Patiekalai iš vištienos kepenėlių kaklo. Vištienos kepenėlės - paprasti receptai su nuotraukomis

Vištienos kepenėlės turi mažai kalorijų ir yra vertinamos gaminant maistą, nes iš jų pagaminti patiekalai yra minkšti, sultingi ir švelnūs. Tačiau, kaip ir bet kurį subproduktą, reikia žinoti, kaip greitai ir skaniai virti vištienos kepenėles, kad jos neprarastų savo privalumų ir netaptų kažkuo kietu ir nesuprantamu.

Jei norite valgyti sveiką maistą, į savo valgiaraštį būtinai įtraukite vištienos kepenėlių skanėstus. Nereikalauja ilgo mirkymo (skirtingai nuo kiaulienos ir jautienos šalutinis produktas), tinkamai termiškai apdorojus pasirodo labai švelnus ir sultingas, neturi specifinio kvapo. Vištienos kepenėlės- Universalus kulinarijos gaminys: galima kepti, troškinti, virti, gaminti paštetus, įdarus pyragams, virti su prieskoniais, žolelėmis ir įvairiais padažais.

Keptos vištienos kepenėlės su svogūnais

Kaip greitai ir skaniai virti vištienos kepenėles, išlaikant produkto minkštumą? Svarbiausia laikytis dviejų paprastos taisyklės: naudokite tik gerai atšildytą produktą ir pasūdykite jį pačioje gaminimo pabaigoje. Ir pats elementariausias maisto gaminimo būdas skani vakarienė- kepenėles pakepinkite keptuvėje su svogūnais ir patiekite su bulvėmis arba makaronais.

Ingridientai:

• 500 g subproduktų;
• 1 galva svogūnai(arba salotos);
• 0,5 a.š. miltai;
• 50 g sviesto;
• druska pipirai.

Paruošimas:

Vištienos subproduktai, troškinti su daržovėmis

Mėgstantiems skanų ir Sveikas maistasžmones dažnai domina klausimas, kaip virti vištienos kepenėles, kad jos būtų minkštos ir sultingos, neperkepdamos ar neperkepusios. Paprasta išeitis iš situacijos – subproduktai, troškinti su daržovėmis. Šis patiekalas paruošiamas greitai, o rezultatai yra malonūs.

Ingridientai:

• 500 g subproduktų;
• 2 svogūnai;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 20 ml vandens;
• 2 skiltelės česnako;
• druska, prieskoniai, žolelės.

Paruošimas:

Antra su grietine ir grybais

Kitas būdas greitai ir skaniai kepti vištienos kepenėles – į jas įmaišyti grietinės ir prieskoninių žolelių.

Ingridientai:

• 500 g vištienos kepenėlių;
• 2 didelių svogūnų;
• 300 g pievagrybių;
• 200 g grietinės;
• druska pipirai.

Paruošimas:

1. Pirmiausia pakepinkite svogūną. Naudokite žemą ugnį, kol jis taps skaidrus ir minkštas.
2. Kai svogūnas pasieks norimą konsistenciją, suberkite plonais griežinėliais supjaustytus grybus.
3. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos sultys iš pievagrybių.
4. Tada išdėliokite paruoštus kepenų gabalėlius, supjaustykite ketvirčiais.
5. Svogūnus, grybus ir subproduktus pakepinkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.
6. Įpilkite grietinės, sumaišytos su druska ir pipirais, uždenkite indą dangčiu ir 10 minučių palaikykite ant vidutinės ugnies.
7. Baigtas kepenėles būtinai pagardinkite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Vištienos kepenėlės su padažu

Būtinai įtraukite šį receptą į savo kulinarinę kolekciją. Jis jums pasakys, kaip greitai ir skaniai virti vištienos kepenėles keptuvėje su padažu.

Ingridientai:

• 500 g kepenų;
• 150 ml pieno;
• 100 g miltų;
• 1 svogūnas;
• 2 valg. l. majonezo;
• 1 morkos;
• druskos, pipirų, žolelių, prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Paruoškite ingredientus: nulupkite švarius subproduktus nuo plėvelių, smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas.
2. Iš pradžių įkaitintoje keptuvėje pakepinkite svogūną, po 2 minučių suberkite į jį morkas. Kai tik jos taps minkštos, išdėliokite gabalėliais supjaustytas kepenėles. Viską kartu pakepinti 5 minutes. Ugnis yra vidutinė.
3. Miltus ir prieskonius ištirpinkite šaltame piene (galite iš karto įberti smulkiai pjaustytų žolelių) ir mišinį supilkite į kepenis.
4. Palaukite, kol pienas užvirs, ir nedelsdami sumažinkite ugnį iki minimumo.
5. Troškinkite uždengę 5 minutes.
6. Patiekalas yra paruoštas, kai padažas tampa tirštas ir iš kepenų išsiskiria skaidrios sultys.

Šalutiniai produktai, tokie kaip kepenys, širdis, inkstai, plaučiai, liežuvis ir kiti, savo mikroelementais nenusileidžia mėsos nugarinei, o jų savikaina pastebimai mažesnė. Be to, nepaisant subproduktų naudos, rekomenduojama juos vartoti ne dažniau kaip kartą ar du per savaitę. Labiausiai prieinama ir labiausiai paplitusi subproduktų rūšis yra vištienos kepenėlės.

Pagrindiniai subproduktų paruošimo etapai – selekcija geras produktas, mirkyti ir paruošti likusius ingredientus.

Kaip teisingai išsirinkti ir pasiruošti

Renkantis kepenėles parduotuvėje, visų pirma reikėtų atkreipti dėmesį į jų išvaizdą. Geros vištienos kepenėlės visada rudos, su lengvu vyšniniu atspalviu, lygios, be riebalų, pažeidimų ir kraujo krešulių. Jei matote, kad jis oranžinis, neimkite, jis yra sušalęs. Kokybiškas produktas Kvepia gaiviai ir saldžiai, be pašalinių priemaišų. Skonis gali būti šiek tiek kartaus, bet jei tai per daug pastebima, geriau pakeisti pirkimo vietą.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Vištienos kepenyse yra vitaminų A, PP, E, C ir beta karotino, B grupės vitaminų (1, 2, 6, 9, 12). Joje mineralinė sudėtis yra molibdenas, cinkas, kobaltas, chromas, varis, natris, magnis, kalcis, geležis, fosforas ir kalis.

Žalios kepenys turi 119 kcal, virtos kepenys turi daugiau - 166 kcal, troškintos kepenys sveria 164 kcal, o keptos kepenys sveria 210 kcal. Padažai, ypač turintys sviesto ir pieno produktų, taip pat prideda kalorijų.

Jame taip pat yra daug lengvai virškinamų baltymų (dvigubai daugiau nei krūtinėlėje), todėl jis yra geras mėsos pakaitalas, ypač tiems, kurie susirūpinę savo figūra.

Kepenys ruošiamos keliais būdais: verdamos, kepamos, kepamos, troškinamos puode arba lėtoje viryklėje. Kepenų paštetai, blynai, vyniotiniai ruošiami iš virinto pieno, naudojami kepant, juo pildant pyragus. Kepti naudojant papildomų ingredientų: svogūnai, morkos, grybai, bulvės ir troškinti pomidorų pastoje, vandenyje, grietinėje, jogurte ar grietinėlėje.

Kiek laiko virti verdančiame vandenyje

Norėdami virti vištienos kepenėles, panardinkite jas į verdantį vandenį 10-15 minučių. Pasirengimą patikrinkite pradurdami peiliu – iš gatavo produkto išteka skaidrios sultys.

Kiek laiko kepti?

Kepenys kepamos ant vidutinės ugnies, įdėjus druskos. Jei iškart įjungsite didelis gaisras, tada paruduos, bet perpjaunant neiškeps, iš jo ištekės kraujas. Apkepkite keptuvėje su aliejumi, suberkite prieskonius ir prieskonius.

Vištienos kepenėlių receptai

Skanias kepenėles galima paruošti įvairiais būdais – nuo ​​kepimo iki troškinimo lėtoje viryklėje. Svarbiausia nevilkinti gaminimo proceso, kitaip gali išsausėti kepenys, jos taps sausos ir kietos. Vidutinis bet kurio patiekalo, pagaminto iš šių subproduktų, gaminimo laikas yra ne ilgesnis kaip 15-20 minučių. Šis laikotarpis yra optimalus ir leidžia išsaugoti subtilią tekstūrą.

Keptos vištienos kepenėlės

Paprasčiausias receptas, kuris dažniausiai naudojamas namuose.

Ingridientai:

• miltai - 2 šaukštai;
• svogūnas – 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai;
• prieskoniai - pagal skonį;
• vištienos kepenėlės - 500 gr.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite kepenis, nusausinkite rankšluosčiu, išpjaukite venas ir latakus. Jei reikia, supjaustykite juostelėmis.
2. Nuluptą svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais.
3. Sumaišykite miltus ir prieskonius, tada supilkite į didelę plokščią lėkštę.
4. Supjaustytas juosteles pamerkite į miltų dangą, nupurtykite perteklių.
5. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite kepenėles. Nustatykite aukštą ugnį, kol gabalėliai tinkamai paruduos, tada sumažinkite karščio intensyvumą iki vidutinio. Tada ištraukite, pirmiausia patikrindami, ar jis visiškai iškepęs.
6. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo arba šiek tiek auksinės spalvos.
7. Kepenėles sudėkite atgal ant svogūnų guolio ir troškinkite po dangčiu žema temperatūra Dešimt minučių.

Vištienos kepenėlės grietinėje su svogūnais

Grietinės padažas kepenims suteiks švelnumo, o svogūnai – sultingesnes.

Ingridientai:

• svogūnas – 1 vnt.;
• sviestas - 25 g;
• prieskoniai - pagal skonį;
• grietinė 20-25% - 500 g;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• vištienos kepenėlės - 600 gr.

Kaip gaminti:

1. Kepenėles nuplaukite, 15-20 minučių pamirkykite vandenyje arba piene, taip jos taps švelnesnės. Nupjaukite gyslas ir supjaustykite gabalėliais.
2. Susmulkintą svogūną pakepinkite lydytame svieste.
3. Kepenėles sudėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol kraujas nustos bėgti. Sezonas.
4. Supilkite grietinę. Po to stiklinėje šiltas vanduoįmaišykite šaukštą miltų, suberkite į keptuvę, gerai išmaišykite. Troškinkite apie dešimt minučių.

Vištienos kepenėlės su grybais

Pagal šį receptą geriau imti pievagrybius, kurių nereikia ilgai mirkyti ir virti, o jie greitai išvirti. Pirmiausia turite pašalinti odą nuo grybų kepurėlių.

Ingridientai:

• česnakai - 2 skiltelės;
• džiovintų bazilikų ir raudonėlių - po žiupsnelį;
• miltai - 1 šaukštelis;
• švieži pievagrybiai - 300 gr;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• daržovių aliejus;
• vištienos kepenėlės - 500 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• grietinė - 500 gr.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite kepenėles, supjaustykite ir dėkite į įkaitintą keptuvę, kepkite, kol iškeps. Pipirai ir druska.
2. Kol kepa, griežinėliais supjaustykite pievagrybius, pusžiedžiais supjaustykite svogūną, smulkiai supjaustykite česnako skilteles.
3. Iškepimą patikrinkite dantų krapštuku ir viską sudėkite į lėkštę.
4. Nuo kepimo likusiame aliejuje greitai pakepinkite česnaką ir svogūną, tada suberkite grybus ir padidinkite ugnį. Virkite pievagrybius, kol išgaruos visas skystis. Kepenėles grąžinkite į keptuvę, išmaišykite ir palaikykite ant ugnies porą minučių.
5. Į grietinę plaktuvu ar šakute gerai įmaišykite miltus, kad neliktų gumuliukų. Supilkite jį į keptuvę ir tolygiai paskirstykite. Dar kelias minutes troškiname ant silpnos ugnies.
6. Nukelkite nuo ugnies ir, jei norite, pridėkite kapotų žolelių.

Vištienos kepenėlės tešloje

Kepimas tešloje yra puikus būdas paįvairinti savo meniu. Beveik viską galima virti tešloje, tai yra puikus karštas užkandis.

Ingridientai:

• kiaušinių baltymai – 4 vnt.;
• vištienos kepenėlės - 400 g;
• petražolės - 1 krūva;
• prieskoniai - pagal skonį;
• miltai - tešlai.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite kepenis ir, jei reikia, supjaustykite.
2. Baltymus pagardinkite ir sumaišykite su miltais, galite naudoti šakutę ar šluotele.
3. Gerai įkaitinkite aliejų, kiekvieną subproduktų gabalėlį pamerkite į tešlą ir kepkite ne ilgiau kaip penkias minutes iš kiekvienos pusės.
4. Patiekite apibarstę petražolėmis.

Vištienos kepenėlės su morkomis ir svogūnais

Įprastas kepenų receptas. Produktus iš šio sąrašo galite rasti bet kurioje parduotuvėje.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• vištienos kepenėlės - 400 g;
• morkos – 1 vnt.;
• pipirų, druskos;
• svogūnai – 2 vnt.

Kaip gaminti:

1. Į gerai įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, suberkite kepenėles, kepkite 7-10 min.
2. Kol kepa, supjaustykite daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas – juostelėmis. Į keptuvę suberkite daržoves, pagardinkite, uždenkite ir troškinkite 10-12 minučių, retkarčiais pamaišydami.
3. Baigiant troškinti galima dėti kitų prieskonių, pavyzdžiui, ciberžolės ar muskato riešutas.
4. Nuimkite dangtį, padidinkite ugnį ir kepkite kepenėles iki auksinės rudos spalvos.

Vištienos kepenėlės su pomidorų padažu

Daugeliui pažįstamas nuo vaikystės, pomidorų padažas Tai nesukels jokių sunkumų ruošiant, o valgydami šį patiekalą patirsite daug malonumo.

Ingridientai:

• sviesto– 50 g;
• pasiruošę pomidorų padažas– 4 šaukštai;
• svogūnai – 2 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai;
• vanduo - 1-2 stiklinės;
• vištienos kepenėlės - 700 g;
• daržovių aliejus;
• cukraus;
• druskos, prieskonių.

Kaip gaminti:

• Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kepenis.
• Susmulkintą svogūną pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
• Puode įkaitinkite aliejų ir suberkite kepenėles, kepkite ant stiprios ugnies, kol apskrus. Pagardinkite, įberkite druskos. Sujunkite abiejų keptuvių turinį.
• Paruoškite padažą. Miltus pakepinkite lydytame svieste, sumaišykite su stikline šilto vandens ir supilkite į paruoštą pomidorų padažą. Jei norite, pridėkite krienų, česnako ir bet kokių prieskonių. Viską kruopščiai išplakti iki vientisos masės. Gautą padažą per sietelį supilkite į kepenėles.
• Išmaišykite ir, jei reikia, įpilkite vandens. Įberkite druskos, pasaldinkite ir užvirinkite. Išjunkite ugnį ir palikite pastovėti dar pusvalandžiui.

Kepenys kreminiame padaže

Kreminis subtilus padažas pabrėžia lygią kepenų tekstūrą. Gautą patiekalą su tirštu padažu galite lengvai paversti nekaloringu paštetu, naudojant panardintą trintuvą.

Ingridientai:

• paprika- 1 vnt.;
• grietinėlė 20% - 250 ml;
• svogūnas – 1 vnt.;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• prieskoniai - pagal skonį;
• vištienos kepenėlės - 400 g;
• šviežios žolelės;
• bulvės - 3 vnt. (neprivaloma).

Kaip gaminti:

1. Atskirkite kepenis ir supjaustykite įprastu būdu.
2. Papriką ir svogūną susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje. Troškinkite daržoves 5-7 minutes.
3. Sudėkite kepenėles, pagardinkite ir troškinkite dešimt minučių.
4. Į keptuvę supilkite grietinėlę, įpilkite stiklinę vandens su šaukštu jame sumaišytų miltų. Troškinkite, kol kremas sutirštės.
5. Jei norite, galite įdėti ir kubeliais pjaustytų bulvių, tada gausite troškinį kreminiame padaže. Tada prie kepimo laiko reikia pridėti dar penkiolika minučių, o paruošus išmaišyti ir pabarstyti kapotomis žolelėmis.

Vištienos kepenėlės lėtoje viryklėje

Patiekalų gaminimas multivarke užtrunka minimaliai, o rezultatas viršija visus lūkesčius. Patiekalai pasirodo sotūs, pilni skonio ir naudingų medžiagų.

Ingridientai:

• vištienos kepenėlės - 1 kg;
• sviestas - 50 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• pienas - 500 ml;
• muskato riešutas - 1/2 šaukštelio;
• miltai – 1 valgomasis šaukštas;
• prieskoniai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite kepenis ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Multicooker nustatykite į „kepimo“ režimą. Supilkite į dubens dugną saulėgrąžų aliejus ir pakepinkite svogūną uždaroje lėtoje viryklėje 7 minutes.
4. Įpilkite kepenėlių, vėl uždarykite multivarką, išmaišykite po 15 minučių. Vandens pilti nereikia, troškinys vyksta savo sultyse.
5. Tada iš miltų, sunkaus sviesto ir karšto pieno išvirkite „bešamelį“. Į svieste pakepintus miltus supilkite pieną, gerai išplakite ir užvirinkite.
6. Po pusvalandžio troškinimo lėtoje viryklėje supilkite padažą, pagardinkite ir palikite dar pusvalandžiui.

Vištienos kepenėlės su obuoliais

Originalus receptas, kuris nustebins ne tik jūsų šeimą, bet ir netikėtus svečius – paruošiamas paprastai ir greitai.

Ingridientai:

• obuolys – 2 vnt.;
• daržovės ir sviestas;
• džiovintos petražolės;
• vištienos kepenėlės - 300 g;
• grietinė 20% - 300 ml;
• prieskoniai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį, supjaustykite mažais griežinėliais. Ištirpinkite abiejų rūšių sviestą ir pakepinkite obuolius iki auksinės rudos spalvos.
2. Paruoštas kepenėles apkepkite aliejuje, kuriame kepė obuoliai, kol pusiau iškeps.
3. Tada sudėkite į karščiui atsparią kepimo formą, pagardinkite ir ant viršaus tolygiai paskirstykite obuolius.
4. Obuolius ir kepenėles užpilkite grietine, pabarstykite džiovintomis petražolėmis. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Vištienos kepenėlės kefyre

Ingridientai:

• kefyras/jogurtas – 150 ml;
• grūdėtos Dižono garstyčios - 1-2 šaukšteliai;
• vištienos kepenėlės - 700 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite kepenis marinuoti.
2. Garstyčias atskieskite kefyru ir pagardinkite. Trečdalį padažo supilkite į dubenį ir marinuokite jame pusvalandį.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Įberkite šiek tiek druskos.
4. Sudėkite marinuotas kepenėles ir toliau kepkite, kol baigsis – kepenų sultys turi tapti skaidrios.
5. Į keptuvę supilkite du trečdalius kefyro mišinio, tada užvirinkite. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite dar 5 minutes.

Vištienos kepenėlių receptai

Kepenėlės su bulvėmis

Paprasta, skanu ir sotus patiekalas, kurį gali susitvarkyti bet kuri namų šeimininkė.

Ingridientai:

• vištienos kepenėlės - 300 g;
• Suberkite kubeliais pjaustytas bulves į keptuvę ir uždengę dangčiu troškinkite 20 minučių, kaitra turi būti nedidelė.
• Pabaigoje pasūdykite, suberkite česnaką, grietinę ir žoleles, dar šiek tiek patroškinkite.

Vištienos kepenėlių plovas

Kepenys dėl savo maistinės vertės gali pakankamai pakeisti mėsą. Šis receptas leis vienu ypu paruošti visą karštą patiekalą.

Ingridientai:

• ryžiai - 1 stiklinė;
• vištienos kepenėlės - 500 g;
• saulėgrąžų aliejus;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• prieskoniai.

Kaip gaminti:

1. Kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Į puodą, puodą ar gilią keptuvę supilkite aliejų. Kol jis įkaista, susmulkinkite svogūną ir suberkite į katilą. Po poros minučių suberiame kepenėles, pasūdome ir kepame uždengę.
3. Tada dedame į lėkštę, į tą patį katilą įpilame dar aliejaus ir pakepiname ant stambios trintuvės sutarkuotas morkas.
4. Paruoškite ryžius: keletą kartų nuplaukite, kol vanduo taps visiškai skaidrus. Ryžius tolygiai pabarstykite ant morkų ir įpilkite dvi stiklines šilto vandens. Troškinkite uždengę ant vidutinės ugnies, kol ryžiai išbrinks per pusę.
5. Po to ant viršaus uždėkite kepenėles, pakeptas iki pusės iškeps. Sezonas – būtinai naudokite juoduosius pipirus, į plovą dažnai dedama šafrano, raugerškio ir kalendros.
6. Troškinkite plovą dar 15-20 minučių po dangčiu, ugnis turi būti kuo mažesnė. Pabaigoje išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir suvyniokite į rankšluostį, palikite pusvalandžiui.

Nuostabiai skanus, aromatingas ir subtilūs patiekalai Vištienos kepenėlės nereikalauja per daug laiko ir papildomų pastangų jų paruošimui, o mūsų šiandieninės istorijos herojės didelė maistinė ir kulinarinė vertė leidžia priskirti vištienos kepenėles pirmosios kategorijos subproduktams. Puikios dietinės vištienos kepenų savybės taip pat neginčijamos. Šio produkto sudėtyje yra didelis skaičius vertingų B grupės vitaminų, ypač vitamino B12, seleno, folio rūgšties ir retinolio. Be to, vištienos kepenyse gausu geležies, kuri dalyvauja formuojant hemoglobiną, o tai reiškia, kad patiekalai iš vištienos kepenų ne tik padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, bet ir tiesiogine prasme padeda aprūpinti deguonimi kiekvieną mūsų kūno ląstelę. Bet, žinoma, pirmiausia vištienos kepenėles mėgstame dėl švelnumo, sultingumo ir tokio žaviai ryškaus bei rafinuoto skonio ir aromato. Šiandien kviečiame išmokti virti vištienos kepenėles.

Dėl originalaus produkto prieinamumo ir puikaus patiekalų skonio, kuriuos galime pagaminti iš jo, vištienos kepenėlės yra laukiamas svečias mūsų virtuvėse ir staluose. Didelė jo paruošimo receptų įvairovė suteikia mums didelį pasirinkimą ir palieka didžiulę erdvę mūsų pačių kulinarinei fantazijai pritaikyti. Kas nėra paruošta iš vištienos kepenų! Subtilios salotos ir pikantiški užkandžiai aromatingos sriubos ir sultingi pagrindiniai patiekalai, subtilūs paštetai ir išskirtiniai parfėjai. Virtos, keptos ir troškintos vištienos kepenėlės išlieka sultingos, aromatingos ir skanios. Vištienos kepenėlės puikiai dera su daugeliu kitų produktų. Šviežios, virtos ir daržovių troškinys Jie ne tik papuoš jūsų kepenėlių patiekalą, bet ir padarys jį dar sveikesnį ir skanesnį. Grūdai ir riešutai sukurs naują išskirtinį aromatų gamą, puikiai susiliejantį su pačių kepenų aromatu. Aštrios daržovės ir žolelės padidins jūsų vištienos kepenėlių patiekalo žavesį, suteikdami jam tūkstančius naujų poteksčių ir skonio atspalvių. A pieno produktai? Į keptas vištienos kepenėles įpilkite šiek tiek grietinės ir nustebsite dėl ypatingo gauto patiekalo sultingumo ir švelnumo, pora šaukštų lengvo jogurto puikiai papuoš bet kokias salotas su vištienos kepenėlėmis; paprasčiausias kreminis arba pieno padažas padės įprastoms keptoms vištienos kepenims suteikti apetitą ir patrauklumą.

Nepaisant akivaizdaus lengvumo, norint paruošti tikrai švelnius, sultingus ir skanius vištienos kepenėlių patiekalus, reikės žinoti mažas paslaptis ir gudrybes. Šiandien „Kulinarinis Edenas“ siūlo jums pačių įvairiausių svarbus patarimas, gaminimo paslaptys ir receptai, kurie tikrai padės net labiausiai nepatyrusioms šeimininkėms ir pasakys, kaip virti vištienos kepenėles.

1. Nuo to, kaip kruopščiai rinksitės vištienos kepenėles, labai priklausys jūsų skonis paruoštas patiekalas. Prieš pirkdami atidžiai apžiūrėkite ir užuoskite kepenis. Būtina turėti geras vištienos kepenėles Ruda su bordo atspalviu. Niekada nepirkite vištienos kepenų, jei ant jų paviršiaus radote žalsvų dėmių. Tokios dėmės lieka ant kepenų, kai jos buvo pažeistos jas pašalinant. tulžies pūslė. Per šviesiai geltonas kepenėlių atspalvis pasakys, kad kepenys buvo užšaldytos, nes skanus patiekalas nebus. Jei perkate šaldytas vištienos kepenėles, būtinai jas pauostykite. Geros, šviežios kepenėlės malonaus, šiek tiek saldaus kvapo. Bet koks nemalonus pašalinis kvapas ar amoniako kvapas parodys, kad produktas nėra šviežias arba buvo netinkamai laikomas. Savaime suprantama, tokio pirkinio geriau apskritai vengti.

2. Pirkdami šaldytas vištienos kepenėles atkreipkite dėmesį atidus dėmesys apie ledo kiekį ir išvaizda produktas. Per daug šviesi spalva Kepenys jums pasakys, kad jos buvo atšildytos ir vėl užšaldytos. Tą patį pasakys ir pakuotėje susikaupęs sniegas. Jei pastebite, kad kepenys per daug sušalusios didelė suma ledo, atsisakykite pirkimo sąžiningesnio pardavėjo naudai. Kam mokėti už vandenį ir pirkti abejotinos kokybės prekę? Prieš pirkdami atidžiai apžiūrėkite kepenų pakuotę. Įsitikinkite, kad visi kepenų gabalėliai yra tolygiai padengti plonu, skaidriu ledo sluoksniu. Jei dalis kepenų nėra padengta ledu ir dėl to pradeda džiūti, greičiausiai tokių kepenų nepirkite, jos buvo laikomos neteisingai ir gali ne tik sugadinti maistą, bet ir pakenkti jūsų sveikatai.

3. Atkreipkite dėmesį į šaldytų vištienos kepenų atitirpinimo procesą. Kepenėles atitirpinkite apatiniame šaldytuvo skyriuje ne aukštesnėje kaip +5 ⁰ temperatūroje. Šis lėtas atitirpinimo būdas leis visiškai išsaugoti visas produkto maistines ir skonio savybes. Atšildytas kepenis kruopščiai nuplaukite po tekančiu vėsiu vandeniu ir pašalinkite visas likusias plėveles ir didelius tulžies latakus. Jei nesate visiškai tikri dėl įsigytų vištienos kepenėlių kokybės, pamirkykite jas 12 valandų. saltas vanduo pridedant nedidelį kiekį pieno. Ši paprasta technika padės lengvai atsikratyti kartumo ir per didelio kepenų sausumo.

4. Pabandykite pagaminti ką nors paprasto, bet labai skanaus. šiltos salotos su vištienos kepenėlėmis ir špinatais. Nuplaukite, lengvai išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais 300 g. vištienos kepenėlės. Keptuvėje ištirpinti 2 v.š. šaukštus sviesto ir kepenėles kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos 10 minučių, dažnai maišydami. Kietai išvirkite tris kiaušinius ir supjaustykite kubeliais. Padėkite 200 gramų ant salotų dubens dugno. šviežių špinatų lapelių, ant viršaus uždėkite šiltų vištienos kepenėlių ir apibarstykite smulkintais kiaušiniais. Viską užpilkite 2 šaukštais padažo. šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 a.š. šaukštai vyno acto, 1 valgomasis šaukštas. šaukštai ne per karčiųjų garstyčių, 1 arbatinis šaukštelis medaus ir 2 valg. šaukštai smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų. Patiekite iš karto.

5. Įsimintinas originalus užkandis, pagamintas iš kepti obuoliai su vištienos kepenėlėmis. Nupjaukite trijų didelių rūgščių obuolių viršūnes ir pašalinkite šerdį, palikdami vieno centimetro storio sieneles. Iš minkštimo išimkite sėklas ir susmulkinkite. Obuolius sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą, uždenkite nupjautomis viršūnėlėmis, į skardą įpilkite porą šaukštų vandens ir kepkite obuolius iki 180⁰ įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite 2 valg. šaukštus sviesto, suberkite du nedidelius smulkiai pjaustytus svogūnus ir pakepinkite iki skaidrumo. Kai tik svogūnas bus paruoštas, į jį įpilkite 300 g. vištienos kepenėles, lengvai pabarstytas miltais, ir kepkite dar 10 - 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Po to į kepenis suberkite susmulkintą obuolių minkštimą, užpilkite 100 ml. sauso raudonojo vyno, druskos ir pipirų pagal skonį. Viską kartu troškinkite ant stiprios ugnies dar 2–3 minutes. Iškeptus obuolius įdarykite kepenėlių įdaru, uždenkite dangteliais ir užpilkite nuo kepimo likusiomis sultimis. Patiekite su taure gero raudonojo vyno.

6. Originali ir labai soti škotiška sriuba su vištienos kepenėlėmis džiugins subtiliu švelniu skoniu. Puode užvirkite 1,5 litro vandens, įpilkite 70 g. perlinės kruopos ir virkite 30 minučių. Kai grūdai bus paruošti, įpilkite 150 gr. bulvių, supjaustytų mažais kubeliais, ir 100 gr. pjaustytų aštrių daržovių pagal savo skonį (petražolės šaknis, pastarnokas, salierai, morkos, porai). Virkite viską kartu, kol daržovės bus paruoštos 20 - 30 minučių. Atskirame puode išvirkite 300 g. vištienos kepenėles lengvai pasūdytame vandenyje 5 minutes. Kai tik daržovės bus paruoštos, pagal skonį įberkite virtų kepenėlių, druskos ir juodųjų pipirų. Viską kartu virkite dar penkias minutes, nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite 10 minučių pastovėti. Prieš patiekdami sriubą pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

7. Troškintos vištienos kepenėlės su grybais aromatingos ir labai skanios. Nuplaukite ir supjaustykite 300 gr. švieži (geriausia miško) grybai. Nedidelėje keptuvėje ištirpinkite 2 valg. šaukštus sviesto, suberkite grybus ir kepkite, kol visiškai išgaruos iš jų išsiskyrusios sultys. Nuimkite nuo ugnies. Apvolioti 2 valg. šaukštai miltų 300 gr. vištienos kepenėlių ir kepkite jas atskiroje keptuvėje 2. Art. šaukštai sviesto iki auksinės rudos spalvos. Kai tik kepenėlės bus paruoštos, suberkite keptus grybus, 3 valg. šaukštai grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir viską kartu troškinkite dar 10 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

8. Nepaprastai švelnios ir sultingos kreolinės vištienos kepenėlės paruošiamos labai greitai ir lengvai. Nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir apvoliokite 2 valg. šaukštai miltų 500 gr. vištienos kepenėlės. Gilioje keptuvėje įkaitinkite 3 valg. šaukštus alyvuogių aliejaus, suberkite vieną susmulkintą baltąjį svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Tada sudėkite vištienos kepenėles į svogūną ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada įdėkite tris didelius kubeliais pjaustytus pomidorus, 3 valg. šaukštai šerio, druskos ir maltų baltųjų pipirų pagal skonį. Kruopščiai išmaišykite ir įpilkite 3 valg. šaukštai pesto. Jei neturite pesto, galite jį pakeisti 3 valg. šaukštai mėgstamų šviežių žolelių, susmulkintų trintuvu. Dar kartą išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir viską kartu troškinkite ant vidutinės ugnies penkias minutes. Patiekite su šviežiomis daržovėmis.

9. Puoduose paruošti skanų keptą vištienos kepenėlę visai nesunku. Nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, supjaustykite ne per dideliais gabalėliais ir apvoliokite 2 valg. šaukštai miltų 300 gr. vištienos kepenėlės. Keptuvėje įkaitinkite 2 valg. šaukštus sviesto ir greitai apkepkite kepenėles ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite vieną susmulkintą svogūną ir pakepinkite dar 3 minutes. Ištepkite keraminių puodų vidų aliejumi ir paskleiskite 500 gramų. bulvės, supjaustytos dideliais griežinėliais, viena morka, supjaustyta kubeliais, ir keptos kepenėlės. Viską užpilti vienodu kiekiu padažo, paruošto iš 300 ml. vandens, 3 v.š. šaukštai grietinės, druskos, juodųjų pipirų ir mėgstamų prieskonių pagal skonį. Taip paruoštus kepsnius pašaukite į iki 180⁰ įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 - 60 min. 10 minučių prieš kepimą apibarstykite kepsnį bet kokiu smulkiai tarkuotu sūriu. kietųjų veislių. Prieš patiekdami gatavą kepsnį papuoškite kapotomis petražolėmis arba krapais.

10. Mėgstate kepenėlių paštetą? Namuose pasigaminti subtiliausią vištienos kepenėlių paštetą visai nesunku! Keptuvėje įkaitinkite 1 a.š. šaukštą sviesto, įdėti vieną smulkiai supjaustytą svogūną ir vieną morką, sutarkuotą stambia tarka. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, dažnai maišydami. Kai tik daržovės bus paruoštos, perkelkite jas į atskirą dubenį ir keptuvėje įkaitinkite dar 2 valg. šaukštus sviesto ir įdėkite 500 gr. vištienos kepenėlės. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, tada sumažinkite ugnį ir įdėkite 2 lauro lapus, 1 valg. šaukštas mėgstamų džiovintų žolelių, druskos pagal skonį. Viską išmaišykite ir užpilkite viena stikline verdančio vandens. Kepenėles troškinkite uždengę 10 minučių. Paruoštas kepenėles nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Kepenėles perkelkite į virtuvinio kombaino dubenį su peiliu, suberkite keptas daržoves, 50 gr. minkšto sviesto ir žiupsnelio muskato riešuto. Viską išplakite iki vientisos masės, tada įdėkite dar 100 gramų. sviesto, ½ arbatinio šaukštelio balzamiko acto, 1 a.š. šaukštas konjako ir ½ arbatinio šaukštelio šviežios apelsino žievelės. Plakite dar 2-3 minutes. Paruoštą paštetą sudėkite į dubenėlius ir užpilkite plonu sluoksniu lydyto sviesto, kuris leis paštetui keletą dienų išlaikyti savo šviežumą ir švelnumą. Laikyti šaldytuve.

O „Kulinarijos Edeno“ svetainė savo puslapiuose visada džiaugiasi galėdama jums pasiūlyti dar daugiau originalios idėjos ir patikrintų receptų, kurie tikrai pasakys net naujoms namų šeimininkėms, kaip virti vištienos kepenėles.

Kepenys yra prieinamas ir labai naudingas produktas. Gydytojai rekomenduoja valgyti kepenis, jei jūsų hemoglobino lygis yra mažas, kepenyse taip pat gausu vitamino B9, baltymų, geležies ir kalcio. Būsimos mamos taip pat turėtų įtraukti šį produktą į savo racioną, nes jame yra folio rūgštis. Kepenys laikomos dietinis produktas, kuriame beveik nėra riebalų.

Kaip virti vištienos kepenėles? Šį klausimą užduoda beveik kiekviena namų šeimininkė. Kepenų patiekalai nėra populiarūs daugeliui žmonių, nes kepenys gali pasirodyti kietos, sausos ar net karčios. Kad jis būtų minkštas ir sultingas, yra keletas paslapčių, apie kurias šiandien kalbėsime.

Iš pradžių reikia pasirinkti kokybiškas kepenėles.

Kaip pasirinkti kepenis:

• visada rinkitės tik šviežias kepenėles;
• Atkreipkite dėmesį į gaminio spalvą ir kvapą. Kepenų spalva taip pat neturėtų būti per tamsi ar per šviesi, šviežios kepenys turi šiek tiek saldaus kvapo, tai yra ženklas, kad produktas yra sugedęs ir netinkamas vartoti;
• kokybiškas produktas turi lygų paviršių, be dėmių, struktūra turi būti elastinga.

Tiesą sakant, yra daug galimybių ir būdų, kaip skaniai virti kepenėles. Šiandien pažvelgsime įvairiais būdais, būkite tikri, nuo šiol vištienos kepenėlių patiekalai bus vieni mėgstamiausių. Iš pradžių turėtumėte paruošti gaminį virimui, todėl turėtumėte laikytis kelių privalomų rekomendacijų:

• būtina pašalinti iš kepenų plėveles, dideles venas ir indus. Tai daroma taip, kad jūsų patiekalas netaptų kartaus ir nepasirodytų kietas;
• supjaustykite porcijomis ir kepenėles pamirkykite 40 minučių. šaltame piene, tai duos jai subtilaus skonio. Po šios procedūros kepenis reikia nuvalyti popieriniu rankšluosčiu;
• nesūdykite kepenėlių virimo metu, darykite tai pabaigoje, kitaip jos taps kietos;
• stenkitės neperkepti kepenėlių ant silpnos ugnies palaikyti tik trumpą laiką;
• gabalas geriau kepenys per pluoštus.

Po minėtų procedūrų kepenys yra paruoštos tolesniam paruošimui. Receptai preparatai šio produkto, yra tokios įvairios, kad kartais labai sunku nuspręsti, kaip tiksliai paruošti konkretų patiekalą. Pakalbėkime apie dažniausiai pasitaikančius gardžių kepenėlių patiekalų ruošimo būdus, kurie nustebins ne tik jūsų svečius, bet galbūt ir jus. Nesvarbu, kokį vištienos kepenėlių gaminimo būdą pasirinksite, jums gali patikti viskas.

Vištienos kepenėles apkepkite keptuvėje su padažu:

Paruošimui reikalingi ingredientai:

1. 1 kg vištienos kepenėlių
2. 300 ml neriebaus pieno
3. 200 g kvietinių miltų
4. 1 svogūnas (didelis)
5. 2 valg. l. neriebus majonezas
6. 1 morka
7. Daržovių aliejus
8. 3 skiltelės (mažos) česnako
9. 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta
10. Žalieji (petražolės, krapai, kalendra)
11. Druska, prieskoniai, malti juodieji pipirai

Maisto gaminimas:

• 1 žingsnis: Kepenėles gerai nuplauname, nuimame plėvelę ir nuimame latakus, išdžioviname, supjaustome porcijomis ir užpilame pienu apie 1 val. Kiekvieną gabalėlį apvoliokite miltuose ir kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje apie dvidešimt minučių.
• 2 žingsnis: Nuplaukite ir nulupkite žalumynus, svogūnus, morkas, česnakus. Žalumynus, svogūną ir česnaką supjaustykite, morkas smulkiai sutarkuokite. Svogūnus ir morkas reikia suberti į kepenėles, gerai išmaišyti ir pakepinti dar apie penkias minutes.
• 3 veiksmas: Paimkite dubenį ir sumaišykite pomidorų pasta ir majonezo, įpilti nedidelį kiekį vandens ir išmaišyti, suberti šaukštą miltų ir gautą masę supilti į gerai įkaitintą keptuvę. Į padažą įpilkite žolelių, pipirų, česnako, druskos ir mėgstamų prieskonių. Visą keptuvės turinį gerai išmaišykite ir troškinkite apie 5 minutes.
• 4 veiksmas: Paimkite lėkštę ir dėkite ant jos paruoštas kepenėles ir užpilkite padažu. Garnyras gali būti bulvės arba grikiai. Gero apetito!

Jei dėl vienos ar kitos priežasties jūsų laikas yra ribotas, turėtumėte kreiptis į savo multicooker padėjėją. Jame ne tik labai greitai pagaminsite, bet ir nepaprastai skaniai. Kepenys, virtos lėtoje viryklėje, išlaiko daug jose esančių naudingų medžiagų.

Kepenų kepimas lėtoje viryklėje :

Ingridientai:

1. 1 kg kepenų
2. 2 vidutiniai svogūnai
3. 4 vidutinės morkos
4. 50 ml alyvuogių aliejaus

Virimo būdas:

Ruošiame vištienos kepenėles, tada susmulkiname svogūną, o morkas susmulkiname ant stambios trintuvės. Po to sudėkite daržoves į lėtą viryklę, sudėkite alyvuogių aliejus ir 30 minučių įjunkite režimą „Gesinimas“. Kai nuo troškinimo praeis 10 minučių, į daržoves suberkite iš anksto paruoštas (nuplautas, nuluptas, susmulkintas) kepenėles. Iki darbo režimo pabaigos kepkite uždengę dangtį, tačiau kartais maistą reikėtų pamaišyti. Tokioms kepenims ryžiai ar bulvės gali būti garnyras. Pasiruošę! Skanaus!

Kepenėlių kepimas keptuvėje su grietine:

Ingridientai:

1. 300 g kepenų
2. 1 mažas svogūnas
3. 4 valg. l. Grietinė
4. 1 valgomasis šaukštas. l. Kvietiniai miltai
5. 10 g sviesto
6. 0,5 stiklinės vandens
7. Malti juodieji pipirai, druska

Maisto gaminimas:

• 1 veiksmas: įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite ant jos sviestą;
• 2 veiksmas: nuplaukite, nulupkite, supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos;
• 3 žingsnis: kol svogūnas kepa, porcijomis supjaustykite anksčiau paruoštas kepenėles. Sudėkite gabalėlius į keptuvę, kai kepenys bus beveik paruoštos, tada įberkite pipirų ir druskos;
• 4 veiksmas: kepenėlės turi būti šiek tiek rausvos, todėl kepkite jas iš abiejų pusių po 30 sekundžių;
• 5 veiksmas: dabar įpilkite miltų ir gerai išmaišykite;
• 6 veiksmas: įpilkite vandens, išmaišykite ir paruoškite padažą iki tirštos konsistencijos. Troškinkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes;
• 7 veiksmas: Supilkite grietinę, gerai ir greitai išmaišykite, kol padažas taps vienalytis, ir išjunkite ugnį. Atkreipkite dėmesį! Jei paliksite grietinę ant ugnies, ji sutrauks.
• 8 veiksmas: patiekite patiekalą su pasirinktu garnyru, bet geriausiai tinka daržovės, nes kepenėlės, virtos grietinėje, yra patenkinamos.

Norėdami šiek tiek paįvairinti kepenų patiekalą, į receptą galite pridėti ir širdį:

Reikalingi produktai:

1. 1 kg vištienos kepenėlių
2. 300 g vištienos širdelių
3. 3 svogūnai
4. 3 valg. l. Grietinė
5. Saulėgrąžų aliejus - pagal skonį
6. Pipirai, druska

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• 1 žingsnis: Kruopščiai nuplaukite kepenis ir širdis. Paruoškite kepenis kepimui ir pašalinkite visus kraujo krešulius iš širdžių.
• 2 veiksmas: kepkite mūsų produktus keptuvėje. Tada supjaustykite svogūną kubeliais ir sudėkite į kepenėles su širdelėmis, kad pakeptų. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 20 minučių.
• 3 veiksmas: kai svogūnas taps auksinis, galite pridėti grietinės, druskos ir pipirų. Norėdami gauti daugiau padažo, galite pridėti virintas vanduo, tada uždenkite dangčiu ir kepkite dar 5 minutes.
• 4 veiksmas: patiekalą galima patiekti su mėgstamu garnyru, bet geriausia – su grikiais ar makaronais.

Gero apetito!!!

Orkaitėje keptos vištienos kepenėlės pasirodo nepaprastai skanios:

Ingridientai:

1. 0,5 kg vištienos kepenėlių
2. 125 g kietojo sūrio
3. 2 švieži pomidorai
4. 1 svogūnas (mažas)
5. 2 valg. l. alyvuogių aliejus
6. Druska, malti juodieji pipirai
7. Prieskoniai "Itališkos žolelės" - pagal jūsų skonį

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• 1 žingsnis: supjaustykite kepenis porcijomis;
• 2 žingsnis: Sūrį sutarkuokite smulkia tarka;
• 3 žingsnis: nulupkite ir susmulkinkite svogūną ir pakepinkite, kol apskrus;
• 4 žingsnis: Kepenėles suberkite į svogūną ir viską pakepinkite apie tris minutes;
• 5 veiksmas: kai kepenys yra paruoštos, jas reikia atvėsinti ir perkelti į ugniai atsparią formą. Įpilkite prieskonių ir druskos;
• 6 žingsnis: Toliau reikia nulupti pomidorus. Padarykite kryžiaus formos pjūvį ir pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Daržovę supjaustykite mažais kubeliais ir sluoksniuokite ant vištienos kepenėlių;
• 7 veiksmas: ant pomidorų uždėkite tarkuoto sūrio;
• 8 žingsnis: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite, kol sūris taps auksinės spalvos.
• Taip iškepę kepenėles nepasigailėsite!

Galite sutaupyti daug laiko, paruošdami kepenėles su garnyru.

Virtos vištienos kepenėlės su bulvėmis:

Reikalingi produktai:

1. 0,5 kg vištienos kepenėlių
2. 7 vidutinio dydžio bulvės
3. 1 svogūnas
4. 1 vidutinė morka
5. 1 skiltelė česnako
6. Daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

Kepenėles nuplauname ir supjaustome gabalėliais. Svogūną supjaustykite žiedais, česnaką susmulkinkite, morkas stambiai sutarkuokite. Bulves reikia nulupti ir supjaustyti plonais puslankiais. Į keptuvę supilkite aliejų (aliejaus aukštis keptuvėje apie 1 cm), įkaitinkite ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Suberkite morkas, pasūdykite ir kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Kepenėles suberkite į daržoves, pakepinkite 5 minutes, maišydami. Įpilkite druskos ir česnako. Pasibaigus laikui, kepenėles ir daržoves išimkite iš keptuvės ir perkelkite į kitą dubenį. Jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus ir apkepkite bulves. Uždarykite dangtį ir kepkite 10 minučių. Tada suberkite kepenėles su daržovėmis ir troškinkite dar 5 minutes. Druska pagal skonį.

Maloniai nustebinkite savo svečius, patiekdami vištienos kepenėles tešloje:

Ingridientai:

1. 500 g kepenų
2. 70 g saulėgrąžų aliejaus
3. 1 kiaušinis
4. 70 g kvietinių miltų
5. 100 ml alaus (šviesus)

Virimo būdas:

Paruoškite kepenėles, nuimkite plėvelę ir tt Perpjaukite į 2 dalis. Įkaitinkite keptuvę, suberkite kepenėles ir troškinkite, kol iškeps. Baigiant virti, įberkite druskos ir pipirų.

Dabar reikia paruošti tešlą tešlai:

Paimkite dubenį, įmuškite kiaušinį, įpilkite alaus ir išmaišykite. Tada suberkite miltus ir druską. Maišykite, kol gausite vienalytę masę. Tešla turi atrodyti kaip blynai.

Gatavų kepenų gabalėlius panardinkite į tešlą ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada padėkite ant popierinio rankšluosčio. Geriausias garnyras – marinuoti agurkai arba daržovės.

Skanaus!!!

Vištienos kepenėles galite virti su grybais , bus labai skanu:

Ingridientai:

1. 0,5 kg vištienos kepenėlių
2. 150 g pievagrybių
3. 1 vidutinis svogūnas
4. 2 valg. l. Grietinė
5. 1 šaukštelis. garstyčios
6. 0,5 šaukštelio. druskos
7. 20 ml saulėgrąžų aliejaus
8. 1 valgomasis šaukštas. l. Kvietiniai miltai
9. 0,5 šaukštelio. karis

Žingsnis po žingsnio patiekalo paruošimas:

• 1 veiksmas: iš anksto paruoškite kepenis (nuplaukite, nuimkite plėvelę ir pan.)
• 2 žingsnis: Žinoma, kepsime su svogūnais. Paimkite svogūną, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Kepti saulėgrąžų aliejuje.
• 3 veiksmas: supjaustykite kepenis porcijomis ir sudėkite į svogūną. Uždenkite dangčiu ir kepkite 10 minučių.
• 4 veiksmas: paimkite tuščią dubenį, sumaišykite garstyčias (ne aštrias), grietinę, prieskonius ir miltus. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
• 5 žingsnis: Kepenėles užpilkite paruoštu padažu ir įpilkite 100 ml vandens. Nepamirškite pridėti druskos.
• 6 veiksmas: Grybus supjaustykite griežinėliais, sudėkite ant kepenėlių ir troškinkite po dangčiu uždengę apie 15 minučių.
• 7 žingsnis: kai mūsų patiekalas iškeps, atsargiai išmaišykite ir patiekite svečiams.

Gero apetito!

Dėl įvairių priežasčių daugelis laikosi dietos, tad paruošime dietines vištienos kepenėles, jos bus ne mažiau skanios ir sveikos.

Ingridientai:

1. 600 g kepenų
2. 3 svogūnai
3. 2 skiltelės česnako
4. 2 morkos
5. 1 raudona paprika
6. 1 geltona saldžioji paprika
7. 2 pomidorai
8. 70 ml grietinėlės (mažo riebumo) arba grietinės
9. Daržovių aliejus
10. Druska pipirai
11. Žalumynai – patiekalui papuošti

Paruošimo būdas, žingsnis po žingsnio receptas:

• 1 žingsnis: Paruošę kepenėles, 10 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje;
• 2 žingsnis: kol kepenys verda, reikia supjaustyti daržoves: svogūną - pusžiedžiais; česnakai ir morkos - ploni griežinėliai; pomidorus ir papriką supjaustykite kubeliais;
• 3 veiksmas: kepenėles išvirkite – įdėkite į kiaurasamtį, kad gerai nuvarvėtų. Po to, kai jis šiek tiek atvės, supjaustykite porcijomis;
• 4 žingsnis: Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, morkas, papriką, česnaką ir pomidorus (daržoves reikia pusžalių, turėkite omenyje, kad jas dar reikia troškinti);
• 5 veiksmas: įpilkite kepenėlių ir troškinkite dar 5 minutes;
• 6 veiksmas: pačioje virimo pabaigoje įpilkite grietinėlės arba grietinės ir gerai išmaišykite. Pasūdykite, pipiruokite ir palikite dar kelioms minutėms.
• 7 žingsnis: Paruoškite mūsų patiekimui troškintos kepenėlės su daržovėmis. Dėkite į lėkštę, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!!!

Kaip jau matėte, vištienos kepenėlių paruošimo variantų yra daug. Bet ką daryti, jei esate prieš visokius riebalus ir aliejus? Yra išeitis!!! Dabar esame čia specialiai dėl tavęs Vištienos kepenėles paruošime keptas orkaitėje be aliejaus.

Ingridientai:

1. 100 g vištienos kepenėlių
2. 50 ml pieno
3. 1 kiaušinis
4. Druska, malti juodieji pipirai

Paruošimas:

Paruoškite kepenis tolesniam naudojimui. Suplakame blenderiu kartu su pienu. Į gautą masę įberkite pipirų ir druskos. Mums reikia išplaktų baltymų, todėl atskirkite trynį nuo baltymų. Atskirai išplakite baltymus iki putų, tada atsargiai perkelkite į kepenis. Sumaišykite ir sudėkite į atskirus molinius indus.

Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir įdėkite ten mūsų puodus. Kepkite 30 minučių. Patiekalas turi būti patiekiamas karštas ir puoduose. Gero apetito!

Išvirkime dar šiek tiek vištienos kepenėlių su makaronais:

Ingridientai:

1. 150 g makaronų
2. 300 g kepenų
3. 200 ml pomidorų sulčių
4. 1 svogūnas
5. 1 morka
6. Daržovių aliejus
7. Druska, malti juodieji pipirai
8. Lauro lapas

Virimo būdas:

Vištienos kepenėles nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Kepkite įkaitintoje keptuvėje, kol išgaruos kepenų sultys. Svogūnus ir morkas gerai nuplaukite ir nulupkite. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną susmulkinkite, tada daržoves suberkite į kepenėles, kad pakeptų. Sumaišykite ingredientus ir kepkite. Toliau reikia pridėti pomidorų sultys ir troškinkite po uždarytu dangčiu 10 minučių, sultys turi sutirštėti.

Baigiant virti įberti druskos, maltų pipirų ir lauro lapelio. Išvirkite makaronus. Į lėkštę išdėliokite gatavus makaronus, ant viršaus sudėkite kepenėles ir daržoves padaže (jei norite, galite maišyti). Pasiruošę! Gero apetito!

Jei jums patinka eksperimentai, jūsų dėmesiui vištienos kepenėlės su obuoliais:

Ingredientai virimui:

1. 300 g kepenų
2. 1 svogūnas
3. 1 didelis obuolys
4. 50 g sviesto
5. Prieskoniai: druska, pipirai, raudonėliai, džiovintos petražolės

Žingsnis po žingsnio vištienos kepenų paruošimas su obuoliais:

• Žingsnis: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pirmiausia reikia kepti uždarius dangtį, o tada jį atidaryti;
• Žingsnis: Paruoškite kepenėles, supjaustykite gabalėliais. Obuolius nulupkite ir taip pat supjaustykite gabalėliais. Nenaudokite saldžių obuolių, jie subyrės! Kepenėles ir obuolius sudėkite į keptuvę su svogūnais. Troškinkite uždengę dangtį, kol suminkštės, retkarčiais apversdami;
• Žingsnis: druska, pipirai, pagal savo skonį įberkite prieskonių.

Jūsų svečiai bus maloniai nustebinti. Skanaus!!!

Vištienos kepenėlės maitinančiai mamai :

Maitinančios motinos labai kruopščiai atrenka ir į savo racioną įtraukia tam tikrus maisto produktus. Ir tai teisinga!!! Verta manyti, kad tiek kūdikis, tiek jo mama turėtų gauti už savo kūną gera mityba, kuris praturtintas vitaminais ir naudingų mikroelementų. Kepenys yra geriausias variantas pasiekti šį tikslą.

Kaip minėta anksčiau, kepenys laikomos dietiniu produktu minimalus kiekis riebalų Sudėtyje yra daug naudingų elementų, tokių kaip fosforas, vitaminai A, D, E, K, kalis, kalcis, natris.

Maitinančiai mamai geriausiai tinka virtos kepenėlės, gal troškintos, bet ne keptos.

Kad ir maitinančios mamos galėtų pasimėgauti skaniai paruoštomis vištų kepenėlėmis, mes paruošime dietinis patiekalas pagal Dukaną:

Kepenų kotletai (pagal Dukaną)

Ingridientai:

1. 300 g kepenų
2. 1 kiaušinis
3. 1 vidutinis svogūnas
4. 0,5 a.š kukurūzų krakmolas
5. Pipirai, druska, prieskoniai

Produkto paruošimas:

Svogūną susmulkinkite ir troškinkite, įpylę vandens, kol suminkštės. Padėkite ant lėkštės, kad atvėstų. Smulkiai supjaustykite kepenėles, suberkite atvėsusį svogūną, kiaušinį, krakmolą ir prieskonius. Visus produktus gerai išmaišykite.

Kotletus su šaukštu dėkite į įkaitintą keptuvę ir ant nedidelės ugnies apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Jei pageidaujate, vietoj jo galite naudoti minkštą neriebią varškę grietinėlės padažas. Gero apetito!

Belieka gaminti ir pradžiuginti savo brangius ir artimus žmones skaniais patiekalais iš tokio įperkamo, bet beprotiško naudingas produktas. Virkite su meile!

Kaip virti vištienos kepenėlių blynus

Skanius ir apetitą keliančius kepenėlių blynus įvertins net tie, kurie dažniausiai kepenų nevalgo.

Blynams paruošti reikės: 0,5 kg vištienos kepenėlių, 2 kiaušinių, 3-4 v.š. miltų, 4 v.š. grietinės, 1 svogūno, druskos, pipirų.

1. Išvalykite kepenis nuo tulžies, nuplaukite ir kartu su svogūnu sumalkite mėsmale. Arba galite sumalti maišytuve.
2. Kiaušinius išplakite, supilkite į gautą mišinį kartu su grietine, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų.
3. Maišydami ir stebėdami konsistenciją, dalimis suberkite miltus. Tešla turi būti tokia pati kaip įprastų blynų. Jei persistengsite su miltais, jie pasirodys kieti.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Supilkite smulkintą mėsą šaukštu mažomis porcijomis. Kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Neperdžiovinkite, blynai turi likti sultingi ir minkšti.

Kaip pasigaminti vištienos kepenėlių paštetą

Subtilus ir sotus paštetas tiks ir kaip kasdienis patiekalas, ir kaip šventinis skanėstas.

Klasikiniam paštetui paruošti reikia: 0,5 kg vištienos kepenėlių, 50 g sviesto, 1 vidutinės morkos, 200 ml vandens, druskos, pipirų, lauro lapelio.

1. Nulupkite morkas ir svogūnus. Morkas sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.
2. Kruopščiai nuplaukite kepenis, pašalinkite tulžį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, sudėkite morkas ir kepenėles.
4. Lėtai supilkite vandenį, įmeskite porą lauro lapelių ir pasūdykite. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies pusvalandį.
5. Atidarykite dangtį ir palikite troškintis 10 minučių, kol visas skystis išgaruos.
6. Gautą mišinį perkelkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
7. Paruoštą paštetą dėkite į dubenį ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Kaip pasigaminti vištienos kepenėlių pyragą

Kepenų pyragas bus nuostabi puošmena šventinis stalas. Galima paruošti iš anksto ir uždengtą maistine plėvele laikyti šaldytuve iki 12 valandų.

Ingredientai kepenėlių pyragui: 500 g vištienos kepenėlių, 150 g miltų, 2 v.š. l. grietinės, 2 kiaušiniai, druska, pipirai pagal skonį, 3 vidutiniai svogūnai, 3 nedidelės morkos, 1-2 skiltelės česnako, 3 šaukštai majonezo, 30 gramų kietojo sūrio.

1. Kepenėlių pyragų ruošimas. Iš vištienos kepenų pašalinkite visas venas ir tulžį ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Kepenėles sudėkite į trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Galite naudoti mėsmalę.
3. Faršą perkelkite į dubenį, įpilkite grietinės, kiaušinių, druskos ir pipirų. Kruopščiai išmaišykite.
4. Švelniai suberkite miltus. Vėl išmaišyti.
5. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite riebalais daržovių aliejus. Naudodami šaukštą supilkite tešlą į apskritimo formą. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol paruduos. Pyragus kepame tol, kol baigsis tešla.
6. Įdarui mums reikia svogūnų ir morkų. Daržoves nulupkite, morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite. Troškinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
7. Dubenyje sumaišykite majonezą ir česnaką. Norėdami tai padaryti, česnaką reikia nulupti ir smulkiai sutarkuoti. Įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų.
8. Torto surinkimas: torto sluoksnio padengimas majonezas - česnakas padažo, įdėkite šiek tiek daržovių įdaro. Mes sekame seką sluoksnis po sluoksnio.
9. Viršutinę plutą taip pat aptepame padažu ir paskirstome likusias daržoves. Papuošimui galite pabarstyti tarkuotu sūriu ir žolelėmis.
10. Pyragas išeis sultingas ir skanus, jei bent porą valandų leisite jam mirkti šaldytuve.

Daugelis šeimininkių mielai gamina vištienos kepenėles pietums ir vakarienei savo namiškiams, nes tai ne tik nepaprastai skanu ir sveika, bet ir neįtikėtinai lengva paruošti. Net ir turėdami mažai kulinarinės patirties, galite paruošti šį subtilų gaminį.

Šiek tiek pasipraktikuodami pridėkite tuziną kepenėlių receptų į savo kulinarinį repertuarą. Jį galima kepti, troškinti, kepti, o garnyru gali būti bulvės, dribsniai, makaronai ir daržovės – tai unikalus produktas puikiai dera su viskuo, kas išdėstyta aukščiau.

Žemiau galite sužinoti apie kepenėlių kepimo paslaptis ir keletą kitų gaminimo būdų.

Kaip išsirinkti kokybiškas vištienos kepenėles

Norint pasiruošti skanus patiekalas, iš pradžių reikia rinktis kokybišką, šviežią, skanūs produktai. Labai dažnai kepenys būna kartaus skonio ir priežastis gali būti maisto gaminimo standartų pažeidimas.

Kad nepirktumėte tokio produkto, atsiminkite šias paprastas taisykles:

1. Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra spalva. Tik ruda, su švelniu bordo atspalviu. Niekada nepirkite violetinių ar tamsiai rudų kepenėlių, šis produktas tikriausiai jau seniai stovėjo parduotuvės lentynoje. Dėl tos pačios priežasties nepirkite kepenų, kurios yra gelsvos arba blyškios spalvos. Be to geltona Vidaus organai paukščiai gali rodyti, kad jie buvo užsikrėtę salmonelėmis, kuriomis gali užsikrėsti žmonės. Jo simptomai yra labai nemalonūs Žmogaus kūnas: silpnumas, galvos skausmai, viduriavimas;
2. Idealus subproduktas turi turėti blizgančią plėvelę. Pats paviršius turi būti lygus ir vizualiai malonus;
3. Pasenusios kepenys dažnai įgauna stiprų ar subtilų amoniako kvapą, todėl nesidrovėkite ir patikrinkite, kaip jos kvepia. Aromatas turi būti saldus;
4. Atidžiai apžiūrėkite, ar ant paukščio nėra matomų žymių. kraujagyslės ir kraujo krešulių. Taip pat apsvarstykite, jei matote žalių dėmių, tai rodo, kad pjaunant paukštį buvo pažeista tulžies pūslė ir kepenys bus labai karčios;
5. Žinoma, geriau pirkti atšaldytas kepenėles, bet jei tai neįmanoma, šaldytos kepenys neturėtų būti oranžinės. Šis ženklas gali pasakyti, kad ji sustingusi. Gerai, jei kepenys yra padengtos plonu ledo sluoksniu be matomų ženklų pakartotinis atitirpinimas ir pakartotinis užšaldymas. Norėdami atitirpinti subproduktus, padėkite juos iš šaldiklio į šaldytuvą vakare. Tai išgelbės viską skonio savybes. Tada kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite tulžies latakus.

Kaip virti karališkai skanias vištienos kepenėles grietinėje

Dažniausias vištienos kepenėlių paruošimo receptas yra troškinimas grietinėje. Šie du produktai atrodo sukurti vienas kitam. Grietinė puikiai pabrėžia subtilią kepenų tekstūrą.

Jei dar neišbandėte šio populiaraus gaminimo būdo, kuo greičiau ištaisykite šį praleidimą!

Šalutinį vištienos produktą gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, kurių skersmuo yra nuo trijų iki keturių centimetrų.

Virimo metu jie šiek tiek paruduos, todėl nepjaustykite labai smulkiai. Pašalinkite visus tulžies latakus ir venas.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite lydytame svieste iki auksinės rudos spalvos.

Į keptuvę sudėkite kepenėles ir pakepinkite dvi minutes. Nereikia pasiekti plutos efekto, palikite rausvai pilką.

Supilkite pusę stiklinės vandens ir suberkite miltus. Nedelsdami išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Įberkite šiek tiek druskos.

Subproduktus troškinkite apie tris minutes, tada į keptuvės turinį supilkite grietinę ir gerai išmaišykite, kad apsemtų visas kepenėles ir susimaišytų su likusiu padažu.

Nedelsdami išjunkite dujas ir uždenkite indą dangčiu. Jei to nepadarysite ir paliksite kepenėles virti ant atviros ugnies, grietinė gali sutirštėti ir norimo efekto nepasieksite.

Palikite kepenis 5-12 minučių. Per tą laiką padažas sustings, o kepenėlės bus minkštos kreminio skonio Grietinė. Viskas! Dabar galite patiekti su mėgstamu garnyru.

Receptas, kaip sėkmingai paruošti troškintas vištienos kepenėles lėtoje viryklėje

Dabar beveik kiekviena namų šeimininkė naudoja tokį namų asistentą kaip daugiafunkcinį viryklę. Tai žymiai sutaupo virtuvėje praleistą laiką, taip pat leidžia išsaugoti produktų skonį ir naudą.

Todėl, jei turite šį nepakeičiamą virtuvės bloką, nedvejodami pabandykite jame virti kepenėles pagal šį receptą.

Tam jums reikės:

• kilogramas vištienos kepenų;
• Vienas svogūnas;
• Šaukštas sviesto (neužtepto) sviesto;
• Šaukštas miltų;
• Pusė litro pieno;
• Pusės arbatinio šaukštelio muskato riešuto;
• Prieskoniai pagal skonį.

Faktas yra tas, kad mėgstamo kepenėlių grietinėje recepto negalima pakartoti lėtoje viryklėje, nes grietinė kaitinama atsiskirs. Todėl grietinė pakeičiama pienu, o skonis beveik toks pat.

Subproduktus nuplaukite ir supjaustykite į trijų ar keturių centimetrų gabalus.

Naudodami režimą „Kepti“, smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite svieste penkias–šešias minutes.

Į dubenį įpilkite kepenėlių ir 20 minučių nustatykite „Troškinimo“ arba „Kepimo“ režimą.

Šiuo metu padažą reikės paruošti keptuvėje. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite paruoštą sviestą, suberkite į jį miltus ir gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Dabar lėtai supilkite pieną ir pridėkite muskato riešutą. Dar kartą gerai išmaišykite ir palikite, kol mišinys šiek tiek sutirštės.

Kai lėta viryklė baigs virti, atidarykite ją ir supilkite padažą į kepenėles. Įberkite druskos pagal skonį. Dabar vėl nustatykite „troškinimo“ režimą ir palikite patiekalą pusvalandžiui.

Vištienos kepenėlių kepimo keptuvėje receptas

Jei tau patinka keptos kepenėlės, tuomet turite būti labai atsargūs. Jei perkepsite šį subtilų gaminį, jis pavirs guma. Reikia kepti dvi ar tris minutes, pažodžiui, kad sustingtų. Pasirengimą patikrinkite pradurdami šakute: jei išeina skaidrios sultys, o ne kraujas, kepenys jau gali būti vartojamos.

Jums reikės:

• Pusė kilogramo vištienos kepenų;
• Vienas svogūnas;
• Du šaukštai miltų;
• 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• Druska ir pipirai, kaip pageidauja virėjas.

Nuplaukite kepenis ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Svogūną supjaustykite: galite žiedais, galite smulkiai pjaustyti.

Į didelę lėkštę suberkite miltus ir įberkite tris žiupsnelius druskos ir du žiupsnelius plunksnų. Viską gerai išmaišyti.

Kiekvieną kepenėlių gabalėlį atsargiai apvoliokite miltuose, bet neleiskite, kad susidarytų miltų gumuliukai.

Į keptuvę supilkite aliejų ir palaukite, kol jis įkais ant stiprios ugnies. Kepenėles sumeskite į keptuvę ir kepkite, kol susidarys plutelė iš abiejų pusių po porą minučių.

Subproduktus sudėkite į lėkštę ir šiame aliejuje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Ant viršaus vėl uždėkite kepenėles ir uždenkite dangčiu. Patiekalą troškinkite apie dešimt minučių ant silpnos ugnies, kol jis visiškai iškeps.

Kaip pasigaminti vištienos kepenėlių paštetą

Turbūt kiekvienas žmogus bent kartą gyvenime yra išbandęs sumuštinį su gardžiu kepenėlių paštetu. Tačiau įsigytas paštetas ne visada gali atitikti visus jūsų kokybės ir sudėties reikalavimus. Todėl nėra nieko geriau, nei bandyti jį virti namuose. Be to, tai lengviau, nei gali atrodyti.

Norėdami paruošti vištienos paštetą, imkite:

• 250 gramų vištienos kepenėlių;
• 100 gramų sviesto (geriau, žinoma, naminis) aliejus;
• Trys šaukštai saulėgrąžų aliejaus. aliejai;
• Viena morka;
• Vienas svogūnas;
• Pusė arbatinio šaukštelio druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Aliejų palikite kambario temperatūra kol taps minkštas.

Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Kepkite juos nuo penkių iki septynių minučių.

Kruopščiai nuplaukite subproduktus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite jį keptuvėje apie penkias minutes.

Kepenėles ir daržoves perpilkite per mėsmalę ir atvėsinkite.

Į kepenų masę įpilkite sviesto, pipirų ir druskos. Viską gerai išmaišyti.

Dėkite į šaldytuvą pusvalandžiui, kad paštetas sustingtų.

Viskas! Dabar galite dėti į tartaletes arba tepti ant duonos.

Vištienos kepenėlių gaminimo paslaptys

1. Rinkitės atšaldytas vištienos kepenėles. Sušalus išsiskirs daug sulčių ir praras apetitą keliančią minkštą plutą;
2. Išplovę subproduktus galite juos nusausinti padėję ant popierinio rankšluosčio. Tai leis jums pasiekti tą labai švelnią, bet patrauklią plutą;
3. Kepenėles geriau pasūdyti pačioje pabaigoje, kad neišskirtų daug sulčių;
4. Į keptuvę po vieną sudėkite kepenėles. Šis triukas neleis aliejui sumažinti temperatūros, o kepenys greitai sustings į aukso rudą plutą;
5. Jei jūsų keptuvė gerai išlaiko šilumą ir turi storą dugną, tada po kepimo geriau perkelkite kepenis į kitą indą, kitaip jos toliau keps ir gali tapti kietos.

Gero apetito!