रेडमंड धीमी कुकर में लाल चावल कैसे पकाएं। स्वस्थ और स्वादिष्ट लाल चावल कैसे पकाएं। नियमित गोल चावल कैसे और कितना पकाएं

अगर आपका वजन अधिक है, लेकिन आप मांस छोड़ना नहीं चाहते हैं तो वजन घटाने के लिए चिकन रेसिपी आपके काम आएगी। कम मात्रा में प्रोटीन खाना शरीर के लिए जरूरी है और इसमें कई सूक्ष्म तत्व भी शामिल होते हैं मुर्गी का मांस,फायदा होगा. इस लेख में आप सीखेंगे कि चिकन ब्रेस्ट को सही तरीके से कैसे पकाया जाए और कौन से व्यंजन आपको वजन कम करने में मदद करते हैं।

चिकन आहार क्यों महत्वपूर्ण और स्वस्थ है: गारंटीकृत वजन घटाने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

यह सार्वभौमिक उत्पाद आपको पौष्टिक और किफायती तरीके से खाने में मदद करता है। चिकन प्रोटीन का एक स्रोत है, विशेषकर स्तन।इसी भाग में सबसे कम कैलोरी और सबसे अधिक विटामिन होते हैं। वैसे, पैरों में कोलेस्ट्रॉल और वसा होती है, इसलिए ये हानिकारक हो सकते हैं।

पंख न खाएं, क्योंकि उनमें वसा की मात्रा चार्ट से बाहर है! सफ़ेद मांस के निम्नलिखित फायदे हैं:

• चिकन रेसिपी में न्यूनतम कैलोरी होती है।
• उत्पाद मूल्य उपलब्धता.
• इस प्रकार के मांस की प्रचुरता साल भर.
• पचाने में आसान, जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए फायदेमंद।

स्तन में वसा भी होती है, जो त्वचा के नीचे केंद्रित होती है।लेकिन एक बार जब आप खाना पकाने से पहले पक्षी को "नंगा" कर देंगे, तो आपको हानिकारक पदार्थों से छुटकारा मिल जाएगा। उत्पाद में लिनोलिक एसिड अधिक मात्रा में मौजूद होता है।

वजन घटाने के लिए सभी प्रकार के चिकन व्यंजनों के व्यंजनों के लिए धन्यवाद, जिनकी तस्वीरें यहां दी गई हैं, आप अपने दैनिक मेनू में विविधता लाएंगे। सक्रिय गतिविधियाँप्रोटीन आहार के साथ संयोजन में फिटनेस आपको हासिल करने में मदद करेगी पतला शरीरकाफी जल्दी।

फ़िललेट में क्या शामिल है, कौन से विटामिन?

आप आसानी से खाना बना सकते हैं आहार संबंधी व्यंजनचिकन से, चूँकि मांस किसी भी दुकान में बेचा जाता है। अवांछित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रतिक्रियाओं के कारण उत्पाद पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। मांस में ट्रिप्टोफैन होता है, जो सेरोटोनिन के अपने उत्पादन को उत्तेजित करता है।

खुशी का हार्मोन आपको जोश और जोश देगा मूड अच्छा रहे. अन्य प्रकार की पोल्ट्री की तुलना में, चिकन पट्टिका में बहुत अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।

नियमित रूप से मांस खाने से आपको विटामिन ए, के, ई, पीपी, बी का कॉम्प्लेक्स मिलेगा। फास्फोरस, लोहा, तांबा और अन्य खनिज आपको ताकत देंगे। से व्यंजन चिकन ब्रेस्टअपने स्वास्थ्य से समझौता किए बिना तेजी से कैलोरी जलाने को बढ़ावा दें।

फ़िललेट के क्या फायदे हैं: वजन घटाने के लिए चिकन रेसिपी कितनी स्वस्थ हैं?

यदि आप ऐसे आहार का पालन कर रहे हैं जिसमें चिकन को कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है, तो इसे न भूलें मोनो आहारगणना अधिकतम तीन सप्ताह के लिए. प्रोटीन आहारइसके बहुत सारे फायदे हैं:

• चिकन पर आधारित व्यंजन चयापचय में सुधार करते हैं;
• चिकन में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है;
• ऐसा मेनू विटामिन-खनिज परिसरों की जगह लेगा;
• स्वादिष्ट व्यंजन साफ़ करें आंतरिक अंगस्लैग से;
• उत्पाद धीरे-धीरे अवशोषित होता है और लंबे समय तक संतृप्त रहता है।

मांसपेशियों को नुकसान पहुंचाए बिना शरीर जल्दी से वसा भंडार से छुटकारा पा लेगा। यह मत भूलो कि केवल लोग ही आहार पर टिके रह सकते हैं स्वस्थ लोगजिन्हें पुरानी बीमारियाँ नहीं हैं!

नरम मांस को उबली हुई या ताजी सब्जियों के साथ मिलाना सबसे अच्छा है।आपको आहार "संस्करण" तले हुए संस्करण से कम स्वादिष्ट नहीं लगेगा। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी घर पर चिकन रेसिपी के अनुसार वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन तैयार कर सकता है। रसदार मांस में अद्भुत सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद होता है।

ओट फ्लेक्स के साथ स्टीम कटलेट

कैलोरी सामग्री - केवल 99kC/100g

कटलेट के लिए सामग्री:

• पट्टिका-300 ग्राम;
• जई का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर, आलू;
• मसाला

1. गुच्छे ऊपर उबलता पानी डालेंकुछ मिनट के लिए।
2. फ़िललेट और प्याज को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। स्वाद के लिए मसाले मिलाए जाते हैं - नमक, लाल शिमला मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ। नरम गुच्छे को कीमा बनाया हुआ मांस में भी मिलाया जाता है।. आप स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस गूंधा जाता है और घने चिपचिपे द्रव्यमान से कटलेट बनाए जाते हैं।
4. सब्ज़ियाँगार्निश के लिए काटनापतली स्लाइस और डाकएक स्टीमर में. उबले हुए कटलेट सिर्फ बीस मिनट में पक जाते हैं। थोड़ा सा पाक कौशल - और आप पहले से ही अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं!

सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ चिकन रोल

वीडियो से वजन घटाने के लिए चिकन रेसिपी बनाना और भी आसान हो जाएगा। हमारा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट फिलिंग वाले स्वादिष्ट टेंडर रोल आज़माएँ!

कैलोरी सामग्री – 120kC/100g

तैयारी के लिए:

• पट्टिका;
• सूखे खुबानी;
• आलूबुखारा;
• लहसुन;
• मक्खन।

1. मांस काटनाचपटे टुकड़े करें और हल्के से फेंटें। बहुत अधिक प्रयास न करें क्योंकि यह सबसे कोमल हिस्सा है। प्रत्येक टुकड़े पर हल्का नमक डालें।
2. सूखे फलों को साफ करने और फूलने के लिए उबले हुए पानी में डाला जाता है। मक्खन और लहसुन को काट लें.
3. फ़िललेट्स का एक हिस्सा लें, उसमें लाल शिमला मिर्च, तेल, काली मिर्च, लहसुन और ऊपर से सूखे खुबानी और आलूबुखारा डालें। सावधानी से इसको लपेट दो. वर्कपीस को पन्नी पर बिछाया जाता है और लपेटा जाता है।
4. पहले से गरम ओवन में रखें +180 डिग्री, 20 मिनट के लिए. पन्नी में छेद करना मत भूलना!

टमाटर और तुलसी के साथ स्तन

ऐसी विनम्रता की कैलोरी सामग्री 100kC/100g है

नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• मुर्गी का मांस;
• पके टमाटर;
• तुलसी;
• मसाले.

1. चिकन पट्टिका धो लें. बीच में से काटें, वहां टमाटर, छल्ले में कटे हुए और तुलसी डालें। किनारे टूथपिक से वार कियाताकि संरचना को यथासंभव मजबूती से रखा जा सके।
2. वनस्पति तेल डालकर फ्राइंग पैन गरम करें। तलना कुक्कुट मांसपूरा होने तक, पलटना। सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी का दिखना तत्परता का संकेत देता है। याद रखें कि सफेद मांस को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है!सूखी पट्टिका अपने अधिकांश मूल्यवान पदार्थ खो देगी और बेस्वाद हो जाएगी।
3. बेकिंग पेपर को जैतून के तेल से चिकना कर लें। यदि आप इसे मसालेदार मक्खन के साथ रगड़ेंगे तो मांस "सूखा" नहीं होगा। आप स्तन को आटे में लपेटकर कोमल मांस प्राप्त कर सकते हैं। खाना पकाने की परत भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है। पक्षी को पकाया जाएगा अपना रस और आप अपनी रक्षा करेंगे ख़राब कोलेस्ट्रॉल, एक खस्ता परत में निहित।

चिकन के साथ पनीर का सूप

दोपहर के भोजन के लिए एक गर्म व्यंजन आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार करेगा और आपको ताकत देगा। खासकर अगर ऐसा है आहार सूपपनीर चिकन के साथ.

पकवान की कम कैलोरी सामग्री - 90 kC/100 ग्राम - मुख्य लाभ है।

आवश्यक उत्पाद:

• मांस -400 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आलू - 3 पीसी;
• संसाधित चीज़- 200 ग्राम;
• शोरबा - 2 एल;
• जड़ी बूटी मसाले।

1. धोया स्तन काट रहा है क्यूब्स. सब्जियों को छीलकर काट लिया जाता है. गर्म फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डाला जाता है और मांस के टुकड़ों को तला जाता है। एक सॉस पैन में शोरबा डालकर उबाल लें बे पत्तीऔर काली मिर्च.
2. क्या आप जानते हैं कि चिकन शोरबा कोलेस्ट्रॉल मुक्त होता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है?स्वादिष्ट काढ़े का सेवन करने से आप शरीर को इस्कीमिया, उच्च रक्तचाप और दिल के दौरे से बचाएंगे। उत्पाद में मौजूद कोलेजन में सुधार होता है संयोजी ऊतकों. यह अकारण नहीं है कि जिन लोगों को सर्दी है उनके लिए स्वादिष्ट चिकन सूप तैयार किया जाता है!
3. शोरबा में मांस डालने के बाद, सूप को और 10 मिनट तक पकाएं। फिर गाजर और आलू को उबलते पानी में डुबोया जाता है। - जब सब्जियां पक जाएं तो ऊपर से पिघला हुआ पनीर डालकर अच्छे से चलाते रहें. परोसते समय, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

धीमी कुकर में शिमला मिर्च के साथ चिकन

एक स्वादिष्ट लंच तैयार करने में केवल आधा घंटा लगता है।

कैलोरी सामग्री – 110kCl/100g

सामग्री:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15% - 150 ग्राम;
• बल्ब;
• मसाले.

1. मल्टीकुकर में, इसके लिए मोड सेट करें पकाना या भूनना. धुले हुए फ़िललेट को स्लाइस में काटा जाता है।
2. चिकन को एक कटोरी जैतून के तेल में दस मिनट तक भूनें।
3. चमपिन्यान उबलनानमकीन पानी में.
4. प्याज़ और मशरूम को काट लें और उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। बीस मिनट तक उबालने के बाद डालें करी, खट्टा क्रीमऔर पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। उपयुक्त साइड डिशको मांस का पकवानचावल और हरा सलाद होगा.

मांस और सब्जियों के साथ भरवां मिर्च

100 ग्राम सर्विंग में 80kC होता है।

तैयारी के लिए:

• शिमला मिर्च– 6 पीसी.;
• बड़े गाजर;
• टमाटर - 2 पीसी;
• तोरी-200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी;
• त्वचा रहित स्तन;
• वनस्पति तेल;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाला।

1. मिर्च को काट-छांट कर भरने के लिये तैयार किया जाता है सबसे ऊपर का हिस्सा. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को इच्छानुसार काट लें। तोरी और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
2. स्तन काट रहा हैछोटे-छोटे टुकड़ों में.
3. एक सॉस पैन में एक चम्मच तेल डालें और तोरी को भून लें, 3-4 मिनट बाद प्याज और गाजर डालें।मांस खाने से थकावट और ताकत की हानि से बचाव होता है। बीमारियों और बेहोशी के बिना वजन कम करें!
4. के माध्यम से 7-8 मिनटवी सब्जी मिश्रणटमाटर डालें. सुगंधित सीज़निंग न भूलें - काली मिर्च, धनिया, मेंहदी। सब्जियों के मिश्रण को ठंडा करके चिकन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
5. मिर्च को कीमा बनाया हुआ मांस से भर दिया जाता है और बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। +180 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं। यह कम कैलोरी वाला व्यंजनउत्सव के अवसर के लिए उपयुक्त.

हर दिन के लिए चिकन व्यंजन तैयार करने की विधियाँ: वजन घटाने के लिए सरल व्यंजन चुनें

लोकप्रिय उत्पाद का स्वाद अनोखा है और इसे तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है। फ़िललेट्स को उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है। मांस को अपना रस खोने से बचाने के लिए, समय का ध्यान रखें! व्यंजनों की विविधता के बीच वहाँ हैं विभिन्न तरीकेचिकन पकाना:

• ओवन में;
• धीमी कुकर में;
• एक फ्राइंग पैन में;
• माइक्रोवेव में;
• भुना हुआ।

कारमेलाइज़्ड प्याज के साथ पट्टिका

मीठा और खट्टा स्वाद, अविश्वसनीय एम्बर और न्यूनतम खाना पकाने का समय इस रेसिपी के मुख्य लाभ हैं।

कैलोरी सामग्री – 120kC/100g

सामग्री:

• पट्टिका-500 ग्राम;
• शिमला मिर्च-2 पीसी;
• प्याज-3 पीसी;
• सोया सॉस-4-5 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

फ़िललेट को आयताकार टुकड़ों में काटा जाता है। गरम फ्राई पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसमें चिकन के टुकड़े डालें.

1. मांस को तब तक भूनिये जब तक सफ़ेद, सोया सॉस डालें. इसके अतिरिक्त, आपको डिश में नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मसाला में पहले से ही नमक होता है।
2. 2 मिनट तक उबालने के बाद एक अलग कंटेनर में रख दें.
3. काली मिर्च को धोकर बीज साफ कर लें। स्ट्रिप्स में काटें और सोया मिश्रण में तलें। जब मिर्च नरम हो जाए तो इसे चिकन में डाल दें.
4. कटे हुए प्याज को सॉस में तला जाता है. पर अंतिम चरण प्याज को चीनी में कैरामेलाइज़ किया गया. वह हासिल कर लेता है अनोखा स्वाद कोमल मांस पट्टिका के साथ संयुक्त।

आप किस साइड डिश के साथ चिकन व्यंजन परोस सकते हैं: हर दिन के लिए वजन घटाने की रेसिपी

भोजन को आत्मसात करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका मेज पर भोजन की अनुकूलता की होती है। चिकन के लिए सर्वोत्तम साइड डिश हैं:

• उबली हुई या पकी हुई सब्जियाँ;
• चावल;
• उबले आलू;
• फलियाँ;
• ड्यूरम पास्ता.

आप लकड़ी की सींक से फ़िललेट्स के मोटे हिस्से में छेद करके पक जाने की जांच कर सकते हैं। गुलाबी अशुद्धियों के बिना साफ रस एक संकेत है कि मांस तैयार है।यदि आप शव को उठाते हैं और कट से धुंधली बूंदें बाहर निकलती हैं, तो पक्षी को अगले पांच मिनट के लिए ओवन में रख दें।

लिंगोनबेरी स्तन

यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो प्रयोग पसंद करते हैं और अपने फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहते। फल "रिम" के साथ, मांस एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है।

80kKl प्रति 100 ग्राम सर्विंग - आनंद लेने का एक उत्कृष्ट अवसर स्वादिष्ट खानाआकृति के लिए हानिरहित!

निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• स्तन - 2 टुकड़े;
• सेब-2 पीसी;
• भीगे हुए लिंगोनबेरी - 0.5 कप;
• नमक, दालचीनी, अदरक।

1. मांस में नमक, काली मिर्च, अदरक और दालचीनी डालें।
2. सेब को स्लाइस में काटेंऔर नीचे को पूरी तरह से ढकने के लिए सांचे में रखें। शीर्ष पर फ़िललेट्स रखें। सबसे ऊपरी परत लिंगोनबेरी होगी।
3. पैन को फ़ॉइल की परत से ढकें और ओवन में छोड़ दें। +180 डिग्री चालीस मिनट से अधिक नहीं. आप पुदीने से सजा सकते हैं.

वजन घटाने के लिए चिकन रेसिपी पर आधारित आहार आपके पाचन को दुरुस्त करने में मदद करेगा। शरीर सक्रिय रूप से अपने भंडार का उपयोग करना शुरू कर देगा, और आप अपने आंकड़े में सुधार देखेंगे। यदि आप सक्रिय जीवनशैली जीते हैं और नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, तो इस प्रकार के मांस को अपने मेनू में अवश्य शामिल करें।

चिकन मांस कई वजन घटाने वाले आहारों का एक घटक है। यह उत्पाद स्वादिष्ट, पौष्टिक और कम वसा वाला है। इससे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जिनमें आहार संबंधी व्यंजन भी शामिल हैं।

आहार पर चिकन के लाभ और हानि, उचित पोषण और वजन घटाने

चिकन मांस को संदर्भित करता है आहार संबंधी मांस. यह पशु प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और बी विटामिन का एक प्राकृतिक स्रोत है। चिकन में उच्च स्वाद होता है और यह एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है। 100 ग्राम मांस में 120 कैलोरी से अधिक नहीं होती है। चूंकि चिकन दुबला होता है और इसमें कैलोरी कम होती है, इसलिए इसे रात के खाने में खाया जा सकता है।

चिकन खाने के फायदे पाने के लिए आपको संयम का पालन करना होगा। किसी भी प्रोटीन भोजन के दुरुपयोग से गुर्दे की कार्यप्रणाली ख़राब हो जाती है और चयापचय संबंधी विकार हो जाते हैं। केवल मांस खाने से आंतों की समस्या हो सकती है।

अवश्य जांचें:

वजन कम करने वालों को कौन से अंग पसंद करने चाहिए: पैर, जांघें, स्तन, पंख

मुर्गे के शव के विभिन्न हिस्सों में एक निश्चित वसा सामग्री होती है। टांगों को सबसे मोटा माना जाता है, इसलिए अगर आपका वजन कम हो रहा है तो इन्हें खाने की सलाह नहीं दी जाती है। चिकन विंग्स में वसा थोड़ी कम होती है।

स्तन (फ़िलेट) को सबसे अधिक आहार वाला माना जाता है। इसलिए वजन कम करते समय मुर्गे के शव के इस खास हिस्से को खाना उपयोगी होता है।

हम चिकन पकाने के सर्वोत्तम तरीके चुनते हैं: फ्राइंग पैन में, ओवन में, धीमी कुकर में, भाप में पकाया हुआ

वजन कम करने के लिए आपको चिकन पकाने का सही तरीका चुनना होगा। तेल में तलने से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया उत्पाद को संतृप्त करती है। संतृप्त वसाऔर कार्सिनोजेन न केवल उच्च कैलोरी वाले होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी होते हैं। यदि आप तले हुए मांस को फ्राइंग पैन में पकाते हैं, तो कम से कम वनस्पति तेल या पानी डालें।

दिलचस्प!"स्टू" या "स्टीम" प्रोग्राम का उपयोग करके उत्पाद को मल्टीकुकर में पकाने से आप अधिकतम संरक्षण कर सकेंगे उपयोगी पदार्थऔर पकवान को आहारपूर्ण बनाएं। बेकिंग आहार चिकन व्यंजन तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है।

वजन कम करने के लिए सबसे स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला चिकन व्यंजन

घर पर वजन घटाने के लिए आहार चिकन व्यंजन मेनू को स्वादिष्ट और विविध बना देंगे।

चिकन चॉप

पकवान तैयार करने के लिए, लें:

• 500 ग्राम पट्टिका;
• स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• अंडा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन का कीमा दरदरा पीस कर तैयार कर लीजिये. लहसुन को काट लें. एक अलग कटोरे में, कीमा, अंडा, लहसुन, स्टार्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को 30 मिनट तक लगा रहने दें। - फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और चॉप्स को दोनों तरफ से तलना शुरू करें.

सब्जियों और पनीर के साथ पकाया हुआ मांस रोल

चिकन रोल तैयार करने के लिए, लें:

• फ़िललेट का किलोग्राम;
• 2 प्याज;
• गाजर;
• शिमला मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• खट्टी मलाई;
• नमक या काली मिर्च.

मांस को पतली परतों में काटें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब्जियों को थोड़े से तेल में भून लीजिए. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। सख्त पनीर को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लीजिये.

मांस के टुकड़ों पर सब्जियाँ और पनीर रखें। नमक, काली मिर्च और रोल रोल करें। खट्टा क्रीम के साथ वर्कपीस को चिकना करें, बेकिंग शीट पर रखें, डालने के बाद नहीं एक बड़ी संख्या कीपानी। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

सब्जियों के साथ दम किया हुआ फ़िललेट्स

उत्पाद:

• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• गाजर;
• बल्ब;
• लहसुन लौंग;
• ताजा तोरी;
• बैंगन;
• खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा;
• स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च।

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और प्याज को क्यूब्स में काट लें। - चिकन को फ्राइंग पैन में फ्राई करें. प्याज, गाजर और लहसुन डालें। 5 मिनट तक पकाएं. - फिर इसमें थोड़ा पानी डालें और 15 मिनट तक पकाएं. कटे हुए बैंगन और शिमला मिर्च डालें। हिलाओ, नमक और काली मिर्च. 10 मिनट तक पकाएं.

चिकन के साथ सब्जी स्टू

अवयव:

• 0.5 ग्राम पट्टिका;
• 3 प्याज;
• 5 गाजर;
• 300 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर और मक्का;
• ब्रोकोली;
• अजवाइन के 2 डंठल;
• 2 लाल मिर्च;
• स्वाद के लिए नमक, मसाले और खट्टा क्रीम।

प्याज और गाजर को छील लें. काली मिर्च से बीज हटा दें और ब्रोकोली को फूलों में अलग कर लें। कटी हुई सब्जियों को चिकन और अजवाइन के टुकड़ों के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। फूलगोभी के फूल डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। फिर आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तैयारी में मटर और मकई के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें। नमक डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाते रहें।

शैंपेन से भरे हुए स्तन

सामग्री:

• 3 स्तन;
• 250 ग्राम शैंपेनोन;
• 2 सिर प्याज;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

स्तनों को धोएं, नमक और काली मिर्च डालें। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज के टुकड़े डालें. कुरकुरा होने तक भूनें. शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें, भून रहे प्याज में डालें और 10 मिनट तक पकाएं, पहले काली मिर्च और नमक डालें।

प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट में एक छोटा सा कट लगाएं। सावधानी से कीमा डालें और ग्रिल पैन में दोनों तरफ पकने तक भूनें।

आहार उबले हुए कटलेट

अवयव:

ब्रेड, प्याज और मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें। अंडा, नमक और काली मिर्च फेंटें। कीमा को अच्छे से मिला लीजिये.

कटलेट बनाएं और लगभग 30-40 मिनट तक भाप में पकाएं।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

सामग्री की सूची:

• 700 ग्राम पट्टिका;
• बल्ब;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• 20 ग्राम आटा;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक फ्राइंग पैन में प्याज और लहसुन को भून लें। जबकि सब्जियां 3 मिनट तक पक रही हैं, फ़िललेट को टुकड़ों में विभाजित करें और प्याज और लहसुन के साथ कटोरे में डालें। मसाले, आटा और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 40 मिनट तक उबालें।

बेक किया हुआ सूफले

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 500 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास;
• सोया सॉस का चम्मच;
• आधा गिलास कम वसा वाली क्रीम;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• अंडा;
• एक चुटकी जायफल;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन परमेसन मीटबॉल

पकवान तैयार करने के लिए सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट;
• अंडा;
• 8 कप चिकन शोरबा;
• नींबू;
• 180 ग्राम पालक;
• स्वादानुसार नमक और अजवायन।

स्तन को बारीक होने तक पीसें। इसे अंडे के साथ मिलाएं जायफल. आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें. एक अलग कटोरे में, शोरबा मिलाएं, नींबू का रस, थाइम और धीमी आंच पर उबालें। मीटबॉल्स को उबलते शोरबा में रखें और नरम होने तक पकाएं।

जौ का सूप

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• अजवाइन के 2 डंठल;
• 1.5 लीटर चिकन शोरबा;
• 0.5 कप जौ अनाज;
• 1 प्याज;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• 1 गाजर;
• नमक स्वाद अनुसार।

मांस में नमक और काली मिर्च डालें। पकने तक एक फ्राइंग पैन में उबालें। एक फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और अजवाइन को 5 मिनट तक उबालें।

एक बड़े सॉस पैन में शोरबा, अनाज और मांस डालें और चिकन पकने तक पकाएं। मांस को पैन से निकालें, हड्डियों से अलग करें और वापस पैन में रखें। आप इस डिश को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी वीडियो

मुख्य निष्कर्ष

1. चिकन मांस एक आदर्श आहार उत्पाद है। इसमें प्रोटीन होता है शरीर के लिए आवश्यकवजन घटाने के लिए, साथ ही असंतृप्त वसा और विटामिन के लिए। हालाँकि, आपको मांस का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह गुर्दे की कार्यप्रणाली को नुकसान पहुंचा सकता है।
2. स्तन मुर्गे के शव का वह भाग है जिसमें शामिल होता है न्यूनतम राशिमोटा लेकिन आपको आहार में जांघों और पंखों को नहीं खाना चाहिए, क्योंकि वजन कम करने वालों के लिए उनके मांस में कैलोरी बहुत अधिक होती है।
3. चिकन को पन्नी में पकाना, उबालना और भाप में पकाना सर्वोत्तम है। उत्पाद को अधिक मात्रा में तेल में तलना उचित नहीं है।
4. आप मांस से विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं: सूप, रोल, कटलेट और भी बहुत कुछ।

आप आहार में कितनी बार चिकन खाते हैं? टिप्पणियों में अपने पसंदीदा आहार साझा करें।

चिकन व्यंजन सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में मौजूद हैं, क्योंकि चिकन वह पक्षी है जिसे हम दूसरों की तुलना में अधिक बार पकाते हैं। फ़िललेट से कम वसा वाले आहार व्यंजन बनाए जाते हैं जो बच्चों और एथलीटों के लिए उपयोगी होते हैं, ब्रेडक्रंब में पंखों को घर के बने फास्ट फूड प्रेमियों द्वारा ग्रिल किया जाता है, और जांघ के हिस्से को उबाला जा सकता है स्वादिष्ट शोरबा- वही जो सर्दी को बहुत अच्छे से ठीक करता है। चिकन के साथ व्यंजन सबसे बड़ी किताब के पन्नों पर फिट नहीं होंगे: वे इतने विविध हैं कि आप बिना किसी डर के हर दिन चिकन व्यंजन पका सकते हैं कि पक्षी का स्वाद उबाऊ हो सकता है। रसदार चिकन तम्बाकू की महिमा जॉर्जियाई व्यंजनसत्सिवी और पखाली से कम नहीं, यूरोपीय व्यंजनों में सेब के साथ चिकन को अमेरिका में टर्की के समान ही पकाया जाता है, और रूस में पैनकेक के लिए भराई बारीक कटे चिकन से बनाई जाती है क्रीम सॉसलगभग एक क्लासिक बन गया है. रूसी रसोइये कभी आश्चर्य नहीं करते कि चिकन के साथ क्या पकाना है: वे आलू, मशरूम, एक प्रकार का अनाज या अपने रस में चिकन पकाने की सैकड़ों विविधताओं को दिल से जानते हैं। मार नए साल की मेज- बेशक, ये ओवन-तले हुए हैं पतले पैर. मेयोनेज़ और मसालों में मैरीनेट करके इन्हें कुरकुरे, स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ पकाया जाता है, जिसका स्वाद हम बचपन से जानते हैं। चिकन को आप किसी भी तरह से पका सकते हैं उष्मा उपचारमांस नरम हो जाता है और अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है। पके हुए चिकन को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है। ठंडा होने के बाद स्वाद गुणलगभग नहीं बदलते हैं, और कम तापमान पर, चिकन व्यंजन लंबे समय तक ताजा रहते हैं। हमारे लेखकों ने चिकन पकाने की कई रेसिपी साझा की हैं - सबसे सरल से लेकर एवोकैडो, कीवी और अनानास के साथ विदेशी तक।

कई कम कैलोरी वाले व्यंजन किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में होने चाहिए। स्वादिष्ट और खूबसूरती से प्रस्तुत किए गए आहार व्यंजन को पकाना सोने के वजन के बराबर एक कौशल है। मलाईदार सॉस में ओवन में पकाए गए डोराडो या हेक के लिए उपयुक्त हैं रोमांटिक रात का खाना, और कद्दू और मशरूम के साथ नूडल्स पतझड़ मेनू का एक बेहतरीन उदाहरण हैं। बीज और अनार के साथ ताजा, कम कैलोरी वाले स्नैक्स मेज पर सुंदर लगते हैं और मेनू में मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ संयुक्त होते हैं। वेबसाइट पर कम कैलोरी वाले कम वसा वाले सूप, डेसर्ट, गर्म मीट आदि तैयार करने की कई रेसिपी हैं मछली के व्यंजन, जो आपके आहार को विविध और संतुलित बनाएगा। उदाहरण के लिए, प्याज क्रीम सूप, केला कुकीज़ या समुद्री भोजन के साथ स्पेगेटी अब उन लोगों को नहीं डराती जो अपना वजन देखते हैं: विशेष व्यंजनों में चीनी नहीं होती है, लेकिन स्वस्थ साबुत अनाज का आटा और उच्च प्रोटीन सामग्री होती है।

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चिकन का मांस न केवल बहुत कोमल, स्वादिष्ट, पौष्टिक होता है, बल्कि हल्का और गैर-चिकना भी होता है। इस संबंध में, चिकन मांस को बहुत स्वस्थ और आहार संबंधी माना जाता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए चिकन तैयार करने की कई रेसिपी हैं।
कम कैलोरी वाले व्यंजनचिकन से आप इस उपश्रेणी में पढ़ सकते हैं। यहां सबसे मूल, स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं आहार व्यंजनचिकन से. इसके अलावा इस उपश्रेणी में फोटो के साथ डाइटरी चिकन पकाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं।
तस्वीरों के साथ आहार संबंधी चिकन व्यंजनों की रेसिपी हममें से लाखों लोगों के लिए मोक्ष है। ऐसी रेसिपी बहुत ही सरल और समझने योग्य हैं। विशेष रूप से यदि नुस्खा तस्वीरों के साथ पूरक है चरण दर चरण तैयारी. इस मामले में, व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया, यहां तक ​​​​कि सबसे जटिल भी, आनंद में बदल जाती है।
यहां खाना पकाने की विधियां भी हैं आहार कटलेटचिकन, कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन, आहार चिकनओवन में, आहार चिकन स्तन व्यंजन और कई अन्य मूल और स्वादिष्ट व्यंजन.
कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन का सेवन ताजी या उबली हुई सब्जियों के साथ करना सबसे अच्छा है। स्वादिष्ट आहार चिकन व्यंजन चुनें और आहार व्यंजनों के अविस्मरणीय स्वाद और निश्चित रूप से अपने स्वाद से सभी को आश्चर्यचकित करें पाक कला. आख़िरकार, आहार चिकन वास्तव में बहुत स्वादिष्ट बनता है। कोमल चिकन मांस अपने रस से प्रसन्न करता है, और आश्चर्यजनक, अविस्मरणीय सुगंध आपको पागल कर देती है।
और याद रखें, उपयोगी, स्वस्थ भोजनबहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। लेकिन अब आप जानते हैं कि आप कौन से आहार चिकन व्यंजन तैयार कर सकते हैं। क्या यह नहीं? इसके अलावा, आहार चिकन मांस व्यंजन न केवल रोजमर्रा के मेनू के लिए तैयार किए जा सकते हैं, यह पूरी तरह से सजाएगा और उत्सव की मेज.

कद्दू और चिकन स्टू

सामग्री:कद्दू, प्याज, गाजर, टमाटर, चिकन पट्टिका, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 48

आज हम बहुत ही स्वादिष्ट हार्दिक और तैयार करेंगे आहार स्टूकद्दू के साथ चिकन पट्टिका। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.

सामग्री:- 100 ग्राम कद्दू,

1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 1 टमाटर,
- 100 ग्राम चिकन पट्टिका,
- आधा चम्मच नमक। एक फ्राइंग पैन में रसदार चिकन स्तन

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, नमक, काली मिर्च, कीवी, टमाटर, प्याज, धनिया, नींबू का रस, मिर्च, तेल, चीनी
कैलोरी/100 ग्राम: 101

अक्सर मैं इस रसदार चिकन ब्रेस्ट को फ्राइंग पैन में पकाती हूं। हम इसे बहुत ही स्वादिष्ट चटनी के साथ पकाएंगे. नुस्खा जटिल नहीं है, इसलिए इसे तैयार करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;

नमक की एक चुटकी;
- काली मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च;
- अजवायन के फूल;
- सूखा लहसुन;
- 1-2 कीवी या टमाटर;
- 30 ग्राम बेल मिर्च;
- 15 ग्राम हरा प्याज;
- धनिया की 5 टहनी;
- 2-3 बड़े चम्मच। नींबू का रस;
- मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- ब्राउन शुगर।

ओवन में चिकन कटलेट

सामग्री:तोरी, कीमा बनाया हुआ चिकन, दलिया, अंडे, जैतून का तेल, नमक काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 145

अगर आपने ऐसा सोचा चिकन कटलेटआहार संबंधी व्यंजन नहीं, आप ग़लत हैं। अतिरिक्त के साथ कटलेट के लिए मेरी सरल विधि जई का दलियान केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि कम कैलोरी वाला भी।

सामग्री:

तोरी - 300 ग्राम,

कीमा चिकन - 500 ग्राम,
- जई का आटा - 150 ग्राम,
- चिकन अंडा - 1 पीसी।,
- जैतून का तेल - 1 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च - स्वाद के लिए. तोरी के साथ चिकन कटलेट

सामग्री:चिकन, तोरी, गाजर, अंडा, प्याज
कैलोरी/100 ग्राम: 89

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए तोरी के साथ चिकन कटलेट न केवल स्वादिष्ट और रसदार होते हैं, बल्कि बेहद स्वस्थ, कम कैलोरी वाले और आहार संबंधी भी होते हैं। वजन कम करना किसी भी महिला का सपना होता है, कोई नुस्खा नहीं।

सामग्री:

0.8 किग्रा. चिकन स्तनों);
- 200 जीआर. तुरई;
- 100 जीआर. गाजर;
- 1 अंडा;
- 1 प्याज. आहार संबंधी उबले हुए चिकन कटलेट

सामग्री:चिकन पट्टिका, प्याज, गाजर, अंडे, सफेद ब्रेड, दूध, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 147

इससे पहले कि आप आहार पर जाएं, पहले एक स्टीमर खरीदें - एक बेहतरीन चीज़ जो आपका सबसे अच्छा सहायक बन जाएगी। आज मैं आपको सबसे स्वादिष्ट उबले हुए चिकन कटलेट बनाना बताऊंगा।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 400 ग्राम,

प्याज - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- अंडा - 1 पीसी.,
- सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा,
- दूध - 100 ग्राम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च - स्वादानुसार,
- जैतून का तेल - 40 ग्राम। दलिया के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

सामग्री:चिकन पट्टिका, जई के टुकड़े, प्याज, नमक, मीठी लाल शिमला मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, पानी, आलू, गाजर, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 99

ओटमील के साथ उबले हुए चिकन कटलेट बनाना आसान है। हालाँकि यह व्यंजन आहार संबंधी है, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

सामग्री:

300 ग्राम चिकन पट्टिका;

3 बड़े चम्मच. जई का दलिया;
- 1 प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार;
- आधा चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के 2-3 चुटकी;
- 3 बड़े चम्मच। उबला हुआ पानी;
- आलू;
- गाजर;
- स्वादानुसार मसाले. फ़्रेंच चिकन ब्रेस्ट मांस

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, प्याज, शैंपेनन, टमाटर, पनीर, खट्टा क्रीम। आटा, करी, धनिया, अजमोद, नमक, मक्खन, मेंहदी
कैलोरी/100 ग्राम: 122

मैं पहले सोच भी नहीं सकता था कि आप डाइट पर इतने स्वादिष्ट व्यंजन खा सकते हैं। उत्सव की मेज पर भी इस मांस को फ्रेंच भाषा में परोसने में कोई शर्म नहीं है, कोई यह भी नहीं समझ पाएगा कि यह आहार संबंधी है।

सामग्री:- 700 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;

50 ग्राम प्याज;
- 50 ग्राम शैंपेनोन;
- 4 चेरी टमाटर;
- 30 ग्राम पनीर;
- 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम साबुत अनाज का आटा;
- 5 ग्राम करी मसाला;
- 5 ग्राम धनिया;
- अजमोद;
- रोजमैरी;
- नमक;
- वनस्पति तेल। मोत्ज़ारेला और टमाटर के साथ चिकन स्तन

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, मोत्ज़ारेला, टमाटर, प्याज, क्रीम, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, नमक, अजवायन के फूल, काली मिर्च, तुलसी
कैलोरी/100 ग्राम: 111.9

बहुत स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित व्यंजनचिकन ब्रेस्ट को टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ ओवन में पकाएं। पकवान स्वादिष्ट और बहुत सुंदर बनता है, इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

सामग्री:

360 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- 4 बड़े चम्मच क्रीम (10%,
- 50 ग्राम टमाटर,
- 80 ग्राम प्याज,
- 60 ग्राम मोत्ज़ारेला,
- 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 3 ग्राम लाल शिमला मिर्च,
- एक तिहाई चम्मच सूखा लहसुन,
- 2 ग्राम थाइम,
- 2 ग्राम सूखी तुलसी,
- समुद्री नमक स्वादानुसार. एक डबल बॉयलर में मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल

सामग्री:चिकन पट्टिका, शैंपेनोन, हार्ड पनीर, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 164.86

एक स्वस्थ चिकन ब्रेस्ट डिश जिसे आपके आहार में शामिल किया जा सकता है। रोल्स की रेसिपी पूरे परिवार के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगी। इन्हें बनाना और भाप में पकाना आसान है, जिससे शरीर को फायदा ही होगा।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

एक चिकन पट्टिका,

70 ग्राम सख्त पनीर,
- 200 ग्राम ताजा मशरूम,
- प्याज का एक सिर,
- 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच,
- मसाले - स्वादानुसार। नारियल के दूध में सब्जियों के साथ चिकन को भूनें

सामग्री:चिकन पट्टिका, चिकन मांस, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, हरी बीन्स, धनिया, काली मिर्च, सफेद मिर्च, पिसी हुई मिर्च, जीरा, जीरा, अदरक की जड़, वनस्पति तेल, अनसाल्टेड सोया सॉस, नमक, डिब्बाबंद नारियल का दूध
कैलोरी/100 ग्राम: 104.71

स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजनहम इसे पोल्ट्री मांस और सब्जियों और मसालेदार मसालों के विटामिन सेट से तैयार करते हैं। सब्जियों के साथ चिकन स्टिर-फ्राई को सप्ताह के दिन दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है या छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

400 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 1 शिमला मिर्च,
- 1 गाजर,
- 2 प्याज,
- 1 चम्मच ताजा या 0.5 चम्मच पिसी हुई अदरक,
- आधा चम्मच धनिया के बीज,
- 1 मुट्ठी हरी फलियाँ,
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- एक तिहाई चम्मच जीरा (जीरा),
- आधा चम्मच. सफेद और काली मिर्च,
- 1 चम्मच पिसी हुई मिर्च,
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- 1 गिलास नारियल का दूध,
- नमक स्वाद अनुसार। केफिर सॉस में आलूबुखारा के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, आलूबुखारा, टमाटर, गाजर, लहसुन, केफिर, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 83.87

सब्जियों और सूखे मेवों के साथ स्वादिष्ट चिकन व्यंजन की विधि। हम केफिर और सुगंधित मसालों से बने सॉस में आलूबुखारा के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार करते हैं।

सामग्री:

2 चिकन ब्रेस्ट,
- लहसुन की 1 कली,
- 4 आलूबुखारा,
- 5 पीसी टमाटर,
- आधा गिलास केफिर,
- 1 गाजर,
- 1 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी मसाले। उबली हुई फूलगोभी के साथ डाइट चिकन कटलेट

सामग्री:चिकन, पत्तागोभी, अंडा, नमक, मसाला, आटा
कैलोरी/100 ग्राम: 115

बहुत कोमल के लिए नुस्खा, स्वादिष्ट कटलेटचिकन और फूलगोभी से बनाया गया। डिश को धीमी कुकर में पकाया जाता है - और इसका मतलब है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री:

400 ग्राम चिकन मांस,
- 2 चुटकी आटा,
- 1 मुर्गी का अंडा,
- 400 ग्राम फूलगोभी,
- स्वादानुसार मसाले,
- नमक स्वाद अनुसार। डुकन जैतून से भरे हुए उबले हुए कटलेट

सामग्री:चिकन पट्टिका, धनिया, प्याज, लीक, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, चिकन मसाला, जैतून, नमक, वनस्पति तेल, ककड़ी
कैलोरी/100 ग्राम: 45

जैतून से भरे हुए उबले हुए कटलेट। सहमत हूँ, यह मौलिक लगता है। अपने आहार में विविधता लाने के लिए यह व्यंजन मेहमानों को परोसा जा सकता है या अपने लिए तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:- 370 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);

- 30 ग्राम धनिया;
- 30 ग्राम सफेद प्याज;
- 40 ग्राम लीक;
- 2 दांत - लहसुन;
- 3 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- चिकन के लिए 5 ग्राम गरम मसाला;
- 12 पीसी। मिर्च से भरे जैतून;
- 4 ग्राम नमक;
- 5 मिली. परिष्कृत वनस्पति तेल;
- ताजा खीरे, परोसने के लिए लीक। डुकन के अनुसार ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ चिकन पट्टिका

सामग्री:चिकन पट्टिका, ब्रोकोली, गोभी, गाजर, प्याज, लहसुन, दही, स्टार्च, लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, मेंहदी, वनस्पति तेल, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 68.03

सब्जियों के साथ चिकन की स्वादिष्ट गरमा गरम डिश बनाने की विधि मसालेदार मसाले. डुकन आहार के चरण 2, 3 और 4 में अनुशंसित।

सामग्री:

300 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 250 ग्राम ब्रोकोली,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 50 ग्राम प्याज,
- 120 ग्राम गाजर,
- 250 ग्राम फूलगोभी,
- 3 ग्राम थाइम,
- 3 ग्राम रोज़मेरी,
- 5 ग्राम पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च,
- 120 मिली 0% दही,
- 10 ग्राम परिष्कृत वनस्पति तेल,
- 12 ग्राम मकई स्टार्च,
- नमक स्वाद अनुसार। डुकन के अनुसार गाजर के साथ दम किया हुआ चिकन ब्रेस्ट

सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, गाजर, अजवाइन, प्याज, मिर्च, धनिया, स्टार्च, नमक, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 63

आज का हमारा व्यंजन "हमले" को छोड़कर, डुकन आहार के सभी चरणों में खाया जा सकता है। लेकिन अगर आप इस आहार का पालन नहीं करते हैं, तो भी हम इसे छुट्टियों की मेज या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार करने की सलाह देते हैं।

सामग्री:- 380 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- 250 ग्राम गाजर;
- 200 ग्राम स्टेम अजवाइन;
- 150 ग्राम प्याज;
- 2 पीसी। लाल और हरी मिर्च;
- 20 ग्राम धनिया;
- 15 ग्राम मकई स्टार्च;
- तलने के लिए समुद्री नमक, पिसी काली मिर्च, वनस्पति तेल।

बिना तेल के तला हुआ चिकन "आहार नुस्खा"

सामग्री:चिकन पट्टिका, मसाले, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 189.43

व्यंजन विधि फ्रायड चिकनबिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में पन्नी में। बढ़िया विकल्पएक ऐसे आहार मेनू के लिए जिसे बिना किसी अपवाद के सभी द्वारा सराहा जाएगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

चिकन मांस (पट्टिका, पैर या ड्रमस्टिक),
- बढ़िया नमक,
- चिकन के लिए मसाले,
- सूखा फ्राइंग पैन और पन्नी। एक फ्राइंग पैन में चिकन लीवर

सामग्री:चिकन लीवर, दूध, प्याज, अजवाइन, लहसुन, स्टार्च, दही, जैतून का तेल, नमक, हरी प्याज
कैलोरी/100 ग्राम: 98.25

सुझाई गई रेसिपी के अनुसार चिकन लीवर तैयार करके, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि रात के खाने के लिए यह स्वादिष्ट दूसरा कोर्स परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

सामग्री:

270 ग्राम चिकन लीवर,
- 100 ग्राम डंठल वाली अजवाइन,
- 50 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 100 मिली दूध,
- 3 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च,
- 20 ग्राम मकई स्टार्च,
- 100 मिली दही (0%,
- 10 मिली जैतून का तेल,
- 5 ग्राम नमक,
- परोसने के लिए हरा प्याज. डुकन भरवां तोरी

सामग्री:तोरी, कीमा चिकन, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, लहसुन, मिर्च मिर्च, पिसी काली मिर्च, अजवायन के फूल, अजमोद, नमक, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 72

मैं आपके ध्यान में डुकन के अनुसार एक और नुस्खा प्रस्तुत करता हूं - कीमा बनाया हुआ चिकन और सब्जियों से भरी हुई तोरी, एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। भले ही इन तोरी को पकाने में लगभग डेढ़ घंटे का समय लगता है, लेकिन चिंता न करें - आपको एक उत्कृष्ट स्वाद वाला व्यंजन मिलेगा।

सामग्री:

450 ग्राम तोरी;

350 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम गाजर;
- 60 ग्राम प्याज;
- 80 ग्राम शिमला मिर्च;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 1 मिर्च मिर्च;
- 3 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
- 4 ग्राम सूखा अजवायन;
- 15 ग्राम अजमोद;
- नमक;
- तलने के लिए वनस्पति तेल। लीक और सब्जियों के साथ चिकन गौलाश

सामग्री:स्तन, प्याज, गाजर, बेल मिर्च, मिर्च, लहसुन, दही, स्टार्च, वनस्पति तेल, लाल मिर्च, मार्जोरम, फूलगोभी, ब्रोकोली
कैलोरी/100 ग्राम: 63

इस आहार गौलाश को डुकन आहार पर खाया जा सकता है - पहले को छोड़कर सभी चरणों में। गौलाश का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा क्योंकि इसकी रेसिपी में मैं इसका भरपूर इस्तेमाल करती हूं विभिन्न मसाले. ऐसे गौलाश को तैयार करना गृहिणी के लिए मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री:

300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;

150 ग्राम लीक;
- 120 ग्राम गाजर;
- 100 ग्राम शिमला मिर्च;
- 1 मिर्च मिर्च;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- 60 मिली. दही;
- 5 ग्राम मकई स्टार्च;
- 6 मिली. वनस्पति तेल;
- 5 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- 3 ग्राम मार्जोरम;
- 150 ग्राम फूलगोभी;
- 150 ग्राम ब्रोकली. उबले हुए आहार गोभी रोल

सामग्री:पत्तागोभी, चिकन, प्याज, एक प्रकार का अनाज, शोरबा, नमक, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 62.86

हम दोपहर के भोजन के लिए एक सरल और संतोषजनक व्यंजन तैयार कर रहे हैं - चिकन और उबले हुए अनाज के साथ आहार गोभी रोल। आप इन पत्तागोभी रोल्स को डबल बॉयलर में तैयार करके अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खाना खिला सकते हैं।

सामग्री:

1 कांटा चीनी गोभी,
- 3 बड़े चम्मच शोरबा,
- 300 ग्राम चिकन का कीमा,
- 0.5 बड़े चम्मच। उबला हुआ अनाज,
- आधा प्याज,
- स्वाद के लिए खट्टा क्रीम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- स्वादानुसार मसाले.

Dieta-prosto.ru

आहार संबंधी चिकन व्यंजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। क्या आपको हल्के साफ शोरबा और उबले हुए स्तन के अलावा अन्य आहार संबंधी चिकन व्यंजनों की रेसिपी याद नहीं हैं? हमारे पेज पर जाएँ! आपको आश्चर्य होगा कि आप कितने स्वस्थ चिकन व्यंजन तैयार कर सकते हैं! ऐसी कई रेसिपी हैं जिन्हें हम निश्चित रूप से साझा करेंगे जिन्हें पढ़ने के तुरंत बाद आप निश्चित रूप से आज़माना चाहेंगे! शरमाएं नहीं, उन्हें अपने "गुल्लक" में ले जाएं और सुनिश्चित करें कि हर दिन सचमुच अलग-अलग आहार चिकन व्यंजन तैयार किए जा सकें।

• घर
• व्यंजनों
• खास खाना
• आहार व्यंजन

58 व्यंजन

• स्वादिष्ट टुकड़े

  स्वस्थ जीवन शैली के प्रति उत्साही लोगों के लिए सुरक्षित मैरिनेड। कुरकुरी परत के साथ रसदार मांस।

• फूलगोभी प्यूरी

  फूलगोभी एक अति स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि इससे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट प्यूरी कैसे बनाई जाती है, जो एक साइड डिश बन सकती है।

• सब्जी कोट में चिकन स्तन

  यह नुस्खा मैं स्वयं लेकर आया हूं। मेरा परिवार वास्तव में इसे पसंद करता है। यह डिश जल्दी पक जाती है. मैं अक्सर इसकी फिलिंग बदल-बदल कर तैयार करता हूं। यह पेट के लिए हल्का होता है इसलिए आप इसे भरपूर मात्रा में खा सकते हैं। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

• चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज

  चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज एक ऐसा व्यंजन है जिसकी रेसिपी गहरी रूसी पुरातनता से चली आ रही है। आज मैं रात के खाने में बहुत स्वादिष्ट खाना बनाऊंगी कुरकुरे अनाजगुलाबी चिकन के साथ.

• चिकन और मक्के का सलाद

  वसंत ऋतु में चिकन और मक्के का सलाद ताज़ा और हल्का होता है। यह वही है जो मैं अब सबसे अधिक चाहता हूँ: दुबला चिकन, ताजा ककड़ी, स्वीट कॉर्न और ढेर सारी हरी सब्जियाँ।

• सलाद "सौंदर्य"

  सलाद "ब्यूटी" का नाम केवल इसलिए नहीं रखा गया है देखने में स्वादिष्ट, बल्कि इसके अवयवों की स्वास्थ्यप्रदता के कारण भी।

• चिकन सलाद और अखरोट

  इस नुस्खा के अनुसार तैयार चिकन और अखरोट के साथ सलाद, अपने मूल स्वाद, सेब और ककड़ी के ताजा नोट्स, तीखापन और लहसुन-अखरोट के बाद के स्वाद से प्रसन्न होता है।

• चिकन ब्रेस्ट शशलिक

  चिकन ब्रेस्ट शिश कबाब को बहुत रसदार बनाया जा सकता है अगर इसे ठीक से मैरीनेट किया जाए और थोड़े समय के लिए कोयले के ऊपर रखा जाए।

• क्रीम में चिकन लीवर, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

  क्रीम में चिकन लीवर इतना स्वादिष्ट होता है कि इसका विरोध करना असंभव है। हम क्रीम के साथ चिकन लीवर के लिए एक सरल चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा प्रदान करते हैं।

• सेब से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

  सेब से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट - बहुत असामान्य व्यंजनपूरे वर्ष उपलब्ध उत्पादों से। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सुंदर खाना पसंद करते हैं।

• चिकन ब्रेस्ट में टमाटर का अचार

  इस रेसिपी के अनुसार चिकन ब्रेस्ट को टमाटर मैरिनेड में बेक करें - यह बहुत सुगंधित और रसदार बनता है!

• चिकन और अजवाइन का सलाद

  चिकन और अजवाइन के साथ सबसे प्रसिद्ध सलाद वाल्डोर्फ सलाद है। हम आपको इस सरल और बहुत ही मूल सलाद की विधि प्रदान करते हैं।

• तोरी के साथ चिकन

  इस रेसिपी में हम आपको सबसे ज्यादा ऑफर नहीं करते हैं सामान्य संयोजनतोरी के साथ चिकन मांस.

• धीमी कुकर में चिकन पट्टिका

  धीमी कुकर में चिकन पट्टिका - तेज़, मसालेदार, असामान्य। नीचे पढ़ें मूल नुस्खायह स्वादिष्ट व्यंजन.

• उबले हुए चिकन कटलेट

  इस पृष्ठ पर प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार उबले हुए चिकन कटलेट इस बात का प्रमाण हैं कि कम कैलोरी वाले व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं।

• धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट

  धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट एक आदर्श आहार व्यंजन है। हम आपको धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट पकाने की एक सरल विधि प्रदान करते हैं।

• धीमी कुकर में चिकन लीवर

  धीमी कुकर में पकाया गया चिकन लिवर- एक कोमल, स्वादिष्ट और बहुत सुंदर व्यंजन जिसे चाहें तो उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

• ब्रेज़्ड कॉकरेल

  ब्रेज़्ड कॉकरेल चालू नया साल, क्रिसमस या ईस्टर के लिए, यह नुस्खा सबसे परिष्कृत व्यंजनों को प्रसन्न करेगा।

• चिकन इन सोया सॉस

  सोया सॉस में चिकन बहुत पहले तक विदेशी नहीं लगता था, लेकिन आज यह कई परिवारों में पकाया जाता है। इस लाजवाब डिश को नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार करें.

• "सीज़र" - चिकन और क्राउटन के साथ सलाद के लिए नुस्खा

  आज हम आपको बताएंगे कि क्राउटन और चिकन के साथ सीज़र कैसे तैयार किया जाता है - यह नुस्खा उत्सव की मेज पर सलाद परोसने के लिए और एक सामान्य दिन में स्वादिष्ट भोजन के साथ खुद का इलाज करने के लिए उपयुक्त है।

• खट्टा क्रीम में चिकन लीवर

  खट्टा क्रीम में चिकन लीवर पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट होता है, यह बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा व्यंजन है।

• खट्टा क्रीम में चिकन दिल

  खट्टा क्रीम में चिकन दिल - एक सार्वभौमिक व्यंजन, रोजमर्रा, उत्सव, आहार आदि के लिए उपयुक्त बच्चों की सूची. आज हम आपको खाना बनाना बताएंगे चिकन दिलखट्टा क्रीम में.

• दम किया हुआ चिकन

  स्ट्यूड चिकन एक बहुत ही लोकप्रिय मांस व्यंजन है, क्योंकि जब हमारे पास समय की कमी होती है तो यह अक्सर हमारी मदद करता है। विशेष रूप से हम अपने पाठकों के लिए पेशकश करते हैं बढ़िया नुस्खामांस को धीमी आग में सेंकना।

• तोरी के साथ चिकन कटलेट

  तोरी के साथ चिकन कटलेट सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद गर्म व्यंजनों में से एक हैं, एक आदर्श आहार विकल्प, खासकर यदि आप उन्हें फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि डबल बॉयलर या ओवन में पकाते हैं।

• मुर्गा सूप रेसिपी

  मुर्गा सूप, जिसकी रेसिपी आप इस पृष्ठ पर देखते हैं, वास्तव में एक शानदार पहला कोर्स है जिसे एक बड़े उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

• उबले हुए चिकन बॉल्स

  उबले हुए चिकन मीटबॉल के लिए यह नुस्खा उन लोगों के लिए दिलचस्प होगा जो आहार पर हैं और अपने आहार की कैलोरी सामग्री पर नज़र रखते हैं, और वे बच्चों के भोजन के लिए भी उपयुक्त हैं।

• चिकन खशलामा

  चिकन खशलामा एक गर्म व्यंजन है जो पोल्ट्री, सब्जियों और मसालों से अपने रस में बनाया जाता है। स्वादिष्ट चिकन खशलामा बनाने की विधि जानने के लिए नीचे पढ़ें।

• चिकन सूप के साथ अंडा नूडल्स

  अंडे के नूडल्स के साथ चिकन सूप सबसे स्वादिष्ट और आसानी से पचने योग्य सूपों में से एक है। हम आपको इस अद्भुत पहले कोर्स की रेसिपी आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं।

• टमाटर के पेस्ट के साथ चिकन

  टमाटर के पेस्ट के साथ चिकन कई लोगों का पसंदीदा रोजमर्रा का गर्म व्यंजन है।

• एक प्रकार का अनाज नूडल्स और सब्जियों के साथ चिकन

  एक प्रकार का अनाज नूडल्स और सब्जियों के साथ चिकन - सरल और किफायती तरीकाअपनी रोजमर्रा की मेज को थोड़ा और आकर्षक बनाएं। हम स्वादिष्ट जापानी व्यंजन के लिए नुस्खा का एक लोकप्रिय रूपांतरित संस्करण पेश करते हैं।

• चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स

  चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स असामान्य, स्वस्थ हैं, एक अद्भुत स्वाद है और जापानी एक्सोटिका के साथ आपके मेनू में विविधता लाएंगे। हम आपको चिकन और सब्जियों के साथ सोबा की एक रेसिपी प्रदान करते हैं।

• गौलाश से चिकन दिल

  इस रेसिपी का उपयोग करके चिकन हार्ट गौलाश तैयार करें - हर कोई इस व्यंजन को दोपहर के भोजन या रात के खाने में बड़े मजे से खाएगा!

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चिकन मांस को आहार माना जाता है, लेकिन अगर इसका उपयोग त्वचा के बिना किया जाता है। शव के सफेद भाग - स्तन - से व्यंजन तैयार करने की भी सलाह दी जाती है। और हां, के लिए आहार पोषणघर का बना चिकन स्वाभाविक रूप से बेहतर होता है - वसायुक्त नहीं।

बीन्स और टमाटर के साथ आहार चिकन स्टू

दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट स्टू खाना बहुत अच्छा है - यह पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों की जगह ले लेगा।

1. 150 ग्राम सूखी फलियों को रात भर भिगोकर रखें और सुबह नरम होने तक उबालें। बीन शोरबा में से कुछ छोड़ दें।
2. दो गाजर, प्याज और मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
3. तीन ताजा टमाटरउनके ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। उन्हें भी काट लें.
4. हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन को जैतून के तेल (2 बड़े चम्मच) में भूनें।
5. आधे चिकन को सॉस पैन या डबल बॉटम पैन में रखें।
6. सभी सब्जियाँ और फलियाँ मांस पर रखें।
7. ऊपर बचा हुआ चिकन रखें.
8. 1 कप बीन शोरबा में स्वादानुसार नमक डालें और इसे चिकन और सब्जियों के ऊपर डालें।
9. डिश को धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन

यह व्यंजन उबले हुए फूले हुए चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।

1. चिकन पट्टिका को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। मांस में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें।
2. सॉस पैन के तले में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और आधा छल्ले में कटे हुए एक प्याज को नरम होने तक उबालें।
3. तैयार फ़िललेट को प्याज़ के साथ रखें और सभी चीज़ों को एक साथ 5 मिनट तक गर्म करें।
4. चिकन के ऊपर खट्टा क्रीम (1 कप) डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चिकन के साथ आहार गोभी रोल

पत्तागोभी रोल के लिए पत्तियाँ उपयुक्त होती हैं एक तरह का बन्द गोबी- वे बहुत नरम और लोचदार हैं.

1. पत्तागोभी को पत्तों में अलग कर लीजिए.
2. 300 ग्राम चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
3. 80 ग्राम ब्राउन चावल उबालें।
4. एक कटा हुआ प्याज और एक कसा हुआ गाजर जैतून के तेल में भूनें।
5. कीमा और सब्जियां बनाएं. लहसुन की एक कली और स्वादानुसार नमक डालें।
6. पत्तियों और कीमा बनाया हुआ मांस से गोभी के रोल बनाएं और उन्हें तेल से चुपड़े हुए सॉस पैन में रखें।
7. पकवान को खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें और सब्जी का झोल- उन्हें समान रूप से लें।
8. गोभी के रोल को ढक्कन के नीचे 35-40 मिनट तक उबालें।

आहार संबंधी भरवां चिकन कटलेट

कटलेट के लिए, एक डबल चिकन पट्टिका लें और इसे 6 भागों में विभाजित करें। पाँच टुकड़ों को रसोई के हथौड़े से मारें, और छठे को मांस की चक्की में पीस लें। - एक छोटा प्याज बारीक काट लें और थोड़ा सा भून लें. एक मुट्ठी मेवे (काजू या अखरोट) को ब्लेंडर में पीस लें। मुड़ा हुआ मांस, प्याज और मेवे मिलाएं। भरावन में थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। चिकन पट्टिका के प्रत्येक टूटे हुए टुकड़े में परिणामी भराई का एक चम्मच लपेटें। कटलेट को टूथपिक से सुरक्षित करें और जैतून के तेल से ब्रश करें। इन्हें ओवन में फ़ॉइल के नीचे 35-40 मिनट तक बेक करें। जब कटलेट पक जाएं तो टूथपिक्स निकाल लें.

सोया कीमा के साथ चिकन कटलेट

सोया कीमा आहार पोषण के लिए उत्कृष्ट है। जो लोग अकेले सोया खाने के लिए तैयार नहीं हैं, उनके लिए यह मूल नुस्खा काम आएगा।

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से 500 ग्राम चिकन पट्टिका पास करें।
2. सोया कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाएं - 100 ग्राम लें।
3. मिश्रण को दोबारा घुमाएं.
4. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और इसे कटलेट का आकार दें।
5. उत्पादों को तेल से चुपड़े हुए सॉस पैन में रखें।
6. कटलेट के ऊपर नमकीन चिकन शोरबा डालें और उन्हें ढककर 20 मिनट तक उबालें।

चिकन के साथ भरवां आलू

मध्यम आकार के आलूओं को ब्रश से अच्छी तरह धो लें और उन्हें छिलके के अंदर ही पन्नी में लपेट दें। सब्जियों को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें. - जब आलू थोड़े ठंडे हो जाएं तो एक तरफ से काट लें और अंदर का सारा गूदा निकाल लें. उबले हुए चिकन फ़िललेट को बारीक काट लें और आलू के गूदे के साथ मिलाएँ। उनमें नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम मिलाएं। गूदे को हटाकर जो आलू के सांचे आपने प्राप्त किए हैं, उन्हें इस कीमा से भर दें। आलू को वापस ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें।

सॉस के साथ उबला हुआ चिकन

इस व्यंजन को तैयार करने के बाद भी आपके पास एक अद्भुत स्वाद होगा चिकन शोरबा, जो नूडल सूप पकाने के लिए अच्छा है।

1. पूरे चिकन को प्याज, गाजर और अजवाइन की जड़ के साथ पानी में उबालें। शोरबा में थोड़ा नमक डालें।
2. यदि संभव हो तो मांस को भागों में काटें और हड्डियाँ हटा दें। मांस को सॉस पैन में रखें.
3. दूसरे सॉस पैन में 70 ग्राम पिघलाएं मक्खनऔर इसमें एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएं। आटे को हल्का पीला होने तक भून लीजिए.
4. आटे और मक्खन में धीरे-धीरे दो गिलास चिकन शोरबा डालें - मिश्रण को लगातार चलाते रहें।
5. जब सॉस में उबाल आ जाए तो इसमें एक गिलास खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक उबालें।
6. परिणामी सॉस को चिकन मांस के ऊपर डालें और डिश को स्टोव पर कई मिनट तक गर्म करें।

पत्तागोभी के साथ दम किया हुआ चिकन

ताजी पत्तागोभी का आधा सिर काट लें और एक चम्मच नमक डालें। पत्तागोभी को रस निकलने तक ऐसे ही छोड़ दें। जबकि गोभी खड़ी है, चिकन पट्टिका (300 ग्राम) को क्यूब्स में काट लें और गाजर (1 पीसी) और प्याज (1 पीसी) के साथ जैतून के तेल में भूनें। जब मांस सुनहरा हो जाए, तो गोभी को पैन में डालें (ऐसा करने से पहले किसी भी नमी को निचोड़ लें)। पत्तागोभी के नरम होने तक सब कुछ एक साथ धीमी आंच पर पकाएं। सबसे अंत में, डिश में नमक डालें और थोड़ा खट्टा क्रीम (2-3 बड़े चम्मच) डालें।

चावल के साथ उबले हुए चिकन ज़राज़ी

ज़राज़ी किसी भी भराई से भरे हुए मांस कटलेट हैं। इन्हें शुद्ध कीमा से पकाना अच्छा है।

1. 1 कप चिपचिपा उबाल लें चावल का दलिया. इसे ठंडा कर लीजिये.
2. 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन 2/3 भाग दलिया के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को स्वादानुसार नमक डालें।
3. बचे हुए दलिया को एक उबले अंडे, जड़ी-बूटियों और नमक के साथ मिलाएं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस फ्लैट केक में बनाएं।
5. प्रत्येक टॉर्टिला पर एक चम्मच चावल का भरावन रखें।
6. केक के किनारों को कनेक्ट करें और अंडाकार ज़राज़ी बनाएं।
7. उत्पादों को स्टीमर रैक पर रखें और निर्देशों के अनुसार (20-30 मिनट) पकाएं।

चिकन कटलेट

चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें। उन्हें हल्के से फेंटें, नमक और काली मिर्च। प्रत्येक पतले टुकड़े को आटे में रोल करें, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब छिड़कें। श्नाइटल को चर्मपत्र-रेखांकित शीट पर रखें और हल्के से जैतून का तेल छिड़कें। चिकन श्नाइटल को पहले से गरम ओवन में कुरकुरा होने तक बेक करें।

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सब्जियों के साथ "आस्तीन" में चिकन पट्टिका
सामग्री: 500 ग्राम चिकन पट्टिका, मुट्ठी भर जैतून या बीज रहित जैतून, 1 शिमला मिर्च, 1 बड़ा टमाटर, 4 बड़े आलू, जैतून का तेल, मसाले, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी। चिकन पट्टिका को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, डालें नींबू का रस. इसे एक कटोरे में डालें, टमाटर डालें, जिसे हम क्यूब्स में काटते हैं, काली मिर्च, स्ट्रिप्स में काटते हैं, जैतून, छल्ले में काटते हैं। मसाले, जड़ी-बूटियाँ, या सूखी जड़ी-बूटियाँ - तुलसी, अजवायन, मार्जोरम। आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, नमक डाल कर मिला दीजिये. चाहें तो हैम का कटा हुआ टुकड़ा डालें ताकि चिकन दुबला न हो। कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, मिलाएँ और बेकिंग बैग में डालें। हम इसे किनारों पर बांधते हैं और भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए सुई के साथ शीर्ष पर कई पंचर बनाते हैं। स्लीव को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

आहार चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल
सामग्री: 250 या 300 ग्राम चिकन मीट और एक अंडा लें.

सबसे पहले ब्रेस्ट को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।
1. जर्दी से सफेद भाग अलग करें और इसे कटे हुए मांस में मिला दें। मिश्रण को चिकना होने तक मिलाइये. कीमा बनाया हुआ मांस में पाव का गूदा मिलाएं, इसे काटें और भिगो दें। आइए कीमा प्राप्त करें।

2. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उबलते पानी में डालें, जिसमें हम नमक डालें। कुछ समय बाद, चिकन डाइट मीटबॉल तैरने लगेंगे। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक पकाएं. इसे उबलने से लेकर पक जाने तक 20 मिनट का समय लगेगा। पथ्य मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनआप इसे डबल बॉयलर में भी कर सकते हैं. मीटबॉल को पूरी तरह से तैयार होने में लगने वाला समय उन बॉल्स पर निर्भर करता है जो कीमा बनाया हुआ मांस से बनाई जाती हैं।

चिकन पट्टिका पेनकेक्स
सामग्री: 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 100 मिली वनस्पति तेल, डिल, लहसुन की 3 कलियाँ, 1 या 2 बड़े चम्मच आटा, 1 अंडा, काली मिर्च, नमक

तैयारी। बिना छिलके वाले चिकन मांस को छोटे टुकड़ों में काटें या बारीक काट लें, कटा हुआ लहसुन, अंडे और कटा हुआ डिल डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम इस कीमा को कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं और हमें जितनी मात्रा की आवश्यकता होती है उतनी मात्रा में भूनते हैं। पर भूनिये वनस्पति तेलचिकन फ़िलेट पैनकेक, एक चम्मच का उपयोग करके, पैनकेक को पैन में रखें।

शाही मुर्गी
चिकन शाही शैली के लिए यह नुस्खा, हम पकाएंगे, अगर हम बदलते हैं, तो टर्की पट्टिका के लिए चिकन पट्टिका।
सामग्री: 2 कप उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े,
आधा कप कटी हुई लाल मिर्च
आधा कप हरी शिमला मिर्च, कटी हुई
एक गिलास कटे हुए मशरूम (शैंपेन)।
1/3 कप मलाई रहित दूध पाउडर,
3 कप चिकन शोरबा.
½ चम्मच काली मिर्च,
3 बड़े चम्मच आटा,
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
कटा हुआ अजमोद का एक बड़ा चमचा.
4 बड़े चम्मच सूखी सफेद वाइन।
नमक स्वाद अनुसार।
तैयारी।
1. कटे हुए मशरूम को एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर 10 या 15 मिनट तक उबालें।
2. मशरूम को आंच से उतारकर अलग रख दें.
3. एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें।
4. आटा डालें. तेल में मिलाएं और थोड़ा गर्म करें।
5. चिकन शोरबा जोड़ें.
6. मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
7. मलाई रहित दूध पाउडर डालें। 1 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं.
8. सॉस में लाल रंग डुबोएं, हरी मिर्च, चिकन, मशरूम। चलिए थोड़ा नमक मिलाते हैं. 20 या 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. तैयार होने से 5 मिनट पहले, अजमोद, काली मिर्च और वाइन डालें।
फिर शाही चिकन डिश को 5 मिनट तक पकाएं, हिलाएं। डिश को गर्मागर्म परोसें.

सफेद बिर्च सलाद
सलाद काफी कोमल, संतोषजनक है और सभी को प्रसन्न करेगा।
सामग्री: 300 या 400 ग्राम चिकन पट्टिका, 100 ग्राम आलूबुखारा, ताजा खीरे के 2 टुकड़े, 3 अंडे, 1 प्याज, 200 ग्राम शैंपेन, मेयोनेज़, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी। आइए सलाद के लिए सभी सामग्री तैयार करें। आइए अंडों को अच्छी तरह उबाल लें। चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक उबलने दें, और जंगली मशरूम को 30 मिनट तक पकाएं। प्रून्स को धोकर 15 या 20 मिनट के लिए भिगो दें गर्म पानी. फिर पानी डालें और प्रून्स को कागज़ के तौलिये से सुखा लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. मशरूम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, फिर प्याज डालें। धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए मशरूम डालें और भूनें, अगर जंगली मशरूम हैं, तो उन्हें 10 मिनट तक भूनें, या अगर आपने शैंपेन लिया है तो 20 मिनट तक भूनें। चिकन पट्टिका, 2 या 3 आलूबुखारा और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। बचे हुए आलूबुखारे को क्यूब्स में काट लें और अंडों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आइए व्हाइट बर्च सलाद के लिए सभी सामग्रियों को परतों में रखें: पहले आलूबुखारा, फिर मशरूम और प्याज, फिर चिकन पट्टिका, फिर अंडे और अंत में खीरे डालें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। मेयोनेज़ की आखिरी परत पर हम प्रून से एक बर्च ट्रंक बिछाएंगे। आइए एक उत्सवपूर्ण, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट व्हाइट बिर्च सलाद लें।

खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन पट्टिका
फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें. - जब टुकड़े भूरे हो जाएं तो इसमें मोटा कटा प्याज और नमक डालें. बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें. जब प्याज तैयार हो जाए तो इसमें थोड़ा सा पानी, खट्टी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें। 20 मिनिट बाद डिश तैयार है.

ब्रेडक्रंब में चिकन फ़िललेट्स की रेसिपी
चिकन पट्टिका को फेंटें, नमक और मसाले डालें, नींबू का रस छिड़कें और 10 या 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे में रोल करें, फिर अंडे में, फिर ब्रेडक्रंब में। मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

फर कोट के नीचे चिकन पट्टिका पकाने की विधि
सामग्री: 600 ग्राम चिकन पट्टिका, 2 बड़े गाजर, 4 छोटे प्याज, 5 या 6 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 200 ग्राम पनीर, काली मिर्च, नमक।

तैयारी। चिकन पट्टिका को 1.5*2 सेंटीमीटर मापने वाले टुकड़ों में काटें। टुकड़ों में नमक डालें, काली मिर्च डालें, नींबू का रस और मेयोनेज़ मिलाएँ। 30 या 45 मिनट के लिए छोड़ दें। पनीर और गाजर को अलग-अलग मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। बेकिंग शीट पर परतों में चिकन पट्टिका रखें, फिर प्याज, गाजर और पनीर। पनीर को जलने से बचाने के लिए ऊपर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैला दें. 180 से 200 डिग्री के तापमान पर 25 या 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
हनी चिकन रेसिपी
शहद के साथ चिकन अच्छा लगता है. शहद पकवान को एक विशेष तीखापन देता है और यह व्यंजन एक अलग स्वाद लेता है।

चिकन पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 10 या 15 मिनट के लिए रखें, 180 या 200 डिग्री पर गर्म करें। फ़िललेट के टुकड़ों को थोड़ी मात्रा में शहद के साथ चिकना करें और पकने तक ओवन में उबालें।

पनीर के साथ चिकन फ़िललेट्स रोल की रेसिपी
सामग्री: 500 ग्राम चिकन पट्टिका, लहसुन की 2 कलियाँ, 70 ग्राम पनीर, 250 ग्राम पनीर, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक।

लहसुन को निचोड़ें, जड़ी-बूटियों को काटें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पनीर, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, पनीर मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को नमक करें। हम चिकन पट्टिका, काली मिर्च और नमक के टुकड़े काटते हैं। फ़िललेट के प्रत्येक टुकड़े पर फिलिंग रखें। फ़िललेट के प्रत्येक टुकड़े को सावधानी से रोल के रूप में लपेटें। मांस को टूथपिक्स से सुरक्षित करें या रोल को धागे से बांधें। रोल्स को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और मांस को भून लें अलग-अलग पक्षजब तक हम नहीं मिल जाते सुनहरी पपड़ी. फिर रोल्स को 20 या 25 मिनट तक उबलने दें। ब्रॉयलर चिकन पट्टिका बहुत कोमल और मुलायम होती है और इसे पकाने में नियमित मांस की तुलना में कम समय लगेगा। इसे ज़्यादा न पकाएं. यदि फ़िललेट को सही ढंग से पकाया जाता है, तो यह रंग में सफेद और स्वाद में रसदार होगा।

भराई के साथ चिकन पट्टिका
सामग्री: चिकन पट्टिका का 1 टुकड़ा, काली मिर्च, नमक।
भरने के लिए सामग्री: 50 या 70 ग्राम कम वसा वाला पनीर, लहसुन, डिल।
सॉस के लिए सामग्री: 200 ग्राम शैंपेन, 1 प्याज, 200 या 250 ग्राम खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

तैयारी। पनीर को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। चिकन पट्टिका, काली मिर्च, नमक को फेंटें और बीच में पनीर और जड़ी-बूटियाँ लपेटें। टूथपिक से छेद करें और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तलें। तैयार रोल के ऊपर सॉस डालें और थोड़ा उबालें। प्याज को बारीक काटकर, वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनकर, कटी हुई शिमला मिर्च डालकर 7 या 10 मिनट तक भूनकर सॉस तैयार करें। मशरूम के साथ फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम डालें और बीच-बीच में हिलाते रहें, सॉस को उबाल लें, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।

कुरकुरी ब्रेडिंग में चिकन पट्टिका
मुझे यह रेसिपी इसकी गति और सरलता के कारण बहुत पसंद है। दूध में भिगोने के बाद चिकन नरम और नरम हो जाता है। अगर यह तली हुई न निकले तो यह व्यंजन बच्चों को दिया जा सकता है.
सामग्री: दूध, चिकन पट्टिका।
ब्रेडिंग के लिए, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब, 1 या 2 अंडे, 4 या 6 पिघला हुआ मक्खन या वनस्पति तेल, 1 या 2 बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, मेंहदी, स्वादानुसार नमक लें।

तैयारी। चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटें और ढकने तक 30 मिनट तक भिगोएँ। ब्रेडिंग के लिए, कसा हुआ पनीर, क्रैकर्स, जैतून का तेल, नमक मिलाएं, स्वाद के लिए कुछ पिसी हुई या कटी हुई मेंहदी की सुईयां मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि पटाखे तेल सोख लें। दूध से फ़िललेट के टुकड़े निकालें, उन्हें फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर उन्हें ब्रेडिंग में रोल करें, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि यह चिपक जाए। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और उस पर चिकन पट्टिका रखें। 220 डिग्री पर 10 या 12 मिनट तक बेक करें, लेकिन 15 मिनट से ज्यादा नहीं, ताकि चिकन सूखा न निकले।

आलसी चिकन पट्टिका गोभी रोल
सामग्री: 400 ग्राम चिकन पट्टिका, साग, 1 प्याज, 1 गाजर, 100 या 150 ग्राम गोभी, ½ कप रोल्ड ओट्स, अंडा।
सॉस के लिए सामग्री: ½ कप पानी, 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्टया केचप, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम।

तैयारी। चिकन पट्टिका को धोएं, सुखाएं और मीट ग्राइंडर में पीस लें। हम गोभी, प्याज और गाजर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करेंगे; हम सब्जियों को मांस के साथ पास करेंगे। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक, अंडे, रोल्ड ओट्स डालें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से हम कटलेट बनाते हैं और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं। एक अलग कंटेनर में पानी, केचप, खट्टा क्रीम मिलाएं और इस मिश्रण को गोभी के रोल में डालें। पत्तागोभी रोल को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 20 या 30 मिनट तक पकाएं।

क्रीमी सॉस में शैंपेन के साथ चिकन
सामग्री: 200 या 300 ग्राम चिकन पट्टिका, 6 या 8 टुकड़े शैंपेन, काली मिर्च, नमक, तलने के लिए वनस्पति तेल।
सॉस के लिए सामग्री: 1 बड़ा चम्मच आटा, 200 मिलीलीटर क्रीम या दूध, यदि क्रीम भारी है, तो आपको आटा, काली मिर्च, नमक, 20 ग्राम मक्खन, अजमोद या डिल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

तैयारी। चिकन पट्टिका को धोएं, सुखाएं, टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को धोइये, सुखाइये और टुकड़ों में काट लीजिये, अगर मशरूम छोटे हैं तो उन्हें 2 या 4 भागों में काट लीजिये. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. पहले से गरम फ्राइंग पैन में, प्याज को वनस्पति तेल में लगभग 2 मिनट तक भूनें। - तले हुए प्याज को तेल छोड़कर पैन से निकाल लें.

- इस फ्राइंग पैन में चिकन के टुकड़ों को 3 मिनट तक आधा पकने तक भूनें. चिकन को पैन से निकालें. एक फ्राइंग पैन में मिलाएं: चिकन, प्याज, मशरूम, फिर से आग पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें। आटा डालें और मिलाएँ। गरम क्रीम या दूध डालें, हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें और अच्छी तरह हिलाएँ। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 3 या 4 मिनट तक उबालें। आंच बंद कर दें, पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, ढक्कन से ढक दें और 5 या 7 मिनट तक उबलने दें।

चिकन सलाद "स्वाद आनंददायक"
निविदा और स्वादिष्ट सलाद, यह पटाखे, मक्का और कोमल चिकन मांस को मिलाता है।
सामग्री: 300 ग्राम चिकन पट्टिका, स्वीट कॉर्न की एक कैन, 4 अंडे, 50 ग्राम हार्ड पनीर, 200 ग्राम ब्रेड, मेयोनेज़, नमक।

तैयारी। अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें। 1 अंडे को स्लाइस में काटें और सजावट के लिए रख लें। चिकन पट्टिका को उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. ब्रेड को क्यूब्स में काटें, फ्राइंग पैन में भूनें और थोड़ा नमक डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें, उनके ऊपर सलाद रखें और सलाद के पत्तों से गार्निश करें, उनके ऊपर सलाद डालें और नींबू और अंडे के स्लाइस से सजाएं।

पैनकेक केक

आटे के लिए सामग्री: 3 अंडे, एक चुटकी चीनी और नमक, 150 ग्राम आटा, 300 मिली दूध, डिल का एक गुच्छा।
200 ग्राम चिकन पट्टिका, 1 प्याज, हार्ड पनीर।

तैयारी। आटा गूंथ लें, उसमें जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और 5 या 6 पैनकेक बेक कर लें।
चिकन पट्टिका को बारीक काट लें और प्याज के साथ भूनें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. गोलाकारकुकिंग पेपर के साथ कवर करें और परतों में पैनकेक बिछाएं, फिर चिकन पट्टिका, और शीर्ष पर पनीर छिड़कें। पन्नी से ढकें और 15 या 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। रस के लिए, कटा हुआ टमाटर डालें।

पनीर कोट में चिकन श्नाइटल
सामग्री: 1 किलोग्राम चिकन पट्टिका, 100 ग्राम हार्ड पनीर, 2 अंडे, 150 ग्राम आटा, नमक, काली मिर्च।

तैयारी। हम फ़िललेट को हरा देंगे. आटे में काली मिर्च और नमक मिलाएं।
आइए लेज़ोन तैयार करें: अंडे फेंटें, कसा हुआ पनीर डालें, हिलाएं। फेंटे हुए फ़िललेट को आटे में डुबोएं, फिर इसे पनीर के साथ लेज़ोन में डुबोएं और दोनों तरफ से फिर से आटे में रोल करें। श्नाइटल को गरम तेल में तलें. उन्हें 200 डिग्री पर ओवन में तैयार होने दें।

चिकन और चावल पाई
सामग्री: 1 किलोग्राम खमीर आटा, 1 अंडा चिकना करने के लिए
भरने के लिए सामग्री: 800 ग्राम चिकन मांस, 2 प्याज, 3 बड़े चम्मच चावल, काली मिर्च, नमक।

तैयारी। चलिए, कुछ पकाते हैं यीस्त डॉ. तैयार आटे को 2 भागों में बांट लें और लगभग 5 मिमी मोटी दो परतें बेल लें, पाई को सजाने के लिए थोड़ा आटा अलग कर लें। एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और आटे की बेली हुई परत बिछा दें। ऊपर से फिलिंग डालें. आटे की दूसरी परत से ढक दें और पाई के किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें। आटे से आकृतियाँ काट लें, पाई को सजाएँ और अंडे से ब्रश करें।

केक को 20 या 30 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। केक को चाकू की नोक से कई जगह चुभा दीजिए ताकि भाप निकल जाए और 200 या 230 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक कर लीजिए.
भरने के लिए: चिकन को उबालें और मांस को हड्डियों से अलग कर लें। चिकन मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें, इसे फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें और ढक्कन के नीचे पक जाने तक पकाएं। चावल उबालें. प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए. चिकन नमक, काली मिर्च, प्याज, चावल, चिकन मिलाएं। भरावन को अच्छी तरह मिला लें और ठंडा कर लें।

चिकन और मशरूम के साथ अंडा पैनकेक
के लिए सामग्री अंडा पैनकेक: 1 गिलास दूध, 4 अंडे, ½ चम्मच चीनी, ½ चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच आटा।
भरने के लिए सामग्री: 300 ग्राम हैम या चिकन पट्टिका, 200 ग्राम शैंपेन, 80 या 100 ग्राम खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, 1 प्याज, 100 या 150 ग्राम पनीर, काली मिर्च, नमक।

तैयारी। अंडे को आटे, चीनी और नमक के साथ फेंटें। अंडे के मिश्रण में दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें। एक फ्राइंग पैन में 4 पैनकेक बेक करने के लिए ऑमलेट मिश्रण का उपयोग करें। मशरूम को पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को बारीक काट लीजिये. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. साग को बारीक काट लीजिये.

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, मशरूम डालें और थोड़ा भूनें। आँच से उतारकर ठंडा करें। हैम या चिकन कच्ची पट्टिका, क्यूब्स में काटें, प्याज के साथ मिलाएं फ्राई किए मशरूम, कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ का ½ हिस्सा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिलिंग को पैनकेक के किनारे पर रखें और इसे ऊपर रोल करें ताकि फिलिंग अंदर रहे। भरे हुए पैनकेक को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें, पैनकेक के ऊपर मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम फैलाएं, पनीर छिड़कें और ओवन में 180 से 200 डिग्री के तापमान पर 25 या 30 मिनट के लिए बेक करें।

आलू के साथ चिकन पुलाव
सामग्री: 150 या 200 ग्राम चिकन पट्टिका, तलने के लिए वनस्पति तेल, 30 या 40 ग्राम मक्खन, डिल, 50 या 70 ग्राम पनीर, 2 प्याज, 100 या 150 ग्राम शैंपेन, काली मिर्च, नमक।
अंडा भरने के लिए सामग्री: 2 अंडे, 1 गिलास क्रीम या दूध, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, नमक।

तैयारी। आलू को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. शिमला मिर्च को धोइये, सुखाइये और टुकड़ों में काट लीजिये. साग को धोइये, सुखाइये और काट लीजिये. गरम फ्राई पैन में आलू भून लें. आलू को मक्खन लगी बेकिंग शीट पर रखें। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ डिल छिड़कें। चिकन पट्टिका को वनस्पति तेल में 3 मिनट तक भूनें।

ऊपर आलू रखें. थोड़ी सी काली मिर्च, नमक डालें और डिल छिड़कें। वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर शैंपेन डालें, भूनें, 3 या 4 मिनट तक हिलाएं। चिकन पर मशरूम और प्याज़ रखें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चलिए अंडे की फिलिंग तैयार करते हैं
अंडे को कांटे से मिलाएं. खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ हिलाएँ। दूध, नमक डालें, हिलाएँ या चिकना होने तक थोड़ा फेंटें। पुलाव को अंडे के धोवन से भरें। ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और इसे वापस ओवन में रख दें।

अब हम जानते हैं कि चिकन पट्टिका से कौन से आहार व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। हमें उम्मीद है कि आप इन आसान और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेंगे।