बीजरहित खूबानी जाम। बीजरहित खूबानी जैम - एक क्लासिक नुस्खा और खाना पकाने के अन्य तरीके

खुबानी का जैम बचपन से ही बहुतों को पसंद आने वाला व्यंजन है। पर अच्छा जामएक सुंदर रंग होना चाहिए, खुबानी के पूरे टुकड़े, एक जादुई सुगंध। मैं इस लेख में खुबानी जाम के लिए 5 व्यंजन लिखूंगा, जिसमें फल पूरे या कटा हुआ होगा। मैं संतरे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट खुबानी जाम के लिए एक नुस्खा भी लिखूंगा। नौसिखिए परिचारिकाओं की सभी बारीकियों और गलतियों को ध्यान में रखते हुए मैंने बहुत पहले नुस्खा को बहुत विस्तार से लिखा था। इन युक्तियों पर ध्यान दें और बहुत कुछ प्राप्त करें स्वादिष्ट जाम.

जाम के लिए खुबानी का आधा हिस्सा होना चाहिए, न कि "दलिया" के लिए, जाम के लिए उपयुक्त खुबानी चुनना महत्वपूर्ण है। यह पका हुआ फल होना चाहिए, लेकिन ज़्यादा नहीं। चमकीले नारंगी मांस के साथ। खूबानी पर दबाने पर एक दांत बन जाना चाहिए, जो जल्दी से गायब हो जाता है। यदि सेंध बनी रहती है, तो खुबानी अधिक पका हुआ है। अगर डेंट नहीं बनता है तो खुबानी कच्ची है, वह भी फिट नहीं होती है।

जाम के लिए कुछ किस्में चुनें: झरदेली और मठवासी। आपको ऐसी किस्में नहीं लेनी चाहिए: सांबर्स्की जल्दी, पोलिस्स्की बड़े-फल वाले, पेट्रोवस्की। इन अंतिम तीन किस्मों को प्रजनकों द्वारा भोजन के लिए पाला गया था, लेकिन संरक्षण के लिए नहीं। खाना बनाते समय उनमें पर्याप्त लोच नहीं होती है।

जाम किसी भी खुबानी से बनाया जा सकता है, क्योंकि इसमें फलों को कुचला जाता है, पूरा नहीं छोड़ा जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार जैम एक सुंदर एम्बर रंग, एक स्पष्ट सिरप और पूरे फलों के साथ निकलता है। इस जैम को बनाने के सारे राज़ मैं रेसिपी में बताऊंगा। सही खुबानी चुनना महत्वपूर्ण है। यह कैसे करें, मैंने ऊपर लिखा था।

अवयव:

• खुबानी - 1 किलो (बिना गड्ढे का वजन)
• चीनी - 800 जीआर।
• पानी - 200 मिली
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

पूरे खुबानी के साथ जाम कैसे पकाने के लिए:

1. सबसे पहले अच्छे, सख्त और पके खुबानी को अच्छे से धो लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। अतिरिक्त नमी की जरूरत नहीं है।

2. खुबानी से आपको एक हड्डी प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, लेकिन साथ ही उन्हें हिस्सों में नहीं तोड़ा जा सकता है। आप एक पेंट ब्रश (सबसे सुविधाजनक विकल्प) या एक पेंसिल के साथ हड्डी को हटा सकते हैं। बस खूबानी में छेद करें और गड्ढे को डंठल की ओर धकेलें।

3. हड्डियों को फेंके नहीं, धोएं और एक तौलिये पर सुखाएं। इनमें से, आपको कोर प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। गुठली के साथ खुबानी का जैम बहुत स्वादिष्ट लगेगा। गुठली से खूबानी का तेल निकलेगा, जो जैम को एक ताज़ा फल स्वाद देगा। और न्यूक्लियोली उस कड़वाहट को भी सोख लेगा जो जाम में हो सकती है।

हड्डियों को खोलना आसान बनाने के लिए, उन्हें ओवन में सुखाया जाता है। हड्डियों को बेकिंग शीट पर रखें और 160 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

यदि आप कोर को स्वयं नहीं माइन करना चाहते हैं, तो बाजार में तैयार किए गए कोर खरीदें।

4. खुबानी को कई जगहों पर टूथपिक से छेदना पड़ता है। यह उन्हें गर्म के संपर्क में आने पर शिकन नहीं करने में मदद करेगा। इस तरह से तैयार किए गए खुबानी को सॉस पैन या बेसिन में डालें। यहां से बर्तन लेना जरूरी है स्टेनलेस स्टील काएक विस्तृत तल के साथ। सभी खुबानी एक परत में रखी गई हैं! यह अनुमति है कि 2-3 टुकड़े शीर्ष पर हों।

5. चाशनी को उबाल लें। जब खुबानी को चाशनी के साथ डाला जाता है, तो वे झुर्रीदार नहीं होते हैं और बरकरार रहते हैं। क्योंकि गर्म होने पर वे अपना रस छोड़ देते हैं और अपना आकार बनाए रखते हुए चाशनी को सोख लेते हैं। चाशनी से बना जैम चमकीला और प्रसिद्ध एम्बर रंग का होगा।

पैन में 800 ग्राम चीनी डालें और 200 मिली पानी डालें। मध्यम आँच पर एक उबाल लें (चाप को तेज़ आँच पर न उबालें!), जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। चाशनी में उबाल आने पर आग धीमी कर दीजिए और 3 मिनिट तक और पकने दीजिए. तैयार चाशनी हल्के पीले रंग की होगी, जिसमें कारमेल की हल्की महक होगी।

खुबानी को टूथपिक से छेदें, चाशनी उबालें।

6. जब हड्डियां ठंडी हो जाती हैं, तो उन्हें हथौड़े से आसानी से तोड़ा जा सकता है। कोर निकाल लें। वे एक ऐसी फिल्म में होंगे जिसे हटाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, गुठली को 160 डिग्री के तापमान पर एक और 5 मिनट के लिए ओवन में भेजें। या उन्हें 2-3 मिनट तक उबालें।

7. खुबानी को खौलते हुए चाशनी से भरें। आपको उन्हें पकाने की ज़रूरत नहीं है! खुबानी को पूरी तरह से ठंडा होने तक चाशनी में डालने के लिए छोड़ दें। आप चाहें तो कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं। तो स्वाद और भी शानदार होगा। अगर आप एक दिन में जैम बनाना चाहते हैं तो खुबानी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

8. जब खुबानी पहली बार खड़ी हो जाए, तो चाशनी को सावधानी से एक सॉस पैन में निकालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें। दूसरी बार, खुबानी को उबलते सिरप के साथ डालें। और फिर से, फलों को चाशनी में तब तक पकने दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए (कम से कम आप इसे अधिक समय तक खड़े रहने दे सकते हैं)।

9. और आखिरी बार चाशनी को छानकर उबाल लें, 3 मिनट तक उबालें और खुबानी के ऊपर तीसरी बार डालें। इस समय तक गुठली तैयार हो जानी चाहिए, यानी उन्हें सबसे अधिक कड़वाहट वाली त्वचा को हटाने की आवश्यकता होगी।

10. खुबानी के छिले हुए दानों को डाल दें। जाम के एक बर्तन को आग पर रखो। इस अंतिम चरणखाना बनाना। खुबानी जैम को उबाल लें और 1 मिनट तक उबालें। फोम को सावधानीपूर्वक निकालना सुनिश्चित करें।

किसी भी सुविधाजनक तरीके से जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें।

11. खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले, जाम में जोड़ें साइट्रिक एसिड, जो एक परिरक्षक के रूप में काम करेगा, मिलाएं। जैम को ज़्यादा न पकाएँ!

12. किनारे से 1 सेमी जोड़े बिना जार में जाम डालें और ढक्कन के साथ कसकर पेंच करें। जार को पलट दें और बंद होने की गुणवत्ता की जांच करें।

13. जार को पर छोड़ दें कमरे का तापमानऔर जैम के पूरी तरह से ठंडा होने का इंतज़ार करें। ऐसा होने पर जैम को स्टोर कर लें। इसे कमरे के तापमान पर भी स्टोर किया जा सकता है। इस नुस्खे के अनुसार सब कुछ सही करने से, आपके पास एकदम सही होगा खूबानी जाम, से सुंदर रंग, पूरे फल, अद्भुत सुगंध। रुको और सब कुछ एक साथ मत खाओ, सर्दियों तक छोड़ दो!

बादाम "मिनट" के साथ खुबानी जाम।

पिछला नुस्खा खूबानी गुठली के साथ था। यहां बादाम भी लिए जाते हैं, जो जैम को एक खास स्वाद और सुगंध देते हैं। खाना पकाने की तकनीक अलग है। यदि जाम को वहां उबाला नहीं गया था, लेकिन चाशनी के साथ डाला गया था, तो यहां इसे 1 मिनट के लिए दो बार उबालना होगा। खुबानी को भी लोचदार लेने की जरूरत है ताकि वे अपना आकार बनाए रखें।

अवयव:

• खुबानी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• बादाम - 150 जीआर।

बादाम से जैम कैसे बनाएं:

1. खुबानी को अच्छी तरह धोकर, आधा तोड़कर गड्ढा हटा दें। पहले से ही छिलके वाले फलों को तौलें और उतनी ही मात्रा में चीनी लें।

2. वे व्यंजन लें जिनमें आप जैम पकाएंगे। खुबानी के हिस्सों को नीचे की तरफ, त्वचा की तरफ नीचे रखें। ऊपर से चीनी के साथ फल छिड़कें। फिर फिर से खुबानी की एक परत बिछाएं - चीनी की एक परत, आदि। शक्करयुक्त खुबानी को ढक्कन या तौलिये से ढक दें और रस निकलने के लिए कुछ घंटों (3-5 घंटे) के लिए छोड़ दें।

3. जब रस दिखने लगे तो आप जैम बनाना शुरू कर सकते हैं. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन रखें और जैम को उबाल लें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं। आपको धीरे से मिश्रण करने की जरूरत है, डिश के नीचे की दीवारों से एक चम्मच खींचे।

4. जब चीनी घुल जाए (जबकि जैम अभी तक उबाला नहीं है), बादाम को पैन में डालें। बादाम को छिलके में भी डाल सकते हैं. लेकिन, अगर समय और इच्छा हो, तो इसे साफ किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, नट्स के ऊपर 3 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, और फिर उन्हें ऊपर से डालें ठंडा पानी. इस तरह की "सदमे" प्रक्रिया के बाद, त्वचा को हटाना आसान हो जाएगा। खुबानी और बादाम में हिलाएँ और पकाते रहें।

5. जैम को उबालने के बाद इसे सिर्फ 1 मिनिट तक पकाना है. एक मिनट के बाद, जाम को स्टोव से अलग रख दें।

सभी फोम को इकट्ठा करना सुनिश्चित करें, क्योंकि इससे जाम किण्वित हो सकता है।

6. जाम को पकने दें खुद का रसइसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। फिर जाम को वापस स्टोव पर रख दें, इसे उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएं। गर्मी बंद करें और निष्फल जार में डालें। ढक्कनों को भी स्टरलाइज़ करें।

7. किनारे से 1 सेमी जोड़े बिना जार को जैम से भरें। ढक्कन को कसकर पेंच करें या ऊपर रोल करें। जार को पलट दें, तौलिये से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर आप एक भंडारण स्थान (कोठरी, पेंट्री, तहखाने, आदि) में सफाई कर सकते हैं।

पूरा खूबानी जाम।

खुबानी जैम बनाने की यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है। स्लाइस बरकरार रहते हैं (यदि खुबानी घने हैं)। इसके अतिरिक्त, चाशनी को उबाला नहीं जाता है, खुबानी चीनी के साथ अपने ही रस में सड़ जाती है।

अवयव:

• खुबानी - 1 किलो (गड्ढों के साथ वजन)
• चीनी - 540 जीआर। (600 मिली - 200 मिली के 3 बड़े चम्मच)

खुबानी जैम स्लाइस कैसे पकाने के लिए:

1. खुबानी को गड्ढों से तोला जाता है। 1 किलो खुबानी के लिए, 3 कप चीनी, 200 मिलीलीटर प्रत्येक लिया जाता है। यह 540 ग्राम निकला। खुबानी को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए। आधा तोड़कर गड्ढे को हटा दें।

2. एक मोटे तले का बर्तन लें। इस नुस्खा के लिए, एक मोटी तल के साथ व्यंजन का उपयोग करना सुनिश्चित करें, और नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ भी बेहतर, यदि कोई हो। खुबानी को परतों में फैलाएं और चीनी के साथ छिड़के। चीनी को समान रूप से वितरित करने के लिए पैन को हिलाएं।

यदि आप चिंतित हैं कि जैम जल जाएगा, तो इसे तुरंत न उबालें। खुबानी को चीनी में कई घंटों तक खड़े रहने दें ताकि वे इस तरह से रस छोड़ दें। फिर खाना बनाना शुरू करें। इस जैम को आपको 10-12 घंटे के ब्रेक के साथ 1 मिनट के लिए 3 बार पकाना है। तीसरी बार के बाद तुरंत जार में रख दें।

3. पैन को धीमी आग पर रखें। धीरे-धीरे गर्म होने पर, खुबानी रस छोड़ना शुरू कर देगी, और चीनी घुल जाएगी। आपको खुबानी को हिलाने की ज़रूरत नहीं है ताकि उन्हें मैश न करें। एक सॉस पैन लें और जैम को सर्कुलर मोशन में चलाएं।

4. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, यानी पहले बुलबुले, और जैम को बंद कर दें। इस अवस्था में इसे उबालना आवश्यक नहीं है। खुबानी को चाशनी में भिगोने के लिए 12 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें और पूरी तरह से ठंडा कर लें।

5. कुछ घंटों के बाद, जैम को मध्यम आँच पर वापस स्टोव पर रख दें। पैन के ऊपर एक गोलाकार गति में फिर से हिलाते हुए उबाल लें। जब जाम उबलता है, तो गर्मी को कम से कम करें और परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। जैम को 1-2 मिनट तक उबलने दें, और नहीं। आँच बंद कर दें और 10-12 घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें (आप इसे रात भर या पूरे दिन छोड़ सकते हैं)।

6. तीसरी बार आपको जैम पकाने की जरूरत है। फिर से उबलने का इंतज़ार करें और 2 मिनट तक पकाएँ, आँच बंद कर दें। इस तीसरे काढ़ा के लिए, आपको जार को कीटाणुरहित करना होगा और उन्हें उल्टा करके सुखाना होगा। 5 मिनट के लिए ढक्कन उबालें। कलछी के ऊपर उबलता पानी डालें जिससे आप जैम डालेंगे।

7. तुरंत गर्म जैम को जार में डालें और ढक्कन पर स्क्रू करें। जार को पलट दें और उन्हें एक तौलिये से ढक दें। जैम को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर भंडारण के लिए रख दें। आप अपार्टमेंट में लॉकर में स्टोर कर सकते हैं। खुबानी के सभी टुकड़े बरकरार रहते हैं, चाशनी पारदर्शी और चमकदार होती है।

दालचीनी और रम के साथ शाही खूबानी जैम।

खुबानी का जैम अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है। लेकिन कुछ सुगंधित पदार्थ मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है। यह जैम रेसिपी एक भरपूर स्वाद के लिए खुबानी की गुठली, दालचीनी और रम के साथ बनाई गई है।

अवयव:

• खुबानी - 2 किलो
• पानी - 450 मिली
• चीनी - 1 किलो
• खूबानी गुठली - 150 जीआर।
• दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी।
• स्टार ऐनीज़ - 1 पीसी। (वैकल्पिक)
• महान सुगंधित शराब (रम, अमरेटो, अमरो, शराब) - 100 मिली

सुगंधित खुबानी जैम बनाने का तरीका:

1. बड़े और घने खुबानी लें। इन्हें धोकर सुखा लें और आधा काट लें।

2. चाशनी को उबाल लें। एक बर्तन में पानी डालें, उसमें चीनी डालें। रम या शराब में भी डालें। हलचल सिरप लकड़ी का चम्मचऔर उबाल लेकर आओ। चाशनी में उबाल आने पर चीनी घुल जाती है, इसमें दालचीनी की डंडी, खूबानी के दाने, सौंफ के दाने डाल दीजिए. चाशनी को 5 मिनट तक उबालें।

चाशनी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

3. तैयार खुबानी को ठंडी चाशनी के साथ डालें। पूरी तरह से दालचीनी और स्टार ऐनीज़ के साथ डालें। खुबानी को चाशनी और जूस में 12 घंटे (रात भर) के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

4. खुबानी को चाशनी में डाल दें छोटी आगऔर उबाल लेकर आओ। आप जाम में हस्तक्षेप नहीं कर सकते, ताकि जामुन को कुचलने के लिए नहीं। आप केवल पैन को हिला सकते हैं। जब चाशनी में उबाल आ जाए तो आंच बंद कर दें। जैम को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। रात भर या दिन छोड़ा जा सकता है।

5. जैम को दूसरी बार उबलने के लिए रख दें। उबालने के बाद, कुछ मिनट के लिए पकाएं, और नहीं और इसे बंद कर दें। फिर से पूरी तरह से ठंडा होने दें। और आखिरी, तीसरी बार, जाम को स्टोव पर रखें। एक उबाल लेकर आओ, सभी फोम हटा दें, 1 मिनट के लिए उबाल लें। और तुरंत निष्फल जार में गर्म डालें और ढक्कन को कस दें।

जार में रखने से पहले दालचीनी की छड़ी और सौंफ को हटा दें।

6. जार को पलट दें और जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस बेहद सुगंधित यम्मी को खाने के लिए अभी सर्दी का इंतजार करना बाकी है।

अखरोट के साथ खुबानी जाम।

मैं खुबानी जाम के लिए एक और नुस्खा पेश करता हूं। इस बार इसमें अखरोट की पूर्ति की जाएगी। पिछले संस्करणों की तरह, खुबानी पूरे हिस्सों के साथ बंद हो जाएगी।

अवयव:

• खुबानी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• पानी - 350 मिली
• अखरोट- 150 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. खुबानी को धोकर सुखा लें और आधा काट लें। हड्डियों को हटा दें। छिले हुए खुबानी को तौलें और उतनी ही मात्रा में चीनी लें।

2. जिस बर्तन में आप जैम पकाएंगे उसमें पानी डालकर चीनी डाल दें. एक छोटी सी आग लगा दें। चाशनी में उबाल आने दें, चीनी घुलने तक हिलाएं। चाशनी को 2 मिनिट तक उबालें और इसमें खुबानी और मेवा डाल दें.

3. जैम के उबलने का इंतज़ार करें और 5 मिनट और पकाएँ। आँच बंद कर दें और जैम को 12 घंटे के लिए बैठने दें।

4. जब खुबानी चाशनी से भर जाए तो दूसरी और आखिरी बार जैम बनाना शुरू करें. एक छोटी सी आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और 15 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें।

5. गरम जैम को जार में डालें, बेलें और पलट दें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे भंडारण के लिए दूर रख दें। इस प्रकार, अखरोट के साथ एक असामान्य खुबानी जाम तैयार है।

संतरे के साथ खुबानी जाम।

यह जैम पिछली सभी रेसिपी से काफी अलग होगा। ऊपर, मैंने लिखा है कि खुबानी के साथ जाम कैसे पकाना है ताकि वे पूरे बने रहें। यह है जैम रेसिपी। यानी खुबानी भुरभुरी हो जाएगी। इनमें संतरा मिलाया जाता है। और इसका स्वाद संतरे के जैम जैसा होगा, हालाँकि इसका आधार खूबानी है। यह बहुत स्वादिष्ट, असामान्य है और सभी मीठे दांतों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी।

अवयव:

• खुबानी - 1 किलो (गड्ढों के बिना वजन)
• नारंगी - 2 पीसी। छोटा या 1 पीसी। बड़ा
• चीनी - 1 किलो

खुबानी-संतरे का जैम कैसे पकाएं:

1. खुबानी को धोकर सुखा लें, तोड़कर पत्थर निकाल लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी तैयार फलों को पास करें।

2. खुबानी की प्यूरी को एक भारी तले वाले सॉस पैन में डालें। यह ऐसे व्यंजनों में है कि जाम नहीं जलेगा। सबसे पहले खुबानी को मध्यम आंच पर रखें और जब वह उबलने लगे तो आंच को कम कर दें। जैम को हिलाएं ताकि वह जले नहीं।

3. फिल्म को हटाने के लिए संतरे को ब्रश से अच्छी तरह धो लें रासायनिक पदार्थ, जो संरक्षण के लिए प्रसंस्कृत खट्टे फल हैं। संतरे को 4 टुकड़ों में काट लें और गड्ढों को हटा दें। उन्हें छिलके के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें।

त्वचा में बहुत आवश्यक तेल, जो जाम को एक समृद्ध नारंगी देगा नया स्वाद. जाम कड़वा नहीं होगा।

4. खुबानी में उबाल आने पर इसमें मुड़े हुए संतरे डालकर चीनी डाल दीजिए. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर पकाते रहें। जब जैम में उबाल आ जाए, तो इसे और 15 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

5. जैम में उबाल आने पर झाग बनेगा। इसे हटाया जाना चाहिए। तैयार जैम को स्टरलाइज्ड जार में रखें और रोल अप करें। पलट दें, एक तौलिये से ढक दें और एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस तरह आप बहुत जल्दी और आसानी से खुबानी जैम बना सकते हैं, जिसका स्वाद संतरे जैसा होगा।

ज्यादा पके खुबानी से भी जैम बनाया जा सकता है, क्योंकि उन्हें पूरा रखने की जरूरत नहीं है।

कोई भी रेसिपी चुनें और स्वादिष्ट जैम पकाएं। यदि आप सब कुछ ठीक करते हैं, तो जाम अपार्टमेंट में अच्छी तरह से जमा हो जाएगा। यह एक उज्ज्वल, एम्बर रंग होगा। अभी एक जार में गर्मी है। साथ ही पकाएं, जिसकी रेसिपी मेरी वेबसाइट पर है।

संपर्क में

यदि आप सोच रहे हैं कि सर्दियों के लिए क्या संरक्षित किया जाए, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारी रेसिपी के अनुसार खूबानी जैम बनाएं। खुबानी जैम कटाई के लिए एक जीत-जीत विकल्प है, क्योंकि यह उत्तम स्वाद और सौंदर्य उपस्थिति को जोड़ती है। यह जाम सभी को पसंद आएगा!

खुबानी जाम "पांच मिनट"

खूबानी जैम का एक और फायदा इसकी सादगी है - यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। सर्दियों के लिए खूबानी जाम के लिए और अधिक जटिल व्यंजन हैं, लेकिन "फाइव मिनट" नौसिखिए परिचारिकाओं के लिए एक वास्तविक खोज है और जो केवल स्टोव पर बहुत समय नहीं बिताना चाहते हैं।

अवयव:

• खुबानी - 2 किलो;
• चीनी - 1 किलो।

खाना बनाना:

1. जैम बनाने के लिए, बड़े खुबानी लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे आमतौर पर छोटे फलों की तुलना में रसदार और अधिक सुगंधित होते हैं। खुबानी धो लें और सूखने तक प्रतीक्षा करें। फिर उन्हें चाकू से आधा काट लें। खुबानी के बीच की प्राकृतिक रेखा को काटने के लिए आपका दिशानिर्देश है।
2. काटने की प्रक्रिया में, खुबानी से बीज निकालें और प्रत्येक परिणामी आधे को दो और भागों में काट लें। इस प्रकार प्रत्येक खूबानी को 4 टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
3. खुबानी को उस कंटेनर में स्थानांतरित करें जिसमें आप जाम तैयार करेंगे। उन्हें चीनी से ढक दें। यह ध्यान देने योग्य है कि चीनी की मात्रा पके हुए खुबानी के द्रव्यमान पर निर्भर करती है। इसलिए जब आप खुबानी को काट लें और उसमें से बीज निकाल दें, तो उसे दोबारा तौलें। उसके बाद ही चीनी की मात्रा की गणना करें। खुबानी को एक ढके हुए बर्तन में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि उनका रस निकल जाए।
4. जबकि खुबानी रस देती है, आप सीवन जार को कीटाणुरहित कर सकते हैं।
5. 3-4 घंटे के बाद, धीमी आग पर खुबानी के साथ पैन को रख दें। इस स्तर पर या खाना पकाने की शुरुआत में खुबानी को चीनी के साथ मिलाना आवश्यक नहीं है। यह तभी किया जा सकता है जब रस गर्म होने लगे।
6. खुबानी को उबाल आने तक पकाएं, और फिर 5-7 मिनट के लिए। जैम को बीच-बीच में चलाते रहना न भूलें ताकि नीचे के टुकड़े जले नहीं. चूंकि खुबानी काफी नमी छोड़ती है, इसलिए जैम को पानी के साथ पूरक करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
7. गरम जैम को पहले से तैयार जार में डालें। निष्फल ढक्कन के साथ बंद करें। सर्दियों के लिए खूबानी ब्लैंक्स तैयार हैं!

धीमी कुकर में खूबानी जैम

अवयव:

• खुबानी - 2 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नींबू का रस या साइट्रिक एसिड - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. खुबानी को धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फल चुनते समय न केवल उनके आकार, बल्कि उनके घनत्व पर भी ध्यान दें। नरम खुबानी लेने से आपको जाम नहीं, बल्कि अंत में एक सजातीय दलिया मिलने का खतरा होता है।
2. अब मल्टीक्यूकर चल रहा है। इसमें एक गिलास पानी डालें, खुबानी को शिफ्ट करें और चीनी के साथ छिड़के। अपने मल्टीक्यूकर की विशेषताओं पर ध्यान दें, क्योंकि कुछ उपकरण 2 किलो से अधिक भोजन नहीं रखते हैं। ऐसे में, सामग्री को 2 भागों में विभाजित करें और जैम को 2 चरणों में पकाएं।
3. मल्टीक्यूकर बंद करें और उस पर "बुझाने" मोड का चयन करें। पर यह विधासभी प्रकार के जैम तैयार किए जाते हैं, चाहे वे किसी भी फल से बने हों। टाइमर को 30 मिनट पर सेट करें।
4. 10-12 मिनट के बाद, मल्टी-कुकर खोलें और जैम से झाग हटा दें। बचे हुए समय में, जैम एक खुले धीमी कुकर में पकाया जाता है।
5. जैम को पकाते समय बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि प्याले के तले में कोई चीनी नहीं बची है या जली हुई नहीं है।
6. पर अंतिम चरणखाना पकाने के लिए, जैम में 2 बड़े चम्मच नींबू का रस या साइट्रिक एसिड मिलाएं।
7. 30 मिनट के बाद, धीमी कुकर को बंद कर दें और जैम को पहले से तैयार जार में रख दें। बॉन एपेतीत!

अखरोट के साथ खूबानी जैम

इस मिठाई में मौजूद अखरोट खूबानी जैम में नया स्वाद जोड़ देंगे। स्वाद गुणजो एक असली पेटू के प्रति भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इस जैम के परिष्कृत होने के बावजूद इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

अवयव:

• खुबानी - 2 किलो;
• चीनी - 400 ग्राम;
• अखरोट - 400 ग्राम;
• पानी - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. पिछले व्यंजनों की तरह, हम आपको सलाह देते हैं विशेष ध्यानखुबानी की गुणवत्ता पर ध्यान दें। इस बार मुख्य कसौटी वह सहजता होनी चाहिए जिससे गूदा गड्ढों से अलग किया जा सके। यह इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि इस जाम में खुबानी लगभग पूरी हो जाएगी और साथ ही अखरोट से भर जाएगी।
2. खुबानी को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें। फिर उन्हें 2 हिस्सों में काट लें ताकि आपको बीज मिल सकें, लेकिन उसके बाद फल लगभग बरकरार रहते हैं। यदि आप अभ्यास करते हैं तो यह करना इतना कठिन नहीं है।
3. तो, हड्डियों को निकालने के बाद, खुबानी में उनके स्थान पर साबुत अखरोट डालें। यदि किसी कारण से आप इन मेवों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो उन्हें बादाम या हेज़लनट्स से बदलें।
4. अब चाशनी तैयार करें। यह बहुत सरलता से किया जाता है: एक सॉस पैन में चीनी डालें, इसे पानी से भरें और धीमी आग पर रख दें। कभी-कभी हिलाते हुए, चाशनी को उबाल लें, और फिर कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। सावधान रहें कि चीनी जले नहीं!
5. चाशनी तैयार होने के बाद, इसे खुबानी के ऊपर डालें। चाशनी के ठंडा होने के बाद इसे फिर से उबाल लें और फिर से खुबानी के ऊपर डाल दें।
6. चाशनी पकाने की सभी प्रक्रियाएँ पूरी करने के बाद, आप खूबानी जैम पकाना शुरू कर सकते हैं। यह कई चरणों में किया जाता है। सबसे पहले खुबानी को धीमी आंच पर हल्का उबाल लें, फिर उन्हें 5 मिनट के लिए और पकाएं। फिर पैन को आंच से उतार लें और जैम को ठंडा होने दें। इस प्रक्रिया को 2-3 बार और दोहराएं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि खुबानी कितनी जल्दी पारदर्शी हो जाती है और चाशनी गाढ़ी हो जाती है।
7. यह ध्यान देने योग्य है कि खाना बनाते समय, खुबानी को रसोई के रंग से न हिलाएं, ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे। केवल एक चीज जो आपको समय-समय पर पैन को उठाने और उसे थोड़ा हिलाने की जरूरत है।
8. जाम तैयार है! इसे निष्फल जार में रखें और इस व्यंजन का स्वाद लेने के लिए सर्दियों की प्रतीक्षा करें।

खुबानी और नींबू जाम

सर्दियों के लिए एक और बहुत ही स्वादिष्ट खिचड़ी रेसिपी। यह व्यंजन खट्टे फल, मसालों और निश्चित रूप से खुबानी के प्रेमियों को पसंद आएगा।

अवयव:

• खुबानी - 700-800 ग्राम;
• चीनी - 500 ग्राम;
• आधा नींबू;
• स्टार ऐनीज़ - स्वाद के लिए,
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• पानी - 50 मिली।

खाना बनाना:

1. द्वारा मानक योजनाखुबानी को धोकर सुखा लें और काट लें। हड्डियों को बाहर निकालो।
2. अब चाशनी बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में चीनी डालें, आधा नींबू का रस निचोड़ें और पानी डालें। उसी सॉस पैन में, कुछ दालचीनी और कुछ स्टार ऐनीज़ डालें।
3. परिणामी मिश्रण को धीमी आँच पर गरम करें और तब तक पकाएँ जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए।
4. दालचीनी की छड़ें और स्टार ऐनीज़ को बाहर निकाले बिना, डालें चाशनीखुबानी उबाल आने तक धीमी आँच पर उबालें, फिर एक और 20 मिनट। खाना पकाने के दौरान, समय-समय पर जाम से झाग हटा दें और इसे मिलाएं।
5. इस स्तर पर, यदि आप अधिक समान स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं, तो जैम को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है, या बस इसमें से दालचीनी और स्टार ऐनीज़ को हटा दें। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि जैम का स्वाद और भी बढ़ जाए तो इस स्टेप को भी छोड़ा जा सकता है।
6. फिर हम जैम को फिर से पकाते हैं, लेकिन अब उबालने के बाद 10 मिनट के लिए।
7. जार को स्टरलाइज़ करें और उनमें जैम डालें। खुबानी, नींबू और मसालों का सुगंधित जैम तैयार है!

मोटी खूबानी जाम

विधि मोटा मुरब्बासर्दियों के लिए खूबानी से - यह कुछ ऐसा है जो हमेशा प्रासंगिक रहेगा। इस जैम को बनाने का प्रयास करें और यह आपके पसंदीदा संरक्षित व्यंजनों में से एक बन जाएगा!

अवयव:

• खुबानी - 2 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. खुबानी को धोकर सुखा लें, उनमें से गड्ढा हटा दें। पल्प को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और चीनी के साथ छिड़के।
2. पिछले चरण को पूरा करने के तुरंत बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। सॉस पैन को धीमी आंच पर रखें और सामग्री को उबाल लें। फिर खुबानी को और 20 मिनट तक उबालें।
3. जैसे ही खाना बनाना खत्म हो जाए, जैम में दालचीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आखिरी 10 मिनट में खुबानी प्यूरी की तरह हो जाएगी। यह वही चीज़ है जिसकी आपको आवश्यकता है। पिछले व्यंजनों के विपरीत, मोटा जाम खूबानी स्लाइस की रूपरेखा को बरकरार नहीं रखता है।
4. अंतिम चरण में जैम को जार में रखना, रोल अप करना और स्टोर करना है।

ओवन में खुबानी जाम

यह रेसिपी कई लोगों के लिए पाइतिमिनुत्का जैम के समान है, लेकिन हम इसे ओवन में पकाएँगे। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देगा, लेकिन जाम को अधिक रसदार बना देगा। और इसके लिए आप इंतजार कर सकते हैं!

अवयव:

• खुबानी - 1.5 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• वाइन सिरका - 130 मिली।

खाना बनाना:

1. फलों को पकाने के लिए तैयार करें और उन पर दानेदार चीनी छिड़कें। इस स्तर पर हलचल करने की कोई आवश्यकता नहीं है। बस पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे कई घंटों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। उदाहरण के लिए, धूप में या शामिल स्टोव कोठरी में।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और भविष्य के जैम को वहां भेजें। इसे समय-समय पर ओवन से निकालें और हिलाएं। सूर्यास्त 1.5-2 घंटे में तैयार हो जाएगा।
3. आखिरी घंटे में, खाना पकाने की प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें ताकि उस क्षण को याद न करें जब जाम लगने का समय हो। वजह से विभिन्न किस्मेंखुबानी, तैयारी ऊपर वर्णित की तुलना में पहले हो सकती है।
4. जाम तैयार है! आप उन्हें तुरंत अपने प्रियजनों के साथ व्यवहार कर सकते हैं या ठंडे सर्दियों की शामों में उनका आनंद लेने के लिए उन्हें जार में रोल कर सकते हैं।

अर्मेनियाई खुबानी जाम

बहुत से लोग सोचते हैं कि अर्मेनियाई जाम सर्दियों के लिए खूबानी जाम के लिए सबसे अच्छा चरण-दर-चरण नुस्खा है। और वास्तव में, आर्मेनिया से सीधे कुछ तरकीबों के लिए धन्यवाद, पारंपरिक खुबानी जाम बहुत स्वादिष्ट निकला!

अवयव:

• खुबानी - 2 किलो;
• चीनी - 2 किलो;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह नुस्खा असली मीठे दाँत के लिए है। वजह से बढ़िया सामग्रीचीनी जाम एक मजबूत स्वाद है। इसलिए अगर आपको ज्यादा मीठे व्यंजन पसंद नहीं हैं तो चीनी की मात्रा कम कर दें।
2. सबसे पहले खुबानी को काट कर उसके बीज निकाल दें।
3. अब आपको स्टोव पर जाने की जरूरत है, जहां आपको एक सॉस पैन में खुबानी डालनी है, उन्हें पानी से भरना है और एक तिहाई चीनी डालना है। जैम को मध्यम आँच पर पकाना शुरू करें और उबालने के बाद आँच को कम से कम कर दें।
4. जैम लंबे समय तक पकाया जाता है, लेकिन यह गाढ़ा और रसदार निकलता है। 40 मिनट पकाने के बाद, बची हुई चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। फिर एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और झाग हटा दें।
5. अर्मेनियाई जाम तैयार है! खुश चाय!

कद्दू और खूबानी जाम

सर्दियों के लिए होल बेरीज के साथ थिक-पिटेड एप्रिकॉट जैम की रेसिपी की बात करें तो कद्दू और खुबानी जैसे अद्भुत संयोजन का उल्लेख करना असंभव नहीं है। इस व्यंजन की कोमलता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

अवयव:

• खुबानी - 12 पीसी ।;
• कद्दू - 800 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 600 ग्राम;
• स्टार ऐनीज़ - कुछ सितारे;
• पुदीना - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले कद्दू का ख्याल रखें, क्योंकि इसके सख्त गूदे के कारण इसे उबालने में सबसे ज्यादा समय लगता है। इसे छील से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, यदि आवश्यक हो तो बीज से अलग करें। कद्दू के क्यूब्स को एक बड़े सॉस पैन में डालें और चीनी डालें।
2. चीनी को पिघलाने के लिए कद्दू को 10-15 मिनट के लिए धीमी आग पर रख दें। इसी उद्देश्य के लिए, पैन में पानी डालें।
3. अब आप खुबानी को समय दे सकते हैं। उन्हें हड्डियों से अलग करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। कद्दू में फल डालें और इसे थोड़ा सा मैश करें ताकि रस पैन में दिखाई दे। स्टार ऐनीज़ के कुछ तारे पैन में डालें और इसे ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक उबालें।
4. हम मान सकते हैं कि जाम लगभग तैयार है। जार के निचले भाग में स्वाद के लिए कुछ पुदीने के पत्ते डालें और उनमें गरमागरम जैम डालें।
5. जैम के जार को उबलते पानी के बर्तन में 10 मिनट के लिए या 160 डिग्री पर एक एयर ग्रिल में रखें। समय बीत जाने के बाद, जार को ध्यान से हटा दें और उन्हें ठंडा कर लें। जैम को रेफ्रिजेरेटेड या कमरे के तापमान पर स्टोर करें। अनुकूल परिस्थितियों में, जाम को कम से कम 1 वर्ष तक संग्रहीत किया जाएगा।

खुबानी जाम (त्वरित)

खूबानी जाम

त्वरित खुबानी जाम मेरा पसंदीदा है। खुबानी को ज्यादा नरम उबालने का समय नहीं है और पकाने के 15 मिनट में चीनी में भिगो दें।

वे ताजगी और गर्मी के टुकड़ों के साथ मोटी खुबानी के सिरप में कोमल, लचीला और सख्त हो जाते हैं! और यह एक छवि नहीं है, जाम में खुबानी को वास्तव में ताजा माना जाता है, जिसमें विशेषता खटास और सुखद कड़वाहट होती है। सर्दियों में, जब पर्याप्त विटामिन नहीं होते हैं, तो यह रसदार जाम ठीक है, मैंने इसे खा लिया और ऐसा लगता है कि मेरा स्वास्थ्य तुरंत बढ़ गया!

नुस्खा में थोड़ी चीनी है, खाना पकाने की अवधि कम है, इसलिए आपको इस खुबानी जाम को तहखाने, तहखाने या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता है। यदि यह संभव नहीं है, तो कमरे के तापमान पर भंडारण के लिए, आप साधारण खुबानी जाम को 1 किलो चीनी प्रति 1 किलो फल के अनुपात में पका सकते हैं, बस 1 नींबू का रस और उत्साह जोड़ें (यह इस राशि के साथ स्वादिष्ट होगा) शुगर का)। इसे हमेशा की तरह चाशनी के गाढ़े होने तक (30-40 मिनट) उबालें।

खूबानी जाम का अनुपात

• खुबानी - 1 किलो;
• चीनी - 300 ग्राम (500 हो सकती है)।

खुबानी

खूबानी जैम कैसे पकाएं (जल्दी)

• खुबानी को धो लें, उन्हें आधा काट लें और गड्ढों को त्याग दें। चीनी में डालो, खड़े हो जाओ ताकि खुबानी रस छोड़ दें। यदि समय नहीं है, तो आप कम गर्मी पर जाम के साथ बेसिन को गर्म कर सकते हैं, लगातार हिलाते हुए, रस जल्दी से बह जाएगा।
• जब यह उबल जाए तो इसे 15 मिनट तक पकाएं। हिलाओ, स्किम करो।
• जाम को जार में पैक करें। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।

आप इस जैम में 1 नींबू का रस (प्रति 1 किलो फल) भी मिला सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा। ग्रीस में लगभग सभी जैम में खट्टे फल डाले जाते हैं। यह मिठाई को एक नया स्वाद और सुगंध देता है, बहुत ही सुखद छायांकन और कई फलों के स्वाद को प्रकट करता है। नींबू जैम में जोड़ने के लिए संतरे की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है।

खुली खुबानी मैंने रस के अलग होने की प्रतीक्षा किए बिना तुरंत पकाया। खुबानी के झाग बहुत स्वादिष्ट होते हैं!

आज हम यह पता लगाने का प्रस्ताव करते हैं कि सर्दियों के लिए निविदा खुबानी जाम को ठीक से कैसे पकाना है ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला. मीठी मिठाई की कंसिस्टेंसी गाढ़ी होगी. इसलिए, विचार करें स्टेप बाय स्टेप रेसिपीजल्दी और स्वादिष्ट ट्रीट कैसे बनाये।

में गर्मी का समयअधिकांश गृहिणियों का मुख्य व्यवसाय सब्जियों, फलों और जामुनों को डिब्बाबंद करना है। आखिरकार, स्वादिष्ट जाम या सुगंधित सलाद, देर से शरद ऋतु या सर्दियों में एक स्नैक खोलने से बेहतर कुछ नहीं है।

खुबानी जाम: सर्दियों के लिए एक क्लासिक नुस्खा

खाना पकाने के इस विकल्प में बीज के साथ खुबानी का उपयोग शामिल है। स्वास्थ्य लाभ के साथ स्वादिष्ट जैम पकाने पर विचार करें।

उत्पादों

• ताजे फल - 1.4 किलोग्राम;
• दानेदार चीनी - 2.2 किलोग्राम;
• फ़िल्टर्ड तरल - 0.6 एल;
• साइट्रिक एसिड - 4 ग्राम।

विधि

पकाने के लिए, फलों को ताजा, पका हुआ और बिना चुना जाना चाहिए बाहरी संकेतसड़ांध। डंठल हटा दें, अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

एक बड़े कंटेनर में पानी डालें, उबाल आने दें और फलों को उबलते पानी में डालें। मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर में फेंको, नीचे ठंडा करें ठंडा पानी. तब तक छोड़ दें जब तक अतिरिक्त नमी पूरी तरह से निकल न जाए।

लकड़ी के टूथपिक का उपयोग करके, प्रत्येक बेरी को कई स्थानों पर छेदें।

एक तामचीनी, खाद्य बेसिन में आवश्यक मात्रा में तरल डालें, चीनी डालें। स्टोव पर सेट करें, उबाल लें और नियमित रूप से हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।

गर्म चाशनी में खुबानी डालें, साइट्रिक एसिड डालें और फिर से उबाल लें। यदि सतह पर झाग बनता है, तो इसे ध्यान से हटा दें। कंटेनर को आग से हटा दें।

धुंध के साथ कवर करें और ठंडा होने के लिए 8 घंटे प्रतीक्षा करें। उबालने और ठंडा करने की प्रक्रिया को दोहराएं। द्रव्यमान को हिलाना न भूलें अन्यथा यह जल जाएगा और पकवान का पूरा स्वाद खराब कर देगा।

दूसरे ठंडा होने के बाद, जैम को 5-10 मिनट के लिए और उबाल लें और जाँच करें कि यह तैयार है। एक तश्तरी पर गिराएं और, अगर बूंद नहीं फैलती है, तो मिठाई तैयार है। अन्यथा, खाना बनाना जारी रखें।

कंटेनर को मिठास के साथ कवर करें, ठंडा करें और बाँझ जार में व्यवस्थित करें। ऊपर चर्मपत्र कागज का एक छोटा टुकड़ा रखें, सुतली से बांधें या बस कसकर बंद करें।

खुबानी के फलों को 3 चरणों में पकाया जाएगा। पहले, उत्पाद को खड़ा किया जाना चाहिए। मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया संरक्षित करने में मदद करती है अधिकांश उपयोगी पदार्थ, जामुन का स्वाद और सुगंध। तैयार उत्पाद का रंग प्राकृतिक है।

उत्पादों

• खुबानी - 2.4 किलो;
• दानेदार चीनी - 2.4 किग्रा।

सर्दियों के लिए खूबानी जैम कैसे बनाएं?

जामुन को छाँटें, खराब फलों को हटा दें। कुल्ला, सूखा, 2 भागों में विभाजित करें और ध्यान से हड्डियों को हटा दें।

तैयार उत्पाद को एक बड़े पैन में डालें, चीनी डालें। धीरे से हिलाएं, ढक दें और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, घटक आवश्यक मात्रा में बेरी का रस देगा।

स्टोव पर रखो, उबाल लें, गर्मी कम करें और 3 मिनट तक गर्म करें। कवर अप और होल्ड करें रसोई घर की मेज 8 से 11 घंटे के लिए।

जामुन पूरी तरह से संतृप्त हैं। आग पर वापस सेट करें और उबाल लें। स्टोव से निकालें और 10-12 घंटे के लिए फिर से ठंडा करें।

तीसरे दिन, रचना को फिर से उबाल लें, 5 मिनट के लिए गर्म करें। जब झाग बन जाए, तो उसे सावधानी से हटा दें, अन्यथा रचना कड़वी हो जाएगी। बाँझ जार में व्यवस्थित करें, कसकर बंद करें और ढक्कन को नीचे कर दें। ठंडा होने के बाद सेलर में निकाल लें।

यह वीडियो आपको दिखाएगा कि कैसे पका हुआ खाना बनाना है

खूबानी जैम विद गड्ढों की शाही रेसिपी

दूसरा नाम शाही है। दिखावटयह शानदार है, और पेटू भोजन प्रेमियों के लिए सिर्फ एक देवता है। इसमें खाना पकाने की एक सरल विधि भी है। इसे पूरे फलों के साथ पकाने की अनुमति है, लेकिन पहले ध्यान से हड्डी को हटा दें। तो आइए विचार करें विस्तृत संस्करणखाना बनाना।

अवयव

• खुबानी - 1.7 किलो;
• चीनी - 1.7 किग्रा।

खाना कैसे बनाएँ?

मुख्य घटक को छाँटें, तने को हटा दें। बहते पानी के नीचे कुल्ला। एक सॉस पैन में डालें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें और 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें। एक कोलंडर में निकालें, सूखें और ध्यान से गड्ढों को हटा दें, लेकिन उन्हें फेंक न दें।

तैयार उत्पाद को एक तामचीनी कंटेनर में डालें और चीनी के साथ कवर करें।

सुगंधित रस छोड़ने के लिए धीरे से मिलाएं, ढकें और 2 घंटे के लिए किचन टेबल पर रख दें।

बीज से अनाज निकालें, जिसका भविष्य में उपयोग किया जाएगा।

हॉब पर फलों के साथ कंटेनर रखें, उबाल लें, आँच कम करें और 40 मिनट के लिए और पकाएँ। समय-समय पर रचना को मिलाना न भूलें और परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।

समय बीत जाने के बाद, गुठली डालें, हिलाएं और 5 मिनट के लिए और पकाएं।

जाम न केवल सुंदर है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित भी है। बाँझ जार में गर्म डालें, कसकर बंद करें। जांचें कि क्या सामग्री जार के ढक्कन के नीचे से लीक हो रही है।

पलट दें, एक गर्म केप के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस रूप में छोड़ दें।

यह जांचना सुनिश्चित करें कि कुछ भी नहीं चलता है, अन्यथा यह थोड़ी देर बाद एक अप्रिय स्थिति का खतरा है। यहाँ एक ऐसा जादुई मिश्रण है जो आपको मिलना चाहिए। स्वादिष्ट खोजें और उपलब्धियां!

खुबानी का कंफर्ट जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। जाम अपने आप गाढ़ा हो जाता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान किसी भी तरल का उपयोग नहीं किया जाता है। पेनकेक्स, पेनकेक्स, साथ ही बेकिंग के लिए मिठाई का उपयोग किया जा सकता है।

उत्पादों

• खुबानी - 1.6 किलो;
• चीनी - 0.7-0.8 किलो;
• पेक्टिन (मोटा) - 45 ग्राम।

खरीद विधि

फलों के फलों को छाँट लें, धो लें, 2 भागों में काट लें और पत्थर हटा दें। ऊपर से उबलता पानी डालें और एक ब्लेंडर बाउल में डालें। प्यूरी जैसी अवस्था में पीस लें।

परिणामी द्रव्यमान को एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में डालें, दानेदार चीनी और एक मोटा 40 ग्राम डालें। हिलाओ, स्टोव पर रखो, उबाल लें और बाकी मीठा घटक डालें। एक उबाल लेकर आओ और एक और 5 मिनट पकाएं। आँच से उतार लें।

शलाका तैयार मिठाईसाफ बाँझ जार में। कसकर बंद करें, पलट दें और गर्म कंबल से लपेट दें। ठंडा होने के बाद सर्दी के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

यह जाम इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है:

1. केफिर पर रसीला पेनकेक्स

खट्टे फलों के साथ खूबानी जैम (संतरे के साथ)

खट्टे फलों के साथ जैम एक नाजुक, सुखद गंध और संतरे के स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है। एक मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, एक गेलिंग घटक का उपयोग किया जाता है।

संयोजन

• खुबानी - 900 जीआर;
• सेब - 600 ग्राम;
• नारंगी - 250 ग्राम;
• चीनी - 1.4 किलोग्राम;
• लाल करंट - 150 ग्राम;
• "जेलफिक्स" - 1 पाउच।

सर्दियों के लिए खुबानी से कटाई

सभी फलों और जामुनों को सावधानीपूर्वक छांटा जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और बीज बॉक्स, बीज, डंठल को हटा दिया जाना चाहिए। संतरे के छिलके को कद्दूकस पर बारीक काट लें। सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक बड़े, क्षमता वाले कंटेनर में डालें और दानेदार चीनी, गाढ़ापन डालें। किचन टेबल पर कुछ देर के लिए बंद कर दें।

आंच पर सेट होने के बाद उबाल लें और मध्यम आंच पर 7 मिनट तक पकाएं. जब फोम बनता है, तो इसे नियमित रूप से हटा दिया जाना चाहिए।

फिर लाल करंट बेरीज डालें, एक और 5 मिनट तक पकाना जारी रखें। गर्मी से निकालें, ठंडा होने तक चीज़क्लोथ से ढक दें।

समय बीत जाने के बाद, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और 10 मिनट तक पकाएं। गर्म होने पर, बाँझ कंटेनर में फैलाएं, कसकर बंद करें, और ठंडा होने के बाद, रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

तैयार जाम शहद या मुरब्बा के समान है।

धीमी कुकर में खुबानी जैम बनाने की विधि

एक स्वादिष्ट मिठाई जल्दी से तैयार करने के लिए, एक "चमत्कार ओवन" धीमी कुकर में मदद करेगा, या अधिक सटीक होने के लिए।

उत्पादों

• खुबानी - 1.7 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.3 किलो;
• फ़िल्टर्ड तरल - 80 मिली।

खाना कैसे बनाएँ?

फलों के फलों को छाँट लें, डंठल हटा दें और धो लें। 2 भागों में काट लें और हड्डी हटा दें। तैयार फलों को मल्टीकलर बाउल में डालें।

चीनी में डालें और मिलाएँ। तरल की संकेतित मात्रा डालें, चीनी में खुबानी 2-3 घंटे होनी चाहिए।

बाद में उक्त समयधीमी कुकर में "बुझाने" मोड पर डालें। धीरे से हिलाएं, गर्म करें और 5 मिनट के बाद ढक्कन खोलें। और 10 के बाद - फोम हटा दें और ओवन का हीटिंग बंद कर दें।

खुबानी को धीमी कुकर में ही 12 घंटे के लिए चाशनी में छोड़ दें। जार को ओवन में धोकर सुखा लें और ढक्कनों को उबाल लें।

फिर जाम को एक उबाल में वापस लाया जाता है और "बुझाने" मोड में 5 मिनट के लिए उबाला जाता है। साफ, रोगाणुहीन जार में पैक करें और कसकर बंद करें, पलट दें और गर्म कंबल से लपेटें। ठंडी जगह पर रखें।

आड़ू के साथ खुबानी जाम

हाथ में एक बड़ी संख्या कीविदेशी फल और आप नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है। फिर हमारा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट जैम बनाएं ताकि फल गायब न हों। में सर्दियों का समयएक जार खोलकर गर्मी का स्वाद याद रखना अच्छा रहेगा।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

खुबानी - 1 किलो;

आड़ू - 1 किलो;

अमृत ​​- 500 ग्राम;

दानेदार चीनी - 2.5 किलो।

खाना बनाना

सभी खरीदे गए फलों को छाँटें, डंठल, बीज हटा दें। खुबानी की गुठली को फेंकने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे भविष्य में खाना पकाने के लिए उपयोगी होंगी।

तैयार फलों को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें और चीनी के साथ छिड़के।

धीमी गति से हीटिंग चालू करते हुए, कंटेनर को स्टोव पर सामग्री के साथ सेट करें। इसे जलने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालने की अनुमति है। हिलाते हुए, द्रव्यमान को उबाल लें, लेकिन उबाल न लें।

गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और काउंटर पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 10-12 घंटे के बाद उबालने और ठंडा करने की प्रक्रिया दोहराई जाती है।

खूबानी के गड्ढों को छीलकर कई टुकड़ों में काट लें और जैम में डाल दें। एक उबाल लेकर आओ, साफ बाँझ जार में पैक करें, कसकर बंद करें, ठंडा करें और ठंडे स्थान पर रखें।

खूबानी विन्यास - जिलेटिन के साथ जाम

यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजनतैयार करने में आसान - त्वरित और आसान। जिलेटिन के बजाय, प्राकृतिक अवयवों पर जेलफिक्स का उपयोग किया जाता है। इससे आप सर्दी के लिए जल्दी से कोई भी तैयारी कर सकते हैं।

खुबानी जाम कई संस्करणों में तैयार किया जाता है और यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित निकलता है। खासकर अगर सभी अनुपात देखे जाते हैं।

ठंड के दिनों में, आप अक्सर थोड़ी गर्मी के सूरज को महसूस करना चाहते हैं। खुबानी जाम गर्मी का एक टुकड़ा दे सकता है। अंबरऔर अनोखा स्वादसबसे अधिक मांग वाले पेटू भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। खुबानी जाम बड़ी संख्या में व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है: बीज और गुठली, स्लाइस या पूरे फल के साथ। लेख में आप जानेंगे विभिन्न तरीकेघर का डिब्बा बंद खाना बनाना।

खुबानी का जैम कैसे बनाते हैं

खुबानी जाम को संरक्षित करने के कई तरीके हैं, लेकिन कदम सभी के लिए समान हैं। सबसे पहले आपको फल को स्वीटनर से भरने की जरूरत है, रस के अलग होने की प्रतीक्षा करें, फिर उबाल लें और निष्फल जार में डालें। आप फलों में संतरा, आड़ू, सेब, मेवा (अखरोट, बादाम) मिला सकते हैं, जिलेटिन के साथ पका सकते हैं, नींबू का रस. एक किलोग्राम खुबानी से लगभग 10 सर्विंग्स निकलते हैं। कटाई के लिए किसी भी प्रकार के फलों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन वे अधिक पके नहीं होने चाहिए। आप स्लाइस या साबुत खुबानी का उपयोग कर सकते हैं।

खूबानी जैम रेसिपी

बिना बीजों का

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1180 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।

बीजरहित खूबानी जाम सबसे अच्छा तरीकासर्दियों के लिए संरक्षण करें। यह विधिको संदर्भित करता है क्लासिक संस्करणतैयारी। में शाही जामगर्मी का लाजवाब स्वाद आपको लगेगा, नाश्ते के लिए यह एक बेहतरीन मिठाई है। पोलिस्या या जुबली किस्म चुनें, घने फलों से फसल स्वादिष्ट होती है। जाम कैसे बनाते हैं, निर्देश आपको बताएंगे। अनुपात का पालन करना और तैयार उत्पाद को ठंडे स्थान पर रखना आवश्यक है।

अवयव

• घने खुबानी - 1 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• पानी - 250 मिली।

खाना पकाने की विधि

1. खुबानी को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें।
2. छिलका हटा दें और हड्डियाँ निकाल लें।
3. फलों के टुकड़ों को अग्निरोधक कंटेनर में रखें।
4. एक तरल स्थिरता का एक सिरप पकाना आवश्यक है, इसके लिए हम एक सॉस पैन में चीनी डालते हैं, 200 मिलीलीटर पानी डालते हैं।
5. हम कंटेनर को मध्यम आँच पर रखते हैं।
6. चीनी के घुलने तक लकड़ी के चम्मच से चलाते हुए पकाएं (अगर यह जलने लगे तो बचा हुआ पानी डालें)।
7. उसके बाद, सिरप के साथ खुबानी डालें, ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
8. पैन में तरल निकालें, उबाल लें, फल डालें।
9. प्रक्रिया को कम से कम 3 बार और दोहराएं।
10. गरमागरम जार में डालें, तुरंत ढक्कन बंद कर दें।

स्लाइस

• तैयारी का समय: 1 दिन 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 4400 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

खुबानी जैम स्लाइस के साथ एक अद्भुत मिठाई है जो आपके परिवार के प्रत्येक सदस्य को प्रसन्न करेगी। थोड़े अधपके फल चुनें, पकाने के दौरान वे अपना आकार बेहतर बनाए रखेंगे। आप इस रेसिपी के लिए किसी भी प्रकार के फल का उपयोग कर सकते हैं, कोशिश करें कि एक अच्छी गुणवत्ता वाले स्वीटनर का उपयोग करें। स्लाइस के साथ घर का बना खुबानी जाम में समय लगता है, लेकिन आप परिणाम से संतुष्ट होंगे। यदि आप इस पद्धति का उपयोग करते हैं तो रिक्त स्थान की एक तस्वीर साझा करें।

अवयव

• खुबानी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. फलों को छाँट कर धो लें और सुखा लें।
2. हड्डियों को बाहर निकालो।
3. फलों को सॉस पैन में डालें, 300 ग्राम चीनी डालें।
4. दूसरी परत बिछाएं, 300 ग्राम स्वीटनर डालें।
5. फलों की तीसरी परत डालें, बची हुई चीनी डालें।
6. इन्हें रात भर किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें।
7. पैन को मध्यम आँच पर रखें, उबाल आने तक पकाएँ, खुबानी पारदर्शी हो जानी चाहिए।
8. साइट्रिक एसिड डालें, उबालते समय फोम को लगातार हटा दें।
9. सामग्री को 10-15 मिनट तक उबालें।
10. गर्म मिश्रण को निष्फल जार में डालें, ढक्कन बंद करें।

अंडरवायर्ड

• खाना पकाने का समय: 3 दिन।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 4500 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: कठिन।

खूबानी जाम गड्ढों के साथ - स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद. अनाज विटामिन बी17 से भरपूर होता है, कैंसर और कई बीमारियों की रोकथाम के लिए दवा में उपयोग किया जाता है। श्वसन तंत्र. इस रेसिपी के लिए पक्का, पूरी तरह से पका हुआ फल चुनें। फल छोटे होने चाहिए। जैम बनाने के निर्देशों का स्पष्ट रूप से पालन करें, अनुपात का निरीक्षण करें।

अवयव

• खुबानी - 2.5 किलो;
• पानी - 250 मिली;
• चीनी - 2 किलो।

खाना पकाने की विधि

1. फलों को धोकर सुखा लें।
2. एक पेंसिल के साथ बीज को निचोड़ें, कोशिश करें कि फल के आकार को नुकसान न पहुंचे।
3. न्यूक्लियोली निकालें, फिल्म को हटा दें।
4. फलों में बीज डालें।
5. एक सॉस पैन में चीनी डालें, पानी के साथ मिलाएँ।
6. पनीर को चिकना होने तक उबालें, लगभग 0.25 लीटर प्राप्त होना चाहिए।
7. एक लकड़ी के टूथपिक के साथ कच्चे जामुन को पियर्स करें, उन्हें उबलते सिरप में डुबो दें।
8. बिना हिलाए 5 मिनट तक उबालें।
9. फोम सावधानी से निकालें।
10. वर्कपीस को 7-12 घंटे के लिए छोड़ दें।
11. उबालने और भिगोने की प्रक्रिया को कई बार दोहराएं, स्थिरता मोटी होनी चाहिए।
12. तैयारी को बाँझ जार में डालें, ढक्कन बंद करें।

अखरोट

• खाना पकाने का समय: 24 घंटे।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यह निर्देश दिखाता है कि अखरोट के साथ खुबानी जाम कैसे पकाना है। फल और मेवे आपकी पूरी स्लाइस की तैयारी को एक विशेष स्वाद देंगे और इसे और भी स्वस्थ बना देंगे। जाम किसी भी मिठाई को सजाएगा, इसे अनाज में जोड़ा जा सकता है, बस चम्मच से खाएं। इस व्यंजन के लिए, किसी भी किस्म के फल उपयुक्त हैं, नट्स को छीलकर छोटे स्लाइस में काटना चाहिए। न केवल फोटो में, बल्कि रसोई में जार में भी स्वादिष्ट फल आपको सर्दियों में प्रसन्न करेंगे।

अवयव

• खुबानी - 1 किलो;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 किलो;
• अखरोट - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. फलों को धोकर, बीज निकाल कर, दो भागों में बाँट लें।
2. एक बर्तन में चीनी डालकर उसमें पानी भर दें।
3. चाशनी को धीमी आंच पर उबालें, आपको पैन की सामग्री को धीरे से मिलाना है।
4. नट्स और फलों को उबलते मिश्रण में डालें।
5. 5 मिनट उबालें।
6. बर्तन को गर्मी से निकालें, रात भर छोड़ दें।
7. वर्कपीस को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पूरी तरह से गाढ़ा होने तक उबालें।
8. जाम को गर्म करें, आपको तुरंत जार को रोल करना होगा।
9. कंटेनरों को पलट दें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट दें।

कच्चे खुबानी से

• खाना पकाने का समय: 5 घंटे।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 3500 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।

ऐसा होता है कि एक शाखा टूट जाती है, या अन्य कारणों से कच्चे फल रह जाते हैं। उत्पाद को खराब होने से बचाने के लिए, आप सर्दियों के लिए मिठाई बना सकते हैं। खुबानी जाम के लिए नुस्खा नौसिखिया गृहिणियों को भी तैयारी करने में मदद करेगा, आपको फल छीलने के लिए समय की आवश्यकता नहीं है। हरे फल मिठाई को एक अद्भुत स्वाद देंगे जो सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी पसंद आएगा।

अवयव

• अपरिपक्व खुबानी - 1 किलो;
• पानी - 600 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 किलो;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

1. फल को लंबाई में और उसके पार छेदें।
2. से अच्छी तरह धो लें ठंडा पानी, एक कोलंडर में डालें।
3. फलों को 3 बार उबलते पानी में डुबोएं।
4. उन्हें छान लें, सुखा लें।
5. पानी में चीनी डालें।
6. चीनी के दाने पूरी तरह से घुलने तक पकाएं।
7. फलों को तैयार मीठे चाशनी में डुबोएं, नींबू का रस डालें।
8. पकने तक उबालें, समय-समय पर झाग को हटाते हुए।
9. गर्म मिश्रण को जार में डालें।

जाम प्यतिमिनुत्का

• खाना पकाने का समय: 13 घंटे।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 3000 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

नहीं होने पर जैम बनाने का बढ़िया विकल्प एक लंबी संख्यासमय - पांच मिनट का नुस्खा। इस मिठाई के लिए आप कोई भी किस्म ले सकते हैं, मुलायम और पके फल चुन सकते हैं। इस मूल नुस्खा, अगर वांछित है, तो आप बादाम या अखरोट को वर्कपीस में जोड़ सकते हैं। स्वादिष्ट मिठाईगर्मी की सर्दी के स्वाद से आपको रूबरू कराएंगे सर्दी के दिन. यदि आप इस नुस्खा के अनुसार रिक्त स्थान बनाते हैं, तो परिणामस्वरूप जाम की एक तस्वीर साझा करें।

अवयव

• खुबानी - 2 किलो;
• चीनी - 600 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

1. फलों को धो लें, खुबानी के आधे भाग से बीज निकाल दें।
2. एक कंटेनर में रखो, चीनी के साथ छिड़के।
3. उत्पादों को 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे रस छोड़ दें।
4. आग लगा दो।
5. पैन की सामग्री को लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक उबालें।
6. जार में डालें और तुरंत रोल करें।

खुबानी ऑरेंज

• खाना पकाने का समय: 18 घंटे।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 4000 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

खट्टे फलों के साथ खूबानी जैम बदलाव के लिए एक बढ़िया स्वागत है छुट्टी की मेज. फलों के मिश्रण से एक अद्भुत स्वाद प्राप्त होता है, एक नारंगी आपके वर्कपीस को एक सुखद गंध और रंग देगा। संरक्षण की इस विधि के लिए, कच्चे मजबूत फल चुनें, खट्टे फलों का उपयोग करें। ब्लैंक को पाई में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बस एक चम्मच से खाएं या सैंडविच पर स्मियर करें। खट्टे फलों से जैम बनाने का तरीका नीचे लेख में बताया गया है।