តើប្រេងប្រភេទណាដែលត្រូវផ្តល់ឱ្យកុមារ។ តួនាទីរបស់ប្រេងដែលអាចបរិភោគបានផ្សេងៗក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមចំពោះទារក

រួចហើយនៅលើម៉ាក់៖ ពេលវេលានៃការណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែម សញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនសម្រាប់អាហារបំពេញបន្ថែម សំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់ - នៅក្នុងអត្ថបទ តោះយកម្ហូបមក! ផ្នែកទី ១៖ ការរៀបចំ

តើខ្ញុំត្រូវគណនាបរិមាណអាហារបំពេញបន្ថែមបានត្រឹមត្រូវទេ? កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម? កំប៉ុងឬធម្មជាតិ? តើគម្រោងមួយណាដែលត្រូវទុកចិត្ត? - នៅក្នុងអត្ថបទ តោះយកម្ហូបមក! ផ្នែកទី II: តើត្រូវព្យួរជាក្រាមប៉ុន្មាន?

បន្ទាប់ពីការណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែមអាហារសំខាន់របស់កុមារនៅតែជាទឹកដោះម្តាយឬរូបមន្ត។ បន្តិចម្ដងៗ កុមារត្រូវបានផ្តល់បន្លែ បបរ សាច់ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងផ្លែឈើ ... តើមានអ្វីទៀត?

ប៊ឺ

ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមអាហារបំពេញបន្ថែមជាមួយអាហារកំប៉ុង នោះវាភាគច្រើនមានប្រេងបន្លែរួចហើយ។ ឬមួយខែបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃអាហារបំពេញបន្ថែម - បន្ថែមដំណក់ប្រេងដោយខ្លួនឯង។ ប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែវាជួយដល់ការស្រូបយករបស់ពួកគេហើយប៊ឺត្រូវបានផ្សំជាមួយចានម្សៅ - ធញ្ញជាតិ។ ក្នុងមួយឆ្នាំកុមារគួរទទួលបានប្រេងរហូតដល់ 3-5 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រេងបន្លែល្អបំផុតគឺអូលីវ (ចុចត្រជាក់) ក៏ដូចជាផ្កាឈូករ័ត្ន និងពោត ពួកគេអាចជំនួសបាន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងប្រេងអូលីវគឺជិតនឹងការរួមផ្សំដូចគ្នានៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ។ រហូតដល់ 2 ឆ្នាំវាជាការចង់បង្កើនអាហារជាមួយនឹងប្រេងដែលក្នុងនោះមានអាស៊ីតខ្លាញ់ជាច្រើននៃថ្នាក់ Omega-6 និង Omega-3 ។ ដូច្នេះ អាហារកំប៉ុងមានសណ្តែកសៀង ពោត និងប្រេង rapeseed (ប្រេងអូលីវមានតម្លៃថ្លៃជាង)។ មានការត្អូញត្អែរជាច្រើនអំពីគុណភាពនៃសណ្តែកសៀង និងប្រេងពោត ដោយផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់នៃវត្ថុធាតុដើមដែលបានកែប្រែហ្សែន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតល្បីៗមួយចំនួន (ដូចជា Semper) បានបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ប្រេងពោតសម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះ។ ដូច្នេះ អ្នក​គួរ​សិក្សា​ស្លាក​សញ្ញា៖ តើ​មាន​ការ​ចង្អុល​បង្ហាញ​ថា “មិន​មាន GMI” នៅ​លើ​វា​ដែរ​ឬ​ទេ? ប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅចានដោយសារតែ។ ស្ងោរបំផ្លាញវីតាមីន និងមិនឆ្អែត អាស៊ីតខ្លាញ់ប្រែទៅជាឆ្អែតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

Margarine និង butter រីករាលដាល (ដែលគេហៅថា "ពន្លឺ" ប្រេង) មិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារ។ បរិមាណប៊ឺដែលត្រូវការសម្រាប់ក្មេងរហូតដល់មួយឆ្នាំគឺ 5 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះកូលេស្តេរ៉ុល? យោងតាមអ្នកជំនាញនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្ររុស្ស៊ីកូលេស្តេរ៉ុលផ្ទុយទៅវិញគឺចាំបាច់សម្រាប់កុមារ - ក្នុងបរិមាណដែលបានណែនាំយោងទៅតាមអាយុ។ កូលេស្តេរ៉ុលចូលរួមក្នុងការសំយោគអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត រួមទាំងអរម៉ូនភេទ ចូលទៅក្នុងភ្នាសកោសិកា ហើយកង្វះរបស់វាអាចនាំឱ្យមានការរំលោភលើមុខងាររបស់វា ដែលនាំឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់របស់ទារក។ ជាមួយនឹងការណែនាំនៃប៊ឺទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារដែលទទួលរងពីការមិនអត់ឱនចំពោះប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោរបស់គោអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ហើយចុងក្រោយ មិនថាប៊ឺមានលក្ខណៈសម្បត្តិអស្ចារ្យយ៉ាងណានោះទេ អ្នកមិនគួរធ្វើវាឱ្យលើសនោះទេ វាផ្ទុកលំពែង និងថ្លើមយ៉ាងហ្មត់ចត់។

លឿង

វាមាន 23% ខ្លាញ់ឆ្អែតដូច្នេះបង្កើតបន្ទុកលើថ្លើម។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យណែនាំ yolk មិនលឿនជាង 8-9 ខែ។ របៀបចូល៖ ស៊ុតឆ្អិនរឹង, កិន yolk ចូលទៅក្នុង pulp មួយ, បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោឬទឹកដោះម្តាយ។ ពួកគេចាប់ផ្តើមផ្តល់ឱ្យពី crumbs បន្ទាប់មកពិនិត្យមើលប្រតិកម្ម មួយថ្ងៃក្រោយមកពួកគេផ្តល់ឱ្យម្តងទៀត crumb នៃ yolk ស្មើនឹងមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ បន្តិចម្ដងៗ កម្រិតប្រចាំថ្ងៃត្រូវបាននាំយកទៅពាក់កណ្តាលនៃ yolk, yolk ទាំងមូលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យចេញបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ។ រហូតដល់មួយឆ្នាំមិនចាំបាច់ផ្តល់ yolk ជារៀងរាល់ថ្ងៃ - 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ស៊ុតពណ៌សត្រូវបានណែនាំតែបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំវាមានតម្លៃតិចជាងការរំលាយអាហារតិចតួចនិងជា អាឡែហ្ស៊ីខ្លាំង. yolk អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរឬបន្លែសុទ្ធ។

ពងមាន់មានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក។ អាស៊ីតហ្វូលិក, ឡេស៊ីទីន, សេលេញ៉ូម, វីតាមីន B2, A, D និង B12 ។ នៅពេលស្ងោរស៊ុត ផ្នែកសំខាន់នៃសារធាតុអាលែហ្សីត្រូវបានបំផ្លាញ ប៉ុន្តែនៅតែប្រូតេអ៊ីន - និងសូម្បីតែពងមាន់ - អាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ក្នុងករណីនេះស៊ុតត្រូវបានយកចេញពីរបបអាហាររហូតដល់ 1,5 ឆ្នាំបន្ទាប់មកអ្នកអាចព្យាយាមម្តងទៀតបន្តិចម្តង ៗ ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយ yolk ។

ស៊ុតក្រួចនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនដល់កុមារ។ ជាពិសេសប្រសិនបើកុមារមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីន ស៊ុតមាន់- ហើយជាគោលការណ៍អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបញ្ចូល yolk ពីស៊ុត quail ។ ពងក្រួចមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ (tyrosine, threonine, lysine, glycine និង histidine) ស៊ុតក្រួចលើសពីស៊ុតមាន់ក្នុងបរិមាណរបស់វា។ ពួកវាមិនមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលទេ ហើយសត្វក្រួចមិនទទួលរងពីជំងឺ salmonellosis និង ជំងឺឆ្លង. មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន B, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែក។ មិនត្រូវបោកបញ្ឆោតដោយទំហំតូចនៃស៊ុតនោះទេ ពួកគេគួរតែត្រូវបានណែនាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងមិនត្រូវធ្វើច្រើនពេកនោះទេ។ រហូត​ដល់​មួយ​ឆ្នាំ កុមារ​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​តែ​ពងមាន់​មួយ​ក្បាល​ប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងមួយឆ្នាំអ្នកអាចផ្តល់ស៊ុតទាំងមូល - ជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ រហូតដល់ 3 ឆ្នាំកុមារត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមិនលើសពី 2-3 ស៊ុត quail ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ទឹក។

គ្រូពេទ្យកុមារសម័យទំនើបភាគច្រើនយល់ស្របថា កុមារដែលទទួលបានទឹកដោះម្តាយ ឬរូបមន្តក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ មិនចាំបាច់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមមុនពេលការណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែមនោះទេ។ ទឹកដោះម្តាយគឺទឹក 90% ទឹកដោះគោ "ទៅមុខ" គឺផឹក។ ម្តាយដែលបំបៅដោះកូនជាច្រើនកត់សម្គាល់ថាក្នុងកំដៅ កុមារចាប់ផ្តើមសុំសុដន់ញឹកញាប់ជាងមុន ខណៈពេលដែលគាត់បឺតរយៈពេលពីរនាទី។ ទារក​ផឹក​ទឹក​ដោះ​គោ​ដែល​មាន​ជាតិ​ទឹក​ច្រើន។ គំរូមួយត្រូវបានលើកឡើងជាញឹកញាប់៖ ពួកគេនិយាយថាមនុស្សពេញវ័យស្រេកទឹក ហើយកុមារក៏ស្រេកផងដែរ។ អាហារសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺខុសពីអាហាររបស់កុមារ៖ អ្វីដែលមនុស្សពេញវ័យញ៉ាំធ្វើអោយស្រេកទឹកខ្លាំង។ ធម្មជាតិមិនបានផ្តល់ភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតសម្រាប់កុមារទេ លើកលែងតែទឹកដោះម្តាយ វាបំពេញតម្រូវការរបស់គាត់ទាំងស្រុង។ ទឹកគឺជាបន្ទុកលើសលប់លើតម្រងនោមដែលមិនទាន់ពេញវ័យ។ ម្តាយខ្លះបន្ថែមកូនរបស់ពួកគេអំឡុងពេល colic ទឹក dillឬតែ "Plantex" ម្តងទៀតនៅលើទឹក។ ក្នុងករណីនេះកុមារទទួលបានទឹកលើសទាំងស្រុងដែលអាចបណ្តាលឱ្យ colic ។ កុមារកើតមកមានពោះវៀនមិនស្អាត ហើយទឹកបានបំផ្លាញរុក្ខជាតិដែលទើបតែចាប់ផ្តើមបង្កើត។

គំរូមួយទៀត: "មុនពេលកុមារទាំងអស់ត្រូវបានគេឱ្យទឹក - ហើយគ្មានអ្វីសោះ" ។ មុនពេលម៉ាក់ពួកគេបានព្យាយាមចិញ្ចឹមតាមរបប ហើយនៅពេលដែលកុមារចាប់ផ្តើមស្រែកពីភាពអត់ឃ្លានមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការបំបៅ វាត្រូវបានគេជឿថាគាត់ស្រេក ដូច្នេះទេវកថានៃការបន្ថែមអាហារបានរីករាលដាលបានកើតមក។ សមាសភាពនៃទឹកដោះម្តាយមិនត្រូវបានគេដឹងទេ ដូច្នេះទឹកដោះម្តាយត្រូវបានគេហៅថា "អាហារ" ដែលត្រូវលាងសម្អាត។ អនុសាសន៍ អង្គការពិភពលោកសុខភាព ក៏ដូចជាសេចក្តីណែនាំចុងក្រោយបង្អស់របស់ក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី ស្នើមិនឱ្យផ្តល់ភេសជ្ជៈបន្ថែមដល់កុមារនៅលើ ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយដោយគ្មានពិសេស សូចនាករវេជ្ជសាស្ត្ររហូតដល់ប្រហែលប្រាំមួយខែ។ បាទ/ចាស៎ ហើយ​ក្រសួង​សុខាភិបាល​យើង​ក៏​ដែរ។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យដាក់ស្លាកតែពិសេសសម្រាប់កុមារដែលមានសញ្ញា "ពីកំណើត" ឥឡូវនេះតែទាំងអស់ត្រូវបានណែនាំចាប់ពីអាយុ 4 ខែដោយក្រឹត្យរបស់ក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

តើក្នុងករណីណាដែលកុមារនៅតែត្រូវការផឹកទឹក?

ទារកសិប្បនិម្មិតជាធម្មតាត្រូវការទឹក ពីព្រោះទឹកដោះម្តាយមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាងទឹកដោះម្តាយ វាមិនរំលាយអាហារបានលឿនទេ ហើយបញ្ហាក្រពះពោះវៀនដូចជាការទល់លាមកអាចវិវឌ្ឍដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអាហារ។ ម្យ៉ាងទៀត កុមារណាម្នាក់បន្ទាប់ពី 4 ខែអាចត្រូវបានគេផ្តល់ទឹកនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅជាពិសេសប្រសិនបើកុមារមិនអត់ធ្មត់នឹងកំដៅបានល្អ: បែកញើសការព្រួយបារម្ភ។ កុមារខ្លួនឯងនឹងជ្រើសរើសថាតើគាត់ត្រូវការទឹកដែរឬទេ។ តាមក្បួនមួយទារកបដិសេធទឹករហូតដល់ 8-9 ខែ។ ប្រសិនបើនៅអាយុ 9-10 ខែកុមារទទួលបានអាហារបំពេញបន្ថែមក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់គាត់ត្រូវតែផឹកទឹក។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកត្រូវមើលកុមារ។ សញ្ញានៃការខះជាតិទឹក៖ ស្បែកស្ងួត បត់ជើងតូចញឹកញាប់ (ពេលក្តៅខ្លាំង ចំនួននៃការនោមមានតិច នេះជារឿងធម្មតាទេ ព្រោះរាងកាយរក្សាទឹក) ទឹកនោមមាន ពណ៌ងងឹតនិងក្លិនខ្លាំង។

តើត្រូវផឹកអ្វី?ភេសជ្ជៈដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កុមារគឺទឹកសុទ្ធ។ Compotes, ទឹកផ្លែឈើគឺជាអាហារច្រើនជាងភេសជ្ជៈ។ Compote គឺជាការប្រមូលផ្តុំ ការផ្តោតអារម្មណ៍ណាមួយត្រូវតែត្រូវបានពនរ។ វាមិនមានប្រយោជន៍ទេក្នុងការបន្ថែម compote រហូតដល់ប្រាំមួយខែ - កុមារនឹងចង់ផឹកកាន់តែច្រើន "ញ៉ាំ" ការប្រមូលផ្តុំពីផ្លែឈើស្ងួត។ បន្ទាប់ពីប្រាំមួយខែអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យ compote ពនឺនៃផ្លែឈើស្ងួតចំហុយ: ពេលចម្អិនអាហារវីតាមីនភាគច្រើនស្លាប់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាក់ទឹករំពុះលើផ្លែឈើនិង infuse លទ្ធផល infusion គួរតែត្រូវបានពនឺដោយសប្បុរសជាមួយទឹក។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើកុមារមិនផឹក? ប្រសិនបើកុមារមិនបង្ហាញសញ្ញានៃការខះជាតិទឹកទេនោះមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀនទេ ស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ ប្រហែលជាគាត់ទទួលបានទឹក "លាក់" គ្រប់គ្រាន់ពីអាហារសំខាន់ៗ (ពីបន្លែផ្លែឈើស៊ុប) ។ ឬគាត់គ្រាន់តែខ្វះជាតិទឹក៖ ការខះជាតិទឹកគឺមិនដែលមានរោគសញ្ញាទេ។ ប្រើ "ការទាក់ទាញ" ផ្សេងៗគ្នា៖ ក្មេងតូចៗចូលចិត្តកែវដើម និងអ្នកផឹក។

នំទារក

ខូឃីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមាររហូតដល់មួយឆ្នាំគឺជាការលួងលោមសុទ្ធ។ វាមិនមានទេ។ តម្លៃជីវសាស្រ្តប៉ុន្តែអ្នកផលិតបន្ថែមឆ្ងាយពីសារធាតុបន្ថែម hypoallergenic ទៅនឹងសមាសភាព។ ឧទាហរណ៍ស្ករ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាស្កររារាំងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនពីការស្រូបយក - ឧទាហរណ៍ វាយកឈ្នះវីតាមីន B។ ហេតុអ្វីបានជាបន្ថែមស្ករទៅខូឃីដ៏រឹងមាំគឺជាអាថ៌កំបាំងដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ជាក់ស្តែង កូនត្រូវញ៉ាំ។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន។ សូមចងចាំផងដែរថាខូឃីទាំងអស់មានផ្ទុកជាតិ gluten ការមិនអត់ឱនចំពោះវាអាចកើតឡើង។ មិនមានខូគី hypoallergenic ទេ។

ជារឿយៗ អាលែហ្សី ណែនាំឱ្យម្តាយបំបៅដោះកូន និងកូនដែលមានអាឡែស៊ី ឱ្យប្រើខូឃី ដូចជា "សត្វវិទ្យា" ឬ "ម៉ារី" ជាដើម។ ឈ្មោះទាំងពីរនេះលេចឡើងក្នុងបញ្ជីទាំងអស់នៃផលិតផល hypoallergenic ។ នៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនៃខូគីរបស់កុមារនៅក្នុងវេទិកាមានឃ្លាថា "យើងផ្តល់ឱ្យ" សត្វវិទ្យា "វាមានម្សៅនិងទឹកតែប៉ុណ្ណោះ!" យើងកោតសរសើរចំពោះសមាសភាព។

នំ "សត្វវិទ្យា"៖ ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត ស្ករ granulated ស៊ីរ៉ូដាក់បញ្ច្រាស margarine ម្សៅស៊ុត អំបិល ម្សៅដុតនំ - សូដ្យូមប៊ីកាបូណាត ម្សៅវ៉ានីឡា។

ខូឃី "ម៉ារីយ៉ា"៖ ម្សៅល្អ ស្ករ granulated, margarine, ទឹកដោះគោ condensed ជាមួយស្ករ, melange, ទឹកសុីរ៉ូបញ្ច្រាស, ម្សៅ vanilla, អំបិល, ម្សៅដុតនំ (សូដា, អាម៉ូញ៉ូមកាបូន) ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញម្សៅ និងទឹកមានក្នុងទម្រង់ជាខ្មោច ដែលប្រមូលផ្តុំទៅដោយសារធាតុដែលនៅសល់ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម hypoallergenic ឡើយ។ ប្រហែលជាប្រភេទខូគីទាំងនេះមានជាមួយនឹងសមាសភាពសាមញ្ញជាងនេះ៖ សូមអានស្លាកអ្វី។

ខូឃីរបស់កុមារពិសេសក៏មិនភ្លឺជាមួយនឹងសមាសភាពសាមញ្ញដែរ។ ជ្រើសរើសពីអំពើអាក្រក់ទាំងអស់៖

* ត្រគាក។ ការ​តែង​និពន្ធ: ម្សៅ​ស្រូវ​សាលីម្សៅស្រូវសាលី ស្ករអំពៅ ប្រេងបន្លែ និងខ្លាញ់ ម្សៅទឹកដោះគោ អំបិល ម្សៅដុតនំ វីតាមីន B1។

នេះគឺជាសមាសភាពដ៏កម្របំផុតដោយគ្មានស៊ុតនិងផ្អែម។ នំ Hipp មានរសជាតិសម្បូរបែប និងរសជាតិដូងបន្តិច។ សមាសភាពនៃក្លិនក្រអូបមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ទេប៉ុន្តែក្លិនក្រអូបត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍។

* ហេនស។ គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅស្រូវសាលី ស្ករ ម្សៅទឹកដោះគោ ប្រេងដូង, ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ, អាម៉ូញ៉ូមប៊ីកាបូណាត, សូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាត, malt, អំបិលរ៉ែ (កាល់ស្យូមកាបូណាត, ferrous fumarate), ប្រេង​អូ​លីវប៊ឺ, អំបិល, វីតាមីន, វ៉ានីលីន។

វ៉ានីលីនអាចជាអាឡែហ្ស៊ី។

* "ទារក" ។ គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស ស្ករ granulated ប៊ឺ ចំរាញ់ចេញពី malt ម្សៅទឹកដោះគោទាំងមូល ទឹកដោះគោខាប់ ម្សៅស៊ុត ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ម្សៅពោត ម្សៅដុតនំ អំបិលអ៊ីយ៉ូត វីតាមីន។

ជើងឯកអាឡែរហ្សី។ យោបល់គឺហួសហេតុ។

* "ធំឡើង!" ។ គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅ, ប៊ឺ, ខ្លាញ់បន្លែ, ម្សៅពោត, ទឹកឃ្មុំ, ម្សៅទឹកដោះគោ, ម្សៅដុតនំ, អំបិល, vanillin, lactose (ស្ករទឹកដោះគោ), វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ។

បងប្អូនភ្លោះ "ទារក" ។

* Bondi the Hippo ។ គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅស្រូវសាលីលំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ ស្ករ ប៊ឺគោ ចំរាញ់ចេញពីម្សៅ ម្សៅទឹកដោះគោទាំងមូល ម្សៅមីលែន។ អាហារបំប៉នម្សៅពោត ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិលតុ អាហារប្រមូលផ្តុំ វីតាមីន C, PP, B1, B2 ។

ទី​បី​បាន​បាត់​បង់​ក្នុង​វ័យ​កុមារ​ប្អូន​ប្រុស "ទារក" ។ ហើយតើអ្វីទៅជា "អាហារបំប៉ន"?

គ្មានខូគីដែលបានរាយបញ្ជីណាមួយដែលសមរម្យសម្រាប់កុមារចាប់ពីអាយុ 5 ខែ (អាយុនេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់) ។ ទាំងអស់មានទឹកដោះគោ (អាឡែហ្សីន #1), gluten (អាឡែហ្សីន #2), ស្ករ។ អតិបរមា - ចាប់ពី 8 ខែ ប៉ុន្តែគ្រូពេទ្យកុមារជាច្រើនបានព្រមានប្រឆាំងនឹងការទទួលទានខូគីដែលមិនល្អរហូតដល់មួយឆ្នាំកន្លះ។ ក្រុមហ៊ុនផលិត ខូគីទារកប្រើពាក្យចែចង់៖ ពួកគេនិយាយថាខូឃីបង្កើនថាមពលអាហារ។ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងវា ផ្ទុយមកវិញ ថាមពលរិល ហើយជាតិស្ករក៏បណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារផងដែរ។ គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងសម្ភព-រោគស្ត្រី និងគ្រូពេទ្យកុមារដ៏ល្បីល្បាញ Glade Curtis និង Judith Schuler នៅក្នុងសៀវភៅរបស់ពួកគេស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារតូចបានអះអាងថា កុមារអាចស្រូបយកម្សៅបានតែបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ណែនាំកូនរបស់អ្នកទៅកាន់ប្រភេទខូគីមួយចំនួន (ល្អ ខ្ញុំពិតជាចង់!) សូមស្វែងរកខូគីណាមួយដែលមានសមាសភាពសាមញ្ញ។ ឧទាហរណ៍ oatmeal (វាក៏អាចខុសគ្នាពីសាមញ្ញទៅគីមី) - ឬការស្ងួតរបបអាហារ។ នៅពេលដែលនៅក្នុងវេទិកាខ្ញុំបានជួបឃ្លាថា "ផ្តល់ឱ្យខូឃីដើម្បីឱ្យកុមារកោសអញ្ចាញធ្មេញ" - គ្មានអ្វីប្រសើរជាងការ៉ុតឆៅសម្រាប់អញ្ចាញធ្មេញទេ។ នាងត្រជាក់, បំបាត់ការរមាស់, បម្រើជាថ្នាំដុសធ្មេញ។ ដូចគ្នានេះផងដែរខូឃីត្រូវបានគេប្រើជាខូគីមេដោះ: ខណៈពេលដែលកុមារកំពុងពន្យារពេលអ្នកអាចធ្វើអ្វីមួយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ... ក្នុងករណីនេះក៏ផ្តល់ឱ្យស្ងួតផងដែរ។ យ៉ាងហោចណាស់ដោយគ្មានទឹកឃ្មុំនិងទឹកដោះគោខាប់។

តើរសជាតិ "បង្ខំ" ចាំបាច់ទេ?

វេជ្ជបណ្ឌិតខ្លះនិយាយថាជាតិស្ករតិចតួចនៅក្នុង kefir នឹងមិនឈឺចាប់ទេ នរណាម្នាក់ប្រឆាំងនឹងអំបិល នរណាម្នាក់ណែនាំ fructose ។ តើកូនរបស់ខ្ញុំត្រូវការអាហារបំប៉នដែរឬទេ? - ដើម្បីចាប់ផ្តើម ចូរយើងស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែលយើងតែងតែចង់អំបិល ផ្អែម ឬម្រេចអាហាររបស់យើង។

មិន​ត្រឹម​តែ​កុមារ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​រាងកាយ​មនុស្ស​ពេញវ័យ​ក៏​មាន​សមត្ថភាព​ពិសេស​ក្នុង​ការ​ទទួល​ស្គាល់​នូវ​សារធាតុ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​ដែល​វា​ត្រូវ​ការ​នៅ​ពេល​នេះ។ វាគ្រាន់តែថាមនុស្សពេញវ័យមិនតែងតែដឹងពីរបៀបធ្វើវា។ តើ​អ្នកដឹង​ថា​ហេតុអ្វី​ទេ? ដោយសារតែឪពុកម្តាយមួយចំនួនតាំងពីតូចមកទម្លាក់កុមារ - មនុស្សពេញវ័យនាពេលអនាគត - អារម្មណ៍រសជាតិ។ ដោយពិចារណាថាពួកគេមិនបានធ្វើខុសទេ ហើយពិតជាមិនមានអ្វីខុសជាមួយអំបិលមួយដុំនោះទេ ប៉ុន្តែសូមស្តាប់បន្ថែមទៀត - ពួកគេបានដាក់កម្មវិធីដែលមិនសប្បាយចិត្តចំពោះកុមារសម្រាប់អនាគត។ វាត្រូវបានគេហៅថា "ខ្ញុំមិនដឹងថាខ្ញុំចង់បានអ្វីទេ" ។ នៅពេលដែលកុមារមិនត្រូវបានទម្លាក់ដោយអារម្មណ៍រសជាតិគាត់តែងតែដឹងពីអ្វី សារធាតុមានប្រយោជន៍រាងកាយរបស់គាត់បាត់។ នេះ។ អារម្មណ៍ពីកំណើត! នៅពេលដែលរសជាតិត្រូវបានធ្លាក់ចុះដល់កុមារ គាត់បាត់បង់សមត្ថភាពពិសេសរបស់គាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ហេតុអ្វី​បាន​ជា​ឪពុក​ម្ដាយ​ចាប់​ផ្ដើម​បន្ថែម​អំបិល​ក្នុង​អាហារ​ផ្អែម? ពួកគេមានការភ័យស្លន់ស្លោ។ ក្មេងអាយុ 9 ខែផឹក kefir តែជាមួយស្ករឬ fructose ។ ញ៉ាំបន្លែតែជាមួយអំបិល។ បើមិនដូច្នោះទេគាត់មិនញ៉ាំឬផឹកទេ ... នោះហើយជាអ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់ឪពុកម្តាយ។ ហើយការពិតដែលថាកុមារនឹងបាត់បង់ "ការយល់ឃើញ" របស់គាត់ហើយនៅពេលអនាគតនឹងមិនអាចគាំទ្រភាពស៊ាំរបស់គាត់ដោយមានជំនួយពីអាហារជ្រើសរើសផលិតផលដែលត្រូវការនៅក្នុងសមាសភាពនៅពេលនេះ - នេះលែងសំខាន់ទៀតហើយ ... វា​ជា​ការ​អាណិត​មួយ!

ឥឡូវនេះអ្នកយល់ហើយថាហេតុអ្វីបានជាពេលខ្លះ ការលាងសម្អាតទូទឹកកកឱ្យភ្លឺចែងចាំង អ្នកនៅតែឃ្លាន និងច្របូកច្របល់។ រាងកាយ​របស់​អ្នក​បាន​ញ៉ាំ​របស់​ជាច្រើន ប៉ុន្តែ​មិន​បាន​យល់​ពី​អ្វី​ដែល​វា​ត្រូវ​ការ។ ប្រហែលជានៅ 6 ខែអ្នកត្រូវបានគេញ៉ាំបបរ semolina ជាមួយស្កររួចហើយ។ ហើយនៅអាយុ 10 ខែ គ្រួសារទាំងមូលបានក្រឡេកមើលកូនដែលញ៉ាំទំពាំងបាយជូរដ៏សំបូរបែបជាមួយគ្រប់គ្នាដោយមោទនភាព។ នៅពេលអនាគត កុមារនេះនឹងទាមទារតែរសជាតិពិសេសពីអាហារប៉ុណ្ណោះ។ គាត់មិនដឹងថាតើគាត់ត្រូវការជាតិកាល់ស្យូម ឬវីតាមីននៅពេលនេះទេ ថាតើមានតម្រូវការប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត ... គាត់ត្រូវបានទម្លាក់ដោយសមត្ថភាពក្នុងការទទួលស្គាល់។ គាត់គ្រាន់តែចង់បានថាមពលលឿនប៉ុណ្ណោះ៖ រសជាតិភ្លឺ. នោះ​ហើយ​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល - បើអាចធ្វើបាន - កុំបន្ថែមស្ករ អំបិល ហ្វ្រូតូស ឬអ្វីផ្សេងទៀតដល់ក្មេងអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ។ ក្មេងអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ មិនត្រូវបរិភោគអាហារទាំងអស់ដែលមានក្នុងបញ្ជីនោះទេ។ វាគឺជាឪពុកម្តាយរបស់គាត់ដែលចង់មានរូបភាពនៃទារកដែលមានសុខភាពល្អពីផ្ទាំងរូបភាពដោយស្តាប់បង្គាប់បរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលផ្តល់ឱ្យគាត់។

អំបិល

កុមារពីកំណើតខ្វះអ្នកទទួលអំបិល។ មនុស្សម្នាក់ទទួលបានរសជាតិប្រៃ "ដោយបង្ខំ" ។ រហូតដល់អាយុមួយខែ កុមារទទួលបានបរិមាណសារធាតុរ៉ែគ្រប់គ្រាន់ពីអាហារ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃអំបិលសម្រាប់កុមាររហូតដល់មួយឆ្នាំ: 0.3 ក្រាមអ្នកមិនអាចបន្ថែមអំបិលដល់កុមាររហូតដល់មួយឆ្នាំនៃអាហារដើម្បីឱ្យគាត់ញ៉ាំវាលឿនជាងមុន។ តម្រងនោមរបស់កុមារមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឡើយទេ វាមិនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការផ្ទុកបែបនេះ ហើយមិនមានពេលវេលាដើម្បីត្រងវា។ ការលើសជាតិអំបិលក្នុងរបបអាហារនាំឱ្យមានការរំភើបចិត្ត និងធ្វើឱ្យខូចមុខងារតម្រងនោម និងលំពែងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាឧទាហរណ៍ ទឹកដោះម្តាយមានអំបិល 25 ដងតិចជាងទឹកដោះគោទាំងមូល។ ទឹកដោះគោកូនគោមានតម្រូវការអំបិលខ្ពស់ជាងទារករបស់មនុស្ស។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអំបិលខ្លះទៅក្នុងអាហាររបស់កូនអ្នក សូមព្យាយាមប្រើតែអំបិលសមុទ្រអ៊ីយ៉ូដ ឬពិតប្រាកដ។ បទដ្ឋានរបស់វាគឺដូចគ្នាទៅនឹងអំបិលធម្មតាដែរ វាមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ប្រឌិតមួយចំនួន។ សូមចងចាំថាអំបិលអ៊ីយ៉ូដរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាក្នុងរយៈពេល 3-4 ខែ។ ដូច្នេះនៅពេលទិញអំបិលត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតរបស់វា។ នៅពេលដែលកំដៅ និងសូម្បីតែច្រើនទៀតនៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ដែលអំបិលអ៊ីយ៉ូតត្រូវបានបន្ថែម អ៊ីយ៉ូតនឹងហួត។ អ្នកត្រូវអំបិលម្ហូបភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារទារកជាច្រើន (ជាអកុសលមិនមែនទាំងអស់) បានយកចេញរួចហើយ ឬកំពុងដកអំបិលចេញពីផលិតផលទារក ស្របតាមតម្រូវការវិទ្យាសាស្ត្រទំនើប។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ម្តាយទាំងនោះដែលចូលចិត្តរៀបចំអាហារសម្រាប់កូនតូចៗខ្លួនឯងក៏គួរធ្វើដូចគ្នាដែរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោ បន្លែ និងអាហារទារកផ្សេងទៀតមានអំបិល (សូដ្យូម) ពីធម្មជាតិ ហើយមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលតុ (សូដ្យូមក្លរួ) ទៅក្នុងវាឡើយ។

ស្ករ ឬ fructose - តើមួយណាមានសុខភាពល្អជាង?

មិនដូចអំបិលទេ ការទទួលយកជាតិស្កររបស់យើងគឺពីកំណើត។ នេះគឺជាថាមពលនៅក្នុង ទម្រង់បរិសុទ្ធហើយការភ័យខ្លាចដ៏ធំបំផុតនៃរាងកាយគឺការស្លាប់ដោយភាពអត់ឃ្លាន ពោលគឺមកពីកង្វះថាមពល។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះ វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាដែលកុមាររៀនស្គាល់រសជាតិផ្សេងទៀត ព្រោះអ្នកប្រាកដជាមិនទៅឆ្ងាយលើថាមពលស្អាតនោះទេ។ យើងត្រូវការសមាសធាតុផ្សេងទៀតដើម្បីរស់នៅ។ ត្រលប់ទៅចំណុចខាងលើវិញ៖ ប្រសិនបើកុមារមិនបិទរសជាតិនៃផលិតផលដោយភាពផ្អែមល្ហែមនោះគាត់នឹងនៅតែទទួលយកផលិតផលនេះ - ប្រហែលជាមិនមែនជាលើកទីមួយទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គាត់នឹងមានអារម្មណ៍រសជាតិរបស់វា ហើយដឹងថាជាមួយធាតុណាដែលគាត់ភ្ជាប់វា។ ជាឧទាហរណ៍ ជាតិស្ករការពារជាតិកាល់ស្យូមពីការស្រូបចូល។ ដូច្នេះ kefir ជាមួយស្ករប្រែទៅជារាវពណ៌សធម្មតាដោយគ្មានអត្ថប្រយោជន៍។ ដូចគ្នានឹងឈីក្រុម Fulham ។

កុមារមិនត្រូវការជាតិស្ករទេ ពួកគេត្រូវការជាតិស្ករ។ វាផ្តល់ថាមពល និងជំរុញចំណង់អាហារ ជួយឱ្យសរីរាង្គទាំងអស់មានរូបរាងល្អ និងដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ គ្លុយកូសមាននៅក្នុងជាតិស្ករ ពោលគឺនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ដើម្បីឱ្យវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរាងកាយ ក្មេងអាយុក្រោមប្រាំពីរឆ្នាំគួរញ៉ាំបន្លែមួយចាន និងផ្លែឈើ 150 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្ករ និងបង្អែមក៏ជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ជាតិស្ករផងដែរ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែវាប៉ុណ្ណោះទេ ដូច្នេះចំណែករបស់ពួកគេក្នុងរបបអាហាររហូតដល់ 3 ឆ្នាំគឺមិនលើសពី 10% ទេ។

អាហារទារកជាញឹកញាប់មានល្បាយនៃ dextrin និង maltose (maltodextrin) សារធាតុនេះ។ មានសុខភាពល្អជាងស្ករហើយអាចជំនួសវាបាន។ បន្ថែមលើធញ្ញជាតិ និងខូគី៖ គ្លុយកូស ( ស្ករទំពាំងបាយជូ), fructose (ស្ករផ្លែឈើ), dextrose (ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់គ្លុយកូស), maltose (glucose polymer) ។ ជាតិស្ករទាំងនេះមិនរំខានដល់ការទទួលទានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសរសៃដ៏មានតម្លៃនោះទេ។

Fructose គឺជាផ្លែឈើដែលហៅថាស្ករយឺត។ Fructose មិន​ត្រូវ​ការ​អាំងស៊ុយលីន​ដើម្បី​ស្រូប​ចូល​ទេ វា​ដើរ​យឺតៗ​តាម​រាង​កាយ​ដោយ​មិន​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ភាព​តានតឹង​បន្ថែម​ទៀត​លើ​ថ្លើម តម្រងនោម និង​ប្រព័ន្ធ​អ័រម៉ូន (មិន​ដូច​ស្ករ​ធម្មតា)។ ការដកជាក់ស្តែងនៃឥទ្ធិពលមិនឈ្លានពាននៃ fructose: រាងកាយមិនយល់ថាវាបានទទួលប្រភេទនៃភាពផ្អែមល្ហែមទេមិនមានថាមពលភ្លាមៗទេ។ មនុស្សម្នាក់តែងតែចង់បានផ្អែមជាងពេលប្រើស្ករធម្មតា។ Fructose មានកាឡូរីច្រើនជាងស្ករ។ IN ថ្មីៗនេះមានទេវកថាជាប់លាប់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ fructose សម្រាប់កុមារ។ ដូចជាវាប្រសើរជាង sucrose (ស្ករ) ដែលមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់។ នេះគ្រាន់តែជាទេវកថា! បាទ fructose គឺ ស្ករធម្មជាតិប៉ុន្តែអ្វីដែលយើងទិញក្នុងប្រអប់គឺជាផលិតផលប្រមូលផ្តុំយ៉ាងខ្លាំងដែលទទួលបានតាមរយៈដំណើរការឧស្សាហកម្មដ៏ស្មុគស្មាញ។ ការទទួលទាន fructose បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមតិចតួច ប៉ុន្តែវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃអាស៊ីតអ៊ុយរិក និងសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាផលិតផលដែលពិបាករំលាយ ផលិតសម្រាប់អ្នកជំងឺ ឬអ្នកដែលមានទម្ងន់មិនគ្រប់គ្រាន់ (រាងកាយបំប្លែងសារជាតិ fructose ដោយផ្នែកដោយសារតែអាកប្បកិរិយា "យឺត" ទៅជាខ្លាញ់)។

អ្នកជំនាញព្រមានប្រឆាំងនឹង fructose នៅក្នុង របបអាហាររបស់កុមារ៖ វា​មិន​អាច​ជំនួស​ស្ករ​បាន​ទាំង​ស្រុង​ទេ វា​មិន​ស្រាល​ជាង ហើយ​ក៏​មិន​ងាយ​ស្រួល​ដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ លំពែងរបស់យើងមិនខ្វល់ថាជាតិស្ករ ឬ fructose គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដូចគ្នាសម្រាប់វានោះទេ។ ឧទាហរណ៍៖ គ្រូពេទ្យកុមារ-គ្រូពេទ្យជំនាញខាងសើស្បែក Natalya Ivanovna Semenova ដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ចំពោះអ្នកម្តាយជាច្រើនថាជាអ្នកឯកទេសគ្រប់គ្រាន់ ណែនាំអ្នកជំងឺរបស់នាងឱ្យជំនួសជាតិស្ករដោយ fructose៖ ពួកគេនិយាយថា fructose កាន់តែអាក្រក់។

នៅក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់ យើងនឹងពិនិត្យមើលនូវអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបាន និងគួរចិញ្ចឹមកូនបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ។

នៅលើរូបថត៖ 1. លីសា (ម្តាយ យ៉ាលូ), 2. Vasya (ម្តាយ លុយ), 3. Mark (ម្តាយ Zlata), 4. Ksenia (ម្តាយ

ចូល ប្រេងល្បួងត្រូវការនៅពេលទារកមានអាយុ 5-6 ខែ។ ដំបូង - បន្លែនិងបន្តិចក្រោយមក - ក្រែម។ កិតដំបូងគួរតែមិនស្អាត និងសមនៅលើចុងកាំបិត ពោលគឺវាគួរតែមានប្រហែល 1 ក្រាម (នេះជាពីរបីដំណក់)។ លើសពីនេះទៅទៀត ប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបន្លែ និងអាហារបំពេញបន្ថែមសាច់ (ល្អជាង - អូលីវ ការចុចត្រជាក់ដំបូង) និងប៊ឺ - ទៅបបរ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលនៅក្នុងករណីទីពីរវាគឺអំពីផលិតផលដែលផលិតពីក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់ - យ៉ាងហោចណាស់ 82,5%) ។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចមានឈ្មោះផ្សេងគ្នា - រីករាលដាល - និងអាហារបំប៉នផ្សេងៗជំនួសមូលដ្ឋានធម្មជាតិនៅក្នុងពួកគេ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការចងចាំថាសារធាតុបន្ថែមប្រេងនឹងនាំអោយនៅក្នុងពាងនៃអាហារបំពេញបន្ថែម: វាមានវារួចហើយនៅក្នុងទម្រង់នៃបរិមាណដែលត្រូវការនៃខ្លាញ់សត្វនិងបន្លែ។

ហេតុអ្វីបានជាកុមារត្រូវការប្រេង?

ប្រសិនបើកូនតូចរបស់អ្នកញ៉ាំកំប៉ុង (ទិញ) អាហារ - ប្រេងបន្លែគាត់ដឹងច្បាស់ហើយ។ វា​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​សាច់​សុទ្ធ​ដែល​បាន​ទិញ​ក្នុង​ហាង ដើម្បី​ឱ្យ​ស្រូប​បាន​កាន់​តែ​ប្រសើរ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនម្ហូបបន្លែដោយខ្លួនឯង អ្នកអាចទម្លាក់ប្រេងអូលីវមួយដំណក់ចូលក្នុងវាដោយសុវត្ថិភាព។ ហើយផលិតផលក្រែមល្អជាមួយបបរម្សៅធញ្ញជាតិ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបន្ថែមវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានពីព្រោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញហើយអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលមានប្រយោជន៍។

នៅឆ្នាំនេះបទដ្ឋាន "ប្រេង" ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់កូនតូចនឹងមាន 3-5 ក្រាម។ ប៉ុន្តែ margarine និង "ពន្លឺ" ផ្សេងទៀត (រីករាលដាល) ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ទារក។

ការជ្រើសរើសដំបូង ប្រេងបន្លែសម្រាប់កុមារវាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្នាក់នៅលើអូលីវ។ វាមានអាស៊ីតខ្លាញ់ច្រើនដូចទឹកដោះម្តាយ។ យូរ ៗ ទៅវាអាចចាប់ផ្តើមឆ្លាស់គ្នាជាមួយផ្កាឈូករ័ត្ននិងពោត។ ហើយកាន់តែជិតដល់ 2 ឆ្នាំ ក៏ផ្តល់ rapeseed និងសណ្តែក។ ពួកវាគឺជាផ្នែកមួយនៃហាងដែលមានជាតិកំប៉ុង។ ប៉ុន្តែនៅពេលទិញអាហារបែបនេះ អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលសមាសភាពសម្រាប់វត្តមានរបស់ GMOs ជានិច្ច។

អូលីវ និងច្រើនទៀត ប្រេងសម្រាប់កុមារដើរតួនាទីសំខាន់មួយទៀត - ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកូលេស្តេរ៉ុល។ នៅក្នុងទេ។ បរិមាណដ៏ច្រើន។វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ព្រោះវាចូលរួមក្នុងការសំយោគអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត និងការផលិតវីតាមីន D ហើយក៏ជាផ្នែកនៃភ្នាសកោសិកាផងដែរ ដែលវាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការរំលាយអាហារមួយចំនួន។ នោះគឺដោយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល ការលូតលាស់របស់ទារក រួមទាំងការវិវឌ្ឍន៍បញ្ញាអាចត្រូវបានរំខាន។ ប៉ុន្តែ​ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀត អ្នក​គួរ​តែ​ប្រកាន់​ខ្ជាប់​យ៉ាង​តឹងរ៉ឹង បទដ្ឋានដែលបានបង្កើតឡើងចាប់តាំងពី "ការផ្លុំប្រេង" ទៅកាន់ថ្លើម និងលំពែងអាចគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការបន្ថែមវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដល់ទារកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះប្រូតេអ៊ីនគោ។

ប្រេងបន្លែសម្រាប់កុមារ

ផលិតផលនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន E ក៏ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលរាងកាយមនុស្សមិនអាចផលិតដោយខ្លួនឯងបាន។ ទន្ទឹមនឹងនេះសមាសធាតុបែបនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់រីទីណានិងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ដូច្នេះ សណ្ដែកដីដែលធំធាត់គួរត្រូវបានបង្រៀនឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះសាឡាដពីបន្លែស្រស់ៗតាមរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ (ផ្កាឈូករ័ត្ន ពោត សណ្តែក)។ វាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែសុទ្ធនិងស៊ុប។ វាក៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារផងដែរ។ អាហារចៀនចាប់តាំងពីការព្យាបាលកំដៅគឺមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចសម្រាប់គាត់ហើយគ្មានសារធាតុបង្កមហារីកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយត្រូវបានបញ្ចេញ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ចៀននឹងបង្ហាញនៅលើមុខម្ហូបរបស់កូនអ្នកមិនលឿនជាងគាត់មានអាយុមួយឆ្នាំទេ។

បន្ថែមប៊ឺទៅអាហារ

វាចាំបាច់ក្នុងការណែនាំប៊ឺដែលធ្វើពីក្រែមចូលទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលានិងមិនបរាជ័យ។ លើសពីនេះទៅទៀត នៅពេលដែលពេលវេលាមកដល់ វាគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កូនអ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃ (ជាការពិតណាស់ ក្នុងកម្រិតតូច) ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីន A, B, C, D, E និង K កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ អាស៊ីតអាមីណូ។ អាស៊ីត។ ប្រសិនបើប្រេងបន្លែសម្រាប់កុមារត្រូវបានផ្តល់ជូននៅអាយុ 5-6 ខែបន្ទាប់មកផលិតផលក្រែមត្រូវបានផ្តល់ជូននៅ 6-7 ។ ក្មេងអាយុប្រាំមួយខែដែលញ៉ាំល្បាយ - ដើមឆ្នាំ និងអ្នកដែលបំបៅកូនដោយទឹកដោះ - ពេលក្រោយ។ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ី ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យជាមួយគ្រូពេទ្យកុមាររបស់អ្នកមុនពេលចាក់ថ្នាំអាហារប៊ឺ. ប៉ុន្តែ យើងនិយាយម្តងទៀតថា ការផ្តល់វាដល់ទារកគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាប្រភពថាមពលដែលជាធាតុដែលមិនអាចខ្វះបានដែលធានានូវដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្បែក ប្រព័ន្ធអ័រម៉ូន ចក្ខុវិស័យ សក់ សាច់ដុំ និងជាលិកាឆ្អឹង។ ទ្រព្យសម្បត្តិពិសេស"ក្រែម" - សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការជាសះស្បើយរបួសនិងដំបៅនៅក្នុងក្រពះនិង duodenum ។ វាក៏ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ រួមចំណែកដល់ការព្យាបាលជំងឺស្មុគ្រស្មាញនៃទងសួត, ជំងឺស្បែក, ជំងឺផ្តាសាយ, ជំងឺរបេង។ ការពាររាងកាយវ័យក្មេងពីការឆ្លង។

ប៊ឺសម្រាប់កុមារកំពុងចាប់ផ្តើមណែនាំរួមជាមួយធញ្ញជាតិ ពោលគឺធញ្ញជាតិ។ ដំបូង - 2-4 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ តាមឆ្នាំបទដ្ឋានគឺ 5-6 ក្រាម។ នៅអាយុ 3 ឆ្នាំ karpuz គួរតែទទួលទានប្រហែល 15 ក្រាមហើយបន្ទាប់ពី 4 ឆ្នាំ - 25 ឆ្នាំ។

ជាចុងក្រោយ យើងនិយាយម្តងទៀត៖ ការជ្រើសរើស, តើប្រេងប្រភេទណាដែលត្រូវផ្តល់ឱ្យកុមារក្នុងករណីណាក៏ដោយដែលអ្នកគួរទិញការរីករាលដាល។ ជាការពិតណាស់ ផលិតផលនេះមានធាតុផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារក - សារធាតុបន្ថែមរសជាតិ សារធាតុ emulsifiers ស្ថេរភាព រសជាតិ ... ហើយវាមិនពិបាកក្នុងការបែងចែកផលិតផលធម្មជាតិពីការជំនួសទេ៖ នៅកម្រិតនីតិបញ្ញត្តិ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យលាក់បាំងថាការរីករាលដាលគឺជាការរីករាលដាល។ ការ​ឆ្លង​រាលដាល

នៅពេលដែលពេលវេលាមកដល់សម្រាប់អាហារបំពេញបន្ថែម កុមារចាប់ផ្តើមផ្តល់បន្លែសុទ្ធ ហើយបន្ទាប់មកធញ្ញជាតិ។ បាទមិនទទេទេប៉ុន្តែជាមួយប៊ឺ! ដំបូងប្រេងបន្លែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមបន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍ - ប៊ឺ។ ដំបូងពួកគេទាំងពីរត្រូវបានបន្ថែមបន្តិច។ ប៉ុន្តែក្រាមដ៏មានតម្លៃទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់របស់កំទេចកំទី!

យើងមានទម្លាប់ប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងតែងតែឮថាប្រេងអូលីវមានសុខភាពល្អជាង។ ប៉ុន្តែក៏មានពោត, សណ្តែក, rapeseed, linseed ... តើភាពចម្រុះទាំងអស់នេះគួរត្រូវបានតំណាងឱ្យប៉ុន្មាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក? តោះស្វែងយល់!

ប្រេងទារក៖ អត្ថប្រយោជន៍និងភាពរីករាយ

កុមារ​ត្រូវ​ការ​ខ្លាញ់ ជា​ដំបូង​ដើម្បី​បង្កើត​កោសិកា និង​លូតលាស់ និង​ទីពីរ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ថាមពល។ នៅពេលដុតខ្លាញ់ 1 ក្រាម 9 kcal ត្រូវបានបញ្ចេញហើយប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាង 2 ដង។ ខុសគ្នាខ្លាំង! បាទ/ចាស ហើយ​អ្នក​ត្រូវ​ទទួល​ស្គាល់​ថា តើ​វា​សប្បាយ​ចិត្ត​យ៉ាង​ណា​ដែល​បាន​ញ៉ាំបបរ "ទទេ" ឬ​ដំឡូង​មី? ជាមួយនឹងប្រេង អាហារណាមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ កាន់តែពេញចិត្ត ហើយសំខាន់បំផុតគឺមានសុខភាពល្អ។

គ្មានឆ្ងល់ទេដែលពួកគេនិយាយថា "វាដូចជាការងារនាឡិកា"! ផលិតផលនេះជួយសម្រួលដល់ការណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែម ជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ទារកក្នុងការសម្របខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅនឹងប្រភេទអាហារថ្មី និងចានដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់។ ហើយនៅពេលដែលដល់ពេលផ្តាច់ដោះទារកចេញពីសុដន់ វានឹងជួយផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាហារធម្មតាដោយគ្មានការឈឺចាប់។

ដំបូងបង្អស់នេះអនុវត្តចំពោះប្រេងអូលីវដែលនៅជិតបំផុត។ ទឹកដោះយោងទៅតាមសមាសធាតុនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ (ឧទាហរណ៍ linoleic គឺប្រហែល 8% នៅក្នុងផលិតផលទាំងពីរ) ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញ តួនាទី​សំខាន់នេះ និងអាស៊ីតខ្លាញ់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍនៃខួរក្បាលរបស់ទារក ក៏ដូចជាសារៈសំខាន់របស់ពួកគេជាបុព្វហេតុនៃស៊េរីនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដូចអរម៉ូន - eicosanoids ។ ជាមួយនឹងអតុល្យភាពនៅក្នុងខ្លួន សម្លេងសរសៃឈាម និងការកកឈាមត្រូវបានរំខាន ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ កុមារចាប់ផ្តើមយឺតយ៉ាវក្នុងការលូតលាស់។ នេះមិនត្រូវអនុញ្ញាតទេ!

ប្រេងនៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម: តុល្យភាពសមហេតុផល

ហាសិបហាសិប - នេះគួរតែជាសមាមាត្រនៃបន្លែនិងប៊ឺនៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម។ ជាធម្មតា ម្តាយមិនសង្ស័យពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ទីមួយទេ ប៉ុន្តែជួនកាលមានការជំទាស់នឹងការលើកទីពីរថា “តើប៊ឺពិតជាចាំបាច់សម្រាប់ទារកមែនទេ? វាជាកូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់!

តាមពិតទៅ មិនមានអ្វីខុសជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលទេ ប្រសិនបើមាតិការបស់វានៅក្នុងផលិតផលនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពីតម្រូវការសរីរវិទ្យារបស់រាងកាយសម្រាប់សារធាតុនេះ។ ដោយផ្អែកលើកូលេស្តេរ៉ុល អរម៉ូន និងវីតាមីនជាច្រើនត្រូវបានសំយោគ រួមទាំងវីតាមីន D ដែលពង្រឹងធ្មេញ និងឆ្អឹងរបស់ទារក ការពារគាត់ពី rickets ។

ប៉ុន្តែវាមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ។ ដោយមិនផ្តល់ប៊ឺដល់កូនរបស់អ្នក និងប្រើតែប្រេងបន្លែក្នុងចានរបស់កុមារ អ្នកនឹងសម្រេចបាននូវរឿងតែមួយគត់ - ការរំលាយអាហារ។ ប្រេងបន្លែច្រើនពេកសម្រាប់កុមារ មិនថាវាមានសារៈប្រយោជន៍យ៉ាងណានោះទេ វាបណ្តាលឱ្យរាគចំពោះទារក។ ដូច្នេះវាគួរតែមានប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណជាតិខ្លាញ់សរុបដែលកុមារទទួលបានរហូតដល់មួយឆ្នាំហើយបន្ទាប់មកសូម្បីតែតិចជាង - ត្រឹមតែ 10% ប៉ុណ្ណោះ។ ខ្លាញ់ដែលនៅសល់ត្រូវបានគេសន្មត់ថាមានប្រភពដើមពីសត្វ: ប្រភពចម្បងរបស់ពួកគេគឺ អាយុដំបូង- ប៊ឺ និងស៊ុតលឿង។

ប្រេងទារក៖ វីតាមីនដែលមានអក្សរ "F"

អាស៊ីតខ្លាញ់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសម្ភារៈសំណង់សកល។ លើសពីនេះទៅទៀត វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយក្នុងការប្រើម៉ូលេគុលដែលផលិតរួចជាស្រេចសម្រាប់តម្រូវការរបស់វា ដោយបំបែកចេញពីប្រេង និងខ្លាញ់ដែលអាចបរិភោគបាន ជាជាងការសំយោគវាពីទទេ។ រាងកាយមានទម្លាប់ទទួលអាស៊ីតខ្លាញ់ពីខាងក្រៅ ដែលពួកវាមួយចំនួន (linoleic, linolenic និង arachidonic) បានភ្លេចពីរបៀបផលិត។ ដូច្នេះគេហៅថាមិនអាចខ្វះបាន និងមានតម្លៃស្មើគ្នាជាមួយនឹងវីតាមីន ដោយបង្រួបបង្រួមក្រោមឈ្មោះទូទៅ "វីតាមីន F" (ពីភាសាអង់គ្លេស ខ្លាញ់ - "ខ្លាញ់")។

បរិមាណដ៏ធំបំផុតនេះ។ ចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយកត្តានេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រេងអូលីវ ពោត និងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ទារក ដូច្នេះវាគឺជាគ្រូពេទ្យកុមាររបស់ពួកគេដែលណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត។

ភាពចម្រូងចម្រាសលើអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេងផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម

ប្រេងបន្លែសម្រាប់កុមារ ជាពិសេសស្រស់គឺមានប្រយោជន៍ មិនថាផលិតផលដើមត្រូវបានផលិតនៅទីណា និងថាតើវាជាផ្កាឈូករ័ត្ន ពោត ឬអូលីវទេ (កុមារត្រូវផ្តល់មួយថ្ងៃនេះ ស្អែកទីពីរ ស្អែកមួយភាគបី ព្រោះ នីមួយៗមានគុណសម្បត្តិរៀងៗខ្លួន)។

វាមិនអាចត្រូវបាននិយាយថាផ្កាឈូករ័ត្នជាឧទាហរណ៍អាក្រក់ជាងអូលីវ។ ដំណាំភាគខាងជើងត្រូវបានដាំដុះ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើន (PUFAs) មានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់ទារកក្នុងប្រេង។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគឺជាជើងឯកដាច់ខាតនៅក្នុងសូចនាករនេះ - វាមានយ៉ាងហោចណាស់ 4 ដងនៃប្រេងអូលីវ។

ពិតហើយ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគឺទាបជាងប្រេងអូលីវនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមាសភាពមានតុល្យភាព ពោលគឺនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមាមាត្រនៃថ្នាក់សំខាន់ពីរនៃ PUFAs ។

ការពិតគឺថាជាធម្មតាកុមារគួរទទួលបានអាស៊ីត linoleic 5-6 ដងច្រើនជាងអាស៊ីត linolenic ។ ទីមួយត្រូវបានគេហៅថាអូមេហ្គា 6 ហើយទីពីរជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាស៊ីតអូមេហ្គា 3 ។ នៅក្នុងសមាមាត្រដ៏ល្អមួយ អាស៊ីតទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងអូលីវ ដែលត្រូវបានទទួលជាប្រពៃណីដោយទារកដែលកើតនៅភាគខាងត្បូងនៃទ្វីបអឺរ៉ុប។

ហើយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រេងផ្សេងៗគ្នាបានជួយកុមារក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដើម្បីរក្សាតុល្យភាពនៃ PUFAs ។ ផ្កាឈូករ័ត្នសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអូមេហ្គា ៦ ប៉ុន្តែពោត លីនសេដ និងរ៉េបស៍ សម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣។ ប៉ុន្តែដោយសារតែការពិតដែលថាឥឡូវនេះយើងអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនប្រើប្រេងបន្លែបីប្រភេទចុងក្រោយសមាមាត្រនៃអាស៊ីត linoleic និង linolenic នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ជនជាតិរុស្ស៊ីបានផ្លាស់ប្តូរពី 5-6 ល្អបំផុតទៅ 20-25 ។

ដើម្បីនាំលេខទាំងនេះត្រឡប់ទៅធម្មតាវិញ មនុស្សម្នាក់អាចកំណត់ប្រេងអូលីវមួយសម្រាប់កុមារ ប៉ុន្តែបញ្ហាគឺថាបរិមាណ PUFAs សរុបនៅក្នុងវាគឺតិចជាងចំនួនផ្សេងទៀតទាំងអស់។ ហើយពួកវាគឺចាំបាច់បំផុតសម្រាប់កុមារ ហើយនេះបើទោះបីជាការពិតដែលថារាងកាយរបស់គាត់មិនទាន់អាចស្រូបយកប្រេងបានច្រើនក៏ដោយ។

នេះមានន័យថាទារកត្រូវផ្តល់ប្រេងប្រភេទទាំងនោះដែលកំហាប់នៃ PUFAs ខ្ពស់បំផុត ហើយទាំងនេះគឺជាផ្កាឈូករ័ត្ន និងពោត។ វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែម linen ដល់ពួកគេ។

ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះប្រេងអូលីវ? ជាការពិតណាស់វាក៏អាច និងគួរប្រើពីពេលមួយទៅពេលមួយនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ទារក។

អាថ៌កំបាំងនៃការជ្រើសរើសប៊ឺសម្រាប់ទារក

សូមចងចាំថាប្រេងបន្លែធម្មជាតិគឺជាផលិតផលដែលគួរឱ្យស្រលាញ់!

ការពិតគឺថាអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានកត់សុីយ៉ាងងាយ ព្រោះវាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុដែលមិនប្រើ (ពីរដង)។ ចំណងគីមីហើយនៅគ្រប់ឱកាស ពួកគេព្យាយាមទាក់ទាញអាតូមអុកស៊ីហ្សែនមកខ្លួនឯង។ ជាលទ្ធផលផលិតផលបាត់បង់ លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ក៏ធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាកាន់តែអាក្រក់។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រេងបន្លែសម្រាប់អាហាររបស់កុមារគួរតែស្រស់ជានិច្ច (នៃការប្រមូលផលចុងក្រោយ) និងមិនត្រូវបានចម្រាញ់ ហើយនេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន៖ វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុដ៏មានតម្លៃដែលត្រូវបានយកចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្រាញ់។

តែងតែស្វែងរកព្រហ្មចារីបន្ថែមនៅលើធុងប្រេងអូលីវ។ នេះ​មាន​ន័យ​ថា​វា​គឺ​ជា​ការ​ចុច​ត្រជាក់​ដំបូង​បំផុត​ហើយ​នៅ​ពេល​ជាមួយ​គ្នា​។ ប្រេងនេះត្រូវបានទទួលដោយការចុចត្រជាក់តែមួយនៃអូលីវ ជាលទ្ធផលនៃផ្នែកប្រេងរាវរបស់ពួកគេត្រូវបានបំបែកចេញពីរឹងមួយ។

ទុកដបប្រេងបន្លែក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាព +10...–15°C ព្រោះគុណភាពនៃផលិតផលនេះកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនខ្លាំងនៅពេលរក្សាទុកក្នុងពន្លឺ និងក្នុងកំដៅ។

យើងវាស់ត្រឹមត្រូវ។

វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើវាដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រា - អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍វាស់ពិសេសឬឧបករណ៍កាត់ធម្មតា។ ដូច្នេះ ប្រេង 2 មីលីលីត្រត្រូវបានដាក់ក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 មីលីលីត្រក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេ 10 មីលីលីត្រក្នុងស្លាបព្រាបង្អែម និង 15 មីលីលីត្រក្នុងមួយស្លាបព្រា។

មិនមានបញ្ហាជាមួយប្រេងបន្លែទេព្រោះវារាវ។ ចំពោះប៊ឺ នោះកុំខ្មាស់អៀនដែលកម្រិតថ្នាំរបស់វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាធម្មតាជាក្រាម៖ អ្នកអាចវាស់បរិមាណដូចគ្នាជាមីលីលីត្របានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរលាយវាក្នុងស្លាបព្រា។

បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅបន្លែសុទ្ធ 1 មីលីលីត្រនីមួយៗខណៈពេលដែលផ្នែកតូច (រហូតដល់ 50 ក្រាម) ហើយ 3 មីលីលីត្រអាចដាក់ក្នុងទឹកសុទ្ធ 100 ក្រាម - នេះ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភ​ប្រចាំថ្ងៃនៅ 5-7 ខែ។ នៅអាយុ 8-9 ខែទារកត្រូវការ 5 មីលីលីត្រនៅអាយុ 10-12 ខែ - 6 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដាក់ប៊ឺក្នុងបបរនៅអាយុ 6 ខែបង្កើនកម្រិតថ្នាំពី 1 ទៅ 4 ក្រាមដោយ 7-8 ខែ។ នៅអាយុ 9 ខែទារកត្រូវការ 5 ក្រាមនៅអាយុ 10-12 ខែ - 6 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប៊ឺត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីនៃផលិតផលដែលវត្តមានរបស់វានៅលើតុក្លាយជាកាតព្វកិច្ចក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតរបស់ទារក។ នៅពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហារ វាចាំបាច់ក្នុងការគិតគូរពីភាពប្រែប្រួលខ្ពស់នៃរាងកាយរបស់ទារកចំពោះការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប និងអនុសាសន៍របស់គ្រូពេទ្យកុមារលើអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទារក។ សម្រាប់ឪពុកម្តាយជាច្រើន វានឹងមានសារៈសំខាន់ក្នុងការដឹងថាតើនៅពេលណាដែលប៊ឺអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម និងអ្វីដែលជាបទដ្ឋានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនេះ។

ប៊ឺ និងប្រេងបន្លែរួមមានៈ

• អាស៊ីតខ្លាញ់;
• ប្រូតេអ៊ីន;
• វីតាមីន;
• អាស៊ីតអាមីណូ;
• សារធាតុរ៉ែ។

ដោយសារតែការទទួលទានសារធាតុបែបនេះទៅក្នុងរាងកាយ ការលូតលាស់ និងដំណើរការធម្មតារបស់វាត្រូវបានធានា ដំណើរការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា និង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ. ប៊ឺ រំញោចខួរក្បាល ជំរុញការបង្កើតធ្មេញទាន់ពេលវេលា និងការលូតលាស់ឆ្អឹងត្រឹមត្រូវ រក្សាកម្រិតសំណើមចាំបាច់។ ស្បែក, សក់មើលទៅមានសុខភាពល្អ។

អនុញ្ញាតរហូតដល់កុមារឈានដល់អាយុ 12 ខែ ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្ន អូលីវ ពោត) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ចូលរួមក្នុងការបង្កើតជាលិកានៃសរីរាង្គផ្សេងៗ រក្សាសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យក្នុងស្ថានភាពធម្មតា លើកកម្ពស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ការសម្របសម្រួលនៃចលនា ការផ្លាស់ប្តូរទាន់ពេលវេលាពីការវារទៅជាការដើរ។

ការណែនាំយឺតយ៉ាវនៃផលិតផលបែបនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កំទេចកំទី ឬអវត្តមានពេញលេញរបស់ពួកគេគឺមានភាពស្រពិចស្រពិលជាមួយនឹងរូបរាង។ បញ្ហាផ្សេងៗជាមួយនឹងសុខភាពតាំងពីតូច មានភាពយឺតយ៉ាវក្នុងការអភិវឌ្ឍផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាំបាច់ត្រូវគិតគូរថា សារធាតុខ្លាញ់ គឺជាប្រភពនៃកូឡេស្តេរ៉ុល ដែលលើសនេះនាំឱ្យ ផលវិបាកអវិជ្ជមានសម្រាប់សុខភាព។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុង ម៉ឺនុយរបស់កុមារក្នុងបរិមាណតិចតួច តាមអាយុ។

ពេលណាត្រូវណែនាំអាហារបន្ថែមដល់ទារក

គ្រូពេទ្យកុមារជាច្រើនមានឯកច្ឆ័ន្ទអំពីអាយុដែលវាចាំបាច់ដើម្បីពង្រឹងរបបអាហាររបស់ទារកជាមួយនឹងផលិតផលប្រេង។ ដោយអនុលោមតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកជំនាញពួកគេគួរតែលេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយបន្ទាប់ពី 8 ខែចំពោះកុមារដែលបើក ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយហើយនៅពេលឈានដល់អាយុប្រាំមួយខែចំពោះកុមារដែលបានទទួលល្បាយប្រែប្រួលជំនួសឱ្យទឹកដោះម្តាយ។

វេជ្ជបណ្ឌិតកុមារដ៏ល្បីល្បាញ E. O. Komarovsky ណែនាំឱ្យបន្ថែមអាហារបំពេញបន្ថែមជាមួយប៊ឺ នៅពេលដែលកុមារស្គាល់បន្លែ ធញ្ញជាតិ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។

ច្បាប់សម្រាប់ការណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែម

ផលិតផលក្រែមត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមដូចជាធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទ ដំឡូងបារាំង។ សាច់សុទ្ធ, ទំពាំងបាយជូរបន្លែ. ដោយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានទាំងនេះ វានឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យម្សៅដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិ និងបន្លែជា root កាន់តែប្រសើរឡើងផងដែរ។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមមិនមែនក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេប៉ុន្តែភ្លាមៗមុនពេលបម្រើដល់កុមារ។

ប្រេងបន្លែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារដំបូងបន្ទាប់មកប៊ឺ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសារធាតុនៃប្រភពដើមសត្វនៅក្នុងកុមារភាគច្រើនពិបាករំលាយ។

ការផ្អាកដែលបានណែនាំរវាងការប្រើផលិតផលបែបនេះគឺប្រហែលមួយខែ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាប្រេងគួរតែមានតែប៉ុណ្ណោះ សមាសភាពធម្មជាតិ. វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើផលិតផលគ្មានជាតិខ្លាញ់ ប្រេងម៉ាហ្គារីន ឬការរីករាលដាលដែលមានសារធាតុបន្ថែមនៃប្រភពដើមសំយោគជាអាហារបំពេញបន្ថែម។

នៅពេលដែលរាងកាយរបស់កុមារធ្វើជាម្ចាស់លើការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូប ចាំបាច់ត្រូវតាមដានជានិច្ចនូវការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអវិជ្ជមានដែលអាចកើតមាន។

ប្រសិនបើ​កុមារ​មាន​សញ្ញា​នៃ​អា​ឡែ​ស៊ី ឬ​លាមក​ញឹកញាប់ ការប្រើប្រាស់​ប្រេង​នឹងត្រូវ​តម​ជា​បណ្តោះអាសន្ន​។ បាតុភូតបែបនេះភាគច្រើនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកង្វះអង់ស៊ីមនិងភាពមិនល្អឥតខ្ចោះនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

តើគួរផ្តល់ប៊ឺ និងប្រេងបន្លែប៉ុន្មានដល់ទារក

មានការណែនាំអំពីអាហារទារកជាក់លាក់ដែលពិពណ៌នាអំពីចំនួនក្រែមឬ ផលិតផលបន្លែអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារនៃឆ្នាំដំបូងនៃជីវិត។ ពួកគេមើលទៅដូចនេះ៖

1. ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ទារកដែលទទួលបាន អាហារូបត្ថម្ភសិប្បនិម្មិត- 1 ក្រាមនៅអាយុ 6 ខែ 3-5 ក្រាមបន្ទាប់ពី 7 ខែ 5 ក្រាមនៅ 8 ខែ។
2. ផ្នែកប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផលសម្រាប់កុមារដែលបៅដោះម្តាយ - 1 ក្រាមចាប់ផ្តើមពី 8 ខែ។

នៅពេលកុមារមានអាយុ 9 ខែវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមប្រេង 3-5 ក្រាមទៅក្នុងអាហារ (ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តនៃការផ្តល់អាហារដល់កំទេចកំទី។ រយៈពេលដំបូង) នៅអាយុ 10-12 ខែបរិមាណដែលបានណែនាំនៃផលិតផលក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 5 ក្រាម។

នៅពេលដែលកុមារមានការរីកចម្រើន ផ្នែកនៃប្រេងនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែកើនឡើងជាលំដាប់។ សម្រាប់កុមារអាយុពី 1 ទៅ 3 ឆ្នាំបទដ្ឋាននៃផលិតផលក្រែមឬបន្លែត្រូវបានកើនឡើងដល់ 6-10 ក្រាមបន្ទាប់ពី 3 ឆ្នាំកុមារគួរទទួលបាន 10-15 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅអាយុនេះប៊ឺមិនត្រឹមតែត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិឆ្អិននិងចានផ្សេងទៀតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យទារកជាមួយនឹងនំបុ័ងនិងនំកុម្មង់នំផងដែរ។

ជួយក្នុងការជ្រើសរើសប្រេងសម្រាប់កុមារ

វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ឪពុកម្តាយដែលមានគម្រោងណែនាំផលិតផលក្រែមឬបន្លែទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកដើម្បីដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយប្រេងណាដែលនឹងមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានពីរាងកាយរបស់កុមារ។ នៅពេលទិញប៊ឺសម្រាប់ចិញ្ចឹមទារកអ្នកគួរតែសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វាសមាសភាពនិង រូបរាង. ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន វាត្រូវបានណែនាំផងដែរឱ្យភ្លក់ផលិតផលប្រេង។

ប៊ឺដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានពណ៌លឿង និងមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សមាសភាពរបស់វាមិនគួរមានរសជាតិនិងរសជាតិទេ។ គ្រូពេទ្យកុមារត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ផលិតផលក្រែមដែលមានមាតិកាខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 82.5% ។

ប្រេងបន្លែដែលអាចរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពក្នុងអាហារទារកមានពណ៌ស្រស់ស្អាត។ ពួកគេគួរតែច្បាស់ដោយគ្មានអ័ព្ទឬដីល្បាប់។ សម្រាប់អាហារទារក អ្នកគួរតែជ្រើសរើសអាហារដែលចម្រាញ់ ខណៈពេលដែលវានឹងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ប្រេងចុចត្រជាក់ក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ផងដែរព្រោះវារក្សាសារធាតុធម្មជាតិដ៏មានតម្លៃទាំងអស់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

និយាយអំពីប្រេងបន្លែខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ថាមិនត្រឹមតែមានអូលីវនិងផ្កាឈូករ័ត្នប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រេងផ្សេងទៀតដែលមានសមាសភាពមានប្រយោជន៍ និងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះក៏មានលក់ផងដែរ។ ប្រេងគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ខួរក្បាល វាចាំបាច់សម្រាប់ ប្រតិបត្តិការត្រឹមត្រូវ។ប្រព័ន្ធទាំងអស់ជាទូទៅ។ ប៉ុន្តែដូចអ្នកដទៃ អាហារដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់មិនសមហេតុផល មានទិដ្ឋភាពអវិជ្ជមានតិចតួច។

1. ប្រេងបន្លែផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជា mono- និងអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ រាងកាយរបស់កុមារត្រូវការពួកវាសម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងភាពវៃឆ្លាត ការការពារខួរក្បាល។ ប្រេងជួយឱ្យរាងកាយកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ កាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃដំណើរការរលាក និងការពាររោគសញ្ញាអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃពីការវិវត្ត។
2. ប្រេងបន្លែគឺជាប្រភពនៃវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងត្រូវការដោយរាងកាយដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងកត្តាមិនល្អ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារកាល់ស្យូម។
3. រុំជញ្ជាំងក្រពះការពារពីការខូចខាតបំបាត់ដំណើរការរលាកក្នុងតំបន់។
4. ប្រេងបន្លែគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉ន។
5. ពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនឯងថាជា ថ្នាំសម្រាប់ការទល់លាមក៖ អាចលេបផ្ទាល់មាត់ ប្រើសម្រាប់បន្ទោរបង់។

ចំណាំ! រាងកាយត្រូវការអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត monounsaturated អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ជាអកុសល គ្មានប្រេងបន្លែណាដែលមាន សមាសភាពដ៏ល្អខ្លឹមសារនៃសារធាតុទាំងនេះ។ ដូច្នេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបញ្ចូលគ្នា ប្រេងផ្សេងគ្នាដើម្បីលុបបំបាត់អតុល្យភាពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនរបស់កូនអ្នក។

ខ្លាញ់ Monosaturated គឺសម្បូរទៅដោយប្រេងអូលីវ និង mustard ។

អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated Omega-6 មាននៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ល្ង និងប្រេងពោត។

នៅក្នុងបញ្ជីនៃអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកានៃអាស៊ីតអូមេហ្គា 3-polyunsaturated - ប្រេង linseed និង rapeseed ប្រេង Walnut ។

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ស្បែកទារកទើបនឹងកើត

ប្រេងបន្លែគឺចាំបាច់សម្រាប់កុមារសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង គោលបំណងគ្រឿងសំអាង- ថែរក្សាស្បែកដែលឆ្ងាញ់របស់ទារក។

សព្វថ្ងៃនេះ សូម្បីតែក្រែមទារកថ្លៃបំផុតក៏មានក្លិនក្រអូប ថ្នាំជ្រលក់ និងផ្សេងៗទៀត សមាសធាតុគីមីដែលអាចរលាកស្បែកដែលឆ្ងាញ់របស់ទារក។ រំអិលផ្នត់របស់ទារកទើបនឹងកើតជាមួយប្រេងបន្លែគឺមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ សំណងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទារកទើបនឹងកើតទាំងអស់។ យកប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ធម្មតា 1-2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីក្នុងទឹកងូតទឹក និយមរៀងរាល់ 5-7 ថ្ងៃម្តង ដើម្បីធ្វើផ្នែកស្រស់ថ្មី។ ប្រេងដូចគ្នាគឺល្អសម្រាប់រំអិលកន្ទួលកន្ទប និងក្រហមនៅក្រោមកន្ទប។

គ្រោះថ្នាក់នៃប្រេងសម្រាប់កុមារ

1. ប្រេងបន្លែនឹងមិនផ្តល់ផលល្អទេ ហើយអាចបណ្តាលឱ្យវាផុតកំណត់ ឬកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ដែលជាលទ្ធផលនៃការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវ។
2. ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងបរិមាណច្រើនដើម្បីរៀបចំអាហារចៀនដែលមានជាតិខ្លាញ់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រេងក្នុងបរិមាណច្រើនទេវាមិនចាំបាច់ទេ។ អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការងាររបស់ក្រពះ, ពោះវៀន, សរសៃឈាម, រួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពធាត់, ប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
3. ប្រេងបន្លែគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងករណីមានការកើនឡើងកំណកឈាម ជំងឺថ្លើម និងបញ្ហានៃថង់ទឹកប្រមាត់។
4. ការព្យាបាលកំដៅយូរ។ ប្រេងបន្លែអាចបណ្តាលឱ្យមានះថាក់ដោយសារតែការបង្កើតខ្លាញ់ trans នៅក្នុងពួកវាក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅយូរ អ៊ីដ្រូសែនឧស្សាហកម្ម (ឧទាហរណ៍ ប្រេងចម្រាញ់ និងអ៊ីដ្រូសែនគឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាង)។ ខ្លាញ់ Trans ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងនំដុត នំម៉ាហ្គារីន អាហារកែច្នៃ និងអាហាររហ័ស។ ទាំងនេះគឺជាកត្តាចម្បងក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាមនាពេលអនាគត ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក។

ចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹង! អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ សាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ា(San Diego) ពិសោធន៍បានបង្ហាញថា វត្តមានខ្លាញ់ trans នៅក្នុងអាហារប៉ះពាល់ដល់រូបរាង។

សីតុណ្ហភាពកម្មវិធីល្អបំផុតសម្រាប់ប្រភេទនីមួយៗនៃប្រេងបន្លែ

ប្រេងនីមួយៗមានសីតុណ្ហភាពកំដៅដ៏សំខាន់ ដែលមិនត្រឹមតែសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបំផ្លាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុ acralamide ត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលជាសារធាតុមកពីសារធាតុបង្កមហារីកមួយចំនួន។

ចំពោះប្រេងឆា និងពោត សីតុណ្ហភាពកំដៅដ៏សំខាន់គឺ 160 អង្សាសេ។ សម្រាប់សណ្តែកនិងផ្កាឈូករ័ត្ន - 170 ដឺក្រេ។ សម្រាប់អូលីវ - 210 ដឺក្រេ។ សម្រាប់ ប៊ឺសណ្តែកដី- 220 និងដូង - 240 ដឺក្រេ។

ចំណាំ! កុំចៀនក្នុងប្រេងបន្លែជាលើកទីពីរ! កុំ​ស្តាយ​ពេល​បង្ហូរ​ទឹក​សល់​ពី​ខ្ទះ សុខភាព​កូន​ថ្លៃ​ជាង។

សីតុណ្ហភាពនៃខ្ទះក្តៅ ភ្លើងធំអាចឡើងដល់ 250 ដឺក្រេ។

កុំ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ដែល​មិន​ចម្រាញ់ ព្រោះ​វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ខូច​ខាត​ច្រើន​ជាង​ប្រេង​ចម្រាញ់​ពីរដង។

ប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់មានចំណុចផ្សែង 107 ដឺក្រេ ខណៈពេលដែលប្រេងចម្រាញ់មានចំណុចផ្សែង 230 ដឺក្រេ។ ភាពខុសគ្នាគឺសំខាន់។

ប្រេងបន្លែ និងអាឡែស៊ី

ជួនកាលកុមារមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះប្រភេទប្រេងមួយចំនួន ឬសមាសធាតុរបស់វា។

ប្រេង​បន្លែ​មិន​មែន​ជា​ផលិតផល​មាន​ប្រតិកម្ម​ខ្លាំង​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​មាន​ចំណុច​ដែល​អ្នក​គួរ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់៖

1. ក្នុងករណីដ៏កម្រ ប្រតិកម្មទៅនឹងប្រេងអូលីវត្រូវបានកត់សម្គាល់ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានចម្រាញ់ និងមានសារធាតុបន្ថែមនៃសារធាតុ lecithin ដែលជាសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូប។
2. ប្រសិនបើកុមារមានគ្រុនក្តៅហៃ រលាកច្រមុះ អាឡែស៊ី និងការហូរទឹករំអិលនៃផ្កាផ្កាឈូករ័ត្ន នោះវាអាចទៅរួចដែលថាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននឹងបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មដូចគ្នា។
3. ប្រេង Flaxseed បណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនៅក្នុងករណីដ៏កម្របំផុតប៉ុន្តែប្រសិនបើវាកើតឡើងនោះការបង្ហាញមិនអំណោយផលខ្លាំងទេមានករណីនៃការឡើងកន្ទួលលើខ្លួនប្រាណហើម។
4. វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើគ្រាប់ និងប្រេងគ្រាប់សម្រាប់កុមារដែលមានអាឡែស៊ីអាហារនោះទេ។

ដោយគិតពីប្រតិកម្មឆ្លង វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើប្រេងពីគ្រាប់ hazelnut និងគ្រាប់ផ្សេងទៀតសម្រាប់អាឡែរហ្សី hazelnut សណ្តែកដី និងប្រេងសណ្តែកសៀងសម្រាប់អាឡែរហ្សីសណ្តែកដី សណ្តែកដី និងប្រេងសណ្តែកសៀងសម្រាប់អាឡែរហ្សី legume និង plums សម្រាប់ plums ។ ប្រេង​អា​ល់​ម៉ុងជាមួយនឹងអាឡែស៊ីទៅនឹងផ្លែគីវី - ផ្លែបឺរ វ៉ាល់ណាត់ និងប្រេងល្ង។

ប្រសិនបើកុមារមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រភេទប្រេងបន្លែមួយចំនួន បន្ទាប់មកជំនួសវាដោយសារធាតុផ្សេងទៀត ប្រសិនបើអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រភេទប្រេងជាច្រើននោះ យកល្អគួរតែលុបវាចេញពីការប្រើប្រាស់ ដោយជំនួសវាដោយខ្លាញ់ជ្រូក ប៊ឺ ជី ឬ ប្រេងសណ្តែកសៀង។

តើអាចផ្តល់ប្រេងបន្លែដល់កុមារចាប់ពីអាយុប៉ុន្មាន និងក្នុងបរិមាណអ្វី?

ប្រេងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅកុមារក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែមបន្លែដំបូង ពោលគឺនៅអាយុ 4-6 ខែ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយមួយគឺគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់មកពីរឬបីដំណក់។ ក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ បរិមាណអាចឡើងដល់ 1/3 tsp កុំបន្ថែមប្រេងទៅបន្លែឧស្សាហកម្ម អានដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើកញ្ចប់ ដែលភាគច្រើនទំនងជាវាត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះរួចហើយ។

បទដ្ឋាននៃប្រេងបន្លែសម្រាប់កុមារក្នុងមួយថ្ងៃ

បន្ទាប់ពីអាយុប្រាំបីខែ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃទាំងមូលអាចបែងចែកដូចខាងក្រោមៈ 1/3 អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុប 1/3 អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ garnish និងការស្លៀកពាក់ salads នៅសល់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវគ្គសិក្សាទីពីរ។

ចំណាំ! 1 tsp ប្រេងបន្លែ 5 ក្រាម, មួយស្លាបព្រា។ លីត្រ — ១៥–១៧

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញទោះបីជាប្រេងបន្លែមានប្រយោជន៍ក៏ដោយក៏នេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីញ៉ាំវាជាមួយស្លាបព្រាទេព្រោះអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់សមនឹងបរិមាណនៃដំណក់ពីរបី។ បរិមាណប្រេងបន្លែប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់កុមារមិនគួរលើសពី 30 ក្រាម (2 ស្លាបព្រា) ។

ចំណាំ! អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិកនៅតែមិនអាចយល់ស្របថាតើប្រេងបន្លែមានប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ជាង។ ដូច្នេះ ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​ខ្វះ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ ពួកគេ​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​បន្ថែម​ទៀត ជាពិសេស​ត្រីធូណា។ កុមារត្រូវញ៉ាំគ្រាប់ និងគ្រាប់ជាប្រចាំ ចានពីសណ្តែកឆ្អិន សណ្តែកបណ្តុះ និងពងមាន់ពងមាន់ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកប្រេងបន្លែ?

1. នៅពេលទិញប្រេង សូមអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអ្វីដែលអ្នកផលិតសរសេរនៅលើផ្លាកថា តើអាយុកាលធ្នើនៅពេលបិទ តើត្រូវទុកប្រេងរយៈពេលប៉ុន្មានបន្ទាប់ពីបើកដប? របបសីតុណ្ហភាពត្រូវតែគោរព។
2. វាត្រូវបានណែនាំអោយចាក់ប្រេងចូលក្នុងដបកែវងងឹត ឬម៉ាស៊ីនចាក់ទឹកនៅផ្ទះ។ ធុងដែកមិនអាចប្រើបានទេ។
3. ទុកក្នុងកន្លែងងងឹត ដូចជាទូ។
4. សីតុណ្ហភាពផ្ទុកប្រេងមិនគួរលើសពី 20 ដឺក្រេទេ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងប្រេងអូលីវនៅក្នុងទូដាក់កម្រាលឥដ្ឋ ហើយទុក linseed ល្ង និងប្រភេទផ្សេងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើរដែលមានទីតាំងនៅមាត់ទ្វារ។
5. ក្លិនស្អុយ, ដីល្បាប់, ក្លិនអាក្រក់ភាពច្របូកច្របល់អាចជាសញ្ញានៃផលិតផលដែលខូច។

ប្រភេទនៃប្រេងបន្លែសម្រាប់កុមារ និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន. ប្រេងមានជីវជាតិល្អ ស្រូបយកបានល្អ មិនមានក្លិន និងរសជាតិខ្លាំង តម្លៃសមរម្យ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺជារឿងធម្មតាបំផុត និងប្រើប្រាស់ញឹកញាប់បំផុត។ មានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់និង។ ទម្រង់ដែលមិនចម្រាញ់របស់វាមានប្រយោជន៍ជាង ព្រោះបន្ថែមពីលើវីតាមីន A និង E វាក៏មានអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលចាំបាច់សម្រាប់ក្មេងអាយុក្រោម 2 ឆ្នាំ។ ប្រេងចម្រាញ់បំបាត់ក្លិនបាត់បង់ភាគរយនៃវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនទៀត។ វាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ចម្អិនអាហារចៀន ដុតនំនៅក្នុងឡ និងប្រើសម្រាប់របបអាហារ។ តម្លៃ: រហូតដល់ 100 រូប្លិ៍ / លីត្រ។

ប្រេង​អូ​លីវ. មាន ចំនួនអតិបរមាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងតិចតួចបំផុតនៃខ្លាញ់មិនល្អ។ វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលចាំបាច់សម្រាប់ខួរក្បាលរបស់កុមារ (ភាគរយរបស់ពួកគេគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងទឹកដោះគោរបស់មនុស្ស)។ ប្រេងអូលីវការពាររាងកាយពីការអភិវឌ្ឍន៍។ ការបង្ហាញ ខ្លាញ់អាក្រក់. ជំរុញការស្រូបចូលរាងកាយ ហើយដូច្នេះវាចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារដែលកំពុងលូតលាស់។ ផ្គូផ្គងបានយ៉ាងល្អជាមួយភាសាអេស្ប៉ាញនិង ម្ហូបអ៊ីតាលី. ពួកគេអាចត្រូវបាន watered ជាមួយ croutons នៃនំបុ័ងខ្មៅនិងស។ សមស្របសម្រាប់ការចៀនអាហាររបស់កុមារព្រោះនៅពេល សីតុណ្ហភាព​ខ្ពស់បញ្ចេញតិច សារធាតុពុលជាងប្រេងផ្សេងទៀត។ មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺក្រពះ ពោះវៀន និងថ្លើម ដើម្បីបង្កើនការចងចាំ។

ចំណាំ! Extra Virgin Olive Oil គឺជាប្រភេទប្រេងខ្ពស់បំផុត។ មានប្រយោជន៍បំផុត ផលិតដោយគ្មានកំដៅ ប្រេងព្រហ្មចារី។ វា​គួរ​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ការ​ស្លៀកពាក់​ក្នុង​សាឡាដ​។

ប្រេង Virgin Olive Oil ក៏​មាន​ជាតិ​ត្រជាក់​ដែរ ប៉ុន្តែ​មាន​គុណភាព​អន់​ជាង​ប្រេង​មុន​។

ប្រេងអូលីវត្រូវបានចម្រាញ់ បន្សុត មានន័យថា វាមានអត្ថប្រយោជន៍តិចសម្រាប់កុមារ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីអ្វីដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីទទួលបានប្រេងដែលមានគុណភាពល្អ។

ចម្រាញ់​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ចៀន​បំពង​ Pure និង Extra light អាច​ប្រើ​ត្រជាក់។

ចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹង! ប្រេងអូលីវទទួលខុសត្រូវចំពោះកម្លាំងឆ្អឹង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Madrid បានបង្ហាញឱ្យឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានប្រេងអូលីវ និងគ្មានប្រេងផ្សេងទៀត មានកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃប្រូតេអ៊ីន osteocalcin ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះកម្លាំងឆ្អឹង។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​រស់​នៅ​ក្នុង​បណ្តា​ប្រទេស​មេឌីទែរ៉ាណេ​មិន​សូវ​ងាយ​នឹង​បាក់​ឆ្អឹង​ទេ។ តម្លៃ: 300-720 rubles / លីត្រ។

ប្រេង linseed. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការរៀបចំអាហាររបស់កុមារព្រោះវាមានសមាសធាតុតែមួយគត់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated និងវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់។ ល្អបំផុតសម្រាប់មុខងារខួរក្បាល វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺនៃក្រពះ និងពោះវៀន និងការលុកលុយរបស់ helminthic ។ ចំពោះកុមារដែលមានអាយុក្រោម 2 ឆ្នាំ, អរគុណចំពោះវា, ជាលិកាខួរក្បាលត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ វាមិនគួរត្រូវបានកំដៅទេព្រោះវានឹងក្លាយទៅជាជូរចត់និងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃម្ហូប។ អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads, ធញ្ញជាតិ, បៃតង, vinaigrette, sauerkraut. ប្រេង​ខូច​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស បើកដបទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលអតិបរមា 30 ថ្ងៃ។ ប្រើ ប្រេង linseedសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលកម្រញ៉ាំ។ វា​មាន​រសជាតិ​ល្វីង​ប្លែក ដែល​កុមារ​មាន​អារម្មណ៍​ល្អ ដូច្នេះ​សូម​បំពេញ​វា​ដោយ​ចាន បរិមាណអប្បបរមា. តម្លៃ: 200-450 rubles / លីត្រ។

ប្រេង Walnut. ប្រេងដ៏ល្អមួយ ទាំងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកានៃអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated និងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសំណុំនៃធាតុដានរួមទាំង។ ស័ក្តិសម​សម្រាប់​កុមារ​ដែល​ខ្សោយ រយៈពេលក្រោយការវះកាត់ព្រោះវាជួយព្យាបាលរបួស រលាក។ បង្កើនភាពស៊ាំ ពង្រឹងរាងកាយអំឡុងពេលមានជំងឺ។ កុមារនឹងចូលចិត្តវាច្រើនជាងប្រេងខាងលើ ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ salads, ទឹកជ្រលក់ជាច្រើន, បំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃបង្អែម nutty, ចាន pasta ។ ប្រេងបានក្លាយទៅជាជូរចត់យ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការទិញវាក្នុងបរិមាណតិចតួច។ តម្លៃ: 500-700 rubles / 0.5 លីត្រ។

ប្រេង mustard. វាខុសគ្នានៅក្នុងមាតិកានៃសមាសធាតុ antibacterial ធម្មជាតិនាំមុខនៅក្នុងមាតិកានៃវីតាមីន D. វាមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការញ៉ាំវាជាមួយនឹងផលវិបាករបស់វា។ វា​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​ខ្លាំង ដែល​ងាយ​នឹង​កម្ចាត់​ចោល​ដោយ​កំដៅ​ប្រេង។ ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ម្ហូប​ចំហៀង​ធញ្ញជាតិ ចូល​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​ត្រី និង​សាច់ នំផេនខេក និង​នំផេនខេក​ចៀន​លើ​វា​ប្រែ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង។ សាឡាដ​លាយ​ជាមួយ​ប្រេង​ mustard ខូច​យឺត​ជាង​ធម្មតា ហើយ​នំកុម្មង់​កាន់តែ​អស្ចារ្យ។ តម្លៃ: 200-300 rubles / 0.5 លីត្រ។

ប្រេង​ល្ង . សម្រាប់កុមារគឺល្អបំផុត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវាដោយសារតែមាតិកានៃបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃជាតិកាល់ស្យូមដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយរាងកាយរបស់កុមារ។ ដោយសារតែមាតិកានៃវីតាមីន E វាគឺជាជំនួយដ៏ល្អដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ប្រេងល្ងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺ ផ្លូវដង្ហើមដូចជាជំងឺហឺត bronchial, ដង្ហើមខ្លី, tracheitis និងរលាកទងសួត។ ប្រេង​ល្ង​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​យ៉ាង​ល្អ​ដល់​ទៅ ៨ ឆ្នាំ ដោយ​រក្សា​បាន​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​របស់​វា​មិន​មាន​ក្លិន​ស្អុយ។ អាចប្រើត្រជាក់បានច្បាស់លាស់ និងអាចចៀនបាន។ តម្លៃ: 250-650 rubles / សម្រាប់ 0.5 លីត្រ។

ប្រេង​ពោត. មិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនទេ។ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនិងវីតាមីន និងសរីរាង្គលូតលាស់ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនឹងមិននាំមក។ វាមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ធំដុំទេ។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្នតាមក្បួនមួយមានតែការបញ្ជាក់ប៉ុណ្ណោះដែលដាក់លក់ប៉ុន្តែវាល្អសម្រាប់សុវត្ថិភាពរបស់វាសម្រាប់ការចៀន និងចម្អិននៅក្នុងឡ។ វាត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ របបអាហារនិងអាហារទារក។ តម្លៃ: ប្រហែល 100 rubles / លីត្រ។

ប្រេងគ្រាប់ល្ពៅ. ផងដែរ។ ប្រេងល្អ។សម្រាប់ប្រើក្នុងអាហាររបស់កុមារ។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​វាយ​តម្លៃ​ទាំង​សម្រាប់​សមាសភាព​ខ្លាញ់​របស់​វា និង​សម្រាប់​មាតិកា​សេលេញ៉ូម​របស់​វា ហើយ​ដូច្នេះ​គឺ ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់និងបង្កើនជាតិខាញ់នៃសក់។ វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនផងដែរក្នុងការបញ្ឈប់នៅលើវាសម្រាប់កុមារដែលមានជំងឺភ្នែកនិងអ្នកដែលមានការកើនឡើងការផ្ទុកកុំព្យូទ័រ។ នៅពេលស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយវា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពនឺក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ជាមួយប្រេងមួយចំនួនផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងអូលីវ។ ប្រេង​នេះ​មិន​ស័ក្តិសម​នឹង​ការ​ចៀន​ទេ ព្រោះ​វា​ឆាប់​ឆេះ ហើយ​បញ្ចេញ​ក្លិន​មិន​សូវ​ឆ្ងាញ់។ វាជាការល្អក្នុងការផ្តល់ប្រេងដូចគ្នាដល់កុមារដើម្បីការពារដង្កូវ ធ្វើថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគជាមួយវា។ តម្លៃ: 500 rubles / 0.5 លីត្រ។

សណ្តែកសៀង និងប្រេង rapeseed. ពួកវាមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងសំណុំនៃគុណភាពដែលមានប្រយោជន៍ទេ ហើយជារឿយៗដាក់លក់ជាមួយនឹងមាតិកា GMO ដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើវានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់កុមារ។

ប្រេងដូង. មិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទានញឹកញាប់ដោយកុមារទេ ព្រោះប្រេងខាងលើមានសារធាតុឆ្អែតច្រើន ហើយប្រេងដូងមានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ៖ បង្កើនកម្រិត "អាក្រក់" ក្នុងឈាម ប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រព័ន្ធ និងថ្លើម រួមចំណែកដល់ការទម្លាក់ផោនបន្ថែម។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រេងបន្លែជាមួយផលិតផល

• ប្រេងបន្លែត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែណាមួយរួមទាំងជាមួយ, រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនំបុ័ង, ធញ្ញជាតិនិង legumes ទាំងអស់, វាអាចត្រូវបានប្រើជាមួយផ្លែឈើជូរ, គ្រាប់;
• ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រេងបន្លែជាមួយ Cream sour, ផ្លែឈើស្ងួត, ផ្លែឈើផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាត;
• វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្សំជាមួយខ្លាញ់នៃប្រភពដើមសត្វទេ (ប៊ឺ, ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក, ក្រែម), ស្ករនិងបង្អែម, ជាមួយស៊ុត, ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រេងបន្លែជាមួយត្រី, សាច់, បសុបក្សីក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារធ្ងន់។

រូបមន្ត

ទឹកជ្រលក់ឱសថជាមួយប្រេងបន្លែ

• ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
• parsley, chopped - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• បៃតង dill, chopped - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឬដំបែ, chopped - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បៃតងទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ដោយកាំបិតដោយឡែកពីគ្នាបន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានជូតដោយស្លាបព្រាតូចមួយដើម្បីឱ្យបៃតងបញ្ចេញទឹកចេញ។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែម។ តើត្រូវបន្ថែមអ្វី? សម្រាប់រសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ រៀបចំភ្លាមៗមុនពេលប្រើ ទឹកជ្រលក់មិនសមរម្យសម្រាប់ការរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

Mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ

• ប្រេង វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូត - មិនលើសពី 1 tsp;
• mustard - 2 tsp;
• ស្ករ - 2 tsp

ដំបូងស៊ុតពណ៌សត្រូវបាន whipped ជាមួយ blender មួយបន្ទាប់មក yolk និងប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបាន whipped បន្ទាប់មកទឹក lemon ត្រូវបានចាក់ចូលហើយនៅចុងបញ្ចប់ mustard អំបិលនិងស្ករ។ mayonnaise បែបនេះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កុមារហើយសមរម្យសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាច់ឬត្រី។

យើងបានបង្ហាញលក្ខណៈនៃប្រេង លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងផ្តល់លក្ខខណ្ឌដែលប្រេងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ មួយណាក្នុងចំណោមពួកវានឹងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ពិតណាស់គឺអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការជ្រើសរើស ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងអ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបបានណែនាំថាស្ត្រីមេផ្ទះមានប្រេងច្រើនប្រភេទ មួយសម្រាប់ចៀន និងមួយទៀតសម្រាប់ស្លៀកពាក់។ និងព័ត៌មានជំនួយមួយទៀត៖ ទិញប្រេងក្នុងកញ្ចប់តូច ដើម្បីឲ្យអ្នកអាចប្រើវាកាន់តែលឿន និងទិញ ផ្នែកថ្មី។ប្រេងស្រស់។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដ ប្រើប្រេងចុចត្រជាក់ដែលមិនចម្រាញ់លើសលុប។