Marinar las alitas de pollo. Cómo marinar alitas de pollo para barbacoa

Las alitas de pollo son un producto muy sabroso, económico y fácil de cocinar que encanta tanto a adultos como a niños. Hay una cantidad increíble de recetas para hacer alitas, desde elementales hasta complejas de varias etapas, pero todas son similares en una cosa: antes de cocinarlas, las alitas deben marinarse completamente para que se vuelvan suaves y jugosas. Hoy nos familiarizaremos con 4 excelentes adobos para cocinar alitas a fuego abierto o hornear en el horno.

Somos los primeros en ofrecer un adobo clásico, que se usa si va de picnic en la naturaleza y cocinará un ala a la parrilla o alitas de pollo a la barbacoa.

1. Barbacoa clásica

Si eres conservador por naturaleza y no te gusta experimentar con gustos, ¡entonces esta opción fue creada especialmente para ti! Para cocinar adobo clásico Las alitas de pollo requieren ingredientes estándar y completamente comunes que cualquier ama de casa puede encontrar en la cocina.

En primer lugar, necesitamos cebolla y ajo. Tomamos cebollas en una proporción de 2: 1, lo que significa que para 2 kilogramos de alitas crudas descongeladas, debe tomar un kilogramo de cebollas. En cuanto al ajo, todo depende únicamente de su deseo, no puede ponerlo en absoluto, puede agregar toda la cabeza, pero en promedio, unos 4 dientes serán suficientes.

El siguiente paso es agregar. Diferentes tipos de pimientos, pimentón molido, comino, hierbas provenzales: depende de su imaginación y preferencias, puede arreglárselas con condimentos preparados para barbacoa. También necesitarás unos 50 gramos de aceite vegetal.

Las cebollas deben cortarse lo suficientemente grandes, pueden ser tiras o medias anillas. Mezclamos la cebolla preparada con alas lavadas y bien secas, agregamos aceite y especias, mezclamos bien nuevamente, mientras exprimimos ligeramente los trozos de cebolla para que comience el jugo. 40 minutos de decapado serán suficientes para tiernos y suaves. carne de pollo.

Debe salar las alitas directamente en la parrilla o brochetas, de esta manera resulta más jugosa y sabrosa.

2. Agridulce exótico

Este adobo atraerá a los amantes de la cocina asiática. La carne resulta muy suave, apenas se deshace en la boca, tiene un sabor dulce-picante muy interesante y un aroma delicioso.

Para un adobo exótico por kilogramo de alitas, necesitarás 1/3 taza de miel líquida, el jugo de medio limón pequeño, 50 mililitros de salsa de soya, una pizca de chile en polvo, jengibre molido (si usas raíz fresca, un trozo de un centímetro será suficiente), un par de dientes de ajo, cúrcuma, comino, semillas de mostaza.

ajo y rebanada raíz de jengibre frotar en un rallador. Mezclamos todos los ingredientes hasta que la miel se disuelva, cubrimos las alitas con la mezcla resultante y dejamos durante media hora. Todo se puede mandar a la parrilla. Si durante el proceso de fritura no te da pereza engrasar las alitas varias veces con el resto de la mezcla, obtendrás una corteza glaseada crocante.

3. Dietética

Este adobo atraerá especialmente a aquellos que siguen la figura y temen aumentar de peso. sobrepeso. El ingrediente principal es el kéfir sin grasa. Necesita tanto que pueda cubrir todo el volumen de las alas.

El ajo picado (al gusto) y cualquier hierba fresca (eneldo, albahaca, cilantro, perejil) se agregan al kéfir para darle sabor. También puede agregar una pizca de hierbas provenzales secas. Asegúrese de sazonar con sal y pimienta negra. Para picante y especiado, puede agregar una cucharada de postre de mostaza comprada en la tienda.

4. Cítricos

La marinada a base de frutas atraerá tanto a niños como a adultos. Le da a la carne de ave una acidez picante y un sabor agrio y ligeramente picante.

Para preparar una mezcla de cítricos necesitarás un par de naranjas y medio limón, sal y una pizca de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal y salsa de soja, así como especias - jengibre, curry, comino, pimentón y otras de tu elección.

Primero debe exprimir el jugo de 1 naranja y medio limón, agregar sal, una cucharadita de azúcar, especias, aceite y salsa de soja. La naranja restante se corta en aros finos junto con la ralladura.

Ponemos alas y círculos de naranja en capas para marinar, vertemos la mezcla preparada y dejamos en infusión durante media hora, una hora. Mientras se fríen, rocíe las alas con la marinada restante. Eso es todo, ahora sabes cómo hacer una marinada de cítricos para alitas de pollo.

Esperamos que disfrute de nuestra selección de adobos para alitas de pollo y asegúrese de elegir el adecuado para usted. Te deseamos Ten un buen descanso en la naturaleza y nuevas obras maestras culinarias!

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Las brochetas de alitas de pollo se pueden atribuir a comida rápida. No es necesario cortar la carne durante mucho tiempo ni sumergirla en la marinada. Sí, y con los adobos no hay dificultad: untar, hornear y disfrutar deliciosa carne con piel suave Lo único es que las alas deben revisarse cuidadosamente para detectar la presencia de plumas desplumadas y, si es necesario, eliminarlas.

Si marinas tus alitas de barbacoa antes de ir de picnic, cuando llegues al lugar, absorberán el sabor y el aroma de la salsa. Y tendrás que poner la mesa, asar la carne y esperar con ansias el festín.

Marinada clásica para alitas a la parrilla

Este adobo no requerirá costes adicionales para comprar ingredientes. “La brevedad es hermana del talento” es una frase que se aplica también a la comida. Las proporciones seleccionadas correctamente en la marinada le evitarán tener que agregar nuevos condimentos y especias para mejorar el sabor.

Necesitaremos:

• alitas de pollo - 1 kg;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas;
• - 2 piezas;
• sal - 2 cucharaditas;
• pimienta negra molida - 1⁄4 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las alas y exprimir.
2. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Añadir al pollo.
3. Pelar el ajo y picar. Puedes usar una prensa, puedes usar un cuchillo, como quieras. Vierta sobre las alas y las cebollas.
4. En un recipiente aparte, mezcle el aceite, el vinagre y las especias. Añadir aproximadamente medio vaso de buey y verter sobre la carne.
5. Si no es urgente, guárdelo en el refrigerador. El proceso de marinado en frío es más lento. Y si lo necesita más rápido, entonces déjelo en temperatura ambiente. En el calor, las alitas se marinarán en una hora.
6. Extender en la parrilla y asar en la parrilla hasta que esté cocido.

Receta de brochetas de pollo agridulce

Con una receta simple que atraerá a todos, lo descubrí. Ahora vamos a cocinar un delicioso kebab de alitas, pero ya en adobo original. Atraerá a los amantes de las combinaciones de sabores y temas inusuales.

Necesitaremos:

• alitas de pollo - 1 kg;
• adjika picante - 4 cucharadas;
• ajo - 5-6 dientes;
• - 4 cucharadas;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• sal y pimienta negra al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Exprima el ajo a través de la prensa de ajo y revuelva con adjika.
2. Revuelva las alitas de pollo con miel para que la miel se distribuya uniformemente.
3. Mezclar adjika con aceite y especias. Agregue a la carne con miel y ahora mezcle todo junto.
4. Marinar la carne durante aproximadamente una hora y media a dos.
5. Coloque en la parrilla y cocine sobre brasas calientes.

Receta para un kebab inusual de alitas.

Aunque mencionamos que las alitas se marinan por poco tiempo, hay excepciones a cada regla. La próxima versión de la marinada debe cuidarse con anticipación, ya que debe hervir la carne a fuego lento durante al menos 12 horas. No es difícil: marina la carne y déjala toda la noche antes de ir de picnic.

Necesitaremos:

• alas de pájaro - 2 kg;
• limón - 2 piezas;
• manteca- 100 gramos;
• salsa de soja - 100 gr;
• rojo Vino seco- 100 gramos;
• azúcar, preferiblemente moreno - 150 gr;
• mostaza en polvo - 2 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Derretir la mantequilla en un bol. Agregue la salsa, el vino, el azúcar y la mostaza al aceite. Exprime el limón.
2. Ponga las alitas de pollo lavadas en la marinada. Dejar marinar.
3. Coloque las alitas sobre una rejilla y cocine, volteándolas con frecuencia. Después de un largo adobo, la carne se cocinará muy rápido.

Más recientemente, las alitas de pollo se consideraban una víscera y no eran muy valoradas por los especialistas culinarios. No a todos los consumidores les gustó la abundancia de huesos y el contenido de grasa de la piel, a pesar de la suavidad y jugosidad de la carne inherente a esta parte particular de la carcasa de pollo. Pero con el desarrollo de la cocina, las cosas han cambiado un poco. Varias opciones las salsas dulces, agridulces y picantes empapan la carne con su sabor tanto como no pudieron empapar trozos grandes, y la piel no ocupa el último lugar en este sentido.

Hoy en día, las alitas de pollo se han convertido en un plato independiente y popular, y hay 1000 recetas diferentes para la pregunta "¿Qué se puede cocinar con alitas de pollo?". Restaurantes y cafés comida rápida, la mayor parte de las recetas a las que pertenecen, popularizaron fácilmente este plato y lo difundieron el mundo. Sin embargo, la tecnología de cocción es bastante simple y no es necesario acudir a una institución. Abastecimiento para disfrutar del sabor de este plato.

Puede cocinar tales alas en casa tanto en una sartén o en el horno como en la parrilla, estando lejos de la civilización. También puedes cocinar los nudillos de alitas de pollo a la parrilla o en la freidora. Pero con cualquier opción de cocción, obtienes un plato increíblemente sabroso.

Cómo preparar alitas de pollo para cocinar

No hay reglas estrictas sobre la preparación de las alas. Sin embargo, será un poco más conveniente si sigue las siguientes reglas:

Lo mejor es usar productos de pollo refrigerados. Así podrás comprobar su frescura a la hora de comprar, además, no contiene exceso de agua, por lo que estará más sabroso.
Es más conveniente dividir las alas de pollo en falanges y no usar la parte afilada del ala, dejándola para sopa de pollo. Casi no contiene carne, muchos huesos pequeños, y la salsa necesita un poco menos que las dos falanges anteriores. Además, hay falanges individuales posibles sin ensuciarse.
Después de enjuagar el pollo con agua, asegúrese de secarlo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. De esta forma, el glaseado o la salsa se pegarán mejor a la pieza de trabajo y se esparcirán de manera más uniforme.

Cómo marinar alitas de pollo

Incluso si estos elementos se omiten en la receta, debe considerar:
Para marinar pollo a temperatura ambiente en la mayoría de las salsas, 30 minutos son suficientes.
Para marinar en el refrigerador, se debe duplicar el tiempo.
Si ha planeado un viaje a la naturaleza, entonces es mejor marinar las alas en el lugar y traer la salsa preparada. Bajo la influencia de los ácidos de la salsa, la carne se destruye durante el encurtido prolongado, volviéndose innecesariamente blanda y agria.

La misma receta para este plato se puede preparar de diferentes maneras, dependiendo de lo que tenga a mano, pero, por supuesto, hay varias funciones para cada método de cocción y no hay funciones adicionales solo a la pregunta "cómo freír el pollo". alas en una sartén".

Cómo cocinar alitas de pollo en el horno.

Si en una sartén podemos controlar la preparación de la carne, en el horno esto no siempre funciona. Aunque talla pequeña falanges, las alas pueden quedar crudas por dentro, por lo que pueden quedar igual que cuando se cocinan en una sartén, primero se hornean rebozadas en harina, espolvoreadas aceite vegetal, y luego sumerja en la salsa o vierta sobre ella.

La mayoría de las recetas requieren que cocines las alitas en una cacerola, donde se hornearán mejor cuando estén apretadas debido a la abundancia de humedad. Pero si los hornea de antemano, puede cocinar el plato en la rejilla, recordando colocar una bandeja para hornear debajo.

Si está cocinando de forma clásica, en una fuente para horno, inmediatamente después de cocinar, transfiera el producto a un plato. Al mantenerse en forma, las alitas absorben grasa y se vuelven menos crujientes.

Cómo cocinar alitas de pollo a la parrilla

Puedes cocinar alitas de pollo a la parrilla usando una parrilla y usando brochetas. La parrilla, por supuesto, es una opción más conveniente: ninguna parte está más cerca del fuego y, como resultado, no se quema, no es necesario ensartar el producto y no siempre está bien ensartado. Pero las alitas se calientan más, se cocinan un poco más rápido y quedan más glaseadas, si eso es importante.

El tiempo promedio de cocción con carbón es de 30 minutos, pero puede ser más largo, según la fuerza del calor y la calidad del carbón.

Cómo cocinar alitas a la parrilla

En principio, la tecnología de asar a la parrilla no es muy diferente de cocinar a la parrilla en una parrilla, especialmente porque el concepto de "asar a la parrilla" ahora es bastante extenso. Hay sartenes grill, la función grill está en el horno y horno microondas, pero todavía estamos hablando de un dispositivo de parrilla para cocinar en la calle. Eso sí, es mejor engrasar la rejilla de la parrilla con aceite vegetal para que no se pegue la carne, pues tendrás que dar la vuelta a las piezas con unas pinzas para que se cocinen por ambos lados.

Debido al hecho de que el aire caliente se distribuye uniformemente en la parrilla, se tarda un promedio de 15 minutos en cocinar alitas de pollo.

Cómo cocinar alitas de pollo en una freidora

De hecho, no hay dudas sobre cómo cocinar el ala en grasa profunda: la carne empanada simplemente se sumerge en aceite hirviendo durante unos minutos. Pero no solo estamos hablando de cómo cocinar unas deliciosas alitas de pollo, sino de cómo hacerlas glaseadas en salsa. Para tal plato, es necesario preparar la salsa calentándola en la estufa para que todos los componentes se abran y se hagan mejores amigos, y solo luego baje el producto terminado y sírvalo en la mesa.

alas de búfalo

Quizás fue con las alitas de búfalo que se inició el camino de las alitas de pollo como snack popular, que las elevó de menudencias a lugar digno. El principio de la innovación fue que el pollo primero se empanó en harina, luego se cocinó en una freidora y se colocó inmediatamente en una salsa picante. Tradicionalmente, este plato se sirve con palitos de apio y salsa de queso azul. Lo que llama especialmente la atención es que a pesar de la popularidad de la receta, el plato no tiene muchas opciones.

• alitas de pollo 10 uds.
• aceite de oliva 50ml
• mantequilla 70gr
• Dientes de ajo 3 uds.
• harina 1⁄2 cucharada.
• Salsa tabasco u otra salsa picante 60 ml
• una pizca de pimentón, pimienta negra y cayena
• sal al gusto.

En un recipiente hondo, mezcle la pimienta de cayena, el pimentón y la harina, la sal. Empanizar el pollo preparado en esta mezcla. Dejar marinar durante 30 minutos.
Para cocinar en la estufa, freír en aceite vegetal calentado hasta que hierva durante 10-15 minutos. También puedes cocinar las alitas en la freidora durante 10 a 12 minutos, o hasta que floten hacia arriba y estén doradas.

En un tazón, combine Tabasco u otra salsa de tomate picante, mantequilla derretida, una pizca de pimienta negra y dientes de ajo machacados. Envíe las falanges terminadas de las alas a la salsa resultante y mezcle para que la salsa las cubra por completo. Dejar en infusión durante 3-5 minutos y luego servir.

Estas alitas se sirven con salsa Blue Cheese, que es perfecta para cualquier plato de pollo.

Salsa de barbacoa

La salsa barbacoa ha sido durante mucho tiempo una receta no para una salsa específica, sino más bien como una imagen colectiva que se puede usar para asar carne o servir con carne preparada de esta manera. Esta receta es buena porque te ayudará a arreglar el mal sabor del ketchup o la salsa de tomate.

• Alitas de pollo 10-12 uds.
• Ketchup o salsa de tomate espesa 400 gr
• Cebolla grande 1 ud.
• Dientes de ajo 3 uds.
• Miel líquida 1 cda. yo
• Azúcar 1 cucharada. yo
• Pimentón dulce 1 cucharadita
• Pimiento rojo picante 1/4 cucharadita
• Vinagre de sidra de manzana 2 cdas. yo
• Salsa de soja 2 cucharadas
• Aceite vegetal 2 cdas. yo

Moler la cebolla y los dientes de ajo, enviarlos a una sartén con aceite vegetal caliente. Con agitación constante, lleve la cebolla a un estado suave, en ningún caso permita que se fríe hasta que quede crujiente. Agregar a la sartén miel liquida y el azúcar y, sin dejar de remover, caramelizar la cebolla. Continuamos cocinando la salsa hasta que la masa comience a espesar y se vuelva viscosa.

Condimentada con pimentón y pimiento rojo, la salsa quedará mejor si tienes la suerte de encontrar pimentón ahumado o humo líquido. Añadir salsa de soja vinagre de manzana y salsa de tomate Revuelva hasta que los componentes sean homogéneos.

Si desea cocinar las alitas en el horno, caliéntelo a 1700. Coloque las alitas preparadas en un plato hondo y vierta sobre la salsa. Hornea la carne durante 60 minutos, volteándola de vez en cuando. Luego suba la temperatura a 2000 y continúe cocinando hasta que esté bien glaseado, también volteando periódicamente.

Para cocinar pollo a la parrilla, prepara la salsa en casa, y marina las alitas al natural y cocínalas a la parrilla usando una rejilla.

Alitas de pollo en Coca-Cola

• Falanges de ala 20 uds.
• Dientes de ajo 3 uds.
• raíz de jengibre 2 cm
• Azúcar moreno 1 cucharada
• Salsa de soja 2-3 cucharadas.
• vinagre 1 cucharadita
• Banco de Coca-Cola 330 ml
• Pimienta picante y cualquier especia al gusto.

Para preparar este plato, lo mejor es utilizar un wok o una sartén honda con revestimiento antiadherente. Entonces, en los platos seleccionados, vierta 1 cucharada. yo aceite vegetal. Vertemos el azúcar moreno, que hemos elegido por su mejor capacidad de derretimiento en comparación con el blanco, y lo enviamos a la estufa. Derrita la mezcla de azúcar y mantequilla hasta obtener un caramelo oscuro a fuego medio sin quemarlo.

Ahora esparcimos las falanges preparadas de las alas en el caramelo. Freírlos en caramelo durante 3-5 minutos. revolviendo constantemente para que no se quemen y se cubran con el glaseado lo más uniformemente posible.

Muele el ajo, la raíz de jengibre y el chile en migajas. Los mezclamos en un bol con especias a tu gusto, vertemos salsa de soja y vinagre. Mezclar todo bien y agregar al pollo. Saltee durante un par de minutos para resaltar el sabor de las especias.

Luego vierta Coca-Cola en la sartén. Formará espuma, por eso necesitábamos platos hondos. Guise el plato debajo de la tapa durante 30-40 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida y suave. Luego retiramos la tapa y, agregando fuego, evaporamos la humedad de la salsa a la densidad requerida.

Alitas de pollo para cerveza

• Alitas de pollo 1 kg.
• ajo 2 dientes
• Mostaza 2 cucharadas
• Salsa de soja 2 cdas.
• Suneli lúpulo 1 cda.
• Azúcar en polvo 1 cucharadita
• Mayonesa 2 cucharadas

Exprima los dientes de ajo a través de una prensa. Prepare la marinada con todos los ingredientes batiendo con un tenedor o batidor hasta que quede suave. Sumerja las falanges preparadas en él, mezcle y envíe a marinar durante 120 minutos. en el refrigerador. Luego hornee en el horno a una temperatura de 2000, vertiendo periódicamente sobre la salsa, 20 minutos. Luego voltee cada ala y hornee por otros 10 minutos.

Alitas de pollo crujientes con pimienta de limón

• 12 alas
• 1/4 p. pimienta con limón
• 1⁄2 cebollas
• 3-4 cucharadas aceite de oliva

En un tazón, mezcle el condimento de pimiento y la cebolla, picada en el cubo más pequeño. Vierta el aceite de oliva en un recipiente. Cubra las alas por todos lados con aceite de oliva con un cepillo de silicona o sumérjalas. Luego enrolle en la mezcla de pimienta. Hágalo lentamente, dejando que las alas se acuesten durante unos minutos para que se buena corteza. Cuando se forme la corteza, envíe a la parrilla durante 15-20 minutos.

Alitas de pollo en salsa agridulce

Hablando del tema de las salsas agridulces, me gustaría tocar las diferencias en sus preparaciones, pues bajo este nombre se pueden encontrar muchas recetas. Estas salsas se pueden encontrar en cocinas nacionales Israel, el Cáucaso y China.

Varios componentes de frutas y bayas o sus jugos se utilizan como acidificantes. Entonces, dependiendo de la región, pueden ser limones, naranjas, piñas, manzanas agrias o incluso grosellas rojas. EN recetas individuales hay pasta de tomate, a veces reemplazando la parte de la fruta, pero con la fruta, el sabor de la salsa será más intenso e inusual.

Como edulcorante: miel, mermeladas o azúcar. Combinando estos ingredientes se pueden obtener salsas muy diferentes, sin embargo, todas ellas irán bien con carnes grasas, haciéndolas más cómodas de digerir para el estómago.

Alitas en salsa de miel y soja con jugo de limón

• Falanges de ala 20 uds.
• salsa de soja 4 cucharadas
• ajo 2 dientes
• salsa de tomate 2-3 cucharadas. yo
• mayonesa 3-4 cucharadas. yo
• limón 1 ud.
• miel líquida 2-3 cucharadas. yo

Prepare la salsa en un tazón: combine la salsa de soya, el ajo exprimido a través de una prensa, jugo de limon, mitades de limón y miel líquida. Porque la mayonesa no se mezcla bien en un líquido hasta que esté suave, es mejor mezclarla por separado primero con salsa de tomate o salsa de tomate y solo luego agregarla a la salsa principal. Mezclar bien de nuevo.

Vierta las alitas de pollo debidamente preparadas con la salsa resultante y envíelas a marinar durante 60-90 minutos en el refrigerador. Durante este tiempo, deberás mezclar varias veces nuestra pieza de trabajo para que se marine mejor.

Después de eso, coloque el pollo en una fuente para horno profunda y cocine durante 30-40 minutos. a 1700, revolviendo ocasionalmente. Pasado este tiempo, subir la temperatura a 2000 o pasar el horno a modo "grill" y seguir cocinando hasta obtener un buen glaseado, removiendo también.

Alitas de pollo en glaseado de naranja

• 1 paquete alitas de pollo
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 naranja
• 3 arte. yo salsa de soja
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva

Prepare las alas adecuadamente para cocinar. Picar la cebolla morada en aros translúcidos. Enjuague bien debajo agua tibia naranja para eliminar las sustancias que la conservan. Pelar la ralladura en capas finas con un pelador de verduras. Picar el ajo en migas con un cuchillo o exprimir a través de una prensa.

Ahora preparemos la marinada para las alitas de pollo: en un recipiente hondo, combine todas las verduras preparadas. Exprime el jugo de la naranja. Agregue 3 cucharadas. yo salsa de soja y aceite. Por su estructura, el aceite de oliva empapa mejor la carne, pero si no se dispone de él, también se puede utilizar aceite de girasol.

Mezclar bien y agregar el pollo. Revuelva nuevamente para que las alas estén bien cubiertas con la marinada. Dejamos marinar durante 30-60 minutos, poniéndolos bajo presión en el frigorífico.

Extienda las alitas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y cocine en un horno precalentado a 2000 durante 15-20 minutos.
Además, estas alitas se pueden cocinar a la parrilla usando una parrilla o en una barbacoa.

Alitas de pollo en salsa agridulce con piña

• Alitas de pollo 10-12 uds.
• Vinagre (arroz o manzana) 1 cda. yo
• Salsa de soja 2 cdas. yo
• Piña (enlatada) 400 g
• Zanahoria 1 ud.
• Ají picante 1 ud.
• Harina 0.5 cucharadas.
• maicena 1 cucharada
• Especias (sal, pimienta de Jamaica al gusto)

Vierta la harina en un plato hondo y enrolle las falanges preparadas en ella. Luego freírlos en una sartén honda en una cantidad suficiente de aceite vegetal caliente o en una freidora.

Muele la pulpa de piña enlatada, los chiles y las zanahorias en un cubo muy pequeño. En una sartén aparte, sofreír ligeramente las verduras picadas.

En un tazón, combine el arroz o el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soya, maicena y la mitad del almíbar de piña. Vierta esta mezcla sobre las verduras en la sartén y cocine a fuego lento, tapado, hasta que la salsa espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Agregue las falanges terminadas a la salsa y mezcle para que la salsa las cubra por completo.

No se equivoque al decir que las alitas de pollo solo se pueden usar para hacer un caldo sabroso y fuerte. Pero cocinar muchos platos diferentes es bastante fácil. Es posible que se sorprenda de las deliciosas alitas de pollo que puede cocinar por suficiente recetas sencillas y con una asequible gama de productos, especias y salsas.

Pero no todos saben cómo elegir la marinada adecuada para hornear alitas al horno, fragantes, jugosas y crujientes en el horno. Las principales ventajas del plato son la rapidez de preparación y la variedad de sabores, se pueden servir para la cena, como plato de vacaciones o pre-hornear para un picnic con amigos.

Estas alitas al horno son bastante prácticas y el precio es económico. Echa un vistazo a los más populares y deliciosas recetas de este producto semiacabado, porque es increíblemente conveniente: no es necesario girar constantemente las alitas en el horno, a diferencia de cocinar en una sartén.

hoy voy a repasar recetas diferentes, pero la mayoría de ellos son universales para diferentes caminos Cocinando. Utilizándolos, puedes hacer deliciosas alitas de pollo al horno, a la parrilla y en una sartén.

Comencemos nuestro viaje.

Alitas de pollo a la parrilla marinadas con mayonesa y curry

Esta increíble receta es perfecta para cocinar a la parrilla o al horno. Las alitas de pollo brillantes y fragantes se pueden cocinar para una cena familiar y para unas vacaciones, y son especialmente sabrosas si las fríes en brasas. El adobo no toma mucho tiempo para preparar el pollo, por lo que las alitas son fáciles de preparar inmediatamente después de llegar a la cabaña o antes de salir de picnic. Los ingredientes son simples y están disponibles en cualquier tienda, lo que hace que esta receta sea lo más valiosa posible. Pero con tanta sencillez, el resultado te complacerá con creces.

Para cocinar necesitarás:

• 20 alitas de pollo;
• 5-6 arte. cucharadas de buena mayonesa;
• 1 er. una cucharada de pimentón dulce;
• 1 cucharadita de mezcla de condimentos para curry;
• Sal, preferiblemente grande, al gusto;
• 1 cucharadita de hierbas provenzales;
• Un poco de pimiento picante molido;
• Un par de clavos para especias - opcional.

Cocinando:

1. Primero, prepare las alitas de pollo para hornear: enjuáguelas bien y séquelas con toallas de papel de cocina. Con un cuchillo afilado, corta la piel en el centro del ala para enderezarla. Pero es mejor cortar la falange pequeña más extrema, rápidamente comienza a arder y tiene poca carne. Se puede dejar cocinar. caldo de pollo o frío.

2. Salar bien las tapas de pollo colocadas en un recipiente hondo o sartén, agregar mayonesa y todas las especias. No tienes que agregar ajo, pero irá bien con esta opción si todavía quieres.

3. Deje marinar las alitas durante al menos 2-3 horas, y mejor aún durante la noche. Para acortar el tiempo de cocción, se puede cortar la piel de las alas, pero solo un poco para que no se deshagan durante la cocción.

4. La parrilla para la barbacoa debe estar bien calcinada, luego no es necesario que la lubrique con aceite adicional. Coloque la carne marinada y hornee hasta que esté cocida, pero no menos de 20-25 minutos, tratando de no secar demasiado el plato.

¡CONSEJO! Para retirar las alitas de la parrilla con el mayor cuidado posible, debe presionar entre la parrilla con un tenedor; esto le permitirá separar la carne "hecha" y retirarla sin perder una sola pieza de carne sabrosa.

PARA comida lista se puede servir picado grueso vegetales frescos, tubérculos papas hervidas y una variedad de salsas.

Tiernas y jugosas alitas de pollo al horno en salsa de crema agria

Y esta opción para cocinar jugosas alitas en el horno hará las delicias de los amantes. salsas cremosas. Sin embargo, el contenido calórico de este plato es alto, pero en los días "especiales" puedes disfrutar de una deliciosa carne, que sorprendentemente resulta no solo jugosa, sino también increíblemente tierna.

• 1 kg. alas;
• 100-125 gramos crema agria;
• 4-5 dientes grandes de ajo;
• 1 er. una cucharada de mostaza;
• Sal gruesa y pimienta recién molida - al gusto.

Cocinando:

1. Para que sea más conveniente trabajar con el producto, necesita un plato de marinado grande y conveniente. Enjuague y seque las alas, dóblelas en forma de triángulo, metiendo una falange del ala debajo de la otra, y reserve por un tiempo.

2. Mezcle la crema agria con mostaza, sal bien y agregue pimienta negra molida. Pasar los dientes de ajo por una prensa de cocina y mezclar todos los ingredientes para la salsa.

3. Coloque el recipiente en el refrigerador para marinar durante al menos media hora.

4. Pasado el tiempo de marinado, poner las alitas en un molde refractario y llevar al horno precalentado a 180 C. Después de 12-15 minutos, reduzca a 160 C y cocine durante al menos 40 minutos.

Las alitas se sirven con ensalada de vegetales para reducir el contenido calórico del plato principal, y sobre la base del jugo liberado en el fondo del molde, puede hacer una salsa picante.

Alitas picantes en salsa de tomate

Nuevamente, ¿se pregunta cómo cocinar deliciosas alitas de pollo para un refrigerio de cerveza? Estas alitas calientes y sabrosas horneadas en salsa de tomate, se destacan de otras recetas porque son excelentes para bebidas alcohólicas bajas en alcohol y serán una gran adición a una guarnición de arroz.

Para cocinar necesitarás:

• 1 kg. alitas de pollo;
• 2 pizcas grandes de cilantro molido;
• 0,5 cucharaditas de chile picante molido;
• 2-3 dientes de ajo;
• Salsa de tomate picante: para engrasar alas preparadas;
• 1.5-2 cucharadas cucharas de pasta de tomate;
• Pimienta negra y sal.

Cocinando:

1. Enjuague y seque las alitas de pollo con servilletas, córtelas en 2-3 partes y transfiéralas a un tazón grande.

2. Agregue sal y pimienta, los condimentos y el ajo machacado. Mezcla todo bien para que las especias se distribuyan uniformemente por toda la carne. Luego ponle alas pasta de tomate.

3. Dejar marinar durante 30-45 minutos a temperatura ambiente.

4. Coloque las alitas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y colóquelas durante 45 minutos en un horno precalentado a 220 C.

5. Retire el molde, engrase las alitas con ketchup picante y vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos, aumentando ligeramente la temperatura.

Sirva en una fiesta amistosa o familiar con varias salsas y papas fritas. No olvide las verduras frescas como los palitos de zanahoria y la lechuga.

Una receta sencilla y fácil de preparar que hasta un cocinero novato puede hacer. Estas deliciosas alitas de pollo siempre tendrán una apetitosa corteza rojiza gracias a adobo de miel. La combinación de picante y dulzura, amada por muchos, es la más adecuada para la carne de pollo tierna.

Para cocinar necesitarás:

• Medio vaso de harina;
• 850 gramos alas;
• 0,5 cucharaditas de pimienta molida picante;
• 1 er. una cucharada de pimentón dulce;
• 1 cucharadita de ajo seco molido;
• 80 ml. aceite vegetal;
• 180 ml. Salsa de barbacoa;
• 100 gramos miel líquida;
• Sal y pimienta negra.

Cocinando:

1. Enjuague las alitas con agua corriente y séquelas con toallas de papel de cocina. Cortar la parte delgada del ala, se puede dejar para el caldo. Corte la pieza restante en 2 partes, dividiendo el ala a lo largo de la junta.

2. En un tazón, mezcle la harina y todas las especias secas con el ajo picado.

3. Pon las alitas sobre papel pergamino engrasado y hornea por 35 minutos a una temperatura de 200 C. En medio de la cocción, voltea las alitas hacia el otro lado para que también se doren.

3. Mezcle la salsa de barbacoa con miel, cubra las alitas de pollo con la salsa y vuelva a poner todo junto con la marinada en una bandeja para hornear. Hornee otros 8-9 minutos a 250C.

Puedes servirlo con cualquier guarnición, como patatas o arroz, ensalada de verduras o preparaciones caseras. Estas deliciosas alitas de pollo a la barbacoa son el acompañamiento perfecto para una bebida de lúpulo.

¡Buen provecho!

Alitas fritas al revés - Bon Bon - vídeo receta

Pero esta receta, estoy segura, sorprenderá a mucha gente. Después de todo, la mayoría de nosotros ya estamos acostumbrados a cómo se fríen y hornean las alitas cortadas en trozos o enteras. diferentes salsas. Y aquí las Alitas se cocinan al revés y se rellenan. Sorprendentemente, es simplemente imposible perderse una receta así. Esta es una gran manera de impresionar a sus invitados. Que sea un poco laborioso. Como resultado, obtendrá alitas de pollo con hueso muy originales, pero extremadamente sabrosas.

Alitas con salsa de soja, miel y ajo

La carne de pollo se puede cocinar un gran número de platos, pero las alitas horneadas en la marinada son indescriptiblemente buenas. En esta receta, sugiero mezclar salsa de soya, miel y un poco de mostaza para darle sabor. Una combinación casi de ganar-ganar que hará que las alitas sean medianamente picantes, pero a la vez sabrosas y tiernas. Espolvorea la parte superior de las alas con semillas de sésamo. Así la ración de este plato será aún más elegante y apetecible.

Para cocinar necesitarás:

• 650 gramos alas;
• Sal y pimienta para probar;
• un par de dientes de ajo;
• calle 1,5 cucharadas de miel espesa;
• 0,5 cucharaditas de mostaza;
• 4-5 arte. cucharadas de salsa de soja;
• 55 ml. aceite de girasol:
• Sésamo para decorar.

Cocinando:

1. Primero, prepare la marinada para hornear las alitas. Mezclar la mostaza, la miel, la salsa de soja y el aceite en un bol.

2. Salpimiente el pollo preparado, vierta la marinada, usando aproximadamente dos tercios, y mezcle, deje marinar durante 3-4 horas.

3. Coloque las alitas en un plato hondo y hornéelas a 200 C durante unos 35 minutos. Cuando las alitas de pollo estén casi listas, retire la sartén del horno, cepille las piezas con la marinada restante y espolvoree con semillas de sésamo.

4. Regresar al horno por 8-10 minutos para dorar deliciosa corteza y se puede servir.

Las alitas se sirven mejor con una guarnición simple de verduras picadas en trozos grandes. ¡Ten una buena comida!

Una receta sencilla de alitas de pollo KFC en casa

Incluso si nunca ha estado en cafés populares de comida rápida, todavía puede amar las alitas de pollo empanizadas sin cuidado. Y la forma más fácil de hacerlo es si usted mismo sabe cómo cocinar esas alitas. Para que las alas crujan de manera apetitosa, deben enrollarse en hojuelas de maíz sin azúcar. Créeme, nadie quedará indiferente.

Para cocinar necesitarás:

• 925 gramos alitas de pollo;
• 2 huevos pequeños;
• 185 gramos harina;
• 125 ml. Leche;
• 85 gramos Harina de maíz;
• 300 gramos copos de maíz;
• 0,5 cucharaditas de pimienta molida picante;
• Según el art. una cucharada de pimentón dulce y ajo seco;
• Sal y pimienta para probar;
• Unos 500 ml. aceite vegetal.

Cocinando:

1. Prepare las alitas de pollo: enjuague, seque y corte una falange delgada.

2. En un tazón, mezcle la harina con las especias, la leche y los huevos. Muele el cereal sin azúcar hasta obtener migas gruesas.

3. Poner el aceite en una sartén a calentar y, mientras tanto, mojar las alitas en la masa y rebozarlas bien en el maíz rallado.

4. Tardará entre 5 y 7 minutos en cocinarse por completo en aceite hirviendo.

Después de la cocción, las alitas deben colocarse sobre una superficie densa. servilleta de papel para absorber el exceso de aceite.

Alitas picantes en salsa de naranja

Para preparar este plato, necesitará algo de tiempo libre, y la mayoría productos simples. Marinamos las alas en jugo de naranja, y para cocinar usamos ralladura de naranja, jugo y pasta de tomate. Aquí hay una salsa tan inusual que cubrirá nuestras alitas de pollo originales, pero extremadamente sabrosas.

Para cocinar necesitarás:

• 500 gramos alitas de pollo;
• 100 ml. zumo de naranja;
• Sal y pimienta;
• 100 gramos manteca;
• 1 er. una cucharada de azúcar moreno;
• 1 cucharadita de pimiento picante;
• ralladura de limón o naranja;
• 2-3 dientes de ajo;
• 150 gramos salsa de tomate;
• cilantro para servir.

Cocinando:

1. Salpimiente las alitas preparadas y, después de mezclarlas bien, agrégueles jugo de naranja. Marinar en esta salsa durante 30 minutos.

2. Introduce las alitas en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 250 C.

3. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola, agregue las especias y agregue el ajo y la ralladura, ponga la pasta de tomate y vierta un poco de jugo. Evaporar a la densidad deseada.

3. Vierta las alitas de pollo terminadas con salsa picante y revuelva para que cada pieza quede completamente cubierta.

Espolvorea el plato terminado con una hoja de cilantro fresco, pero puedes reemplazarlo con perejil. Llame urgentemente a los invitados y miembros del hogar y tome una muestra de un delicioso plato.

Cómo hornear alitas en un adobo de miel y mostaza

La receta más fácil de alitas de pollo marinadas en salsa de miel y mostaza atraerá a todos los miembros de la familia. Dado que las alas no resultarán afiladas en absoluto, dicho almuerzo es adecuado para cualquier edad. Y hornear en el horno hará que el plato sea menos grasoso. Pero la simplicidad no debe crear la ilusión de que las alitas no sabrán bien. Sorprendentemente, algunos productos enfatizan el sabor propio del pollo, esta es solo la opción.

Para cocinar necesitarás:

• Alitas - 550 gr.;
• Un poco de sal y pimienta;
• Mostaza de mesa - 1.5 cucharadas. cucharas;
• Miel líquida - 1,5 cl. cucharas

Cocinando:

1. En un tazón grande con alas, mezcle todos los ingredientes, transfiera a una bolsa para hornear y deje marinar durante 45 minutos.

2. Ponemos la bolsa en un molde de tamaño adecuado y horneamos durante 45 minutos a una temperatura de 200 C.

3. Ahora el paquete se puede cortar con cuidado para no quemarse con vapor y hornear hasta que esté crujiente durante 10 minutos.

Sirve este platillo con ensalada de vegetales y puré tierno, y tu familia apreciará un delicioso almuerzo o cena. Incluso los más pequeños de la familia.

Alitas de pollo al horno con tkemali, miel y malta

Un sabor "oriental" ligeramente inusual de la marinada le dará un plato sencillo jugosidad y picante, hará que la carne de pollo sea fragante.

Para cocinar necesitarás:

• 950 gramos alitas de pollo;
• 2 cucharadas. cucharadas de miel líquida;
• 2-3 cucharadas cucharas de tkemali rojo;
• 1 er. una cucharada de mosto de kvas;
• ralladura de una naranja;
• Pimentón ahumado - 1 cucharadita;
• 2 dientes de ajo;
• Un poco de pimentón molido caliente;
• Sal y pimienta.

Cocinando:

1. Cortar las alas lavadas y secas en 2 partes. En un rallador fino, quitar la ralladura de la naranja y picar el ajo.

2. Agregue productos a la carne junto con especias secas, vierta miel, tkemali y mosto de kvas. Mezcle todo bien para que las especias y los condimentos se distribuyan uniformemente.

3. Dejar marinar sin meter en el frigorífico durante 30 minutos, colocar sobre una placa de horno y hornear durante unos 45 minutos a una temperatura de 180-200 C.

Además, puedes hornear mitades de papas para este plato. Solo un poco de esfuerzo y deliciosas alitas de pollo con notas caucásicas decorarán tu mesa. ¡Buen provecho!

Alitas en cerveza china - video receta

Y aquí hay otro muy receta original desde países del Este. ¿Qué te parece la combinación de cerveza y canela? ¿Difícil de imaginar? Mire el video donde un talentoso cocinero le enseñará cómo guisar y freír alitas en cerveza. El resultado es extraordinariamente sabroso y vale la pena poner tal experimento.

• Asegúrese de enjuagar bien las alitas con agua corriente antes de cocinarlas. Para hacerlo más conveniente o para darse un festín, vale la pena cortarlos. cuchillo afilado por falange:
• La salsa de soya y el jugo de limón diluido que se usa para la marinada les dará una jugosidad extraordinaria;
• Para darle a las alitas una corteza dorada y crujiente, es necesario cocinar las alitas a una temperatura de 180-220 C;
• En lugar de mayonesa no muy saludable, se recomienda usar crema agria baja en grasa, con ella la carne resultará más jugosa;
• Las patatas se utilizan como guarnición. diferentes tipos), pastas y arroz hervido, ensaladas simples y complejas.

Las recetas son perfectas para una cocción rápida. deliciosa cena para toda la familia. Y es poco probable que el olor que se esparce por el apartamento deje indiferente a alguien, por lo que ningún miembro de la familia rechazará un regalo.

Carne crujiente, jugosa, suave y sabrosa frita al carbón... Tal imagen hace que a menudo tragues saliva, y si agregas a la descripción anterior el aroma picante único que crean las hierbas en la marinada, solo quieres romper y corre a la tienda por carne fresca para marinar y arroja rápidamente sobre las brasas. Y en este artículo veremos los adobos más conocidos para cocinar unas deliciosas alitas de pollo a la parrilla.

Receta clásica de barbacoa.

Intitulado receta clasica método oculto de cocinar shish kebab al estilo caucásico.

¿Sabías?Por sí misma, la palabra "barbacoa" no pertenece en absoluto a la cultura caucásica, pero llegó a nuestro idioma por casualidad. Se convirtió en una especie de distorsión del dicho del discurso tártaro de Crimea, en el que "shish" significaba "escupir" y "shishlyk", respectivamente, "algo en un asador".

Cómo hacer un adobo

Cómo freír alitas

Video: cómo cocinar alitas de pollo a la parrilla.

receta de menta

Esta receta es diferente a la anterior. sabor cremoso, que empapa las alitas gracias al yogur. La textura suave, jugosa y deliciosa de la carne de pollo no dejará indiferente a nadie, sobre todo cuando se complementa con un delicado sabor a menta.

Ingredientes

• 15 piezas alitas de pollo.
• 145 gramos yogur natural sin aditivos de sabor.
• 3-4 ramitas de menta fresca.
• 6 dientes de ajo.
• 1 cucharadita canela.
• Sal al gusto.
• Un poco de aceite vegetal para engrasar platos.

Cocinando

Para obtener una respuesta a la pregunta sobre la preparación del pollo, debe usar un palillo de dientes, que debe clavar en la carne que se está cocinando. Si se destaca un jugo claro y claro en el sitio de la punción, entonces la carne está lista, y si no está clara, entonces este pollo aún debe oscurecerse en el horno.

¿Sabías?Gracias a una receta especial para hacer alitas de pollo, que consta de 11 ingredientes preciados, pero aún no revelados, la empresa estadounidense KFC se ha convertido en una marca de fama mundial. Más de 18.000 restaurantes operan en 110 países de todo el mundo.

receta de adobo de mostaza y miel

Dulce miel y mostaza amarga encontrada buena combinación sus gustos unicos en esta receta. Por cierto, las recetas a continuación son adecuadas no solo para la parrilla, sino también para el horno. El principio de freír a la parrilla es el mismo, se indica un poco más arriba, por lo que en la descripción solo nos detendremos en las características de cocinar carne en el horno.

Ingredientes

• 700 g de alitas de pollo.
• 4 cucharadas yo cariño.
• 3 arte. yo mostaza.
• 2 cucharadas. yo sal.
• 3 cucharaditas pimienta negro.
• 1 diente de ajo grande o 2 pequeños.

Cocinando

Video: Alitas de pollo en salsa de miel y mostaza.

¡Importante!No se apresure a eliminar los residuos de la marinada. Este método cocinar pollo será aún más sabroso si abre el horno cada 10-15 minutos y vierte generosamente sobre las alitas los restos de la marinada de miel y mostaza.

Una receta oriental para cocinar alitas de pollo con curry le dará un sabor especial al famoso plato.¡Pruébalo tú también!

Ingredientes

• 10 alitas de pollo.
• 1 taza de yogur natural.
• 2 cucharadas. yo curry.
• 1.5-2 cucharadas yo sal gruesa.
• 2 dientes de ajo picados.
• Pimienta negro.
• 1 er. yo aceite de oliva.

Cocinando

1. Mezcle bien el yogur, el curry, la sal, el ajo, la pimienta y el aceite de oliva, preparando así la marinada. Coloque las alitas de pollo lavadas y secas en un tazón con salsa. Pasarlos generosamente por la marinada, cubriendo todas las superficies de la carne.
2. Cubra el plato con carne con una envoltura de plástico y deje hervir a fuego lento durante 3-8 horas en el refrigerador o 3 horas a temperatura ambiente.
3. Engrasa una rejilla para hornear con aceite vegetal y luego coloca las alitas sobre ella. También coloque una bandeja para hornear debajo de la rejilla para que la grasa no gotee sobre la superficie del horno.
4. Hornear durante 30 minutos a 200 grados. Durante los últimos cinco minutos, cambia el horno a modo de convección para obtener una corteza dorada perfecta, que te indicará la preparación del plato.

Receta de adobo picante con adjika.

Adjika es capaz de cambiar las características de sabor de cualquier plato más allá del reconocimiento. Y las alitas de pollo en una marinada picante no serán una excepción.

Ingredientes

• 1 kg de alitas de pollo.
• 3 dientes de ajo.
• 200 g de mayonesa.
• Añadir adjika al gusto (cuanto más, más picante).
• Pimienta negra molida al gusto.

Cocinando

1. Primero necesitas enjuagar y secar bien las alas. A continuación, deben dividirse en 3 partes y quitar los extremos.
2. Ahora continúa con la marinada. Para hacer esto, mezcle mayonesa, adjika, ajo picado y unas pizcas de pimienta negra.
3. Sumerja y mezcle las alitas en la salsa resultante y coloque el recipiente en el refrigerador para un encurtido de dos horas.
4. Rocíe generosamente una bandeja para hornear con aceite vegetal, luego coloque las alitas de pollo en una fila.
5. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos hasta que se forme una corteza dorada crujiente.

¿Sabías? La barbacoa es un análogo del shish kebab en Occidente, kyrnetsei en la cocina moldava, gretar en rumano y espetada en la isla de Madeira.

receta de salsa de soja

Uno mas receta oriental cocinar alitas de pollo, que no te dejarán indiferente ante este plato aparentemente sencillo

Ingredientes

• 1 kg de alitas de pollo.
• 2 cucharadas. yo cariño.
• 4 cucharadas yo salsa de soja.
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal.
• 2 dientes de ajo.
• 1 er. yo salsa de tomate picante.
• Especias para aves al gusto.

Cocinando

1. Enjuague y seque bien las alas. Divídalos en 3 fragmentos en las juntas y corte los extremos.
2. Ahora puedes empezar a preparar la marinada. Para hacer esto, mezcle todas las especias, salsas y agregue miel.
3. Envíe las alitas de pollo a un tazón con la marinada, vertiéndolas generosamente en la salsa. Después de eso, ponga los platos en el refrigerador para un encurtido de tres horas.
4. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, luego extienda las alitas en escabeche y vierta todo encima con el resto de la marinada.
5. Hornear durante 30-40 minutos a 200 grados hasta que esté listo. Servir caliente.

Otras opciones de cocción

Por supuesto, entre cocinar en el horno y sobre un fuego abierto hay una muy una gran diferencia, porque en una caja de hierro la carne no recibirá ese derroche de aromas que lleva el humo de un fuego, el olor a hierbas del prado que lleva el viento, y oxigenado aire fresco. Pero en ambos sentidos, puedes cocinar increíble deliciosos platos de alitas de pollo. Siguen más recetas.

En el horno

A menudo sucede que la gente sueña con comenzar la temporada de verano con una barbacoa en un fuego abierto. Y tales sueños comienzan a aterrorizar nuestro cerebro desde diciembre. Pero no te niegues la oportunidad de probar Plato favorito a la parrilla incluso en invierno. Para ello necesitarás un horno, una parrilla y otra receta original.

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo;
• 0.5 cucharadita sal;
• 0.5 cucharadita pimenton;
• 2 cucharaditas Levadura en polvo;
• 2 cucharadas. yo cariño;
• un cuarto de taza de salsa picante (como salsa o adjika);
• un cuarto de taza de salsa de soya;
• 1 er. yo 9% de vinagre.

Cocinando:

1. Enjuague y seque bien las alas. Luego, deben dividirse en 3 fragmentos por juntas, y también se deben quitar los extremos.
2. Espolvorea las alitas con la mezcla de sal, pimentón y polvo de hornear y déjalas cocer a fuego lento durante 25 minutos.
3. Coloque una parrilla encima de la bandeja para hornear y cúbrala con papel pergamino encima. Luego, al final del marinado, coloque las alitas en la parrilla y envíelas al horno precalentado a 210 grados durante 30 minutos.
4. Saca las alas y dales la vuelta, rociándolas con glaseado. Para preparar el glaseado, mezcle miel, salsa de soya y vinagre. Después de verter esta mezcla sobre la carne, regrésala al horno por otros 10 minutos. ¡Eso es todo, tu plato está listo!

A la parrilla

Desde la antigüedad, los representantes de todas las naciones han utilizado ampliamente cocinar carne a fuego abierto. Es el fuego abierto lo que hace que el plato sea especial. Y una de las recetas de alitas de pollo a la parrilla que presentamos a su atención a continuación.

¡Importante!Al asar alitas de pollo, es mejor engrasar la parrilla con aceite vegetal de antemano para que la carne no se queme ni se pegue. Además, no coloque las alas demasiado cerca una de la otra. Debe haber un espacio de al menos 0,5 centímetros entre ellos para que la carne se fríe uniformemente por todos lados.

Ingredientes:

• 0,5 kg de alitas de pollo;
• 0.5 tazas de pasta de tomate;
• 1 cucharadita salsa picante (salsa, tabasco, adjika, etc.);
• 1 diente de ajo mediano;
• un cuarto de cucharadita sal;
• una pizca generosa de pimienta negra molida.

Cocinando:

1. Primero, lava bien las alas y sécalas con un pañuelo o toallas de papel. Sepárelos en las uniones y separe las puntas (por cierto, las puntas son un excelente caldo de pollo).
2. Al preparar la marinada, debe mezclar la pasta de tomate, la salsa picante de su elección, exprimida en una prensa o ajo rallado, sal y pimienta negra.
3. Agregue alitas de pollo secas a la mezcla de marinada preparada y mezcle bien. Ahora cubra el recipiente con las alitas en escabeche con una envoltura de plástico y deje marinar a temperatura ambiente durante 30-40 minutos.
4. Después de marinar, saque las alitas y póngalas en una parrilla previamente engrasada con aceite vegetal, después de lo cual puede enviarlas con seguridad a la parrilla y cocinar hasta que se forme una corteza hermosa y crujiente. En este punto, es importante no dejar la carne por mucho tiempo, sino vigilarla constantemente y cambiar periódicamente (preferiblemente cada minuto) los lados de la parrilla para lograr una fritura completa de la carne por todos lados.
5. Servir el plato caliente. Use verduras, verduras frescas y vino tinto como guarnición. ¡Buen provecho!

No importa qué receta pruebes. Todos ellos tienen su propia y única características unicas. Algunos dan un sabor dulce, otros, amargos, otros generalmente combinan sabores en sí mismos. diferentes ingredientes, cada uno de los cuales aporta su propio sabor al producto final. Por eso, si tienes la oportunidad de salir a la naturaleza, no la descuides y no dejes de probar alguna de estas recetas para disfrutar del maravilloso sabor y aroma de las alitas de pollo al aire libre.