Առցանց բաղադրատոմսեր կարկանդակների համար. Շատ արագ թեյի տորթ

Այսպիսով, ի՞նչն է ստիպում մեզ վազել խանութ, եթե մենք պարզապես ուզում ենք փայփայել մեզ և մեր ընտանիքին:
Մի քանի անգամ փորձեք խմորեղեն պատրաստել ըստ մեր բաղադրատոմսերի, և խանութից գնումներ կատարելու ցանկությունն ինքնին կվերանա:

Պարզ ջեմով կարկանդակ

Այս կարկանդակը հեշտ է պատրաստվում և ունի հիանալի համ։

Թեստի համար

• 2 ձու
• 2-3 բաժակ ալյուր
• 200 գ կարագկամ մարգարին
• 1 բաժակ շաքարավազ
• մի քիչ վանիլին
• 1 ճ.գ սոդա (մարել քացախով) կամ փխրեցուցիչ
• 150-200 գ ցանկացած ոչ շատ հեղուկ ջեմ կամ ջեմ

Պարզ ջեմով կարկանդակի բաղադրատոմս

1. Կարագը (մարգարինը) հալեցնում ենք և հովացնում։ Առանձին ամանի մեջ լցնել շաքարավազը, ավելացնել սառեցրած կարագը, վանիլինը, ձվերը և ամեն ինչ լավ խառնել։
2. Աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով, ավելացնում ենք ալյուրը՝ այն միացնելով փխրեցուցիչի հետ և հունցում ենք խմորը։ Պարտադիր չէ, որ դա թույն լինի:
3. Բաժանել 2 անհավասար մասերի (1/3 և 2/3)։
4. Փոքր չափաբաժինը 1 ժամով դնել սառնարանում։
5. Մեծ մասըխմորը հավասարաչափ քսել ձևի վրա՝ քսելով այն բուսայուղով։ Խմորի վրա քսել ջեմը և գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով հարթեցնել այն։
6. Մնացած խմորը հանում ենք սառցարանից և հավասար շերտով քսում կոպիտ քերիչով ջեմի վրա։
7. Կարկանդակը դնում ենք նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում և թխում 20-25 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Տնտեսական պարզ ջեմով կարկանդակ

Ահա ևս մեկ ոչ պակաս հետաքրքիր և ավելին տնտեսության բաղադրատոմսըջեմով պարզ կարկանդակ պատրաստելը.
Տորթը շատ լավ է բարձրանում։ Այս բաղադրատոմսը միշտ փրկում է, երբ թեյի համար ոչինչ չկա։ Այն շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում:

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

• 1 ձու
• 1 բաժակ ցանկացած ջեմ
• 1 բաժակ կաթ
• 2,5 բաժակ ալյուր
• 1 ճ.գ սոդա

1. Միացրեք բոլոր բաղադրիչները: Սոդան մարել քացախով։ Խմորը պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան սովորական նրբաբլիթները։ Թխել ջեռոցում 150°C ջերմաստիճանում։
2. Կարկանդակը կարելի է ուտել հենց այդպես կամ կտրատել տորթերի և քսել խտացրած կաթով կամ ինչ-որ սերուցքով։ Բարի ախորժակ!

Պարզ կաթնաշոռով կարկանդակ

Կաթնաշոռը, ինչպես գիտեք, շատ օգտակար է։ Այնուամենայնիվ, շատերը նրան չեն սիրում մաքուր ձև. Կաթնաշոռից կարելի է փորձել համեղ հասարակ կարկանդակ պատրաստել։

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

Թեստի համար

• 1,5 բաժակ ալյուր
• 0,5 բաժակ շաքարավազ
• 100-125 գ կարագ
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ

Կաթնաշոռի լցոնման համար

• 450-500 գ կաթնաշոռ
• 0,75 - 1 բաժակ թթվասեր
• 3 ձու
• 0,5 բաժակ շաքարավազ (շատ թե քիչ ըստ ճաշակի)
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար
• չամիչ, չորացրած ծիրան, չոր մրգեր (ըստ ցանկության)

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմս

1. Կարագը մի փոքր փափկացրեք՝ թողնելով տեղում սենյակային ջերմաստիճան. Շփեք այն շաքարով։
2. Ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի հետ և ավելացրեք կարագի մեջ։
   Բոլոր բաղադրիչները ձեռքերով խառնեք, կստանաք ալյուրի փշրանքներ։ Սա կլինի խմորը:
3. Կաթնաշոռը տրորել պատառաքաղով։ Վրան ավելացնել ձվի դեղնուցները, թթվասերը և լավ խառնել։
4. Ձվի սպիտակուցը հարել շաքարավազի հետ մինչև շատ պնդանա։ Միավորել կաթնաշոռի զանգվածը և հարած սպիտակուցները, նրբորեն խառնել։
5. Խմորի 2/3-ը լցնում ենք յուղ քսած ամանի մեջ։ Վերևում դնել կաթնաշոռային սպիտակուցային զանգվածը, իսկ մնացած փշրանքներով ծածկել կաթնաշոռը։
6. Թխել տորթը 180°C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։ Բարի ախորժակ!

պարզ բանանի կարկանդակ

Եթե ​​ցանկանում եք նման բան, կարող եք պատրաստել համեղ ու բուրավետ բանանով կարկանդակ։

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

• 100 գ մարգարին կամ կարագ
• 2 ձու
• 1,5 բաժակ շաքարավազ
• 2 բաժակ ալյուր
• 2 ճ.գ փխրեցուցիչ
• 1 ճ.գ վանիլային շաքար
• աղ դանակի ծայրին
• 2 բանան
• 150 գ կաթ

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմս

1. Մաքրեք բանանը և տրորեք պատառաքաղով։ Կարագը պահել սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ երբ փափկի, հարիչով հարել շաքարավազի հետ։ Ավելացնում ենք բանանի միջուկը և խառնում ենք մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։
2. Ավելացնել վանիլային շաքարավազ, կաթ և մի պտղունց աղ։ Խառնել։
3. Հերթական ավելացնում ենք ձվերը, մինչդեռ զանգվածը հարում ենք հարիչով կամ հարիչով նվազագույն արագությամբ։
   Վերջին բաղադրիչը պետք է լինի ալյուրը՝ համակցված փխրեցուցիչի հետ։ Միասեռ խմոր հունցել։
4. Խմորը լցնել յուղով պատված թխման ամանի մեջ։ Դուք կարող եք զսպանակաձև թավան շարել մագաղաթյա թղթով: Թխել տորթը 180-190°C ջերմաստիճանում 30-40 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Հեշտ կիվի կարկանդակ

Էկզոտիկի սիրահարները, անշուշտ, կվայելեն նրբաճաշակ կիվի կարկանդակը:

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

Թեստի համար

• 200 ալյուր
• 2 ճ.գ փխրեցուցիչ
• 2 ճ.գ Սահարա
• 1 ձու
• 50 գ կարագ
• 3 ճ.գ կաթ
• 6 կիվի

Լրացնելու համար.

• 50 գ շաքարավազ
• 100 գ թակած նուշ
• 1 ճ.գ ալյուր
• 1 ճ.գ կաթ
• 75 գ կարագ

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմս

1. Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է միացնել շաքարավազը, փխրեցուցիչը և ալյուրը։ Ավելացնել ձուն, կարագը և կաթը և հարել հարթ խմոր: Տեղադրեք այն կլոր ձևԿաղապարի հատակը թխելու թղթով շարել:
2. Կողքերից փոքր կտորներ ենք անում, վրան քսում ենք կեղևավորված կիվիի կտորներ և թխում 200° տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։
3. Այդ ընթացքում միացրեք կաթսայի մեջ լցնելու համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները։ Անընդհատ խառնելով՝ հասցրեք եռման աստիճանի։ Կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից, միջուկը լցնում կիվիի վրա և թխում ևս 10 րոպե։ Բարի ախորժակ!

Կարտոֆիլով և հավով պարզ կարկանդակ

Եթե ​​ցանկանում եք փայփայել ձեր տղամարդկանց, պատրաստեք նրանց համար հեշտ համեղ կարկանդակ հավով և կարտոֆիլով: Այն պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում։ Բացի այդ, այս տորթը կարող է ապահով կերպով վերագրվել տնտեսական թխմանը: Այն հավասարապես համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

• 5-6 կարտոֆիլ
• 1 հավի բուդկամ 150 գր տապակած սունկ(կարելի է համատեղել)
• 1 ձու
• 2 սոխ
• համեմունքներ
• հացի փշրանքներ

Խմորի համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 գ թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդ
• 3-4 ճ.գ ալյուր
• 2 ձու
• 1/2 թ/գդ սոդա քացախով ցրված

Պարզ կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմս

1. Կարտոֆիլը մաքրել և բարակ շրջանակներով կտրատել, շաղ տալ համեմունքներով և ավելացնել ձուն, մանրակրկիտ խառնել։ Կտրել ազդրը կամ սունկը և շաղ տալ համեմունքներով։
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել արեւածաղկի ձեթկամ ճարպ, շաղ տալ հացի փշրանքներ. Կարկանդակը դնել կարտոֆիլ-հավ-սոխի շերտերի մեջ։
3. Խմորը պատրաստում ենք, դրա համար ձվերը հարում ենք թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով, ավելացնում քացախով թթված սոդա, ալյուր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
4. Կարկանդակի միջուկը լցնել խմորով և հարթեցնել։ Եթե ​​խմորը հեղուկ է, ապա ստացվում է կաթսա, եթե այն ավելի թանձր է՝ կարկանդակ։
5. Եփել նախապես 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 50 րոպե։ Կարելի է մատուցել բանջարեղենի կամ աղցանի հետ։ Բարի ախորժակ!

Եփել համեղ և սրտանց կերակուր, կփոխարինի ընտանեկան ճաշին կամ ընթրիքին, դժվար չի լինի, եթե ջեռոցում ձեզ համար ճիշտ կարկանդակ ընտրեք։ Հարմար է թեյի, նախաճաշի կամ խորտիկի փոխարեն, որը հարմար է ձեզ հետ տանել ճանապարհին։ Այսօր դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ տարբերակներ ճաշ պատրաստելու համար արագ կարկանդակներ, գլխավորը ճիշտ միջուկ ընտրելն է։ Նման խմորեղենը կարող է փոխարինել ցանկացած կերակուր կամ հիանալի հավելում լինել որպես դեսերտ:

Ինչպես պատրաստել կարկանդակ ջեռոցում

Անկախ նրանից, թե պատրաստվում եք ճաշատեսակ պատրաստել ըստ դասական բաղադրատոմս-ից պարզ ապրանքներկամ ավելի օրիգինալ տարբերակ, օրինակ: շերտավոր խմորից կամ քացախի կամ մայոնեզի ավելացումով, լրջորեն վերաբերվեք գործընթացին: AT վերջին տարիներըԱյնուամենայնիվ, էլեկտրական հաց պատրաստողներն ու մուլտիխոհարարները դառնում են ժողովրդականություն լավագույն կարկանդակներնրանք դեռ դուրս են գալիս ջեռոցում: Հիմնական բանը `մի մոռացեք, որ այն պետք է նախապես տաքացվի:

Պատրաստման գործընթացը գրեթե նույնն է բոլոր խոհարարական բաղադրատոմսերի համար. նախ պետք է պատրաստել խմորը, յուղել կաղապարը և լցնել հումքը՝ միջուկով: Դրանից հետո դուք պետք է տաքացնեք էլեկտրական կամ գազօջախդեպի ցանկալի ջերմաստիճան և ուղարկեք ապագա խոհարարական գլուխգործոցը անմիջապես դրա մեջ: Ի վերջո, մնում է սպասել, մինչև տորթը կարմրի և պատրաստ լինի։ Մի քանիսը օգտակար խորհուրդներ:

• Ավելի լավ է վանիլինով սոդա չավելացնել ընդհանուր զանգվածին, քան լցնել։
• Հունցելիս ձեռքերը պետք է չոր լինեն։
• Այն սենյակում, որտեղ խմորը պատրաստում են, չպետք է լինի նախագիծ, քանի որ. այն նպաստում է թխման ժամանակ խիտ ընդերքի առաջացմանը։
• խմորեղենից թխվածքաբլիթսառչելիս պետք է հանել կաղապարներից։
• Ուտեստը ջեռոց դնելուց առաջ թողեք հանգստանա 15-20 րոպե։
• Խմորիչը լուծելուց առաջ կաթը տաքացնել 30-35 աստիճան։
• Խմորիչ զանգվածը հունցելու համար օգտագործվող մթերքները պետք է տաք լինեն։
• Քսեք ձվի սպիտակուցը փայլուն, ոսկեգույն կեղև ստանալու համար:
• Շատ թաց զանգվածը կարելի է փաթաթել՝ վրան դնելով մագաղաթի թերթիկ։
• Բարակ խմորը հեշտությամբ փաթաթելու համար գրտնակը փաթաթեք սպիտակեղենի կտորով (մաքուր):

Հապճեպ

Կարկանդակ պատրաստելու որոշում հապճեպջեռոցում, որոշիր հարմար բաղադրատոմս. Օրինակ, այն կարող է փակվել կամ բաց կարկանդակ, քաղցր կամ չքաղցրած: Գոյություն ունի թխվածքաբլիթով տարբերակ, որը կարող է հունցել նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին, քանի որ դա հատուկ արվեստ չի պահանջում: Ավելի փորձառու տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են խմորիչ խմոր. Եթե ​​ժամանակ չունեք, ապա կարող եք գնել պատրաստի սառեցված կարկանդակ, թողնել, որ այն հալվի, գազով կամ էլեկտրական ջեռոցի կենտրոնում դնել թխման թերթիկ կամ քերել և վրան խմորեղեն դնել, սպասել, որ այն ամբողջությամբ պատրաստ լինի։ .

Ինչով թխել

Լցոնած կարկանդակի բաղադրատոմսերը ներառում են ամենաշատը տարբեր բաղադրիչներ. Օրինակ, այն շատ տարածված է որպես թակած միս, հավ, կարտոֆիլ, սոխով ձուկ։ Քաղցր խմորեղենի, ելակի, կաթնաշոռի սիրահարների համար, հաստ ջեմ, խնձոր, սալոր, ազնվամորու, հաղարջ և այլ թարմ հատապտուղներ։ Նրանք կարող են օգտագործվել, եթե դուք ընտրել եք բաց ուտեստի բաղադրատոմս։ Կաղամբով կարկանդակներն ու կիտրոնախոտը հաջողություն են: Որոշ տարբերակներում խմորիչի փոխարեն կեֆիր են ավելացնում։

Վառարանով կարկանդակի բաղադրատոմսեր

Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է սովորել, թե ինչպես պատրաստել արագ կարկանդակներ ջեռոցում, եթե սկսեք պարզ ընտրանքներորտեղ դուք չեք կարող սխալվել ալյուրի, շաքարավազի, ջրի և այլ բաղադրիչների քանակով։ Այն կարող է լինել թեթև թխվածքաբլիթով կամ անթթխմորով, հեղուկ միջուկով խմորով և մսի կամ բրնձի միջուկով, կարող եք օգտագործել շերտավոր խմոր կամ անթթխմոր: Թխելու աման դնել մետաղական դարակի կամ թխման թերթիկի վրա, բայց ոչ ջեռոցի հատակին:

Կիտրոն

• Խոհարարության ժամանակը` 30-60 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 200 կկալ-ից պակաս 100 գ-ում։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Ամբողջ ընտանիքի համար այս կարկանդակի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, գլխավորը շաքարավազի և ալյուրի քանակի հարցում չսխալվելն է։ Ճիշտ մոտեցման դեպքում կարող եք նման խմորեղեն պատրաստել կես ժամից մի փոքր ավելի ժամանակ։ Այս կիտրոնի խոտի կարևոր առավելությունը նրա համեմատաբար ցածր կալորիականությունն է: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ այս աղանդերը դուրս է գալիս մի փոքր դառը հետհամով, որը փոքր երեխաները կարող են չհավանել:

Բաղադրությունը:

• Ձու - 1 հատ: թեստի համար եւ 2 հատ. Լրացնելու համար.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. խմորի և լցոնման համար։
• Ալյուր - 3 ճ.գ.
• Համեմունք - 50 գր.
• Կիտրոնի հյութ - 50 մլ:
• Կրեմ 10% - 50 մլ.;
• Օսլա - 1 ճ.գ

Խոհարարության մեթոդ

1. Միջուկը պատրաստեք՝ կիտրոնի հյութը լցնել ամանի մեջ և վրան ավելացնելով համը։
2. Այնուհետև ավելացնում ենք օսլան, շաքարավազը, սերուցքը և մի երկու ձու, որից հետո պետք է ամբողջ զանգվածը խառնել և հարել։
3. Անել առանց խմորիչ խմոր, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազը խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել ձուն և լավ հունցել։
4. Հաջորդը, դուք պետք է փաթաթեք խմորը: Պետք է ստանաք 3-4 մեծ կտոր խմոր։ Այնուհետև քսել ձևի հատակին, կտրատել, լցնել կիտրոնի սուֆլե:
5. Տորթը թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

խնձորով

• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Նպատակը` նախաճաշի, ճաշի, կեսօրվա թեյի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ իտալական:

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք ջեռոցում պարզ կարկանդակներով, ուշադրություն դարձրեք իտալական տարբերակին խնձորի միջուկ. Այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն այն ապրանքները, որոնք ամեն օր ձեռքի տակ են։ Բաղադրատոմսը կարող եք դիվերսիֆիկացնել համեմունքների օգնությամբ, փորձել ավելացնել դարչին, վանիլային շաքար, մի քիչ մեխակ, չորացրած մրգերը շահավետորեն ստվերում են խնձորի համը: Պատրաստի աղանդերՊարզվում է, որ այն շատ կալորիական չէ, այնպես որ նույնիսկ կազմվածքին հետևող աղջիկները կարող են փորձել մի քանի կտոր՝ չվնասելով կազմվածքին:

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 4 հատ:
• Ցորենի ալյուր - 180 գ:
• Ձվի դեղնուց - 2 հատ:
• Փխրեցուցիչ - 4 գ:
• Կարագ - 50 գ.
• Կաթ - 125 մլ:
• Շաքարավազ - 140 գ.
• Աղ - 1 պտղունց։

Խոհարարության մեթոդ

1. Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ՝ 3 ճաշի գդալ ավազ պահելով ցողելու համար։
2. Կարագը հալեցնել, կեսը լցնել ձվի զանգվածի մեջ և ավելացնելով կաթը, ամեն ինչ խառնել։
3. Ավելացնել չոր բաղադրիչները՝ աղ, ալյուր (մաղած), թուլացնել։ Արդյունքում պետք է ստանաք միատարր զանգված՝ առանց գնդիկների։
4. Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, մեջը դնել կեղևավորված խնձորի կտորներ։
5. Կարկանդակի վրա լցնել մնացած կարագը: Ապա ուղարկեք ջեռոց (180 աստիճան) 30-35 րոպեով։

Առանց լցոնման

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 200-350 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ճաշի և ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ պարզ.

Այս պարզ և շատ նուրբ տարբերակն այն հարցի պատասխանն է, թե ինչպես թխել կարկանդակները ջեռոցում՝ առանց շատ ժամանակ և ջանք ծախսելու։ Առանց լցնելու թխելը ելք կլինի այն իրավիճակից, երբ անհրաժեշտ է արագ ինչ-որ բան պատրաստել թեյի համար, օրինակ, եթե հյուրերը անսպասելիորեն գան: Դուք կարող եք ավելացնել այն ամենը, ինչ գտնում եք սառնարանի պաշարներում՝ փոքր կտոր շոկոլադ, չոր մրգեր, թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ, մի քանի թեյի գդալ քաղցր լիկյոր՝ ճաշատեսակին տալու համար: հատուկ համ.

Բաղադրությունը:

• Ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ:
• Կարագ - 100 գ.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - 125 գ:
• Կաթ - 100 մլ:
• Կիտրոնի կեղև - 1 հատ:
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ

Խոհարարության մեթոդ

1. Փափուկ կարագը հարել շաքարավազի հետ։
2. Շարունակելով հարել՝ զանգվածին հերթափոխով ավելացնում ենք ձվերը, մեկուկես բաժակ ալյուրը, փխրեցուցիչը, մի քիչ կաթ և կեղևը։
3. Հեղուկ խմորը դնել նախապես յուղով քսած ձևի մեջ։
4. Թխել 180 աստիճանով մոտ 30 րոպե։

Միս

• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 186 կկալ 100 գ-ում։
• Խոհանոց՝ հունական։

Այս տեսակի կարկանդակը կարող է հիանալի հավելում լինել ցանկացած ճաշի կամ ընթրիքի համար: Դրանով դուք կարող եք հաճելիորեն զարմացնել տնային տնտեսությանը անսովոր ուտեստ. Համեղ խրթխրթան շերտավոր խմորով ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Եթե ​​ցանկանում եք, փորձեք միջուկի մեջ ավելացնել կտրատած դդում կամ մի փոքր ցուկկինի, դրանք ավելի հյութալի կդարձնեն ուտեստը։ Ընտրեք խառը աղացած միս, կես խոզի միս տավարի մսով, յուղի փոքր կտորներով:

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմոր - 1 կգ.
• Աղացած միս - 500 գ:
• Բրինզա պանիր - 300 գ:
• Պանիր - 300 գ.
• Ձու - 2 հատ:
• Սոխ - 2 գլուխ:
• Կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ - 1-ական փունջ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել այնքան, մինչև աղացած միսը լիովին եփվի։
2. Տապակել 2 գլուխ սոխ, ավելացնել աղացած մսի մեջ քերած պանիր, պանիր, հում ձու, կտրատած կանաչի։
3. Շերտավոր խմորի մի փոքր գրտնակված կեսը դնել թխման թերթիկի վրա, վրան դնել մսի միջուկը։
4. Այնուհետև պետք է խմորի երկրորդ կեսը գրտնակել և դրանով ծածկել միջուկը։
5. Ծայրերը զգուշորեն փակեք, վերևից ծակեք պատառաքաղով և քսեք ձվով։
6. Թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե, մինչև տորթը ոսկե դարչնագույն դառնա:

Ահա ևս մեկ բաղադրատոմս մսով կարկանդակկարտոֆիլով։ Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի միջուկով

• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 167 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հյուրասիրե՛ք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին կարկանդակի օգնությամբ կաթնաշոռային զանգված, որը պետք է թխել մարմանդ կրակի վրա։ Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ որևէ չոր խմորիչ կամ խմորի սոդա. Նմանի հետ ցածր կալորիականությամբ թխած ապրանքներԴուք կարող եք աղանդեր տրամադրել ճաշից կամ ընթրիքից հետո միանգամից ութ հոգու համար: Փորձեք միջուկին ավելացնել շողոքորթ մրգերի կտորներ, դրանք ճաշատեսակը կդարձնեն նրբագեղ պայծառ ու ուրախ։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 400 գ.
• Կարագ - 250 գ.
• Շաքարավազ - 350 գ.
• Թթվասեր - 100 գ.
• Կաթնաշոռ փափուկ առանց ճարպի - 500 գ:
• Ձու - 3 հատ:
• Վանիլին - 10 գ:
• Կակաո - 3 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձևը յուղել կարագով, մի քիչ ալյուր ցանել։ Եթե ​​կաթնաշոռը հատիկավոր է ստացվել, ապա այն մաղի միջով սրբել։
2. Այնուհետև անհրաժեշտ կլինի 3 ձու մանրացնել 200 գ շաքարավազի և վանիլի հետ, իսկ հետո ստացված զանգվածը ավելացնել կաթնաշոռին։
3. Ավելացնել թթվասեր, 2 ճաշի գդալ ալյուր, ապա ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. Կարագը, կակաոն, ալյուրը, 150 գրամ շաքարավազը քսում ենք փշրանքների մեջ, ապա դրա մեծ մասը լցնում կաղապարի հատակին։
5. Վրան լցնել միջուկը, շաղ տալ մնացած փշրանքներով։
6. Տորթը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

դոնդողով կարկանդակ

• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 247 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Եթե ​​ճաշ պատրաստելու էներգիա չունեք ամբողջական ճաշկամ ընթրիք հետո լավ տարբերակկդառնա դոնդողով կարկանդակկանաչ սոխով և ձվով։ Նման համեղ խմորեղենը միաժամանակ առողջարար է։ Կանաչ սոխը պետք է շատ լինի, այնպես որ օգտագործեք մի ամբողջ փունջ, որը պետք է կտրատվի խմորի մեջ: Բաղադրատոմսի մեջ կեֆիրը, ցանկության դեպքում, կարող եք փոխարինել թթվասերով կամ մածունով։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 280 գ:
• Կեֆիր - 400 մլ:
• Կարագ - 160 գ.
• Ձու - 4 հատ:
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ.
• Փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ
• Կանաչ սոխ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք և կտրեք կանաչ սոխ, ապա մի փոքր տաքացրեք յուղով, որպեսզի մի փոքր նստի։
2. Աղ, պղպեղ, ստացված զանգվածը։ Ավելացնում ենք պինդ խաշած ձվերը (2 հատ), մանր կտրատած։
3. Խմորը պատրաստելու համար հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ենք շաքարավազը և աղը, լցնել հարած ձվերը կեֆիրի մեջ (2 հատ): Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ավելացնել հեղուկ զանգվածին և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. Կաղապարը յուղով քսել՝ լցնելով խմորի 1/2-ից մի փոքր ավելին։ Դրանից հետո միջուկը դնել այնտեղ՝ վրան լցնելով մնացած խմորով։
5. Թխել տորթը 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 35 րոպե։

Ձկան կարկանդակ

• Խոհարարության ժամանակը` 80 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 573 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի, կեսօրվա թեյի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ պարզ.

Այս ուտեստը իդեալական է ծովամթերքի սիրահարների համար։ Որպես միջուկ՝ ձեզ հարկավոր կլինի վարդագույն սաղմոնի ֆիլե։ Կարելի է գնել էժան պոչ, որի միջուկը բավական է թխելու համար։ Չորությունից խուսափելու համար որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են ձկան լցոնումսոխ, մի քիչ շոգեխաշած սպանախ սերուցքով, կարագի կտորներ։ Լավագույնն այն է, որ ինքներդ խմորիչ խմոր պատրաստեք, բայց եթե ժամանակ չկա, ընդունելի է գնել պատրաստի խմորիչ շերտավոր խմոր:

Բաղադրությունը:

• Խմորիչ շերտավոր խմոր - 450 գ:
• Սաղմոնի վարդագույն ֆիլե - 500 գ:
• Դեղնուց- 1 հատ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Սոխ - 3 գլուխ։
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք սոխը կես օղակների, ապա պղպեղ, աղ, հիշեք ձեր ձեռքերով:
2. կտրել մեջ ձկան ֆիլեմանր կտորներ, խառնել սոխով։ Ցանկության դեպքում ավելացնել պղպեղ և աղ:
3. Խմորի յուրաքանչյուր ափսե գրտնակել, միջուկը դնել, եզրերը հարմար ձևով միացնել։
4. Տեղադրել խմորեղենը յուղացված թխման թերթիկի վրա:
5. Ճաշատեսակը վերևում յուղեք դեղնուցով, ծակեք սուր դանակգոլորշի բաց թողնել.
6. Թխել 20 րոպե նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Շոկոլադե կարկանդակ

• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 234 կկալ 100 գ-ում։
• Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ճապոնական.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Շոկոլադի առատությամբ թխելը հիանալի աղանդեր է, ինչպես նաև հիանալի պատրվակ՝ առավոտյան ձեզ ուրախացնելու համար։ Այն օգնում է լիցքավորվել էներգիայով, կենսուրախությամբ։ Սրտանց և համեղ ճապոնական շոկոլադե տորթը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Դուք կարող եք այն պատրաստել ընդամենը մեկ ժամում՝ ճաշից հետո ուրախացնելով երեխաներին կամ մեծահասակներին քաղցր ատամով:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 100 գ.
• Շաքարավազ - 30 գ.
• Շոկոլադ - 100 գ.
• Կակաո - 20 գ.
• Կաթ - 130 մլ:
• Կակաո, ռոմ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակուցը հարում ենք 10 գ շաքարավազի հետ, իսկ դեղնուցը՝ 20 գ։
2. Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, իսկ ալյուրը խառնում ենք կակաոյի հետ։
3. Ալյուրը լցնել կաթի մեջ, ավելացնել վանիլինը, շոկոլադը, դեղնուցը, ռոմը։
4. Հարելով՝ ստացված զանգվածի մեջ լցնել սպիտակուցը։
5. Ամբողջ զանգվածը լցնել մատուցվող ամանների մեջ։ Թխել 160 աստիճան ջերմաստիճանում 30 րոպե։

Ցանկացած հատապտուղներով

• Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 294 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ պարզ.

Այս տեսակի ջեռոցում կարկանդակներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հատապտուղներ ձեր սեփական այգուց կամ սեզոնին շուկայից գնել։ Օգտագործեք ցանկացած թարմ հատապտուղներ, օրինակ՝ ազնվամորի, հաղարջ, կեռաս, մոշ։ AT ամառային ժամանակ լավագույն տարբերակըԴուք չեք կարող աղանդեր գտնել, հատկապես, որ թարմ հատապտուղներով տնական տորթերը գերազանցում են քաղցր և ճարպային կրեմով տորթերին և խմորեղենին. այն դառնում է ավելի թեթև, ավելի առողջ և առողջ:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 200 գ.
• Մարգարին - 150 մլ:
• Կեֆիր - 100 մլ:
• Թարմ հատապտուղներ - 400 գ:
• Շաքարավազ - 200 գ.
• Ձու - 1 հատ:
• Վանիլին, փխրեցուցիչ – 1-ական թ/գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարագը շաքարավազի հետ մանրակրկիտ հարում ենք, ապա ավելացնում ձուն կեֆիրով։
2. Շաղ տալ ալյուրը՝ նախապես խառնած վանիլի հետ, փխրեցուցիչ։
3. Խմորը լցնել յուղապատ կաղապարի մեջ։
4. Վրան դնել հատապտուղները, շաղ տալ շաքարավազով։
5. Թխել 200 աստիճանով 25 րոպե։

Տեսանյութ

Սիրված սկեսուրի բաղադրատոմսը՝ տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր անելիք ունեն, բայց նաև ցանկանում են իրենց ընտանիքը խմորեղենով կերակրել
Բաղադրությունը:
- 2 բաժակ թթվասեր (կամ կեֆիր, կամ ֆերմենտացված թխած կաթ, կամ կաթնաշոռ կաթ ...)
- 2 ձու
- աղ ըստ ճաշակի
- մի քիչ շաքար
- 1 թեյի գդալ առանց մարած սոդայի 1 ճաշի գդալ քացախի մեջ (եթե օգտագործում եք կեֆիր կամ մածուն, մի մարեք)
- ալյուր - ինչքա՞ն խմոր կպահանջվի (խմորը մի հավաքեք)
Ստացվում է կարկանդակների տպավորիչ սլայդ: Նրանք կարող են կրկին տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ յուղով լցված տապակի մեջ՝ ծածկված թույլ կրակի վրա։
Լրացում:
Աղացած միս (ցանկացած միս) սոխով եփված և խառնած կարտոֆիլի պյուրե. Համամասնությունները կամայական են.
Այս թեստի համար մսով պյուրեը, կարծում եմ, լավագույն միջուկն է։
Խոհարարություն

Արագ դեղձի կարկանդակ (խնձոր, տանձ և ընդհանրապես ձեր սիրած միրգը)

Հիմնական բանը սառնարանում ինչ-որ միրգ ունենալն է՝ խնձոր, տանձ, դեղձ, սալոր կամ, օրինակ, թուզ, մանգո կամ խաղող։ Գումարած մի քիչ կարագ, ալյուր և շաքար, մի բան, որը տեղի է ունենում գրեթե միշտ և գրեթե բոլորի համար:
Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես եմ պատրաստել: Եվ նա արագ եփեց:
Բաղադրությունը:
120 գ կարագ
200 գ ալյուր
2 ճ.գ. գդալ շաքարավազ + 2 ճ.գ. գդալներ - վրան շաղ տալ
մի պտղունց աղ (1/4 թեյի գդալ)
400 գ դեղձ (2 հատ)
3 արվեստ. գդալներ սառը ջուր
Խոհարարություն

Դոնաթներ «Լյուբաշա»


Շատ արագ, հեշտ մեկ-երկու բաղադրատոմս: Պելմենիները պատրաստվում են արագ, թխվում կայծակնային արագությամբ և նաև արագ հալչում են բերանում և ... անհետանում։ Երեխաները պարզապես սիրում են նրանց:
Բաղադրությունը:
2 ձու
3-4 ճ.գ Սահարա
մի պտղունց աղ
վանիլ
1/2 թ/գդ սոդա
3 ճ.գ թթվասեր (սլայդով)
1 փ. լ. օղի (ըստ ցանկության)
Խոհարարություն

Արագ կեքք կեֆիրի վրա


Բաղադրությունը:
2 ձու
3/4 բաժակ շաքարավազ
125 գր հալած մարգարին
1 բաժակ կեֆիր (ռյաժենկա, ձնագնդի, կաթնաշոռ կաթ...)
մի պտղունց աղ
1/2 թ/գդ սոդա (մարել)
վանիլին կամ կիտրոնի կեղև, չամիչ, շողոքորթ մրգեր, ընկույզ և այլն:
ալյուր
Խոհարարություն

Ռուլետ ժելե-յոգուրտ միջուկով «Tenderness»


Արագ, համեղ և շատ քնքուշ!
Բաղադրությունը (2 ռուլետի համար).
Խմոր:
4 ձու
180 գրամ շաքարավազ (քաղցրավենիքի սիրահարների համար՝ 200);
100 գր ալյուր
50 գ օսլա (ես հասկացա, որ մի քիչ ավելի լավ է, ես միշտ ընդունում եմ 60)
1 տուփ փխրեցուցիչ
վանիլին

Լրացում:
0,5 լ մածուն մրգի կտորներով (խմելու չէ, բայց գդալով ուտում է) - Ես սովորաբար ընդունում եմ պապայա-արքայախնձորի համով, եթե ռուլետի համար պատրաստում եմ կիտրոնի ժելե, կամ ելակից ելակ, ազնվամորուից ազնվամորու և այլն: կիտրոնի ժելեն իմ սիրելին է
1 տուփ ժելե (վերցրեք ավելի քիչ ջուր, քան նշված է տուփի վրա - 2 բաժակի փոխարեն ես վերցնում եմ 1,4)

զարդանախշեր:
0,8 տուփ սև մուգ շոկոլադ (կաթով և սպիտակով ստացվում է, որ խայտաբղետ է, իսկ «նրբության» դառնությունը ճիշտ է)
25 գր կարագ
ցողելու համար ընկույզ (կտրատած)
Խոհարարություն

Արագ ռուլետ խնձորի միջուկով


Պարզ, արագ և շատ համեղ բաղադրատոմս! 20 րոպե, և ռուլետը պատրաստ է։
Բաղադրությունը:
Խմոր
4 ձու
4 ճ.գ. լ. ցորենի ալյուրի կույտով
0,5 թ/գ փխրեցուցիչ
4 ճ.գ. լ. Սահարա

Լրացնելու համար.
3-4 թթու կանաչ խնձոր
2 ճ.գ Սահարա
1 ճ.գ կիտրոնի կեղև
Խոհարարություն

Պանրով կեքս (պատրաստվում է 15 րոպեում և ավելի արագ ուտում))


Հիանալի բաղադրատոմս: Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ և միշտ համեղ: ՇԱՏ փափուկ և օդային կեքսներ։
Ընդ որում, պանրի յուրաքանչյուր տեսակ բացարձակապես տալիս է նոր համ. Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել կանաչի, լոլիկ, երշիկ, ապխտած միս, չիլի, պանիրը փոխարինել երշիկով։ Ընդհանրապես, այն ամենը, ինչ դուք բավականաչափ երևակայություն ունեք))
Բաղադրությունը 6 կտորի համար.
100 գր չեդդեր
90 գր ալյուր
1 ճ.գ փխրեցուցիչ
2 ձու
1 ճաշի գդալ կաթ
2 սլայդով ք. լ. թթվասեր +2 ճ.գ. ձիթապտղի ձեթ
Խոհարարություն

Երկար մտածում էի՝ գրե՞մ ինձ համար այս բաղադրատոմսը, թե՞ ոչ։ Նա շատ պարզ է: Բայց չդիմանալով և մի կտոր էլ կտրելով՝ որոշեցի դա անել։ Թող բաղադրատոմսը լինի անպարկեշտ պարզ, բայց տորթը նաև համեղ է մինչև անպարկեշտ: Այն պատրաստված է այն ապրանքներից, որոնք մահանում են կամ մոռացվում են սառնարանում:
Բաղադրությունը:
- 250 մլ սպիտակ ալյուր
- 2-3 մեծ խնձոր
- 200 մլ բնական յոգուրտ(կաթնաշոռ կաթ, շատ թանձր կեֆիր)
- 100 մլ շաքարավազ
- 1 կիտրոնի կամ 1/2 նարնջի կեղև
- 3 ճաշի գդալ լ. չորացրած լոռամիրգ (չամիչ)
- 50-70 մլ կոնյակ (ռոմ)
- 2-3 կաթիլ ռոմ (կոնյակ) էսենցիա
- 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 100 մլ բուսական յուղ (100 գ կարագ)
- 1 ձու
- 1 ճ.գ վանիլի էքստրակտ
Խոհարարություն

Արագ (ժելե) կարկանդակ հետ կանաչ սոխև ձու


Արագ, հեշտ, համեղ!
Ապրանքներ:
կեֆիր (յոգուրտ, թթվասեր) 400 գ
կարագ 160 գ
շաքարավազ 2 ճ.գ. լ.
աղ 0,5 ճ
ձու 2 հատ.
ալյուր 280 գ
փխրեցուցիչ 1,5 ճ
լցնում:
կանաչ սոխ
ձու 2 հատ.
աղ
պղպեղ
Խոհարարություն

Տորթ 15 րոպեում


Այս հրաշալի աղանդերի պատրաստման ժամանակը կազմում է ուղիղ 15 րոպե, իսկ հաճույքները ողջ օրվա (կամ գիշերվա)))!
Բաղադրությունը:
Մարիա թխվածքաբլիթներ (ցանկացած ձեր ընտրությամբ)
սերուցք 2-3 տուփ 200 գ
շաքարավազ 3-4 ճաշի գդալ (ըստ ճաշակի)
վանիլ
մի բաժակ թունդ եփած սուրճ (ցանկության դեպքում՝ լուծվող)
Խոհարարություն

Արագ առանց թխելու տորթ:

Ամեն ինչ ավելի հեշտ է, քան երբևէ:
Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.
1 տուփ խտացրած կաթ առանց շաքարի
1 բանկա քաղցր խտացրած կաթ
1 կիտրոն
թխվածքաբլիթներ մի քանի տուփ կամ մի քանի մեծ տոպրակ (ես վերցրեցի Maria Protracted-ը, բայց հաջորդ անգամ կվերցնեմ սովորական Yubileiny-ի նման մի բան ավելի փափուկ. սա իդեալական կլինի):
Խոհարարություն

Ծույլ թթվասերով կարկանդակ


Համեղ և արագ կարկանդակ, որը ենթադրում է տոփինգների բազմազանություն:
Բաղադրությունը:
200 գ թթվասեր
1 ձու
1 բաժակ ալյուր
Լրացում:
Ցանկացած բան
քերած պանիր
Խոհարարություն

Դոնաթներ նախաճաշի համար


Փափուկ, ծակոտկեն, ներծծված թթվասերուղղակի հալվել բերանումդ...>
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
հաստ յոգուրտ 1 բաժակ
ձու 1 հատ.
աղ 1/4 թ.գ
շաքարավազ 1 ճ.գ
խմելու սոդա 1/3 թ.գ
ցորենի ալյուր ~ 1 բաժակ
հալած կարագ 3 ճ.գ.
խորը տապակած յուղ 1 բաժակ
թթվասեր 250 գ
շաքարավազ 2 ճ.գ
Խոհարարություն

Ելակի տորթ առանց թխելու.

Հեշտ պատրաստվող և միևնույն ժամանակ շատ համեղ տորթ:
Ապրանքներ:
(20 սմ զսպանակաձև թավայի համար)
2 բաժակ - Նեսգուիկ (արագ նախաճաշ շոկոլադե ոլոռով)
1,5 բաժակ ելակ
250 գր. սերուցքային պանիր Mascarpone
2 ճաշի գդալ կարագ
300 գր. յոգուրտ (ցանկալի է ելակ)
5 փ. ճաշի գդալ շաքարավազ կամ շաքարի փոշի
2 թեյի գդալ ժելատին
1/3 բաժակ կաթ
զարդարման համար.
հատապտուղներ կամ մրգեր
1 պարկ տորթի ժելե
Խոհարարություն

Տորթ բաժակի մեջ!

Ես նման բան հանդիպեցի ցանցում, բայց բաղադրիչները շատ ավելի փոքր էին: Եվ ես հիշում եմ, որ ակնարկներում ինչ-որ մեկը այս տորթն անվանել է հազվագյուտ կեղտ: Բայց այստեղ բաղադրատոմսը մի փոքր տարբեր է և միայն դրական, ավելին` հիացմունքային ակնարկներ: Եվ ուրեմն ինչու չփորձել այն:
Այսպիսով, ձեզ հարկավոր կլինի մեծ գավաթ և միկրոալիքային վառարան, ինչպես նաև.
4 ճ.գ ալյուր
4 ճ.գ Սահարա
2 ճ.գ կակաո
1 ձու
3 ճ.գ կաթ
3 ճ.գ ռաստ. յուղեր
3 ճ.գ շոկոլադե չիպսեր (կարող եք պարզապես կտորների բաժանել ձեր սիրած շոկոլադը, կամ ընդհանրապես չավելացնել, բայց շոկոլադի հետ ավելի համեղ է), այս փուլում կարող եք նաև ավելացնել ձեր սիրած ընկույզը՝ կտրատած կամ ամբողջական (ինչպես ցանկանում եք)
մի քիչ վանիլին
Խոհարարություն

Արագ «Բելյաշի»

Արագ Բելյաշին գնաց: Չնայած ես նրանց գտա «ծույլ» անվան տակ: Այս բաղադրատոմսի մասին չեմ կարող ասել, որ ծույլ է, պետք է աղացած միս պատրաստել, խմոր հունցել, տապակել։ Բայց պետք չէ սպասել, որ խմորը մոտենա, քանի որ այն խմորիչ չէ։ Բելյաշի-Բլիթները փարթամ ու շատ համեղ են: Եվ նրանք եփում են ավելի արագ և հեշտ:
Բաղադրությունը:
500 մլ կեֆիր,
2 ձու,
5 գ սոդա
5 գ աղ
7 գ շաքարավազ
375 գ ցորենի ալյուր,
250 գ աղացած միս։
Խոհարարություն

ծույլ խաչապուրի


Բաղադրությունը:
200 գր քերած պանիր՝ ցանկացած
2 ձու
4 ճ.գ ալյուր
1/3 թ/գդ փխրեցուցիչ
100-150 գր 10% թթվասեր (յոգուրտ, կեֆիր)
աղ, եթե պանիրը շատ աղի չէ
կանաչի ըստ ցանկության
Խոհարարություն

Կարկանդակ «Ծուլություն»


Թեթև, անսովոր և շատ համեղ կարկանդակ.
Հեղինակը կարկանդակը պատրաստել է դանդաղ կաթսայում, բայց կարելի է պատրաստել նաև ջեռոցում։
Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.
2 բարակ լավաշ թերթ
500 գրամ աղացած միս (ոչ միս ուտողների համար այն կարող եք փոխարինել սնկով, կարտոֆիլով)
սոխ, կանաչի
լրացման համար.
3 ձու
5 ճ.գ մայոնեզ
2 ճ.գ կետչուպ
Խոհարարություն

Նա երկար չապրեց)) Այո, և զարմանալի չէ. զարմանալի բարիքներ: Դա արվում է հեշտությամբ և արագ։
Բաղադրությունը:
Խմոր
125 մլ տաք կաթ
1 պտղունց շաքարավազ
2 ճ.գ ակտիվ չոր խմորիչ Saf-moment
1 ճ/գ բուսական յուղ
1 ձու
3 ճ.գ թթվասեր
ալյուր 300 գրամ
Լցնում
300 գրամ շամպինիոն
150 գրամ թթվասեր
2 ձու
150 գրամ պանիր
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարություն

դոնդողով կարկանդակ


Բաղադրությունը:
Խմորի լցնում.
Մայոնեզ 1 տուփ. - 250 գ (կարելի է մայոնեզի կեսը թթվասերով վերցնել - 125 գ 125 գ-ին)
Ձու - 4 հատ
Ալյուր - 4 ճ.գ. սլայդով
Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.

Լցոնումը կարող է լինել ամենատարբերը, ես կտամ մի քանի օրինակ.
1. Կանաչիներ (սամիթ, կանաչ սոխ - լցնել եռման ջրով), 3 հատ. var. ձու (կտրած), խաշած բրինձ մինչև եփելը (կարող եք առանց դրա, ես հենց նոր ստացա)
2. 2 բանկա ձկան պահածո + կանաչի (միայն սամիթ կամ սամիթ և կանաչ սոխ):
3. Տապակած կաղամբ + կանաչի։
4. աղացած միս + խաշած կարտոֆիլ+ կանաչի.
5. խաշած հավև տապակած սոխ
6. տապակած լյարդը կարտոֆիլի պյուրեով
7. սաղմոն-իշխան-սաղմոն-վարդագույն սաղմոն ընտրել խաշած և ձվով
Խոհարարություն

Ունիվերսալ խմոր կարկանդակի համար, կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկով։ պարզ ձկան կարկանդակ


Գրեթե ցանկացած միջուկով կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս։
Բաղադրությունը:
1 բաժակ ալյուր
1 բաժակ թթվասեր
2 ձու
2-3 ճ.գ. գդալներ մայոնեզ (կարող եք այն փոխարինել կեֆիրով, թթվասերով կամ ֆերմենտացված թխած կաթով. այն նույնպես համեղ կլինի, բայց համն այլ է)
2 ճ.գ փխրեցուցիչ
աղ, համեմունքներ
Խոհարարություն

Սոխով կարկանդակ հալած պանրով


Շատ համեղ և համեղ տորթ։
Բաղադրիչներ
Խմոր:
1 բաժակ ալյուր
125 գր կարագ,
3 ճ/գ թթվասեր
0,5 թեյի գդալ սոդա
աղ՝ ըստ ճաշակի։
Լրացում:
վերամշակված պանիր 2 հատ 100-ական գրամ,
3 հում սոխ
3 ձու.
Խոհարարություն

Կարկանդակ «Անբան կաղամբ»

Շատ փափուկ և համեղ տորթ։
Ապրանքներ:
Լրացում:
* 500 գր. կաղամբ (ես սովորաբար վերցնում եմ կես պատառաքաղ, բայց այս անգամ ես վերցրի շատ կաղամբ, համարյա լրիվ թխում թերթիկ, վրան խմոր լցրեցի ու քսեցի)
* 100 գր կարագ
* 1 միջին սոխ
*աղ՝ ըստ ճաշակի
Խմոր:
* 3 ձու
* 5 ճաշի գդալ թթվասեր (+ըստ ցանկության 2 ճաշի գդալ մայոնեզ)
* 6 ճ.գ. ալյուր
* 1 ճ.գ աղ
* 1,5 թ/գդ փխրեցուցիչ
Խոհարարություն

տատիկի կարկանդակ


Այս տորթի հոտը կախարդական է. տատիկի գյուղ, վառարան, ամառային արձակուրդներ, քնելուց առաջ հեքիաթ ու շատ հաճելի բաներ...
Բաղադրիչներ
Խմոր
4 ձու
1 բանկա թթվասեր 200 գր
200 գր մայոնեզ (նույն քանակությամբ կարող եք օգտագործել մեկ տարա թթվասեր)
1 տուփ փխրեցուցիչ (փխրեցուցիչ)
1 փ. գդալ օսլայի սլայդով (կարելի է առանց)
աղ 1/2 թ/գդ կիսամերկ
2/3 փ. ալյուր
Լցնում
1 լամպ
1 կարտոֆիլ
1 բանկա թունա (կամ այլ պահածոյացված ձուկջրի մեջ)
Խոհարարություն

Պատրաստ շերտավոր խմորմիջուկը փաթաթել - և կես ժամով դնել ջեռոցում։ Բոլորը:) Վերցրեք այնպիսի սունկ, որը ձեզ դուր է գալիս, բայց ամենակարեւորը` թարմ:
Բաղադրությունը (6 չափաբաժնի համար).
250գ պատրաստի շերտավոր խմոր
100 գ սունկ (շանթերելներ այստեղ)
50 գ սոխ(1 փոքր սոխ)
3 արվեստ. ճաշի գդալ ճարպ թթվասեր
100 գ կոշտ պանիր
1/3 թեյի գդալ չոր ուրց (կամ 2-3 թարմ ճյուղ)
1/3 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
0,5 ճ/գ աղ

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան տնական կարկանդակները։ Անհնար է դիմակայել մի կտոր փորձելուն: Եվ այս հրաշալի բույրը, որը պտտվում է բնակարանում ճաշ պատրաստելու ժամանակ, ուղղակի խենթություն է։

Կարկանդակ - տոնական սեղանի համընդհանուր բուժում

Անձամբ ես սիրում եմ կարկանդակներ և պատրաստ եմ դրանք ուտել ամեն օր։ Ինձ դա սովորեցրել է մայրս, ով շաբաթը մի քանի անգամ եփում էր։ համեղ տնական կարկանդակներ. Ես նրանից եմ ստացել իմ բաղադրատոմսերի մեծ մասը: Այժմ ես ընտանիքիս համար առնվազն շաբաթը մեկ անգամ պատրաստում եմ այս դելիկատեսը։ Սովորաբար դա շատ ժամանակ չի պահանջում, և արդյունքը միշտ գերազանց է:

Շատ տնային տնտեսուհիներ վախենում են թխելուց և նախընտրում են պատրաստի կարկանդակ գնել սուպերմարկետներից։ Բայց ինչպե՞ս կարող են այս անհոգի աղանդերը համեմատվել տնական խմորեղենի հետ: Բացի այդ, երեխաները սիրում են օգնել ինձ այս գործընթացում: Նրանց համար դա դառնում է զվարճալի: Այսպիսով, դուք կստանաք ոչ միայն համեղ հյուրասիրությունայլ նաև դրական հույզեր:

Կարկանդակը կդառնա ունիվերսալ բուժում. դուք կարող եք եփել սրտանց տարբերակլցոնված մսով կամ ձկով, որը կդառնա հիմնական ուտեստը։ Կամ դուք կարող եք պատրաստել դեսերտ տորթ, որը կատարյալ է թեյ խմելու համար: Ես հազվադեպ եմ տորթեր պատրաստում, քանի որ հետո սրտանց ընթրիքհյուրերից քչերն են ցանկանում այն ​​ուտել: Բայց կարկանդակը միշտ գնում է բախտիքով:

Խորհուրդ եմ տալիս կարկանդակ պատրաստել իմ բաղադրատոմսերից մեկով և զարմացնել ձեր սիրելիներին տոնական ընթրիքի ժամանակ։ Ավելին, այս բաղադրատոմսերում ոչ մի բարդ բան չկա։

Ինչ խմոր օգտագործել կարկանդակ պատրաստելու համար

Խմորը կարկանդակի հիմքն է։ Եթե ​​խմորը չհաջողվի, ապա ոչ մի միջուկ չի փրկի կարկանդակը։ Իրականում եփել համեղ խմորշատ պարզ է, և հիմա ես ձեզ կսովորեցնեմ, թե ինչպես դա անել: Ամենից հաճախ օգտագործում եմ խմորիչ խմոր և թխվածքաբլիթաղանդերի կարկանդակների համար.

Խմորիչ խմոր չոր խմորիչով կարկանդակների համար

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 5 բաժակ ալյուր;
• 2 ձու;
• 360 գ կաթ;
• 6 ճ.գ բուսական յուղ;

• 1,5 տոպրակ չոր խմորիչ;
• 1,5 ճ.գ Սահարա;
• 0,5 ճ.գդ աղ;

Ի՞նչ պետք է անենք.

1. Առաջին հերթին - հանգստացեք: Մի վախեցեք խմորիչ խմորից։ Իրականում այն ​​շատ հեշտ է պատրաստել, եթե ճշգրիտ հետևեք հրահանգներին, պահեստավորեք լավ տրամադրությունև համբերություն!
2. Սկսելու համար ձեզ հարկավոր է տաքացնել կաթը. Նրա ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 36 աստիճան, այսինքն՝ համապատասխանի ջերմաստիճանին մարդու մարմինը. Պետք է մատդ հանգիստ թաթախես դրա մեջ և չայրվես։
3. Խմորիչը լուծել տաք կաթի մեջ։
4. Առանձին ամանի մեջ խառնել ձուն և աղը։ Կաթով տարայի մեջ լցնելուց հետո այնտեղ ավելացնում են շաքարավազ։ Ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ խառնվի:
5. Դրանից հետո անհրաժեշտ է աստիճանաբար ալյուր ավելացնել։ Նրա նախապես մաղված.
6. Սկսեք խմոր հունցել։ Դա կտևի մոտ 5-7 րոպե: Հիշեք, որ որքան լավ խմորեք խմորը, այնքան ավելի շքեղ կստացվի տորթը։
7. Երբ խմորը դառնում է միատարր և հարթ, կարելի է վրան ձեթ ավելացնել։ Դեռ ևս մեկ անգամ մանրակրկիտ խառնելև հունցել:
8. Դրանից հետո խմորը դրվում է ալյուրով պատված ամանի մեջ և ծածկվում սրբիչով։
9. Տարան պետք է դնել տաք տեղում, որպեսզի խմորը բարձրանա։ Դա կտևի մոտավորապես մեկ ժամ: Խմորը պետք է հունցել, ծածկել սրբիչով և դնել վերամշակման։
10. Եվս մեկ ժամ հետո խմորը կրկին մանրացված է և դրվում է ալյուրով ցրված սեղանի վրա։

Դրանից հետո կարելի է դրանից կարկանդակներ պատրաստել։ Այս խմորը հարմար է ինչպես սրտանց, այնպես էլ քաղցր կարկանդակների համար:

Խմորեղենով խմորեղեն ջեմով կարկանդակի համար

• 200 գ կարագ;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 2 ձու;

• 4 բաժակ ալյուր;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 1 տուփ վանիլային շաքար։

Ի՞նչ պետք է անենք.

1. Կարագը պետք է հալվի։ Դրանից հետո նրան ավելացնել շաքարավազ, խառնել և թողնել սառչի։
2. Այնուհետև այս խառնուրդին պետք է ավելացնել ձու և վանիլային շաքար։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել։
3. Առանձին տարայի մեջ ալյուրը մաղելև վրան ավելացնել թխում փոշի։ Այնուհետեւ չոր խառնուրդը ավելացվում է յուղի մեջ։
4. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մինչև համասեռ խմոր:

Խմորիչից և առանց խմորիչ խմորից պատրաստված կարկանդակների ամենահամեղ լցոնումները

Հավանաբար, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր բրենդային միջուկները կարկանդակների համար։ Իմ ընտանիքը պարզապես սիրում է կարկանդակներ կաղամբով, ինչպես նաև կաթնաշոռով և հատապտուղներով: Այսօր ես ձեզ կսովորեցնեմ, թե որքան հեշտ է դրանք պատրաստել համեղ լցոնումներ.

Լցոնում կաղամբով կարկանդակների համար

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ կաղամբ;
• 150 գ սոխ;
• 2 ձու;
• բուսական յուղ;
• աղ պղպեղ:

Ի՞նչ պետք է անենք.

1. Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Կաղամբը մանրացված է շերտերով:
2. Այնուհետեւ բուսայուղը տաքացվում է տապակի մեջ։ Այն պետք է տապակել սոխը: Երբ նա ձեռք է բերել ոսկե գույն, կաղամբը գցում են թավայի մեջ։
3. Այս ամենը պետք է եփել այնքան, մինչև կաղամբը դառնա փափուկ։ Դա կտևի մոտավորապես 20-30 րոպե:
4. Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը։ Այնուհետեւ դրանք լցնում են կաղամբի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է, աղում, պղպեղ և շոգեխաշում ևս 5 րոպե։
5. Միջուկը պատրաստ է։ Թողեք մի քիչ սառչի, ապա քսեք խմորի վրա։ Այն լավ համադրվում է կարկանդակների համար խմորիչ խմորի հետ։

Կարկանդակների լցոն կաթնաշոռից և հատապտուղներից

Այս լցոնման համար դուք կարող եք վերցնել ցանկացած թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ:

Ինչպես մատուցել կարկանդակ

Ծառայել կարկանդակը սեղանի վրա, երբ այն մի քիչ սառեց. Իհարկե, գայթակղությունը մեծ է տորթի կտորը գողանալու համար, որը հենց նոր է հանվել ջեռոցից, բայց դա չարժե անել։ Նախ, դա վնասակար է: Եվ երկրորդը, դուք չեք զգա խմորի ու միջուկի ողջ համը։

Եթե ​​դուք տորթ եք պատրաստում դրա համար տոնական սեղան, ապա անհրաժեշտ է, որ այն ոչ միայն համեղ էր, այլեւ գեղեցիկ։ Խմորիչ խմորով տորթը կարող եք զարդարել նախքան այն ջեռոցում դնելը։ Պարզապես մնացած խմորից տարբեր նախշեր պատրաստեք. Բաց քաղցր խմորեղենից պատրաստված քաղցր կարկանդակները լրացուցիչ զարդարանք չեն պահանջում, քանի որ դրանք ինքնուրույն են գեղեցիկ։ Կարկանդակները կարող են լինել և՛ հիմնական ուտեստը, և՛ երեկոյան կատարյալ ավարտը: Քաղցր կարկանդակները շատ համեղ են խմել տաք թեյի կամ սուրճի հետ։

Հուսով եմ, որ ձեզ դուր կգա իմ բաղադրատոմսերը, և որ կարող եք դրանցով համեղ կարկանդակներ պատրաստել: Բարի ախորժակ!

առավելապես հայտնի բաղադրատոմսերթխող տանտիրուհիները փոխանակվում են իրար մեջ. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է դեսերտ պատրաստել որքան հնարավոր է շուտ, ապա չպետք է օգտագործեք բարդ խմոր, որը պահանջում է խմորիչ: Լցոնած կարկանդակները կամ կրեմով բազմաշերտ տորթերը նույնպես չեն կարող եփվել կես ժամում։ Հետևաբար, արագ դեսերտ պատրաստելու ամենահաջող գաղափարները կլինեն թխվածքաբլիթների, կեքսների բազմազանությունը, կաթնաշոռ syrnikiկամ թխվածքաբլիթներ:

Արագ կարկանդակները ոչ միայն պարզ են, այլեւ շատ համեղ։ Նման խմորեղեն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, բայց դրանք դեռևս պարզվում են փարթամ, թեթև, հաճելի բուրմունքով և իդեալական են թեյի համար: Ինչպե՞ս է տորթը այսօր:

Արագ կարկանդակներ թեյի համար - պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Արագ կարկանդակները չեն պատրաստվում բարդ խմորիչ խմորով, որը երկար ժամանակ է պահանջում հասունացման համար: Ամենից հաճախ դրանք պատրաստվում են կիսահեղուկ, չոր կամ շերտավոր խմորից։ Այս բոլոր տեսակները հեշտ է խառնել, իսկ որոշները նույնիսկ վաճառվում են խանութում: Սա շատ հարմար է, այն օգնում է խնայել ժամանակը և արագ ինչ-որ բան պատրաստել թեյի կամ հյուրերի անսպասելի ժամանման համար: Քանի որ կարկանդակները շտապում են, դրանք կարող են ձևավորվել անմիջապես հունցելուց հետո։

Ինչ միջուկներ են օգտագործվում քաղցր կարկանդակների համար.

Տարբեր մրգեր և հատապտուղներ;

Ջեմ, ջեմ, ջեմ;

Առանց լցնելու կարկանդակներ կան, օրինակ՝ կակաոյով։ Հենց ներքեւում կա մի լավ, բայց շատ պարզ ու արագ բաղադրատոմս. Որոշ ապրանքներում խմորին պարզապես ավելացնում են մի փոքր թակած մրգեր, հատապտուղներ կամ չամիչ, ինչը նույնպես կարելի է անել: Նման կարկանդակները նույնիսկ որոշ չափով նման են տորթերի: Դրանք նաև քնքուշ են ստացվում, փարթամ և բոլորովին դեմ չեն, որ քսել գլազուրով, կրեմով, պատել ջեմով։

Արագ տորթի բաղադրատոմս կակաոյով թեյի համար

Շատ պարզ և համեղ տարբերակ։ Արագ թեյի տորթի բաղադրատոմսում օգտագործվում է կակաոյի փոշի: Որքան լավ լինի, այնքան ավելի լավ կլինի թխումը և համը:

Բաղադրիչներ

Մի բաժակ կաթ;

Մի բաժակ շաքարավազ;

90 մլ յուղ;

120 գրամ ալյուր;

Երեք ճաշի գդալ կակաո (առանց շաքարի);

10 գրամ հափշտակիչ;

Երկու ձու.

Խոհարարություն

1. Կաթը կիսել կիսով չափ, լցնել տարբեր ամանների մեջ։

2. Նաև շաքարավազը կիսով չափ կիսում ենք, ապա կակաոյի փոշին։ Խառնել մեկ խառնուրդ, մի կողմ դնել ստացված շոկոլադը։

3. Երկրորդ խառնուրդին ավելացրեք ձվերը և անմիջապես հարեք հարիչով մի քանի րոպե։

4. Լցնել ձեթի մեջ, ավելացնել ալյուրը և ավելացնել մեկ պարկ փխրեցուցիչը։ Հարեք ևս մի երկու րոպե։

5. Շոկոլադե խմորը լցնել յուղ քսած կաղապարի մեջ։ Թխել տորթը մոտ 25 րոպե։ Սահմանում և եփում ենք անընդհատ 200 աստիճանով, չպակասեցնել։

6. Եթե ժամանակ կա, ապա տորթը հանում ենք, վրան շատ անցքեր ենք անում։ Այսինքն՝ շատ հաճախ դագանակով ծակում ենք, վրան լցնում ենք կաթի ու կակաոյի երկրորդ մասը ու թողնում, որ թրջվի անջատված ջեռոցում։

7. Եթե ժամանակը քիչ է, ապա տորթը կիսով չափ կտրատել երկու ափսեի, լցնել մի մասի կեսը Շոկոլադե կաթ, ծածկել երկրորդ տորթով։

8. Վերևը նույնպես սուր առարկայով ծակում ենք և մնացած շոկոլադով քսում։ Ժամանակ տրամադրեք, թող հեղուկը ներծծվի: Տորթը զարդարանքի կարիք չունի։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի անգիր գիտի, թե ինչպես պատրաստել իր սիրած շատ արագ համեղ տորթը թեյի համար՝ առանց նույնիսկ բաղադրատոմսը նայելու։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք նոր եք սկսում խոհարարական փորձարկումները, ապա արգելված չէ աչք ծակել և պատրաստել խստորեն ըստ հրահանգների: Հիմնական բանը այն է, որ այն ապրանքները, որոնք անհրաժեշտ են ամենապարզ աղանդերի համար, միշտ կգտնվեն ձեր տանը, և ձեզ հարկավոր չէ դրանք հատուկ գնել։ Բաղադրատոմսի տարբերակները կարող են տարբեր լինել: Խնձորով թխվածքաբլիթը (charlotte) ճանաչվել է ամենահայտնի քաղցր ուտեստներից մեկը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 2 հատ:

Եթե ​​խնձոր չունեք, կարող եք ավելացնել այս կարկանդակին արագ սնունդցանկացած այլ լցոնում: Լավ են չորացրած մրգերը, չամիչը կամ ծիրանի չիրը կամ մյուսները թարմ մրգերինչպես դեղձը կամ տանձը: Եթե ​​ձեռքի տակ ոչինչ չունեք, խմորին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, չոր կակաչի սերմեր կամ կոկոսի փաթիլներ։

Պատրաստեք այսպես.

1. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Սպիտակուցները հարում ենք հարիչով կամ հարիչով, մինչև պինդ գագաթներ ձևավորվեն։ Խառնուրդին ավելացրեք ձվի դեղնուցներն ու շաքարավազը։
2. Դանդաղ մի բաժակ ալյուր ավելացրեք շաքարավազ-ձվի խառնուրդին։ Մի դադարեք մտրակել:
3. Ավելացրեք ձեր ընտրած լցոնիչը: Մրգերը (խնձոր, տանձ, դեղձ) պետք է մաքրել կեղևից և մանր կտրատել։ Խառնել գդալով։
4. Խմորը դնել կաղապարի մեջ (ընտրել սիլիկոն կամ փայլաթիթեղով պատված մետաղ): Թխել ջեռոցում 30-40 րոպե։

Թխվածքաբլիթն արդյունավետ ձևավորելու համար օգտագործեք շաքարի փոշի, դարչին, հրուշակեղենի բազմագույն սրսկիչներ։ Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, պատրաստեք նաև շոկոլադե ցրտահարություն Սպիտակ ձուշաքարավազով, թխվածքաբլիթը քսել ջեմով։ Այնուամենայնիվ, կարելի է թեյի համար թխվածքաբլիթ մատուցել առանց զարդերի։ Այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ դուք կարող եք փոխել հավելումները՝ կախված նրանից, թե ինչ մրգեր ունեք տանը:

Մեկ այլ արագ թեյի տորթի բաղադրատոմս

Դասական է հիշեցնում տնական cupcakeվրա ֆերմենտացված կաթ. Այն թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• կեֆիր, մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ, թթվասեր (կամ ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք) - 1 բաժակ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոն կամ քացախ;
• չոր մրգեր կամ հատապտուղներ:

Ինչպես թխվածքաբլիթը, այս մեկը շատ է հեշտ բաղադրատոմսպարզ կարկանդակը թույլ է տալիս ընտրել լցոնումներ: Տորթի մեջ կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ, մանր կտրատած չոր ծիրան։ Հատապտուղները, ինչպիսիք են սառեցված լոռամիրգները, կատարյալ են: Փորձեք պատրաստել շատ օրիգինալ քափքեյք և ավելացնել մանր կտորներով կոտրված շոկոլադ։ Դուք կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ դեսերտ լիկյոր: Պատրաստեք այսպես.

1. Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով խիտ փրփուրի մեջ։
2. Խառնուրդի մեջ դանդաղ լցնել մեկ բաժակ կեֆիր կամ մածուն, ապա լցնել ալյուրի մեջ։ Խմորը շարունակեք հարել մինչև հարթ:
3. Մարել ոչ լրիվ թեյի գդալ սոդա կիտրոնի հյութկամ քացախ. Խառնել։
4. Այնուհետև ավելացրեք ձեր ընտրած լցոնիչը:
5. Խմորը լցնել սիլիկոնե կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցը 40 րոպե։

Խնձորով թեյի արագ կարկանդակի բաղադրատոմս

Նման պատրաստելու համար տնական կարկանդակօգտագործվում է չամրացված խմոր: Դրանից թխելը ստացվում է փխրուն, քնքուշ, բայց ոչ չոր պատճառով մեծ թվովխնձոր. Սա իդեալական է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես կամ պարզապես չեն սիրում խմոր հունցել:

Բաղադրիչներ

160 գրամ սեմոլինա;

160 գրամ ալյուր;

6-7 խնձոր;

180 գրամ շաքար;

130 գրամ կարագ;

1 ճ.գ. դարչին և ռիպեր:

Խոհարարություն

1. Եվ ձիաձավարը, ալյուրը ուղարկել չոր ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել դարչինն ու փխրեցուցիչը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, մի կողմ դնել՝ թեւերի մեջ սպասելու համար:

2. Կտրեք կարագի մի կտոր մոտ 20 գրամ, արտադրանքի մնացած մասը ուղարկեք սառնարանում գտնվող փաթեթը: Ձևը քսում ենք յուղով, չենք ափսոսում, շերտը պետք է նորմալ ստացվի։

3. Բոլոր խնձորները մաքրում ենք՝ երեքը խոշոր քերիչով, միջուկը շրջանցելով։ Դրանցում ոչինչ ավելացնելու կարիք չկա:

4. Չոր ալյուրի խառնուրդի մեկ երրորդը յուղով քսում ենք։ Հարթեցրեք ձեռքով:

5. Այժմ դրեք քերած խնձորների կեսը: Ավելի լավ է անմիջապես բաշխել հավասար շերտ, որպեսզի հետո չվնասեք տորթի ստորին մեծ մասը։

6. Ալյուրի խառնուրդի մեկ այլ մասի հետ քնեք խնձորները:

7. Եվ նորից փռեք խնձորները:

8. Ալյուրը վրան լցնել մնացած ձիթապտուղով, բաժանել։

9. Կարագը սառցարանից հանում ենք, չիպսերով քսում, քսում կարկանդակի վրա։

10. Ուղարկել ջեռոց, եփել 40 րոպե։ Անընդհատ դնում ու թխում ենք 180-ին, պետք չէ փոխել։ Հետո հանում ենք, թողնում ենք մի քիչ կանգնի, ամրանա, նոր դրանից հետո կտոր-կտոր ենք անում։

Թեյի արագ տորթի բաղադրատոմս «Royal Cheesecake»

Չնայած անվանմանը, այս խմորեղենը քիչ ընդհանրություններ ունի շոռակարկանդակի հետ, եթե միայն կաթնաշոռի միջուկը: Այս արագ թեյի տորթի բաղադրատոմսը կրկին օգտագործվում է չոր խմոր, բայց մի փոքր այլ:

Բաղադրիչներ

150 գ ձեթ;

Մեկուկես բաժակ սպիտակ ալյուր;

Աղ և սոդա 1-ական պտղունց;

Խմորի մեջ կես բաժակ շաքարավազ;

Կես կիլոգրամ կաթնաշոռ;

Միջուկի համար կես բաժակ շաքարավազ;

Խոհարարություն

1. Եթե ձեթը սառած է, պինդ, ապա պետք է քերել։ Կարելի է կտրել դանակով։ Եթե ​​յուղը փափուկ է. Պարզապես դրեք այն մեծ ամանի մեջ:

2. Կարագի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, ավելացնել դեղատոմսի ալյուրը, լցնել սոդա և աղ։ Շփեք այդ ամենը ձեր ձեռքերով, մինչև հարթ լինի: Դուք պետք է կպչուն փխրուն ստանաք:

3. Մեկ այլ ամանի մեջ լցնել կաթնաշոռը, վրան ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, լցնել վանիլին, ձուն ջարդել։ Այս ամենը հարում ենք բլենդերով՝ համասեռ կրեմ ստանալու համար։ Բայց դուք կարող եք պարզապես զգուշորեն մանրացնել զանգվածը գդալով։

4. Ամբողջ չոր խմորից 2/3-ը տարածում ենք կաղապարի մեջ։ Փշրանքներից մենք փոքրիկ կողմեր ​​ենք կառուցում։

5. Այժմ լցնել կաթնաշոռի միջուկը: Պետք չէ անհանգստանալ, որ այն ջրիկ է: Թխելուց հետո զանգվածը կդառնա ավելի կտրուկ, կվերածվի նուրբ սուֆլեի։

6. Կաթնաշոռի միջուկը շաղ տալ մնացած չոր խմորով։

7. Ուղարկում Շոռակարկանդակթխել ջեռոցում։ Շոռակարկանդակը եփում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև վրան ոսկե դարչնագույն լինի։ Թխելուց հետո թողնում ենք կես ժամ, որպեսզի թխվածքն ավելի ամրանա։

Ջեմով թեյի արագ տորթի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով թեյի արագ տորթ պատրաստելու համար կարող եք նույնիսկ շողոքորթ մուրաբա օգտագործել։ Հատկապես հաջող թխումստացված հաղարջի և բալի ջեմից։

Բաղադրիչներ

Մի բաժակ ջեմ;

Մի բաժակ շաքարավազ;

1,5 ճ.գդ սոդա;

2 ճ.գ. ալյուր;

120 գ թթվասեր;

Մի բաժակ կաթ.

Խոհարարություն

1. Լցնել 2-3 ճ.գ. լ. շաքարավազ, մնացած ավազը ուղարկել ամանի մեջ, ավելացնել ձուն։ Տարածեք մուրաբա և սոդա։ Ամեն ինչ միասին հարել:

2. Խմորին մի բաժակ կաթ ավելացնել, նորից հարել։

3. Ավելացնել ալյուրը և հունցել կիսահեղուկ խմորը։ Լցնել յուղ քսած կաղապարի մեջ։

4. Ջեռոցը տաքացնել 220 աստիճանով։

5. Տորթը դնել թխելու։ Անմիջապես իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 180. Եփեք մոտ կես 20 րոպե։

6. Թթվասերը հարել մնացած շաքարի հետ։

7. Տորթը հանել ջեռոցից, քսել թթվասերով։

8. Կրկին դնել ջեռոցը, եփել ևս մոտ հինգ րոպե։

Արագ շերտավոր խմորով կարկանդակի բաղադրատոմս

Թեյի համար շատ պարզ և արագ տորթի տարբերակ, որը նույնիսկ ալյուրի կարիք չունի։ Բայց դուք պետք է գնել մի տուփ շերտավոր խմոր, բացարձակապես ցանկացածը կարող է անել:

Բաղադրիչներ

Փաթեթավորման խմոր 400-500 գրամ;

300 գ ջեմ կամ ցանկացած ջեմ;

2 ճ.գ. լ. Սահարա;

1-2 խնձոր;

Խոհարարություն

1. Խմորը փաթաթել, շերտը բաժանել երկու տարբեր մասերի։ Կարկանդակի հատակի համար մենք վերցնում ենք ավելի մեծ կտոր, կարող եք անմիջապես փոխանցել այն ձևանմուշին, մի մոռացեք փոքր կողմերի մասին։

2. Խնձորը տրորում ենք, որպեսզի միջուկը շատ շաքարավազ չստացվի։ Ավելացնել ջեմ կամ ցանկացած թանձր ջեմ։ Ցանկության դեպքում ավելացնել չոր աղացած դարչին։ Միջուկը խառնում ենք։ Անցում ենք դեպի շերտավոր խմորի առաջին շերտը։

3. Ձուն հարել, յուղել խմորի եզրերը, այսինքն՝ կողքերը։

4. Ծածկել շերտավոր խմորի երկրորդ կտորով, ծայրերը սեղմել իրար։

5. Վերեւից մի քանի անցք ենք անում։

6. Տորթը յուղել ձվով և թեթևակի շաքարավազ ցանել։ Դա անհրաժեշտ է, քանի որ խմորը քաղցր չէ, և այն գեղեցիկ չի տապակվի։

7. Թխում ենք։ Դնում ենք 220 աստիճան, եփում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը վերևում։

Արագ խնձորի թեյի կարկանդակի բաղադրատոմս

Թեյի արագ կարկանդակի ևս մեկ բաղադրատոմս, որը պատրաստվում է խնձորով։ Բայց խմորը թխվածքաբլիթի պես թեթև է։

Բաղադրիչներ

Չորս ձու;

110 գ ալյուր;

20 գրամ օսլա;

5 գ ռիպեր;

1-2 խնձոր;

170 գ շաքարավազ։

Խոհարարություն

1. Խառնել ալյուրը պատիչով և կարտոֆիլով կամ եգիպտացորենի օսլա. Մաղել միասին:

2. Ձվերը նախ հարում ենք առանց հավելումների, ավելի լավ է հարիչով։ Մեկ րոպե անց ավելացնել շաքարավազը։ Հարել այնքան, մինչև լավ փրփուր ստացվի։

3. Մաղած ալյուրը լցնել ձվերի վրա, հարել։

4. Խմորը լցնել կնճռոտ ձևի մեջ։

5. Կտրել կտորների մեկը Մեծ խնձորկամ վերցրեք երկու փոքր միրգ: Նման կերպ կարող եք կարկանդակներ պատրաստել տանձով, դեղձով, սալորով։

6. Թխել տորթը մինչև պատրաստ լինի 180 աստիճանով։

7. Պատրաստի տորթը փոշի ցանել կամ մեղրով քսել։

Կեֆիրի վրա թեյի համար արագ տորթի բաղադրատոմս

Եթե ​​կեֆիր չկա, ապա ազատ զգալ փոխարինել այն մածունով կամ նոսրացված թթվասերով։ Նրանց մոտ նույնպես ամեն ինչ հիանալի է ստացվում:

Բաղադրիչներ

240 մլ կեֆիր;

Մեկ բաժակ շաքարավազ;

Երկու ձու;

Երկու բաժակ ալյուր;

Մի բուռ չամիչ կամ հատապտուղներ;

1 ճ.գ սոդա։

Խոհարարություն

1. Եթե ձվերը փոքր են, ապա թեստի համար վերցնում ենք երեք բան. Խառնել դրանք շաքարավազի հետ և մի փոքր հարել։

2. Ձվերին ավելացնել կեֆիր, ավելացնել սոդա և ամեն ինչ խառնել։

3. Լցնել ալյուրի մեջ, խառնել և խմորը պատրաստ է։

4. Մենք լվանում ենք մի բուռ չամիչ կամ ցանկացած հատապտուղ: Դուք կարող եք մանր կտրատել խնձորը կամ տանձը։ Ավելացնել խմորին, հարել։

5. Պատրաստի խմորը լցնել յուղ քսած կամ ծածկված ձեւի մեջ, շերտը հարթեցնել։

6. Նման տորթը թխվում է միջինը կես ժամ։ Ջերմաստիճանը պահպանում ենք 190 աստիճանի սահմաններում, հարդարման համար օգտագործում ենք փոշի։

Փափկամազ և փափուկ տորթ ստացվում է միայն մաղած ալյուրից։ Ի դեպ, կակաոյի փոշի։ Rippers, օսլա և այլ զանգվածային բաղադրիչները նույնպես ցանկալի են մաղով անցնել: Սրանից թխելու որակը միայն կբարելավվի։

Տնական տորթերի բույրն ինքնին ախորժակ է առաջացնում և շատ կարևոր է, որ այն լինի հաճելի։ Բացի վանիլինից, խմորին կարելի է ավելացնել դարչին, չոր կոճապղպեղ, կտրատած կիտրոնի կամ նարնջի համը։