Ի՞նչ մրգեր կարելի է ուտել ձմռանը: Տասը մթերք, որոնք կարող եք և չեք կարող ուտել ձմռանը. Ի՞նչ խորհուրդներ ունեք ճիշտ բանջարեղեն ընտրելու համար:

Մեր դաժան կլիմայի պատճառով ժողովրդի մեջ երկու առասպել է ձևավորվել. Առաջինը ծնվել է խորհրդային դեֆիցիտի դարաշրջանում. թարմ բանջարեղենն ու մրգերը կարելի է ուտել միայն սեզոնին, իսկ տարվա մյուս ժամանակներում ավելի լավ է ունենալ տնական պարագաներ՝ թթու, մուրաբաներ, կոմպոտներ։ Երկրորդ առասպելը ավելի գիտական ​​է հնչում. քանի որ մեր հեռավոր նախնիները կերել են միայն այն, ինչ ստացել են իրենց հայրենի հողերում, ապա մարդու նյութափոխանակությունը սերտորեն կապված է բնակության վայրի հետ: Քանի որ այն ժամանակ բնության թարմ նվերներ չկային (և հատկապես արևադարձային), դա նշանակում է, որ դրանք վնասակար են մեզ համար։

Կարտոֆիլը մերը չէ

Եթե ​​այսպես եք մտածում, ապա առաջին հերթին պետք է հրաժարվել ոչ թե բանանից ու ցիտրուսային մրգերից, այլ ազգային հիմնական արտադրանքից՝ կարտոֆիլից»,- բացատրում է. Վիկտոր Կոնիշև, սննդաբան, բժիշկ բժշկական գիտություններ . -Սուրճի նման սկսեցին տնկել միայն Պետրոս I-ի օրոք, այսինքն՝ ընդամենը 300 տարի առաջ։ Էվոլյուցիայի տեսանկյունից սա աննշան կարճ ժամանակահատված է, որի ընթացքում նյութափոխանակության ոչ մի հարմարվողականություն չի կարող տեղի ունենալ արտադրանքին:

Մյուս կողմից, եթե նույնիսկ ուտեք միայն այն, ինչ բերում է ձեր 6 ակրը, ապա այդպիսի սնունդն իդեալական չի լինի։ Ինչո՞ւ։

Փորձագետներ Համաշխարհային կազմակերպությունԱռողջապահությունը (ԱՀԿ) խորհուրդ է տալիս օրական առնվազն 400 գ բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ՝ հիվանդությունների կանխարգելման համար, բացատրում է Վիկտոր Կոնիշևը։ -Յուրաքանչյուր միրգ օժտված է իրեն հատուկ օգտակար նյութերով, ուստի ավելի լավ է համադրել բնության տարբեր նվերները։ Լոռամիրգը, օրինակ, զիջում է վիտամին C-ի պարունակությամբ Սեւ հաղարջ, չիչխան և կիվի։ Բայց այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ռեսվերատրոլ (պաշտպանում է աթերոսկլերոզից): Չիչխանն ու ավոկադոն, ի տարբերություն այլ մրգերի, պարունակում են բազմաթիվ առողջարար չհագեցած ճարպաթթուներ։ Հաճախ ենթադրվում է, որ մրգերը բոլոր վիտամինների աղբյուրն են: Բայց դա ճիշտ չէ: Հիմնականում դրանք պարունակում են միայն վիտամին C, ֆոլաթթու և բետա-կարոտին (նրանից առաջանում է վիտամին A): Այլ վիտամինների կարիքը պետք է ապահովվի կենդանական ծագման մթերքների և հացահատիկի միջոցով։ Օրինակ, ձմռանը վիտամին D-ն մեզ համար հատկապես կարևոր է. օրգանիզմը այնքան արև չունի, որ այն արտադրի: Մրգերը չեն պարունակում այս վիտամին, ձուն, կարագը, ձողաձկան լյարդը և խավիարը կօգնեն լրացնել դրա կարիքը։

ԱՀԿ-ի առաջարկությամբ բազմաթիվ երկրներում իրականացվել են բանջարեղենի և մրգերի խթանման տեղեկատվական արշավներ։ Եթե ​​Ռուսաստանը լսեր այս կոչը, մեր կարգախոսը կհնչեր այսպես. «Օրը 5 անգամ»։ Սա նշանակում է, որ յուրաքանչյուր ոք պետք է օրական առնվազն 5 չափաբաժին բանջարեղեն և միրգ ուտի, յուրաքանչյուր չափաբաժինը 80-100 գրամ է։ Բայց որոշ երկրներում նրանք ավելացրել են առաջարկվող չափաբաժինը օրական 6-12 անգամ: Բացի այդ, մարդկանց սովորեցրել են ուտել տարբեր գույների մրգեր։ Գույների «խաղն» ունի լուրջ գիտական ​​հիմք՝ մրգերի և բանջարեղենի գույնը տալիս են ամենաօգտակար նյութերը՝ հզոր հակաօքսիդանտ ազդեցությամբ։ Նրանք մեզ պաշտպանում են սրտի, արյան անոթների հիվանդություններից և նույնիսկ քաղցկեղի բազմաթիվ տեսակներից։

Կարո՞ղ ենք ապրել առանց արքայախնձորի:

Ի՞նչ ուշադրություն դարձնել խանութ գնալիս:

Գազարը, ճակնդեղը, կաղամբը, շաղգամը, բողկը և սոխը միակ ռուսական բանջարեղենն են, որոնք պահպանվում են ամբողջ ձմեռ առանց պահպանման։ Բայց դրանք միայն բավարար չեն։ Անհրաժեշտ է նաև լոլիկ, գունավոր պղպեղ, ցուկկինի, սմբուկ, աղցաններ և այլն։ Լոլիկը կարելի է փոխարինել լոլիկի հյութով։

Ներքին պտուղները չեն դիմանում ձմռանը: Ուստի մի արհամարհեք տաք շրջանների նվերները։ Իհարկե, դուք կարող եք անել առանց արքայախնձորի և մանգոյի: Սակայն օրգանիզմին անհրաժեշտ են սովորական նարինջներ և մանդարիններ:

Թթու վարունգը, մուրաբաներն ու կոմպոտներն արդեն բնության օգտակար նվերներ չեն, այլ... մեղմ ասած՝ դրանց նմանակումը։ Բայց կա մեկ բացառություն՝ թթու կաղամբը։ Ճիշտ է, ավելի ճիշտ է այն դասակարգել ոչ թե թթու վարունգների, այլ խմորման արտադրանքների, ինչպիսիք են կեֆիրն ու գինին։ Ֆերմենտացումից հետո օգտակար նյութնրանք շատ ավելի լավ են կլանվում դրանից։ Կաղամբը շոգեխաշելիս դրանք մասամբ քայքայվում են։

Սառեցրեք ամառային հատապտուղները, բանջարեղենը և մրգերը սառնարանում: Այսպես, ի տարբերություն մուրաբաների ու թթու վարունգների, կպահպանվեն օգտակար նյութերը։ Ելակն ու կեռասը չի կարելի համարել սեզոնային դելիկատեսներ՝ դրանք առողջարար են ամբողջ տարին. Եվ ահա աղած վարունգԸնդհակառակը, բարձրացրեք այն հատուկ նրբության աստիճանի. դա իսկապես համեղ է, բայց ավելի լավ է այն ավելի քիչ ուտել:

Մի պտղունց ավելացրեք չոր խոտաբույսեր տարբեր ուտեստներ. Օգտակար հատկություններով այն չի զիջում թարմին։

Կարտոֆիլը գրեթե միակ բուսական արտադրանքն է, որը առողջարար չի համարվում։ Այն պարունակում է վիտամիններ, հակաօքսիդանտներ և այլ անհրաժեշտ նյութեր, իսկ օսլան շատ է։ Փոխարինեք այն բուսական կողմնակի ճաշատեսակներով:

Չի կարելի չհիշատակել հիդրոպոնիկ եղանակով աճեցված ջերմոցային բանջարեղենն ու խոտաբույսերը՝ ամանների մեջ կամ արհեստականորեն մոդելավորված հողի վրա: Իհարկե, կեղտոտներն ավելի լավն են։ Բայց սրանք էլ կանեն։

Ավոկադո, նման ձեռնոցներ?

Փաստորեն, չկան վնասակար բանջարեղեն և մրգեր, կան միայն անհատական ​​հակացուցումներ:

Օրինակ՝ ալերգիա ցիտրուսային մրգերի նկատմամբ։ Հաճախ դա տեղի է ունենում վաղ մանկություն, հետևաբար, կրծքով կերակրող մայրերը պետք է խուսափեն այս մրգերից, շարունակում է իր պատմությունը Կոնիշևը։ - Շատերը սիրում են նվազեցնել chokeberry-ը արյան ճնշում. Բայց վիտամին K-ի բարձր պարունակության պատճառով այս հատապտուղները մեծացնում են արյան մակարդումը, ինչը անցանկալի է տարեց մարդկանց համար, ովքեր ավելի հաճախ են տառապում հիպերտոնիայով: Այս հատկանիշը chokeberryԿարևոր է նաև հաշվի առնել նրանց համար, ովքեր ընդունում են արյան մակարդումը նվազեցնող դեղամիջոցներ (վարֆարին և այլ վիտամին K-ի հակառակորդներ), որոնց սովորական չափաբաժինը կարող է արդյունավետ չլինել: Մարսողական համակարգի բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում թթու պտուղները հարմար չեն։ Մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են լատեքսային ձեռնոցների նյութից, որոշ մրգերի սպիտակուցի հետ լատեքսային սպիտակուցի նմանության պատճառով, հաճախ նույն արձագանքն են ունենում ավոկադոյի, արքայախնձորի, բանանի, սեխի, թզի, կիվիի, պապայայի, դեղձի, լոլիկի և շագանակի նկատմամբ։ մրգեր.

Նրանք պառկած են դարակների վրա, ինչպես փայլուն նկարներ՝ տարբեր ամսագրերի էջերին։ Բայց «Այն ամենը, ինչ փայլում է, ոսկի չէ», ինչպես ասում են հայտնի ասացվածք. Սա նշանակում է, որ դուք պետք է իմանաք և կարողանաք ընտրել ոչ միայն ամենագեղեցիկները, այլև ամենագեղեցիկները:

ՀետազոտողՂազախստանի Հանրապետության սնուցման ակադեմիա, բժիշկ սպորտային բժշկություն,- ասել է սննդաբանը լրատվամիջոցների պորտալի թղթակցին ինչպես ընտրել ճիշտ բանջարեղենն ու մրգերը.

-Ձմռանը ո՞ր բանջարեղենն ու մրգերն են լավ ուտելու համար:

Ձմռանը կարելի է ուտել ցանկացած թարմ բանջարեղեն և միրգ, քանի դեռ դրանք պարունակում են նվազագույն գումարթունաքիմիկատներ. Մենք՝ Ալմաթիի մոտ, ունենք տնտեսություններ, որոնք աճեցնում են դրանք: Այնտեղ բանջարեղեն գնելն անվտանգ է առողջության համար, քանի որ այն աճեցվում է էկոլոգիապես մաքուր տարածքում։

Կարող եք նաև ուտել թարմ սառեցված բանջարեղեն և մրգեր: Կտրուկ սառեցման դեպքում պահպանվում են բոլոր վիտամիններն ու բանջարեղենը, ինչպիսիք են բրոկոլին, ծաղկակաղամբը, գազարը, դրանք նաև օգտակար են օգտագործման համար:

Հիմնական բաղադրիչը առողջ սնուցումիրենցն է ջերմային բուժում.

Եթե ​​բանջարեղենը եփելիս նետում եք եռացող ջրի մեջ, ապա սննդանյութերի 15 տոկոսը կորչում է։ Եթե ​​դուք բանջարեղեն եք դնում, ինչպիսիք են գազարը, ճակնդեղը, կարտոֆիլը սառը ջուրապա վիտամինների 65 տոկոսը կորչում է, օրինակ, դանդաղ կաթսայում ընդամենը հինգ տոկոսը: Բանջարեղեն պատրաստելիս պետք է զգույշ լինել.

Բանջարեղենը հում ուտելն ավելի օգտակար է, թե՞ խաշել:

Կախված է նրանից, թե ինչ. Օրինակ՝ բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը հում չեք ուտի։ Դա կախված է կոնկրետ բանջարեղենի բերքի ծագումից: Եթե ​​նայենք լոլիկի օրինակին, ապա այն լավ հակադեպրեսանտ է և հակաօքսիդանտ։ Եթե ​​այն շոգեխաշում եք կամ թխում եք ջեռոցում 15 րոպե, ապա դրա օգտակար հատկությունները կրճատվում են մոտ 30 անգամ։

-Ինչում եք խորհուրդ տալիս ճիշտ ընտրություն կատարելըբանջարեղեն?

Առավելագույնը լավագույն միջոցըիր հետ կանցկացնի էկո-թեստ. Մեզ մոտ պատվիրում են, Ռուսաստանում նույնիսկ դեղատներում են վաճառում, հուսով եմ շուտով այստեղ էլ անվճար վաճառքի կհանվի։

Իսկ եթե սարք չունեք, ապա պետք է ապավինեք միայն ձեր բնազդին և հոտառությանը։ Օրինակ, լոլիկը պետք է լոլիկի հոտ ունենա, հոտը պետք է բխի ցողունի հիմքից։

Հաջորդ քայլը կլինի կտրատել, եթե կան սպիտակ մանրաթելեր, ապա բանջարեղենը լի է նիտրատներով, ապա այն պետք է լինի առաձգական, նրա միջուկը միատարր լինի։ Նույնը վերաբերում է վարունգին, այն պետք է վարունգի հոտ ունենա: Վարունգը չպետք է լինի մուգ կանաչ, այն պետք է լինի բաց կանաչ։ Նրա մաշկի վրա այսպես կոչված բշտիկները չպետք է կոշտ լինեն։

Ինչ վերաբերում է կանաչեղենին, ապա հնարավոր չէ տեսողականորեն որոշել նիտրատների հագեցվածության աստիճանը, բայց եթե դրանք թրջեք ջրի մեջ, ապա կարող եք չեզոքացնել դրանց քանակը։

Ավելի լավ է ընտրել ցուկկինի և սմբուկ, որը միջին չափի է և բնականաբար հարթ:

- Չափը նշանակություն ունի՞:

Այո՛։ Որքան փոքր է պտուղը, այնքան քիչ է այն պարունակում քիմիական պարարտանյութեր:

-Ինչի՞ հիման վրա եք ընտրում միրգը։

Ավելի լավ է գնել մրգեր, որոնք աճում են մեր երկրում: Որովհետև արտերկրից մեզ ուղարկված մրգերը մշակվում են քիմիական նյութերով, որպեսզի պահպանեն իրենց թարմությունը։

Դրան շուկայական տեսք հաղորդելու համար բանջարաբոստանային կուլտուրաներ արտադրողները կամ վաճառողները հաճախ դիմում են որոշ հնարքների, օրինակ՝ բանջարեղենը և որոշ մրգեր պարաֆինով քսում են փայլի համար։ Արդյո՞ք դա վնասակար է օրգանիզմի համար:

Նման բան կա. Սովորաբար քսում են մոմով և ծծմբով։ Իհարկե, սա վնաս է պատճառում, այդպես չէ սննդամթերք, սա անբնական է մարդու օրգանիզմի համար։

- Կարո՞ղ են բանջարեղենն ու մրգերը պարունակել ԳՁՕ:

Այո իհարկե.

- Ինչպե՞ս պաշտպանվել ձեզ սրանից:

Համաձայն Ղազախստանի Հանրապետության օրենքի՝ արտադրողը պարտավոր է ապրանքի վրա նշել նիտրատների և տարբեր քիմիական նյութերի մակարդակը։ Դուք միշտ պետք է հետևեք, թե ինչ է ներառված: Իհարկե հետ բանջարաբոստանային կուլտուրաներայս առումով ավելի դժվար է։

- Օրական սննդակարգում քանի՞ բանջարեղեն եւ միրգ կարող է ուտել մարդը:

Ամեն ինչ զուտ անհատական ​​է, դրա վրա ազդում են բազմաթիվ տարբեր գործոններ։ Կախված է մարդու տարիքից, սեռից և քաշից։ Անգամ մարդու գործունեությունը պետք է հաշվի առնել։ Բայց, ինչպես ամեն ինչի դեպքում, չափավորություն է անհրաժեշտ։ Ցանկալի է օգտագործել այնքան միրգ, որքան կարող եք տեղավորել ձեր ափի մեջ:

1:502 1:511

Ամենաառողջ մրգերի և բանջարեղենի տասնյակը.

1:592 1:601

Ի՞նչ մթերքներ է պետք ուտել ձմռանը վիտամիններ ստանալու համար.

1:709

Ձմեռը ցուրտ եղանակի, ձյան և վիտամինների պակասի շրջան է։ Ծուլություն, ապատիա, անտարբերություն, վատ մաշկ և մազեր՝ այս ամենը պայմանավորված է վիտամինների պակասով։

1:946 1:955

Շատերն անմիջապես կապում են «վիտամիններ» բառը դեղատան հետ: Որովհետև ամենափոքր հիվանդության դեպքում մարդիկ վազում են դեղագործների մոտ։ Բայց ինչ, եթե անհրաժեշտ համալիրԿարո՞ղ եք վիտամիններ ստանալ միայն որոշակի մթերքներ ուտելով: Դա շատ ավելի հեշտ և հաճելի է, քան դեղամիջոցներ կուլ տալը: Ի վերջո, երբ մարմնին ինչ-որ բան պակասում է, առաջին բանը, որ նա տառապում է տեսքըմարդ. մազերը դառնում են ձանձրալի, եղունգները կոտրվում են, դեմքի գույնը վատանում է, ատամները փշրվում են և շատ ավելին: Եթե ​​ժամանակին չլրացնեք վիտամինի պակասը, դա ոչ մի լավ բանի չի հանգեցնի։

1:1950

1:8

2:512 2:521

Խուրմա

2:540

Նրա մարմնի նարնջագույն գույնը վկայում է բետա-կարոտինի մեծ քանակության մասին։ Այս նյութը՝ վիտամին A-ի ածանցյալը, ամրացնում է տեսողությունը և խթանում թոքերի և բրոնխների բջիջների նորացումը։

2:860

Օգնում է ազատվել հազից կաթնային կոկտեյլխուրմանով (կես լիտր կաթը երկու կեղևավորված հասած մրգերի հետ հարում ենք բլենդերի մեջ)։

2:1102

Խուրման պարունակում է նաև շատ նիկոտինաթթու (վիտամին PP), որն օգնում է պայքարել հոգնածության դեմ և մասնակցում է սերոտոնին հորմոնի արտադրությանը՝ մեր բնական հակադեպրեսանտին:

2:1430

Բայց խուրմանի հիմնական հատկանիշը բուսական շաքարներն են, որոնք օգտակար են սրտի համար և չեն վնասում կազմվածքին։ Մյունխենի համալսարանի գիտնականները պարզել են, որ խուրման օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը հիպերտոնիայի վաղ փուլերում՝ առանց դեղամիջոցների օգտագործման։

2:1884 2:103 2:112

3:616 3:625

Խնձորներ

3:646

Ցուրտ առավոտյան օրգանիզմն ավելի արագ կարթնանա, եթե Անտոնովկայի կտորներով թրմված թեյ խմեք։ Երբ թխում են, խնձորը լավացնում է ստամոքսի աշխատանքը։ խնձորի հյութխթանում է նյութափոխանակությունը.

3:983

Քաղցր և թթու կանաչ խնձորները մեծ քանակությամբ երկաթ են պարունակում։ Այս միկրոտարրը շատ կարևոր է արյան համար, պայքարում է հոգնածության և անեմիայի դեմ

3:1226

«Ձմեռային» խնձորի սերմերը, օրինակ՝ Անտոնովկա, պարունակում են մեծ քանակությամբ յոդ՝ 5-6 խնձորի սերմերի ծածկ: ամենօրյա պահանջ. Յոդը օգնում է հաղթահարել ավելացել է զգայունությունըցրտին.

3:1558

Անտոնովկան երկար ժամանակ օգտագործվել է որպես ձմեռային վիտամինային անբավարարության միջոց. մինչև գարուն այն պահպանում է վիտամին C-ի մինչև 90%-ը, իսկ մյուս մրգերում դրա պարունակությունը նվազում է մինչև 40-30%:

3:327

Օրական անհրաժեշտ է ուտել 2 մեծ կամ 3-4 փոքր խնձոր։

3:426 3:435

4:939 4:948

Նուռ

4:969

Օրական մեկ նուռ ուտելը կամ մեկ բաժակ նռան հյութ խմելը հիանալի միջոց է արյունը մրսածությունից և գրիպից հետո «մաքրելու» համար։ Այն պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք օգնում են արտադրել կարմիր արյան բջիջներ՝ կարմիր արյան բջիջներ:

4:1391

Նուռը պարունակում է չորս էական վիտամիններ՝ C - ամրացնում է իմունային համակարգը, P - արյան անոթները, B6 - նյարդային համակարգ, իսկ B12-ը բարելավում է արյան հաշվարկը։

4:1622

Նռան փափկեցնող նյութերը օգնում են թեթևացնել բրոնխիտի հետևանքով առաջացած ցավոտ հազը, ինչպես նաև խթանում են ենթաստամոքսային գեղձը: Բայց ստամոքսի թթվայնության բարձրացմամբ նռան հյութՎ մաքուր ձևհակացուցված է - ավելի լավ է այն նոսրացնել գազարով:

4:463

Բայց սրտային հիվանդները չպետք է խմեն այս հյութը խտացված տեսքով. այն մեծացնում է արյան մակարդումը և կարող է վնաս պատճառել, եթե նրանք հակված են թրոմբոզին:

4:740

Դուք կարող եք օրական մեկ անգամ ուտել հասած նուռկամ խմել մի բաժակ նռան հյութ։

4:885 4:894

5:1398 5:1407

Ցիտրուսային

5:1436

Գրեյպֆրուտի հյութն օգնում է մեղմորեն նվազեցնել արյան ճնշումը։ Հիպերտոնիայի դեպքում խորհուրդ է տրվում ընդունել 1/4 բաժակ գրեյպֆրուտի հյութ ուտելուց 20-30 րոպե առաջ։ Այս միրգը պարունակում է նաև բրոմելին նյութ, որն ուժեղացնում է լիպիդային նյութափոխանակությունը, այլ կերպ ասած՝ օգնում է «այրել» ճարպերը։

5:1962

Նարնջի հյութը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակն օրգանիզմում։

5:109

Մետրոյում խեղդվու՞մ եք։ Գնեք մի շիշ գրեյպֆրուտի եթերայուղ դեղատնից. այն թեթևացնում է գլխապտույտի և գլխապտույտի հարձակումները:

5:340

Նարինջը, մանդարինները և գրեյպֆրուտները պարունակում են բետա-կարոտին կամ վիտամին A, որը կարևոր է մաշկի և մարսողության համար, B6, որը պայքարում է դերպեզիայի դեմ, ասկորբինաթթու, ինչպես նաև շատ ֆոլաթթու, որը կարևոր է հորմոնալ նյութափոխանակության համար:

5:743

Իմունոլոգները խորհուրդ են տալիս ձմռանը մրսածությունից խուսափելու համար ուտել օրական կես գրեյպֆրուտ կամ երկու նարինջ։

5:982 5:991

6:1495 6:1504

Լոռամրգի

6:20

Գիտնականներն այն անվանում են « ձյան թագուհի«հատապտուղների մեջ. Իհարկե, եթե այն հարվածում է ցրտահարությանը, ճահճային հատապտուղների մեջ վիտամին C-ի քանակը միայն ավելանում է:

6:291

Այսպիսով, երբ սառեցվում է, այն չի կորցնում իր օգտակար հատկություններից ոչ մեկը:

6:421

Լոռամիրգը պարունակում է թթուներ, որոնք գործում են որպես իրական հակաբիոտիկներ: Լոռամրգի հյութՕգնում է պայքարել երիկամների բորբոքման դեմ և ավելի արագ վերականգնել գրիպից և ARVI-ից:

6:754

Լոռամրգի հյութն օգտակար է երիկամներում քարերի առաջացումը կանխելու համար։ Իսկ թթու լոռամիրգը թեթևացնում է ջերմությունը և արագ թեթևացնում ջերմությունը: Ուստի ձմեռային մրսածության դեպքում անպայման սառնարանում պահեք մի պարկ սառեցված լոռամիրգ։

6:1174

Բացի ասկորբինաթթվից, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, որը կարևոր է սրտի համար, վիտամին H, որն անհրաժեշտ է իմունիտետի համար և ֆոսֆոր, որը մկանների տոնայնություն և ամրություն է հաղորդում ոսկորներին և ատամներին։

6:1461

Ցանկալի է օրական կես լիտր խմել լոռամրգի հյութ, պատրաստված է

6:1601

մի քանի բաժակ թարմ կամ սառեցված լոռամիրգ:

6:95 6:104

7:608 7:617

Թթու կաղամբ

7:657

2-3 օրվա թթու կաղամբը, որն ամենից հաճախ վաճառվում է խանութներում, այնքան էլ առողջարար չէ։ Բայց իսկական թթու կաղամբը ձմռան պատրաստուկներից ամենաշատ վիտամին C և հակաօքսիդանտներ է պարունակում։ Թթու կաղամբն ավելի լավ է ուտել թթու թթու դնելուց ոչ շուտ, քան 10 օր հետո (այդ ընթացքում դրա մեջ քայքայվում են վնասակար միացությունները՝ նիտրիտները)։ Թթու կաղամբն ավելի շատ վիտամին C է պարունակում, քան թարմ կաղամբը:

7:1362

Գիտնականները սպիտակ կաղամբն անվանում են նաև «մինուս կալորիականությամբ» ապրանք։ Սա նշանակում է, որ մարմինը ավելի շատ էներգիա է ծախսում դրա վերամշակման վրա, քան կալորիաներ ստանում դրանից:

7:1682

Նաև կաղամբը (ինչպես սովորական կաղամբը, այնպես էլ բրոկկոլին) պարունակում է շատ յուրահատուկ վիտամին K, որն օգնում է մեր իմունային համակարգին պաշտպանել քաղցկեղից: Բայց այս վիտամինը ճարպային լուծվող է, այսինքն՝ օրգանիզմը ներծծվում է միայն ճարպերով։ Այսպիսով կաղամբի աղցանլավագույնը լիցքավորել բուսական յուղ.

7:533

Վիտամին K-ի ձեր ամենօրյա պահանջը ստանալու համար անհրաժեշտ է օրական մոտ 250 գրամ թարմ կամ թթու կաղամբ ուտել:

7:739 7:748

8:1252 8:1261

Դդում

8:1280

Նրա թարմ քամած հյութը օգտակար է նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում, շաքարային դիաբետ. Դատարկ ստամոքսին խմած մեկ բաժակ հյութը կօգնի ազատվել սրտի կամ երիկամների այտուցից։ Դդումը պարունակում է շատ ցինկի աղեր, որոնք բարձրացնում են տղամարդու ուժը (այդ պատճառով սիրելիին ավելի հաճախ դդումի բլիթներով հյուրասիրեք): Վիտամին E-ն հարթեցնում և խոնավեցնում է մաշկը։

8:1869

Դդմի սերմերը ճանաչված խոլերետիկ նյութ են: Օգնում է լյարդին, եթե չափից շատ եք ուտում կամ խմում: Բացի այդ, դդումի միջուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին D, որը հատկապես արժեքավոր է ցերեկային կարճ ժամերին, այն անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների ամրության համար և օրգանիզմը արտադրում է միայն արևի լույսի ազդեցության տակ։

8:542

Օրական կերեք մինչև 250 գրամ դդմի միջուկ կամ խմեք 2 բաժակ դդմի հյութ։

8:691 8:700

9:1204 9:1213

Լոլիկ և լոլիկի հյութ

9:1265

Լիկոպենի հակաօքսիդանտի լավագույն աղբյուրը: Ավելին, այն ավելի լավ է ներծծվում ոչ թե թարմ մրգերից, այլ շոգեխաշածից, թխածից և նաև մրգերից տոմատի մածուկ. Լիկոպենի օրական կանխարգելիչ չափաբաժինը 10-15 մգ է։ Այն կարելի է ստանալ՝ 200 գ լոլիկից սեփական հյութ, 2 բաժակ լոլիկի հյութ, կամ 3-4 ճաշի գդալ տոմատի բնական սոուս։

9:1875

Բոլոր տեսակների լոլիկը շատ հարուստ է կալիումով, և դա օգտակար է սրտային հիվանդների համար (կալիումի ամենօրյա պահանջը պարունակում է մեկ բաժակ լոլիկի հյութ):

9:245

Լոլիկի հյութը մեղմորեն նվազեցնում է արյունը և ներգանգային ճնշումը, այն օգտակար է խմել հիպերտոնիայի և գլաուկոմայի դեպքում։

9:452

Բայց լոլիկը շատ մանրաթելեր և թթուներ ունի: Հետևաբար, դուք չպետք է շատ լոլիկով ուտեստներ ուտեք, եթե գաստրիտ ունեք ավելացել է թթվայնությունըև լեղապարկի բորբոքում.

9:737

Խմեք օրական մեկ բաժակ լոլիկի հյութ կամ կերեք երկու-երեք լոլիկ սեփական հյութի մեջ։

9:898 9:907

10:1411 10:1420

Բողկ

10:1441

Մեր բնական «հակաբիոտիկ»-ը հարուստ է հակամանրէային նյութերով: Նրա մեջ պարունակվող դառնությունն ունի հակասկլերոտիկ ազդեցություն, այսինքն՝ մասնակցում է «վատ» խոլեստերինի քայքայմանը։ Բողկը լավ է պահվում և բանջարեղենի մեջ չեմպիոնի տիտղոսն է կրում ձմռանը վիտամին C-ի պահպանման առումով, ունի նաև միզամուղ հատկություն, որն օգտակար է անոթային այտուցների և արյան բարձր ճնշման դեպքում։

10:2173

Մեղրով քերած բողկը մեկն է լավագույն բաղադրատոմսերըՀազից. Կանաչ բողկով (դայկոն) աղցան արևածաղկի ձեթև գազար։

10:346

Բայց իր դառնության պատճառով բողկը հակացուցված է ստամոքսի, ենթաստամոքսային գեղձի և երիկամների քարերի բորբոքումներին։

10:528

Վիտամինային դեֆիցիտի սեզոնին իմունիտետը պաշտպանելու համար բավական է օրական 150 գրամ բողկի աղցան ուտել կամ երկու ճաշի գդալ բողկի հյութ մեղրով ընդունել։

10:819 10:828

11:1332 11:1341

Կանաչ ոլոռ

11:1379

Բացի մագնեզիումից, ցինկից, սպիտակուցներից (ի դեպ, այն պարունակում է ավելի շատ, քան կարտոֆիլը), նիկոտինաթթու PP, որը կարևոր է սրտի աշխատանքի համար, կանաչ ոլոռը պարունակում է շատ երկու. կարևոր վիտամիններխումբ Բ.

11:1702

B1 (թիամինը) ամրացնում է նյարդային համակարգը և մասնակցում է սթրեսի հորմոնի՝ ադրենալինի արտադրությանը:

11:169

B2 (ռիբոֆլավին) էներգիա է մատակարարում բջիջներին: Սա կարևոր է նորմալ ջերմակարգավորման պահպանման համար, ներառյալ մեր արձագանքը ցրտին: Դրա բացակայությունն առաջացնում է ցրտահարություն և օդի պակասի զգացում։

11:512

Այս վիտամինները կորչում են երկարատև պահպանման ժամանակ, բայց պահպանվում են պահպանման ժամանակ։ Այսպիսով, եթե դուք մրսում եք և աշխատանքից տուն եք գալիս նյարդերով, բացեք սովետի ժամանակների ձեր սիրած ոլոռի բանկա և մի բաժակ խմեք: Այստեղ է, որ ձեր հոգին ավելի է տաքանում:

11:928 11:937

Տասը մթերք, որոնք չի կարելի ուտել ձմռանը

11:1029 11:1040

ընթացքում ձմեռային արձակուրդներմենք բոլորս մեզ թույլ ենք տալիս վերջապես հանգստանալ և ուտել հաճույքի համար, և այդ պատճառով դրանց ավարտից հետո մենք ցանկանում ենք մաքրել մեր մարմինը՝ ներառելով մեր սննդակարգում այն ​​մթերքները, որոնք, մեր կարծիքով, ճիշտ են մեզ համար: ձմեռային շրջան. Բայց, ըստ մասնագետների, այս ապրանքներից շատերը ոչ միայն փողի վատնում են, այլև օգուտի և նույնիսկ վնասի իսպառ բացակայություն. ի վերջո, սեզոնից դուրս շատ ապրանքներ կարող են առաջացնել իմունիտետի նվազում և մրսածություն.

11:1951

11:8

12:512 12:521

Կաթնամթերք

12:563

Կաթը, կաթնաշոռը և մածունը լավագույն տարբերակը չեն ձմռանը սնվելու համար։ Նախ՝ ձմռանը դարակներ է հասնում, այսպես կոչված, վերականգնված կաթի ավելի մեծ քանակություն, որը պարունակում է նվազագույն քանակություն։ մարմնի համար անհրաժեշտօգտակար նյութեր. Եվ երկրորդը, ըստ արևելյան բժշկության, շատ կաթնամթերք ունեն սառեցնող ազդեցություն, ինչը նշանակում է, որ դրանք կարող են խորացնել ձմեռային մի շարք դասական հիվանդություններ՝ կոկորդի ցավ, բրոնխիտ, ներքին օրգանների բորբոքում։

12:1418 12:1427

13:1931

13:8

Սաղմոն

13:29

Տարօրինակ կերպով, ավելի լավ է մոռանալ սաղմոնի մասին մինչև ձմռան վերջ: Նրա ձկնորսությունը թույլատրվում է փետրվարից օգոստոս, ինչը նշանակում է, որ բոլոր ձկները, որոնք վաճառվում են մնացած ժամանակ վայրի սաղմոնի անվան տակ, շուկայի վաճառասեղաններ են գալիս մաքսանենգ ճանապարհով և բռնված անհայտ վայրից։ Իհարկե, դա չի վերաբերում գյուղատնտեսական սաղմոնին՝ այն կարելի է գնել ամբողջ տարին:

13:695 13:704

14:1208 14:1217

Լոլիկ

14:1238

Հունվարին վառ և առաձգական լոլիկները, թեև դրանք արտաքուստ ախորժելի և հյութալի են թվում, դժվար թե նույն համը ունենան: Բացի այդ, ձմեռային լոլիկի մեջ կան չնչին քանակությամբ վիտամիններ։ Այսպիսով, խնայեք ձեր գումարը և օգտագործեք տնական լոլիկի հյութ կամ պահածոյացված լոլիկ- դրանք կարելի է ուտել պարզ կամ պատրաստել դրանց հիման վրա սոուսներ և սոուսներ:

14:1927

14:8

15:512 15:521

Դեղձ

15:544

Գայթակղիչ է գնել մի քանի դեղձ՝ ինքներդ ձեզ կամ ձեր սիրելիներին բուժելու համար։ Բայց մի շտապեք դա անել. քանի որ ձմեռը այս մրգերի սեզոնը չէ, դրանք կարող են անհամ և փխրուն լինել: Այսպիսով, ավելի լավ է սպասել մինչև ամառ, իսկ մինչ այդ գնել ձմեռային խնձորներ՝ դրանք մատչելի են, համեղ և շատ առողջարար:

15:1083 15:1092

16:1596 16:8

Ելակ

16:33

Եթե ​​ձմռանը շուկայում կամ խանութում ելակ եք տեսնում, ապա գրեթե հարյուր տոկոս հավանականությամբ նրանք մեզ մոտ են եկել հեռվից, օրինակ՝ Իսրայելից։ Այնուամենայնիվ, փափուկ հատապտուղները շատ արագ փչանում են և կարող են կնճռոտվել փոխադրման ընթացքում, ուստի վտանգ կա, որ գեղեցիկ և ակնհայտորեն անձեռնմխելի ելակի տակ դուք կգտնեք բավականին կնճռոտ և հնացած: Այսպիսով, կամ չափազանց զգույշ եղեք գնելիս, կամ սպասեք մինչև ամառ, երբ տեղական ելակները կհայտնվեն դարակներում:

16:871 16:880

17:1384 17:1393

Շաքարավազ

17:1412

Ցուրտ եղանակին ցանկանում եք տաքանալ քաղցր տաք թեյով կամ մի բաժակ կակաոյով։ Եվ, իհարկե, մենք չենք խնայում շաքարավազը այս ըմպելիքների համար: Այնուամենայնիվ, բժիշկներն ասում են, որ շաքարի ավելացված օգտագործումը նվազեցնում է իմունիտետը, ինչի պատճառով քաղցրատամ մարդիկ ավելի հաճախ են հիվանդանում։ Փորձեք փոխարինել ձեր սովորական ռաֆինացված շաքարը մեղրով, այն և՛ ավելի համեղ է, և՛ առողջարար:

17:1994

17:8

18:512 18:521

Ձմերուկ

18:540

Այժմ ձմռանը ձմերուկ, ինչպես նաև այլ մրգեր և հատապտուղներ գնելն այլևս խնդիր չէ։ Բայց արդյո՞ք դա անհրաժեշտ է։ Շոգ երկրներից բերված գծավոր հատապտուղները տարբեր համ ու բույր ունեն, և դրանք արժեն գրեթե նույնքան, որքան ինքնաթիռը։ Բայց որսը գերությունից ավելի վատ է, և եթե դեռ որոշել եք ձմերուկ գնել, ապա ուշադրություն դարձրեք. ձմռանը լավագույն ձմերուկները մեզ բերում են Կոստա Ռիկայից:

18:1144 18:1153

19:1657

19:8

Կանաչ լոբի

19:55

Կանաչ լոբի ունի շատ նուրբ համև շատ օգտակար հատկություններ: Այնուամենայնիվ, սառեցված տեսքով, որով այն վաճառվում է ձմռանը, այն բավականին կոշտ է և մանրաթելային: Բացի այդ, ըստ արևելյան բժշկության, լոբիները, ինչպես և մյուս հատիկաընդեղենը, պատկանում են զովացուցիչ մթերքների կատեգորիային, ուստի ձմռանը ավելի լավ է զերծ մնալ դրանց օգտագործումից։

19:661 19:670

20:1174 20:1183

կայնեյան բիբար

20:1221

Դա կօգնի մաքրել խցանված քիթը, բայց փոթորիկ կառաջացնի ձեր ստամոքսում։ Խուսափեք կայենյան պղպեղից, եթե ունեք մրսածություն կամ գրիպ, այն գրգռում է բորբոքված լորձաթաղանթները շնչառական ուղիներըև մեծացնում է դրանց այտուցը։ Որպես ձմռանը կայենյան պղպեղի այլընտրանք՝ կոճապղպեղը հարմար է. այն ազատում է սրտխառնոցից և հանգստացնում ստամոքսը, իսկ տաքացնում է կոճապղպեղի թեյտաքացնում է ձեզ հունվարյան սառնամանիքներին:

20:1900

20:8

21:512 21:521

Եգիպտացորեն

21:552

Ձմռանը թարմ եգիպտացորենը չափազանց դժվար է գտնել։ Բայց եթե հանդիպեք, ամենայն հավանականությամբ, դա անցյալ սեզոնի սառեցված մնացորդներն են. այդպիսի եգիպտացորենը կոշտ է, անհամ և գործնականում օգտակար նյութեր չեն մնացել: Փորձեք եգիպտացորենը փոխարինել բրյուսելյան կաղամբով՝ կարող եք տապակել կամ թխել ջեռոցում։

Ի՞նչ բանջարեղեն ուտել ձմռանը կազմվածքը պահպանելու և միևնույն ժամանակ հագեցնելու համար: Մաս 2. Արմատային բանջարեղեն

Բազուկ. Կալորիականությունը՝ 40-43 կկալ/100գ։ Վիտամիններ - E, PP, C, խումբ B. Հանքանյութեր - ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում, կալցիում, կոբալտ, ծծումբ, մագնեզիում:
Ճակնդեղը կամ ճակնդեղը, ինչպես բոլոր բանջարեղենները, անսովոր հարուստ են կոպիտ չլուծվող մանրաթելերով: Այն գործում է աղիների վրա, ինչպես խոզանակը։ Ճակնդեղում պարունակվող ֆերմենտները մասնակցում են ռեդոքս ռեակցիաներին և գլյուկոզայի նյութափոխանակությանը: Պարզ ասած, այն անմիջականորեն մասնակցում է օրգանիզմի կողմից շաքարի օգտագործման գործընթացին (ոչ թե հատիկավոր շաքարավազ, այլ սախարոզա և դրա «ածանցյալներ»՝ գլյուկոզա և ֆրուկտոզա): Սա նշանակում է, որ ճակնդեղի կանոնավոր օգտագործումով դուք խթանում եք գլյուկոզայի օգտագործումը։ Սննդի մեջ գլյուկոզայի (կարդացեք ածխաջրերի) պակասի դեպքում մարմինը սկսում է փոխակերպել կուտակված ճարպը՝ էներգիա և կյանքի աջակցություն ստանալու համար, և հենց այստեղ ենք մենք կորցնում քաշը:
Բուրյակը հարուստ է նաև ֆոլաթթվով, որն օգնում է նոր բջիջներ ստեղծել։ Եվ սա ներառում է բոլոր օրգանների առողջությունը և մեր արտաքին տեսքը: Ձիգ մաշկ, առողջ մազեր և ամուր եղունգներ։

Գազար... Գազար։ Կալորիական պարունակությունը՝ 32 կկալ/100գ։ Հարուստ է կարոտինով և ֆլավոնոիդներով։ Պարունակում է ամինաթթուներ և շատ օգտակար տարրեր փոքր քանակությամբ, որոնց անվանումներն ու հատկությունները լայնորեն հասանելի են Վիքիպեդիայում։ Մեզ՝ աղջիկների և կանանց համար կարևոր է իմանալ, որ 40-50 գ գազարը ծածկում է վիտամին A-ի օրական պահանջը։ Սա այն հիմնական վիտամիններից է, որն ապահովում է մաշկի, մազերի և եղունգների առողջությունն ու գեղեցկությունը։ Քանի որ այն ակտիվորեն մասնակցում է նոր բջիջների ստեղծմանը (ինչպես ֆոլաթթուն՝ B9): Հիշեք, որ սա ճարպային լուծվող վիտամին է և լավ կներծծվի, եթե այն ընդունեք ճարպի հետ, օրինակ. ձիթայուղ, տնական կաթնաշոռ, 1 ճ.գ. թթվասեր կամ մի քիչ կարագ։
Բացի A վիտամինից, գազարի նշանակությունը որոշվում է մեծ քանակությամբ B խմբի վիտամինների առկայությամբ՝ B1, B2, B9:
Գազարի նարնջագույն գույնը պայմանավորված է ֆլավոնոիդների առկայությամբ։ Սա պոլիֆենոլների մեծ դաս է, որի մասին մենք գրել ենք ԱՅՍՏԵՂ. բուսական պիգմենտներ. Նրանք ակտիվորեն մասնակցում են տոքսինների հեռացմանը և օրգանիզմի մաքրմանը։ Նույն բանը կարևոր գույքՄարդու մարմնի համար ֆլավոնոիդները թափանցելիության նվազում են, մազանոթների փխրունություն և կարմիր արյան բջիջների առաձգականության բարձրացում: Ինչը, պարզ ասած, նշանակում է արյան պատշաճ հոսք անոթներով: Արյունը կատարում է բջիջներին թթվածնով մատակարարելու իր գործառույթը և սննդանյութեր, ինչպես նաև «թափոն» արյունը լյարդ և երիկամներ տեղափոխելը հետագա մաքրման համար։ Ինչպես ասում են, «թիթեռի էֆեկտը»՝ մեկ «փոքր» ֆունկցիան ազդում է ամբողջ օրգանիզմի վիճակի վրա։
Բացի այս սուպեր բաղադրիչներից, գազարը մանրաթելերի հարուստ աղբյուր է: Եվ և՛ հում, և՛ խաշած: Տարբերությունն այն է, որ մանրաթել հում գազար- սրանք կոշտ մանրաթելեր են, իսկ խաշածները փափուկ են: Նրանք տարբեր կերպ են ազդում աղիքների վրա։ Հումքը աղիքների համար հղկաթուղթ է, մինչդեռ խաշածը նուրբ մաքրող միջոց է: Բջջանյութի շնորհիվ գազարը բավականին հագեցած է և պարունակում է շատ քիչ կալորիաներ՝ իդեալական քաշ կորցնելու համար:

Շաղգամ Կալորիական պարունակությունը՝ 30 կկալ/100գ. Պարունակում է կարոտին, ինչպես նաև վիտամիններ A, B1, B2, B5, B6, B9 (ֆոլաթթու), K, C և PP, կալիումի աղեր, մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, ծծումբ, պղինձ, նատրիում, մանգան և յոդ: Ի լրումն միկրո և մակրո տարրերի բազմազան հավաքածուի, այն հարուստ է ճարպաթթուներով՝ ֆոլիկ, լինոլիկ և լինոլենիկ, օլեին, պալմիտիկ:
Շաղգամի մեջ պարունակվող կալիումի և մագնեզիումի շնորհիվ օրգանիզմը շատ ավելի լավ է կլանում կալցիումը։ Սա նշանակում է, որ մկաններն ավելի արագ կվերականգնվեն ֆիթնեսից կամ ցանկացած այլ մարզումից հետո: Ցնցումները, եթե այդպիսիք կան, կվերանան: Մազերը, եղունգները, ատամներն ու լնդերը կդառնան ավելի ամուր և առողջ։ Մաշկը կլինի առաձգական և հարթ: Բացի այդ, կալիումը, ինչպես արդեն գիտենք, օգնում է օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ հեղուկը՝ այտուցը կվերանա:
Ինչպես ճակնդեղն ու գազարը, այնպես էլ շաղգամը հարուստ է բջջանյութով, որը կպահի ձեզ կուշտ։ Սա, իհարկե, մակարոն կամ կարտոֆիլ չէ, բայց ամեն դեպքում այն ​​կհագեցնի ձեզ 1,5-2 ժամ, և գլխավորն այն է, որ շատ ավելի շատ առավելություններ կան։

Ճապոնական բողկ դայկոն, նաև այլ անվանումներ՝ սպիտակ բողկ, մուլի, բայլոբո, քաղցր բողկ): Կալորիականությունը՝ 21 կկալ/100գ։ Պարունակում է A, B1, B2, B5, B6, B9 վիտամիններ (ֆոլաթթու), K, C և PP, կալիում, մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, ծծումբ, պղինձ, նատրիում, մանգան և յոդի աղեր։
Daikon-ը պարունակում է ֆերմենտ՝ ֆերմենտ, որն օգնում է մարսել օսլա պարունակող մթերքները:
Պարբերաբար ներառելով այս տեսակի բողկը ձեր սննդակարգում, ձեր մարմինը աստիճանաբար կդառնա ավելի ուժեղ և առաձգական: Այն մաքրում է երիկամներն ու լյարդը, հեռացնում է տոքսիններն օրգանիզմից, ունի հակաբակտերիալ և հակավիրուսային ազդեցություն։
Կալիումի շնորհիվ այն ունի նաև ընդգծված հակաուռուցքային ազդեցություն։
Այնուամենայնիվ, եթե դուք ունեք նուրբ ստամոքս, օգտագործեք հում դայկոն չափավոր քանակությամբ:

Բջջանյութի բարձր պարունակության շնորհիվ այն բավականին ագրեսիվ ազդեցություն է ունենում աղեստամոքսային տրակտի վրա։

Երուսաղեմի արտիճուկ. Կալորիականությունը՝ 61 կկալ/100գ։ Պարունակում է երկաթի օրական պահանջի 1/4-ը (3,4 մգ) 100 գ-ի համար, վիտամիններ C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (ֆոլաթթու), պեկտիններ, էական ամինաթթուներ, մանգան, ցինկ, կալիում, նատրիում, սիլիցիում:
Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում էական ամինաթթուների բաղադրությանը՝ վալին, լեյցին, իզոլեյցին, լիզին, մեթիոնին, արգինին, հիստիդին, թրեոնին, տրիպտոֆան և ֆենիլալանին։ Իհարկե, 100 գ Երուսաղեմի արտիճուկը չի փակի ամինաթթուների օրական պահանջը, սակայն այն ծածկում է 2-6%-ը։
Կավե տանձը պարունակում է նաև հակաօքսիդանտներ՝ օմեգա-3 – 0,067 գ, որը կազմում է օրական պահանջարկի մոտավորապես 7%-ը:
Երուսաղեմի արտիճուկը մեծ քանակությամբ ինուլինի աղբյուր է՝ ինսուլինի բնական անալոգային, որն ունի արյան շաքարի մակարդակը իջեցնելու հատկություն։
Մանրաթելն ու ինուլինը, միասին աշխատելով, օրգանիզմից հեռացնում են տոքսիններն ու ծանր մետաղները, ինչը հատկապես կարևոր է մեծ քաղաքների բնակիչների համար։
Երուսաղեմի արտիճուկը կարելի է օգտագործել ցանկացած ձևով։ Ամենաօգտակարը հում է։ Նրանց համար, ովքեր ունեն նուրբ ստամոքս կամ աղեստամոքսային տրակտում գազ առաջացնելու հակում, արժե ուտել թխած կամ խաշած վիճակում։

Զարմանալի չէ, որ արտասահմանյան մրգերը (բացառությամբ ցիտրուսային մրգերի), որպես կանոն, հարուստ չեն վիտամիններով և, ավելին, լցոնված են պարարտանյութերով և այդ ամեն ինչով։ Այո, նրանք նման են նկարին: Սակայն օգուտների մասին կարելի է բուռն քննարկել:

Որքան էլ չնչին թվա, բայց ձմռանը պետք է ուշադրություն դարձնել առաջին հերթին ֆիտոնսիդներ պարունակող բանջարեղենի վրա։

Սոխն ու սխտորը, երբ պարբերաբար օգտագործվում են, կարող են պաշտպանել թուլացած մարմինը մրսածությունից, բարձրացնել իմունիտետը և օգնել «դիմակայել» մինչև առաջին գարնանային կանաչիները:

Սոխը, հատկապես կանաչ սոխը, սննդարար նյութերի իսկական պահեստ է սեզոնից դուրս: Այն C, E, B վիտամինների, կարոտինի, թիամինի, նիկոտինային և ֆոլաթթուների, ինչպես նաև հանքային աղերի կենդանի աղբյուր է։ Բացի այդ, և՛ սոխը, և՛ սխտորը հիանալի հակասկլերոտիկ միջոցներ են, որոնք կարող են ճնշել խոլեստերինի սինթեզը և կարգավորել արյան ճնշումը։ Հայտնի է նաև, որ սոխը հակաքաղցկեղային ակտիվություն ունի: Ռուսաստանի բժշկական գիտությունների ակադեմիայի սնուցման գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի առաջարկության համաձայն՝ չափահաս մարդու համար սոխի տարեկան սպառումը կազմում է 10 կգ, որից 2 կգ-ը՝ թարմ դեղաբույսերի տեսքով։

Պարզապես հիշեք՝ թարմ սոխն ու սխտորը մեծ քանակությամբ խորհուրդ չեն տրվում պեպտիկ խոցերի, լյարդի, լեղապարկի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում։ Նրանց համար, ովքեր չեն կարողանում դիմանալ սոխ, կարող եք առաջարկել պրաս, այն շատ եթերային յուղեր չի պարունակում և համարվում է դիետիկ։

Սպիտակ կաղամբը ևս մեկ անփոխարինելի բերք է ձմեռային ժամանակ. Երբ խմորվում է, այն բանջարեղենի մեջ ասկորբինաթթվի պարունակությամբ առաջատարն է։ Հակախոցային վիտամին U-ն առաջին անգամ հայտնաբերվել է կաղամբում, իսկ տերեւները պարունակում են տարտոնաթթու, որը կանխում է ածխաջրերի վերածումը ճարպերի։ Կարոտինը, չնայած այն բանին, որ այն առավել շատ է գազարի մեջ, ավելի լավ է ներծծվում տերևավոր բանջարեղենից (որը ներառում է կաղամբը): Բացի այդ, այս բանջարեղենը հարուստ է շաքարով, բջջանյութով և կալիումով։ Հետեւաբար, կաղամբը իրավամբ կարելի է համարել բուժիչ մշակաբույս: Առավելագույն օգուտ ստանալու համար այն պետք է սպառվի թարմ կամ ֆերմենտացված, քանի որ ջերմային մշակումից հետո վիտամինների մի մասը ոչնչացվում է։ Պետք չէ տարվել կաղամբի սննդակարգով, եթե առկա է պեպտիկ խոցի կամ երիկամների հիվանդությունների սրացում։ Մնացած դեպքերում խորհուրդ է տրվում օրական 300 գ կաղամբ ուտել։ Որպես սպիտակ կաղամբի այլընտրանք, հարմար է Պեկինի կամ չինական կաղամբը: «Ծովաբողկն ու բողկը, սոխն ու կաղամբը չեն հանդուրժվելու»,- ասում է ռուսը ժողովրդական ասացվածք. Ծովաբողկը, թեև այն ավելի շատ համեմունք է, բայց իրավամբ կարելի է համարել ձմեռային ամենաառողջ բանջարեղեններից մեկը։ Կոճղարմատները հարուստ են C, B1, B2 և PP վիտամիններով, ունեն հաճելի այրվող համ, խթանում են ախորժակը և ապացուցված հակասկորբուտիկ և բակտերիալ միջոց են: Ծովաբողկը ակտիվացնում է ստամոքսահյութի արտազատումը, ուստի այն օգտագործվում է որպես ճարպային սպիտակուցային մթերքների համեմունք։

Բողկը օգտակար է առանց բացառության։ Ձմռանը ամենից հաճախ կարելի է գտնել ավանդական սև բողկ, մուգ կանաչ սրածայր արմատներով մարգելան բողկ և դայկոն: Արմատային բանջարեղենը պարունակում է մեծ քանակությամբ C և B1 վիտամիններ, դրանք հարուստ են կալիումով և մագնեզիումով, ֆիտոնսիդներով և եթերային յուղերով (հատկապես սև բողկ): «Հազվագյուտ» խոհանոցն օգտակար է հոդատապի, երիկամների քարերի և արյան մեջ բարձր խոլեստերինի դեմ: Իսկ սև բողկի հյութը մեղրով հայտնի է ժողովրդական բաղադրատոմսհազի և մրսածության համար. Բողկով չի կարելի տարվել միայն ստամոքսի և աղիքների, լյարդի և սրտի հիվանդություններ ունենալու դեպքում։

Եթե ​​պատշաճ կերպով պահվեն, վիտամինները երկար ժամանակ պահպանվում են արմատային բանջարեղենում, ինչպիսիք են գազարը, ճակնդեղը, նեխուրը և դդումը:

I. Kapustin

Ձմեռային բանջարեղեն.

Ձմռանը հեշտ չէ առողջ ապրելակերպ վարել։ Ցուրտ է, մրգերը թանկանում են, ուզում ես առատ սնունդ, բայց ավելորդ կիլոգրամներ չես ուզում հավաքել։ Բացի այդ, վիտամինի պակասը կամաց-կամաց իրեն զգացնել է տալիս։ Ընդհանուր առմամբ, ձմեռը տարվա դժվար ժամանակաշրջան է։ Այնուամենայնիվ, մենք լավ նորություն ունենք նրանց համար, ովքեր փորձում են առողջ սնունդ օգտագործել նույնիսկ ցուրտ եղանակին։
Մենք ձեզ մի փոքր կպատմենք աշնանային բերքի բանջարեղենի մասին. դրանք են, որոնք կհագեցնեն ձեզ և կհարստացնեն ձեր օրգանիզմը շատ օգտակար և անհրաժեշտ նյութերով, ինչպիսիք են վիտամիններն ու միկրոտարրերը: Միևնույն ժամանակ հեշտությամբ կարող եք պահպանել ձեր ամառային նիհարությունը և դրամապանակի պարունակությունը գործնականում անփոփոխ։)))
Սկսենք ամենատարածվածից:
Այսպիսով, կարտոֆիլը օսլայի, մանրաթելի և օրգանական թթուներ. Նրա էական ամինաթթուները գտնվում են առավել բարենպաստ հարաբերակցությամբ, ինչի շնորհիվ այն ամբողջությամբ ներծծվում է։ Վիտամիններ՝ C, D, E, K, H, P, PP, B խումբ, կարոտին, պանտոտենաթթու, ինչպես նաև երկաթ, ֆոսֆոր, կալցիում, նատրիում և հատկապես շատ ավելի շատ, քան ցանկացած ապրանքում՝ կալիում: Ուստի խորհուրդ է տրվում սիրտ-անոթային հիվանդություններով տառապողներին, քանի որ կալիումը բարելավում է սրտի մկանների կծկողականությունը։ Կարտոֆիլի պալարները, ինչպես նաև դրանց հյութն ունեն միզամուղ, հակասպազմոդիկ և հակաբորբոքային ազդեցություն, արդյունավետ են ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի գաստրիտների և պեպտիկ խոցի դեպքում։

Հիմա կաղամբ: Նույնքան արժեքավոր բանջարեղեն, որը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, կարոտին, պանտոտենիկ և ֆոլաթթու, գումարած ֆոսֆոր, ցինկ, երկաթ և ֆերմենտներ: Շատ մանրաթել. Կաղամբի ամենակարևոր տարրը, այսպես կոչված, վիտամին U-ն է: Այս նյութը, մեկուսացված կաղամբի հյութից, նպաստում է ստամոքսի լորձաթաղանթի էպիթելացմանը և դրանով իսկ կանխում խոցային պրոցեսի զարգացումը: Կաղամբը պարունակում է նաև տարտրոնային թթու՝ այն կանխում է շաքարի վերածումը ճարպի օրգանիզմում, այսինքն՝ ուղղակիորեն հակազդում է գիրությանը։ Տարտրոնաթթուն պահպանվում է միայն աղի և խմորման ժամանակ, և ոչնչացվում է ջերմային մշակման ժամանակ։

Բացի այդ, կաղամբն ինքնին քիչ շաքար է պարունակում։
Ձմեռային սնուցման երրորդ սյունը գազարն է։ Պարզապես պրովիտամին A-ի անդունդ՝ կարոտին, ինչպես նաև C, B1, B2, B6, K, PP վիտամիններ: Բացի հիմնական միկրոտարրերից, այն պարունակում է կոբալտ, պղինձ, բոր։ Գազարը բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը և նորմալացնում ածխաջրերի նյութափոխանակությունը, ունի հակասեպտիկ ազդեցություն և օգնում է փորկապության ժամանակ։ Գազարն ակտիվացնում է կերակրող մայրերի լակտացիան, իջեցնում արյան ճնշումը, թեթևացնում է ցավը և հանգստացնում:
Եվ վերջապես՝ սոխը։ Ավելի քան 18 տարբեր տարրեր: – ներառյալ գրեթե բոլոր ջրում լուծվող վիտամինները և եթերային յուղեր. Վերջիններս ունեն արցունքաբեր ազդեցություն։ Ցնդողներսոխ, ֆիտոնսիդներ, սպանում են սնկերը և մանրէները: Եթե ​​դուք չափից շատ եք օգտագործում սոխը դատարկ ստամոքսին, ապա կարող եք դիսբիոզ զարգացնել: Գործողություն՝ հակագրիպային, խորխաբեր, միզամուղ, վերքերը բուժող, հիպոթենզիվ, հակասկլերոտիկ: Բարելավում է մարսողությունը և բարձրացնում ուժը: Վե՛րջ:
Որտեղ սոխ կա, այնտեղ սխտոր կա։ Վիտամիններ՝ շատ C, խումբ B. Եթերային յուղեր, ներառյալ ալիցին մանրէասպան նյութը, որը կարևոր է մրսածության կանխարգելման համար։ Գործողություն. բարելավում է նյութափոխանակությունը, ճնշում է աղիներում խմորման և փտման գործընթացները, մեծացնում է ախորժակը, լայնացնում է արյունատար անոթները, հեռացնում է խոլեստերինը, հակահելմինտիկ: Օգնում է անքնության դեպքում։
Ճակնդեղը, կարելի է ասել, իդեալական արտադրանք է։ Պարունակում է սպիտակուցներ և ճարպեր, ոչ միայն ածխաջրեր, ինչպես նաև մագնեզիում, կալիում, երկաթ և յոդ: Վիտամիններ՝ C, գրեթե բոլորը՝ B խմբից, ֆոլիկ և պանտոտենաթթուներ: Շատ պեկտին և մանրաթել - դրանք հեռացնում են աղերը ծանր մետաղներ. Խնձորի, օքսիդի և կիտրոնաթթուճակնդեղը բարելավում է կատարումը ստամոքս - աղիքային տրակտի. Ճակնդեղն ունի հակաաթերոսկլերոտիկ ազդեցություն և օգնում է փորկապությանը։
Իսկ աշնան վերջին նվերը լոբին է։ Առանց դրա ոչ մի տեղ չեք կարող գնալ, քանի որ այն պարունակում է շատ օգտակար բաներ: բուսական սպիտակուցև միևնույն ժամանակ չզրկված մանրաթելից: Վիտամիններ՝ C, B, կարոտին, PP: Գործողություն. նորմալացնում է աղի նյութափոխանակություն, հակահիպերտոնիկ.
Բայց մի մոռացեք հաշվի առնել. բանջարեղենի բոլոր գովելի հատկությունները բնորոշ են իրենց սկզբնական ձևին, ուստի կարիք չկա դրանք ենթարկել: ջերմային բուժում. Թարմ եփած բորշը, որը մնացել է տաք վառարանի վրա 6 ժամ, պահպանում է հում բանջարեղենում սկզբնապես առկա վիտամինների միայն 10%-ը։ Հետևաբար, աշխատեք չտապակել բանջարեղենը, հնարավորինս քիչ ժամանակ հատկացնել եփելուն և եփել այսօր այսօրվա համար, այլ ոչ թե ապագա օգտագործման համար. կերակուրը պահելիս վիտամինները անհետանում են ֆանտաստիկ արագությամբ:
Ծովաբողկ է բազմամյաԿաղամբի ընտանիքը աճում է բանջարանոցներում և աճում է վայրի բնության մեջ։ Տարածված է ողջ Եվրոպայում, Կովկասում և նույնիսկ Սիբիրում։
Բույսի երիտասարդ տերևները կարելի է ավելացնել աղցանների մեջ, իսկ կոշտացածները՝ արմատների հետ միասին, օգտագործում են թթուների և մարինադների պատրաստման մեջ՝ ավելացնում են կծուություն, առաձգականություն և պաշտպանում բորբոսից։ Արմատները պարունակում են ֆիտոնսիդ միջնահարկ, սպիտակուց, մանրաթել, ասկորբինաթթու, շատ հանքային աղեր (K, Ca, Mg, Fe, Cu, P, S և այլն), ինչպես նաև եթերայուղեր (հիմնականը ալիլ մանանեխն է)։
Քերած ծովաբողկից (առանց քացախի) պատրաստված համեմունքն օգտագործվում էր դեռևս ժամանակներում Կիևյան Ռուս. Կոճղարմատները քսվում էին 1-2 օր, ոչ ավելին, արդյունքը կծու համեմունք էր, մեղմ համով, բայց շատ «փշոտ» հոտով, որը հարվածում էր քթին, ինչը արցունքներ էր բերում ձեր աչքերին: Նրանք, ովքեր գիտեին ծովաբողկի «գաղտնիքը», չէին թռչում սեղանի մոտ՝ լաց լինելով. այն պետք է տանեիր բերանդ՝ արդեն այնտեղ պահելով թեթև ծամած միս կամ ձուկ: Այս համեմունքն օգտագործվում էր միայն սառը ուտեստների համար (մյուսները պատրաստվում էին տաքի համար՝ տաք թուրմեր). սառը կարկանդակներ.
Ծովաբողկը միշտ պաշտպանել է մրսածությունից, կարմրախտից և աղիքային հիվանդություններից։
Եվրոպայում ծովաբողկին ավելի քիչ «չար» էին դարձնում՝ այն փափկելով թթվասերով և քացախով։ Այն կարող է պահվել մինչև մեկ ամիս։ Թթվասերով ծովաբողկը մատուցելուց առաջ ավելացնում էին սոլյանկայի և թթու ապուրների մեջ, իսկ ավելի ուշ՝ ստացված աղցաններին՝ հում - գազարից, բողկից, խնձորից և խաշած վինեգրետից։
Դուք կարող եք պատրաստել ծովաբողկով համեղ համեմունքներ(աղով, շաքարով, խնձորի կամ ճակնդեղի հյութով, մայոնեզով), դրվում է կաթնաշոռի, թթու բանջարեղենի մեջ։
Այն որպես բուժիչ միջոց հիշատակվել է 13-րդ դարի բուսական գրքում։ Հետաքրքիր է, որ ծովաբողկի փոշին մաշում էին աչքի հիվանդությունների դեպքում և նույնիսկ որպես սիրո դեղամիջոց էին օգտագործում։
Ծովաբողկը դեռ օգտագործվում է այսօր.
- ստամոքսահյութի ցածր թթվայնության համար՝ որպես խոլերետիկ նյութ.
- որպես միզամուղ միջոց, հատկապես պրոստատիտի, ադենոմայի դեպքում շագանակագեղձի, կաթիլով;
- կարգավորման համար դաշտանային ցիկլ(նվազեցնում է ցավը և արտահոսքը);
- շնչառական հիվանդությունների, թարախային վերքերի և խոցերի, թարախային միջին ականջի, երիկամների քարերի դեպքում.
- ռադիկուլիտի (որպես մանանեխի սպեղանի) և գլխացավի (կոմպրեսների տեսքով);
- ռևմատիզմի, հոդատապի դեպքում, հատկապես տարեցների դեպքում, խմեք ծովաբողկով թրմված ջուր (այն թեթևացնում է ցավը, լուծում է կոները);
- ինտենսիվ մտավոր աշխատանքի համար վերցրեք ծովաբողկ՝ նոսրացված մի բաժակ կարմիր գինու կամ գարեջրի մեջ:
Իր սուր և տաք հատկությունների պատճառով խորհուրդ չի տրվում բարձր թթվայնությամբ գաստրիտների, պեպտիկ խոցերի, հեպատիտների, էնտերոկոլիտների դեպքում։
Առողջ եղեք։

ընտանեկան բժիշկ Տատյանա Անդրուշչենկո

Արդյո՞ք ձմեռային բանջարեղենն ու մրգերը առողջարար մթերք են:

Սկսվել է Պահք. Ինչպես այս ժամանակահատվածում ձեր սննդակարգը դարձնել բազմազան, վիտամիններով հագեցած և միևնույն ժամանակ չափավոր։ Որքանո՞վ են առողջարար ձմեռային բանջարեղենն ու մրգերը, թե՞ սննդանյութերի առումով դրանք լրիվ դատարկ են: Ինչպես ընտրել և պահել ձմեռային բանջարեղենը՝ կարտոֆիլ, ճակնդեղ և գազար: Այս ամենը բացատրեց մեր մշտական ​​փորձագետ, Վոլգայի առողջ սնուցման դաշնային կենտրոնի տնօրեն Վլադիմիր Իգնատիևը։

Մթություն և քիչ օդ

Ձմռանը և գարնանային բանջարեղենն ու մրգերը, անշուշտ, ավելի քիչ են հագեցած կենսաբանական ակտիվ նյութերով, այդ թվում՝ վիտամիններով: Փետրվար-մարտ ամիսներին աշնանից պահվող բանջարեղենն ու մրգերը որոշ վիտամիններից զրկված են 50%-ով և ավելի: Ճիշտ է, միկրոտարրերը (բացառությամբ Յոդի, Քլորի և Ֆտորի) պահպանված են գրեթե ամբողջությամբ։ «Վիտամինները C (վիտամիններից ամենաանկայունը), B2, B6, A, բետա-կարոտինը, K և E-ն ամենաարագ անհետանում են: Կորուստները կախված են արտադրանքի տեսակից, ինչպես նաև պահպանման ժամկետից և պայմաններից: Հայտնի է, որ վիտամինները հեշտությամբ քայքայվում են լույսի, մթնոլորտի թթվածնի, տաքացման, ուժեղ հովացման, խոնավության, մետաղների հետ շփման ազդեցության տակ։ Այսպիսով, նորմալ պահպանման ժամանակ կարտոֆիլը կորցնում է վիտամին C-ի մեկ երրորդը ընդամենը երեք ամիս հետո, չմշակված տերևավոր բանջարեղենի և խոտաբույսերի վիտամին C-ն ավելի արագ է քայքայվում՝ 2-3 օրվա ընթացքում: Վիտամինները լավագույնս պահպանվում են հաստ կեղևով մրգերում։
Ուստի շատ կարևոր է ձմռանը բանջարեղենը պատշաճ կերպով պահելը»,- ասում է Վլադիմիր Իգնատիևը։ Օրինակ, եթե կարտոֆիլը լույսի և տաք պահեք, այն կկորցնի մեծ մասըվիտամին C. Բացի այդ, այն արագ կկանաչի, կբողբոջի և կկնճռոտվի: Յուրաքանչյուր բանջարեղեն և միրգ ունի պահպանման իր պայմանները։ Եվ որքան գրագետ մոտենաք այս հարցին, այնքան ձեր ճաշատեսակները կհարստացվեն։ Որքան քիչ թթվածին լինի շրջակա միջավայրը, այնքան քիչ վիտամիններ կկորցնեն կարտոֆիլը, ճակնդեղը և գազարը։ Հետեւաբար, այս բանջարեղենը պետք է պահվի զով, մութ տեղում, թույլ թաղված չոր ավազի մեջ: Թաց ավազը կփչացնի բանջարեղենը։ Պտուղները պետք է պահել չոր, մութ և զով տեղում։ Պահելիս կարևոր է մրգերն ու բանջարեղենը չսառեցնել, ավելի լավ է դրանք չտանել ջերմաստիճանի փոփոխությունների և երբեմն տեսակավորել։ Հակառակ դեպքում, դրանք պարզապես երկար չեն տևի:

Սոխն ու սխտորն ամենաառողջարարն են

Ջերմաստիճանի ուժեղ փոփոխությունները մեծ ազդեցություն ունեն սննդանյութերի պահպանման վրա։ Բանջարեղենը հանկարծակի մի տեղափոխեք ցուրտից տաք: Արմատային բանջարեղենը կսկսի բողբոջել: Կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի տարրալուծման գործընթացը արագանում է ոչ պատշաճ տեղափոխմամբ, երբ դրանք հարվածվում են միմյանց դեմ կամ տրորվում բեռի տակ։ Պահպանման պայմանների հարցում ամենաընտիր բանջարեղենը սոխն ու սխտորն են: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք խոնավ չպահեն և սոխը չտեսակավորեն ամիսը գոնե մի երկու անգամ։ Քանի որ այս բանջարեղենը հնարավորինս պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները մինչև գարուն, դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս դրանք ավելացնել աղցանների մեջ՝ առողջարար, համեղ, անուշաբույր: Հիանալի աղցան, վիտամինների իսկական պահեստ՝ քերած կաղամբ գազարով և սխտորով, համեմված արևածաղկի ձեթով։
Գարնան սկզբին և պահքի ընթացքում կարևոր է դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը, քանի որ օրգանիզմը շատ վիտամիններ չի ստանում։ Չարժե չափից ավելի օգտագործել ձեր սիրելի կարտոֆիլը, քանի որ այն պարունակում է շատ ածխաջրեր՝ օսլա և գործնականում ոչ: դիետիկ մանրաթել- մանրաթել; երբ պահվում է, դրա մեջ կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի (հիմնականում վիտամին C) պարունակությունը անշեղորեն նվազում է, վիտամինների, ֆերմենտների և այլ օգտակար նյութերի մեծ մասը գտնվում է անմիջապես կարտոֆիլի մաշկի տակ, իսկ ձմռանը մենք կտրում ենք այս շերտը:
Որքան բազմազան է կերակուրը, այնքան մեր օրգանիզմը ստանում է վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ օգտակար նյութեր։ Մի մոռացեք նեխուրի և կաղամբի մասին։ Վլադիմիր Իգնատիևը խորհուրդ է տվել աղցաններին ավելացնել սառեցված հատապտուղներ և չորացրած մրգեր։ Չորացրած մրգերից կարելի է քաղցր աղցան պատրաստել մեղրով։ Ավելին, տանձի, խնձորի, չորացրած ծիրանի «մեր» չրերը գերադասելի են արտասահմանյան շողոքորթ մրգերից՝ սեխ, կրքոտ մրգեր, արքայախնձոր, խուրմա: Վերջիններս պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար։ Եվ դրանք հարմար չեն այն մարդկանց համար, ովքեր մանրակրկիտ հետևում են իրենց կազմվածքին: Դիաբետիկները պետք է շատ ուշադիր օգտագործեն դրանք։ Այնուամենայնիվ, շողոքորթված մրգերը պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և միկրոտարրեր, և դրանք շատ առողջարար են։ Շատ լավ է դրանք ավելացնել շիլաների, կաթնաշոռի, մածունի մեջ կամ ուտել հացահատիկի փաթիլներով՝ մյուսլիի տեսքով։

Կողքի ճաշատեսակին ավելացրեք սոխ և գազար՝ համեղ և առողջարար

Կարևոր է գնել մրգեր կամ բանջարեղեն, որոնք չեն փչացել կամ սառեցվել: Առաջին հերթին, արժե խոսել ձմռանը ամենատարածված բանջարեղենի մասին՝ ճակնդեղի, կարտոֆիլի և գազարի: Խորքերը, սև կետերը, ծիլերը և կնճռոտ մակերեսը վկայում են դրանց վատթարացման մասին։ Թարմ բանջարեղենը ենթակա է փչացման և փտման։
Բնության կողմից տրամադրված մրգերի և բանջարեղենի պահպանման միակ միջոցը չորացումն է։ Իհարկե, երբ չորանում է, վիտամինների մի մասը գոլորշիանում է, հատկապես ուժեղ և երկարատև տաքացման դեպքում:

Հետեւաբար, դուք պետք է օգտագործեք նուրբ տեխնիկա: Տանը օպտիմալ ռեժիմչորացում - ռուսական վառարանի վրա կամ չոր, օդափոխվող գոմում: IN Վերջերս«Լավ ջերմություն» տիպի էլեկտրական ջերմային թիթեղները լավ են ապացուցել իրենց: IN արդյունաբերական պայմաններԿիրառվում է սուբլիմացիա և կրիոտեխնոլոգիա, երբ հումքը չորանում է վակուումում՝ ցածր ջերմաստիճանում։ Նման արտադրանքներում գրեթե ամեն ինչ պահպանվում է կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր.. Չորացրած մրգերն ու բանջարեղենը կարելի է այսպես ուտել, կամ կարող եք պատրաստել բոլոր տեսակի ուտեստներ։ Հիմնական բանը կրկին դիվերսիֆիկացնելն է ձեր սննդակարգը, քանի որ դրանց բազմազանությունը կա՝ չորացրած ծիրան, չամիչ, սալորաչիր, տանձ, խնձոր, թուզ, խուրմա և այլն: Շատ լավ է քաղցրեղենը փոխարինել չրերով։ Սա և՛ օգտակար է, և՛ լավ ձեր կազմվածքի համար:
Պահածոյացման մեկ այլ օպտիմալ մեթոդ է սառեցումը: Սառեցված մրգերը, բանջարեղենը և հատապտուղները նույնպես կորցնում են որոշ վիտամիններ, սակայն պատշաճ սառեցման, պահպանման և հալեցման դեպքում կորուստներն աննշան են, հետևաբար՝ օգտակար։ Պահքի ընթացքում որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել սառեցված բանջարեղենը։ Բարեբախտաբար, այժմ դրանց մեծ տեսականի կա՝ լեչո լոլիկով, սոխով և անուշաբույր պղպեղով և սառեցված սունկ՝ բրնձով և գազարով: Շատ կարևոր է սննդամթերքը ճիշտ հալեցնել։ Բանջարեղենի դեպքում դա նշանակում է հնարավորինս արագ, հակառակ դեպքում դրանք կվերածվեն «շիլայի», կմգանեն, կունենան տհաճ համ ու հոտ։
Սառեցված մթերքները չեն կարող լվանալ՝ ջուրը լվանում է վիտամինները և փչացնում դրանց համը։ Եթե ​​սառեցված մրգերն ու հատապտուղները պետք է մատուցվեն «թարմ», ապա դրանք պետք է ապասառեցվեն փաթեթավորման մեջ կամ դրվեն ափսեի մեջ և ծածկվեն լույսից: Դուք կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք հատապտուղներ և մրգեր օգտագործել որպես միջուկ, ապա դրանք ընդհանրապես պետք չէ հալեցնել: Նույնը վերաբերում է, եթե դուք մտադիր եք դրանք եռացնել կամ տապակել: Ի դեպ, սառեցված մթերքները եփվում են երկու անգամ ավելի արագ։ Բացի այդ, պետք է հիշել՝ որքան քիչ ջուր եք եփում բանջարեղենը, այնքան ավելի շատ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ են դրանք պահպանում։ Ուստի սառեցված մթերքներ պատրաստելու ամենաիդեալական միջոցը շոգենավ օգտագործելն է։
Սառեցված բանջարեղենի բոլոր առավելությունները հասանելի կլինեն միայն այն դեպքում, եթե ձեր տան ապասառեցումն առաջինն է: Ինչպե՞ս կարող եք պարզել, որ բանջարեղենն արդեն մեկ անգամ հալվել և սառեցվել է: «Եթե խանութում տեսնում եք սառեցված բանջարեղենի արդեն փափուկ փաթեթ, մի վերցրեք այն. հայտնի չէ, թե ինչքան ժամանակ է այն պառկել և քանի անգամ է դրա մեջ եղած բանջարեղենը, մրգերը կամ հատապտուղները հալվել ու նորից սառել։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված մթերքներ, ապա նայեք փաթեթի վրա նշված սառեցման ժամկետին. որքան երկար են դրանք նստում, այնքան քիչ վիտամիններ են մնում այնտեղ։ Երբեմն վաճառում են 2-3 տարեկան ապրանքներ։ Սառեցված մթերք գնելիս նայեք փաթեթավորման արտաքին տեսքին. եթե բանջարեղենը սառեցվել է մեկ անգամ, ապա հնեցվել: ջերմաստիճանի ռեժիմ, դրանք կլինեն փխրուն և ոչ կպչուն։ Եթե ​​բանջարեղենը վերածվել է մեկ մեծ սառեցված կտորի, նշանակում է, որ դրանք հալվել են, և ոչ ոք չգիտի, թե քանի անգամ է դա տեղի ունեցել։ Դուք կարող եք դրանք ուտել, դա սարսափելի չէ, բայց մեծ օգուտ չի լինի:
Շատ տնային տնտեսուհիներ բանջարեղենը շոգեխաշելիս ավելացնում են թարմ սոխ, սխտոր և գազար։ Սա կհարստացնի ուտեստը վիտամիններով։ Այս ամենն այժմ էժան է և հանդիպում է շատ տներում:
Ավանդաբար ճակնդեղը եփում են աղցան պատրաստելու համար։ Նույնը, ինչպես դդումը: Բայց պարզվում է, որ այս բոլոր բանջարեղենները կարելի է հում ուտել՝ դրանք շատ ավելի շատ վիտամիններ են պարունակում։ Կարելի է նաև նեխուր, բողկ և բողկ ուտել հում վիճակում։ Դդումը հիանալի է կորեկի շիլան ավելացնելու համար: Պահքի կամ ծոմի մեջ մտնելու համար կարող եք օգտագործել ճակնդեղ և գազար՝ նրանք հիանալի աղցան են պատրաստում, որը կարելի է համեմել բուսական յուղով: Բայց այս ուտեստը հարմար չէ ստամոքս-աղիքային տրակտով հիվանդների համար։
Ավելի արդյունավետ է բանջարեղենը եռացնել կրկնակի կաթսայում։ Ջրի մեջ եփած բանջարեղենը կորցնում է իր սննդանյութերի ավելի քան 50%-ը, որոնք «մտնում» են արգանակի մեջ։ Ջերմային բուժման ամենանուրբ մեթոդը գոլորշիացումն է։ Հետո գալիս է թխումը և շոգեխաշելը։

Թթու կաղամբ թարմ բանջարեղենի փոխարեն

Շուկաներում վաճառվում է ջերմոցային և ներկրված լոլիկ և վարունգ։ «Գրեթե բոլորը պարունակում են շատ ավելի քիչ վիտամիններ և ավելի շատ վնասակար նյութեր՝ երկուսն էլ։ Պետական ​​տնտեսությունների մեծ մասը բանջարեղեն է աճեցնում արհեստական ​​հողի վրա, որը պարարտացվում է։ Ըստ ճապոնացիների Ազգային ինստիտուտսնուցում, վիտամին C-ի և կարոտինի պարունակություն բանջարեղենի և մրգերի բարձր արտադրողականությամբ, ներառյալ. Ինտենսիվ գյուղատնտեսական պրակտիկայով աճեցված ցիտրուսային մրգերում, պարարտանյութերի, թունաքիմիկատների, ֆունգիցիդների, առատ ջրելու, արհեստական ​​հողի օգտագործմամբ 10-20 անգամ ցածր է, քան վայրի մրգերում: - ասում է Վլադիմիր Ալեքսանդրովիչը: Նա նշեց, որ լավ պահպանման պայմաններում դրանք կարող են գոյատևել նաև մինչև փետրվար-մարտ։ թարմ վարունգ, իսկ ցուկկինին այգուց։ Շուկայում այժմ ակտիվորեն հայտնվում են առույգ թթու կաղամբը, թթու վարունգը և լոլիկը: Կաղամբը (ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու կաղամբը) պահպանում է բազմաթիվ վիտամիններ և միկրոտարրեր, ուստի աղաջուրը նույնպես շատ օգտակար է։
Այնուամենայնիվ, աղի և պահածոների օգտագործման լուրջ ռիսկի գործոն է աղի բարձր պարունակությունը, որն անցանկալի է հիպերտոնիկ հիվանդների, ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ ունեցող և ավելորդ քաշ ունեցողների համար: «Այստեղ մարդիկ սիրում են տաք տապակած կարտոֆիլ ուտել աղած կաղամբով և վարունգով: Բայց այս ամենը կարելի է սպառել միայն չափավոր քանակությամբ։ Եվ միայն այն դեպքում, եթե դուք չունեք վերը նշված խնդիրները»,- նշեց մեր փորձագետը։ Այնուամենայնիվ, թթու կաղամբն ու թթու բանջարեղենը մի շարք առումներով ավելի առողջարար են, քան «ձմեռային» լոլիկն ու վարունգը, քանի որ դրանք պատրաստված են վիտամիններով լցված ամառային բանջարեղենից։
Ավելի լավ է գնել բանջարեղեն, որտեղ դուք կարող եք ընտրել: Այսպիսով, սա շուկա է կամ սուպերմարկետ: Ներմուծվող մրգերն ու բանջարեղենը հաճախ ցողում են հատուկ լուծումներպահպանման համար։ Ամենից հաճախ դրանք ցիտրուսային մրգեր և խնձորներ են: Ավելի լավ է այս մրգերը լվանալ տուն հասնելուց հետո։ տաք ջուր, որը լվանում է մոմի նստվածքները: Եթե ​​պտուղները փայլատ ծածկույթ ունեն, ապա դրանք գեղեցիկ փայլում են, առանց որդանման, ավելի լավ է չվերցնել։ «Ավելի լավ է գնել մի փոքր կապտած բծերով խնձոր, քան վառ, ախորժելի, բայց «քիմիական» խնձորներ», - ասում է Վլադիմիր Ալեքսանդրովիչը: Ավելի լավ է գնել ավանդական բանջարեղեն ներքին արտադրություն. Այս տեղեկատվությունը պետք է լինի գնի պիտակի վրա: Դա կօգնի ձեզ հասկանալ՝ դուք տնային, թե կոլումբիական կարտոֆիլ եք նայում:

Առողջ բաղադրատոմսեր Վլադիմիր Իգնատիևից

Բանջարեղենի կոտլետներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
300 գ Սպիտակ կաղամբ, 300 գ.Գազար, 300գ.Բազուկ,3 ձու, հացի փշրանքներ, 200 գ.Թթվասեր, բուսական յուղ՝ տապակելու համար, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Կաղամբը մանր կտրատել սուր դանակ. Ճակնդեղն ու գազարն առանձին քերել միջին քերիչով։ Աղ գազար, ճակնդեղ, կաղամբ: Ավելացնել 1 ձու։ Կոտլետներ ձևավորել։ Կաղամբի, ճակնդեղի և գազարի կոտլետները փշրանքների մեջ գրտնակել։ Կոտլետները դնել բուսայուղով քսած թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից 3-4 սմ հեռավորության վրա։ Ջեռոցը տաքացնել 180-200 աստիճան։ Կոտլետների վրա լցնել թթվասերը և թխել 10-15 րոպե։ Կաղամբի կոտլետներին կարող եք ավելացնել մի փոքր մանր կտրատած խաշած հավ։
Իսկ ահա պահքի բաղադրատոմսը
Գազարն ու կաղամբը մանր կտրատել, այնտեղ դնել քերած սխտորը և համեմել բուսայուղով։ Չորացրած ծիրանով կամ չամիչով կարող եք քաղցր գազարով աղցան պատրաստել։ Պարզապես պետք է համեմել թթվասերով։

Բանջարեղենի և մրգերի մեջ մեզ հետաքրքրում է ոչ միայն համն ու հոտը, այլև վիտամինները: Այստեղից էլ կանոնը (ճշմարիտ է ոչ միայն ձմռան համար)՝ պետք է ուտել մրգեր, որոնք հավաքվել են վերջերս և ոչ հեռու։ Ինչու՞ վերջերս: Ցանկացած բանջարեղեն և միրգ, նույնիսկ պատշաճ պահպանման դեպքում, ամսական կորցնում է վիտամինների մոտ 15-20%-ը (եթե դրանք ավելի վաղ չեն փչանում): Որքան թարմ է միրգը, այնքան առողջարար է: (Մրգերի մեջ հանքանյութերը և մանրաթելերը մնում են անփոփոխ, այդ իսկ պատճառով մենք սիրում ենք, օրինակ, չրերը:) Ինչու՞ «ոչ հեռու»: Որքան մոտ է ձեր խանութին կամ շուկային պտուղը աճում է, այնքան ավելի քիչ կարիք կա մեքենայությունների՝ դրա ներկայացումը պահպանելու համար:

Ընդհանուր քայլն այն է, որ պտուղը քաղելն է դեռ կանաչ, և ժամանելուն պես այն մշակել այսպես կոչված «բանանի գազով»՝ ազոտի և էթիլենի խառնուրդով, որն արագացնում է հասունացման գործընթացը: Նման մրգի ու բանջարեղենի մեջ կլինեն որոշ վիտամիններ, բայց, իհարկե, ավելի քիչ, քան հասունինը։ Ավելի սարսափելի քայլ է բուժումը «խնձորի բոտոքսով». թունավոր նյութբիֆենիլ, որը մումիա է դարձնում պտուղը, որպեսզի այն պահպանի իր կարմրավուն տեսքը ամիսներ և նույնիսկ տարիներ շարունակ:

Մենք ձեզ համար ընտրել ենք այն մրգերը, որոնք հասունանում են ուշ աշնանը կամ ձմռան սկզբին, գալիս են մոտակա տաք երկրներից և հարուստ են վիտամիններով, առաջին հերթին վիտամին C-ով, որն անհրաժեշտ է իմունային համակարգի բնականոն գործունեության համար և, հետևաբար, հատկապես արժեքավոր է ձմռանը: Ոչ ոք ձեզ չի արգելում ուտել ջերմոցներում աճեցված վարունգ ու լոլիկ, միայն իմացեք, որ դրանից ոչ մի օգուտ չկա, լավագույն դեպքում՝ վարունգի ու լոլիկի համը։ Նույն պատմությունն է արևադարձային մրգերի դեպքում՝ դրանք արագ փչանում են և պետք է տեղափոխվեն հեռու: Լավագույն ընտրությունը- Սա…

Խնձոր և կաղամբ

Ինչո՞ւՀենց այս մրգերն էին ձմռանը վիտամինների հիմնական աղբյուրները հյուսիսային երկրներում, ինչպիսին Ռուսաստանն է, նախքան սառնարանների և անդրօվկիանոսային միջանցքների գյուտը: Գնեք ուշ սորտերի խնձորներ (օրինակ, Անտոնովկա կամ պորտ) - դրանք հասունացել են ոչ այնքան վաղուց, հոկտեմբերի վերջին: Նրանք այս հարցում Անտոնովկայից լավ բան չեն մտածել. այն լավ է տևում մինչև գարուն:

Ինչու ուտելՍպիտակ կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, C, K, P վիտամիններ, B խումբ, կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր և մագնեզիում։ Այն բարելավում է ստամոքսի և աղիքների աշխատանքը, ամրացնում է արյան անոթները և նպաստում է ճարպերի քայքայմանը։ Խնձորը պարունակում է նույն վիտամիններ C և B, պեկտիններ, խնձորաթթուներ և կիտրոնաթթուներ՝ դրանք նվազեցնում են քաղցկեղի առաջացման վտանգը և իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ:

ԲոնուսԽնձորն ու կաղամբը խմորվում են ձմռան համար (խնձորի դեպքում դա կոչվում է թրջում, բայց էությունը գրեթե նույնն է)։ Պատրաստման բոլոր մեթոդներից խմորումը վիտամինների հետ կապված ամենանուրբն է. այն պահպանում է իրենց սկզբնական քանակի մինչև 70%-ը 2-3 ամիս (եթե կաղամբն ամբողջությամբ ծածկված է աղաջրով): Համեմատության համար՝ չորացնելն ու եփելը սպանում են վիտամինների կեսը, սառչելը (ավելի ճիշտ՝ հետագա հալեցումը)՝ 40-ից 60%։ Լավ թթու կաղամբը պետք է լինի դեղնավուն ոսկեգույն, պինդ, աղաջուրը շատ լինի։

Ցիտրուսային

Ինչո՞ւՌուսաստանին ամենամոտ շրջանները, որտեղ աճում են ցիտրուսային մրգեր, Միջերկրական և Անդրկովկասն են (Աբխազիա, Վրաստան, Ադրբեջան): Ուշադրություն դարձրեք ժամանակին. հոկտեմբերի վերջին - նոյեմբերի սկզբին Անդրկովկասում և Աֆրիկայում (Մարոկկո և Թունիս) բերքը հասունանում է, դեկտեմբերին հայտնվում են իսպանական և թուրքական մրգեր, հունվար-փետրվարին ազատ զգալ մրգեր վերցնել: Իտալիա և Հունաստան. Որոշ սորտեր հավաքվում են մինչև ապրիլ, ներառյալ հայտնի սիցիլիական արյան նարինջները:

Ինչու ուտելՆարինջը, կիտրոնը և մանդարինները, բացի C վիտամինից, որը հատկապես արժեքավոր է ձմռանը, պարունակում են բետա-կարոտին (տեսողության համար), վիտամին PP (ուղեղի և մարսողության համար) և եթերային յուղեր. լրացուցիչ պաշտպանությունմարմինը գրիպով, կոկորդի ցավով և այլ նմանատիպ ձմեռային տհաճ բաներով:

ԲոնուսՑիտրուսային մրգերը (հատկապես կիտրոնը) պարունակում են վիտամին C-ի ավելի կայուն ձև, քան մյուս մրգերն ու բանջարեղենը։ Այն չի ոչնչացվում կարճաժամկետ ազդեցության պատճառով բարձր ջերմաստիճանի, ուստի կիտրոնով թեյ խմելը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Ի դեպ, ձմռան սառը ըմպելիքի երրորդ բաղադրիչը՝ մեղրը, ավելի լավ է ուտել առանձին՝ դրա օգտակար նյութերը կորչում են եռացող ջրից։ Ավելացրեք կոնյակ և ռոմ ձեր իսկ վտանգի տակ և ռիսկով, մենք այստեղ խորհրդատու չենք:

Խուրմա, սերկևիլ, ֆեյխոա

Ինչո՞ւՊարզապես այն պատճառով, որ ձմեռը այս մրգերի ժամանակն է, ամռանը դրանք գտնելը... մեծ հաջողություն. Խուրման Կովկասում և ք Կենտրոնական Ասիաբերքահավաքը հոկտեմբերից դեկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, սերկևիլը նույն շրջաններում՝ սեպտեմբերից նոյեմբեր, ֆեյխոան (որն աճեցնում են նաև միջերկրածովյան երկրներում, օրինակ՝ Իսրայելում)՝ նոյեմբեր-դեկտեմբերին։ Այս մրգերի մեջ շատ օգտակար բաներ կան, և դրանք անտեսելը հավակնոտ սուպերմարկետի մի քանի պլաստիկ ուրուգվայական հապալասների օգտին ուղղակի հիմարություն է:

Ինչու ուտելՀանուն A և C վիտամինների, որոնցով հարուստ են խուրման և սերկևիլը։ Վերջինս պարունակում է նաև B խմբի վիտամիններ և պեկտիններ, որոնք լավացնում են մարսողությունը։ Ֆեյխոան պարունակում է նաև շատ պեկտին, վիտամին C և E:

ԲոնուսՀանքանյութեր ( մեծ թվովերկաթը խուրմանում, կալիումը սերկևիլում և յոդը ֆեյխոայում) չեն քայքայվում չորացման ժամանակ, ուստի ձմռանից ավելի քիչ բերրի ժամանակ կարող եք ապահով գնել խուրմա, որը վաճառվում է շուկաներում ամբողջ տարին: Ավելի քիչ տարածված են չոր սերկևիլը և ֆեյխոան։

Չիչխան և բրյուսելյան կաղամբ

Ինչո՞ւԵրկու մշակույթներն էլ արդյունաբերական մասշտաբովչի հավաքվել առաջինից շուտսառնամանիքները. Քանի դեռ չեն սառչել, չիչխանի փափուկ հատապտուղները շատ դժվար է հեռացնել փշոտ ճյուղերից։ Բրյուսելի կաղամբը միայն ցրտահարությունից դառնում է ավելի համեղ և քաղցր, ուստի կաղամբի գլուխները հատուկ պահում են մինչև առաջին ցուրտ եղանակը և միայն դրանից հետո հանում։

Ինչու ուտելՉիչխանը պարունակում է գրեթե բոլոր վիտամինները՝ A-ից մինչև PP, և այն պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան կիտրոնը: Պարզապես այն պահվում է թարմ վիճակում, Աստծո կամոք, երկու-երեք շաբաթ, ուստի անհրաժեշտ է ուտել անմիջապես և ախորժակով, թարմ քաղած դեկտեմբեր-հունվար ամիսներին: IN բրյուսելյան կաղամբ C, K, P և B վիտամինները 2-4 անգամ ավելի շատ են, քան կաղամբի այլ տեսակների մեջ, այն նաև սպիտակուցի պարունակությամբ առաջատարն է իր ընկերների շրջանում:

ԲոնուսԴուք կարող եք սառեցնել ոչ միայն բրյուսելյան կաղամբը, այլև ընդհանրապես ցանկացած կաղամբ. սա, ըստ էության, հիմք է հանդիսանում հայտնի ամենօրյա կաղամբով ապուրի պատրաստման սկզբունքի համար, երբ խաշած կաղամբը գիշերը դուրս է բերվում ցրտի մեջ։ Սառույցի բյուրեղները ոչնչացվում են բջջային կառուցվածքըկաղամբ, որն այն դարձնում է ավելի նուրբ և քաղցր:

Սոխ և սխտոր

Ինչո՞ւԱյս բանջարեղենը հիանալի կերպով պահվում է և բավականին պատշաճ ձևով գոյատևում է մինչև գարուն: Եվ որքան մոտ է գարունը, և որքան քիչ վիտամիններ մնան մրգերի և բանջարեղենի սուղ պաշարներում, այնքան ավելի շատ ձեզ անհրաժեշտ են այս բնական հակաբիոտիկները:

Ինչու ուտելԱյս անուշահոտ լամպերի հակասեպտիկ հատկությունների համար: Սոխը և հատկապես սխտորը պարունակում են հակավիրուսային և հակաբակտերիալ բաղադրիչներ, որոնք, իհարկե, ավելի թույլ են, քան դեղագործականը, սակայն կանոնավոր, նախընտրելի է ամենօրյա օգտագործման դեպքում պաշտպանում են ձմեռային հիվանդություններից, ինչպիսին գրիպն է։

ԲոնուսՊահպանեք սոխն ու սխտորը կարտոֆիլի, գազարի և այլ բանջարեղենի հետ նույն խցիկում. դա կբարձրացնի վերջիններիս պահպանման ժամկետը: