Hogar Verduras Ensalada en capas con pescado rojo, caviar y huevos. Ensalada con pescado salado

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Ensalada en capas con pescado rojo, caviar y huevos. Ensalada con pescado salado

La ensalada consta de los ingredientes más comunes, pero gracias al diseño simple, se ve muy impresionante, como un pastel. Tal ensalada se puede hacer en un plato grande o en porciones. Los pescados rojos, especialmente los poco salados, combinan bien con una amplia variedad de productos tradicionales para ensaladas. Y los ingredientes como papas hervidas o huevos duros son buenos por defecto. El caviar no debe colocarse como una capa separada (aunque puede tomar la iniciativa si realmente lo desea). Se necesitan huevos translúcidos para decorar la ensalada después de que esté completamente lista.

Receta de ensalada de hojaldre con pescado rojo: fotos paso a paso

Productos:

Cocinando. Sobre el etapa preparatoria hervir zanahorias y papas en sus uniformes, hervir huevos duros también. Pelar las patatas y las zanahorias y rallarlas en un rallador de borrajas. Cortar los huevos y frotar las claras y las yemas por separado en un rallador fino. Cortar el pescado rojo en cubos. El queso también se ralla en un rallador fino. Para la comodidad de la disposición y para que la ensalada quede uniforme, puede usar un frasco redondo de metal. Cada capa debe estar cubierta con mayonesa. Coloque las papas ralladas en la primera capa. Las capas deben estar bien compactadas para que la ensalada mantenga mejor su forma, puedes usar un rodillo para compactarlas.

Luego una capa de pescado rojo.

La siguiente capa son las zanahorias. Al frotar una zanahoria, se debe dejar la mitad para decorar. No te olvides de engrasar con mayonesa.

Espolvorear las yemas ralladas sobre las zanahorias.

La capa superior es una capa de queso rallado.

Retire con cuidado forma redonda. Cubre los bordes con mayonesa.

Espolvorear los bordes con rallado clara de huevo. De las zanahorias izquierdas, haga una decoración en forma de pescado. Con guisantes de caviar negro, haga ojos para peces y coloque caviar rojo a lo largo del borde. Si la lechuga está bien compactada y remojada, se puede cortar como una torta.

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Las fotos del autor de Elena Selyun se utilizaron en el diseño de la clase magistral. ¡Prohibido copiar!

Exquisitas ensaladas con pescado rojo para las fiestas 1) Ensalada de salmón sobre abrigo de piel Para preparar esta deliciosa ensalada con salmón salado (para 2 raciones) Necesitaremos: un trozo de salmón ligeramente salado de 250 gramos (filete); 1 patata grande; 2 huevos duros; 1 cebolla pequeña; 1 zanahoria; 1 remolacha mediana; para aderezo: yogur natural (se puede reemplazar con mayonesa o crema agria no ácida al gusto); vegetación para la decoración. Las verduras, a excepción de las cebollas, deben cocinarse hasta que estén "uniformes". Después de que las verduras se hayan enfriado, las limpiamos de los "uniformes" y tres en un rallador grande. Los huevos deben estar duros, bien enfriados y limpios. Cortar la cebolla en trozos más pequeños y marinar en una solución de vinagre al 5% durante 20 minutos, escurrir el agua y exprimir la cebolla. La ensalada de salmón salado se coloca en capas sobre un abrigo de piel de verduras en la siguiente secuencia: remolacha; zanahoria; huevo; papa; cebolla en vinagre; cubos de salmón; clara de huevo finamente rallada y verduras. Lubrique cada capa con yogur natural bajo en grasa, crema agria fresca o mayonesa casera. ¡Ten una buena comida! 2) Princesa - ensalada con salmón y trucha Para preparar la ensalada Princesa, tome: salmón natural enlatado - 1 lata; cebollas - 1 pieza; 5 huevos; queso - 150-200 g; media lata de maíz enlatado; manzanas - 2 piezas; jugo de limon 2 cucharadas. yo; sal, pimienta negra molida - al gusto. Para aderezar mayonesa 300 - 400 g Para decorar la ensalada se usa: salmón o trucha ligeramente salados - 200-300 g; semillas de caviar rojo o granada - 1 cucharada; huevos de codorniz - 2 piezas; queso crema - 3-4 cucharadas; hierbas frescas - perejil y eneldo. Receta de ensalada de salmón Primero debe abrir el salmón enlatado y drenar el líquido del frasco. Aplasta el pescado con un tenedor. Los huevos deben estar cocidos, enfriados, pelados y separados de las claras de las yemas. Picar finamente la cebolla y verter una solución de vinagre al 9% (1 cucharada por vaso de agua) durante 30 minutos para eliminar el amargor. Rallar el queso en un rallador, rallar las claras de huevo de la misma manera. Triture las yemas en un recipiente aparte con un tenedor. Pelar las manzanas desde el corazón y pelarlas, rallarlas y mezclarlas con jugo de limón para evitar que se doren. En una fuente grande, comenzamos a recoger nuestra ensalada de hojaldre en la siguiente secuencia: pescado enlatado, cebolla exprimida del agua (un poco de sal y pimienta), yemas trituradas, mayonesa, manzanas, queso rallado, mayonesa, maíz, clara de huevo, sal, mayonesa. La lechuga debe colocarse en una pila. La superficie de la ensalada está decorada. rayas finas trucha salada, que se disponen en forma de cesta entrelazada. En el centro de la ensalada, puedes construir rosas de mar a partir de trozos de trucha retorcida. Entre los tejidos de la canasta colocamos las mitades del hervido huevos de codorniz, semillas de granada o huevos. En el borde de la ensalada hacemos hermosas flores de queso crema. Para hacer esto, puede usar una jeringa de pastelería o una bolsa con una esquina cortada. Antes de servir, la ensalada de salmón se envía al refrigerador durante la noche para remojarla. 3) Ensalada de Año Nuevo con salmón salado Para preparar una ensalada de este tipo, necesitamos: salmón ligeramente salado, un trozo de filete por cada 200 gramos; 5 huevos; cebolla verde; ½ bote de aceitunas; papas hervidas 1-2 piezas; hojas de eneldo fresco; para aderezo - mayonesa y yogur. Cortar un trozo de salmón en cubos pequeños. Hervir los huevos y enfriar. Deben estar duros. Moler los huevos en un rallador. Cortar las aceitunas en círculos finos, picar el eneldo y la cebolla. Pelar las papas hervidas y rallar en un rallador grueso. Mezclar todos los productos y sazonar con salsa mahonesa con yogur natural. Disponer en tartaletas o en platos. ¡Disfrute de su comida! 4) Receta de ensalada con salmón y pepinos encurtidos Para preparar este delicioso plato, necesitamos: salmón ligeramente salado 200 gramos; 2 pepinos en escabeche pequeños; papas hervidas 2 piezas; 1 cabeza cebolla; 1-2 tomates frescos; unas plumas de cebolla verde; 3-4 hojas de lechuga; para decoración - unas pocas aceitunas o aceitunas; opcional - alcaparras (ligeramente). Para aderezo para ensaladas tomar: 1 cucharada de mostaza; jugo de 1 limón; 1 cucharadita Sáhara; una pizca de sal; 2 cucharadas. cucharas aceite de oliva. Cortar el salmón en cubos pequeños, poner en una ensaladera. También va limpia del uniforme y cortada en cubos. papas hervidas. Picar finamente la cebolla y verter sobre el aderezo para ensaladas. Para la salsa, mezclar en un vaso aceite de oliva con azúcar, mostaza, sal y jugo de limón. Marinar la cebolla en la salsa durante 5-10 minutos. pepinos encurtidos y tomates frescos cortar en cubos y agregar a la ensaladera. Picar las cebollas verdes con un cuchillo, rasgar las hojas de lechuga con las manos. Combine todos los ingredientes en una ensaladera, sazone con salsa cebollas, decorar con aceitunas negras o aceitunas y, si se desea, alcaparras. Puede omitir las alcaparras, pero si tiene un frasco de alcaparras, asegúrese de agregarlas. El resultado será muy deliciosa ensalada con pepinos en escabeche, verduras y salmón salado, que recomiendo cocinar para cualquier día festivo. Por ejemplo, un cumpleaños o un año nuevo. 5) ensalada festiva con mariscos y salmón Para preparar una ensalada con mariscos: salmón ligeramente salado (una pieza de 250 gramos por gramo); gambas hervidas y peladas, unos 150 g; arroz hervido de una bolsa; 150 g de queso duro; cóctel de mar (sin surimi) 500 g; caviar rojo (o su equivalente de algas) 100 g; mayonesa y perejil para decorar. En primer lugar, hervir un cóctel de mar (mejillones, aros y tentáculos de calamar, trozos de pulpo). Hervir los mariscos en agua hirviendo con sal durante varios minutos. Luego las echamos en un colador. El arroz y los camarones ya se han hervido y enfriado. Se quitaron las cáscaras de los camarones. El queso va en un rallador grande. Una pieza salmón salado separados de los huesos y la piel. Ensalada de rosas de mar no pertenece a la categoría de ensaladas en capas. Todos los productos están sujetos a mezcla. En una ensaladera profunda necesitas combinar arroz hervido con queso rallado, mariscos y camarones. Agregue mayonesa y mezcle. Nivela la superficie de la lechuga. El salmón debe cortarse en tiras finas, como para torcer los rollos. Formamos hermosas rosas de platos de salmón y decoramos la superficie de la ensalada con ellas. Entre las rosas colocamos caviar rojo y hojas de perejil. Ensalada con mariscos ¡Las rosas de mar no solo tienen un sabor divino, sino que también se ven muy impresionantes en la mesa festiva! Este es un verdadero éxito y líder de la tabla. ¡Disfrute de su comida! 6) Receta de una deliciosa ensalada con pescado rojo Esta ensalada de hojaldre queda especialmente bonita cuando se sirve en porciones con la ayuda de aros culinarios. El aro de ensalada se puede comprar desmontable o de silicona. Pero puedes hacerlo tú mismo usando un 1.5 litros botella de plástico. De la botella, debe cortar el cuello y el fondo: ¡el anillo de ensalada está listo! Necesitaremos el siguiente conjunto de alimentos: una pieza de pescado rojo ahumado por cada 300 gramos; 1 cebolla grande; 2 papas medianas; 1 zanahoria; 1 cucharadita vinagre; Un poco de sal; mayonesa. Bueno, ahora comencemos a preparar nuestra deliciosa ensalada con pescado rojo. Primero necesitas cocinar zanahorias y papas. Acabado Vegetales hervidos dejar enfriar a temperatura ambiente. Ahora puedes hacer el arco. Pelar y cortar la cebolla con un cuchillo mojado en agua helada. La cebolla se corta en cubos (más pequeños) y se dobla en un bol. Las cebollas para ensalada deben marinarse en vinagre durante media hora. Por 1 cucharadita. esencia de vinagre agregue 20 cucharaditas. agua, vierta la cebolla picada con esta mezcla. En esta mezcla, la cebolla se marinará durante unos 20 minutos. Liberemos el salmón del pescado rojo de la piel y la espina dorsal. Filete de pescado cortar en cubos. Las zanahorias y las papas enfriadas deben cortarse en cubos del mismo tamaño. Escurra la marinada de la cebolla en escabeche y enjuague, coloque un colador para drenar el líquido. Se puede usar para ensalada La mayonesa casera, o puede tomar y comprar, de su elección. Aquí tienes, preparación preliminar completado - comenzamos a recoger nuestra ensalada. Lubrique el interior de un aro de ensalada de plástico aceite vegetal. Ponemos el anillo de porción engrasado en un plato plano y comenzamos a extender la ensalada en capas. Primero una capa de papas, luego una malla de mayonesa, luego cebollas en escabeche, pescado, mayonesa, zanahorias. Luego repite las capas de nuevo. Ahora levante con cuidado el anillo: ¡la primera porción de la ensalada está lista! Puedes hacer otra ración en otro plato. Decoramos la ensalada con láminas de pescado rojo ahumado. Resulta una ensalada muy sabrosa, ¡recomiendo probar! Puede cocinarlo no solo entre semana, sino también para mesa festiva- por ejemplo, para un cumpleaños o Año Nuevo. No sirva necesariamente en porciones, puede colocar la ensalada en capas en una ensaladera grande de cristal. ¡Disfrute de su comida!

Ensalada con pescado rojo - principios generales de preparación.

Cuando hablan de pescado rojo, se refieren a salmón, chum salmon, trucha, salmón o salmón rosado. En una palabra, este es un nombre generalizado para variedades delicadas. pez esturión. En ensaladas con pescado rojo, a menudo se encuentra pescado rojo ahumado, ligeramente salado o enlatado. El producto es rico en insaturados. ácidos grasos Los omega-3, que apoyan la inmunidad, normalizan los niveles de colesterol y ayudan a fortalecer el sistema cardiovascular. El pescado rojo también es fuente valiosa vitaminas A y D.

Huevos, queso, apio, diversas hierbas, cebollas, pepinos frescos o en escabeche, gambas, a menudo se añaden a las ensaladas con pescado rojo, papas hervidas y zanahorias y algunas frutas (aguacates, mangos, manzanas o uvas). Dado que todas las variedades de pescado rojo son bastante grasosas, es mejor tomar aceite de oliva mezclado con jugo de lima o limón, mostaza, hierbas o ajo, mayonesa baja en grasa o crema agria al 10% para el aderezo. Las salsas caseras preparadas a base de tierno caviar de capelán se adaptan bien a la ensalada. Para decorar el plato, a menudo se usa caviar rojo, que es un gran acento para todos los demás componentes de la ensalada con pescado rojo. Por lo general, todos los ingredientes se pican finamente y se mezclan con el aderezo, también se pueden cocinar opción festiva Platos en los que los productos se disponen en capas.

Ensalada con pescado rojo - preparación de alimentos y platos

De los platos, necesitará un plato ancho (para ensaladas en capas), un tazón hondo o ensaladera, un tazón pequeño para preparar aderezos, un cuchillo, un rallador, una tabla para cortar y una sartén para cocinar. Es posible que también necesite anillos de ensalada especiales, que forman pequeñas porciones de refrigerios.

El filete de pescado suele estar finamente picado, si hay espinas, se quitan. Los ingredientes restantes deben corresponder en tamaño al pescado rojo triturado. Las verduras que se usan crudas se lavan a fondo. Productos que requieren tratamiento térmico, hervida (patatas, huevos, zanahorias, etc.). Si se utilizan camarones en la receta, se hierven durante unos 2 minutos o simplemente se mantienen en agua caliente 5-6 minutos.

Recetas de ensaladas con pescado rojo:

Receta 1: Ensalada De Pescado Rojo

Esta ensalada con pescado rojo atrae precisamente por su sencillez, la cantidad mínima ingredientes y maravilloso sabor refinado. El aperitivo se prepara muy rápido, pero también desaparece rápidamente de la mesa.

Ingredientes requeridos:

salmón salado - 160 g;
huevos de gallina - 4 piezas;
2-3 pepinos medianos;
mayonesa - 30 ml;
medio manojo de eneldo.

Metodo de cocinar:

Huevos duros, verter agua congelada, luego - limpiar y picar finamente. Mientras se cocinan los huevos, puede cortar el resto de los productos: cortamos el pescado rojo en cubos pequeños, mis pepinos y también los cortamos en cubos (la piel gruesa se puede quitar primero), mi eneldo y picamos finamente con un cuchillo. Untamos todos los productos en un bonito bol, sazonamos con mayonesa, mezclamos y servimos. Es recomendable preparar un aperitivo en porciones pequeñas, ya que los pepinos dan jugo y el plato se vuelve acuoso. Esta ensalada con pescado rojo queda genial en tartaletas de ensalada.

Receta 2: Ensalada De Pescado Rojo De Neptuno

Por el nombre de la ensalada, es fácil adivinar que los ingredientes básicos de este plato son los mariscos. La base son langostinos tigre y salmón salado, y las algas aportan frescura y un sabor exquisito al aperitivo. De gran interés es la salsa de aderezo a base de aceite de oliva y caviar de capelán.

Ingredientes requeridos:

camarones tigre - 120 g;
salmón salado - 90-100 g;
algas - 180 g;
cilantro seco - 1 cucharadita;
2 dientes de ajo;
jugo de limón - 45 ml;
aceite de oliva - 30 ml;
1 g de cardamomo y mejorana;
caviar de capelán - 50 g.

Metodo de cocinar:

La ensalada debe estar ligeramente marinada. col rizada. El adobo consistirá en 15 ml de aceite de oliva, 30 ml jugo de limon, cardamomo en grano rallado y ajo picado. Prelavamos la col en un colador y la ponemos a marinar durante 20 minutos en el frigorífico. Mientras se marina el repollo, corte el salmón en cubos pequeños, hierva los camarones en agua hirviendo durante tres minutos y límpielos, prepare el aderezo con el aceite restante, el jugo de limón y el caviar de capelán. Coloque el repollo en el fondo de una ensaladera profunda, luego el salmón y mezcle bien los productos. Ponga el aderezo encima y decore el plato con camarones.

Receta 3: Ensalada De Pescado Rojo Y Aguacate

Esta ensalada con pescado rojo se prepara muy rápidamente y se ve elegante en la mesa festiva. El pescado rojo, el aguacate y los camarones combinan bien entre sí, y una pequeña pizca de caviar rojo realmente "supera" el sabor de todos los componentes.

Ingredientes requeridos:

trucha o salmón ahumado - 100 g;
camarones pequeños congelados (pelados) - 50 g;
aguacate - 1 pieza;
caviar rojo - 20 g;
sal, pimienta negra molida - 3 g cada uno;
lima - 1 pieza;
aceite de oliva - 45 ml;
eneldo fresco - 20 g;
crema agria baja en grasa - 30 g.

Metodo de cocinar:

Lave el aguacate, córtelo por la mitad y retire el hueso. Raspamos la pulpa con una cuchara afilada, reservamos 2 rebanadas para decorar, cortamos el resto en trozos pequeños. Lave la lima, córtela en 4 partes, exprima el jugo de tres y espolvoree con él el aguacate, deje el último cuarto para decorar. Hervir los camarones en agua con sal con eneldo durante 1-2 minutos, enfriar y picar finamente. Cortar el pescado rojo en trozos pequeños. Coloque el pescado, los camarones y el aguacate en un tazón, agregue 15 ml de aceite de oliva, pimienta negra y mezcle bien. Coloque la ensalada en anillos especiales, presione un poco encima y retire el anillo. Obtendrá pequeños cilindros de ensalada con pescado rojo. Rocíe ligeramente cada porción con aceite de oliva, ponga un poco de crema agria, caviar encima, adorne con rodajas de aguacate, lima y ramitas de eneldo. Puedes agregar un poco de pimienta.

Receta 4: Ensalada De Pescado Rojo Del Polo Norte

es hermoso y asombroso plato sabroso se convertirá en la decoración principal de la mesa festiva. Todos los ingredientes de la ensalada se colocan en capas, por lo que el aperitivo es muy aireado y tierno.

Ingredientes requeridos:

salmón salado - 200 g;
3 papas;
aceitunas sin hueso - 120 g;
1 pepino;
cebolla verde - un manojo;
queso duro- 80 g;
huevos - 8 piezas;
pajitas saladas - 3 g;
diente de ajo;
sal;
pimienta negro;
3 zanahorias pequeñas;
caviar rojo - 30 g;
sésamo negro - 15 g;
mayonesa - 400 g.

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas, enfriar, pelar y rallar (dejar 1 zanahoria para decorar). Hervir los huevos, enfriar, separar las proteínas de la yema, frotarlos por separado en un rallador (reservar 1 proteína para decorar). Cortar el filete de pescado rojo en trozos pequeños. Lave el pepino y córtelo en cubos pequeños. Frotamos el queso en un rallador medio o fino. Mi cebolla y cortada en aros pequeños. Un poco menos de la mitad de las proteínas ralladas se transfieren a un recipiente aparte, se mezclan con 15 ml de mayonesa, pimienta, ajo y sal que se pasan por una prensa. Retiramos la mezcla en el frigorífico. Ahora puede comenzar a formar una ensalada (ponga todas las capas en un plato ancho y plano): 1ra capa - papas, una malla de mayonesa y un poco de pimienta, 2da capa - pescado rojo, 3ra capa - cebollas verdes, malla de mayonesa, 4ta capa - pepino, un poco de sal y mayonesa, capa 5 - zanahorias, un poco de mayonesa, capa 6 - yemas, malla de mayonesa, capa 7 - queso. Ahora cubrimos las partes laterales de la ensalada con mayonesa y nivelamos cuidadosamente la superficie. Ponemos ardillas ralladas a los lados y las prensamos un poco para que se conserven mejor. Ponemos el plato en el refrigerador para infundir durante 1-1.5 horas. Antes de servir, decoramos la ensalada: modelamos el cuerpo a partir de la mezcla de proteína y ajo. oso polar(cuerpo ovalado y cabeza pequeña), las patas, los ojos y las garras se cortan de aceitunas. Ensartamos aceitunas en pajitas y así hacemos pingüinos. Cortamos el pico de las zanahorias, de las proteínas, un pecho blanco. Los ojos se pueden dibujar con mayonesa y las pupilas se pueden hacer con semillas de sésamo negro. Formamos una composición de pingüinos en una ensalada, decoramos el plato con caviar y semillas de sésamo negro.

Receta 5: Ensalada con pescado rojo y verduras

Esta sencilla ensalada es una gran opción para un delicioso almuerzo o una cena ligera. El salmón ligeramente salado se puede reemplazar con cualquier otro pescado rojo, pero la mostaza y las hierbas provenzales son ingredientes esenciales en este plato.

Ingredientes requeridos:

1 pepino fresco;
1 patata;
2-3 hojas de ensalada verde;
media cabeza de cebolla;
1 tomate;
salmón salado - 60 g;
varias ramitas de eneldo;
1 cucharadita hierbas provenzales;
jugo de limón - 30 ml;
mostaza - 5 g;
aceite de oliva - 30 ml;
sal - 3 g;
azúcar - 5 g.

Metodo de cocinar:

Hervir las papas, enfriar, pelar y cortar en cubos pequeños. Cortar la cebolla en medio aros finos, enjuagar agua fría y espolvorear con jugo de limón. Lave el pepino y el tomate y córtelos en cubos pequeños. Cortar el salmón en trozos pequeños. Picamos las verduras. Ponemos todos los productos en una ensaladera. En un recipiente aparte, prepare el aderezo: mezcle el aceite, el jugo de limón, la mostaza, las hierbas provenzales, un poco de azúcar y sal. Aliñar la ensalada con la salsa preparada y mezclar bien. ¡La ensalada con pescado rojo está lista!

Paso 1: preparar las zanahorias y las patatas.

Las zanahorias y las papas se lavan a su vez con agua corriente. agua tibia usando un cepillo de cocina para eliminar cualquier resto de tierra y otra suciedad. Ahora ponemos las verduras en una cacerola mediana y vertemos líquido frío del grifo para que cubra completamente los ingredientes. Poner el recipiente gran fuego y cubra con una tapa. Cuando el agua hierva, encienda ligeramente el quemador y hierva las zanahorias y las papas hasta que estén tiernas. En algún sitio por aquí en 30 minutos compruebe el último componente con un tenedor. Si este inventario entra fácilmente en la pulpa de la papa, entonces puede sacarlo y ponerlo en un tazón mediano. Si no es así, prolongue aún más el tiempo de cocción. durante 5 a 7 minutos. Las zanahorias continúan cocinándose por un tiempo más hasta que estén blandas. me toma extra 20–25 minutos dependiendo del tamaño de la raíz. Al final, apagar el fuego, poner las verduras en un bol común y dejar enfriar a temperatura ambiente.

A continuación, con la ayuda de un cuchillo, pele las papas y las zanahorias de la piel y frótelas a su vez con un rallador grueso en diferentes platos.

Paso 2: preparar los huevos.

Ponemos los huevos en una cacerola pequeña y los llenamos completamente con agua fría común. Ponemos el recipiente a fuego medio y esperamos a que hierva el líquido. Inmediatamente después de eso, señalamos 10 minutos y hervir huevos duros. Después de que haya transcurrido el tiempo asignado, apague el quemador y coloque la sartén con la ayuda de tachuelas de cocina en el fregadero bajo un chorro de agua fría del grifo. Deje que los componentes se enfríen por completo para que puedan retirarse fácilmente de la carcasa.

Ahora coloque los huevos en una tabla de cortar y, con un cuchillo, córtelos por la mitad.

Sacamos las yemas de las proteínas e inmediatamente las frotamos en un rallador fino. Vierta el componente en un plato limpio y déjelo a un lado por ahora.

También frotamos las ardillas en el mismo rallador y pasamos las patatas fritas a otro plato libre.

Paso 3: preparar un filete de salmón ligeramente salado.

Coloque el filete de salmón en una tabla de cortar y retire la piel con un cuchillo. Esto se puede hacer fácilmente haciendo palanca con una herramienta afilada en algún lugar del borde. Ahora corta el pescado en cubos y muévelo a un plato limpio.

Paso 4: preparar queso duro.

Con la ayuda de una pequeña pista, frotamos el queso duro directamente sobre la tabla de cortar. Luego vierta las papas fritas en un plato libre y déjelas a un lado por un tiempo.

Paso 5: Prepare Ensalada De Pescado Rojo En Capas.

Atención: como vamos a hacer una ensalada en capas, asegúrese de cubrir cada nivel con una pequeña cantidad de mayonesa, sin olvidar nivelarlo con una cucharada. Entonces, la base del plato serán las papas ralladas. Asegúrese de presionarlo con un equipo improvisado para que la ensalada mantenga su forma posteriormente. Luego esparcimos encima los dados de pescado rojo y luego los cubrimos con virutas de zanahoria. La cuarta y quinta capas las habremos rallado yemas de huevo y queso duro. Al final del borde de la ensalada, espolvoreamos con claras de huevo ralladas y ya podemos llamar a todos a la mesa.

Paso 6: Sirva la Ensalada de Pescado Rojo en capas.

Sirva la ensalada con pescado rojo en capas de esta forma, sin cortarla en porciones. Deja que los invitados lo disfruten. hermosa vista y tener un apetito brutal. Solo después de eso, lo cortamos con un cuchillo y colocamos una pieza para cada uno en un plato. Normalmente cocino este plato para las fiestas, pero a veces puedes complacer a la familia sin ningún motivo y hacer una ensalada para la cena. Es bastante saciante, por lo que solo se puede comer con rebanadas de pan.
¡Disfrute de su comida!

Para que la ensalada sea más hermosa y uniforme, puede ponerla en un frasco redondo de metal, en el que debe cortar el fondo con anticipación. Ya cuando se hayan formado todas las capas, simplemente retire con cuidado el recipiente y engrase los lados del plato con mayonesa y espolvoree con claras de huevo ralladas;

Antes de servir, la ensalada se puede adornar con una ramita de perejil fresco e incluso con caviar rojo o negro;

Para que el plato esté bien saturado y se vuelva más denso, se puede poner en el refrigerador por un par de horas. Después de reposar, se puede cortar fácilmente en pedazos, como un pastel;

En lugar de filete de salmón, puede poner salmón o salmón rosado en la ensalada, lo principal es que esté ligeramente salado.

Un manjar saludable siempre encontrará un lugar en la mesa. Una fiesta festiva o una cena familiar solo se beneficiarán del peculiar sabor del pescado rojo. Puedes servir un manjar de la familia del esturión como aperitivo independiente, pero queda fuera de competencia una ensalada que ayuda a experimentar una variedad de sabores gracias a los ingredientes.

Recetas de ensaladas con pescado rojo

Frío o tibio, simple u original, con aderezo de mayonesa, aceite de oliva, salsa de crema: todas estas son opciones para cocinar. buena cena a base de delicadeza. La cantidad de recetas paso a paso con fotos es tan grande que no se necesitan recetas especiales. habilidades culinarias para hacer una ensalada de sabor incomparable de pescado rojo hervido, ligeramente salado o salado. Si sigue las recetas paso a paso, el producto se convertirá fácilmente en un regalo festivo. La elección de los métodos de cocción es tan grande que casi no deja espacio para la experimentación.

Para cocinar, son adecuados el salmón, la trucha, el salmón, el salmón chum, el salmón rosado. Al mismo tiempo, el manjar se puede hervir o cocinar con pescado ahumado o salado. Si ha sido muy ahumado, las verduras que son mejores para hornear ayudarán a reducir el sabor fuerte. Los bocadillos extraordinarios con un manjar de pescado se obtienen agregando productos exóticos, productos dietéticos con verduras o vegetales, saludables con caviar y hermosos son bocadillos de hojaldre (), que a menudo se sirven con un banquete festivo.

El contraste de sabores es lo que cautiva esta receta, en la que el “dúo” de manjar ligeramente salado y vegetal fresco. Una ensalada con pescado rojo y pepino gana a otras opciones por su versatilidad: en invierno, un aperitivo quedará igual de bien en la mesa que en verano. Incluso con un mínimo de ingredientes, puede obtener suficiente del plato terminado. Si experimentas con vestirte - salsa de crema, aceite de oliva, jugo de limón: puedes disfrutar de los matices del sabor.

Ingredientes:

salmón o trucha (filete ligeramente salado) - 250 g;
pepino - 2 piezas;
queso (mozzarella) - 150 g;
aceitunas - 10 piezas;
vinagre balsámico - 1 cucharada. l.;
mostaza - 30 g.

Metodo de cocinar:

Corte el filete en platos delgados (rebanadas), retire la cáscara de los pepinos, córtelos en cubos.
Cortar las aceitunas por la mitad, el queso, en cuadrados pequeños.
Para el aderezo, mezclar vinagre, mostaza.
Coloque hojas de lechuga en el fondo de la ensaladera, la siguiente capa es pescado, luego pepinos, queso y aceitunas. Vierta la salsa preparada encima, y los piñones tostados son adecuados para la decoración.

con gambas

A los fanáticos de los mariscos les encantará el sabor, la ligereza, vista apetitosa aperitivos preparados sobre la base de esta receta. Elegir una ensalada con camarones y pescado rojo es otra razón: es simple, por lo que cocinar no llevará mucho tiempo. Un aperitivo a base de manjar y frutos del mar es ideal para reuniones amistosas o una cena ligera para cuatro personas. Es apropiado servir un plato ligero con vino blanco.

Ingredientes:

salmón salado - 150 g;
camarones - 250 g;
arroz - 200 g;
limón - 1 pieza;
aceitunas - 100 g;
aceite de oliva - 60 ml;
sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir el arroz, los camarones, freír los mariscos en una sartén durante 5 minutos, mezclar.
Cortar el pescado en rodajas finas.
Corta el limón en forma de cruz: exprime el jugo de una mitad y deja la otra para decorar. Mezcle el jugo con aceite de oliva, vierta en una mezcla de arroz y camarones.
Coloque hojas de lechuga en un plato, cubra con arroz, camarones, salmón y aceitunas. Adorne con rodajas finas de limón.

con aguacate

Esta receta tiene un secreto especial de sabor incomparable: una fruta exótica. Un aderezo interesante realza la impresión del plato terminado, por lo que una ensalada de pescado rojo y aguacate se ve apropiada en la mesa para una ocasión solemne. Todos los ingredientes están bien elegidos, lo que hace que el aperitivo sea saludable. A confeccionado un plato delicioso con una fruta exótica confirma la opinión de que las deliciosas ensaladas con pescado rojo pueden deleitar incluso a aquellos que no son los más fanáticos de la delicadeza.

Ingredientes:

salmón salado - 200 g;
aguacate - 200 g;
hojas de lechuga verde - 1 manojo;
aceite de oliva - 4 cucharadas. cucharas;
limón - media fruta;
miel - 1 cucharada una cuchara;
mostaza - 1 cucharada una cuchara;
pimienta de Jamaica, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el salmón en rodajas finas, pelar el aguacate, cortar la pulpa en cubos.
Mezcle miel, aceite de oliva, jugo de medio limón, mostaza, sal.
Coloque los productos en rodajas en capas, no mezcle. Vierta la salsa encima, decore el plato con guisantes de pimienta de Jamaica molidos gruesos.

con tomates

Salmón, salmón rosado, salmón son todas opciones deliciosas para cocinar sabroso para las vacaciones. El plato decorará y diversificará el menú diario. Sabor único La ensalada de pescado rojo con tomates se debe a la combinación de productos adecuados, pero el aderezo juega un papel importante. Para despertar el apetito y sentir saciedad, comida lista con manjar de pescado y tomates aderezados con mayonesa. Por estética, todos los productos se disponen en capas.

Ingredientes:

salmón - 150 g;
tomates - 3 piezas;
huevos - 4 piezas;
queso - 100 g;
cebollas verdes - 30 g;
mayonesa - 2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos, rallar, como el queso.
Cortar los tomates, el salmón en cubos, picar las cebollas verdes.
Prepare el formulario, puede tomar alimentos enlatados o torcerlos con papel de aluminio doblado en varias capas. Luego, coloque los productos en capas, comenzando con los tomates, engrase con mayonesa, vierta las cebollas verdes, el queso, el pescado y los huevos de manera uniforme con la siguiente capa, untando cada capa con mayonesa.
Retire con cuidado la forma (papel aluminio), decore antes de servir.

Con pescado rojo ahumado

El sabor específico del manjar en sí mismo despierta el apetito. Si lo tomas como base y lo combinas con los ingredientes adecuados, puedes hacer un muy ensalada abundante de pescado rojo ahumado. Contenido gordo ácidos insaturados, proteínas, antioxidantes: beneficios directos para la salud, digestión, fuente de juventud. Este receta paso a paso vale la pena dominar para aquellos que siguen la dieta y lideran estilo de vida saludable vida.

Ingredientes:

filete de salmón rosado (ahumado) - 500 g;
manzana (roja) - 1 pieza;
queso - 80 g;
cebolla (roja) - 1 cabeza;
verduras - 1 manojo;
limón - 1 pieza;
mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
galletas saladas (blancas) - para decoración;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Cortar el filete de salmón rosado, el queso en cubos pequeños, la cebolla roja en medio aros.
Exprime el jugo de medio limón para rociarlo sobre la manzana rallada.
Extienda la ensalada con pescado rojo en un plato en capas: salmón rosado, cebolla, queso, manzana. Cubra con una capa gruesa de mayonesa, espolvoree con pimienta molida.
Sirviendo a la mesa, decore un delicioso aperitivo con galletas saladas, hierbas.

César

Receta clásica La famosa golosina fue creada por un chef que usó todo lo que tenía a mano. Con el tiempo, la composición de la merienda, la salsa muchas veces se convirtió en el objetivo experimentos culinarios. Esto propició la aparición de la ensalada César con pescado rojo como ingrediente proteico. delicioso plato original resultará si toma un producto hervido o ligeramente salado, pero el sabor más sorprendente está en la opción en la que se toma como base la delicadeza ahumada.

Ingredientes:

salmón o salmón - 400 g;
huevos - 2 piezas;
queso - 60 g;
galletas saladas (pan) - 200 g;
tomates cherry - 8 piezas;
aceite de oliva - 100 ml;
salsa agridulce - 25 g;
mostaza - 1 cucharada una cuchara;
limón - 1 pieza;
ajo - 2 dientes;
especias - al gusto

Metodo de cocinar:

Salar el filete, rociar con el jugo de medio limón, marinar por una hora en el refrigerador. Sacar y cortar en cubos.
Prepare los picatostes de un pan, después de cortar la corteza y freír aceite vegetal. Secar en el horno hasta que los picatostes estén crujientes.
Rallar el queso, cortar los tomates cherry por la mitad.
Picar el ajo, sazonar con sal, revolver salsa agridulce, mostaza, jugo de la mitad restante del limón, agregue las yemas frescas. Mientras bate la mezcla, vierta gradualmente el aceite de oliva.
Vierta la mitad del queso rallado en el plato en una capa uniforme, coloque el filete picado encima y luego nuevamente una capa de queso. Vierta el aderezo sobre la ensalada, espolvoree con picatostes, adorne con mitades de cereza.

con caviar

Beneficios para la salud y placer para los ojos: eso es lo que hará las delicias del plato terminado preparado de acuerdo con esta receta. La ensalada con caviar y pescado rojo es muy nutritiva, ayuda a sobrellevar el hambre severa. La composición conserva una sensación de saciedad durante mucho tiempo, adecuada para un almuerzo o una cena temprana. Para la mesa festiva, sugiere una ensalada con pescado rojo salado. hermosa opción decoración, cuando se cortan en rodajas finas, las rodajas de pescado deben torcerse, rellenarse con caviar y luego colocarse en forma de flor.

Ingredientes:

salmón ligeramente salado - 120 g;
caviar rojo - 30 g;
pepinos (pequeños) - 2 piezas;
huevos - 2 piezas;
mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Exprima el jugo de medio limón, mezcle bien con mayonesa.
Retire la cáscara de los pepinos, corte las verduras en cubos pequeños.
Pelar los huevos cocidos, cortarlos en cuartos.
Cortar el filete de pescado en rodajas, enrollar las rodajas en un tubo.
Coloque pepinos en una capa uniforme sobre la superficie del plato, luego, como pétalos, cuartos de huevos, extienda rodajas de salmón enrolladas entre ellos.
Espolvorea los huevos con caviar rojo. Las ramitas de eneldo se pueden usar para decorar un regalo festivo.

con palitos de cangrejo

Con una facilidad y rapidez increíbles, resultará cocinar un plato delicioso para la cena y recuperar fuerzas después de las preocupaciones del día. Algo sano, cuya preparación no lleve mucho tiempo, pero que te ayude a sentir una agradable sensación de saciedad. No se requerirán habilidades culinarias especiales y pescado rojo. Cocinar no llevará tiempo, porque la composición de los productos es mínima y, lo que es aún más agradable, todo esto está a menudo a mano.

Ingredientes:

filete de trucha - 50 g;
queso - 40 g;
pepino - 0,5 piezas;
palitos de cangrejo- 4 cosas.;
mayonesa - 1 cucharada una cuchara.

Metodo de cocinar:

Corte el filete de trucha, el pepino, el queso en cubos y los palitos de cangrejo, primero por la mitad y luego en palitos cortos.
Ponga en un plato en capas, comience con pepinos, luego trucha, queso, palitos de cangrejo.
Cubra con mayonesa, que también sirve como aderezo.

con arroz

Si entre las preferencias de sabor de los hogares hay una debilidad por las delicias, esta receta ayudará a las amas de casa. La composición garantizará que el plato aparecerá más a menudo en comedor. La ensalada de pescado rojo y arroz es tan sencilla que no tienes que pensar en compras especiales de productos. Hay mucho en la cocina, no tiene que preocuparse por el contenido calórico del plato: esto ensalada ligera con pescado rojo salado se puede clasificar como dietético.

Ingredientes:

filete de salmón chum - 250 g;
arroz - 200 g;
huevo - 2 piezas;
pepinillo- 2 piezas;
cebolla (roja) - 1 cabeza;
mayonesa - 1 cucharada una cuchara;
especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir el arroz, enfriar antes de mezclar con otros ingredientes.
Filete de salmón chum, pepinos, huevos, cebollas cortadas en cubos.
Mezclar todos los productos, sazonar con mayonesa, servir inmediatamente.

Con queso

El manjar de pescado va bien con verduras (papas, pepinos, maíz), frutas exóticas (aguacates, naranjas), mariscos. Entre los "dúos" más exitosos puedes encontrar queso. Esta es una opción de ganar-ganar, porque este producto tiene una variedad de especies. La ensalada con pescado rojo y queso es una rica gama de simples versión casera al original con un diseño increíble, mientras que cualquiera de ellos será saludable.

Ingredientes:

filete de salmón - 200 g;
queso (suave) - 100 g;
limón - 1 pieza;
huevo - 1 pieza;
salsa de soja- 2 cucharadas. cucharas;
nueces, semillas de sésamo, verduras - para decoración.

Metodo de cocinar:

Hervir el huevo, cortar en cubos como filete y queso.
Mezcle la salsa de soya, el jugo de medio limón para el aderezo.
Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, espolvoree con nueces, sésamo tostado, ramitas de vegetación.