Relaterade artiklar

Funktioner för att arbeta med peppar

Först blancherar jag den heta paprikan i kokande vatten i 2-3 minuter, häller sedan av buljongen (häll inte ut den!), Peppar med kryddor i burkar och gör marinad av buljongen och häller upp i burkar. Du behöver inte sterilisera! Pepparn är lagom varm, och marinaden är utsökt! !

Marinad för 1 liters burk peppar:

Peppar "Gorgon"

Vänd upp och ner på de stängda burkarna, slå in och låt paprikan i marinaden svalna till morgonen. Nedkylda burkar het peppar kan förvaras kl rumstemperatur om ditt hem är måttligt varmt, inte varmt - på en torr, ventilerad plats

Peppar på georgiska

Salt - 4 teskedar (lite mindre än 1 matsked); Socker - 2 matskedar.

"Tsitsak"

Bordsvinäger.

2 teskedar flytande naturlig (lind eller blomma) honung;

1. Både färska och torkade grönsaker lämpar sig för att förbereda hemlagade preparat av inlagd paprika och honung för vintern. För att rätterna ska få en verkligt unik smak och arom bör endast naturlig honung användas för att tillagas
2. Vatten
3. Varmpeppar (röd, gul, grön, svart) - 1 kilogram

Du kan förbereda en ny saltlake enligt de angivna proportionerna, hälla burkar med kokande vatten, sterilisera samtidigt och stäng.

tomatsås

Vinterförberedelser är heliga för varje hemmafru. Oftast rullas gurkor med tomater ihop, alla varianter av lecho- och auberginespinn är ganska populära. Men peppar inlagd för vintern skördas mycket mindre ofta. Och även fansen varma snacks. Samtidigt är denna grönsak extremt användbar: de som konsumerar det regelbundet är 100% skyddade från hjärtproblem. Ja, och bitterhet på vintern kan muntra upp och ge kraft.

Oljemarinad

Foto här http://otvet.mail.ru/question/44674876/​

honungsmarinad

I 1 kopp 9% vinäger, blanda 1 matsked salt och 4 matskedar socker eller honung

Het peppar förrätt

På vintern flyttar du öppna burkar för förvaring i kylen tills all paprika är uppäten.

syl.ru

Hur man picklar varm paprika

I varje liter burk - 1 tesked vinäger 9%.

Du kommer behöva

1. Tvättad, torkad och skalad från stjälkar och frön, bitter flerfärgad paprika placeras i glasburkar, utan att försöka göra det för tätt.
2. 4 teskedar fint bordssalt.
3. Beroende på vad receptet är räcker både färsk, flytande lind- eller blomhonung och kristalliserad honung. Om säsongen med flytande honung redan har passerat, men du vill unna dig ett ovanligt mellanmål, smält lite kanderad honung i ett vattenbad - det kommer återigen att få sin trögflytande och plastiska konsistens.
4. Heta paprika av valfri färg är lämpliga för betning. Det är bäst att ta olika färgschema att varva paprikan i burken. Tvätta paprikan noga och noggrant och sticka varje pepparkorn med en gaffel. Det är också nödvändigt att ta bort långa stjälkar. Pepparstjärtar kan skäras eller inte - beror på din önskan
5. Vitlök - 2 huvuden
6. Om det finns en källare är detta i allmänhet idealiskt: Armenisk peppar inlagd för vintern hälls med kall marinad, stängs med täta plastlock och göms i källaren.
7. ​Om du är intresserad av idén, lär dig de grundläggande teknikerna för att syla paprika. Det är inte för inte som det kallas att bränna: när du bearbetar baljorna med oskyddade händer kommer du helt att känna grönsakens "eldiga" natur. Trots att det i de flesta recept inte krävs att man tar bort pepparn, är det bättre att hantera det med tunna gummihandskar.
8. inlagd het paprika
9. Tvätta paprikan, torka den och lägg den tätt i en burk, häll marinaden, stäng nylonlocket, det är väldigt gott om du doppar paprikan i gräddfil medan du äter.

Instruktion

• Läcker paprika i burk
• Skölj baljorna, skär av de torra ändarna. Men du behöver inte öppna podden, bara om du tvivlar på att den är bra inuti (
• Marinad för ett sådant mellanmål behöver inte kokas, dess recept är så enkelt som möjligt: ​​tillsätt 2 hela matskedar i ett glas (200 ml) vinäger tjock honung, blanda noga och häll ämnen så att marinaden helt täcker paprikan.
• Vi lägger paprika i en förberedd, steriliserad glasbehållare. Packa dem inte för hårt: lämna plats för marinaden. Tillsätt socker, honung, salt och vinäger i vattnet, låt marinaden koka upp på måttlig värme.
• Värm det bara inte direkt på elden: vid temperaturer över 46 grader tappar honung oåterkalleligt mest dess användbara egenskaper.
• I framtiden måste du laga gröna. Skala och krossa vitlöken, det kan du göra med en vitlökskross. Tvätta dill, laga mat rätt mängd peppar, kryddnejlika och andra kryddor som du ska använda
• Kryddpeppar - efter smak

KakProsto.ru

Varmpeppar med honung för vintern: matlagningsrecept

Att välja produkter för ämnen

Den lagras länge och äts snabbare än den får en chans att försämras.

Om du inte bara vill få ett välsmakande utan också ett vackert mellanmål, lägg flerfärgade baljor i en burk.

För inläggning, välj unga gröna paprikor, mindre kryddig. Häll salt i botten av burkarna. Sortera paprikorna, tvätta, lägg dem hela och ställ burkarna i botten av kylen i en vecka. Färgen på paprikan kommer att börja ändras. Så fort en del av paprikorna gulnar tillsätts vinägeressens och olja. Peppar får samtidigt en skarp smak och försämras inte ens i värme. Klar om två veckor.

Armenisk hetpeppar

Kryddig bitter chilipeppar med vinäger och honung

Små (tunna och långa) baljor av grönt eller rött het peppar passa perfekt. Huvudsaken är att baljorna är täta, utan skador, inte tröga.

• Jag klippte några ändar i den här av denna anledning
• Sådan konservering kräver inte sterilisering: syran som finns i vinäger och den naturliga bitterheten av peppar är naturliga antiseptika som förhindrar tillväxt av bakterier. Du kan lagra ämnen hela vintern, inte bara i kylskåpet, utan också i källaren och till och med i ett svalt skafferi.
• Häll upp chilipeppar i burkar med kokande marinad och rulla genast ihop. Kryddig aptitretare är klar! Saltning kan förvaras i kyl eller källare hela vintern.
• Innan konservering påbörjas måste bitter paprika tvättas noggrant och torkas med en handduk och även rengöras från frön.
• ​Förbered marinaden för paprika: för 1 liter vatten, tillsätt 3 matskedar vinäger (9%), 4 teskedar salt och 1 tesked socker, olika kryddor: dill, peppar och kryddnejlika (efter smak). Den resulterande marinaden ska kokas och sedan svalna. Nu är marinaden klar att användas.

Kryddnejlika - efter smak

Det används ofta när man rullar tomater och lecho, det finns recept på en sådan twist av gurkor. Men få människor vet hur man picklar het paprika i tomatjuice. För detta recept är det bättre att ta små baljor som "Spark". De måste tvättas väl, skära av svansarna och steka lite i solrosolja. Juice pressas ut ur tomaten, kokas ner till hälften och smaksätts med salt och socker - båda komponenterna tas efter smak, de påverkar inte kvaliteten och hållbarheten hos konserver, eftersom syran i tomater fungerar som konserveringsmedel. Paprika läggs ut i burkar med spill av varje lager av "sås". Behållarna försluts och steriliseras i en tredjedel av en timme

Flerfärgad het paprika i en kall honungsvinägermarinad

Namnet är ganska berättigat: på vintern, efter att ha öppnat burken, väntar ett mycket varmt mellanmål på dig. Förresten, så här tillagas inlagd het paprika på koreanska. Ett kilo baljor tvättas, svansarna skärs av från varje och den trubbiga sidan är inte djupt inskuren. Paprika staplas i rena burkar, gärna med omväxlande färger. Behållarna fylls med kokande vatten i tio minuter, som sedan dräneras och ersätts med marinad. För honom hälls salt och socker (en och en halv matsked) i en och en halv liter vatten, vätskan kokas och efter att ha tagits bort från värmen hälls stark, 9 procent vinäger i den i mängden tre matskedar. Varmpeppar inlagd för vintern hälls med den resulterande kompositionen, burkarna rullas upp och vänds för att svalna. Du kan helt enkelt förvara den i skafferiet - denna twist exploderar inte.​

peppar 1000 g, grovt salt 100 g, oljor 100 g, vinägeressens 1 s. l.

• Skär 3 kg varm paprika längs spetsarna i form av ett 1 cm kors Blanda med 250 g malen vitlök, 2 knippen hackad persilja, 100 g salt. Lämna allt i en dag för inläggning (under lock, utan förtryck).
• Du kan också bevara stora heta paprika skurna i strimlor, men hela baljor är både godare och vackrare på bordet.
• ). Låt den lilla svansen på paprikan sticka ut – du kommer att hålla i den senare när du öppnar burken och börjar njuta av ett kryddigt mellanmål.

Recept på bitterpeppar i honungsolja marinad för vintern:

En till enkelt recept konservering av peppar med honung, dess fördel är enkelhet och förberedelsehastighet.

En syrlig aptitretare som kombinerar bitterhet och sötma hjälper till att diversifiera kötträtter och ge dem en exotisk touch. Receptet är väldigt enkelt! För att förbereda det behöver du:

Het paprika i honungsolja marinad

Lägg skalad vitlök, peppar, örter (efter smak) i en burk och häll allt detta med marinad. Lägg paprika i burkar, växla mellan röd och grön, grön och gul, etc. Stäng burken med paprika med ett plastlock och lägg på en tallrik eller bricka i några dagar. Observera att under denna tid kan en del av marinaden från burken rinna ut. Förvara en burk inlagd paprika i rumstemperatur

PcheliniyDom.ru

Dill - efter smak

Receptet kommer att tilltala dem som inte välkomnar vinäger i rätter för mycket. Dessutom framställs sådana inlagda heta paprika utan sterilisering. Skidorna är väl tvättade och torkade, men de är inte förberedda på något annat sätt: ingen klyvning, ingen torkning, ingen skärning av "röven". Paprika läggs tätt ut i burkar (steriliserade och torra, naturligtvis), beströdda med vitlökskivor och torra kryddiga örter efter kockens gottfinnande. Värmer upp till en koka olivolja och kallpressad. Sparsamma hemmafruar kan ersätta en så dyr produkt med solros, men inte raffinerad och deodoriserad. Kärlen hälls med varm olja till toppen, så att det praktiskt taget inte finns några tomrum mellan locket och det. Vi korkar och lägger på en mörk plats. Och på vintern kommer oljan som den inlagda beska chilipepparen hälldes med att bli en utmärkt salladsdressing.

Bergsfolk respekterar starkt kryddiga rätter och kryddor. Inlagd het paprika förbigås inte av deras uppmärksamhet. Receptet som erbjuds av georgierna har ett vackert och brinnande resultat av dess genomförande. Det är inte nödvändigt att skära stjälkarna i den. Först genomborras långa paprikor med en gaffel och tillbringade en dag på bordet. Efter en kvart hälls de med kokande vatten och filtreras. Bitar av sex vitlökhuvuden, skalade och finhackade (eller vända i köttkvarn) med selleri, dill, persilja och koriander. Ta mycket örter, preparatet ska bli inte bara kryddigt utan också kryddigt. Ett glas salt läggs till massan, två - vin vinäger(du kan också ha äpple, det kommer inte att fungera särskilt bra med matsalen), fyra - vegetabilisk olja och ett halvt glas socker. Denna volym räcker till fem kilo råvaror. Paprika hälls med kokt marinad, blandas och ställs åt sidan i två timmar. Efter att de läggs ut i burkar och steriliseras. För en halv liter räcker det med 10 minuter, en liter åldras i ett tjugotal.

Vad du behöver för att konservera het paprika

Varmpeppar marinerad i kaviar

För marinaden för varje liter vatten:

Stek sedan i omgångar i blandningen vegetabilisk olja och äppelcidervinäger (350 g olja och 1 flaska äppelcidervinäger - fördela denna volym över hela paprikan)

Om du inte har tillräckligt med paprika innan du fyller burken kan du ta paprika, skär den i breda strimlor och lägg till den kryddiga. I denna marinad och i ett så kvavt område kommer den också att vara mättad med kryddighet och kommer att vara ett trevligt mellanmål till ditt bord.

Hur man picklar paprika för vintern

Förbereder paprika för konservering

• Lägg i förberedda burkar (tvättade, skållade med vatten) - kryddor och paprika. Paprika bör nå axlarna på burken (helst lägre, men inte högre), för då kan de flyta och höjas något över marinaden, vilket minskar hållbarheten på konserver. Inlagd paprika! För inlagda färgglada paprika behöver du:

Fyll burkar med paprika och kryddor

• 2 kg skarpa bittra små chilipeppar;

Fyll burkar med paprika tre gånger och stäng

• För att paprikan ska få en vacker och jämn färg, rekommenderas att täcka den ovanpå med löv tagna från majskolv. Gör det efter eget gottfinnande.
• Vinäger (9%) - 3 matskedar
• Användningen av den föreslagna fyllningen tillåter frånvaron av hermetiska förslutningar: vinterstocken förvaras perfekt även under täta plastlock eller på gammaldags sätt - med halsar bundna med gasväv. Det är sant att i det här fallet måste du hålla den i kylan. Men det visar sig kryddig och ovanlig inlagd het paprika. Receptet tilldelar följande förhållande för marinaden: ett glas 9% vinäger för två matskedar honung. Du kan till och med ta kanderat, bara det tar längre tid att lösas upp. Mängden honung kan justeras beroende på önskad sötma. Flerfärgade baljor av den spetsiga sorten tvättas och hela, precis med svansarna, tätt packade i glasbehållare. Både burkar och paprika måste inte bara vara rena, utan också torkade - inte en droppe vatten. Du måste hälla marinaden efter att honungen är helt upplöst.

Kyl burkar och skicka till förvaring

• Detta är namnet på inlagd bitterpeppar på armeniska. Och bara en viss sort är lämplig för honom: lång, tunn, salladskugga. Du kan naturligtvis ta en annan varm paprika, men det kommer att visa sig inte riktigt "Tsitsak". Först otvättad peppar i ett par dagar (detta är viktigt!) Lämnas i lösvikt på bordet så att det vissnar lite. Sedan tvättas den väl och genomborras med en gaffel 2-3 gånger. Lägg dill med paraplyer i någon lämplig behållare i botten och häll skalad vitlök. Steget är inte obligatoriskt, men ger slutprodukten en speciell pikant ton. För saltlake löses grovt icke-jodiserat salt i kallt vatten med en hastighet av ett glas per fem liter vatten. Paprika hälls i dem och pressas ner med en inte särskilt tung belastning så att de inte flyter upp. Paprika ska inte saltas i kyla. Det är omöjligt att ange den exakta tiden som denna verksamhet kommer att ta, det beror på så många parametrar. Ett tecken på beredskap kommer att vara gulfärgning av baljorna. Rulla paprika utan stjälkar och frön i en köttkvarn. Blandas med salt. vinäger, socker och vegetabilisk olja. Sätt i en bank. Förvaras i kylan.

Lägg i literburkar och sterilisera från kokpunkten i 20 minuter.

Funktioner för att skörda paprika för vintern

Vilka paprikor är lämpliga för konservering

Vi kan lägga till små tomater till pepparmarinaden, de kommer att bli väldigt kryddiga och mycket välsmakande.

Koka upp vatten och gör en marinad av salt och socker. Häll varm paprika med kokande marinad och täck med ett rent lock. Låt dem stå tills burken kan tas med bara händer och bränn dig inte. Häll tillbaka saltlaken i pannan, låt koka upp.

Vad ska man göra om det inte finns tillräckligt med varm peppar

Jag älskar verkligen kryddiga pepparaptitretare, det är så gott att servera till en rejäl måltid. men färsk eller flottig mat- soppa, grönsaker, kött och även en tugga med pajer med salt fyllning. Inlagd het paprika är en fantastisk aptitretare om du firar en högtid eller vill värma upp från insidan!

3 kg flerfärgad bitter paprika;

Vilken typ av lock för att stänga paprika

en halv liter kokt vatten;

amamam.ru

Vad är det bästa sättet att sylta paprika? Om möjligt av personlig erfarenhet, inte från böcker ...

Darina är en mirakelgåva

Efter det, ta bort burken med peppar på en mörk, sval plats där produkten kommer att nå tillståndet. Håll koll på din burk i några dagar.
Salt - 4 teskedar
Fram till nu har vi funderat på recept från så att säga en ren och ensam grönsak, och i en hel form. Men inlagd bitterpeppar för vintern kan också förberedas i form av ett pålägg, som blir bara ett underbart mellanmål när det läggs på en brödskorpa. Ett halvt kilo av baljorna befrias från svansarna, men skalas inte och passeras genom en köttkvarn tillsammans med fyra stora köttiga tomater och ett huvud med skalad vitlök. Ett halvt glas solrosolja hälls i en djup stekpanna eller kittel och grönsaksblandningen läggs ut. Den bränns och stuvas i ungefär en halvtimme, tills vätskan nästan avdunstar och mellanmålet får en tjock konsistens. Massan sönderdelas till banker. Om det är tänkt lång förvaring, de steriliseras i 10-15 minuter. Annars kan disken helt enkelt stängas med en skruv eller plastlock och avlägsnas till botten av kylskåpet.
När den inlagda heta paprikan i armenisk stil når tillståndet, silas den från saltlaken, tätt packad i rena burkar. Den saltlake som samlats på botten under läggningsprocessen måste dräneras. Då kan man gå på olika sätt.

Fans av rätter med pepparkorn kommer aldrig att vägra att "kitla" sina receptorer med varm paprika marinerad för vintern. Sätt som ett "kryddigt" tillägg till sidorätten, förbered såser. Att förbereda beska chili-skidor i en burk är som att tillföra peppar till en kvinna och peppar till en man. Visste du att varm peppar främjar produktionen av det lyckliga hormonet endorfin. Marinera chilin och bra humör du är garanterad.

De flesta av recepten är hämtade från det kaukasiska köket. De vet mycket om kryddiga mellanmål, eftersom ingen måltid är komplett utan dem.

Hur man picklar chili läckert - hemligheterna med att skörda paprika

• Grönt, rött, det spelar ingen roll. Det spelar heller ingen roll om baljorna är hela eller skurna.
• För konservering, välj tunna, långa exemplar, de marineras snabbare. Och mycket mer får plats i en burk.
• Se till att trimma torra ändar. Och ta inte bort svansen, det är bekvämt att hålla paprikan för den. Gör beskärningen försiktigt, utan att kränka kapselns integritet.
• För att få bort chilins heta, föreslår jag att den blötläggs en dag i kallt vatten. Eller häll kokande vatten i 10 minuter, låt rinna av och påbörja marineringsprocessen.

Ett enkelt recept på inlagd het paprika i burk

Det enklaste receptet för snabb chilibetning som inte kräver speciella kunskaper.

Du kommer behöva:

• Capsicum - 400 gr.
• Vatten - 150 ml.
• Socker - 3 stora skedar.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Vinäger - 100-150 ml.
• Salt är en sked.

Steg för steg recept med foto

Skiva pepparskidan i ringar. Frön behöver inte tas bort om de används för att göra såser och andra rätter.

Lägg i en skål tills vidare.

Förbered vitlöksklyftorna. Krossa var och en genom att trycka med den platta delen av kniven. Det kommer att frigöra juice och smak bättre.

Häll vatten i kokkärlet. Koka upp, lägg ner vitlöksklyftorna, allt socker och salt.

Vänta tills kryddorna löser sig, häll 100 ml. vinäger. Utan dröjsmål, lägg den hackade chilin. Prova marinaden, den ska vara lite rikare än du behöver till måltiden.

Vid det första "gurglandet", utan att vänta tills det kokar, stäng av brännaren.

Ångburkar och lock. Överför paprikan, häll marinaden, vrid.

• För tillfällig användning behövs ingen spinn. Stäng grytan med lock, vänta 15-20 minuter.
• Överför sedan till en burk, skicka till kylhyllan. Ta ett prov efter en dag.

Het paprika marinerad med vinäger och olja

Recept från serien "Du kommer att slicka fingrarna". För skönhet kan arbetsstycket tillverkas av röda och gröna sorter av paprika. Mycket gott som tillbehör.

Du kommer behöva:

• Pepparskidor 1,5 kg.
• Socker - 2 msk. skedar.
• Vegetabilisk olja - 2 koppar.
• Persilja - ett gäng.
• Salt - en ofullständig stor sked (0,75).
• Essens - ½ tesked.
• Suneli humle - 3 teskedar.

Hur man marinerar:

• Skölj baljorna, ta bort stjälken.
• Häll olja i pannan, lägg peppar.
• Strö den med salt och socker. Blanda väl.
• Sjud på måttlig värme, kom ihåg att röra kraftigt.
• Lägg märke till att baljorna är mjuka - lägg hackad persilja, humle, häll i vinäger.
• Rör om innehållet, fortsätt att sjuda i de kommande 15 minuterna.
• Fyll burkarna, snurra. Det är bättre att förvara konservering i kyla.

Inlagd het paprika - ett recept med honung på ett kallt sätt

Ett populärt recept med utmärkt smak. Inget komplicerat i matlagning, förutom att försöka hitta äppelcidervinäger. Eller vin, det gör också marinaden mör, utan en uttalad vinägerdoft.

Det kommer att krävas för en liters burk full av baljor:

• Äppelcidervinäger - ett glas (ersättning med 6% vinäger är möjligt).
• Honung - 2 stora skedar.
• Salt är en sked.

Matlagning:

1. Skär paprikorna, lägg tätt i en litersbehållare.
2. Blanda ingredienserna till marinaden separat.
3. Häll upp i en burk, stäng med ett vanligt nylonlock, flytta till kylhyllan.

Hel het peppar utan sterilisering

Det enklaste klassiska inläggningsreceptet för vintern med ett traditionellt minimum av kryddor. Den är gjord genom dubbel hällning, så ingen annan värmebehandling krävs.

Du kommer behöva:

• Vatten - 5 glas.
• Salt - 2 msk. skedar.
• Peppar - hur mycket kommer att gå in i burken.
• Socker - 3 matskedar.
• Ättiksyra 9% - ½ kopp.
• Lavrushka, dill, kryddpeppar. Du kan lägga till senapskorn, persilja.

Hur man marinerar:

1. Förbered paprikan för skörd - tvätta, ta bort torra tips.
2. Lägg kryddorna på botten av burkarna. Fyll sedan till toppen med baljor.
3. Fyll på med kokande vatten. Låt stå i 15-20 minuter för att värma upp baljorna.
4. Häll av i en kastrull, tillsätt lösa kryddor. Koka upp. Rör om för att lösa upp salt och socker.
5. Fyll burkarna med saltlake, håll igen, värm upp arbetsstycket.
6. Låt marinaden koka upp igen genom att tillsätta vinägern. Gå tillbaka till banken, rulla upp.
7. Du kan rulla den under vilket skydd som helst - järn, skruv, nylon, burkar exploderar inte.

Hur man picklar varm paprika på georgiska

Det är värt att lära sig av representanter för det kaukasiska köket, eftersom de förstår kryddiga snacks som ingen annan. Ett snabbt recept, så gör det till vintern, men var noga med att lämna en liten portion, annars kommer du bara att gå i väntan på kylskåpet.

Du kommer behöva:

• Chilipeppar - 2,5 kg.
• Vitlök - 150 gr.
• Salt - 3-4 msk. skedar.
• Bladselleri, persilja - ett gäng.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Lavrushka - 4 blad.
• Bordsvinäger - 500 ml.
• Socker - 3 matskedar.

Hur man förbereder:

1. Skär baljorna i botten för att snabbt blötläggas i marinaden.
2. Blanchera baljorna i kokande vatten i 6-8 minuter. Rör samtidigt kraftigt, låt inte flyta. För att underlätta processen, lägg chilin i pannan i en liten mängd. Lägg i en marineringsskål.
3. Koka marinaden: tillsätt socker, vinäger, olja, lagerblad, Lägg till Salt. Koka upp, vänta tills kryddorna löser sig. Kyla ner.
4. Tillsätt hackad selleri, vitlök, persilja i marinaden. Sätt tillbaka den på spisen och låt den koka upp.
5. Häll skidorna med kokande marinad. Lägg förtrycket ovanpå. Efter kylning, flytta till kylhyllan.
6. Efter en dag, lägg den i burkar, skicka den för att förvaras i skafferiet, källaren.

Armenisk pepparrecept

Peppar för armenisk förberedelse tas fortfarande grön, mjölkaktig mognad. De är inte för varma, men marinerade otroligt läckra. Armenierna kallar det förresten tsitsak, så om du hör det vet du vad det handlar om.

Ta:

• Bitter grön paprika - 3 kg.
• Vitlök - 250 gr.
• Olja - 350 ml.
• Persilja - 2 knippen.
• Äppelcidervinäger - 500 ml.
• Salt - 100 gr.

Vi marinerar:

1. Skär baljorna med ett kors vid stjälken. Lägg i en bred skål.
2. Hacka persiljan. Tryck ut vitlöksklyftorna till en pasta. Lägg i en skål, salta, rör om.
3. Lägg baljorna i en skål, blanda väl. Ställ åt sidan för en dag.
4. Efter den angivna tiden, stek paprikan. För att göra detta, blanda oljan med vinäger, häll i pannan. Stek ämnena i små portioner.
5. Sprid ut stekta baljor till banker. Sterilisera i bad 20, tidsinställd efter kokning.
6. Du kan prova inlagd paprika efter en dag, jag rekommenderar att du lämnar minst en burk utan sömmar och sterilisering, placera den i kylen.

Snabbrecept för koreansk inlagd varm paprika

Koreansk matälskare, gläds. Du har inte glömts bort. Det kommer inte att fungera att förbereda ett recept för vintern, tyvärr håller det inte länge. Men det är dumt att vägra ett fantastiskt gott mellanmål, eller hur?

• Varmpeppar - kilogram.
• Vatten - 2 glas.
• Vitlök - ett halvt huvud.
• Malen peppar - en liten sked.
• Ättiksyra 6% - 70 ml.
• Mald koriander - tesked.
• Malen röd chili - samma mängd.
• Socker, salt - ½ msk. skedar.

Hur man picklar:

1. Fyll burken tätt med baljor.
2. Koka marinaden genom att koka vatten i en kastrull, tillsätt ingredienserna som föreslagits i listan.
3. Häll, ställ åt sidan i 2-3 dagar. Försök sedan och slicka fingrarna.

Videorecept för att skörda inlagd paprika Du kommer att slicka fingrarna

Videor från steg för steg recept förberedelser för vintern av peppar. Gör minst ett par burkar och njut. Lycka till med dina förberedelser!

Peppar, konserverad och inlagd för vintern, är inte bara ett utmärkt mellanmål, utan också en fullfjädrad maträtt till bordet. Att laga paprika är lätt, och fördelarna och nöjet med en sådan delikatess kommer inte att lämna någon oberörd. Den här artikeln erbjuder några omtänksamma hemmafruar intressanta recept inläggning av paprika i tomat Soja sås, utan sterilisering av burkar och mycket mer!

Fylld peppar - välsmakande maträtt, som kan glädja familjen vilken dag som helst i veckan och även gäster för semestern. Tyvärr går det inte alltid att köpa färsk paprika. Det är därför smarta hemmafruar kom med recept för att konservera en mogen säsongsbetonad grönsak.

Det är bäst att bevara paprika i trelitersburkar. Inlagd paprika har en behaglig mild smak och tål perfekt fyllning när som helst på året.

Nödvändig:

• Peppar (vilket du gillar: bulgariskt eller det enklaste sött från trädgårdssängarna) - ungefär ett och ett halvt kilo
• Lagerblad - för en doftande marinad (cirka tre blad, styrs av dina preferenser)
• Peppar (krydda) - svarta ärtor är bäst för konservering, de ger skarphet och smak till marinaden
• För andra kryddor kan du också använda kryddpeppar (några ärtor beroende på vad du föredrar), en kvist selleri eller dill (för smak) och salt

Marinad:

• Vatten - basen för marinaden (cirka en och en halv liter)
• Vinäger (valfri) - exakt två stora skedar
• Salt - en stor sked, men utan en bild
• Socker - en dessertsked utan dia räcker

hur bevarar man paprika för fyllning till vintern?

Matlagning:

• Innan du börjar konservera måste du förbereda paprikan, för detta rengörs den från frön och stjälk så att ett vackert "glas" peppar kvarstår
• Efter rengöring ska varje paprika tvättas noggrant så att inga frön finns kvar - de kan ge bitterhet.
• Koka upp vatten i en kastrull. I detta vatten är det nödvändigt att blanchera paprikan i en minut, inte mer. Efter en minuts tillagning fångas varje paprika med en gaffel
• paprika överförs till en förberedd burk som har fallit under för sterilisering
• Det är nödvändigt att förbereda en speciell marinad. Alla nödvändiga kryddor kastas i kokande vatten och kokas i fem minuter. Paprika hälls med varm marinad och burkar rullas ihop på vanligt sätt för förvaring

Paprika marinerad med honung för vintern i burkar

Vissa standardrecept är lite tråkiga och då vill man hitta en speciell marinad som ger en variation av konservering. En honungsmarinad kan fungera som ett sådant recept, vilket kan göra paprika sötsyrliga, krispiga och väldigt doftande. Sådan konservering har ett mycket elegant utseende, eftersom söt och paprika har olika färger som kan kombineras eller separeras.

För sådan konservering kan du också använda paprika - en röd och mycket köttig paprika i sin struktur. Honung för konservering bör väljas doftande och naturlig, inte den som är gjord av sockersirap.

inläggning av paprika med honung för vintern

Detta inläggningsrecept är bra eftersom det inte behöver någon sterilisering av burkarna. Marinering sker genom dubbel hällning.

Matlagning:

• För beredning av sådana paprika är två halvlitersburkar idealiska.
• Ett halvt kilo paprika: Bulgarisk, söt, ratunda, paprika - rensas från frön och stjälkar. De bör tvättas noggrant från resterna av frön.
• Sådana paprikor är inlagda i form av "tungor", så varje frukt ska skäras i flera delar
• Hackad paprika ska placeras tätt i varje burk och häll kokande vatten över hårt tryck ett lager mot ett annat, lämna lite utrymme för marinaden
• Därefter hälls paprikorna med kokande vatten, burkarna täcks med lock och står i detta tillstånd i cirka femton minuter.
• Vid den här tiden är det värt att förbereda en speciell marinad.
• I en kastrull (det rekommenderas att ta en kastrull på grund av dess bekväma handtag), smält två stora skedar naturlig honung
• Kryddor läggs till honung: koriander efter smak, svartpeppar, salt (en tesked), en sked av valfri vegetabilisk olja, tre stora skedar av valfri matvinäger och en halv liter kokande vatten
• Från burkarna som paprikan blancherades i, dräneras vatten och paprikan hälls med färdig varm marinad
• burkar bör stängas på vanligt sätt och avlägsnas för förvaring

Försök att kombinera flera sorters paprika i ett recept för att få den godaste rätten.

Georgisk inlagd het paprika

Inlagda grönsaker är mycket eftertraktade och populära i Georgien. Det är därför de flesta av recepten härstammar från detta färgstarka land. Inlagd het paprika kan bli jättebra recept för det vanliga bordet passar det bra till många enkla rätter och fungerar som ett av de bästa mellanmålen för starka alkoholhaltiga drycker.

Matlagning:

• Till detta recept behöver du cirka två och ett halvt kilo färsk paprika.
• Det behöver inte rengöras, det räcker med att göra ett längsgående snitt på fyra till fem centimeter från ena sidan
• Detta snitt är nödvändigt så att marinaden tränger djupt in i paprikan och lämnar en behaglig smak i dess inre.
• I en kastrull måste du förbereda en speciell marinad: För att göra detta, häll ett glas vegetabilisk olja i rätterna (du kan använda absolut vilken olja som helst, ja, solrosolja är bäst) och tillsätt en halv liter vinäger till olja
• Marinaden kräver också andra tillsatser: tre hela skedar socker (stort, men utan glid), salt (måste tillsättas efter smak), lagerblad (cirka fem medelstora blad)
• En sådan marinad måste kunna koka upp på låg värme.
• Het paprika ska kokas i en bubblande marinad. Hela mängden peppar kan naturligtvis inte läggas direkt i en kastrull, så den ska delas på mitten och kokas omväxlande i nio till tio minuter. Varje paprika måste tryckas till botten när den flyter och tas bort med en hålslev efter tillagning, lägg den i en separat skål
• Marinaden efter tillagning ska kylas och bara häll hackad 100 gram selleri (grön del) och högst 50 gram persilja i den kylda vätskan
• Blanda marinaden med hackade örter, tillsätt ca 150 gram hackad vitlök i marinaden (mindre kan bli, men då blir inte paprikan så väldoftande)
• Marinaden blandas noggrant och infunderas i fem minuter.
• Paprika läggs i en burk eller köksskål, de ska vara helt täckta med den förberedda marinaden
• Försök att blanda paprikan ordentligt så att marinaden täcker varje frukt och lyckas blötlägga den.
• Rätter med peppar och marinad ska tas bort i kylen för infusion och blötläggning
• En sådan marinad bör stå i en eller två dagar tills den är helt kokt innan den äts.

Om du vill kan du också rulla den färdiga rätten till burkar för vintern på vanligt sätt, försiktigt trampa varje lager paprika.

bitter inlagd peppar på georgiska

Inlagd paprika för vintern med vegetabilisk olja

En sådan peppar kommer att vara en bra aptitretare och sallad för vintern. Detta recept föreslår marinering av ädel paprika med köttig söt fruktkött i olja och vitlök. Som ett resultat får du en kryddig maträtt med en sötsyrlig smak och en behaglig arom. En sådan peppar kompletterar underbart enkla måltider från potatis, pasta och spannmål. Han är det bästa mellanmålet på semesterbord.

Du kan pickla sådana paprika både hel och hackad. Hackad peppar kommer att fungera som en sallad och hel - grunden för en annan maträtt, till exempel fyllda paprika.

paprika marinerad i vegetabilisk olja

Matlagning:

• Förbered exakt ett kilo peppar för betning. Försök att välja flerfärgade frukter i förväg så att din konservering ser elegant och färgstark ut.
• Skär paprikan i kronblad eller tungor och ställ åt sidan i en separat skål.
• Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att förbereda en speciell marinad: i en liter rent vatten koka upp, bör följande ingredienser lösas upp: en stor sked salt (det är bäst att använda bordssalt, inte extra) och tre matskedar socker. När allt är upplöst, häll fem matskedar vegetabilisk olja i vattnet ( solrosolja- bäst), några korn pepparkorn, några inte stora lagerblad och vänta på nästa kokning
• När marinaden kokar, häll fyra fulla matskedar bordsvinäger i den och pressa ut huvudet (eller mindre - efter smak) av vitlök
• Blanda marinaden ordentligt igen och häll över paprikan som lagts i burken.
• Låt den varma marinaden skållas men koka inte paprikan på femton minuter
• efter det dräneras marinaden, kokas in igen om igen peppar hälls med varm marinad och rullas ihop på vanligt sätt

valfritt kan 50 gram finhackad persilja läggas till receptet

Inlagd het paprika på armeniska för vintern

Sådana inlagda paprikor är en måste-rätt på det armeniska bordet. Den kännetecknas av sin speciella lätthet att tillaga och oöverträffad smak. Som regel gillar män verkligen armenisk peppar, den kallas ofta för "Tsitsak". "Tsitsak" fungerar som ett utmärkt mellanmål och tillägg till rätter från potatis, kött, fisk, spannmål.

Matlagning:

• Du behöver ungefär sex kilo peppar för inläggning. Försök att hålla rätt proportioner av sorter. Använd för tillagning av minst 70 % av all varm paprika och endast 30 % söt (kan ersättas med bulgarisk)
• Paprikan är förberedd för betning: den tvättas men hackas inte, eftersom receptet antar hela tillståndet. Försök att välja inte stora frukter i förväg
• För att göra rätten kryddig och doftande bör du förbereda en hel handfull färsk vitlök.
• En annan ingrediens är ett gäng färsk doftande dill, vilket ger rätten en behaglig smak och lukt.
• Saltlaken är väldigt enkel: tio liter kokande vatten med två glas salt
• Det första steget i tillagningen innebär att paprikan läggs ut i rumstemperatur på bordet. I detta tillstånd ska paprikan ligga ner i flera dagar för att vissna lite och bli mjukare.
• Efter denna process tvättas varje paprika igen och genomborras på flera ställen med en gaffel (så att marinaden kan komma in i paprikan)
• Paprika viks i en stor bassäng, där de ska blandas med finhackad dill och pressad vitlök
• Koka upp vatten och lös upp saltlake i det
• Täck paprikan med den färdiga saltlaken och se till att täcka grönsaken med en buk
• Denna paprika bör stå i rumstemperatur i flera dagar. De är klara när de övergår från grönt till gult.

Beroende på temperaturförhållanden i köket och även vädret kan saltningsprocessen pågå från två till fem dagar. Ju högre temperatur i köket, desto snabbare blir saltningen.

Färdig Tsitsak-peppar kan serveras direkt efter att den blivit klar, eller så kan du lägga den i täta lager i en steril burk och rulla ihop den för vintern på vilket vanligt sätt som helst.

peppar "Tsitsak", het inlagd paprika i armenisk stil

Inlagd paprika för vintern utan sterilisering

Inlagd paprika är alltid i smaken för alla hushåll. Det visar sig att det finns några recept som erbjuder att stänga den utan att sterilisera burkarna, vilket sparar mycket tid och ansträngning.

Matlagning:

• Ett sådant pepparbetningsrecept kan lätt kallas "basic" eller "klassisk"
• Du är fri att använda absolut vilken peppar som helst för inläggning, men bulgariska är bäst, eftersom bara den har det bästa smaklighet med en söt ton och en fin köttig konsistens
• Det fina är att du förutom peppar kan använda alla andra ingredienser: pepparrot, örter, gjutning av bär, dillparaplyer och kryddor efter smak
• Ungefär fyra kilo färsk paprika ska tvättas och rengöras från fröet inuti, och stjälken ska också tas bort.
• Varje paprika måste skäras i fyra tungor - den mest bekväma formen för betning
• Tre liter rent vatten ska kokas och salt och socker lösas i det (salt kräver inte mer än en tredjedel av ett glas (eller mindre, anpassa mängden efter din smak) och exakt två glas socker)
• Efter att saltlaken kokar, tillsätt exakt ett glas äppelcidervinäger eller den vanligaste bordsvinägern till den.
• Burkar för marinering ska först tvättas noggrant med vatten och bakpulver och torka torrt
• Paprika ska läggas snyggt och tätt i burkar
• Varje burk är täckt med färdig varm marinad
• Alternativt kan du lägga dina favoritingredienser i varje burk: vitlök, selleri, grönt
• Burken rullas ihop på vanligt sätt och ställs undan för förvaring.

snabb matlagning inlagd paprika för vintern utan burksterilisering

Inlagd het chilipeppar för vintern utan sterilisering

Varje värdinna borde utan misslyckande sylta ett par burkar bitterpeppar för vintern för att glädja din familj utsökt mellanmål vintertid. Att bevara bitterpeppar utan sterilisering är inte alls svårt - för detta behöver du bara ha en god vinägermarinad och noggrant tvättade burkar med läsk.

Förberedelse för en halvlitersburk:

• Förbered för betning ca 250 gram färsk varm paprika
• Det ska tvättas noggrant med rinnande vatten och torkas.
• Varje paprika behöver inte skalas, det räcker med att göra ett litet längsgående snitt genom vilket marinaden lätt kan komma in och lämna sin behagliga smak.
• Lägg den skurna paprikan åt sidan och fortsätt till förberedelsen av marinaden.
• Koka upp ett glas i en kastrull rent vatten, i varmt vatten ska lösa upp en halv tesked vanligt salt (inte extra: använd sten- eller havssalt) och en liten sked socker
• Efter upplösning i varmt vatten kasta kryddor: en halv sked svartpepparkorn, en halv sked koriander (i det här fallet du behöver exakt korianderkorn) och en sked vegetabilisk olja (absolut vilken som helst efter din smak)
• Ta av marinaden från värmen och tillsätt ett par matskedar vinäger till den, blanda noggrant
• Pepparn läggs i en rengjord burk, ett paraply av dill och ett par vitlöksklyftor läggs ovanpå. Peppar hälls med marinad och rullas ihop på något vanligt sätt innan vintern

het paprika inlagd för vintern utan burksterilisering

Rostad och bakad konserverad paprika för vintern

För att diversifiera de vanliga recepten för att bevara peppar, kommer dess preliminära värmebehandling att hjälpa. Det visar sig att du kan pickla inte bara färsk, utan även stekt och bakad paprika.

Matlagning:

• För en färdig litersburk peppar krävs cirka sjutton till tjugo köttiga frukter. Använd antingen paprika eller paprika
• Peppar bör förberedas i förväg. För att göra detta måste det rengöras från fröet inuti, skär av stjälken. Skicka ett rent glas peppar till ugnen vid en temperatur på 150 grader i 20 minuter eller stek i vegetabilisk olja tills det mjuknat
• Rostad paprika bör placeras i burkar förberedda för konservering och varje lager av peppar bör strö med hackad vitlök, mängden som du själv anpassar efter smak
• Förbered en speciell marinad. Du behöver inte vatten för detta. I cirka 60 milliliter bordsvinäger bör endast en halv sked salt och en rågad matsked socker lösas upp.
• Paprika bör hällas med denna marinad. Oroa dig inte för att du har för lite marinad. Paprika som har genomgått värmebehandling kommer att släppa saft, vilket kommer att räcka
• En sådan burk ska rullas ihop väl och slås in i en handduk eller till och med en filt så att den svalnar långsamt och därigenom blir inlagd. När svalnat, förvara burken på en sval plats

stekt eller bakad picklad paprika för vintern

Inlagd paprika för vintern med lök

• Två kilo paprika måste rengöras från fröet inuti och skäras i vackra kronblad
• Ett halvt kilo lök skalas och skärs i snygga skivor om sex bitar från varje lök
• Peppartungor bör placeras vackert i en burk, kombinera dem med hackad lök och några vitlöksklyftor, samt bladpersilja (detta är valfritt)
• Häll massan med varm marinad, täck burken med ett lock och låt den ligga kvar lugnt tillstånd i tio minuter
• Därefter ska marinaden kokas igen och fylla på paprikan innan den rullas

inlagd paprika för vintern med lök och persilja

Bulgarisk peppar marinerad med vitlök

• Två kilo paprika ska rengöras från fröet inuti och skära av stjälken
• Det färdiga glaset peppar måste hackas i breda strån eller kronblad
• Förbered pepparmarinad: Lös upp en matsked socker och en tesked salt i ett glas vatten.
• Tillsätt kryddor efter smak i marinaden: pepparkorn, lagerblad, koriander, dill, lagerblad, pepparrotsrot
• När marinaden kokar, häll exakt två matskedar av eventuell vinäger i den
• Pressa ner vitlökshuvudet i den färdiga marinaden (du kan använda mindre eller bara välja ett litet vitlökshuvud)
• Lägg försiktigt den hackade paprikan i en burk förberedd för konservering och häll marinaden över paprikan. Du kan låta den stå ett tag och rinna av marinaden, koka den och häll över den igen - det här alternativet gör din paprika mjukare och saftigare. Du kan också omedelbart rulla ihop burken efter den första hällningen av marinaden - detta beläggningsalternativ kommer att göra paprikan knaprig

inlagd paprika med vitlök

För att diversifiera receptet och sätta smak till paprikan kan du lägga till ett litet gäng hackad persilja i burken.

Paprika fyllda med kål och grönsaker för vintern

Detta recept är mycket ovanligt för det vanliga bordet, det låter dig diversifiera vanligt bord läcker nyfikenhet och behandla gäster.

Matlagning:

• För att förbereda sådan konservering behöver du ett kilo utvald paprika, som måste tvättas och rengöras från frön.
• Du ska också riva två stora morötter på ett grovt rivjärn och riv hälften av kålen på en rivare - det här är fyllningen för peppar
• Förbered en speciell marinad: lös upp ungefär ett halvt glas vinäger, två tredjedelar av ett glas socker och ett halvt glas vegetabilisk olja i en liter vatten. Tillsätt salt efter smak
• Marinaden ska vara kall. Du kan också valfritt inkludera färsk hackad lök och örter i receptet.
• Varje paprika ska fyllas med finriven morötter och kål i önskade proportioner.
• Paprikan viks snyggt till en steril burk och först därefter hälls de lika försiktigt med den förberedda marinaden.
• Burken rullas ihop på vanligt sätt och förvaras i skafferiet

paprika fylld med kål och marinerad för vintern

Koreansk peppar för vintern

Detta recept låter dig laga en läcker grönsaksrätt hemma med många ingredienser. Koreansk peppar är kryddig och saftig.

Matlagning:

• Två stora paprikor (röd och gul) ska urkärnas och hackas i vackra strimlor en centimeter tjocka
• Till receptet behöver du också cirka ett halvt kilo grovhackad vitkål
• En medelstor morot ska rivas på ett grovt rivjärn så länge som möjligt
• Passera fem vitlöksklyftor genom en vitlökspress och tillsätt den till resten av ingredienserna
• Förbered en speciell marinad: du måste koka en och en halv liter vatten, i vilken du måste lösa upp två (men utan glid) matskedar salt och bara ett socker
• Efter det, låt marinaden svalna något till ett varmt tillstånd och häll cirka två matskedar klassisk soja i den
• Du måste också lägga till ett halvt glas vegetabilisk olja till marinaden (använd valfri: oliv, sesam, solros)
• Den sista ingrediensen i marinaden är två stora skedar vinäger.
• Blanda grönsakerna noggrant i en skål med handen, tillsätt två finhackade chilipeppar till dem, täck dem med den förberedda marinaden och blanda noggrant igen, krama i händerna varje gång
• Rulla grönsaker till förberedda sterila burkar på vanligt sätt.

inlagd kryddig paprika på koreanska

Peppra i en tomat för vintern

• Cirka fem kilo färsk och köttig paprika måste urkärnas och skäras i kronblad
• i en separat kastrull bör tomatfyllning förberedas: späd en halv liter i cirka två liter vatten tomatpuré, salt med 100 gram salt och tillsätt inte mer än ett glas socker
• Efter att ha löst upp saltet och sockret läggs ett glas vegetabilisk olja och ett halvt glas vinäger till tomatfyllningen.
• Tomatsåsen kokas upp. Efter det skickas skivad paprika till den kokande fyllningen och stuvas i den i cirka tjugo minuter
• Under denna tid steriliseras burkarna noggrant.
• Några vitlöksklyftor pressas ner i den kokande grytan. Den varma massan hälls i burkar och rullas ihop för vintern

Video: "Sötpeppar i en tomat för vintern"

Relaterade artiklar

inlagd het paprika hela)

Du måste ta paprikan och tvätta den. Efter att ha torkat, ta en tandpetare och stick nära stammen. Ta paprikan och lägg den i en form som redan har steriliserats och torkats. Efter det måste allt ströas med greener, bitar av rötter, var noga med att krossa med en sked så att allt detta packas så tätt som möjligt. Efter det hälls allt med färdig saltlake, som fick koka i 3 minuter och sedan svalna till rumstemperatur. Sätt allt under tryck, låt det stå i 2 veckor i rumstemperatur, och efter det överförs saltad peppar till kylan. Saltlaken är lätt att göra - 25 ml av en tugga och 30 gram salt per liter kokt vatten. För att förbereda paprika för vintern måste du ta följande produkter:​

Förberedelse: Skölj paprikorna väl, skär av benen och ta försiktigt bort kärnorna med frön. Om stora röda paprikor används ska de skäras i vanliga ringar eller snett. Lägg i sterila burkar öppen sida toppa, eller lägg till pepparringar. Häll i kokande vatten. Efter en halvtimme, töm allt vatten, koka igen, tillsätt socker och vinäger, salt. Blanda väl och häll upp i literburkar. Rulla ihop, vänd, linda.

En halv tesked vinäger essens.

Inlagd paprika vriden i en köttkvarn

Torr dill, salt, kryddpeppar svart. vatten - 1 liter;

Sedan måste du koka marinaden. För att göra detta, koka upp vatten med kryddor och örter och tillsätt vit druvvinäger till det. Marinaden bör hållas i brand i 2-3 minuter, varefter du måste ta bort pannan från spisen och låta vätskan brygga i ytterligare 15 minuter.

Innan du förbereder inlagd het paprika måste grönsaker förberedas: tvättas och torkas, lägg dem sedan i burkar som först bör steriliseras. Fyll på helt med olja, stäng med lock. Förvara maten på en mörk plats. Oljan från skörden är väl lämpad att använda i sallader.

Heta paprika, recepten som vi överväger idag, tvättas och torkas. Banker steriliseras. Saften sätts i brand, femton minuter efter kokning, tillsätt salt och kryddor, koka i en halvtimme, lägg sedan pepparskidor och koka i tjugo minuter. Sedan tillsätts krossad vitlök och vegetabilisk olja, medan lagerbladet tas bort. Allt kokas upp, vinäger hälls i, blandas väl.

Grundläggande regler för inläggning av paprika

Hot pepper är en ganska kryddig grönsak som ger krydda och ljushet till nästan alla rätter. Han är älskad av alla fans av "kryddig", så en frekvent gäst i deras kök. Tillsammans med tillsatser som pepparrot och vitlök kommer det att ge rätten en oförglömlig smakton, mycket uppskattad av älskare av salta godsaker. Varför är peppar så populärt? Svaret på denna fråga ges av forskare. Så dess användning bidrar till produktionen av endorfiner, det vill säga lyckohormoner. Därför får en person som äter kryddigt nöje. Vart i immunförsvaret stimuleras, blodcirkulationen förbättras, stressen minskar, smärtsyndromet försvinner

Varm peppar i oljemarinad

En matsked grovt salt; För att laga mat paprika i tomatsås måste du förbereda följande produkter:

Bulgarisk peppar, inte särskilt stor - 800 gram;

Inläggning av het paprika. Snabbt recept för semestern

Matlagningsteknik

Varm peppar i tomatjuice

Matlagningsteknik nejlika - 1 blomställning per liter burk;

Sedan måste du ta en steriliserad burk och lägga vitlöksklyftor och örter på botten. Ta sedan bort chilipeppar från pannan och försiktigt, försök att inte skada dem, placera dem i en glasbehållare. Kokta grönsaker blir elastiska, så de är lätta att passa in

Så vi tittade på hur du kan laga varm paprika för vintern. Läkare säger att en sådan aptitretare är bra för dem som inte lider av gastrointestinala sjukdomar. Denna produkt är rik på vitaminer, betakaroten, järn, fosfor, kolin och många andra användbara element. Många har fel och hävdar att paprika är ohälsosamma: om de konsumeras med måtta kommer det bara att ha en positiv effekt på kroppen. Så, produkten hjälper till att bli av med sömnlöshet, förbättrar tillståndet med komplikationer diabetes, normaliserar blodkärlens arbete, ökar aktiviteten i hjärnans nervvävnad, behandlar astma, allergier, epilepsi, åderförkalkning och till och med godartade tumörer.

I burkar införa en skarp paprika, häll den med juice, rulla ihop och linda tills den svalnar helt. Det bör noteras att i denna maträtt är paprikan inte lika kryddig som juicen, även om smaken av den senare är oförutsägbar och magnifik. Ha kvar öppna banker bäst i kylen.

Het paprika kan skördas för vintern, det finns många sätt att göra detta. Den kan saltas, marineras hel eller med tillsatser, torkas, jäsas, konserveras i vinäger eller citronsaft, olivolja och så vidare. Detta är vad vi ska prata om idag.

Tsitsak

Vinäger - 300 ml 6%;

Bulgarisk saftig paprika - 2 hinkar med 10 liter; 2 glas vatten;

Het paprika lämpar sig inte bara för att skörda för vintern, utan också för att förbereda snabbare mellanmål. De kan marineras och serveras på bordet på ett par dagar

Skölj paprikan, ta bort fröna (arbeta med handskar), häll kokande vatten över och ställ under förtryck i flera timmar. Denna procedur kommer att lindra baljornas bitterhet. Häll av vattnet, lägg paprikan i burkar, tillsätt kryddor (vitlök, pepparkorn, etc.), häll kokande vatten, smaka av med salt och vinäger. Sterilisering - 30 minuter. Skruva fast burkarna med lock - och mellanmålet är klart.​

Tvätta burkar, sterilisera. Skölj kryddorna och arrangera i behållare: vitlök, halverad, dillgrenar, ärtor och lagerblad. Skär stjälkarna från pepparskidan. Sätt i banker. Strö salt, häll varmt vatten och vinäger, täck med sterila lock. Lägg en trasa i en kastrull med vatten (på botten), sätt burkarna på sterilisering i 10 minuter från det att de kokar. Rulla sedan ihop locken.

Inlagd het paprika: ett recept med squash och chili

socker - 1 matsked; Nu måste du hälla marinaden i burkarna. Efter det ska paprikorna försiktigt pressas med den trubbiga sidan av gaffeln så att all luft kommer ut ur dem. Nu måste behållaren fyllas med marinad till brädden och rulla omedelbart upp locket. Sedan ska burkarna med grönsaker slås in i en filt och lämnas i denna form tills de är helt svalnade.

Varmpeppar (röd) har en stark kryddig arom och en bitter smak. Detta beror på innehållet av capsaicin i den, som inte finns i paprika. Vissa sorter är så skarpa att rörande av baljan kan orsaka hudirritation. Denna grönsak används sällan i matlagning. Dessutom kan dess överdrivna konsumtion leda till utvecklingen maligna tumörer eftersom det irriterar magslemhinnan. Om du håller dig till normen kommer det också att vara användbart för mag-tarmkanalen och gör att du kan mätta kroppen med vitaminer, mineraler och spårämnen som är nödvändiga för dess normala liv.

Krydda passar utmärkt till pasta, kött, pilaff och soppor.

Het paprika med gröna tomater

Ingredienser Kanel - en tesked.

Tomater - en hink med 10 liter;

Socker - en och en halv matsked;

Varm peppar utan vinäger

Metoden liknar den föregående, proportionerna är desamma. Men på grund av det faktum att lång lagring inte krävs, kan du experimentera med att förbereda ett sommarmellanmål från paprika, till exempel genom att lägga till färska örter till marinaden och ersätta en del av paprikan med säsongens grönsaker: rotselleri, små morötter , körsbärstomater, vitlök, gurkor. Bevara bitterpeppar för vintern

Betning av het paprika för vintern utan sterilisering

pepparkorn - efter smak;

Chilipeppar kan förvaras i rumstemperatur. Det är bekvämt att använda vridbara lock för att konservera produkten. Då blir det möjligt att öppna och stänga burken efter behov.

Chilipeppar är salta grönsaker, vilket ger skärpa och ljusstyrka till varje maträtt. Han är varmt vördad av alla älskare av "spicy". Chili skördas på många sätt: den är inlagd hel, saltad, konserverad i kombination med andra grönsaker osv. Bästa recepten pepparpreparat för vintern beskrivs i den här artikeln.

syl.ru

Inlagd chilipeppar. Chilipeppar för vintern: recept

Denna kryddiga armeniska krydda passar bra till saltgurka, kål och grill. Peppar bara för henne grön färg, den ska vara tunn och brännande.

Varför gillar folk "kryddig"?

​: peppar, kryddor efter smak (pepparkorn, pepparrotsblad, körsbär och vinbär, samt dillparaplyer, basilika, vitlök, kryddnejlika och kanel). Marinad: två koppar socker och fyra teskedar salt tas för en liter vatten, en sked vinäger läggs i varje liters burk.

Vem är dålig på paprika?

Du måste ta vackra paprika ljusa färger, helst röda och gula, äpplen, tvärtom, ska vara bleka. Paprika måste tvättas, ta sedan bort skiljeväggarna från den tillsammans med fröna. Skär dem på mitten på längden. Efter allt detta bör koka i ca 3 minuter. Ta sedan äpplena och skär i fjärdedelar, medan kärnorna är tråkiga att ta bort. Äpplen måste kokas i en minut i små portioner. Därefter måste allt knådas i burkar, i lager, först peppar och sedan äpplen. Efter det måste du hälla allt med marinad direkt från spisen och täcka burkarna med rena kokta lock och sätta dem på sterilisering - du måste sterilisera burkarna i en halv liter i 20 minuter och burkarna i en liter - i en halvtimme.

Inlagd het paprika hela. Ingredienser

Salt - 2 matskedar med en liten topp;

• nejlika - 2 stycken;
• Kryddor som passar till het paprika
• Det ungerska receptet innebär användning av följande uppsättning produkter: paprika (bitter) - 1 kg.
• Detta recept kommer att tilltala alla älskare av kryddiga snacks.
• honung - 1 matsked;
• Så nu vet du hur man lagar inlagd chilipeppar. Receptet på denna maträtt kan bemästras även av en nybörjarvärdinna.

Inlagd chilipeppar. Recept

1. Forskare har länge svarat på denna fråga. Det visar sig att den tårframkallande, skållande chilin får kroppen att frigöra endorfiner. Hjärnan, som av misstag fick en farosignal på grund av produktens skärpa, släpper omedelbart ut en fast del av lyckohormoner i blodomloppet. Därför får en person som äter chilipeppar njutning. Endorfiner stimulerar nervsystemet, vilket i sin tur förbättrar blodcirkulationen, lindrar smärta och förbättrar humöret. Det visar sig att chilipeppar är väldigt användbara.
2. Ingredienser
3. Matlagning
4. För honom behöver du köpa följande:
5. Socker - ett och ett halvt glas;
6. För att tillaga paprika på detta sätt måste du först välja de minsta baljorna och sedan tvätta dem noggrant. Stjälkarna måste skäras försiktigt med en kniv. Ta sedan bort fröna från paprikorna, skölj allt igen. Efter det måste du lägga paprikan i kokande vatten i cirka 3 minuter. Ta genast ut den så att det inte finns något vatten kvar i den och överför den till burkarna som du tidigare steriliserade. Efter det måste du kasta rätt mängd kryddnejlika i burkarna. Gör saltlaken enligt följande - du måste ta vinäger, blanda med socker och låt allt koka. Efter saltlaken, direkt från elden, måste du hälla paprikorna som redan finns i burkar. Därefter måste du lägga allt på sterilisering efter att ha täckt det med kokta lock. Sterilisering bör ske inom 15 minuter. Rulla ihop, frys bara upp och ner.
7. Het paprika passar bra till de flesta kryddor. Du kan lägga vitlök, purjolök eller schalottenlök, dragon (dragon), lagerblad, kryddig peppar i marinaden. Pepparrotsrot och blad, körsbärs- och vinbärsblad, oregon och basilika, dill- eller spiskumminparaplyer, kryddnejlika, kanel, små bitar av ingefära är bra.
8. För saltlake
9. Recept ingredienser
10. nio procent vinäger - 1 tesked per liter burk;
11. Hot chilipeppar är en utmärkt bas för att göra varm adjika. För att skapa detta mellanmål hemma behöver du följande produkter:

Läkare säger att chili är kontraindicerat för personer som lider av problem med mag-tarmkanalen. Vi andra behöver äta paprika. Den innehåller en stor mängd användbara ämnen, såsom vitamin B1, B3, B2, B6, A, B9, E, C, PP, K, järn, kalium, fosfor, kolin, betakaroten och andra. Åsikten att allt "kryddigt" är ohälsosamt är felaktig. Om du använder chilipeppar med måtta, kommer det att påverka en persons välbefinnande. fördelaktig effekt. Regelbunden konsumtion av en kryddig grönsak hjälper till att förbättra tillståndet i vissa former av diabetes, hjälper till att bli av med sömnlöshet, normaliserar aktiviteten i hjärnans nervvävnad, läker bronkial astma, epilepsi, ateroskleros, godartade tumörer och allergier. Med ett ord, det är användbart för alla att veta hur man förbereder chilipeppar för vintern. Konserveringsrecept för denna produkt kommer att beskrivas nedan

Chili adjika. Ingredienser

: sex kilo paprika, tio liter vatten, ett gäng dill, två glas salt.

• Innan man gör inlagd het paprika för vintern tvättas dess baljor, torra tips skärs av. Kryddor och peppar läggs ut i förberedda burkar, som tidigare skållas med kokande vatten. Det är nödvändigt att fylla behållaren upp till axlarna. Därefter kokas vattnet upp, salt och socker tillsätts och innehållet i burkarna hälls upp, stängs med nylonlock och behållaren ställs åt sidan för att svalna. Därefter hälls saltlaken i en kastrull, kokas upp och burkarna hälls igen. De stängs också och lämnas i fem minuter. Sedan töms saltlaken igen, kokas och burkarna hälls i förra gången, efter att ha hällt vinäger i dem. Behållaren korkas, vänds upp och ner och kyls.
• ​ paprika Bulgariska av olika färger - 2,5 kg;
• Mald svartpeppar - efter smak. Men inte mer än en tesked utan topp;
• Du kan göra varm inlagd paprika, vilket definitivt kommer att stödja din immunitet under den kalla årstiden. För att göra detta måste du förbereda följande produkter:
• Andra grönsaker i samma marinad

Chili adjika. Matlagningsmetod

1. salt - 1 matsked.
2. Chilipeppar - 1 kg;

För att förbereda för vintern het peppar som helhet behöver du följande produkter:

Chili marinerad i honung. Ingredienser

• Matlagning
• Ingredienser
• Pepparrotsblad - 10 gram;
• Vegetabilisk olja, oraffinerad - ett glas.
• Varm peppar - 1,5 kg;
• Förutom paprika kan du på samma sätt skörda andra grönsaker för framtida bruk eller helt enkelt laga ett välsmakande mellanmål från dem på sommaren. Med samma marinad kan du laga en läcker maträtt med tomat, sparrisbönor, gurka, paprika, unga vitlökshuvuden och vitlökspilar, små lök, blomkål och broccoli (demonterad i blomställningar), skurna i tjocka halvringar av aubergine, zucchini och squash, haricots verts, sparris, gröna ärtor. Om någon annan produkt dominerar måste paprika fortfarande tillsättas, minst 2-3 stycken per trelitersburk. Blandningar av grönsaker som marinerats tillsammans är också väldigt vackra och goda. I det här fallet måste alla grönsaker eller deras delar vara lika stora
• liter vatten;
• bitter paprika (1 kg);
• Chilipeppar konserverade i honungsmarinad är en mycket god och hälsosam rätt. Receptet för dess beredning är ganska enkelt.
• vitlök - 2 huvuden;
• Chilipeppar - 6-8 stycken (350 gram);

Chili marinerad i honung. Matlagningsmetod

1. Heta paprika behöver inte tvättas, de får stå på bordet i två dagar för att vissna. Sedan tvättas den och stickas igenom varje balja med en gaffel. Förberedd peppar placeras i en behållare, blandas med vitlök och hackad dill, hälls med förberedd saltlake. För att göra detta är saltet förlöst i kallt vatten. Behållaren täcks och sätts under tryck i två eller tre dagar. Beredskap kan bestämmas av färg: paprikan ska bli gul.
2. ​: ett kilo paprika, ett halvt glas äppelcidervinäger, en matsked salt.
3. Dill färska örter - 10 gram;
4. För att tillaga paprika på detta sätt måste du göra följande:
5. Grovt salt - 3 matskedar utan topp;

Bulgarisk peppar - mycket elegant och läckra grönsaker, och därför är det ett nöje att laga mat från det. Faktum är att du inte bara kan laga mat fylld peppar eller lecho, som varje hemmafru vet hur man lagar idag. Idag kommer vi att lära dig verkliga mirakel - att laga så vackra och eleganta aptitretare från peppar att du mycket snabbt kommer att bli berömmelse som en utmärkt kock.

syl.ru

Skörda bitterpeppar för vintern: olika recept

7-8 fulla skedar (matskedar) socker;

En liter vatten (tillräckligt för fyra 700-grams burkar);

Först måste du förbereda paprikan. Tvätta, håll i ett par minuter i kokande vatten och stick hål på flera ställen med tandpetare.

• mald koriander - 2 matskedar;
• Dill och koriandergrönt - 3 kvistar vardera;
• Burkarna tvättas väl, paprikan och dillen tas ut, pressas, läggs ut i behållare och rammas. Om det finns saltlake töms det. Paprika pastöriseras i tio minuter och rullas ihop, häller het saltlake.
• Matlagning
• Pepparskidor - 1 stycke;

Tvätta den ordentligt och ta sedan bort alla frön och stjälkar. Därefter måste du skära allt i ganska stora strån. Efter det måste du tvätta tomaterna noggrant, passera dem genom en köttkvarn och pressa saften. Vissa pressar inte saften utan kokar tomatmassan till önskat tillstånd. Efter det måste du lägga till alla kryddor som behövs för detta recept. Vinäger bör inte tillsättas. Koka allt i 17-20 minuter, varefter all vinäger tillsätts och peppar genast tillsätts. Alla ingredienser efter kokning över medelvärme bör koka i 20 minuter. Rör om allt hela tiden och se till att paprikan inte smälts, annars blir den inte för vacker, men ändå god. Allt läggs i redan steriliserade burkar och rullas ihop.

Socker - upp till 250 gram;

Paprika kan göras söt och kryddig, tillagas med dem olika grönsaksfat och sallader, och även tillagas paprika i en mängd olika såser och fyllningar. Välj vilket recept som helst och börja skapa

lite mer än ett glas (250 ml) vinäger 9%;

8 fulla skedar (matskedar) socker; Sedan ska du fylla de förberedda burkarna med kryddor, örter och peppar. Här kan du också lägga pepparrotsblad och rot-, vinbärs- eller körsbärsblad. Chilipoddar ska nå "axlarna" på burken. Detta är nödvändigt så att grönsakerna därefter inte stiger över marinaden. Annars minskar deras hållbarhet avsevärt.

• vin eller äppelcidervinäger - 2 matskedar;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• Ingredienser
• Vi förbereder heta paprika för vintern enligt följande: mogna baljor av valfri färg tvättas, deras stjälkar skärs av och passeras genom en köttkvarn utan att ta bort fröna. Den resulterande massan blandas med salt och vinäger och läggs ut i steriliserade burkar, stängs sedan med lock och placeras på en mörk, sval plats.
• lagerblad - 5 stycken;
• För att laga inlagd paprika för vintern måste du förbereda följande:

Vegetabilisk olja, du kan olivolja - 3 matskedar;

Vi börjar kanske med ett ovanligt mellanmål, som säkert kommer att tilltala dem som helt enkelt är galna i kryddig. För att förbereda en sådan aptitretare måste vi ta följande produkter:

3 fulla skedar (matskedar) salt;

3 fulla skedar (matskedar) salt;Nu måste du förbereda marinaden. Salt, honung och socker ska läggas i kokande vatten och kokas tills det är helt upplöst. Sedan kan grönsakerna hällas med den resulterande marinaden och täckas med ett rent lock ovanpå. I denna form bör banken svalna tills den säkert kan plockas upp.

• Sötpeppar - 4 baljor.
• mintgrönt - 1 kvist;
• ​: trettio paprikor, tjugo patissons, fem chilipeppar, lagerblad och pepparkorn efter smak, ett halvt knippe dill, ett glas salt, ett och ett halvt glas socker, fyrahundra gram vinäger, tre liter vatten.

Denna krydda är perfekt för stekt kött, fisk, förrätter, och det kan också läggas till adjika.

Vitlök - 8 kryddnejlika stor storlek;​

Bulgarisk peppar - 1 kg;

Vinäger 250 ml - 9%.

Morötter - efter smak; aspirintablett.

• 200 ml 9% vinäger;
• Efter det ska saltlaken tömmas från behållarna tillbaka i pannan. Det måste koka upp igen och hällas i en burk med peppar och kryddor. Låt grönsakerna stå i ytterligare fem minuter. Sedan måste marinaden återigen rinna av, kokas och fyllas med burkar till toppen. Vinäger bör läggas till varje glasbehållare. Färdig röd paprika (chili) ska rullas ihop med steriliserade lock och kylas.
• Först och främst bör paprika tvättas och rengöras från stjälkar och frön. Kombinera dem med skalad vitlök och tillsätt koriander till grönsakerna.
• vit (vin)vinäger;
• Matlagning

Det finns många recept för att göra varm paprika. De kan skilja sig åt i vissa nyanser, men de grundläggande principerna för betning förblir oförändrade. Produkter som salt, vinäger och kryddor gjorda av kryddpeppar och svartpeppar, kryddnejlika och kanel måste finnas med utan att misslyckas. Dill, vitlök, selleri och ingefära används ofta. Grovt salt är bäst, eftersom fint salt ofta innehåller jod som kan missfärga baljorna. Vinäger, naturligtvis, kan du ta äpple eller vin, men det bästa alternativet kommer att fungera som en koncentrerad matsal. Alla kryddor måste läggas hela, annars blir saltlaken grumlig. Betningsrätter bör väljas från glas eller aluminium, eftersom en sådan yta inte reagerar med vinäger och inte ger maträtten en obehaglig eftersmak. Inlagd het paprika ska "mogna" inuti tre veckor och kan lagras i upp till ett år. Men efter fyra månader blir den lite mjuk. Om en burk med grönsaker öppnas, måste du bara förvara den i kylskåpet och stänga den med ett nylonlock. Socker - en och en halv matsked;

Mogna krusbär - 800 gram utan skador och prickar;

fb.ru

Marinerad het paprika för vintern

Du måste ta paprikan och tvätta den från damm och smuts. kastrull med stor mängd sätt vatten på eld, vänta tills det kokar. Efter det måste du hålla allt i brand i cirka 4 minuter, lägg det i burkar som du tidigare steriliserat eller kalcinerat vid höga temperaturer i ugnen. Efter peppar hälls med marinad direkt från elden och snabbt rullas upp.

Stort havssalt - 4 matskedar;
Matlagningsteknik

kryddor valfritt.

Varmpeppar kan skördas för vintern på en mängd olika sätt. Det finns så många recept för dess bevarande att värdinnan kan laga den på ett nytt sätt varje år. Experimentera gärna. God aptit!
Sedan måste alla produkter malas i en mixer eller med köttkvarn till purétillstånd.

kryddor: kryddnejlika, lagerblad, kryddpeppar (ärtor) och svart, koriander, socker, salt.

Hur man picklar varm paprika? Matlagningsreceptet säger att baljorna måste tvättas, skär grönsakerna på mitten och lägg allt i förberedda burkar i lager. Vatten kokas i en stor behållare. Chili skärs i tunna halvringar, kryddor och dill, vatten tillsätts och kokas i ungefär en halvtimme. Det här är marinaden som vi ska hälla grönsakerna med. Ytterligare tre-liters burkar det är nödvändigt att sterilisera i trettiofem minuter, rulla upp locken och lägg på en mörk, sval plats. Het paprika serveras till mexikanska, kinesiska eller thailändska rätter tillsammans med doftande ris
Ingredienser

Salt - en och en halv matsked;

Marinaden måste tillagas av följande ingredienser:

Peppar kan inte bara konserveras och syltas, den kan saltas och den lagras inte sämre.

Socker - 2 matskedar;

fb.ru

Pepparämnen för vintern

Pepparämnen för vintern Matlagningsteknik Het paprika - ett kryddigt mellanmål för vintern Tillsätt nu vinäger och salt till den resulterande grönsaksmassan och blanda allt väl. Först måste du välja rätt paprika. De ska vara mogna, rika röda i färgen, utan inblandning av bruna och gröna strimmor. Helst bör grönsaker tas bort från busken strax före tillagning. Ingredienser ​: varmpeppar, kryddor efter smak (örter), vitlök, pepparrotsrot, samt lagerblad och pepparkorn. Till marinaden: ta en halv liter äppelcidervinäger per liter burk och olivolja, en sked honung. Vinäger 9% - 140 ml; Vatten - 1 liter; Så, de produkter som du behöver för att göra saltad paprika: Vegetabilisk olja, nödvändigtvis deodoriserad och raffinerad - 130 ml; Förbered paprikan med hjälp av gummihandskar: ta bort frön, skär på mitten, skölj. Dela i burkar. Koka upp saltlaken genom att blanda vatten med socker, vinäger och salt. Häll över paprikan, låt stå över natten. Under natten kommer en del av saltlaken att absorberas i baljorna. Därför måste du laga lite mer på morgonen och fylla burkarna. Sterilisera behållarna, tillsätt aspirin och skruva på locken. Det blev en kryddig pepparaptitretare. Varmpeppar för vintern Att skörda bitterpeppar för vintern börjar med det faktum att baljorna tvättas och torkas. Förbered sedan fyllningen. För att göra detta, blanda vatten med salt, socker, vinäger. Lägg kryddor i steriliserade burkar, stampa baljorna. Att skörda bitter peppar för vintern utan sterilisering kräver dubbel fyllning. Första gången ska du fylla behållarna med kokande vatten. Håll i 15 minuter och rinna av vattnet. Häll sedan den förberedda marinaden över paprikan. Det färdiga mellanmålet ska vridas under locken och svalna. Skörda bitterpeppar för vintern utan sterilisering - enkelt och snabb väg bevara produkten. Peppar kommer att stå länge sedan, kommer saltlösningen att förbli ren och lätt Skördar bitterpeppar för vintern Sedan måste alla blad tas bort från de gröna kvistarna av dill, mynta och koriander. Stjälkarna rekommenderas inte för användning i matlagning, de är för hårda och passar inte till mat även efter värmebehandling. Trasiga löv ska inte krossas. Det är bättre att lägga dem i marinaden hela. : två koppar i tärningar gröna tomater, tre chilipeppar, två matskedar vegetabilisk olja, en vitlöksklyfta, ett lagerblad, en fjärdedel torr oregano, timjan, mejram, tre matskedar socker, tre matskedar salt, en liter vatten, en halv liter bord vinäger. Matlagning Inlagd het paprika för vintern Vatten - 1,5 liter. Äppelcidervinäger - 50 ml; Pepparrotsrot - 15 gram; Vinäger 6% - 400 ml; Kryddälskare kommer definitivt att uppskatta den kryddiga och ljusa pepparförrätten. Het paprika kan serveras till förrätter, kött, saltade pajer. På festbordet kommer de att passa bra med stark alkohol. Och en eller två inlagda pepparkorn kan läggas till borsch eller stek. Varmpeppar: tillagning av snacks för vodka Skarp, krispig och med lätt syrlighet får du en paprika kokt på följande sätt. För liters burk du behöver: Saltad peppar för vintern Man kan prata länge om hur man förbereder chilipeppar för vintern. Recepten som beskrivs i den här artikeln kommer att hjälpa älskare av "kryddig" att fylla på med en varm grönsak för hela året. Efter det ska du dela upp vitlöken i klyftor. Du behöver inte rengöra dem. Inlagda vitlöksklyftor är en fantastisk aptitretare Matlagning Skidorna tvättas väl och torkas, tätt viks i förberedda burkar, skiftas med vitlök och örter, lagerblad, pepparkorn, hackad pepparrotsrot tillsätts. Marinaden förbereds: vinäger och olja kombineras, honung tillsätts, allt blandas väl, burkar hälls och stängs med nylonlock. Paprika skördas i tre veckor på en varm plats, varefter den är redo att ätas. Du måste förbereda paprikan enligt följande - stora baljor måste rengöras från frön och kokas i kokande vatten i cirka 2 minuter. Efter det måste du sänka allt i isvatten i 4 minuter, hämta det, vänta tills vattnet rinner ur grönsakerna och lägg i burkar tillsammans med kryddor. Banker måste steriliseras och kalcineras i förväg. Sedan måste du göra en marinad - häll salt och socker i pannan, häll vatten och vinäger och låt det hela koka upp. Socker - 100 gram. För att göra en marinad för inläggning av paprika måste du ta följande: Varm peppar - 1000 gram. Bulgarisk peppar marinerad i tomatsås Het paprika i marinad på bordet ​Ingredienser (anges för en liters burk)​ Capsicum heta paprika (välj tjockare frukter, valfri färg) i en mängd som är tillräcklig för att fylla burken tätt; Chilipepparskidor - 7-8 stycken; Nu måste pepparskidan tvättas noggrant och stickas igenom i basen med en tunn kniv, annars blir det luft kvar i grönsaken under betning. Därefter ska chilin läggas i en stor kastrull och hälla kokande vatten ovanpå. Grönsakerna ska hållas under lock i fem minuter, varefter det kylda vattnet från behållaren ska tömmas och pepparskidan ska hällas med en ny portion kokande vatten igen. Denna procedur måste upprepas 3-4 gånger. Grönsaker bör vara lätt kokta, men inte helt kokta. Det är viktigt att paprikorna blir mjuka, men inte börjar breda ut sig. Chilipeppar ska skäras i ringar och skickas med resten av grönsakerna till steriliserade burkar. Därefter måste du förbereda en marinad av vatten, vinäger, socker och salt, tillsätt kryddor och vegetabilisk olja. Allt detta är nödvändigt för att hälla grönsaker, stänga dem med lock, kyla och lägg i tre dagar på en kall plats. Förvara mellanmålet kallt. Vinäger kan ersättas med citronsaft, men i det här fallet är det ett måste att lägga pepparrot i burkar. Innehållet i burkarna hälls med kokande marinad. Efter det täcks allt med lock och sätts på sterilisering. Banker på en liter bör steriliseras i cirka 25 minuter. Efter det rullas allt ihop och vänds tills det svalnar helt. Peppar bör förberedas enligt följande - först tvätta den ordentligt i kallt vatten och lägg den sedan på tork. Krusbär måste först sorteras bort och sedan tvättas också, efter att stjälkarna och blomställningarna tagits bort. Det är nödvändigt att skära paprikan i två eller fyra delar tillsammans - beroende på storleken på den valda paprikan, lägg den i steriliserade burkar, häll hela tiden allt med krusbär. Tänk på att du kommer behöva skaka burken då och då för att se till att paprikan och krusbären är jämnt fördelade. . Bulgarisk peppar marinerad med krusbär för vintern Vatten - 1 liter; För att göra en sådan aptitretare för vintern måste du välja de minsta baljorna av paprika. Den måste tvättas noggrant och sedan läggas på en sil eller ett durkslag så att vatten glaseras från paprikan. Så snart paprikan torkar måste du ta socker och salt, vinäger och vegetabilisk olja, vänta tills saltkornen och sockerkornen är helt upplösta i vätskan. Det mest intressanta och ovanliga utseendet på bordet är en aptitretare gjord av små eller medelstora hela pepparkorn, speciellt om du kombinerar paprika i den annan färg: ljus och mörkgrön, gul, röd, orange. Om det inte fanns någon liten paprika till hands är det fullt möjligt att sylta stora paprika genom att skära dem i cirklar en centimeter tjocka. några (4-5) vitlöksklyftor; Lagerblad - 1 bit per liter burk; Du kan mjuka upp chilin på annat sätt. För att göra detta bör pepparskidor placeras i kallt vatten, koka upp produkten och koka på låg värme i tre till fyra minuter. Sedan ska pannan med grönsaker tas bort från spisen och hållas med locket stängt i ca 15 minuter. Ingredienser Ingredienser Bulgarisk peppar, konserverad för vintern med äpplen För att göra paprika med blomkål måste du ta följande: Därefter måste du förbereda marinaden enligt följande - låt vattnet koka, tillsätt sedan socker, lite salt och vinäger till det. Koka upp allt och ta sedan bort från värmen. Denna paprika hälls med en nästan kokande vätska och rullas omedelbart ihop. Vinäger - 60 ml 9%; Efter det, tvätta det gröna och skär det så litet som möjligt, skala bara vitlöken, om kryddnejlikorna är stora kan du skära i flera delar. Konservera het paprika för vintern Skidor av bitter peppar (tillräckligt för att fyllas tätt i en burk); Vinäger: essens 70% - 1,5 tsk, 9% - 55 ml; Söt paprika marinerad med vitlök gröna (basilika, persilja, dill) - efter smak; Nu ska du förbereda glasburkar. Före användning måste de noggrant steriliseras på något lämpligt sätt. : varm paprika, kallpressad olivolja, vitlök, örter. : juice från tre kilo tomat, ett kilo varm röd paprika, en matsked salt, tre koppar socker, fem lagerblad, en halv sked mald svartpeppar, trettio gram vitlök, fem matskedar vegetabilisk olja och en sked vinäger. Saftig röd paprika - 1 kg; För att förbereda sådana läcker peppar, måste du ta följande produkter: Salt - 3 matskedar utan topp. Tvätta och skala morötterna, skär i ganska tjocka cirklar. Efter det måste du hälla peppar i en torr, men mycket varm stekpanna, stek den, rör om så ofta som möjligt. Men paprikan från sådan stekning bör mörkna lite. Efter att paprikan har blandats med örter, resten av ingredienserna. Allt måste saltas och komprimeras tätt, försaltas. Sedan måste allt hällas med marinad och lämnas för sterilisering. Se till att rulla ihop och kyla endast upp och ner Ingredienser: ett och ett halvt kilo paprika i olika färger (minst två), 2 msk vardera. socker och salt, 5 matskedar vinäger (3%) och 2 liter vatten. Du kan lägga till kryddor. en tesked salt; lagerblad; vitlök - 1 kryddnejlika; Häll sedan en halv liter vatten i en separat kastrull. Krydderier bör kastas in i det: salt - 1 tesked; socker - 2 teskedar; koriander - 2 teskedar; svartpeppar - 5-6 ärtor; kryddpeppar - 2-3 ärtor; lagerblad - 2-3 stycken; vitlöksklyftor; kryddnejlika - 1-2 stycken; all tillgänglig grönska. Förbereda peppar och aubergine frön för sådd

Fans av kryddiga snacks ser fram emot mognadssäsongen av paprika för att kunna fylla på mer inför vintern. Varmpeppar kan ätas inte bara färsk, den kan läggas till andra preparat, saltad och till och med inlagd.

Om du inte kan leva en dag utan kryddiga och kryddiga rätter, och varm peppar alltid finns i din kost, måste du definitivt göra förberedelser för vintern. Det visar sig att kryddigt inte är skadligt, men tvärtom, i små mängder är det till och med fördelaktigt för kroppen. I bitterpeppar finns det många B-vitaminer, liksom vitamin K, C, E och A, PP, mycket järn, kalium och till och med fosfor. Människor som lider av sjukdomar i mage och tarmar bör vara särskilt noga med att äta bitter mat, och det är bättre att vägra helt och hållet.

Hur man picklar varm paprika - metod ett

Låt oss ta en närmare titt på vad som är användbart för arbete:

• varm peppar - 1 kg;
• bordsvinäger 9% - 1 kopp eller 250 ml;
• vegetabilisk olja - 1 kopp;
• vitlök - 1 huvud;
• salt - 1 msk. komplett;
• socker - 4 msk. full;
• kryddor: lagerblad - 2 st., kryddpepparärter - 15 st.

Hur man picklar paprika:

• Paprikan måste tvättas noggrant, sorteras bort och den skadade slängas. Klipp av hästsvansarna. Det är lämpligt att arbeta med handskar.
• Nu måste du skala vitlöken, tvätta lagerbladet ( kallt vatten).
• Vatten måste läggas på spisen (1 l) för att koka. Lägg i en kastrull: socker, salt, kryddor, häll olja, vitlök och den sista ingrediensen - vinäger.
• Du måste vänta tills marinaden kokar, du måste stänga locket.
• Så snart marinaden börjar koka - lägg en halv portion beredd peppar, blanchera i 5 minuter.
• Det är tillrådligt att förbereda burkar, sterilisera dem på ett bekvämt sätt. I varje burk, lägg på botten: lagerblad, vitlök, peppar, häll kokande marinad och rulla omedelbart upp locket.
• För denna mängd peppar och marinad, förbered två liters burkar.
• Efter att locken har rullats upp måste du vända burkarna upp och ner, lägg dem på en planka, slå in dem i en varm filt. Burkar med peppar ska vara helt svala, då måste de förvaras på en sval plats.

Hur man picklar het paprika - det andra sättet

Och i det här receptet finns det ingen olja, paprikan visar sig vara nästan samma smak som färsk.

Vad du behöver:

• vatten - 1 l;
• bordsvinäger 9% - 2 msk;
• salt och socker - 1 msk vardera;
• vitlök - huvud;
• kryddor - svartpepparkorn, lagerblad - efter eget gottfinnande;
• röd varm paprika - 1 kg.

Hur man picklar paprika:

• Skölj paprikan, skär av de torra spetsarna försiktigt så att själva baljan inte öppnar sig.
• Lägg kryddor i varje burk. Tvätta lagerbladet i kallt vatten.
• Nu ska vi göra marinaden: häll vatten i pannan, häll salt och socker och häll vinäger.
• Vänta tills marinaden kokar, lägg sedan i de skalade vitlöksklyftorna (du behöver inte skära), lagerblad och svartpepparkorn, samt peppar. Det tar bara 7 minuter att koka tills paprikan är mjuk.
• Färdig peppar ska läggas i burkar, kryddor ska fördelas: vitlök, lagerblad och peppar, häll varm marinad. Rulla genast ihop locken och lägg upp och ner, se till att slå in.
• När den svalnar - ta den till källaren, ställ den i ett skafferi eller annan sval plats för förvaring.