Prezantimi për mësimin me temën "produktet". Prezantimi "ushqim i shëndetshëm, ushqim jo i shëndetshëm"

• Për të ngrënë siç duhet, duhet të plotësoni dy kushte: moderim dhe shumëllojshmëri.
• Fjalët e mençura u përkasin njerëzve të lashtë: "Ne hamë për të jetuar dhe nuk jetojmë për të ngrënë".
• Çfarë do të thotë "moderim"?
• Ngrënia e tepërt është shumë e dëmshme, stomaku dhe zorrët nuk kanë kohë për të tretur gjithçka.
• Çfarë do të thotë "diversitet"?
• Asnjë ushqim i vetëm nuk ofron të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme për të mbajtur një shëndet të mirë.

Për çfarë po hamë?

• ketrat
• Karbohidratet
• Mineralet
• vitaminat

Proteinat (12%)

• Përbëjnë 1/5 e trupit të njeriut
• E nevojshme për rritjen, zhvillimin, metabolizmin në trup
• Mungesa do të çojë në sëmundje: anemi, vonesë të rritjes, infeksione
• Teprica çon në mbingarkesë të mëlçisë, veshkave, proceseve putrefaktive në zorrët
• Hyjmë në: bukë, qull, bizele, mish, peshk, gjizë, qumësht, djathë, vezë

Yndyrna (30-35%)

• Më të pasura me energji
• Kontribuoni në futjen e substancave të nevojshme në trup
• Siguron thithjen e mineraleve dhe vitaminave të tretshme në yndyrë nga zorrët
• Përmirësoni shijen e ushqimit, ju bën të ndiheni të ngopur
• Teprica kontribuon në zhvillimin e aterosklerozës, sëmundjeve të zemrës, obezitetit

Karbohidratet (50-60%)

• Furnizimi i trupit me energji
• Gjendet në: sheqer, prodhime furre, makarona, bishtajore, patate
• Teprica çon në çrregullime metabolike, obezitet

Mineralet

• Janë të domosdoshme pjesë integrale ushqimi
• Mungesa ose teprica çon në çrregullime metabolike

Përbërja e mineraleve përfshin:

• Magnezi

• Kaliumi

• fosforit

• Hekuri

• mineral
• substancave

• Kalciumi

• Klorur
• natriumi
• (kripë)

Ushqimi duhet të jetë i larmishëm dhe i shijshëm, të përbëhet nga produkte me origjinë bimore dhe shtazore. Ai duhet të përfshijë ujë, proteina, yndyrna, karbohidrate, sheqer, kripëra të ndryshme minerale dhe vitamina.

Suplemente ushqimore

• Klasifikimi i aditivëve ushqimorë:
• Nga E100 në E182 - ngjyra që përmirësojnë ose rivendosin ngjyrën e produktit.
• Nga E200 në E299 - ruajtës që rrisin jetëgjatësinë e produkteve dhe i mbrojnë ato nga mikrobet.
• Nga E300 në E399 - agjentë oksidues që mbrojnë, për shembull, yndyrnat nga prishja.
• Nga E450 në E500 - emulsifikues.
• Nga E500 në E599 - përmirësues të shijes dhe aromës.

Megjithatë, midis aditivëve ushqimorë ka nga ata që mund të jenë të dëmshëm për shëndetin.

• Kancerogjenet
• E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E 374,
• Shkakton sëmundje të mëlçisë dhe veshkave
• E171, E172, E173
• Shkakton sëmundje traktit gastrointestinal(GI)
• E221, E 222, E223, E224, E225, E226
• Alergenet
• E 230, E231, E232, E239, E311, E312, E313.
• Shkakton sëmundje të traktit gastrointestinal, mëlçisë dhe veshkave
• E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

Ushqimet që ndihmojnë në ndërtimin e trupit dhe e bëjnë atë më të fortë (gjizë, peshk, mish, vezë, arra) Ushqimet që i japin trupit energji (mjaltë, hikërror, tërshërë, rrush të thatë, gjalpë) për të lëvizur, mendoni mirë, mos u lodhni.

Frutat dhe perimet - përmbajnë shumë vitamina dhe minerale që ndihmojnë trupin të rritet dhe zhvillohet (manaferrat, lakra, zarzavate, karota, banane)

Shmangni ushqimet e dëmshme

• Pije të ëmbla të gazuara
• Pije të ëmbla të gazuara. Krijuar aspak për të shuar etjen, por për ta nxitur atë. Ato dallohen nga një përmbajtje gjigante sheqeri: në një gotë ka të paktën pesë lugë çaji. Prania e aditivëve kimikë - mjafton vetëm për të kryer një eksperiment dhe për të mbajtur objekte organike në këtë lëng, i cili pas njëfarë kohe do të fillojë të shembet plotësisht. Pije energjike- vetëm një përzierje djallëzore e kafeinës në doza shoku, sheqer, ngjyra, kimikate dhe gazra.

Patate të skuqura. Patate të skuqura, veçanërisht ato të bëra jo nga patate të plota, por nga pure patatesh. Është në thelb një përzierje e karbohidrateve dhe yndyrave plus shije artificiale. Është shumë e lartë produkt me kalori të lartë. Në 100 g përmban karbohidrate dhe yndyrna në sasi të tilla që për një fëmijë është gjysma. shtesa ditore ushqimi. Kjo është ajo që kontribuon në obezitetin. Kripa e tepërt në patate të skuqura ndërhyn në rritjen normale të kockave. Gjithashtu prish metabolizmin dhe përgatit terrenin për një atak në zemër. Shijet dhe ngjyrat janë aromatizues që përmirësojnë shijen e patatinave duke imituar kërpudhat, koprën, salcë kosi, proshutën dhe të tjera. Ata janë shumë alergeneve të forta. Epo, yndyrnat, të cilat kanë një efekt kancerogjen, janë shumë të rrezikshme për njerëzit. Ato shkaktojnë kancer, rrisin nivelin e kolesterolit në gjak dhe rrisin rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru në moshë të re.

Bare të ëmbla Kombinimi i një sasie të madhe sheqeri dhe aditivëve të ndryshëm kimikë siguron përmbajtjen më të lartë të kalorive dhe dëshirën për t'i ngrënë ato vazhdimisht. Copat e çokollatës përmbajnë mjaft glukozë, e cila mund të shkaktojë diabet. Komponentë të ndryshëm që gjenden në këtë delikatesë mund të provokojnë gjithashtu alergji. Dëmi i çokollatës është ndikim negativ në organet e sistemit kardiovaskular dhe të traktit gastrointestinal. Përmbajtja e yndyrave dhe karbohidrateve në to mund të çojë në dëmtime serioze të mureve të brendshme të arteries, dhe në këtë mënyrë të shkaktojë shfaqjen e aterosklerozës.

Salsiçet… salcice, sallam i zier, pate dhe ushqime të tjera me të ashtuquajturat yndyrna të fshehura. Ato përmbajnë yndyrë ose yndyrë shtazore, lëkurë, mish shpendësh (dhe në fakt mbetjet e mishit të tyre), tendinat, gjakun, lëkura e derrit zënë deri në 40% të peshës (por të maskuara si mish, përfshirë edhe me ndihmën e aditivëve aromatizues) Përmirësues i shijes, ngjyra, trashës, aromë, mbushës. Në salsiçe u shtohen edhe niseshte, mielli, drithëra të ndryshme. A ka kuptim ta quajmë produkt mishi? Aditivët e përdorur në salcice, duke përfshirë salçiçet, shpesh shkaktojnë alergji dhe çrregullime të tretjes.

Mish

• Mishi i “kuq” pa yndyrë ka më pak yndyrë se pula. Për më tepër, filetoja e viçit përmban 3 herë më shumë hekur tonik dhe gati 4 herë më shumë zink që forcon sistemin imunitar. Askush nuk po ju thotë të pini një proshutë ose gjoks çdo ditë, por mishi "i kuq" pa yndyrë i ngrënë disa herë në javë mund të jetë një shtesë e shkëlqyer në dietën tuaj.
• Mish me yndyrë, veçanërisht të skuqur.
• Qebap
• Barbecue, e cila lidhet më shumë me shijen e pazhvilluar sesa me një mënyrë jetese të shëndetshme, vështirë se meriton vlerësime pozitive.

Akullore

• Akullorja e preferuar e të gjithëve përmban gjithashtu sasi e madhe shije dhe trashës të ndryshëm që ndikojnë negativisht në metabolizëm.
• Sanduiç
• Së pari, është një ushqim i thatë dhe stomaku do ta tresë këtë ushqim për një kohë të gjatë dhe me dhimbje. Së dyti, përbërësit e sanduiçit janë karbohidrate të ngurta, konservues, kolesterol. Për të filluar, mbani mend: është më mirë të mos përzieni një sanduiç me asgjë. Ata nuk duhet të kapin supë, patate dhe mish. Sa më i thjeshtë të jetë sanduiçi, aq më mirë.
• Kafeja e pasur me kafeinë varfëron sistemin nervor, rrit aciditetin e stomakut dhe në sasi të mëdha përfundimisht çon në fillim në gastrit dhe më pas, nëse nuk e kapni në kohë, në ulçerë peptike.

Ushqimet më të shëndetshme Nutricionistët në mbarë botën vazhdojnë të argumentojnë me kokëfortësi se cilat ushqime janë më të dobishmet për njerëzit. Aktual në kohët e funditçështja e një stili jetese të shëndetshme i stimulon më tej shkencëtarët të kryejnë kërkime në këtë fushë. Ky artikull nuk është e vërteta në të gjitha rastet, por vetëm një përpjekje për të përmbledhur rezultatet e hulumtimit të vitit të kaluar, i krijuar për t'iu përgjigjur pyetjes: "Cilat ushqime janë të dobishme?"

Sipas shkencëtarëve, në radhë të parë, titulli i "produkteve më të dobishme" meritonte manaferrat. Studiuesit theksojnë veçanërisht vetitë e boronicës dhe boronicës. Këto ushqime të shëndetshme përmbajnë numri më i madh antioksidantë. Përveç kësaj, antocianina që përmbahet në këto manaferra ndihmon në ngadalësimin e procesit të plakjes së sistemit nervor të njeriut. Boronicat dhe boronicat janë një ushqim shumë i shëndetshëm për ata që vuajnë nga sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe të tretjes, si dhe sëmundjet onkologjike. Këto ushqime të shëndetshme janë të domosdoshme për njerëzit obezë dhe diabetikët, pasi ato mund të ulin kolesterolin dhe nivelin e sheqerit në gjak. Manaferrat

Arrat Arrat përfshihen gjithashtu në listën e produkteve ushqimore më të dobishme, dhe shkencëtarët nuk veçojnë ndonjë lloj të veçantë të tyre - absolutisht gjithçka është e dobishme. Arrat janë burim i një sasie të madhe vitaminash, mineralesh, proteinash, yndyrash të shëndetshme. Këto ushqime të shëndetshme, kur konsumohen çdo ditë, janë të mira për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, diabetit, anemisë, problemeve me potencën, shikimin. cikli menstrual. Gjithashtu është vërtetuar se arrat Ushqim i shendetshem me stres, depresion, humbje të forcës, ton të përgjithshëm të trupit. arra

Qepa dhe hudhra Qepa dhe hudhra janë padyshim ushqime të shëndetshme dhe këtë e konfirmojnë shkencëtarët. Duke qenë një depo e vërtetë vitaminash, mineralesh, elementësh gjurmë, vajra esencialë të dobishëm, këto produkte ushqimore kanë ndikim pozitiv për të gjithë trupin e njeriut. Gjykoni vetë: qepa dhe hudhra janë të mira për sëmundjet e mëlçisë, kardiovaskulare dhe sistemi endokrin, zvogëlojnë nivelet e kolesterolit në gjak, forcojnë sistemin imunitar të njeriut. Dhe, sigurisht, të gjithë e dinë se qepa dhe hudhra janë ushqimet më të dobishme kur ftohjet. Vajrat esencialë dhe fitoncidet që përmbahen në qepë dhe hudhra parandalojnë rritjen e mikrobeve dhe i shkatërrojnë ato.

Bishtajoret Më pas në listën e ushqimeve më të shëndetshme janë bishtajore. Sasitë e mëdha të proteinave të vlefshme dhe fibrave të trashë që përmbajnë ato i bëjnë këto produkte vërtet unike në llojin e tyre. Soja, fasulet, fasulet dhe bizelet janë ushqime të dobishme për pacientët me diabet, aterosklerozë, obezët, sëmundjet e sistemit të tretjes, veshkave dhe mëlçisë, të cilët kanë një sistem të dobët imunitar. Bishtajoret janë ushqimi më i shëndetshëm për vegjetarianët sepse janë në gjendje të furnizojnë trupin e njeriut me proteina pa u shoqëruar me yndyrë (gjë që nuk është e mundur me proteinat shtazore). Përveç kësaj, proteina (proteina bimore) që përmbahet në bishtajore nxit rigjenerimin e qelizave. Bishtajoret janë ushqime të dobishme edhe për çrregullimet e sistemit nervor, sepse aminoacidet që përmbajnë ato i japin njeriut qetësi dhe ekuilibër.

Frutat Frutat – sigurisht, pa to, lista e ushqimeve më të dobishme do të ishte e paplotë. Para së gjithash, këto janë mollë. Lista e sëmundjeve për parandalimin dhe trajtimin e të cilave ato janë veçanërisht të dobishme është mjaft e gjerë. Këto janë ushqime të dobishme për sistemin kardiovaskular, tretës, urinar, imunitar, sëmundjet e lëkurës dhe sistemin musculoskeletal. Duke ulur nivelin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak, duke ngadalësuar rritjen e qelizave kancerogjene, mollët me të drejtë mund të quhen më të mirat. fruta të shëndetshme. Në listën e “ushqimeve më të shëndetshme” u përfshinë edhe fruta të tjera: kivi dhe hurma, ananasi dhe shega, kajsia dhe banania, avokado dhe mango. Kështu, sa më e larmishme të jetë "menuja e frutave", aq më mirë.

Perimet Një vend në listën e produkteve më të dobishme u gjet për perimet. Këtu kryesojnë perimet me gjethe jeshile: spinaqi dhe marule. Këto produkte të dobishme janë multivitamina, të mira për zorrët, ngadalësojnë rritjen e tumoreve (sidomos të prostatës), kanë efekt diuretik dhe janë të dobishëm për hipertensionin, obezitetin, tuberkulozin dhe aterosklerozën. Ndër perimet, lakra dhe karotat pretendojnë gjithashtu titullin e "ushqimeve më të shëndetshme". Pra, lakra (sidomos lakra e bardhë) ka një vlerë të lartë ushqyese dhe është e dobishme si e freskët dhe lakër turshi. Lakra pasuron mikroflorën e zorrëve, është në gjendje të largojë kolesterolin nga trupi. Ky është një ushqim veçanërisht i dobishëm për pacientët me gastrit me aciditet të ulët, ulçerë peptike, që vuajnë nga hemorroide dhe kapsllëk, obezitet. Karotat nuk mbeten pas lakrës për sa i përket sasisë së substancave të dobishme që përmbahen në të. Ai forcon sistemin imunitar, përmirëson funksionimin e zorrëve, ka një efekt pozitiv në retinën e syrit, përdoret për të parandaluar sëmundjet e zemrës, veshkave dhe mëlçisë, ka një efekt shërues të plagëve dhe anti-inflamator. Këto produkte të shëndetshme janë veçanërisht të mira në kombinim, për shembull, në sallata.

Ushqim deti Ushqimi i detit është padyshim ushqim i shëndetshëm. Vendin e parë mes tyre e zënë peshqit. Produktet më të dobishme të peshkut janë varieteteve yndyrore: salmon, ton, sardele. Ndikon në mënyrë të favorshme në zemër sistemi vaskular, peshku redukton ndjeshëm mundësinë e sëmundjeve të ndryshme të zemrës (përfshirë aritmitë dhe isheminë), sulmet në zemër dhe goditjet në tru. Gjithashtu rekomandohet të hanë këto ushqime të shëndetshme për personat që kanë probleme me stomakun, gjëndrën tiroide, mbipeshë. Peshku kontribuon në aktivizimin e trurit, shërimin e shpejtë të plagëve dhe parandalon formimin e qelizave kancerogjene.

Vezët Vezët janë të radhës në listën e ushqimeve më të shëndetshme. Këto ushqime të shëndetshme rekomandohen të hahen në masën prej pesë copë në javë. Me rreth njëqind substanca të dobishme, vezët janë në gjendje të pastrojnë trupin e njeriut, të largojnë kolesterolin dhe substancat e tjera të dëmshme prej tij, të zbërthejnë yndyrnat dhe E bardha e vezes eshte me e mira " material për ndërtim» për muskujt. Vezët janë ushqime veçanërisht të dobishme për ulcerat gastrike dhe duodenale, pankreatiti kronik, çrregullime të sistemit nervor. Shkencëtarët kanë vërtetuar gjithashtu rolin e vezëve në parandalimin e formimit të qelizave kancerogjene dhe në të ardhmen, është e mundur që vezët të përdoren si një nga mënyra efektive lufta kundër sëmundjeve onkologjike.

Produktet e bëra nga mielli integral Produktet e bëra nga mielli integral janë gjithashtu produkte ushqimore të shëndetshme. Përmbajtja e lartë e vitaminave, mineraleve, elementëve gjurmë, biologjikisht substancave aktive- kjo është ajo që jep çdo arsye për t'i shtuar ato në listën e "Ushqimeve më të dobishme". Ato janë të domosdoshme për çdo person, por janë veçanërisht të rëndësishme kur diabetit, sëmundje të zemrës, sistem të dobët imunitar, probleme me zorrët. Produktet e prodhuara nga mielli integral kanë një efekt pozitiv në lëkurë, duke parandaluar plakjen e saj, inflamacionin dhe shfaqjen e reaksioneve alergjike. Ky është një ushqim veçanërisht i dobishëm për njerëzit e përfshirë në sport, duke udhëhequr një mënyrë jetese të shëndetshme.

>.Kalciumi që përmban qumështi forcon kockat, dhëmbët dhe flokët. Qumështi rekomandohet edhe për sëmundjet kardiovaskulare, anemi, edemë, sëmundje të ndryshme" title="(!LANG: Qumështi dhe produktet e qumështit u përfshinë edhe në listën e “Ushqimeve më të dobishme>> Kalciumi që përmban qumështi forcon kockat, dhëmbët dhe flokët. Qumështi rekomandohet edhe për sëmundjet kardiovaskulare, anemi, edemë, sëmundje të ndryshme" class="link_thumb"> 12 Qumështi Qumështi dhe produktet e qumështit të thartë hynë gjithashtu në listën e ushqimeve më të shëndetshme>> Kalciumi që përmban qumështi forcon kockat, dhëmbët dhe flokët. Qumështi rekomandohet edhe për sëmundjet kardiovaskulare, aneminë, edemën, sëmundjet e ndryshme të traktit gastrointestinal (gastrit, ulçera peptike, neuroza gastrike). Qumështi e ka dëshmuar veten në helmime të ndryshme dhe jo më kot përdoret për të parandaluar sëmundje të ndryshme në punë të rrezikshme". Sa i përket produkteve të qumështit të fermentuar, kefiri dhe gjiza janë produktet më të dobishme mes tyre. Ato ndikojnë në mënyrë të favorshme në punën e zorrëve dhe të sistemit të tretjes në tërësi për shkak të baktereve që përmbajnë. Gjithashtu, ky ushqim i shëndetshëm stimulon oreksin duke stimuluar sekretimin. lëngu gastrik, ka aktivitet antimikrobik. >.Kalciumi që përmban qumështi forcon kockat, dhëmbët dhe flokët. Gjithashtu qumeshti rekomandohet per semundjet kardiovaskulare, anemi, edeme, semundje te ndryshme "> >. Kalciumi qe permban qumeshti forcon kockat, dhembet dhe floket. Qumeshti rekomandohet edhe per semundjet kardiovaskulare, anemi, edeme, semundje te ndryshme te traktit gastrointestinal (gastriti , ulçera peptike, neuroza stomaku).Qumeshti e ka provuar veten ne helmime te ndryshme dhe jo me kot perdoret per parandalimin e semundjeve te ndryshme ne "pune te demshme". Sa per produktet e qumeshtit te fermentuar, kefiri dhe gjiza jane produktet me te dobishme. ndër to. Ato ndikojnë në mënyrë të favorshme në punën e zorrëve dhe në sistemin tretës në tërësi për shkak të baktereve që përmbajnë. Ky ushqim i shëndetshëm gjithashtu stimulon oreksin, stimulon sekretimin e lëngut gastrik, ka një efekt antimikrobik. "> >. Kalciumi. që përmban qumështi forcon kockat, dhëmbët dhe flokët. Gjithashtu qumeshti rekomandohet per semundjet kardiovaskulare, anemi, edeme, semundje te ndryshme" title="(!LANG:Qumeshti i flokut Qumeshti rekomandohet edhe per semundjet kardiovaskulare, anemi, edeme, semundje te ndryshme."> title="Qumështi Qumështi dhe produktet e qumështit të thartë hynë gjithashtu në listën e ushqimeve më të shëndetshme>> Kalciumi që përmban qumështi forcon kockat, dhëmbët dhe flokët. Qumështi rekomandohet edhe për sëmundjet kardiovaskulare, anemi, ënjtje, sëmundje të ndryshme."> !}

Çaji jeshil Çaji jeshil është një tjetër produkt ushqimor i shëndetshëm, thonë shkencëtarët. Prej kohësh është kthyer nga një pije ekzotike në një pije të përditshme, dhe e saj vetitë medicinale njohur pothuajse për të gjithë. Çaji jeshil forcon enët e gjakut, zvogëlon presioni arterial, nivelet e kolesterolit dhe sheqerit në gjak. Substancat që përmban çaji jeshil kanë një efekt të dëmshëm ndaj viruseve dhe mikrobeve të ndryshme. Çaji jeshil është një antioksidant i shkëlqyer, largon mirë substancat toksike dhe helmet nga trupi, ngadalëson rritjen e qelizave të kancerit. Lista e sëmundjeve për të cilat duhet konsumuar kjo pije e mrekullueshme është mjaft e gjerë: ateroskleroza, diabeti, hipertensioni, sëmundjet. gjëndër tiroide, probleme me shikimin, sistemin imunitar. Së fundi, duke rritur tonin e përgjithshëm të trupit dhe duke ngadalësuar procesin e plakjes, çaj jeshil ka çdo arsye për të shtuar në listën e "Produkteve më të dobishme". Pra, janë këto ushqime që janë në ky moment më e dobishme, sipas shkencëtarëve. Dhe ju mund të merrni përfitimin maksimal prej tyre nëse i kombinoni në tuajin dietë ditore të gjitha komponentët e listuar. Qëndroni të shëndetshëm dhe hani vetëm ushqimet më të shëndetshme!

Produktet më të dëmshme Të gjitha gjërat më të këndshme në këtë botë janë ose imorale ose çojnë në obezitet. Ju e keni dëgjuar shpesh këtë shaka të zakonshme. Në të vërtetë, shpesh ndodh që më së shumti Ushqim i shijshëm janë edhe më të dëmshmet. Në këtë artikull, MirSovetov do të flasë për ushqimet që janë të dëmshme për trupin tonë, do t'ju njohë me mekanizmin e varësisë ndaj ushqimeve të dëmshme dhe do të shpjegojë shkakun e shumë sëmundjeve të shkaktuara nga kequshqyerja.

Pijet e ëmbla të gazuara - një përzierje e sheqerit, kimikateve dhe gazrave - për të shpërndarë shpejt substancat e dëmshme në të gjithë trupin. Coca-Cola, për shembull, është një ilaç i mrekullueshëm për gëlqere dhe ndryshk. Mendoni mirë përpara se të dërgoni një lëng të tillë në stomak. Përveç kësaj, pijet e ëmbla të gazuara janë gjithashtu të dëmshme me një përqendrim të lartë sheqeri - ekuivalenti i katër deri në pesë lugë çaji të holluar në një gotë me ujë. Prandaj, mos u çuditni që, duke e shuar etjen me një sodë të tillë, përsëri keni etje pas pesë minutash. pije të gazuara

Bare çokollate. Kjo është një sasi gjigante kalorish e kombinuar me aditivëve kimikë, gjenetikisht produkte të modifikuara, ngjyra dhe shije. Kujtoni bumin e Snickers të periudhës së perestrojkës. Një sasi e madhe sheqeri ju bën të hani bare përsëri dhe përsëri.

Një artikull i veçantë është shumëllojshmëria e sallamit. Edhe nëse imagjinojmë që në salsiçe nuk u shtohet më letra, minjtë e grirë nuk përdoren në salcice, megjithatë salsiçet, salsiçet dhe shijet e tjera të mishit mbeten një nga produktet më të dëmshme në asortimentin modern gastronomik. Ato përmbajnë të ashtuquajturat yndyrna të fshehura (lëkurë derri, sallo, yndyrë të brendshme), e gjithë kjo është e mbuluar me aromatizues dhe zëvendësues të shijes. Zhvillimi i inxhinierisë gjenetike padyshim luan një rol të madh pozitiv në mjekësi, por gjithashtu ka ana e kundërt medalje. Dhe negative është se gjithnjë e më shumë prodhues ushqimesh po kalojnë tek lëndët e para të modifikuara gjenetikisht. Pra, salsiçet, salsiçet e vogla, salsiçet janë 80% (!) Përbëhen nga soje transgjenike.Yndyrna Jo vetëm salsiçet dhe salsiçet janë të dëmshme, por edhe mishi i yndyrshëm nuk është i dëmshëm. produkt i dobishëm për trupin. Yndyrnat sjellin kolesterolin në trup, i cili bllokon enët e gjakut, gjë që përshpejton plakjen dhe rrit rrezikun e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.

Majonezë. E gatuar në shtëpi dhe e përdorur, në mënyrë figurative, me gramë, nuk i sjell shumë dëm trupit tonë. Por, sapo të fillojmë të flasim për majonezë të prodhuar në fabrikë, apo për pjata që përmbajnë majonezë, atëherë duhet të vendosim menjëherë shenjën “E rrezikshme për jetën”. Majoneza është një produkt me shumë kalori, përveç kësaj, përmban një sasi të madhe yndyrnash dhe karbohidratesh, si dhe ngjyra, ëmbëlsues, zëvendësues, etj. Pra mendoni edhe njehere kur shtoni majonezë në patate të skuqura. Një përqendrim i veçantë i dëmtimit në shawarma, i aromatizuar bujarisht me majonezë, në hamburger, sanduiçe me majonezë. Produktet e dëmshme përfshijnë jo vetëm majonezën, por edhe ketchup-in, salcat dhe salcat e ndryshme, të cilat prezantohen në një gamë të gjerë në raftet e dyqaneve tona. Përmbajtja e ngjyrave, zëvendësuesve të shijes dhe produkteve të modifikuara gjenetikisht në to, për fat të keq, nuk është më pak.

Në një pikë, ia vlen të hiqni përgjithësisht pak produkte ushqimore: petë Ushqim i Shpejtë, supa të shumta të çastit, Pure patatesh, lëngje të tretshme si "Yupi" dhe "Zuko". E gjithë kjo është një kimi solide, duke shkaktuar dëm të padyshimtë në trupin tuaj. Kripë. Shpesh quhet vdekja e bardhë. Kripa rrit presionin e gjakut, prish ekuilibrin kripë-acid në trup dhe kontribuon në akumulimin e toksinave. Prandaj, nëse nuk mund ta refuzoni, atëherë të paktën përpiquni të mos kënaqeni me enët tepër të kripura.Rrit presionin

Alkooli. Edhe ne sasi minimale pengon përthithjen e vitaminave. Përveç kësaj, alkooli në vetvete është shumë i lartë në kalori. Ndoshta nuk ia vlen të flasim për efektin e alkoolit në mëlçi dhe veshka, ju tashmë e dini gjithçka shumë mirë. Dhe mos u mbështetni në faktin se një sasi e caktuar alkooli është e mirë. E gjithë kjo ndodh vetëm me një qasje të arsyeshme ndaj përdorimit të tij (mjaft rrallë dhe në doza të vogla).

Çfarë e shkakton përdorimin e produkteve të dëmshme? Dihet se ushqyerja jo e duhur është shkaku i fshehtë i shumicës së sëmundjeve njerëzore. Ngrënia e ushqimeve të yndyrshme çon në shtim në peshë. Një bollëk ushqimesh që përmbajnë nje numer i madh i zëvendëson dhe ngjyros, megjithatë gradualisht helmon trupin dhe krijon varësi. MirSovetov dëshiron të tërheqë vëmendjen tuaj për faktin se duke ngrënë ushqim të pashëndetshëm, i ashtuquajturi "sistemi i alarmit" për helmin në hyrje pushon së funksionuari në trup. Po, po, efekti i shumë substancave të shtuara në produkte nga prodhuesit modernë është i krahasueshëm me efektin e helmeve. Trupi juaj merr helme në doza të vogla, mësohet me to dhe nuk dërgon më sinjale alarmi, të shprehura me skuqje të lëkurës, të përziera ose marramendje.

Përgatitur nga R.A. Krutova, mësuese e vjetër e kopshtit GBDOU nr. 120 të faqes në internet të rrethit Vyborgsky të Shën Petersburgut

rrëshqitje 2

Prezantim në këshillin pedagogjik "Roli i të ushqyerit të shëndetshëm në formimin e një stili jetese të shëndetshëm për parashkollorët" OJQ "Shëndeti" Përgatitur nga R.A. Krutova, mësuese e vjetër e kopshtit nr. 120 të rrethit Vyborgsky të Shën Petersburgut

rrëshqitje 3

Për të fiksuar në mendjen e mësuesve idenë se një mënyrë jetese e shëndetshme është ushqimi i duhur; Të zgjerojë idetë e mësuesve për veçoritë e të ushqyerit të fëmijëve parashkollorë; Bindini ata për nevojën për të punuar me prindërit për t'u organizuar ushqyerjen e duhur fëmijë; Të kontribuojë në zgjerimin e njohurive të mësuesve për substancat e nevojshme për një organizëm në rritje; Jepni mësuesve një shembull takimi i prindërve, për çështjen e ushqyerjes së shëndetshme të parashkollorëve, duke përdorur teknikën e aktivizimit të prindërve.

rrëshqitje 4

Janë shkruar shumë artikuj dhe traktate mbi temën e mënyrës së jetesës së shëndetshme (mënyrë jetese e shëndetshme). Secili autor bën korrigjimet e tij dhe jep rekomandimet e tij. Sidoqoftë, postulatet kryesore të një stili jetese të shëndetshëm kanë mbetur të pandryshuara për shumë vite.

rrëshqitje 5

Një mënyrë jetese e shëndetshme është aktiviteti fizik Një mënyrë jetese e shëndetshme është një refuzim i zakoneve të këqija Një mënyrë jetese e shëndetshme është respekt për personale dhe higjienës publike Një mënyrë jetese e shëndetshme po forcon procedurat Një mënyrë jetese e shëndetshme është të menduarit pozitiv

rrëshqitje 6

Një mënyrë jetese e shëndetshme është ushqimi i duhur

Të gjithë e kemi dëgjuar thënien “Ju jeni ajo që hani” më shumë se një herë. Sot kjo frazë është po aq e rëndësishme sa kurrë. Zhvillimi aktiv zinxhirët e ushqimit të shpejtë, një orar i vështirë pune, në të cilin nuk ka kohë drekë e plotë dhe darka, ushqime të dëmshme - e gjithë kjo në asnjë mënyrë nuk mund të ndikojë pozitivisht në gjendjen e trupit tonë. Një mënyrë jetese e shëndetshme është, para së gjithash, e saktë dhe të ushqyerit e shëndetshëm. Dhe kjo do të thotë që për t'u ndjerë mirë, duhet të përpiqemi të heqim dorë nga ushqimi sintetik me shtimin e një sasie të madhe të konservuesve dhe përmirësuesve të shijes. Ju gjithashtu duhet të shmangni pirjen e pijeve të gazuara me sheqer, të cilat përmbajnë një sasi të madhe kimikatesh që janë të dëmshme për traktin gastrointestinal. Konsumimi i një ushqimi të tillë jo vetëm që përkeqëson gjendjen e shëndetit, por gjithashtu kontribuon në obezitet. Një mënyrë jetese e shëndetshme do të thotë të hani produkte natyrale. Dieta e një personi që udhëheq një mënyrë jetese të shëndetshme duhet të përfshijë domosdoshmërisht perime dhe fruta, mish, peshk, vezë dhe produkte qumështi. Ushqimi duhet të jetë rreth 4-5 në ditë. Mëngjesi është i detyrueshëm, sepse është ai që do t'ju furnizojë me energji për të siguruar jetën. Mos i anashkaloni vaktet, rregulli "më mirë ha më shumë në darkë" mund t'ju luajë një mashtrim. Mos e teproni, është më mirë të hani pak, por më shpesh.

Rrëshqitja 7

Ushqim i shpejtë (fastfood anglisht, Ushqim i Shpejtë) - një klasë e ushqimit të shpejtë, që zakonisht ofrohet nga institucione të specializuara. Termi "ushqim i shpejtë" i referohet ushqimit që mund të përgatitet shpejt dhe t'i shërbehet klientit. Termi "ushqim i shpejtë" u prezantua për herë të parë në fjalorin Marriam-Webster në 1951.

Rrëshqitja 8

Tranzicioni në mënyrë jetese të shëndetshme jeta, para së gjithash, nënkupton një kalim drejt ushqimit të shëndetshëm. Natyra ka krijuar për ne një numër të madh të produkteve të shijshme dhe të shëndetshme për trupin tonë. Nuk ka nevojë t'i zëvendësoni me të gjitha llojet e zëvendësuesve. Edhe Hipokrati tha se "ushqimi duhet të jetë ilaçi ynë, dhe ilaçi ushqimi ynë".

Rrëshqitja 9

Rrëshqitja 10

Të ushqyerit për parashkollorët

Ushqimi për fëmijët 3-7 vjeç duhet të organizohet në atë mënyrë që të sigurojë rritjen dhe zhvillimin normal të trupit të fëmijës, të përgatisë muskujt, kockat dhe trurin për një rritje të mprehtë të gjendjes mendore dhe. Aktiviteti fizik dhe ndryshimi i regjimit që lidhet me fillimin e shkollës. Për ta bërë këtë, është e rëndësishme të respektohen disa parime bazë të të ushqyerit: Të ushqyerit duhet të furnizojë trupin e fëmijës me sasinë e nevojshme të energjisë për aktivitete motorike, mendore dhe të tjera. Ushqimi duhet të jetë i ekuilibruar, të përmbajë lëndë ushqyese të gjitha llojet (të ashtuquajturat lëndë ushqyese). Është e rëndësishme që dieta të jetë e larmishme, vetëm kjo është një kusht për ekuilibrin e saj. Është e nevojshme të merren parasysh karakteristikat individuale të fëmijëve, intoleranca e mundshme ndaj çdo produkti. Është e nevojshme të vëzhgoni teknologjinë e përpunimit dhe gatimit të ushqimit, të vëzhgoni kërkesat sanitare në ambientet ku gatuhet ushqimi, kushtet e ruajtjes etj. "Kapaciteti" energjetik i ushqimit matet me kalori. Por vlera e ushqimit të fëmijëve nuk qëndron vetëm në numrin e kalorive, është gjithashtu e nevojshme që ai të përmbajë të gjitha substancat që përbëjnë trupin e njeriut. Proteinat, yndyrnat, karbohidratet, vitaminat, mineralet dhe uji - ky është materiali ndërtimor që trupi në rritje i një fëmije ka nevojë çdo ditë.

rrëshqitje 11

rrëshqitje 12

Substancat e nevojshme për një organizëm në rritje

Proteina Burimet e proteinave përfshijnë mishin, peshkun, qumështin dhe produktet e qumështit, vezët (proteinat shtazore) dhe bukën, drithërat, bishtajoret dhe perimet. proteinat bimore). Mungesa e proteinave në dietën e fëmijës jo vetëm ngadalëson rritjen dhe zhvillimin normal, por zvogëlon rezistencën ndaj infeksioneve dhe faktorëve të tjerë negativë të jashtëm. Prandaj, proteinat duhet të përfshihen vazhdimisht në dietën e parashkollorëve dhe nxënësve të shkollës. Në mënyrë që proteinat të absorbohen mirë dhe të përdoren më plotësisht nga qelizat dhe indet e trupit, është e nevojshme jo vetëm një sasi e mjaftueshme e proteinave, por edhe raporti i tyre i saktë me sasinë e karbohidrateve dhe yndyrave. Kombinimi më i favorshëm është 1 g proteina për 1 g yndyrë dhe 4 g karbohidrate. Yndyrnat Burimet e yndyrave janë gjalpi dhe perimet, ajka, qumështi, produktet e qumështit (kosi, gjizë, djathi), si dhe mishi, peshku etj. Rritja e konsumit të ushqimeve me përmbajtje të lartë yndyre është e padëshirueshme.

rrëshqitje 13

Karbohidratet Burimet e karbohidrateve janë sheqeri, çdo gjë e ëmbël, duke përfshirë frutat, ëmbëlsirat, pastaj perimet, buka, drithërat, sheqeri i qumështit që përmban qumështi. Roli i karbohidrateve është veçanërisht i rëndësishëm për shkak të lëvizshmërisë së lartë dhe Aktiviteti fizik fëmijët. Puna e shkëlqyer e muskujve kërkon kosto të larta energjie, ushqim të pasur me karbohidrate. Kripërat dhe mikroelementet minerale Kripërat dhe mikroelementet minerale janë materiali ndërtimor për organet, indet, qelizat dhe përbërësit e tyre. Është veçanërisht e rëndësishme të sigurohet hyrja e tyre në trup gjatë periudhës rritje aktive dhe zhvillimin e fëmijës. Kripërat minerale luajnë rol i rendesishem në shkëmbimin e ujit në trup, rregullimi i aktivitetit të shumë enzimave. Substancat minerale ndahen në dy grupe në varësi të përmbajtjes në trup: makroelemente ose kripëra minerale (natrium, kalium, kalcium, fosfor, magnez, klorur, sulfate, etj.) dhe mikroelemente (hekur, bakër, zink, krom, mangan, jod, fluor, selen, etj.). Përmbajtja e makronutrientëve në trup mund të jetë deri në 1 kg. Elementët gjurmë nuk i kalojnë dhjetëra apo qindra miligramë.

Rrëshqitja 14

Tabela e normës mesatare ditore të nevojës fiziologjike të trupit për elementët kryesorë mikro dhe makro

rrëshqitje 15

rrëshqitje 16

Rrëshqitja 17

Trupi ynë, për funksionimin e tij të plotë, vazhdimisht kërkon makro dhe mikroelemente të ndryshme. Shumë prej tyre janë të pazëvendësueshëm. Trupi ynë është një laborator “kimik” shumë teknologjik. Shumë komponentë të nevojshëm për funksionimin normal të të gjitha organeve, ai mund të sintetizojë vetë. Por ka mikroelemente që ai vetë nuk mund t'i sintetizojë. Këta përbërës përfshijnë, në veçanti, vitamina. Vitaminat i marrim kryesisht nga ushqimi. Kjo është arsyeja pse një dietë e shëndetshme duhet të përfshijë, pa dështuar sasinë e nevojshme të vitaminave dhe mineraleve.

Rrëshqitja 18

Agniya BartoPETYA është e lodhur

Petya mori "Fjalën amtare"; vendosa të shtrihem në divan. - Më lejoni të marr diçka ... Vitamina, ose diçka ... U ndjeva përsëri i dobët. Sot jam në shkollë. Nëna po ndryshon në fytyrë, Vitaminat A, B, C Ofron Petya. A, B, Fëmijët e duan shumë.) Nëna shikon Petenkën dhe, duke psherëtirë fshehurazi, pyet: le të mos ulet për një kohë të gjatë mbi një fletore. - Do të pushoj një orë a dy ... Jam lodhur!Vë në dollap “Fjalën amtare” Dhe mali më ra nga supet Vitaminat A, B, C Macja rrotullohet në verandë.

Rrëshqitja 19

vitaminat

Për rritjen dhe zhvillimin e duhur, fëmija ka nevojë për ushqim, të pasura me vitamina. Vitaminat janë çështje organike me të lartë aktiviteti biologjik Ato nuk sintetizohen nga trupi i njeriut ose sintetizohen në sasi të pamjaftueshme, ndaj duhet të hahen me ushqim. Vitaminat janë faktorë të rëndësishëm ushqyes. Përmbajtja e vitaminave në ushqime është shumë më e ulët se ajo e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, prandaj është i nevojshëm monitorimi i vazhdueshëm i përmbajtjes së mjaftueshme të secilës vitaminë në dietën e përditshme të fëmijës. Ndryshe nga proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet, vitaminat nuk mund të shërbejnë si material ndërtimor për rinovimin dhe formimin e indeve dhe organeve. Trupi i njeriut, nuk mund të shërbejë si burim energjie. Por ata janë rregullatorë natyrorë efektivë të proceseve fiziologjike dhe biokimike që sigurojnë rrjedhën më të rëndësishme funksione të rëndësishme organizmi, puna e organeve dhe sistemeve të tij.

Rrëshqitja 20

rrëshqitje 21

rrëshqitje 22

rrëshqitje 23

rrëshqitje 24

Rrëshqitja 25

rrëshqitje 26

Tabela e normës mesatare ditore të nevojës fiziologjike të trupit për vitaminat bazë

Rrëshqitja 27

Rrëshqitja 28

Larg nga të gjitha pjatat që hahen jo vetëm nga prindërit e tij, por edhe nga vëllezërit dhe motrat më të mëdhenj janë të përshtatshme për parashkollorët. Menu fëmijë i vogël përbëhet nga ushqime më të tretshme të përgatitura duke pasur parasysh sistemin tretës delikat dhe ende të papjekur. Gjithashtu, fëmijët e vegjël kanë një nevojë të ndryshme për vlera e energjisë ushqimi. Për të organizuar ushqimin e duhur të fëmijëve parashkollorë, prindërit duhet të udhëhiqen nga parimet e mëposhtme: - vlera adekuate e energjisë, - ekuilibri i faktorëve ushqyes, - respektimi i dietës. Në tryezë duhet të ketë një ushqim të larmishëm dhe të shijshëm, të gatuar në përputhje me standardet sanitare. Dieta e një fëmije nga tre deri në shtatë vjeç domosdoshmërisht përmban mish, peshk, produkte qumështi, makarona, drithëra, bukë, si dhe perime dhe fruta. Të paktën tre të katërtat e dietës duhet të jenë ushqim i ngrohtë dhe i nxehtë.

Rrëshqitja 29

Dieta Në përputhje me parimet e listuara të të ushqyerit, dieta e fëmijës duhet të përfshijë të gjitha grupet kryesore ushqimore. Nga mishi preferohet të përdoret viçi apo viçi pa dhjamë, pule apo gjeldeti. Më pak të dobishme janë salsiçet, frankfurtet dhe salsiçet. Nënproduktet shërbejnë si burim proteinash, hekuri, një sërë vitaminash dhe mund të përdoren në ushqimin e fëmijëve. Varietetet e rekomanduara të peshkut: merluci, polloku, merluci, purteka dhe varietete të tjera me pak yndyrë. Delikatesat e peshkut të kripur dhe ushqimi i konservuar mund të irritojnë mukozën e stomakut dhe të zorrëve, veçanërisht në mosha parashkollore. Rekomandohet që ato të përfshihen në dietë vetëm herë pas here. Vend i veçantë në ushqim për fëmijë zënë nga qumështi dhe produktet e qumështit. Nuk është vetëm një burim i kalciumit lehtësisht të tretshëm dhe vitaminës B2. Është në qumësht që kalciumi dhe fosfori, i nevojshëm për zhvillimin dhe rritjen e trupit të fëmijës, përmbahen në një proporcion ideal prej 2: 1, gjë që lejon që këta elementë të përthithen mirë. Frutat, perimet, lëngjet e frutave dhe perimeve përmbajnë karbohidrate (sheqer), disa vitamina, mikroelemente, si dhe substanca të dobishme si pektina, fibra, fibra dietike dhe të tjera. Këto produkte përmirësojnë funksionimin e sistemit të tretjes, parandalojnë kapsllëkun. Nevojitet bukë, makarona, drithëra, yndyrna bimore dhe shtazore, sidomos hikërror dhe bollgur. Vaji vegjetal si erëz për sallatat mund të përthithet nga shumë njerëz substanca të dobishme gjendet në perime. Megjithatë, zgjedhja e produkteve të duhura nuk mjafton. Nisur nga papjekuria organet e tretjes fëmijë, produktet kanë nevojë për gatim të butë. Përveç kësaj, është e nevojshme të përpiqeni të siguroheni që pjata e përfunduar të jetë e bukur, e shijshme dhe aromatik.

rrëshqitje 30

Disa ushqime janë shumë të padëshirueshme në dietën e një parashkollori. Nuk rekomandohet: salcice të tymosur, ushqim të konservuar, mish me yndyrë, disa erëza: piper, mustardë dhe erëza të tjera pikante. Për të përmirësuar shijen, është më mirë të vendosni majdanoz, kopër, selino, jeshile ose qepë, hudhra. Ata gjithashtu kanë aftësinë për të penguar rritjen e mikrobeve patogjene. Shija e ushqimit mund të përmirësohet shumë duke përdorur disa lëngje acidike (limoni, boronicë), si dhe fruta të thata.

Rrëshqitja 31

Catering

Një kusht i rëndësishëmështë një dietë strikte, e cila parashikon të paktën 4 vakte. Për më tepër, 3 prej tyre duhet të përfshijnë domosdoshmërisht një pjatë të nxehtë. Në të njëjtën kohë, mëngjesi përbën afërsisht 25% të kalorive ditore, dreka 40%, çaji i pasdites - 15%, darka - 20%. Për të siguruar një shumëllojshmëri të pjatave dhe alternimin e tyre të saktë, këshillohet të hartoni një menu për disa ditë përpara, madje edhe më mirë - për një javë të tërë. Nëse qumështi dhe produktet e qumështit duhet të përfshihen në dietën e fëmijës çdo ditë, atëherë për mëngjes, drekë dhe darkë, këshillohet që të përsëriten kurset e para dhe të dyta jo më shumë se 2-3 ditë më vonë. Gjithashtu ju lejon të mbani një oreks të mirë tek një parashkollor. Duhet të shmanget ushqimi i njëanshëm - kryesisht mielli dhe qumështi: një fëmijë mund të ketë mungesë vitaminash edhe në periudhën verë-vjeshtë. Përafërsisht në ditë, një fëmijë 4-6 vjeç duhet të marrë produktet e mëposhtme: qumësht (duke marrë parasysh ushqimi i përdorur për gatim) dhe produktet e qumështit - 600 ml, gjizë - 50 g, salcë kosi - 10 g, djathë i fortë - 10 g, gjalpë - 20 - 30 g (në drithëra dhe sanduiçe), vaj vegjetal - 10 g (mundësisht në sallata, vinegrette), mish - 120 -140 g, peshk - 80-100 g, vezë - 1/2-1 pc., sheqer (përfshirë ëmbëlsirat) - 60-70 g, bukë gruri - 80-100 g, bukë thekre - 40-60 g, drithëra, makarona - 60 g, patate - 150-200 g, perime të ndryshme - 300 g, fruta dhe manaferra - 200 g.

rrëshqitje 32

Dreka dhe darka duhet të jenë të lehta. Mund të jenë enët me perime, fruta, bulmet, drithëra. Por nëse fëmija ka një oreks të reduktuar, mund të rrisni gjatë darkës jo sasinë e një pjate të caktuar, por përmbajtjen e saj kalorike: le të jetë darka më e dendur se dreka. Në këtë mënyrë, organizmi në zhvillim mund të ndihmohet për të përballuar kostot në rritje të energjisë. E mirë për mëngjes pije e nxehtë(qumësht i zier, çaj), të cilit i paraprin ndonjë pjatë e nxehtë (për shembull, vezë të fërguara), e cila nuk është shumë voluminoze dhe nuk kërkon një kohë të gjatë gatimi. Gjatë drekës, sigurohuni që ta ushqeni fëmijën me supë ose borsch. Në fund të fundit, pjatat e para të bazuara në supë me perime ose mish janë stimulues të fortë të receptorëve të stomakut. Kjo ndihmon në rritjen e oreksit dhe përmirësimin e procesit të tretjes. Perimet, frutat, manaferrat e freskëta janë shumë të dobishme për fëmijët. Një parashkollor mund t'i konsumojë ato të gjalla ose në formën e pjatave të përgatitura prej tyre. Sallatat ofrohen më së miri para ushqimit të parë dhe të dytë, pasi ato kontribuojnë në prodhimin intensiv të lëngjeve tretëse dhe përmirësojnë oreksin. Nëse jepni sallatë për mëngjes, drekë dhe darkë (qoftë edhe pak), do të jetë veçanërisht e mirë. Frutat e freskëta janë perfekte për një meze të lehtë pasdite. Por në intervalet ndërmjet vakteve, është më mirë të mos i ofroni fëmijës, sidomos ato të ëmbla. Vezët janë të mira për parashkollorët. Në fund të fundit, ato përmbajnë shumë vitamina A dhe D, fosfor, kalcium, hekur. Nuk duhet dhënë vezë të papërpunuara, pasi ekziston mundësia e infektimit me salmonelozë.

Rrëshqitja 33

Tek një fëmijë gjashtëvjeçar, metabolizmi i elektroliteve është ende i paqëndrueshëm, kështu që marrja e tepërt e ujit në trupin e tij mund të krijojë një ngarkesë shtesë për zemrën dhe veshkat. kërkesë ditore parashkollori në ujë është mesatarisht 60 ml për 1 kg peshë. Disa fëmijë në nxehtësi ditët e verës pinë shumë. Por për të shuar etjen, nuk është e nevojshme të pini shumë lëngje. Është e rëndësishme ta mësoni fëmijën tuaj të pijë pak nga pak dhe me gllënjka të vogla. Ju thjesht mund të kufizoni veten në shpëlarjen e gojës me ujë të ftohtë. Ushqimi për parashkollorët nuk ka më nevojë të zihet në avull dhe të copëtohet rëndë. Ju mund të gatuani ushqime të skuqura, megjithëse nuk duhet të tërhiqeni shumë me këtë, pasi ekziston rreziku që gjatë skuqjes të shfaqen produkte të oksidimit të yndyrës, të cilat irritojnë mukozën, shkaktojnë urth dhe dhimbje barku. Prandaj, është mirë të zieni dhe piqni enët në furrë.

Rrëshqitja 40

Shikoni të gjitha rrëshqitjet

japoneze Instituti Kombëtar ushqyerja: Përmbajtja e vitaminës C dhe karotenit në varietetet shumë produktive të perimeve dhe frutave, përfshirë. në agrumet e rritura me përdorimin e teknologjisë intensive bujqësore - disa herë më e ulët (!) sesa në varietetet e egra BINTI, 23 (2113) nga qyteti i

Ky deficit vihet re pothuajse në të gjitha grupmoshat dhe grupet sociale. gjatë gjithë vitit! proteina shtazore acide yndyrore të pangopura vitamina makro dhe mikroelemente fibra dietike Mungesa: sheqernat e yndyrës shtazore kripë Teprica: çrregullime të mëdha ushqyese njeriu modern

Format më të zakonshme të furnizimit me ushqim dhe shëndetit të parashkollorëve dhe nxënësve të shkollës në moshën parashkollore dhe shkollore janë mungesa e fibrave dietike dhe mungesa e probiotikëve të vitaminave A, E, C, karotinës, mikroelementeve ZN, mungesa e proteinave SE dhe PNSK E DREJTA DISEKSIONI dhe Zhvillimi Shkelje AFTËSIA E REDUKTUAR E TË MËSUARIT ÇRREGULLIME TË REKULLUESHME IMUNETORE

FORMAT MË TË SHQIPTARE TË MUNGESËS SË USHQIMIT NË RUSI DHE SHËNDETI I FËMIJËVE PARASHKOLLOR DHE FËMIJËVE TË SHKOLLËS MUNGESË E KALCIUMIT MUNGESË E JODIT MUNGESË E FLUORIT MUNGESËS SË FLUORIT, COP, VITAMINA A, C, B 6 ANEMIAKARIESHIPOTIROZOSTEOPORIZË

Klasifikimi 1. origjinë bimore(vajra) 2. Origjina shtazore (gjalpi, dhjami etj.) Funksionet Burimi i energjise (1 g yndyre - 9 kcal) Pjesmarrja ne zhvillimin e imunitetit Burimi i vitaminave te tretshme ne yndyre PUFA - te pangopura acid yndyror Burimet Yndyrna të ngopura: Yndyrna shtazore (mish viçi, derri, deleje etj.), gjalpë PUFA: Vajra vegjetale(luledielli, misri, etj.) Kërkesat për yndyrna për fëmijët 35% e vlerës së energjisë ditore të dietës

Burimet e karbohidrateve Bukë, miell, drithëra, patate Sheqer, biskota, reçel, marmelatë, ëmbëlsira Fruta, perime, manaferra, mjaltë Klasifikimi 1. E thjeshtë (sheqer, pije të gazuara, të rafinuara) 2. Komplekse (drithëra, makarona) Funksionet Energjisë për Ne Strukturore fëmijët 50% të vlerës së energjisë ditore të dietës

Funksionet Stimulimi i lëvizshmërisë gastrointestinale Thithja e metaleve të rënda, kolesterolit... Edukimi stol Përshpejtimi i eliminimit të substancave të huaja Fibra dietike Burimet Perimet, frutat, buka integrale, drithërat, bishtajore Klasifikimi Celuloza, hemiceluloza, substancat pektin

Vitaminat Makro dhe mikroelementet Dietat standarde të përbëra nga ushqime tradicionale dhe ushqime të gatshme, mjaftueshëm në kalori, nuk mund të plotësojë plotësisht nevojat e një organizmi në rritje për të gjitha vitaminat dhe mineralet e nevojshme

Shkel metabolizmin Ndërhyn në rritjen dhe zhvillimin normal të fëmijëve Redukton performancën mendore dhe fizike Përkeqëson imunitetin dhe rezistencën sëmundje të ndryshme kontribuon në zhvillimin e sëmundjeve kronike Mungesa e vitaminave dhe mineraleve:

Sa duhet të hani për të plotësuar nevojat tuaja ditore për vitamina? Vitamina C Mollë 1-2,5 kg ose speca të ëmbël 2-4 copë Vitamina B 1 Mish 1,5 kg ose bukë e zezë 1 kg Vitamina B 2 Qumësht 1-2 l ose gjizë (djathë) 0,5 kg Vitamina B 6 Mishi 0 ,5 kg Vitamina B 12 Qumësht 1,5-2 l Niacin (PP) Mish g ose peshk 1 kg acid pantotenik Vezë 3 copë ose bizele 300 g Acidi folik Marule 500 g ose mëlçi 300 g Vitamina D Peshku g ose vaj peshku 1 lugë Vitamina E Vaj vegjetal g ose arra 75 g Vitamina A Gjalpë 150 g ose havjar 100 g Karotene Karrota me gjalpë 100 g ose zarzavate Kalcium Djathë i fortë 200 g ose gjizë 1 kg Hekur Mish (viçi) 350 g Jod 4-6 g kripë të jodizuar ose peshk 1,5-2 kg

Ushqimi i gatshëm Madhësia e servirjes, g Përmbajtja e Vitaminës B2, mg% RNP*Përmbajtja, mg% RNP* Supë me lakër të freskët 250 1,62,60,021.3 Sallatë me panxhar,032.0 Pulë e zier (55 g) me makarona (100 g ) dhe bizele ( 25 g) 30.60.075.5 Bukë thekre 032.5 Bukë gruri 011.0 70.2116.2 O.A. Vrzhesinskaya et al. "Përmbajtja e vitaminave C dhe B2 në dreka shkollore" Instituti Kërkimor i Ushqyerjes i Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore, Revista e Fëmijëve "Pyetje. dietetikë” 2005 * Marrja e rekomanduar ditore (RDA) për fëmijët e moshës 6-10 vjeç është marrë si 100% vitaminë C - 60 mg, vitaminë B2 - 1,3 mg Përmbajtja e vitaminave C dhe B2 në drekat e gatshme shkollore.

Mënyra efektive për të plotësuar mangësitë e mikronutrientëve Mënyra efektive për të plotësuar mangësitë e mikronutrientëve drithëra të plota, qumësht dhe mish Përfshirja e rregullt në dietën e pasuruar me mikroelemente produkte ushqimore dhe ushqime të gatshme, përfshirë. : Qumësht dhe produkte qumështi Produkte buke dhe ëmbëlsirash Lëngje, pije, shurupe dhe puthje etj. Përdorimi i preparateve multivitamine

produkte te fortifikuara lengje lengje nektar nektar pije pije pelte pelte shurupe shurupe qumesht qumesht qumesht produkte te thartuar qumesht produkte gjize qull gjize qull produkte buke produkte buke drithëra drithëra qumësht i thartë dhe qumësht qumësht i thartë dhe produkte qumështi produkte buke produkte buke vitamina dhe minerale pro- dhe prebiotikë, fibër diete

SNQ, SISTEMI IMUNET DHE VITAMINAT t Sistemi nervor dhe imunitar janë në një gjendje ndërveprimi të ngushtë. t Fortifikimi i rregullt ka një efekt pozitiv në imunitetin e fëmijës, rrit rezistencën ndaj infeksioneve, optimizon zhvillimin fizik përmirëson aktivitetin neuropsikik, stimulon proceset njohëse, aftësia për të menduar dhe mësuar.

Organizata Botërore Shëndetësia dhe Fondi i Fëmijëve i UNICEF-it rekomandojnë si më të besueshmet dhe më efektivet medium masiv plotësimi i mungesës së jodit përdorimi i kripës së jodizuar Përdorimi i kripës së jodizuar, në vend të asaj të zakonshme, në sasinë 4-6 g në ditë i siguron trupit të njeriut plotësisht sasinë e nevojshme të jodit (mcg)

PRODUKTET E QUMËSHTIT ME HYRË Normalizimi i mikroflorës së zorrëve Normalizimi i mikroflorës së zorrëve Stimulimi i përgjigjes imune Stimulimi i përgjigjes imune Rregullimi i aktivitetit motorik të zorrëve Rregullimi i aktivitetit motorik të zorrëve Vlera e lartë ushqyese Vlera e lartë ushqyese Rritja e tretshmërisë së proteinave Rritja e tretshmërisë së proteinave Përmbajtja e reduktuar e laktozës ( krahasuar me qumësht i plotë Përmbajtja e reduktuar e laktozës dhe vetitë sensibilizuese (krahasuar me qumështin e plotë) burimi i proteinave, kalciumit, burimi i proteinave, kalciumit, vitaminave A, vitaminave B2 A, B2 parandalimi i osteoporozës, rregullimi i acidit-rregullimit të acidit bilanci alkalik në ekuilibrin alkalik në trupin e trupit QUMËSHTI

BURIMET USHQIMORE TË KALCIUMIT Produkti Sasia e produktit që përmban kalcium RNP (mg) Përmbajtja e kalciumit në produkt, mg/100 g g g Djathëra Qumësht i fortë, PRODUKTET QUMËSHTORE g të përpunuara të buta g KONTAZ KONTAZH, 0 - 6.00 kg BUKE, 5 -FISH. , 0 - 12,0 kg MISH, SHPEZ 108,0 - 12,0 kg PATATE, 5 - 6,0 kg PERIME, manaferra, FRUTA, 5 - 1,2 kg fasule, bizele g SOJAN

Yndyrnat dhe ëmbëlsirat Hani herë pas here! Qumësht dhe produkte qumështi 2-3 vakte në ditë Perime 3-5 lloje në ditë Mish, peshk, shpendë, Vezë, fasule dhe arra 2-3 vakte në ditë Fruta 2-4 lloje në ditë Drithëra, drithëra, produkte miell 4-5 ose më shumë vakte në ditë

Zakoni është të hani para televizorit ose gjatë leximit. Zakoni për të ngrënë natën ose për të fjetur menjëherë pasi keni ngrënë MOS hani mëngjes Zakoni i të ngrënit ushqime të pasura me karbohidrate dhe yndyrna Zakoni i ushqimeve të caktuara - të ngrënit e njëanshëm Të zakonshme TË DËMSHME Familjare zakonet ushqimore

Fëmija do të hajë njësoj siç ju kushtoni vëmendje vaktet familjare! Ofroni vazhdimisht, por jo me forcë fëmijës suaj produkte dhe pjata të reja Shtimi i bukur i tavolinave dhe pjatave përmirëson oreksin Terapia përrallore për produktet Atmosfera miqësore dhe shembulli juaj personal Si ta mësoni një fëmijë me produkte të reja?

institucioni arsimor parashkollor buxhetor komunal kopshti i fëmijëve № 52

Prezantimi

"Ushqim"

Ushqimi

Synimi: zgjerimi i konceptit të ushqimit, aktivizimi fjalori pasiv, korrigjimi i strukturës gramatikore të të folurit.

Detyrat:

Zgjerimi i paraqitjeve për një të dhënë temë leksikore, sqarimi i tij. Sistematizimi, aktivizimi i fjalorit pasiv. Përmirësimi i aftësisë për të formuar fjalë në mënyrë prapashtese. Zhvillimi i vëmendjes së të folurit, kujtesës.

Përdorimi teknologji kompjuterike për të krijuar një atmosferë të favorshme besimi midis logopedit dhe fëmijës, kur kryeni punë korrigjuese me fëmijët e OHP.

Prezantimet ndihmojnë logopedët të diversifikojnë klasat, t'i bëjnë ato plot ngjyra, moderne, "të gjalla", për t'i interesuar fëmijët për animacion.

• Zhvillimi i fjalorit: aktivizimi i fjalorit pasiv, zgjerimi i fjalorit konceptual për temën leksikore “Ushqimi”.
• Zhvillimi i strukturës gramatikore të të folurit të fëmijëve.

shpjegojë fjalë të urta popullore, thënie

• Kush është i uritur është i ftohtë.
• Buka ngroh, jo një pallto leshi
• Ftohtë, nuk toleron urinë.
• Barku i dobët as në kërcim as në punë
• Mulliri është i fortë me ujë dhe njeriu me ushqim
• Jo një kal është me fat, por tërshëra.
• Ajo që kafshon është ajo që tërheq.
• Këtu është një lugë, këtu është një filxhan. Qull hikërror në një tas. Luga ishte në filxhan, qulli i hikërrorit ishte zhdukur.

Nuk do ta prishni qullën me gjalpë.

Kissel nuk i dëmton dhëmbët.

Pa kripë - çfarë është pa vullnet: nuk do ta jetosh jetën.

Gjalpë lopë, ha me shëndet!

Ku ka petulla, atje jemi ne, ku ka qull me gjalpë, atje është vendi ynë.

Oreksi vjen me të ngrënit.

Kur ha jam shurdh-memece

Me stomakun bosh dhe kënga nuk këndohet.

Nuk do të ngopesh nga një kokrra të kuqe.

Të gjithë kanë nevojë për drekë dhe darkë.

Telashet janë telashe dhe ushqimi është ushqim.

Merre me mend gjëegjëzat

Lëng, jo ujë E bardhë, jo borë. Fillon me K Produkti ynë i qumështit

Mund të saldohet ose të thyhet Nëse nuk e prekni mund të jetë një pulë.

Jo borë Dhe gjithmonë e bardhë. Edhe pse rrjedh Jo ujë

Mendoni lehtë dhe shpejt: E butë, me gëzof dhe aromatik. Ai është i zi, ai është i bardhë E shijshme edhe e djegur.

Mami gatuan nga drithërat, I kripur, i ëmbëlsuar. Hej, ku është luga jonë?! Duhet për mëngjes...

Dhe ai vesh dhe lëng mishi, Shchi, turshi - ai është gjithashtu. Ai është bizele, lakër Dhe, natyrisht, shumë e shijshme.

Ne jemi për bukë

do ta njollosim Dhe shtoni në drithëra të ndryshme. Qull nuk do të prishet me siguri Copa të bardha-verdhë.

Ata ulen në një lugë Këmbët e varura.

Emërtoni produktet, caktoni me një fjalë

Natyra ka krijuar për ne produkt unik të ushqyerit - QUMËSHT

Serum qumështi

Gjalpë

qumësht i gjizë

Margarinë

Listoni produktet, emërtoni me një fjalë

Zierje me mish

Pate e mëlçisë

Çfarë i duhet një shefi për të përgatitur ushqimin?

Qumështore

Produktet e mishit

Furrat

Perimet

Pajisjet - furrë, sobë ...

Tenxhere me permasa te ndryshme

Fruta

Emërtoni saktë qullën

Qull elbi

Qull meli

Hikërror

Qull elbi

bollgur

Qull gruri

Qull orizi

Qull bizele

Thuaj të kundërtën

të ziera

i kripur

ftohtë

Merreni me mend mbushjen e byrekut

Mbushje rrush pa fara

Mbushje peshku

Mbushje me patate

cfare je byrek?

Mbushje nga gjizë, vezë dhe zarzavate

Mbushje nga mëlçia

Mbushje nga lloje të ndryshme reçeli

Mbushje me karrota

Mbushje me mish

emërtojeni saktë

Tepsi

Thuaj drejt

Një mollë. Dy…. Pesë…. Dhjetë….

Çfarë është e tepërt?

Rreshti i 1-të

2 - rresht

3 - rresht

Korrigjoni gabimet

Lena pi çaj me limon

Lena pi caj limoni. Olya ha tortë me çokollatë.

Olya ha tortë me çokollatë

Sveta pëlqen supën me bizele

Sveta e do supë me bizele Vanya gatuaj sallatë me perime

Vanya përgatit sallatë me perime