30.10.2017, 14:53

लाल मछली के साथ सलाद। तस्वीरों के साथ स्वादिष्ट पफ सलाद का चयन

30 अक्टूबर, 2017 को पोस्ट किया गया

लाल मछली का सलाद हमेशा स्वादिष्ट, कोमल और स्वस्थ होता है। मछली, मशरूम, पनीर, चावल और कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ ताजी सब्जियां बहुत अच्छी लगती हैं।

जब वे लाल मछली कहते हैं, तो चुम सामन, गुलाबी सामन, सामन, टूना ट्राउट जैसे नाम दिमाग में आते हैं। और यह दूर है पूरी सूचीलाल मांस के साथ मछली की नस्लें। ये सबसे आम प्रकार हैं जिनमें से सलाद सबसे अधिक बार तैयार किए जाते हैं।

और हां, आज हम कई सलाद व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे जो लाल मछली का उपयोग करते हैं। बेशक, सबसे आम सलाद नमकीन हैं या धूएं में सुखी हो चुकी मछलीचूंकि नमकीन या स्मोक्ड सैल्मन का एक टुकड़ा प्राप्त करना मुश्किल नहीं है। हां, और ऐसी मछली का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

नुस्खा बहुत सरल है। सभी अवयवों को कुचल दिया जाता है और परतों में रखा जाता है। सलाद रोजमर्रा के उपयोग के लिए और उत्सव की दावत के लिए एक मूल और हार्दिक नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा है।

अवयव:

• 100 ग्राम नमकीन सामन।
• 50-60 ग्राम हार्ड पनीर।
• चार अंडे।
• 3 पके टमाटर।
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।
• सलाद ड्रेसिंग के लिए साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आपके लिए उपलब्ध किसी भी तरीके से अंडे उबालें और काट लें। बेशक सबसे सुविधाजनक तरीका एक विशेष अंडा काटने की मशीन का उपयोग करना है। और अंडे को उस स्थिरता के लिए कैसे उबालना है जिसकी आपको आवश्यकता है और समय की सही गणना करें, आप लेख में पढ़ सकते हैं।

मछली को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

पनीर को कद्दूकस करो।

सजावट के लिए जड़ी बूटी अजमोद, चिव्स या डिल हैं। पीसकर अभी के लिए अलग रख दें।

सामग्री तैयार है, आप सलाद डालना शुरू कर सकते हैं। लेकिन सलाद डालने से पहले आपको कुछ चीजें तैयार करने की जरूरत है।

अपने सलाद को सुंदर दिखने के लिए, इसे एक विशेष पेस्ट्री रिंग में रखना बेहतर है। और यदि आपके पास यह हाथ में नहीं है या सिद्धांत रूप में नहीं है, तो आप इसे स्वयं कर सकते हैं।

हम पन्नी का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे 20-25 सेमी चौड़ी पट्टी बनाने के लिए कई बार मोड़ते हैं। फिर पट्टी को एक अंगूठी और वॉयला में रोल करें, आपकी कन्फेक्शनरी रिंग तैयार है। अब आप इसमें सामग्री डाल सकते हैं।

और इसलिए सब कुछ निम्नलिखित क्रम में फिट बैठता है।

मछली मेयोनेज़ की परत।

अंडे की परत, मेयोनेज़।

टमाटर, मेयोनेज़।

मछली, मेयोनेज़।

अंडे, मेयोनेज़।

कसा हुआ पनीर।

ऊपर से कटे हुए से सजाएं हरा प्याजया अजमोद की टहनी।

सलाद को थोड़ा पकड़े हुए, पन्नी या अंगूठी को हटा दें। लाल मछली और टमाटर के साथ सलाद का एक भाग मेहमानों के इलाज के लिए तैयार है।

जब मैं इस तरह का सलाद बनाता हूं, तो मैं कई हिस्से बनाता हूं और उन्हें टेबल पर रखता हूं ताकि हर कोई पहुंच सके और इस अद्भुत लाल मछली के इलाज को आजमा सके।

बॉन एपेतीत।

लाल मछली और आलू के साथ सलाद

सलाद नुस्खा जल्दी सेश्रृंखला से जल्दी पकाने के लिए जब मेहमान दरवाजे पर हों। अपनी सादगी के बावजूद, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

न केवल सामन को मछली के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। गुलाबी सामन, चुम सामन, ट्राउट परिपूर्ण हैं।

अवयव:

• सामन 100-120 ग्राम।
• चार अंडे।
• 3-4 आलू।
• 50-70 ग्राम पनीर।
• सजावट के लिए हरियाली।
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे और आलू उबालें। आलू को उनकी वर्दी में पकाएं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए अंडे आलू और पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है। खैर, मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें।

परतों में रखना।

आलू।

एक मछली।

अंडे।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करें। और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। सलाद को कुछ मिनट भिगोने के लिए दें और परोसें।

बॉन एपेतीत।

लाल मछली और झींगा के साथ

बिना विवाद के समुद्री भोजन हमारे जीवों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। समुद्री भोजन का उपयोग बालों, नाखून, त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और सामान्य तौर पर, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यदि आप समुद्री भोजन अलग से खाते हैं, तो यह उतना स्वादिष्ट नहीं है जितना कि आप उन्हें एक साथ रखकर अंत में प्राप्त करते हैं स्वादिष्ट सलादएचआईसी

अवयव:

• 100 ग्राम झींगा।
• 80 ग्राम लाल मछली।
• 2-3 आलू।
• 1 अंडा।
• 1 ताजा खीरा।
• मेयोनेज़।
• हरियाली।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे, झींगा और आलू उबालने के लिए रखें। आलू को उनकी वर्दी में पकाएं।

जबकि खाना पकाया जा रहा है, हम बाकी सामग्री से निपटेंगे।

मछली को क्यूब्स में काट लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और फिर स्ट्रिप्स को क्यूब्स में काट लें।

और इसलिए उबले हुए आलू को उनके छिलके में कद्दूकस करके एक अलग बाउल में निकाल लें। अंडे को एग कटर में या चाकू से पीस लें।

हम इस सलाद को पेस्ट्री रिंग में इकट्ठा करते हैं, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो यहां आपके लिए एक और विकल्प है कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।

लेना प्लास्टिक की बोतल 1.5 लीटर की मात्रा। गर्दन और तली को काट लें, अब आप बची हुई जगह में से समतल जगह चुनकर 20-25 सेंटीमीटर मोटा छल्ला काट सकते हैं। अब आप इस रिंग में सलाद बना सकते हैं। यहाँ आपके लिए एक उदाहरण के रूप में एक तस्वीर है।

सामग्री को परतों में रखना।

कसा हुआ आलू और मेयोनेज़ की 1 परत।

अंडे और मेयोनेज़ की 2 परतें।

3 परत मछली और मेयोनेज़।

4 परत हरी ककड़ी और थोड़ा नमक।

5 परत आलू और मेयोनेज़।

सलाद के एक हिस्से को अजमोद और झींगा की टहनी से सजाएं, अंगूठी को हटा दें, परतों को भिगोने के लिए सलाद को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

बॉन एपेतीत।

लाल मछली और चीनी गोभी के साथ

यह सलाद लगभग सभी को पसंद आएगा क्योंकि इसका अपना स्वाद है।

अवयव:

• कमजोर नमकीन लाल मछली 200 ग्राम।
• गोभी का आधा सिर पेकिंग गोभी।
• से पटाखे सफेद डबलरोटी 1 पैक।
• 1 प्याज।
• 4 अंडे, अधिमानतः बटेर।
• 1 ताजा खीरा।
• 1 शिमला मिर्च.
• मेयोनेज़।
• आधा नींबू।
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सलाद के लिए सामग्री को छोटे क्यूब्स, अर्थात् मछली, घंटी मिर्च, ककड़ी में काटने की जरूरत है।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

अंडे उबालें और 4 टुकड़ों में काट लें।

हम अंडे को सजावट के रूप में इस्तेमाल करेंगे। और अगर आप सलाद परोसने की योजना बना रहे हैं, उदाहरण के लिए, अगले दिन, तो सलाद परोसने से ठीक पहले अंडे उबालना और अंडे काटना बेहतर है।

गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें और फिर स्ट्रिप्स को 2 टुकड़ों में काट लें।

सभी सामग्री को एक आम कटोरे में डालें, स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ आधा नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए भिगोने के लिए ठंडा करें।

परोसने से ठीक पहले पटाखे डालें। क्राउटन को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ और परोसें। साथ ही, परोसने से पहले सलाद को सजाने के लिए उबले अंडे के क्वार्टर को सलाद के ऊपर फैलाएं।

बॉन एपेतीत।

पोसीडॉन रेड फिश सलाद

बॉन एपेतीत।

मेज पर हमेशा एक स्वस्थ विनम्रता के लिए जगह होती है। लाल मछली के विशिष्ट स्वाद से उत्सव के भोजन या पारिवारिक रात्रिभोज को लाभ होगा। स्टर्जन परिवार की स्वादिष्टता को एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन एक सलाद प्रतिस्पर्धा से परे है, जो सामग्री के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादों को महसूस करने में मदद करता है।

लाल मछली के साथ सलाद व्यंजनों

मेयोनेज़ ड्रेसिंग, जैतून का तेल, मक्खन सॉस के साथ ठंडा या गर्म, सरल या मूल - ये सभी खाना पकाने के विकल्प हैं उत्तम व्यंजनविनम्रता पर आधारित है। एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों की संख्या इतनी बड़ी है कि किसी विशेष की आवश्यकता नहीं है। पाक कला कौशलउबली हुई लाल मछली, हल्का नमकीन या नमकीन का स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए। यदि आप चरण-दर-चरण व्यंजनों का पालन करते हैं, तो उत्पाद आसानी से छुट्टी के इलाज में बदल सकता है। खाना पकाने के तरीकों का चुनाव इतना बढ़िया है कि यह प्रयोग के लिए लगभग कोई जगह नहीं छोड़ता है।

सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, चम सैल्मन, पिंक सैल्मन पकाने के लिए उपयुक्त। इस मामले में, नाजुकता को उबाला जा सकता है या स्मोक्ड या हल्के नमकीन मछली के साथ एक डिश तैयार की जा सकती है। यदि यह बहुत अधिक धूम्रपान किया गया है, तो जो सब्जियां सेंकना बेहतर है, वे कठोर स्वाद को कम करने में मदद करेंगी। मछली की नाजुकता के साथ असाधारण स्नैक्स विदेशी उत्पादों, जड़ी-बूटियों या सब्जियों के साथ आहार, कैवियार के साथ स्वस्थ, और सुंदर स्नैक्स परतदार स्नैक्स () जोड़कर प्राप्त किए जाते हैं, जिन्हें अक्सर उत्सव की दावत के लिए परोसा जाता है।

स्वाद के विपरीत वह है जो इस नुस्खा को जीतता है, जिसमें हल्के-नमकीन व्यंजनों का "युगल" और ताज़ा सब्ज़ी... लाल मछली और ककड़ी के साथ सलाद अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण अन्य विकल्पों पर जीत हासिल करता है: सर्दियों में, क्षुधावर्धक मेज पर उतना ही अच्छा लगेगा जितना गर्मियों में। न्यूनतम सामग्री के साथ भी, तैयार पकवान को तृप्त किया जा सकता है। यदि आप ईंधन भरने के साथ प्रयोग करते हैं - क्रीम सॉस, जतुन तेल, नींबू का रस - यह स्वाद के रंगों का आनंद लेने के लिए निकलेगा।

अवयव:

• सामन या ट्राउट (हल्का नमकीन पट्टिका) - 250 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• पनीर (मोज़ेरेला) - 150 ग्राम;
• जैतून - 10 पीसी ।;
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• सरसों - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को पतली प्लेटों (स्लाइस) में काटें, खीरे से छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
2. जैतून को आधा, पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें।
3. ड्रेसिंग के लिए सिरका, सरसों मिलाएं।
4. सलाद के कटोरे के तल पर लेटस के पत्ते डालें, अगली परत मछली है, फिर खीरे, पनीर, जैतून। ऊपर से तैयार सॉस डालें, और भुने हुए पाइन नट्स सजावट के लिए उपयुक्त हैं।

झींगा के साथ

समुद्री भोजन के प्रशंसकों को स्वाद, हल्कापन पसंद आएगा, स्वादिष्ट दृश्यइस नुस्खा पर आधारित क्षुधावर्धक। किसी अन्य कारण से झींगा और लाल मछली के साथ सलाद चुनना उचित है - यह आसान है, इसलिए खाना पकाने में बहुत समय नहीं लगेगा। स्वादिष्टता और समुद्री भोजन पर आधारित क्षुधावर्धक एक दोस्ताना मिलनसार या चार लोगों के लिए हल्के रात के खाने के लिए आदर्श है। सफेद शराब के साथ हल्का पकवान परोसना उचित है।

अवयव:

• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम;
• झींगा - 250 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• जैतून - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक पैन में चावल, झींगे उबालें, समुद्री भोजन को 5 मिनट तक भूनें, मिलाएँ।
2. मछली को पतले स्लाइस में काट लें।
3. नींबू को काट लें: एक आधे से रस निचोड़ें, और दूसरे को सजावट के लिए छोड़ दें। रस को जैतून के तेल के साथ मिलाएं, चावल और झींगा के मिश्रण में डालें।
4. चावल, झींगा, सामन, जैतून के ऊपर लेटस के पत्तों के साथ एक प्लेट रखें। पतले कटे हुए नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

एवोकैडो के साथ

यह नुस्खा अपने अतुलनीय स्वाद के लिए एक विशेष रहस्य है - विदेशी फल। एक दिलचस्प ड्रेसिंग तैयार पकवान की छाप को बढ़ाती है, इसलिए लाल मछली और एवोकैडो का सलाद एक गंभीर अवसर के लिए मेज पर उपयुक्त दिखता है। सभी घटकों को सही ढंग से चुना गया है, जो क्षुधावर्धक को स्वस्थ बनाता है। वी समाप्त प्रपत्रविदेशी फलों के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन इस राय की पुष्टि करता है कि लाल मछली के साथ स्वादिष्ट सलाद उन लोगों को भी प्रसन्न कर सकते हैं जो विनम्रता के सबसे बड़े प्रशंसक नहीं हैं।

अवयव:

• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम;
• एवोकैडो - 200 ग्राम;
• हरी सलाद पत्ते - 1 गुच्छा;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच चम्मच;
• नींबू - फल का आधा;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• ऑलस्पाइस, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सामन को पतले स्लाइस में काटें, एवोकाडो को छीलें, गूदे को क्यूब्स में काट लें।
2. शहद, जैतून का तेल, आधा नींबू का रस, सरसों, नमक मिलाएं।
3. कटा हुआ भोजन परतों में व्यवस्थित करें, हलचल न करें। ऊपर से सॉस डालें, दरदरे पिसे हुए ऑलस्पाइस मटर से डिश को गार्निश करें।

टमाटर के साथ

सैल्मन, पिंक सैल्मन, सैल्मन ये सभी स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो छुट्टी के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। पकवान रोजमर्रा के मेनू को सजाएगा और विविधता प्रदान करेगा। अनोखा स्वादटमाटर के साथ लाल मछली का सलाद उपयुक्त सामग्री के संयोजन के कारण होता है, लेकिन ड्रेसिंग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। भूख जगाने और भरा हुआ महसूस करने के लिए तैयार भोजनमछली की नाजुकता और टमाटर के साथ मेयोनेज़ के साथ अनुभवी। सौंदर्यशास्त्र के लिए, सभी उत्पादों को परतों में रखा गया है।

अवयव:

• सामन - 150 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 30 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, कद्दूकस करें, पनीर की तरह।
2. टमाटर, कटा हुआ सामन, हरा प्याज काट लें।
3. फॉर्म तैयार करें, आप डिब्बाबंद भोजन ले सकते हैं या इसे कई परतों में मुड़ी हुई पन्नी से मोड़ सकते हैं। अगला, उत्पादों को परतों में बिछाएं, टमाटर से शुरू करें, उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, अगली परत को समान रूप से हरी प्याज, पनीर, मछली, अंडे के साथ डालें, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकना करें।
4. फॉर्म (पन्नी) को सावधानीपूर्वक हटा दें, परोसने से पहले सजाएँ।

स्मोक्ड लाल मछली के साथ

विनम्रता का विशिष्ट स्वाद ही भूख को जगाता है। यदि आप इसे एक आधार के रूप में लेते हैं और इसे उपयुक्त सामग्री के साथ मिलाते हैं, तो आप बहुत अच्छा बना पाएंगे हार्दिक सलादस्मोक्ड लाल मछली से। वसा की मात्रा असंतृप्त अम्ल, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट - प्रत्यक्ष स्वास्थ्य लाभ, पाचन, युवाओं का स्रोत। यह चरण-दर-चरण नुस्खा उन लोगों के लिए महारत हासिल करने योग्य है जो आहार और सीसा का पालन करते हैं स्वस्थ छविजिंदगी।

अवयव:

• गुलाबी सामन पट्टिका (स्मोक्ड) - 500 ग्राम;
• सेब (लाल) - 1 पीसी ।;
• फेटा पनीर - 80 ग्राम;
• प्याज (लाल) - 1 सिर;
• साग - 1 गुच्छा;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पटाखे (सफेद) - सजावट के लिए;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. गुलाबी सामन का पट्टिका, पनीर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, लाल प्याज - आधा छल्ले में।
2. नीबू का रस आधा निचोड़कर कद्दूकस किए हुए सेब के ऊपर डालें।
3. लाल मछली के साथ सलाद को परतों में एक प्लेट पर रखें: गुलाबी सामन, प्याज, फेटा पनीर, सेब। मेयोनेज़ को एक मोटी परत के साथ शीर्ष पर डालें, जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के।
4. मेज पर परोसते हुए, पटाखे, जड़ी-बूटियों के साथ एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक को सजाएँ।

सीज़र

क्लासिक नुस्खाप्रसिद्ध दावत एक शेफ द्वारा बनाई गई थी जो हाथ में जो कुछ भी इस्तेमाल करता था। समय के साथ, क्षुधावर्धक, सॉस की रचना कई बार लक्ष्य बन गई है। पाक प्रयोग... इसने प्रोटीन सामग्री के रूप में लाल मछली के साथ सीज़र सलाद की शुरुआत की। स्वादिष्ट यह मूल व्यंजनयदि आप उबला हुआ या थोड़ा नमकीन उत्पाद लेते हैं, तो यह निकलेगा, लेकिन जिस विकल्प में स्मोक्ड विनम्रता को आधार के रूप में लिया जाता है, वह सबसे अद्भुत स्वाद है।

अवयव:

• सामन या सामन - 400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 60 ग्राम;
• पटाखे (रोटी) - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 8 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• मीठा और खट्टा सॉस - 25 ग्राम;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• स्वादानुसार मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका नमक, आधा नींबू का रस छिड़कें, एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। निकाल कर क्यूब्स में काट लें।
2. क्रस्ट को काटकर और वनस्पति तेल में तलने के बाद, एक पाव रोटी से क्राउटन तैयार करें। क्राउटन क्रिस्पी होने तक ओवन को सुखाएं।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, चेरी को आधा काट लें।
4. लहसुन, नमक काट लें, साथ ले जाएँ खट्टी मीठी चटनी, सरसों, नींबू के शेष आधे से रस, ताजा जर्दी जोड़ें। मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें और धीरे-धीरे जैतून के तेल में डालें।
5. कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा एक समान परत में डालें, ऊपर से कटा हुआ पनीर डालें, फिर पनीर की एक परत डालें। सलाद के ऊपर सॉस डालें, क्राउटन के साथ छिड़कें, चेरी के हलवे से गार्निश करें।

कैवियार के साथ

आंखों के स्वास्थ्य लाभ और आनंद इस नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान को प्रसन्न करेंगे। कैवियार और लाल मछली के साथ सलाद बहुत पौष्टिक होता है और गंभीर भूख से निपटने में मदद करता है। रचना लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना रखती है, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। उत्सव की मेज के लिए, नमकीन लाल मछली के साथ सलाद का सुझाव है सुंदर विकल्पसजावट, जब पतले कटा हुआ मछली के स्लाइस को मोड़ने की जरूरत होती है, कैवियार से भरा होता है, और फिर एक फूल के आकार में बिछाया जाता है।

अवयव:

• थोड़ा नमकीन सामन - 120 ग्राम;
• लाल कैवियार - 30 ग्राम;
• खीरे (छोटा) - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. आधे नींबू से रस निकाल लें, मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. खीरे से छिलका हटा दें, सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. उबले अंडे छीलें, क्वार्टर में काट लें।
4. मछली पट्टिकास्लाइस में काटें, स्लाइस को रोल करें।
5. खीरे को एक समान परत में पकवान की सतह पर रखें, फिर, पंखुड़ियों की तरह, अंडे के चौथाई भाग, उनके बीच लुढ़का हुआ सामन स्लाइस रखें।
6. लाल कैवियार के साथ अंडे छिड़कें। सजावट के लिए उत्सव के व्यवहारआप डिल स्प्रिंग्स का उपयोग कर सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

अविश्वसनीय आसानी और गति के साथ, यह दिन की चिंताओं के बाद स्वस्थ होने के लिए रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करेगा। कुछ उपयोगी, जिसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन यह आपको तृप्ति की सुखद भावना महसूस करने में मदद करेगा। इसे विशेष पाक कौशल और लाल मछली की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने में समय नहीं लगता है, क्योंकि उत्पादों की संरचना न्यूनतम है, और इससे भी अधिक सुखद क्या है - यह सब अक्सर हाथ में होता है।

अवयव:

• ट्राउट पट्टिका - 50 ग्राम;
• पनीर - 40 ग्राम;
• ककड़ी - 0.5 पीसी ।;
• क्रैब स्टिक- 4 चीजें।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. ट्राउट पट्टिका, ककड़ी, पनीर को क्यूब्स में काटें, और केकड़े की छड़ें, पहले आधे में और फिर छोटे क्यूब्स में।
2. परतों में एक डिश पर रखो, खीरे से शुरू करें, फिर ट्राउट, पनीर, केकड़े की छड़ें।
3. मेयोनेज़ के साथ शीर्ष को सजाने के लिए, जो ड्रेसिंग के रूप में भी कार्य करता है।

चावल के साथ

यदि घरों की स्वाद वरीयताओं में व्यंजनों की कमजोरी है, तो यह नुस्खा गृहिणियों की मदद करेगा। रचना गारंटी देगी कि पकवान अधिक बार दिखाई देगा खाने की मेज... लाल मछली और चावल के साथ सलाद इतना आसान है कि आपको किराने का सामान खरीदने के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है। रसोई में बहुत कुछ है, आपको पकवान की कैलोरी सामग्री के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - यह हल्का सलादनमकीन लाल मछली के साथ आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

अवयव:

• चूम पट्टिका - 250 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• अचार- 2 पीसी ।;
• प्याज (लाल) - 1 सिर;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल उबालें, अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले ठंडा करें।
2. चाम सामन पट्टिका, खीरे, अंडे, प्याज क्यूब्स में काट लें।
3. मेयोनेज़ के साथ सभी उत्पादों को मिलाएं, तुरंत परोसें।

पनीर के साथ

मछली की विनम्रता सब्जियों (आलू, खीरे, मक्का), विदेशी फल (एवोकैडो, संतरे), समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चलती है। पनीर को सबसे सफल "युगल" में पाया जा सकता है। यह फायदे का सौदा है क्योंकि इस उत्पाद के कई प्रकार हैं। लाल मछली और पनीर सलाद साधारण से एक समृद्ध श्रेणी है घरेलू विकल्पअद्भुत डिजाइन के साथ मूल के लिए, जबकि उनमें से कोई भी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होगा।

अवयव:

• सामन पट्टिका - 200 ग्राम;
• पनीर (नरम) - 100 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
• अखरोट, तिल, जड़ी बूटी - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें, जैसे कि पट्टिका और पनीर।
2. ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस, आधा नींबू का रस मिलाएं।
3. सलाद के सभी घटकों को मिलाएं, कटा हुआ छिड़कें अखरोट, तले हुए तिल, हरियाली की टहनी।

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छुट्टी के लिए लाल मछली के साथ पेटू सलाद 1) एक फर कोट पर सलाद सामन नमकीन सामन के साथ इस स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने के लिए (2 सर्विंग्स के लिए) हमें चाहिए: 250 ग्राम नमकीन सामन (पट्टिका); 1 बड़ा आलू; 2 कठोर उबले अंडे; 1 छोटा प्याज; 1 गाजर; 1 मध्यम चुकंदर; ड्रेसिंग के लिए - प्राकृतिक दही (स्वाद के लिए मेयोनेज़ या गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है); सजावट के लिए साग। प्याज को छोड़कर सब्जियों को पकाए जाने तक "उनकी खाल में" पकाया जाना चाहिए। सब्जियों के ठंडा होने के बाद, हम उन्हें "वर्दी" और तीन को एक बड़े कद्दूकस पर साफ करते हैं। अंडे को कड़ा उबाला जाना चाहिए, अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए और छीलना चाहिए। प्याजछोटे टुकड़ों में काट लें और 20 मिनट के लिए 5% सिरके के घोल में मैरीनेट करें, पानी निकाल दें और प्याज को निचोड़ लें। नमकीन सामन सलाद निम्नलिखित क्रम में एक सब्जी कोट पर परतों में बिछाया जाता है: बीट्स; गाजर; अंडा; आलू; प्याज का अचार; सामन क्यूब्स; बारीक कद्दूकस किया हुआ अंडे सा सफेद हिस्साऔर साग। प्रत्येक परत को प्राकृतिक कम वसा वाले दही, ताजा खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। अपने भोजन का आनंद लें! 2) राजकुमारी - सैल्मन और ट्राउट के साथ सलाद राजकुमारी सलाद तैयार करने के लिए, लें: डिब्बाबंद प्राकृतिक सामन - 1 कैन; प्याज - 1 पीसी; 5 अंडे; पनीर - 150-200 ग्राम; डिब्बाबंद मकई का आधा कैन; सेब - 2 पीसी; नींबू का रस 2 बड़े चम्मच एल; नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए। मेयोनेज़ 300 - 400 ग्राम ड्रेसिंग के लिए सलाद ड्रेसिंग उपयोग के लिए: थोड़ा नमकीन सामन या ट्राउट - 200-300 ग्राम; लाल कैवियार या अनार के बीज - 1 बड़ा चम्मच; बटेर अंडे - 2 पीसी; क्रीम पनीर - 3-4 बड़े चम्मच; ताजा जड़ी बूटी - अजमोद और डिल। सैल्मन सलाद रेसिपी सबसे पहले आपको डिब्बाबंद सैल्मन को खोलना होगा और जार से तरल निकालना होगा। मछली को कांटे से मैश करें। अंडे को कड़ा उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, छीलकर और जर्दी से अलग किया जाना चाहिए। प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए 30 मिनट के लिए 9% सिरका घोल (1 बड़ा चम्मच प्रति गिलास पानी) डालें। पनीर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे की सफेदी को भी इसी तरह से कद्दूकस कर लें। एक अलग कटोरे में एक कांटा के साथ यॉल्क्स को मैश करें। सेबों को छीलकर, कोर कर लें, कद्दूकस कर लें और मिला लें नींबू का रसकाला करने से बचने के लिए। एक बड़े प्लेट पर, हम निम्नलिखित क्रम में अपना पफ सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं: डिब्बाबंद मछली, प्याज पानी से निचोड़ा हुआ (थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें), मैश की हुई जर्दी, मेयोनेज़, सेब, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़, मक्का, अंडे का सफेद भाग, नमक, मेयोनेज़। सलाद को स्लाइस में फैलाएं। सलाद की सतह को सजाया गया है पतली धारियां हल्का नमकीन ट्राउट, जो एक इंटरवॉवन टोकरी के रूप में रखी जाती हैं। सलाद के केंद्र में, आप मुड़ ट्राउट के टुकड़ों से समुद्री गुलाब बना सकते हैं। टोकरी की बुनाई के बीच हम पके हुए हिस्सों को रखते हैं बटेर के अंडे, अनार के दाने या अंडे। सलाद के किनारे पर हम क्रीम चीज़ से सुंदर फूल बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप पेस्ट्री सिरिंज या कटे हुए कोने वाले बैग का उपयोग कर सकते हैं। परोसने से पहले, सैल्मन सलाद को रात भर भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। 3) नमकीन सामन के साथ नए साल का सलाद इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: थोड़ा नमकीन सामन पट्टिका का एक टुकड़ा 200 ग्राम; 5 अंडे; हरा प्याज; ½ जैतून के डिब्बे; उबले आलू 1-2 टुकड़े; ताजा डिल साग; ड्रेसिंग के लिए - मेयोनेज़ और दही। सामन के एक टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काटें। अंडे उबालें और ठंडा करें। उन्हें सख्त उबाला जाना चाहिए। अंडे को कद्दूकस पर पीस लें। जैतून को पतले स्लाइस में काटें, डिल और प्याज काट लें। उबले हुए आलूछीलकर कद्दूकस कर लें। सभी उत्पादों को एक दूसरे के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें प्राकृतिक दही... टार्टलेट या प्लेट में व्यवस्थित करें। बॉन एपेतीत! 4) सामन और मसालेदार खीरे के साथ सलाद के लिए पकाने की विधि इस स्वादिष्ट पकवान को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: हल्का नमकीन सामन 200 ग्राम; 2 छोटे मसालेदार खीरे; उबले आलू 2 टुकड़े; प्याज का 1 सिर; 1-2 ताजा टमाटर; हरे प्याज के कुछ पंख; 3-4 सलाद पत्ते; सजावट के लिए - कुछ जैतून या जैतून; वैकल्पिक - केपर्स (थोड़ा सा)। के लिये चटनीलो: 1 बड़ा चम्मच सरसों; 1 नींबू का रस; 1 चम्मच सहारा; एक चुटकी नमक; 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच। सामन को छोटे क्यूब्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें। वर्दी से छीलकर क्यूब्स में काटकर वहां भी जाता है उबले हुए आलू... प्याज को छोटा काट लें और सलाद ड्रेसिंग के ऊपर डालें। सॉस के लिए एक गिलास में जैतून के तेल में चीनी, सरसों, नमक और नींबू का रस मिलाएं। 5-10 मिनट के लिए प्याज को सॉस में मैरीनेट करें। मसालेदार खीरे और ताजा टमाटरक्यूब्स में काटें और सलाद के कटोरे में डालें। हरा प्याजचाकू से काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें। सलाद के कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस के साथ सीज़न करें प्याज, अगर वांछित हो तो जैतून या जैतून और केपर्स के साथ गार्निश करें। आपको केपर्स जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर आपके पास केपर्स का जार है, तो उन्हें जोड़ना सुनिश्चित करें। परिणाम बहुत होगा स्वादिष्ट सलादमसालेदार खीरे, सब्जियां और नमकीन सामन के साथ, जिसे मैं किसी भी छुट्टी के लिए तैयार करने की सलाह देता हूं। उदाहरण के लिए, जन्मदिन या नया साल। 5) समुद्री भोजन और सामन के साथ उत्सव का सलाद समुद्री भोजन के साथ सलाद की तैयारी के लिए: थोड़ा नमकीन सामन (250 ग्राम टुकड़ा); उबला हुआ और खुली चिंराट, लगभग 150 ग्राम; एक बैग से उबला हुआ चावल; 150 ग्राम हार्ड पनीर; सीफ़ूड कॉकटेल(सुरीमी के बिना) 500 ग्राम; लाल कैवियार (या शैवाल से इसका एनालॉग) 100 ग्राम; सजावट के लिए मेयोनेज़ और अजमोद। सबसे पहले, हम एक समुद्री कॉकटेल (मसल्स, स्क्वीड रिंग्स और टेंटेकल्स, ऑक्टोपस के टुकड़े) उबालते हैं। उबले हुए नमकीन पानी में समुद्री भोजन को कई मिनट तक उबालें। फिर हम उन्हें एक कोलंडर में डाल देते हैं। चावल और झींगा को पहले ही उबाल कर ठंडा किया जा चुका है। झींगा से गोले हटा दिए गए थे। पनीर मोटे कद्दूकस पर चला जाता है। एक रचना नमकीन सामनबीज और त्वचा से अलग करता है। सलाद सागर गुलाब स्तरित सलाद की श्रेणी से संबंधित नहीं है। सभी उत्पादों को मिलाया जाना है। एक गहरे सलाद कटोरे में, आपको कनेक्ट करना होगा उबले हुए चावलकसा हुआ पनीर, समुद्री भोजन और झींगा के साथ। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। सलाद की सतह को समतल करें। सामन को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, जैसे कि रोलिंग रोल के लिए। हम सैल्मन प्लेटों से सुंदर गुलाब बनाते हैं और उनके साथ सलाद की सतह को सजाते हैं। गुलाब के बीच में लाल कैवियार और अजमोद के पत्ते डालें। समुद्री गुलाब के साथ सलाद न केवल एक दिव्य स्वाद है, बल्कि उत्सव की मेज पर भी बहुत प्रभावशाली दिखता है! यह एक वास्तविक हिट और तालिका का नेता है। बॉन एपेतीत! 6) लाल मछली के साथ एक स्वादिष्ट सलाद के लिए पकाने की विधि यह स्तरित सलाद विशेष रूप से सुंदर दिखता है जब इसे पाक के छल्ले का उपयोग करके भागों में परोसा जाता है। सलाद की अंगूठी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध वियोज्य या सिलिकॉन रिंग हो सकती है। लेकिन आप इसे 1.5 लीटर प्लास्टिक की बोतल का उपयोग करके स्वयं तैयार कर सकते हैं। आपको बोतल की गर्दन और नीचे काटने की जरूरत है - सलाद की अंगूठी तैयार है! हमें निम्नलिखित किराने का सेट चाहिए: स्मोक्ड लाल मछली का एक टुकड़ा, 300 ग्राम; 1 बड़ा प्याज; 2 मध्यम आलू 1 गाजर; 1 चम्मच सिरका; थोड़ा सा नमक; मेयोनेज़। अब लाल मछली से अपना स्वादिष्ट सलाद बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको गाजर और आलू को उबालना है। तैयार उबली हुई सब्जियांइसे कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए रख दें। अब आप धनुष कर सकते हैं। प्याज को छीलकर चाकू से काट लें बर्फीला पानी... प्याज काटा (छोटा) किया जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है। सलाद प्याज को आधे घंटे के लिए सिरके में पकाने की जरूरत है। 1 चम्मच के लिए। सिरका एसेंस 20 टीस्पून डालें। पानी, इस मिश्रण से कटा हुआ प्याज डालें। इस मिश्रण में प्याज करीब 20 मिनट के लिए मैरिनेट हो जाएगा। आइए लाल मछली के पाव को त्वचा और रीढ़ की हड्डी से मुक्त करें। मछली पट्टिका को क्यूब्स में काट लें। ठंडी गाजर और आलू को एक ही आकार के क्यूब्स में काटना चाहिए। मसालेदार प्याज़ से मैरिनेड निकालें और कुल्ला करें, तरल निकालने के लिए एक छलनी पर रखें। सलाद के लिए आप इस्तेमाल कर सकते हैं घर का बना मेयोनेज़, या आप अपनी पसंद का खरीदा हुआ ले सकते हैं। हेयर यू गो, प्रारंभिक तैयारीपूरा हुआ - हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। प्लास्टिक सलाद रिंग को अंदर से लुब्रिकेट करें वनस्पति तेल... घी लगी हुई रिंग को एक सपाट डिश पर रखें और सलाद को परतों में फैलाना शुरू करें। सबसे पहले, आलू की एक परत, फिर मेयोनेज़ का एक जाल, फिर मसालेदार प्याज, मछली, मेयोनेज़, गाजर। फिर हम परतों को एक बार और दोहराते हैं। अब ध्यान से अंगूठी को ऊपर उठाएं - सलाद का पहला भाग तैयार है! आप एक अलग डिश पर दूसरी सर्विंग बना सकते हैं। सलाद को स्मोक्ड रेड फिश के स्लाइस से सजाएं। यह बहुत स्वादिष्ट सलाद निकला, मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ! आप इसे न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि इसके लिए भी बना सकते हैं उत्सव की मेज- उदाहरण के लिए, जन्मदिन के लिए या नया साल... भागों में परोसना आवश्यक नहीं है, आप सलाद को एक बड़े क्रिस्टल सलाद कटोरे में परतों में रख सकते हैं। बॉन एपेतीत!

सैल्मन और स्टर्जन परिवारों की मछलियों को न केवल मांस के गुलाबी रंग के कारण "लाल" कहा जाता है। कई सदियों पहले रूस में "लाल" शब्द का अर्थ कुछ मूल्यवान, दुर्लभ और सुंदर था। दरअसल, ऐसी मछली एक भंडारगृह है उपयोगी गुणऔर एक उत्कृष्ट स्वाद है। बेशक, अब हर किराने की दुकान में लाल मछली खरीदी जा सकती है, लेकिन इस व्यंजन की कीमत, पुराने दिनों की तरह, काफी अधिक है।

वी छुट्टियांलोग आमतौर पर खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं स्वादिष्ट भोजनऔर इसलिए आमतौर पर नाश्ते के रूप में लाल मछली खरीदते हैं। उदाहरण के लिए, सिद्धांत रूप में, लाल मछली को घर पर भी नमकीन किया जा सकता है। यह लेख कुछ सरल और का वर्णन करेगा त्वरित व्यंजनों, जो आपको लाल मछली के साथ स्वादिष्ट सलाद तैयार करने में मदद करेगा जो कि सबसे परिष्कृत पेटू को भी प्रसन्न करेगा।

लाल मछली, ककड़ी और अंडे के साथ साधारण सलाद

अवयव:

• लाल मछली (नमकीन) - 260-290 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च की फुसफुसाहट पर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

तैयारी:

सबसे पहले आपको अंडे को सख्त उबालने की जरूरत है, फिर उन्हें नीचे ठंडा करें ठंडा पानी... धीरे से क्यूब्स में काटें।

खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। आमतौर पर नमकीन मछलीइसे एक पट्टिका के रूप में बेचा जाता है, इसलिए मांस को डी-बोन करने की कोई आवश्यकता नहीं है। मछली को बारीक काट लें।

एक कटोरी में, सभी सामग्री मिलाएं: अंडे, मछली, खीरा। मेयोनेज़, मसाले और जड़ी बूटियों के 2-2.5 बड़े चम्मच जोड़ें। अगर वांछित है तो प्याज जोड़ा जा सकता है।

लाल मछली के साथ पफ सलाद

अवयव:

• लाल मछली (नमकीन) - 260-300 ग्राम;
• पनीर - 100-120 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे (खीरा) - 4 पीसी;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

तैयारी

अंडे और आलू को पहले से उबाल कर ठंडा कर लें। सलाद तैयार करने के लिए आप हल्का नमकीन सामन, चुम सामन या गुलाबी सामन ले सकते हैं। लाल मछली, प्याज और अंडे को धीरे से काट लें। आलू को मैश किए हुए आलू में बदलना बेहतर है। पनीर और गाजर को काटने के लिए ग्रेटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मसालेदार खीरे को स्लाइस में काट लें। इस सलाद को परतों में रखने की जरूरत है; तैयारी में आसानी के लिए, सामग्री के ढेर का एक आरेख नीचे रखा जाएगा, जो डिश के नीचे से शुरू होता है।

• प्याज के साथ अंडे;
• मेयोनेज़;
• लाल मछली;
• मेयोनेज़;
• मसले हुए आलू;
• मेयोनेज़;
• पनीर के साथ गाजर;
• मेयोनेज़;
• हलकों में कटे हुए खीरा को धीरे से व्यवस्थित करें।

परोसने से पहले, तैयार सलाद को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

वैकल्पिक रूप से, आप इस तरह के सलाद में नमकीन पनीर और ताजा ककड़ी जोड़ सकते हैं।

लाल मछली, शिमला मिर्च और कीवी के साथ विदेशी सलाद

इस सलाद में एक असामान्य और विदेशी स्वाद है जो आपके उत्सव की मेज के मेनू में विविधता जोड़ देगा।

अवयव:

• लाल मछली (नमकीन) - 110-150 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• कीवी - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च;
• जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच

तैयारी

सबसे पहले आपको पेपरिका को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेना है। मछली, कीवी को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को बहुत पतले आधे छल्ले में काट लें।

कीवी, प्याज़ और लाल मछली को सलाद के कटोरे में डालें, सॉस के ऊपर डालें। आप तैयार पकवान को अजमोद, डिल या अन्य जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

लाल मछली, आलू, बीट्स और संतरे के साथ सलाद

अवयव:

• लाल मछली (स्मोक्ड) - 250-300 ग्राम;
• छोटा नारंगी - 2-3 पीसी ।;
• आलू -2 पीसी ।;
• बीट - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

तैयारी

चुकंदर और आलू को उबाल कर ठंडा कर लें। अगर आपके पास सब्जियों को ज्यादा देर तक पकाने का समय नहीं है, तो आप माइक्रोवेव में सब्जियां पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जी को प्लास्टिक की थैली में डालें, कसकर बांधें। सब्जी को माइक्रोवेव में एक बैग में रखें (5 मिनट के लिए आलू, 10 के लिए चुकंदर)।

उबले हुए चुकंदर और आलू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लाल मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें। संतरे को अच्छी तरह से छील लें, जितना हो सके फिल्मों को हटाने की कोशिश करें। साइट्रस को भी क्यूब्स में काट लें।

सलाद में एक स्तरित संरचना होती है; नीचे डिश के नीचे से शुरू होने वाले स्टैकिंग घटकों का एक आरेख है।

• 1/2 आलू;
• मेयोनेज़;
• 1/2 चुकंदर;
• मेयोनेज़;
• संतरा;
• मेयोनेज़;
• लाल मछली;
• मेयोनेज़;
• 1/2 आलू;
• मेयोनेज़;
• 1/2 चुकंदर;
• मेयोनेज़।

आपको सलाद को भिगोने के लिए समय देना होगा, आदर्श रूप से यदि तैयार पकवान रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे से अधिक समय बिताएगा।

लाल मछली, केकड़े की छड़ें और चावल के साथ सलाद नुस्खा

अवयव:

• केकड़े की छड़ें - 350-400 ग्राम;
• लाल मछली (स्मोक्ड) - 200-250 ग्राम;
• अंडे - 8 पीसी ।;
• चावल - 8-9 बड़े चम्मच;
• गाजर - 4 पीसी।
• मेयोनेज़।

तैयारी

अंडे उबालें, ठंडा होने दें और बारीक काट लें। चावल को आधा पकने तक उबालें। गाजर को नरम होने तक उबालें, ठंडा होने दें और मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। केकड़े की छड़ें मध्यम कद्दूकस या चाकू से सबसे अच्छी तरह से कटी हुई हैं।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, बड़ी प्लेटों के रूप में कटी हुई लाल मछली का एक पट्टिका चुनना बेहतर होता है।

हम सलाद बिछाने के लिए एक कटोरा तैयार करते हैं - हम तल को क्लिंग फिल्म के साथ डालते हैं। बाद में सलाद को कटोरे से आसानी से निकालने के लिए यह आवश्यक है।

हम ध्यान से लाल मछली की प्लेटों को क्लिंग फिल्म पर रखते हैं। दूसरी परत बारीक कटे हुए अंडे होंगे। तीसरी परत केकड़े की छड़ें हैं। चौथी परत गाजर है। पांचवीं परत चावल है।

महत्वपूर्ण: प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ।

खाना पकाने के बाद, आपको सलाद को कम से कम 8-9 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। ऐसा पकवान पहले से तैयार किया जाना चाहिए।

परोसने से पहले, डिश को पलट दें और सामग्री को एक सपाट प्लेट पर रखें। यह पता चला है कि लाल मछली की निचली परत ऊपर होगी। सलाद एक प्रकार के केक की तरह दिखता है, जिसे अजमोद, तुलसी या जैतून से सजाया जा सकता है।

लाल मछली के साथ पफ सलाद

अवयव:

• आलू - 3-4 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• पनीर - 120-150 ग्राम;
• लाल मछली (हल्का नमकीन) - 300-350 ग्राम;
• अंडे - 4-5 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

तैयारी

इस रेसिपी का उपयोग परतदार सलाद बनाने के लिए किया जाता है। आलू और अंडे को नरम होने तक पकाएं। पनीर और सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें। मैश किए हुए आलू को पुशर से या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हम सलाद को आकार देना शुरू करते हैं। परतों की लेयरिंग योजना, डिश के नीचे से शुरू:

• मसले हुए आलू;
• मेयोनेज़;
• लाल मछली;
• मेयोनेज़;
• अंडे;
• मेयोनेज़;
• सेब;
• मेयोनेज़।

सेब सलाद को बहुत ही नाजुक स्वाद देता है।

बाकी सभी की तरह पफ सलाद, इस व्यंजन को लगभग 2.5-3 घंटे तक भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए।

सामन परिवार की मछली में लाल रंग के सभी रंगों का मांस होता है। ये पेटू किस्में ठंडे पानी में पाई जाती हैं। उत्तरी समुद्र... स्कैंडिनेवियाई लोग और रूस के उत्तरी भाग के निवासी लंबे समय से मछली का सेवन करते रहे हैं।

अब सैल्मन, ट्राउट, चुम सैल्मन और पिंक सैल्मन जैसी मछलियों को जाना जाता है और दुनिया के सभी देशों में मजे से खाई जाती हैं। मछली को कच्चा, सुखाया, नमकीन, स्मोक्ड, तला हुआ और खाया जाता है उबला हुआ... आइए हम हल्के नमकीन मछली पर ध्यान दें, जो उत्सव की मेज पर एक अनिवार्य अतिथि है।

लाल मछली के साथ सीज़र सलाद

हल्की नमकीन लाल मछली अपने आप में स्वादिष्ट होती है। लेकिन आइए अपने उत्सव की मेज में विविधता लाएं और लाल मछली के साथ सलाद तैयार करने का प्रयास करें। इसमें परिचारिका को अधिक समय नहीं लगेगा और मेहमानों को सुखद आश्चर्य होगा।

अवयव:

• आइसबर्ग लेट्यूस - 1 रोच;
• नमकीन सामन - 200 जीआर ।;
• परमेसन - 50 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - 50 जीआर ।;
• बटेर अंडे - 7-10 पीसी ।;
• रोटी - 2 स्लाइस;
• लहसुन की एक लौंग;
• चीज़ सॉस;
• चैरी टमाटर।

तैयारी:

1. एक बड़ा सुंदर सलाद कटोरा लें, अंदर की सतह को लहसुन से चिकना करें और लेटस के पत्तों को अपने हाथों से उसमें फाड़ दें।
2. एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और एक कुचल लहसुन लौंग में टॉस करें। लहसुन निकालें और कटे हुए ब्रेड को भूनें।
3. तैयार क्राउटन को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त तेल निकाल दें।
4. उबले अंडे को आधा, टमाटर को चौथाई भाग में काट लें। सामन को पतले स्लाइस में काट लें। और पनीर को मोटे कद्दूकस पर या मोटे गुच्छे में कद्दूकस कर लें।
5. एक अलग कटोरी में, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं चीज़ सॉस... आप थोड़ी सी सरसों डाल सकते हैं।
6. सभी सामग्री को समान रूप से फैलाकर सलाद लीजिए। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और थोड़ी देर खड़े रहने दें। शीर्ष परत मछली और परमेसन फ्लेक्स है।

नमकीन सामन के साथ घर का बना सीज़र सलाद एक रेस्तरां की तुलना में बेहतर स्वाद लेता है।

लाल मछली और झींगा के साथ सलाद

लाल मछली और झींगा के साथ एक स्वादिष्ट सलाद किसी भी उत्सव के खाने को रोशन करेगा।

अवयव:

• खुली चिंराट - 1 पैक;
• विद्रूप 300 जीआर।;
• नमकीन सामन - 100 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - 50 जीआर ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लाल कैवियार।

अवयव:

• उबला हुआ चावल - 200 जीआर ।;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• नमकीन सामन - 200 जीआर ।;
• मेयोनेज़ - 50 जीआर ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• हरियाली।

तैयारी:

1. चावल उबालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में फेंक दें।
2. खीरे से सख्त त्वचा को हटाना बेहतर है। मछली को काट लें उबले अंडेऔर उसी छोटे क्यूब्स में खीरे।
3. सलाद के कटोरे में सभी सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
4. आप सैल्मन सलाद को चावल और खीरे के साथ अजमोद या हरी प्याज से सजा सकते हैं।

चावल का एक संयोजन, नमकीन लाल मछली और ताजा ककड़ीसभी प्रेमियों से परिचित जापानी खाना, सफल और संतुलित है।

एवोकैडो के साथ स्मोक्ड सैल्मन सलाद

के लिये विशेष अवसरया रोमांटिक रात का खानामोमबत्ती की रोशनी में, यह नुस्खा करेगा।

अवयव:

• स्मोक्ड सामन - 100 जीआर ।;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• अरुगुला - 100 जीआर ।;
• तेल - 50 जीआर ।;
• सरसों;
• बालसैमिक सिरका;

तैयारी:

1. एवोकाडो से गड्ढा सावधानी से हटा दें और चम्मच से गूदा निकाल लें। फल के हिस्सों में पतली दीवारें छोड़ना आवश्यक है। इन नावों में यह सलाद परोसा जाता है।
2. एक कटोरी में, अरुगुला के पत्ते और डाइस्ड फिश और एवोकाडो को मिलाएं।
3. एक अलग कटोरे में सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। जैतून का तेल, शहद, सरसों और बाल्समिक सिरका मिलाएं। अपनी पसंद के हिसाब से अनुपात चुनें। आप इसमें और सरसों डालकर इसे तीखा बना सकते हैं, या बेलसमिक सिरका के स्थान पर नींबू का रस डाल सकते हैं।
4. इस पर डालो हल्की चटनीसलाद और तैयार एवोकैडो नावों में जगह। एक आधा एक सर्विंग होगा।
5. कितने मेहमान हैं, सलाद की इतनी सारी सर्विंग्स आपको तैयार करने की ज़रूरत है। किसी प्रियजन के साथ रात के खाने के लिए, एक एवोकैडो पर्याप्त है।
6. आप इस तरह के पकवान को तिल या पाइन नट्स से सजा सकते हैं।