Manteca está incluido en la lista de productos, cuya presencia en la mesa se vuelve obligatoria en el primer año de vida de un bebé. Al agregarlo a la dieta, es importante tener en cuenta la alta sensibilidad del cuerpo del bebé a las innovaciones culinarias y las recomendaciones de los pediatras sobre la nutrición de los bebés. Para muchos padres, será importante saber cuándo se puede agregar mantequilla a los alimentos complementarios y cuáles son las normas para usar este producto saludable.
La mantequilla y los aceites vegetales incluyen:
- ácido graso;
- proteínas;
- vitaminas;
- aminoácidos;
- minerales
Debido a la ingesta de tales sustancias en el cuerpo, se asegura su crecimiento y funcionamiento normales, se normalizan los procesos digestivos y el sistema inmune. La mantequilla estimula el cerebro, promueve la formación oportuna de dientes y el crecimiento óseo adecuado, mantiene el nivel necesario de humedad. piel, cabello de aspecto saludable.
Permitido hasta que el niño alcance la edad de 12 meses, los aceites vegetales (girasol, oliva, maíz) mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular, participan en la formación de tejidos de varios órganos, mantienen los órganos de la visión en un estado normal, promueven la adecuada coordinación de movimientos, transición oportuna de gatear a caminar.
La introducción tardía de tales productos en la dieta de las migas o su ausencia total está cargada de la apariencia varios problemas ya en salud temprana edad rezagados en términos de desarrollo físico y mental.
Al mismo tiempo, es importante tener en cuenta que las sustancias oleosas son fuente de colesterol, cuyo exceso conduce a consecuencias negativas por salud. Por eso deben estar presentes en Menu de niños en cantidades pequeñas y apropiadas para la edad.
Cuándo introducir alimentos complementarios a los lactantes
Muchos pediatras son unánimes sobre la edad a la que es necesario enriquecer la dieta del bebé con productos derivados del petróleo. De acuerdo con las recomendaciones de los expertos, deben aparecer en el menú a partir de los 8 meses en niños que estén en amamantamiento, y al cumplir los seis meses en niños que reciben una mezcla adaptada en lugar de leche materna.
El famoso médico infantil E. O. Komarovsky recomienda complementar los alimentos complementarios con mantequilla cuando el niño está bien familiarizado con las verduras, los cereales y los productos lácteos fermentados.
Normas para la introducción de alimentos complementarios
El producto cremoso se introduce en los alimentos complementarios como complemento de una variedad de cereales, patata, puré de carne, caldos de verduras. Al agregarse a estos platos, no solo mejorará su sabor, sino que también ayudará a asimilar mejor el almidón contenido en cereales y tubérculos. Debe agregarse no durante la cocción, sino inmediatamente antes de servir al niño.
El primer bebé se introduce en la dieta. aceite vegetal, entonces - cremoso. Esto se debe al hecho de que la sustancia de origen animal en la mayoría de los niños es más difícil de digerir.
La pausa recomendada entre acostumbrarse a tales productos es de aproximadamente un mes. Es importante recordar que los aceites sólo deben tener composicion natural. Está prohibido utilizar productos sin grasas, margarinas o productos para untar que contengan aditivos de origen sintético como alimentos complementarios.
Cuando el cuerpo del niño domina las innovaciones culinarias, es necesario monitorear constantemente el desarrollo de una posible reacción negativa.
Si el niño presenta signos de alergias o deposiciones frecuentes, habrá que abstenerse temporalmente del consumo de aceite. Dichos fenómenos se asocian con mayor frecuencia con la falta de enzimas y la imperfección del sistema digestivo.
¿Cuánta mantequilla y aceites vegetales se le debe dar al bebé?
Hay reglas especiales comida para bebé, que describe qué cantidad de producto cremoso o vegetal se le puede dar a un niño en el primer año de vida. Se ven así:
- Asignación diaria para bebés que reciben nutrición artificial- 1 g a los 6 meses, 3-5 g a los 7 meses, 5 g a los 8 meses.
- Porción diaria del producto para niños al natural. amamantamiento- 1 g a partir de los 8 meses.
Cuando el niño tiene 9 meses, se permite agregar 3-5 g de aceite a la comida (sin tener en cuenta cuál fue el método de alimentación de las migas en más periodo temprano). A los 10-12 meses, la cantidad recomendada del producto al día es de 5 g.
A medida que el niño se desarrolla, las porciones de aceites en erizo dieta diaria debe aumentar gradualmente. Para niños de 1 a 3 años, la norma de un producto cremoso o vegetal aumenta a 6-10 g Después de 3 años, el niño debe recibir 10-15 g todos los días. A esta edad, la mantequilla no solo se agrega a los cereales cocidos y otros platos, sino que también se ofrece al bebé con pan y pasteles.
Ayuda para elegir un aceite para un niño.
Es importante que los padres que planean introducir un producto cremoso o vegetal en la dieta del bebé sepan cómo elegirlo correctamente y qué aceite no provocará una reacción negativa en el cuerpo del niño. Al comprar mantequilla para alimentar a un bebé, debe estudiar cuidadosamente su fecha de vencimiento, composición y apariencia. Si es posible, también se recomienda probar productos derivados del petróleo.
La mantequilla de alta calidad tiene un color amarillento y un característico y agradable aroma a crema. Su composición no debe contener sabores y sabores. Se aconseja a los pediatras que den preferencia a un producto cremoso con un contenido de grasa de al menos el 82,5%.
Los aceites vegetales que se pueden incluir de manera segura en los alimentos para bebés tienen hermoso color. Deben ser transparentes, sin neblina ni sedimentos. Para los alimentos para bebés, debe elegir alimentos refinados, mientras sea posible minimizar el riesgo de desarrollar una reacción alérgica. El aceite prensado en frío también se considera útil, ya que conserva todas las valiosas sustancias naturales en su composición.
Hablando de aceites vegetales, me gustaría señalar que no solo hay oliva y girasol. Otros aceites también están disponibles comercialmente. composición útil y excelente sabor agradable. El aceite es un producto indispensable para el cerebro, es necesario para el buen funcionamiento de todos los sistemas en su conjunto. pero como otros comida saludable, con un uso irracional, tiene pequeños aspectos negativos.
- Los aceites vegetales proporcionan al cuerpo ácidos grasos útiles, como mono y poliinsaturados. El cuerpo del niño los necesita para el buen funcionamiento del sistema nervioso, y la inteligencia, la protección del cerebro. Los aceites ayudan al cuerpo a deshacerse de las grasas dañinas, reducen la intensidad procesos inflamatorios prevenir el desarrollo del síndrome de fatiga crónica.
- Los aceites vegetales son una fuente de vitaminas liposolubles, que son antioxidantes y son necesarias para que el cuerpo proteja contra factores adversos, fortalezca el sistema inmunológico y regule el metabolismo del calcio.
- Envuelve las paredes del estómago, protegiéndolas del daño, alivia los procesos inflamatorios locales.
- Los aceites vegetales son un producto dietético.
- Se han probado a sí mismos como medicamento para el estreñimiento: se puede tomar por vía oral, se puede usar para enema.
¡En una nota! El cuerpo necesita ácidos grasos monoinsaturados, omega-3 y poliinsaturados omega-6, desafortunadamente, ningún aceite vegetal tiene composicion ideal contenido de estas sustancias. Por lo tanto, recomendamos combinar diferentes aceites para eliminar sin duda el desequilibrio de ácidos grasos en el cuerpo de su hijo.
Las grasas monosaturadas son ricas en aceites de oliva y mostaza.
Los ácidos grasos poliinsaturados omega-6 están presentes en los aceites de girasol, sésamo y maíz.
En la lista de líderes en el contenido de ácidos poliinsaturados omega-3 - aceite de linaza y colza, aceite nuez.
Aceite vegetal para la piel del recién nacido
Los aceites vegetales son necesarios para el niño para el funcionamiento normal del sistema nervioso. También se pueden utilizar en propósitos cosméticos- para cuidar la delicada piel del bebé.
Hoy en día, incluso las cremas para bebés más caras contienen fragancias, colorantes y otros compuestos químicos que pueden irritar la delicada piel del bebé. Lubricar los pliegues de los recién nacidos con aceite vegetal es completamente seguro. Este remedio es adecuado para todos los recién nacidos. Tome 1-2 cucharadas de aceite de girasol refinado ordinario y hiérvalo durante 10 minutos en un baño de agua, preferiblemente cada 5-7 días para hacer una nueva porción fresca. El mismo aceite es bueno para lubricar la rozadura del pañal y el enrojecimiento debajo del pañal.
Daño del aceite para un niño.
- El aceite vegetal no servirá de nada y puede causar daños si está caducado o se ha deteriorado como resultado de un almacenamiento inadecuado.
- Si se utiliza en grandes cantidades para preparar frituras grasas. No se recomienda consumir aceite en grandes cantidades, no es necesario alimentos grasos afecta gravemente el funcionamiento del estómago, los intestinos, los vasos sanguíneos, promueve el desarrollo de la obesidad, perjudica el trabajo glándula tiroides.
- Los aceites vegetales deben usarse con precaución en caso de aumento de la coagulación sanguínea, enfermedades hepáticas y trastornos de la vesícula biliar.
- tratamiento térmico prolongado. Los aceites vegetales pueden causar daño debido a la formación de grasas trans en ellos durante el tratamiento térmico prolongado, la hidrogenación industrial (es decir, el aceite refinado e hidrogenado es más dañino). Las grasas trans se encuentran en productos horneados, margarina, alimentos procesados y comida rápida. Estos son los principales factores en el desarrollo de enfermedades cardíacas y vasculares en el futuro, diabetes y cáncer.
¡Interesante de saber! Investigadores de escuela de Medicina Universidad de California(San Diego) demostró experimentalmente que la presencia de grasas trans en los alimentos afecta la apariencia.
Temperaturas óptimas de aplicación para cada tipo de aceite vegetal
Cada aceite tiene una temperatura de calentamiento crítica, en la que no solo se destruyen sustancias útiles, sino que también se forma acralamida, una sustancia de varios carcinógenos.
Para los aceites de colza y maíz, la temperatura de calentamiento crítica es de 160 grados centígrados. Para soja y girasol - 170 grados. Para oliva - 210 grados. Para mantequilla de maní- 220 y palma - 240 grados.
¡En una nota! ¡Nunca freír en aceite vegetal por segunda vez! No te arrepientas de escurrir las sobras de la sartén, la salud del niño sale más cara.
La temperatura de la sartén caliente. gran fuego puede alcanzar los 250 grados.
No freír en aceite sin refinar, ya que hará el doble de daño que el aceite refinado.
El aceite sin refinar tiene un punto de humo de 107 grados, mientras que el aceite refinado tiene un punto de humo de 230 grados. La diferencia es significativa.
Aceites vegetales y alergias.
A veces los niños desarrollan reacciones alérgicas a ciertos tipos de aceites oa sus componentes. Los aceites vegetales no son productos altamente alergénicos, pero hay puntos a los que debes prestar atención:
- En casos raros, se observa una alergia al aceite de oliva si no está refinado y contiene un aditivo de lecitina, aditivos aromáticos.
- Si un niño tiene fiebre del heno, rinitis alérgica y lagrimeo de las flores de girasol, entonces es posible que el aceite de girasol provoque la misma reacción.
- El aceite de linaza causa alergias en casos extremadamente raros, pero si lo hace, entonces las manifestaciones no son muy favorables, ha habido casos de erupciones en todo el cuerpo, hinchazón.
- No se recomienda usar aceites de nueces y semillas para niños con alergias alimentarias.
Teniendo en cuenta las reacciones cruzadas, no se recomienda utilizar aceites de avellanas y otros frutos secos para las alergias a las avellanas, aceites de cacahuete y soja para las alergias a los cacahuetes, aceites de cacahuete y soja para las alergias a las legumbres y ciruelas para las ciruelas. aceite de almendras, con alergia al kiwi - aguacate, nuez y aceite de sésamo.
Si un niño es alérgico a algún tipo de aceite vegetal, reemplácelo con cualquier otro, si se observa una alergia a varios tipos de aceites, entonces es mejor retirarlos del uso, reemplazándolos con grasa de cerdo, mantequilla, manteca o aceite de soja.
¿A partir de qué edad y en qué cantidad se puede dar aceite vegetal a los niños?
Se puede añadir aceite al niño en los primeros alimentos complementarios vegetales, es decir, a la edad de 4-6 meses. Para empezar, una es suficiente, luego dos o tres gotas. Dentro de una semana, el volumen se puede llevar hasta 1/3 cucharadita No agregue aceite a los purés de vegetales industriales, lea atentamente en el paquete, lo más probable es que ya se haya agregado allí.
La norma del aceite vegetal para un niño por día.
Después de los ocho meses de edad, todos Subsidio diario se puede dividir de la siguiente manera: 1/3 se puede usar para hacer sopas, 1/3 se puede agregar para decorar y aliñar ensaladas, el resto se puede usar para cocinar segundos platos.
¡En una nota! 1 cucharadita El aceite vegetal es de 5 g, una cucharada. yo – 15–17
Como ves, aunque el aceite vegetal es útil, no es motivo para comerlo con cucharas, porque todos los beneficios caben en el volumen de unas pocas gotas. La cantidad diaria de aceite vegetal para un niño no debe exceder los 30 g (2 cucharadas).
¡En una nota! Los científicos estadounidenses aún no pueden llegar a un consenso sobre si los aceites vegetales son más beneficiosos o dañinos. Por eso, para evitar la falta de sustancias grasas saludables, recomiendan comer más, especialmente atún. El niño debe comer constantemente nueces y semillas, los platos de frijoles hervidos, lentejas y yemas de huevo de gallina deben estar presentes en la dieta.
¿Cómo almacenar aceite vegetal?
- Cuando compre aceite, lea atentamente lo que escribió el fabricante en la etiqueta: cuál es la vida útil cuando está cerrado, cuánto tiempo almacenar el aceite después de abrir la botella, qué régimen de temperatura debe ser respetado.
- Se recomienda verter el aceite en una botella o decantador de vidrio oscuro en casa. No se pueden utilizar recipientes metálicos.
- Guárdelo en un lugar oscuro, como un gabinete.
- La temperatura de almacenamiento del aceite no debe exceder los 20 grados, por lo que sería mejor colocar el aceite de girasol y de oliva en un gabinete de piso, y almacenar las semillas de lino, sésamo y otros tipos en el refrigerador en los estantes ubicados en la puerta.
- Rancidez, sedimento, mal olor, la turbidez pueden ser signos de un producto estropeado.
Tipos de aceites vegetales para niños y sus beneficios
Aceite de girasol. Aceite bastante nutritivo, de buena absorción, no tiene olor ni sabor fuerte, económico, en nuestro país es el más común y consumido con frecuencia. Contiene una cantidad suficiente y. Su forma sin refinar es más útil, porque además de las vitaminas A y E, también contiene ácidos grasos poliinsaturados, que son tan necesarios para los niños menores de dos años. El aceite desodorizado refinado pierde un porcentaje de vitaminas y otros sustancias útiles pero tiene una serie de otras ventajas. es seguro cocinar comida frita, horneado en el horno, utilizado para dietas. Precio: hasta 100 rublos/litro.
Aceite de oliva. Contiene cantidad máxima cantidad saludable y mínima de grasas no saludables. Se absorbe muy bien, rico en ácidos grasos poliinsaturados necesarios para el cerebro del niño (su porcentaje es casi el mismo que en la leche humana). El aceite de oliva protege al cuerpo del desarrollo. pantallas grasas malas. Promueve la absorción en el cuerpo y, por lo tanto, es necesario para el cuerpo de un niño en crecimiento. Combina bien con el español y cocina italiana. Pueden regar los picatostes de negro y pan blanco. Ideal para freír las comidas de los niños, porque cuando alta temperatura emite menos sustancias toxicas que cualquier otro aceite. Útil para enfermedades del estómago, intestinos e hígado, para mejorar la memoria.
¡En una nota! El Aceite de Oliva Virgen Extra es el de mayor grado. El más útil, elaborado sin calentar, aceite virgen. Se debe utilizar como aderezo en ensaladas.
El Aceite de Oliva Virgen también es prensado en frío, pero de inferior calidad al aceite anterior.
El Aceite de Oliva es refinado, purificado, es decir, tiene menos beneficio para el niño. Se elabora con lo que queda de obtener aceites de buena calidad.
Refinado se puede usar para freír, Pure y Extra light se pueden usar fríos.
¡Interesante de saber! El aceite de oliva es responsable de la fortaleza de los huesos. Científicos de la Universidad de Madrid han demostrado que las personas que consumen aceite de oliva, y ningún otro aceite, tienen los niveles más altos de la proteína osteocalcina, responsable de la fortaleza de los huesos. Por lo tanto, quienes viven en los países mediterráneos son menos propensos a las fracturas óseas. Precio: 300–720 rublos/litro.
Aceite de linaza. Es muy recomendable en la preparación de comidas infantiles, ya que posee una composición única de ácidos grasos poliinsaturados y vitaminas liposolubles. Ideal para el funcionamiento cerebral, es beneficiosa para las enfermedades del estómago y los intestinos y para las invasiones de helmintos. En niños menores de dos años, gracias a él, el tejido cerebral se forma correctamente. No debe calentarse, ya que se volverá amargo y estropeará el sabor del plato. Se puede agregar a ensaladas, cereales, verduras, vinagreta, Chucrut. El aceite se deteriora muy rápidamente, por lo que botella abierta Conservar en el frigorífico un máximo de 30 días. Utilizar aceite de linaza muy importante para aquellos que rara vez comen. Tiene un peculiar sabor amargo, que a los niños les sienta muy bien, así que llénalo con platos en cantidades mínimas. Precio: 200–450 rublos/litro.
aceite de nuez. Un buen aceite, tanto por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados, como por un conjunto de oligoelementos, entre ellos. Adecuado para niños debilitados. periodo postoperatorio, porque favorece la cicatrización de heridas, quemaduras. Aumenta la inmunidad, fortalece el cuerpo durante el período de enfermedad. Al niño le gustará más que los aceites anteriores, por su agradable sabor a nuez. Perfecto para ensaladas, salsas variadas, complementa el sabor de postres de nuez, platos de pasta. El aceite se vuelve amargo rápidamente, por lo que es mejor comprarlo en pequeñas cantidades. Precio: 500-700 rublos / 0,5 litros.
Aceite de mostaza. Se diferencia en el contenido de compuestos antibacterianos naturales, lidera el contenido de vitamina D. Es más útil comerlo con sus complicaciones. Tiene un sabor fuerte y picante, que es fácil de eliminar calentando el aceite. Adecuado para una guarnición de cereales, combina bien con pescado y carne, los panqueques y los panqueques fritos resultan más sabrosos. ensaladas vestidas aceite de mostaza, se echa a perder más lentamente de lo habitual y el horneado se vuelve más esponjoso. Precio: 200-300 rublos / 0,5 litros.
aceite de sésamo . Para los niños es ideal. Se recomienda su uso debido al contenido de una cantidad suficiente de calcio, que el cuerpo del niño absorbe fácil y rápidamente. Por su contenido en vitamina E, es una buena ayuda para el sistema inmunitario. El aceite de sésamo es útil para las enfermedades. tracto respiratorio, tal como asma bronquial, dificultad para respirar, traqueítis y bronquitis. El aceite de sésamo se almacena bien hasta 8 años, conservando sus propiedades beneficiosas, no se vuelve rancio. Se puede usar frío, clarificado y se puede freír. Precio: 250-650 rublos / por 0,5 litros.
Aceite de maíz. No muy rico en nutrientes. grasas saludables y vitaminas y organismo en crecimiento gran beneficio no traerá No tiene grandes ventajas sobre el aceite de girasol, por regla general sólo sale a la venta el aceite clarificado, pero es ideal para freír y cocinar al horno por su seguridad. Se utiliza con mayor frecuencia en la cocina. comidas dieteticas y comida para bebés. Precio: alrededor de 100 rublos / litro.
aceite de semilla de calabaza. También buen aceite para su uso en las comidas de los niños. Es apreciado tanto por su composición grasa como por su contenido en selenio y, por tanto, es productos necesarios para y aumento de la grasa del cabello. También es mejor detenerse en él para niños con enfermedades oculares y aquellos que tienen una mayor carga de computadora. Al aderezar ensaladas con él, es mejor diluir 1: 1 con algún otro aceite, por ejemplo, aceite de girasol o de oliva. Este aceite no es adecuado para freír, ya que rápidamente comienza a quemarse y emite un olor no muy agradable. Es bueno dar el mismo aceite a los niños para prevenir los gusanos, para hacer enemas antihelmínticos con él. Precio: 500 rublos / 0,5 litros.
Aceite de soja y colza. No diferir en conjunto cualidades útiles y suelen salir a la venta con contenido OMG, por lo que es mejor no utilizarlos en las cocinas infantiles.
aceite de palma. No apto para el consumo frecuente de niños, porque los aceites anteriores están más saturados, y aceite de palma contiene ácidos grasos saturados que dañan el cuerpo: aumentan el nivel de "malo" en la sangre, afectan negativamente el funcionamiento del sistema cardiovascular y el hígado, contribuyen a la deposición de kilos de más.
La combinación de aceite vegetal con productos.
- El aceite vegetal se combina con cualquier verdura, incluso con, combinado con pan, todos los cereales y legumbres, se puede usar con frutas ácidas, nueces;
- se permite una combinación de aceite vegetal con crema agria, frutas secas, frutas dulces;
- no se recomienda combinar con grasas de origen animal (mantequilla, manteca de cerdo, nata), azúcar y confitería, con huevos, la combinación de aceite vegetal con pescado, carne, aves también se considera comida pesada.
Recetas
Salsa de hierbas con aceite vegetal
- Aceite vegetal - 120 ml;
- perejil, picado - 1 cucharada. l.;
- hojas de eneldo, picadas - 1 cucharada. l.;
- cebollas verdes o puerros, picados - 1 cucharada. l.;
- sal y pimienta negra al gusto.
Todas las verduras se cortan con un cuchillo por separado, luego se agregan sal y pimienta, y se frota todo con una cuchara pequeña para que las verduras suelten el jugo. Al final, se agrega aceite vegetal. ¿Qué agregar? Para su gusto individual. Y si quieres, puedes batir todo con una batidora. Prepárelo inmediatamente antes de usar, la salsa no es apta para almacenar en el refrigerador.
mayonesa casera
- Aceite, es mejor usar aceite de oliva - 1 cucharada;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- jugo de medio limón;
- sal yodada - no más de 1 cucharadita;
- mostaza - 2 cucharaditas;
- azúcar - 2 cucharaditas
Inicialmente batida con una licuadora clara de huevo, luego se agrega la yema y el aceite vegetal, se bate todo, luego se vierte jugo de limón y al final mostaza, sal y azúcar. Tal mayonesa es segura para un niño y es adecuada para aderezar cualquier ensalada de carne o pescado.
Presentamos las características de los aceites, sus propiedades beneficiosas y dimos las condiciones bajo las cuales el aceite puede ser dañino para la salud. Cuál de ellos estará en su cocina, por supuesto, depende de usted elegir, pero los nutricionistas y los especialistas culinarios recomiendan que las amas de casa tengan varios tipos de aceites, uno para freír y otro para aliñar. Y un consejo más: compre aceite en paquetes pequeños para que pueda usarlo más rápido y compre nueva porción aceite fresco Para aderezos para ensaladas, utilice predominantemente aceite prensado en frío sin refinar.
¡Ha nacido el hombre! Cuánto significa este evento en la vida de una familia joven: felicidad, tareas agradables, responsabilidad por la vida y el bienestar del bebé. La nutrición adecuadamente organizada del bebé es la clave para su salud. En este sentido, los primeros cinco meses de vida hombrecito no cargue a la madre con ninguna preocupación: la leche materna es suficiente para que el cuerpo del niño reciba todos los nutrientes necesarios. A partir del sexto mes se introducen en la dieta del niño purés de verduras y frutas, así como cereales. De acuerdo con las recomendaciones de los pediatras, a partir de los 7 meses, la alimentación del bebé se enriquece con la introducción de aceite vegetal en la dieta, un mes después, su festín se repone con carne, pan, jugo y mantequilla.
Como se vio, los aceites vegetales se vuelven bastante temprano atributo necesario nutrición infantil.¿Por qué son tan importantes estos productos? Esto se debe a que el desarrollo intensivo del organismo comienza a carecer de los nutrientes que componen la leche materna, mientras que los aceites vegetales contienen vitaminas, ácidos grasos, mientras en casos individuales propiedades antibacterianas.
Incluso hace 20 años, no se planteó la cuestión de qué aceite vegetal introducir en la dieta de los recién nacidos: alternativas aceite de girasol no existía en nuestro país. Ahora queriendo hacer Buena elección por la salud del bebé, la madre tiene que armarse de muchos conocimientos para poder dar preferencia a uno de los tantos productos a base de hierbas: aceite de nuez, sésamo, girasol, colza, maíz, calabaza, linaza, oliva o soja.
Para facilitar la vida de las madres jóvenes, analizamos las propiedades beneficiosas de los aceites vegetales que se introducen con mayor frecuencia en los alimentos complementarios.
Girasol (sin refinar)
- Bien absorbido por el cuerpo del niño;
- sirve como fuente de vitaminas E, A y D (esta vitamina es necesaria para la prevención del raquitismo en niños menores de 2 años);
- contiene ácidos grasos poliinsaturados, que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del cerebro, sobre los procesos metabólicos del cuerpo, el funcionamiento de los sistemas visual y nervioso.
- Contiene vitaminas B1, B2, PP, K3;
- debido a la alta concentración de vitamina E, normaliza el funcionamiento de la glándula tiroides, sistema endocrino y suprarrenales.
mostaza
- Contiene vitaminas E (necesarias para buena inmunidad) y D (para la prevención del raquitismo);
- las sustancias que componen el producto tienen propiedades antibacterianas.
aceituna
Es este producto, según los nutricionistas y pediatras, el ideal para los alimentos complementarios. El secreto de tal unanimidad radica en que el producto es fácilmente absorbido por el organismo, ya que los ácidos grasos poliinsaturados, que forman parte del aceite de oliva, porcentaje más parecido a la leche materna. Hablemos de composición. propiedades útiles este producto.
Composición y propiedades
La composición del aceite de oliva incluye:
- vitaminas (A, D, E, K);
- ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico, linoleico, palmítico, maní);
- compuestos (fenoles y polifenoles, tocoferoles, esteroles, alcoholes terpénicos).
Desde el punto de vista del profano, esta información no aporta nada a las personas que están lejos del conocimiento de la química. Para revelar el valor del producto, presentamos una tabla que refleja claramente sus propiedades útiles.
| El nombre del sistema corporal u órgano del niño que puede verse afectado por el aceite de oliva. | Propiedades útiles y (o) la forma en que funciona el aceite |
| Sistema esquelético | La ingesta del producto estimula la absorción de calcio por parte del cuerpo, por lo que se fortalece el esqueleto óseo. |
| El sistema inmune | Los fenoles incluidos en el producto sirven como fuente de fortalecimiento del sistema inmunológico |
| sistema visual | El ácido linoleico tiene impacto positivo sobre la visión (además, tiene un efecto positivo sobre las propiedades regenerativas del organismo para la cicatrización de heridas y otras lesiones) |
| Sistema endocrino | Actúa como profiláctico. diabetes, mejora los procesos metabólicos en el cuerpo. Además, al incluir un máximo de grasas saludables, el producto puede eliminar las grasas nocivas del cuerpo. |
| Sistema digestivo | Previene el estreñimiento, tiene un suave efecto laxante y colerético |
| Sistema nervioso | El complejo de ácidos grasos que componen el producto tiene efecto benéfico sobre el sistema nervioso y la función cerebral del bebé |
| Piel | causa de muchos Enfermedades de la piel en recién nacidos - falta de ácido linoleico. Reposición de este ingrediente, en en numeros grandes contenido en el producto, proporciona un apoyo significativo para deshacerse de las enfermedades de la piel |
Métodos de aplicación
uso al aire libre
para el estreñimiento
Aceite de oliva - remedio eficaz del estreñimiento, se permite su uso incluso para recién nacidos. unas gotas temperatura ambiente Aplicar en el estómago del bebé y masajear cuidadosamente la barriga. Con este método de aplicación, las sustancias responsables de efecto laxante contenidos en el producto son literalmente absorbidos por la piel del bebé y entregados a los órganos digestivos.
Para una distribución más uniforme sustancias activas producto, puede usar no masaje, pero de otra manera: en este caso, la madre presiona la barriga del bebé contra su cuerpo.
Con dermatitis del pañal
La dermatitis del pañal es la molestia más común de los recién nacidos. Para deshacerse de ellos de 3 a 5 veces al día, la piel dañada del bebé se trata con aceite de oliva esterilizado. El régimen de temperatura del producto es importante: alrededor de 20 grados. El aceite de oliva no obstruye los poros de la piel del bebé, por lo que no es necesario limpiarlo.
Hay otra forma de usar el aceite. Se mezcla con agua en una proporción de 1: 2, luego se usa de la misma manera que en forma pura.
Esterilizar el aceite de oliva está al alcance de toda madre. El producto original, vertido en la botella preparada, se coloca sobre baño de agua. La botella debe permanecer abierta. El punto de ebullición del aceite es más alto que el punto de ebullición del agua, por lo que no hervirá, el procedimiento dura 20 minutos. Después de enfriar, la botella con la mezcla debe taparse con un corcho y guardarse en un lugar oscuro.con diátesis
El aceite de oliva y el abeto, mezclados en una proporción de 3 cucharadas a una, con la adición de vitamina C (2 gotas), se convierten en un remedio para ayudar a superar las adversidades. La mezcla se aplica a las áreas afectadas de la piel 3 veces al día.
Para el tratamiento de la enfermedad, también se usa una tintura, que se prepara a partir de 100 ml de aceite y flores de hierba de San Juan trituradas (2 puñados). La mezcla se infunde durante una semana en un lugar oscuro y cálido, después de lo cual se usa de la misma manera que en el caso anterior.
Para el tratamiento de heridas y rasguños.
Para deshacerse de los arañazos lo antes posible, basta con aplicarles una servilleta humedecida en aceite de oliva esterilizado un par de veces al día. En caso de una lesión cutánea más grave (herida), se prepara un ungüento especial: se hierve aceite de oliva (dos partes) a fuego lento con una parte cera de abejas. Después de enfriar, la mezcla está lista para usar.
Aplicación interna
para el estreñimiento
Hay varias formas de resolver este problema, la elección de la solución depende de la edad del bebé. Si estamos hablando sobre un recién nacido, la madre lubrica el pezón del seno con aceite de oliva antes de alimentarlo. Si el niño ya ha celebrado la primera mitad del año, se le gotea una gota de fondos en la lengua. Si el bebé recibe alimentos complementarios y ha superado la línea de un año, entonces el volumen del producto utilizado es de un cuarto de cucharadita por cada 60 gramos de alimento.
En algunas fuentes, puedes encontrar referencias a enemas con aceite de oliva. Mientras tanto, según los médicos de niños, no se recomienda que los niños menores de 2 años se hagan enemas, especialmente los de aceite. Recurren a este método en casos excepcionales bajo la supervisión de un médico, cuando nada más ayuda a eliminar el estreñimiento.
Para la tos y los resfriados
A los niños mayores de un año para la tos (incluida la tos ferina) se les da miel mezclada con aceite de oliva tibio en una proporción de 1: 1. Frecuencia de recepción: 3 veces al día por una cucharadita.
Para los resfriados, se practica una receta más simple para usar aceite: se toma en su forma pura tres veces al día, una cucharadita. La efectividad del remedio se debe a la propiedad de fortalecimiento inmunológico (y con dolor de garganta o tos espasmódica, aquí se agrega el efecto de suavizar la garganta irritada).
Complementa la dieta de tu bebé con aceite de oliva
El aceite de oliva se introduce en la dieta del bebé a partir de los 7 meses de edad. Inicialmente, la dosis diaria es de solo 1 ml, a la edad de 8 meses aumenta a 3 ml. De 9 meses a un año requerimiento diario en el producto se estima en 5 ml.
El producto no se le da al niño en su forma pura, se diluyen con puré de verduras. Para dar sabor a las gachas, no usan vegetales, sino mantequilla.
Para introducir el aceite de oliva en la dieta, la madre debe preparar el puré de verduras, ya que los aceites vegetales se pueden agregar inicialmente a los alimentos enlatados preparados.A medida que los niños crecen, el aceite de oliva ocupa un lugar aún más importante en la dieta (después de todo, los alimentos se vuelven más diversos, por ejemplo, las ensaladas de verduras crudas aliñado con aceite de oliva).
La introducción de cualquier alimento complementario ocurre con cuidado, los padres del bebé deben controlar si hay alergia a un producto en particular que aparece por primera vez en la dieta de los niños. El aceite de oliva no es una excepción en este sentido. Los estudios muestran que algunos niños son alérgicos a ella, aunque sucede con poca frecuencia.Elige y no te equivoques
La calidad del aceite de oliva depende directamente de la forma en que se obtiene. mejor producto extra-class en la etiqueta tiene la denominación Aceite de oliva virgen extra, consíguelo sin usar sustancias químicas de aceitunas buena calidad a través del primer prensado en frío. Tal producto es caro. El segundo prensado en frío es una forma de obtener un producto de categoría inferior, respectivamente, desaparece la palabra Extra en la etiqueta, sólo queda el aceite de oliva Virgen. Todas las tecnologías de fabricación posteriores implican la participación de productos químicos. El aceite de semilla oleaginosa resultante de esta tecnología se puede etiquetar como Pureoliveoil, Pomaceoil o Oliveoil.
El producto que nos interesa se produce en África (Túnez, Libia, Argelia), Oriente Medio (Siria, Turquía) y en Europa del sur(España, Italia Grecia). Los volúmenes de producción varían un poco, pero si hablamos de un producto para niños, debes prestar atención a Grecia, ya que es en este país donde el 80% del volumen total de producción corresponde a calidad extraclase.
Cabe señalar que en los estantes de las tiendas modernas a veces se pueden encontrar botellas de aceite de oliva, en cuya etiqueta dice: "especial para niños", sin embargo, un análisis de la composición y el método de fabricación del producto muestra que estos son aceites ordinarios sin refinar de primera presión en frío (calidad extra-clase). Para los niños, es mejor elegir aceites orgánicos, lo que significa que las aceitunas no han sido tratadas con pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos.
Los 8 mejores aceites de oliva probados:
- , no orgánico, pero prensado en frío, se puede comer
- Gaea, no orgánica sino prensada en frío, se puede consumir internamente
Es necesario introducir el aceite en los alimentos complementarios cuando el bebé tiene 5-6 meses. Primero, vegetal, y un poco más tarde, cremoso. La primera dosis debe ser escasa y caber en la punta de un cuchillo, es decir, debe ser de aproximadamente 1 gramo (esto es un par de gotas). Además, el aceite vegetal se agrega a los alimentos complementarios vegetales y cárnicos (mejor: aceite de oliva, el primer prensado en frío) y mantequilla a las gachas. Es importante que en el segundo caso se trate de productos elaborados con crema (contenido de grasa: al menos 82,5%). Menos grasos tienen un nombre diferente, untado, y la base natural en ellos se reemplaza por diferentes suplementos nutricionales. También es importante recordar que un aditivo de aceite será superfluo en un frasco de alimentos complementarios: ya lo contiene en forma de la cantidad requerida de grasas animales y vegetales.
Necesitas agregar mantequilla a las gachas después de cocinar
Si su pequeño comió alimentos complementarios enlatados (comprados), el aceite vegetal ya lo conoce bien. Se añade a los purés comerciales para que se absorba mejor. Por lo tanto, si usted mismo cocina un plato de verduras, puede echarle una gota de aceite de oliva con seguridad.
Y el producto de crema va bien con papilla de cereales con almidón. Pero debe agregarlo directamente al plato, porque durante el proceso de ebullición, las vitaminas se destruyen y los ácidos grasos saturados dañinos se forman a partir de ácidos grasos insaturados útiles.
Para el año, la norma diaria de "aceite" para el pequeño será de 3 a 5 gramos. Pero la margarina y otras “ligerezas” (untables) están contraindicadas para los bebés.
El mejor aceite vegetal para un niño es el de oliva. A la hora de elegir el primer aceite vegetal para niños, lo mejor es detenerse en el aceite de oliva. Tiene casi tantos ácidos grasos como la leche materna.
Con el tiempo, puede comenzar a alternar con girasol y maíz. Y más cerca de dos años, también dar colza y soja. Forman parte de la tienda de puré enlatado. Pero al comprar dichos alimentos, siempre debe verificar la composición para detectar la presencia de OGM.
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Para el desarrollo de los bebés, incluido el mental, se necesita colesterol. Aceite de oliva y otros para niños juega otro papel importante- Aporta colesterol al organismo. En pequeñas cantidades, es simplemente necesaria, ya que interviene en la síntesis de hormonas esteroides y en la producción de vitamina D, y también forma parte de la membrana celular, y es necesaria para una serie de procesos digestivos.
Es decir, sin colesterol, el desarrollo de un bebé, incluido el desarrollo intelectual, puede verse afectado. Pero, de nuevo, debe adherirse estrictamente a normas establecidas, ya que el "golpe de aceite" en el hígado y el páncreas puede ser muy notorio.
También es necesario agregarlo cuidadosamente a los bebés con intolerancia a la proteína de vaca.
Aceite vegetal para bebes
Este producto contiene vitamina E, así como ácidos grasos insaturados, que cuerpo humano incapaz de producir de forma independiente.
El niño debe acostumbrarse a las ensaladas de vegetales frescos con aceite vegetal Mientras tanto, tales compuestos son necesarios para la retina y el funcionamiento del sistema nervioso. Por lo tanto, se debe enseñar al maní adulto lo antes posible a las ensaladas de verduras frescas sazonadas con aceite de oliva (girasol, maíz, soja).
También se puede añadir a purés de verduras y sopas.
También es excelente para cocinar frituras, ya que no teme al tratamiento térmico y no libera sustancias cancerígenas nocivas para el organismo.
Pero, por supuesto, los fritos aparecerán en el menú de su hijo no antes de que cumpla un año.
Agregar mantequilla a la comida
Es necesario introducir la mantequilla a base de nata en los alimentos complementarios de manera oportuna y sin falta. Además, llegado el momento, debe estar presente en el menú de tu hijo todos los días (por supuesto, en pequeñas dosis), aportando al organismo vitaminas A, B, C, D, E y K, calcio, fosfolípidos, amino ácidos.Si se ofrece aceite vegetal para niños a los 5-6 meses, entonces se ofrece un producto en crema a los 6-7. Los niños de seis meses que comen mezclas, temprano, y los que son amamantados, más tarde.
Si su hijo sufre de alergias, asegúrese de consultar con su pediatra antes de introducir la mantequilla en los alimentos complementarios.
Pero, repetimos, dárselo a un bebé es muy útil. Después de todo, es una fuente de energía, un elemento indispensable que proporciona trabajo correcto sistema nervioso, que tiene un efecto beneficioso sobre la piel, el sistema hormonal, la visión, el cabello, los músculos y el tejido óseo.
La mantequilla tiene propiedades medicinales La propiedad única de "cremoso" es su capacidad para curar heridas y llagas en el estómago y el duodeno.
También normaliza la digestión. Contribuye al tratamiento de enfermedades complejas de los bronquios, dolencias de la piel, resfriados, tuberculosis. Protege el cuerpo joven de infecciones.
La mantequilla para niños empieza a introducirse junto con los cereales, es decir, los cereales. Primero - 2-4 gramos por día. Por año, la norma es de 5-6 gramos. A la edad de tres años, la carpa debe consumir alrededor de 15 gramos, y después de 4 años, 25.
Por último, repetimos una vez más: a la hora de elegir qué aceite regalar a un niño, en ningún caso debes comprar una crema para untar. Después de todo, este producto contiene elementos dañinos para el bebé: sabores, emulsionantes, estabilizantes, sabores ...
La mantequilla es uno de los productos que se incluyen en la nutrición de los bebés en el primer año de vida. Por lo tanto, cualquier madre debe saber cuándo comenzar a darle aceite a un bebé, si es bueno para un niño de hasta un año y qué hacer si el bebé come mucho de ese producto y lo pide constantemente.
Beneficio
- La mantequilla actúa como una fuente adicional de energía, ya que contiene muchas grasas saludables que se absorben bien en el cuerpo del niño.
- El colesterol, obtenido por un niño de la mantequilla natural, participa en la formación de muchos compuestos en el cuerpo del niño y también tiene un efecto positivo en el desarrollo intelectual.
- De la mantequilla, el niño recibirá vitaminas liposolubles (principalmente A, E y D), que son importantes para los procesos de crecimiento, el fortalecimiento de los huesos, la mejora de la visión y el estado de la piel.
- El uso de mantequilla en el período posterior a la enfermedad ayuda a restaurar rápidamente la fuerza y fortalecer el sistema inmunológico.
- Tal producto le da al cuerpo sales de cromo, zinc, selenio, manganeso y otros minerales.
- Gracias a la presencia en aceite naturalácido linoleico, este producto alimenticio resiste el desarrollo del cáncer.
- El consumo regular de mantequilla en pequeñas cantidades ayuda a hacer frente a las enfermedades respiratorias y previene el desarrollo de asma.
- Ghee tiene un efecto positivo en la digestión, previniendo el estreñimiento y los cólicos, y también contribuye al correcto desarrollo del cerebro y sistema reproductivo. Se recomienda para niños con intolerancia a la lactosa.
La mantequilla es una buena fuente de energía y vitaminas para los niños
menos
- En la mantequilla, así como en otros productos lácteos, el niño puede desarrollar una alergia.
- El uso de mantequilla en demasiada cantidad afecta negativamente los procesos metabólicos y provoca obesidad.
- El exceso de aceite en la dieta empeora la condición de los vasos sanguíneos y la función cardíaca.
Para obtener más información sobre los beneficios y peligros de la mantequilla, consulte el programa "Live Healthy".
¿A qué edad le dan aceite a los niños?
La mantequilla aparece en los alimentos complementarios para un bebé amamantado a los 8 meses de edad. Para los bebés que reciben una mezcla adaptada, dicho producto se introduce en la dieta un poco antes, a partir de los 6 meses. El popular doctor Komarovsky recomienda introducir mantequilla en los alimentos complementarios no antes de los 8 meses después de que el niño se familiarice con el kéfir, el requesón y los cereales.
El conocimiento de la mantequilla debe ocurrir después de que el niño pruebe verduras, cereales y aceite vegetal. La mayoría de las veces, la mantequilla se incluye en los alimentos complementarios como una adición a las gachas de cereales, ya que no solo mejora su sabor, sino que también tiene un efecto positivo en la digestibilidad del almidón de los cereales. Al mismo tiempo, se debe agregar aceite a la papilla antes de servir. (no cocine con cereales, sino póngalo en un plato preparado).
La primera ración de mantequilla para bebés es de aproximadamente 1 gramo, que corresponde a una pequeña cantidad de producto al final del cuchillo. Con una tolerancia normal del producto, la porción se aumenta gradualmente hasta que sea 1 cucharadita (esto es alrededor de 5 g de aceite).
Los pediatras recomiendan incluir aceite en dieta infantil desde hace 8 meses
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¿Cuánta mantequilla darle a los niños?
Norma por día para niños. menores de un año es así:
Las porciones de mantequilla en los alimentos complementarios para un niño menor de 1 año deben ser adecuadas a la edad del bebé
Además, la cantidad de aceite en la dieta diaria se incrementa gradualmente. A los niños de 1 a 3 años se les da de 6 a 10 g de mantequilla por día, añadiéndola a la papilla y utilizándola en la preparación de soufflés, budines, guisos y otros platos. A los 3 años, un niño generalmente recibe diariamente de 10 a 15 gramos de dicho producto lácteo. Se agrega a los cereales cocidos, se usa para hornear y se unta en sándwiches.
Algunos niños constantemente le piden a su madre trozos de mantequilla y los padres se preocupan si esto es normal. A menudo, la razón por la que a los niños les encanta este producto es la necesidad de energía y nutrientes y, por lo tanto, los bebés de 1 a 3 años a menudo muestran amor por la mantequilla.
Muchas madres también piensan en qué vitaminas faltan si el niño come mantequilla con cucharas. De hecho, una deficiencia de sustancias vitamínicas liposolubles, en las que el aceite es rico, también puede provocar el deseo de comer dicho producto en más. Sin embargo, no vale la pena exceder las normas diarias de aceite recomendadas por los pediatras, para no dañar el tracto digestivo de las migajas.
¿Cómo elegir el aceite para la comida del bebé?
La mantequilla que le va a dar a su hijo debe estar hecha solo de crema. Compre un producto con un contenido de grasa del 82,5%, con un olor cremoso característico y color amarillento. Los productos para untar para alimentos para bebés no son categóricamente adecuados.
