ओवन में आहार तोरी पुलाव। तोरी पुलाव - बेहतरीन रेसिपी। तोरी पुलाव को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाएं

हालांकि वजन घटाने के लिए स्क्वैश आहार काफी कम कैलोरी माना जाता है, इसके पालन की अवधि एक सप्ताह से एक महीने तक हो सकती है। यह इसे अन्य वजन घटाने के तरीकों से महत्वपूर्ण रूप से अलग करता है जिसका उद्देश्य कठिन सीमाआहार, चूंकि अक्सर अनुशंसित अवधि केवल कुछ दिनों से लेकर एक सप्ताह तक होती है। आहार भोजनवजन घटाने के लिए तोरी से न केवल उनके उत्कृष्ट स्वाद और तृप्ति से, बल्कि उनकी उपयोगिता से भी प्रतिष्ठित हैं।

इस बिजली व्यवस्था से आप छुटकारा पा सकते हैं अधिक वज़नऔर अपने शरीर को विटामिन सी, बी1 और बी3 से संतृप्त करें। इसके अलावा, तोरी के नियमित सेवन से चयापचय प्रक्रियाओं पर बहुत प्रभाव पड़ता है और अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में मदद मिलती है, जिसके परिणामस्वरूप, आपको सेल्युलाईट के गठन को खत्म करने की अनुमति मिलती है।

तोरी पोटेशियम, आयरन और मैग्नीशियम का एक वास्तविक भंडार है। उन्हें आपके मेनू में शामिल करने की अनुशंसा की जाती है जब विभिन्न रोगमोटापे के साथ। इसके बारे मेंके बारे में मधुमेह, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, यकृत, पित्ताशय की थैली और हृदय प्रणाली के विकार।

तोरी के इतने अमूल्य गुणों के संबंध में, कई पोषण विशेषज्ञ इस विशेष आहार का पालन करने के लिए वजन कम करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह न केवल सुरक्षित, बल्कि स्वस्थ वजन घटाने भी प्रदान करेगा।

तोरी के लिए आहार नियम

1. "सही" तोरी चुनें।
सब्जियां ताजी होनी चाहिए, बिना किसी बाहरी क्षति के और मध्यम रूप से सख्त। वजन घटाने के लिए गहरे हरे रंग की तोरी का उपयोग करना भी बेहतर होता है - वे सबसे उपयोगी होते हैं और इनमें कम कैलोरी होती है।

2. तोरी को छीलने की जरूरत नहीं है।
सब्जी के छिलके में होता है कि ज्यादातरविटामिन और माइक्रोलेमेंट्स।

3. तोरी को दूसरी सब्जियों के साथ मिलाएं।
तोरी पर आहार के दौरान, अन्य सब्जियों और फलों के बारे में मत भूलना। यह न केवल आपके मेनू में विविधता लाएगा, बल्कि अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण और उपयोगी पदार्थों के साथ आहार को भी समृद्ध करेगा।

4. प्रोटीन मत भूलना।
स्क्वैश डाइट के दौरान पर्याप्त मात्रा में प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना बहुत जरूरी है। प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है दुबली मछलीऔर दुबला मांस। खाना पकाने के तरीके बहुत अलग हो सकते हैं: आप इन उत्पादों को उबाल सकते हैं, उन्हें भाप दे सकते हैं, उन्हें ओवन में या ग्रिल पर बेक कर सकते हैं, आदि। केवल एक चीज से बचने के लिए वनस्पति तेल और अन्य वसा के साथ तलना है। साथ ही, बेकिंग के दौरान आप उत्पादों में कोई सॉस और तेल नहीं मिला सकते हैं। केवल थोड़े से नींबू के रस की अनुमति है।

5. आहार से हानिकारक और उच्च कैलोरी वाली सभी चीजों को हटा दें।
प्रतिबंध में मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी, चीनी, शराब, सॉसेज, सॉसेज, बेकरी उत्पादऔर स्मोक्ड मीट।

तोरी आहार मेनू का नमूना लें

• पहला नाश्ता - 250 ग्राम उबली हुई तोरी और 150 ग्राम अन्य सब्जियां, एक कप बिना चीनी की हरी चाय;
• दूसरा नाश्ता - एक सेब, एक गिलास शांत पानी या ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
• दोपहर का भोजन - 300 ग्राम बेक्ड तोरी, 200 ग्राम उबला हुआ मांस, एक कीवी या कुछ प्लम, एक कप बिना चीनी की हरी चाय;
• दोपहर का नाश्ता - 250 ग्राम ओवन-बेक्ड तोरी, 150 ग्राम सलाद सफेद बन्द गोभीऔर गाजर, एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस;
• रात का खाना - 100 ग्राम आलूबुखारा या कुछ ताजा प्लम, एक कप बिना चीनी की हरी चाय या एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस।

ऐसे आहार के लिए एक और मेनू विकल्प है:

• पहला नाश्ता - 150 ग्राम सफेद गोभी और हरे सेब का सलाद, एक कप बिना चीनी की हरी चाय;
• दूसरा नाश्ता - 300 ग्राम बेक्ड तोरी, कुछ कीनू, एक गिलास शांत पानी या टमाटर का रस;
• दोपहर का भोजन - 200 ग्राम तोरी, 200 ग्राम मछली, कीवी और एक कप बिना चीनी की हरी चाय;
• दोपहर का नाश्ता - 100 ग्राम किशमिश, एक हरा सेब, एक गिलास स्थिर पानी या ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
• रात का खाना - 300 ग्राम तोरी 150 ग्राम अन्य सब्जियों के साथ, एक कप बिना चीनी की हरी चाय।

यद्यपि यह आहार स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी और अपेक्षाकृत सुरक्षित माना जाता है, लेकिन इसे वर्ष में एक बार से अधिक नहीं पालन करने की अनुशंसा की जाती है। हालांकि, भविष्य में, आप जंक हाई-कैलोरी खाद्य पदार्थों के बजाय अपने मेनू में तोरी व्यंजन शामिल करना जारी रख सकते हैं। फिर आपको इसे दोबारा दोहराने की जरूरत नहीं पड़ेगी। ये कोर्सया किसी अन्य आहार का पालन करें।

फोटो के साथ तोरी से आहार व्यंजनों

तोरी से आप सबसे अधिक की एक विशाल विविधता बना सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. हम आपको अपने आप को अच्छे से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करते हैं आहार व्यंजनों, जहां मुख्य सामग्री तोरी है।

बिना आटे के तोरी से डाइट पैनकेक

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 2 मध्यम आकार की तोरी।
2. 2 गाजर और 2 अंडे।
3. एक प्याज और लहसुन की दो कलियां।
4. वनस्पति तेल।
5. मसाले और जड़ी बूटी स्वाद के लिए।

तोरी को धो लें और मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें, गाजर के साथ भी ऐसा ही करें। सब्जियों को कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। फिर आपको द्रव्यमान को निचोड़ने की जरूरत है, इससे सब्जियों द्वारा दिए गए अतिरिक्त रस से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। अंडे जोड़ें और धीरे-धीरे भविष्य के पैनकेक को पहले से गरम तवे पर फैलाना शुरू करें वनस्पति तेल. तलने की जरूरत है छोटी आग, एक तरफ, 5 मिनट आवंटित करें।

ब्रेज़्ड तोरी

आवश्यक सामग्री:

• 1 छोटी तोरी;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 शिमला मिर्च;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• मसाले, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें, और प्याज, मीठी मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें। फिर सब्जियों में तोरी डालें और सारी सामग्री को एक साथ थोड़ा और भूनें, फिर थोड़ा सा डालें गर्म पानी. सब्जियों को ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

टमाटर को उबलते पानी में डालकर छील लें। गूदा काट लें।

कुतिया को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और इसे तब तक सुखाएं जब तक कि यह हल्के पीले रंग का न हो जाए। फिर मैदा को पानी से पतला कर लें और टमाटर के गूदे के साथ मिला लें, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। फिर परिणामी मिश्रण को उबली हुई सब्जियों में भेजें और इस द्रव्यमान के उबलने तक प्रतीक्षा करें। उबालने के बाद, डिश को लगभग 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे डालना चाहिए।

ओवन में आहार तोरी पुलाव

किसी भी अन्य पुलाव की तरह, तोरी में सभी सामग्री को पीसकर, उन्हें सॉस या अंडे के मिश्रण के साथ मिलाकर, और ओवन में आगे बेक करना शामिल है। अक्सर, तोरी को हलकों में काटा जाता है, कद्दूकस किया जाता है, या पहले से ही मैश किए हुए आलू के रूप में उपयोग किया जाता है। अगला, तोरी को अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। हालांकि, तोरी पुलाव पकाने के कई तरीके हैं, लेकिन सिद्धांत आम तौर पर समान होता है।

अग्नाशयशोथ के साथ तोरी से आहार व्यंजन पकवान के अतिरिक्त घटकों में एक दूसरे से भिन्न हो सकते हैं: आप पुलाव में टमाटर, पनीर, सलुगुनी पनीर, आलू जोड़ सकते हैं, कटा मांस, शिमला मिर्चऔर रोटी भी!

यदि आप पुलाव के लिए पके फलों का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें खुरदुरे छिलके से छीलना होगा। पुलाव में पनीर मिलाते समय, बहुत नमकीन किस्मों को नहीं चुनना बेहतर होता है।

पकाने की विधि #1

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पुलाव बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनेगा! यह निस्संदेह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा, हालांकि वे आमतौर पर इस तरह के व्यंजनों का विशेष रूप से स्वागत नहीं करते हैं। इसके अलावा, पुलाव तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, जिसका अर्थ है कि आपको टेबल पर रात का खाना परोसने के लिए घंटों स्टोव पर खड़े होने की जरूरत नहीं है।

यदि आप चाहते हैं कि डिश अधिक संतोषजनक हो, तो आप इसमें कुछ बेकन मिला सकते हैं। कैसरोल के लिए, कोई भी तोरी उपयुक्त है, विविधता और परिपक्वता की डिग्री की परवाह किए बिना। हालांकि, अधिक पके फलों का उपयोग करते समय, उन्हें मोटे बीज और छील से छुटकारा पाना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

• 1 किलोग्राम तोरी;
• प्याज के 2 सिर;
• 4 चिकन अंडे;
• 300 ग्राम फ़ेटा चीज़ (नरम चीज़ से बदला जा सकता है);
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• अपने स्वाद के लिए किसी भी साग का एक गुच्छा;
• 50 ग्राम कोई भी सख्त पनीर;
• नमक स्वादअनुसार।

तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए, वनस्पति तेल में थोड़ा सा तला हुआ होना चाहिए और सचमुच 10 मिनट के लिए अलग रख देना चाहिए। अतिरिक्त तरल पदार्थ(आप एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं)। प्याज को बारीक कटा हुआ और ब्लश दिखाई देने तक तला जाता है। फिर इसमें बेकन मिलाया जाता है (यदि आप पुलाव को और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं)।

अंडे फेंटें, उनमें तोरी, तले हुए प्याज डालें, लहसुन, जड़ी-बूटियों और पनीर को काट लें, थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, इसमें परिणामी मिश्रण डालें, पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में 190 डिग्री तक गरम करें, आधे घंटे के लिए।

पकाने की विधि #2

यह पुलाव मांस प्रेमियों को सबसे पहले प्रसन्न करेगा। वास्तव में, इसे सुरक्षित रूप से पूर्ण विकसित दूसरा कोर्स कहा जा सकता है, क्योंकि यहां सब्जियां और मांस दोनों मौजूद हैं।

आवश्यक सामग्री:

• 3 युवा तोरी छोटे आकार;
• 300-500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी, आपके विवेक पर);
• 2-3 टमाटर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 150 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच);
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर तक।

तोरी को पतले हलकों में काटें, नमक और कटा हुआ लहसुन के साथ तेल डालें। आप चाहें तो स्वाद के लिए कुछ मसाले और मसाला भी डाल सकते हैं। आधी तोरी को बेकिंग डिश में रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च, इसे गूंध लें और इसे तोरी के ऊपर रख दें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें, और फिर आधे घंटे के लिए ओवन में डाल दें (180-200 डिग्री तक गरम करें)। कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें ताकि पनीर पिघलने का समय हो और एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे।

पकाने की विधि #3

यह पुलाव सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है! यह बहुत नरम और हल्का निकलता है - बढ़िया विकल्पआहार भोजन के लिए। प्रति 100 ग्राम भोजन में केवल 100 किलो कैलोरी से थोड़ा अधिक होता है। पुलाव को कड़ाही और बेकिंग शीट दोनों में तैयार किया जा सकता है, या आप छोटे कपकेक टिन का उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार की युवा तोरी;
• प्याज का 1 छोटा सिर;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 100 ग्राम मोज़ेरेला (पनीर से बदला जा सकता है);
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर;
• आधा गिलास आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• कम प्रतिशत दूध का एक छोटा गिलास;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच;
• 2 चिकन अंडे;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। जब तक यह गर्म हो रहा हो, प्याज (प्याज और हरा) को बारीक काट लें, और मोज़ेरेला और तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें तेल से पहले से ग्रीस करके बेकिंग डिश में डाल दें।

अब आटा तैयार करने का समय आ गया है। मैदा में बेकिंग पाउडर डालें और दूध में डालें, लगातार हिलाते रहें और गांठों के द्रव्यमान से राहत दें। परिणामस्वरूप आटा में अंडे मारो, काली मिर्च, नमक और वनस्पति तेल जोड़ें। द्रव्यमान को मिलाएं और बेकिंग डिश में डालें, जिसमें तोरी पहले से ही रखी हुई हो। पुलाव के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। डिश को ओवन में 35 मिनट के लिए रखें। सतह पर एक सुंदर सुनहरा भूरा पनीर क्रस्ट बनने तक बेक करें।

आहार तोरी सूप

आवश्यक सामग्री:

• 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
• 130 ग्राम तोरी;
• प्याज का सिर;
• सेब साइडर सिरका के 3 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• कई उबले अंडे का प्रोटीन;
• आधा चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़;
• ताजा अजमोद और डिल;
• नमक।

प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में हल्का भूनें, तोरी डालें, छोटे स्लाइस में काटें, डालें सेब का सिरकाफिर 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

एक सॉस पैन में आटा गरम करें, धीरे-धीरे डालें सब्जी का झोलया पानी, लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें। अगला, सब्जियां जोड़ें, उबाल लें। 10 मिनट बाद कटा हुआ डालें सफेद अंडे, साग और हल्का नमक।

तोरी-सब्जी का सूप

आवश्यक सामग्री:

• स्वीडन;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• मूली;
• गाजर;
• शलजम;
• सफेद बन्द गोभी;
• कम वसा वाले केफिर का आधा गिलास;
• नमक, अजवायन, मार्जोरम, तुलसी, लहसुन (स्वाद के लिए)।

सब्जियों को कद्दूकस कर लें (अधिमानतः बड़ी), डालना ठंडा पानीया सब्जियों का काढ़ा, सभी सामग्री तैयार होने तक पकाएं। केफिर को मसाले और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं - इस चटनी को सूप परोसने से पहले एक बार में प्लेटों में डालें।

तोरी के साथ चावल का सूप प्यूरी

आवश्यक सामग्री (एक सर्विंग के लिए):

• 300 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• तोरी के 160 ग्राम;
• 20 ग्राम चावल;
• 1/3 अंडा;
• 70 ग्राम क्रीम या दूध;
• 15 ग्राम मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार)।

चावल और तोरी, पहले से कटे हुए, पानी में उबाल लें, ठंडा होने दें, फिर एक छलनी से रगड़ें और डालें सब्जी का झोल. एक उबाल लेकर आओ और गर्मी कम करें। अंडे के साथ क्रीम या दूध मिलाएं, नमक, मक्खन डालें, मिलाएँ। इस मिश्रण से सूप को सीज करें।

तोरी पर आहार: समीक्षा और परिणाम

स्क्वैश आहार 2 सप्ताह में 14 किलो का वादा करता है, और बहुत से लोग जो अपना वजन कम कर रहे हैं, जिन्होंने पहले से ही अपना वजन कम करने की प्रस्तुत विधि का परीक्षण किया है, इस सूचक की पुष्टि करें। लेकिन वांछित परिणाम प्राप्त करने के बारे में मत भूलना सही निकासस्क्वैश आहार से। जैसे ही पाठ्यक्रम समाप्त हो जाता है, पहली बार स्वस्थ आहार बनाए रखने की सिफारिश की जाती है, आहार से तले और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करें। यह सुनिश्चित करेगा कि खोए हुए किलोग्राम फिर से वापस न आएं।

स्वादिष्ट पुलाव न केवल पनीर से, बल्कि तोरी से भी तैयार किए जा सकते हैं। कम से कम एक बार तोरी पुलाव की कोशिश करने के बाद, आप पहले काटने से इसके प्यार में पड़ जाएंगे और इसे बहुत बार पकाएंगे। इस व्यंजन की सादगी प्रतीत होने के बावजूद, यह आपको नई स्वाद संवेदना देगा, और शरीर समृद्ध होगा लाभकारी पदार्थ. अतिरिक्त सामग्री के आधार पर, आप पकवान की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं, इसे आहार या अधिक संतोषजनक बना सकते हैं।

तोरी पुलाव - सामान्य सिद्धांत और खाना पकाने के तरीके

किसी भी पुलाव की तैयारी में उत्पादों को पीसना, उन्हें सॉस या अंडे के मिश्रण के साथ मिलाना और आगे पकाना शामिल है। तोरी पुलाव कोई अपवाद नहीं है। इसलिए, तोरी को स्लाइस में काटा जाता है, कद्दूकस किया जाता है या मैश किया जाता है (आमतौर पर पुराने फलों से)। फिर अन्य सामग्री के साथ मिश्रित, सॉस के साथ डाला और बेक किया हुआ। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। नुस्खा में टमाटर शामिल हो सकते हैं, फूलगोभी, आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, शिमला मिर्च, ब्रेड, पनीर और अन्य उत्पाद। केवल आपकी स्वाद प्राथमिकताएं विविधता को सीमित कर सकती हैं।

तोरी पुलाव - भोजन तैयार करना

तोरी को पुलाव के लिए विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें धोया जाता है और फिर कद्दूकस किया जाता है या हलकों में काट दिया जाता है। अधिक पके फलों से खुरदरी त्वचा निकल जाती है। बाकी उत्पादों को भी कुचल दिया जाता है। अक्सर फ़ेटा या मोज़ेरेला चीज़ पुलाव की रेसिपी में पाया जाता है। विदेशी पनीर की तलाश में दुकानों और बाजारों के चक्कर न लगाने के लिए इसे बदल दें घरेलू अनुरूप- ब्रायंजा, सुलुगुनि, अदिघे, तुशिनो। बस कोशिश करें कि ज्यादा लवणता वाली चीज न लें।

तोरी पुलाव - सबसे अच्छी रेसिपी

पकाने की विधि 1: तोरी पुलाव

यह पुलाव रसदार और बहुत स्वादिष्ट होता है। यह न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों के लिए भी अपील करेगा। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा और रात के खाने के साथ समस्या हल हो जाएगी। यदि आप पकवान को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो बेकन का एक छोटा टुकड़ा, स्ट्रिप्स में काट लें। किसी भी किस्म की तोरी और परिपक्वता की डिग्री पुलाव के लिए उपयुक्त है, केवल अधिक पके फलों से बीज निकालना और छिलका निकालना न भूलें।

अवयव: 1 किलोग्राम तोरी, 2 प्याज, 4 अंडे, 300 ग्राम फ़ेटा चीज़ (नरम चीज़, अदिघे), 2 लहसुन की कलियाँ, वनस्पति तेल, अपने स्वाद के लिए किसी भी साग का एक गुच्छा, नमक, किसी भी हार्ड चीज़ का 50 ग्राम (छिड़काव पुलाव)।

खाना पकाने की विधि

तोरी को हल्का भूनें, मोटे कद्दूकस पर काट लें, और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए दस मिनट के लिए अलग रख दें (आप इसे एक कोलंडर में डाल सकते हैं)।

प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस स्तर पर, बेकन जोड़ा जाता है, जिसे प्याज के साथ तला जाता है (यह मामला है यदि आप बेकन के साथ पुलाव बनाने का निर्णय लेते हैं)।

अंडे फेंटें, तोरी, तले हुए प्याज़, कटा हुआ पनीर, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें और मिलाएँ।

उन व्यंजनों को चिकनाई दें जहां पकवान बेक किया जाएगा, इसमें मिश्रण डालें, पनीर के साथ छिड़के और 30 मिनट के लिए ओवन (190 सी) में डाल दें।

पुलाव को हल्का ठंडा होने दें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

पकाने की विधि 2: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पुलाव मांस खाने वालों को खूब भाएगा. हम कह सकते हैं कि यह एक पूर्ण विकसित दूसरा कोर्स है - मांस के साथ और सब्जी साइड डिश. इसलिए, इसे रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आपको लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है। जबकि पुलाव पक रहा है, आप अन्य काम कर सकते हैं।

अवयव: 3 छोटे युवा तोरी, किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 300-500 ग्राम, 2-3 पीसी। टमाटर, लहसुन की 3 कलियाँ, 100-150 ग्राम खट्टा क्रीम (मेयोनेज़), तेल बढ़ता है। - 2 टीबीएसपी। चम्मच, नमक / पिसी हुई काली मिर्च, 70-100 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना पकाने की विधि

तोरी को पतले हलकों में काटें, नमक, कटा हुआ लहसुन, तेल डालें। आप चाहें तो अपने स्वाद के लिए थोड़ा सा मसाला या मसाला मिला सकते हैं। आधी तोरी को फॉर्म में डाल दें।

नमक और काली मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस, गूंध और दूसरी परत में डालें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। टमाटर की तीसरी परत बिछाएं, हलकों में काटें, और फिर से तोरी की एक परत डालें। खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) के साथ चिकनाई करें और ओवन (180-200 डिग्री) में 30 मिनट के लिए भेजें। पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें, ताकि पनीर को पिघलने का समय हो और क्रस्ट ब्राउन हो जाए। आप डिश को उसी डिश में टेबल पर परोस सकते हैं जिसमें इसे तैयार किया गया था।

पकाने की विधि 3: युवा तोरी पुलाव

यह पुलाव बस आपके मुंह में पिघल जाता है। यह नरम है और बिल्कुल चिकना नहीं है। इसके एक सौ ग्राम में सिर्फ 100 से अधिक कैलोरी होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं और आहार खाद्य. इसे बेकिंग शीट पर या पैन में, या छोटे कपकेक टिन में बेक किया जा सकता है, जो विशेष रूप से बच्चों को पसंद आएगा।

अवयव: मध्यम आकार की युवा तोरी, 1 छोटा प्याज, हरी प्याज का एक गुच्छा, मोज़ेरेला (पनीर) - 100 ग्राम, 2 टेबल। बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर के चम्मच, आधा गिलास मैदा और 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर, एक गिलास कम वसा वाला दूध (अधूरा), 1 चम्मच। वनस्पति तेल (आटा में), अंडे - 2 पीसी।, मसाले: काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि

ओवन चालू करें, 200 सी तक गरम करें। प्याज और हरी प्याजबारीक कटा हुआ (अलग से)। तोरी और मोज़ेरेला (ब्रानज़ा) को दरदरा कद्दूकस कर लें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और एक बेकिंग डिश में डालें, जिसे तेल से चिकना करना चाहिए।

आटा तैयार करें। मैदा में बेकिंग पाउडर डालिये और दूध में डालिये, लगातार चलाते हुये चमचे से गुठलियां तोड़िये. परिणामस्वरूप आटा में, अंडे मारो, काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक जोड़ें। द्रव्यमान मिलाएं और तोरी के लिए एक सांचे में डालें। पुलाव के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में भेजें। एक सुंदर सुनहरे रंग की सतह पर पनीर क्रस्ट बनने तक बेक करें, जो डिश को बहुत अच्छा देता है स्वादिष्ट दिखने वाला. गरमागरम परोसें। हालांकि ठंडा किया हुआ पुलाव उतना ही स्वादिष्ट रहता है.

पकाने की विधि 4: बेचमेल पुलाव

Bechamel न केवल बढ़ाता है पोषण का महत्वइस व्यंजन का, लेकिन यह एक नरम भी देता है मलाईदार स्वाद, जो इसे पेटू के लिए और अधिक आकर्षक बनाता है। सॉस में विभिन्न सीज़निंग डालकर - से जायफलअजवायन या तुलसी के लिए, आप पकवान का स्वाद कई रंगों में दे सकते हैं। यह पुलाव काफी जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए इसे नाश्ते में परोसना काफी संभव है। और इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, तोरी को शाम को तला जा सकता है।

अवयव: 2 छोटी तोरी, 50-70 ग्राम हार्ड पनीर, 1 गिलास दूध, मक्खन - 50 ग्राम, आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि

तोरी को दोनों तरफ से भूनें, हलकों में काटें (1-1.5 सेमी)। यदि तोरी ने बहुत सारा तेल सोख लिया है, तो आप उन्हें दस मिनट के लिए एक कोलंडर में रख सकते हैं, फिर काली मिर्च और नमक।

सॉस तैयार करें। मक्खन को पिघलाएं, उसमें आटा फ्राई करें और दूध को एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए डालें। सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें, नमक डालें।

ग्रीज़ मक्खनफार्म, तोरी बाहर रखना, सॉस डालना, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना मत भूलना। डिश को लगभग 10-15 मिनट के लिए ओवन (180 C) में पकाया जाता है। पुलाव को गरमा गरम परोसा जाता है.

यदि आप पके हुए तोरी से एक पुलाव पकाने जा रहे हैं, तो डिश को निविदा बनाने के लिए, आपको पहले उन्हें काट लेना चाहिए - उबाल लें और एक प्यूरी या कद्दूकस में मैश करें। और बीज को साफ और हटा देना सुनिश्चित करें।

जो जलते हैं व्यक्तिगत मुद्दे, - आहार का एक मूल्यवान घटक पौष्टिक भोजन. इस सब्जी पर आधारित विभिन्न प्रकार के कैसरोल में अतिरिक्त रूप से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन तत्व शामिल हो सकते हैं जो उनके आहार उपयोग को बढ़ाते या सीमित करते हैं।

एक तस्वीर के साथ ओवन में तोरी पुलाव पकाने के लिए 3 व्यंजनों पर विचार करें, आहार में उनका उपयोग और बुनियादी व्यंजनों में सभी प्रकार के अतिरिक्त।

तोरी पुलाव के लिए व्यंजन विधि

पुलाव का आधार कटा हुआ तोरी है, जिसे एक बांधने की मशीन के साथ डाला जाता है, जिसे अक्सर कच्चे अंडे के आधार पर बनाया जाता है।

ओवन में बेक करने के लिए, तोरी की एक पूरी श्रृंखला का उपयोग किया जाता है: एक पतली नरम छील के साथ युवा तोरी, एक मजबूत कठोर खोल के साथ पके हुए, हरे और सफेद फल। कठोर त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए, साथ ही बीज के साथ कोर भी। बहुत छोटे फलों में केवल डंठल काटा जाता है। पुलाव के लिए तोरी के गूदे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, पतले हलकों या लंबी प्लेटों में काटा जाता है।

मुख्य सब्जी और अंडे का मिश्रण अक्सर टमाटर और सफेद सॉस के साथ पूरक होता है, जिसमें केचप और मेयोनेज़ शामिल हैं। में आहार मेनूकेवल डेयरी उत्पाद, और कम वसा वाली सामग्री ही उपयुक्त हैं।

इसके अलावा, तोरी पुलाव की संरचना में अक्सर अन्य सब्जियों का कम या ज्यादा समृद्ध गुलदस्ता, साथ ही कीमा बनाया हुआ मांस भी शामिल होता है। आहार विकल्प में दुबले मांस का उपयोग शामिल है - मुख्य रूप से सफेद चिकन।

प्रति तैयार भोजनएक स्वादिष्ट परत के साथ कवर, कसा हुआ पनीर का उपयोग करें। आहार के लिए, कम वसायुक्त किस्में चुनें।

तोरी का तटस्थ स्वाद पुलाव के अतिरिक्त घटकों और विभिन्न प्रकार के सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है:

नतीजतन, व्यंजनों को तीन मुख्य समूहों में विभाजित किया जा सकता है - सामग्री के न्यूनतम सेट के साथ तोरी पुलाव, शाकाहारी गुलदस्ते, जिसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियां शामिल हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव। आइए इन समूहों को आहार तालिका के लिए उपयुक्त उदाहरणों के साथ स्पष्ट करें।

पहला नुस्खा स्क्वैश न्यूनतम:

• 2 मध्यम आकार की तोरी;
• 4 बड़े चम्मच कम वसा वाला प्राकृतिक दही;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिल के साथ ताजा अजमोद का एक गुच्छा;
• सूखी तुलसी;
• समुद्री नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:

• तोरी को डंठल से मुक्त धो लें और, यदि वे परिपक्व हैं, तो छील और बीज के साथ कोर से भी धो लें। पल्प को दरदरा कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त रस निचोड़ लें, बारीक कटी हुई सब्जियां मिला दें।
• दही के साथ अंडे मारो, कसा हुआ पनीर (कुल का आधा) के साथ मिलाएं, नमक के साथ मध्यम मौसम, साथ ही काली मिर्च और सूखे तुलसी।
• वनस्पति तेल के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी रूप (धातु, चीनी मिट्टी, कांच, सिलिकॉन) को चिकनाई करें और इसमें जड़ी बूटियों के साथ तोरी के मिश्रण का आधा हिस्सा रखें। अंडा-दही-पनीर मिश्रण के साथ बूंदा बांदी। फिर बची हुई तोरी की परत चढ़ा दें, बचा हुआ आधा कद्दूकस किया हुआ पनीर ऊपर से डालें।
• यदि मोल्ड सिरेमिक है तो 180 डिग्री पर 60 मिनट तक और मोल्ड सिलिकॉन होने पर 40 मिनट तक बेक करें।

दूसरा नुस्खा उन्नत है शाकाहारी सेट:

• 2 छोटी तोरी;
• 3 टमाटर;
• 2 अंडे;
• 1 मीठी मिर्च;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 7 बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• सूखे जड़ी बूटियों - अजवायन, अजवाइन, तुलसी;
• ताजा साग।
• नमक।

खाना बनाना:

• तोरी को धो लें, डंठल से मुक्त, छीलकर, पतले हलकों में काट लें।
• इसी तरह, टमाटर और मीठी मिर्च को हलकों में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को कद्दूकस कर लें।
• आधा कसा हुआ पनीर खट्टा क्रीम और हल्के से फेंटे हुए अंडे, मध्यम नमक, सूखे जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं।
• वनस्पति तेल के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकनाई करें, तोरी की एक परत फैलाएं, उन्हें अंडे-खट्टा क्रीम-पनीर मिश्रण के साथ डालें, शीर्ष पर टमाटर के मग और काली मिर्च के स्ट्रिप्स फैलाएं, शेष कसा हुआ पनीर डालें।
• 200 डिग्री पर 30 से 40 मिनट तक बेक करें। कटी हुई ताजी जड़ी बूटियों के साथ तैयार पकवान को पूरक करें।

तीसरा नुस्खा मांस खाने वालों की खुशी:

• 3 मध्यम आकार के युवा तोरी;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 3 टमाटर;
• 3 लहसुन लौंग;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च।

खाना बनाना:

• तोरी को धोया, डंठल से मुक्त किया, टमाटर की तरह पतले हलकों में काटा।
• कीमा बनाया हुआ मांस को काली मिर्च और मध्यम मात्रा में नमक के साथ गूंध लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
• वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, इसमें तैयार तोरी का आधा हिस्सा लहसुन के साथ मिलाएं। ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, फिर शेष तोरी। उन्हें खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें, टमाटर के हलकों के साथ कवर करें, 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना करें, फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सब्जी पुलाव की ऊर्जा संतृप्ति - 80-90 किलोकैलोरी 100 ग्राम में, मांस - 100 किलोकैलोरीऔर उच्चा।

डाइट टेबल पर तोरी पुलाव

कम कैलोरी वाली तोरी में जैविक रूप से मूल्यवान ट्रेस तत्व, कार्बोहाइड्रेट और हल्के से सफाई करने वाले फाइबर होते हैं। पुलाव के प्रोटीन घटक - अंडे, डेयरी उत्पाद, मांस - लालन-पालन करना मांसपेशियों का ऊतक . इस प्रकार, ओवन में पका हुआ तोरी पुलाव ही नहीं है शरीर को चंगा और शुद्ध करता हैलेकिन यह मांसपेशियों के रखरखाव और वृद्धि में भी योगदान देता है।

अतिरिक्त सामग्री

में सूचीबद्ध घटकों के अलावा सामान्य विवरणऔर नमूना व्यंजनोंतोरी पुलाव की संरचना में शामिल हैं:

• अन्य सब्जियां - गाजर, बैंगन, प्याज, गोभी, न केवल गोभी, बल्कि फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बीन्स और बीन्स, हरी बीन्स, आलू सहित। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि स्टार्चयुक्त आलू की खुराक कुल कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि करती है।
• फल और फल - काले और हरे जैतून, मीठे और खट्टे सेब।
• मशरूम - शैंपेन और खाद्य वन।
• नरम और रेशेदार किस्मों का पनीर, साथ ही पनीर। आहार के लिए, कम वसा वाले विकल्प चुनें।
• आटा और स्टार्च, साथ ही पटाखे और टुकड़े सफ़ेद ब्रेड. इस तरह के तत्व कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि करते हैं।
• अन्य मसाले - दालचीनी, इलायची, विशेष रूप से स्क्वैश-फ्रूट पुलाव के हिस्से के रूप में।
• अनाज - चावल, सूजी दलिया और अनाज के गुच्छे। पर आहार तालिकाअनाज और जई के गुच्छे सबसे उपयुक्त हैं।
• सूखे मेवे - prunes, साथ ही फलों के अतिरिक्त, सूखे खुबानी, किशमिश (यदि चीनी पर कोई प्रतिबंध नहीं है) के साथ।
• बीज और मेवा - तिल, कसा हुआ अखरोट।

तोरी पुलाव को ओवन में कैसे पकाने के लिए - वीडियो

नीचे दिया गया वीडियो स्पष्ट रूप से एक सुंदर की तैयारी दिखाता है आहार पुलावतोरी, गाजर और टमाटर के साथ। अंडे-खट्टा क्रीम-पनीर फिलिंग द्वारा बारीक कटी हुई सामग्री को एक साथ रखा जाता है। ओवन में, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है, पकवान आधे घंटे के लिए पकाया जाता है।

स्क्वैश कैसरोल, सीमित कैलोरी सामग्री को पोषण, सफाई और दृढ गुणों के साथ सफलतापूर्वक मिलाकर, आसानी से स्लिमिंग आहार और खेल आहार में फिट हो जाते हैं।

आपकी राय में, किस सामग्री के साथ, तोरी सबसे अच्छी बेक की जाती है? तोरी पुलाव में आप कौन से मसाले मिलाना पसंद करते हैं? क्या आप इस व्यंजन का उपयोग आहार भोजन के लिए करते हैं? अपने पाक अनुभव साझा करें और व्यावहारिक अनुभवटिप्पणियों में हमारे साथ!

तोरी के मौसम में, कई गृहिणियों के लिए इसे तैयार करना मुश्किल होता है स्वादिष्ट व्यंजनइस सब्जी से, लोकप्रिय लहसुन के पकौड़े को छोड़कर। वास्तव में, इस तरह के एक घटक के साथ मूल व्यवहार के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट में से एक ओवन में तोरी पुलाव है, जिसे विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जी के साथ पकाया जा सकता है।

ओवन तोरी पुलाव - एक क्लासिक रेसिपी

इस तरह के पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा सबसे सरल और सबसे समझने योग्य निकला। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी निश्चित रूप से इसका सामना करने में सक्षम होगी। पकवान तैयार करने के लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी: 600 ग्राम। ताज़ी सब्जियां, 2 अंडे, एक बड़ा मुट्ठी भर ब्रेडक्रंब, 120 ग्राम हार्ड पनीर, एक चुटकी प्रोवेंस जड़ी बूटी और दानेदार लहसुन, नमक, तेल।

1. यदि पुलाव के लिए युवा तोरी का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें छील भी नहीं सकता, क्योंकि यह बहुत नरम और कोमल होता है। बस सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर उनके किनारों से हटा देना काफी है। काले धब्बेएक तेज चाकू से। उसके बाद, तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
2. जब सब्जियां रस देना शुरू कर दें (लगभग 10-15 मिनट के बाद), उन्हें थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए, और फिर अंडे और पनीर को द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। उत्तरार्द्ध को मोटे grater पर भी रगड़ा जाता है।
3. सभी अवयवों को नमकीन किया जाता है, सूखी जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ छिड़का जाता है, और फिर अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को मक्खन या वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश में रखा जाता है।
5. भविष्य के पुलाव का शीर्ष छिड़का हुआ है ब्रेडक्रम्ब्स. इस मुख्य रहस्यनुस्खा। ऐसा एडिटिव न केवल सब्जियों से निकलने वाली अतिरिक्त नमी को अवशोषित करेगा, बल्कि सतह पर एक स्वादिष्ट कुरकुरापन भी पैदा करेगा।
6. पुलाव को पहले से गरम ओवन में लगभग 175 डिग्री पर पकाया जाता है। यदि डिश को पतली परत में बनाना आसान है, तो 25-30 मिनट पर्याप्त होंगे।

खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ एक उपचार गर्म परोसा जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ पकाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल एक अधिक संतोषजनक तोरी पुलाव बना देंगे।

इस रेसिपी के अनुसार बनने वाली डिश बन जाएगी एक पूरा भोजनया रात का खाना। इसके लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करने की आवश्यकता है: 2 तोरी, 1 सफेद प्याज, 280 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस, 130 ग्राम चावल, 50 ग्राम आटा, 1 अंडा, नमक, मसाले, तेल।

1. तोरी को त्वचा और बीच के साथ एक मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। 5-7 मिनट के बाद, अतिरिक्त तरल निचोड़ा जाता है।
2. प्याज को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है और वनस्पति तेल में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला जाता है।
3. चावल को आधा पकने तक उबाला जाता है, उसके बाद उसमें निचोड़ी हुई सब्जियों को मिलाया जाता है।
4. प्याज के साथ अंडे, आटा और मांस चावल-तोरी द्रव्यमान में जोड़े जाते हैं।
5. सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, एक ग्रीस के रूप में बिछाया जाता है, समतल किया जाता है और लगभग 35 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

यदि आपको तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने की आवश्यकता है, तो प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव में कच्चा भेजा जा सकता है - बिना पूर्व तलने के।

आलू और पनीर के साथ

तोरी पुलाव को अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए अन्य विकल्प भी हैं। आप इसमें आलू (800 ग्राम) और हार्ड चीज (450 ग्राम) मिला सकते हैं। और, इसके अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 400 ग्राम तोरी, 2 सफेद प्याज, 2 अंडे, 0.6 एल। दूध, मक्खन का एक टुकड़ा।

1. तोरी को धोया जाता है, छील दिया जाता है और छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है। आलू को पहले नरम होने तक उबाला जाता है, और फिर समान टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. दोनों सब्जियों को घी लगे रूप के तल पर परतों में रखा गया है। सबसे पहले आलू लेना सबसे अच्छा है।
3. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में तलें। फिर, तरल के साथ, इसे एक अलग कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। सब्जी में दूध डाला जाता है, और अंडे अंदर डाले जाते हैं। फिर सामग्री को फिर से एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को तोरी के साथ आलू डाला जाता है। किसी भी सख्त चीज को ऊपर से मला जाता है। बाद वाले का एक बहुत कुछ होना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से पूरे फॉर्म को कवर कर सके।
5. एक अच्छी तरह से गरम ओवन में, पकवान 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

पनीर को जलने से बचाने के लिए, आप इसे तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले ट्रीट पर छिड़क सकते हैं। इस मामले में, पुलाव को एक निविदा, चिपचिपा स्वादिष्ट द्रव्यमान के साथ कवर किया जाएगा।

कीमा बनाया हुआ चिकन या चिकन स्तन के साथ

इस तरह के एक पुलाव का अतिरिक्त नाम "सिसी" भी होता है, यह इसे पूरी तरह से बताता है मुख्य विशेषता. पकवान वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से निविदा निकला। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है: 450 ग्राम। चिकन ब्रेस्ट, 2 बड़े युवा तोरी, 2 अंडे, 1 सफेद प्याज, 50 ग्राम हार्ड पनीर, 120 मिली। वसा क्रीम, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, नमक, कोई भी मसाला, तेल।

1. तोरी को धोया जाता है, छील दिया जाता है, मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है और स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है। लगभग 20 मिनट के बाद, उन्हें जारी रस से निचोड़ने की जरूरत है।
2. चिकन मांस को त्वचा और हड्डियों से अलग किया जाता है, और फिर मांस की चक्की के माध्यम से बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन लौंग के साथ पारित किया जाता है। इसके अलावा, परिचारिका तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकती है या बस मांस के टुकड़ों को बारीक काट सकती है। तेज चाकू. चिकन में स्वादानुसार नमक, चुने हुए मसाले और अंडे डाले जाते हैं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस या मांस के टुकड़ों को निचोड़ी हुई तोरी के साथ मिलाया जाता है और उपयुक्त व्यास के तेल वाले रूप में बिछाया जाता है।
4. ऊपर से, भविष्य के पुलाव को क्रीम के साथ डाला जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है।

बारीक कटा हुआ अचार खीरे और लहसुन से तैयार टारटर सॉस के साथ तैयार पकवान खाने में स्वादिष्ट।

खट्टा क्रीम और पनीर के साथ

यदि आप मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में तोरी पुलाव परोसना चाहते हैं, तो वसायुक्त खट्टा क्रीम और हार्ड पनीर के साथ सब्जियां पकाना सबसे अच्छा है। इस व्यंजन के लिए बिल्कुल सही। गोल रूप 24 सेमी व्यास। आपको निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करने की भी आवश्यकता होगी: 2 मध्यम तोरी, एक छोटा प्याज, 80 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम, 130 ग्राम किसी भी हार्ड पनीर, 2 अंडे, लहसुन की एक जोड़ी, नमक, मसाले। , तेल, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

1. तोरी, त्वचा के साथ, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
2. प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन को जितना हो सके कुचल दिया जाता है। सामग्री को तोरी के साथ मिलाया जाता है, नमकीन, सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है और मिश्रित किया जाता है।
3. अंडे को अलग से पीटा जाता है, और पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। सामग्री को एक साथ मिलाया जाता है (पनीर के 1/3 भाग को पुलाव छिड़कने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए), खट्टा क्रीम और नमक उनमें मिलाया जाता है।
4. सबसे पहले, तोरी को फॉर्म में स्थानांतरित किया जाता है, और फिर परिणामस्वरूप अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण डाला जाता है।
5. बचा हुआ पनीर ऊपर से डाला जाता है।
6. पकवान को पहले से गरम किए हुए ओवन में लगभग 40 मिनट तक तब तक पकाया जाता है जब तक कि एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा दिखाई न दे।

उपचार में मसाला जोड़ने के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं मसालेदार पनीरया भरने में एक चुटकी दानेदार लहसुन डालें।

इस दिलचस्प पकवानअमेरिका से हमारे पास आया था। इसका मुख्य रहस्य सामान्य चीज़ के बजाय प्रोसेस्ड चीज़ (550 ग्राम) का उपयोग करना है। इसके अलावा इस तरह के उपचार के लिए आपको लेने की आवश्यकता होगी: 5 अंडे, 900 ग्राम तोरी, 3 सफेद प्याज, नमक, मसाला, वनस्पति तेल।

1. तोरी और प्याज को पतले हलकों में काटा जाता है। सब्जियों में नमक, कोई भी मसाला डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें धीरे से मिलाया जाता है।
2. बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, जिसके बाद उसमें प्याज और तोरी बिछाई जाती है, संसाधित चीज़और अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि झाग न निकल जाए।
3. पकवान को अच्छी तरह गरम ओवन में 30 से 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है। सही समयफॉर्म की गहराई पर निर्भर करता है।

तोरी पुलाव ऐसे तैयार करने के कई तरीकों में से एक है स्वस्थ सब्जीमानव शरीर के लिए। इस वार्षिक फल शाकाहारी पौधाजल्दी पकते हैं, लगभग हर जगह उगाए जाते हैं, इसलिए खाना पकाना है विशेष रूचिगर्मी के समय में।

कोई भी गृहिणी जानती है कि भोजन के लिए युवा मध्यम आकार के फलों का उपयोग करना बेहतर है, जिसे आप पूरे परिवार को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खिला सकते हैं। यदि आप कड़ी मेहनत करते हैं और कल्पना दिखाते हैं, तो आप पर उत्सव की मेजखड़े होंगे ।

आज हम खाना पकाने के पुलाव के बारे में बात करेंगे जिसे ओवन में जल्दी और संतोषजनक ढंग से परिवार को खिलाने के लिए पकाया जा सकता है। सभी रेसिपी सीक्रेट्स आपके सामने हैं। स्पष्ट चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पुलाव

ओवन में झटपट और स्वादिष्ट तोरी पुलाव बनाने का तरीका जानें जो आपके परिवार को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खिलाएगा।

अवयव:

• 2-3 युवा तोरी
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• प्याज का 1 सिर
• 1 बड़ा टमाटर
• 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच
• 2 बड़े अंडे
• 2-3 लहसुन की कलियां
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• नमक, काली मिर्च, अजवायन

खाना बनाना

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और पहले से गरम पैन में सूरजमुखी का तेल 1-2 मिनट के भीतर इसे नरम अवस्था में लाएं।

2. प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, जिसे हम काली मिर्च और नमक डालते हैं। लगातार चलाते रहें और गांठ तोड़ लें।

3. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पैन में डाल दें। हम पकने तक भूनना जारी रखते हैं। आप टमाटर की जगह ले सकते हैं टमाटर का पेस्टया आपका पसंदीदा केचप।

4. सॉस तैयार करें: एक कटोरी में खट्टा क्रीम डालें, 2 अंडे, नमक डालें और 1/2 चम्मच अजवायन छिड़कें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियों को निचोड़ें। हम सब कुछ मिलाते हैं। बेक करने के लिये सॉस तैयार है.

5. युवा तोरी काटें पतली धारियां, उसी तरह जैसे फोटो में है।

6. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और कटी हुई प्लेटों को एक परत में रखना शुरू करें, जिसे हम सॉस के साथ डालते हैं।

7. मांस को सॉस पर रखें - ज्यादा नहीं, मॉडरेशन में, इसे सतह पर वितरित करना।

8. तोरी प्लेटों की दूसरी परत फिर से लगाएं, ऊपर से सॉस से ढक दें।

9. तली हुई कीमा बनाया हुआ मांस दूसरी परत की चटनी पर डालें।

10. तो, परत दर परत बारी-बारी से, हम सभी तैयार उत्पादों को बिछाते हैं।

11. अब अपनी उँगलियों से, ऊपर की परत को दबाकर और थोड़ा हिलाते हुए, हम परतों को एक दूसरे से जोड़ने का अवसर देते हैं, और सॉस को पुलाव के अंदर घुसने का मौका देते हैं।

12. अंतिम शीर्ष परत में कसा हुआ हार्ड पनीर होता है।

13. बेकिंग डिश को 180 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तोरी पुलाव तैयार है.

14. हमने तैयार पकवान से एक टुकड़ा काट दिया और प्लेट पर आकार के संरक्षण और अनुभाग में सभी परतों के आकर्षक दृश्य की प्रशंसा करते हैं।

ओवन में पनीर के साथ तोरी कैसे बेक करें, इस पर वीडियो

पनीर और जड़ी-बूटियों से पुलाव बनाने की विधि देखें, जो एक स्वादिष्ट, रसदार और नाजुक व्यंजन बन जाती है।

तोरी को अपने बगीचे के भूखंडों में युवा लेने की कोशिश करें, फिर पकवान अधिक क्लासिक होगा।

टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में तोरी

यह नुस्खा आपको न्यूनतम प्रयास के साथ अधिकतम आनंद देगा, अंत में - स्वादिष्ट मांस का पकवानसब्जियों से।

अवयव:

• तोरी - 1 किलो
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 170 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• नमक, मसाले, अजमोद, 3 लहसुन लौंग

खाना बनाना

1. हम युवा तोरी को सीधे त्वचा से मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, यदि आपका अधिक पका हुआ है, तो छीलें और बीज हटा दें।

2. कद्दूकस की हुई सब्जियों को नमक करें, मिलाएँ और खड़े होने दें ताकि रस बाहर निकल जाए, जिसे हम बाद में निचोड़ते हैं।

3. प्याज को क्यूब्स में काट लें और एक पैन में पारदर्शी होने तक, अक्सर हिलाते हुए भूनें।

4. प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ, गांठ तोड़ें, फिर मसाले इतालवी जड़ी-बूटियों, सनली हॉप्स, नमक के रूप में डालें। कीमा बनाया हुआ मांस 5-7 मिनट के लिए, कभी-कभी हिलाते हुए भूनें।

5. तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस में, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें, फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

6. टमाटर को हलकों में काट लें।

7. अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए नमक के साथ कद्दूकस की हुई तोरी को छलनी से अच्छी तरह निचोड़ा जाता है।

8. भरावन तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम और अंडे को फेंटें, इसके बाद नमक और काली मिर्च डालें।

9. वनस्पति तेल के साथ एक गिलास गर्मी प्रतिरोधी रूप को हल्का चिकना करें और कद्दूकस की हुई तोरी के आधे हिस्से को एक समान परत में फैलाएं।

10. हम तोरी पर सभी तैयार कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं और उसके ऊपर बची हुई तोरी को तीसरी परत में रखते हैं।

11. तोरी के ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें।

12. यह सब तैयार फिलिंग के साथ डालें। तोरी, टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस का पुलाव एक बेकिंग डिश में इकट्ठा किया जाता है।

13. हम सामग्री के साथ फॉर्म को 190-200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

14. हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं और कटा हुआ अजमोद, साथ ही कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।

15. और फिर से हम इसे 15-20 मिनट के लिए उसी तापमान पर ओवन में भेजते हैं।

16. इससे पहले कि आप टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक सुर्ख और सुगंधित तोरी पुलाव हो। खाने में अच्छा!

निविदा चिकन पुलाव

यह पुलाव सभी को पसंद आएगा, मैंने एक टुकड़ा खाया और इसे तोड़ना पहले से ही मुश्किल है।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी। (700 ग्राम)
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2 चम्मच
• सूखा लहसुन - 2 चम्मच
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण

खाना बनाना

1. हम युवा तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

2. मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

3. प्याजछोटे टुकड़ों में काट लें।

4. सौंफ के साग को चाकू से बारीक काट लें।

5. एक कटोरी में डालें: निचोड़ा हुआ कद्दूकस किया हुआ तोरी, चिकन का कीमा, प्याज, काली मिर्च, सोआ, 2 अंडे, नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन डालें - सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

6. हमें 20 सेंटीमीटर व्यास वाले दो बेकिंग डिश चाहिए, जिन्हें वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।

7. हम सभी अवयवों से तैयार द्रव्यमान को 2 रूपों में फैलाते हैं और सतह को समतल करते हैं।

8. तोरी पुलाव के शीर्ष को खट्टा क्रीम से चिकना करें।

9. हम एक बेकिंग शीट पर फॉर्म डालते हैं और 180 डिग्री पर प्रीहीट करके 30-35 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं।

10. हम कसा हुआ पनीर के साथ सतह को छिड़कने के लिए ओवन से फॉर्म निकालते हैं।

11. 10 मिनट के अंदर पनीर को प्लेट की सतह पर पिघलाकर रख दें और ठंडा होने के लिए निकाल लें.

12. तैयार डिश को टुकड़ों में काटकर प्लेट में रख लें।

बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ सब्जी पुलाव - वीडियो

एक सब्जी पकवान के लिए एक नुस्खा खोजें जिसमें आग पर तला हुआ या उबला हुआ कुछ फायदे हैं।

सहमत हूं कि सब्जियों को संसाधित करने का यह तरीका आपको उनमें अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है।

ओवन में आलू के साथ तोरी

यह अपेक्षाकृत सरल नुस्खा आपको किसी भी मांस के लिए एक स्वादिष्ट और कोमल साइड डिश तैयार करने की अनुमति देता है।

अवयव:

• 2 तोरी (एक प्रकार की तोरी)
• 7-8 आलू
• 400 मिली क्रीम
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर
• नमक, काली मिर्च, लहसुन, मार्जोरम, अजवायन, तुलसी

खाना बनाना

1. हम छिलके वाले आलू को एक श्रेडर पर रगड़ते हैं ताकि वे तुरंत पतले स्लाइस में कट जाएं।

2. तोरी को चाकू से छोटी गोल प्लेट में काट लीजिए.

3. सभी उपलब्ध मसालों के साथ तैयार आलू और तोरी छिड़कें।

4. हम बारी-बारी से आलू की एक प्लेट के साथ तोरी की एक प्लेट को बारी-बारी से इकट्ठा करते हैं और उन्हें फॉर्म के नीचे पंक्तियों में बिछाते हैं।

5. खड़ी सब्जियों को क्रीम के रूप में भरें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

6. इन निश्चित समयहम फॉर्म निकालते हैं और मोज़ेरेला चीज़ के साथ छिड़कते हैं, इसे ओवन में वापस रख देते हैं जब तक कि पनीर पिघल न जाए और शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त न हो जाए।

7. आलू के साथ तोरी पुलाव तैयार है.

8. ओवरले सुगंधित सब्जियांएक प्लेट पर और कोई भी पसंदीदा मांस डालें।

खाने में अच्छा!

मशरूम के साथ तोरी पकाने की विधि - वीडियो

रेसिपी बहुत ही सिंपल है, जिसे ठंडा करके भी खाना अच्छा लगता है.

निस्संदेह, ओवन में खाना बनाना विशेष रूप से लोकप्रिय है, जो आपको रसोई में समय बचाने, मेनू में विविधता लाने और तोरी व्यंजनों के साथ घरों को प्रसन्न करने की अनुमति देता है।