មានពេលមួយសាច់ចៀននៅលើឆ្អឹងត្រូវបានគេហៅថា cutlet ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយូរ ៗ ទៅម្ហូបបានផ្លាស់ប្តូរក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។ សព្វថ្ងៃនេះ ពួកវាត្រូវបានគេធ្វើពីសាច់ដែលហាន់ជាកំណាត់ ឬរមួល។
cutlets ជូរពីសាច់គោ៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
| គ្រឿងផ្សំ | បរិមាណ |
|---|---|
| សាច់គោ - | 1 គីឡូក្រាម |
| ដំឡូង - | 1-2 ភី។ |
| ខ្ទឹមបារាំង - | 1-2 ក្បាល |
| ស៊ុត - | 1-2 ភី។ |
| ខ្ទឹម - | 1-2 cloves |
| pulp នំបុ័ង - | 100-150 ក្រាម។ |
| ទឹកដោះគោស្រស់ - | 150-200 មីលីលីត្រ |
| អំបិល - | 10-15 ក្រាម។ |
| ម្រេចខ្មៅដីឬល្បាយនៃម្ទេស - | រសជាតិ |
| ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - | 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា |
| ម្សៅឬ breadcrumbs | 300-400 ក្រាម។ |
| ទឹកឬទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចំហុយ (ស្រេចចិត្ត) | 100-150 មីលីលីត្រ |
| ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: ៨៥ នាទី។ | កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម: 255 kcal |
មុខម្ហូបនេះផលិតពីសាច់គោ មិនត្រឹមតែអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលបានយ៉ាងកក់ក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយដល់ភ្ញៀវក្នុងពិធីបុណ្យផងដែរ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃសាច់គោដែលមានជាតិជូរ៖
- សាច់ដែលរលាយ ឬញាក់គួរត្រូវលាងឱ្យស្អាតក្រោមទឹក ហើយខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងខ្ទឹមសត្រូវបកសំបកចេញ។ បន្ទាប់មកសាច់គោនិងបន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលសមរម្យសម្រាប់ការ chopping បន្ថែមទៀត;
- រៀបចំសាច់ minced ដោយរមូរសាច់ជាមួយបន្លែនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ប្រសិនបើការបំពេញលទ្ធផលគឺមិនទន់ភ្លន់គ្រប់គ្រាន់វាគួរតែត្រូវបានរមូរម្តងទៀត;
- ចាក់ម្សៅនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោទុកឱ្យវាទន់អស់រយៈពេលជាច្រើននាទីបន្ទាប់មកច្របាច់និងលាយចូលទៅក្នុងរង្គាល cutlet;
- បើកចូលទៅក្នុងសាច់ minced ស៊ុតមាន់បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស;
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី knead សាច់ minced ដំបូងជាមួយស្លាបព្រាធំមួយបន្ទាប់មកដោយដៃរបស់អ្នក;
- ដាក់ខ្ទះចៀនដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់នៅលើភ្លើង ចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា កំដៅវា;
- ក្នុងពេលជាមួយគ្នាបង្កើត cutlets តូចៗពីសាច់ minced ដោយដៃរបស់អ្នកហើយរមៀលវានៅលើភាគីទាំងអស់នៅក្នុងម្សៅឬ breadcrumbs;
- ចៀនរយៈពេល 5-10 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗលើកំដៅមធ្យម។ អ្នកត្រូវបង្វែរ cutlets ជាមួយ spatula ឈើឬដែក;
- បន្ទាប់ពីនោះប្រសិនបើចង់បានពួកគេអាចត្រូវបានពន្លត់បន្តិចនៅក្រោមគំរបបិទជិតដោយកាត់បន្ថយភ្លើងនៅក្រោមខ្ទះនិងបន្ថែម។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរឬទឹក។ អំបិលបន្តិច ទឹកជ្រលក់។ ដាំឱ្យពុះមិនលើសពី ១០ នាទី។
cutlets សាច់គោដែលផលិតរួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបធំទូលាយមួយហើយប្រសិនបើចង់បានសូមចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់។ សម្រាប់ការស្រោចទឹកអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ដូចគ្នាដែលពួកគេត្រូវបាន stewed ឬចម្អិនវាដោយឡែកពីគ្នា។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងសាមញ្ញនៃបន្លែឬធញ្ញជាតិ។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក
cutlets ធ្វើនៅផ្ទះជាញឹកញាប់បំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ minced ចម្រុះ។ សម្រាប់គាត់ក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាយកសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ - 300-400 ក្រាម;
- សាច់ជ្រូក - 200-300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
- pulp នំបុ័ងពណ៌ស- 100-150 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោស្រស់ - 150 មីលីលីត្រ;
- butter - 2-3 tbsp ។ លីត្រ;
- ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬ ប្រេងអូលីវ- 2-3 tbsp ។ លីត្រ;
- ម្សៅឬ breadcrumbs សម្រាប់ breading - 200-300 ក្រាម;
- អំបិល - 7-10 ក្រាម;
- ដីខ្មៅនិង allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 45-50 នាទី។
មាតិកាកាឡូរី 100 ក្រាម - 270 kcal ។
ចម្អិនអាហារ៖
- បើចាំបាច់ត្រូវយកសាច់ទៅក្លាសេភ្លាមៗ លាងសម្អាតជាដុំៗ។ បន្ទាប់មកកិនសាច់គោ និងសាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងសាច់ minced ធម្មតា;
- លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ។ អំបិល និងម្រេច ខ្ទឹមបារាំងបន្តិច ទុកអោយត្រជាក់បន្តិច រួចចាក់វាជាមួយប្រេងចូល សាច់កាត់;
- ដាក់ដុំនំបុ័ងឬនំប៉័ងវែងមួយនៅក្នុងចានជ្រៅមួយចាក់ទឹកដោះគោទុក 2-5 នាទីរហូតដល់ទន់ច្របាច់និងលាយចូលទៅក្នុងសាច់ minced;
- បំបែកស៊ុតមាន់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបំបែក yolk ពីប្រូតេអ៊ីន។ ក៏បន្ថែម yolk ទៅសាច់ minced, លាយរួចរាល់អំបិលនិងម្រេច។ សាច់ minced ខ្លួនវាត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ដោយដៃរបស់អ្នក, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីវាយវាច្រើនដងនៅលើចានមួយ;
- វាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយចូលទៅក្នុង Foam ដ៏រឹងមាំមួយចាក់វាចូលទៅក្នុងសាច់ minced បន្ទាប់មកលាយរង្គាល cutlet ម្តងទៀត;
- បង្កើតជា cutlets តូចដែលមានទំហំដូចគ្នានិងរមៀលពួកវានៅក្នុង breadcrumbs ឬម្សៅ;
- ចាក់បន្លែនិងប៊ឺចូលទៅក្នុងខ្ទះកំដៅដាក់ cutlets;
- ចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនៅក្រោមខ្ទះ ចាក់ទឹក 100ml ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក អំបិលបន្តិច ចាក់ទឹក គ្របឱ្យជិត ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។
បម្រើសាច់ជ្រូក និងសាច់គោជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែ។
cutlets សាច់គោកាត់នៅក្នុង oven នេះ។
Cutlets ធ្វើពីសាច់ minced ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឆ្ងាញ់ពិសេស។ សម្រាប់ពួកគេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានជាតិជូរជាងគេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ 500 ក្រាម;
- 2 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង;
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
- 2 ភី។ ស៊ុតមាន់;
- អំបិល 5 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដី 5 ក្រាម;
- 1 បាច់នៃ parsley;
- ម្សៅ 70-100 ក្រាមសម្រាប់ cutlets boning;
- ទី 2-4 ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 50-60 នាទី។
មាតិកាកាឡូរី 100 ក្រាម - 184 kcal ។
របៀបចំអិន៖
- លាងនិងត្រជាក់ (ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកាត់) សាច់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង កំណាត់ធំបន្ទាប់មកត្រូវកម្ចាត់សរសៃ និងសរសៃឈាមចេញ រួចកាប់វាដោយកាំបិតមុតស្រួច ឬកាំបិតពិសេស។ អ្នកគួរតែព្យាយាមកាត់សាច់ឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើបាន ហើយបំណែកគួរតែមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ដូច្នេះសាច់ minced បានបញ្ចប់មានឯកសណ្ឋានក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
- លាងខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និង parsley ចិតជាចំណិតស្តើងៗដោយកាំបិត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នានៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមស៊ុតនិងគ្រឿងទេសទៅរង្គាល cutlet;
- Knead សាច់ minced ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
- បន្ទាប់ពីនោះ cutlets តូចគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងរុញភ្ជាប់បន្តិច;
- បន្ទាប់មកគេត្រូវក្រឡុកម្សៅហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរយៈពេល 2-3 នាទីរហូតដល់បង្កើតបាន។ ពណ៌ត្នោតមាស, បន្ទាប់ពី - យកចេញពីខ្ទះ, ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំមួយ;
- នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយ cutlets ។ ដុតនំរហូតដល់ 20 នាទី។
ដោយឡែកពីគ្នា អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលចង់បាន។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃធញ្ញជាតិឬបន្លែ។
សាច់គោអាំងអ៊ីតាលី
ដើម្បីរៀបចំដើមនេះ។ ចានសាច់អ្នកនឹងត្រូវការ bacon ឬ bacon ពីរបីបន្ទះ។ វាគឺជាពួកគេដែលផ្តល់ឱ្យ cutlets បានបញ្ចប់នូវរសជាតិ piquant ពិសេសនិង juiciness ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោដី - 600 ក្រាម;
- bacon ឬ Ham កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតវែងស្តើង - 150 ក្រាម;
- នំបុ័ង - 4-6 បំណែក toasted ឬស្ងួត;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ- 2-3 ស្លាបព្រាបាយ;
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង និងគ្រាប់ស្រល់ដី សម្រាប់បម្រើម្ហូប។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40-50 នាទី។
មាតិកាកាឡូរី 100 ក្រាម - 250 kcal ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់គោដីពីរដង។ បន្ទាប់មក cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើង;
- ពួកវាត្រូវបានរុំជារង្វង់ជាមួយនឹងបំណែកនៃ bacon ឬ Ham ។ ដើម្បីរក្សារូបរាងពួកវាត្រូវបាន fastened ជាមួយ skewers;
- Cutlets ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ 5-10 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់ចម្អិន។
មុនពេលបម្រើ នំកែកឃឺត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ទះស្តើង ៗ ត្រូវបានដាក់នៅលើចំណិតនំប៉័ងហើយតុបតែងជាមួយឱសថនិងគ្រាប់នៅលើកំពូល។
cutlets សាច់គោនឹងប្រែជាពន្លឺនិង juicy ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមច្បាប់ដែលបានសាកល្បងពេលវេលាជាច្រើននៅពេលរៀបចំវា:
- នៅពេលជ្រើសរើសសាច់អ្នកត្រូវផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់បំណែកពី sternum ស្មាឬ tenderloin ។ ហើយវាជាការប្រសើរជាងប្រសិនបើសាច់នេះមានជាតិខ្លាញ់;
- តាមឧត្ដមគតិសាច់សម្រាប់ cutlets គួរតែស្រស់និងញាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើដុំត្រូវបានកកនោះ អ្នកត្រូវកកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - នៅកន្លែងត្រជាក់ ការពារពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ក្តៅ។ ដំណើរការ defrosting នឹងមានរយៈពេលយូរប៉ុន្តែសាច់នឹងរក្សាទឹករបស់វា;
- សាច់ minced គួរតែទន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានរមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាច្រើនដងហើយនៅពេល kneading វាត្រូវបានវាយប្រឆាំងនឹងចានឬតុ។ សាច់ minced chopped ត្រូវបាន kneaded ច្រើនជាង twisted នៅក្នុង grinder សាច់មួយ;
- ប្រសិនបើសាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំជាទុនបម្រុងហើយនឹងត្រូវបានកកនោះគ្មានអ្វីត្រូវបន្ថែមទៅវាទេ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ លើកលែងតែសាច់ និងគ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាភ្លាមៗមុនពេលឆ្លាក់ cutlets ។
- អ្នកអាចបន្ថែម juiciness ទៅសាច់គោដី វិធីផ្សេងគ្នា. ងាយស្រួលបំផុតគឺបន្ថែមបន្តិចបន្តួច សាច់ជ្រូក minced. ប៉ុន្តែក្រៅពីនេះអ្នកក៏អាចបន្ថែមផងដែរ។ បន្លែឆៅ: ដំឡូង, ការ៉ុត, beets, ល្ពៅ ឬ zucchini ។ ត្រូវការបន្លែតិចតួចណាស់ ហើយគេត្រូវរមូរក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនឱ្យម៉ត់។ ខ្ទឹមបារាំងតែងតែត្រូវបានបន្ថែម;
- ប្រសិនបើមុនពេល kneading នៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែម 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា ទឹកទឹកកកឬប៊ឺរលាយវានឹងក្លាយទៅជាសូម្បីតែ juicier;
- ដើម្បីកុំឱ្យសាច់ក្រកមិនដាច់ពេលចៀន ដើម្បីដាក់សាច់ minced ឱ្យជាប់ ទាំងប្រូតេអ៊ីនដែលវាយដំខ្លាំងៗនៃស៊ុតមួយ ឬនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ នំបុ័ងអាចជាស្រូវសាលីឬ rye ប៉ុន្តែវាសំខាន់ដែលវាមិនស្រស់ប៉ុន្តែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងរួចហើយ។
- មុនពេលឆ្លាក់សាច់ minced បានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបាន cooled សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
- នៅពេលចៀន cutlets ត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះដែលក្តៅរួចហើយប៉ុន្តែមិនហួសកំដៅទេ។ ដំបូងពួកគេត្រូវបានចៀនលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 2 នាទីហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងដោយពាក់កណ្តាលសម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទីទៀតនៅផ្នែកម្ខាងៗ;
- ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបាននាំយកទៅការត្រៀមខ្លួននៅក្នុង oven ឬនៅក្នុង Pan នៅក្រោមគំរបតឹងមួយសម្រាប់រយៈពេល 5-10 នាទីផ្សេងទៀត។ នៅដំណាក់កាលដូចគ្នាទឹកជ្រលក់ឬក្រែមជូរអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
លទ្ធផលនៃ cutlets សាច់គោនឹងអាចប្រកួតប្រជែងសូម្បីតែជាមួយនឹងច្រើនបំផុត ម្ហូបឆ្ងាញ់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។
សាច់ minced ចម្រុះ ដែលខ្ញុំតែងតែចម្អិនសម្រាប់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ពេលខ្លះក៏អាចធុញដែរ ហើយបន្ទាប់មករូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាច់ដែលឆ្ងាញ់ និង juicy មកជួយសង្គ្រោះខ្ញុំ។ cutlets សាច់គោ. ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាសាច់គោមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងសាច់ជ្រូកហើយការពិតនេះមានទាំងវិជ្ជមាននិង ភាគីអវិជ្ជមាន. នៅលើដៃមួយ, ជាតិខ្លាញ់តិចនិង, នេះបើយោងតាម, បរិមាណដ៏ច្រើន។ប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យសាច់នេះមានជីវជាតិតិច និងមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត ចានសាច់គោច្រើនតែស្ងួត ពិបាកទំពារ ដូច្នេះហើយមិនសូវមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រកសាច់គោទន់ juicy និងទន់ភ្លន់ពួកគេបន្ថែម មួយចំនួនធំនៃខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចៀនក្នុងប៊ឺ។ បន្លែក្រអូបរក្សាទឹកផ្លែឈើមួយចំនួន និងផ្តល់ឱ្យសាច់ minced នូវរសជាតិរីករាយ និងវាយនភាពខ្យល់។ សាច់ក្រកមានសភាពទន់រលោងដែលវារលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយក្រៅពីនេះវាមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃសាច់គោធម្មជាតិ។ យ៉ាងណាមិញ សាច់នេះមានបរិមាណជាតិដែក និងប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ដូច្នេះហើយត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យទាំងអស់។ ក្រុមអាយុ. ព្យាយាមចំអិន patties សាច់គោ juiciest នៅលើនេះ។ រូបមន្តសាមញ្ញហើយអ្នកនឹងទទួលបានវគ្គទីពីរដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្ត!
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ minced ៨០០ ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
- 1 ការ៉ុតមធ្យម
- 2 ស៊ុត
- 3-4 ចំណិតតូចៗនៃនំបុ័ង rye
- ក្រែម 200 មីលីលីត្រ 10%
- 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
- ប៊ឺ 30 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ
- អំបិល, ម្រេច, 1 tsp ។ suneli hops ស្រេចចិត្ត
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ក្នុងគោលបំណងដើម្បីចំអិន cutlets សាច់គោ, peel និងវិចិត្រ chop គំនិតនេះ។
2. ចិតសំបកការ៉ុត រួចលាបលើក្រឡរក្រៀម។ 
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងប៊ឺលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 8-10 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ 
4. ខណៈដែលបន្លែកំពុងចៀន ដាក់នំប៉័ងដាក់ក្នុងចានមួយចាក់ក្រែមលាបហើយទុកចោល៥ទៅ១០នាទី។ ពេលវាហើមបន្តិច បកវាចេញពីសំបក ច្របាច់ឱ្យតិចៗ ហើយបុក។ 
5. ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងចានធំមួយ។
meatballs ឆ្ងាញ់យោងតាមរូបមន្តនេះ អ្នកអាចចម្អិនមិនត្រឹមតែពីសាច់គោដីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពីសាច់ជ្រូក ឬពីសាច់ minced ចម្រុះផងដែរ។
6. បន្ថែមបន្លែចៀន នំបុ័ងប្រឡាក់ និងស៊ុតចូលក្នុងសាច់ minced ។ 
7. អំបិល និងម្រេច សាច់ minced និង kneed យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ hops-suneli គ្រឿងទេស Caucasian សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ 
8. ដៃសើមបង្កើតនំប៉ាវចេញពីសាច់ minced ហើយរមៀលវាក្នុងម្សៅ។ ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះខ្ញុំទទួលបានសាច់គោចំនួន 9 ដុំធំ។ 
9. នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ កំដៅប្រេងបន្លែឱ្យល្អ ដាក់សាច់គោដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយ ហើយចៀនវាលើភ្លើងមធ្យមរយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ដំបូន្មាន! Cutlets នៅក្នុងខ្ទះអាចត្រូវបានដាក់នៅជិតគ្នាទៅវិញទៅមកព្រោះវានឹងថយចុះនៅក្នុងទំហំកំឡុងពេលដំណើរការចៀន។
10. បង្វែរ cutlets ថ្នមៗជាមួយ spatula ហើយចៀនផ្នែកទីពីររយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទី។ 
11. នាំយក cutlets ទៅត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ ភ្លើងតូចគ្របដណ្តប់សម្រាប់ 13-15 នាទី។ 
អ្នកអាចបម្រើសាច់គោជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក - ដំឡូង ប៉ាស្តា បបរ អង្ករ ឬបន្លែ។ Bon Appetit! 
របៀបធ្វើសាច់គោអាំងរបបអាហារ
ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets សាច់គោជារបបអាហារច្រើនបំផុតនិង អាហារកាឡូរីទាបអ្នកគួរតែប្រើការណែនាំខាងក្រោម៖
1. ចម្អិនសាច់ minced ដោយខ្លួនឯងពីសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ឬសាច់គោ;
2. កុំចៀនបន្លែជាមុន ប៉ុន្តែដាក់វានៅក្នុងសាច់ minced ឆៅ;
3. ត្រាំនំបុ័ងក្នុងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកធម្មតា (អ្នកក៏អាចប្រើម្សៅ oatmeal ជំនួសនំបុ័ងផងដែរ);
4. ជំនួសឱ្យការចៀនក្នុងប្រេង ចំហុយ cutlets ឬដុតនំពួកគេនៅក្នុង oven នេះ។
ចានជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced - ទាំងពិធីបុណ្យនិង តារាងធម្មតា។. ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ សាច់គោត្រូវបានរៀបចំដោយស្ត្រីមេផ្ទះមិនស្មុគ្រស្មាញទេ ការកែលម្អណាមួយត្រូវបានអនុម័តក្នុងអំឡុងពេលអនុវត្ត ដូច្នេះរសជាតិអាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងទូលំទូលាយ។ cutlets juicy ចូលបានល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ, ទៅនៅលើនំសាំងវិចសាលា, មានភាពងាយស្រួលក្នុងការទំពារនិងរំលាយដោយកុមារ - ជាទូទៅ, ពួកគេគឺជាម្ហូបពហុមុខងារ។
ពេលខ្លះស្ត្រីមេផ្ទះបដិសេធមិនធ្វើម្ហូប cutlets ដោយហេតុផលថាពួកគេ "មិនចេញមក" ជាមួយពួកគេ។ ដោយបានសាកល្បងម្តង ឬពីរដង ដោយខកចិត្តនឹងការបរាជ័យ នារីៗបានបោះបង់ ហើយងាកមកចាប់អារម្មណ៍លើមុខម្ហូបផ្សេងទៀត ដែលហាក់ដូចជាអាចចូលប្រើប្រាស់បានច្រើនជាងសម្រាប់ពួកគេ។ តាមពិតទៅ គ្មានអ្វីងាយស្រួលជាងសាច់គោបំពងទេ៖ រូបមន្តនេះអាចធ្វើជាម្ចាស់លើការសាកល្បងលើកដំបូង ប្រសិនបើអ្នកគិតគូរពីភាពទន់ខ្សោយមួយចំនួននៃដំណើរការ។
- សាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានធ្វើភ្លាមមុនពេលការបង្កើត cutlets នេះ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំជាមុនកុំបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅវា - មានតែសាច់ប៉ុណ្ណោះដែលគួរតែស្ថិតនៅក្នុងការរៀបចំ។
- សាច់គោត្រូវបានបង្វែរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់យ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។
- មុននឹងឆ្លាក់សាច់កាត់ សាច់ minced ត្រូវតែវាយចេញ៖ ដាក់ក្នុងថង់មួយ ហើយទះវានៅលើតុច្រើនដង។ បន្ទាប់មកផលិតផលចុងក្រោយនឹងអស្ចារ្យ។
- ប្រសិនបើនៅដំណាក់កាលនៃការបង្កើតសាច់ minced ចាក់ទឹកទឹកកកតិចតួចចូលទៅក្នុងវា cutlets នឹងចេញមក juicy មិនធម្មតា។
- នៅពេលចៀនអ្នកត្រូវបង្វែរផលិតផលតែម្តងប៉ុណ្ណោះដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់សំបកលទ្ធផល។
ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានផលិតផលដែលមានតម្លៃបំផុត បន្ទាប់ពីចៀន (ឬជំនួសឱ្យវា) សាច់គោបែកញើស។ ថាតើត្រូវស្ងោរវាក្នុងទឹកជ្រលក់ឬអត់វាជាបញ្ហានៃគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនហើយនិងរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។
ការបំពេញជាតិជូរ
យើងនឹងមិនពិចារណាជម្រើសដំបូងបំផុតសម្រាប់ cutlets ទេ: ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមគន្លឹះខាងលើពួកគេនឹងប្រែចេញទោះបីជាមិនមានការថ្លឹងថ្លែងនិងវាស់គ្រឿងផ្សំក៏ដោយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិន cutlets សាច់គោពិសេសនៅក្នុង oven នេះ។ សម្រាប់សាច់ 700 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងធំពីរ ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស និងចំណិតនំប៉័ងមួយដុំត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ ទាំងអស់នេះគឺជាដី, ស៊ុត, អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ បន្ទាប់ពី "ច្របាច់" វាត្រូវទុកចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ Cutlets ត្រូវបាន molded មួយដុំត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងគ្នា។ ឈីសកែច្នៃ. ចន្លោះទទេត្រូវបានកំទេចនៅក្នុង breading, ដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់សែសិបនាទី។
cutlets មិនធម្មតា
ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យចំអិនសាច់សាច់គោផ្សេងទៀត។ រូបមន្តនេះខុសពីអ្នកដទៃក្នុងសំណុំគ្រឿងផ្សំមិនស្តង់ដារសម្រាប់សាច់ minced ប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង ម្ហូបទន់ភ្លន់. ស្ពៃខ្មៅមួយដុំ និងស្លាបខ្ទឹមបារាំងពីរបីដុំ បុកចូលសាច់គោក្រឡុក (កន្លះគីឡូក្រាម)។ បន្ទាប់មកដំឡូងធំមួយត្រូវបានបន្ថែម, peeled និង grated នៅលើ grater តូចបំផុត។ កុំច្របាច់ទឹកលាយជាមួយ! សាច់ minced គឺអំបិល, peppered, seasoned (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតមួយចំនួននៅក្នុង cutlets) ។ ស៊ុតមួយត្រូវបានវាយបន្តិចក្នុងពែងមួយ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានធម្មតាមួយ ហើយសាច់ minced ត្រូវបាន kneaded ទាំងស្រុង។ cutlets តូចត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកមិនអាចនំបុ័ង, ចៀនដោយផ្ទាល់។ នៅពេលដែលធុងមួយត្រូវបាន reddened ផលិតផលត្រូវបានបិទភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយពួកគេត្រូវបាននាំយកទៅលក្ខខណ្ឌនៅក្រោមគំរប។
Multicooker - នៅក្នុងអាជីវកម្ម!
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏អស្ចារ្យមួយអាចធ្វើឱ្យចង្កឹះរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល។ សាច់ minced ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តណាមួយដែលបានពិពណ៌នា។ ផលិតផលដែលផលិតពីវា ត្រូវបានដាក់នៅលើបាតនៃពហុចង្ក្រាន លាបប្រេង។ របៀបដុតនំត្រូវបានបើករយៈពេលដប់នាទីបន្ទាប់មក cutlets ត្រូវបានបិទហើយសកម្មភាពត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកអង្គភាពនឹងបិទ។ Cutlets ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលកម្ពស់របស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចលាយម្សៅប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រាក្នុងទឹក។ របៀបពន្លត់ត្រូវបានបើក ដែលក្នុងនោះសាច់គោគួរដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ពេលវេលាកំណត់ដោយកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំផលិតផល។
cutlets "វ៉ារស្សាវ៉ា"
ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកបួសទេ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត (សាច់គោ)។ ពួកគេក៏សមរម្យសម្រាប់ របបអាហារនិងសម្រាប់កុមារ និងធម្មតា។ បុរសដែលមានសុខភាពល្អនឹងមិនបដិសេធមិនបរិភោគពួកគេទេ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័ស។ ថ្លើមត្រូវបានកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្លាញ់គោ។ ផលិតផលត្រូវបានគេយកក្នុងសមាមាត្រ 3: 1 ។ អំបិល ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អ គ្រឿងទេស (ឧទាហរណ៍ ហាន់លីហប ឬប្រូវ៉ែនកាល់ ឱសថក្រអូប) កន្លះស្លាបព្រានៃសូដានិងពីរធំ - ម្សៅ។ ម៉ាស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោងហើយដាក់ចេញជាមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀន - ដូចនំផេនខេនចៀន។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវចំអិនច្រើនពេកទេ: ថ្លើមចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយ cutlets ពីវាគឺខៀវស្រងាត់។ ស្របគ្នានោះ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំ៖ ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតល្អិតត្រូវបានចៀន ក្រែមជូរត្រូវបានចាក់ចូល ហើយទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវហួតពីរបីនាទីខណៈពេលកូរ។ "នំផេនខេក" រួចរាល់ហើយត្រូវបានផ្ទេរទៅឡៅតឿចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងចៀនក្នុងវាប្រហែលដប់នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសាច់គោថ្លើម រូបមន្តទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ និងកែលម្អ។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ពួកគេ។ ទឹកប៉េងប៉ោះនិងក្រែម និងបន្លែ។
នំសាច់
សម្រាប់អ្នកដែលធុញទ្រាន់នឹង cutlets ធម្មតារួចហើយ រូបមន្តសាច់គោដីផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ត្រូវបានយក សណ្តែកខៀវនិង ខាត់ណាផា្កស្ព(អាចកកបាន) គូបម្រេចផ្អែម និងខ្ទឹមបារាំង ដំបងការ៉ុត និងចំបើងនៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ បន្លែត្រូវបាន stewed រហូតដល់ដេញថ្លៃ; នៅពេលដែលទឹកពុះស្ទើរតែទាំងស្រុង បំណែកនៃប៊ឺ អំបិល ម្រេច និងឱសថហឹរស្ងួត - celery, parsley, dill, basil ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ។ ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រជាក់ យោងតាមច្បាប់ទាំងអស់ សាច់ minced ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបញ្ជាក់បន្តិច: ពីស៊ុតពីរ (ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់) យកតែ yolks បូកមួយស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយនៃម្សៅត្រូវបានចាក់។ ខ្ទះចៀនឬម្ហូបដុតនំត្រូវបានលាប ប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs កំទេច។ ពាក់កណ្តាលនៃសាច់ minced ត្រូវបានចែកចាយនៅតាមបណ្តោយបាត, ភាគីត្រូវបានដាក់ចេញ។ ការបំពេញត្រូវបានដាក់ក្នុងចានលទ្ធផល។ សាច់ minced ដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល - និងចូលទៅក្នុង oven ។ នៅពេលដែលនំជិតរួចរាល់ វាត្រូវបានប្រោះដោយឈីសដឹងគុណ ហើយត្រលប់ទៅទូវិញដើម្បីឱ្យមានពណ៌ត្នោតរយៈពេលពីរបីនាទី (វាអាចស្ថិតនៅក្រោមការដុត)។
Seashells ជាមួយអាថ៌កំបាំង
រូបមន្តសាច់គោដីអាចផ្តល់ផល អាហារថ្ងៃត្រង់ពេញដែលមិនត្រូវការបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាម្ហូបចំហៀង។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចទិញប៉ាស្តាសែលធំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។ ពួកវាត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ minced រៀបចំហើយដាក់ចេញ (មិនតឹងពេក) នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ ស្រទាប់នៃខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចំបើងការ៉ុតត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ អ្នកក៏អាចប្រើបន្លែផ្សេងទៀតផងដែរ។ កំពូលត្រូវបានប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ សំបកត្រូវបានចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលក្នុងនោះ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ(បីស្លាបព្រាក្នុងមួយកែវ) និងខ្ទឹមកំទេចបន្តិច។ ទម្រង់នេះត្រូវបានយកចេញទៅក្នុងឡរហូតដល់ម្ហូបរួចរាល់: ប៉ាស្តាគួរតែត្រូវបានចោះយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: មិនបានបញ្ជាក់
អ្នកណាមិនចូលចិត្តប្រហិតសាច់ ប្រហែលពិបាករកមនុស្សបែបនេះណាស់។ នៅក្នុងគ្រួសារនីមួយៗ វិធីមួយ ឬមួយផ្សេងទៀត សាច់ក្រកត្រូវបានចម្អិន - ចំហុយ នៅក្នុងឡ ក្នុងខ្ទះ ពីសាច់គោ សាច់ជ្រូក ទួរគី ឬសាច់មាន់។ Cutlets ល្អជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ - salads បន្លែកាត់បន្លែ បៃតង ដំឡូង ធញ្ញជាតិ ឬប៉ាស្តា។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនសាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងបដិសេធ cutlet បែបនេះទេ។ យើងជ្រើសរើសសាច់គោ ឬសាច់ក្រកល្អមួយដុំ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាច្រើន បន្ថែមខ្ទឹមសបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ក្រឡុកបន្តិចត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - វានឹងប្រែជាល្អឥតខ្ចោះ។ អញ្ចឹងខ្ញុំស្នើឲ្យប្តូរពីពាក្យមួយទៅការប្រព្រឹត្ត ដូច្នេះតោះចាប់ផ្ដើម! ខ្ញុំបានពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តនេះពីអ្នកជំនាញនៃ cutlets ឆ្ងាញ់នៅក្នុងលម្អិត។ សូមមើលផងដែរអំពីរបៀបរៀបចំ។
- សាច់គោដី - ៤០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង - ៣ ភី។ ,
- ខ្ទឹមស - ៣ កំពឹស,
- នំប៉័ង - ២ ចំណិត,
ទឹកដោះគោ - 80 មីលីលីត្រ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន,
- breadcrumbs- ៣ ស្លាបព្រាបាយ,
- ពងមាន់ - ១ ភី។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
ដំបូងត្រូវបំបែកចំណិតនំប៉័ងមួយចំនួន ផ្ទេរវាទៅចានមួយ ហើយចាក់ទឹកដោះគោចូល។ ទុកនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោពីរបីនាទី។ 
រំលងសាច់សាច់គោ ឬសាច់ដុំល្អក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រើរនាំងលួសជាមួយនឹងសំណាញ់ធំមួយ ដើម្បីធ្វើឱ្យការវេចខ្ចប់សមស្រប។ ផ្ទេរ mince ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ 
លាបក្បាលខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកឱ្យស្ងួត។ បំបែកខ្ទឹមសជាខ្ទឹមស បកសំបកខ្ទឹមសចេញ ហើយលាងទឹកចេញ។ រំលងខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយភ្លើងធំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានដឹងគុណ។ ខ្ទឹមបារាំងមិនចាំបាច់អាណិតទេលេខគួរតែគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ 
ជាចុងក្រោយ ច្របាច់នំប៉័ងចេញពីទឹកដោះគោ បន្ទាប់មកហុចនំប៉័ងតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមនំប៉័ងមួយដុំទៅកន្លែងដាក់។ 
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយអំបិល និងម្រេចដី។ 
បន្ថែមពងមាន់មួយទៅសាច់ minced ។ 
ឥឡូវនេះខ្លាំងណាស់ ចំណុចសំខាន់- សាច់ minced ត្រូវបាន kneaded ប្រហែល 10-15 នាទី។ ពេលដែលអ្នកច្របាច់សាច់ minced យូរជាងនេះ juicier cutlets នឹងប្រែចេញជាលទ្ធផល។ 
បង្កើតសាច់ minced ចូលទៅក្នុងចន្លោះតូច, រមៀល cutlets នៅក្នុង breadcrumbs ។ 
ចៀន cutlets លើកំដៅទាបនៅលើភាគីទាំងសងខាងបន្ទាប់មកផ្ទេរ cutlets ទៅ saucepan និង simmer បន្តិច។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ stewing អ្នកអាចដាក់ onions chopped ពីរបីនៅលើបាតនៃ Pan បាន។ នោះហើយជាទាំងអស់ cutlets juicy និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សូមមើលអ្វីទៀត។
ចំណិតសាច់គោ
សាច់គឺជាផលិតផលដែលអាចចម្អិនតាមមធ្យោបាយណាមួយ។ ចំនួននៃរូបមន្តសម្រាប់ចានគឺមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរាប់: ចៀន, ឆ្អិន, សាច់ stewed និងចំហុយ - នោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកកិនបំណែកចូលទៅក្នុងសាច់ minced នោះវាកាន់តែច្បាស់: ក្នុងមួយជីវិតអ្នកនឹងមិនសាកល្បងចានទាំងអស់ដែលមានសម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មិនអាចប្រកែកបានទេ។ អំណះអំណាងដំបូង និងខ្លាំងបំផុតនោះគឺថា ដូនតារបស់យើងទាំងអស់បានបរិភោគសាច់តាមរបៀបមួយ ឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀត ហើយមនុស្សជាតិ ផ្ទុយពីការព្យាករណ៍របស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ មិនបានបាត់បង់ជីវិតនោះទេ។ ដូច្នេះមានអ្វីមួយនៅក្នុងផលិតផលដែលជួយដល់ការរស់នៅ និងមានសុខភាពល្អ។
cutlets សាច់ជ្រូក chopped, Tatar azu, manti ឬ belyashi - ចានទាំងអស់នេះមានគ្រឿងផ្សំធម្មតាមួយ - សាច់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសវាឲ្យបានត្រឹមត្រូវ ព្រោះភាពស្រស់ក៏អាស្រ័យលើដែរ។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផលិតផល។ ជាឧទាហរណ៍ សាច់គោគឺជាសាច់ដែលសម្បូរទៅដោយរបបអាហារ ដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលបានទទួលការវះកាត់ ត្រូវបានបង្ខំឱ្យបោះបង់សាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់ ឬមានជំងឺផ្សេងទៀត (កង្វះ hematopoiesis ភាពធាត់)។
ប្រសិនបើអ្នកបានសាកល្បងធ្វើសាច់ជ្រូក ឬបន្លែនៅក្នុងឡជាមួយឈីស នោះដល់ពេលត្រូវសាកល្បងសាច់គោអាំងហើយ។ យើងត្រូវទទួលស្គាល់ថាការចម្អិនសាច់សាច់គោដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺមិនងាយស្រួលនោះទេ។ មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើន ល្បិចតិចតួច ហើយជាការពិត ត្រូវការការអត់ធ្មត់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមើលប្រវែងនៃខ្សែក្រវាត់របស់អ្នក អ្នកគួរតែដឹងថាសាច់គោដែលមានកាឡូរីត្រឹមតែ 248 kcal ក្នុង 100 ក្រាម - ជំនួយដ៏ល្អបំផុតហើយមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសរវាងហ៊ាន និងសុខភាពល្អទៀតទេ។
- 500 ក្រាមនៃសាច់គោ;
- 3 ក្បាលខ្ទឹមបារាំងធំ;
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
- 3 ចំណិតនៃនំបុ័ងពណ៌ស;
- 1 ស៊ុត;
- នំកែកឃឺតិចតួចសម្រាប់សាច់ minced និងសម្រាប់ឆ្អឹង;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្អិនអាហារ។
អ្នកអាចធ្វើសាច់គោបំពងក្នុងឡបាន ប៉ុន្តែវាលឿនជាងក្នុងការកិនសាច់ឲ្យចូលជាសាច់ក្រក។ ដូច្នេះ សាច់គោបំពង៖
1) សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមវាមានតម្លៃត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។
2) រមូរសាច់ដែលលាងនិងស្ងួតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬបង្វែរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
3) វានឹងល្អប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឱសថស្រស់ៗដែលហាន់ល្អិតៗទៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់សាច់គោ minced cutlets (សម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត);
4) ផ្ទេរសាច់ minced ទៅចានមួយបន្ថែម loaf ច្របាច់, ស៊ុតវាយដំ, ខ្ទឹមឆ្លងកាត់សារពត៌មាននិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត;
5) ឥឡូវនេះសាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានគោះចេញ, នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញ: យកម៉ាសចេញពីចាននិង flop វានៅលើតុ។ អ្នកវាយសាច់ minced យូរជាងនេះ cutlets កាន់តែទន់ភ្លន់នឹងប្រែទៅជាចេញ;
6) ដើម្បីទទួលបានសាច់គោដែលមានជាតិទឹកខ្លាំង ចាក់ទឹកទឹកកកមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងសាច់ minced;
7) ប្រសិនបើម៉ាសមានជាតិទឹកបន្តិច - បន្ថែម breadcrumbs ប៉ុន្តែបន្តិចដើម្បីឱ្យមានរសជាតិនៃសាច់។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets សាច់គោដីអនុញ្ញាតឱ្យដាក់បញ្ចូលបន្លែដឹងគុណនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ: ដំឡូង, carrots, zucchini និងសូម្បីតែស្ព។ យោងតាមរូបមន្តនេះ cutlets សាច់គោ minced អាចត្រូវបានចៀននៅក្នុង Pan ឬ cutlets សាច់គោអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុង oven ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តជម្រើស oven បន្ទាប់មកកំដៅគណៈរដ្ឋមន្ត្រីទៅ 180-200 ដឺក្រេរៀបចំផ្សិតឬសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំនិងបង្កើត cutlets សាច់គោពីសាច់ minced ។ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឬដុតនំសាច់គោដែលមានជាតិទឹករហូតដល់ចម្អិនពេញ: នៅក្នុងឡប្រហែល 35-40 នាទីហើយយកខ្ទះចៀនបន្ទាប់ពីចៀនក្រោមគំរបរយៈពេល 10-15 នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ក្រកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចក្លាយជាមុខម្ហូបប្រចាំសប្តាហ៍។
cutlets សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក: juiciness នៃសាច់ minced
ថ្វីត្បិតតែសាច់សាច់គោដែលមានកាឡូរីទាបគួរឱ្យជឿ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏សាច់សាច់គោ minced ជាមួយសាច់ជ្រូកក៏មិនឆ្ងាញ់ដែរ។ ម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តរូបមន្តពិសេសនេះ ព្រោះសាច់សាច់ជ្រូក និងសាច់គោមានតម្លៃសមរម្យ និងចូលចិត្តរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។
សាច់ក្រក និងសាច់គោ រូបមន្ត៖
- ៣០០ ក្រាម។ សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់មធ្យម;
- ៣០០ ក្រាម។ សាច់គោឬសាច់គោ (អាចគ្មានខ្លាញ់ទាំងស្រុង);
- 3 ក្បាលខ្ទឹមបារាំងធំ;
- 2 ស៊ុតមាន់;
- 4 ចំណិតនៃនំប៉័ងពណ៌សជាមួយសំបកមួយ;
- ទឹកដោះគោ 1 កែវឬទឹកឆ្អិនក្តៅ;
- គ្រឿងទេស, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វាមានតម្លៃចំអិនសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ។ វានឹងក្លាយជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អដែលអ្នកអាចបម្រើដល់កូនៗរបស់អ្នក។ សាច់គោសាច់ជ្រូក Cutlets - រូបមន្តដែលអាចរកបានសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះទាំងអស់។ ដូច្នេះ របៀបចម្អិនសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក៖
1) ត្រាំបំណែកនៃនំប៉័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោឬទឹក;
2) លាងជម្រះសាច់ទាំងអស់ឱ្យស្ងួត។ សាច់គោសាច់ជ្រូក Cutlets - រូបមន្តក៏ល្អផងដែរព្រោះអ្នកអាចទិញមិនត្រឹមតែសាច់សុទ្ធប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងយកបំណែកពីផ្នែកណាមួយនៃគ្រោងឆ្អឹងផងដែរអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3) ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស កាត់សាច់ជាបំណែកៗ ហើយបង្វែរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាសាច់ minced;
4) cutlets សាច់គោជាមួយសាច់ជ្រូកអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមដំឡូងនិងការ៉ុត, បន្លែក៏អាចត្រូវបាន cranked ជាមួយសាច់ឬ rubbed នៅលើ grater តូចបំផុត, ហើយបានតែបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ សម្រាប់បរិមាណសាច់ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកពីរបីដំឡូងឬការ៉ុតមធ្យមមួយ;
5) ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងចានមួយច្របាច់ loaf និងបន្ថែមទៅសាច់រួមជាមួយស៊ុតវាយដំ (អ្នកអាចយកស៊ុតមួយ) រសជាតិម៉ាសជាមួយគ្រឿងទេស;
6) រូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់សាច់គោ minced និង cutlets សាច់ជ្រូកតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមនៃនំកែកឃឺឬម្សៅ, ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីវាយសាច់ minced ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញបំផុត៖ យកម៉ាសចេញពីចាន ហើយទះវាឱ្យល្អនៅលើតុច្រើនដង ដូច្នេះសាច់ minced នឹងកាន់តែមានឯកសណ្ឋាន ហើយសាច់គោ minced និង cutlets សាច់ជ្រូកនឹងកាន់តែអស្ចារ្យ និង juicy ។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវដាក់សាច់ minced មួយឡែកទៅ "សម្រាក" សម្រាប់ 25-30 នាទី។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចបើកឡនៅ 180-200C រៀបចំម្ហូបដុតនំ ឬគ្របសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជម្រើសរវាង foil និង parchment សូមជ្រើសរើស parchment ។ វាទន់ភ្លន់ជាងចំពោះសាច់ minced និង cutlets យឺតជាង ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ខាញ់ក្រដាសទេ។ បង្កើតជា cutlets ពីសាច់ minced រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 35-40 នាទី។ សាច់គោ និងសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់ៗ រួចរាល់ហើយ។ អ្នកអាចចៀន cutlets នៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 15-20 នាទី។
- 500 ក្រាម។ សាច់;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- 2 ចំណិតនៃនំប៉័ងដោយគ្មានសំបកមួយ;
- 1 ស៊ុតមាន់;
- ទី 1 លីត្រ ក្រែមជូរ;
- 1/2 tbsp mayonnaise;
- breadcrumbs ពីរបី។
មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោចំហុយគឺទាបជាង 30% នៃសាច់ចៀន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានតម្លៃទទួលយករូបមន្តនេះចូលទៅក្នុងសេវាកម្ម។ cutlets សាច់គោចំហុយត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់កុមារចាប់ពីអាយុ 2 ឆ្នាំ, អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺក្រពះពោះវៀននិងអ្នកដែលមើលចង្កេះរបស់ពួកគេ។ cutlets ចំហាយពីសាច់គោ, ការរៀបចំ:
1) ត្រាំបំណែកនៃនំប៉័ងនៅក្នុងទឹកដោះគោ;
2) សាច់ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅឱ្យបានល្អ, ជម្រះនិងស្ងួត, អ្នកមិនគួរទិញតែ pulp, សាច់ minced នៅក្នុង cutlets សាច់គោចំហុយអាចត្រូវបានធ្វើពីក, ចំណាយឬផ្នែកផ្សេងទៀត;
3) លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាបំណែកៗដូចជាសាច់ ហើយហុចអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយក្រឡមធ្យម ឬកិនពីរដងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
4) ផ្ទេរសាច់ minced ទៅចានមួយបន្ថែម loaf ច្របាច់ស៊ុតវាយដំនិងគ្រឿងទេស;
5) ខ្ទឹមអាចត្រូវបានឆ្លងកាត់សារពត៌មានឬ cranked នៅក្នុង grinder សាច់ជាមួយសាច់ minced;
6) ទៅ cutlets ចំហាយសាច់គោប្រែជាមានជាតិទឹកពិសេស បន្ថែម mayonnaise និងក្រែមជូរទៅសាច់ minced លាយម៉ាសទាំងមូលឱ្យបានល្អ អ្នកអាចវាយសាច់ minced បានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងចាន (គ្រាន់តែច្របាច់ម៉ាសទាំងមូលដោយ knuckles របស់អ្នកច្រើនដង);
7) ឥឡូវនេះទុកសាច់ minced ឱ្យសម្រាកហើយបើកឡចំហាយទ្វេឬ multicooker នៅក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារដោយចំហាយទឹក" ។
ប្រសិនបើសាច់ minced ប្រែទៅជារាវបន្តិច (វាកើតឡើងនៅពេលដែលសាច់មិនស្ងួតគ្រប់គ្រាន់) បន្ថែម breadcrumbs បន្តិច knead និងអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាសម្រាប់ការបញ្ជាក់មិនលើសពី 15 នាទី។ បង្កើត cutlets សាច់គោ រូបមន្តសម្រាប់ boiler ពីរដងដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយនិងកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 30-35 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិននៅក្នុង mantushka ធម្មតានោះ cutlets សាច់គោចំហុយត្រូវបានចំហុយល្អបំផុតសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។ សាច់គោចំហុយគឺរួចរាល់។
សាច់គោ និងសាច់មាន់ រូបមន្តសម្រាប់កូនៗរបស់អ្នក។
សាច់គោ និងសាច់មាន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបមួយដែលពេញចិត្តបំផុត។ នៅក្នុងភាពសាមញ្ញរបស់វា រូបមន្តលើសពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកបានរៀបចំពីមុន។ ប៉ុន្តែនេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ភាពទន់ភ្លន់ និង juiciness នៃម្ហូបនោះទេ។ វាគឺមានតំលៃដឹងថាមាតិកាកាឡូរីនៃ cutlets សាច់គោនិងសាច់មាន់គឺទាបជាងសូម្បីតែ cutlets ចំហាយ, ហើយក្រៅពីនេះម្ហូបនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយកុមារគ្រប់វ័យ។
រូបមន្តសាច់អាំង និងសាច់មាន់៖
- 200 ក្រាម។ សាច់សាច់គោ (អាចត្រូវបានគេយកចេញពីឆ្អឹង);
- 200 ក្រាម។ សាច់ broiler;
- 1 ចំណិតក្រាស់នៃនំប៉័ងពណ៌ស;
- ? ទឹកដោះគោមួយកែវឬទឹកឆ្អិនក្តៅ;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
- ការ៉ុតតូច ១;
- 1 ស៊ុតមាន់;
- 1.5 tbsp Cream sour នៃមាតិកាខ្លាញ់ល្អ;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្អិនអាហារ។
cutlets សាច់គោ រូបមន្តជាមួយសាច់មាន់ - ម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យសាច់ minced បង្កកនិងចៀន cutlets តាមតម្រូវការឬអ្នកអាចផ្ញើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទៅបង្កក - វានឹងកាន់តែងាយស្រួល។ រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ cutlets សាច់គោ minced មិនតែងតែត្រូវបានសាកល្បងដោយអ្នកចងក្រងទេហើយដូច្នេះ cutlets ប្រែទៅជាស្ងួតនិងគ្មានរសជាតិប៉ុន្តែ cutlets សាច់គោជាមួយសាច់មាន់គឺតែងតែជាម្ហូបទន់ភ្លន់និង juicy ។
របៀបចំអិនសាច់អាំង និងសាច់មាន់៖
1) លាងជម្រះនិងស្ងួតសាច់ទាំងអស់, វាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកតែសុដន់ពី broiler, សាច់ពីភ្លៅក៏សមរម្យ, ប៉ុន្តែដោយគ្មានស្បែក;
2) លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹក;
3) កិនសាច់ទាំងអស់ជាមួយបន្លែពីរដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬរមូរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
4) បន្ថែមស៊ុតវាយដំ, នំបុ័ងច្របាច់និងគ្រឿងទេសទាំងអស់;
៥) ដាក់សាច់ក្រៀមចូលច្របល់ចូលច្របល់ចូលច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ រួចទុកចោល១០-១៥នាទី។
ឥឡូវនេះវានៅសល់តែដើម្បីរៀបចំ breadcrumbs ដាក់ Pan frying មួយនៅលើភ្លើងចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងបង្កើត cutlets នេះ។ រមៀល cutlets នៅក្នុង breadcrumbs, fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុង oven ឬនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 15 នាទី។ juicy ល្អឥតខ្ចោះនិង ប្រហិតសាច់សាច់គោនិងសាច់មាន់រួចរាល់។
- ៣០០ ក្រាម។ សាច់គោ;
- ? អង្ករឆ្អិនមួយកែវ;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
- 1 ស៊ុតមាន់;
- អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- breadcrumbs - បន្តិច។
សាមញ្ញបំផុតនិង រូបមន្តឆ្ងាញ់ cutlets សាច់គោខ្យល់ត្រូវបានគេស្គាល់ជាងមួយរយឆ្នាំមកហើយ។ វាមិនមានទេ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមហើយលទ្ធផលគឺតែងតែល្អឥតខ្ចោះ។ របៀបចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងឡ៖
1) លាងជម្រះនិងស្ងួតសាច់សាច់គោ, វាអាចជាអ្វីទាំងអស់: ពីឆ្អឹងឬបំណែកនៃ pulp ដែលនៅសល់ពីសាច់អាំង;
2) លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែក ៗ រួមជាមួយសាច់។
3) ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬសាច់ crank, ខ្ទឹមបារាំង, អង្ករនៅក្នុង blender មួយ;
4) បន្ថែមស៊ុតវាយដំទៅសាច់ minced រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងវាយម៉ាសទាំងមូលបានយ៉ាងល្អ។
ខណៈពេលដែលសាច់ minced កំពុងសម្រាក, បើក oven នៅ 200C, រៀបចំសន្លឹកដុតនំមួយនិងគ្របដណ្តប់វាជាមួយក្រដាសដុតនំ។ ទម្រង់ cutlets (អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាធំ) រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និងដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ cutlets សាច់គោដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុង oven គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
- បេះដូងសាច់គោ - 300 ក្រាម;
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។ ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
- semolina - 1 ស្លាបព្រា;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងចម្អិនអាហារ។
បេះដូងសាច់គោ គឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ដែលមិនអាចខ្វះបាន ធាតុដានមានប្រយោជន៍បំផុត។ដូច្នេះហើយត្រូវប្រាកដថាចំអិន cutlets juicy បំផុតពីបេះដូង។ លទ្ធផលនឹងមិនអាក្រក់ជាង meatballs ។
Cutlets ពី បេះដូងសាច់គោ, ចម្អិនអាហារ៖
1) លាងបេះដូង, កាត់ចេញសរសៃទាំងអស់និងកាត់ជាបំណែក;
2) លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាបំណែក ៗ;
3) កិនសាច់ និងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយទៅជាសាច់ minced;
4) វាយក្នុងស៊ុតមួយរដូវជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែម semolina និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវផ្តល់ឱ្យសាច់ minced សម្រាកបន្តិច (20 នាទី) ដើម្បីឱ្យ semolina ហើម។ បើកហ្គាស ដាក់ខ្ទះចៀន ហើយចាក់ប្រេងចូល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កើត cutlets ពីបេះដូងសាច់គោនៅក្នុងតូចមួយរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅលើកំដៅមធ្យម។ នាំយកទៅត្រៀមខ្លួននៅក្រោមគំរបនិងបម្រើ។
អ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់ក្រក។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើពួកគេជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងនៃបន្លែ, អង្ករចំហុយឬ ដំឡូង mashed. រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោ minced ឬ cutlets offal គឺសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿ, អ្នកតែងតែអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងថ្មី ម្ហូបឆ្ងាញ់. ផ្នែកដ៏ល្អនៃទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets, នំពណ៌ស crispy, តែមួយពែង - ហើយអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកនឹងក្លាយជាផ្ទះ។
អ្នកបោះចោលការសង្ស័យ
ចុចប៊ូតុងដោយសេរី
ហើយរក្សារូបមន្តរបស់យើង។
ដើម្បីស្វែងរកគាត់នៅពេលក្រោយ
ដើម្បីចែកចាយដល់មិត្តភក្តិ។
ចំណាំគេហទំព័រ។
ចុច Ctrl D ហើយស្វែងរកយើងគ្រប់ទីកន្លែង។
ចុច Ctrl+D ដើម្បីចំណាំទំព័រ។ មែនហើយប្រសិនបើភ្លាមៗម្តងទៀត
មានអ្វីដែលត្រូវនិយាយលើប្រធានបទ
បំពេញទម្រង់ខាងក្រោម
យើងនឹងអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
យើងនឹងឆ្លើយគ្រប់គ្នា យើងនឹងពិចារណាគ្រប់យ៉ាង។
មកលេងយើងម្តងទៀត
រៀនរូបមន្តថ្មីៗ។
ដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់អ្នកគឺជារង្វាន់សម្រាប់ពួកយើង។
យើងនឹងរីករាយណាស់ដែលបានជួបអ្នក!
ខ្ញុំចូលចិត្តសាច់អាំង លើកលែងតែថ្លើម ពីមុនខ្ញុំក៏ញ៉ាំសាច់គោដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានសាកសាច់អាំងជាមួយសាច់ជ្រូក និងសាច់គោពីឡទេ ខ្ញុំសុំមិត្តខ្ញុំធ្វើតាមរូបមន្តខាងលើ ឥឡូវនេះជារៀងរាល់សប្តាហ៍។ ខ្ញុំទទួលបានក្មេងស្រីដែលមានការបញ្ជាទិញ
មើលទៅមិនសូវល្អទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងត្រូវសាកល្បង។
ខ្ញុំបានពិសោធជាច្រើនជាមួយ cutlets ចម្អិនអាហារពីសាច់ផ្សេងគ្នា។ ឈប់ប្រើនំប៉័ង ជំនួសវាវិញ។ oatmeal. ខ្ញុំគិតថាវាមានប្រយោជន៍ជាង។ គន្លឹះធ្វើម្ហូបមានភាពត្រឹមត្រូវណាស់។
