कैसे एक उपकरण के साथ स्वादिष्ट कैनपेस बनाने के लिए। कटार पर कैनप - बुफे टेबल के लिए फोटो के साथ व्यंजन

हमारे लेख में, हम कैनपेस के विभिन्न विकल्पों पर विचार करना चाहते हैं जिन्होंने अविश्वसनीय लोकप्रियता हासिल की है। वे स्वादिष्ट, उपयोग में आसान और साथ ही किसी भी परिचारिका को सजाने में सक्षम हैं, लेकिन वे उन्हें पसंद करते हैं क्योंकि वे तैयार करने में तेज हैं और परिणाम अद्भुत है।

इससे पहले कि हम इस बारे में बात करें कि छुट्टी के लिए कैनपेस के लिए कौन से विकल्प तैयार किए जा सकते हैं, आइए जानें कि इस अवधारणा का क्या अर्थ है। कैनपे सभी प्रकार के लघु स्नैक्स के लिए एक सामान्यीकृत नाम है। अगर हम बुफे टेबल के रूप में एक कार्यक्रम आयोजित करने के ऐसे विकल्प के बारे में बात करते हैं, जहां सभी आमंत्रित लोग टेबल पर नहीं बैठते हैं, लेकिन खड़े होकर खाते हैं, तो इस मामले में, कैनपेस मुख्य पाठ्यक्रम हैं। इस तरह के स्नैक्स की हर तरह की किस्में हैं, सबसे सरल से लेकर, कई घटकों से मिलकर, पूरी उत्कृष्ट कृतियों तक, जिन्हें आप घर पर खुद बना सकते हैं।

पकवान की ख़ासियत यह है कि इसमें विभिन्न प्रकार के डिज़ाइन विकल्प हो सकते हैं। कैनपे एक बहुमुखी क्षुधावर्धक है जो किसी भी अवसर पर मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई दोनों हो सकता है। आप इस तरह के चमत्कार को लगभग किसी भी घटक से पका सकते हैं। मुख्य बात उन उत्पादों का उपयोग करना है जो एक दूसरे के साथ संगत हैं। इसके अलावा, यह बुनियादी सिद्धांतों को जानने के लायक है जिनका पालन ऐसी छोटी कृतियों को बनाने के लिए किया जाना चाहिए।

मुख्य नियम यह है कि कैनप निश्चित रूप से मुंह में फिट होना चाहिए, पकवान को तुरंत और पूरा खाया जाना चाहिए, बिना एक छोटे टुकड़े को काटे।

कैनपेस के प्रकार

कैनपेस के कई अलग-अलग प्रकार हैं। हम लेख में तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देंगे। सामान्य तौर पर, उनकी सभी विविधताओं को निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

1. कटार पर कैनप (प्लास्टिक, लकड़ी, धातु और यहां तक ​​कि टूथपिक्स को बाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)। सामग्री को एक साथ बन्धन की सुविधा के लिए कटार का उपयोग किया जाता है।
2. कैनप सैंडविच। उनमें, सामग्री परतों में रखी जाती है। खाना पकाने के लिए आवश्यक ठोस आधार. यह रोटी, सब्जियां, फल या पेस्ट्री हो सकती है। कभी-कभी ऐसे स्नैक्स को टार्टिंकी भी कहा जाता है।
3. टार्टलेट आटे से बने छोटे कप या टोकरियाँ होते हैं जिनमें विभिन्न भरावन रखे जाते हैं। पकवान का आधार स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, या किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। टार्टलेट को तैयार स्नैक से भरा जा सकता है, या आप सामग्री के साथ बेक कर सकते हैं। ऐसे व्यंजनों के लिए अविश्वसनीय संख्या में व्यंजन हैं। एक आवेदन के रूप में, उदाहरण के लिए, बुफे टेबल पर, आप सलाद के साथ टार्टलेट भर सकते हैं।
4. चम्मच पर कैनप। इस तरह के विकल्प बंधन सामग्री का मतलब नहीं है। ज्यादातर, तरल सॉस और कैवियार के साथ सभी प्रकार के स्नैक्स चम्मच पर परोसे जाते हैं।
5. रोल, लिफाफे, रोल। कैनपेस के ऐसे प्रकार आम तौर पर इस अर्थ में सरल होते हैं कि उनकी तैयारी की प्रक्रिया में, कुछ उत्पादों को दूसरों में लपेटा जाता है। संरचनात्मक ताकत के लिए, तैयार कैनपेस को कटार से छेद दिया जाता है। लेकिन रोल्स को अजमोद या डिल के साथ भी बांधा जा सकता है। पारंपरिक सुशी रोल को कैनपेस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और उन्हें चिमटे के समान डिस्पोजेबल स्टिक्स के साथ परोसा जाता है।
6. सूप कैनपेस (सूप कैनपेस)। ये विभिन्न प्रकार के मूस, क्रीम सूप, शर्बत और अन्य तरल व्यंजन हैं जो छोटे कटोरे या गिलास में परोसे जाते हैं। इस प्रकार का कैनप हमेशा अधिक परिचित विकल्पों से जुड़ा नहीं होता है। लेकिन उनकी प्रस्तुति का सिद्धांत एक ही है। सूप कैनपेस - एक घूंट के लिए नाश्ता। उन्हें छोटे चम्मच या स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है।

पनीर और अंगूर के साथ कैनप

अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन हमारी परिचारिकाओं में सबसे लोकप्रिय पनीर के साथ कैनपेस हैं। ऐसे ऐपेटाइज़र के लिए व्यंजन बस असंख्य हैं। मुख्य स्थिति पनीर की मुख्य घटक के रूप में उपस्थिति है।

सबसे स्वादिष्ट पनीर और अंगूर का संयोजन है। इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, व्यक्तिगत अंगूर और पनीर के कटे हुए टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। उन्हें एक कटार के साथ बांधा जाता है। वह सब काम है। हमारी डिश तैयार है, यह लाजवाब लगती है, और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। अंगूर के अलावा, पनीर सबसे अच्छी तरह से चला जाता है विभिन्न सब्जियांऔर फल।

और चीज़

कटार पर कैनपेस के विकल्पों को ध्यान में रखते हुए, आप पनीर का उपयोग करके आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी की पेशकश कर सकते हैं। फेटा को टुकड़ों में काटकर काली मिर्च और सूखी तुलसी के साथ जैतून के तेल में कई घंटों तक भिगोना चाहिए। इसके बाद, ब्रेड लें, इसे क्यूब्स में काट लें और हल्के से भूनें, मैरिनेड के साथ छिड़के। अब आप निम्नलिखित क्रम में कैनपेस इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं: शिमला मिर्च का एक टुकड़ा, ब्रेड, खीरा, पनीर, चेरी।

कटार पर ग्रील्ड पनीर

प्यार करने वालों के लिए विभिन्न विकल्पपनीर के साथ कैनप, आपको निम्न नुस्खा पसंद आ सकता है। इसे तैयार करने के लिए हमें 250 ग्राम सलुगुनि चाहिए, जिसे क्यूब्स में काटना चाहिए। परिणामी टुकड़ों को आटे में रोल करें। एक अलग कटोरे में, दो बड़े चम्मच दूध को दो अंडों के साथ फेंटें। इस मिश्रण में क्यूब्स डुबोएं, और फिर उन्हें रोल करें मक्की का आटा. सुलुगुनि को एक गहरे बर्तन में तलना चाहिए, बड़ी संख्या मेंतेल। पनीर को एक अच्छा भूरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए। तैयार टुकड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखाना सुनिश्चित करें। इसके बाद, पनीर को बारबेक्यू के रूप में कटार पर लटका दिया जाता है।

पनीर रोल

कभी-कभी वे वास्तव में मिलते हैं असामान्य विकल्पकैनपेस जिनके व्यंजन के संयोजन से विस्मित करते हैं असंगत उत्पाद. लेकिन उत्कृष्ट परिणाम अपने लिए बोलता है। इनमें से एक विकल्प हम आपके ध्यान में लाना चाहते हैं। रोल-कैनेप्स बनाने के लिए सूखे खुबानी (जरूरी नरम) काट लें। इसके बाद, 200 ग्राम डालें दही चीज़. परिणामस्वरूप भरने को पनीर के पतले स्लाइस में लपेटा जाएगा। आयत आकार(इस्तेमाल किया जा सकता है तैयार रोल किनारे पर कटा हुआ कटार के साथ काटा जा सकता है। आप इस ऐपेटाइज़र को के साथ परोस सकते हैं संतरे की चटनीजिसे तैयार करना आसान है। एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होने तक 100 ग्राम चीनी के साथ 300 मिलीलीटर संतरे का रस उबालना आवश्यक है।

पनीर की टोकरियाँ

बुफे टेबल या उत्सव की मेज के लिए कैनपेस के विकल्पों पर विचार करते हुए, आप उन्हें स्वयं पका सकते हैं, जिसे आप बाद में सलाद या स्टफिंग से भर सकते हैं। खाना पकाने के कई विकल्प हैं। यदि आप ओवन का उपयोग करते हैं, तो आप एक ही समय में आठ टोकरियाँ बना सकते हैं।

छह सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम परमेसन चीज़ लेने की ज़रूरत है। ओवन को पहले दो सौ डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। और बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक दें। हम पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और इसे कागज पर हलकों के रूप में फैलाते हैं। अगला, पांच मिनट से अधिक नहीं सेंकना। पनीर पिघलने के लिए यह पर्याप्त समय होगा। पनीर के ठंडा होने तक प्रत्येक गोले को कागज से सावधानी से हटा दें और उसमें से टोकरियाँ बना लें। यह एक उल्टे कांच का उपयोग करके किया जा सकता है। पनीर को सावधानी से इसके तल पर रखा जाता है और इसे क्यूप किया जाता है। टोकरियाँ बहुत नाजुक होती हैं, इसलिए उन्हें बहुत सावधानी से संग्रहित किया जाना चाहिए। सलाद को परोसने से ठीक पहले सबसे अच्छा लगाया जाता है, और ऐसे फिलिंग का उपयोग करना बेहतर होता है जो बहुत अधिक रस नहीं देता है।

टार्टलेट बनाने के लिए पनीर को कद्दूकस करने की जरूरत नहीं है, आप इसे पतला-पतला काट सकते हैं. फिर हम कांच के निचले हिस्से को पिघले हुए टुकड़े से लपेटते हैं। यह एक बहुत ही सुंदर साँचा निकलता है जिसमें आप चिकन पीट या अन्य स्टफिंग डाल सकते हैं। ये कैनपेस अलग हैं। स्वादिष्टऔर मौलिकता, और इसलिए निश्चित रूप से मेहमानों द्वारा सराहना की जाएगी।

हेरिंग के साथ कैनप

एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए, आप अपने स्वयं के कैनपेस के साथ आ सकते हैं। अधिक महंगे उत्पादों और सरलतम सामग्री का उपयोग करके व्यंजनों को संशोधित किया जा सकता है। एक साधारण लेकिन के रूप में बढ़िया विकल्पआप कैनप को हेरिंग के साथ पकाने की पेशकश कर सकते हैं। यह क्षुधावर्धक के लिए एकदम सही है पुरुष कंपनीतथा मजबूत पेय. खाना पकाने के लिए, आपको हेरिंग का एक टुकड़ा, बोरोडिनो ब्रेड, मेयोनेज़, धनिया, सोआ, सेब के स्लाइस, काली मिर्च की आवश्यकता होगी। ये सभी सामग्रियां एक छोटे से सैंडविच पर पूरी तरह से एक साथ मिलती हैं।

सामग्री:

1. आधा सेब।
2. बोरोडिनो रोटी।
3. वोदका का चम्मच।
4. चीनी।
5. एक हेरिंग।
6. एक चौथाई नींबू।
7. मेयोनेज़।
8. दिल।
9. काली मिर्च ताजा जमीन (काला)।
10. धनिया के बीज।

हेरिंग पट्टिका को टुकड़ों में काट दिया जाता है। एक कटोरी में चीनी, वोदका, काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण के साथ हेरिंग डालो, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

डिल को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए। एक सूखे फ्राइंग पैन में धनिया को कई मिनट तक भूनें, और फिर इसे मोर्टार में पीस लें। मेयोनीज के साथ सौंफ और धनिया मिलाएं। इसके बाद, टुकड़ों में काट लें, छीलें और प्रत्येक भाग को चार टुकड़ों में विभाजित करें। सेब को पतले स्लाइस में काटें और नींबू के रस के साथ छिड़कें ताकि यह काला न हो। अब आप कैनपेस को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। मेयोनेज़ और मसालों के मिश्रण के साथ ब्रेड के टुकड़ों को चिकना करें, ऊपर से हेरिंग डालें, सेब के टुकड़े से सब कुछ सजाएँ। और ऊपर से पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

कैवियार के साथ कैनप

कैनपेस के सभी विकल्प (फोटो लेख में दिए गए हैं) अपने तरीके से अच्छे हैं। लेकिन सबसे अधिक उत्सव वे हैं जो कैवियार से बने होते हैं। एक नियम के रूप में, के लिए विशेष अवसरोंकैवियार सैंडविच तैयार किए जाते हैं, लेकिन इस तरह के एक अद्भुत उत्पाद के साथ, आप और अधिक दिलचस्प विकल्पों के साथ आ सकते हैं।

कैवियार के लिए एक नाव के रूप में, आप उबले हुए चिकन और बटेर अंडे के हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं। और ऊपर से कैनपे को हरियाली से सजाएं।

इसके अलावा, आप ब्रेड से मोल्ड्स के साथ लगा हुआ बेस काट सकते हैं, और फिर उन्हें हल्का भून सकते हैं। वर्कपीस के ऊपर कैवियार से सजाएं, और यदि वांछित हो, तो कन्फेक्शनरी सिरिंज के साथ ब्रेड और कैवियार के बीच तेल लगाया जा सकता है।

तैयार टार्टलेट में खीरे के टुकड़ों पर कैवियार अभी भी बिछाया जा सकता है। कैवियार के साथ अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय पेनकेक्स। हम इस व्यंजन का अधिक किफायती संस्करण प्रदान करते हैं। आप पैनकेक की एक पट्टी से एक छोटा सा रोल बना सकते हैं, उसके अंदर मक्खन का एक टुकड़ा रख सकते हैं, और एक हरे प्याज के पंख को बाहर की तरफ बाँध सकते हैं या इसे कटार से काट सकते हैं। हम रोल को रोल की तरह लंबवत मोड़ते हैं, और ऊपर से कैवियार से सजाते हैं। यह एक उत्कृष्ट कैनपे बनाता है। कैवियार के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करने के विकल्प इतने सारे नहीं हैं, इस तरह के उत्पाद को कई घटकों के साथ संयोजित करने के लायक नहीं है, क्योंकि यह स्वयं विशेष ध्यान देने योग्य है।

कटार पर कैनपेस के लिए सरल विकल्प

कटार पर कैनपेस तैयार करने के कई विकल्प हैं। उत्सव की मेज पर सबसे से व्यवस्थित किया जा सकता है सरल विकल्पपूरी पाक कृतियों के लिए। सबसे का सरल व्यंजनहाइलाइट करने लायक:

1. हैम, पनीर और जैतून को एक कटार पर रखा जाता है।
2. जैतून को पनीर की कई किस्मों के साथ जोड़ा जा सकता है ( कठिन किस्मेंऔर चीज़)।
3. कैनपेस के लिए बारीक कटा हुआ स्मोक्ड सॉसेज बहुत अच्छा है। सामग्री का संयोजन निम्नानुसार हो सकता है: सॉसेज, पनीर, मसालेदार ककड़ी (आप ताजा भी ले सकते हैं)।
4. पर उत्सव की मेजआप के साथ एक डिश रख सकते हैं विभिन्न विकल्पविभिन्न सामग्रियों से बने कैनपेस। इसलिए, उदाहरण के लिए, प्रत्येक विकल्प पनीर पर आधारित हो सकता है, और फिर इसे चेरी टमाटर, चेरी, अंजीर, कैंडीड फलों के स्लाइस के साथ जोड़ा जा सकता है। नमकीन सख्त पनीरमिठाई के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

फल canapes

यह मत भूलो कि आप फलों के कैनपेस को कटार पर पका सकते हैं। लेख में दी गई तस्वीरों के साथ, पाठकों के लिए मूल स्नैक्स तैयार करने के लिए व्यंजनों का पता लगाना बहुत आसान हो जाएगा। मीठे कैनपेस उत्सव की मेज पर एक मिठाई हो सकती है या बच्चों की पार्टी में बच्चों के लिए सबसे अच्छा इलाज हो सकता है। फल वाइन, आइसक्रीम, केक और मिठाइयों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

बहुरंगी घटकों का उपयोग करके एक अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और रंगीन पकवान प्राप्त किया जाता है। एक मीठे विकल्प के रूप में, आप अंगूर, कीनू, डिब्बाबंद अनानास और स्ट्रॉबेरी से बने कैनपेस परोस सकते हैं। सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है, जिससे एक दिलचस्प फल स्वाद मिलता है।

मीठी मिठाइयाँ

अगला विकल्प तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. केले।
2. स्ट्रॉबेरी।
3. सफेद अंगूर।
4. एयर मार्शमैलो।
5. दंर्तखोदनी।

अंगूर, केला, स्ट्रॉबेरी, मार्शमॉलो को बारी-बारी से कटार पर लटकाया जाता है।

पर गर्मी की अवधिबहुत उपयुक्त canapes-मिठाई से मौसमी उत्पाद: तरबूज, तरबूज, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, आड़ू।

बाद के शब्द के बजाय

हमारे लेख में, हमने यह दिखाने की कोशिश की कि छुट्टी की मेज पर नाश्ते के रूप में कैनपेस कितने अपरिहार्य हो सकते हैं। आकार और प्रकार की विविधता उन्हें वास्तव में बहुमुखी व्यंजन बनाती है जो न केवल सजावट बन सकती है, बल्कि मुख्य प्रकार का भोजन (बुफे टेबल पर) भी बन सकती है। वहां कई हैं विभिन्न व्यंजनोंखाना बनाना, सबसे सरल से लेकर महंगा और परिष्कृत। प्रत्येक परिचारिका अपने लिए सही विकल्प चुन सकती है। कैनपे कल्पना के लिए एक वास्तविक क्षेत्र है। आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए हमेशा अपने मूल संस्करण के साथ आ सकते हैं।

कैनपे बहुत सुविधाजनक है और सुंदर आकारछुट्टी की मेज। कटार पर ये अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, आकर्षक और मूल स्नैक्स किसी भी दावत का मुख्य आकर्षण होंगे। आज, कैनपे खाना पकाने का एक अलग खंड भी है, जो सामग्री को बिछाने और काटने के प्रकार और जटिलता के संदर्भ में, कन्फेक्शनरी की तैयारी के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। टूथपिक्स या प्लास्टिक के कटार पर स्टॉक करें, और आगे बढ़ें, मस्किटर्स! आपके लिए एक उज्ज्वल उत्सव तालिका प्रदान की जाती है!

कैनपे शब्द का अनुवाद . से किया गया है फ्रेंचमतलब छोटा, बहुत छोटा। यानी ये मिनिएचर सैंडविच होते हैं जिन्हें एक बार में खा सकते हैं, पूरी चीज को अपने मुंह में डाल सकते हैं। यदि आपको एक कैनपे काटने की ज़रूरत है, तो यह पहले से ही एक साधारण सैंडविच है।

कटार पर दो प्रकार के कैनपेस होते हैं। पहले मामले में, आधार के लिए जैतून के तेल में ताजा या तली हुई रोटी का उपयोग किया जाता है। दूसरे मामले में, आधार हार्ड पनीर या सब्जियों का एक सब्सट्रेट है। यह ताजा खीरा, उबले आलू, गाजर या चुकंदर भी हो सकते हैं।

कैनपेस बनाते समय, सामग्री के अनुक्रम पर पहले से विचार करना महत्वपूर्ण है ताकि वे एक कटार पर खूबसूरती से सह-अस्तित्व में हों और निश्चित रूप से स्वाद के लिए गठबंधन करें। और खाना पकाने की प्रक्रिया आमतौर पर काफी सरल होती है। मैं आपके लिए "स्वादिष्ट और सरल" से एक चयन प्रस्तुत करता हूं। कैनपेस के साथ-साथ उत्सव (अधिक परिष्कृत) के लिए काफी सरल व्यंजन हैं। सभी व्यंजनों को अंतिम तस्वीरों के साथ चित्रित किया गया है। मैं यहां चरण-दर-चरण तस्वीरें पोस्ट नहीं करता, सब कुछ स्पष्ट है।

हार्ड पनीर और हमी के साथ सबसे सरल कैनपेस

हार्ड चीज़ और हैम के साथ कैनपे के लिए सामग्री

• हार्ड पनीर 200 ग्राम

• हैम 150 ग्राम

• जैतून (हरा या काला) 10 पीसी।

• ताजा अजमोद 1-2 टहनी

हार्ड पनीर और हैम के साथ कैनपे रेसिपी

हैम को पतले आयताकार स्लाइस में काटें। हार्ड पनीर को क्यूब्स में काट लें। हम एक कटार पर हैम का एक टुकड़ा स्ट्रिंग करते हैं, इसे कई बार मोड़ते हैं। फिर एक कटार पर अजमोद का एक पत्ता और एक हरा जैतून डालें। कड़ी पनीर के एक क्यूब में एक कटार को सावधानी से चिपका दें।

बटेर अंडे, चेरी टमाटर और फ़ेटा चीज़ के साथ कैनप

बटेर अंडे, चेरी टमाटर और फ़ेटा चीज़ के साथ कैनपे के लिए सामग्री

• बटेर के अंडे 5 टुकड़े।

• चेरी टमाटर 5 पीसी।

• फ़ेटा चीज़ 100 ग्राम

• कॉकटेल झींगा 10 पीसी।

• जतुन तेल 1 सेंट एल

• ताजा अजमोद 1-2 टहनी

बटेर अंडे, चेरी टमाटर और फेटा पनीर के साथ कैनपे नुस्खा

सबसे पहले कड़े उबले बटेर के अंडे को उबाल लें। उबालने के बाद इन्हें 3-4 मिनट तक उबालें। फिर उबले हुए अंडों को ठंडा करें, सावधानी से छीलें और आधा काट लें।

कॉकटेल झींगा पूर्व-पिघलना, धो और सूखा। उन्हें जैतून के तेल में हर तरफ से लगभग आधा मिनट तक भूनें। तैयार चिंराट को प्राकृतिक नींबू के रस के साथ छिड़कें। यह समुद्री भोजन के मसालेदार स्वाद पर जोर देगा।

चेरी टमाटर को धोकर आधा काट लें, फेटा चीज़ को क्यूब्स में काट लें। ब्रेड के स्लाइस को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

कटार पर आधा बटेर का अंडा काट लें, फिर आधा चेरी काट लें, अजमोद का पत्ता, फेटा चीज़ का एक क्यूब। एक कटार को एक स्लाइस में चिपका दें चोकर की रोटी. तले हुए चिंराट को कटार के ऊपर रखें।

कड़ी पनीर, बटेर अंडे और ताजी सब्जियों के साथ कैनप

कड़ी पनीर, बटेर अंडे और ताजी सब्जियों के साथ कैनपे के लिए सामग्री

• बटेर अंडे 5 पीसी।

• हार्ड पनीर 200 ग्राम

• चेरी टमाटर 3 पीसी।

• ताजा ककड़ी 1 पीसी।

कड़ी पनीर, बटेर अंडे और ताजी सब्जियों के साथ कैनपे नुस्खा

कठोर उबले बटेर अंडे। इन्हें साफ करके आधा काट लें। हार्ड पनीर बड़े क्यूब्स में कटा हुआ। ताज़े खीरे और चेरी टमाटर को पतले हलकों में काट लें। हम निम्नलिखित क्रम में एक कटार पर सामग्री को स्ट्रिंग करते हैं: आधा उबला हुआ बटेर अंडा, ककड़ी का एक चक्र, कड़ी पनीर का एक घन, चेरी टमाटर का एक चक्र, काली रोटी।

नए आलू, चेरी टमाटर और दो प्रकार के पनीर के साथ कैनपे

नए आलू, चेरी टमाटर और दो प्रकार के पनीर के साथ कैनपे के लिए सामग्री

• चेरी 3-4 पीसी।

• छोटे नए आलू 5 पीसी।

• हार्ड पनीर 100 ग्राम

• प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम

• मेयोनेज़ 1-2 बड़े चम्मच। एल

• अजमोद कई टहनियाँ

• काली रोटी कुछ स्लाइस

नए आलू, चेरी टमाटर और दो प्रकार के पनीर के साथ कैनपे के लिए पकाने की विधि

छोटे छोटे आलूओं को अच्छी तरह धोकर उनके छिलके में उबाल लीजिये. प्रत्येक आलू को दो टुकड़ों में काट लें।

चेरी टमाटर को धोकर पतले हलकों में काट लें। हार्ड चीज़ को टमाटर के आकार के बराबर चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है।

पिघला हुआ पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, बारीक कटा हुआ अजमोद और थोड़ा मेयोनेज़ डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में मिश्रण हिलाओ। काली ब्रेड छोटे चौकोर टुकड़ों में कटी हुई। थोड़ा मिश्रण ब्रेड पर फैलाएं संसाधित चीज़और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

एक कटार पर आधा उबला हुआ आलू, फिर एक अजमोद का पत्ता, एक चेरी टमाटर सर्कल और हार्ड पनीर का एक टुकड़ा डालें। एक कटार को ब्राउन ब्रेड के एक टुकड़े में चिपका दें।

कड़ी पनीर, ककड़ी और जैतून के साथ कैनपे

कड़ी पनीर, ककड़ी और जैतून के साथ कैनपे के लिए सामग्री

• हार्ड पनीर 100 ग्राम

• प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम

• घर का बना मेयोनेज़ 1-2 बड़े चम्मच। एल

• डिल 1-2 टहनी

• अजमोद 1-2 टहनी

• ताजा ककड़ी 1-2 पीसी।

• चोकर की रोटी कुछ स्लाइस

कड़ी पनीर, ककड़ी और जैतून के साथ कैनपे नुस्खा

स्लाइस ताज़ी ब्रेडएक ही आकार के वर्गों में काटें। प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और टेबल मेयोनेज़ और बारीक कटा हुआ सोआ और अजमोद के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप पनीर द्रव्यमान के साथ ब्रेड के स्लाइस फैलाएं। एक विशेष सब्जी के छिलके का उपयोग करके, खीरे को पतले लंबे स्लाइस में काट लें। हार्ड पनीर छोटे क्यूब्स में काटा।

सबसे पहले, हम एक कटार पर खीरे के एक टुकड़े के एक किनारे को डालते हैं, फिर हम एक जैतून, फिर से ककड़ी का एक टुकड़ा, फिर एक कठोर पनीर का एक क्यूब और एक ककड़ी के दूसरे किनारे को पास करते हैं। एक कटार को ब्रेड के एक टुकड़े में चिपका दें।

चिकन करी और ताजी सब्जियों के साथ कैनप

चिकन करी और ताजी सब्जियों के साथ कैनपेस के लिए सामग्री

• ठंडा चिकन पट्टिका 300 ग्राम

• परिष्कृत वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल

• नमक स्वादअनुसार

• पिसी हुई काली मिर्च एक चुटकी

• करी (मसाला) 1 छोटा चम्मच

• चेरी टमाटर 3-4 पीसी।

• ककड़ी 1 पीसी।

• शिमला मिर्च 1 पीसी।

• हार्ड पनीर 150 ग्राम

• ताज़ी चोकर की रोटी कुछ स्लाइस

चिकन करी और ताजी सब्जियों के साथ कैनपे रेसिपी

आइए पहले मांस तैयार करें। फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें। फिल्म और ग्रीस निकालें। मांस को कोमल बनाने के लिए पट्टिका को हथौड़े से मारो। चिकन मांस को नमक, करी मसाला और काली मिर्च के साथ रगड़ें। गरम तेल में एक टुकड़े में फ़िललेट्स को तल लें। मांस को ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें।

ब्रेड को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। सख्त पनीर, खीरा, टमाटर और काली मिर्च को पतले स्लाइस में काट लें। हम निम्नलिखित क्रम में कैनपेस बनाएंगे: मीठी मिर्च का एक टुकड़ा, तली हुई चिकन पट्टिका, चेरी टमाटर का एक चक्र, ककड़ी का एक टुकड़ा, हार्ड पनीर का एक टुकड़ा, ब्रेड।

हेरिंग और सेब के साथ मूल कैनपेस

हेरिंग और सेब के साथ कैनपेस के लिए सामग्री

• हल्का नमकीन हेरिंग पट्टिका 1 पीसी।

• खट्टा सेब 1 पीसी।

• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एल

• कॉकटेल झींगा 10 पीसी।

• सूरजमुखी या जैतून का वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल

• प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम

• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल

• ताजी जड़ी-बूटियाँ कुछ टहनियाँ

• काली रोटी कुछ स्लाइस

हेरिंग और सेब के साथ कैनपे रेसिपी

कॉकटेल झींगा को धोकर सुखा लें। झींगा को थोड़ा नमक करें और उन्हें गर्म वनस्पति तेल में सचमुच एक मिनट के लिए भूनें, क्योंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं।

कसा हुआ पिघला हुआ पनीर। साग को धोकर बारीक काट लें। पनीर के साथ मिलाएं सुगंधित जड़ी बूटियांऔर मेयोनेज़, मिलाएं। ब्राउन ब्रेड को छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. ब्रेड पर पनीर फैलाएं।

हड्डियों से हेरिंग पट्टिका को सावधानी से साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सेब को पतले स्लाइस में काटें और थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक छिड़कें नींबू का रसताकि उसका रंग न छूटे। ब्रेड पर हेरिंग का एक टुकड़ा और एक सेब रखें और टूथपिक से सुरक्षित करें। एक कॉकटेल झींगा के साथ कैनपे को ऊपर रखें।

सलामी, चेरी टमाटर, ककड़ी और जैतून के साथ सरल कैनपेस

सलामी, चेरी टमाटर, ककड़ी और जैतून के साथ कैनपे के लिए सामग्री

• सलामी 100 ग्राम

• ककड़ी 1 पीसी।

• चेरी 5 पीसी।

• हरा जैतून या जैतून 10 पीसी।

• सफेद टोस्ट ब्रेड कुछ टुकड़े

सलामी, चेरी टमाटर, ककड़ी और जैतून के साथ कैनपे नुस्खा

सलामी और खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। चेरी टमाटर को आधा काट लें। टोस्ट ब्रेड को सॉसेज के समान आकार के चौकोर या हलकों में काटें। ब्रेड के एक टुकड़े पर खीरे का गोला रखें, उसके ऊपर सलामी। हम एक कटार पर एक जैतून और आधा चेरी स्ट्रिंग करते हैं और इसे ब्रेड में चिपका देते हैं।

हैम, ककड़ी और चेरी टमाटर के साथ कैनप

हैम, खीरा और चेरी टमाटर के साथ कैनपे के लिए सामग्री

• हैम 200 ग्राम

• चेरी टमाटर 10 पीसी।

• ताजा ककड़ी 1-2 पीसी।

• काली रोटी कुछ स्लाइस

हैम, खीरा और चेरी टमाटर के साथ कैनपे रेसिपी

हैम और खीरे को पतले हलकों में काट लें। ब्रेड को उसी आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर एक गोला रखें ताजा ककड़ी, शीर्ष हैम, आधा में मुड़ा हुआ। एक कटे हुए चेरी टमाटर के साथ एक कटार के साथ कैनपे को सुरक्षित करें।

हार्ड पनीर, मोत्ज़ारेला और तुलसी के साथ कैनपे

हार्ड चीज़, मोज़ेरेला और बेसिल के साथ कैनपे के लिए सामग्री

• हार्ड पनीर 150 ग्राम

• मोत्ज़ारेला 100 ग्राम

• चेरी टमाटर 10 पीसी।

• ताजा तुलसी, कुछ टहनियाँ

• काली रोटी कुछ स्लाइस

हार्ड पनीर, मोत्ज़ारेला और तुलसी के साथ कैनपे नुस्खा

हार्ड चीज़ को 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब में काटें। चेरी टमाटर, तुलसी का पत्ता, मोज़ेरेला, हार्ड चीज़ को एक कटार पर थ्रेड करें। हम एक कटार को काली रोटी के टुकड़े में चिपकाते हैं, छोटे वर्गों में काटते हैं।

मोत्ज़ारेला, तुलसी और जैतून के साथ कैनपे

मोत्ज़ारेला, तुलसी और जैतून के साथ कैनपे के लिए सामग्री

• मोत्ज़ारेला 100 ग्राम

• चेरी टमाटर 10 पीसी।

• हरा जैतून 10 पीसी।

• तुलसी की कुछ शाखाएं

• हार्ड पनीर 150 ग्राम

मोत्ज़ारेला, तुलसी और जैतून के साथ कैनपे नुस्खा

हार्ड पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम निम्नलिखित क्रम में एक कटार पर सामग्री को स्ट्रिंग करते हैं: पहले एक जैतून, फिर तुलसी का एक पत्ता, मोज़ेरेला और चेरी टमाटर। कड़ी पनीर के एक टुकड़े में एक कटार चिपकाएं।

सलामी, चेरी टमाटर और उबले हुए नए आलू के साथ कैनपे

सलामी, चेरी टमाटर और उबले हुए नए आलू के साथ कैनपे के लिए सामग्री

• सलामी 100 ग्राम

• चेरी टमाटर 10 पीसी।

• हरा जैतून 10 पीसी।

• नए आलू छोटे आकार का 5 टुकड़े।

• नमक स्वादअनुसार

• काली रोटी कुछ स्लाइस

सलामी, चेरी टमाटर और उबले हुए नए आलू के साथ कैनपे रेसिपी

छोटे आलूओं को अच्छी तरह धोकर उनके छिलके में उबाल लें, पकाते समय थोड़ा सा नमक मिला लें। पके हुए आलू को ठंडा होने दें और आधा काट लें।

काली ब्रेड छोटे चौकोर टुकड़ों में कटी हुई। सलामी को पतले स्लाइस में काट लें। हम एक कटार पर एक जैतून डालते हैं, फिर हम सलामी के एक किनारे, चेरी टमाटर, सलामी के दूसरे किनारे, आधा उबला हुआ आलू पास करते हैं। एक कटार को काली ब्रेड के एक स्लाइस में चिपका दें।

कैनपेस क्या हैं, कैसे तैयार करें और परोसें। मीठे कैनपेस के लिए व्यंजन विधि। कैनपे ऑन नया सालऔर जन्मदिन।

शब्द "कैनेप" फ्रांसीसी मूल का है (कैनाप?) एक लघु नाश्ता अधिक परिष्कृत होता है और उत्सव का विकल्पसैंडविच उनके बिना बुफे टेबल या उत्सव की दावत में करना मुश्किल है।

ऐसा लगता है, सैंडविच से आसान क्या हो सकता है? लेकिन व्यंजनों और कल्पना का ज्ञान एक स्नैक डिश को एपेटाइज़र में बदलने में मदद करेगा जो टेबल को सजाएगा और इसके पीछे के सभी लोगों को अपने मूल स्वाद से प्रसन्न करेगा।

एक कैनपे क्या है?

सैंडविच व्यंजनों का एक पूरा समूह है। इसमें कैनपेस भी शामिल हैं - ब्रेड टोस्ट भरवां, आमतौर पर के साथ सुंदर प्रस्तुतिया एक कटार पर।

महत्वपूर्ण: एक कटार (एटल) सजावटी और दोनों है कार्यात्मक तत्वकैनपे

सबसे पहले, यह पकवान को सजाता है (कटारे लकड़ी, बांस, धातु, रंगीन प्लास्टिक से बने, आदि हो सकते हैं)।

दूसरे, एक कटार पकड़कर, आप भरने के साथ अपने हाथों को गंदा किए बिना सीधे अपने मुंह में एक मिनी-सैंडविच भेज सकते हैं।
कैनप का आकार छोटा है। ऐसा माना जाता है कि इसे बिना काटे या काटे एक बार में पूरा खाया जाना चाहिए।

1. भरने के साथ एक छोटे टोस्ट का वजन 60 ग्राम से 80 ग्राम तक होता है
2. कैनपेस किसी भी चीज से भरा जा सकता है: मांस, मछली, पीट, पनीर, सब्जियां। मीठे विकल्प भी हैं।
3. यदि कैनपेस को बुफे टेबल पर परोसा जाता है, तो उन पर कटार नहीं हो सकते हैं। फिर सैंडविच को हाथों से खाया जाता है
4. स्नैक्स के लिए क्राउटन बहुत पतले होने चाहिए, 5-7 मिमी। उन्हें जैतून के तेल में तला जाता है या ओवन में सुखाया जाता है।
5. एक सब्सट्रेट के रूप में कार्य करने वाले croutons का आकार बहुत भिन्न हो सकता है - आयताकार, त्रिकोणीय, गोल, घुंघराले
   ब्रेड के अलावा, कैनपेस के लिए सब्सट्रेट सब्जियां या फल, पटाखे, चिप्स, पनीर, मीठे बिस्कुट, अन्य उत्पाद हो सकते हैं।
6. बुफे सैंडविच के लिए भरावन में कई परतें हो सकती हैं। स्वाद के लिए सबसे सुविधाजनक और "संयुक्त" तीन-परत कैनपेस हैं।
7. कुछ प्रयोगकर्ता वास्तविक "ऊंची इमारतों" का निर्माण करने का प्रबंधन करते हैं, जो दुर्भाग्य से, हमेशा मुंह में फिट नहीं होते हैं। हां, और पांच - छह उत्पादों को चुनना, जिनके स्वाद को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाएगा, यह भी बहुत मुश्किल है।

महत्वपूर्ण: तथ्य यह है कि कैनपे का आधार टोस्ट होना चाहिए, न कि ताजी रोटी का टुकड़ा, व्यावहारिक मूल्य. भुनी हुई या सूखी ब्रेड भरने से गीली नहीं होती, सैंडविच अपनी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति को बरकरार रखता है। दिखावटपूरे आयोजन के दौरान

कैनपेस परोसने के कई नियम हैं:

1. मिनी सैंडविच को ठंडा परोसा जाता है। भरने में मिश्रित उत्पादों के स्वाद में सामंजस्य स्थापित करने के लिए उन्हें कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की भी सिफारिश की जाती है।
2. कैनपेस चौड़ी थाली में परोसे जाते हैं। आप विशेष अलमारियों का भी उपयोग कर सकते हैं। उन्हें बड़ी मात्रा में और, एक नियम के रूप में, एक परत में रखा जाता है। लेकिन कुछ रचनात्मक रसोइये कैनपेस से वास्तविक मूर्तियां बनाने का प्रबंधन करते हैं।
3. कैनपेस के बगल में नैपकिन होना चाहिए
4. आप स्क्यूवर्स को तुरंत सैंडविच में चिपका सकते हैं या उनके साथ कप को व्यंजन के पास रख सकते हैं ताकि मेहमान स्वयं सेवा कर सकें
5. जिस समय मेहमान मेज पर बैठते हैं, सैंडविच का बुफे संस्करण पहले से ही परोसा जाना चाहिए
6. वे शराबी, कम शराब और के लिए कैनपेस खाते हैं शीतल पेयचाय सहित

वीडियो: कैनपेस कैसे पकाने के लिए?

सरल कैनपेस: व्यंजनों

वह स्थिति जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से उतरे, और घर पर यह एक लुढ़कती हुई गेंद की तरह था, और तैयार भोजन का ऑर्डर देने के लिए पैसे नहीं थे, यह सभी के लिए दर्दनाक रूप से परिचित है। कैनपेस की मदद करें! इन्हें घर पर लगभग हर चीज से आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

1. रोटी (कोई भी, सफेद या काला, और आदर्श रूप से, एक फ्रेंच बैगूएट)
2. मछली, पनीर, सॉसेज, कैवियार, कोई भी सब्जियां और फल
3. टूथपिक्स या सैंडविच कटार

सबसे पहले आपको रोटी तैयार करने की जरूरत है।

1. अगर यह एक फ्रेंच बैगूएट है, तो बस इसे काट लें। आपको कैनपेस के लिए एक उपयुक्त गोल आधार मिलेगा, जिसे केवल सुखाने की आवश्यकता होगी। यदि यह सामान्य रोटी या किसी अन्य आकार की रोटी है, तो इसे वैसे ही काटा जाता है, सुखाया जाता है, भर दिया जाता है और उसके बाद ही वांछित आकार और आकार के टुकड़ों में काटा जाता है।
2. ब्रेड बेस को ओवन में सुखाया जा सकता है। अधिक तेज़ विकल्प- तले हुए क्राउटन। आपको जैतून के तेल की आवश्यकता होगी। उस पर ब्रेड के टुकड़े सुखाए जाते हैं, लेकिन वे क्रस्ट पर सोने के लिए नहीं होते हैं। उसके बाद, आपको एक पेपर नैपकिन पर croutons को गीला करना होगा

कैनपेस और उनकी सजावट के लिए भरने पर निर्णय लेना आवश्यक है।

भराई हो सकती है:

• मांस (हैम, लार्ड, बेकन, चिकन के टुकड़े, पीट)
• मछली (लाल मछली, हेरिंग, कैवियार)
• पनीर (सभी प्रकार के पनीर कैनपेस के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन संसाधित "पनीर उत्पाद" नहीं)
• सब्जी (टमाटर, खीरा, बैंगन, मीठी मिर्च, जैतून),
• फल (केला, स्ट्रॉबेरी, सेब, नाशपाती, अंगूर)

सजावटी के रूप में, लेकिन बहुत स्वादिष्ट तत्व उपयोग करते हैं:

• जैतून और जैतून
• अंगूर
• चैरी टमाटर
• केपर्स
• अचार और खीरा
• बटेर के अंडे
• नींबू
• सख्त पनीर
• क्रैनबेरी प्रकार के जामुन
• साग

महत्वपूर्ण: मेहमानों के खाने के लिए 7-10 पीस के हिसाब से कैनपेस तैयार किए जाते हैं। उनमें से प्रत्येक के लिए

यहां तीन बहुत ही आसान कैनपे रेसिपी हैं जो सिर्फ 10 मिनट में बनाई जा सकती हैं।

विधि:हेरिंग के साथ फिश बुफे सैंडविच

1. इन मछलियों के कैनपेस का आधार ब्लैक ब्रेड क्राउटन है
2. उन्हें स्तरित करने की आवश्यकता है। मक्खन, जो, बाढ़, बारीक कटा हुआ के साथ संयुक्त है हरा प्याजऔर डिल
3. हल्के नमकीन हेरिंग के पतले स्लाइस शीर्ष पर रखे गए हैं
4. नींबू का एक टुकड़ा सजावट के रूप में काम कर सकता है।

विधि:सलुगुनि और जैतून के साथ पनीर कैनपेस (एक कटार पर)

1. ये कैनपे बिना ब्रेड के बनाए जाते हैं।
2. आपको दो प्रकार के पनीर चाहिए - कठोर और सलुगुनि। हार्ड, जैसे स्विस या रूसी, सैंडविच का आधार होगा। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
3. दूसरी परत रस और सुंदरता के लिए है। यह - हरा जैतून, जो पनीर के एक टुकड़े के बाद कटार पर चुभता है
4. तीसरी परत है सलुगुनि चीज़ (आप कर सकते हैं - अदिघे या फ़ेटा चीज़), डाइस भी

विधि:पटाखा पर पैट के साथ कैनपे

1. पाटे मिनी-बर्गर का आधार एक नियमित नमकीन पटाखा है
2. किसी भी पाट को उस पर लिप्त किया जाता है - घर का बना या स्टोर-खरीदा, कैन से
3. कैनपेस को जैतून, खीरा, हरियाली की टहनी से सजाया जाता है

मांस कैनपेस

विधि:मांस और अचार के साथ बुफे के लिए सैंडविच

1. पार्टेड क्राउटन के लिए सफेद ब्रेड तैयार की जाती है
2. किसी भी स्मोक्ड मांस को पतला काट लें
3. मसालेदार खीरे क्वार्टर में कटे हुए। अचार भी ले सकते हैं
4. खीरे को मांस के स्लाइस में लपेटा जाता है और एक कटार के साथ टोस्ट से जोड़ा जाता है
5. कैनपेस को हरी पत्तियों से सजाएं

विधि:चिकन और सब्जियों के साथ कैनप

चिकन के साथ कैनप।

1. किसी भी तरह का टोस्ट बना लें गेहूं की रोटी
2. अगर वांछित है, तो आप क्रीम पनीर के साथ टोस्ट को ब्रश कर सकते हैं।
3. चिकन पट्टिका के टुकड़े मसालेदार, और फिर तिल में जैतून के तेल में तला हुआ
4. जैतून, साग की टहनी के साथ तिल में चिकन के साथ कैनपे को सजाएं

सैल्मन और ककड़ी के साथ कटार पर लाल मछली के साथ पकाने की विधि कैनप

1. ऐसे कैनपेस का आधार ककड़ी के छल्ले होंगे। आपको यह जांचना होगा कि वह कड़वा तो नहीं है
2. दूसरी परत में उबले हुए चिकन अंडे के पतले स्लाइस डाले जा सकते हैं
3. तीसरी परत सैंडविच की "हाइलाइट" है - सैल्मन पट्टिका
4. पिरामिड को मलाईदार स्वाद के साथ सख्त पनीर के क्यूब के साथ ताज पहनाया गया है

पकाने की विधि: कटार पर जैतून के साथ कैनप

1. जैतून के साथ केनेप्स हल्के होते हैं, उन्हें ब्रेड बेस की आवश्यकता नहीं होती है
2. पनीर के साथ जैतून बहुत अच्छे लगते हैं। आप किसी भी क्रम में एक कटार पर कई प्रकार के पनीर, जैतून और काले जैतून काट सकते हैं, यह पहले से ही सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगा
3. मूल तरीका पेंगुइन के रूप में फिलाडेल्फिया पनीर के साथ जैतून के कटार पर क्षुधावर्धक बनाना है
4. वे जार से आधे जैतून निकालते हैं, जो बड़े होते हैं। उनमें से स्लाइस काट दिए जाते हैं, फिलाडेल्फिया पनीर को अंदर रखा जाता है। ये पेंगुइन के "धड़" होंगे।
5. छोटे जैतून "सिर" होंगे
6. गाजर को छल्ले में काट दिया जाता है। एक छोटा सा खंड काट लें। स्लेटेड रिंग पेंगुइन के "पंजे" होंगे, और खंड "चोंच" होगा
7. एक कटार के साथ "पेंगुइन" लीजिए

जैतून "पेंगुइन" के साथ कैनप।

वीडियो: मोत्ज़ारेला पनीर के साथ कैनप "शैम्पेन के लिए"

पकाने की विधि: कटार पर मशरूम के साथ कैनपे

शैंपेन के साथ कैनप।

1. मशरूम कैनपेस का आधार ककड़ी के घेरे हैं
2. बुफे सैंडविच को रसदार बनाने के लिए, कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर, अंडे, मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों का एक विशेष पेस्ट तैयार करने का प्रस्ताव है। खीरे के ऊपर पास्ता का गोला फैलाएं
3. कैनपेस की तीसरी परत मसालेदार शैंपेन है। वे कटार के साथ जुड़े हुए हैं।

पकाने की विधि: उबला हुआ सॉसेज कैनपेस

1. क्या उबले हुए सॉसेज के साथ सैंडविच एक डिश की तरह लगते हैं जिसे उत्सव की मेज पर नहीं रखा जाना चाहिए? ये प्यारे कैनपेस आपको अपना विचार बदल देंगे!
2. मिनी-सैंडविच का आधार राई या राई-गेहूं की रोटी है
3. दूसरी परत - ताजा सलाद पत्ते
4. तीसरी परत उबले हुए सॉसेज की एक पतली, चम्मच से मुड़ी हुई अंगूठी है
5. अंगूर पूरक क्षुधावर्धक

पकाने की विधि: स्मोक्ड सॉसेज कैनापे

1. डिब्बाबंद अनानास का एक टुकड़ा बोरोडिनो ब्रेड के टोस्ट पर रखा जाता है
2. एक लंबे कटार पर, लगभग उसके आधार तक, वे जैतून, जैतून या अंगूर चुभते हैं
3. इसके अलावा, दो विपरीत छोरों को छेदते हुए, कटार पर एक पतली अंगूठी रखी जाती है भुनी हुई सॉसेज(इसे एक कोण पर काटना बेहतर है)
4. ब्रेड और अनानास के कनप पर कटार लगाना

पकाने की विधि: हैम के साथ कैनपेप

1. स्ट्यूड सैंडविच का मुख्य आकर्षण हैम और चीज़ पेस्ट के रिंग से बनाया जा सकता है
2. हैम की एक पतली अंगूठी (अधिमानतः चिकन) क्रीम पनीर से भरी हुई है; क्रीम पनीर पास्ता, अंडे और मेयोनेज़; क्रीम पनीर पास्ता के साथ क्रैब स्टिकऔर ककड़ी, आदि
3. इस तरह के रोल बस एक कटार पर चुभते हैं और मेज पर परोसा जाता है या टोस्ट, सब्जी के आधार से जुड़ा होता है, जिसे इच्छानुसार सजाया जाता है।

वीडियो: हैम और फ्राइड चेरी टमाटर के साथ कैनपे कैसे बनाएं?

पकाने की विधि: सब्जी कैनपे

वेजिटेबल कैनप, जैसे और कुछ नहीं, उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो उचित पोषण का पालन करते हैं।
वरियानी 1: चेरी टमाटर, जैतून, ककड़ी की अंगूठी और पनीर क्यूब बारी-बारी से एक कटार पर लटकाए जाते हैं

विकल्प 2: एक कटार के साथ मीठी मिर्च, ककड़ी की अंगूठी और चेरी टमाटर का एक टुकड़ा कनेक्ट करें

मीठे कैनपेस। फल कैनपे

मीठे कैनपेस से बनाया जा सकता है:

• कुकीज़ और मुरब्बा
• बिस्कुट
• मार्शमैलो
• जेली और सूफले
• जामुन और फल

कटार पर एक छोटा नाश्ता है मूल तरीकाफलों के टुकड़े परोसना। आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। कैसे सही मिश्रणफल और जामुन, एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन बन सकते हैं।

कटार पर फल।

केले और जामुन के साथ कैनप।

कटार पर अनानास के साथ कैनप।

जामुन और फलों से मीठे कैनपेस के साथ एक डिश।

अंगूर के साथ कटार पर कैनप

अंगूर विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। कैनपेस की तैयारी के दौरान इसे पीटा जा सकता है।

अंगूर के साथ चार-परत कैनपेस।

सही संयोजन: पनीर और अंगूर, हैम और जैतून

बुफे टेबल के लिए कैनप विकल्प: तस्वीरों के साथ व्यंजन

विधि:झींगा के साथ कैनप

1. चिंराट को पानी में 1 बड़ा चम्मच मिलाकर उबाला जाता है। तेल के बड़े चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच सेब का सिरका, लहसुन की 3 कलियों का रस, 1 चम्मच नमक और 0.5 चम्मच काली मिर्च
2. मक्खन और जड़ी बूटियों से पास्ता पकाना
3. गेहूं के क्राउटन पर मक्खन का पेस्ट, जैतून और/या जैतून, उबला हुआ झींगा फैलाएं
4. कैनपे को एक कटार और हरियाली की टहनी से सजाएं

विधि:एवोकैडो पेस्ट और सामन कैवियार के साथ कैनप

1. भुनी हुई गेहूं की रोटी पकाना
2. एक ब्लेंडर में, छिलके वाले एवोकैडो, उबला हुआ अंडा, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक और साग को फेंटें
3. वे क्राउटन पर एवोकैडो पेस्ट लगाते हैं, शीर्ष पर कैवियार बिछाते हैं

वीडियो: झींगा, पनीर और चेरी टमाटर के साथ कैनप

उत्सव का जन्मदिन कैनपेस: विकल्प

काम पर सहकर्मियों के साथ मनाए जाने वाले जन्मदिन के लिए कैनापीस महान व्यंजन हैं। उत्सव की मेज पर मिनी सैंडविच भी रखे जा सकते हैं। यहाँ कुछ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक विकल्प दिए गए हैं।

अचार, चुकंदर का पेस्ट और मांस के साथ कैनप।

नए साल की कैनपेस की प्रस्तुति।

घुंघराले कटा हुआ पनीर और सब्जियों के साथ कैनप।

वीडियो: शीर्ष - 5 नए साल के कैनपेस

बच्चों की पार्टी के लिए कैनप

पर बच्चों की छुट्टीआप न केवल फलों से, बल्कि पनीर, सॉसेज से भी कैनपेस बना सकते हैं, मुर्गे की जांघ का मासऔर सब्जियां। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चों को एक मूल और उज्ज्वल प्रस्तुति पसंद है।

कैनपे फल सैंडविच स्नैक्स के परिवार से संबंधित है, जो अपने आप में है दिलचस्प कहानीघटना। क्लासिक सैंडविच के निर्माण का श्रेय युवा कोपरनिकस को दिया जाता है, जिन्होंने ट्यूटन्स द्वारा एलेनस्टीन कैसल की घेराबंदी के दौरान देखा कि जो सैनिक फर्श पर गिरी हुई रोटी खाते हैं, उनके पेट के विकारों से पीड़ित होने की संभावना अधिक होती है। भविष्य के वैज्ञानिक (और घेराबंदी के दौरान - महल के कमांडेंट) को रोटी पर मक्खन फैलाने का विचार आया, न कि स्वाद संवेदनाओं में सुधार करने के लिए, बल्कि पालन करने वाले कचरे और गंदगी को दिखाई देने के लिए। तेल और कीचड़ को साफ किया जाने लगा, बीमारियाँ कम हुईं, ट्यूटन पीछे हट गए।

सैंडविच एक कुलीन जुआरी द्वारा सिद्ध किया गया था

लॉर्ड सैंडविच द्वारा आविष्कृत क्लासिक सैंडविच की तुलना में कटार पर हल्के स्नैक्स बहुत बाद में दिखाई दिए। वह एक उत्साही जुआरी था और गेमिंग टेबल को छोड़े बिना खाना पसंद करता था। चूंकि मांस के साथ रोटी पर चिकना हाथ और कार्ड गंदे हो गए, अंग्रेजी रईस ने मांस को रोटी के दूसरे टुकड़े के साथ शीर्ष पर ढकने का विचार किया। हमारे समय में सैंडविच के मिनी-संस्करण टार्टिंकी और कैनपेस हैं। उनमें से पहले ब्रेड के छोटे टुकड़े होते हैं, एक नियम के रूप में, शीर्ष पर एक साइड डिश, जबकि दूसरे छोटे ब्रेड क्राउटन (वजन में 80 ग्राम तक) पर आधारित होते हैं, जो अन्य उत्पादों के साथ कटार पर ही होते हैं। कैनपे - नाश्ता जो बिना रोटी के बनाया जा सकता है, लेकिन में बड़ी मात्रा(प्रति व्यक्ति दस तक)।

राई की रोटी की तुलना में गेहूं की रोटी लेना बेहतर है

कटार पर नाश्ता कैसे तैयार किया जाता है? व्यंजनों से संकेत मिलता है कि जैसे बेकरी उत्पादराई की रोटी से ज्यादा गेहूं लें या पफ पेस्ट्री. उत्तरार्द्ध को काफी पतले रूप से लुढ़काया जाता है, आंकड़े पांच सेंटीमीटर से बड़े आकार में नहीं काटे जाते हैं, और बेक किए जाते हैं। कैनपेस के लिए ब्रेड का एक क्लासिक टुकड़ा आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए, लगभग 12-15 सेंटीमीटर लंबा और लगभग 3-4 सेंटीमीटर चौड़ा होना चाहिए। इसे तला और तेल लगाया जाता है। ब्रेड पर टॉपिंग लगाने के बाद, इसे ठंडा किया जाता है, कटार से छेद किया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

तीव्र स्वाद संवेदना

कटार पर ठंडा ऐपेटाइज़र बड़ी राशिविदेशी सहित व्यंजनों। यदि आप एक सफेद रोटी, लहसुन की दो लौंग, 120 ग्राम पनीर, एक सौ ग्राम स्मोक्ड बेकन लेते हैं, तो आप अप्रत्याशित रूप से जलते हुए स्वाद के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। और मिर्च, कई अलग-अलग मिर्च: एक मीठा, बल्गेरियाई, आधा लाल गर्म काली मिर्च, गैर-जलती हुई लाल शिमला मिर्च - एक दो चम्मच। ब्रेड को क्यूब्स (3 सेमी) में काट दिया जाता है, पेपरिका के साथ छिड़का जाता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय, बेकन को पिघलाया जाना चाहिए, बीज से छीलना चाहिए। गरम काली मिर्चबारीक काट लें और बेकन में जोड़ें। उसके बाद, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को वहां रखा जाता है, जिसे बहुत जल्दी तला जाना चाहिए। ब्रेड को परिणामस्वरूप "सॉस" में रखा जाता है और लगभग 5 मिनट तक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त होने तक तला जाता है। शिमला मिर्च 2-3 सेमी, पनीर - क्यूब्स (लगभग 20 पीसी।) के टुकड़ों में काट लें। उत्पादों को बारी-बारी से लाठी पर रखा जाता है।

मेज पर "एक क्रिसमस का पेड़ पैदा हुआ था"

कटार पर स्नैक्स, जिनमें से व्यंजन विविध हैं, स्वाद की धारणा के लिए अधिक कोमल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप खीरे की दो किस्में ले सकते हैं - ताजा और अचार, उबला अंडा, सेब और जैतून। एक ताजा ककड़ी से, आपको "आधार" बनाने की ज़रूरत है - कैनपेस की काफी मोटी निचली परत, फिर अंडे का एक टुकड़ा, फिर एक मसालेदार ककड़ी, एक सेब और एक हरा जैतून रखें। एक कटार के साथ सभी उत्पादों को पियर्स करें। कभी-कभी सैंडविच के इस विन्यास को उसके हरे रंग के लिए "हेरिंगबोन" कहा जाता है।

उत्पादों का एक समान सेट दूसरे, विशेष रूप से सब्जी छोटे सैंडविच में उपयोग किया जाता है। यह एक फ्रांसीसी रोटी पर आधारित है, जिसे मक्खन लगाया जाता है। ऊपर से हरे सलाद का पत्ता, टमाटर का एक घेरा और खीरे का एक घेरा रखा जाता है, जिसके ऊपर एक कटार से एक काला जैतून जुड़ा होता है। भोजन की खपत कम है - एक तिहाई पाव रोटी, कुछ टमाटर, कुछ सलाद पत्ते और जैतून, और इस तरह के सैंडविच का सौंदर्य घटक काफी बड़ा है। वह सुंदर दिखता है।

कॉन्यैक के लिए उपयोगी

कटार पर और कौन से स्नैक्स हो सकते हैं? कुछ व्यंजनों में शाब्दिक रूप से तीन सामग्रियां शामिल हैं, लेकिन एक दिलचस्प स्वाद है। इस तरह के क्षुधावर्धक को एक निश्चित वर्ग की आत्माओं के साथ परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए एक नींबू लें, उसे अच्छी तरह से धो लें और उसके छिलके (सौंदर्य के लिए) के एक हिस्से को काट लें। फिर इस फल को पतले स्लाइस में काटा जाता है, स्लाइस के एक तरफ चीनी के साथ छिड़का जाता है, और दूसरी तरफ थोड़ी मात्रा में इंस्टेंट कॉफी के साथ, एक कटार में फंस जाता है और परोसा जाता है। यह जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि नींबू पर कॉफी और चीनी पिघलना शुरू न हो।

उपलब्ध उत्पादों के आधार पर

बहुत से लोग सोचते हैं कि कैनपेस पकाना महंगा है। इस तरह के स्नैक्स किफायती उत्पादों से कहीं ज्यादा से बनाए जा सकते हैं। विशेष रूप से, उनमें से दो के आधार के लिए, छोटे आलू उपयुक्त हैं, जो सस्ते हैं, साथ ही स्वाद के लिए स्प्रैट, मसालेदार ककड़ी, मसालेदार मशरूम, पेपरिका, काली मिर्च और जीरा का एक कैन। तलने के लिए, आपको थोड़ा सा वनस्पति तेल चाहिए। आलू को उनकी खाल में उबालने की जरूरत है। एक विकल्प के लिए, आपको तेल में पेपरिका, काली मिर्च और जीरा भूनने की जरूरत है और परिणामस्वरूप सॉस में आलू भूनें। अगला, कंदों को तीन भागों में काट दिया जाता है। इसके अलावा, आपको बिना छिलके वाली मिर्च को भूनना चाहिए। कैनपे को इकट्ठा करना आसान है - आलू के स्लाइस पर स्प्रैट, बेल मिर्च, ककड़ी का टुकड़ा और कवक रखा जाता है, जिसे टूथपिक या कटार से बांधा जाता है।

दूसरे विकल्प के लिए, कैनपे को स्प्रैट, चिव्स, थोड़ा मेयोनेज़ और आटा, वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। उबले आलूआपको ग्रिल में संसाधित करने की ज़रूरत है, चिव्स को बारीक काट लें। मेयोनेज़ के साथ आलू फैलाएं और हल्के से आटे में रोल करें, प्याज और स्प्रैट से गार्निश करें। मछली को मसालेदार नमकीन लिया जाता है।

गर्म बनाया जा सकता है

रूसी व्यंजनों में, कटार पर गर्म स्नैक्स भी होते हैं, जिनमें से व्यंजनों में भी काफी सामान्य उत्पाद होते हैं। तो, उनमें से एक के लिए आपको तीन आलू, एक प्याज, एक सौ ग्राम हल्का नमकीन चूम सामन लेने की जरूरत है, हरा प्याजसजावट और थोड़ा सा वनस्पति तेल के लिए। आलू को छीलकर, आधा में काटा जाता है, जबकि गोल "बॉटम्स" को स्थिरता के लिए थोड़ा काट दिया जाता है, पानी पिलाया जाता है वनस्पति तेल, नमकीन। प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है। एक बेकिंग शीट पर आलू के स्लाइस रखे जाते हैं, जिसके ऊपर प्याज के स्लाइस रखे जाते हैं और सभी को मिलाकर आलू को भिगोने के बाद बचा हुआ तेल डाला जाता है। बेकिंग शीट को बेक करने के लिए 25 मिनट (200 C) के लिए ओवन में रखा जाता है। अगला, प्याज के साथ आलू पर एक टुकड़ा रखा जाता है मछली पट्टिका, सब कुछ बारीक कटा हुआ प्याज के साथ छिड़का जाता है और एक कटार के साथ छेदा जाता है।

मांस उत्पादों के साथ कटार पर बुफे नाश्ता भी तैयार किया जा सकता है। उनमें से एक के लिए, आपको निम्नलिखित अनुपात में उत्पादों को लेने की आवश्यकता है: एक मीठी मिर्च और मसालेदार ककड़ी, 30 ग्राम मक्खन, 60 ग्राम हैम और उबला हुआ सूअर का मांस, तीन सौ ग्राम गेहूं की रोटी। चौराहों, समचतुर्भुज, आदि में कटा हुआ, ब्रेड को मक्खन में तलना चाहिए और सैंडविच कटार का उपयोग करके टुकड़ों को इसमें जोड़ा जाता है मांस उत्पादोंकाली मिर्च और ककड़ी। कैनपे को एक डिश पर सेट करें और जड़ी बूटियों से सजाएं।

जीभ और कद्दू असामान्य हैं

इसके बाद, कटार पर एक स्नैक की पेशकश की जाती है, जिसके विकल्पों में एक ऐसा उत्पाद शामिल होता है जो हमारे टेबल पर काफी दुर्लभ होता है। यह भाषा है। आपको इस तरह के एक स्वादिष्ट और महंगे उबले हुए उत्पाद - 6-8 स्लाइस में से थोड़ा सा लेने की जरूरत है। इसमें एक सौ ग्राम ब्रेड ली जाती है (साधारण कैनप्स की तुलना में आकार में बड़ी), बीस से तीस ग्राम मक्खन, अचार कद्दू या सेब - लगभग 50 ग्राम। ब्रेड को मक्खन से ढक दिया जाता है, ऊपर से एक कटा हुआ सेब या कद्दू रखा जाता है, और एक ट्यूब में लुढ़का हुआ जीभ का एक टुकड़ा ऊपर रखा जाता है, जिसे एक कटार के साथ तय किया जाना चाहिए।

बच्चों और वयस्कों के लिए फलों का नाश्ता

फ्रूट कैनप साल के किसी भी समय मेज पर एक स्वागत योग्य नाश्ता है, क्योंकि यह स्वादिष्ट, आहार और विटामिन युक्त होता है। इसे बच्चे और बड़े मजे से खाते हैं। एक किस्म के लिए, आपको एक केला लेने की जरूरत है और इसे 2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटने की जरूरत है। परिणामस्वरूप स्लाइस को नींबू या संतरे के रस के साथ छिड़कें (ताकि वे काले न हों और एक दिलचस्प स्वाद दिखाई दे)। यह कैनपेस का आधार होगा। इसके बाद, स्ट्रॉबेरी को धोया और छीलकर, पुदीने की पत्तियां ली जाती हैं, जिन्हें एक के बाद एक केले पर रखा जाता है और एक कटार के साथ बांधा जाता है। सुंदरता और अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप व्हीप्ड क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी पर डॉट्स लगा सकते हैं या किसी प्रकार की छोटी ड्राइंग बना सकते हैं।

कटार पर, एक क्षुधावर्धक, जिसके विकल्प हमें विदेशी व्यंजन प्रदान करते हैं, स्वाद में बहुत मसालेदार हो सकते हैं। इस तरह के व्यंजनों में, विशेष रूप से, इतालवी में कैनपेस शामिल हैं। उसके लिए, वे मिनी मोज़ेरेला, धूप में सुखाए हुए टमाटर, पेस्टो सॉस और डार्क बेसिल लेते हैं। मोज़ेरेला के स्लाइस धूप में सुखाए गए टमाटर के स्लाइस के अंदर डाले जाते हैं और टूथपिक से बांधे जाते हैं। कटार को एक डिश पर रखा जाता है और ताजा कटी हुई तुलसी के साथ छिड़का जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

नमस्कार प्रिय पाठकों। आइए आज बात करते हैं स्नैक्स की। कैनपे क्या है - यह एक फ्रांसीसी "आविष्कार" है और इसका अनुवाद "छोटे" के रूप में किया जाता है। यह पूरी तरह से विवरण के अनुरूप है, क्योंकि ऐसा नाश्ता बहुत छोटा है, जैसा कि वे कहते हैं "एक दांत के लिए।" आइए जानें कि उत्सव की मेज के लिए कटार पर कैनप कैसे पकाने के लिए।

वैसे, इस शब्द का अनुवाद "सोफा" के रूप में भी किया जा सकता है, मैं खुद बहुत हैरान था। लेकिन अर्थ वही निकलता है जो यहाँ आधार के रूप में है। आमतौर पर, कैनपेस ब्रेड या एक पाव पर आधारित होते हैं और अन्य सामग्री पहले से ही उस पर रखी जाती है।

कैनपेस आमतौर पर रिसेप्शन, पिकनिक, बड़ी और सामूहिक छुट्टियों में बहुत लोकप्रिय होते हैं। ऐसा स्नैक लोगों को जल्दी से खिलाना आसान है। आज, कैनपेस किसी भी हॉलिडे टेबल पर मजबूती से तय होते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, इस स्नैक के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। और डिजाइन बहुत सुंदर है, खासकर यदि आप कल्पना दिखाते हैं।

आज हम आपके साथ सबसे आम कैनपे व्यंजनों में से एक पर विचार करेंगे। वे हमेशा बहुत ही सरल और शीघ्रता से तैयार होते हैं। यहां तक ​​​​कि जब आप फोटो में अंतिम उत्पाद देखते हैं, तो आप इसे हमेशा स्वयं कर सकते हैं, इसे दोहरा सकते हैं। ठीक है, खाना पकाने के दौरान, आप अपनी कल्पना को चालू कर सकते हैं और अपने स्वयं के परिवर्तन कर सकते हैं।

आप किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे सरल और अप्रत्याशित भी, मुझे लगता है कि यहां कोई समस्या नहीं होगी, चलो उत्सव की मेज के लिए कटार पर कैनप पकाएं।

मछली के साथ कैनप।

कई प्रकार के कैनपेस हैं, उन्हें समूहों में क्रमबद्ध करना बहुत मुश्किल है, लेकिन मैंने अभी भी आपकी सुविधा के लिए सबसे आम व्यंजनों को छोटे उपसमूहों में एकत्र किया है। आइए मछली से शुरू करें, मछली के बिना उत्सव की मेज क्या है? मछली के साथ छोटे ऐपेटाइज़र एक बढ़िया विकल्प हैं।

हेरिंग और बीट्स के साथ कैनप।

सबसे आसान त्वरित सुधारों में से एक।

हमें आवश्यकता होगी:

• कलि रोटी;
• हेरिंग पट्टिका;
• लहसुन;
• मेयोनेज़;
• उबले हुए बीट्स;
• दिल।

सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने ऐपेटाइज़र बनाना चाहते हैं, इसलिए यहां आपको खुद को देखने की जरूरत है।

स्टेप 1।

उबले हुए बीट्स को कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़, डिल और निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं।

चरण दो

ब्रेड और फिश फिलेट को स्लाइस में काट लें।

चरण 3

अब हम बीट्स को ब्रेड पर, ऊपर से हेरिंग फैलाते हैं और एक कटार या टूथपिक से छेदते हैं।

कैनपेस के लिए बहुत सुंदर और विविध कटार अब बिक्री पर हैं। आपको उनके बारे में पहले से सोचना चाहिए और स्टॉक करना चाहिए।

और यहाँ एक और है अच्छा विकल्प,केवल सजावट के लिए लागू किया जाता है प्याज़, बहुत प्रभावी ढंग से।

हेरिंग नावें।

और यह नुस्खा बहुत रंगीन है, किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएगा।

सामग्री:

• हेरिंग पट्टिका - 1-2 टुकड़े;
• बटेर अंडे - 5 पीसी;
• कलि रोटी;
• मेयोनेज़।

स्टेप 1।

पट्टिका को समान स्लाइस में काटें, सभी हड्डियों को हटा दें। एक मछली 2 फ़िललेट बनाती है।

चरण दो

ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, थोडी़ सी मेयोनीज से ग्रीस कर लें। हम परत भी मिटा देते हैं

चरण 3

हम उबले हुए बटेर के अंडे को साफ करते हैं और उन्हें आधा में काटते हैं, आधा ब्रेड पर डालते हैं।

चरण 4

अब हम एक पाल बनाने के लिए एक कटार पर पट्टिका के टुकड़े डालते हैं। हम इस पाल को अपने सैंडविच पर रखते हैं। ऊपर से आप खूबसूरती से हरियाली से सजा सकते हैं।

हेरिंग "जहाज" से कैनप

आप विभिन्न तरीकों से सजा सकते हैं और कैनपे में किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं हेरिंग के साथ कैनपे का एक और संस्करण यहां दिया गया है:

हेरिंग के बजाय, आप किसी अन्य मछली का उपयोग कर सकते हैं।

लाल मछली कैनप।

किसी भी टेबल पर लाल मछली का हमेशा स्वागत है। अब मैं आपको लाल मछली उत्सव की मेज के लिए कटार पर एक बहुत ही सुंदर और सरल कैनप नुस्खा दिखाऊंगा। इस रेसिपी में हम सामन का उपयोग करेंगे, लेकिन आप किसी अन्य लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सामन - 100-150 ग्राम;
• टोस्ट के लिए रोटी;
• दही पनीर - 100-150 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।

स्टेप 1।

टोस्ट के लिए ब्रेड को बराबर टुकड़ों में काट लेना चाहिए. उसी समय, हम क्रस्ट को हटा देते हैं। कर सकता है गोल आकार, उदाहरण के लिए, एक गिलास को धक्का देना। सबसे बढ़िया विकल्प- विभिन्न सांचों का उपयोग करें।

चरण दो

खीरा पतले-पतले टुकड़ों में काटकर ब्रेड पर रख दें।

यह सबसे अच्छा है जब सभी सामग्री समान आकार की हों, यदि संभव हो तो। सुंदर और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगता है। उदाहरण के लिए, में ये मामलारोटी और ककड़ी, बेहतर है कि रोटी और ककड़ी एक ही आकार की हों।

चरण 3

अब सामन को पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्रत्येक टुकड़े पर पनीर फैलाते हैं और इसे रोल में घुमाते हैं। यह सब एक ककड़ी पर रखो और एक उत्कृष्ट कृति प्राप्त करें)))।

मछली पनीर को पकड़ लेगी। सुविधा के लिए, आप कटार को बीच में चिपका सकते हैं या बस उन्हें पास के पकवान पर रख सकते हैं।

आप रेसिपी को थोड़ा बदल सकते हैं और खीरे की जगह हर्ब्स से मेयोनेज़ सॉस बना सकते हैं। और मछली को ही गुलाब के रूप में खूबसूरती से बनाया जा सकता है। ऊपर की हरी सब्जियाँ भी सुन्दर लगेंगी।

यहां एक और वीडियो है जिसे आप देख सकते हैं:

सामन और बटेर अंडे के साथ कैनप।

मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद आई, मुख्य कोर्स से पहले एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र।

सामग्री:

• बटेर अंडे - 8 पीसी;
• सामन या हल्का नमकीन ट्राउट - 80 ग्राम;
• दही पनीर अल्मेट - 70 ग्राम;
• राई की रोटी - 4 स्लाइस;
• डिल - कुछ शाखाएँ।

स्टेप 1।

पनीर को बारीक कटे हुए डिल के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि डिल द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो।

चरण दो

हम अंडे साफ करते हैं। उबलते पानी में 5-7 मिनट तक उबालें। उनकी पूरी जरूरत है।

चरण 3

कैनपेस की संख्या के अनुसार, सामन को छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 4

ब्रेड को पतले चौकोर टुकड़ों में काटकर ओवन में सुखा लें। यदि क्रस्ट हैं, तो उन्हें काट दिया जाना चाहिए।

चरण 5

अब ब्रेड के ठंडा होने के बाद हम उस पर मछली का एक टुकड़ा डालते हैं. ऊपर से हम जड़ी-बूटियों और एक अंडे के साथ अपना पनीर थोड़ा बाहर निकालते हैं। हम एक कटार के साथ सब कुछ छेदते हैं और डिल से सजाते हैं।

सॉसेज के साथ कैनप।

जैसा कि हमने मछली के बारे में बात की, सॉसेज के बारे में भी यही कहा जा सकता है। इसके बिना मेज पर कुछ भी नहीं है। अब सॉसेज और अन्य सामग्री के साथ उत्सव की मेज पर कटार पर कैनपेस पर विचार करें।

ककड़ी और जैतून के साथ क्षुधावर्धक।

सामग्री:

• Baguette;
• भुनी हुई सॉसेज;
• मक्खन;
• ताजा ककड़ी;
• जैतून;
• सलाद की पत्तियाँ।

स्टेप 1।

बैगूएट को स्लाइस में काटें, तेल से चिकना करें और लेट्यूस के पत्ते बिछाएं।

चरण दो

खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका वेजिटेबल कटर है। सॉसेज को भी इसी तरह से काट लें।

चरण 3

अब हम एक जैतून को एक कटार या टूथपिक पर स्ट्रिंग करते हैं, एक ककड़ी को रोल में घुमाया जाता है, फिर एक सॉसेज और इसे बैगूएट पर डाल दिया जाता है। सब तैयार है।

यह भी काफी आसान रेसिपी है। हम सॉसेज के साथ उत्सव की मेज पर कटार पर कैनपेस बनाना और कल्पना करना जारी रखते हैं।

सामग्री:

• Baguette - टुकड़ा;
• सूखे सॉसेज - 80-100 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी, बड़ा;
• टमाटर - 2-3 टुकड़े, छोटे;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• पके हुए जैतून - 10 पीसी।

स्टेप 1।

सबसे पहले आपको रिंग बैगूएट को काटने और ओवन में सुखाने की जरूरत है, यह croutons जैसा कुछ निकलता है। निश्चित रूप से शांत।

चरण दो

अब आपको जैतून को आधा काटने की जरूरत है, और खीरे को पतले स्लाइस में काट लें।

जैतून को आधा करके खीरे को पतले स्लाइस में काट लें

चरण 3

टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। पनीर को भी पतले स्लाइस में काटा जाता है। इसे बैगूलेट के व्यास के अनुसार हलकों में काटने की सलाह दी जाती है।

चरण 4

अब आप क्राउटन पर थोड़ा सा मेयोनीज फैला सकते हैं। ऊपर से पनीर और टमाटर डालें।

चरण 5

हम एक कटार पर आधा जैतून डालते हैं। फिर हम ककड़ी को एक लहर के रूप में स्ट्रिंग करते हैं:

चरण 6

खीरे के पीछे सॉसेज था। इसे एक रोल में और एक कटार पर रोल किया जा सकता है। और इसे पहले से ही एक बैगूएट में चिपका दें। उत्सव केनपेतैयार।

चेरी टमाटर के साथ।

अब हम उबले हुए सॉसेज और चेरी टमाटर के साथ उत्सव की मेज के लिए कटार पर कैनपेस तैयार करते हैं। यह एक साधारण नुस्खा की तरह दिखता है, लेकिन स्वादिष्ट, सुंदर और संतोषजनक, सब कुछ वैसा ही है जैसा इसे कैनपे में होना चाहिए।

सामग्री:

• डॉक्टर का उबला हुआ सॉसेज;
• चैरी टमाटर;
• पत्ता सलाद;
• अजमोद;
• रोटी सफेद है।

स्टेप 1।

ब्रेड को पतले-पतले स्लाइस में काट लें और गोल आकार में काट लें।

चरण दो

ऊपर लेटस डालें, फिर सॉसेज। हम इसे 4 बार मोड़ते हैं।

चरण 3

ऊपर से एक चेरी टमाटर और अजमोद डालें। हम एक कटार के साथ सब कुछ ठीक करते हैं।

पनीर के साथ स्नैक्स कैनप।

उत्सव की मेज पर कटार पर बहुत बार पनीर होता है। इसलिए, हम अलग से ऐसे छोटे, लेकिन संतोषजनक स्नैक्स के बारे में बात करेंगे। हां, और ऊपर वर्णित व्यंजनों में पहले से ही पनीर के साथ ऐसे स्नैक्स थे।

कैनपे "मिश्रित"।

अब हम एक नुस्खा के साथ 4 प्रकार के कैनपेस का वर्णन करेंगे। इसलिए इस नुस्खे को ऐसा कहा जाता है। सब कुछ अभी भी बहुत सरल और विविध है।

सामग्री:

• राई की रोटी - 75-80 ग्राम;
• हैम 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - 1 अंगूठी;
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी;
• चेरी टमाटर - 3 पीसी;
• जैतून - 3 पीसी।

कैनपे "मिश्रित" - 4 व्यंजनों

स्टेप 1।

पहली रोटी। हम स्लाइस काटते हैं, उनमें से क्रस्ट काटते हैं, 4 भागों में विभाजित करते हैं। सुखाने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

चरण दो

अब हार्ड पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटने की जरूरत है, न कि बहुत पतले और कैनपे के आकार में।

चरण 3

हैम के साथ एक ही बात।

चरण 4

मसालेदार खीरे को पतले पतले स्लाइस में काट लें।

चरण 5

जब ब्रेड ठंडी हो जाए तो हर स्लाइस पर पनीर, ऊपर से हैम डालें। यह सभी प्रकार के कैनपेस का आधार होगा।

चरण 6

अब पहली तरह का कैनप। खीरे के स्लाइस बिछाएं और एक कटार के साथ जकड़ें।

चरण 7

दूसरा प्रकार: चेरी टमाटर को बेस पर रखें और कटार से छेदें।

चरण 8

तीसरा प्रकार: अनानास को वांछित आकार में काट लें, इसे आधार पर रखें और इसे एक कटार के साथ जकड़ें।

चरण 9

चौथा प्रकार: प्रत्येक आधार पर पूरे जैतून डालें और एक कटार से छेदें।

बस इतना ही, अब हम इसे खूबसूरती से एक प्लेट में रखते हैं और सौ परोसते हैं। सलाद और जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

जैतून, मोत्ज़ारेला और सलामी के साथ क्षुधावर्धक।

उत्सव की मेज पर कटार पर बहुत ही सरल कैनपेस, आप इसकी आसान कल्पना नहीं कर सकते।

सामग्री:

• जैतून;
• मोजरेला;
• अजमोद।
• सलामी।

सब कुछ काफी सरल है। आपको पनीर और सलामी को जैतून के आकार में काटने की जरूरत है। अगला, हम सॉसेज को आधार के रूप में लेते हैं, फिर अजमोद, पनीर और जैतून। हम एक कटार या टूथपिक के साथ सब कुछ ठीक करते हैं।

यहाँ एक और सरल, लेकिन बहुत अच्छा विकल्प है:

मोत्ज़ारेला और चेरी टमाटर के साथ कैनप।

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला पनीर;
• चैरी टमाटर;
• तुलसी की पत्तियां।

हमने पनीर को टमाटर के आकार के अनुसार क्यूब्स में काट दिया, थोड़ा कम भी। अब हमारे पास सबसे नीचे एक टमाटर है, उसके बाद पनीर और एक तुलसी का पत्ता है। शरद अच्छा लगता है।

हैम में कैनप पनीर।

परत दर परत कभी-कभी कैनपेस वैसे नहीं दिखते जैसे वे आम तौर पर करते हैं। आप छोटे-छोटे रोल भी बना सकते हैं और उन्हें कटार से बांध सकते हैं। उदाहरण के लिए इस रेसिपी को पसंद करें।

आप हैम के साथ नहीं, बल्कि बेकन के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। लेकिन उन्हें ओवन में थोड़ा काला करना होगा, हमने इस बारे में एक पोस्ट में लिखा है:

यहां सब कुछ प्राथमिक है, मुख्य बात यह है कि हैम को बहुत पतले और लंबी स्ट्रिप्स में काटना है। हम पनीर के टुकड़ों को लपेटते हैं, एक कटार या टूथपिक के साथ जकड़ते हैं। आप हरियाली से सजा सकते हैं।

झींगा के साथ ऐपेटाइज़र।

ऐपेटाइज़र में एक विशेष ठाठ झींगा है। वे कैनपेस पर न केवल सुंदर दिखते हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी होते हैं। मैं सभी को झींगा के साथ उत्सव की मेज के लिए कटार पर कैनप पकाने की सलाह देता हूं।

टमाटर के साथ झींगा।

सबसे सरल व्यंजनों में से एक पर विचार करें। लेकिन वे सिर्फ अद्भुत दिखते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ झींगा - 10 पीसी;
• छोटे या चेरी टमाटर - 4-5 पीसी;
• रोटी, अधिमानतः टोस्ट - 3-4 पीसी।

स्टेप 1।

बेशक झींगा उबला हुआ होना चाहिए। वे बड़े हों तो बेहतर है।

चरण दो

टमाटर को हलकों में काट लें। उन सभी को यथासंभव समान आकार का होना चाहिए।

चरण 3

टोस्ट ब्रेड में, टमाटर, स्लाइस के आकार के अनुसार गोल काट लें। लेकिन आप किसी अन्य आकार को काट सकते हैं। ब्रेड को ओवन में थोड़ा सा सुखाएं और ठंडा करें।

चरण 4

अब ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर बस एक टमाटर, झींगा डालें और इसे एक कटार से बांधें। हरियाली के साथ शीर्ष।

ऐसा क्षुधावर्धक हमेशा बहुत जल्दी अलग हो जाता है, इसलिए आप इसे और पका सकते हैं।

अंगूर के साथ झींगा।

इस प्रकार का स्नैक भी बहुत सरल है, लेकिन यह बहुत प्रभावशाली लगता है।

अंगूर बिना बीज के लेना सबसे अच्छा है। और सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है। मुझे लगता है कि फोटो स्पष्ट और बिना विवरण के है। बस दो सामग्री और सुंदरता। ऐसा ही गर्दन के कैंसर के साथ भी किया जा सकता है।

सामग्री:

• झींगा;
• ताजा ककड़ी;
• मलाई पनीर;
• अजमोद और डिल;
• जैतून लगाया।

स्टेप 1।

क्रीम चीज़ को बारीक कटे हुए साग के साथ अच्छी तरह मिला लें। वैसे, झींगा को पहले ही उबालना चाहिए। यदि नहीं, तो पकाएं और साफ करें।

चरण दो

एक ताजा खीरे को पतले पतले स्लाइस में काट लें।

चरण 3

अब खीरे को क्रीम चीज़ से ग्रीस करें, उसमें जैतून का तेल डालें और उसे एक कटार से बांधें।

चरण 4

फोटो की तरह झींगा से सजाएं। हरियाली को भी सजाया जा सकता है।

इस नुस्खा में बड़े झींगा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन छोटे के साथ यह भी खराब नहीं होता है:

और आप भी ऐसा ही कर सकते हैं, लेकिन छोटे झींगा के साथ, लेकिन रोटी को आधार के रूप में उपयोग करें और जैतून को हटा दें, सब कुछ एक कटार पर डाल दें।

और यहाँ एक और नुस्खा है:

फलों के कैनपेस।

ये हैं सबसे सरल विचारउत्सव की मेज पर कटार पर कैनपेस, वे केवल एक मिठाई के रूप में कार्य करते हैं। आपको कुछ खास पकाने की ज़रूरत नहीं है, बस तस्वीर में देखें कि कैसे और क्या, इसे काटें और आप स्वयं प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन आप टेबल को कई तरह से सजा सकते हैं।

परंतु ताज़ा फलआधार के बिना कटार पर रखा जा सकता है, क्योंकि वे संरचना में सघन होते हैं। लेकिन डिब्बाबंद लोगों के साथ ऐसा नहीं करना बेहतर है, उन्हें एक आधार की आवश्यकता होती है, आमतौर पर पटाखे।

यहां वर्णन करने के लिए कुछ खास नहीं है, बस देखें और शायद आपके अपने विचार होंगे कि कैसे सब कुछ और भी दिलचस्प बनाया जाए।

यहां भी, सब कुछ काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि फल को एक आकार (कट) में फिट करना और इसे एक प्लेट पर रखना, क्योंकि यह एक उच्च क्षुधावर्धक निकला और खड़ा नहीं होगा। आप ऊपर से पिसी चीनी छिड़क सकते हैं।

और ये रहे मूल नववर्ष फल canapes, सीधे सांता की टोपी।

अगला बैच सिर्फ आपकी उंगलियां चाट रहा है। वास्तव में, आप किसी भी फल को एक कटार पर स्ट्रिंग कर सकते हैं, आइसिंग के ऊपर डाल सकते हैं। फिर इसे फ्रिज में रख दें ताकि शीशा ठंडा हो जाए और परोसा जा सके।

खैर, यहाँ सब कुछ काफी सरल है, लेकिन रंगीन है।

आखिरकार:

हमारे पास बस यही है. बेशक, मैं बहुत कुछ कवर करना चाहता हूं अधिक व्यंजन, लेकिन उनमें से इतने सारे हैं कि उन सभी को गिनना असंभव है। मुझे आशा है कि आपको हमारा चयन पसंद आया होगा और आप अपने लिए कुछ चुनेंगे या हो सकता है कि आपके पास अपने विचार हों? टिप्पणियों में हमारे साथ अपने विचार साझा करें और हमें हमारे बारे में बताएं सामाजिक नेटवर्क में. मिलते हैं अगले संस्करणों में।

उत्सव की मेज पर कटार पर कैनप: सरल और स्वादिष्ट व्यंजन।अपडेट किया गया: 15 दिसंबर, 2017 द्वारा: सबबोटिन पावेल