Capítulo 1
Somos lo que comemos. (antigua sabiduría oriental)
Capítulo I. NUTRICIÓN (lo más importante de este libro).
¡Nunca te sientes en una ración de hambre! - más ley principal¡nutrición apropiada!
¿Paradoja? ¡No! ¡Vamos a explicar ahora! En nuestro tiempo, la tentación nos acecha a cada paso.
El principio que ha utilizado repetidamente para reducir el peso:
DESDE hoy dia- ni una miga - ¡inicialmente condenado al fracaso!
Y ahora ya estás absorbiendo tus platos favoritos, atormentado por el remordimiento: "Hoy me permitiré todo, y mañana comenzaré una nueva vida".
¡Pero ese mañana nunca llega!
El mismo rechazo de la comida o una dieta estricta es un estrés poderoso para el cuerpo. Usted tendrá Mal humor, somnolencia, depresión, pérdida de fuerza, disminución del rendimiento.
Nadie puede soportar una prueba así durante mucho tiempo.
Vuelve a su dieta habitual y, en consecuencia, a aumentar su peso y peso corporal.
¡Recordar!
"Engañar" celula grasa¡casi imposible! Las células grasas existen para almacenar grasa.
Divide la comida en el plato en 2 partes iguales. Y piense de nuevo si vale la pena comerse la segunda parte.
Coma masticando la comida lentamente.
Deje el tenedor sobre la mesa cada vez que quiera llevarse el siguiente trozo de comida a la boca.
Elige un plato más pequeño.
Beber agua durante las comidas.
No pase hambre todo el día, de lo contrario tendrá que comer "hasta la saciedad" en la cena.
No te vayas al otro extremo: no comas bocadillos todo el tiempo. No tome té con sándwiches y galletas varias veces al día con colegas.
De niños nos enseñaron que no es bueno dejar la comida a medio comer en un plato. Haz lo contrario: nunca comas hasta el final si no tienes hambre.
Si se "rompió" y comió muchos alimentos ricos en calorías, no se desespere, al día siguiente organice un menú con un mínimo de calorías.
Cuando vaya a la tienda, lea las etiquetas de los productos que compra para conocer el contenido calórico.
Nunca vayas al supermercado si tienes hambre. Come primero, luego ve de compras.
Satura tu cuerpo, no las células grasas.
¡Recordar! Puedes comer lo que quieras, en cantidades razonables, pero solo cuando experimentes hambre biológica.
Si come en exceso, el exceso de calorías se convertirá en grasa, independientemente de la forma de alimento que haya ingresado a su cuerpo.
¡Recordar! Tanto "comer en exceso" como "comer poco" funcionan en las células grasas.
¿Paradoja? No. Ahora te lo explicamos.
Si hace grandes intervalos para comer, y lo que es peor, come de manera irregular, tan pronto como no haya comido a la hora habitual, la célula de grasa comenzará a gritar: "¡Centinela! ...", y en próximo movimiento Al principio, la comida se alimentará a sí misma tanto como sea posible, y lo que quede se le dará al cuerpo.
¡Me gusta esto!
Pero si come regularmente y los descansos entre comidas no superan las 3 horas, las células grasas se calmarán y las llamadas enzimas formadoras de grasa no se activarán.
¡Recordar! ¡Si come poco y con frecuencia, apaga las enzimas formadoras de grasa y la célula grasa no se saciará!
Saturar tu cuerpo sin alimentar las células grasas es una tarea difícil, pero real y muy importante.
Mantenga un diario durante 3-4 semanas, aprenda a evaluar correctamente sus sentimientos y coma solo cuando su cuerpo lo requiera. Registre su nivel de saturación en su diario de la siguiente manera:
1. Fuerte sensación de hambre, que provoca mareos.
2. No puedes pensar en nada más que en la comida.
3. Experimenta una notable sensación de hambre.
4. Tienes un poco de hambre.
5. El estado de confort.
6. Sentirse incómodo por comer en exceso.
7. Ligeramente comido en exceso.
8. Sensación de plenitud en la región del estómago.
9. Come tanto que te cuesta respirar.
10. Comieron tanto que apenas estaban vivos.
Como ya comprenderá, los niveles 5 y 4 son óptimos para evaluar la ingesta de alimentos. ¡Sígalos!
¿QUÉ SON LAS CALORÍAS?
La energía que ingresa al cuerpo con los alimentos se mide en calorías. Según las estadísticas, en promedio una persona recibe 3119 kcal por día.
Sin embargo, ¡presta atención!
Los expertos en el campo de la nutrición han descubierto que para los hombres, la norma promedio es de 2400 kcal, y para las mujeres, 2000 kcal por día.
¿Lo que sucede? ¡Y eso es lo que!
Los hombres comen alrededor de 720 calorías más normas establecidas, y mujeres - por 1120 kcal.
Ahora está claro por qué tenemos tantas personas con exceso de peso y obesidad Por cierto, 270 kilocalorías extra son 36 g manteca, o 50 g de chocolate, o chuleta de cerdo. ¡Si consume 270 kilocalorías adicionales al día, en un mes solo con el consumo diario de 36 g de aceite ganará 1 kg de peso!
Ahora déjame explicarte por qué, al comer poco y con frecuencia, tienes la capacidad de engañar a tus células grasas.
Si se consumen las 2000 calorías en una comida, comerá en exceso y almacenará el exceso en sus células grasas. La mayoría de de este alimento se destinará a nutrir las células grasas, el menor se destinará a las necesidades del organismo.
Con cinco comidas al día, reducirás la ingesta de calorías en tu cuerpo a 400-500 kcal. Esta ingesta uniforme de calorías a lo largo del día obligará al cuerpo a quemar calorías adicionales en lugar de almacenarlas como grasa.
No todo el mundo entiende la importancia de la correcta distribución de la ingesta de calorías a lo largo del día.
Pero esto es solo condición esencial!
Para mantener una buena figura, te sugiero que ingieras la misma cantidad de calorías, pero no en una sola comida (2500 kcal), sino 500 kcal 5 veces al día.
Algunas personas piensan que si me permito comer con frecuencia, toda mi vida se convertirá en una comida continua, ¡y definitivamente mejoraré!
Sin embargo, la verdad es: Más uso frecuente¡Comer comidas pequeñas conduce a la pérdida de peso!
La segunda ventaja de frecuentes y nutrición fraccionada- suministro uniforme de azúcar en la sangre.
Si come con más frecuencia y no come en exceso, su nivel de azúcar en la sangre será estable, su desempeño no se verá afectado, su estado de ánimo no tendrá fluctuaciones, su psique será más resistente a situaciones estresantes. Además de la dieta, hay algunas reglas más que te ayudarán a evitar el aumento de peso, ¡y te aconsejo que no las descuides!
Consejos engañosos del Dr. Fedorov:
Si tienes hambre, no esperes a la hora de la cena, refréscate. Si come bocadillos, entonces coma menos en el almuerzo.
¿Limitarse a una comida? No, es mejor comer una variedad de alimentos en un mismo plato, pero muy pocos y bajos en calorías.
Mire el tamaño de la porción, el surtido debe ser más grande y la porción debe ser más pequeña.
30 minutos antes de una comida, beba un vaso o 0,5 vasos de agua corriente y comience la comida con sopa.
Siempre puedes reemplazar proteína animal(carne) a vegetales (productos de soya). Son el doble de bajos en calorías, y cualidades gustativas en preparación adecuada nada peor
¿CÓMO COMER PARA PERDER PESO?
¿O tal vez es mejor morir de hambre? O aplicar el método muy dieta baja en calorias(600 kcal). Sobre el etapa actual el conocimiento científico se ha demostrado que con la ayuda del ayuno puede reducir rápidamente su peso, pero el 80% de los pacientes después de suspender el ayuno muy rápidamente (dentro de 20-30 días) ganó peso. peso anterior. Por otro lado, el ayuno es un estrés poderoso para tu cuerpo. Y, finalmente, la inanición terapéutica y las dietas bajas en calorías tienen una serie de contraindicaciones. En este sentido, los científicos se negaron a utilizar el método. ayuno terapéutico para el tratamiento de la pérdida de peso y la obesidad.
Entonces, ¡todavía necesitas comer!
Entonces aprenderemos a comer bien.
Los alimentos que ingerimos contienen proteínas, grasas y carbohidratos (Tabla 3). ¿Entiendo? Los alimentos más "dañinos" son las grasas y el alcohol, contienen la mayor cantidad de kilocalorías. Los alimentos que contienen grasas son mucho más sabrosos y querrás comer más 1 g de alcohol - 7,3 kcal. Tomar 50 g de vodka aporta al organismo 365 kcal, y tomar 150 g de vodka aporta casi 1000 kcal. ¿Ves cuántas calorías adicionales ingieres durante los almuerzos de "negocios", incluso sin comida?
Tabla 3. Características de los principales componentes de los alimentos:
Las grasas y el alcohol son los más ricos en calorías de nuestra dieta.
GRASAS.
La función principal de las grasas es almacenar energía para el futuro. Las grasas se dividen en animales - "dañinas" (manteca de cerdo, mantequilla, crema agria, crema, salchichas, quesos, pescado) y vegetales - "útiles" (aceitunas, maíz, soja, aceite de girasol, semillas de nuez).
Las grasas son la principal causa de saciedad y sobrepeso. Trate de limitar las grasas animales: son las más ricas en calorías y contribuyen rápidamente al aumento de peso.
Volvamos ahora a los errores que cometen muchos pacientes, e incluso la mayoría de los médicos no piensan en algunas preguntas muy simples cuando recomiendan ciertos alimentos que contienen grasas. Pasemos a la Tabla 3. La mayoría de ustedes limita su consumo de mantequilla, considerándola muy alta en calorías (¡correctamente!), Tratando de cambiar a aceites vegetales, creyendo que ahora la cantidad de calorías se reducirá drásticamente. ¡No estaba allí! Mira (tabla 4), resulta que el aceite vegetal que compramos en nuestras tiendas es incluso más nutritivo que la mantequilla. ¿Dónde está la salida? ¿Evitar el aceite por completo? ¡Por supuesto que no!
Las grasas juegan un papel muy importante en la actividad vital de las células, y sin ellas, las células no pueden funcionar normalmente. ¿Entonces lo que hay que hacer? ¿Tomar o no tomar grasa? ¿Hay una salida?
Tabla 4. Contenido de grasa de algunos alimentos que contienen grasa:
Todas las grasas se dividen en vegetales y animales. Esto lo sabes. Pero las grasas también se dividen en útiles y dañinas. Útil, por supuesto, vegetal. Pero las grasas vegetales, a su vez, se dividen en poliinsaturadas esenciales (ácido linolénico, omega-3 y grasa de pescado) Y grasa saturada son otros tipos de aceites vegetales.
Los ácidos grasos poliinsaturados contienen una gran cantidad de fitoesteroles, que aumentan significativamente el contenido de prostaglandinas en el cuerpo y juegan un papel importante en el proceso del metabolismo activo de las grasas.
Entonces, poliinsaturados ácido graso- esto es, en primer lugar, linaza, aceite de colza y, por supuesto, aceite de pescado. Además, este tipo de aceites mejoran las propiedades reológicas de la sangre y reducen presion arterial que casi siempre acompaña a la obesidad. Así aprendimos otra sutileza.
Tabla 5. Contenido de grasa en los alimentos más consumidos (según M.M. Ginzburg, 2000) (en gramos por 100 g de producto)
LA SIGNIFICACIÓN DE LAS GRASAS COMO COMPONENTE DE NUESTRA ALIMENTACIÓN.
Para nuestros antepasados, la grasa era símbolo de supervivencia en épocas de malas cosechas o en el frío invernal, garante de abundancia y confianza en mañana. Hoy en día en el mundo civilizado no hay necesidad de acumularlo. Hoy recibimos más alimentos de los que gastamos. El exceso de grasa (energía) se deposita en la capa de grasa.
Las grasas son la encarnación de las contradicciones de la civilización.
Si a principios del siglo XX las grasas constituían el 2% de nuestra dieta, entonces principios del XXI siglo, esta cifra está en el nivel del 50%, y este no es el límite.
La grasa es la más rica en calorías de nuestra dieta:
1 gramo de grasa - 9 kcal;
1 gramo de proteína - 4 kcal;
1 gramo de carbohidratos - 4 kcal.
¡Así que come más proteína y la menor cantidad de grasa posible!
Pero es imposible abandonar por completo la grasa, ya que realiza una serie de funciones en nuestro cuerpo. Características útiles grasa:
Las grasas almacenan la energía que necesitamos para vivir;
El tejido adiposo retiene el calor en el cuerpo;
Fila vitaminas importantes- A, K, F - pasa y se absorbe gracias a las grasas;
Las grasas son parte del material celular que protege a las células del daño.
Sin embargo, el exceso de grasa se convierte rápidamente en kilos de más.
Una molécula de grasa (triglicéridos) debe convertirse en moléculas más pequeñas (monoglicéridos) + ácidos grasos para ser absorbida.
Este proceso ocurre en el intestino bajo la acción de la enzima pancreática, la lipasa. Es esta enzima la que permite que las moléculas trituradas atraviesen la pared intestinal hacia la sangre y se extiendan por todo el cuerpo.
PARA THOOS DULCES.
Los carbohidratos son una fuente de energía para el cuerpo. Se dividen en: "nocivos" de digestión rápida (azúcar, miel, mermelada, confitería, bebidas dulces; de frutas - melón, uvas, plátanos, dátiles) y "adecuados" de digestión lenta (pan, legumbres, papas; de frutas - peras , ciruelas, cítricos). Trate de dar preferencia a los carbohidratos de digestión lenta.
No elimine los alimentos sin los que no puede vivir, pero cómalos en cantidades muy, muy limitadas.
¡Siempre me han gustado los dulces! ¿Quizás estoy tan gorda por esto, y no por la grasa?
Todos tenemos amor por los dulces desde que nacemos, ¡pero nadie engorda con los dulces! Sin embargo, los dulces que a la mayoría de las personas les encantan y que les traen problemas de peso generalmente también contienen mucha grasa: estos son chocolate, pasteles dulces, pasteles, galletas, postres, helados. Hay 100 calorías en 25 gramos de azúcar pura. Sin embargo, los azúcares puros no sacian tan bien el hambre, o más bien sacian por un período de tiempo muy corto.
Su nivel de glucosa en la sangre sube rápidamente, pero también baja rápidamente y desea volver a comer. No tienes que prometer acabar con el azúcar de una vez por todas. ¡Así que no tendrás éxito! ¡Haz cambios gradualmente!
Bueno, si aún excluye los carbohidratos (dulces) de la dieta, ¿qué pasará entonces? En primer lugar, es poco probable que pueda aguantar mucho tiempo sin carbohidratos y, en segundo lugar, la glucosa es la única fuente de energía para células nerviosas cerebro. La exclusión completa de los carbohidratos de la dieta conducirá a los procesos de síntesis de glucosa a partir de proteínas (y no a partir de grasas), se producirá el proceso de descomposición de proteínas (principalmente de los músculos). Así, la pérdida de peso no será por quemar el exceso de grasa, sino por una disminución de masa muscular lo que eventualmente conducirá a la incomodidad y la debilidad.
Por otro lado, dices, ¿quizás reducir al mínimo las grasas en la dieta y consumir carbohidratos y proteínas? ¿Qué sucede entonces en el cuerpo? Y esto es lo que sucederá: el consumo excesivo de productos que contienen azúcar provocará la síntesis en el páncreas de un contenido excesivo de la hormona insulina, que a su vez ralentizará significativamente los procesos de división de la grasa en el cuerpo y promoverá una grasa excelente. síntesis y garantizar la máxima absorción por las células grasas. Así que, ¡no nos vayamos a los extremos!
Echa un vistazo a la siguiente tabla (tabla 6), donde hemos preparado especialmente para ti opciones para sustituir los dulces hipercalóricos por otros menos calóricos.
Si elige platos dulces, entonces, por supuesto, es mejor dar preferencia a las frutas frescas. Contienen vitaminas, minerales y fibra. Pueden satisfacer su necesidad de dulces. No tienen grasa y esto es lo más importante, y sin grasa, con carbohidratos, ¡simplemente no puedes subir de peso!
Una excelente alternativa a los dulces son las frutas secas, no contienen grasa.
Bueno, finalmente llegamos a lo más dulce: el chocolate. Casi todas las personas comen chocolate, pero no todos los que lo comen tienen sobrepeso. ¿Entonces lo que hay que hacer? ¿Comer o no comer chocolate? Nadie ha subido de peso comiendo chocolate una, dos o tres veces al año.
Su ingesta diaria de chocolate es lo que necesita para mantener bajo control.
Tabla 6. Grupos de productos según su contenido calórico.
Incluso las personas más delgadas comen chocolate y se las arreglan para mantenerse delgadas. ¡La razón es que a veces lo comen ya veces no!
PROTEÍNAS.
Las proteínas son Material de construcción para la formación y renovación de todos los tejidos del cuerpo, así como para el crecimiento y desarrollo. Las proteínas se dividen en animales (carne, pescado, huevos, etc.) y vegetales (frijoles, guisantes, habas, champiñones, soja, pan).
Entonces, ¿qué debes hacer para perder peso?
Es necesario reducir la cantidad de calorías que ingresan al cuerpo con los alimentos, es decir. reducir el contenido calórico de los alimentos consumidos (ver tablas en el Apéndice).
Determinó que gente gorda en dieta diaria consumir del total de calorías:
Proteínas................................20%
Hidratos de Carbono ..............................40%
Grasa ...............................40%
Por lo tanto, si quieres perder peso, debes cambiar esta proporción y hacer esto:
Proteínas..................................50%
Carbohidratos .............. 30%
Grasas..................................20%
Debes observar esta proporción toda tu vida y es muy simple.
Además, debe reducir - la cantidad consumida alimentos ricos en calorías en un 20%, por ejemplo, para consumir no 2500 kcal, como antes, sino 2000 kcal (500 kcal menos).
¿Cómo hacerlo?
¡Muy simple!
Coma con la mayor frecuencia posible, cada 3 o 4 horas, ¡y luego no querrá comer mucho!
Otra condición importante para la pérdida de peso.
Deja de comer después de las 18:00 horas en el modo habitual, como siempre lo hacías. Redistribuya las calorías a la mitad del día y minimice las calorías en hora de la tarde. Por la noche, puede comer requesón, leche, productos de soya, frutas, ensaladas, verduras, alimentos con proteínas. Por ejemplo, un trozo de carne sin guarnición y sin pan; reemplace la guarnición con una ensalada.
Prohibido: confitería, sándwiches con mantequilla, queso, salchichas, helados, salchichas, productos de masa.
Consejos útiles del Dr. Fedorov:
Recuerde que las grasas no son solo carnes grasas, manteca y mantequilla, sino también salchichas, todas las carnes ahumadas, mayonesa, crema agria, leche y, por supuesto, aceite vegetal, que no es inferior en calorías a la mantequilla.
Evite aderezar las ensaladas con mayonesa y salsas. No freír, sino comer carne al horno, hervida o al vapor. Desnatar y eliminar la grasa visible de la carne, las aves y las sopas grasosas.
Al comprar productos, preste atención al contenido de grasa y calorías de los productos.
Recuerda que muchos alimentos contienen las llamadas "grasas escondidas": embutidos, embutidos, quesos, helados, confitería. Incluso las salchichas hervidas o las salchichas, que parecen tener un mínimo de grasa, en realidad tienen un alto contenido de grasa.
Entonces, " productos nocivos"- los que contienen muchas calorías y grasas. Trate de excluirlos de la dieta o reducir su consumo tanto como sea posible.
ORIENTE ES UNA MATERIA FINA o propias observaciones: por qué los chinos no pueden estar gordos
Los chinos obtienen solo el 14,5% de sus calorías de la grasa, mientras que los europeos obtienen un promedio del 40%.
La comida principal de los chinos es el arroz, los fideos y la soja.
El arroz es 90% carbohidratos, 8% proteína, 2% grasa.
Comen porciones muy pequeñas y con frecuencia. Se agregan muchas especias; algunas, por cierto, aumentan el metabolismo y contribuyen a la pérdida de peso.
La soja es una fuente de calcio y magnesio. 5% proteína vegetal.
Fideos: por regla general, en el este está hecho de variedades de trigo duro trigo, y no blando, como en Rusia. La diferencia es enorme. Los granos duros contienen almidón en forma cristalina. Es este almidón que tiene un contenido calórico muy bajo y un valor nutricional muy alto, lo que crea una sensación de saciedad.
¿Qué tipo de pasta y qué variedades de trigo en Rusia se pueden comer para bajar de peso?
¡Solo clase A y solo clase I! Esta información debe estar en el empaque.
Hay 3 grupos en total:
A - harina dura,
B - harina de vidrio alto,
B - harina fina.
También 2 clases:
Clase I - trigo duro,
II clase - trigo de grados suaves.
Simplemente no piense que, sentado en fideos y pasta, reducirá mensualmente en 10 kg. Esta no es una forma de perder peso, es más una forma de no aumentar de peso y mantenerse en forma óptima.
Y no olvides que en Oriente hay tal combinación en el plato:
40% - verduras,
40% - arroz o fideos,
20% - pescado o carne,
Así como aceite de oliva o de soja, especias.
Y finalmente, ¿carne o pescado? ¿Qué elegir?
En Oriente, ¡siempre se ha preferido el pescado! Y no te olvides de beber agua. Antes o durante las comidas, esto aumenta la saciedad.
Y lo último: especias, especias, especias, que mejoran los procesos metabólicos en el cuerpo y, por lo tanto, contribuyen a la pérdida de peso.
La mayoría de las dietas son a corto plazo. Incluso si logró perder peso, solo 5 de cada 100 personas podrán mantener su peso durante 3 meses.
Así que mi consejo para ti: ¡no te olvides del ejercicio!
Capítulo 3
Capítulo III. MICRONUTRIENTES Y VITAMINAS EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD
Al compilar una dieta terapéutica baja en calorías, es necesario no solo elegir la proporción óptima de grasas, proteínas y carbohidratos, sino también la proporción de micronutrientes (oligoelementos y vitaminas) en los alimentos.
El componente principal de la dieta para la liberación de grasa corporal durante la actividad física obligatoria, por supuesto, lo llamas proteína. ¡Y acertarás! Sin embargo, para que los procesos metabólicos comiencen a funcionar, el cuerpo no puede prescindir de vitaminas y minerales.
Son los catalizadores de la tasa de procesos metabólicos en el cuerpo. No podemos prescindir de ellos.
Además, es necesario eliminar eficazmente las toxinas y las toxinas que se forman en el cuerpo durante los procesos metabólicos.
Entonces, ¿cuáles son los minerales y vitaminas más necesarios durante el proceso de pérdida de peso?
CALCIO
Todos sabemos que el calcio fortalece los dientes y los huesos y juega papel importante en el trabajo muscular. Si el contenido de calcio en la sangre disminuye, esto conduce a una disminución de la fuerza muscular, aumenta la irritabilidad y provoca calambres y dolores musculares, es decir, crea obstáculos para sus actividades ejercicio. Pero puedes resolver este problema comiendo aproximadamente 1,2 g de calcio en tu dieta.
Productos que contienen cantidad máxima calcio: queso, salmón, nueces, soja, brócoli, semillas de girasol o suplementos dietéticos que contengan calcio de fácil absorción. Los antioxidantes "empujan" las moléculas de yodo y calcio hacia la célula, y el yodo es un excelente catalizador para la tasa de procesos metabólicos en el cuerpo.
MAGNESIO
El magnesio es necesario para mejorar el estado del sistema musculoesquelético y tratar la osteoporosis, normaliza el metabolismo de las grasas, previene la acumulación de grasa en las placas, tiene un efecto anticoagulante y antitrombótico.
Todos los días su cuerpo debe recibir alrededor de 280 mg de este elemento con los alimentos.
EN en numeros grandes el magnesio se encuentra en los alimentos: higos, manzanas, limones, mariscos, almendras, verduras oscuras.
CROMO
Juega un papel indispensable en la inhibición de la formación de grasas. Por lo tanto, con una dieta monótona, que incluye principalmente papas, carne, productos lácteos y productos de panadería, casi siempre hay falta de cromo en la carrocería.
Se ha establecido que el principal efecto del cromo en el organismo está asociado a un aumento de la sensibilidad de los tejidos a la insulina, lo que a su vez reduce el nivel de insulina en el organismo y es un momento clave en el mecanismo endocrino para el desarrollo de la obesidad. Más lenguaje simple, el cromo reduce valor nutricional glucosa (Abraham A.S. et al., 1996).
Particularmente importante y necesaria es la inclusión de cromo en la terapia compleja de la obesidad en pacientes con la amenaza de desarrollar diabetes y aterosclerosis. La dosis diaria promedio de cromo es de 150-200 mg. El cromo se encuentra principalmente en las legumbres, los cereales sin refinar y el pescado.
VITAMINAS DEL GRUPO B (B1, B6)
Como muestran los estudios clínicos de científicos rusos y extranjeros, las personas obesas tienen una deficiencia significativa de vitaminas B. El propósito de las vitaminas B en el cuerpo es inhibir la transición de carbohidratos a grasas.
Requerimiento diario promedio:
Vitamina B1............50 mg
Vitamina B6............20 mg
Ácido lipoico ...... 50 mg
En grandes cantidades, la vitamina B1 se encuentra en el pan negro, los cereales, la vitamina B6, en la leche, el trigo sarraceno y avena, ácido lipoico - en requesón.
VITAMINA E
Es el antioxidante liposoluble más activo del organismo. requerimiento diario la vitamina E varía de 200 a 400 UI a 500 a 800 UI. Como regla general, en las personas obesas, el contenido de esta vitamina se reduce considerablemente. Sobre todo si una persona obesa sufre de diabetes.
Se ha comprobado que la vitamina E juega un papel preponderante en el proceso de oxidación por radicales libres de las lipoproteínas de baja densidad (LDL), las denominadas grasas "dañinas", favorece su oxidación y excreción. También tiene un efecto antitóxico en el organismo, contribuyendo a la eliminación de toxinas del organismo. Por lo tanto, la vitamina E tiene un lugar destacado en el tratamiento de la obesidad, la diabetes y la aterosclerosis.
La vitamina E se encuentra en grandes cantidades en mariscos, uvas, algunos hierbas medicinales(ginseng, eleuterococo, raíz de oro) y, por supuesto, en los brotes jóvenes de los cereales.
VITAMINA C
Es la más versátil de todas las vitaminas. La dosis terapéutica promedio es de aproximadamente 500 mg por día.
La acción de la vitamina C es multifacética:
Restaura las formas oxidadas de las vitaminas E y A;
Previene el daño a las estructuras lipídicas (grasas), reduce la presión arterial;
Reduce el nivel de colesterol de baja densidad, previene la formación de placas ateroscleróticas, previene la formación de coágulos de sangre en el lecho vascular. Una gran cantidad de vitamina C se encuentra en los limones y pomelos, así como en todas las frutas y bayas ácidas.
Puede obtener micronutrientes de los alimentos o, además, en forma de aditivos alimentarios(recomendado por nosotros). Es la inclusión de micronutrientes junto con alimentos bajos en calorías. productos dietéticos es un factor esencial en la regulación de la homeostasis energética y conduce a un aumento de los procesos metabólicos en el cuerpo con un aumento en la descomposición de las grasas y su eliminación de las células grasas (lipólisis). Además, los micronutrientes controlan eficazmente el hambre y los pacientes que los toman se sienten más cómodos con algunas restricciones y sustituciones de sus alimentos habituales.
Al tomar los nutrientes esenciales y efectivos propuestos, podrá transferir el proceso de reestructuración que inevitablemente ocurrirá en su cuerpo sin mucho esfuerzo, sin estrés y con mínimas molestias en el camino hacia la reducción de la ingesta de calorías. En este caso, no querrás volver tanto a tu antigua forma de vida.
Por regla general, mis pacientes, que seguían una dieta con un contenido calórico reducido, soportaron estas dificultades con mucha calma mientras tomaban nutrientes. No hubo un solo paciente que no pudiera soportar la dieta hipocalórica. Todos los pacientes cambiaron con bastante facilidad a una dieta fraccionada. comida baja en calorías sin efectos secundarios(debilidad, fuerte sentimiento hambre, malestar, estado de hipoglucemia, irritabilidad, depresión) Fueron los nutrientes (vitaminas y oligoelementos) los que impidieron la aparición de estos síntomas desagradables incomodidad.
EL ESTRÉS ES UN FACTOR PODEROSO EN EL AUMENTO DE PESO
Como regla general, para la mayoría de las personas, la comida es uno de los factores más importantes para hacer frente al estrés. ¿Por qué? En el proceso de comer, se producen en nuestro cerebro las llamadas "hormonas de la alegría".
¡No comas estrés!
Hay otros métodos para esto:
Busque ayuda de un psicólogo o psicoterapeuta;
Use preparaciones naturales antiestrés hechas de materiales vegetales. Pueden ser vitaminas A, E, C en dosis suficientes que tienen un poderoso efecto antioxidante:
Vitamina E ............................... 400 mg 1 vez al día por la mañana;
Vitamina A..................................,..200-400 mg 1 vez al día por la mañana;
Vitamina C ..................................500 mg 1-2 veces al día;
O cualquier otro fármaco con un potente efecto antioxidante, por ejemplo:
Rikolin, hecho en Indonesia - 1 cápsula 2 veces al día;
Vascular Doctor, fabricado en Rusia: 2 cápsulas 2 veces al día;
Estos medicamentos lo ayudarán perfectamente a superar el estrés y mejorar el metabolismo celular, ayudando a eliminar la grasa de las células y normalizar los procesos metabólicos en las células de su cuerpo.
Deja que la habitación se llene de tu risa. (Van Morrison)
A fines del siglo XIX, un médico llamado Israel Weinbulm planteó la hipótesis de que la risa alivia el estrés al proporcionar a las células acceso al oxígeno. Así que siempre que tengas la oportunidad, ríete con ganas al menos dos veces al día.
7ma regla. Consolide su progreso y prepárese para un programa sostenible de pérdida de peso a largo plazo.
Después de leer esta guía y teniendo en cuenta todas las recomendaciones anteriores, seguro que estás condenado al éxito.
¿Por qué? Sí, porque sus células grasas se apagaron bajo la influencia de las enzimas que dividen la grasa y ahora la existencia de sus células grasas es la siguiente:
Rechazo de dietas;
No comer en exceso;
Comer con frecuencia;
Apague la célula de grasa;
Negativa a comer por la noche;
Rechazo de alimentos grasos.
Ahora, la cantidad de enzimas que dividen la grasa en su cuerpo excede la cantidad de las que forman grasa. Como resultado, sus células grasas se desconectan del funcionamiento activo.
¿Cuáles son tus próximas tareas?
¡Mantenga esta proporción para que su figura mejore cada vez más y sus células grasas se vuelvan cada vez más pequeñas!
Si aún no has alcanzado tu meta, pero ya avanzaste y comenzaste a perder peso, quiero que pienses en lo que estás planeando para los próximos 3 meses.
¿O tal vez ha comenzado a perder la paciencia y se siente frustrado con el ritmo lento del cambio positivo?
¿Cómo te gustaría sentarte en dieta estricta- ¡no hagas eso!
No descuide los pequeños cambios positivos que ha realizado y que hará con su objetivo final en mente.
A menudo nos perdemos el progreso realizado en el camino hacia la meta.
Aprende a estar orgulloso de tus victorias recompensándote por ellas.
Después de lograr los primeros éxitos, tu cuerpo querrá volver a su peso original. ¡No dejes que haga esto! Mantener la proporción lograda de músculo y tejido adiposo, el nivel y la proporción de enzimas formadoras y quemagrasas.
Para algunos, la lucha contra el exceso de peso se convierte en una obsesión, no se bajan de la balanza y miden su peso a diario. Recuerda que el 25% de la grasa corporal es peso ideal, y reducir esta cifra por debajo del 18% de grasa no es saludable.
LA VIDA NO SE DETIENE
Qué hacer si las circunstancias cambiantes de tu vida te obligan a rendirte actividad física¿O romper tu dieta? Habiendo abandonado estas recomendaciones temporalmente, intente volver a estas prioridades nuevamente. Comience de nuevo con la primera regla e implemente consistentemente todas las demás, la segunda vez su cuerpo responderá más rápido a los factores familiares.
Consejos del Dr. Fedorov:
No se esfuerce por adquirir una figura "ideal", márquese tareas y objetivos reales.
Recuerda que tu el objetivo principal- no reducir peso total cuerpo y deshacerse del exceso de grasa.
Recuerde que las células grasas nunca morirán de hambre. No podemos matar la célula grasa, pero podemos adormecer su vigilancia.
¡No tienes que pasar hambre para perder peso! ¡Necesitas comer saludable y regularmente!
No luches contra tu fisiología femenina, pero coopera con ella.
Oksana Fedorova es una verdadera belleza. presentadora de televisión, modelo, poseedora del título "Señorita San Petersburgo", "Señorita Rusia" Y "Miss Universo" siempre tuvo una gran figura. Con una altura de 178 cm, cuando era modelo, Fedorova pesaba solo 51 kg. Ella, como modelo, periódicamente tenía que perder peso. Sin embargo, la prueba más seria le esperaba a la estrella después del embarazo.
Oksana es madre de dos niños: Fedya y Elizaveta. Durante el embarazo y después del parto, Fedorova ganó bastantes kilos de más. Parecía que había duplicado su tamaño. Sin embargo, Oksana pudo hacer frente a este problema: el presentador logró deshacerse de más de 15 kg.
Modo
La estrella se ha puesto en forma. Entrenó duro hasta sudar. En primer lugar, su programa de acondicionamiento físico incluía una gran cantidad de ejercicios para los músculos abdominales. Aquí notamos que dicho entrenamiento no ayudará a engordar. Pero Oksana volvió a estar en forma después del embarazo y el parto, por lo que necesitaba restaurar el tono de sus músculos abdominales. Con este ejercicio, por supuesto, se las arregló.
Foto "antes y después" de la pérdida de peso de Oksana Fedorova.
Además, el programa de Fedorova incluía complejos para piernas y glúteos, así como estiramientos. La estrella cree que este último desarrolla perfectamente las articulaciones y ayuda a deshacerse de las abrazaderas internas. Además, muchas mujeres experimentan problemas de espalda después de dar a luz. El estiramiento es capaz de deshacerse de estas sensaciones desagradables.
Fedorova no se olvidó del cuidado de la piel. Ella visitaba regularmente el baño ruso tradicional y echaba vapor con una escoba de roble, y luego se zambullía en agua congelada. Dichos procedimientos tonifican perfectamente la piel y evitan que se vuelva flácida y pierda elasticidad, lo cual es especialmente importante cuando tiene que perder mucho peso. Para combatir la celulitis, Ksyusha recurrió a masajes y envolturas corporales.
Ración Fedorova
Durante la pérdida de peso, Oksana Fedorova no recurrió a dietas estrictas. Ella actuó con cuidado y sabiduría.
- En primer lugar, la estrella dejó de comer por la noche. También rechazó la harina, aunque le gustaban mucho esos platos, como las albóndigas, la pizza y la pasta. Excluidos Fedorov y adobos, alimentos enlatados y dulces.
- Fedorova comenzó su día bebiendo un vaso de agua. temperatura ambiente en ayunas Después de un tiempo, bebí kéfir. Y solo una hora después desayuné.
- Además, Oksana procuró no comer demasiado en la segunda mitad del día, mientras que en la primera (más precisamente, hasta las 13.00 horas) se permitió casi todo lo que quiso.
- Después de la cena, la estrella prefirió comer principalmente alimentos con proteínas. Esta huevos hervidos, verduras, pescado (su presentadora come al menos cuatro veces por semana), mariscos (Ksyusha los ama mucho), carne al vapor. Fedorova también come requesón, al que puede agregar algo de fruta.
- Antes del embarazo, Fedorova podía permitirse bocadillos muy tardíos y no se convirtieron en centímetros adicionales en la cintura. Sin embargo, después de dar a luz, Oksana ajustó su dieta y cambió la última comida a las 19:00.
- Un día a la semana, la estrella hacía descargas y comía solo empapada arroz sin sal, así como trigo sarraceno con kéfir.
Oksana Fedorova en la vida ordinaria.
EN dias comunes El menú de Fedorova se veía así.
Para el desayuno la estrella comía requesón, huevos revueltos o gachas. Me permití una taza de café y, si quería, una de caramelo.
cenamos pescado oksana y ensalada de vegetales así como sopa. Puede ser de carne, pero es mejor también vegetal.
Cena Las estrellas consistieron en una ensalada y un vaso de jugo.
Oksana sabía muy bien que no era fácil soportar las restricciones. Por lo tanto, desarrolló tres métodos para lidiar con las tentaciones culinarias comunes.
- Dulce. Si quieres algo así, el presentador aconseja disolver una cucharada de miel en la boca durante 10-15 minutos. Gracias a esto, el nivel de azúcar en la sangre aumentará lentamente y ya no querrás dulces. ¿Tu mano está alcanzando una barra de chocolate? Permítete este manjar, solo que no te lo comas todo de golpe, sino saboréalo en trocitos.
- Hambre. A menudo permanece incluso si come una comida pesada. En tales casos, debe tener paciencia durante 10 minutos y el deseo del suplemento pasará. Sin embargo, esto no se aplica a los bocadillos, no deben omitirse. Según Fedorova, al menos una vez al día, entre comidas "grandes", necesitas "interceptar" algo.
- Comida rápida. Fedorova dice que entiende a los amantes de la comida rápida: tiene algo atractivo. Oksana cree que de vez en cuando puedes permitirte ese tipo de comida. Sólo un poco y realmente de vez en cuando. Una parte del daño catastrófico a la figura no causará. Según Oksana, todo el peligro de este tipo de comida radica en el hecho de que, a menudo, el asunto no se limita a una porción: quieres más y más. Por lo tanto, lo más importante es saber cuándo parar y no pasarse de la raya.
Gracias a un enfoque tan integrado, Oksana Fedorova se deshizo del exceso de peso. Ahora todo lo que tiene que hacer es mantener su figura en forma. excelente condición. Eso en presencia de recetas efectivas que, además, no dañan la salud, no es nada difícil.
El pilaf es un plato especial, con sus propias tradiciones e incluso la cultura de cocinar, servir y comer. Por cierto, casi todos los pueblos tienen análogos de este plato, cuyo menú incluye arroz. Y además, el pilaf finalmente se volvió tan democrático que lo cocinan entre semana y días festivos, para adultos y niños. Por ejemplo, el pilaf de frutas es perfecto para Menu de niños. Y los adultos no se negarán a disfrutar de tal plato inusual. Y si quieres aprender a cocinar pilaf de frutas dulces, elige una receta. Por cierto, este plato atraerá no solo a los amantes del arroz, sino también a aquellos que siguen la figura o se adhieren a los principios de la nutrición vegetariana.
Dulce pilaf con zanahorias
Deje que los niños consideren este plato como una papilla dulce. Pero, de hecho, dedicaremos tiempo a preparar un delicioso y fragante plato de frutas.
Ingredientes:
.2 tazas de arroz;
.1 zanahoria;
.Un puñado de pasas;
.Un puñado de albaricoques secos;
.Un puñado de ciruelas pasas;
.2 cucharadas de azúcar granulada;
.Una pizca de sal;
.Aceite vegetal.
Cocinando:
Enjuague bien el arroz con agua corriente y luego déjelo secar. Ciruelas pasas, pasas y albaricoques secos, si es necesario, remojar en agua tibia y dejar durante aproximadamente media hora, y luego enjuagar bien. Si las frutas secas son lo suficientemente blandas, simplemente enjuáguelas y séquelas también.
Ahora limpiamos y lavamos las zanahorias, las cortamos en tiras finas y las freímos en aceite vegetal en una sartén de hierro fundido o de fondo grueso. Sería ideal usar un caldero para cocinar pilaf, pero puede tomar, por ejemplo, un patito (ganso). Entonces, tan pronto como las zanahorias comiencen a freírse, agregue frutas secas y continúe friendo hasta que las zanahorias se doren. Para evitar que las frutas secas dulces y las zanahorias se quemen, deben freírse a fuego moderado.
Ahora, encima de la fritura de zanahoria y fruta, vierta el arroz en una capa uniforme y vierta todo con agua hirviendo para que el agua se eleve por encima del arroz en un centímetro y medio. ¡No mezclamos nada! Simplemente cubra los platos con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y deje que el pilaf languidezca hasta que el arroz esté listo. Después de tomar una muestra y ver que el arroz está listo, retira el pilaf del fuego, agrega azúcar y sal y mezcla. Deje reposar durante otros diez minutos, y puede comenzar a comer. Por cierto, este pilaf es bueno y frío.
Pilaf de frutas con calabaza
Receta de la categoría de platos vegetarianos. Le sugerimos que cocine pilaf de frutas con calabaza.
Ingredientes:
. Una taza y media de arroz;
. medio kilo de calabaza;
. 2-3 manzanas frescas pero;
. Media cucharadita de sal.
Preparación (1 opción):
Enjuague bien el arroz con agua corriente y déjelo secar. Limpiamos la calabaza de la cáscara y las semillas y cortamos la pulpa en trozos pequeños. También se pelan las manzanas y se pelan y se cortan en rodajas pequeñas. Ahora, en una sartén con un fondo grueso (o en un plato especial para pilaf), disuelva la mantequilla y vierta medio vaso de arroz en una capa uniforme. Luego, extienda una capa de manzanas con calabaza, y encima nos dormimos con otro medio vaso de arroz. Por lo tanto, coloque todas las frutas y el arroz (el arroz es la última capa). Vierta agua con sal disuelta en ella para que el agua cubra el arroz alrededor de un centímetro. Cubrimos los platos con una tapa y cocinamos el pilaf a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
Cocción (opción 2):
El mismo pilaf con manzanas y calabaza se puede cocinar en el horno. Para ello, lavamos también el arroz, y luego lo cocinamos hasta que esté medio cocido y lo volvemos a lavar. Limpiamos la calabaza y las manzanas y las cortamos en trocitos pequeños. Ahora mezclamos la calabaza con arroz y manzanas, añadimos una o dos cucharaditas de miel y ponemos la mezcla en un plato resistente al calor. Extienda los trozos de mantequilla sobre la mezcla de arroz y colóquelos en el horno precalentado. Tal pilaf en ollas resulta especialmente sabroso.
pilaf de frutas con manzanas
Otra versión de pilaf de manzana, que se puede complementar con cualquier frutas de temporada- albaricoques, membrillo, ciruelas.
Ingredientes:
. Una taza y media de arroz;
. 5-6 manzanas frescas;
. 2 cucharadas de mantequilla;
. 1 cucharada de miel;
. Sal a tu discreción.
Cocinando:
Remoje el arroz por adelantado durante aproximadamente media hora y luego enjuague bien. Mis frutos, libres de semillas (huesos) y cortados en rodajas pequeñas. Disuelva la mantequilla en un recipiente de fondo grueso y extienda la mitad de la fruta. Coloque una capa de arroz encima (también la mitad) y nuevamente: frutas y arroz. Vierta agua salada caliente (¡el agua debe cubrir completamente el arroz!), Agregue miel y un poco más de mantequilla. Cubrimos los platos con una tapa, ponemos a fuego lento y cocinamos a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
Bukhara pilaf con pasas
No es cierto que en Asia Central solo les gusta el pilaf graso con carne. Y un ejemplo de esto - receta clasica Bujará pilaf. ¡Y se está preparando tal pilaf con pasas!
Ingredientes:
. 3 zanahorias medianas;
. 2 cabezas cebolla;
. Alrededor de un kilogramo de arroz;
. 2 puñados de pasas;
. Mantequilla y sal.
Cocinando:
Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. Cortamos las zanahorias en tiras, y las cebollas en aros. Ahora disuelva la mantequilla en una sartén de fondo grueso y ponga las zanahorias y las cebollas en ella, y luego cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante unos diez minutos. Después de eso, agregue las pasas (¡lavadas!), Un vaso de agua hirviendo y cocine las pasas con verduras durante otros cinco minutos. Luego, vierta el arroz lavado en una capa uniforme y vierta agua hirviendo con sal para que el agua se eleve aproximadamente un centímetro por encima del arroz. Primero, cocine pilaf a fuego medio con tapa abierta. Cuando el agua se haya absorbido por completo, cubra los platos con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando durante otros veinte minutos.
Coloque el fragante pilaf de Bukhara en un plato en una pila y sirva con ensalada de verduras y hierbas. El pilaf superior se puede espolvorear con semillas de granada.
Pilaf de frutas con duraznos
Una maravillosa receta de pilaf para un menú infantil que combina frutas frescas y secas.
Ingredientes:
. Una taza y media de arroz:
. 150 gramos de mantequilla o aceite vegetal;
. 1 cucharada de infusión de azafrán;
. 200 gramos de albaricoques secos;
. 200 gramos de pasas;
. 3 duraznos frescos;
. 1 vaso de ciruela cereza fresca;
. 100 gramos de almendras peladas;
. 2 cucharadas de miel;
. 2 cucharadas de azúcar;
. medio vaso jugo de granada;
. 1 cucharadita de canela molida;
. 2 piezas de clavo.
Cocinando:
El arroz se lava previamente y se hierve en una gran cantidad de agua con sal hasta que no está completamente cocido. Luego poner el arroz en un colador y enjuagar agua fría. Ahora ponga medio vaso de arroz hervido en un plato de fondo grueso y mezcle con 100 gramos de mantequilla derretida. Nivelamos la capa, cubrimos los platos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, el arroz debe estar completamente cocido.
Mientras el arroz está completamente cocido, lavado, secado y rebanado, las frutas y las almendras se fríen en la mantequilla restante hasta que marrón dorado. En una cacerola aparte, cocine el jarabe de jugo de granada, miel y azúcar. Al final de la preparación del jarabe, agregue especias y frutas fritas. Hervimos un poco más. Servir el arroz adornado con frutas en almíbar.
Aquí hay una muy diferente, pero muy pilaf delicioso con frutas podrás cocinar! ¡Cocina con placer y disfruta de tu comida!
muchos solo saben recetas tradicionales este plato, pero también hay pilaf de frutas. Tiene un sabor característico que sólo frutos secos o frutas frescas y bayas. Tal pilaf es un regalo del cielo para los niños, así como para los padres.
receta tradicional
El pilaf de frutas se convertirá en el favorito de niños y adultos, no solo por su sabor, sino también por su utilidad. propiedades dietéticas. Es fácil de hacer y se puede comer frío o caliente.
que sera requerido:
- litro de agua;
- 2 tazas de arroz;
- 70 gramos de higos, albaricoques secos y ciruelas pasas;
- 100 gramos de pasas;
- 1 zanahoria;
- sal;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- media cucharadita de cúrcuma.
Receta:
- Para cocinar pilaf de frutas, caliente un caldero al fuego, vierta aceite vegetal en él.
- Ralle las zanahorias, póngalas en un caldero y luego agregue las pasas.
- Cortar las frutas secas en mitades, poner una capa sobre las pasas, luego agregar los higos cortados en trozos, espolvorear las frutas secas con cúrcuma.
- Mientras se fríen los frutos secos, cuidar el arroz. Enjuague hasta que el agua esté clara.
- Poner el arroz lavado encima de los frutos secos y verter agua caliente. El agua debe cubrir la capa de arroz de 1 a 2 centímetros.
- Cocine a fuego lento el arroz hasta que el agua se haya evaporado por completo, luego apague el fuego y cocine a fuego lento el pilaf de frutas durante 15 minutos debajo de la tapa.
receta con duraznos
El pilaf con melocotones es un plato muy sabroso, digno de ser cocinado en Hora de verano. El pilaf de frutas con melocotones resulta ligero, con un sabor y aroma inolvidables. Cocinar un plato de frutas de este tipo es un poco más difícil que el tradicional pilaf de frutas, pero vale la pena.
que sera requerido:
- 1,5 tazas de arroz;
- 100 gramos de mantequilla (puedes usar vegetal);
- 200 gramos de albaricoques secos y pasas;
- un vaso de ciruela cereza;
- 3 duraznos maduros;
- 100 gramos de almendras crudas peladas;
- miel por 2 cucharadas;
- medio vaso de jugo de una granada;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 2 clavos;
- una cucharadita de canela molida;
- 1 cucharada de infusión de azafrán.
Receta:
- Para preparar este delicioso plato de frutas, lava previamente el arroz y hiérvelo en cantidad suficiente de agua con sal hasta que esté medio cocido.
- Ponga el arroz en un colador, luego enjuague con agua fría.
- Coloque la mitad del arroz hervido en un recipiente de fondo grueso, mezcle con 100 gramos de mantequilla.
- Nivele la capa de arroz, cubra la olla o el caldero con una tapa, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Este es tiempo suficiente para cocinar completamente el arroz.
- Cortar frutas secas, frutas, almendras en trozos pequeños y freír hasta que estén doradas.
- En una cacerola aparte, hierva el jarabe de jugo de granada, azúcar y miel. Para preparar finalmente el almíbar, añádele frutas fritas y especias.
- Mezclar el arroz con almíbar de frutas. El pilaf de frutas con melocotones está listo.
Receta con manzanas y calabaza
Cocinar pilaf con manzanas y calabazas para niños y adultos no será difícil. Las manzanas y las calabazas combinan muy bien entre sí y con otros ingredientes.
que sera requerido:
- 1,5 tazas de arroz;
- 0,5 kilogramos de calabaza;
- membrillo;
- ½ taza de aceite vegetal;
- 100 gramos de pasas;
- 2 manzanas;
- nuez moscada;
- azúcar;
- canela;
- una pizca de sal;
Receta:
- Para cocinar pilaf de calabaza y frutas, pele la calabaza de la piel y las semillas, y corte las manzanas (es mejor tomar las verdes) en cubos.
- Mezcle la calabaza, las manzanas, las pasas y el membrillo picado finamente.
- Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua esté clara.
- Vierta aceite vegetal inodoro en el fondo de un caldero o sartén y caliéntelo. Luego disponer los trozos de calabaza para que cubran todo el fondo, luego rellenar con parte del arroz, y encima poner parte de las manzanas con membrillo y pasas, espolvorear la frutera con azúcar, canela y nuez moscada.
- Luego vuelve a hacer una capa de arroz y una capa de fruta. Vierta el plato con agua con sal y aceite para que el arroz quede completamente cubierto.
- Cubra el caldero con una tapa, cocine un plato de arroz y frutas durante aproximadamente una hora a fuego lento.
Ahora ya sabes que preparar la comida es bastante simple y fácil, pero el resultado es un pilaf ligero y sabroso.
Muchas personas solo conocen las recetas tradicionales de este plato, pero también hay pilaf de frutas. Tiene un sabor característico que solo pueden dar las frutas secas o las frutas y bayas frescas. Tal pilaf es un regalo del cielo para los niños, así como para los padres.
receta tradicional
El pilaf de frutas se convertirá en el favorito de niños y adultos, no solo por su sabor, sino también por sus beneficiosas propiedades dietéticas. Es fácil de hacer y se puede comer frío o caliente.
Que se requerirá:
- litro de agua;
- 2 tazas de arroz;
- 70 gramos de higos, albaricoques secos y ciruelas pasas;
- 100 gramos de pasas;
- 1 zanahoria;
- sal;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- media cucharadita de cúrcuma.
Receta:
- Para cocinar pilaf de frutas, caliente un caldero al fuego, vierta aceite vegetal en él.
- Ralle las zanahorias, póngalas en un caldero y luego agregue las pasas.
- Cortar las frutas secas en mitades, poner una capa sobre las pasas, luego agregar los higos cortados en trozos, espolvorear las frutas secas con cúrcuma.
- Mientras se fríen los frutos secos, cuidar el arroz. Enjuague hasta que el agua esté clara.
- Coloque el arroz lavado encima de la fruta seca y vierta agua caliente sobre él. El agua debe cubrir la capa de arroz de 1 a 2 centímetros.
- Cocine a fuego lento el arroz hasta que el agua se haya evaporado por completo, luego apague el fuego y cocine a fuego lento el pilaf de frutas durante 15 minutos debajo de la tapa.
receta con duraznos
El pilaf con melocotones es un plato muy sabroso digno de ser cocinado en verano. El pilaf de frutas con melocotones resulta ligero, con un sabor y aroma inolvidables. Cocinar un plato de frutas de este tipo es un poco más difícil que el tradicional pilaf de frutas, pero vale la pena.
Que se requerirá:
- 1,5 tazas de arroz;
- 100 gramos de mantequilla (puedes usar vegetal);
- 200 gramos de albaricoques secos y pasas;
- un vaso de ciruela cereza;
- 3 duraznos maduros;
- 100 gramos de almendras crudas peladas;
- miel por 2 cucharadas;
- medio vaso de jugo de una granada;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 2 clavos;
- una cucharadita de canela molida;
- 1 cucharada de infusión de azafrán.
Receta:
- Para preparar este delicioso plato de frutas, lava previamente el arroz y hiérvelo en cantidad suficiente de agua con sal hasta que esté medio cocido.
- Ponga el arroz en un colador, luego enjuague con agua fría.
- Coloque la mitad del arroz hervido en un recipiente de fondo grueso, mezcle con 100 gramos de mantequilla.
- Nivele la capa de arroz, cubra la olla o el caldero con una tapa, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Este es tiempo suficiente para cocinar completamente el arroz.
- Cortar frutas secas, frutas, almendras en trozos pequeños y freír hasta que estén doradas.
- En una cacerola aparte, hierva el jarabe de jugo de granada, azúcar y miel. Para preparar finalmente el almíbar, añádele frutas fritas y especias.
- Mezclar el arroz con almíbar de frutas. El pilaf de frutas con melocotones está listo.
Receta con manzanas y calabaza 
Cocinar pilaf con manzanas y calabazas para niños y adultos no será difícil. Las manzanas y las calabazas combinan muy bien entre sí y con otros ingredientes.
Que se requerirá:
- 1,5 tazas de arroz;
- 0,5 kilogramos de calabaza;
- membrillo;
- ? un vaso de aceite vegetal;
- 100 gramos de pasas;
- 2 manzanas;
- nuez moscada;
- azúcar;
- canela;
- una pizca de sal;
Receta:
- Para cocinar pilaf de calabaza y frutas, pele la calabaza de la piel y las semillas, y corte las manzanas (es mejor tomar las verdes) en cubos.
- Mezcle la calabaza, las manzanas, las pasas y el membrillo picado finamente.
- Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua esté clara.
- Vierta aceite vegetal inodoro en el fondo de un caldero o sartén y caliéntelo. Luego poner los trozos de calabaza para que cubran todo el fondo, luego rellenar con una parte de arroz, y encima poner una parte de manzanas con membrillo y pasas, espolvorear el plato de frutas con azúcar, canela y nuez moscada.
- Luego vuelve a hacer una capa de arroz y una capa de fruta. Vierta el plato con agua con sal y aceite para que el arroz quede completamente cubierto.
- Cubra el caldero con una tapa, cocine un plato de arroz y frutas durante aproximadamente una hora a fuego lento.
Ahora ya sabes que preparar la comida es bastante simple y fácil, pero el resultado es un pilaf ligero y sabroso.
Un excelente plato para los fanáticos del pilaf. Ya ha comenzado que ante la mención de la palabra "pilaf" nuestra imaginación dibuja arroz con carne y verduras en un plato, grasoso, fragante e inusualmente sabroso. Probablemente, como muchos, me encantan los platos de arroz, y el pilaf es uno de mis platos favoritos. Probablemente, las recetas de pilafs dietéticos, vegetales y de frutas se olvidan inmerecidamente. Nuevamente, este es simplemente un plato indispensable para los vegetarianos. Pilaf de frutas - muy postre delicioso de arroz y frutos secos. Y horneado en una calabaza, además está saturado con su aroma.
Necesitaremos:
- calabaza mediana
- arroz - 1 cucharada
- zanahorias - 1 pieza
- manzana o membrillo - 2 piezas
- albaricoques secos - 1 puñado
- ciruelas pasas - 1 puñado
- pasas - 1 puñado
- almendras - 1 puñado
- mantequilla - 50 g
- azúcar - 1 cucharada
- sal - 1 cucharadita
Zanahoria cortada en cubos.
Albaricoques secos, lavar y cortar en 2-3 partes. Si los albaricoques secos están blandos, no es necesario remojarlos.
Mis ciruelas pasas y cortadas en 2 partes.
Limpiamos las manzanas de la cáscara y el corazón. Manzanas peladas cortadas en cubos pequeños.
Cocemos al vapor las almendras con agua caliente y les quitamos la piel. Luego cortar por la mitad.
Derrita un trozo de mantequilla en una sartén y saltee las zanahorias. zanahorias en este caso, entre otras cosas, se usa para dar al pilaf un hermoso color.
Luego agregue los albaricoques secos, las ciruelas pasas y las pasas lavadas a la sartén. Mezclar bien.
Al final echamos manzanas y nueces. Apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje que la mezcla se caliente. Asegúrate de revolver un par de veces para que la fruta no se queme.
Cortamos la parte superior de la calabaza, sacamos las semillas con un cuchillo y una cuchara. En el interior hacemos pequeñas muescas con un cuchillo. Tenga cuidado de no dañar la piel en el exterior.
Poner arroz prelavado, remojado y hervido hasta que esté medio cocido en el fondo de la calabaza.
Luego extienda la mezcla de frutas enteras. Agregue azúcar y sal.
Coloque la otra mitad del arroz encima. Vierta aproximadamente medio vaso de agua. Puede ser usado zumo de frutas. Cubra el exterior de la calabaza aceite vegetal. Coloque la calabaza en una fuente para horno con lados bajos. Uno en el que será posible poner la calabaza terminada sobre la mesa. Ponemos en un horno precalentado en el estante inferior. Todavía no cubrimos la "tapa" de la calabaza. Cubra con papel aluminio en la parte superior. Después de 35-40 minutos, retire el papel aluminio y cubra con una tapa de calabaza. Hornee por otros 15-20 minutos.
Retira el pilaf de calabaza con frutas terminado del horno, pero no lo abras durante unos 20 minutos y deja que se enfríe un poco.
El pilaf de frutas se puede servir tanto tibio como muy frío, raspando la pulpa de la calabaza con una cuchara.
Si desea cocinar pilaf de frutas sin hornear en una calabaza, luego de freír la fruta, vierta inmediatamente arroz crudo, agregue sal y azúcar, vierta un vaso de agua y cubra con una tapa. Baje el fuego después de hervir. Entonces el pilaf estará listo más rápido. La cocción tomará aproximadamente 20-25 minutos.
