Cómo hacer mermelada de arándanos. Mermelada de arándanos de cinco minutos. Mermelada sencilla elaborada con arándanos frescos o congelados

La temporada de cosecha aún no ha terminado y la siguiente es la mermelada de arándanos. Comienzan a recolectar esta baya en septiembre - octubre. Es en este momento cuando madura bien y se llena de nutrientes que tienen un efecto curativo en el cuerpo. De la cosecha tardía de bayas que crecen en nuestros bosques y dachas, ya hemos preparado bayas para la carne, que no tienen menos propiedades curativas, y hoy prepararemos un delicioso manjar con ellas.

Absolutamente todo el mundo sabe que se trata de frutas muy curativas y que a menudo se utilizan en forma de zumo de frutas para los resfriados y la gripe. Porque alivian la inflamación, matan los microbios y eliminan sus productos de desecho del cuerpo, además de aliviar los síntomas de intoxicación y restaurar las fuerzas. El alto contenido de vitamina C fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, evitando su sangrado, especialmente en caso de patología de las encías. Los médicos lo recomiendan para enfermedades de la parte superior. tracto respiratorio, para bajar la presión arterial, en dermatología.

El jugo de arándano calma perfectamente la sed y aumenta el apetito. Sin embargo, la baya no provoca alergias. gran contenido Los ácidos que contiene pueden causar irritación de la mucosa gástrica. Por tanto, no debe ser utilizado por personas con gastritis, úlcera péptica y presión arterial baja.

Así crecen los arándanos en un pantano. Este montículo pantanoso está literalmente sembrado de frutas, y recolectarlas es simplemente un placer, especialmente cuando el clima es seco. otoño de oro. Si no tienes la oportunidad de montarlo tú mismo, compra este. baya curativa ella tocará para ti gran beneficio en invierno. Las propiedades beneficiosas se conservan incluso cuando se congelan. se debe notar que influencia positiva No sólo el zumo de frutas, que se suele preparar cuando llega un resfriado, sino también la mermelada tienen efectos sobre la salud. Lo cocinaremos hoy, siempre resulta muy sabroso.

Los arándanos no se encuentran entre las bayas que, después del procesamiento debido a una cantidad insuficiente de azúcar o tratamiento térmico, pueden agriarse y fermentarse. Pero hay que reconocer que añadiéndole un poco de azúcar sólo conseguiremos mejorar su sabor. Por eso, la forma más sencilla de prepararlo para el invierno es hacerlo puré con azúcar.

Para preparar esta mermelada viva, se necesitan entre 0,8 y 1 kg de azúcar granulada por 1 kg de fruta.

En el futuro, puedes preparar jugo de frutas con puré de bayas; simplemente diluye 1 cucharada. l. por 1 vaso de agua. También se puede utilizar como relleno para tartas de queso o tartas.

Cómo hacer

La esencia de hacer mermelada es molerla y luego agregarle azúcar. Puedes moler de diferentes formas:

pasar por una picadora de carne;

moler en una licuadora;

pasarlo por un colador fino con un mortero de madera.

Agrega azúcar a la masa hecha puré, revuelve bien y deja reposar un rato para que el azúcar se disuelva. Periódicamente necesitas revolver la masa. Mientras tanto, esteriliza los frascos y hierve las tapas.

Después de 3-4 horas, el azúcar se habrá disuelto en los arándanos, coloque el manjar en frascos y cierre bien las tapas. Lo guardamos en el frigorífico o simplemente en algún lugar de la cocina, en un armario fresco.

Una receta sencilla para hacer mermelada de arándanos "Five Minute"

Otra receta más sencilla para hacer mermelada de arándanos. Se cuece durante 5 minutos, por lo que se conservan casi todas las sustancias beneficiosas. Este manjar te vendrá muy bien tarde de invierno con té caliente.

Para preparar 1 kg de bayas, tome entre 0,8 y 1 kg de azúcar.

Separa los arándanos de los restos del bosque, enjuágalos y cuela el exceso de agua con un colador, colócalos en una cacerola y cúbrelos con azúcar granulada.

Coloca la sartén a fuego medio, revolviendo constantemente para que el azúcar no se queme hasta el fondo. Cuando se calienta, la baya estallará, liberará su jugo y gradualmente el azúcar se pondrá rojo.

Tan pronto como el azúcar se disuelva en jugo de arándano, subir el fuego y llevar a ebullición el almíbar con frutos rojos. Tan pronto como la mermelada comience a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente. Retire la espuma resultante. Pasados ​​5 minutos desde el momento de hervir, la mermelada está lista y ya puedes probarla.

Si desea dejar el manjar hasta la primavera, cocínelo por otros 10-15 minutos.

Fuente: https://youtu.be/la-V6WltooQ

Mermelada espesa de arándanos y naranja para el invierno

La combinación de sabor a arándano y aroma cítrico le dará a la mermelada un toque picante especial. La mermelada resulta espesa y muy sabrosa. Intenta cocinarlo de esta manera también.

Cómo cocinar

Separar las frutas de los tallos restantes, lavarlas bien y los cítricos. Coloca las bayas en una cacerola pequeña. Retire una fina capa de piel amarilla del limón, rallándolo con un rallador fino. Agregue la ralladura pelada y el azúcar a las bayas.

Exprime el jugo de medio limón. Agrega el jugo de limón exprimido y la naranja cortada en trozos a la sartén.

Muele el contenido de la sartén con una batidora. Primero, enciéndelo a velocidad mínima para que las salpicaduras de jugo no se esparzan por la habitación. terminamos con velocidad máxima. Así, conseguimos una estructura más uniforme de la masa de bayas.

Coloca la sartén al fuego, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo la mezcla periódicamente para evitar que se queme.

Fuente: https://youtu.be/fmBBzofucKM

Si no planea enviar la pieza de trabajo a almacenamiento a largo plazo, pero puedes agregar menos azúcar: 100-15 g. El sabor será moderadamente dulce y esta mermelada se puede guardar en el refrigerador. Si desea aumentar la vida útil, agregue un poco más de azúcar a las bayas (300-400 gy hierva la mermelada durante 30-40 minutos).

Mermelada de arándanos con manzanas en olla de cocción lenta (video)

Si tiene una multicocina en su granja, cocine la mermelada en ella. Este método le permitirá guardar beneficio máximo y el sabor de las bayas y frutas, porque tal manjar se prepara en propio jugo. Mira cómo prepararlo en esta breve receta en video.

Prepárese con anticipación:

• arándanos - 300 g,
• manzanas - 1 kg,
• azúcar - 1 kg,
• agua - 2 vasos.

Cómo hacer mermelada con manzanas, arándanos y nueces.

Puedes hacer mermelada no solo en verano. Este manjar se puede preparar en invierno, porque este año está maduro cuando ya nos olvidamos de la conservación. Incluso congelado puedes cocinar muy deliciosa mermelada, que no sólo alegrará al viajero, sino también al resto de la familia.

Ingredientes

• Arándanos - 1 kg,
• Manzanas – 1 kg,
• Nueces – 1 taza,
• 1 vaso de agua,
• Azúcar granulada – 1,5 kg.

Las proporciones de ingredientes se pueden reducir o aumentar dependiendo de la cantidad de productos de partida.

Preparación

Empezamos preparando el almíbar de azúcar. Para ello, vierta un vaso de agua en una cacerola o sartén profunda y primero agregue 0,5 kg de azúcar. Con una espátula de madera, agregue el azúcar. Enciende la estufa a fuego medio. Cuando el azúcar se disuelva un poco añadir el 1 kg de azúcar restante. Mezclar bien nuevamente, reducir un poco el fuego y hervir el almíbar a fuego lento, recordando removerlo periódicamente y raspar el azúcar restante de los lados, de lo contrario se caramelizará.

Mientras tanto, vierte las nueces picadas en otra sartén. Deben ser del tamaño de un arándano. Coloca la sartén con las nueces a fuego medio. Tan pronto como el agua hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina las nueces durante 30 minutos.

El almíbar tarda el mismo tiempo en cocinarse que las nueces. Las nueces se hierven para que no crujen con los dientes y al mismo tiempo le dan un toque picante al manjar terminado.

Tan pronto como el almíbar se vuelva transparente y viscoso, agregue las manzanas. Los hicimos pelar con antelación, cortarlos en trozos pequeños y rellenarlos con agua. gran cantidad vinagre para que no se oscurezca. Colóquelos en un colador para que escurran y envíelos a jarabe de azucar.

Escurrimos el agua de las nueces y las añadimos también al almíbar de azúcar. Mezclar todo con una espátula de madera y no olvidar raspar el almíbar restante de las paredes.

Agrega los arándanos. Mezclar con cuidado para que las bayas no se magullen demasiado, aunque esto no se puede evitar por completo. Y a partir de ahora hacemos mermelada de verdad. fuego lento unas 2 horas más. De vez en cuando mezclamos con cuidado la mermelada y retiramos la espuma, no la necesitamos.

La mermelada se cuece en un solo paso. Una consistencia espesa indicará que está listo. Puedes comprobarlo colocando una gota en un plato seco. Si no se esparce al inclinar el plato, entonces el dulce está listo.

La práctica demuestra que cuanto más se cocina la mermelada, más espesa se vuelve y menos propiedades beneficiosas conservan.

El arándano rojo es una pequeña baya roja que crece en zonas pantanosas. latitudes del norte. Su características beneficiosas fueron abiertos hace mucho tiempo. Los primeros en descubrirlos y experimentarlos fueron los peregrinos medievales. Mientras cruzaban las tierras del norte, los errantes creyentes encontraron un pequeño arbusto con bayas rojas, agridulces. Los arándanos no sólo calmaron el hambre, sino que también salvaron a los peregrinos enfermos de escorbuto. Desde entonces, la baya se utiliza en medicina, cosmetología y cocina. No a todo el mundo le gusta el sabor agridulce de los arándanos, por eso se elaboran bebidas de frutas, gelatinas y mermeladas. Después de todo, qué lindo hace el frío. tarde de invierno Beba té con mermelada de arándanos aromática y también muy saludable.

Composición y contenido calórico.

Los arándanos son un depósito de vitaminas, macro y microelementos, ácidos y otros. sustancias útiles para el funcionamiento normal del organismo. Esta baya única no pierde su propiedades curativas y durante el tratamiento térmico, por lo que la mermelada contiene las siguientes sustancias:

1. Toda una gama de vitaminas pertenecientes al grupo B: B1, B3, B6, B9. Ácido fólico(B9) se encuentra en pequeñas cantidades. La vitamina A (betacaroteno) mejora la visión y tiene influencia beneficiosa en la piel. Esencial para apoyar la inmunidad y aliviar los síntomas. resfriados La vitamina C se encuentra en grandes cantidades. Incluso con el tratamiento térmico de las bayas, entre el 70% y el 75% de este elemento permanece en la mermelada.
2. Ácidos orgánicos(oxálico, cítrico, málico, ursúlico, clorogénico) tienen efectos antiinflamatorios y antibacterianos. La presencia de ácido benzoico permite almacenar las bayas. por mucho tiempo, sin perder sus cualidades beneficiosas.
3. Compuestos químicos. Los flavonoides, que tienen un efecto fortalecedor sobre las paredes de los vasos sanguíneos, ayudan a normalizar la circulación sanguínea. El contenido de pectina es bastante alto: 100 g de producto contienen 1,1 g. Este elemento elimina toxinas, sustancias nocivas y metales pesados del cuerpo. En plantas químicas y otras industrias peligrosas Los empleados incluyen arándanos y mermelada de arándanos en sus dieta diaria. La composición también contiene catequinas, antocianinas y ácidos fenólicos.
4. Celulosa. Mejora el metabolismo y normaliza la función intestinal.
5. Micro y macroelementos: hierro, calcio, yodo, potasio, fósforo, manganeso.

La mermelada de arándanos se prepara principalmente con azúcar añadido, por lo que es bastante rica en calorías. Es mejor utilizarlo en pequeñas dosis como postre. 100 g contienen 218 kcal. Esto es aproximadamente el 14% norma diaria proteínas, grasas, carbohidratos. Teniendo en cuenta todo el valor contenido nutrientes, esto no es tanto en comparación con el chocolate, del cual 100 g contienen 2 veces más calorías.

¿Cuáles son los beneficios de la mermelada de arándanos?

La sabrosa y aromática mermelada de arándanos contiene muchas vitaminas útiles y elementos que tienen propiedades curativas para el organismo.

1. Debido al alto contenido de vitamina C, el producto se utiliza como agente antipirético y antiinflamatorio para los resfriados. 2-3 cucharaditas mermelada de arándanos por día ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, especialmente en otoño, periodo de primavera. El producto también es útil después de la transferencia. varias enfermedades. Para la tos seca y el dolor de garganta, es sumamente necesario. La mermelada tiene un efecto calentador y calmante sobre los órganos respiratorios.
2. Muchos médicos recomiendan beber tés calmantes con mermelada de arándanos a las personas propensas a la depresión. Después de todo, puede aliviar la irritación nerviosa, la ansiedad y mejorar el sueño.
3. Las vitaminas incluidas en el producto tienen un efecto positivo sobre la función cerebral, mejoran la memoria y tienen un efecto beneficioso sobre la visión.
4. Los arándanos se consideran los mejores antioxidantes, por lo que la mermelada tiene la capacidad de ralentizar el proceso de envejecimiento y decoloración de la piel.
5. La mermelada de arándanos reduce el colesterol en sangre, fortalece los vasos sanguíneos y normaliza la presión arterial. A menudo se recomienda para personas que padecen hipertensión y enfermedades cardíacas.
6. Al actuar como diurético, la mermelada no solo reduce la presión arterial, sino que también mejora la función renal, previniendo el desarrollo de urolitiasis. Este excelente remedio, y delicioso también. Por cierto, las mujeres también comen bayas para combatir la cistitis durante la estación fría.
7. Las bayas, tanto crudas como después del tratamiento térmico, mejoran el apetito y estimulan la producción. jugo gastrico, normalizando así el proceso de digestión.

Teniendo en cuenta todas las propiedades beneficiosas, se recomienda consumir mermelada de arándanos:

• en enfermedades infecciosas sistema genitourinario;
• debilitado sistema inmunitario;
• trastornos metabólicos en el cuerpo;
• hinchazón de las extremidades provocada por una gran acumulación de líquido;
• enfermedades del estomago(vale la pena considerar que los arándanos son útiles solo con baja acidez);
• venas varicosas, tromboflebitis;
• elevado presión arterial;
• anemia;
• aterosclerosis.

La mermelada de arándanos no sólo reduce el riesgo de enfermedades y tiene propiedades preventivas. Este producto mejora el tono, da vigor y ayuda a aumentar la actividad.

El período de maduración de las bayas ocurre al final del primer mes de otoño. Por lo tanto, es mejor comprar arándanos para mermelada a finales de septiembre o principios de octubre.

Es posible que estén a la venta bayas importadas de EE. UU. o Canadá. Es bastante fácil distinguir este arándano: su tamaño es mayor que el del local. La composición de las bayas es idéntica, pero las importadas tienen un sabor menos amargo.

Los arándanos más pequeños son silvestres y crecen en pantanos. Tiene un olor más fuerte y es muy jugoso. Su piel es más fina que la de las variedades cultivadas. Los arándanos silvestres dan como resultado una mermelada muy aromática.

Para obtener mermelada de alta calidad, solo debes comprar bayas maduras. Las frutas maduras se parecen a "barriles de jugo". Parece que al menor toque estallarán. Esto no debería suceder, ya que las bayas frescas e inmaduras son jugosas pero elásticas.

Los arándanos maduros tienen un color uniforme: rojo intenso. Las bayas pálidas con manchas parduscas apenas perceptibles no están maduras o están afectadas por una enfermedad. arándanos, sujeto a deformación durante tiempo fácil Los toques son claramente demasiado maduros. Las frutas frescas recién recogidas pueden estar ligeramente húmedas. Lo principal es que no quedan rastros de dermatitis del pañal ni manchas de moho.

Es mejor no comprar bayas demasiado secas. Al comprar arándanos, conviene preguntar en qué región crecieron los frutos. Es mejor dar preferencia a lugares respetuosos con el medio ambiente.

Mayoría camino fácil determine el grado de madurez del arándano: arroje la baya por encima de la superficie. Cuando un arándano maduro lo golpee, saltará como una pelota.

También puedes preparar mermelada de arándanos con frutas congeladas. Al elegir un producto de este tipo, se debe prestar atención a la fecha de vencimiento y la integridad del embalaje. El interior de las bayas debe desmoronarse.

Cómo hacer mermelada de arándanos: recetas

fragante y mermelada saludable Los arándanos se preparan no solo con bayas frescas, sino también congeladas. Existen muchas recetas en las que los arándanos actúan como ingrediente independiente o se complementan con otras bayas y frutas.

Una antigua receta de mermelada de arándanos.

La preparación lleva poco tiempo y el proceso de preparación en sí lleva varios días. Pero el resultado supera todas las expectativas: la mermelada de arándanos resulta muy sabrosa y aromática.

Por cada 400 g de arándanos necesitarás 800 g de azúcar y 200 g de agua purificada.

Etapa preparatoria
Lave los arándanos y perfore cada baya en varios lugares con un alfiler. Colocar en un recipiente y llenar con agua. Debe cubrir completamente las bayas. Déjalo así durante tres días. Cambie el agua todos los días por la mañana y por la noche.

Proceso de cocción:

1. Al cuarto día, retira los arándanos del agua. Pesar.
2. Vierta en una cacerola cantidad requerida Azúcar, agregar agua. A la hora de elegir un recipiente, debes tener en cuenta que en él se añadirán todos los arándanos. Hervir el almíbar de azúcar espeso. Si se forma espuma, asegúrese de quitarla.
3. Vierta todas las bayas en el almíbar preparado. Hervir dos veces. Después de cada ebullición, retira la sartén del fuego.
4. Hervir a fuego lento durante 5 a 10 minutos.
5. Vierta en frascos secos. Déjalos enfriar y luego enrosca bien las tapas.

El agua en la que se remojaron los arándanos se puede hervir con azúcar (al gusto). Obtendrás una excelente bebida de frutas.

Puedes guardar esta mermelada en el sótano o en el frigorífico.

Ingredientes:

• Arándanos – 1 kg.
• Azúcar granulada – 1 kg.

Preparación paso a paso:

1. Clasifica los arándanos. Deje sólo frutas maduras y enteras para cocinar.
2. Enjuague varias veces con agua.
3. En un recipiente preparado para cocinar, tritura los arándanos hasta obtener una consistencia de puré. Un mercadillo es el más adecuado para esto. Puedes utilizar una batidora, pero así se pierde parte del jugo.
4. Agrega todo el azúcar granulada a la masa resultante, teniendo en cuenta las proporciones. Dejar en la encimera durante 2-3 horas hasta que el azúcar se disuelva. La masa no se debe revolver.
5. Coloca la sartén a fuego lento. Así que déjalo hervir. Después de eso, revolviendo todo el tiempo, cocine por otros 15 a 20 minutos.
6. Vierta la mermelada caliente en recipientes de vidrio prelavados y secos. Dejar enfriar.
7. Cerrar bien con las tapas.

Esta mermelada se puede conservar hasta dos años. Durante este tiempo no pierde sus propiedades beneficiosas, manteniendo color brillante y aroma sorprendente.

Mermelada de arándanos con manzanas, miel y nueces

Ingredientes:

• Arándanos – 1 kg.
• Núcleos nueces- 1 cucharada.
• Manzanas – 1 kg.
• Miel - 3 litros.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien los arándanos. Coloque en una cacerola o cacerola, agregue agua (por 1 kg 125 ml) y cocine a fuego lento hasta que se ablanden. Esta etapa no dura más de 15 minutos. Pasar la masa resultante por un colador fino.
2. Para esta mermelada es mejor coger manzanas agridulces o agridulces, pero asegúrate de que queden firmes. Lavar la fruta y cortarla en gajos.
3. Muele las nueces con un rodillo o un martillo de cocina.
4. Vierta la miel en un recipiente aparte y colóquela en la estufa. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante otros 5-8 minutos.
5. EN miel caliente agregue arándanos, manzanas y nueces. Cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.
6. Vierta en frascos secos preesterilizados. Dejar enfriar sobre la mesa. Luego enrolle las tapas.

Manténgase refrigerado.

Mermelada de arándanos picante con melón

Ingredientes:

• 0,5 kg de arándanos frescos.
• 1 kg de melón.
• 750 gramos de azúcar.

Preparación paso a paso:

1. Clasifica los arándanos y enjuágalos varias veces. Colocar en un recipiente y ablandar ligeramente las bayas con una cuchara de madera.
2. Cubrir los arándanos con azúcar y dejar reposar 2 horas.
3. Pelar el melón. Cortar en rodajas pequeñas, de aproximadamente 1,5*2 cm.
4. Pasado el tiempo requerido, poner al fuego la mezcla de azúcar y arándanos. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, agrega trozos de melón a la mezcla.
5. Cocine a fuego lento, revolviendo ligeramente, hasta que el melón se vuelva transparente (vidroso).
6. Coloque la mermelada terminada en recipientes de vidrio y ciérrelos con tapas.

Conservar en el frigorífico por no más de 12 meses.

Mermelada de arándanos dietética

Esta receta no contiene ingredientes como azúcar o miel, por lo que la mermelada es segura para personas con diabetes. Es bajo en calorías y apto para el consumo de mujeres que cuidan su figura.

Metodo de cocinar:

1. Prepare los frascos con anticipación. Deben lavarse y secarse minuciosamente. Son adecuados recipientes con un volumen de 0,5 y 1 litro.
2. Lave las bayas y colóquelas en frascos. Debes verter los arándanos hasta el cuello. Cubrir con una tapa.
3. Coloque un soporte de metal (se puede usar con una olla de cocción lenta) en una cacerola grande. Colocar en la estufa. Coloque los frascos de arándanos sobre un soporte y llénelos hasta la mitad. agua fría. Enciende el gas, el agua se irá calentando poco a poco. No debe hervir, por lo que debes reducir el fuego.
4. En un baño de agua de este tipo, los arándanos comenzarán a liberar jugo gradualmente. Debido a esto, el nivel de bayas disminuirá. Cuando queden 2/3 en el frasco, abre la tapa y agrega nuevamente la fruta hasta el cuello.
5. Repita este procedimiento varias veces hasta que todo el frasco esté lleno de jugo de arándano.
6. Cuando se consigue este efecto, se debe llevar a ebullición el agua en la que se colocan los frascos. Esta etapa se llama esterilización. Para 0,5 litros, basta con hervir durante 10 minutos, para un litro, 12-15.
7. Retirar e inmediatamente enrollar las tapas. Dejar enfriar.

El frigorífico es el más adecuado para conservar este tipo de mermelada de arándanos.

Esta asombrosa baya, incluso después de la congelación, conserva su composición. mayoría vitaminas y nutrientes. Por tanto, la mermelada tiene las mismas propiedades curativas que las elaboradas con frutas frescas.

Ingredientes:

• Arándanos congelados – 700 g.
• Azúcar granulada – 750 g.
• Jugo de naranja recién exprimido – 250 g.
• Agua purificada – 250 g.
• 1 cucharadita pantalones cortos (opcional)

Metodo de cocinar:

1. Primero descongele los arándanos. Coloque las bayas en una cacerola y agregue los ingredientes restantes.
2. Coloque el recipiente en la estufa y hierva la mezcla de arándanos. Luego reduzca el fuego y, revolviendo constantemente, cocine durante 20 a 25 minutos.
3. Con una batidora o un colador, muele la mermelada.
4. La masa terminada se puede colocar inmediatamente en frascos. Enrosque las tapas de los recipientes y esterilice durante 5 a 10 minutos.

La mermelada de arándanos está lista para comer.

Mermelada de arándanos y arándanos rojos con manzanas

La combinación única de dos tipos de bayas le da al postre propiedades aún más beneficiosas y curativas.

Compuesto:

• Arándanos frescos – 1 kg.
• Agua – 400 gramos.
• Arándanos rojos frescos – 500 g.
• Azúcar – 1,5 kg.
• Manzanas – 300 g.

Preparación paso a paso:

1. Separe los arándanos rojos y los arándanos. Enjuague varias veces con agua. Colocar sobre una toalla de papel y dejar secar un poco.
2. Enjuague las manzanas. Retire la cáscara, corte el corazón. Cortar en pequeñas piezas.
3. Almíbar de azúcar: vierte el azúcar en un cazo y añade agua. Colocar en la estufa y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine hasta que esté muy espeso. No olvides remover durante el proceso para que no se queme el azúcar. Retirar de la estufa.
4. Coloque las bayas secas en un bol y vierta agua hirviendo sobre ellas, eliminando así los microbios restantes.
5. Vierta los arándanos y los arándanos rojos en almíbar. Colocar a fuego lento. Calienta la mezcla hasta que las bayas se ablanden.
6. Agrega las manzanas. Hervir la mezcla a fuego moderado durante 10 a 15 minutos.
7. Vierta mermelada caliente en frascos. Deja enfriar. Enrosque bien las tapas.

Almacene en un lugar fresco.

Mermelada de arándanos con membrillo y jengibre

Este postre tiene un aroma y sabor exquisito. Esta mermelada puede calentarte y aliviarte del abatimiento en el día más frío de invierno.

Compuesto:

• 400 g de arándanos frescos.
• 600 gramos de azúcar.
• 600 g de membrillo.
• 300 gramos de agua.
• Raíz de jengibre.

Método de cocción paso a paso:

1. Antes de preparar la mermelada, clasifique los arándanos, separando las bayas en mal estado y las verdes. Seleccione solo frutas maduras y elásticas como parte del postre.
2. Enjuague bien las frutas seleccionadas varias veces con agua. Colóquelo sobre una servilleta para eliminar los restos de humedad.
3. Lavar el membrillo, pelarlo, quitarle las semillas. Cortar en rodajas pequeñas (pueden ser cubos) de no más de 1 cm de grosor.
4. Prepare almíbar de azúcar: agregue azúcar al agua y hierva al fuego. El almíbar no debe tener una consistencia muy espesa.
5. Sumerja los trozos de membrillo en el almíbar resultante y cocine durante 20 a 25 minutos a fuego moderado. El membrillo debe quedar blando.
6. Agregue arándanos al almíbar de membrillo.
7. Corta un trozo pequeño (2-4 cm) de la raíz de jengibre y pélalo. Puedes cortarlo, pero no muy fino. Colócalo en una cacerola con los arándanos y el membrillo.
8. Llevar la mermelada a ebullición. Luego reduzca el fuego y cocine por 30 minutos. No olvides revolver el postre.
9. Vierta mermelada caliente en frascos prepasteurizados. Cierre los frascos enfriados con tapas herméticamente cerradas.

El frigorífico es el mejor lugar para guardar cosas.

Mezcla de arándanos y cítricos para el invierno.

Este postre tiene un contenido muy alto en vitamina C, por lo que será indispensable para la prevención y tratamiento de los resfriados. La mermelada de arándanos con naranja, limón y miel se prepara sin tratamiento térmico. Mejora la inmunidad y da vigor. Además es muy sabroso.

Ingredientes requeridos:

• 500 g de arándanos frescos.
• 1-2 naranjas medianas.
• ½ limón.
• 800 gramos de miel.
• ½ lima.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique los arándanos, eliminando las bayas verdes, blandas y en mal estado. Lavar y dejar secar.
2. Vierta agua hirviendo sobre la naranja. Pelar y quitar la piel blanca restante. Desmontar en rodajas, si encuentra algún hueso retirar.
3. Muele los arándanos y las naranjas en una picadora de carne.
4. Corta medio limón y una lima, quitando primero las semillas. Deja la ralladura.
5. Vierta la miel en un recipiente aparte, si está espesa, disuélvela un poco. Agregue lima y limón aquí. Deje reposar la mezcla de cítricos y miel durante 20 a 30 minutos.
6. Coloque las dos masas resultantes en un recipiente y mezcle bien.
7. Esterilice los frascos con anticipación. Untar la mermelada. Cierre bien la tapa.

Mermelada de arándanos (mermelada)

El postre preparado según esta receta se puede untar sobre tostadas o utilizar como relleno para tartas.

Compuesto:

• 0,5 kg de arándanos.
• 0,5 kilos de azúcar.
• 1. Clasifique y enjuague las bayas.

1. Cocine los arándanos al vapor hasta que estén suaves. Puedes utilizar baño maría o el método habitual: coger dos cacerolas. diferentes tamaños. Vierta agua en uno grande. Coloque en ella una cacerola más pequeña llena de arándanos.
2. Muele las bayas blandas. Es mejor usar un colador.
3. Agregue azúcar granulada al puré resultante y mezcle.
4. Colocar en el horno, la temperatura no debe exceder los 50°C. Seque durante 20 a 30 minutos. El azúcar debe derretirse por completo y la masa se volverá más sombra oscura. Lo principal es no exagerar.
5. Colóquelos en frascos limpios y secos y ciérrelos herméticamente.

Conservar únicamente en el frigorífico.

Mermelada en olla de cocción lenta

Esta es una forma bastante sencilla de preparar un delicioso postre de arándanos con manzanas. Se necesita un mínimo de tiempo, pero el atasco no empeora.

Compuesto:

• Arándanos (frescos o congelados) – 450 g.
• Agua – 400 gramos.
• Manzanas dulces – 1 kg.
• Azúcar – 1,5 kg.

Metodo de cocinar:

1. Clasificar las bayas, enjuagar y secar. Si usa arándanos congelados, déjelos descongelar a temperatura ambiente. Luego enjuague y seque ligeramente con una toalla de papel.
2. Enjuague las manzanas. Pelar la cáscara. Retire el corazón y córtelo en trozos pequeños. Coloque en una olla de cocción lenta, agregue el azúcar. Seleccione "Guisado" en el menú y configure el temporizador en 50 minutos. Abra la tapa cada 10 minutos. 20 minutos antes del final, levante la tapa y no la cierre.
3. Una vez transcurrido el tiempo, apague la multicocina. Coloque los arándanos en la mezcla de manzana. Agitar la mezcla.
4. Configure la opción "Hornear" durante 10 minutos. Al finalizar se obtiene una mermelada espesa y aromática. Si queda líquido añadir tiempo, pero no más de 25 minutos.
5. Vierta en frascos. Después de enfriar, enrosque las tapas.

Es mejor guardarlo en el frigorífico.

Reglas para almacenar mermelada.

La mermelada de arándanos es buena para la salud. Para conservarlo el mayor tiempo posible, debes seguir varias reglas:

1. El mejor y más adecuado recipiente para mermelada es un frasco de vidrio con tapa herméticamente cerrada. Es necesario lavarlos bien antes de su uso. agua caliente, seco, lo mejor es esterilizar.
2. Temperatura óptima el almacenamiento no debe exceder los 15°C. No debes mover tarros de mermelada de un lugar a otro, cambiando régimen de temperatura. En este caso, el producto puede volverse azucarado y cubrirse de moho.
3. El aire de la habitación no debe estar húmedo. En adentro Las cubiertas metálicas pueden oxidarse. Le dará a la mermelada un sabor y olor desagradables, lo que provocará el deterioro del producto.
4. Los rayos del sol pueden afectar negativamente la vida útil de la mermelada aromática. Por lo tanto, los frascos deben colocarse en una habitación oscura.

El mejor lugar para almacenar mermelada de arándanos es el sótano (bodega). Si no está disponible, puede guardarlo en el frigorífico.

La mermelada adecuadamente preparada, almacenada de acuerdo con las reglas y recomendaciones, puede ser apta para el consumo durante 3 años. Entonces las propiedades beneficiosas desaparecen y se deterioran. cualidades gustativas producto. Esta mermelada puede provocar intoxicación.

1. Anualmente se cosechan unas 300 bayas de un pequeño arbusto de arándano.
2. Uno de los más maneras viejas Almacenamiento de arándanos: un barril de madera lleno de agua. Las bayas allí colocadas conservan sus propiedades curativas durante todo un año hasta la nueva cosecha.
3. Baya roja agridulce decorada con sello de correos, lanzado en la Unión Soviética en 1964.
4. En los años 80 y 90 del siglo pasado, el jugo de arándano se utilizaba en los sets de filmación. Se utilizaba para imitar la sangre.
5. Las bayas de color rojo brillante contienen un 90% de agua.
6. Un arbusto de arándano en flor adorna el escudo de armas de Besenbüren (una comuna de Suiza).
7. El limón es inferior a los arándanos en términos de contenido de vitamina C.
8. En 1816, Henry Hall, originario de Massachusetts, fue el primero en cultivar arándanos.
9. EN Región de Vólogda En Rusia y Ucrania, los arándanos se llaman "grulla" y "grulla". Presumiblemente, esto se debe al hecho de que a las grullas les gusta darse un festín con los arándanos.
10. Cada año, los estadounidenses comen 1.850.000 toneladas de arándanos. Los estadounidenses consideran esta baya un tesoro nacional. Las plantaciones para su cultivo ocupan más de 15.000 hectáreas de terreno.
11. El arbusto de arándano se considera una planta longeva. En un entorno propicio para ello, crece y da frutos durante más de cien años.
12. Los historiadores aún no han descubierto de dónde viene el nombre "arándano". De hecho, en latín el nombre suena "oxycoccos", que significa "baya ácida".

Los arándanos son un verdadero depósito natural de vitaminas. Esta baya también es valorada por su excelente sabor. A mucha gente también le gusta la mermelada de arándanos, existen muchas recetas para prepararla.

Antes de empezar a hacer mermelada, las bayas deben prepararse adecuadamente. De las materias primas recolectadas se eliminan las ramitas, las hojas y todos los restos y luego se lavan con agua fría.

Bajo ninguna circunstancia debes lavar los arándanos con las manos, de lo contrario la delicada piel podría ahogarse.

Mermelada de arándanos receta clásica Es muy fácil de preparar y tiene un sabor increíble. Este manjar se puede agregar a las tartas, servir con panqueques o panqueques o cocinar con pasteles.

Se necesitan los siguientes productos:

• arándanos – 2 kg;
• azúcar – 2 kg.

Preparación:

1. Después de preparar la materia prima, se coloca en un recipiente o cacerola de cocción y se cubre con azúcar. La masa debe reposar para que suelte abundante jugo y ésta, a su vez, debe empapar bien el azúcar. Por lo general, tres horas son suficientes para ello.
2. Luego la mermelada se pone a fuego alto y se lleva a ebullición.
3. Tan pronto como la sabrosa mezcla hierva, reduzca el fuego y hiérvala durante 10 a 12 minutos.
4. El producto terminado se enrolla inmediatamente en frascos.

Receta sencilla sin cocinar

Puedes hacer mermelada receta sencilla, sin cocinar.

Los arándanos no se someterán a un tratamiento térmico, lo que significa que la baya retendrá el máximo de vitaminas.

Se necesitan los siguientes productos:

• arándanos – 1 kg;
• azúcar – 1 kg.

Preparación:

1. Prepare las bayas clasificándolas y lavándolas con agua corriente.
2. Luego, los arándanos se deben secar en un colador, transferir a una cacerola y espolvorear con la mitad del azúcar.
3. Las bayas deben triturarse y dejarse hasta que los cristales dulces se disuelvan en el jugo.
4. Mientras las frutas sueltan jugo, se hierven los frascos y las tapas.
5. La mermelada cruda se coloca en recipientes preparados de modo que queden libres unos 2 cm en la parte superior.
6. Los frascos se llenan hasta arriba con azúcar y se sellan.
7. La mermelada debe guardarse en un lugar fresco. El proceso puede crear una costra de azúcar, que se mezcla con la baya después de abrir el frasco.

Con la adición de manzanas.

Muchas amas de casa elaboran mermelada con arándanos y manzanas, que dura bien en invierno.

Se necesitan los siguientes productos:

• arándanos – 1 kg;
• manzanas – 1 kg;
• miel – 3 kg;
• nueces – 200 g.

Preparación:

1. Las bayas preparadas se transfieren a un recipiente para cocinar y se le agregan 250 ml de agua fría limpia. Coloca el recipiente a fuego medio y deja que hierva su contenido.
2. Después de hervir los arándanos durante 10 minutos, escurre el agua y pasa las bayas por un colador.
3. Se lavan las manzanas, se cortan las semillas, se les quita la piel y se cortan en rodajas muy finas.
4. Se vierte miel en un recipiente para cocinar, se calienta hasta que se vuelva líquida, se agrega puré de arándanos y se agregan manzanas y nueces.
5. Hervir la mermelada a fuego lento durante una hora. Revuelva de vez en cuando.
6. El manjar terminado se transfiere a frascos preparados, se enrolla y se deja debajo de una manta hasta que se enfríe. Almacene en un lugar fresco.

Mermelada de arándanos congelada

En invierno, puedes hacer mermelada con arándanos congelados según una receta muy interesante.

Cabe destacar que esta baya conserva todas las vitaminas contenidas en las frutas frescas.

Se necesitarán los siguientes productos:

• 700 g de bayas congeladas;
• 3 cucharadas Sáhara;
• 1 cucharada. jugo de arándano o naranja;
• 1 cucharada. agua;
• 1 cucharadita canela.

Preparación:

1. Todos los ingredientes deben mezclarse en una cacerola de paredes gruesas.
2. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.
3. Hervir a fuego lento durante 20 minutos.
4. Transfiera la mermelada a una licuadora y haga puré.
5. Coloque el postre terminado en frascos limpios y ciérrelos. Esterilice los recipientes durante 5 minutos en una cacerola grande.

Dulce preparación para el invierno.

La mermelada de arándanos casera es muy sabrosa. Puedes estar seguro de que esta preparación para el invierno será la primera en terminar.

Necesitará:

• arándanos – 1 kg;
• azúcar – 1,2 kg;
• agua – 1 litro.

Preparación:

1. Blanquear las bayas durante 5 minutos y luego dejarlas en un colador.
2. Moler los arándanos con azúcar, colocarlos en frascos preparados y enrollarlos.

Es mejor guardar la pieza de trabajo en la despensa sin acceso directo a la luz.

Mermelada de arándanos “Pyatiminutka”

Esta mermelada se prepara muy rápido y dura de maravilla todo el invierno. A menos que se coma primero.

Necesitará:

• arándanos – 1 kg;
• azúcar – 2 kg;
• agua – 250 ml.

Preparación:

1. Coloque las bayas lavadas en un colador, vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas escurrir.
2. Hervir el almíbar. Para ello, vierta agua en la cacerola, coloque el recipiente al fuego y agregue poco a poco el azúcar. Debería obtener una masa espesa, que se debe dejar hervir un poco.
3. Luego agregue arándanos al almíbar y vuelva a hervir la composición resultante.
4. Solo queda verter la golosina en frascos y enrollarla. ¡La mermelada “Five Minute” está lista!

Opción de cocinar con naranjas.

Puedes preparar una deliciosa mermelada de arándanos para el invierno con naranjas.

Productos requeridos:

• arándanos – 1,5 kg;
• naranjas – 1,5 kg;
• azúcar – 3 kg.

Preparación:

1. Enjuague las bayas preparadas y séquelas en un colador.
2. Lave bien las naranjas y séquelas.
3. Pasar los arándanos y los cítricos por una picadora de carne o molerlos en una licuadora.
4. Agregue azúcar a la mezcla, revuelva y cocine literalmente durante 5 minutos, revolviendo constantemente.





Esta preparación dura muy bien todo el invierno.

Productos requeridos:

• agua – 400 ml;
• nueces – 250 g;
• manzanas – 1 kg;
• arándanos – 800 g;
• azúcar – 2 kg.

Preparación:

1. Lavar las manzanas, quitarles las semillas y cortar la pulpa en rodajas finas.
2. Agrega ½ cucharada a los arándanos. agua, hervir durante 20 minutos y luego triturar con una licuadora.
3. Frote las bayas trituradas a través de un colador para hacer un puré.
4. Preparar almíbar. Para ello, mezcle el resto del agua con el azúcar y cocine a fuego medio. Si no hay suficiente líquido, puedes agregar más.
5. Mientras se cocina el almíbar, pique las nueces. Es mejor hacerlo con un cuchillo.
6. Mezcle el almíbar y los arándanos, agregue las manzanas y las nueces.
7. Hervir durante 1 hora, revolviendo todo el tiempo. Enrolle en frascos preparados.

La mermelada de arándanos es un postre maravilloso, no sólo sabroso, sino también muy saludable. Tómate el tiempo y el esfuerzo de preparar un par de tarros de este maravilloso manjar. Además, ¡es tan sencillo!

Los arándanos son saludables baya silvestre, pero tiene un sabor ácido y con un ligero toque amargo. Comerlo fresco no es muy agradable, si haces confitura, mermelada o cualquier otro postre, su sabor cambiará. Una receta sencilla de mermelada de arándanos para el invierno te ayudará a abastecerte. producto útil por mucho tiempo.

Funciones de cocina

Para que la mermelada sea lo más sana y sabrosa posible, hay que tener en cuenta algunos matices a la hora de prepararla:

1. Debes recoger las bayas con cuidado, sin exprimirlas. A continuación, clasifique cuidadosamente y limpie los restos y las hojas del bosque. Lavar con agua corriente, pero no debe ser fuerte, de lo contrario se dañará la integridad de la fruta. Seque, eliminando el exceso de humedad, y solo después podrá comenzar a hacer mermelada eligiendo una de las recetas.
2. Los beneficios de la mermelada de arándanos en composición química. Contiene mucha vitamina C, que puede destruirse durante un tratamiento térmico prolongado. Por lo tanto, es mejor cocinar la mermelada por un corto tiempo. Es mejor almacenar dicho producto en el refrigerador o en el sótano y verterlo en recipientes pequeños para que pueda consumirse inmediatamente después de abrirlo.
3. Los recipientes para mermelada deben esterilizarse y hervirse las tapas.
4. El producto se puede preparar a partir de bayas frescas o congeladas.
5. Los arándanos son muy ácidos, por lo que es necesario utilizar mucha azúcar para hacer mermelada. A veces las recetas recomiendan sustituirlo por miel. Si desea hacerlo usted mismo, la proporción de estos dos productos es 1:1.

¡Importante! Para mejorar el sabor y llenar la mermelada con aún más vitaminas y microelementos, puedes cocinarla con otras bayas y frutas.

Recetas de mermelada de arándanos

Hay varias formas de preparar mermelada de arándanos para el invierno. Cualquiera que sea la receta que elija, debe recordar que las bayas recolectadas en otoño son duras y tienen un sabor amargo específico. Para eliminarlo, es necesario verter agua hirviendo sobre los arándanos y dejarlos durante 2 minutos o blanquearlos sumergiendo un colador con frutos rojos en agua hirviendo durante el mismo tiempo. Todos los productos de las recetas son sabrosos, pero aquellos que no requieren una cocción prolongada se consideran saludables.

Esta receta se utiliza si hay demasiadas bayas y no hay tiempo para conservarlas. Para una porción de mermelada necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de arándanos;
• 6 cucharadas Sáhara;
• 1 cucharada. agua.

1. Hervir el almíbar. Dejar enfriar y verter sobre las bayas clasificadas y lavadas. Reservar durante 4 horas.

   ¡Consejo! El almíbar se considera listo cuando todos los granos se han disuelto y no aparece espuma.

2. Poner al fuego y hervir durante 5 minutos. Cuando aparezca espuma, retírela.
3. Dejar el recipiente por otras 6 horas.
4. Repita la segunda etapa 3-4 veces.
5. Después última etapa, vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérrelos bien.

Es conveniente iniciar el primer procedimiento por la mañana, el segundo por la noche y al día siguiente repetir también dos veces y cerrar.

Mermelada de arándanos Pyatiminutka

Aunque esta receta no tarda 5 minutos en prepararse (tardará hasta media hora), conserva todas las propiedades beneficiosas de los frutos del bosque. Productos:

• 1 kg de bayas;
• 1 kilo de azúcar granulada.

La mermelada de arándanos "Five Minute" para el invierno se prepara de la siguiente manera:

1. Clasificar las frutas, lavarlas y secarlas. Muele usando una licuadora para hacer un puré.
2. Agrega el azúcar y mezcla.
3. Coloque a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Vierta en frascos, cierre las tapas.

Mermelada de arándanos aromática para el invierno.

Las frutas cítricas ayudarán a que la mermelada de arándanos sea fragante. Una preparación similar se puede utilizar como salsa para condimentar gachas de leche o postre para mañana. Productos:

• 2,5 kg de arándanos;
• 3 kilos de azúcar;
• 4 naranjas;
• 2 limones.

Etapas de preparación para el invierno según esta receta:

1. Lave los cítricos y las bayas.
2. Cortar los limones y las naranjas en rodajas, incluida la piel, pero es mejor quitarles las semillas. Pasar por una picadora de carne.
3. Muele las bayas también. Se puede hacer puré en una licuadora.
4. Vierta azúcar en la mezcla de frutos rojos y cítricos y mezcle bien.
5. Coloque la mermelada en frascos esterilizados y cierre bien las tapas.
6. Es mejor guardar dicha mezcla en el refrigerador, pero el sótano es suficiente.

Receta de mermelada de arándanos con manzanas y nueces

Este es inusual receta deliciosa A muchos les gustará. Para prepararlo debes abastecerte de los siguientes ingredientes:

• 300 ml de agua;
• 800 g de arándanos;
• 1 cucharada. nueces peladas;
• 8 cucharadas Sáhara;
• 1 kilo de manzanas.

Prepare mermelada para el invierno según esta receta de la siguiente manera:

1. Cortar las manzanas en rodajas, quitando el corazón.
2. Vierta las bayas clasificadas con 1/2 cucharada. Agua, hervir durante un cuarto de hora. Moler con una licuadora. Triturar por un colador, quitando la piel.
3. Hervir el almíbar.
4. Rompe las nueces en trozos, pero no en trozos pequeños.
5. Combine todos los ingredientes, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, vierta en frascos y ciérrelos herméticamente.

Mermelada de arándanos sin cocinar

Las bayas frescas contienen 26 kcal por 100 g, por lo que se recomienda su uso en muchas dietas. El contenido calórico de la mermelada de arándanos puede alcanzar hasta 200 kcal, dependiendo de la cantidad de azúcar.

Si preparas un postre para el invierno sin cocinarlo, podrás conservar todas las propiedades beneficiosas de la baya. Ingredientes:

• 1 kg de arándanos;
• 1 kilo de azúcar.

No es difícil preparar un producto de este tipo: simplemente mezcle bien los ingredientes, coloque mezcla lista en frascos esterilizados, dejando espacio para espolvorear después la mermelada con azúcar. Cerrar herméticamente.

Mermelada de arándanos congelada

A muchas amas de casa les gustará esta receta porque la mermelada queda espesa y se puede utilizar como relleno para productos horneados. Productos:

• 800 g de frutas congeladas;
• 200 g de fresas;
• 4 cucharadas Sáhara.

Enlatado paso a paso para el invierno según esta receta:

1. Cubrir las frutas congeladas con azúcar y dejar toda la noche.
2. Por la mañana, poner el recipiente al fuego, añadir las fresas frescas y hervir su contenido durante media hora.
3. Pruebe el dulzor y agregue si es necesario. Hervir hasta que la consistencia se adapte a la anfitriona. Después de espesar, retirar del fuego.
4. Coloque la mermelada en frascos y cierre bien las tapas.

Cómo hacer mermelada de arándanos con naranjas.

Esta receta te ayudará a fortalecer tu sistema inmunológico. invierno frio cuando el cuerpo necesita especialmente vitaminas. Para la preparación necesitarás:

• 1 kg de arándanos;
• 6 cucharadas Sáhara;
• 2 naranjas.

El postre para el invierno se prepara según esta receta:

1. Lavar las frutas y secarlas con una toalla. Haga puré con una licuadora o picadora de carne.
2. Pelar los cítricos, quitarles las semillas, triturar.
3. Combina dos tipos de puré, agrega azúcar y prende fuego.
4. Simplemente hierva la mermelada y retírela del fuego.
5. Toma un recipiente esterilizado y llénalo. postre preparado, sellar herméticamente.

Mermelada de arándanos con peras

Una variedad dulce de peras puede suavizar la acidez de los arándanos y hacer que la mermelada sea más sabrosa. Ingredientes:

• 500 g de frutos del bosque frescos;
• 1 kg de peras dulces;
• 6 cucharadas Sáhara;
• 500 ml de agua.

La mermelada se prepara así:

1. Lavar frutas y verduras. Muele los arándanos en una licuadora y corta las peras en rodajas finas.
2. Combine el puré de frutos rojos con el azúcar, agregue agua y hierva.
3. Agrega las peras.
4. Mantener al fuego hasta que esté completamente cocido.
5. Coloque la mermelada de melocotón rosado en frascos y ciérrelos.

Mermelada de arándanos con arándanos rojos

Para preparar un producto vitamínico para el invierno según esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:

• 500 g cada uno de arándanos y arándanos rojos;
• 6 cucharadas Sáhara;
• 500 ml de agua.

Hervir el almíbar, agregarle bayas lavadas y cocinar durante media hora. Dividir en frascos.

Mermelada sin azúcar

Para aprovechar al máximo la mermelada de arándanos, es mejor prepararla para el invierno con la adición de miel. Productos:

• 1 kg de arándanos;
• 1,5 cucharadas. Miel;
• una pizca de canela o clavo.

La preparación de mermelada para el invierno según esta receta es la siguiente:

1. Lavar y secar las bayas.
2. Vierta agua en la sartén, agregue los arándanos y cocine hasta que las frutas se deshagan parcialmente.
3. Coloque las bayas en almíbar en un bol y mezcle con la miel.
4. Vuelva a colocar en la sartén y cocine durante un cuarto de hora.
5. La mermelada está lista. Consérvalo para el invierno en frascos esterilizados.

Mermelada de arándanos y membrillo

Presente en membrillo un gran número de pectina, por lo que se forma una masa gelatinosa durante la cocción, y la adición de arándanos la hace saludable. Productos:

• 0,5 kg de arándanos;
• 0,5 kg de membrillo;
• 2 dientes de raíz de jengibre;
• 2 cucharadas. Miel;
• 1 cucharada. agua.

Etapas de preparación de mermelada para el invierno según esta receta:

1. Inicialmente, debes hervir el almíbar.
2. Lavar el membrillo y cortarlo en cubos grandes. Transfiera al almíbar y cocine por 20 minutos. Puede determinar la preparación de la fruta por su color transparente.
3. Vierta los arándanos en la mezcla y agregue la raíz de jengibre, cocine por media hora más.
4. Cuando la mermelada esté espesa, retira los trozos de jengibre.
5. Vierta el producto en frascos. Cerrar herméticamente.

Mermelada de arándanos amarillos y ciruelas

Un postre elaborado con arándanos amarillos tiene un hermoso ámbar. Esta receta se prepara para el invierno con los siguientes ingredientes:

• 0,6 kg de arándanos amarillos;
• 1,2 kg de ciruelas;
• 1 kilo de azúcar.

1. Para hacer una mermelada deliciosa, debes quitar los huesos de las ciruelas.
2. Convierta las bayas y las frutas en puré, agregue azúcar.
3. Hervir durante un cuarto de hora.
4. Vierta en frascos y ciérrelos herméticamente con tapas.

Mermelada de arándanos con miel

La miel, que puede reemplazar completamente al azúcar, ayudará a que la mermelada sea aún más saludable. Para prepararlo para el invierno necesitarás:

• 1 kg de arándanos;
• 500 mg de agua;
• 6 cucharadas Miel

Etapas de conservas para el invierno según esta receta:

1. Clasificar las frutas, lavarlas y quitarles el exceso de humedad.
2. Hervir el almíbar con agua y miel y verterlo sobre las bayas.
3. Cocine el postre hasta que espese.

   ¡Importante! Es necesario remover con cuidado para que los frutos no pierdan su integridad.

4. Cuando la mezcla se haya enfriado, viértala en frascos y ciérrelos bien.

Mermelada de arándanos con ralladura de limón

Esta receta de deliciosa mermelada atraerá a muchas amas de casa. Después de cocinar, se obtiene un producto espeso que se puede utilizar para crear postres o simplemente servir con té. El postre para el invierno se prepara según esta receta de la siguiente manera:

1. Coge 1 kg de arándanos, lávalos y sécalos.
2. Manzanas (1 kg), peladas y sin semillas, cortadas en cubos.
3. Vierta agua hirviendo sobre los limones (2 piezas).
4. Mezcle las manzanas y las bayas, agregue el azúcar, vierta agua y cocine durante un cuarto de hora hasta que los ingredientes se ablanden.
5. Con un rallador, quitar la ralladura de los limones, exprimir el jugo y agregar a la masa total.
6. Cocine hasta que espese, vierta en frascos, esterilice durante 10 minutos y enrolle.

Hacer mermelada en una olla de cocción lenta.

EN Últimamente gracias a la llegada de la modernidad utensilios de cocina se puede preparar de forma rápida y sabrosa para el invierno diferentes tipos conservación. La ventaja de hacer mermelada en una olla de cocción lenta es que los productos se calientan de manera uniforme y no es necesaria la presencia de una anfitriona. Necesitará:

• 4 cucharadas arándanos;
• 6 cucharadas Sáhara;
• canela en la punta de un cuchillo.

Para preparar mermelada según esta receta para el invierno, debes hacer esto:

1. Después del lavado, coloque las frutas en un bol multicocina, cúbralas con azúcar y agregue canela.
2. Dejar reposar 2 horas para que suelte el jugo.
3. Configura la función “Hornear” y espera hasta que termine.
4. Colocar en frascos y sellar.

Mermelada de arándanos en el microondas

Incluso en el microondas, que fue creado originalmente para calentar platos, puedes preparar comida deliciosa para el invierno. postre de arándanos. Productos:

• 1 kilo de manzanas;
• 2 cucharadas. arándanos;
• 6 cucharadas Miel;
• 1 cucharada. l. pectina;
• 1 cucharadita especias (ralladura de limón, canela, cardamomo).

Prepare la preparación para el invierno según esta receta de la siguiente manera:

1. Pelar las manzanas, cortar las cajas con semillas y rallarlas.
2. Lavar los arándanos, combinarlos con las manzanas y verter miel. Dejar actuar 5 horas.
3. Pon la potencia del microondas a 800 W y deja hervir la mezcla durante 7 minutos.
4. Agregue especias y pectina a la mezcla y mezcle.
5. Vuelve a meter en el microondas durante 7 minutos, reduciendo la potencia a 500 W. Después de esto, el postre debería espesarse.
6. Dejar enfriar, colocar en frascos secos y cerrar bien.

Conclusión

Una receta sencilla de mermelada de arándanos para el invierno es una preparación útil que ayudará a fortalecer y proteger el cuerpo de virus e infecciones durante la estación fría. A pesar de tratamiento térmico Reduce la cantidad de vitaminas en el producto, tampoco puedes prescindir de él, porque ayuda a eliminar el regusto amargo. Para abastecerse de un producto saludable, es necesario elegir la receta adecuada.

Video de cómo hacer mermelada de arándanos:

Arándano – extraordinario baya saludable, un auténtico depósito de vitaminas, un excelente antipirético y antiséptico natural. Los arándanos se cosechan desde finales de septiembre hasta las primeras nevadas, así como a principios de primavera. Puede comprar arándanos de jardín grandes congelados en cualquier época del año. Por supuesto, sus beneficios no se pueden comparar con los de las verdaderas bayas silvestres, pero este método de congelación conserva bien el sabor de la comida.

Mermelada sencilla elaborada con arándanos frescos o congelados

• Ingredientes:
• Volumen de mermelada terminada: 0,5 litros
• Tiempo requerido: dejar en el frigorífico 24 horas, cocinar 1 hora

Cómo hacer mermelada sencilla con arándanos frescos o congelados. Colocar los arándanos en un recipiente hondo y cubrir con azúcar, dejar en el frigorífico un día.

Cuando las bayas suelten jugo, remueve para que no queden grumos de azúcar en el almíbar y cocina a fuego lento. Después de hervir, cocine por 50 minutos, sin olvidar revolver.

Después de enfriar la mermelada, puedes conservarla en frascos esterilizados y guardarlos hasta el invierno, o puedes ponerla en un bol de porcelana con tapa y guardarla en el frigorífico, consumiendo la mermelada durante el frío período otoñal.

Consejo: Si te sobra almíbar de mermelada de arándanos, puedes usarlo para hacer bebida de frutas saludable. Para ello, mezcle un vaso de almíbar con dos vasos de agua. Si mezclas almíbar con refresco. agua mineral, obtendrás una deliciosa limonada de arándanos.

Mermelada rápida en el microondas.

• Ingredientes: 300 g de arándanos frescos o congelados, 300 g de azúcar
• Volumen de mermelada terminada: 0,5 litros
• Tiempo requerido: 15 minutos

Cómo hacer mermelada de arándanos en el microondas. Si desea cocinar una pequeña cantidad de bayas en lo antes posible, te encantará la siguiente receta de mermelada. Vierta agua hirviendo sobre las bayas, colóquelas en un recipiente apto para microondas, agregue el azúcar y revuelva. Asegúrese de tapar el plato y calentarlo en el microondas durante 10 minutos. Esta mermelada debe consumirse en el plazo de un mes.

Mermelada de arándanos con manzanas o peras

• Ingredientes: 500 g de arándanos frescos o congelados, 500 g de manzanas (o peras), 1 kg de azúcar
• Volumen de mermelada terminada: 2 litros
• Tiempo requerido: 2 horas

Cómo hacer mermelada de arándanos con manzanas o peras. Si desea hacer una mermelada inusual para el invierno, tome medio kilo de peras o manzanas peladas y cortadas en rodajas, colóquelas en un recipiente hondo y cúbralas con azúcar. Vierte agua hirviendo sobre los arándanos y agrega al mismo recipiente, deja reposar una hora, revuelve para que no quede azúcar sin disolver en el almíbar. Coloca la mermelada a fuego lento y, después de hervir, cocina por 50 minutos, revolviendo frecuentemente.

Mermelada fría de arándanos con cítricos (naranja, limón)

• Ingredientes: 500 g de arándanos frescos o congelados, 500 g de cítricos, 1 kg de azúcar
• Volumen de mermelada terminada: 2 litros
• Tiempo requerido: 2 horas

Cómo hacer mermelada de arándanos y cítricos. Si quieres dominar nueva receta mermelada, tomar medio kilo de limones o naranjas, cortar en rodajas junto con la piel, colocar en un recipiente hondo y cubrir con azúcar. Vierta agua hirviendo sobre los arándanos y agréguelos a la fruta, revuelva. Cuando las bayas suelten jugo, mezcle todo bien nuevamente. Es necesario verter la mermelada en frascos esterilizados y guardar en el frigorífico. Este método de hacer mermelada te permite conservar. cantidad máxima vitaminas

Mermelada dietética de arándanos con edulcorante

• Ingredientes: 300 g de arándanos frescos o congelados; cantidad de edulcorante equivalente a 300g de azúcar
• Volumen de mermelada terminada: 0,5 litros
• Tiempo requerido: 1 hora

Cómo hacer mermelada dietética con edulcorante. Esta receta de mermelada está destinada a personas que siguen una dieta baja en carbohidratos, la dieta del Kremlin, las dietas Dukan y Dr. Atkins, así como a pacientes diabetes mellitus. Para cualquier edulcorante (stevia, eritritol, maltitol, isomalt), la cantidad equivalente de azúcar se indica en el envase. Por ejemplo, 30 g de stevia sustituyen aproximadamente 300 g de azúcar.

Para preparar mermelada para el invierno, vierta agua hirviendo sobre las bayas, agregue edulcorante durante 10 a 15 minutos, revuelva y muela con una licuadora. Coloca la mermelada a fuego lento. Después de hervir, cocine por 30 minutos, sin olvidar revolver.