmediato solo en un día.
Sirve con papas calientes. Los champiñones se pueden verter con aceite de girasol.

Más.
1. Si quieres hacer una preparación para el invierno con estas setas, entonces ... Pon la sartén a gas, lleva a ebullición y cocina durante quince minutos. Coloque los champiñones en frascos preparados, secos y esterilizados y enrolle las tapas. No envuelva los frascos ni les dé la vuelta. El enfriamiento debe tener lugar a temperatura ambiente. Almacene en un lugar fresco. Esto le dará hongos hervidos salados.
2. Si desea marinar los champiñones, vuelva a la receta para la preparación de la marinada. Cuando el agua sazonada hierva, agregue sal, azúcar y vinagre a su gusto. El resto de los pasos de prescripción.

Pasado un día, hervir durante quince minutos, poner en frascos y enrollar. Estos son tus champiñones en escabeche.
Eso es todo.
¡Buen provecho a todos! ¡Felices temporadas de setas y buenos preparativos para el invierno!

Hora de cocinar: PT00H01M 1 min.

Conocimiento de cómo salar los champiñones para obtener un sabor sabroso, aromático y producto de calidad, especialmente relevante en el apogeo de la temporada de hongos. Teniendo en cuenta que este ejemplar de bosque tiene una pulpa laminar jugosa, carece de amargor y tolera bien cualquier tratamiento térmico, se pueden distinguir varios métodos de cocción: frío, caliente y seco.

Preparación de tapas de leche de azafrán para salazón.

Todo el mundo sabe lo que determina el gusto comida lista... Por lo tanto, la pregunta "si es necesario remojar los champiñones antes de salarlos" merece atención especial... Los ryzhiks no contienen amargura, por lo que no necesitan remojo. Además, muchos recolectores de hongos ni siquiera los lavan, sino que prefieren limpiar las muestras recolectadas con una servilleta.

1. Salar los champiñones depende de la calidad de los champiñones seleccionados: los champiñones de cualquier tamaño son adecuados, pero es mejor usar pequeños que se puedan cocinar enteros.
2. La preparación de las setas depende del método de salazón. Para secas: no se usan hongos muy sucios, ya que no se pueden lavar, pero solo necesita tratarlos con un trapo, limpiando la suciedad de los platos.
3. Para todos los demás métodos, los hongos se lavan con agua corriente, se limpian la suciedad con una esponja suave, se arrojan en un colador o se secan sobre una superficie plana.

Los métodos para salar los tapones de leche de azafrán son varios. Hay tres principales: caliente, frío y seco. Cuando están fríos, los champiñones se lavan, se espolvorean con sal y se mantienen a presión durante aproximadamente 3 semanas. En los champiñones calientes, hierva previamente y repita las acciones de la cocción fría. Con el método seco, los champiñones no se lavan, sino que se limpian y se espolvorean con sal.

1. Lo bueno de la salazón es que el proceso se puede controlar fácilmente de forma manual, vigilando la pureza y la calidad de la salmuera. Por ejemplo, la estopilla que cubre los champiñones debe cambiarse cada tres días.
2. La salmuera debe mantener color marrón si se pone negro, los hongos se tiran.
3. Independientemente del método, los champiñones deben mantenerse en un lugar fresco y asegurarse de que estén completamente cubiertos con salmuera. Si no hay suficiente jugo, agregue agua hervida.

El salado rápido de las tapas de leche de azafrán le permite obtener champiñones listos para usar en 2 horas. Esta es la forma más fácil y conveniente que no requiere adobos, especias y componentes adicionales, al tiempo que conserva la frescura natural y la fuerza de la camelina. Para cocinar, los champiñones pelados y lavados se espolvorean con sal y se dejan un rato a temperatura ambiente.

Ingredientes:

• champiñones - 1,5 kg;
• sal - 80 g.

Preparación

1. Antes de salar los champiñones, limpie los champiñones de los escombros, enjuáguelos y corte las patas de las tapas.
2. Espolvoree sal en el fondo de la sartén.
3. Coloque los champiñones en capas, espolvoree con sal.
4. Condimente la capa superior con abundante sal y deje los champiñones a temperatura ambiente durante 2 horas.
5. Enjuague, transfiera a un frasco, vierta con aceite y refrigere.

¿Cómo salar los champiñones calientes?

Llevará más tiempo debido al tratamiento térmico de las setas. Incluso teniendo en cuenta el hecho de que los hongos pierden algunas de las vitaminas durante el proceso de cocción, dicha preparación tiene una ventaja: las muestras utilizadas pueden ser de cualquier tamaño y ni siquiera la primera frescura, y la pieza de trabajo con ellos aún estará bien almacenada. .

Ingredientes:

• champiñones - 4 kg;
• sal - 200 g;
• hojas de grosella - 6 piezas.;
• granos de pimienta negra - 15 piezas.;
• hoja de laurel - 10 piezas.;
• agua - 6 l;
• diente de ajo - 8 piezas

Preparación

1. Vierta los champiñones procesados ​​con agua y cocine por 5 minutos.
2. Coloque en un colador y refrigere.
3. Organizar en capas en recipientes, alternando con sal y especias.
4. Mantener bajo opresión durante 1,5 meses en un lugar fresco.

Cómo salar los champiñones en frío - receta

La salazón en frío de las tapas de leche de azafrán en casa es una opción universal. V en este caso los hongos no se someten a un tratamiento térmico y, por lo tanto, retienen sustancias útiles, color natural y adquieren un excelente sabor. Dichos champiñones se pueden servir como un refrigerio independiente o, más tarde, fritos, guisados ​​o agregados a las salsas.

Ingredientes:

• champiñones - 3 kg;
• sal - 150 g;
• hoja de laurel - 8 piezas.;
• granos de pimienta negra - 10 piezas.;
• diente de ajo - 6 piezas

Preparación

1. Enjuague y seque los champiñones.
2. Ponga un poco de sal y especias en el fondo de los recipientes.
3. Coloque los champiñones en capas densas con sal y especias.
4. Cubre la parte superior con una gasa y establece la opresión. Consérvese en una habitación con una temperatura no superior a 20 grados centígrados.
5. Transfiera a frascos después de 2 semanas y almacene en frío.

¿Cómo salar los champiñones crujientes?

La receta para salar las tapas de leche de azafrán crujientes asume la presencia de condimentos. Las hojas de cereza, roble, rábano picante, grosella o parra darán a las setas el crujido, firmeza, excelente sabor y aroma necesarios. Lo principal es no exagerar con la cantidad de especias y usar solo un tipo, de lo contrario, los hongos pueden perder su atractivo y oscurecerse.

Ingredientes:

• champiñones - 5 kg;
• hojas de rábano picante - 15 piezas.;
• pimienta negra en una olla - 30 piezas.;
• sal - 250 g.

Preparación

1. Antes de salar los crujientes de champiñones, colocar la mitad de las hojas de rábano picante, 20 g de sal y 10 granos de pimienta negra en el fondo del recipiente.
2. Divida los champiñones en 5 partes iguales y apílelos en capas con sal y pimienta.
3. Cubrir las setas con hojas de rábano picante y ponerlas a presión durante 14 días.

¿Cómo salar los champiñones a presión?

La opresión es una cuestión que interesa tanto a las amas de casa novatos como a los recolectores de hongos experimentados. Todo depende del método de salazón. Para recibo rápido champiñones, puede usar el método de cocción caliente y poner opresión por solo un par de días. Con el método frío, la opresión se establece durante 3 semanas, pero la preparación se verifica después de 14 días.

Ingredientes:

• champiñones - 3 kg;
• sal - 120 g;
• agua - 5 l;
• ácido cítrico - 5 g;
• diente de ajo - 6 piezas.;
• hoja de laurel - 3 piezas.;
• clavos - 4 piezas

Preparación

1. Agregue 20 g de sal al agua y ácido cítrico y hervir los champiñones durante 20 minutos.
2. Colocar en capas con sal y especias en un recipiente y dejar reposar durante 5 días.

La salazón en seco de las tapas de leche de azafrán difiere de los métodos anteriores que utilizan champiñones sin lavar. Simplemente se limpian de escombros con un cepillo, se rocían con sal y se someten a opresión. Al mismo tiempo, se calcula la relación de sal al peso de los hongos, lo que determina el almacenamiento posterior. Si los champiñones se mantienen calientes, la cantidad de sal se aumenta a 100 g por 1 kg de champiñones.

Ingredientes:

• champiñones - 2 kg;
• sal - 200 g;
• hojas de grosella - 5 piezas.;
• diente de ajo - 4 piezas

Preparación

1. Coloque los champiñones pelados en capas, espolvoree con sal y especias.
2. Cubrir con una gasa y dejar la opresión durante 15 días.

Salar las tapas y vientres de leche de azafrán es una de las formas más populares de prepararlos, ya que los champiñones tienen una textura similar y son excelentes para cocinar juntos. La única diferencia es el sabor amargo de las olas, por lo que los champiñones se remojan previamente durante 6 horas en agua limpia, secas y saladas junto con las setas en frío.

Ingredientes:

• champiñones - 1 kg;
• olas - 1 kg;
• agua - 2 l;
• sal - 100 g;
• tallos de eneldo - 3 piezas.;
• hojas de rábano picante - 4 piezas.;
• granos de pimienta negra - 8 piezas

Preparación

1. Llena las olas de agua durante 6 horas.
2. Eche en un colador y seque.
3. Coloque los champiñones y los waffles en capas con sal y especias.
4. Sometido a opresión durante 40 días.

¿Cómo salar los champiñones en un barril?

La receta para salar los tapones de leche de azafrán en un barril de madera se considera la más deliciosa. Como regla general, los champiñones se preparan de manera seca o fría, cada una de las cuales es buena, porque los champiñones, saturados con el aroma de la madera, adquieren una textura y un aroma que no son característicos de las preparaciones enlatadas. Además, el recipiente es resistente a las bacterias y protege los hongos del deterioro.

En este artículo, compartiremos algunas recetas sencillas para encurtir tapas de leche de azafrán en frascos para el invierno para que queden crujientes, aromáticas y sabrosas. Salar los champiñones no es difícil, pero es importante conocer las peculiaridades de la preparación de los champiñones.

Existen varios métodos de cocción principales, pero la mayoría de las veces las amas de casa prefieren salar los champiñones; las recetas para salar estos champiñones son bastante simples y el resultado es excelente. El uso de cápsulas de leche de azafrán tiene un efecto beneficioso sobre sistema inmune y digestión, no sobrecarga el estómago y el páncreas, y no afecta el peso.

Todo recolector de hongos lo sabe: si un barril rojo brillante o amarillo rosado brilló en la hierba verde del bosque, en invierno habrá delicioso refrigerio de hongos camelina. Crecen abundantemente en los bosques rusos, por lo que es fácil encontrarlos entre julio y septiembre.

Los ryzhiks son muy populares entre aquellos que prefieren la cocina vegetariana, porque estos hongos no solo son fáciles de digerir, sino que también contienen un gran número de proteína vegetal... Además, el alto valor nutricional de los tapones de leche de azafrán se debe al contenido de minerales, fibra y vitamina B, que son necesarios para el funcionamiento normal del organismo.

Se distinguen fácilmente de otros hongos por su color rojo anaranjado brillante, anillos concéntricos en la tapa y jugo lechoso que destaca en el corte.

Entonces, descubramos cómo salar adecuadamente los champiñones en casa para que estén crujientes, aromáticos y sabrosos.

Capacitación

Para preparar los hongos para el proceso de salazón, solo necesita clasificar todos los hongos, verificar si hay defectos, los contaminados deben enjuagarse completamente del suelo y los escombros con agua corriente fría, y los limpios simplemente limpiar con un paño suave. paño o esponja. Las amas de casa experimentadas recomiendan elegir champiñones del mismo tamaño para salazón, de modo que se sala de manera más uniforme, conservando la mayor jugosidad y elasticidad posible.

Recetas

Los champiñones se pueden salar fríos, calientes y métodos rápidos... Es interesante que con cada uno de ellos, el snack terminado adquiere Sabor diferente... Bueno, si agrega especias a los champiñones al salar, incluso la misma receta le permitirá lograr tonos de sabor únicos.

Para enlatar, necesita sal de roca de una molienda suficientemente gruesa.

Camino caliente el encurtido de las tapas de leche de azafrán en frascos lleva más tiempo, pero su ventaja es que los champiñones se pueden diferentes tamaños... Estarán listos para comer en un mes y medio, pero el sabor del manjar está más que compensado por la larga espera.

Porciones / Volumen: 4-5 litros

Ingredientes:

• champiñones frescos - 5 kg;
• sal de roca - 250 g;
• ajo - 3-5 dientes;
• hoja de laurel - 10 piezas.;
• hojas de grosella negra - 20 piezas.;
• clavos secos - 10 piezas.;
• pimienta negra - 10 guisantes.

Preparación:

1. Poner a fuego medio una cacerola de agua con sal (a razón de 1,5 tazas de agua y 1 cucharada de sal por 1 kg de tapones de leche de azafrán), llevar a ebullición y añadir los champiñones para que queden completamente sumergidos en el agua. . Sube el fuego a alto y deja que los champiñones hiervan a fuego lento durante 5-10 minutos para que queden bien salados.
2. Coloca los champiñones en un colador y deja enfriar hasta que temperatura ambiente... Ya no necesitas agua, puedes verterla.
3. Empiece a poner los champiñones hervidos en un recipiente grande (preferiblemente esmaltado) con las tapas hacia arriba, de esta manera estarán mejor salados. Alterne las capas de hongos, espolvoree con sal y agregue los dientes de ajo, los clavos y los granos de pimienta negra, con capas de laurel y hojas de grosella.
4. Después de llenar el recipiente con hongos, cúbralos con 2-3 capas de gasa limpia y coloque la opresión en la parte superior en forma de un plato o tapa ancha, que presiona hacia abajo con un frasco de vidrio de tres litros lleno de agua.
5. Coloque el recipiente con los hongos en el estante inferior del refrigerador o más profundo en el sótano; allí se almacenará durante 6 semanas. Durante este período, revise periódicamente los hongos y asegúrese de que estén completamente cubiertos con salmuera, si es necesario, cambie la gasa y lave la opresión.
6. Después de 6 semanas, debe transferir los champiñones salados a frascos de vidrio preesterilizados y refrigerar, donde se almacenarán. Los champiñones ya están listos para este punto y se pueden comer de inmediato, agregarlos a los platos o usarlos como un refrigerio independiente.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso comida rápida Los champiñones en escabeche fríos te darán un bocadillo apetitoso que se guardará durante mucho tiempo y te recordará los maravillosos días de verano en el bosque. Además, sin tratamiento térmico, los champiñones quedan crujientes, sabrosos y saludables.

Porciones / Volumen: 2-3 litros

Ingredientes:

• champiñones frescos - 3 kg;
• sal de roca - 150 g;
• ajo - 5 dientes;
• hoja de laurel - 15 piezas.;
• hojas de grosella negra - 10 piezas.;
• guisantes de pimienta de Jamaica - 25 piezas

Preparación:

1. Enjuague los champiñones pelados con agua corriente y colóquelos sobre una toalla para que se sequen.
2. Coloque las especias y hierbas (un pequeño puñado de sal, hojas de laurel, hojas de grosella, ajo, guisantes) en el fondo de una cacerola grande de esmalte. Colocar la mitad de los champiñones preparados encima, con los pies hacia abajo, y cubrir generosamente con sal (50 g).
3. Cubre el contenido de la olla con una gasa y una tapa o plato del tamaño adecuado. Presiona hacia abajo con presión desde arriba y coloca la sartén en un lugar fresco durante 6 horas para que los champiñones se asienten y dejen fluir el jugo.
4. Pasadas las 6 horas, poner la otra mitad de los champiñones en una cacerola, cubrir con la sal restante, poner la opresión encima y devolverla a un lugar fresco. La gasa debe cambiarse cada dos días. Los hongos jugosos, firmes y salados se pueden consumir en 14 días.

¡Buen provecho!

Si estás esperando invitados que quieras complacer plato inusual, - sorpréndalos con champiñones picantes al vino tinto. (Por supuesto, si hay algún suministro de champiñones en el refrigerador). Solo se necesitan 2 horas para cocinar, y recibirá un millón de elogios.

Porciones / Volumen: 400-500 g

Ingredientes:

• champiñones frescos - 1 kg;
• aceite de oliva - 100 ml;
• vino tinto seco - 90 ml;
• sal de roca - 20 g;
• azúcar - 15 g;
• Mostaza francesa - 20 g;
• guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• hoja de laurel - 5 piezas

Preparación:

¡Buen provecho!

Recuerda que esta sellado bancos cerrados con setas se crean condiciones ideales para el desarrollo del bacilo del botulismo. Se multiplican activamente en entornos sin aire (por ejemplo, alimentos enlatados) y liberan sustancias tóxicas (toxinas botulínicas) que pueden provocar una enfermedad grave. potencialmente mortal persona. La superficie suelta de los hongos es muy favorable para la actividad vital de las bacterias. Para evitar el botulismo, esterilice siempre las tapas y los frascos a fondo y tenga cuidado de enjuagar los hongos. La pasteurización será un seguro adicional; no descuide estas medidas de seguridad.

Video

Te invitamos a ver algunos más recetas sencillas salar los champiñones según las recetas del autor de amas de casa experimentadas en los siguientes videos:

Consulte este artículo para obtener recetas para el salado en frío de tapas de leche de azafrán.

Las recetas para encurtir tapas de leche de azafrán se encuentran en este artículo.

Freelancer con diversos intereses y aficiones. Le encanta estar más cerca de la naturaleza, comer deliciosamente y filosofar sobre lo eterno. Durante tanto tiempo ha estado escribiendo artículos sobre la mayoría diferentes temas que ya es erudito en las áreas más inesperadas. Ama los bosques jardines florecientes, espacio y papas fritas con costillas ahumadas. No le gusta estar parado frente a la estufa, pero entre sus amigos hay varios chefs profesionales que siempre servirán comida deliciosa y compartirán recetas geniales. Patológicamente optimista.

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En la pequeña Dinamarca, cualquier terreno es un placer muy caro. Por lo tanto, los jardineros locales se han adaptado para crecer. vegetales frescos en cubos, bolsas grandes, cajas de espuma llenas de una mezcla especial de tierra. Tales métodos agrotécnicos le permiten obtener una cosecha incluso en casa.

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Humus - estiércol podrido o excrementos de aves... Se prepara así: el estiércol se apila en un montón o pila, intercalado con aserrín, turba y tierra de jardín. El collar se cubre con una película para estabilizar la temperatura y la humedad (esto es necesario para aumentar la actividad de los microorganismos). El fertilizante "madura" en un plazo de 2 a 5 años, según Condiciones externas y la composición de la materia prima. El resultado es una masa suelta y homogénea con un agradable olor a tierra fresca.

En Australia, los científicos han comenzado experimentos para clonar varias variedades de uva de regiones más frías. El calentamiento climático, que se prevé para los próximos 50 años, conducirá a su desaparición. Las variedades australianas tienen excelentes características para la vinificación y no son susceptibles a enfermedades comunes en Europa y América.

La patria de la pimienta es América, pero el principal trabajo de mejoramiento en el desarrollo de variedades dulces lo llevó a cabo, en particular, Ferenc Horvat (Hungría) en los años 20. Siglo XX en Europa, principalmente en los Balcanes. La pimienta llegó a Rusia desde Bulgaria, por lo que obtuvo su nombre habitual: "búlgaro".

La novedad de los desarrolladores estadounidenses es el robot Tertill, que desyerba en el jardín. El dispositivo fue inventado bajo el liderazgo de John Downes (el creador del robot aspirador) y funciona con cualquier las condiciones climáticas de forma autónoma, moviéndose sobre superficies irregulares sobre ruedas. Al hacerlo, corta todas las plantas por debajo de los 3 cm con la podadora incorporada.

Ryzhiki - hongos populares que los expertos culinarios aprecian por cualidades gustativas y versatilidad en la preparación. Son fritos, guisados, encurtidos y salados. Hoy hablaremos de los métodos de salazón. producto útil para el invierno.

El hongo tiene un color naranja oscuro brillante o naranja rojizo, a veces hay un tinte verdoso en la tapa. El casquete laminar en ejemplares maduros puede alcanzar los 15 cm de diámetro y el tallo hasta los 9 cm de altura. La forma de la tapa es redonda, con los bordes ligeramente doblados y el centro hundido. La piel es pegajosa y suave al tacto.

La pulpa contiene jugo lechoso, que en el corte da un color azul verdoso a las placas de los hongos. Los más populares son los hongos que crecen en bosques de coníferas... A saturado sabor a hongos El jugo lechoso agrega una pungencia única, con algo de acidez.
V receta clásica sin el uso de especias, se agrega un olor sutil a agujas de pino al aroma del producto.

Los recolectores de hongos experimentados le aconsejan que recoja los hongos usted mismo y no los compre en la tienda. En primer lugar, el producto puede ser viejo y estar lleno de gusanos y, en segundo lugar, estar recogido en un área contaminada.

Los hongos tienen la capacidad de absorber todo en la atmósfera, incluidos los gases de escape de los automóviles. Por lo tanto, deben recolectarse lejos de áreas industriales y carreteras.

Los hongos de pino tienen más tinte marrón en el color del sombrero, el abeto puede ser verdoso.

Para no equivocarse en la elección, debe saber que la tapa del hongo es laminar, el jugo lechoso de naranja aparece en el corte, con un olor característico a resina. Es mejor recolectar pequeños especímenes.
De toda la abundancia de hongos, son estos hongos los que se consideran los más fáciles de digerir, a pesar del contenido calórico. En primer lugar, es una fuente de proteína que puede utilizarse como sustituto de la carne si no se puede consumir por algún motivo (ayuno, convicciones morales y éticas).

Los ryzhiks también son ricos en fibra, vitaminas y minerales, aminoácidos. Incluso después de la salazón, conservan un aroma agridulce y un peculiar sabor picante.

¿Sabías? De los registros crónicos supervivientes de los vikingos, se sabe que los guerreros más valientes de los berserkers usaban una decocción de hongos alucinógenos antes de la batalla. En un trance, escucharon la voz del dios Odin, no sintieron el dolor de las heridas y no sintieron miedo.

Receta de cocina paso a paso con foto.

Muchas amas de casa prefieren el método caliente, ya que permite el uso de hongos grandes y en pie. El tratamiento térmico lleva más tiempo, pero no requiere una selección tan cuidadosa como el método frío.

Herramientas de cocina

Para cocinar, necesitará los siguientes elementos:

• cacerola - 2 piezas.;
• colador;
• plato;
• lata de 3 litros.

Para la salazón, es recomendable elegir setas pequeñas, pero si tienes las grandes, puedes cortarlas en varios trozos. Entonces, se necesitarán los siguientes ingredientes:

• champiñones - 5 kg;
• sal - 250 g;
• pimienta de Jamaica (guisantes) - 15 piezas.;
• pimienta negra (guisantes) - 15 piezas.;
• - 15 uds.

Preparación de hongos

La preparación de las materias primas para la salazón consiste en la limpieza de los restos adheridos y también deben eliminarse las muestras dañadas por los gusanos. Para limpiar y cortar hongos, necesita un cuchillo afilado, esto cortará uniformemente y no cortará el frágil cuerpo del hongo.

Al hacer un corte en la parte más dura de la pierna, puede ver si los gusanos se han comido el hongo. Después de la limpieza en seco, las materias primas se sumergen en agua durante media hora, esto es necesario para lavar los granos de arena de las placas de las tapas. Luego, las tapas grandes y las piernas se cortan en dos o mas partes, los cuerpos pequeños quedan intactos. Luego se vuelve a lavar con agua fría.

¿Sabías?Los amantes de los tapones de leche de azafrán salados fueron Peter I, Tchaikovsky, Chaliapin, Belinsky.

Pasado el tiempo indicado, el producto se ha salado y está listo para su uso.

Video: cómo salar los champiñones para el invierno.

Receta antigua inusual: cómo encurtir champiñones en una botella

En Francia, las setas saladas en botellas eran más caras que el champán. El costo del producto se debió al tamaño de las setas: las tapas pequeñas de no más de 2 cm de diámetro parecían mucho más atractivas que las que habían crecido hasta el tamaño de bardana. Además, los hongos jóvenes son más limpios y jugosos que los ejemplares viejos.

La literatura conservada recetas antiguas que describe la salazón en botellas. Aqui esta uno de ellos:

Ingredientes:

• champiñones: hasta 300 g por recipiente;
• sal - hasta 40 g.

Preparación:

1. Seleccionamos materias primas del tamaño requerido, las limpiamos a fondo, las lavamos con pequeños granos de arena.
2. Para mayor comodidad, vierta sal en un plato con fondo plano, sumerja cada hongo en él y empújelo en el cuello de la botella.
3. Enviamos la sal restante allí.

Guardamos las setas en un lugar frío hasta que aparezca la astringencia en su aroma.

Cómo enfriar los champiñones encurtidos

Antes del proceso en sí, las materias primas se limpian a fondo de suciedad y follaje.

Para el método seco, la ausencia de humedad es importante, por eso limpian las setas con una esponja húmeda y un cepillo de dientes viejo. Sin embargo, si los lavó, séquelos bien antes de salarlos. Secuencia de acciones adicional:

1. Para la salazón en seco, utilice cualquier recipiente, excepto el metálico.
2. Las materias primas limpias se cortan en trozos (si es necesario) y se ponen en capas con sal, tapado, para que cada trozo quede bien cubierto.
3. No puede agregar especias aquí, usando solo sal: 40 g por 1 kg de materias primas.
4. A continuación, la superficie de la materia prima salada se cubre con una gasa, se somete a opresión en un lugar fresco.

Pasados ​​diez días, el producto ya se puede degustar. Cuando el pepinillo está listo, se transfiere a frascos de vidrio, se apisona con fuerza y ​​se envía al almacenamiento.

¡Importante! Tenga en cuenta que los hongos crecen principalmente en suelos arenosos o franco arenosos, por lo que puede haber pequeños granos de arena en las placas de las tapas.

Etapas de salazón húmeda:

1. Los champiñones, pelados y lavados en varias aguas, se sumergen en agua con sal durante una hora.
2. Luego también se cambian con sal en capas, con las tapas hacia abajo.
3. Cubrir con gasa o cualquier paño grueso y someter a opresión en un lugar fresco.
4. De vez en cuando, se comprueba el estado del producto, cuando la menor señal moho en la superficie, se cambia la tela y se lava la opresión.

El método húmedo asume un período de cocción más largo; puede ponerlo en frascos en 30-40 días.

Se puede almacenar una pequeña cantidad en el refrigerador, en el modo de 0 a +6 ° C, la bodega también lo hará. Para almacenamiento a largo plazo(tanto caliente como embajador frío puede permanecer fresco hasta dos años) el producto se enrolla en frascos estériles con las mismas tapas.

Muchas amas de casa, para prolongar la vida útil sin conservación debajo de la tapa, duplican la tasa de sal durante la cocción.
Los hongos deben almacenarse en una habitación oscura, donde no existan condiciones para el desarrollo de moho, a una temperatura que no exceda los + 10 ° C. De vez en cuando debe prestar atención al color de la salmuera: un producto fresco tiene marrón Si el líquido es negro, el producto se vuelve peligroso y no debe ingerirse.

¿Por qué son útiles los hongos?

Las setas no solo son sabrosas, sino también saludables por su composición. El producto se utiliza en combinación con medicamentos para el tratamiento de muchas enfermedades.

• vitaminas: betacaroteno, B1, B2, C, PP, niacina;
• minerales: potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro;
• lactarioviolina (antibiótico);

• proteínas - 2,9 g;
• grasas - 0,8 g;
• carbohidratos - 1 g;
• fibra - 2,2 g

El contenido calórico de las setas saladas es de 23 kcal por 100 g de producto.

Ryzhiki para el invierno: 4 recetas para cocinar. Cómo salar los champiñones en frascos, recetas sencillas.

En nuestra familia, siempre cosechamos muchos hongos para el invierno. Las congelamos, marinamos diversas variedades en tarros y, por supuesto, las salamos. Preferimos los tapones de leche de azafrán. Salmos un poco más de ondas y ordeñamos setas, pero salamos una barrica entera de setas de 20 litros de roble. Creemos que son salados, los más deliciosos.

Hay varias formas de salar los tapones de leche de azafrán. Los principales son camino frío, embajador caliente y la llamada vía rápida. Al salar las setas en frío, cambian de color y se oscurecen, cuando están calientes y de manera rápida salazón - el color se conserva.

Para salar en cualquiera de las formas que necesite. champiñones frescos... Si escoge hongos usted mismo, entonces, para que haya menos trabajo con ellos en casa, inspecciónelos cuando los corte. No tome hongos con gusanos, corte con cuidado los restos de arcilla o tierra del tallo. Retire los desechos grandes y las hojas.

Por supuesto, es mejor recolectar hongos no muy grandes, con un diámetro de la tapa de no más de 5 cm. Durante la salazón, dichos hongos retendrán completamente su apariencia y son agradables de servir y comer.

Si tienes suerte y recolectas hongos, estos se mantendrán intactos y hermosos en cualquier tamaño, prácticamente sin perder su belleza como resultado de todos los tratamientos y manipulaciones con ellos. Dichos hongos crecen en bosques de pinos, son densos, la pata es gruesa, el hongo es carnoso, pesado, su tapa está ligeramente cerrada hacia abajo.

En los bosques de abetos, los hongos, de estructura más delgada, crecen, es mejor recolectar los no muy grandes. Al salar, los hongos grandes deberán cortarse en 2 a 4 partes, y la tapa de la placa se romperá durante el procesamiento. Los champiñones estarán sabrosos, pero su apariencia se resentirá.

Entonces, veamos todos los métodos principales para encurtir hongos, para que, una vez que se haya familiarizado con ellos, pueda tomar la decisión correcta.

Cómo salar los hongos para el invierno en frascos de manera fría: una receta simple

La peculiaridad de salar los champiñones de esta forma es que no los sometemos a un tratamiento térmico. Y hay dos formas de salazón. La primera es cuando lavamos las setas, y la segunda, el método llamado "seco", en el que las setas no tienen contacto con el agua.

Veamos primero el primer método.

Necesitamos (por conveniencia, el cálculo se da para 1 kg de hongos):

• champiñones - 1 kg
• sal - 2 cucharadas soperas incompletas (50 gr)
• ajo -3-4 dientes (opcional)
• eneldo - opcional
• granos de pimienta - 15 guisantes
• clavos - 4 piezas
• hoja de rábano picante

Preparación:

1. Para empezar, clasificamos las setas y la mía. Los limpiamos de los escombros del bosque, cortamos el corte oscurecido de la pierna y le quitamos los restos de tierra. Quitamos los hongos gusanos. Muy a menudo, solo la pierna tiene gusanos, por lo que se puede guardar la tapa y se puede cortar la pierna.

Si lamenta tirar esos hongos, colócalos en agua fría con sal durante 5-7 minutos. Todos los gusanos disponibles saldrán del hongo. Pero es mejor desechar dichos hongos ya en la etapa de recolección.

2. Ponga los champiñones sobre una toalla para que toda el agua sea un vaso.

3. Puede salar los champiñones directamente en frascos, o primero puede salarlos en una cacerola y solo luego transferirlos a los frascos.

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El segundo método es más preferible, porque durante el proceso de salazón, los hongos darán jugo y se asentarán. Y ya será posible ponerlos en bancos tanto como quepan. Después de todo, si los guarda en el refrigerador, entonces el lugar allí en el otoño siempre vale su peso en oro.

4. Considere el método de encurtir en una cacerola. Ponga la mitad de la hoja de rábano picante en la parte inferior. El rábano picante evita que se desarrolle moho, así que siempre lo pongo en todos los encurtidos. Todos los demás greens se pueden utilizar como se desee. Yo siempre pongo eneldo. Pero muchos no lo hacen porque quieren preservar el sabor natural de las setas. Personalmente, el ligero aroma del eneldo no me molesta en absoluto, pero hasta me gusta.

Por la misma razón, alguien agrega, y alguien se niega a poner, hojas de grosella, hojas de roble (esto siempre es bueno), pero por regla general, pongo sal inmediatamente en una tina de roble y no necesito poner las hojas.

El ajo también causa lo mismo punto controvertido... Lo agrego un poco para darle un toque picante. Pero alguien piensa que el ajo no sirve para salar setas.

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Y en Últimamente Comencé a agregar una ramita de brezo y una ramita de abeto. Lo pongo en la parte de abajo y en la parte de arriba y, a veces, en el medio. Esto me lo sugirió una abuela, con quien de alguna manera entablamos una conversación en la ocasión. Ella dijo que las ramitas preservan el aroma del bosque de los hongos y previenen el moho.

En general, ¡qué añadir es cuestión de gustos! Y los gustos, como dicen, no discuten. ¡Lo principal son los champiñones y la sal! Y todo lo demás, como más te guste. Solo agrego lo que escribí en los ingredientes. Puedes probar de todos modos. Y si ya tiene su propia experiencia, agregue, o viceversa, elimine algo de lo propuesto.

5. Divida las especias y el ajo en aproximadamente 3 partes. Una pieza en la parte inferior, una en el medio y una en la parte superior.

6. Y así se coloca el fondo y comenzamos a poner champiñones en la sartén. Aquí tampoco hay consenso, alguien los está tumbando con el sombrero abajo, alguien arriba. Creo que esta pregunta no es fundamental. ¡Como piensas bien, tan bien!

Espolvoree sal cada dos o tres capas. Divida la sal aproximadamente por la cantidad correcta partes y agregue capas ligeramente. Luego, cuando los champiñones den jugo, toda la salmuera tendrá el mismo sabor y todos los champiñones se salarán uniformemente.

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Se cree que el consumo de sal debe ser de 1,5 tazas de sal por cubo de champiñones. Pero lo confieso honestamente, nunca mido la sal con cucharas o vasos, la esparzo "a ojo". Pero esto ya se puede hacer cuando hay experiencia. Y para empezar, si nunca has salado setas, observa las proporciones.

7. Ponga más ramitas de eneldo, un poco de ajo, granos de pimienta negra y brotes de clavo en el medio de las capas.

8. Continúe colocando las capas de tapones de leche de azafrán y espolvoree con sal.

9. Cubra con eneldo, rábano picante y las especias y el ajo restantes.

10. Ponga encima una estopilla en dos o tres capas para que cubra por completo todos los champiñones. Ponga un plato sobre una gasa y opresión en forma de adoquín o una jarra de agua.

Después de un tiempo, los hongos darán jugo, que se mezclará con la sal y se producirá la salazón. Se necesitarán dos semanas para mantener los hongos en esta posición en un lugar fresco. Cada dos o tres días, deberá enjuagar la gasa con agua caliente o, mejor aún, cambiarla por una nueva.

11. Después de dos semanas, será posible transferir los champiñones a frascos junto con la salmuera y refrigerarlos para su almacenamiento.

Y si hay un subterráneo o un pozo, entonces no puede cambiar, sino almacenar los hongos directamente en una cacerola o barril. Puedes comer en dos semanas. Es decir Tiempo Total la salazón es de un mes.

Método seco de salazón de tapones de leche de azafrán.

Este método se diferencia del anterior en que a la hora de limpiar las setas, no las lavamos, sino que las limpiamos en seco. En principio, esto no es difícil, especialmente si los hongos son de tierras altas. Como dije, crecen en los bosques de pinos en musgo, y cuando los recolectas, están limpios y ordenados. Por supuesto, la canasta contiene agujas y hojas que caen de los árboles. Es de ellos que limpiamos los champiñones.

Además, asegúrese de que no haya tierra en la pierna.

La composición de los ingredientes es la misma que en la receta anterior. En principio, como el propio proceso de cocción.

Con este método de salazón, se recomienda colocar los champiñones con las tapas hacia arriba y salar cada capa.

El proceso de salazón durará al menos 2-3 semanas. Durante este tiempo, los hongos se encogerán fuertemente. Y si fue y recogió más hongos, entonces se pueden salar e informar directamente al mismo recipiente.

Asegúrese de cubrir la capa superior con gasa, que también debe cambiarse cada tres días. Y la opresión también es necesaria. Sin él, los champiñones no darán jugo y no se producirá el proceso de salazón.

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Cabe señalar que tanto en el primer como en el segundo caso, los hongos cambiarán de color y se volverán de color marrón verdoso. Mi papá llamó a estos hongos "ranas". Muchos están confundidos por esta circunstancia y prefieren salar las setas con un tratamiento térmico.

Panes de jengibre para el invierno: una receta caliente

Usamos este método para salar los hongos en nuestra familia. Solo porque los hongos conservan su hermoso color... Y a pesar de que según el primer método, los hongos conservan todas sus propiedades útiles, ya que no pasan tratamiento térmico, ¡seguimos eligiendo este método!

Por lo tanto, salar los champiñones con un tratamiento térmico mínimo. Mi mamá también salaba champiñones. Y a ella, a su vez, le enseñaron a salar a una abuela, a quien mi madre conoció por accidente, en el tren. Y ahora, hemos sido hongos salados de esta manera durante muchos años. Muchas gracias abuela, cuyo nombre lamentablemente no conocemos.

Nosotros necesitamos:

• champiñones - 5 kg
• sal - 250 gr
• ajo - 3-4 dientes
• clavos - 7-8 piezas
• granos de pimienta negra - 15 piezas
• pimiento rojo picante - opcional
• eneldo
• hoja de rábano picante

Y como dije anteriormente, últimamente comencé a agregar un par de ramitas de brezo y un árbol de Navidad joven cada uno. Pero esto es opcional.

Preparación:

1. Clasifique y lave los hongos, limpie los escombros del bosque, corte el suelo restante de las piernas. También debe seleccionar hongos con gusanos, es mejor no usarlos.

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Intento recolectar hongos en el bosque e inmediatamente limpiarlos de tierra y tirar los gusanos. Y en casa los vierto en un balde, aproximadamente la mitad, y los lleno de agua. Y luego simplemente enjuago, la hierba y las agujas flotan, las quito y todos los hongos están limpios. Esto reduce en gran medida el tiempo de procesamiento. Y esto es muy significativo cuando recolecta 4 canastas grandes de hongos, y todos deben procesarse lo más rápido posible.

2. Ya que hago todo "a ojo", lo contaré en esta categoría. Puse un cubo de cinco litros de champiñones lavados en un recipiente. Hiervo agua en una cacerola de cinco litros. Y vierta los champiñones en el recipiente con agua hirviendo. Al mismo tiempo, las setas comienzan a crujir levemente.

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Suavemente, para no dañarlos, los mezclo con una espumadera, no más de 1-2 minutos. Durante este tiempo, el crujido se detiene, lo que significa que los champiñones están listos.

En esta etapa, los champiñones se pueden hervir. Para hacer esto, debes hervir agua y colocar hongos en ella. Cocine durante 5 minutos, mientras quita la espuma. Sin embargo, los hongos no dan mucha espuma, ¡así que no hay nada especial para disparar!

Pero reduzco el tiempo de procesamiento en dos o tres veces y, por lo tanto, solo escaldo los hongos. El método está probado, no tenga miedo de que se gaste muy poco tiempo en escaldar. Los ryzhiks se pueden comer incluso crudos, simplemente agregándoles sal.

3. Y así, después de 1-2 minutos, escurrir con cuidado el agua, que ha adquirido un color rojizo. Y luego ponemos los champiñones en un colador. Solo tenga cuidado de no dañar la apariencia. De un cubo de champiñones crudos, se obtienen dos coladores escaldados completos.

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4. Deje que el agua se escurra. Y viértalas de nuevo en la palangana. Déjalos que se acuesten un poco y se enfríen, para que tu mano tolere cuando los toques. Luego agregue sal. Para esta cantidad, vierto de 1,5 a 2 puñados de sal. Si los champiñones son pequeños, entonces necesita dos puñados de sal, si los grandes picados, luego uno y medio.

Agregue 5-6 granos de pimienta negra, 2 brotes de clavo, un trozo pequeño de pimiento rojo picante.

Mezcle suavemente el contenido con las manos para no aplastar los champiñones con una cuchara. Y probamos el hongo. No solo es posible comerlo, ¡sino que también es delicioso! Debe ser bastante salado al gusto, pero no salado. V gusto general te gustará tanto que querrás probar una seta más, y luego otra ...

¡Esto significa que has salado todo correctamente!

5. Mientras se salan las setas, preparamos los platos en los que las prepararemos para el invierno. Tengo un barril de roble de 20 litros. Los hongos resultan así, ¡simplemente deliciosos!

Pero, está claro que no todo el mundo tiene ese lujo.

Por lo tanto, puede agregar sal directamente a los frascos si guarda los champiñones en el refrigerador. O en una cacerola grande si se almacena fría. Temperatura ideal Almacenamiento de 0 a 7 grados.

6. Coloque una hoja de rábano picante en el fondo del recipiente preparado. Una ramita de brezo y una ramita de abeto, si lo hay. Si no, entonces no es necesario, durante muchos años saqué champiñones sin ellos, ¡y todo también fue genial!

Sobre ellos esparcimos ramitas de eneldo.

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7. Repartimos los champiñones a medida que se van echando. La cabeza hacia arriba o hacia abajo no importa.

8. Ahora nos ocupamos del siguiente lote. Todo está en el mismo orden. Hasta llenar por completo todo el recipiente, ya sea un frasco, una cacerola o un barril.

9. Si el recipiente es grande, agregue eneldo cada dos o tres capas de champiñones. Presione ligeramente las capas con las manos para que el jugo se destaque.

10. Asegúrese de esparcir la hoja de rábano picante y el eneldo encima. Y también coloco la ramita de abeto y el brezo.

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11. Asegúrese de cubrir la capa superior con una gasa y presione ligeramente el contenido. Todos los hongos deben cubrirse con un pepinillo rojizo de delicioso olor. Si, por alguna razón, la salmuera y el jugo no fueron suficientes, agregue un poco de la sartén en la que estaba el colador y donde se drenó el agua. Tal vez solo necesites agregar un par de vasos. O tal vez habrá suficiente jugo.

Si pones brezo encima, presiona hacia abajo, cubriendo el contenido con un plato plano, de lo contrario puedes pincharte severamente. Generalmente es mejor dejar el plato para ponerle una opresión adecuada.

Si los champiñones no se salan en un frasco, entonces la opresión debe ser imperativa para que los champiñones estén completamente en la salmuera. La salmuera debe conservar un color rojizo durante todo el tiempo. Si se vuelve gris, entonces la temperatura del aire es demasiado alta y el proceso de formación de moho ha comenzado en él.

Por supuesto, este moho no da miedo. Siempre puede cambiar la gasa sobre la que realmente se formó. E incluso puede enjuagar la capa superior de champiñones, verter agua hirviendo sobre ellos. Tales hongos son adecuados para la alimentación.

Pero debes admitir que es mejor cuando todo está bien hecho, lo almacenamos correctamente, y nuestros hongos, sobre los que tanto hemos trabajado, serán inaccesibles para cualquier moho.

Trate de tener tal opresión para que pueda cerrar la tapa de la sartén con champiñones salados. Si lo guardamos en un frasco en el refrigerador, simplemente ciérrelo con una tapa de plástico.

Pero ahora, si lo almacenamos en un sótano o un pozo, entonces aquí la cubierta es simplemente necesaria y obligatoria.

12. Colocamos las setas en el hoyo enseguida y no las tocamos durante un mes o mes y medio. Para que estén bien saladas y se vuelvan sabrosas, riquísimas.

13. A través de Tiempo debido sacamos nuestras setas saladas, las ponemos en una ensaladera, sazonamos con cebolla finamente picada y aceite vegetal, o comemos con crema agria. Y no hay setas más sabrosas y aromáticas que las setas. ¡Confíe en mi palabra!

Una forma rápida y fácil de encurtir tapones de leche con azafrán

Como saben, los hongos crecen en varias capas, a partir de mediados de julio y terminan en septiembre y, a veces, incluso a principios de octubre. Hay una capa tan tardía cuando vas tras ellos, y el suelo ya se ha estado moviendo desde un principio. luz de la mañana escarcha.

Son estos hongos los que sirven para salar durante el invierno. Ya se ha enfriado en el pozo y la temperatura para almacenarlos es simplemente agradable.

Pero, ¿qué hacer cuando se cosechan las setas en julio? Así es, encurtir en un frasco y guardar en el refrigerador. O hacer salazón rápida y comer de inmediato, el mismo día. ¿Cómo hacerlo?

¡Y hacerlo tan fácil como pelar peras! Tomamos la cantidad de tapones de leche de azafrán necesarios para la salazón. Los lavamos y los limpiamos de los escombros del bosque. Luego ponga en una cacerola, agregue las especias y hierbas que le gusten y sal espesa y espesa.

Luego mezcla todo y un poco más de sal por encima. Cubrir con un plato plano o platillo, según el tamaño de la olla. Y dejar por 2 horas. No necesita más tiempo, de lo contrario los hongos se volverán demasiado salados y muy salados.

Después del tiempo asignado, enjuague los champiñones con agua corriente fría. Eche un colador y deje que se escurra toda el agua.

Ahora puedes condimentar los champiñones con aceite y espolvorear con cebollas frescas picadas. Eso es todo, ¡un delicioso bocadillo maravilloso está listo! Puedes comerlo con gusto, sirviéndolo con papas hervidas y disfrutando del maravilloso sabor y aroma del bosque!

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No me detendré ahora específicamente en propiedades útiles tapas de leche de azafrán. Se han escrito artículos completos sobre esto. Solo diré que