Hur man gör fruktpilaff. Fruktpilaff: barnmat. Fruktpilaff i en långsam spis

Kapitel 1

Vi är vad vi äter. (urgammal orientalisk visdom)

Kapitel I. NÄRING (det viktigaste i den här boken).

Sitt aldrig på en svältranson! - mest huvudlagen rätt näring!

Paradox? Nej! Låt oss förklara nu! I vår tid ligger frestelsen och väntar på oss vid varje steg.

Principen som du upprepade gånger har använt för att gå ner i vikt:

Med i dag- inte en smula - initialt dömt att misslyckas!

Och nu suger du redan i dig dina favoriträtter, plågade av ånger: "Idag ska jag tillåta mig själv allt, och imorgon börjar jag ett nytt liv."

Men att morgondagen aldrig kommer!

Själva vägran av mat eller en strikt diet är en kraftfull stress för kroppen. Du vill ha Dåligt humör, dåsighet, depression, förlust av styrka, nedsatt prestationsförmåga.

Ingen klarar ett sådant test under lång tid.

Du återgår till din vanliga kost och, som ett resultat, att öka din vikt och kroppsvikt.

Kom ihåg!

"Lura" fettcell nästan omöjligt! Fettceller finns för att lagra fett.

Dela maten på tallriken i 2 lika delar. Och tänk igen om det är värt att äta den andra delen.

Ät genom att tugga maten långsamt.

Lägg ner gaffeln på bordet varje gång innan du vill stoppa nästa matbit i munnen.

Välj en mindre tallrik.

Drick vatten under måltiderna.

Svälta inte hela dagen, annars måste du äta "för att bli mätt" på middagen.

Gå inte till den andra ytterligheten: snacka inte hela tiden. Drick inte te med smörgåsar och kex flera gånger om dagen med kollegor.

Som barn fick vi lära oss att det inte är bra att lämna halväten mat på en tallrik. Gör tvärtom: ät aldrig till slutet om du inte är hungrig.

Om du "bröt" och åt mycket kaloririk mat, misströsta inte, nästa dag ordna en meny med ett minimum av kalorier.

När du går till butiken, läs etiketterna på produkterna du köper för kaloriinnehåll.

Gå aldrig till mataffären om du är hungrig. Ät först och shoppa sedan.

Mätta din kropp, inte fettceller.

Kom ihåg! Du kan äta vad du vill, i rimliga mängder, men bara när du upplever biologisk hunger.

Om du äter för mycket, kommer överskott av kalorier att förvandlas till fett, oavsett vilken form av mat de kom in i din kropp.

Kom ihåg! Både "överätande" och "underätande" verkar på dina fettceller.

Paradox? Nej. Nu ska vi förklara för dig.

Om du gör stora intervaller i ätandet, och ännu värre - äter oregelbundet, så så fort du inte har ätit på din vanliga tid, kommer fettcellen att börja skrika: "Vaktpost! ..", och i nästa drag Till en början kommer maten att föda sig själv så mycket som möjligt, och det som blir kvar kommer att ges till kroppen.

Så här!

Men om du äter regelbundet, och pauserna mellan måltiderna inte överstiger 3 timmar, kommer fettcellen att lugna sig, och de så kallade fettbildande enzymerna kommer inte att slås på.

Kom ihåg! Äter du lite och ofta stänger du av fettbildande enzymer och fettcellen blir inte mätt!

Att mätta din kropp utan att mata fettceller är en svår, men verklig och mycket viktig uppgift.

Håll en dagbok i 3-4 veckor, lär dig hur du korrekt utvärderar dina känslor och ät bara när din kropp kräver det. Anteckna din mättnadsnivå i din dagbok enligt följande:

1. Stark hungerkänsla som orsakar yrsel.

2. Du kan inte tänka på annat än mat.

3. Du upplever en märkbar hungerkänsla.

4. Du är lätt hungrig.

5. Läget av komfort.

6. Att känna sig obekväm av att äta för mycket.

7. Något överäten.

8. Fullkomlighetskänsla i området av magen.

9. Ät så mycket att det är svårt att andas.

10. De åt så mycket att de knappt levde.

Som du redan förstår är nivå 5 och 4 optimala för att bedöma matintag – följ dem!

VAD ÄR KALORIER?

Energin som kommer in i kroppen med mat mäts i kalorier. Enligt statistik får en person i genomsnitt 3119 kcal per dag.

Var dock uppmärksam!

Experter inom näringsområdet har funnit att för män är den genomsnittliga normen 2400 kcal och för kvinnor - 2000 kcal per dag.

Vad händer? Och det är vad!

Män äter cirka 720 kalorier mer etablerade normer, och kvinnor - med 1120 kcal.

Nu är det klart varför vi har så många människor med övervikt och fetma. Förresten, 270 extra kilokalorier är 36 g Smör, eller 50 g choklad, eller fläskkotlett. Om du konsumerar 270 extra kilokalorier dagligen, kommer du bara på en månad på grund av den dagliga konsumtionen av 36 g olja att gå upp 1 kg i vikt!

Låt mig nu förklara för dig varför du, genom att äta lite och ofta, har förmågan att lura dina fettceller.

Om alla 2 000 kalorier konsumeras i en måltid kommer du att äta för mycket och lagra överskottet i dina fettceller. Mest av av denna mat kommer att gå till att ge näring till fettceller, den mindre kommer att gå till kroppens behov.

Med fem måltider om dagen kommer du att minska intaget av kalorier i kroppen till 400-500 kcal. Detta enhetliga intag av kalorier under dagen kommer att tvinga kroppen att bränna extra kalorier snarare än att lagra dem som fett.

Alla förstår inte vikten av korrekt fördelning av kaloriintaget under dagen.

Men det här är bara väsentligt tillstånd!

För att behålla en bra figur föreslår jag att du äter samma mängd kalorier, men inte i en måltid (2500 kcal), utan 500 kcal 5 gånger om dagen.

Vissa människor tror att om jag tillåter mig själv att äta ofta, så kommer hela mitt liv att förvandlas till en kontinuerlig måltid, och jag kommer definitivt att bli bättre!

Men sanningen är: Mer frekvent användning Att äta små måltider leder till viktminskning!

Den andra fördelen med ofta och fraktionerad näring- enhetlig tillförsel av blodsocker.

Om du äter oftare och inte äter för mycket kommer din blodsockernivå att vara stabil, din prestation kommer inte att störas, ditt humör blir utan fluktuationer, ditt psyke blir mer motståndskraftigt mot stressiga situationer. Förutom kosten finns det några fler regler som hjälper dig att undvika viktökning, och jag råder dig att inte försumma dem!

Knepiga tips från Dr Fedorov:

Om du är hungrig, vänta inte tills middagen är dags – fräscha upp dig. Om du mellanmål, ät mindre till lunch.

Begränsa dig till en måltid? Nej, det är bättre att äta en mängd olika livsmedel på en tallrik, men väldigt lite och kalorifattigt.

Titta på portionsstorleken, sortimentet ska vara större och portionen ska vara mindre.

30 minuter före en måltid, drick ett glas eller 0,5 glas vanligt vatten och börja din måltid med soppa.

Du kan alltid byta ut animaliskt protein(kött) till vegetabiliskt (sojaprodukter). De är dubbelt så låga i kalorier, och smakkvaliteter på ordentlig matlagning inte värre.

HUR ÄTER MAN FÖR ATT GINA I VIKT?

Eller kanske det är bättre att svälta? Eller tillämpa metoden väldigt lågkaloridiet(600 kcal). På nuvarande stadium vetenskaplig kunskap det har bevisats att man med hjälp av fasta snabbt kan gå ner i vikt, men 80% av patienterna gick upp i vikt efter att ha avbrutit fastan mycket snabbt (inom 20-30 dagar). tidigare vikt. Å andra sidan är fasta en kraftfull stress för din kropp. Och slutligen har terapeutisk svält och lågkaloridieter ett antal kontraindikationer. I detta avseende vägrade forskare att använda metoden terapeutisk fasta för viktminskning och fetmabehandling.

Så du måste fortfarande äta!

Då lär vi oss att äta rätt.

Maten vi äter innehåller proteiner, fetter och kolhydrater (tabell 3). Uppfattat? De mest "skadliga" livsmedel är fetter och alkohol, de innehåller flest kilokalorier. Mat som innehåller fett är mycket godare och du vill äta mer av dem!1 g alkohol - 7,3 kcal. Att ta 50 g vodka ger kroppen 365 kcal, och att ta 150 g vodka ger nästan 1000 kcal. Se hur många extra kalorier du får i dig under "affärs"-luncher, även utan mat?

Tabell 3. Egenskaper för livsmedels huvudkomponenter:

Fett och alkohol är de mest kaloririka i vår kost.

FETT.

Fetternas huvudsakliga funktion är ett förråd av energi för framtiden. Fetter delas in i animaliska - "skadliga" (ister, smör, gräddfil, grädde, korv, ostar, fisk) och vegetabiliska - "användbara" (oliv, majs, sojabönor, solrosolja, nötter, frön).

Fetter är den främsta orsaken till fullhet och övervikt. Försök att begränsa animaliska fetter - de är de mest kaloririka och bidrar snabbt till viktökning.

Låt oss nu återgå till de misstag som många patienter gör, och även de flesta läkare tänker inte på några mycket enkla, mycket enkla frågor när de rekommenderar vissa livsmedel som innehåller fett. Låt oss gå till tabell 3. De flesta av er begränsar din konsumtion av smör, med tanke på att det är väldigt kaloririkt (korrekt!), Försöker byta till vegetabiliska oljor, och tror att nu kommer antalet kalorier att minska drastiskt. Det var inte där! Titta (tabell 4), det visar sig att den vegetabiliska oljan som vi köper i våra butiker är ännu mer näringsrik än smör. Vad är vägen ut? Undvik olja helt och hållet? Självklart inte!

Fetter spelar en stor roll i cellernas vitala aktivitet, och utan dem kan cellerna inte fungera normalt. Så vad ska man göra? Att ta eller inte ta fett? Finns det en väg ut?

Tabell 4. Fetthalt i vissa fetthaltiga livsmedel:

Allt fett är uppdelat i vegetabiliskt och animaliskt. Det här vet du. Men fetter delas också in i nyttiga och skadliga. Användbar, naturligtvis, grönsak. Men vegetabiliska fetter är i sin tur indelade i essentiella fleromättade (linolensyra, omega-3 och fiskfett) och mättat fettär andra typer av vegetabiliska oljor.

Fleromättade fettsyror innehåller en stor mängd fytosteroler, som avsevärt ökar innehållet av prostaglandiner i kroppen, spelar en viktig roll i den aktiva metabolismen av fetter.

Alltså fleromättad fettsyra– det här är först och främst linfrö, rapsolja och naturligtvis fiskolja. Dessutom förbättrar dessa typer av oljor blodets reologiska egenskaper och minskar artärtryck som nästan alltid följer med fetma. Så här lärde vi oss en annan subtilitet.

Tabell 5. Fetthalt i de mest konsumerade livsmedel (enligt M.M. Ginzburg, 2000) (i gram per 100 g produkt)

BETYDELSEN AV FETTER SOM EN KOMPONENT I VÅR MAT.

För våra förfäder var fett en symbol för överlevnad under perioder av missväxt eller i vinterkylan, en garant för överflöd och förtroende för i morgon. Nuförtiden i den civiliserade världen finns det inget behov av att ackumulera det. Idag får vi mer mat än vi spenderar. Överskott av fett (energi) avsätts i fettlagret.

Fetter är förkroppsligandet av civilisationens motsägelser.

Om i början av 1900-talet utgjorde fetter 2% av vår kost, så av början av XXIårhundradet är denna siffra på nivån 50%, och detta är inte gränsen.

Fett är det mest kaloririka i vår kost:

1 gram fett - 9 kcal;

1 gram protein - 4 kcal;

1 gram kolhydrater - 4 kcal.

Så ät mer protein och så lite fett som möjligt!

Men det är omöjligt att helt överge fett, eftersom det utför ett antal funktioner i vår kropp. Användbara funktioner fett:

Fett lagrar den energi vi behöver för att leva;

Fettvävnad behåller värmen i kroppen;

Rad viktiga vitaminer- A, K, F - kommer och absorberas tack vare fetter;

Fetter är en del av cellmaterialet som skyddar celler från skador.

Men överflödigt fett förvandlas snabbt till extra pund.

En fettmolekyl (triglycerider) måste omvandlas till mindre molekyler (monoglycerider) + fettsyror för att kunna tas upp.

Denna process sker i tarmen under verkan av pankreasenzymet - lipas. Det är detta enzym som gör att de krossade molekylerna kan ta sig igenom tarmväggen in i blodet och spridas i hela kroppen.

FÖR SÖTA THOOS.

Kolhydrater är en energikälla för kroppen. De är indelade i: snabbt smältbara "skadliga" (socker, honung, sylt, konfektyr, söta drycker; från frukt - melon, vindruvor, bananer, dadlar) och långsamt smältbara "lämpliga" (bröd, baljväxter, potatis; från frukt - päron plommon, citrus). Försök att ge företräde åt långsamt smältbara kolhydrater.

Klipp inte ut maten du inte kan leva utan, utan ät dem i väldigt, väldigt begränsade mängder.

Jag har alltid älskat godis! Jag kanske är så tjock på grund av detta, och inte på grund av fettet?

Vi har alla en kärlek till godis från födseln, men ingen blir fet av godis! Men godis som de flesta älskar och som ger dem problem med vikten innehåller vanligtvis också mycket fett - det är choklad, söta pajer, kakor, kakor, desserter, glass. Det finns 100 kalorier i 25 gram rent socker. Men rena sockerarter tillfredsställer inte hunger så bra, eller snarare stillar under en mycket kort tid.

Ditt blodsocker stiger snabbt, men det sjunker också snabbt, och du vill äta igen. Du behöver inte lova att avsluta sockret en gång för alla. Så du kommer inte att lyckas! Gör ändringar gradvis!

Tja, om man ändå utesluter kolhydrater (godis) från kosten, vad händer då? För det första är det osannolikt att du klarar dig länge utan kolhydrater, och för det andra är glukos den enda energikällan för nervceller hjärna. Den fullständiga uteslutningen av kolhydrater från kosten kommer att leda till processerna för glukossyntes från protein (och inte från fett), processen för proteinnedbrytning kommer att inträffa (främst från muskler). Således kommer viktminskning inte att bero på förbränning av överflödigt fett, utan på en minskning av muskelmassa vilket så småningom kommer att leda till obehag och svaghet.

Å andra sidan, säger du, kanske minska fettet i kosten till ett minimum och konsumera kolhydrater och proteiner? Vad händer då i kroppen? Och detta är vad som kommer att hända: överdriven konsumtion av sockerhaltiga produkter kommer att orsaka syntesen i bukspottkörteln av ett överskott av hormonet insulin, vilket i sin tur avsevärt kommer att sakta ner processerna för att splittra fett i kroppen och kommer att främja utmärkt fett syntes och säkerställer maximal absorption av fettceller. Så låt oss inte gå till ytterligheter!

Ta en titt på följande tabell (tabell 6), där vi har speciellt förberett för dig alternativ för att ersätta kaloririka sötsaker med mindre kaloririka.

Om du väljer söta rätter är det naturligtvis bättre att föredra färsk frukt. De innehåller vitaminer, mineraler och fibrer. De kan tillfredsställa ditt behov av godis. De har inget fett och detta är det viktigaste, och utan fett, på kolhydrater, kan du helt enkelt inte gå upp i vikt!

Ett utmärkt alternativ till godis är alla torkade frukter, de innehåller inte fett.

Nåväl, vi kom äntligen till det sötaste - choklad. Nästan alla människor äter choklad, men inte alla som äter det är överviktiga. Så vad ska man göra? Äta eller inte äta choklad? Ingen har ännu gått upp i vikt genom att äta choklad en, två eller tre gånger om året.

Ditt dagliga chokladintag är vad du behöver för att hålla under kontroll.

Tabell 6. Grupper av produkter beroende på deras kaloriinnehåll.

Även de smalaste människorna äter choklad och lyckas ändå hålla sig smala. Anledningen är att de ibland äter det och ibland inte!

PROTEINER.

Proteiner är byggmaterial för bildning och förnyelse av alla vävnader i kroppen, såväl som för tillväxt och utveckling. Proteiner delas in i djur (kött, fisk, ägg, etc.) och vegetabiliska (bönor, ärtor, bönor, svamp, sojabönor, bröd).

Så vad ska du göra för att gå ner i vikt?

Det är nödvändigt att minska antalet kalorier som kommer in i kroppen med mat, d.v.s. minska kaloriinnehållet i konsumerad mat (se tabeller i bilagan).

Bestämde det tjocka människor i daglig diet konsumera från totala kalorier:

Proteiner................................20%

Kolhydrater ...................................40 %

Fett ...................................40 %

Därför, om du vill gå ner i vikt, måste du ändra detta förhållande och göra så här:

Proteiner.................................50 %

Kolhydrater ............... 30%

Fetter................................20%

Du måste observera detta förhållande hela ditt liv och det är väldigt enkelt.

Dessutom måste du minska - mängden som konsumeras högkalorimat med 20 %, till exempel, för att inte konsumera 2500 kcal, som tidigare, utan 2000 kcal (500 kcal mindre).

Hur man gör det?

Väldigt enkelt!

Ät så ofta som möjligt - var 3-4 timme - och då vill du inte äta mycket!

Ett annat viktigt villkor för viktminskning.

Sluta äta efter 18.00 i vanligt läge, som du alltid gjorde. Omfördela kalorier till mitt på dagen och minimera kalorier i kvällstid. På kvällen kan du äta keso, mjölk, sojaprodukter, frukt, sallader, grönsaker, proteinmat. Till exempel en köttbit utan tillbehör och utan bröd; byt ut sidorätten mot en sallad.

Förbjudet: konfektyr, smörgåsar med smör, ost, korv, glass, korv, degprodukter.

Användbara tips från Dr Fedorov:

Kom ihåg att fetter inte bara är fett kött, ister och smör, utan också korvar, allt rökt kött, majonnäs, gräddfil, mjölk och, naturligtvis, vegetabilisk olja, som inte är sämre i kalorier än smör.

Undvik att dressa sallader med majonnäs och såser. Stek inte utan ät bakat, kokt eller ångat kött. Skumma och ta bort synligt fett från kött, fågel och feta soppor.

När du köper produkter, var uppmärksam på fetthalten och kaloriinnehållet i produkterna.

Kom ihåg att många livsmedel innehåller så kallade "dolda fetter": korv, korv, ost, glass, konfektyr. Även kokt korv eller korv, som verkar ha ett minimum av fett, är faktiskt väldigt fettrika.

Så, " skadliga produkter"- de som innehåller mycket kalorier och fett. Försök att utesluta från kosten eller minska deras konsumtion så mycket som möjligt.

ÖST ÄR EN FIN sak eller egna observationer: varför kineser inte kan vara feta

Kineserna får bara 14,5 % av sina kalorier från fett, medan européer får i sig i genomsnitt 40 %.

Kinesernas huvudsakliga mat är ris, nudlar och sojabönor.

Ris är 90% kolhydrater, 8% protein, 2% fett.

De äter mycket små portioner och ofta. En hel del kryddor tillsätts - vissa ökar förresten ämnesomsättningen och bidrar till viktminskning.

Soja är en källa till kalcium och magnesium. 5% vegetabiliskt protein.

Nudlar - som regel i öst är den gjord av durum sorter vete, och inte mjukt, som i Ryssland. Skillnaden är enorm. Hårda korn innehåller stärkelse i kristallin form. Det är denna stärkelse som har ett mycket lågt kaloriinnehåll och ett mycket högt näringsvärde, vilket skapar en mättnadskänsla.

Vilken typ av pasta och vilka sorter av vete i Ryssland kan ätas för viktminskning?

Endast A och endast I klass! Denna information måste finnas på förpackningen.

Det finns 3 grupper totalt:

A - hårt mjöl,

B - högglasmjöl,

B - fint mjöl.

Även 2 klasser:

Klass I - durumvete,

II klass - vete av mjuka kvaliteter.

Tro bara inte att när du sitter på nudlar och pasta kommer du att minska varje månad med 10 kg. Det här är inte ett sätt att gå ner i vikt – det är mer ett sätt att inte gå upp i vikt och hålla dig i optimal form.

Och glöm inte att det i öst finns en sådan kombination på tallriken:

40% - grönsaker,

40% - ris eller nudlar,

20% - fisk eller kött,

Samt oliv- eller sojaolja, kryddor.

Och till sist, kött eller fisk? Vad ska man välja?

I öst har fisk alltid varit att föredra! Och glöm inte att dricka vatten. Före eller under måltider - detta ökar mättnaden.

Och det sista: kryddor, kryddor, kryddor - som förbättrar metaboliska processer i kroppen, och därför bidrar till viktminskning!

De flesta dieter är kortsiktiga. Även om du lyckades gå ner i vikt så kommer bara 5 av 100 personer att kunna behålla sin vikt i 3 månader.

Så mitt råd till dig – glöm inte träningen!

Kapitel 3

Kapitel III. MIKRONÄRINGSÄMNEN OCH VITAMINER I BEHANDLING AV FETMA

När man sammanställer en terapeutisk lågkaloridiet är det nödvändigt att inte bara välja det optimala förhållandet mellan fetter, proteiner och kolhydrater, utan också förhållandet mellan mikronäringsämnen (spårämnen och vitaminer) i mat.

Huvudkomponenten i kosten för frisättning av kroppsfett under obligatorisk fysisk aktivitet, naturligtvis, kommer du att kalla protein. Och du kommer att ha rätt! Men för att metaboliska processer ska börja fungera kan kroppen inte klara sig utan vitaminer och mineraler.

De är katalysatorer för hastigheten på metaboliska processer i kroppen. Vi kan inte klara oss utan dem.

Dessutom är det nödvändigt att effektivt ta bort toxiner och toxiner som bildas i kroppen under metaboliska processer.

Så, vilka mineraler och vitaminer behövs mest under viktminskningsprocessen?

KALCIUM

Vi vet alla att kalcium stärker tänder och skelett och leker viktig roll i muskelarbete. Om kalciumhalten i blodet sjunker leder detta till minskad muskelstyrka, ökar irritabiliteten och ger kramper och muskelvärk, d.v.s. skapar hinder för dina aktiviteter träning. Men du kan lösa detta problem genom att äta cirka 1,2 g kalcium i din kost.

Produkter som innehåller högsta belopp kalcium: ost, laxfisk, nötter, sojabönor, broccoli, solrosfrön eller kosttillskott som innehåller lättupptaget kalcium. Antioxidanter "skjuter" jod- och kalciummolekyler in i cellen, och jod är en utmärkt katalysator för hastigheten på metaboliska processer i kroppen.

MAGNESIUM

Magnesium är nödvändigt för att förbättra tillståndet i muskuloskeletala systemet och behandla osteoporos, normaliserar fettomsättningen, förhindrar avlagring av fett i plack, har en antikoagulerande, antitrombotisk effekt.

Varje dag bör din kropp få cirka 280 mg av detta element med mat.

PÅ i stort antal magnesium finns i livsmedel: fikon, äpplen, citroner, skaldjur, mandel, mörkgrönt.

KROM

Det spelar en oumbärlig roll för att hämma bildningen av fetter. Därför med en monoton kost, som innehåller främst potatis, kött, mejeriprodukter och bageriprodukter, nästan alltid finns det en brist på krom i kroppen.

Det har fastställts att den huvudsakliga effekten av krom i kroppen är förknippad med en ökning av vävnadernas känslighet för insulin, vilket i sin tur minskar insulinnivån i kroppen och är ett nyckelmoment i den endokrina mekanismen för utveckling av fetma. Mer enkelt språk, reducerar krom näringsvärde glukos (Abraham A.S. et al., 1996).

Särskilt viktigt och nödvändigt är införandet av krom i den komplexa behandlingen av fetma hos patienter med hot om att utveckla diabetes och ateroskleros. Den genomsnittliga dagliga dosen av krom är 150-200 mg. Krom finns främst i baljväxter, oraffinerade spannmål och fisk.

VITAMIN B-GRUPP (B1, B6)

Som kliniska studier av ryska och utländska forskare visar har överviktiga personer en betydande brist på vitamin B. Syftet med B-vitaminer i kroppen är att hämma övergången av kolhydrater till fett.

Genomsnittligt dagsbehov:

Vitamin B1............50 mg

Vitamin B6............20 mg

Liponsyra ...... 50 mg

I stora mängder finns vitamin B1 i svartbröd, spannmål, vitamin B6 - i mjölk, bovete och gröt, liponsyra - i keso.

VITAMIN E

Det är den mest aktiva fettlösliga antioxidanten i kroppen. dagsbehov vitamin E sträcker sig från 200-400 IE till 500-800 IE. Som regel, hos överviktiga personer, minskas innehållet av detta vitamin kraftigt. Speciellt om en överviktig person lider av diabetes.

Det har bevisats att vitamin E spelar en ledande roll i processen för oxidation av fria radikaler av lågdensitetslipoproteiner (LDL), de så kallade "skadliga" fetterna, främjar deras oxidation och utsöndring. Det har också en antitoxisk effekt på kroppen, vilket bidrar till att avlägsna gifter från kroppen. E-vitamin har alltså en stark plats vid behandling av fetma, diabetes och åderförkalkning.

Vitamin E finns i stora mängder i skaldjur, vindruvor, vissa medicinska örter(ginseng, eleutherococcus, gyllene rot), och, naturligtvis, i de unga skotten av spannmål.

C-VITAMIN

Det är den mest mångsidiga av alla vitaminer. Den genomsnittliga terapeutiska dosen är cirka 500 mg per dag.

C-vitaminets verkan är mångfacetterad:

Återställer oxiderade former av vitamin E och A;

Förhindrar skador på lipid (fett) strukturer, sänker blodtrycket;

Minskar nivån av lågdensitetskolesterol, förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack, förhindrar bildandet av blodproppar i kärlbädden. Mycket C-vitamin finns i citroner och grapefrukt, samt i alla sura frukter och bär.

Du kan få mikronäringsämnen från mat eller dessutom i form av livsmedelstillsatser(rekommenderas av oss). Det är införandet av mikronäringsämnen tillsammans med lågkalori kostprodukterär en väsentlig faktor i regleringen av energihomeostas och leder till en ökning av metaboliska processer i kroppen med ökad nedbrytning av fetter och deras avlägsnande från fettceller (lipolys). Dessutom kontrollerar mikronäringsämnen effektivt hunger, och patienter som tar dem är mer bekväma med vissa restriktioner och ersättningar för sin vanliga mat.

Genom att ta de föreslagna essentiella och effektiva näringsämnena kommer du att kunna överföra den omstruktureringsprocessen som oundvikligen kommer att ske i din kropp utan större ansträngning, utan stress och med minimalt obehag på vägen för att minska kaloriintaget. I det här fallet kommer du inte att vilja återgå till din gamla livsstil så mycket.

Som regel uthärdade mina patienter, som följde en diet med reducerat kaloriinnehåll, mycket lugnt dessa svårigheter medan de tog näringsämnen. Det fanns inte en enda patient som inte klarade lågkaloridieten. Alla patienter gick ganska lätt över till en fraktionerad diet. mat med lågt kaloriinnehåll utan bieffekter(svaghet, stark känsla hunger, obehag, hypoglykemiskt tillstånd, irritabilitet, depression) Det var näringsämnena (vitaminer och spårämnen) som förhindrade uppkomsten av dessa obehagliga symtom obehag.

STRESS ÄR EN KRAFTIG FAKTOR I VIKTÖKNING

Som regel är mat för de flesta en av de starkaste faktorerna för att hantera stress. Varför? I processen att äta produceras så kallade "glädjehormoner" i vår hjärna.

Ät inte stress!

Det finns andra metoder för detta:

Sök hjälp hos en psykolog eller psykoterapeut;

Använd naturliga antistresspreparat gjorda av växtmaterial. De kan vara vitamin A, E, C i tillräckliga doser som har en kraftfull antioxidanteffekt:

Vitamin E ................................... 400 mg 1 gång per dag på morgonen;

Vitamin A...................................,..200-400 mg 1 gång per dag på morgonen;

Vitamin C ...................................500 mg 1-2 gånger om dagen;

Eller andra läkemedel med en kraftfull antioxidanteffekt, till exempel:

Rikolin, tillverkad i Indonesien - 1 kapsel 2 gånger om dagen;

Vascular Doctor, gjord i Ryssland - 2 kapslar 2 gånger om dagen;

Dessa läkemedel hjälper dig perfekt att övervinna stress och förbättra cellmetabolismen, hjälpa till att spola ut fett från celler och normalisera metaboliska processer i kroppens celler.

Låt rummet fyllas med ditt skratt. (Van Morrison)

I slutet av 1800-talet antog en läkare vid namn Israel Weinbulm att skratt lindrar stress genom att ge celler tillgång till syre. Så närhelst du får chansen, skratta hjärtligt minst två gånger om dagen.

7:e regeln. Konsolidera dina framsteg och förbered dig för ett hållbart långsiktigt viktminskningsprogram.

Efter att ha läst den här guiden och tagit hänsyn till alla ovanstående rekommendationer är du verkligen dömd till framgång.

Varför? Ja, eftersom dina fettceller stängdes av under påverkan av fettsplittrande enzymer och nu är din fettcells existens som följer:

Avslag på dieter;

Inget överätande;

frekvent ätande;

Stäng av fettcellen;

vägran att äta på kvällen;

Avslag på fet mat.

Nu överstiger mängden fettdelande enzymer i din kropp mängden fettbildande. Som ett resultat stängs dina fettceller av från aktiv funktion.

Vilka är dina nästa uppgifter?

Behåll detta förhållande så att din figur blir bättre och bättre, och dina fettceller blir mindre och mindre!

Om du inte har nått ditt mål ännu, men redan gått vidare och börjat gå ner i vikt, vill jag att du tänker på vad du planerar för de kommande 3 månaderna.

Eller kanske du har börjat tappa tålamodet, blivit frustrerad över den långsamma positiva förändringen?

Hur skulle du vilja sitta på strikt diet- gör inte det!

Försumma inte de små positiva förändringarna du har gjort som du kommer att göra med ditt slutmål i åtanke.

Vi saknar ofta framstegen på vägen mot målet.

Lär dig att vara stolt över dina segrar genom att belöna dig själv för dem.

Efter att ha uppnått de första framgångarna kommer din kropp att vilja återgå till sin ursprungliga vikt. Låt honom inte göra det här! Upprätthåll det uppnådda förhållandet mellan muskel- och fettvävnad, nivån och förhållandet mellan fettbildande och fettförbrännande enzymer.

För vissa förvandlas kampen mot övervikt till en besatthet, de går inte av vågen och mäter sin vikt dagligen. Kom ihåg att 25% av kroppsfettet är idealvikt, och att minska denna siffra under 18 % fett är ohälsosamt.

LIVET STÅR INTE

Vad du ska göra om förändrade omständigheter i ditt liv tvingade dig att ge upp fysisk aktivitet Eller bryta din diet? Efter att ha övergett dessa rekommendationer tillfälligt, försök att återgå till dessa prioriteringar igen. Börja igen med den första regeln och implementera konsekvent alla andra, andra gången kommer din kropp att reagera snabbare på välbekanta faktorer.

Tips från Dr Fedorov:

Sträva inte efter att skaffa en "ideal" figur, ställ dig själv verkliga uppgifter och mål.

Kom ihåg att din huvudmålet- minska inte totalvikt kroppen och bli av med överflödigt fett.

Kom ihåg att fettceller aldrig kommer att svälta ihjäl. Vi kan inte döda fettcellen, men vi kan dämpa dess vaksamhet.

Du behöver inte svälta för att gå ner i vikt! Du måste äta hälsosamt och regelbundet!

Kämpa inte mot din kvinnliga fysiologi, utan samarbeta med den.

Oksana Fedorova är en riktig skönhet. TV-presentatör, modell, titelinnehavare "Fröken St. Petersburg", "Fröken Ryssland" och "Fröken Universum" alltid haft en fantastisk figur. Med en höjd på 178 cm, när hon var modell, vägde Fedorova bara 51 kg. Hon, som modell, var periodvis tvungen att gå ner i vikt. Det allvarligaste testet väntade dock stjärnan efter graviditeten.

Oksana är mamma till två barn: Fedya och Elizaveta. Under graviditeten och efter förlossningen gick Fedorova upp ganska många extrakilon. Hon såg ut att ha fördubblat sin storlek. Oksana kunde dock hantera detta problem - presentatören lyckades bli av med mer än 15 kg.

Läge

Stjärnan har tagit upp konditionen. Hon tränade hårt för att svettas. Först och främst innehöll hennes träningsprogram ett stort antal övningar för magmusklerna. Här noterar vi att sådan träning inte hjälper till att köra fett. Men Oksana återgick till formen efter graviditet och förlossning, så hon behövde återställa tonen i hennes magmuskler. Med denna övning, naturligtvis, klarat.

Foto "före och efter" Oksana Fedorovas viktminskning.

Dessutom inkluderade Fedorovas program komplex för ben och skinkor, samt stretching. Stjärnan tror att den senare utvecklar lederna perfekt och hjälper till att bli av med inre klämmor. Dessutom upplever många kvinnor ryggproblem efter förlossningen. Stretching kan bli av med dessa obehagliga känslor.

Fedorova glömde inte hudvård. Hon besökte regelbundet det traditionella ryska badet och ångade med en ekkvast, och efter det dök hon in i isvatten. Sådana procedurer tonar huden perfekt och förhindrar att den blir sladdrig och tappar elasticitet, vilket är särskilt viktigt när du måste gå ner mycket i vikt. För att bekämpa celluliter tillgrep Ksyusha massage och kroppsinpackningar.

Ranson Fedorova

Under viktminskning tog Oksana Fedorova inte till strikta dieter. Hon agerade försiktigt och klokt.

• Först och främst slutade stjärnan äta på natten. Hon vägrade också mjöl, även om hon var väldigt förtjust i sådana rätter, som dumplings, pizza och pasta. Undantaget Fedorov och marinader, konserver och godis.
• Fedorova började sin dag med att dricka ett glas vatten. rumstemperatur på en tom mage Efter ett tag drack jag kefir. Och bara en timme senare åt jag frukost.
• Dessutom försökte Oksana att inte äta för mycket under andra halvan av dagen, medan hon under den första (mer exakt, fram till 13.00) tillät sig nästan allt hon ville.
• Efter middagen äter stjärnan mest proteinmat. Detta kokta ägg, grönsaker, fisk (hennes presentatör äter minst fyra gånger i veckan), skaldjur (Ksyusha älskar dem väldigt mycket), ångat kött. Fedorova äter också keso, till vilken hon kan lägga lite frukt.
• Före graviditeten hade Fedorova råd med mycket sena mellanmål, och de blev inte till extra centimeter i midjan. Men efter förlossningen justerade Oksana sin kost och flyttade den sista måltiden till 19.00.
• En dag i veckan gjorde stjärnan lossning och åt bara genomblöt osaltat ris, samt bovete med kefir.

Oksana Fedorova i det vanliga livet.

PÅ vanliga dagar Fedorovas meny såg ut så här.

På frukost stjärnan åt keso, äggröra eller gröt. Jag tillät mig själv en kopp kaffe och, om jag ville, en kola.

hade lunch Oksana fisk och grönsakssallad samt soppa. Det kan vara kött, men det är bättre också vegetabiliskt.

Middag Stjärnorna bestod av en sallad och ett glas juice.

Oksana var väl medveten om att det inte var lätt att stå emot restriktionerna. Därför utvecklade hon tre metoder för att hantera vanliga kulinariska frestelser.

1. Ljuv. Om du vill ha något sådant råder presentatören att lösa upp en sked honung i munnen i 10-15 minuter. Tack vare detta kommer nivån av socker i blodet att stiga långsamt, och du kommer inte längre att vilja ha godis. Sträcker din hand efter en chokladkaka? Tillåt dig själv denna delikatess, ät bara inte allt på en gång, utan njut av den i små bitar.
2. Hunger. Ofta sitter det kvar även om man äter en tung måltid. I sådana fall måste du ha tålamod i 10 minuter, och önskan om tillägget kommer att passera. Detta gäller dock inte mellanmål – de ska inte skippas. Enligt Fedorova, minst en gång om dagen, mellan "stora" måltider, måste du "avlyssna" något.
3. Snabbmat. Fedorova säger att hon förstår snabbmatälskare: det är något attraktivt med det. Oksana tror att du då och då har råd med sådan mat. Bara lite och verkligen då och då. En del av katastrofala skador på figuren kommer inte att orsaka. Enligt Oksana ligger hela faran med sådan mat i det faktum att saken ofta inte är begränsad till en portion: du vill ha mer och mer. Därför är det viktigaste att veta när man ska sluta och inte gå överbord.

Tack vare ett sådant integrerat tillvägagångssätt blev Oksana Fedorova av med övervikt. Nu är det bara att hålla sin figur i form. utmärkt skick. Det i närvaro av effektiva recept, som dessutom inte skadar hälsan, är inte alls svårt.

Pilaf är en speciell rätt, med sina egna traditioner och till och med kulturen att laga mat, servera och äta. Förresten, nästan alla folk har analoger av denna maträtt, vars meny innehåller ris. Och dessutom blev pilaff så småningom så demokratisk att de lagar den på vardagar och helgdagar, för vuxna och barn. Till exempel är fruktpilaff perfekt för barnmeny. Och vuxna kommer inte att vägra att njuta av sådant ovanlig maträtt. Och om du vill lära dig att laga söt fruktpilaf, välj sedan ett recept. Förresten kommer denna maträtt att tilltala inte bara risälskare, utan också till dem som följer figuren eller följer principerna för vegetarisk näring.

Söt pilaff med morötter
Låt barnen betrakta den här rätten som bara en söt gröt. Men i själva verket kommer vi att spendera tid på att förbereda en läcker och doftande frukträtt.
Ingredienser:
.2 koppar ris;
.1 morot;
.En handfull russin;
.En handfull torkade aprikoser;
.En handfull katrinplommon;
.2 matskedar strösocker;
.En nypa salt;
.Vegetabilisk olja.
Matlagning:
Skölj riset noggrant i rinnande vatten och låt det sedan torka. Katrinplommon, russin och torkade aprikoser ev sugs in varmvatten och låt stå i ungefär en halvtimme, och skölj sedan väl. Om de torkade frukterna är tillräckligt mjuka är det bara att skölja dem och torka dem också.
Nu rengör och tvättar vi morötterna, skär dem i tunna remsor och stek dem i vegetabilisk olja i en gjutjärns- eller tjockbottnad panna. Det skulle vara idealiskt att använda en kittel för att laga pilaff, men du kan till exempel ta en ankunge (gås). Så, så snart morötterna börjar steka, lägg till torkad frukt och fortsätt att steka tills morötterna blir gyllene. För att förhindra att söta torkade frukter och morötter brinner, måste de stekas på måttlig värme.
Nu, ovanpå morots-fruktyngeln, häll ris i ett jämnt lager och häll allt med kokande vatten så att vattnet stiger över riset med en och en halv centimeter. Vi blandar ingenting! Täck bara disken med ett lock, sänk värmen till ett minimum och låt pilaffen tyna tills riset är klart. Efter att ha tagit ett prov och insett att riset är klart, ta bort pilaffen från värmen, tillsätt socker och salt och blanda. Låt stå i tio minuter till – så kan du börja äta. Den här pilaffen är förresten god och kall.


Frukt pilaff med pumpa
Recept från kategorin vegetariska rätter. Vi föreslår att du lagar fruktpilaff med pumpa.
Ingredienser:
. En och en halv kopp ris;
. Ett halvt kilo pumpa;
. 2-3 färska äpplen a;

. En halv tesked salt.
Förberedelse (1 alternativ):
Skölj riset väl i rinnande vatten och låt det torka. Vi rengör pumpan från skalet och fröna och skär fruktköttet i små bitar. Äpplen är också skalade och frön och skärs i små skivor. Nu, i en stekpanna med tjock botten (eller i en speciell skål för pilaff), lös upp smöret och häll ett halvt glas ris i ett jämnt lager. Lägg sedan ut ett lager äpplen med pumpa, och på toppen somnar vi med ytterligare ett halvt glas ris. Lägg alltså ut alla frukter och ris (ris är det sista lagret). Häll vatten med salt löst i så att vattnet täcker riset med ungefär en centimeter. Vi täcker disken med ett lock och sjuder pilaffen på låg värme tills riset är klart.
Matlagning (alternativ 2):
Samma pilaff med äpplen och pumpa kan tillagas i ugnen. För att göra detta tvättar vi också riset och kokar det sedan tills det är halvkokt och tvättar det igen. Vi rengör pumpan och äpplena och skär dem i små bitar. Nu blandar vi pumpan med ris och äpplen, tillsätter en eller två teskedar honung och lägger blandningen i en värmebeständig skål. Bred ut smörbitarna ovanpå risblandningen och sätt in i den förvärmda ugnen. Sådan pilaff i krukor visar sig vara särskilt välsmakande.


Fruktpilaff med äpplen
En annan version av äppelpilaff, som kan kompletteras med valfri säsongens frukter- aprikoser, kvitten, plommon.
Ingredienser:
. En och en halv kopp ris;
. 5-6 färska äpplen;
. 2 matskedar smör;
. 1 matsked honung;
. Salta efter eget gottfinnande.
Matlagning:
Blötlägg riset i förväg i cirka en halvtimme och skölj sedan noggrant. Mina frukter, fria från frön (gropar) och skär i små skivor. Lös upp smöret i en tjockbottnad skål och bred ut hälften av frukten. Lägg ett lager ris ovanpå (även hälften) och igen - frukt och ris. Häll varmt saltat vatten (vattnet ska täcka riset helt!), Tillsätt honung och lite mer smör. Vi täcker disken med ett lock, sätter på en långsam eld och sjuder tills riset är klart.
Bukhara pilaff med russin
Det är inte sant att i Centralasien de gillar bara fet pilaff med kött. Och ett exempel på detta - klassiskt recept Bukhara pilaff. Och en sådan pilaff med russin förbereds!
Ingredienser:
. 3 medelstora morötter;
. 2 huvuden lök;
. Ungefär ett kilo ris;
. 2 nävar russin;
. Smör och salt.
Matlagning:
Skala och tvätta morötter och lök. Vi skär morötterna i strimlor och löken i ringar. Lös nu upp smöret i en tjockbottnad kastrull och lägg i morötterna och löken och sjud sedan grönsakerna på svag värme i cirka tio minuter. Efter det, tillsätt russinen (tvättade!), Ett glas kokande vatten och koka russinen med grönsaker i ytterligare fem minuter. Häll sedan det tvättade riset i ett jämnt lager och häll det med saltat kokande vatten så att vattnet stiger ungefär en centimeter över riset. Koka först pilaff på medelvärme med öppet lock. När vattnet är helt absorberat, täck disken med ett lock, sänk värmen till ett minimum och fortsätt koka i ytterligare tjugo minuter.
Lägg doftande Bukhara-pilaff på ett fat i en hög och servera med grönsakssallad och örter. Topppilaff kan strö med granatäpplekärnor.
Fruktpilaff med persikor
Ett underbart pilaffrecept för en barnmeny som kombinerar färsk och torkad frukt.
Ingredienser:
. En och en halv kopp ris:
. 150 gram smör eller vegetabilisk olja;
. 1 matsked saffransinfusion;
. 200 gram torkade aprikoser;
. 200 gram russin;
. 3 färska persikor;
. 1 glas färskt körsbärsplommon;
. 100 gram skalad mandel;
. 2 matskedar honung;
. 2 matskedar socker;
. halvt glas Granatäpple-juice;
. 1 tsk mald kanel;
. 2 bitar kryddnejlika.
Matlagning:
Ris förtvättas och kokas i en stor mängd saltat vatten tills det är ofullständigt kokt. Lägg sedan riset i ett durkslag och skölj kallt vatten. Lägg nu ett halvt glas kokt ris i en tjockbottnad form och blanda med 100 gram smält smör. Vi jämnar ut lagret, täcker disken med ett lock och sjuder på låg värme i ungefär en halvtimme. Under denna tid bör riset vara helt kokt.
Medan riset är färdigkokt, tvättas, torkas och skivas frukt och mandel i det återstående smöret tills gyllenbrun. Koka sirap från granatäpplejuice, honung och socker i en separat kastrull. I slutet av beredningen av sirapen, tillsätt kryddor och stekt frukt till den. Vi kokar lite till. Servera ris garnerat med frukt i sirap.
Här är en så annorlunda, men väldigt läcker pilaff med frukt kommer du att kunna laga mat! Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Många vet bara traditionella recept denna maträtt, men det finns också fruktpilaff. Den har en karakteristisk smak som endast torkade frukter eller färska frukter och bär. Sådan pilaf är en gåva från gud för barn, såväl som för föräldrar.

traditionellt recept

Fruktpilaff kommer att bli en favorit för barn och vuxna, inte bara på grund av dess smak, utan också användbar kostegenskaper. Den är enkel att göra och kan ätas varm eller kall.

Vad kommer att krävas:

• liter vatten;
• 2 koppar ris;
• 70 gram fikon, torkade aprikoser och katrinplommon;
• 100 gram russin;
• 1 morot;
• salt;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• en halv tesked gurkmeja.

Recept:

• För att laga fruktpilaff, värm en kittel i brand, häll vegetabilisk olja i den.
• Riv morötterna, lägg dem i en kittel och tillsätt sedan russin.
• Skär de torkade frukterna i halvor, lägg ett lager på russinen, lägg sedan fikonen skurna i bitar, strö de torkade frukterna med gurkmeja.
• Medan de torkade frukterna steks, ta hand om riset. Skölj den tills vattnet är klart.
• Lägg det tvättade riset ovanpå de torkade frukterna och häll varmt vatten. Vatten ska täcka rislagret med 1 - 2 centimeter.
• Sjud riset tills vattnet har avdunstat helt, stäng sedan av elden och sjud fruktpilaffen i 15 minuter under lock.

Recept med persikor

Pilaf med persikor är en mycket välsmakande maträtt, värdig att lagas i sommartid. Fruktpilaf med persikor visar sig vara lätt, med en oförglömlig smak och arom. Att laga en sådan frukträtt är lite svårare än traditionell fruktpilaff, men det är värt det.

Vad kommer att krävas:

• 1,5 koppar ris;
• 100 gram smör (du kan använda grönsaker);
• 200 gram torkade aprikoser och russin;
• ett glas körsbärsplommon;
• 3 mogna persikor;
• 100 gram skalad rå mandel;
• honung för 2 matskedar;
• ett halvt glas juice av ett granatäpple;
• 2 matskedar socker;
• 2 kryddnejlika;
• en tesked mald kanel;
• 1 matsked saffransinfusion.

Recept:

• För att förbereda denna läckra frukträtt, förtvätta riset och koka det i en tillräcklig mängd saltat vatten tills det är halvkokt.
• Lägg riset i ett durkslag och skölj sedan under kallt vatten.
• Lägg hälften av det kokta riset i en tjockbottnad skål, blanda med 100 gram smör.
• Jämna ut risskiktet, täck grytan eller grytan med lock, låt puttra på svag värme i cirka 30 minuter. Detta är tillräckligt med tid för att koka riset helt.
• Skär torkad frukt, frukt, mandel i små bitar och stek tills de är gyllenbruna.
• I en separat kastrull, koka sirapen från granatäpplejuice, socker och honung. För att slutligen förbereda sirapen, tillsätt stekt frukt och kryddor till den.
• Blanda ris med fruktsirap. Fruktpilaff med persikor är klar.

Recept med äpplen och pumpa

Att laga pilaff med äpplen och pumpa för barn och vuxna kommer inte att vara svårt. Äpplen och pumpor passar utmärkt med varandra och med andra ingredienser.

Vad kommer att krävas:

• 1,5 koppar ris;
• 0,5 kg pumpa;
• kvitten;
• ½ kopp vegetabilisk olja;
• 100 gram russin;
• 2 äpplen;
• muskot;
• socker;
• kanel;
• en nypa salt;

Recept:

• För att laga pilaf från pumpa och frukt, skala pumpan från skalet och fröna och skära äpplena (det är bättre att ta gröna) i tärningar.
• Blanda pumpa, äpplen, russin och finhackad kvitten.
• Skölj riset flera gånger tills vattnet är klart.
• Häll luktfri vegetabilisk olja i botten av en kittel eller panna och värm upp den. Lägg sedan pumpabitarna så att de täcker hela botten, fyll den sedan med en del av riset och ovanpå lägg en del av äpplena med kvitten och russin, strö fruktfatet med socker, kanel och muskot.
• Gör sedan igen ett lager ris och ett lager frukt. Häll skålen med saltat vatten och olja så att riset är helt täckt med det.
• Täck kitteln med ett lock, koka en skål med ris och frukt i cirka en timme på låg värme.

Nu vet du att det är ganska enkelt och lätt att laga mat, men resultatet är pilaff lätt och gott.

Många känner bara till de traditionella recepten för denna maträtt, men det finns också fruktpilaff. Den har en karakteristisk smak som bara torkad frukt eller färsk frukt och bär kan ge. Sådan pilaf är en gåva från gud för barn, såväl som för föräldrar.

traditionellt recept

Fruktpilaff kommer att bli en favorit för barn och vuxna, inte bara på grund av dess smak, utan också på grund av dess användbara kostegenskaper. Den är enkel att göra och kan ätas varm eller kall.

Vad kommer att krävas:

• liter vatten;
• 2 koppar ris;
• 70 gram fikon, torkade aprikoser och katrinplommon;
• 100 gram russin;
• 1 morot;
• salt;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• en halv tesked gurkmeja.

Recept:

• För att laga fruktpilaff, värm en kittel i brand, häll vegetabilisk olja i den.
• Riv morötterna, lägg dem i en kittel och tillsätt sedan russin.
• Skär de torkade frukterna i halvor, lägg ett lager på russinen, lägg sedan fikonen skurna i bitar, strö de torkade frukterna med gurkmeja.
• Medan de torkade frukterna steks, ta hand om riset. Skölj den tills vattnet är klart.
• Lägg det tvättade riset ovanpå den torkade frukten och häll hett vatten över det. Vatten ska täcka rislagret med 1 - 2 centimeter.
• Sjud riset tills vattnet har avdunstat helt, stäng sedan av elden och sjud fruktpilaffen i 15 minuter under lock.

Recept med persikor

Pilaf med persikor är en mycket god maträtt som är värd att tillagas på sommaren. Fruktpilaf med persikor visar sig vara lätt, med en oförglömlig smak och arom. Att laga en sådan frukträtt är lite svårare än traditionell fruktpilaff, men det är värt det.

Vad kommer att krävas:

• 1,5 koppar ris;
• 100 gram smör (du kan använda grönsaker);
• 200 gram torkade aprikoser och russin;
• ett glas körsbärsplommon;
• 3 mogna persikor;
• 100 gram skalad rå mandel;
• honung för 2 matskedar;
• ett halvt glas juice av ett granatäpple;
• 2 matskedar socker;
• 2 kryddnejlika;
• en tesked mald kanel;
• 1 matsked saffransinfusion.

Recept:

• För att förbereda denna läckra frukträtt, förtvätta riset och koka det i en tillräcklig mängd saltat vatten tills det är halvkokt.
• Lägg riset i ett durkslag och skölj sedan under kallt vatten.
• Lägg hälften av det kokta riset i en tjockbottnad skål, blanda med 100 gram smör.
• Jämna ut risskiktet, täck grytan eller grytan med lock, låt puttra på svag värme i cirka 30 minuter. Detta är tillräckligt med tid för att koka riset helt.
• Skär torkad frukt, frukt, mandel i små bitar och stek tills de är gyllenbruna.
• I en separat kastrull, koka sirapen från granatäpplejuice, socker och honung. För att slutligen förbereda sirapen, tillsätt stekt frukt och kryddor till den.
• Blanda ris med fruktsirap. Fruktpilaff med persikor är klar.

Recept med äpplen och pumpa

Att laga pilaff med äpplen och pumpa för barn och vuxna kommer inte att vara svårt. Äpplen och pumpor passar utmärkt med varandra och med andra ingredienser.

Vad kommer att krävas:

• 1,5 koppar ris;
• 0,5 kg pumpa;
• kvitten;
• ? ett glas vegetabilisk olja;
• 100 gram russin;
• 2 äpplen;
• muskot;
• socker;
• kanel;
• en nypa salt;

Recept:

• För att laga pilaf från pumpa och frukt, skala pumpan från skalet och fröna och skära äpplena (det är bättre att ta gröna) i tärningar.
• Blanda pumpa, äpplen, russin och finhackad kvitten.
• Skölj riset flera gånger tills vattnet är klart.
• Häll luktfri vegetabilisk olja i botten av en kittel eller panna och värm upp den. Lägg sedan pumpabitarna så att de täcker hela botten, fyll den sedan med en del ris och lägg en del äpplen med kvitten och russin ovanpå, strö fruktfatet med socker, kanel och muskotnöt.
• Gör sedan igen ett lager ris och ett lager frukt. Häll skålen med saltat vatten och olja så att riset är helt täckt med det.
• Täck kitteln med ett lock, koka en skål med ris och frukt i cirka en timme på låg värme.

Nu vet du att det är ganska enkelt och lätt att laga mat, men resultatet är pilaff lätt och gott.

En utmärkt rätt för pilaffantaster. Så det har redan börjat att vid omnämnandet av ordet "pilaf" ritar vår fantasi ris med kött och grönsaker på en tallrik, fet, doftande och ovanligt välsmakande. Jag, förmodligen som många, bara älskar risrätter, och pilaff är en av mina favoriträtter. Förmodligen glöms recept på kost-, grönsaks- och fruktpilaffer oförtjänt. Återigen, detta är helt enkelt en oumbärlig rätt för vegetarianer. Frukt pilaff - mycket läcker efterrätt från ris och torkad frukt. Och bakad i en pumpa är den dessutom mättad med sin arom.

Vi kommer att behöva:

• medelstor pumpa
• ris - 1 msk
• morötter - 1 st.
• äpple eller kvitten - 2 st
• torkade aprikoser - 1 näve
• katrinplommon - 1 näve
• russin - 1 näve
• mandlar - 1 näve
• smör - 50 g
• socker - 1 msk.
• salt - 1 tsk

Morot skuren i tärningar.

Torkade aprikoser, tvätta och skär i 2-3 delar. Om de torkade aprikoserna är mjuka behöver du inte blötlägga dem.

Mina katrinplommon och skär i 2 delar.

Vi rengör äpplena från skalet och kärnan. Skalade äpplen skärs i små kuber.

Vi ångar mandelnötterna med varmt vatten och tar bort huden från dem. Skär sedan på mitten.

Smält en bit smör i en stekpanna och fräs morötterna. morötter i det här fallet, bland annat används för att ge pilaff en vacker färg.

Tillsätt sedan torkade aprikoser, katrinplommon och tvättade russin i pannan. Blanda väl.

I slutet kastar vi äpplen och nötter. Stäng av spisen, täck pannan med ett lock och låt blandningen bli varm. Var noga med att röra om ett par gånger så att frukten inte bränns.

Vi skär av toppen av pumpan, tar ut fröna med en kniv och en sked. Inuti gör vi små skåror med en kniv. Var noga med att inte skada huden på utsidan.

Lägg förtvättad, blötlagd och kokt tills hälften kokt ris på botten av pumpan.

Bred sedan ut hela fruktblandningen. Tillsätt socker och salt.

Lägg den andra hälften av riset ovanpå. Häll i ungefär ett halvt glas vatten. Kan användas fruktjuice. Klä utsidan av pumpan vegetabilisk olja. Lägg pumpan i en ugnsform med låga sidor. En på vilken det kommer att vara möjligt att lägga den färdiga pumpan på bordet. Vi sätter i en förvärmd ugn på nedre hyllan. Vi täcker inte "locket" från pumpan ännu. Täck med folie ovanpå. Efter 35-40 minuter, ta bort folien och täck med ett pumpalock. Grädda i ytterligare 15-20 minuter.

Ta ut den färdiga pumpan med fruktpilaff ur ugnen, men öppna den inte förrän ca 20 minuter Låt den svalna något.

Fruktpilaff kan serveras både varm och mycket kall, skrapa massan av pumpan med en sked.

Om du vill laga fruktpilaf utan att baka i en pumpa, efter stekning av frukten, häll omedelbart rå ris, tillsätt salt och socker, häll i ett glas vatten och täck med ett lock. Sänk värmen efter kokning. Så pilaffen blir klar snabbare. Tillagningen tar cirka 20-25 minuter