जब आप खाने के लिए खुद का इलाज करना चाहते हैं और कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो आप भरने के साथ पिटा रोल बना सकते हैं, या। ऐसे स्नैक्स का फायदा यह है कि इन्हें भरने के लिए आप अलग-अलग उत्पादों का इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही, इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।
लेकिन उन्हें सही तरीके से पकाने के लिए, आपको कई सवालों से निपटने की जरूरत है - कौन सी पीटा ब्रेड चुनना बेहतर है और कौन से उत्पाद फिलिंग के रूप में सबसे अच्छे हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं उन्हें पतले अर्मेनियाई लवाश से पकाना पसंद करता हूं, और इसे क्या भरना है - यहां सब कुछ केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।
अवयव:
- लवाश - 3 शीट
- चिकन अंडे - 2 पीसी
- मैदा - 2 चम्मच
- टमाटर - 3 पीसी
- पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम
- सॉसेज - 250 ग्राम
- डिल - 1 गुच्छा
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले पीटा ब्रेड को फैलाएं और पिघले हुए पनीर से पूरी सतह पर फैलाएं।
फिर समान रूप से आधा बारीक कटा हुआ सोआ और टमाटर और सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
और बाकी सारी फिलिंग उसके ऊपर डाल दें।
अब हम अपने पकवान को तीसरी शीट के साथ कवर करते हैं, नीचे की तरफ स्मियर करते हैं, हल्के से कुचलते हैं और भागों में काटते हैं।
बैटर के लिए, हमें अंडे को एक गहरे बाउल में निकालना होगा, उसमें मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाना होगा।
ब्लैंक्स को दोनों तरफ से डुबोएं और एक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तेल में तल लें।
छुटकारा पाने के लिए अतिरिक्त वसातैयार स्नैक को नैपकिन या पेपर टॉवल पर रखें, और फिर टेबल पर ट्रीट के लिए परोसें।
लवाश रेसिपी ओवन में बेक की हुई स्टफिंग के साथ
अवयव:
- लवाश पतला - 2 पीसी
- हैम - 200 ग्राम
- पनीर - 100 ग्राम
- टमाटर - 2 पीसी
- मेयोनेज़
- साग - गुच्छा
- अंडा - रोल को ग्रीस करने के लिए।
खाना पकाने की विधि:
सभी उत्पादों को तैयार करने के बाद, हम हैम और टमाटर को छोटे वर्गों में काटते हैं, पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और साग को बारीक काट लेते हैं।
फिर हम पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को चार समान आयताकार भागों में काटते हैं, जहाँ हम प्रत्येक खंड पर मेयोनेज़ की एक परत डालते हैं, हैम का एक बड़ा चम्मच, टमाटर की समान मात्रा, कसा हुआ पनीर और थोड़ी सी हरियाली।
अब सभी रोल को सावधानी से लपेट कर बेकिंग शीट पर रखें, थोड़ा फेंटा हुआ अंडे से चिकना करें और ऊपर से तिल छिड़कें।
हम इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं, जब तक सुनहरा भूरा.
रोल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, इसे स्वयं पकाने का प्रयास करें!
केकड़े की छड़ियों के साथ स्वादिष्ट लवाश रोल
अवयव:
- लवाश पतला - 3 चादरें
- क्रैब स्टिक- 200 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- साग और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
पीटा ब्रेड को पूरी तरह से खोलकर नरम करके चिकना कर लीजिए मक्खन.
क्रैब स्टिक्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें। वहां हम स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ साग डालते हैं और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं।
अब, सभी सामग्री समान रूप से वितरित होने के बाद, हम पिसा ब्रेड को एक टाइट रोल में भरने के साथ लपेटना शुरू करते हैं।
हम परिणामी रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और इसे 1.5-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
फिर फिल्म से निकालें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।
सॉसेज और चीज़ के साथ पीटा ब्रेड बनाने की एक सरल रेसिपी
अवयव:
- लवाश - 3 पीसी
- उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी
- पनीर - 150 ग्राम
- सॉसेज - 250 ग्राम
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। मैं
- हरा प्याज और अजमोद - 1 छोटा गुच्छा
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। मैं
- सरसों - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बारीक काट लें हरी प्याजऔर अजमोद।
2. हम इन सभी घटकों को एक कटोरे में निकाल लेते हैं और इनमें खट्टा क्रीम, सरसों, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. एक अलग कंटेनर में अंडे, थोड़ा पानी, एक चुटकी नमक और पिसी काली मिर्च डालें, फिर सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।
पीटा ब्रेड को रोल करने और त्रिकोण का आकार लेने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको किनारों को काटने की जरूरत है ताकि उनके सिरे चौकोर हो जाएं।
5. अब एक चम्मच फिलिंग को पट्टी के किनारे पर रखें और इसे इस तरह बांट लें कि यह एक त्रिकोण का रूप ले ले।
6. फिर हम पीटा ब्रेड को पलटते हैं ताकि यह भरने की रूपरेखा को दोहराए।
7. परिणामी त्रिकोणों को दोनों तरफ से फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
सॉसेज और पनीर के साथ तले हुए त्रिकोण तैयार हैं, अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!
स्मोक्ड चिकन और ककड़ी के साथ लवाश (वीडियो)
बॉन एपेतीत!!!
आपके ध्यान में लाए गए लेख से, आप सीख सकते हैं कि पिटा रोल को ठीक से और लगभग पेशेवर रूप से कैसे पकाना है। तस्वीरें, चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि, और खाद्य पदार्थों और मसालों के संयोजन की युक्तियां आपको इस बहुमुखी व्यंजन में जल्दी से महारत हासिल करने में मदद करेंगी।
अर्मेनियाई लवशी
सुपरमार्केट रेडीमेड के पैकेज बेचते हैं गेहूं का आटा. वे बहुत पतले और लोचदार अखमीरी आटे की बड़ी चादरें हैं। इनके निर्माण में किसी भी प्रिजर्वेटिव का उपयोग नहीं किया जाता है, केवल आटा, पानी और नमक का उपयोग किया जाता है। इसलिए, उनका शेल्फ जीवन बहुत सीमित है। एक छोटे परिवार को अच्छा खाना खिलाने के लिए दो से चार पैक काफी हैं। आप खुद पीटा ब्रेड बेक कर सकते हैं घर का ओवन, लेकिन यह स्टोर से तैयार अर्मेनियाई लवाश जितना पतला कभी नहीं निकलेगा। तथ्य यह है कि उनके लिए आटा विशेष शाफ्ट के माध्यम से लुढ़का हुआ है। बेलन से समान रूप से बेल लें अखमीरी आटाकेवल एक महान पेशेवर ही इसे कर सकता है। और बेकिंग शीट, अपने अपेक्षाकृत छोटे आकार के कारण, बहुत सीमित है। आटा गूंथने, बेलने और बेक करने में आधा दिन लग सकता है. एक कामकाजी महिला के लिए, यह बहुत सुविधाजनक नहीं है। रेडीमेड का उपयोग करना बहुत आसान है।
घर का बना लवाश
यदि आप अभी भी आटा खुद बनाना चाहते हैं, तो 5 कप मैदा लें, एक अच्छी छलनी से छान लें, नमक के साथ मिलाएं और एक गिलास पानी से आटा गूंद लें। यह एक गेंद में लुढ़कने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ें। आटे को अधिक लोचदार बनाने के लिए, इसे पन्द्रह बार मेज पर फेंटें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में, शीर्ष शेल्फ पर, आधे घंटे के लिए रख दें। रोलिंग पिन के साथ जितना संभव हो उतना पतला रोल करें। लगभग पांच मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें। लवाश पहले नाजुक होगा। नरम करने के लिए, इसे एक नम तौलिये से ढक दें। 30 मिनट के बाद इसे रोल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
विभिन्न अवसरों के लिए त्वरित उपचार
लेख में प्रस्तावित विभिन्न भरावों के साथ पीटा रोल के लिए व्यंजनों से आपको यह चुनने में मदद मिलेगी कि उन्हें कैसे भरना है और उन्हें कैसे लपेटना है। आपको केवल यह तय करने की आवश्यकता है कि किसे चुनना है - मांस, मछली या शाकाहारी। यहाँ वर्णित हर एक स्वादिष्ट, पिटा रोल है। टॉपिंग्स, जिनकी तस्वीरें आप देख रहे हैं, वे भी नहीं बनी हैं. महान काम. खाना पकाने के लिए साधारण रोलआधे घंटे से अधिक की आवश्यकता नहीं है। यदि आप अलग-अलग भरावन के साथ पीटा रोल के व्यंजनों में महारत हासिल करते हैं, तो आप हमेशा के लिए इस समस्या को हल कर देंगे कि पिकनिक के लिए क्या लेना है और अप्रत्याशित मेहमानों को कैसे खिलाना है।
स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो के साथ क्षुधावर्धक
इसके लिए दो शीट पीटा ब्रेड, पिघला हुआ क्रीम चीज़, सैल्मन फ़िललेट, एवोकाडो और ताज़ा डिल की आवश्यकता होगी।
एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, पीटा ब्रेड पर पनीर लगाएं, एक किनारे से 5 सेमी पीछे हटें। समान रूप से बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें। डिल पर एवोकैडो और सामन के स्लाइस रखें। आप चाहें तो और रिंग्स जोड़ सकते हैं। प्याज. टाइट रोल में रोल करें।
यदि, तह करते समय, आपको लगता है कि भरना बहुत समान रूप से वितरित नहीं किया गया है, तो शून्य को सामन के टुकड़ों से भरें। रोल्स को प्लास्टिक रैप में लपेटें और ठंडा करें। अलग-अलग पिटा रोल को काटना आसान होता है अगर वे थोड़े जमे हुए हों।
इसके अलावा, यदि आप एक बार में रोल खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो फिल्म सूखने से बचाएगी। हालाँकि, उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। तैयारी के बाद 3-4 घंटे के भीतर इन्हें खाना सबसे अच्छा है।
लवाश रोल रेसिपी पर आधारित विभिन्न फिलिंग के साथ संसाधित चीज़आप एक और जोड़ सकते हैं।
ताजा खीरे के साथ रोल्स
खाना पकाने के लिए, आपको पीटा ब्रेड, ताजा खीरे और नमक चाहिए।
इसे मजबूत बनाएं नमकीन घोलऔर खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। 10 मिनट बाद निकालें, धोकर सुखा लें। लवाश पनीर के साथ फैल गया। किनारों को इंडेंट करना याद रखें ताकि फोल्ड करते समय कोई असुविधा न हो। खीरे को पनीर के ऊपर एक समान परत में रखें।
पिसा ब्रेड को एक टाइट रोल में रोल करें, इसे फ्रिज में थोड़ा फ्रीज करें ताकि पनीर सख्त हो जाए और उत्पाद को काटना आसान हो। रोल को रोल में काटें और टूथपिक से सुरक्षित करें। तस्वीरें दिखाती हैं कि कैसे लवाश रोल क्रमिक रूप से इकट्ठा किया जाता है। स्टेप बाय स्टेप फोटोइस व्यंजन को मेज पर परोसने के तरीकों को दिखाता है।
हैम रोल
रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पीटा ब्रेड की 4 शीट;
- हैम के 8 पतले स्लाइस;
- 1 लंबा ताजा ककड़ी(लंबी संकरी पट्टियों में काटें);
- 2 एवोकाडो (छिलके और स्लाइस में कटे हुए)
- 250 ग्राम फ़ेटा चीज़, पनीर या प्रोसेस्ड चीज़;
- पत्ता सलाद (हाथों से आंसू);
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।
सभी सामग्री को चार बराबर भागों में बाँट लें और समान रूप से पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट पर, नीचे के किनारे के पास रख दें। के साथ वापस गिरना दाईं ओरकट से 7-8 सेमी. इस साइड इंडेंट को फिलिंग पर लगाएं। इसके बाद, फिलिंग को इस तरह से रखते हुए एक तंग रोल लपेटें कि यह कसकर लेट जाए, लेकिन पीटा ब्रेड के बाएं खुले किनारे से आगे न निकले। पहली बार से यह बहुत अच्छा और साफ-सुथरा नहीं हो सकता है। निराश मत हो। कुछ प्रयोग - और आप उन्हें पूरी तरह से स्पिन करेंगे।
लवाश गाजर के साथ रोल
के छह रोल के लिए तीन बड़ेगेहूं के आटे से बनी पीटा ब्रेड की चादरें (अधिमानतः साबुत अनाज), निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।
पास्ता के लिए:
- सूखे खुबानी - 6 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नाभिक अखरोट- 1/3 कप;
- ताजा कटा हुआ सीताफल - 3 बड़े चम्मच;
- जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच;
- प्राकृतिक फल सिरका - 1 चम्मच (शराब, शेरी या साइडर से बदला जा सकता है);
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।
अचार के लिए:
- अलेप्पो काली मिर्च - से ½ छोटा चम्मच (या स्वादानुसार मिर्च पाउडर);
- ताजा गाजर - 1 किलो;
- बारीक कटा हुआ ताजा डिल - 3 बड़े चम्मच (या कटा हुआ ताजा पुदीना पत्ते - 2 बड़े चम्मच);
- हौसले से निचोड़ा नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच।
चटनी के लिए:
- प्राकृतिक दही - 3 कप;
- एक पूरे नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस;
- लहसुन की 1 लौंग से प्यूरी;
- 1/3 कप जतुन तेल.
सूखे खुबानी को आधा गिलास उबलते पानी में डालें। 5-10 मिनट के बाद, जब यह नरम हो जाए, तो पानी से निकालकर सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। किचन अप्लायंसेज का इस्तेमाल करते हुए या मैन्युअल रूप से लहसुन और अखरोट को काट लें, एक बाउल में डालें, उसी जगह सीताफल और सूखे खुबानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक चौथाई कप जैतून का तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट में बदल दें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो खुबानी को भिगोने वाले पानी से पतला कर लें। पेस्ट को पीटा ब्रेड पर लगाना आसान होना चाहिए।
5 मिनट के लिए गाजर को छीलकर उबलते पानी में ब्लांच करें, अब नहीं। थोड़ा ठंडा करें और बहुत पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि कोरियाई गाजर के लिए है। नींबू का रस, बचा हुआ जैतून का तेल, डिल या पुदीना, नमक और काली मिर्च से एक अचार तैयार करें, इसमें गाजर डालें, हिलाएं, इसे पकने दें और 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। यदि लंबे समय तक पिटा रोल पकाने की कोई इच्छा या अवसर नहीं है, तो सुपरमार्केट से कोरियाई गाजर एक अच्छा विकल्प होगा।
तैयार पीटा ब्रेड से 25 सेंटीमीटर लंबे तीन टुकड़े काट लें. गाजर को तीन बराबर भागों में बाँटकर, किनारे से 5 सेंटीमीटर पीछे हटते हुए, एक तरफ केक पर रख दें। छोर से लपेटो, जैसा कि एक बरिटो के लिए है। दो टुकड़ों में काट लें। आपके पास छह रोल हैं। इन्हें गर्म खाना अच्छा लगता है। प्रत्येक रोल को एक कड़ाही में या बिना तेल के मध्यम आँच पर हल्का ब्राउन होने तक गरम करें। सॉस के साथ परोसें। इसके लिए एक ब्लेंडर में दही, नींबू का रस, लहसुन और जैतून का तेल मिलाएं।
चिकन मांस के साथ रोल करें
तस्वीरों में पिटा रोल की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी रिकॉर्ड की गई है।
चिकन को तेज आंच पर तेल में फ्राई करें। टुकड़ों को रोस्टिंग पैन में डालें, एक गिलास पानी डालें और उबाल आने दें।
स्वाद के लिए उबलते शोरबा में नमक, काली मिर्च, अजवाइन के डंठल, अजमोद, अजवायन, चौथाई नींबू, और बिना छिलके वाले लहसुन का एक पूरा सिर डालें।
रोस्टिंग पैन को ढक्कन से ढककर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय के बाद, ओवन को बंद कर दें, लेकिन ब्रॉयलर को तब तक न खोलें जब तक कि वह अपने आप ठंडा न हो जाए।
चिकन को पीटा ब्रेड शीट के एक आधे हिस्से पर रखें, मांस को रेशों के साथ हल्के से विभाजित करें। अपने हाथों से लहसुन को त्वचा से बाहर निकालें और मांस में जोड़ें। वहां आटिचोक की पंखुड़ियां, कटे हुए जैतून और फेटा चीज डालें। फोटो में दिखाए अनुसार रोल को रोल अप करें।
क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए, ओवन में पीटा रोल गरम करें। अगर इसे बरिटो की तरह लपेटा जाए तो यह बेहतर काम करेगा।
मिठाई रोल
पाक पृष्ठों पर आप मीठे सहित विभिन्न भरावों के साथ पीटा रोल के लिए व्यंजन पा सकते हैं। मीठे रोल एक अद्भुत मिठाई हैं। मिनी-रोल्स बहुत ही खूबसूरत लगते हैं। उन्हें पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। दालचीनी सेब के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से जोड़ती है।
स्ट्रॉबेरी मिठाई
पीटा ब्रेड की एक शीट से रोल भरने के लिए सामग्री:
- अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा;
- स्ट्रॉबेरी जैम- 1 गिलास।
मलाई:
- मस्कारपोन पनीर - 100 ग्राम;
- नरम मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
- - एक चम्मच।
सजावट: ताजा स्ट्रॉबेरी।
पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर मक्खन फैलाएं। उसके बाद, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, उस पर जैम फैलाएं, 5 सेमी के किनारे से पीछे हटें। एक तंग रोल में रोल करें, सिलोफ़न फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब रोल थोड़ा सख्त हो जाए, तो इसे 8-10 रोल्स में काट लेना चाहिए। उपयोग या फ्लॉस। यह इसे समतल होने से बचाने में मदद करेगा। धूल में मिलना सपाट आकारबेकिंग पेपर के साथ और उसमें रोल्स रखें। बहुत गर्म ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि अति न करें। उन्हें रसदार, नरम और थोड़ा सुर्ख होना चाहिए।
जबकि रोल बेक हो रहे हैं, क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर, मक्खन और वेनिला को मिक्सर से फेंटें।
तैयार रोल्स को थोड़ा ठंडा करें और एक बड़े बर्तन पर रखें। प्रत्येक रोल को क्रीम और स्ट्रॉबेरी से सजाएं। इस व्यंजन को गर्मागर्म सेवन किया जा सकता है।
भरने के रूप में, न केवल स्ट्रॉबेरी जैम उपयुक्त है, बल्कि कोई अन्य भी। आप चॉकलेट या नट क्रीम से रोल बना सकते हैं।
ग्रीष्मकालीन रोल
गर्मियों में, आपको इस तरह के रोल को ताजा मौसमी जामुन - रसभरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, हनीसकल, शहतूत या अन्य के साथ पकाने की कोशिश करनी चाहिए। ताकि फिलिंग लीक न हो, स्टार्च को उबाल लें और उसमें बेरीज को चीनी के साथ डालें।
साथ ही दही भरने के साथ बहुत ही स्वादिष्ट स्वीट रोल. कुटीर चीज़ को छलनी से मला जाना चाहिए, इसमें मिलाना चाहिए कच्चा अंडा, चीनी और ताजा जामुन या जाम। के लिये सबसे अच्छा स्वादवेनिला या दालचीनी जोड़ें।
लेख में प्रस्तुत पीटा ब्रेड का उपयोग करने के विकल्प केवल हैं छोटा सा हिस्साइससे क्या बनाया जा सकता है। ऊपर वर्णित लोगों के अलावा, एक प्रकार का अनाज या मिनी-रोल से बने पीटा ब्रेड के रोल बहुत दिलचस्प हो सकते हैं।उत्तम केक बनाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, रोल्स का डिज़ाइन, उन्हें टेबल पर परोसना और पेय का चयन एक अलग बड़ी बातचीत का विषय है।
विभिन्न प्रकार के लवाश स्नैक्स अपनी सादगी और मौलिकता से विस्मित करते हैं। उज्ज्वल स्वाद. ऐसे व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं, लेकिन साथ ही वे उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट बन जाते हैं और तुरंत मेहमानों को मोहित कर लेते हैं। लवाश सभी प्रकार की फिलिंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: पनीर, मछली, मशरूम, सब्जी और कई अन्य।
लवाश स्नैक्स केकड़े की छड़ियों से भरा हुआ
सामग्री: लवाश पत्ता, 190 ग्राम रसदार केकड़े की छड़ें, 5-6 हरी प्याज के पंख, 2 उबले अंडे, स्वादानुसार नमक, हल्का मेयोनेज़।
- केकड़े की छड़ें मोटे तौर पर रगड़ी जाती हैं या बस चाकू से काटी जाती हैं।
- ठंडे अंडे को सबसे छोटे ग्रेटर से कुचल दिया जाता है।
- पीटा ब्रेड की एक शीट क्षैतिज सतह पर बिछाई जाती है। यह स्वाद के लिए नमकीन मेयोनेज़ के साथ लिप्त है।
- कुचले हुए डंडे, कद्दूकस किए हुए अंडे, कटा हुआ प्याज ऊपर से बिखरा हुआ है।
- भरने के साथ, पिसा ब्रेड को बड़े करीने से लपेटा जाता है।
केकड़े की छड़ियों के साथ परिणामी क्षुधावर्धक को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दिया जाता है। इसके बाद, रोल को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खाना बनाना
सामग्री: पतली पीटा ब्रेड की 3 शीट, 340 - 380 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस, 1 पीसी। टमाटर, गाजर और प्याज, 60 ग्राम पनीर, 2 लहसुन लौंग, ताजी जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।
- सब्जियां बारीक कटी हुई हैं। टमाटर को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
- गाजर के साथ कटा हुआ प्याज स्वादिष्ट लाल होने तक तला हुआ होता है, जिसके बाद उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जोड़ा जाता है और मांस तैयार होने तक एक साथ सड़ जाता है। द्रव्यमान को नमकीन, काली मिर्च, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन में जोड़ा जाता है।
- साग को धोकर बारीक काट लिया जाता है।
- पनीर मोटे तौर पर रगड़ता है।
- लावाश की पहली शीट मेज पर रखी जाती है, मेयोनेज़ के साथ लिप्त होती है, और उस पर ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस बिछाया जाता है।
- अगला, मेयोनेज़ के साथ लिप्त दूसरी शीट वितरित की जाती है। इस पर टमाटर के साग और घेरे बिछाए गए हैं।
- सॉस के साथ तीसरी शीट पर कसा हुआ पनीर डाला जाता है।
भरने के साथ इस तरह के एक पीटा क्षुधावर्धक को सावधानी से रोल किया जाता है, एक बैग में और लगभग एक घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है। इसके बाद, ट्रीट को मोटे टुकड़ों में काटा जाता है और मेहमानों को परोसा जाता है।
सैल्मन और क्रीम चीज़ से भराई
सामग्री: 2 पतले अर्मेनियाई लवाश, 190 ग्राम हल्का नमकीन सामन, 140 ग्राम दही क्रीम पनीर, गुच्छा सलाद, आधा ताजा बड़ा खीरा, एक चुटकी अजवायन।
- हल्की नमकीन मछली को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
- पीटा ब्रेड की पहली शीट एक क्षैतिज सतह पर बिछाई जाती है। इसे आधे पनीर के साथ लिप्त किया जाता है। इसके बाद, धुले और सूखे लेट्यूस के पत्ते और खीरे के पतले स्लाइस वितरित किए जाते हैं।
- शीर्ष पर पीटा ब्रेड की दूसरी शीट रखी जाती है, जिसे शेष पनीर के साथ लिप्त किया जाता है। इस पर मछली के टुकड़े हैं। स्वाद के लिए अजवायन बिखेरें।
लाल मछली के साथ भविष्य के क्षुधावर्धक को एक तंग रोल में बदल दिया जाता है, एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।
पनीर और मसालेदार ककड़ी के साथ मसालेदार संस्करण
सामग्री: 230 ग्राम वसायुक्त पनीर, पतला लवाश, हरी डिल का एक गुच्छा, शिमला मिर्च, 2 लहसुन लौंग, 5 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, एक छोटा मसालेदार ककड़ी।
- पनीर को सलाद के कटोरे में रखा जाता है, एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंधा जाता है और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
- कुचल लहसुन, कटा हुआ डिल द्रव्यमान में भेजा जाता है।
- डंठल और बीज से मुक्त मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। मसालेदार खीरे को भी कुचल दिया जाता है।
- पीटा ब्रेड की पहली शीट पर दही का मिश्रण लगा दिया जाता है। ऊपर से काली मिर्च और खीरे के टुकड़े बांटे जाते हैं।
- वर्कपीस को कसकर फोल्ड किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।
पीटा ब्रेड में तैयार चिल्ड रोल को बड़े टुकड़ों में काटकर टेबल पर परोसा जाता है।
चिकन और मशरूम के साथ लवाश ऐपेटाइज़र
सामग्री: चौड़ी लंबी पीटा ब्रेड, 270 ग्राम ताजा शैंपेन और चिकन पट्टिका, 180 ग्राम क्रीम पनीर, ताजा डिल का एक गुच्छा, अजमोद, नमक, 1 बड़ा चम्मच। एल कटा हुआ मसालेदार खीरे, ताजी जमीन काली मिर्च, प्याज।
एक घंटे के बाद, रोल को भागों में काट दिया जाता है।
कॉड लिवर फिलिंग के साथ
सामग्री: डिब्बाबंद मछली का जिगर, पतली बड़ी पीटा ब्रेड, 3 उबले अंडे, 40 ग्राम पनीर, मेयोनेज़, साग।
- कलेजे को कांटे से गूंथ लिया जाता है।
- ठंडा किए गए अंडों को घटकों में विभाजित किया जाता है और अलग से मोटे तौर पर रगड़ा जाता है। पनीर को भी इसी तरह कुचला जाता है।
- साग को बारीक काट लिया जाता है।
- लवाश को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से लिप्त किया जाता है। उस पर, एक दूसरे के बगल में, सभी तैयार भरने के विकल्प बारी-बारी से रखे गए हैं।
वर्कपीस को एक तंग रोल के साथ रोल किया जाता है और ठंड में हटा दिया जाता है।
लवाश स्नैक्स हैम और चीज़ से भरा हुआ
सामग्री: 2 अर्मेनियाई लवाश, 3 लहसुन लौंग, 130 ग्राम हल्का मेयोनेज़, 80 ग्राम पनीर, ताजा डिल, 230 ग्राम चिकन हैम।
- सॉस मेयोनेज़, कीमा बनाया हुआ लहसुन और ताजा (या सूखे) डिल से बनाया जाता है।
- परिणामी द्रव्यमान पहली पीटा ब्रेड को सूंघता है। सबसे ऊपर रखा गया पतली पटीहैम, कसा हुआ पनीर डाला जाता है।
- पीटा ब्रेड की दूसरी शीट के साथ भी यही क्रिया करनी चाहिए।
और वे बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भी हैं, दोनों छुट्टी पर और नाश्ते के लिए, काम पर, आदि के लिए सुविधाजनक हैं। अखमीरी लवाश चादरें जो हमारे पास आई थीं मध्य एशिया, किसी तरह अगोचर रूप से गृहिणियों के बीच एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद बन गया, जिन्होंने उनमें से बहुत से खाना बनाना सीखा अलग अलग प्रकार के व्यंजन. अक्सर उनका उपयोग विभिन्न स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है। यह और साधारण नाश्तापीटा ब्रेड से, और अधिक जटिल, उत्सव वाले। स्टफिंग के साथ लवाश ऐपेटाइज़र तैयार किए जा रहे हैं. इस फिलिंग का उपयोग मछली, सब्जियों, कटा मांस, जो सॉस में पहले से स्टू होते हैं। लेकिन अक्सर, पीटा ब्रेड अभी भी सभी प्रकार की फिलिंग के साथ रोल के रूप में बनाई जाती है। आप सचमुच इसमें सब कुछ लपेट सकते हैं - से साधारण सब्जियांऔर मांस, सॉसेज और मछली के लिए पनीर, सॉस और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। स्वादिष्ट नाश्तालवश से उत्सव की मेज पर पहले से ही एक अनिवार्य व्यंजन बन गया है, और मेहमान पहले इस पर ध्यान देते हैं। यह स्वादिष्ट है, आप क्या कर सकते हैं...
पीटा ब्रेड से पिसा स्नैक्स बनाने के लिए काफी विकल्प हैं। अपना पसंदीदा पीटा स्नैक चुनें, उनमें से किसी के लिए नुस्खा सरल है। पिटा स्नैक्स की तस्वीरों पर एक नज़र डालें, तस्वीरें खुद के लिए बोलती हैं: यह सुंदर और उत्सवपूर्ण है। पिसा स्नैक्स बनाने के लिए फोटो के साथ रेसिपी चुनें, इसे पकाना अधिक सुविधाजनक है।
जन्मदिन के लिए पीटा ब्रेड स्नैक्स के लिए, अधिक परिष्कृत फिलिंग का उपयोग किया जाता है - लाल मछली, कैवियार, स्मोक्ड मांस। के लिये नियमित रात्रिभोजया सड़क पर वे कीमा बनाया हुआ मांस को सरल बनाते हैं - कोरियाई गाजर से, डिब्बाबंद मछली, केकड़े की छड़ें, पनीर। पनीर ऐपेटाइज़र के साथ लवाश एक लोकप्रिय, संतोषजनक और आसान स्नैक विकल्प है।
लवाश स्नैक रेसिपी, सरल और जटिल, दैनिक और उत्सवपूर्ण, अनुभवी और नौसिखिया दोनों गृहिणियों के साथ हमेशा लोकप्रिय हैं। आखिरकार, अगर अप्रत्याशित मेहमान आपके पास आते हैं, और आपको उत्सव की मेज के लिए जल्दी से स्नैक्स तैयार करना है, तो पीटा ब्रेड के व्यंजन बस आपकी मदद करेंगे। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आपके पास अपने शस्त्रागार में पिटा ब्रेड से कई अवकाश स्नैक्स हों, आप हमारी वेबसाइट पर आसानी से तस्वीरों के साथ व्यंजनों को पा सकते हैं।
रोल के लिए, आयताकार पीटा शीट का उपयोग करना बेहतर होता है;
एक लंबा और बहुत मोटा "सॉसेज" नहीं पाने के लिए रोल को रोल करना बेहतर है;
तैयार रोल को लेटने का समय दिया जाना चाहिए, इसलिए पीटा शीट सॉस से संतृप्त हो जाएगी और रसदार हो जाएगी;
एक रोल में तैयार पिसा ब्रेड को चार सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटा जाता है, यह भरने के प्रकार पर निर्भर करता है;
यदि पन्नी, क्लिंग फिल्म, या अत्यधिक मामलों में, प्लास्टिक की थैली में लपेटकर संग्रहीत किया जाता है, तो रोल अपक्षय नहीं होगा;
इस तरह के स्नैक के लिए आपको पिसा ब्रेड का इस्तेमाल करना चाहिए उच्चतम गुणवत्ता, अच्छी तरह से पके हुए चादरें। दाहिनी पीटा ब्रेड से बहुत स्वादिष्ट महक आती है, जबकि घटिया किस्म की रोटी में कच्चे आटे की महक आती है।
लवाश स्नैक्स के लिए बहुत अच्छे हैं उत्सव की मेज, और यह काफी स्वाभाविक है, क्योंकि उन्हें पकाना बेहद आसान है, समय की लागत न्यूनतम है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं और विभिन्न प्रकार की फिलिंग विविधताएं प्रदान करते हैं। इस लेख में, हम सबसे के बारे में बात करेंगे स्वादिष्ट तरीकेनाश्ते के रूप में भरवां पिसा ब्रेड का उपयोग करना।
यदि आप हॉलिडे टेबल के लिए पीटा स्नैक्स तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आप भरने के लिए विभिन्न सामग्री चुन सकते हैं - सब्जियां, मांस, चिकन, पनीर, मशरूम, केकड़े की छड़ें, आदि। बहुत असाधारण तरीका- ओलिवियर या लकोमका जैसे विभिन्न प्रकार के सलाद के साथ कताई रोल। ऐपेटाइज़र की ऐसी मूल सेवा निश्चित रूप से मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगी।
आमतौर पर लवाश रोल को भागों में काटा जाता है और नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, जो बहुत जल्दी और सुविधाजनक होता है। इसके अलावा, आप कटा हुआ रोल से दिलचस्प रचनाएं बना सकते हैं जो उत्सव की मेज को उनकी उपस्थिति से सजाएंगे। लवाश स्नैक्स ठंडा और गर्म होता है - बाद के मामले में, स्नैक को गर्म रहने के लिए तुरंत मेज पर परोसा जाना चाहिए, खासकर अगर इसमें पिघला हुआ पनीर हो। मोटा रोल पाने के लिए, आप एक ही समय में कई पीटा शीट का उपयोग कर सकते हैं।
विभिन्न भरावों से भरे पीटा रोल और लिफाफे बनाने का कोई पाक रहस्य नहीं है - यह कार्य जितना संभव हो उतना सरल है और इसके लिए किसी भी समय या पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यहाँ तक कि एक बच्चा भी इस कार्य को कर सकता है, इसलिए आप अपने बच्चों को इतना आसान नाश्ता तैयार करने में सहायक के रूप में ले सकते हैं। इस व्यवसाय में सफलता का रहस्य पूरी तरह से भरने पर निर्भर करता है - यह स्वादिष्ट, कोमल, स्वादिष्ट और रसदार होना चाहिए ताकि पीटा ब्रेड अच्छी तरह से भिगो और नरम हो। इनमें से एक टॉपिंग है क्लासिक संयोजनसामन और पनीर।
सैल्मन के साथ लवाश क्षुधावर्धक
अवयव:
1 लवाश,
400 ग्राम हल्का नमकीन सामन,
दिल,
पीसी हूँई काली मिर्च।
खाना बनाना:
लागू करना छानापीटा ब्रेड पर और समान रूप से पूरी सतह को चिकना कर लें। शीर्ष पर मछली के स्लाइस रखें, कटा हुआ डिल और जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के।
पिटा ब्रेड को धीरे से रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें और परोसें।
निविदा चिकन आपके मुंह में पिघला हुआ क्रीम पनीर के साथ इतनी अच्छी तरह से चला जाता है कि आप ध्यान नहीं देंगे कि ऐपेटाइज़र, जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, एक पल में टेबल से गायब हो जाता है।
चिकन के साथ लवाश क्षुधावर्धक
अवयव:
2 लवाश,
250 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 पैकेज (250 ग्राम) दही पनीर,
3 अंडे,
मेयोनेज़ स्वाद के लिए
1-2 लहसुन लौंग,
वनस्पति तेल।
खाना बनाना:
तली हुई वनस्पति तेलचिकन पट्टिका को ठंडा करें और काट लें। छोटे टुकड़ों में काट लें उबले अंडे. अंडे भरना न भूलें ठंडा पानीपकाने के बाद, ताकि वे आसानी से छील सकें।
एक कटोरे में चिकन पट्टिका, अंडे, दही पनीर और एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ समान रूप से पीटा ब्रेड को चिकना करें और इसे एक रोल के साथ लपेटें। क्लिंग फिल्म में लिपटे रोल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें, फिर स्लाइस में काट लें और परोसें।
मशरूम के साथ लवाश लिफाफे मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते समय मेहमानों की भूख को संतुष्ट करने में मदद करेंगे। अंदर से खस्ता क्रस्ट और रसदार भरना - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! लिफाफे को विभिन्न सूई सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
मशरूम के साथ लवाश लिफाफा
अवयव:
2 लवाश,
800 ग्राम मशरूम
1 प्याज
200 ग्राम पनीर
हरियाली।
खाना बनाना:
वनस्पति तेल में प्याज के साथ मशरूम भूनें। प्रत्येक पीटा ब्रेड को 2 भागों में बाँट लें।
पीटा ब्रेड के प्रत्येक भाग के केंद्र में मशरूम की फिलिंग डालें, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
पीटा ब्रेड को लिफाफे में रोल करें, इसे सीवन के साथ पैन में डालें और दोनों तरफ वनस्पति तेल में कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट तक भूनें। गर्म - गर्म परोसें।
केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ लवाश सबसे अधिक में से एक है लोकप्रिय व्यंजननाश्ता गृहिणियां इसे इसकी सादगी, समय की बचत, सामग्री की कम लागत और प्रयोग करने की क्षमता के लिए पसंद करती हैं, और उपभोक्ता इसे इसके मुंह में पानी लाने के लिए पसंद करते हैं। दिखावटऔर बढ़िया स्वाद। इस स्नैक के लिए बहुत सारे विकल्प हैं - आप किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं जो केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ मिलाया जाता है। सबसे पहले ये हैं ताजे खीरे, डिब्बाबंद मक्का, उबले अंडे, साग, शिमला मिर्च, सलाद पत्ता, आदि इस नुस्खा में, हम आपको ऐसे ऐपेटाइज़र के एक दिलचस्प संस्करण के बारे में बताएंगे - केकड़े की छड़ें, अंडा, पनीर, जड़ी-बूटियों और मेयोनेज़ के साथ रोल। लहसुन की उपस्थिति इन रोलों को एक मसालेदार नोट देती है।
लवाश रोल केकड़े की छड़ियों, अंडे और पनीर के साथ
अवयव:
3 लवाश,
200 ग्राम केकड़े की छड़ें,
250 ग्राम पनीर
100 ग्राम मेयोनेज़,
4 लहसुन लौंग,
3 उबले अंडे
हरियाली।
खाना बनाना:
प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। केकड़े की छड़ें बारीक काट लें। उबले अंडे को कद्दूकस करके बारीक कद्दूकस पर बारीक कटे हुए साग के साथ मिलाएं। पीटा ब्रेड की एक शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें, उस पर केकड़े की छड़ें लगाएं।
ऊपर से पीटा ब्रेड की दूसरी शीट रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें, पनीर को लहसुन के साथ डालें।
शीर्ष पर पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ कवर करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, जड़ी बूटियों के साथ अंडे दें। कसकर रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए भिगोने के लिए रखें। क्षुधावर्धक को लगभग 2 सेमी मोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
उत्पादों का एक बजट सेट और तैयारी में आसानी उत्सव की मेज पर सबसे उपयुक्त विकल्पों में से एक है जो परिचारिका के लिए मेहमानों के आगमन के लिए तैयार करना आसान बनाता है। आप सिर्फ 5 मिनट में माउथ-वाटरिंग रोल स्पिन कर सकते हैं - आप हमारी अगली रेसिपी का उपयोग करके खुद देखेंगे।
लवाश हैम और पनीर के साथ रोल
अवयव:
1 लवाश,
100 ग्राम हम
150 ग्राम पनीर
2 अचार,
मेयोनेज़,
हरा धनिया, डिल और अजमोद।
खाना बनाना:
हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। मेयोनेज़ को पीटा ब्रेड पर डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। पीटा ब्रेड पर हैम, खीरे और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, एक टाइट रोल में रोल करें, पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। पन्नी को हटा दें, रोल को स्लाइस में काट लें और परोसें।
लवाश ऐपेटाइज़र को ओवन में भी बेक किया जा सकता है - ऐसा गर्म ऐपेटाइज़र अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है। इस विकल्प का लाभ यह है कि इसके निष्पादन के लिए, आप पहली ताजगी की सूखी पीटा ब्रेड ले सकते हैं - प्रभाव में उच्च तापमानयह नरम हो जाता है, भरने में भिगो देता है और ताजा बेकिंग की सुगंध प्राप्त करता है।
ओवन में चिकन के साथ लवाश रोल
अवयव:
2 लवाश,
500 ग्राम पका हुआ चिकन पट्टिका,
2-3 बल्ब
2 उबले अंडे
1 गाजर
मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच,
लहसुन की 2 कलियां
नमक और मिर्च।
खाना बनाना:
गाजर और प्याज को बारीक काट लें, तेल में नरम होने तक तलें।
चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर में पीसें, गाजर, प्याज़ डालें और फिर से स्क्रॉल करें। एक प्रेस, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक के माध्यम से पारित कटा हुआ लहसुन जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान को आधा में विभाजित करें।
आधा भरने के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट को चिकनाई करें, एक कसा हुआ अंडे के साथ छिड़के। ऊपर से दूसरी पीटा ब्रेड रखें, बची हुई फिलिंग से ग्रीस करें और दूसरा कद्दूकस किया हुआ अंडा छिड़कें।
रोल अप करें, मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें और ओवन में मध्यम तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले स्लाइस में काट लें।
मसालेदार स्वाद के प्रशंसक निस्संदेह गाजर के साथ कोरियाई शैली की पीटा ब्रेड की सराहना करेंगे। हमारा नुस्खा हैम और मेयोनेज़ के साथ गाजर का संयोजन दिखाता है, लेकिन एक बदलाव के लिए आप इसे पिघला हुआ पनीर और लहसुन या के साथ मिला सकते हैं मुर्गे की जांघ का मासऔर दही पनीर।
लवाश क्षुधावर्धक के साथ कोरियाई गाजरऔर हमी
अवयव:
2 लवाश,
250 ग्राम हम
कोरियाई में 200 ग्राम गाजर,
150 ग्राम मेयोनेज़,
50 ग्राम अजमोद और डिल।
खाना बनाना:
कटा हुआ हैम, बारीक कटा हुआ साग, गाजर और मेयोनेज़ मिलाएं।
पीटा ब्रेड की एक शीट को आधी तैयार फिलिंग से चिकना कर लें, दूसरी पीटा ब्रेड ऊपर रख दें और बची हुई फिलिंग उसके ऊपर फैला दें। रोल अप करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें। पतले स्लाइस में काटें और एक सपाट डिश पर रखें।
अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करें और एक पूरी तरह से नए तरीके से पिटा ऐपेटाइज़र पकाएं! निम्नलिखित नुस्खा में, भरवां पीटा ब्रेड की कई परतों को भागों में काटा जाता है और अंडे के द्रव्यमान में डुबो कर एक पैन में तला जाता है।
अवयव:
3 लवाश,
300 ग्राम हार्ड पनीर,
2 अंडे,
डिल या अजमोद का गुच्छा
1 बड़ा चम्मच आटा
नमक और मिर्च।
खाना बनाना:
कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पीटा ब्रेड की एक शीट छिड़कें। ऊपर से पीटा ब्रेड और स्टफिंग की दूसरी शीट रखें। पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ शीर्ष। क्षुधावर्धक को आयतों में काटें।
आटा, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो। प्रत्येक आयत को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ कुछ मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अगले पीटा क्षुधावर्धक का असामान्य प्रदर्शन निस्संदेह आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा। लवाश टोकरियाँ तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन साथ ही वे बहुत ही उत्सवपूर्ण और सुंदर दिखती हैं।
लवाश बीट्स के साथ रोल
अवयव:
2 मध्यम आकार के बीट,
2 प्रसंस्कृत पनीर (प्रत्येक 100 ग्राम),
1 लवाश,
3-4 लहसुन लौंग,
हरी प्याज,
मेयोनेज़।
खाना बनाना:
उबले हुए बीट्स को कद्दूकस पर नरम होने तक पीस लें। प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। हरा प्याज काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
परिणामस्वरूप भरने के साथ पीटा ब्रेड को चिकनाई करें, रोल अप करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटकर। परोसने से पहले भागों में काट लें।
यदि आपके पास कम समय है और आप कुछ अधिक संतोषजनक और ठोस खाना बनाना चाहते हैं, तो हम आपको निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि यह क्षुधावर्धक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन बना सकता है।
उत्सव लवाश क्षुधावर्धक
अवयव:
1 बड़ा लवाश या 6 छोटा लवाश
किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 400 ग्राम,
1 अंडा
2 बड़े बल्ब
1 शिमला मिर्च
1 गाजर
2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
200 ग्राम पनीर
मेयोनेज़,
हरियाली,
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले।
खाना बनाना:
एक कटा हुआ प्याज, अंडा, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मीठी मिर्च, मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस को 6 भागों में विभाजित करें।
फ्राइंग तैयार करने के लिए, वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को 3-4 मिनट के लिए भूनना आवश्यक है। पतला टमाटर का पेस्ट उबला हुआ पानीऔर हलचल-तलना में जोड़ें।
एक बेकिंग डिश को तेल से हल्का सा ग्रीस कर लें। यदि आप 1 बड़ी पीटा ब्रेड का उपयोग करते हैं, तो इसे 6 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक भाग को चिकनाई करें, शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, रोल करें और मोल्ड में डालें। कीमा बनाया हुआ मांस बेक होने तक, लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
फिर फ्राई को फॉर्म में रोल्स के ऊपर रख दें और उन पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क दें। पनीर को पिघलाने के लिए कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। क्षुधावर्धक को जड़ी-बूटियों से सजाने और गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसने का प्रस्ताव है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, उत्सव की मेज के लिए पीटा स्नैक्स बहुत विविध हो सकते हैं। अपनी कल्पना को चालू करें और टॉपिंग की अपनी विविधताओं के साथ आएं, और प्रियजनों और मेहमानों से उत्साही प्रशंसा में अधिक समय नहीं लगेगा।
बॉन एपेतीत!
