Рецепта за пилешка супа със замразени медени гъби. Как да готвя супа с медени гъби. От сушени медени гъби

Гъбеното първо ястие се приготвя от прясно набрани или сушени или замразени гъби. Супата с медени гъби е вкусна, здравословна, лесна за приготвяне и почти всички я обичат. Можете да използвате директно събрани гъби, просто трябва да ги сортирате, да отрежете краищата на дръжките и да ги измиете добре. Можете да използвате рецепта, приготвена от сушени или замразени гъби.

Приготвяне на супа от прясно набрани медени гъби

Можете да ги приготвите в пилешки или месен бульон, но гъбите са толкова уникални, вкусни и ароматни, че можете да минете и без бульон.

Съставки като всяка друга супа:

• Картофи, няколко парчета, така че да не се окаже течност;
• Лук, пържен в слънчогледово масло;
• фиде.

Готовите гъби се варят няколко минути във вряща вода, посоляват се на вкус, след което се добавят картофите, нарязани на малки кубчета, а след това и запърженият лук. Всичко това се вари на умерен огън, докато картофите омекнат. Добавете малко фиде и гответе още 5 мин. Малко преди да изключите котлона, ястието се подправя със ситно нарязан копър и магданоз. Можете да сложите заквасена сметана или майонеза в чинията - не е за всеки. Фидето може да бъде заменено с ориз, елда или перлен ечемик.

Например, ето една рецепта с елда: сварете медените гъби във вода, подсолена на вкус, за около половин час, добавете елдата и суров лук, нарязани на колелца. Веднага след като елдата е готова, се налива чаша мляко и се добавят зелените.

Разрешени са вариации. Така че, ако лукът е пържен, тогава можете да добавите настъргани или ситно нарязани моркови. IN готово ястиеможе да добавя зелен грах, подправете с черен пипер. Във всеки случай гъбената супа ще бъде най-много вкусно ястие, който също съдържа много витамини и протеини.

Крем супа от гъби

Една от разновидностите на такива ястия е гъбена супа, приготвена от медени гъби под формата на пюре. За да го получите, трябва да сварите медени гъби в подсолена вода, след това отделно - картофи (добавете ги дафинов листи К). Запържете лука и добавете гъбите в тигана. Когато се запържат, смесете всичко и разбийте с блендер или миксер. Изсипете тази смес с получения картофен бульон (отстранете дафиновия лист), кипнете, подправете с билки, оставете да вари и леко да се охлади. Добавете масло. Това ястие се подправя със заквасена сметана или сметана.

Ако искате да приготвите ястие с гъби с месо или пилешки бульон, може да ви хареса тази рецепта, която използва целина: обелете и нарежете корена тънки ивици, запържете с растително масло. Гответе медените гъби до готовност. Поставете целина, гъби, кубчета в тенджера с врящ подсолен бульон сурови картофи. Добавете малко овесена каша. Когато всичко омекне, добавете копър, магданоз и кориандър.

С изключение пресни гъбиМожете да вземете мариновани или да използвате замразени, в същите комбинации.

Пропорции за готвене на такива ястия

Средното съотношение на компонентите, които се слагат в гъбена супа:

• Гъби - 250-300 грама;
• Картофи - 1 голяма грудка;
• Лук - 1 малка глава;
• Вода или бульон - 3-4 чаши;
• Зърнени храни или фиде - 3 супени лъжици.

Гъбена пилешка супа

Медената гъбена супа с гъби и пиле не е сложна по състав. Пилето се нарязва на ситно. Трябва да се готви 15 минути на слаб огън. След това там се поставят парчета картофи. Когато е готово се добавя предварително приготвената гъбена смес: ситно нарязан лук, запържен в олиото, настъргани моркови, медени гъби. Всичко това се задушава около 5 минути.

Проверете солта, добавете черен пипер, може и сухи подправки. Зелените са задължителни. Супата е готова.

Гъбени супи от замразени гъби

Гъбена супа на вода

Тук можете да дадете и повече от една рецепта. На първо място, такива медени гъби се размразяват. След това се варят във вода до омекване, добавят се картофите, слага се цяла глава лук и цял морков. Когато картофите са готови, лукът и морковите се изхвърлят и ястието се изсипва в чинии, подправя се със заквасена сметана и се поръсва с нарязани билки. По време на варенето можете да добавите зърна черен пипер. Колкото по-малки са гъбите, толкова по-красиви се оказват.

Пилешка супа с гъби

С пиле това ястие със замразени гъби също е много вкусно. За целта те вземат пилешки бутчета, пържени в малки количества растително масло. След това трябва да се варят до омекване, добавя се запържване на гъби (лук, настъргани моркови и размразени, измити гъби, предварително сварени, запържени в масло). Тук се слагат и ситно нарязаните картофи. Гответе до пълна готовност. На вкус добавете заквасена сметана и кориандър в чиния.

Гъбена супа със сирене

Тази супа може да се приготви както от пресни, така и от замразени гъби.

Например, тази рецепта е известна:

Размразените медени гъби се запържват в масло, за да се отдели излишната вода;

Отделно трябва да запържите лука и настърганите моркови, добавете нарязани чушкаи малки парчета целина;

Гъбите и пържените зеленчуци се изсипват във вряща вода или бульон, варят се малко, добавят се картофите на ивици и се варят до омекване;

Топеното сирене се нарязва на парчета, към него постепенно се добавя горещ бульон, масата се разбърква до пълното му разтваряне;

Сирената маса се изсипва в същата тава. Добавя се сол. Сирена супас медени гъби, поръсени с нарязани билки (магданоз, копър и други).

За 200 грама медени гъби ще ви трябват 2 топени сирена.

Приготвяне на супа от сушени медени гъби

Рецептата е:

Те трябва да бъдат старателно измити и накиснати за два часа, инфузията се използва за бульон. След това трябва да ги запържите в олио, да ги сварите във водата, използвана за накисване. Добавете картофите, лука, морковите и след 10 минути пастата. Трябва да подготвите зелени и заквасена сметана. По желание можете да добавите чесън.

Вие сте една от онези милиони жени, които се борят с наднорменото тегло?

Всичките ви опити да отслабнете са били неуспешни?

Мислили ли сте вече за радикални мерки? Разбираемо е, защото стройно тялое показател за здраве и повод за гордост. Освен това това е поне човешко дълголетие. И фактът, че човек губи " наднормено тегло“, изглежда по-млада – аксиома, която не изисква доказателство.

gribnichki.ru

Рецепта за супа със замразени гъби

Гъбена супа от замразени медени гъби [как да готвя] - стъпка по стъпка рецепта със снимки

• Брой порции: 6 порции
• Време за готвене: 30 минути

Печат на рецепта

Гъбена супа от замразени медени гъби [как да готвя]

Гъбената супа често се прави от манатарки, които имат богат аромат. Първото ястие с медени гъби обаче се оказва не по-малко вкусно, ако знаете няколко тайни. За да стане вкусът на гъбите по-изразен, те трябва да бъдат леко запържени, а лъжица брашно ще добави гъстота на супата. Да, не просто, но определено сотирано! Ако следвате всички препоръки, гъбената супа ще получи всички комплименти от посетителите.

Ако решите да пропуснете стъпката на запържване на брашното, тогава резултатът няма да е супа, а неапетитен пастет. Брашното трябва да се затопли!

съставки

• Медени гъби - 400 гр
• Картофи – 4 бр.
• Моркови – 1 бр.
• Лук – 1 бр.
• Брашно – 1 с.л.
• Растително масло - за пържене
• Мляко – 50 мл
• Сол, подправки - на вкус

Стъпка по стъпка процес на готвене у дома

1. Преди готвене трябва да размразите гъбите и да изцедите излишната вода от тях. Всички останали продукти подготвяме стандартно: почистваме и измиваме.

Сложете тенджера с 1,5 литра вода на котлона и посолете. Нарежете картофите на кубчета и ги изпратете да се варят. Брашното се поставя в сух тиган и се загрява на среден огън, докато придобие приятен кремообразен цвят. В този случай трябва постоянно да работите с лъжицата, за да не загори брашното. Когато има забележима миризма на ядки, махнете тигана от котлона.

Лукът се наситнява, а морковите се настъргват на едро ренде. Запържете зеленчуците в растително масло за 8-10 минути. Изпращаме пърженето в тигана, в който се варят картофите.

В същия тиган се слагат гъбите и се запържват за няколко минути, за да си пуснат аромата. Изпращаме ги в тигана, добавяме там подправки (дафинов лист, черен пипер и др.).

Сотираното брашно разреждаме с прясното мляко, за да няма бучки. При непрекъснато бъркане на тънка струйка изсипете дресинга в тавата.

Оставете супата да къкри няколко минути, добавете билките и изключете котлона. Оставете да престои покрито за 10-15 минути.

Разсипете готовата супа в купички и сервирайте с билки и заквасена сметана.

fotorecepty.org

Супа от замразени гъби

Много от нас отиват в гората през есента, за да съберат медени гъби и след това да ги замразят. Замразените медени гъби правят супата вкусна и красива, защото... При варене тези гъби запазват формата си и не се преваряват.

СЪСТАВКИ

• Замразени медени гъби 500 грама
• Лук 3 бр
• Картофи 4 бр
• Морков 1 бр
• Чесън 3 скилидки
• Растително масло 30 милилитра
• Зелен копър 2 броя
• Дафинов лист 2 бр
• Карамфил 3 броя
• Сол 1 На вкус
• Смлян черен пипер 1 На вкус
• Вода 3 литра
• Заквасена сметана 1 с.л. лъжица
• Зелен лук 2-3 бр

Описание на препарата:

Рецептата за приготвяне на гъбена супа от замразени медени гъби не е никак сложна. И така: 1. Размразете медените гъби на стайна температура, изплакнете с вода и нарежете. 2. Залейте така приготвените гъби студена водаи го слагаме на котлона. 3. По време на варенето на гъбите ще се появи пяна, която трябва да се отстрани с решетъчна лъжица. Гответе гъбите около 30 мин. 4. Пригответе запържването. Обелете и нарежете лука на кубчета, след което го запържете в малко количество растително масло. 5. Обелете морковите, настържете ги на едро ренде и ги добавете към лука. Запържете всичко заедно за 10 минути на умерен огън. 6. Когато пърженето е готово, сложете го в тиган с гъби и гответе още 15 минути. 7. Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета и добавете към супата. 8. Гответе още 15 минути и след това добавете дафинов лист, наситнен чесън, скилидки и след още 5 минути сол и черен пипер. 9. Изключете котлона и оставете супата да вари около 15 мин. Това е всичко - сега знаете как да направите супа от замразени медени гъби. Сервирайте супата със ситно нарязани билки и заквасена сметана. Добър апетит!

povar.ru

Гъбени радости: рецепти за най-вкусните супи от замразени, пресни и сушени гъби

Медената гъбена супа е класическа гъбена супа, която пасва както на лятната, така и на зимната трапеза. Ако през топлия сезон може да се приготви от пресни медени гъби, тогава в повечето случаи трябва да използвате замразени гъби като основа. Въпреки това вкусът на ястието изобщо не се губи, ако вземете предвид някои готварски трикове, за които ще научите точно сега.

Рецепти за приготвяне на гъбени супи от замразени медени гъби

Супите с медени гъби са не само богати аромат на гъби, но и полезно. Идеални са за диетична храна, тъй като 100 g от продукта, разбира се, ще съдържат не повече от 150 kcal.

Това е най-простата и позната супа с медени гъби. За рецептата ще ви трябва минимум съставки (на литър вода):

• 300-400 г замразени медени гъби;
• картофи - 3-4 броя;
• лук и морков – по 1 малко парче;
• растително масло за пържене;
• сол и подправки се добавят на вкус;
• Можете също да използвате заквасена сметана, билки и крутони при сервиране - по ваша преценка.

Технологията за приготвяне на супа от всякакви замразени гъби започва с размразяване. Трябва да направите това правилно:

1. Първо се слагат медени гъби обикновена камерахладилник (може да се постави в самото дъно).
2. След като гъбите се размразят малко, можете да ги извадите и да ги оставите на стайна температура.
3. След това гъбите се измиват старателно и се поставят в гевгир. Можете леко да го потопите със салфетка или да изчакате, докато цялата течност се отцеди.

Класическа супа от гъби

Имайки цял гардероб с толкова обичани обувки, трябва да се разхождате с безформени мокасини и стъпкани балетки. И всичко е свързано с изпъкналите кости на краката, които носят просто непоносима болка като цяло във всякакви обувки. Ако носите малко по-дебели обувки от мокасини, твърде голям номер, възпалението ще продължи още няколко дни. Как да се справите с буниони, прочетете нашия материал.

Ако имате много малко време, можете да размразите гъбите в тиган с вода, поставен на слаб огън. Не е необходимо да повишавате температурата твърде горещо - до около +60°C (трябва леко да изгорите пръста си).

След като медените гъби се размразят, те могат да се нарежат на красиви ивици или да се оставят цели, ако плодните тела са малки.

1. Медените гъби се поставят в тенджера и се поставят на огън.
2. В същото време трябва да нарежете картофите на кубчета и да ги варите около половин час в същия тиган.
3. Лукът се нарязва, а морковите се настъргват на едро ренде, след което се запържват заедно.
4. След като се запържат зеленчуците, те също се добавят в тигана. Готовността на супата се определя от готовността на картофите.
5. Добавете всички подправки (черен пипер, дафинов лист и други по ваша преценка) и оставете супата да вари още 10 минути.
6. Украсете със заквасена сметана и билки.

Супа от замразени медени гъби (видео)

Крехка супа с топено сирене

Тази рецепта ще изисква точно същите съставки, но също трябва да вземете:

• 1 пилешко яйце;
• 2-3 парчета топено сирене с всякакъв вкус.

Технология в в такъв случаймного различен:

1. Първо, лукът и морковите се запържват в растително масло.
2. Там също се добавят размразените гъби и след това се задушават до пълна готовност.
3. След това кипнете литър вода в тенджера.
4. Там се слагат парчета предварително нарязани картофи и се запържват.
5. Когато картофите са готови, към супата се добавя едно счупено и разбъркано яйце.
6. И при сервиране поръсете с настъргано топено сирене и билки.

Гъбена супас топено сирене и медени гъби

Пикантна супа с медени гъби

Това ястие е идеално за любителите на лютите подправки и ароматните, богати супи. Необходими продукти (за литър супа):

• гъби - 300 г;
• лук - 3 малки глави;
• моркови - 1 среден;
• картофи - 3 средни парчета;
• чесън - няколко скилидки;
• подправки: карамфил, кориандър, черен пипер и дафинов лист, както и сол - по ваше усмотрение: това са тези, които ще съставят портрета на ястието.

Рецептата е много подобна на най-простата супа с медени гъби:

1. Първо се приготвят гъбите и картофите.
2. Лукът и морковите се задушават отделно в олио и там се изпращат всички подправки.
3. След това смесете всичко и гответе още 10 минути.
4. Украсете с билки и добавете заквасена сметана при сервиране.

Пикантна супа с медени гъби

Вкусни супи от пресни медени гъби

През летния и есенния сезон получаването на пресни медени гъби не е проблем, но приготвянето на супа от тях е истинско удоволствие. Ето няколко прости рецептипрепарати.

Супа с медени гъби и фиде

За 1,5-2 литра вода ще ви трябват следните продукти:

• 300-400 г медени гъби;
• 3 картофа;
• лук и морков – по 1 бр.;
• фиде - 4 супени лъжици;

1. Първо сварете измитите и нарязани гъби с картофи (нарязани на кубчета).
2. Отделно запържете лука и морковите в растително масло.
3. Когато водата в супата заври, добавете фидето.
4. Когато супата отново заври, се слагат запърженото и подправките, след което тенджерата се отстранява от котлона и се оставя за 10 минути.

Сирена супа с медени гъби (видео)

Супа от фиде с медени гъби

Пилешка супа с фиде е класическо ястие, който често се приготвя с гъби. Причината е, че пилешко филесам по себе си той няма толкова подчертан вкус, така че медените гъби добавят своя собствена звънлива нотка към ястието.

Ще ви трябват следните продукти (за 1,5-2 литра вода):

• пилешко филе и гъби – по 300 г;
• картофи - 4 броя;
• фиде - 4 супени лъжици;
• лук и моркови - по 1 брой;
• подправки и билки - по ваша преценка.

Рецептата се състои от следните стъпки:

1. Първо подготви пилешки бульон. Гответе месото, докато заври, след което намалете котлона и варете на тих огън още половин час, като отделяте цялата пяна.
2. След това се въвеждат гъби и картофи, а в същото време се запържват лук и моркови.
3. След това добавете фиде, доведете го до готовност и добавете подправки.
4. Оставете за 10 минути и разсипете в чинии. Тази супа трябва да се яде само гореща.

Супа от фиде с медени гъби

Супа с медени гъби и кюфтета

И това е отличен вариант, ако искате да хапнете добре. Ще ви трябват прости и налични продукти(за 1,5-2 литра вода):

пилешка кайма или смесена ( равни количествасвинско и говеждо); Също можете да добавите малко несолена свинска мас за сочност - 400 г;

• медени гъби - 300 г;
• картофи - 4 броя;
• лук и моркови - по 1 брой;
• билки и подправки - по ваша преценка.

1. Първо сварете гъбите и картофите.
2. През това време каймата се овкусява с подправките и солта и се правят кюфтенцата малко по-големи от нокът.
3. Кюфтетата се пускат във вряща вода.
4. Докато се готвят, запържете лука и морковите.
5. След това смесете всичко, добавете подправките и оставете за 10 минути.

Супа с медени гъби и кюфтета

Как да си направим крем супа от медени гъби със сметана

Крем супата е много вкусно, питателно ястие, което заслужава отделна рецепта. Ще ви трябват най-достъпните продукти (за половин литър вода, 2 порции):

• медени гъби - 400 г;
• сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% - 1 чаша;
• моркови и лук - по едно малко парче;
• брашно - щипка;
• масло - супена лъжица.

Рецептата е доста проста и ще отнеме не повече от 45 минути:

1. Първо сварете гъбите - оставете да заври и гответе още 5-7 минути.
2. Докато медените гъби се варят, можете да запържите морковите и лука масло. Зеленчуците трябва да бъдат доведени до пълна готовност.
3. След това зеленчуците, сварените гъби, брашното и сметаната се прекарват през блендер до получаването на фина паста.
4. След това тази смес се добавя към бульона, останал от гъбите, и се загрява до кипене, след което се подправя с билки, подправки и се влива в продължение на 5-10 минути.

Вместо брашно можете да сложите картофи, предварително сварени и нарязани в блендер.

Крем супа от медени гъби със сметана

Рецепта за супа-пюре със замразени медени гъби

Можете да направите и крем супа от замразени гъби. Ще ви трябват няколко продукта (за половин литър вода):

• гъби 350-400 г;
• картофи - няколко средни или 1 голям;
• лук - малък;
• сметана (поне 20%) - 200 ml;
• сол - щипка;
• черен пипер и подправки - по ваш вкус (джинджифил и дафинови листа са страхотни);
• зелени - няколко щипки.

Технологията на готвене е както следва:

1. Първо трябва да размразите гъбите - това трябва да стане при нормална стайна температура. Няма нужда да ги варите, защото вече са сварени и замразени. Ако трябва да размразите бързо, можете да го поставите за кратко в съд с вода и да го загреете, без да заври.
2. След това трябва да сварите картофите, да добавите малко сол и подправки към водата. Трябва да се вари до пълна готовност.
3. След това лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото. Необходимо е да се пържи до полуготовност.
4. След това картофите и гъбите трябва да се поставят в купа на блендер и да се натрошат на паста.
5. Тази маса трябва да се постави в тигана, в който са варени картофите и да се готви, докато заври, след което веднага да се изключи.
6. След това се налива сметана, добавят се всички подправки и супата се влива 10 минути.
7. При сервиране сервирайте със зеленчуци.

Гъбена супа от медени гъби със сирене в бавна готварска печка (видео)

Така вкусно, питателно и оригинални супиможе да се приготви не само от пресни медени гъби. Използването на правилните технологии гарантира високо качествоястия и ви позволява да получите истинско кулинарно вдъхновение.

Нека поговорим за тайните.

Изпитвали ли сте някога болки в ставите? И знаете от първа ръка какво е:

• невъзможност за удобно и лесно придвижване;
• болка по време или след тренировка;
• дискомфорт при изкачване и слизане по стълби;
• възпаление на ставите, подуване;
• неприятно хрускане, щракване не по собствено желание;
• неразумно и непоносимо болезнена болкав ставите.

Моля, отговорете на въпроса: Доволни ли сте от това? Може ли да се търпи такава болка? Колко пари вече сте „пропилели“ за неефективно лечение? Време е да сложим край на това! Съгласен ли си? Днес публикуваме ексклузивно интервю с професор Дикул, в което лекарят разкри тайните за премахване на болки в ставите, лечение на артрит и артроза.

5gribov.ru

Гъбена супа със замразени горски гъби

Гъбената супа е любимо ястие на практика в цял свят. Всяка страна има своя собствена специална рецепта, която отразява личните вкусове и предпочитания на нейните жители. В много отношения вкусът на гъбената супа зависи от вида на гъбите и дали са приготвени пресни, пържени или сушени.

Гъбеният бульон се оказва ароматен и богат, но е важно да знаете коя гъба изисква дълго време за готвене и коя може да се готви по-бързо. Много бързо, например, гответе супа от сушени гъби.

Удобството при приготвянето на гъбена супа със замразени медени гъби се крие във факта, че можете да получите основната съставка - гъбите - по всяко време на годината. Например, съберете го през лятото и го замразете в хладилника или още по-лесно го купете в магазин. Гъбите за супа могат да се използват: пресни, замразени, сушени.

Освен това трябва да изберете правилните продукти, които ще ви позволят да разкриете и опитате гъбите, а не да ги претоварите.

Много хора приготвят супа от замразени гъби, това е много удобен метод, който изисква минимални усилия, разходи и време. Предлагаме проста рецепта за гъбена супа със замразени медени гъби.

Какво трябва да вземете за гъбена супа:

• медени гъби - 500 грама (замразени)
• картофи - 4 броя (среден размер)
• моркови - 1 бр
• лук - 1-2 броя
• чесън - 4 скилидки
• растително масло - за пържене на зеленчуци
• зеленчуци - 1 връзка (копър, магданоз)
• дафинов лист - 3 бр
• подправки - на вкус

Рецепта за гъбена супа със замразени медени гъби:

Започваме да готвим с медени гъби. Медените гъби трябва първо да бъдат размразени, изплакнати под вода и оставени да се отцедят. излишна течности нарязваме на ситно. Налейте вода в тигана, в който ще приготвяте гъбената супа със замразени медени гъби и я сложете на огъня.

Когато водата заври, добавете гъбите и варете около 20 минути (може да посолите). Обелете, нарежете картофите на кубчета и ги сложете в тенджера при гъбите да се варят за половин час.

Сега нека започнем да пържим зеленчуци за супа с медени гъби. Поставете тиган с растително масло на огъня. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до светло златисто кафяво. Морковите се настъргват и също се запържват заедно с лука.

Важно е да не преварявате зеленчуците в тигана, за да не загорят. Добавете дафиновия лист, подправките, запечените зеленчуци и разбъркайте. Варете супата от медени гъби на слаб огън за 5 минути. В края добавете ситно нарязани зеленчуци и можете да сервирате.

Рецептата за гъбена супа със замразени медени гъби е доста проста и лесна за приготвяне, а вкусът на гъбената супа определено няма да остави никого безразличен, оказва се много ароматно и питателно.

Вижте видео рецептата: най-вкусната гъбена супа с ечемик

Гъбите са невероятен продукт, който често може да се намери на нашата маса. Замразени, сушени и пресни, мариновани и осолени гъби се използват за приготвяне не само на невероятни закуски, но и на питателни супи. Неутралният вкус на гъбите позволява да се комбинират с различни храни и подправки. Днес ще приготвим гъбена супа от медени гъби.

Гъбите винаги излъчват изключителен вкус. И за да го подчертае, ферментирали млечни продукти се добавят към супи, по-специално сметана и сирена от различни сортове. Няма нищо особено в приготвянето на гъбена супа. Можете да го приготвите върху зеленчуци или месен бульони добавете всякакви съставки въз основа на лични вкусови предпочитания.

За бележка! Избирайте пресни медени гъби внимателно. Първите ястия, приготвени от сушени или мариновани гъби, са не по-малко вкусни. Между другото, тези гъби могат да бъдат закупени в преработен вид във всеки супермаркет през цялата година.

Съединение:

• 1,5 литра пилешки или зеленчуков бульон;
• 1-2 бр. кореноплодни зеленчуци от моркови;
• глава лук;
• оризова каша;
• 0,5 кг медени гъби;
• 3-4 бр. картофени клубени;
• дафинов лист, сол и бахар на вкус.

Приготвяне:

1. Да подготвим необходимите продукти.
2. Бульонът трябва да се свари предварително и да се прецеди. Можете да готвите гъбена супа във филтрирана вода.
3. Обелете зеленчуците и изплакнете обилно с течаща вода.
4. За приготвянето на супата използваме замразени варени медени гъби.
   
5. Изсипете месен (зеленчуков) бульон или филтрирана вода в тенджера с дебели стени.


6. Докато бульонът ври, пригответе зеленчуците.
7. Нарежете обеления лук на малки кубчета.
   
8. Настържете обелените моркови на средно или едро ренде.
   
9. Изсипете рафинирано слънчогледово масло в тигана.
10. Загрейте го и добавете нарязаните зеленчуци в тигана.
    
11. Разбъркайте и задушете на слаб огън до златисто.
    
12. Нарежете картофените клубени на малки кубчета.
    
13. Добавете малко оризова каша към врящия бульон.
14. Варете пет минути и добавете нарязаните картофи.
    
15. След 10 минути добавете нарязаните медени гъби.
    
16. Гответе до готовност на картофите. Не забравяйте периодично да разбърквате супата.
    


17. Сол на вкус, подправете с бахар.
18. Добавете нарязан дафинов лист.
19. Магданозът се нарязва на ситно с нож и се добавя към супата.
20. Варете още 2-3 минути на тих огън.
    
21. Супата се влива в продължение на 10-15 минути под затворен капак и след това се изсипва в порционни чинии.

Нежност на кремообразен вкус

Гъбена супа от замразени медени гъби може да се приготви с добавяне на топено сирене. Такива ястия, като правило, придобиват несравним примамлив аромат и уникален вкус. Ако искате да изненадате гостите или да поглезите домакинството си, разбийте готовата супа с потапящ се блендер. Преди сервиране украсете супата-пюре с крутони.

Съединение:

• замразени медени гъби - 0,2 кг;
• 1 корен от моркови;
• 1 литър месен бульон;
• 4-5 бр. картофени клубени;
• топено сирене – 2 бр.;
• глава лук;
• сол и подправки на вкус.

Приготвяне:

1. Не размразяваме медените гъби първо.
2. Разтопете маслото в тиган.
3. Поставете гъбите и ги запържете до пълна готовност. Цялата влага трябва да се изпари.
4. Нарежете морковите и лука.
5. Запържете зеленчуците в рафинирано растително масло до златисто.
6. Изсипете предварително приготвения бульон в тигана и го оставете да заври.
7. Комбинирайте пържени зеленчуци с гъби.
8. Добавете гъбите и зеленчуците към врящия бульон и разбъркайте.
9. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри пет минути.
10. Междувременно обелете картофените клубени и ги изплакнете с течаща вода.
11. Нарежете на кубчета.
12. Добавете картофите към бульона и гответе, докато омекнат.
13. През това време настържете топеното сирене на най-ситното ренде.
14. Добавете супата им накрая и разбъркайте до пълното им разтваряне.
15. Преди да сервирате, украсете супата с билки или крутони.

Затопляща питателна супа

Гъбената супа, приготвена от сушени медени гъби, ще бъде не по-малко ароматна. В тази форма дивите гъби могат да бъдат закупени в магазина за хранителни стоки. За да направите супата още по-питателна, добавете юфка, елда или ориз.

Съединение:

• 0,2 кг пилешко филе;
• глава лук;
• юфка - 0,2 кг;
• 2-3 бр. картофени клубени;
• сушени гъби - 500 г;
• смлян бахар и сол на вкус.

Приготвяне:

1. Измиваме сушените гъби.
2. Поставете ги в дълбока купа и ги залейте с филтрирана вода.
3. Оставете за 2-3 часа за подуване.
4. През това време изплакнете пилешкото месо с течаща вода.
5. Отстранете филма от филето.
6. Поставете в тенджера, добавете вода и гответе, докато птиците са готови.
7. Посолете бульона на вкус, добавете дафинов лист.
8. Извадете свареното филе от бульона с решетъчна лъжица.
9. Охладете, нарежете и върнете в бульона.
10. Оставете бульона да заври.
11. Нарежете обелените картофени клубени и ги добавете към врящия бульон.
12. Намалете топлината до средна и гответе картофите, докато омекнат.
13. Изсипете рафинирано слънчогледово масло в тенджера.
14. Загрейте и добавете медените гъби.
15. Изпържете ги до готовност.
16. Поставете гъбите в супата.
17. Поставете нарязания лук в тенджера.
18. Когато картофите са почти готови, добавете фидето.
19. Варете супата още 10 минути и я оставете настрана от котлона.

За бележка! Не добавяйте твърде много паста. След няколко часа те ще набъбнат и ако има излишък от тях, гъбената супа ще стане на гъста каша.

Ястията с гъби отдавна се смятат за гурме деликатес, поради което отношението към тях винаги е било специално. Те бяха пържени, сушени, осолени и жителите северните райониуспешно замразени и използвани свежи и ароматни резерви навсякъде дълга зима. Може би оттам е стигнал днес ароматна супа, приготвена от замразени медени гъби.

Приготвянето на такава супа не е трудно, а освен това е допълнителен шанс за домакинята да покаже уменията си. Ароматното първо ястие няма да остави никого безразличен и има няколко варианта на рецепта, всяка от които е добра по свой начин.

Преди да започнете да приготвяте първото ястие от замразени медени гъби, гъбите трябва да бъдат правилно обработени за последващо готвене. Препоръчва се размразяването на медени гъби в естествени условия, за което кулинарните експерти смятат долния рафт на хладилника за най-успешния вариант.

Замразеният продукт се изважда от фризера и се поставя в хладилника за една нощ.

1. Размразените медени гъби се измиват обилно със студена течаща вода и се поставят в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
2. Гъбите се нарязват на еднакви ситно.
3. Контейнерът за последващо приготвяне на първото ястие се напълва с вода и се довежда до кипене.
4. Потопете гъбите във вряща вода, добавете малко сол и варете гъбите за половин час.

След като гъбите се сварят, бульонът е готов за по-нататъшно приготвяне на първото ястие. Можете да готвите гъбена супа от медени гъби според различни рецептис добавяне на най-неочаквани съставки.

Класическа рецепта

Най-простото и питателно ястие се счита за първото ястие от медени гъби, приготвено по класическата рецепта. Тази опция има дълги корени и съдържа най-простите и достъпни съставки, което е особено важно за тези, които предпочитат традиционната руска кухня.

Препоръчително е да започнете да приготвяте класическата гъбена супа с медени гъби, като подготвите основните съставки:

• половин килограм картофи;
• 300 гр. замразени медени гъби;
• глава лук;
• пет супени лъжици растително масло;
• средно големи моркови;
• сметана;
• пресни билки;
• подправки и сол на вкус.

Тази яхния се приготвя след определена последователност от действия:

1. Прясно сварено гъбен бульонизпратете картофите, нарязани на кубчета, оставете да заври и оставете на най-слабия огън.
2. Нарежете лука и настържете морковите на средно ренде.
3. Лукът се запържва в сгорещено олио до прозрачност, след което се добавят морковите и зеленчуците се задушават на слаб огън до златиста коричка.
4. Ако картофите са почти готови, добавете пържени зеленчуци към супата. Първото ястие се готви до пълна готовност на картофите, овкусени с подправки и билки. След изключване супата трябва да кисне 10 минути, след което може да се сервира.

Тази гъбена супа от замразени медени гъби се залива със заквасена сметана непосредствено преди ядене. Можете да замените заквасената сметана с майонеза или кисело мляко, но според класическата рецепта тази супа се сервира със заквасена сметана.

Не по-малко интересен вариантСъществува рецепта за същата супа с медени гъби, чиято технология е малко по-различна.

Втора версия на класическото първо ястие

Съставките за първото ястие ще бъдат същите като за обикновен класически гъбен бульон. Но те го приготвят, като следват различна последователност от действия:

1. Прецедете гъбите от сварения бульон с решетъчна лъжица, оставете ги настрани и оставете малко излишната течност да се отцеди.
2. Картофите, нарязани на малки кубчета, се добавят към гъбената основа, довеждат се до кипене, намаляват котлона и се задушават, като се добавя малък дафинов лист.
3. Запържете лука и морковите до полуготовност, добавете гъбите и запържете сместа до зачервяване на медените гъби.
4. Когато картофите се сварят, добавете пържене от гъби и оставете супата да заври, след което веднага изключете котлона и добавете ситно нарязани зеленчуци.

Тази супа със замразени медени гъби се сервира на масата, след като се влива в продължение на четвърт час. Ястието се овкусява с нарязано сварено яйце.

Вариант със сирене и гъби с пиле

Хранителна, висококалорична и донякъде екзотична супа се приготвя от замразени медени гъби, приготвени с добавка на пилешки гърди и пушено сирене.

Ще ви трябват значително повече съставки за това първо ястие, отколкото за класическа версияс медени гъби, но вкусът, хранителната стойност и калоричното съдържание на тази опция са забележимо различни. За супата трябва да подготвите предварително:

• половин килограм пилешки гърди;
• половин килограм сирене за колбаси;
• килограм замразени медени гъби;
• глава лук;
• билки, сол, подправки;
• средно големи моркови;
• масло.

Супата с медени гъби, пиле и сирене се приготвя в следната последователност от действия:

1. Добавете към прясно сварен гъбен бульон с медени гъби пилешки гърди, нарежете на малки кубчета, оставете да заври.
2. Добавете нарязаните на кубчета картофи, кипнете отново, намалете котлона и оставете супата да къкри на тих огън.
3. Лукът се запържва с морковите в маслото до златисто кафяво и се добавя към първото ястие.
4. Сиренето се нарязва на малки кубчета и се нарежда в съда веднага след като супата започне да клокочи след запържването.
5. Варете пет минути, подправете със ситно нарязани билки и подправки. След изключване ястието трябва да се остави да вари четвърт час и може да се сервира.

Можете да разнообразите това ястие, като го превърнете в супа-пюре. За да направите това, след готвене смилайте съставките с помощта на блендер. Това първо ястие се оказва задоволително и питателно, но готвачите не препоръчват да го ядете следобед, тъй като е трудно смилаемо.

Медени гъбени супи, приготвени по класически рецепти, може да се сервира за вечеря, обяд и дори за неделна среща с приятели.

Гъбената супа е страхотно ястие за първо сервиране и не е нужно да сте майстор, за да я приготвите. Освен това самите гъби са не само вкусни, но могат да обогатят организма с ценни вещества и витамини. Гъбената супа може да се приготви както за поддържане на фигурата, така и да се добави към нея. различни съставки, за придаване на по-голям аромат и вкус. IN този материалЩе говорим за приготвянето на супа от медени гъби, но не пресни, а замразени. Ще бъде възможно да направите ястието дори през зимата, ако много гъби са били приготвени през сезона на медените гъби и след това са били замразени на порции.

Супа на базата на бульон

Много кафенета и ресторанти могат да предложат гъбени супи, приготвени от шампиньони или манатарки. Но не трябва да мислите, че е невъзможно да се приготви такова ястие от медени гъби. Това ястие дава отличен резултат вкусови качества, който може да задоволи и най-претенциозните хора. Основното нещо е да знаете определени правила. Рецептата е доста проста и ще ви трябва:

1. Пилешки бульон или вода - 1 литър.
2. Замразени медени гъби – 0,3 кг.
3. Картофи – 4 бр.
4. Моркови и лук 1 бр.
5. Растително масло - 30 гр.
6. Зелените на вкус.
7. Сол и черен пипер.

Приготвяне на супа от замразени медени гъби:

1. Тази рецепта изисква предварително варене на пилешкия бульон, но ако нямате време да го варите, можете да използвате вода. Ако се използва вода, ястието ще бъде диетично, което означава, че супата може да се яде от хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт или които са на диета.
2. Налейте олио в тигана и го загрейте.
3. Докато маслото се загрява, трябва да обелите и нарежете лука. Поставя се в тиган и се запържва до златисто кафяво.
4. След това нарежете морковите и ги сложете при лука и задушете продуктите заедно на слаб огън за 5 минути.
5. След това трябва да добавите замразени гъби към зеленчуците. Кулинарите съветват да не ги размразявате първо, тъй като няма да могат да осигурят необходимото количество течност.
6. В тиган съставките трябва да се задушат, докато водата се изпари напълно, след което продуктите се запържват още 5 минути.
7. След това изсипете бульона в тигана и го оставете да заври. Към него се добавят нарязаните на кубчета картофи и се вари 10 минути.
8. След това в тигана се добавят запържените зеленчуци в тиган и супата се оставя да поври още 15 минути.
9. Докато супата с медени гъби се готви, можете да нарежете зеленчуците. Ще се добавя директно към чиниите.

В резултат на това супата трябва да бъде сравнима със снимката:

Супа без бульон

Тази рецепта включва приготвяне на ястието без бульон. Рецептата ще бъде малко по-трудна за изпълнение, но ако следвате инструкциите, всичко ще стане бързо и вкусно. За съставките ще ви трябва:

1. Медени гъби - 0,4 кг.
2. Вода – 1,5 л.
3. Картофи – 4 бр.
4. Лук и моркови – 1 бр.
5. Мляко – 50 гр.
6. Растително масло - 30 гр.
7. Сол, черен пипер подправки.

Гъбена супа от замразени медени гъби може да се направи, ако следвате правилата, пропорциите и инструкциите, така че всяка рецепта има ръководство стъпка по стъпкапрепарати:

1. Гъбите се размразяват и се отцежда цялата вода от тях.
2. Изсипва се в тавата необходимо количествовода и се слага на огън.
3. Докато водата се загрява, трябва да обелите картофите и да ги нарежете във водата. След това можете да добавите сол на вкус.
4. След това сложете брашно в тиган и загрейте на слаб огън за няколко минути, докато се появи миризмата на ядки. След това свалете тигана от котлона и оставете брашното да изстине.
5. Сега трябва да нарежете лука и морковите, след което добавете масло в друг тиган и запържете зеленчуците до златисто кафяво. След това зеленчуците отиват в тигана.
6. Докато супата се готви, трябва да запържите медените гъби за около 5 минути, след което да ги добавите към супата и да добавите подправки и черен пипер на вкус.
7. Млякото се добавя към брашното и се разбърква, за да няма бучки, след което се изсипва в съда. След това супата трябва да къкри още 10 минути на слаб огън и можете да го изключите.

След като огънят се изключи, ястието се оставя за четвърт час под капака, за да се влива. Препоръчва се да се сервира със заквасена сметана. Тази рецепта е подходяща за хора, които постят.

Супа в бавна готварска печка

Можете дори да готвите супа със замразени медени гъби в бавна готварска печка. Това устройство е много практично и удобно, тъй като няма нужда да извършвате много действия по време на готвене. За да подготвите първото ястие, трябва:

1. Пилешки гърди - 300 гр.
2. гъби - 400 гр.
3. Картофи – 3-4 бр.
4. Лук и моркови – 1 бр.
5. Чесън – 2 зъба.
6. Перлен ечемик - 2 супени лъжици.
7. Сол, черен пипер, подправки.

Рецепта:

1. В купата за мултикукър трябва да поставите нарязано месо, картофи, лук и моркови, както и да добавите гъби, зърнени храни и 2 скилидки чесън.
2. След това добавете подправки, добавете вода и задайте режима на задушаване на 1,5 часа.
3. Кога ще мине време, трябва да отстраните чесъна, билките, ако са използвани, и оставете да се готви още 15 минути. След това ястието може да се сервира.

Като добавка към супата се препоръчва да сервирате крутони с чесън. Както можете да видите, процесът е много прост и не отнема много време. Дори дете може да направи супа. Благодарение на замразяването много берачи на гъби отказват да навиват гъби и просто обработват медените гъби и ги замразяват по време на сезона на бране. През зимата могат да се използват не само за супа, но и за други ястия.

Много домакини се интересуват от въпроса за избора на медени гъби. Кое е по-добро: прясно или замразено? Нека се опитаме да го разберем.

Първо, трябва да изясните какви сортове медени гъби съществуват и кои са най-подходящи за ароматна супа. Обичайно е да се наричат ​​„истински“ есенни гъби, които заемат третата категория по годност за консумация. Те са много ароматни и в повечето случаи не отстъпват по вкус на по-благородните гъби.

Есенните медени гъби са чудесни не само за готвене на супи, но и за мариноване и сушене.
Можете да закупите и летни медени гъби (узряват през юни). Разпознават се по кафявия им цвят и много приятен аромат. Летните гъби са малки по размер, така че са идеални за приготвяне на вкусна гъбена супа. Само този вид гъби не се използват за пържене.

Ако искате да приготвите вкусна гъбена супа с манатарки, може да потърсите ливадната разновидност на тези гъби. За съжаление те са много редки в супермаркетите. Затова можете да погледнете зеленчуковия пазар, където пъргави баби ще ви предложат тези прекрасни гъби. Тяхната основна отличителна чертае пикантен аромат. Можете също да съберете тази гъба сами, но трябва да различавате ядливите медени гъби от „фалшивите“.

Важно е да запомните това фалшив ароматима по-ярък цвят от истинския. Споровете им също са различни. Истинските гъби ги имат бяло(есенен изглед) и кафяв ( лятна визия). Фалшивата медена гъба има спори със зеленикав оттенък, а противоречивият прах на тази гъба е керемиденочервен или лилав оттенък. Ето защо, ако искате да направите супа от замразени медени гъби и да не попаднете в болница, след като я опитате, бъдете много отговорни при брането на гъби.

Ако не знаете кои замразени или пресни гъби е по-добре да изберете за приготвяне на супа, обърнете внимание на факта, че последният вид гъби е по-ароматен. Но ще ви хареса и гъбена супа, приготвена от замразени медени гъби.

От всички първи ястия гъбената супа е най-вкусната и ароматна. Известно е също, че много ресторантьорски гастрономи са много стриктни в оценката на приготвянето на това ястие. Повечето популярен изгледСупата е точно гъбена супа от медени гъби. За него можете да използвате както пресни, така и замразени гъби. Ето защо, скъпи домакини, обърнете внимание на това ястие, чиято рецепта е дадена по-долу.

Съставки за супа:

• картофи - 500 грама;
• медени гъби - 300 грама;
• слънчогледово масло - 4-5 супени лъжици. лъжица;
• лук – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• сол и черен пипер - на вкус;
• сметана – 2-3 с.л. лъжици (на вкус);
• зеленина на вкус.

Приготвяне:

1. Първо трябва да подготвите медени гъби. Измиваме ги обилно и ги прецеждаме, за да отделим излишната вода. След това те трябва да бъдат нарязани на ситно (може да бъде или на кубчета, или на тънки ивици). През това време сложете тиган с вода на слаб огън. Когато водата заври, трябва да я посолите и да добавите нарязани гъби. Оставете ги да се варят 15 минути.
2. Докато приготвяте гъбите, нарежете картофите (на кубчета или лентички). След това добавете към медените гъби и гответе още 30 минути. Ако сте избрали пресни картофи за супата, можете да ги сварите малко по-дълго (5-10 минути).
3. Докато супата се готви, пригответе запържването. Поставете тиган на огъня, налейте растително масло и нарежете лука на малки кубчета. След това настържете морковите (по-добре е да направите това на ситно ренде) и ги добавете към лука в тигана. Пържете 5-10 минути, докато сместа придобие златист оттенък.
4. Когато печеното е готово, го добавяме към нашата супа. След това сол, черен пипер, добавете билки (колкото искате, на вкус). Оставете супата да вари около 10 минути, след което можете да опитате супата с медени гъби и да се насладите на апетита, с който семейството ви я консумира.

Варианти за приготвяне на супа от медени гъби

Ако искате да зарадвате семейството и приятелите си с вкусна топла гъбена супа, можете да вземете под внимание няколко варианта за нейното приготвяне. Основната рецепта е описана по-горе. Но, както се казва, ще има желание и въображение. Обичате ли да експериментирате?

Ако да, тогава опитайте да направите супа с медени гъби и сирене. За него, освен основните съставки (които споменахме по-горе), ще трябва да вземете още 150-200 грама. сирене. Може да бъде както топено сирене, така и твърдо холандско сирене. Важно е да се знае! Най-добре е да настържете сиренето и да го добавите във вряща вода 15-20 минути преди готовност.

Можете също така да направите супа-пюре от медени гъби, което ще ви помогне да разнообразите ежедневна диета. Тази супа трябва да се готви в същата последователност като обикновената супа, само гъбите и картофите трябва да бъдат нарязани в блендер. Това трябва да стане след като се сварят. Супа-пюрес медени гъби, чиято рецепта е посочена по-горе, може да се вземе предвид и от майките. Повярвайте ми, това ястие ще бъде много полезно за децата.

• За да направите супата с медени гъби още по-ароматна, трябва да добавите дафинов лист (1-2 бр.);
• Ако искате да приготвите не само вкусна, но и здравословна гъбена супа от медени гъби, рецептата може да бъде леко коригирана, като добавите към нея друга съставка - стрък целина;
• Обърнете внимание на вида на гъбите. За приготвяне на супа е най-добре да изберете ливадни гъби, те са по-ароматни;
• Когато сервирате супата, можете да добавите към нея малко заквасена сметана. Вкусът ще стане по-мек;
• Ако сте фенове ориенталска кухня, можете да добавите и към гъбена супа соев сосили различни добавки, които миришат на риба. Супата ще придобие необичаен вкус и приятен аромат;
• Гъбена супа с медени гъби може да се приготви с помощта на различни отвари: пилешки, месни, зеленчукови.
• Има и друга рецепта за приготвяне на това ястие: с мляко (вместо вода);
• Ако все още не знаете как да готвите гъбена супа, придържайте се към рецептата и следвайте реда, в който добавяте съставките. Крайният резултат ще зависи от това;
• В допълнение към картофите (като основна съставка), можете да добавите ориз и фиде към супата;
• Чудесна гъбена супа се получава, като към бульона се добавят всички видове кореноплодни зеленчуци: корен от магданоз или корен от целина. Можете също така да вземете подправки специално за гъбена супа в супермаркета;
• Гъбената супа може да се сервира гореща или охладена. В последния случай е най-добре да добавите нарязани билки (копър, магданоз);
• Листата от босилек ще придадат на супата не само уникален вкус, но и ще подчертаят естетическата страна на ястието;
• Може да сервирате с хляб или крутони (с чесън на вкус). Чудесен вариантЩе се предлагат и френски кифли;
• За тези, които не знаят как да готвят правилно гъбена супа от медени гъби, определено трябва да добавите нашата рецепта към готварската книга.

Bon Appetit или приятен апетит!