ចង្កេះសាច់ជ្រូក- សាច់ជ្រូកខាងក្រោយឆ្អឹង ឬម្ហូបដែលរៀបចំពីក្រោយសាច់ជ្រូក។ ផលិតផលនេះគឺពិតជាពេញនិយមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទឹកដីនោះទេ។ លំហក្រោយសូវៀតប៉ុន្តែក៏នៅអឺរ៉ុបដែរ។ កោតសរសើរដោយអ្នកហូបចុក និងអ្នកចូលចិត្ត អាហារឆ្ងាញ់. អ្នកអាចចំអិន វិធីផ្សេងគ្នា- វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្ស។
មានជាង ៣០០ រូបមន្តផ្សេងៗចង្កេះសាច់ជ្រូក។ ជាងនេះទៅទៀត គ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់រៀបចំសាឡាដ ស៊ុប និងម្ហូបផ្សេងៗ។ Loin ដុតនំនៅក្នុង oven ឬចៀនក្នុង Pan គឺពាក់ព័ន្ធខ្លាំងណាស់។ ឆ្អឹងជំនីជ្រូកមានសភាពទន់ រសជាតិឆ្ងាញ់. អ្នកអាចរកទិញបាននៅតាមហាងលក់សាច់ ផ្សារ ឬក្នុងហាង។ តម្លៃសាច់ជ្រូកមានតម្លៃលើសតម្លៃសមរម្យ។
មេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ឬអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបស្ម័គ្រចិត្តនឹងពិតជាស្វែងរកការប្រើប្រាស់សម្រាប់មុខម្ហូបពិសេសនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ សាច់ក្រក ត្រូវបានគេស្គាល់ក្នុងការចម្អិនអាហារជាង 3,000 ឆ្នាំមកហើយ។ ផងដែរនៅក្នុង ក្រិកបុរាណអ្នកក្រុងអ្នកមានតែងតែញ៉ាំវាជាប្រចាំ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសាច់ជ្រូកទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយស្រាស្ងួត។
អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់ជ្រូក
1. ស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយ។ មានផ្ទុកម៉ាស សារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីន។
2. ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើប្រាស់ដោយអត្តពលិក និងមនុស្សដែលមានការប្រឹងប្រែងរាងកាយដ៏អស្ចារ្យ។
3. បំបាត់ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធម្មជាតិ។
4. ពន្លឿនដំណើរការនៃការបន្តកោសិការាងកាយ។
5. ពង្រឹងជាលិកាសាច់ដុំ និងឆ្អឹង។
គ្រោះថ្នាក់និង contraindications
1. មិនត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ការធាត់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលមាន មួយចំនួនធំនៃកាឡូរី។
2. ការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ជាង 200-300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបាន contraindicated ។
3. បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ចង្កេះសាច់ជ្រូក - កនិងខាងក្រោយនៃគ្រោងឆ្អឹង ជ្រូកក្នុងស្រុក. រួមបញ្ចូលក ឆ្អឹងជំនី និងសាច់។ ផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងសាច់ជ្រូកនេះ ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសាច់ដូចគ្នាដែលមានជាតិទឹកល្មម លាបពណ៌ក្រហមងងឹត និងរុំព័ទ្ធដោយស្រទាប់ខ្លាញ់ស្តើង។
កាឡូរី
សាច់ជ្រូក ១០០ ក្រាមមានប្រហែល ១៧២ kcal ។
ការតែងនិពន្ធ
សមាសធាតុគីមីនៃសាច់ជ្រូកគឺខុសគ្នា មាតិកាខ្ពស់។ខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន (B1, B3, B4, B5, B6, B9) និងសារធាតុរ៉ែ (ហ្វ្លុយអូរី ក្រូមីញ៉ូម ទង់ដែង អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី ជាតិដែក ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម)។
របៀបចំអិននិងបម្រើ
ដូចសាច់ដទៃទៀត សាច់ជ្រូកត្រូវញ៉ាំតែពេលឆ្អិន។ នៅក្នុងករណីភាគច្រើន ដំណើរការធ្វើម្ហូបពាក់ព័ន្ធ ឥទ្ធិពលកម្ដៅនៅសីតុណ្ហភាពមិនទាបជាង 75 អង្សាសេ។ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់នៃ pulp ចង្កេះសាច់ជ្រូកចៀនឬដុតនំបន្ទាប់ពីយកជាលិកាខ្លាញ់ចេញ។ ល្អបំផុតផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងសាច់ជ្រូកនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ cutlets, schnitzels, chops, barbecue និង azu ។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូង ស្ពៃក្តោប ឬ legumes ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សាច់ក្រក មិនត្រឹមតែមានបន្លែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្សិតទៀតផង។
របៀបជ្រើសរើស
នៅពេលជ្រើសរើសចង្កេះសាច់ជ្រូក មានកត្តាមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណា។ ចំណុចសំខាន់គឺពណ៌សាច់ដែលមិនគួរងងឹតពេកឬស្រាល។ ពណ៌ងងឹតពេកបង្ហាញថាសាច់ត្រូវបានយកពីសត្វដែលមានវ័យចំណាស់ ហើយពេលចម្អិនវានឹងរឹង ហើយស្ទើរតែគ្មានរសជាតិ។
ការផ្ទុក
សាច់ជ្រូកស្រស់ត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក ញ៉ាំសាច់រយៈពេល ៥-៧ ថ្ងៃ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើធុងខ្យល់សម្រាប់ការផ្ទុកទេ។ ដើម្បីរក្សាសាច់ឱ្យបានយូរ (រហូតដល់មួយឆ្នាំ) វាអាចត្រូវបានកកដោយផ្តល់នូវភាពជាក់លាក់ របបសីតុណ្ហភាព(មិនខ្ពស់ជាងដក ១៨ អង្សាសេ) ។
លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍
ចង្កេះ បើប្រៀបធៀបជាមួយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃគ្រោងឆ្អឹងសាច់ជ្រូក មានបរិមាណជីវសាស្ត្រកើនឡើង សារធាតុសកម្ម, កំហាប់ដែលនៅមានកម្រិតគ្រប់គ្រាន់ កម្រិតខ្ពស់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅយូរ។ នេះបណ្តាលឱ្យនេះ។ ផលិតផលអាហារជួរ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍. ជាពិសេស, ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វាជួយកាត់បន្ថយការរំភើបចិត្ត, ជំរុញដំណើរការនៃ hematopoiesis, ការរំលាយអាហារ, ការបង្កើតឆ្អឹង និង ជាលិកាសាច់ដុំហើយវាក៏ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ធ្វើអោយមុខងារបេះដូងប្រសើរឡើង។ សរសៃឈាមនិងរលាកក្រពះពោះវៀន។
ប្រើការរឹតបន្តឹង
ការមិនអត់ឱនចំពោះបុគ្គល ទំនោរទៅនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សី តម្រូវការចាំបាច់ ការព្យាបាលកំដៅនៅសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ 75 អង្សាសេ ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង (ប្រើក្នុងបរិមាណកំណត់) ។
ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយ salads ឆ្ងាញ់!
1. Salad ជាមួយ tuna និងសណ្តែក: អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់តួលេខដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
* ត្រីធូណាកំប៉ុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន 50 ក្រាម។
* សណ្តែកស 50 ក្រាម (ស្ងួត) ។
* ប៉េងប៉ោះ ១ ភី។
* ខ្ទឹមបារាំង ៣០-៥០ ក្រាម។
* ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 2-3 tsp
* zucchini/zucchini 100 ក្រាម។
* 2-3 tsp ។ ទឹកត្រីធូណា។
* ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចម្អិនអាហារ៖
ដាំសណ្តែកជាមុន។
កាត់គំនិត, marinate នៅក្នុងដំណោះស្រាយខ្សោយនៃ vinegar សម្រាប់ 20-30 នាទី។
កាត់ zucchini/zucchini ចូលទៅក្នុងរង្វង់, ចៀនបន្តិចក្នុងខ្ទះដោយគ្មានប្រេង, ត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ប៉េងប៉ោះ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ រដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរ ម្រេច និងទឹកត្រីធូណា។
2. អាហារពេលល្ងាចស្រាល: សាឡាត់ជាមួយត្រីធូណានិងអង្ករ។
សាឡាត់ដែលមានកាឡូរីទាបដែលមិនត្រូវការផលិតផលកម្រនិងអសកម្មនិងពេលវេលាច្រើនដើម្បីបង្កើត។
គ្រឿងផ្សំ៖
* ត្រីធូណាកំប៉ុងក្នុងទឹករបស់វា ១ កំប៉ុង។
* ត្រសក់ទំហំមធ្យម ២-៣ ផ្លែ។
* ពងមាន់ឆ្អិន ១-២ គ្រាប់។
* ឆ្អិន ១០០ ក្រាម។ អង្ករសំរូប.
* ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងមួយ។
* ស្លឹកសាឡាត់ពីរបី។
ចម្អិនអាហារ៖
កាត់ត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុតឱ្យល្អ រួចលាយជាមួយត្រីធូណា និងអង្ករកំប៉ុង។ Salad ជាមួយត្រីធូណាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយ pre-garnished ជាមួយសាឡាត់។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានប្រើជាការស្លៀកពាក់។ ចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួនស្លាបព្រាបាយ ប្រេងអូលីវទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់។
3. សាឡាត់ស្រាលជាមួយត្រីធូណាកំប៉ុង។
រូបមន្តសម្រាប់ 4 ដង (អាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យ) ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រសក់ស្រស់ ២ ផ្លែ។
4 ប៉េងប៉ោះ។
សណ្តែកកំប៉ុង ឬស្ងោរ ១កំប៉ុង (២៥០ក្រាម)។
ត្រីធូណា 1 កំប៉ុងក្នុងទឹករបស់វា (200 ក្រាម) ។
ខ្ទឹមបារាំងខៀវផ្អែម ១ ផ្លែ
ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ។
ប្រេងអូលីវ 1 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល, ម្រេច, ឱសថអ៊ីតាលីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ជាជម្រើស អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសផ្អែម និងប្រេងអូលីវ។
ចម្អិនអាហារ៖
1. លាងជម្រះត្រសក់ កាត់ពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ លាងទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល បើវាតូច ឬជា ៤ ដុំ បើធំ។
2. ជាមួយ សណ្តែកកំប៉ុងបង្ហូររាវហើយដាក់វានៅក្នុងចានសាឡាត់។ ដាក់ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះដែលហាន់រួចពីលើសណ្ដែក។
3. បំបែកសាច់ត្រីធូណាជាបំណែកធំៗដោយប្រើសម រួចដាក់ពីលើបន្លែ។ តុបតែងសាឡាត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងផ្អែម ៗ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
4. បន្ថែមទៅសាឡាត់ ទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវ។
5. បន្ថែមឱសថមួយចំនួនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. សាឡាត់បន្លែជាមួយត្រីធូណា៖ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាមួយនឹងរសជាតិ!
តើអ្វីជារឿងសំខាន់នៅក្នុងសាឡាត់? សមតុល្យនិងសមាមាត្រ។ រូបមន្តនេះមានព័ត៌មានលម្អិតនៅក្នុងចិត្ត។ សាឡាត់គឺឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ ដូចគេនិយាយ មិនដក ឬបូក?
មានតែ 67 kcal?
គ្រឿងផ្សំ៖
* ត្រីធូណាកំប៉ុងក្នុង s/s 1 កំប៉ុង។
* ប៉េងប៉ោះ 2-3 PCs ។
* ត្រសក់ ១ ភី។
* ម្រេចកណ្ដឹង 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
* ខ្ទឹមស ១ កំពឹស។
* ២-៣ សន្លឹក ក្បាលសាឡាត់.
* បៃតង basil ។
* គ្រាប់ស្រល់, peeled 2 tbsp ។ លីត្រ
* ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ លីត្រ
* អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, stevia ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
* ប្រេងអូលីវ។
ចម្អិនអាហារ៖
ច្របាច់ទឹកត្រីធូណាកំប៉ុង ហើយហាន់ត្រីជាមួយសម។
លាងបន្លែ បៃតង basil និងសាឡាត់ ហើយស្ងួតល្អ។
ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងគូប (ស្បែកអាចត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបធំ។
ម្រេចប៊ុលហ្គារីក្នុងគូបតូចៗ។
រំលងខ្ទឹមសតាមរយៈចុចខ្ទឹម។
ដាក់ស្លឹក basil ពីរបីសម្រាប់ការតុបតែង, ច្របាច់បៃតងដែលនៅសល់។
នៅក្នុងចានមួយ ផ្សំត្រសក់ ម្ទេសប្លោក ធូណា ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស។
អំបិល, ម្រេច, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, sprinkle ជាមួយ stevia និងលាយ។
ហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នក។
បន្ថែមស្លឹកសាឡាត់, basil chopped, drizzle ជាមួយទឹក lemon, រដូវជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងអូលីវនិងលាយថ្នមៗ។
នៅពេលបម្រើ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ស្រល់ និងតុបតែងជាមួយស្លឹក basil ។
រួចរាល់ហើយ! Bon Appetit!
5. សាឡាត់មេឌីទែរ៉ាណេជាមួយត្រីធូណា។
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីធូណា 1 កំប៉ុងនៅលើទឹក (កាត់ជាបំណែកធំ) ។
1 ក្បាលនៃសាឡាត់ទឹកកក។
ដើម celery 1 បាច់, កាត់
1 ម្រេចបៃតង chopped ។
1 ខ្ទឹមបារាំងតូចកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល 40 ក្រាមឈីស feta ស្ងួត oregano ក្រហម ទឹកខ្មេះអំបិល និងម្រេច ការរៀបចំ: បន្ថែមសាឡាត់ celery និងខ្ទឹមបារាំងទៅចានធំមួយ។ កូរ។ បន្ថែមត្រីធូណានិងឈីស feta ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, drizzle ជាមួយ vinegar និង sprinkle ជាមួយ oregano ។
សាឡាត់របបអាហារជាមួយត្រីធូណាកំប៉ុងនិងកាឡូរី។ រូបមន្តសាឡាត់ត្រីធូណាកំប៉ុង
នៅប្រទេសបារាំងដោយសារតែរសជាតិមិនធម្មតានៃត្រី ត្រីធូណាដែលមាតិកាកាឡូរីរបស់វាតិចជាងសាច់ត្រូវបានគេហៅថា "សាច់សមុទ្រ" ។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងដែលមានត្រីធូណាកំប៉ុងនៅលើដៃ រូបមន្ត (សាឡាត់ ឬម្ហូបនឹងត្រូវបានរៀបចំ - វាមិនមានបញ្ហាទេ) ចានពីត្រីនេះនឹងមិនស្មុគស្មាញទេ។
ត្រីធូណាដែលមានមាតិកាកាឡូរីតិចជាង 90 kcal គឺល្អជាមួយ ទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នា. ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តត្រីធូណាកំប៉ុងដែលមានកាឡូរីទាបបំផុតនោះ សាឡាត់ជាមួយបន្លែដោយគ្មាន mayonnaise គឺល្អ។
Salad ជាមួយត្រីធូណាកំប៉ុងដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងពិចារណាគឺមានសុខភាពល្អដូចជាម្ហូបជាមួយត្រីស្រស់ឆ្អិន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើតែត្រីនៅក្នុងទឹករបស់វាប៉ុណ្ណោះហើយមិនមែននៅក្នុងប្រេងទេ - ត្រីធូណាបែបនេះអាចទទួលយកបានច្រើនជាងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកាឡូរី។
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ជាមួយត្រីធូណាកំប៉ុងយោងទៅតាមរូបមន្តយើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ
- ត្រីធូណាកំប៉ុង - 200 ក្រាម។
- អូលីវ - 100 ក្រាម។
- ស្លឹកសាឡាត់ - 4 ភី។
- ពោតលុបចោល - 200 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សាឡាត់ត្រីធូណាកំប៉ុង: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ
- ជាដំបូងត្រូវកិនត្រីធូណាកំប៉ុងជាមួយសម - យោងតាមរូបមន្តសម្រាប់សាឡាដ មានតែត្រីប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវប្រើ (ដោយគ្មានប្រេងពីពាង)។
កិនត្រីជាមួយសម
- យើងបានរីករាលដាលត្រី chopped នៅក្នុងវិធីនេះនៅក្នុងចាន salad មួយ។
- កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ
- យើងដាក់បន្លែក្នុងចានរាងសាឡាដជាមួយត្រី និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បន្ថែមសាឡាត់ទៅត្រីធូណាកំប៉ុងយោងទៅតាមរូបមន្ត - ស្លឹករបស់វាគួរតែត្រូវបានកាត់យ៉ាងម៉ត់ចត់ជាមុន។
កាត់ស្លឹកសាឡាត់
- នៅលើ ជំហានចុងក្រោយដាក់អូលីវនៅក្នុងសាឡាត់ជាមួយត្រីធូណាកំប៉ុង - យោងតាមរូបមន្តពួកគេត្រូវកាត់ជាចិញ្ចៀន។
កាត់អូលីវចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍
- បន្ថែមប្រេងអូលីវទៅសាឡាត់ដែលបានរៀបចំជាមួយត្រីធូណាកំប៉ុងតាមរូបមន្តហើយលាយគ្រឿងផ្សំ។
នៅទីនេះរួចរាល់មានប្រយោជន៍ ហើយជាការពិតណាស់ salad ឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីធូណាកំប៉ុង តាមរូបមន្តដែលសាកសមទាំងអត្តពលិក និងអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់!
Salad ជាមួយរូបមន្តរបបអាហារត្រីធូណាកំប៉ុង។ របៀបធ្វើសាឡាត់ត្រីធូណាដែលមានសុខភាពល្អ។
សាឡាត់ណាមួយអាចត្រូវបានបង្កើតជារបបអាហារប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តការស្រមើលស្រមៃបន្តិចបន្តួចនិងរូបរាងរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ រកមើលរូបមន្តសាឡាត់ត្រីនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ឬតាមអ៊ីនធឺណិត។
នៅក្នុងសាឡាត់ជាមួយត្រីកំប៉ុងទឹកជ្រលក់ mayonnaise ខ្លាញ់ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត។ ខ្លះ សាឡាត់ puffរួមបញ្ចូល អង្ករឆ្អិនឬដំឡូងដែលបង្កើនមាតិកាកាឡូរីផងដែរ។ ដោយផ្លាស់ប្តូរតែពីរចំណុចនេះ អ្នកអាចទទួលបានរបបអាហារដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។
ផ្លាស់ប្តូរការស្លៀកពាក់ខ្លាញ់ទៅជាពន្លឺ។
ការបំពេញដ៏ល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានធ្វើឡើងពីប្រេងអូលីវជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹក lemon, ឱសថក្រអូបស្ងួតឬស្រស់។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមល្ងឬ គ្រាប់ពូជ flax, គ្រាប់ស្រល់។
ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់ល្អដោយការបន្ថែមផលិតផលកម្រនិងអសកម្មបែបនេះសម្រាប់ពួកយើងដូចជា capers និង anchovies ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិស្លៀកពាក់ជិតនឹង mayonnaise ធម្មតាអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard រួចរាល់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឬវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
កែលម្អសមាសភាពនៃសាឡាត់។
ប្រសិនបើរូបមន្តសាឡាត់ធម្មតាប្រើ អង្ករសវាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសវាដោយពណ៌ត្នោត (ពណ៌ត្នោត) ឬខ្មៅដែលមានប្រយោជន៍ជាង។ បន្ទាប់ពីអង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះអ្នកអាចលាងជមែះពីម្សៅលើស។
នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងសាឡាដ សូមព្យាយាមជំនួសវាដោយសារធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតស្រាលជាងមុនដូចជា សណ្តែកបៃតង, ពោត, សណ្តែក។
ការជំនួសអង្ករ និងដំឡូងបារាំងសម្រាប់សាឡាត់ត្រី គឺជាការបន្ថែមឱសថស្រស់ៗគ្រប់ប្រភេទ។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលចូលគ្នាល្អជាមួយ និងរវាងត្រីធូណា
ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកពិចារណាអំពីសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំដែលល្អជាមួយត្រីធូណា និងត្រីកំប៉ុងផ្សេងទៀត។
ការប្រើប្រាស់ត្រីធូណាស្រស់ ចៀន ឬប្រៃស្រាលៗ ក៏ដូចជាត្រីផ្សេងទៀតនៅក្នុងចានមួយ នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិថ្មី និងសាឡាត់ថ្មីៗ។
- ប្រហែលពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃចានសាឡាត់គួរតែជាស្លឹកសាឡាត់។ វាអាចជាស្ពៃក្តោបរបស់ចិន (ប៉េកាំង)។ arugula, chard (ស្លឹក beetroot), សាឡាត់, សាឡាត់ iceberg, spinach ។
- មួយភាគបីនៃចានសាឡាដ (ប្រហែល 1/2 ទម្ងន់នៃម្ហូប) គឺត្រីធូណា និងបន្លែ (ផ្លែឈើ) បូករួមទាំងកាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួន។ គ្រឿងផ្សំបែបនេះអាចជាផ្លែប៉ោម ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ cherry ម្ទេសប្លោក radishes ការ៉ុត សណ្តែកបៃតង ពោត។ សណ្តែកខៀវ, ស៊ុត (មាន់ឬក្រួច), ផ្លែបឺរ។
- បរិមាណដែលនៅសល់នៃចានសាឡាត់គឺជាសមាសធាតុរសជាតិភ្លឺ។ Anchovies, capers, អូលីវ, អូលីវខ្មៅ, ក្រូចឆ្មា, ក្រូចថ្លុង, celery, cilantro, parsley, basil, ខ្ទឹមបារាំងខៀវឬស, leek, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង.
ព្យាយាមធ្វើសំលៀកបំពាក់ពីអូលីវឬផ្សេងទៀត។ ប្រេងរុក្ខជាតិ. បន្ថែមអំបិល ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកក្រូចឆ្មា។
អ្នកអាចប្រើទឹកផ្លែឈើពី ត្រីធូណាកំប៉ុង. ប្រសិនបើអ្នករៀបចំត្រីធូណាដោយខ្លួនឯង បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចៀនរួច អ្នកអាចប្រើទឹកដែលលេចធ្លោនៅពេលត្រីត្រជាក់។
- ជ្រើសរើសអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
- កាត់ផ្លូវដែលអ្នកចង់បាន។
- ស្លៀកពាក់និង "Voila!" ។
- សាឡាត់ដែលមានកាឡូរីទាបដែលគួរឱ្យរំភើបគឺរួចរាល់។
ក្នុងពេលនេះអ្នកបានរៀបចំសាឡាត់របបអាហារថ្មីបំផុតរបស់អ្នកខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីប្រពៃណី។
សាឡាត់របបអាហារជាមួយត្រីធូណាកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វា។ របៀបធ្វើសាឡាត់ត្រីធូណា
យោងតាមអ្នកជំនាញការធ្វើការជាមួយអាហារកំប៉ុងគឺមានភាពងាយស្រួលជាងជាមួយត្រីស្រស់ - ត្រីធូណាត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់វាមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅឬសូម្បីតែការរើស។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើតែមួយគត់គឺបោះចោលលើផ្ទៃដែលមានស្នាមប្រេះដើម្បីកម្ចាត់ចោល សារធាតុរាវលើស. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនសាឡាត់ជាមួយត្រីធូណាកំប៉ុងតាមរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។ អនុសាសន៍មួយចំនួន៖
- ត្រូវប្រាកដថាអ្នកជ្រើសរើសផលិតផលកំប៉ុងត្រឹមត្រូវ៖ គ្មានអ្វីក្រៅពីត្រីនិងអំបិលនៅក្នុងសមាសភាពទេ វត្តមាននៃអក្សរ "P" នៅលើគំរប។ ប្រហែល 90 ថ្ងៃបានកន្លងផុតទៅចាប់តាំងពីការផលិត។
- សាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនឹងមកជាមួយត្រីធូណាពណ៌សកំប៉ុងដែលអាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយសញ្ញា "albacore" ។
- ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបធ្វើសាឡាត់របបអាហារ ទិញត្រីធូណាកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់។ ត្រីនេះមាន សញ្ញាបត្រខ្ពស់។មាតិកាខ្លាញ់ផ្ទាល់ខ្លួនដែលនៅក្រោមប្រេងកើនឡើងច្រើនដង។
- ជ្រើសរើសអាហារកំប៉ុងពីប្រទេសអ៊ីតាលី ឬអេស្ប៉ាញ។ ភាសាជប៉ុននឹងល្អ។ ជនជាតិរុស្សីតែងតែប្រើផលិតផលក្លាសេ ប្រទេសថៃ និងសីស្ហែលបាបជាមួយសាច់ខ្មៅ។
- ពិនិត្យមើលស្ថានភាពនៃដុំត្រីកំប៉ុង៖ វាមិនគួរធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ ឬជាបំណែកតូចៗជាច្រើននោះទេ - នេះគឺជាសញ្ញានៃសាច់ក្លែងក្លាយ ឬគុណភាពអន់។
រូបមន្តនេះគឺជាចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ។
មើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់!
ហើយតើវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន - ល្អគ្រាន់តែជាវេទមន្ត!
សាឡាត់ pp នេះជាមួយត្រីធូណា ប៉េងប៉ោះ សណ្តែកបៃតង និងស៊ុតគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យមួយអំពីរបៀបដែលម៉ឺនុយ pp អាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្លាស់ប្តូរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រីធូណាក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 1 កំប៉ុង (200 ក្រាម)
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ធំឬ 4 ប៉េងប៉ោះ cherry
- ស៊ុតឆ្អិន - មាន់ 2 ឬ 6 ក្រួច
- សណ្តែកខ្សែពណ៌បៃតង - 100 ក្រាម។
- សាឡាត់ស្លឹក - បាច់តូចមួយ
- អូលីវ - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
- anchovies - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC ។
សម្រាប់ចាក់សាំង៖
- ទឹក lemon - 1 tsp
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។
- ខ្ទឹម - 1 clove តូច
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្សៅ mustard - 1 tsp
- ឱសថស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងស្រេចចិត្ត
ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំជាមុនសិន។ បង្ហូររាវចេញពីអាហារកំប៉ុង, កិនបន្តិច។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង, peel ។ សណ្តែក asparagusដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលជាមួយដំណក់ទឹកក្រូចឆ្មា - ៧ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានផលិតផលក្លាសេ នោះមានជម្រើស 3 យ៉ាង៖ ស្ងោរក្លាសេឆៅដូចជាស្រស់ ឆ្អិន - 3 នាទីបន្ទាប់ពីស្ងោរឆ្អិនរួច - 1 នាទី។
- ឥឡូវនេះយើងនឹងរៀបចំសំលៀកបំពាក់ដោយវាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពណ៌ផ្លាស់ប្តូរ (វាគួរតែប្រែជាស្រអាប់និងលឿង) ។ យកចិត្តទុកដាក់! វត្តមានរបស់ mustard (នៅក្នុងម្សៅ) គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្ថិរភាព។ នៅក្នុងដើម អ្នកអាចយករបស់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចធម្មតា ប៉ុន្តែពេលខ្លះមានជាតិស្ករច្រើន ទឹកខ្មេះ និងសារធាតុបន្ថែមដែលមិនសំខាន់ផ្សេងទៀត។
- អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់អ្នកអាចប្រមូលផ្តុំ Nicoise ។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ដែលរហែកយ៉ាងល្អិតលើចានធំមួយ ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់បន្តិច។
- បន្ទាប់ - សណ្តែកឆ្អិននិងញាក់។ ទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀត។
- នៅកណ្តាល - ត្រីធូណាទាំងអស់។ នៅជុំវិញគាត់ត្រូវបានកាត់ប៉េងប៉ោះធំៗ និងចំណិតស៊ុតដោយចៃដន្យ។
- កំពូលជាមួយចិញ្ចៀនអូលីវ និងអាន់ឆូវី។ អង្កត់ធ្នូចុងក្រោយគឺទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់របបអាហារជាមួយត្រីធូណា (ឧទាហរណ៍ដូចនៅក្នុងរូបថត) គឺសាមញ្ញនិងមានជីវជាតិ។ មិនមានអ្វីបង្កគ្រោះថ្នាក់ ឬហួសហេតុនៅក្នុងពួកវាទេ។ របបអាហារមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយភាពអត់ឃ្លានទេ។ វាមានភាពចម្រុះ មិនរាប់បញ្ចូលប្រភេទចានណាមួយឡើយ។ តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ- ធម្មជាតិ រក្សាតុល្យភាពនៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត អវត្តមាននៃសមាសធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ជាគោលការណ៍អ្នកអាចជ្រើសរើសអាហារបំប៉នសម្រាប់ផលិតផលណាមួយ។ analogue មានប្រយោជន៍ឬចំអិនអាហារ រូបមន្តផ្ទះ: ជំនួសឱ្យប៊ឺហ្គឺ - សាំងវិចជាមួយបន្លែ និងសាច់ដុតមួយដុំ ជំនួសឱ្យ mayonnaise - ទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ ហើយជំនួសឱ្យសាឡាត់ដែលបានទិញនៃមាតិកាដែលមិនអាចយល់បាន - ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អគុណភាពខ្ពស់។
មានមតិមួយអំពី salads ថាពួកគេមិនសមនឹងរបបអាហារ។ ជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកដាក់សាឡាត់ជាមួយ mayonnaise អំបិល បន្ថែមផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ហើយថែមទាំងញ៉ាំវាជាមួយនំប៉័ង នោះមិនចាំបាច់ស្វែងរកអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនោះទេ។
ប៉ុន្តែមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់ត្រីធូណាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានប្រយោជន៍និងលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។ យ៉ាងណាមិញ សាឡាត់គឺជាអាហារដ៏សំខាន់មួយ អ្នកមិនគួរបដិសេធវាឡើយ។ នេះគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារសម្រន់ប្រកបដោយគុណភាព និងអាហារពេលល្ងាចស្រាល។
Salad ជាមួយ tuna និង avocado PP ។ "និទាឃរដូវ" ជាមួយត្រសក់និងម្រេចផ្អែម
ត្រសក់ និងម្រេចផ្អែម។ នោះហើយជាអ្វីដែលវាត្រូវការសម្រាប់សាឡាត់ផ្លែបឺរ និងត្រីធូណា ដើម្បីប្រែទៅជាម្ហូបនិទាឃរដូវដែលពោរពេញដោយសុទិដ្ឋិនិយម។ Khrum, Khrum, Khrum - ក្រោមធម្មជាតិដ៏ស្វាហាប់នេះ មកមានជីវិត ពន្លកដុះឡើង ហើយថ្ងៃកាន់តែយូរ!
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០ នាទី។
- ការបម្រើកាឡូរី - រហូតដល់ 230 kcal
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ 4 ដង:
- ត្រីធូណា (នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន) - +/- 300 ក្រាម។
- ផ្លែបឺរ - 2 ភី។ មេ
- ត្រសក់ - 1 ភី។ ធំ
- ខ្ទឹមបារាំង - ½ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
- ម្រេច Bulgarian - 3 តូចពហុពណ៌
- ឬពាក់កណ្តាលនៃអ្នកធំ - លឿងទឹកក្រូចឬក្រហម
- បៃតង - ១ បាច់តូច
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
ប្រើព្រហ្មចារីបន្ថែមទៀត - សុខភាពសុទ្ធ!
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
របៀបដែលយើងចំអិន។
កាត់ផ្លែបឺរជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ពូជចេញ យកសំបកចេញ ហើយកាត់ផ្លែជាបំណែកតូចៗ។ កិនត្រសក់ជាចំណិតតូចៗ ហើយម្រេចកណ្ដឹងជាបន្ទះស្តើងៗ។ ដោយវិធីនេះវាជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការលេងជាមួយម្រេចរាល់ពេលក្នុងទំហំ - បន្ទះខ្លីឬវែង។ បាទ, បាទ, ការកាត់ផ្សេងគ្នាផ្លាស់ប្តូរចំណាប់អារម្មណ៍នៃ salad នេះ, ពិនិត្យមើលវាចេញដោយខ្លួនឯង!
វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ យើងយកត្រីចេញពីពាង ហើយចុចវាជាមួយសមដើម្បីបានសាច់សុទ្ធក្រាស់។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ កូរសាឡាត់ដោយចលនារលូនរក្សាបំណែកផ្លែបឺរ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ អំបិល ម្រេច ហើយលាយម្តងទៀតពីរបីដង។ អញ្ជើញមិត្តភក្តិ និងសមាជិកគ្រួសារ! និទាឃរដូវបានមក!
លុបរូបថតមួយជំហានម្តងៗ ដើម្បីកុំឱ្យមានសំណួរមួយនៅសេសសល់។ សាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយផ្លែបឺរនិងត្រីធូណាមិនធុញទ្រាន់ក្នុងរយៈពេលយូរទេ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជំនួសវាជាមួយរូបមន្តជាមួយត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ ក៏មានរដូវផ្ការីក ចម្រុះពណ៌ និង juicy វេទមន្ត។
សាឡាត់របបអាហារជាមួយត្រីធូណាគឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងអ្នកដែលចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ សាឡាត់បែបនេះតែងតែប្រែទៅជាហ៊ាន មានសុខភាពល្អ កាឡូរីទាប ពន្លឺ និងជីវជាតិ។ មានច្រើន រូបមន្តផ្សេងៗគ្នា salads ជាមួយ tuna ចានបែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់របបអាហារជាច្រើនពួកគេនឹងសមឥតខ្ចោះទាំងពីរនៅលើ តារាងបុណ្យក៏ដូចជាប្រចាំថ្ងៃ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តសាឡាត់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំកម្រនិងអសកម្ម។
ណាមួយ។ ពន្លឺទំនើបសាឡាត់អាចមានគ្រោះថ្នាក់ភ្លាមៗប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ឬ mayonnaise ។ នៅពេលធ្វើសាឡាដ សូមជ្រើសរើសតែការស្លៀកពាក់ដែលមានកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះ។
ត្រីធូណាសម្បូរ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងមាន ចំនួនតិចតួចបំផុត។ខ្លាញ់។ សម្រាប់ 100 ក្រាម។ ទំងន់របស់វាជាមធ្យម 22 ក្រាម។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងនេះវាមិនទាបជាងសាច់គោទេហើយមាតិកាកាឡូរីគឺត្រឹមតែ 139 kcal ។ ត្រីធូណាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និង ធាតុដានមានប្រយោជន៍, ដូចជា អាស៊ីតខ្លាញ់ស្មុគ្រស្មាញ Omega-3, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ម៉ាញេស្យូម, កាល់ស្យូម, ដែលធ្វើឱ្យផលិតផលនេះក្លាយជាធាតុផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុង របបអាហារនិងនៅ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។.
ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃត្រីធូណាកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វាទេនោះ អ្នកអាចចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង ឧទាហរណ៍ ស្ទីម ស្ងោរ ឬដុតនំ។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកនឹងសម្លាប់សត្វស្លាបពីរក្បាលដោយថ្មមួយដុំ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាច់ត្រីក្តៅសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដែលមានសុខភាពល្អ ហើយរៀបចំសាឡាត់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពីផ្នែកទីពីរនៃអាហារសមុទ្រ។ ជាមួយនឹងរបបអាហារបែបនេះការសម្រកទម្ងន់នឹងមិនយូរប៉ុន្មានទេ!
ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំចៀនត្រីក្នុងអំឡុងពេលចៀនវានឹងស្រូបយកប្រេងហើយក្លាយជាម្ហូបបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ មិនមានផលិតផលតែមួយដែលចៀនក្នុងប្រេងអាចមាននៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនោះទេ។
នៅពេលជ្រើសរើសត្រីកំប៉ុងត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសភាពវាត្រូវតែចម្អិនក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯងដោយមិនបន្ថែមប្រេងនិង ទឹកប៉េងប៉ោះ- វាគឺជាសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះដែលធ្វើឱ្យត្រីមានជាតិខ្លាញ់ និងប្រឆាំងនឹងការសម្រកទម្ងន់របស់យើង។ ប្រសិនបើសមាសភាពមានត្រីអំបិលនិងគ្រឿងទេស - មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីយកវាគ្រាន់តែកុំភ្លេចមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។
ត្រីកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វាមានបរិមាណអំបិលគ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះយើងណែនាំអ្នកកុំឱ្យអំបិលអំបិលនៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ។ យើងសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុងម្ហូបមួយចំណែក។
Bon Appetit!
រូបមន្តទី 1: ជាមួយស៊ុតនិងត្រសក់
កាឡូរីសាឡាត់៖ ៨៦ កាឡូរី / ១០០ ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីធូណា (កំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់ (ឆ្អិន, ដុតនំ, ចំហុយ) - 200 ក្រាម។
ឆ្អិន ស៊ុតមាន់(អ្នកអាចប្រើ quail ប៉ុន្តែនៅក្នុង ច្រើនទៀត) - 3 ភី។ (១៧០ ក្រាម)
ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ (២០០)
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ (50)
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 0% - 50 មីលីលីត្រ។
បៃតង (dill, ខ្ទឹមបារាំង) - 50 ក្រាម។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
1. កាត់ត្រីជាចំណិតតូចៗ
2. ត្រសក់និងស៊ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូប
3. ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
បន្ថែមការស្លៀកពាក់, លាយថ្នមៗ, ដាក់លើម្ហូបមួយហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។
រូបមន្តទី 2: ជាមួយប៉េងប៉ោះ
មាតិកាកាឡូរី: ជាមួយ ស៊ុត quail 58.1 kcal / 100 ក្រាម។
ជាមួយពងមាន់៖ ៦០,៦ kcal / ១០០ ក្រាម។
គ្រឿងផ្សំ៖
សាឡាត់ស្លឹកឬស្ពៃប៉េកាំង - សាឡាត់ 1 បាច់ឬពាក់កណ្តាលក្បាលមធ្យម ស្ពៃក្តោបចិន- (៣០០ ក្រាម)
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់ (៥០ ក្រាម)
ត្រីធូណាកំប៉ុងគ្មានប្រេង ១កំប៉ុង
ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។ ទំហំមធ្យម (២០០ ក្រាម)
ស៊ុតក្រួច - ៨ កុំព្យូទ័រ (១០០ ក្រាម) ឬពងមាន់ ២ ភី។ (១២០ ក្រាម)
ក្រូចឆ្មា - ¼ កុំព្យូទ័រ។ (៤០ ក្រាម)
ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ)
ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ស្រេចចិត្ត) - 1 tbsp ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ)
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
1. លាងស្លឹកសាឡាត់ឱ្យស្អាត ហែកវាជាបំណែកៗដោយដៃរបស់អ្នក រួចដាក់លើចាន
2. កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិតធំ។ ស៊ុត quail កាត់ជាពាក់កណ្តាលប្រសិនបើប្រើពងមាន់ - ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ រៀបចំស៊ុតនិងប៉េងប៉ោះនៅលើស្លឹកសាឡាត់។
៤.កាត់ត្រីជាដុំធំៗ រួចហាន់ពីលើ
5. លាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹក lemon ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម ទឹកស៊ីអ៊ីវហើយស្លៀកពាក់សាឡាត់ដោយមិនកូរ។
6. វិចិត្រ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់
រូបមន្តទី 3: Mimosa ដោយគ្មាន mayonnaise
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីធូណានៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 1 កំប៉ុង (200-250 ក្រាម។ )
ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។ (២៥០ ក្រាម)
ការ៉ុត - ២ ភី។ (២៥០ ក្រាម)
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ (១០០ ក្រាម)
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិខ្លាញ់ - 4 tbsp ។ (60 មីលីលីត្រ)
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ (30 មីលីលីត្រ)
មាតិកាកាឡូរី: 87 Kcal / 100 ក្រាម។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
1. ស៊ុត និងការ៉ុត ដាំឱ្យពុះជាមុន
2. ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពី yolks ។
3. ការ៉ុតបី កំប្រុក និង yolks នៅលើ grater coarse មួយ។ ញែកត្រីធូណាចេញពីឆ្អឹង ហើយច្របាច់ជាមួយសម។ លាយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិខ្លាញ់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។
4. ដាក់ជាស្រទាប់ៗ៖ កំប្រុក ត្រីធូណា ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ពងមាន់
5. យើងស្រោបស្រទាប់នីមួយៗលើកលែងតែផ្នែកខាងលើមួយជាមួយទឹកជ្រលក់។
រូបមន្តទី ៤៖ ជាមួយពោត
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រីធូណាកំប៉ុងនៅក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់ - 1 កំប៉ុង (200 ក្រាម។ )
ពោត - 1 កំប៉ុង
អូលីវកាត់ - កន្លះពាង
ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ទំហំមធ្យម
Salad - bunch
អ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតស្រស់
ទឹកក្រូចឆ្មា
ប្រេងអូលីវ
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ៖
1. លាងសាឡាត់, ហែកវាដោយដៃរបស់អ្នកហើយដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែត។
2. លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ដាក់លើចាន
3. ដាក់ពោត អូលីវ
4. ច្របាច់ត្រីធូណាហើយដាក់វាទៅផលិតផលដែលនៅសល់
5. លាយទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយស្លៀកពាក់សាឡាត់ដោយមិនកូរ។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ចម្អិនអាហារ salad របបអាហារជាមួយ tuna Nicoise
ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ធ្វើឱ្យសាឡាត់នេះជាជម្រើសអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ការិយាល័យផ្ទាល់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតសាឡាត់មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងសាច់អាំងតូចមួយ។
សាឡាត់ត្រីធូណាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទី និងគ្រឿងផ្សំចំនួនប្រាំពីរដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។ ទាំងនេះគឺជាត្រីធូណា សាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេសផ្អែម គ្រាប់ស្រល់ នំបុ័ង rye និងប្រេងអូលីវ។
1. ត្រីធូណាកំប៉ុង
ប្រើត្រីធូណាក្នុងទឹករបស់វាដោយលាយជាមួយប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាបាយដោយខ្លួនឯង។ វានឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាងមុន - អ្នកមិនដឹងថាប្រេងអ្វីអាចប្រើសម្រាប់កំប៉ុងបានទេ។
ម៉េច: កន្លះកំប៉ុង - 100 ក្រាម។
ការតែងនិពន្ធប្រូតេអ៊ីន - 25 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 0 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 10 ក្រាម, មាតិកាកាឡូរី - 180 kcal ។
2. ម្រេចផ្អែម
ទោះបីជាម្ទេសផ្អែមមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើន និងជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីក៏ដោយ ពួកវាត្រូវបានគេហៅថាផ្អែមសម្រាប់ហេតុផលមួយ។ វាមានផ្ទុកជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។
ម៉េច: ម្រេចតូចមួយ - 100 ក្រាម។
ការតែងនិពន្ធប្រូតេអ៊ីន - 1 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 7 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 0 ក្រាម, មាតិកាកាឡូរី - 28 kcal ។
3. សាឡាត់
ត្រីធូណាដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺមកពី លាយរួចរាល់"Vita Mix" ដែលមានស្លឹកសាឡាត់ frisse spinach បំណែកតូចៗនៃការ៉ុត និង beets ។ ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍អ្នកអាចប្រើសាឡាដផ្សេងទៀត។
ម៉េច: មួយភាគបីនៃកញ្ចប់ប្រហែលពីរក្តាប់ - 150 ក្រាម។
ការតែងនិពន្ធប្រូតេអ៊ីន - 2 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 3 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 0 ក្រាម, មាតិកាកាឡូរី - 25 kcal ។
4. ប៉េងប៉ោះ Cherry
ប៉េងប៉ោះនឹងធ្វើឱ្យសាឡាដកាន់តែមានជាតិទឹកលើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមានវីតាមីន A, C និង។ អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះ cherry ពីរបីផ្លែ ឬពាក់កណ្តាលប៉េងប៉ោះធម្មតា បន្ទាប់ពីកាត់វា។
ម៉េច: 5 ប៉េងប៉ោះតូច - 85 ក្រាម។
ការតែងនិពន្ធប្រូតេអ៊ីន - 1 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 4 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 0 ក្រាម, មាតិកាកាឡូរី -20 kcal ។
5. គ្រាប់ស្រល់
សូម្បីតែគ្រាប់ស្រល់តូចមួយក៏មាន ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃស័ង្កសីដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការផលិតអ័រម៉ូនតេស្តូស្តេរ៉ូន។ លើសពីនេះ គ្រាប់ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់។
ម៉េច: មួយក្តាប់តូច - 15 ក្រាម។
ការតែងនិពន្ធប្រូតេអ៊ីន - 2 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 3 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 10 ក្រាម, មាតិកាកាឡូរី - 120 kcal ។
6. នំបុ័ង rye
ទីមួយ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនជឿថា មនុស្សម្នាក់ពិតជាចូលចិត្តអាហារក្រៀម ហើយអ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការបុក ហើយទីពីរ អង្ករដំណើបពីរបីមានច្រើនណាស់។
ម៉េច: នំកែកឃឺពីរ - 10 ក្រាម។
ការតែងនិពន្ធប្រូតេអ៊ីន - 2 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 8 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 0 ក្រាម, មាតិកាកាឡូរី - 40 kcal ។
សាឡាត់ត្រីធូណាកាឡូរី
សូមចងចាំថាប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ mayonnaise និងការស្លៀកពាក់ក៏ដូចជាឈីសទៅសាឡាត់ជាមួយត្រីធូណាអ្នកនឹងធ្វើឱ្យសាឡាត់កាន់តែមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយវាមិនសមស្របទាំងស្រុងក្នុងការនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ លើសពីនេះទៀតអ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភជឿថា mayonnaise គឺមានគ្រោះថ្នាក់។
ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងលើនោះមាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់នឹងមាន 413 kcal ។ លើសពីនេះ អ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីនច្រើនដល់ទៅ 33 ក្រាម ដែលជាធាតុសំខាន់សម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំ។
***
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយត្រីធូណា អ្នកមិនចាំបាច់មានទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបទាល់តែសោះ - អ្នកគ្រាន់តែត្រូវបើកពាងមួយ ហើយច្របាច់ប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែសូមចាំថាការស្លៀកពាក់ mayonnaise និងឈីសបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ណាមួយ។
